Koruzna kaša je zelo zdrava, zato jo je priporočljivo jesti majhnim otrokom, starejšim in tistim, ki spremljajo svojo težo (kot prehranski nizkokalorični obrok). Koruzna žita so bogata z vitamini, aminokislinami, železom in silicijem, imajo visoko koncentracijo vlaknin, s katerimi se lahko znebite toksinov. Vrednost koruzne kaše so cenili prebivalci številnih držav sveta, na primer velja za nacionalno jed v Moldaviji, Romuniji in Italiji, vendar se v vsakem od teh delov Evrope kaša kuha na svoj način. Številne recepte iz koruznega zdroba so obvladale ruske gospodinje. Pri nas se koruzna kaša kuha v mleku, z dodatkom sladkorja in masla, pogosto se uporabljajo orientalski recepti z dodajanjem suhega sadja. To jed pripravljamo na štedilniku, v pečici in mikrovalovna pečica.

Koruzna kaša – priprava hrane

Koruzna kaša ne zahteva posebnih priprav pred začetkom glavnih kulinaričnih manipulacij. Glavna stvar je, da koruzni zdrob in moka nista vlažna, sicer boste dobili veliko grudic in neprijeten priokus. Žito je treba oprati v hladni tekoči vodi in nadaljevati neposredno s pripravo jedi.

Koruzna kaša - najboljši recepti

Recept 1: koruzna kaša z mlekom

Tradicionalna koruzna kaša je pripravljena z mlekom, pogosto jo dajejo otrokom in starejšim, da normalizirajo delovanje telesa in nadomestijo pomanjkanje vitaminov in mineralov. Poleg tega je ta kaša zelo okusna.

Sestavine:
- 2/3 skodelice koruznega zdroba;
- 2 kozarca mleka;
- 2 kozarca vode;
- 3 žlice sladkorja;
- 50 gramov masla;
- 1 čajna žlička soli.

Način kuhanja

Zdrob stresemo v ponev, zalijemo z vodo, kuhamo na štedilniku in mešamo.
Da se kaša s kislim mlekom ne pokvari, jo gospodinje običajno segrejejo v posebni posodi in jo, če je sveža, dodajo v ponev, kjer se kuha koruzni zdrob (ko že skoraj vsa voda povre). Nato je treba kašo soliti in dodati sladkor. Postopek kuhanja z mlekom traja približno pol ure.
Pred serviranjem koruzno kašo začinimo z maslom.

Recept 2: Koruzna kaša s suhim sadjem

Suho sadje se pogosto uporablja pri pripravi orientalskih jedi, zato uporaba suhih marelic in rozin v kombinaciji z koruzni zdrob izumljen v tej regiji. Ruske gospodinje že dolgo obvladajo "čezmorski" recept in ga aktivno uporabljajo.

Sestavine:
- 1 kozarec koruznega zdroba;
- 2 kozarca mleka;
- 2 kozarca vode;
- 100 gramov suhih marelic;
- 100 gramov rozin;
- 100 gramov masla;
- 2 žlici sladkorja;
- ½ čajne žličke soli.

Način kuhanja

Najprej je treba pripraviti suho sadje: suhe marelice in rozine operemo v topli vodi ali prelijemo z vrelo vodo za nekaj minut. Po kratki pripravi suhe marelice narežemo na kocke.
Vodo in mleko (naj bo sveže in se ne sesiri, ko se temperatura dvigne) je treba zmešati, zavreti, dodati sladkor in sol, nato pa ob stalnem mešanju počasi prilivati koruzni zdrob. Postopek mešanja vam omogoča, da se znebite grudic in preprečite pekočo kašo.
Postopek kuhanja naj traja približno 15 minut, nato pa kaša postane precej gosta, jo je treba prenesti v lonec (glineno ali litoželezno), enakomerno premešati s koščki suhih marelic, rozin in rezin masla.
Koruzno kašo pečemo v zaprti posodi v pečici približno eno uro, priporočena temperatura v pečici je 90 stopinj.

Recept 3: Koruzna kaša z bučo

Precej pogosto se koruzna kaša kuha z bučo, takšna kombinacija je zelo primerna in še posebej pomembna za zajtrk.

Sestavine:
- 1 kozarec koruznega zdroba;
- 300 gramov buče;
- 3 kozarca mleka;
- 1 žlica sladkorja;
- ghee maslo;
- sol.

Način kuhanja

Pred kuhanjem kaše je treba koruzni zdrob prepražiti v ponvi (ne dodajajte olja, posoda mora biti popolnoma suha). Ko žito dobi rahlo zlato barvo, ga je treba preliti z vročim mlekom in pustiti približno pol ure, da nabrekne.
Bučo je treba očistiti iz celuloze, semen in lupine, tako da ostane le trdi del sadeža, to je tisto, kar je treba narezati na majhne kocke. Bučne kocke potresemo s sladkorjem in začnemo segrevati na majhnem ognju, zelenjava bo hitro spustila sok, rezultat pa bo sladek preliv za koruzno kašo (upoštevajte, da je treba bučo skuhati do mehkega!).
Bučo zmešamo s koruzno kašo, posolimo, zavremo, odstavimo s štedilnika, pokrijemo s pokrovko, zavijemo v papir in topel plašč ali damo v "blazine". Ko bo kaša počivala, bo postala še bolj okusna in dišeča.
Postrezite koruzno kašo, predhodno napolnjeno s stopljenim maslom.

Recept 4: Koruzna kaša za hujšanje

Koruzno kašo lahko varno imenujemo dietna jed, je nizkokalorična in pomaga pri hujšanju.

Sestavine:
- 1 kozarec koruznega zdroba;
- 2,5 skodelice vrele vode;
- 1-2 žlici oljčnega olja;
- 100 gramov rozin;
- nekaj žlic sladkorja;
- sol.

Način kuhanja

Zmešajte vse sestavine (rozine naj bodo predhodno namočene in rahlo nabreknjene), dajte v pekač, postavite v pečico. Postopek priprave koruzne kaše traja približno pol ure, lahko ugotovite, da je jed pripravljena za uživanje po prisotnosti zlate skorje na površini.
Če želite okus dietne kaše narediti bolj izviren in nenavaden, uporabite brusnice namesto rozin.

- Postopek priprave koruzne kaše je preprost, vendar obstaja en odtenek, ki gospodinjam doda težave - žito se pogosto zažge, zato jed zahteva nenehno mešanje.

- Za kuhanje koruzne kaše morate izbrati posodo z debelim dnom, da preprečite gorenje.

- Če se je kaša izkazala za pregosto in pri roki ni mleka, jo lahko razredčite s sadnim pirejem ali navadnim jogurtom.

- Poseben okus koruzni kaši dajejo pražena čebula, sladka paprika, slan sir, paradižnik itd.

Koruzna kaša izredno uporaben izdelek. Narejena je iz zmletih posušenih koruznih zrn. Kašo lahko zaužijemo kot samostojno jed ali kot prilogo k mesnim in zelenjavnim solatam.

Iz koruznega zdroba pečejo kruh, delajo pite in razne slaščice. Iz te žitarice dobimo okusne dietne juhe. Kosmiči se uporabljajo v müslijih kot hiter zajtrk.

Iz teh žit izdelujejo celo tablete. Moka se uporablja tudi v kozmetologiji za izdelavo mask.

Koruzni zdrob je naslednjih vrst:

1. Veliko mletje. Takšna zrna se uporabljajo za izdelavo kosmičev. Narejeni so iz koruznih zrn.
2. Majhno mletje. Iz te moke pripravljajo najljubšo poslastico otrok - koruzne palčke.
3. Brušena. V to žito so dodani delci jedrc različnih velikosti. Zrna se polirajo na posebni opremi. Vsako zrno ima zaobljene robove.

Splošne informacije o koruzi

Starodavni časi Ameriški Indijanci oboževal koruzo. To rastlino so imeli za sveto. Iz listov grma so izdelovali zdravila. Tudi zdaj privrženci alternativna medicina Hepatitis se zdravi s tinkturo koruznih listov. In iz dlak - stigme naredite decokcijo, ki zdravi prebavne motnje.

Kalorična vsebnost koruzne kaše na 100 gramov je približno 330 kcal.

Jed je bogata z uporabnimi elementi v sledovih in tudi sploh ne povzroča alergij. Zato zdravniki dovoljujejo, da ga uporabljajo tudi majhni otroci.

• maščobne kisline: linolenska, arahidonska, ki uravnavajo raven holesterola v krvi;
• rastlinske beljakovine, ki so gradbeni material za mišice;
• vitamini skupine B, A, E;
• kalcij, fosfor, železo, kalij, baker, silicij.

Kaj je koristna koruzna kaša

Edinstvenost izdelka je v tem, da med kuhanjem in cvrtjem ohranja svoje dragocene lastnosti. In vse koristne elemente v sledovih in vitamine, ki jih vsebuje izdelek, telo zelo zlahka absorbira.

Prednosti koruzne kaše:

1. Redna uporaba izdelka rumena barva, preprečuje depresijo pri ljudeh, pa tudi kronično slaba volja. Psihologi in nutricionisti so dokazali dejstvo, da barva izdelka vpliva na psiho-čustveno stanje osebe.
2. Krepitev živčnega in imunski sistem. To je posledica vsebnosti dragocenih vitaminov B5, B1. Ljudem z duševnimi motnjami zdravniki močno priporočajo uživanje te jedi.
3. Podaljšanje mladosti in lepote zaradi prisotnosti vitaminov A, E.
4. Vitamin PP ureja vse pomembne lastnosti organizem.
5. Zajtrk normalizira delovanje črevesja.
6. Velika količina vlaknin, ki jih vsebujejo žita, pomaga odstraniti škodljive toksine iz telesa.
7. Bogata z ogljikovimi hidrati in karotenom. In to so dragoceni elementi v sledovih, ki podpirajo moč, energijo v telesu v odsotnosti fizičnega napora.
8. Žita krepijo srce in ožilje. Dragocena žita uravnavajo raven holesterola, razbremenjujejo krvne žile pred škodljivimi oblogami. Zato njihovo redno uživanje preprečuje srčne in možganske kapi.
9. Priporočljivo za bodoče mamice. Ona promovira pravilno oblikovanje sadje, zaradi vsebnosti dragocene folne kisline.
10. Koruzna kaša je vsestranski izdelek, ki je primeren ne le kot zajtrk, ampak tudi kot priloge, juhe za mesne in ribje jedi.
11. Žitni izdelek je obvezen za tiste, ki želijo shujšati! Navsezadnje kljub svoji sitosti ne pušča možnosti za odlaganje odvečnih kilogramov.

Kljub tako impresivnemu seznamu prednosti obstajajo tudi kontraindikacije:

1. Ta izdelek je nizko kaloričen. Zato je kontraindiciran pri ljudeh, ki trpijo zaradi pomanjkanja mase.
2. V prisotnosti želodčne razjede tudi ni priporočljivo uporabljati.
3. Pri boleznih jeter in žolčnika se posvetujte z zdravnikom in nato uporabite ta izdelek.

Vsakdo lahko skuha koruzno kašo. Ta aktivnost ne bo trajala več kot 30 minut.

Recepti za koruzno kašo

Zdi se, da je kuhanje koruzne kaše tako enostavno kot luščenje hrušk! Toda ta edinstven izdelek zahteva skladnost z lastnimi pravili.

1. Za izboljšanje okusa lahko jedi dodamo koščke pečene buče, suhih jabolk, marelic, suhih sliv, konzerviranih breskev, ananasa, pa tudi rozin, arašidov in oreščkov.
2. Za slano jed sladkorja ne smemo dodajati. Dovolj je dodati nariban sir in paradižnikovo pasto.
3. Koruzni izdelek je izjemno uporaben. Ker vsebuje vse dragocene elemente v sledovih in vitamine.
4. Redna uporaba izboljša črevesno gibljivost, blagodejno vpliva na jetra.
5. Končano jed lahko hranite v hladilniku do 2 dni, samo žito pa lahko shranite približno 2 leti. Pred nakupom morate skrbno preučiti datum izdelave žit.
6. Pri kuhanju se 1 delu žit dodajo 4 dele tekočine.
7. Kašo je bolje kuhati v posodi iz litega železa z debelimi stenami.
8. Če se je jed po kuhanju izkazala za trdo, jo je treba zatemniti na majhnem ognju še 5-10 minut.
9. Da se kaša ne zažge, jo med kuhanjem ves čas mešamo.
10. Žitni izdelek shranjujte v temnem, hladnem prostoru. Za to je najbolj primeren suh steklen kozarec z nepredušnim pokrovom.
11. Pred kuhanjem je treba žita temeljito oprati, iz njih odstraniti tuje delce.
12. Za sladko jed je bolje uporabiti med, ne sladkorja.
13. Za delo v kuhinji potrebujete visokokakovostno posodo. Primerna je litoželezna ponev z debelim dnom. Navsezadnje široke stene zadržujejo toploto dlje, zaradi česar se okus jedi bolje razkrije. V Rusiji so vsa žita kuhali v pečicah v debelih loncih iz litega železa.

Kako kuhati koruzno kašo v vodi

Koruzna kaša na vodi je okusna, hitra in zdrav zajtrk za vso družino.

Za pripravo 2 obrokov boste potrebovali naslednje izdelke:

• koruzni zdrob - pol kozarca;
• voda - 2 kozarca;
• olje - 20 gramov;
• med - 2 čajni žlički;
• sol - ščepec;
• suhe marelice.

Kako kuhati:

1. Žito pretlačimo skozi sito in nato operemo.
2. Vzemite drugo ponev, nalijte 0,5 litra vode, solite in zavrite.
3. Žito vlijemo v vrelo vodo, naredimo manjši ogenj, nato kuhamo 15 minut in dobro mešamo.
4. Kuhani kaši dodajte olje, ponev dobro pokrijte s pokrovom, posodo ovijte z brisačo, da se jed popari in pridobi okus.
5. Razporedimo po krožnikih, po vrhu pa potresemo rozine in suhe marelice. Če tam sveže jagode in sadje, potem jih lahko dodate na krožnike.

Kako kuhati koruzno kašo z mlekom

Recept za mlečno koruzno kašo:

1. Vzemite srednje veliko ponev, vanjo stresite 150 gramov suhih žit.
2. Mešanico prelijemo s prečiščeno vodo, prostornina 300 ml.
3. Kaša naj zavre, nato pa kuhamo na majhnem ognju 20 minut. Pripravljenost bo označena z mehurčki na njegovi površini. Začne se povečevati in "streljati".
4. Pred koncem kuhanja je treba dodati sol in dodati 10 gramov masla. Po 5 minutah izklopite plin, pustite, da se piva pod zaprtim pokrovom še 10 minut.
5. Medtem ko poslastica dobiva okus, se lotimo kuhanja mleka. To storite tako, da v majhno ponev vlijete 1 skodelico mleka in zavrete.
6. V ponev s kašo vlijemo mleko, ponovno prižgemo majhen ogenj in med občasnim mešanjem pustimo vreti 5 minut.
7. Dodate lahko sladkor ali med, pa tudi različno suho sadje in oreščke, tako da jed ni le zadovoljiva, ampak tudi zdrava.

Otroci obožujejo koruzno kašo z mlekom. To je zelo hranljiv in zdrav izdelek za rastoči organizem.

Priljubljene jedi iz koruzne moke

Pita iz koruzne moke

Zahtevane sestavine:

• pšenična moka - 200 gramov;
• fino mleta koruzna moka - 200 gramov;
• sladkor - 150 gramov;
• jajce - 1 kos .;
• mleko - 1 kozarec;
• rastlinsko olje - 70 gramov;
• pecilni prašek - 3 čajne žličke;
• sol - 1 čajna žlička;
• maline.

Način kuhanja:

1. Pečico nastavimo na 200 °C in premažemo z deco oljem. V tem času prevzamemo testo.
2. V večjo posodo nasujemo pšenico in koruzni zdrob. Dodamo sol, sladkor, pecilni prašek. Vse premešaj.
3. Jajce stepemo v mešanico moke, vlijemo mleko in rastlinsko olje ter ponovno premešamo.
4. Vrh torte namažite z rumenjakom, da bo skorja rdeča.
5. Po robu pite razporedimo maline. Namesto jagodičevja lahko uporabite rezine pomaranče, banane ali ananasa.
6. Viskozno testo položite na pekač in postavite v pečico za 20 minut.

Italijanska polenta s sirom

Zahtevane sestavine:

• koruzni zdrob - 100 gramov;
• Parmezan - 50 gramov;
• maslo - 10 gramov;
• voda - 400 gramov;
• sol - po okusu.

Kako kuhati:

1. Vzemite ponev z debelim dnom, vanjo nalijte vodo in postavite na ogenj.
2. Naribamo sir.
3. Takoj ko voda zavre, v ponev v tankem curku vlijemo žitarice, nenehno mešamo, da ni grudic.
4. Ogenj zmanjšamo, med nadaljnjim mešanjem kašo kuhamo še 5 minut, dokler v posodi ne zmanjka vode.
5. Takoj, ko masa postane tako gosta, da lahko drži žlico, lahko ogenj ugasnemo. (Čas popolne pripravljenosti - 25-30 minut).
6. Gosto maso preložimo na slaščičarsko desko, pustimo, da se nekoliko ohladi.
7. To maso razvaljamo in iz nje oblikujemo različne oblike s pomočjo slaščičarskih modelčkov. Uporabite lahko tudi silikonske modelčke, v katere napolnite kašo.
8. Vzamemo pekač, ga namastimo in nanj položimo figure iz koruzne kaše.
9. Na vsako figuro damo majhen košček masla in potresemo z naribanim sirom.
10. Deco postavimo v pečico, ogreto na 100°C. Nastavili smo časovnik za 20 minut. V tem času se mora sir stopiti in na vrhu peciva tvoriti rdečo hrustljavo skorjo.
11. Končano sestavo lahko prelijemo s karamelizirano hruško ali medom.

Koruzna kaša z gobami

Zahtevane sestavine:

Koruzna kaša v počasnem kuhalniku

Zahtevane sestavine:

• žita 200 gramov;
• voda - 1,5 skodelice;
• mleko - 1 kozarec;
• sladkor - 1 žlica;
• sol - pol čajne žličke;
• olje - 50 gramov.

Recept za koruzno kašo v počasnem kuhalniku:

1. Žita presejemo in skozi njih spustimo tekočo vodo.
2. Dobljeno zmes vlijemo v skledo in ji dodamo sladkor in sol.
3. V posodo nalijemo 1 kozarec vode in 1 kozarec kuhanega mleka.
4. Kako dolgo kuhati koruzno kašo? Običajno je časovnik nastavljen na 25 minut.
5. Takoj, ko je hrana kuhana, nastavite način "Ogrevanje". To je zato, da ostane pri zdravi pameti.

Pire kašo lahko kuhamo v dvojnem kotlu. Če želite to narediti, v posodo nalijte pol kozarca kosmičev in prelijte z 2 kozarcema vode. Časovnik nastavite na 30 minut in nato dodajte žlico medu in ščepec soli. Po tem držite še 5 minut.

Na koncu mora biti mehka in nežne teksture. Torej, če so na voljo groba zrna, jih je treba zmleti z mešalnikom ali mlinčkom za kavo. V nobenem primeru pa žit ne smete spremeniti v prah. Zrna naj bodo velika do 1 mm.

Koruzna kaša v počasnem kuhalniku je najboljša rešitev za pripravo zajtrka. Jutranji obrok je vir energije za cel dan. Zato je zelo pomembno, da izberete pravo prehrano zase za zajtrk - to je zdravje za vso družino!

Koruzo že dolgo imenujejo kraljica polj. Menijo, da morajo biti izdelki iz koruze, tako kot kruh, vedno na mizi. Posebej znane so koristi koruzne kaše, ki vsebuje silicij, železo, vitamine B, vlaknine, vitamine A, E, pa tudi številne aminokisline, potrebne za telo.

Obstaja ogromno receptov za kuhanje koruzne kaše na vodi, ki ne bodo koristili le telesu, temveč bodo s svojim okusom vsem dali pravi užitek.

Recept 1

Za kuhanje koruzne kaše v vodi boste potrebovali:

• Koruzni zdrob - 1 skodelica.
• maslo.
• Voda - 3 kozarca.
• Sol, sladkor - po okusu.

Kako kuhati:

1. Koruzno moko temeljito operite. Za udobje se lahko vlije v sito.
2. V vrelo vodo stresemo koruzni zdrob in premešamo.
3. Ko voda z žiti ponovno zavre, zmanjšajte ogenj, dodajte sladkor in sol.
4. Kašo pokrijemo s pokrovko in kuhamo še 20-30 minut, da se kaša zmehča.
5. Ko se kaša zgosti, dodamo maslo, ponev odstavimo z ognja, pokrijemo s toplo brisačo in pustimo 40-45 minut, da se kaša prepoji.
6. Sladko koruzno kašo lahko pred serviranjem pokapamo z marmelado, okrasimo s svežim sadjem, medom ali potresemo z orehi.

Recept 2

Sestavine:

• Koruzni zdrob - 1,5 skodelice.
• Voda - 4,5 skodelice.
• Krompir - 150 gr.
• Salo ali sončnično olje.
• Začimbe - po okusu
• Kisla smetana - 4 žlice. l.
• Čebula - 1 kos.
• Sir - 100 gr.
• Sol, sveža zelišča (peteršilj, koper, zelena čebula).

Kako kuhati:

1. Krompir olupimo, operemo in naribamo na grobo strgalo.
2. Dobljeno krompirjevo maso damo na dno posode.
3. Zdrob oplaknemo, naložimo na krompir.
4. Dodajte vodo, sol.
5. V večnamenskem kuhalniku izberite način: "Pilaf".
6. Mast zmeljemo z mešalnikom ali zelo drobno narežemo, nato pa rahlo prepražimo v segreti ponvi.
7. Čebulo narežemo na pol obročke, nato dodamo maščobi. Pražite do svetlo zlato rjave barve.
8. Sir narežemo in dodamo čebuli in slanini.
9. 10 minut preden je žito pripravljeno, mu dodajte vodo ali kislo smetano.
10. Končano koruzno kašo damo na krožnik in na vrh dodamo končano praženje. Vrh jedi lahko okrasite s svežimi zelišči.

Kaj še lahko kombiniramo z na vodi kuhano koruzno kašo

Suho sadje

• 50 gr. katero koli suho sadje (rozine, suhe slive, suhe marelice, datlji, suhe slive).
• Med ali marmelada - po okusu.

Kako kuhati:

1. Posušeno sadje sperite pod tekočo vodo.
2. Namakajte v vroči vodi 20-30 minut.
3. Koruzni zdrob stresemo v vrelo vodo.
4. Počakajte, da voda ponovno zavre.
5. Nasekljano suho sadje stresemo v kašo, premešamo, pokrijemo in kuhamo do mehkega.
6. Pred serviranjem kaši dodamo med ali marmelado.

Buča

1 možnost.

• Buča - 150 gr.
• Rozine - 50 gr.
• Med - po okusu.

Kako kuhati:

1. Bučo olupimo, narežemo na majhne kocke.
2. Izperite rozine, prelijte topla voda 10 minut, da nabrekne in postane mehko.
3. Bučo vlijemo v vrelo vodo, dodamo med.
4. Počakamo, da voda zavre, zmanjšamo ogenj, pustimo bučo kuhati še 30 minut.
5. Vlijemo žitarice, dobro premešamo.
6. Dodamo rozine, pokrijemo.
7. Še naprej kuhamo kašo, dokler ni kuhana.

Možnost 2.

• Čebula - 2 kos.
• Gobe ​​- 100 gr.
• Paradižnik - 1 velik.
• Buča - 150 gr.
• Začimbe po okusu.
• Sončnično olje.

Kako kuhati:

1. Bučo olupimo, narežemo na kocke.
2. Bučo vlijemo v vrelo vodo, dodamo začimbe.
3. Pustite vreti na majhnem ognju 30 minut
4. Vlijemo žitarice, pokrijemo s pokrovko in kuhamo do mehkega.
5. Čebulo narežemo na polovice obročev.
6. Gobe ​​operemo in nasekljamo.
7. V ponev vlijemo olje, postavimo na ogenj.
8. Čebulo rahlo popražimo.
9. Čebuli dodamo gobe in med občasnim mešanjem pražimo še 15 minut.
10. Paradižnik narežemo na tanke rezine, dodamo čebuli in gobam. Pražite do konca.
11. Ocvrto zelenjavo in gobe prenesite v končno kašo, previdno premaknite, pokrijte z brisačo in pustite pol ure, da se kaša napolni.

Opomba: namesto buče lahko uporabite bučke ali jajčevce, če želite. Dodate lahko tudi zelenjavo bolgarski poper. Drobno sesekljan sir (po možnosti "Feta" ali "Suluguni") bo tej jedi dal izvirnost in nenavadnost, ki lahko postane tudi dodatna dekoracija jedi.

Kaša bo postala veliko bolj dišeča, če jo pred serviranjem potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.

meso

• Čebula - 2 kos.
• Meso (piščančji file, pusta svinjina, govedina) - 0,5 kg.
• Korenček - 1 kos.
• Začimbe - po okusu.
• Curry - 1 žlica.

Kako kuhati:

1. Čebulo narežemo na polovice obročev.
2. Meso operemo, narežemo na majhne koščke.
3. Korenje olupimo, operemo, naribamo na grobem ribežu.
4. V ponev vlijemo olje, segrejemo.
5. Meso prepražimo do zlato rjave barve.
6. Vanj stresite sesekljano čebulo in korenje.
7. Potresemo z začimbami, dodamo curry.
8. Fry dokler ni popolnoma kuhan.
9. V vodi skuhajte kašo.
10. Ocvrto zelenjavo in meso preložimo v pripravljeno kašo, premešamo. Pokrijte s pokrovom, pustite, da se kuha.

Opomba:

Ocvrto zelenjavo in meso lahko dodamo koruzni kaši tik pred serviranjem. Kaša na vodi bo v tem primeru služila kot priloga.

Po želji lahko dodamo gobe, ki jih prepražimo skupaj z zelenjavo in mesom.

Med kuhanjem ne pozabite redno mešati kaše, da postane bolj drobljiva in se ne zažge. Kuhanje kaše je priporočljivo na majhnem ognju.

Koristni nasveti!

Če se je kaša izkazala za zelo gosto, ne bodite razburjeni. Enostavno jo razredčimo z mlečnimi izdelki (mleko, jogurt, smetana) ali sadno kašo, če gre za sladko kašo, če je kaša nesladkana, pa jo razredčimo z vročo vodo ali mesno juho.

Koruzno kašo lahko skuhamo tudi na parna kopel. V tem primeru se kuha hitreje in se izkaže za bolj mehko.

Vsaka jed lahko postane prava kulinarična mojstrovina, če je ne le kuhate z ljubeznijo, ampak tudi malo sanjate. Torej lahko koruzno kašo kuhamo ne samo tradicionalen način, ampak tudi nenehno pripravljajo nove in nove recepte, dodajajo različne izdelke že znani jedi.

Koruzna kaša na vodi

Jedi iz koruznega zdroba so uporabne tudi zato, ker prispevajo k učinkovitemu odstranjevanju radionuklidov in škodljivih toksinov, nabranih v njem, iz telesa. Opazili so, da redno uživanje koruzne kaše zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja, zato ga vključite v svoj tedenski jedilnik. Uporabno bo tako za otroka kot za odraslega.

Obstaja več receptov za pripravo koruzne kaše, katerega izbrati je stvar navade in okusa. Lahko se kombinira z zelenjavo, gobami, sirom, jagodami in sadjem, oreščki in zelišči ter drugimi sestavinami.

recept za koruzno kašo na vodi

Za pripravo koruzne kaše boste potrebovali:

1 skodelica koruznega zdroba; - 2-2,5 skodelice vode; - maslo in sol po okusu.

Koruzni zdrob presejemo skozi cedilo in temeljito speremo pod tekočo vodo. Na kuhalnik pristavimo lonec z vodo. Ko zavre, dodamo koruzni zdrob, premešamo in zavremo. Žita in voda gredo v razmerju 1 : 2 (za en volumetrični del žita 2 volumetrična dela vode). Nato zmanjšajte ogenj na minimum, kašo solite in tesno pokrijte s pokrovom. Med občasnim mešanjem kuhajte še 25-30 minut, dokler se ne zgosti.

Ko kaša zavre, ponev odstavimo z ognja, po želji dodamo maslo, premešamo. Ponev zavijte s toplo odejo in pustite, da se piva eno uro. V končno jed lahko dodate tudi ocvrte gobe, čebulo, paradižnik, papriko, sir (suluguni ali feta), vendar takoj po odstranitvi z ognja.

Koruzna kaša z rozinami v pečici

Za ta recept boste potrebovali naslednje sestavine:

1 skodelica koruznega zdroba; - 2-2,5 skodelice vode; - 3-4 žlice. rozine; - maslo; - sladkor, sol.

Rozine najprej namočimo v vodi sobne temperature. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Koruzni zdrob oplaknemo in preložimo v keramični lonec ali ponev z debelimi stenami. Kosmiče prelijemo z vrelo vodo, dodamo namočene rozine, sladkor, sol in maslo. Vse premešamo, nato dobro pokrijemo s pokrovom in postavimo v ogreto pečico.

Ko se žitarice zmehčajo, ponev vzamemo iz pečice, kašo premešamo. Pokrov postavite nazaj v pečico do zlato rjave barve.

Mleko lahko postrežemo posebej s sladko koruzno kašo, kuhano v vodi.

Recept za koruzno kašo z bučo

Sestavine:

1 kozarec koruznega zdroba; - 300 g buče; - 50 g masla; - 100 ml mleka ali smetane; - 2 žlici. med - sol po okusu.

Bučo olupimo in narežemo na kocke, koruzni zdrob skuhamo v slani vodi do polovice. Na dno lonca ali globoke ponve nalijemo vodo, dodamo maslo, smetano in med, nato pa v tem dušimo bučne kocke 10-15 minut. Kašo in bučo damo v lonec, pokrijemo s pokrovko in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Kuhajte 30 minut, dokler se ne naredi skorjica.

Koruzna kaša si je prislužila svoje mesto v prehrani zaradi svoje nizke vsebnosti kalorij in brez glutena. Slednja lastnost vam celo omogoča uporabo žitaric kot prvo dopolnilno hrano. Ko so pravilno kuhane, so lahko jedi iz koruze najbolj hranljive in okusne.

Mlečna koruzna kaša

Vsaka država ima svoj recept za koruzno kašo: v Romuniji in Moldaviji - legendarni hominy, v Španiji in Italiji - polenta, v Gruziji - Gomi. Tudi tradicionalna ruska kuhinja ni izjema. Čeprav koruzna kaša z mlekom nima zvočnega imena, se okus in hranilna vrednost zaradi tega ne poslabšata.

Za okus zdrave kaše potrebujete:

• žita - 200 g;
• voda - 400 g;
• mleko - 400 g;
• sol, sladkor, maslo - po okusu.

Da bi dobili ne samo zdravo, ampak tudi okusno kašo, morate izvesti številna dejanja:

1. Na štedilnik pristavimo lonec z vodo in zavremo.
2. V majhnih porcijah, ob stalnem mešanju, žita vlijemo v ponev in nato kuhamo, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi približno 10 minut na minimalnem ognju.
3. Po vpijanju vlage se žito zmehča in čas je, da dodate mleko.
4. Mleko vlijemo postopoma z mešanjem, da se žita ne začnejo strjevati.
5. Po vrenju kašo kuhamo približno 10 minut, ob naslednjem mešanju dodamo sol in sladkor.
6. Ko žita nabreknejo, se štedilnik izklopi in jed vztraja približno ¼ ure.
7. Postrežemo s kašo z maslom ali smetano.

Pozor! Ko kuhate koruzno kašo na štedilniku, jo morate nenehno nadzorovati, sicer se bo prijela na dno ali celo zažgala.

Z dodatkom buče

Koristi koruzne kaše so nesporne, vendar njena kombinacija z bučo podvoji pozitiven učinek na zdravje z redno prisotnostjo jedi v prehrani ljudi. Za kuhanje bučne kaše iz koruze je dovolj v osnovni recept narediti majhen dodatek.

1. 300 g buče olupimo in semena narežemo na kocke, potresemo s sladkorjem.
2. Po pojavu soka se buča postavi na štedilnik in kuha do mehkega.
3. Bučne kocke primešamo kaši, ko vztraja.