Če se odločite narediti pravo italijansko pico, potem se morate naučiti, kako pravilno narediti testo. Osnova za to jed mora biti tanka, mehka in hrustljava. Iz našega članka boste izvedeli, kaj morate storiti za pripravo pice, tako kot v piceriji, doma.

Pizza Margherita

Na primeru tega recepta vam želimo pokazati, kako narediti preprosto testo za pico. Oboroženi s tem znanjem lahko spečete veliko okusnih jedi z največ z različnimi nadevi. Pizza doma je pripravljena na naslednji način:

1. V večjo skledo dajte približno pol zavojčka suhega kvasa (7 gramov) in eno žlico sladkorja. V suho zmes vlijemo 250 ml tople vode, premešamo in pustimo na toplem 15 minut.
2. Zmešajte dve skodelici bele moke (350 gramov) s soljo. Dodajte mu žlico rastlinskega olja in mešanico fermentiranega kvasa.
3. Zamesimo trdo testo, ki ga damo v skledo, pokrijemo s krpo in počakamo. Osnova za pico bo morala vzhajati vsaj dvakrat.
4. Testo z rokami razvlečemo na 5 mm debelo, nato ga položimo na pekač in s prsti ponovno poravnamo robove.
5. Naložimo nadev, potresemo s sirom in pečemo v vroči pečici 25 minut.

Kot nadev za to vrsto pice boste morali vzeti eno pločevinko (400 gramov) konzerviranega paradižnika, dva sesekljana stroka česna, dve žlici bazilike, dve žlici oljčnega olja, dve žlici paradižnikove mezge in 150 gramov naribanega sir (mocarela in parmezan).

Pica, kot v piceriji. Recept

Strokovnjaki pravijo, da je pravo italijansko pico mogoče speči le v pravi italijanski pečici. Zato delavci v picerijah uporabljajo posebno opremo, ki pecivu daje specifičen videz in okus. Doma priporočamo uporabo naslednjega trika: v ogreto pečico položimo dva pekača (enega na zgornji in drugega na spodnji nivo) in, ko sta segreta, čisto na vrh postavimo pico. Skrivnost je v tem, da bo drugi pekač prevzel toploto in jo enakomerno porazdelil po vrhu. Tako se bo testo hitreje speklo in dobilo posebno strukturo. Kako se pripravi pica doma? Preberite preprost recept:

1. Iz 200 gramov moke, žličke kvasa, žlice olivnega olja, vode in soli zamesimo testo. Končni izdelek pokrijte s filmom za živila in ga postavite na toplo mesto za 20 minut.
2. Ko je testo naraslo, ga položimo na delovno površino, z rokami še malo pregnetemo, razvaljamo in položimo na pekač.
3. Pico napolnite z nadevi po želji, potresite s sirom in pecite do konca.

Pica s klobaso

Mnoge gospodinje so prepričane, da doma ni mogoče pripraviti popolnoma enake pice kot v piceriji. Lahko pa to trditev ovržemo in ponudimo recept za preprosto in okusno jed. Pica s klobaso je pripravljena na naslednji način:

• za testo zmešamo 500 gramov vrhunske moke, en zavitek suhega kvasa (12 gramov), žličko sladkorja, malo soli, dve žlici olivnega olja, po en ščepec suhega origana in bazilike ter 250-300 ml topla voda;
• za nadev narežemo šest češnjevih paradižnikov, četrtino sladke paprike, 200 gramov mocarele na tanke rezine, deset izkoščičenih oliv na rezine in dimljeno klobaso na rezine;
• Vzhajano testo položimo na mizo in ga razvlečemo z rokami (poskusi, da sploh ne uporabimo valjarja), testo položimo na pomaščen pekač in ga ponovno naravnamo na želeno velikost;
• površino testa namažite z rastlinskim oljem in jo nato na več mestih prebodite z vilicami;
• čas je, da položite nadev: najprej je vaša najljubša paradižnikova omaka in sesekljan paradižnik, nato kolobarji oliv ali oljk, rezine klobase in na koncu - sir in sesekljana paprika;
• Da bo jed nepozabno dišala, jo lahko potresete s timijanom, baziliko, rožmarinom ali drugimi zelišči.

Pico pečemo v ogreti pečici, dokler se testo ne speče in sir stopi.

Paradižnikova omaka

Kaj je še treba storiti, da doma naredimo enako pico kot v piceriji? Recept za testo in način kuhanja sta zelo pomembna, vendar je enako pomembna sposobnost priprave prave omake. Predlagamo, da uporabite naslednji recept:

1. V kozici z debelim dnom segrejemo dve žlici olivnega olja, dodamo tri sesekljane stroke česna in eno drobno sesekljano čebulo. Zelenjavo pokrijemo s pokrovko in dušimo, dokler ne postane mehka.
2. Vzamemo en kilogram zrelih paradižnikov in jih olupimo. Po tem jih je treba sesekljati in dodati v ponev skupaj z dvema žlicama paradižnikove paste in suhih zelišč (lahko vzamete lovorjev list in origano). Omako začinimo s soljo in mletim poprom.
3. Paradižnik dušimo 15 minut in ga na koncu sesekljamo z mešalnikom.

Paradižnikova omaka za pravo italijansko pico je pripravljena.

Zalivke

Katere skrivnosti še morate poznati, da pripravite pico kot v piceriji? Recept za priljubljeno jed je lahko odvisen od njenega nadeva. Ponujamo vam več priljubljenih možnosti preliva za italijansko pico:

1. "Letni časi" - 50 gramov na tanke rezine narezane prekajene klobase, 50 gramov sesekljanih gob, 50 gramov narezanih artičok, trije fileji inčunov (prerezati jih je treba na pol), dve žlici kaper, sesekljane olive, sveža bazilika in mocarela. Pico vizualno razdelite na četrtine in na vsako nanesite drugačen nadev, vse skupaj potresite s kaprami, olivami in naribanim sirom.
2. "Marinara" - 200 gramov morskega koktajla, ena rumena paprika, žlica kaper, sesekljane olive, suha zelišča (majaron, origano), mocarela, parmezan, sol in poper.
3. “Domače” - 150 gramov mocarele, 50 gramov fete, 50 gramov parmezana, štirje paradižniki, ena rumena paprika, 50 gramov šunke, sveža bazilika, sol in poper.

Zaključek

Veseli bomo, če vam bodo naši nasveti pomagali in boste dobili pico kot v piceriji. Recept za to okusno italijansko jed ni preveč zapleten in ga lahko preprosto ponovite doma.

Danes, ko vsak šolar zna kuhati pico doma, si je težko predstavljati, da je pred stoletjem malo ljudi vedelo za to jed.

Kljub temu, da je pica tradicionalno povezana z italijanščino kulinarična tradicija, ta jed ima starodavne korenine, katerih konci so izgubljeni. Tudi v virih iz 500. pr. e. omenjeni so posebni kosi kruha z datlji in sirom, ki so jih pripravljali bojevniki med pohodi. Platon v svojem delu Republika opisuje grški okrogel kruh s čebulo, zelišči in maslom. Podobne prototipe najdemo v številnih drugih starodavnih kuhinjah - etruščanski, rimski itd.

Temeljna razlika med temi kruhki in moderno pico je odsotnost paradižnika. Ta zelenjava je Evropejcem postala znana šele v 16. stoletju in že takrat je veljala za strupeno. Prvi so jih jedli in uporabljali kot sestavino prebivalci z nizkimi dohodki. Priljubljenost pice narašča šele z njenim pojavom na mizah kraljevih družin. Po eni od njih, Margareti Savojski, je na prelomu 20. stoletja dobila ime najbolj znana pica na svetu.

Svetovno slavo je jed pridobila s preselitvijo italijanskih izseljencev v Ameriko. Prva picerija je bila odprta leta 1905 in od takrat je njena priljubljenost hitro rasla. In v 40. letih se je pojavila ameriška različica pice - z visokimi stranicami.

Toda nedvomno lahko poznavalci okusijo pravo pico le v njeni domovini - Italiji.

Nianse priprave okusne pice

Da bi dobili popolno pico, morate biti pozorni na več podrobnosti:

1. Glavna skrivnost je, kako pripraviti testo za pico. Idealna moka za to je mehka pšenična (krušna) moka, ki vsebuje dovolj glutena in zagotavlja elastičnost. Ocena je lahko najvišja ali prva. Lahko tudi kombinirate sorte in vrste moke. Za rahlo konsistenco ga je treba najprej presejati.
2. Da bo masa bolje vzhajala, je bolje, da na kuhana voda temperatura okoli 35ºC.
3. Testo običajno vsebuje kvas. Dodate jih lahko razredčene v vodi ali suhe.
4. Najprej morate gnetiti maso brez soli in jo šele nato dodati, razredčeno z vodo. Če sočasno s kvasom dodamo sol, morda ne bo vzhajal.
5. Testo je treba dolgo in temeljito mešati, da postane elastično. Nato ga pustite na toplem vsaj deset minut.
6. Za peko v Italiji se uporablja peč na drva s temperaturo nad 400ºC, čas kuhanja je 2-4 minute. Naredite pico doma v električni oz plinska pečica lahko naredite v 10-25 minutah, na štedilniku pa v 10-15.
7. Tanka pica bo hrustljava, če jo nekaj minut postavite v pečico, ogreto na 200ºC, preden ji dodate dodatke.
8. Za mnoge kuharje je običajno, da elastično podlago raztegnejo z rokami. zahtevani obrazec da ne poškodujete strukture. Toda uporaba valjarja je povsem sprejemljiva.
9. Olje, ki ga nanesete na roke, bo preprečilo prijemanje izdelka nanje.
10. Recept za pico doma je stvar ustvarjalnosti. Da pa ne bi zgrešili pri eksperimentiranju z nadevi, je pomembno zapomniti nekaj točk. Harmonijo okusa zagotavlja pet glavnih blokov sestave: testo in omaka; sir; zelenjava in sadje; meso ali ribe; zelišča in začimbe. Treba jih je spretno kombinirati. Sladki nadevi se ne ujemajo s slanim testom in obratno. Slani nadevi se prav tako ne ujemajo s kardamomom, limono in žafranom.
11. Za zaključek okusa skrbi sir, ki povezuje vse elemente v en sam akord.
12. Bogastvo okusa parmezana se najbolje razkrije v preprosti, klasični pici. Meso - piščanec, svinjina, slanina - se ujema s pikantnim kozjim sirom. Izberite za zelenjavo slan sir. Obilica zelišč in kisle paradižnikove omake bo osvežila nežna rikota.

Če nameravate kuhati pico v pečici z mocarelo, jo morate dati 3-5 minut, preden je pripravljena.

Izvirni recepti za jedi

Možnosti testa za pico je ogromno. Vse je odvisno od individualnih preferenc in količine časa. Italijani sami obravnavajo ta element strogo in se strogo držijo recepta.

Na klasični osnovi

Da bo vaša domača pica čim boljša, zamesite testo v toplem prostoru in vnaprej pripravite vse, kar potrebujete:

• 500 g moke;
• 1 žlica žlica olja (olivno);
• 5-7 g kvasa;
• 1 žlička soli.

Postopek kuhanja je naslednji:

1. V vreli vodi raztopimo kvas. Sol raztopite v drugi posodi.
2. Presejano moko položimo na čisto pripravljeno desko in v sredini naredimo jamico. Vanj previdno vlijemo olivno olje in razredčen kvas. Priprava pice doma je brez težav. Testo začnemo počasi gnetiti, tako da s prsti ali vilicami v tekočino dodajamo moko od robov. Ko dobite homogeno maso, jo zberite in gnetite, dokler ne postane elastična in se neha lepiti na roke. Postopek bo trajal približno 10 minut.
3. Masi dodamo raztopino soli in med mešanjem dodajamo še malo vode, dokler ne dosežemo želene stopnje elastičnosti.
4. Stene posode za dodelavo testa naoljimo, vanj položimo krog testa, ga zavijemo v kuhinjsko krpo in pustimo 1-2 uri na toplem. Lahko pa tudi v pečico, ogreto na 35 stopinj. Počakamo, da testo 3x vzhaja. Ko posodo prevrnete, mora zlahka pasti ven.
5. Dobljeno maso razdelite na štiri dele. Zdaj ga morate takoj speči. Poskrbite, da bo pečica predhodno segreta na 250°C.
6. Zmes porazdelimo po modelu. Premažemo z omako in dodamo nadev. Za razliko od restavracije nadev za pico doma ne sme biti obilen, saj je v tem primeru precej težko spremljati, ali je vse dobro pečeno. Ko se skorjica zapeče, lahko jed postrežemo.

Pica z debelo skorjo ni nič manj priljubljena kot pica s tanko skorjo. to krepka jed veliko ljudi ima raje več tudi zato, ker se ji lahko doda veliko več polnila.

Za 500 gramov moke morate vzeti 12,5-20 gramov kvasa. Testo gnetemo na enak način kot redko testo. Po eni uri počitka ploščo razvaljamo in jo ponovno pošljemo počivati ​​3 ure. Šele nato lahko začnete s peko na pomaščenem pekaču za približno 15-20 minut.

Je pomembno! Ne pozabite, da se suhe sestavine položijo za omako in nato mokre sestavine. Izhlapevanje vlage iz njih lahko podaljša čas kuhanja.

Če imate radi testo z občutljivo strukturo, dodajte pire krompir v količini 10% celotne količine.

Seveda ni testo za pico. hitra rešitev, in vsakokratna poraba toliko časa za kuhanje je za mnoge nesprejemljiva. Lahko pa ga pripravimo za prihodnjo uporabo tako, da ga shranimo v zamrzovalnik v živilski foliji v obliki kolobokov ali krožnikov.

Ideje za slastne prelive za pico z paradižnikov preliv in sirov preliv vam bo omogočil pripravo pice doma:

• Slana kozica, italijanska mešanica zelišč, dimljen losos, kapre. Po vrhu pokapamo limono in olivno olje.
• Kuhan piščančji file, plasti slanine, konzervirani ananas, sladka paprika, mešanica feferonov, sol.
• Krompirjeve rezine obložene z mešanico francoskih zelišč in oljčnega olja, koščki klobase.
• Mleto meso, vložena paprika, solatna čebula.
• Konzervirana tuna, rdeča čebula, črne olive. Pokapljamo z oljčnim oljem in limoninim sokom.

To testo vam bo omogočilo tudi uživanje v znameniti calzone. Poljubno sveže gobe in špinačo prepražimo v paradižnikovi omaki s česnom in baziliko. List skupaj z mocarelo položimo na sredino, ga prepognemo na pol in konce stisnemo skupaj kot pito. Pečemo 10 minut.

Na kefirju testo v ponvi

Če morate hitro pripraviti pico, vam bodo na pomoč priskočili recepti brez kvasa. Še hitreje pa bo, če uporabite ponev.

Vzemite kozarec kefirja, Soda bikarbona(na konici noža), jajce, žlička sladkorja, pol kozarca moke. Ta količina bo prinesla približno tri porcije.

Za nadev poskrbite vnaprej, treba ga bo hitro dodati.

Okusna pica doma bo narejena iz naslednjih sestavin:

• Na tanke rezine narezane olive, rezine klobase, kolobarji paradižnika, paprika, rukola in preliv iz trdega sira.
• Dimljen piščanec, kapre, jalapeno paprika, mocarela, listi bazilike in origano.

Pripravite mešanico kefirja s sodo, stepenim jajcem, moko in soljo.

Dobljeno maso razporedimo po segreti in enakomerno naoljeni površini ponve. Bolje je, da je plast tanjša, da se izdelek bolje zapeče. Uporabite ponev s premerom 26-28 centimetrov. Cvremo na dnu do zlato rjave barve. Z dvema lopaticama torto previdno obrnite in takoj zmanjšajte toploto. Kečap nanesite s čopičem.

Upoštevajte, da je v tej različici sir na prvem mestu za omako, da se ne bi hitro zažgal.

Potresemo z olivami, tankimi rezinami klobase ali pršuta (suha italijanska šunka).

Iz krompirjevega testa lahko pripravite tudi okusno pico.

Vse, kar potrebujete, je:

• 1 žlica l. moka;
• 1 žlica l. zvrhana kisla smetana;
• krompir 350 gramov;
• strok česna;
• začimbe po okusu.

Drobno nariban krompir zgnetemo z moko, stisnjenim česnom in jajcem. Zmes mora biti gosta.

Solimo in damo v segreto ponev z oljem. Pražite 5-7 minut, dokler ne nastane skorja. Obrnemo in pražimo še nekaj minut. Površino namažite z gorčico in poljubno paradižnikovo omako. Postavite nadev.

• Rezine češnjevih paradižnikov, pražena čebula, drobno narezana paprika, pikantne klobase in koščki različnih vrst sira.
• Kuhano meso, razdeljeno na vlakna, narezana šunka, vložene medene gobe, zelena čebula.

Hitra pica v pečici iz krompirja ni nič slabša kot iz navadnega testa.

Pizza bife

Za ta recept pečico segrejte na največjo moč. V mnogih pečeh je standardna - 275 stopinj.

Zmešajte 2,5 skodelice (400 gramov) moke z žličko pecilnega praška in 3 žlicami olivnega olja. Med mešanjem dodajte malo vode.

Nastalo kepo po želji razdelimo na tri dele ali pa jo v celoti razvaljamo. Podlago zložimo na pekač, potresen z moko.

S prelivom iz paradižnikove mezge lahko hitro in okusno pripravite pico lastni sok s ščepcem origana in nastrganim strokom česna. Na podlago se nanaša s čopičem.

Najprej je položen trdi sir. Na vrhu so tanke rezine kisle kumare, konzervirana čebula, paprika in mesni izdelki - klobase, klobase, prekajeno meso, kosi kuhanega mesa.

Pekač damo v pečico. Ta pica bo pripravljena v približno 10 minutah. Bodi previden.

Dietna pica za zdravo prehrano

Sledim zdrava prehrana- ni razlog, da bi si odrekli priboljšek. Navsezadnje vam osnova za pico doma zaradi jasnosti komponent omogoča uravnavanje vsebnosti kalorij v zaužiti hrani.

Število kalorij lahko zmanjšate z naslednjimi tehnikami:

• Pšenično moko nadomestite s polnozrnato moko. Toda hkrati se bodo seveda spremenile okusne lastnosti.
• Za pico poiščite čim manj mastne sire.
• Izberite zdrave nadeve – piščanec, morski sadeži, skuta.
• Če nimate želodčnih težav, pospešite presnovo tudi s pico – s pomočjo feferonov.
• Ker je v testo dodana minimalna količina maščobe, lahko sočnost dosežemo z dodajanjem sočne zelenjave.

Tako je domača pica lahko sestavni del vsake diete, saj vsebuje veliko beljakovin in vlaknin ter minimalno maščob.

Osnova za to so otrobi, 1 piščančji file (200-300 g), eno jajce (ali dva beljaka), začimbe - česen, zelišča, sol. Vse skupaj zmešamo v mešalniku do gladkega, nato pa zložimo na pekač, potresen z drobtinami (ali rahlo naoljen) in pečemo v vroči pečici 10 minut na 180ºC.

Ta recept za testo za pico bo idealno dopolnil nadev iz paradižnikove mezge z dodatkom adjike ali omake Tabasco, sladke paprike, več vrst čebule, sira z nizko vsebnostjo maščob in koruznih zrn.

Obstaja nešteto načinov za pripravo pice iz listnatega testa za vsak okus in priložnost. Vsekakor pa so vsi vredni poskusa! Dober tek!

Pica je ena najbolj priljubljenih in priljubljenih jedi po vsem svetu. In mnogi od nas občasno želijo razveseliti svoje ljubljene s to okusno jedjo. Toda kako kuhati pico? V tej podkategoriji boste našli najpreprostejše in najbolj okusne recepte za pico. To vključuje pico brez kvasa, tanko pico, pico v pečici in celo pico v počasnem kuhalniku.
Poleg raznolikosti testa in načinov priprave, pica preseneti tudi z različnimi dodatki. Najbolj priljubljene so pice s klobasami, gobami, morskimi sadeži in različne vrste sir. Danes pa številne gospodinje zaradi svoje brezmejne domišljije pici dodajo čebulo, paradižnik, piščančja jajca, vložene kumare, kuhano meso in zelenjavne mešanice. In tudi med postom lahko uživate v svoji najljubši jedi. Če želite to narediti, morate le paziti na recept za domačo pico - pusto pico. Slastna pica je lahko tudi odličen simbol praznika. Na primer, pica za noč čarovnic "Spider's Web" je odlična možnost jedi, če vas na predvečer praznika nepričakovano obiščejo gosti.
Priprava pice vam bo vzela najmanj časa, okus in aroma pa sta preprosto nepozabna. Vsaka gospodinja mora vedno imeti pri roki hitro pico, in sicer njen recept, saj včasih za kuhanje zmanjka časa. Ali ni? Zelo priročno je, da so tukaj podani tudi recepti za pico s fotografijami. Zdaj se vam ni treba spraševati, kako kuhati domača pica. Konec koncev, zahvaljujoč takšnim receptom, se boste lahko brez težav spopadli s pripravo jedi.
In ne pozabite, pica doma je veliko bolj zdrava, okusnejša in bolj dišeča. Izberite največ okusen recept, kako skuhati pico in začeti kuhati. Kaj je lahko boljšega od okusne pice? Recepti doma v pečici posebej za vas. Privoščite svojemu gospodinjstvu počitnice!

29.03.2018

Postna pica

Sestavine: paradižnik, gobe, čebula, paradižnikova mezga, moka, voda, kvas, maslo, sol, sladkor, čebula, koper

Pico imam zelo rada, zato se ji ne morem odreči niti v pustnem času. Za vas sem podrobno opisala recept za postno pico.

Sestavine:

- 1 paradižnik,
- 200 gramov gob,
- 1 čebula,
- 3 žlice. paradižnikova mezga,
- 200 gramov moke,
- 125 ml. voda,
- 1 čajna žlička. kvas,
- 1 žlica. olivno olje,
- sol,
- sladkor,
- šopek zelene čebule,
- kup kopra.

21.03.2018

Lena pica s palačinkami

Sestavine: kefir, jajce, kisla smetana, pecilni prašek, moka, sol, kuhana klobasa, sir, paradižnik, paprika, rastlinsko olje

Danes bomo kuhali zelo okusno in preprost prigrizek- lena pica s palačinkami. Jed se izkaže za zelo okusno in se kuha zelo hitro.

Sestavine:

- kozarec kefirja;
- 1 jajce;
- 2 žlici. kisla smetana;
- 1 čajna žlička. pecilni prašek;
- 2 skodelici moke;
- sol;
- 150 gramov kuhane klobase;
- 100 gramov trdega sira;
- 1 paradižnik;
- pol sladke paprike;
- 4-5 žlic. rastlinsko olje.

19.03.2018

Hitra pica v ponvi v 10 minutah

Sestavine: jajce, majoneza, kisla smetana, moka, šunka, gobe, poper, paradižnik, omaka, majoneza, maslo, sol, česen, čebula, sir

Za kosilo ali večerjo si pripravite zelo okusno in hitro pico. Za vas sem podrobno opisal kuharski recept.

Sestavine:

- 1 jajce,
- 3 žlice. majoneza,
- 3 žlice. kisla smetana,
- pol kozarca moke,
- 80 gramov šunke,
- 2-3 šampinjoni,
- tretjina sladke paprike,
- 1-2 paradižnika,
- 1 žlica. paradižnikova omaka,

- sol,
- začimbe,
- 5-6 kosov zelene čebule,
- 80 gramov trdega sira.

21.02.2018

Pica iz listnatega testa brez kvasa

Sestavine: testo, klobasa, kumare, česen, sir, paradižnik, kečap, čebula, maslo, začimba

Obstaja veliko receptov za pico. Če pa želite hitro narediti pico, potem boste potrebovali ta preprost in hiter recept za pico iz listnatega testa brez kvasa. Danes bomo pripravili to pico s klobasami, kumarami in trdim sirom.

Sestavine:

- 250 gramov listnatega testa brez kvasa,
- 250-300 gramov klobas,
- 1 vložena kumarica,
- 1 strok česna,
- 80 gramov trdega sira,
- 1-2 paradižnika,
- 2 žlici. kečap ali omako
- 1 čebula,
- 1 žlica. rastlinsko olje,
- začimbe.

21.02.2018

Lazy loaf pizza v pečici

Sestavine:štruca, klobasa, sir, kisle kumare, zelenjava, majoneza, kečap

Vsaka gospodinja bo navdušena nad tem receptom za zelo okusno in kar je najpomembneje, hitro pripravljeno leno pico s klobaso in sirom.

Sestavine:

- štruca - 7-8 kosov,
- polprekajena klobasa - 150 gramov,
- sir - 70 gramov,
- vložene kumare - 2 kosi,
- zelenje,
- majoneza - 1 žlica,
- kečap - 1 žlica.

17.01.2018

Hitra in okusna ekonomična pica na pita kruhu

Sestavine: lavaš, paradižnik, salama, sir, majoneza, kečap, sol

Pico lahko pripravite v 10 minutah, če za osnovo uporabite navaden tanek pita kruh in ne kruh iz kvašenega testa. Izkazalo se bo prav tako okusno in lepo, vendar je priprava takšne jedi veliko hitrejša in lažja.

Sestavine:

2 kosa tankega pita kruha;
- 1-2 kos paradižnika;
- 200 gramov klobase (tipa salame);
- 100 gramov trdega sira;
- 2 žlici. majoneza;
- 2 žlici. kečap;
- sol.

29.11.2017

Havajska pica z ananasom in šunko

Sestavine: voda, kvas, sol, sladkor, rastlinsko olje, moka, šunka, konzervirani ananas, kečap, sir

Spustite sonce v hišo. kako Zelo preprosto pripravite havajsko ananasovo pico. Naš recept bo pokazal vse nianse kuhanja.

Za test boste potrebovali:
- 150 ml vode;
- 10 g kvasa;
- čajna žlička soli;
- čajna žlička sladkorja;
- 60 ml rastlinskega olja;
- dva kozarca moke;
Za polnjenje:
- 150 g šunke;
- 200 g konzerviranega ananasa;
- 60 g pikantnega kečapa;
- 150 g sira.

29.11.2017

Chicago pica

Sestavine: piščančje prsi, stročji fižol, kvašeno ali listnato testo, paradižnikova pasta, trdi sir, špinača, sol, mleti črni poper

Želite pripraviti okusno, sočno, hrustljavo pico po ameriško? Prižgi pečico, danes delamo pico Chicago.

Za recept boste potrebovali:

- 500 g kvašenega ali listnatega testa;
- piščančji file - 300 g;
- trdi sir - 200 g;
- stročji fižol - 200 g;
- paradižnikova pasta - 100 g;
- špinača - 100 g;
- česen - 3 stroki;
- rastlinsko olje - 1 žlica;
- mlet poper in sol.

29.11.2017

Pica s klobaso in gobami na kvašenem testu

Sestavine: svež kvas, voda, moka, rastlinsko olje, sol, sladkor, klobasa, gobe, čebula, bazilika, origano, črni poper, paprika, domača adjika ali gosta paradižnikova omaka, majoneza, trdi sir

Pica je priljubljena jed Italijanov in Američanov. In v zadnjem času se pica pripravlja skoraj v vsakem domu. Ponujam svoj recept za pripravo te okusne jedi, nad katero je moja družina navdušena. Iz tega testa sem naredil žemljice, danes pa želim govoriti o odlični pici iz tega testa. Pica iz kvašenega testa ni nič slabša od italijanske pice. Poskusite, ne bo vam žal!

Sestavine:

za test:
- moka - 1,5 skodelice;
- topla voda - 1 žlica;
- svež kvas– 10 gr.;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- sol - ½ čajne žličke.
Za polnjenje:
- gobe (sveži šampinjoni) - 150 g;
- rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
- trdi sir - 100-150 g;
- čebula - 2-3 kosi;
- klobasa ali šunka - 150 g;
- gosta paradižnikova omaka ali domača adjika - 2 žlici. žlice;
- majoneza (lahko uporabite kislo smetano) - 1 žlica. žlica;
- origano - 0,5 čajne žličke;
- črni poper - 0,5 čajne žličke;
- bazilika - 0,5 čajne žličke;
- paprika - 0,5 čajne žličke.

25.11.2017

Pica z mletim mesom in sirom

Sestavine: moka, voda, sol, sladkor, kvas, rastlinsko olje, mleto meso, čebula, trdi sir, paradižnikova omaka, črni poper

Številni kuharji imajo svoj lasten recept za pripravo pice. Ta znana jed je znana marsikje po svetu. In mnoge naše gospodinje so doma vsaj enkrat spekle pico. Poleg tega je nadev lahko karkoli želite - meso, zelenjava, ribe, gobe itd. Ponujamo ne preveč delovno intenziven recept za pico z mletim mesom. Če imate radi tanko pico, potem podlago razvaljajte tanjše. Ocvrto mleto meso lahko porazdelimo po plasteh z ostalimi sestavinami za nadev ali mešamo.

Izdelki:

za podlago:

Pšenična moka - 1 skodelica;
- svež kvas - 10 g;
- topla voda - 70 ml;
- sol in sladkor - po ½ čajne žličke;
- rastlinsko olje - 2 žlici. l.

Za polnjenje:
- mleto meso - 300 g;
- paradižnik (omaka, adjika, kečap) - 2 žlici. l;
- čebula - 2 čebuli;
- trdi sir - 100-150 g;
- rastlinsko olje - 2 žlici. l;
- sol, mleti črni poper - po okusu.

23.11.2017

Chicago pizza z gobami

Sestavine: listnato testo, gobe, trdi sir, paprika, čebula, paradižnikova omaka, mleti črni poper, sol

Kako lepo je, ko je pice dovolj za vse. Velika pica v čikaškem slogu lahko zadovolji vsak apetit.

Za recept boste potrebovali:

- 0,5 kg listnatega testa;
- 0,5 kg gob;
- 1-2 sladke paprike;
- 1-2 čebuli;
- 1 kozarec paradižnikove omake;
- črni poper in sol po okusu.

09.10.2017

Pica z listnatim testom

Sestavine: listnato testo, klobasa, sir, paradižnik, paprika, kečap, majoneza, olivno olje

Predlagam, da naredite pico iz listnatega testa. Recept za to pico je zelo preprost, saj je potrebno samo odmrzniti samo testo in narezati nadev.

Sestavine:

- listnato pecivo - 500 gramov,
- kuhana klobasa - 250 gramov,
- trdi sir - 150 gramov,
- paradižnik - 200 gramov,
- sladka paprika - 150 gramov,
- kečap - ena in pol žlice,
- majoneza - 1 žlica,
- olivno olje.

01.10.2017

Havajska pica s piščancem in ananasom

Sestavine: moka, kvas, olivno olje, sladkor, sol, voda, piščančji file, konzervirani ananas, sir, paradižnikova omaka, zelišča

Lahko se izgubite med različnimi recepti za pico, vendar še vedno obstajajo možnosti za prelive, ki so najbolj priljubljene. Med njimi je havajska pica, s piščancem in ananasom. Poskusite in zagotovo vam bo všeč!
Sestavine:
- moka - 650 g;
- surov kvas - 15 g;
- oljčno olje - 3 žlice;
- sladkor - 1 žlica;
- sol - 1 žlička;
- voda - 250 gr.

Za polnjenje:
- piščančji file - 300 g;
- ananas v pločevinkah - 200 g;
- trdi sir - 150 g;
- paradižnikova omaka - 100 g;
- malo zelenja - peteršilj.

13.08.2017

Pica v ponvi v 10 minutah s kefirjem

Sestavine: kefir, moka, jajca, soda, sol, klobasa, čebula, sir, kečap, majoneza, rastlinsko olje

Verjetno je vsak od vas imel situacijo, ko je bilo treba nekaj hitro skuhati v samo 10-15 minutah. Da se v takšnih trenutkih ne boste izgubili, si prihranite ta preprost recept za najbolj okusno in najhitrejšo pico v kefirju.

Sestavine:

- kefir - 200 gramov,
- moka - ena in pol skodelice,
- jajce- 1 kos.,
- soda - 1 čajna žlička,
- sol - po okusu,
- klobasa - 150 gramov,
- čebula - 1 kos,
- sir - 70-100 gramov,
- paradižnikova omaka ali kečap - 2 žlici,
- majoneza - 2 žlici,
- rastlinsko olje - 1 žlica.

02.08.2017

Pica z bučkami v pečici

Sestavine: bučke, moka, paradižnik, čebula, jajca, sir, pecilni prašek, sol, klobasa, majoneza

Kdo ne mara pice? Malo verjetno je, da bodo takšni ljudje. Ali veste, kako okusna je pica iz bučk, pečena v pečici? No, enostavno se ne moreš odtrgati! Naš recept s fotografijami vam bo pomagal ugotoviti tako testo za pico z bučkami kot nadev.
Sestavine:
- bučke - 300 gr;
- moka - 150 gr;
- paradižnik - 2 kos;
- čebula - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- sir - 70 gr;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- sol po okusu;
- klobasa - 200 gr;
- majoneza - 50 gr.

30.07.2017

Pica v pekaču v 10 minutah

Sestavine: moka, jajce, mleko, sladkor, pecilni prašek, sol, paradižnik, kečap, klobasa, sir, začimbe

Vsi obožujejo pico, kajne? Vendar ni vedno mogoče čakati, da se pripravi. V tem primeru vam bo na pomoč priskočil recept za pripravo pice v ponvi: v samo 10 minutah, brez kisle smetane, kefirja in kvasa, boste dobili odlično pico!
Sestavine:
- 175 gramov bele moke;
- 1 jajce;
- 50 ml vode ali mleka;
- 1 čajna žlička. Sahara;
- 0,25 žličke pecilni prašek;
- sol;
- 1-2 kos paradižnika;
- 2-3 žlice. kečap ali paradižnikova omaka;
- 200 gramov kuhane ali prekajene klobase;
- 50 gramov trdega sira;
- začimbe po želji;
- po želji zelenje.

05.07.2017

Kvašeno testo za pico kot v piceriji

Sestavine: voda, moka, sol, sladkor, olivno olje, kvas

Ključ do okusne pice je dobro testo. Če želite, da bo vaša pica imela okus po piceriji, mora biti seveda kvašeno testo. Prav ta recept vam ponujamo danes.
Sestavine:
- 1 kozarec vode;
- 2,5 skodelice moke;
- 1 čajna žlička. sol;
- 1 čajna žlička. Sahara;
- 2 žlici. olivno olje;
- 1,5 žličke. suhi kvas.

08.06.2017

Pica iz kvašenega testa s klobaso in sirom

Sestavine: moka, voda, suhi kvas, sol, sladkor, sončnično olje, klobasa, sir, čebula, olive, paradižnik, kečap, bazilika, origano

Morda vse gospodinje vedo: pica je jed, ki je nihče ne zavrne. Eden najbolj priljubljenih receptov je s klobaso in sirom, okusen in zadovoljiv. Naj danes skupaj pripraviva to pico?

Sestavine:
- 220 gramov moke;
- 150 ml vode;
- 1 čajna žlička. hitro delujoče kvasovke;
- 0,5 žličke. sol;
- 0,5 žličke. Sahara;
- 3 žlice. sončnično olje;
- 200 gramov klobase;
- 120-150 gramov trdega sira z vsebnostjo maščobe najmanj 50%;
- 1 čebula;
- 10-15 oliv;
- 2 paradižnika;
- 3-4 žlice. kečap;
- 3-4 ščepca bazilike;
- 3-4 ščepca origana.

07.06.2017

Mini pica na štruci

Sestavine: bela štruca, klobasa, sir, jajce, paradižnik, črni poper, Provansalska zelišča, majoneza, kečap, adjika, zelenjava

Ne maram delati testa, zato pečem pico na štruci. Pripravili bomo mini pizze v pečici, nadev lahko izberete po želji.

Sestavine:

- 8-10 rezin belega hlebca;
- 150 gramov kuhane klobase ali šunke;
- 80-100 gramov trdega sira;
- 1 jajce;
- 2-3 paradižnika;
- črni poper po okusu;
- provansalska zelišča po okusu;
- 3 žlice. majoneza;
- 2 žlici. kečap ali paradižnikova omaka, adjika;
- zelenice za okras.

01.06.2017

Pica z zelenjavo

Sestavine: voda, sladkor, sol, olivno olje, moka, kvas, jajčevci, paradižnik, sladko bolgarski poper, čebula, bazilika, origano, mleta paprika, kečap, sir, sveža zelišča

Ko ne želite obremeniti želodca s težkimi mesnimi izdelki, pripravite nežno pico z jajčevci. Neverjetno okusna večerja je zagotovljena!

Za pripravo boste potrebovali:

- 150 ml tople vode;
- 1/2 žličke Sahara;
- 1/2 žličke sol;
- 3 žlice. l. olivno olje;
- 250 g moke;
- 7-8 g kvasa.

Polnjenje:

- 1 jajčevec;
- 3-4 paradižnika;
- 1 sladka paprika;
- 2 čebuli;
- malo bazilike, origana, mlete paprike, soli;
- 3 žlice. l. kečap;
- 100 g sira;
- malo zelenja.

Italijanska kuhinja zaseda eno vodilnih mest na svetu po razširjenosti. Morda je njegova najbolj znana jed pica. Ta resnično italijanska jed je zdaj brez pretiravanja najbolj priljubljena vrsta prigrizkov. Skoraj vsakdo je vsaj enkrat poskusil to polnjeno pito in verjetno ne bo ostal ravnodušen.

Pico obožuje velika večina ljudi, zato bo odlična izbira za otroška zabava, družinsko kosilo, piknik ali malica v službi. Nedvomno je zdaj veliko kavarn, ki proizvajajo in prodajajo to jed. Toda prave, pristne italijanske pice ni mogoče najti povsod. Toda kaj vam preprečuje, da bi ga pripravili?

Pizza doma

Nedvomno specializirane restavracije za peko pice uporabljajo posebno peč. A tudi doma, v pečici, bo takšna pita (in pica je pravzaprav odprta pita) prav tako dobra. Vendar je treba omeniti, da je zelo pomembno, da uporabite sveže, kakovostne sestavine, sicer bo končni izdelek pokvarjen.

Samo iz lastne pečice se jed izkaže za okusno in samo s tistimi izdelki, ki jih je avtor želel dati tja. Vendar je tukaj glavna stvar vedeti nekaj skrivnosti in razlik.

Recept za domačo pico

Najprej ugotovimo, kaj je pica. To je pita iz kvašenega testa, obložena s paradižnikovo omako, sirom in vsemi vrstami nadevov. Sodobna kuhinja ima veliko različnih receptov za pico. In ključna sestavina pice je testo, vse ostalo je odvisno od njegove kakovosti. Sestavljen je iz kvasa, moke, sladkorja, soli in oljčnega olja.

Kako pripraviti testo za pico?

Za kuhanje tanko testo vzemite 350 gramov pšenične moke, žlico oljčnega olja, čajno žličko suhega kvasa, 1 žlico. l. sladkor in sol, 250 ml vode.

Kvas in sladkor damo v posodo in primešamo 4 žlice vode. Pustite 15 minut na toplem, zmes se mora "speniti". Moko zmešamo s soljo, dodamo olivno olje, preostalo vodo in kvasno zmes. Testo pregnetemo z leseno žlico. Nato testo položimo na mizo, posuto z moko, in gnetemo 4-5 minut. Nato testo ponovno damo v posodo, pokrijemo z brisačo in počakamo pol ure. Testo naj naraste 2-krat.

Nato vzhajano testo položimo na pomokano površino in ga s prsti pritisnemo navzdol. Nato testo in valjar potresemo z moko in razvaljamo. Plast prepognemo na štiri in jo ponovno razvaljamo ter ji damo ustrezno obliko. Za tanko torto mora biti debelina torte približno 3 mm, za puhasto pa 6 mm. Skorjo položimo na pekač ali pekač.

Skorja za pico je lahko narejena iz kvašenega ali listnatega testa. Za slednje morate vzeti 1,5 skodelice moke, pol skodelice vode, 100 gr. margarine, žličko sladkorja in pol žličke soli.

Domače testo za pico

Margarino sesekljamo z nožem hladna voda raztopite sladkor, sol in hitro gnetite testo, da postane gladko in sijoče. Po tem testo za nekaj ur postavite v hladilnik. Nato testo na deski 2-3 krat razvaljamo in ga vsakič 3-4 krat prepognemo. Iz nastale torte naredite torto debeline 1 cm, premera 25 cm in stranic 2-3 cm.

Paradižnikova omaka za pico

Osnova je svež paradižnik poleti in paradižnikova pasta pozimi. Za omako potrebujete 4 stroke česna, 3 velike paradižnike (ali 3 žličke paradižnikove paste ali 6 paradižnikov v pločevinkah), olivno olje, baziliko, morsko sol.

V ponvi segrejemo olje, dodamo baziliko in sesekljan česen. Po nekaj minutah dodamo narezan paradižnik brez olupkov, posolimo in zmes dušimo do gladkega.

Sir za pico

Sir je sestavni del pice. Za klasično pico je bolje izbrati starani Parmigiano. Kozji sir se zelo dobro poda k pici, obloženi z mesom, piščancem ali slanino. Taleggio pa se odlično poda k zelenjavi ali korenovki. Pica z paradižnikova omaka in zelišča je najbolje potresti s sirom ricotto.

Trdi sir (parmezan ali pecorino) se dobro stopi, če ga nastrgamo na grobo strgalo, mehke sire (mocarela) pa lahko narežemo na tanke rezine.

Domači pici načeloma lahko dodate kateri koli domači sir, nariban, ki se dobro topi in raztegne.

Dodatki za pico

Skoraj vsi izdelki, ki so v hladilniku, so primerni kot nadevi za pico. To je tisto, kar je dobro, če jed pripravite doma - notri lahko daste toliko nadeva, kot želite.

Pica s klobaso je najpreprostejši recept. Potreboval bo najmanj izdelkov: sir, paradižnik in pravzaprav klobaso. Na končano skorjo položimo na kocke narezano klobaso, lahko celo doktorsko, ki jo najdemo skoraj v vsakem domu. Za okus ga lahko vnaprej ocvremo.

Po tem položite sesekljane paradižnike in po vrhu potresite nariban trdi sir. Bodočo pico postavimo v ogreto pečico in po 20-30 minutah je jed pripravljena. Mimogrede, stopnjo pripravljenosti lahko opazimo po zlati skorji na testu.

Pica z gobami je jed za vsakogar. Gobe ​​dodajo piti pikanten okus. Za nadev takšne pice morate vzeti 300 g pelatov, 400 g šunke, 100 g trdega sira, 300 g sveže gobe(npr. šampinjoni), 2 stroka česna, kozarec belega vina, sol in baziliko.

Šampinjone narežemo na rezine in damo v segreto ponev. Dodajte rastlinsko olje, sesekljan česen in kozarec vina. Dobljeno zmes kuhamo 15-20 minut. Po tem dodajte sol. Omako naredimo takole: na olju popražimo sesekljan strok česna, paradižnik poparimo, olupimo in nasekljamo. V ponev damo zdrobljen paradižnik, dodamo baziliko in dušimo 10 minut, omako ohladimo.

Skorjo izdatno namažite s paradižnikovo omako, nanjo položite šunko in gobe. Potresemo z naribanim sirom in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 20 minut.

Mimogrede, za najpreprostejšo pico potrebujete minimalni nabor izdelkov - paradižnikovo pasto, sir in začimbe - na primer mešanico paprike.

Kako kuhati neapeljsko pico doma?

Testo bo zahtevalo 500 gramov moke, 20 gramov kvasa, 300 gramov tople vode in pol čajne žličke soli.

V posodo presejemo moko, na sredini naredimo jamico, vanjo nadrobimo kvas in iz vode in manjše količine moke zamesimo starter. Potresemo ga z moko, pokrijemo in pustimo vzhajati. Počakamo, da starter začne brbotati. V testo vmešamo preostalo vodo, sol, olivno olje in kislo testo. Gnetemo, dokler ne nastanejo mehurčki. Iz testa naredimo dve krogli in na vrhu vsake naredimo križni zarez, pokrijemo in za eno uro postavimo na toplo.

Na pripravljeno skorjo položite nadev. Paradižnik in sir narežemo na rezine, položimo na testo, solimo in popramo po okusu. Potresemo z grobo nasekljanim česnom in origanom ter pokapamo z oljčnim oljem. Pico pečemo v pečici na srednji stopnji pri 240 stopinjah približno 15 minut. Končano pico je treba okrasiti z baziliko.

Pizza minuta

Če je za vas pomembno, da pico pripravite v nekaj minutah, vam bo na pomoč priskočil enominutni recept za pico. Ta jed bi bila tudi odlična izbira za hiter zajtrk.

Pica v pekaču v 10 minutah

Zmešamo 2 jajci, 4 žlice majoneze, 4 žlice kisle smetane in 9 žlic moke (uporabimo zravnane žlice). Testo mora biti tekoče, kot kisla smetana. Vlijemo v pekač in na vrh dodamo nadev. Odlična izbira bi bila na primer klobasa ali šunka, konzervirane gobe in olive. Nanj položimo plast na tanke rezine narezanega paradižnika in potresemo z naribanim sirom. Počakajte 10-15 minut (odvisno od količine nadeva). Pica je pripravljena!

Kako kuhati pico v mikrovalovni pečici?

Peka pice v mikrovalovni pečici je 4-8 krat hitrejša kot v pečici. Hkrati okusite in videz ostanejo na vrhu. Poleg tega v mikrovalovna pečica jed se bolje zapeče, tudi če je testo gosto. Mimogrede, v tem primeru ni treba storiti zgornji sloj iz majoneze ali sira, ki običajno zaščitita nadev pred vročino.

Preden pa se lotite priprave takšne pice, morate vedeti nekaj skrivnosti: kvašeno testo je treba stopiti manj kot običajno, testo naj bo bolj tekoče in pico postavite v predhodno segreto mikrovalovno pečico.

Uredniki spletnega mesta želijo svojim bralcem dober tek in nove okusne in zdrave recepte.
Naročite se na naš kanal v Yandex.Zen

Aromatična hitra pica v pečici se ne izkaže nič slabša od stvaritev znanih picerij. Izbrati morate le pravo testo in nadev zanj. Najprimernejši način pečenja jedi je uporaba pečice.

Instant pica s klobaso v pečici v 10 minutah

Sestavine: 230 g poljubne klobase, debel pita kruh, 2 paradižnika, 2 žlici. žlice kečapa brez dodatkov in majoneze, sira, začimb.

1. Lavaš prelijemo z omako iz majoneze in kečapa. Mešanici lahko dodate sesekljan česen.
2. Majhne koščke klobase in tanke rezine paradižnika razporedimo po vrhu osnove.
3. Obdelovanec je posut z začimbami in sirom.

Pica v predhodno ogreti pečici takojšnje kuhanje Pekel se bo le 10 minut.

Recept brez dodajanja jajc

Sestavine: 8 žlic. žlice moke visoke kakovosti brez nasipov, 4 žlice. žlice zelo mastne majoneze in domače kisle smetane, vložene kumare, olive, klobase, zelena čebula, sir, omaka.

1. Moko, kislo smetano in majonezo zmešamo z mešalnikom. Masa mora biti čim bolj homogena. Vlije se v hladno ponev brez olja in brez ročaja. Premer posode naj bo 24 cm.
2. Osnovo prelijemo s poljubno omako.
3. Nadev iz sesekljanih kumar, klobas, oliv in čebule se vlije na obdelovanec.
4. Kuhajte z zaprtim pokrovom na majhnem ognju. 12-14 minut bo dovolj. Dno posode se strdi in porjavi.

Končano pico potresemo s sirom in za nekaj minut postavimo v pečico.

Na majonezi

Sestavine: 80 g polnomastne majoneze, 2 kokošji jajci, 10 žlic. žlice moke visoke kakovosti, ½ žličke kuhinjske soli, kečap, salama, mocarela, paradižnik, sir.

1. Najprej v majonezo stepemo jajca eno za drugo. Tja vlijemo tudi predhodno presejano moko in kuhinjsko sol. Maso temeljito premešamo, pokrijemo z brisačo in pustimo počivati.
2. Vse sestavine, namenjene za nadev, zdrobimo. Lahko jih dopolnjujemo in spreminjamo po vaših željah. Sir preprosto grobo naribamo, klobaso narežemo na trakove, paradižnik pa na rezine.
3. Spočito testo oblikujemo v testo in ga položimo na ponev s snemljivim ročajem. Vrh osnove rahlo potresemo z moko in namažemo s kečapom.
4. Ostaja le, da nadev izlijemo in pokrijemo z naribanim sirom.