REFERENCA: Koruza je trajna zelnata rastlina z užitnimi rumenimi zrni. Ima ogromno koristne vitamine in minerali. Dobro za ljudi z živčno delo in študentom, saj odlično lajša stres.

Zaradi vseh svojih vitaminov ima čudovit učinek na srce, vaše živce in celo na proizvodnjo rdečih krvničk. Koruza je tretje najpomembnejše žito na Zemlji! V mrzli zimi in deževni jeseni bo okrepila vašo odpornost. Pri prenajedanju kakršne koli škodljive, a okusne hrane bo pomagalo očistiti telo toksinov in odpadkov ter nato normalizirati delovanje želodca. Oglejmo si nekaj receptov in ugotovimo, kako pravilno - koliko in katere sestavine so potrebne za določeno jed, kakšna razmerja je treba upoštevati in kako dolgo kuhati kašo.

Preprosti recepti z uporabo vode

Iz kosmičev, v ponvi

Kako pravilno skuhati kašo z vodo iz žit in pripraviti zelo okusno jed?

Za to boste potrebovali:

Pripravite vse sestavine. Izbrati morate visokokakovostna žita in olje. Zrno je lahko polirano, fino ali grobo. Če morate hitro pripraviti jed, izberite najbolj fino mletje, ki se običajno uporablja za kuhanje kaše za otroka. Za kuhanje vzemite ponev ali ponev.

POMEMBNO Stene in dno naj bodo debeli.

Metoda korak za korakom kuhanje:

1. Na ogenj postavite ponev z vodo in jo zavrite.
2. Po vrenju dodajte žito v ponev.
3. Temeljito premešajte.
4. Kuhajte 30 minut.
5. Solimo in premešamo.
6. Pokrijte s pokrovom in zmanjšajte toploto na nizko.
7. Kuhajte do konca, občasno premešajte. Voda naj se vpije (približno 25 minut).
8. Dodajte sladkor, maslo in ponovno premešajte, da se popolnoma raztopijo.
9. Pekač pokrijemo z brisačo in pustimo kašo stati približno pol ure.

Iz moke, v počasnem kuhalniku

Boste potrebovali:

1. Žito dobro sperite, dokler voda ne postane bistra.
2. Na dno posode večnamenskega kuhalnika položite maslo.
3. Postavite v način "Fry" za nekaj minut.
4. Ko se maslo malo stopi, stresemo koruzni zdrob.
5. Solimo in premešamo.
6. Izklopite program Pečenje.
7. Dodamo vodo in dobro premešamo.
8. Zaprite pokrov in izberite način "Kaša" ("Zrna", "Ajda"). Če ga ni, vklopite način "Multi-cook".
9. Nastavite čas in temperaturo (35 minut, 150 stopinj).
10. Po kuhanju pustimo kašo stati z zaprtim pokrovom na ognju.
11. Kaša je pripravljena in jo lahko postrežemo. Po želji lahko dodamo še kakšen košček masla.

Iz zdrobljenega

Kako pravilno kuhati kašo iz zdrobljene koruze v vodi?

Boste potrebovali:

Postopek kuhanja po korakih:

1. Žito dobro sperite, dokler voda ne postane bistra.
2. V ponev nalijemo vodo. Dodamo sol. Zavremo.
3. Dodajte zdrobljeno koruzo in zmanjšajte toploto (nižja od srednje).
4. Med stalnim mešanjem kuhamo 25-30 minut.
5. Ugasnite ogenj. Pokrijte s pokrovom in pustite 10 minut, dokler kaša ni pripravljena.
6. Dodamo olje in dobro premešamo.
7. Kaša je pripravljena in jo lahko postrežemo.

Sladki mlečni izdelki

V pečici z rozinami

Kako skuhati krepko kašo z mlekom iz koruznega zdroba v pečici?

Boste potrebovali:

Za pripravo boste potrebovali glineno posodo. Postopek kuhanja po korakih:

1. Žito dobro sperite, dokler voda ne postane bistra.
2. Rozine za 15 minut namočimo v vrelo vodo.
3. V lonec nalijemo vodo in mleko.
4. Dodamo koruzni zdrob, sol in sladkor.
5. Dodamo rozine in dobro premešamo.
6. Lonec za 30 minut postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj.
7. Vzamemo kašo in jo premešamo.
8. Lonec še za 15 minut postavimo v pečico.
9. Dodamo olje in premešamo. Po želji lahko dodate več sladkorja.
10. Kaša je pripravljena in jo lahko postrežemo.

Z jabolkom

Kako skuhati sladko kašo v mleku z jabolkom iz koruznega zdroba?

Boste potrebovali:

Za pripravo kaše vzemite ponev ali ponev. Stene in dno naj bodo debeli.

Postopek kuhanja po korakih:

1. Žito dobro sperite, dokler voda ne postane bistra.
2. Olupljena jabolka naribamo na grobo strgalo.
3. V ponev nalijemo vodo in mleko. zavrite.
4. Dodamo kosmiče, sol in vanilijev sladkor. Na zmernem ognju med stalnim mešanjem kuhamo približno 20 minut.
5. Na koncu kuhanja dodamo jabolka in maslo. Dobro premešamo, odstranimo z ognja.
6. Pustite, da se kaša kuha (približno 20 minut).
7. Kaša je pripravljena in jo lahko postrežemo.

Zajtrk z banano

Boste potrebovali:

Postopek kuhanja po korakih:

1. Žito dobro sperite, dokler voda ne postane bistra.
2. Banano drobno sesekljajte.
3. V ponev vlijemo žito.
4. Zalijemo z vodo in ob stalnem mešanju zavremo, da se kaša ne zažge.
5. Ko se voda vpije, dodajte sol in sladkor.
6. Prilijemo mleko, dodamo maslo, dobro premešamo.
7. Dodajte koščke banane.
8. Kaša je pripravljena in jo lahko postrežemo.

Za dojenčke

REFERENCA! Za prvo hranjenje vašega dojenčka lahko uporabite koruzno moko, ki je fino mleta žita.

Boste potrebovali:

• koruzna moka (4 žlice);
• voda (250 ml, lahko razdelimo na polovico z mlekom);
• maslo (2-3 g).

Postopek kuhanja po korakih:

Krepke jedi

Z zelenjavo

Boste potrebovali:

Postopek kuhanja po korakih:

1. Žito dobro sperite, dokler voda ne postane bistra.
2. Zavremo vodo.
3. Dodajte žitarice, sol.
4. Na majhnem ognju kuhamo 45 minut, med stalnim mešanjem, da se kaša ne zažge.
5. Hkrati sesekljamo čebulo.
6. Olupljeno korenje naribamo na grobo strgalo.
7. V segreto ponev damo čebulo in korenje, dodamo mešanico paprik in sol.
8. Pražimo 3 minute.
9. Zalijemo z vrelo vodo in pustimo vreti še 5 minut.
10. Pečeno olupljeno papriko narežemo na trakove.
11. V ponev dodamo papriko in grah ter dobro premešamo.
12. Na pripravljeno kašo položite zelenjavo.
13. Kaša je pripravljena in jo lahko postrežemo.

Z mesom

Boste potrebovali:

Postopek kuhanja po korakih:

1. Pripravite piščančje meso in ga narežite na majhne koščke.
2. Meso prepražimo na sončničnem olju, posolimo in dodamo mešanico paprik.
3. Čebulo sesekljajte in dodajte v ponev, prepražite do zlato rjave barve.
4. Korenje narežemo na kocke, prepražimo s čebulo in piščancem.
5. Piščanca in zelenjavo položite v ponev.
6. Žito dobro sperite, dokler voda ne postane bistra. Dodajte k mesu.
7. Zalijemo z vodo, zavremo, solimo.
8. Kuhajte 5 minut, dokler se voda ne vpije.
9. Odstranite z ognja in pustite kašo stati približno 10 minut.
10. Kaša je pripravljena in jo lahko postrežemo.

Sončne mojstrovine

Hutsul banosh iz zahodne Ukrajine

Boste potrebovali:

Za kuhanje morate uporabiti globoko ponev.

Postopek kuhanja po korakih:

1. V ponev damo kislo smetano in jo razredčimo z vodo.
2. Zavremo, postopoma dodajamo koruzni zdrob in ves čas mešamo z leseno kuhalnico, da se ne naredijo grudice.
3. Solimo, kuhamo na majhnem ognju, nenehno mešamo, da se kaša ne zažge.
4. Pustite 20 minut, da se kaša zgosti, nato jo odstavite z ognja. Na površini se bodo pojavile majhne kapljice maščobe kisle smetane.
5. Pokrito pustimo vreti 15 minut.
6. Sesekljajte slanino, prepražite v ponvi do zlato rjave barve s sesekljano čebulo.
7. Sir naribamo na grobo strgalo.
8. Žgance naložimo na krožnike, nanje položimo ocvirke in mast, potresemo s sirom.
9. Jed je pripravljena in jo lahko postrežemo.

Nasvet! K jedi je priporočljivo postreči rahlo soljene kumare.

Oglejte si videoposnetek o receptu za banosh po zakarpatsko:

Kmečka polenta iz Italije

Boste potrebovali:

• koruzna moka (1 skodelica);
• voda (4-5 kozarcev);
• olje;
• parmezan (neobvezno);
• sol (po okusu);
• poper (po okusu).

Poglejmo si dve vrsti priprave klasične polente: mehko in trdo. Izberete lahko po svojih željah.

Ovsene kaše zavzemajo posebno mesto v prehrani vsakega človeka, saj so skladišče vitaminov, mineralov, aminokislin, beljakovin, ogljikovih hidratov in vlaknin. Kaša lahko deluje kot poln zajtrk, kosilo ali večerjo, pa tudi priloga, v otroški hrani pa zavzema posebno mesto. Vse kaše so razdeljene na drobljive, viskozne in tekoče, odvisno od uporabljenih žit. Zelo pogosto pa se kuharji začetniki soočajo s problemom nepoznavanja osnov kuhanja kaše. Na primer, malo ljudi ve, kako kuhati koruzni zdrob. Če želite pravilno pripraviti drugo jed iz žitaric, morate le upoštevati nekaj preprostih nasvetov.

Poglejmo, kaj je in kako je pripravljeno.

Poudariti je treba, da koruzni zdrob vsebuje veliko število silicij, ki pomaga krepiti zobe in je nizkokaloričen. Spodbuja odstranjevanje maščob in toksinov iz telesa, izboljša aktivnost srčno-žilnega sistema. Žita so postala razširjena v Moldaviji in Romuniji, tukaj jih redno pripravljajo. Kako pa skuhati koruzni zdrob?

Najprej morate v vrelo vodo ali mleko dati sol, sladkor in samo žito (v razmerju 1: 2) in kuhati na majhnem ognju pet minut, nato ponev pokrijte s pokrovom in kuhajte še petnajst minut. To je najpogostejši način priprave koruzne kaše.

Zelo pogosto že pripravljeno kašo razredčimo z mlekom, jogurtom ali sadnim pirejem. Kot dodatek h kaši uporabijo še pražene paradižnike, čebulo in papriko, na koncu kuhanja pa v ponev dodajo na majhne koščke narezan sir. Postrežemo ga tudi s smetano, feta sirom ali bučo.

Razmislimo o drugem receptu, kot je žito, če se uporabi dovolj velik kos.

Žito morate vliti v vrelo vodo (v razmerju 1: 1) in kuhati na majhnem ognju deset minut, nato pa v ponev vlijemo mleko, dodamo sladkor in vse skupaj kuhamo še dvajset minut. Po vsem skupaj ponev odstavimo s štedilnika in za pol ure postavimo v pečico.

Tako zdaj vsak kuhar ne ve le, koliko kuhati koruzni zdrob, ampak tudi, kako je pravilno pripravljena.

Vedeti morate nekaj pravil za pripravo viskoznih kaš, ki vključujejo koruzno kašo. Takšne kaše pripravljamo na mleku ali vodi, vsa zrna pa morajo biti kuhana. Končano jed prelijemo z maslom in potresemo s sladkorjem.

Iz koruznega zdroba lahko naredite tudi enolončnico. Podrobno razmislimo, kako in koliko kuhati koruzni zdrob v tem primeru.

Za to boste potrebovali pol kilograma žit, dva litra vode, en rumenjak, nariban sir, dva kozarca mleka, maslo in sol.

Žito se vlije v ponev z hladna voda, nasoljena in kuhana. Končano kašo položimo na pomaščen pekač, namažemo z rumenjakom, potresemo s sirom in prelijemo. olje Jed spečemo v pečici in postrežemo z vročim mlekom.

Treba je opozoriti, da je koruzni zdrob vir beljakovin, lizina in triptofana, ogljikovih hidratov, ki normalizirajo raven sladkorja v krvi. Poleg tega ogljikovi hidrati pomagajo krepiti živčne celice, kar pozitivno vpliva na celotno živčni sistem ljudi, zato je koruzna kaša priporočljiva za starejše ljudi. Hkrati, ne glede na to, kako kuhate koruzni zdrob, bo še vedno koristilo telesu, saj bo odpravilo možnost znižanja ravni holesterola v krvi, pospešilo izločanje maščob iz telesa in preprečilo njegovo staranje. Zato redno uživanje koruzne kaše pomaga izboljšati polt, očistiti kožo in celo preprečiti razvoj raka.

Sodobne gospodinje redko kuhajo koruzno kašo v vodi. In popolnoma zaman, saj je koruzna kaša ali hominy zelo zadovoljiva, zdrava in hranljiva jed. Koruzno moko za pripravo te kaše lahko kupite v katerem koli supermarketu. Mnoge ženske se preprosto bojijo kuhati to jed, ker ne vedo, kako dolgo kuhati žito.

V vodi skuhamo koruzno kašo traja nekoliko dlje kot druge žitarice: zdrob, ajda ali proso. Vendar pa je nedvomno vredno kuhati takšno jed, saj je takšna kaša, kuhana na vodi, bogata z vitamini, minerali in drugimi koristnimi snovmi. Da bi se izkazalo, da je okusno, zadovoljivo in čim bolj hranljivo, morate dosledno upoštevati pravila njegove priprave.

O koristih

To je nepogrešljiv prehrambeni izdelek za tiste, ki shujša ali vzdržuje Pravoslavni post . Za kuhanje koruzne kaše bo trajalo približno trideset minut, da se žito skuha, dokler se ne zmehča, in še trideset minut, da jed dušite na majhnem ognju. Zato je za večerjo najbolje kuhati, ko se nikamor ne mudi. Jed iz koruznega zdroba ali mamaliga je ena izmed najljubših jedi v Moldaviji in Romuniji. To je najljubša hrana lokalnih kmetov: pastirjev in kmetov. Enostavno pripravljen obrok, ki vas nasiti za cel dan in vam da dovolj energije za kos tudi najtežjim delom. fizično delo. O prednostih in glavnih prednostih te jedi lahko rečemo:

Kako kuhati z vodo: splošen opis postopka

Kuhanje v vodi sploh ni težko. Glavna stvar je vedeti, kako dolgo naj se kuha. Skupno bo kuhanje trajalo približno eno uro. Okusno jed lahko pripravite na naslednji način:

Ko je jed kuhana, Gospodinja mora ves čas spremljati postopek. Občasno je treba hominy premešati, da se ne oprime sten ponve in ne zažge. Če kašo postavite na ogenj in jo pustite samemu sebi, se bo zagotovo zažgala in dobila precej neprijeten priokus.

Okus končne jedi je v veliki meri odvisen od koliko časa kuhati. Če je pravilno kuhana, bo imela nežen okus in prijetno aromo. Če predolgo kuhate v vodi in na močnem ognju, večina voda bo povrela, kaša pa se bo kmalu po kuhanju strdila in bo tako rekoč neužitna. Če kuhate manj. kot potrebujete, se bo izkazalo za zelo tekoče. Jed mora biti pripravljena tako, da izpade precej gosta.

Končani jedi lahko dodate največ na vodi različne nadeve: gobe, šampinjoni, ocvrti čebula, krompir, kuhano ali ocvrto meso. Toliko gospodinj, toliko receptov. Če mlada mati kuha za otroka, lahko jedi dodate koščke sadja, jagodičja, marmelade in medu.

Če imate po kosilu ali večerji ostanke od včeraj, teh ostankov nikakor ne zavrzite. Lahko jih skuhate čudoviti koruzni ocvrtki. Te palačinke so odlična možnost za okusen, zadovoljiv in nenavaden zajtrk.

Med kuhanjem obvezno dodamo sol in sladkor po okusu, lahko pa tudi samo sol. Priporočljivo je, da sol dodate, ko voda v ponvi zavre. Če vodo solite preden zavre, bo voda vrela veliko počasneje. To preprosto pravilo ne velja samo za koruzno kašo, ampak tudi za vse druge jedi, kuhane v vodi.

Če otrok ne želi jesti okusne in zdrave koruzne kaše, jed lahko lepo okrasimo. Z marmelado ali medom lahko na krožnik narišete vesel obraz. Lahko pa po robovih krožnika položite hrustljave slamice, da bo videti kot sonček.

Če se gospodinja odloči pripraviti sladko kašo in ji dodati med, nikakor medu ne dodajajte med kuhanjem. Ko med segrejemo, iz njega izginejo vse koristne snovi. Poleg tega med postopkom segrevanja lahko postane celo zdravju škodljiv. Med dodamo samo že ohlajeni kaši.

Lahko ga jeste ne samo s kruhom, ampak tudi brez njega, saj je hominija zelo nasitna in hranljiva. Če torej otrok noče jesti kaše in kruha, ga ne smete siliti.

Jed lahko kuhate ne samo z vodo, ampak tudi z mlekom. Pri kuhanju z mlekom je treba biti zelo previden, saj lahko mleko kadarkoli uide. Da bi se izognili tej nadležni težavi, so naše babice tradicionalno uporabljale ščitnik za mleko. "Čuvar" je okrogla kovinska plošča z rebrasto površino. Položi se na dno pekača. Takoj, ko mleko začne vreti, začne "stražar" ​​udarjati po dnu ponve. Ko gospodinja zasliši ta zvok, steče k štedilniku in pravočasno »ukroti« mleko. Takšne naprave so do danes ohranile številne gospodinje.

Če je mlada mati ni mogla sama skuhati za svojega otroka, lahko kupi že pripravljeno kašo takojšnje kuhanje. Tako instant kašo proizvajata nemško podjetje Heinz in domači proizvajalec otroška hrana"Pametna punca." Instant kašice za otroke pripravljamo tudi na vodi. Je hipoalergen in vsebuje enake koristne snovi kot koruzna kaša, pripravljena po tradicionalnem receptu.

Takšna hrana na vodi - zelo okusna in zdrava jed. IN Zadnje čase ta kaša postaja vedno bolj priljubljena med tistimi, ki vodijo zdrava slikaživljenje in poskuša pravilno jesti. Redno uživanje vodne kaše pomaga pri izgubi teže, čiščenju telesa toksinov in izboljšanju splošnega počutja. Glavna stvar je, da to jed pravilno pripravite, v celoti sledite podrobnemu receptu po korakih.

Prvotno iz Amerike je koruza prišla v Evropo šele v srednjem veku. Toda v sodobnem času je prišel kot nacionalni proizvod v Romuniji, Moldaviji in Italiji. V prvih dveh državah postane žito iz njega osnova hominija. V Italiji iz nje že dolga stoletja pripravljajo polento, ki se prepoji z različnimi okusi.

Značilnosti žit

V družini koruznic je le ena vrsta kulturna rastlina. In prav tega so pred več kot 60 stoletji ameriški staroselci uporabljali za pripravo kosmičev in kruha. Razlika med sodobno in »prazgodovinsko« koruzo je v velikosti. Po starodavnih virih so storži takrat dosegli le 4 cm dolžine.

Indijanci Maja so začeli gojiti poljščine. Zahvaljujoč križanju živilske koruze z divjo koruzo jim je uspelo povečati storže na 15 cm, od takrat pa se prvi žitni pridelek na svetu ni spremenil.

Danes se koruza kalibrira glede na velikost zrn, zdrob pa glede na vrsto mletja. V srednjem veku so uporabljali le groba velika zrna, ki so zahtevala dolgotrajno vrenje. Sodobna industrija vam omogoča, da dobite instant kašo zahvaljujoč najfinejšemu drobljenju jedrc.

Uporaba koruzne kaše v prehrani je upravičena zaradi:

• njegova nizka vsebnost kalorij- na 100 gramov izdelka je 86 kalorij, zaradi česar je izdelek primeren za dietno prehrano;
• brez glutena- koruza je primerna za ljudi s posamezno intoleranco na žitne beljakovine, ki povzročajo trdovraten vnetni proces v črevesju in moteno absorpcijo snovi. Odsotnost glutena omogoča uporabo žit v prvem dopolnilnem hranjenju dojenčkov pri starosti 6 mesecev.

Tehnika kuhanja

V prodaji najdete koruzni zdrob živih barv rumena barva. Značilnosti njegove priprave so naslednje.

• Žita je treba oprati. To je priročno narediti v situ, skozi katerega bo prah odstranjen z vodo. Tako boste odpravili prisotnost odvečne vlage pri kuhanju izdelka.
• Za kuhanje uporabite ponev z debelimi stenami. Kaša se ne skuha, ampak kar vre, zato se pogosto prime na dno. Da bi to preprečili, je pomembno, da izberete posodo z debelim dnom. Med kuhanjem žito pogosto mešajte.
• Koliko minut kuhati koruzno kašo, je odvisno od stopnje mletja. Toda prodaja običajno vključuje srednje zmleta zrna, ki jih lahko kuhamo 30 minut na majhnem ognju.
• Koruzo morate dati v vrelo vodo. Najprej dodamo sol ali sladkor, odvisno od namena jedi.
• Najbolj nežna je koruzna kaša z mlekom., katerega recept vključuje dodajanje masla za preliv. Mleko lahko kombinirate z vodo za pripravo zajtrka. Kot prilogo žitarice skuhamo v vodi.
• Za redko kašo uporabite 4 skodelice tekočine. Za gosto prilogo - 3 skodelice na skodelico koruze.
• Končana jed se zgosti. Poleg tega se to zgodi ne glede na to, koliko vode ji dodate. Ta lastnost je bila osnova za pripravo moldavskega hominija, italijanske polente in gruzijskega gomija.

Najbolj znan evropski recept za kašo iz koruzna moka- polenta. Skuhamo ga, v tankem sloju položimo na pekač, kjer se zgosti. Zahvaljujoč uporabi strmega "gnetenja" je gostota plasti tolikšna, da jo je mogoče rezati z nožem. Ko jih narežemo na porcije, jih prepražimo na oljčnem olju, začinimo s česnom, paradižnikom in sirom.

Poleg kuhanja v loncu obstajajo tudi druge tehnike.

• V pečici . Žito damo v glinene posode, prelijemo s slano vrelo vodo in pokrijemo s pokrovom. Pripravljen je v 1 uri pri 180°. postrežemo z maslom in zelišči.
• V mikrovalovni pečici. Uporabite stekleno ponev s pokrovom. Koruzni zdrob prelijemo z vrelo vodo, postavimo v mikrovalovno pečico, nastavimo na največjo moč. Kuhajte 7 minut, premešajte, kuhajte še 5 minut.

Okusni recepti

Koruzna kaša je dobra za zajtrk, kuhana z mlekom. In za večerjo, če jo postrežemo z mesom in zelenjavo. Sir, vse vrste paprike, italijanske začimbe in gruzijski cilantro bodo odlični "partnerji" za to. Na otroški mizi ga bodo podkrepili jogurti, domača marmelada in konzervirane breskve. Vabimo vas, da se naučite kuhati koruzno kašo z mlekom, vodo in v italijanščini.

Z mlekom

Idealna rešitev za okusen otroški zajtrk, ta recept pa lahko uporabite že v prvem letu otrokovega življenja. Kašo pripravimo redčijo in postrežemo tik preden se zgosti. Pri uporabi polnomastnega mleka se poveča hranilna vrednost izdelka. Ampak otroci tega še ne potrebujejo. Idealno je kombinirati žitarice z mlekom z 1-2,5% maščobe in ga razredčiti z vodo.

Boste potrebovali:

• mleko - 150 ml;
• voda - 100 ml;
• koruzni zdrob - 40 g (2 zvrhani žlici);
• maslo - kos;
• sladkor - 1 čajna žlička.

Priprava

1. V ponvi zmešajte vodo in mleko ter postavite na ogenj. Dodajte sladkor.
2. Po vrenju dodajte pripravljeno žito in močno premešajte.
3. Na šibkem ognju naj vre 15 minut.
4. Dodajte maslo.
5. Pustite vreti 15 minut.

Med kuhanjem je treba jed redno mešati. Če želite skrajšati čas kuhanja, lahko žito predhodno zmeljete v kavnem mlinčku. Nato bo kaša pripravljena v 15 minutah.

V otroškem meniju uporabljajte med, ne sladkorja. Pred serviranjem ga je treba postaviti na krožnik. Prav tako je dobro dodati rozine, sesekljane suhe marelice, oreščke, če jih ni alergije na hrano- kandiran ananas. IN zimski čas Koruzna kaša z jabolki bo pravo skladišče vitaminov.

Na vodi

Ta kaša je primerna kot priloga k mesu in ribam. Posebej dober je z bolonjsko omako, ki jo lahko pripravimo iz mletega mesa, paradižnika in bazilike. Sestavine bo povezal in okrasil večerjo s slastno omako.

Boste potrebovali:

• koruzni zdrob - 1 skodelica;
• voda - 3 kozarca;
• sol - ščepec.

Priprava

1. V ponev nalijemo vodo in zavremo.
2. Dodamo sol.
3. Med močnim mešanjem dodajte pripravljeno žito.
4. Kuhajte 30 minut, občasno premešajte.

Jed postrežemo takoj, še toplo. V nasprotnem primeru tvegate, da boste dobili nepričakovano gosto konsistenco.

V italijanščini

Klasična italijanska polenta se kuha v kotlih z debelimi stenami iz najbolj grobih zrn. Lahko pa ga pravilno skuhate v navadni ponvi. Vabimo vas, da "pričarate" to jed in poleg nje pripravite nežno sirovo omako.

Boste potrebovali:

• koruzni zdrob - 1 skodelica;
• voda - 4 kozarca;
• mleko - 150 ml;
• trdi sir - 100 g;
• moka - 1 žlica. žlica;
• maslo - 100 g;
• paprika, sol.

Priprava

1. V ponev nalijemo vodo, zavremo.
2. Dodamo koruzni zdrob in na šibkem ognju dušimo 30 minut. Redno mešajte.
3. Odstavimo z ognja in položimo na pladenj, obložen s folijo za živila. Oblikujte plast želeno obliko. Pustimo, da se zgosti.
4. V ponvi raztopimo maslo, dodamo moko in zmes dušimo.
5. Dodamo nariban sir, sol in papriko.
6. Polento narežemo na koščke in prelijemo s sirovo omako.

Dobimo najnežnejšo koruzno maso, ki je med kuhanjem ne le mešamo, ampak stepamo z metlico. Za popolno gostoto in žameten okus lahko dodate žlico olivnega olja.

Poskusite skuhati koruzno kašo z vodo ali mlekom. In pripravite okusno jed po starem italijanskem receptu. Bodo odličen dodatek vaši dnevni prehrani!

Koruzna kaša znan po svojih koristne lastnosti. Obnavlja pretok krvi v možgane, izboljša aktivnost prebavila, bori se z izpuščaji in vnetji. Zaradi popolnoma naravne in dietetične sestave jed uživajo ljudje z sladkorna bolezen. Žita tudi odstranjujejo toksine, strupe in kemikalije iz telesa, kar blagodejno vpliva na zdravje industrijskih delavcev. Vse prednosti lahko uživate le, če je koruzna kaša pravilno kuhana.

Koruzna kaša na vodi: klasika žanra

Recept ni posebno težak, vendar vam bo priprava vzela približno 45-60 minut. Nekatere gospodinje raje kuhajo kašo kot prilogo k mesu in ribje jedi, drugi razvajajo mlajšo generacijo s sladko kulinarično mojstrovino. Pomembno je ohraniti razmerja in strogo upoštevati navodila.

• pitna voda - 670 ml.
• maslo - 1 rezina
• žita - 220 gr.
• sol - po okusu

1. Žita sperite pod pipo, uporabite sito ali cedilo, da jih odcedite odvečna tekočina. V ponev z debelim dnom nalijemo vodo, postavimo na srednji ogenj in zavremo.
2. Ko se pojavijo prvi mehurčki, dodamo oprana zrna, posolimo in počakamo, da zavre. Takoj ko se to zgodi, zmanjšajte moč na srednjo in najmanjšo.
3. Kašo med občasnim mešanjem kuhamo približno pol ure. Zmes odstranimo s stranic, da se ne prime. Končna masa mora biti gosta in viskozna.
4. Po pretečenem času posodo odstavimo z ognja, dodamo maslo in pokrito pustimo stati 35-45 minut. Po želji razširite tehnologijo z dodajanjem drugih komponent (po lastni presoji).
5. Nekatere gospodinje raje mešajo koruzno kašo z ocvrtimi čebulnimi polovičkami, gobami, dušeno zelenjavo ali mesom. Primerne so tudi sladkarije, kot je sadje, kandirano sadje itd.
6. Sezonsko jagodičevje lahko zmeljemo v blenderju, nato pa zmešamo z medom in dodamo končnemu izdelku. Na ta način vam bo uspelo obilen zajtrk, ki bo všeč vsem članom gospodinjstva.

Koruzna kaša z bučo

• bučna kaša - 175 gr.
• žita - 200 gr.
• maslo - majhna kocka

1. Bučo narežemo na rezine ali kocke in damo v posodo z vrelo vodo. Zmes kuhamo približno 10 minut na majhnem ognju, tekočino najprej solimo, po želji dodamo sladkor.
2. Po kuhanju nekaj vode odlijemo in s pretlačilcem za krompir pripravimo bučni pire. Lahko uporabite mešalnik, veliko bolj priročno je.
3. Kašo ponovno postavimo na gorilnik in prilijemo 100 ml. čisto vodo, pustimo vreti četrt ure. Nato v drugo posodo nalijemo vodo za pripravo koruznega zdroba.
4. Zrna predhodno sperite in posušite, šele nato jih pošljite kuhati. Trajanje toplotna obdelava je 20 minut. V tem času bo kaša postala gosta in gosta.
5. Ko preteče določen čas, zmešajte obe sestavi v eno, dodajte rezino masla in pokrijte. Zavijte v toplo brisačo in pustite stati pol ure.
6. Po želji jed prelijemo z medom, suhim sadjem, jagodami ali stepeno smetano. Postrežemo v globokih servirnih skledah, po vrhu lahko okrasimo z naribano čokolado.

Malo ljudi ve, vendar so žita hipoalergeni izdelki, zato jih je mogoče hraniti mlajši generaciji. Kaša je lahko prebavljiva in primerna za zajtrk, kosilo in celo večerjo. Recept ni težak, pojdimo skozi korake korak za korakom. Dojenčki do šestega meseca lahko dobijo kašo kot dopolnilno hrano, eno žlico na dan.

• žita - 7 gr.
• Otroška pitna voda - 110 ml.

1. Žito temeljito sperite s filtrirano vodo (ne pod pipo!). Posušite ga s papirnato brisačo. Zrna prestavimo v blender in večkrat temeljito zmeljemo.
2. V emajlirano posodo nalijte pitno otroško vodo, dodajte žitarice in postavite na štedilnik. Kuhajte pri nizki moči približno 15 minut, po tem se lahko šteje, da je kaša pripravljena.
3. Pomembno si je za vedno zapomniti, da je koruzni zdrob za otroke pripravljen brez soli, sladkorja in drugih dodatnih sestavin. V nasprotnem primeru, če pride do alergije, ne boste razumeli, na kaj telo negativno reagira.
4. Po želji že od drugega podoja že pripravljeno kašico zmešajte s kupljeno otroško kašico (banana, jabolko, breskev itd.). V nobenem primeru ne dodajajte medu, je močan alergen.

Koruzna kaša v pečici

Za pripravo koruzne kaše sta primerni tako električna kot plinska pečica. Recept lahko po lastni presoji spremenite tako, da jedi dodate dodatne sestavine (suhe marelice, rozine, oreščki itd.).

• žita - 140 gr.
• maslo - 30 gr.
• sol, sladkor - po vaši presoji

1. Kosmiče večkrat sperite pod pipo, prelijte v cedilo in pustite, da odvečna tekočina odteče. Če je mogoče, fižol posušite naravno.
2. Razmerje med vodo in kosmiči naj bo 3:1. Zato pri 140 gr. sestava boste potrebovali 420-450 ml. tekočine. Bolje je uporabiti filtrirano pitno vodo, tako da bo kaša mehka.
3. Izberite toplotno odporno posodo z debelim dnom in stenami, namenjeno kuhanju v pečici. Lahko uporabite pekače, vse je odvisno od pripomočkov, ki jih imate pri roki.
4. Zrna položimo v vdolbino, zalijemo z vodo (najbolje vrelo), dodamo maslo in premešamo. Solimo in sladkamo po okusu, pečice ne segrevamo.
5. Če uporabljamo suho sadje ali oreščke, jih je treba kaši dodati pred kuhanjem. Tako bo sestava spustila svoje sokove in jed bo bogatejša.
6. Posode postavite v pečico na srednjo polico, nastavite temperaturo na 200 stopinj. Čas kuhanja je 40-45 minut. Končni izdelek Izkazalo se bo gosto z rdečo zlato skorjo na površini.
7. Kašo občasno vzemite ven in premešajte, dovolj sta dva postopka. Po kuhanju pustite mešanico stati pod pokrovom, nato pa začnite okušati. Mnogi ljudje radi pijejo kašo s pečenim mlekom.

• žita - 220 gr.
• maslo - 1 rezina

1. Žita prelijemo v cedilo in večkrat speremo pod pipo. Sušimo pri sobni temperaturi. V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte 650 ml. topla voda, solimo, dodamo olje.
2. Zaprite napravo, nastavite eno od funkcij ("Kaša", "Ajda", "Enolončnica"). Počakajte, da se časovnik izklopi, nato pa ne hitite z odpiranjem pokrova.
3. Kašo pustite še pol ure, nato pa začnite jesti. Dodajte svoje najljubše sestavine po želji (rozine, banano, kivi itd.).

Koruzna kaša zavzema častno mesto na seznamu krepkih in zdravih jedi. Razmislite o receptu za kuhanje v pečici ali počasnem kuhalniku ali uporabite klasično tehnologijo s štedilnikom. Pripravite sestavo za hranjenje dojenčka, kašo uvajajte postopoma, ne dodajte močnih alergenov (sladkor, med, jagode).

Video: kako hitro skuhati koruzno kašo