Kukuričná kaša je veľmi zdravá, odporúča sa ju jesť malým deťom, starším ľuďom a tým, ktorí si sledujú hmotnosť (ako diétne nízkokalorické jedlo). Kukuričné ​​cereálie sú bohaté na vitamíny, aminokyseliny, železo a kremík, majú vysokú koncentráciu vlákniny, pomocou ktorej sa zbavíte toxínov. Hodnotu kukuričnej kaše ocenili obyvatelia mnohých krajín sveta, napríklad v Moldavsku, Rumunsku a Taliansku je považovaná za národné jedlo, avšak v každej z týchto častí Európy sa kaša varí vlastným spôsobom. . Ruské gazdinky si osvojili aj mnohé recepty s použitím kukuričnej krupice. V našej krajine sa kukuričná kaša varí v mlieku, s prídavkom cukru a masla, často sa používajú orientálne recepty s pridaním sušeného ovocia. Toto jedlo sa pripravuje na sporáku, v rúre a mikrovlnka.

Kukuričná kaša - príprava jedla

Pred začatím hlavných kulinárskych manipulácií nevyžaduje kukuričná kaša žiadne špeciálne prípravky. Hlavná vec je, že kukuričná krupica a múka nie sú vlhké, inak sa vám vytvorí veľa hrudiek a nepríjemná pachuť. Cereálie by sa mali umyť v studenej tečúcej vode a pristúpiť priamo k príprave misky.

kukuričná kaša - najlepšie recepty

Recept 1: Kukuričná kaša s mliekom

Tradičná kukuričná kaša sa pripravuje s mliekom, často sa podáva deťom a starším ľuďom, aby normalizovali fungovanie tela a nahradili nedostatok vitamínov a minerálov. Okrem toho je táto kaša veľmi chutná.

Ingrediencie:
- 2/3 šálky kukuričnej krupice;
- 2 poháre mlieka;
- 2 poháre vody;
- 3 polievkové lyžice cukru;
- 50 gramov masla;
- 1 lyžička soli.

Spôsob varenia

Nalejte cereálie do hrnca, pridajte vodu, varte na sporáku a miešajte.
Aby sa gazdinky chránili pred pokazením kaše kyslým mliekom, zvyčajne ju zohrievajú v samostatnej miske a ubezpečia sa, že je čerstvá, pridávajú ju do panvice, kde sa varí kukuričná krupica (po vyvarení takmer všetkej vody). Potom sa kaša musí osoliť a pridať cukor. Proces varenia s mliekom trvá asi pol hodiny.
Pred podávaním kukuričnú kašu dochutíme maslom.

Recept 2: Kukuričná kaša so sušeným ovocím

Sušené ovocie sa často používa pri príprave orientálnych jedál, preto použitie sušených marhúľ a hrozienok v kombinácii s kukuričná krupica vynájdený v tomto regióne. Ruské ženy v domácnosti už dlho ovládajú „zámorský“ recept a aktívne ho používajú.

Ingrediencie:
- 1 pohár kukuričnej krupice;
- 2 poháre mlieka;
- 2 poháre vody;
- 100 gramov sušených marhúľ;
- 100 gramov hrozienok;
- 100 gramov masla;
- 2 polievkové lyžice cukru;
- ½ lyžičky soli.

Spôsob varenia

Najprv by ste si mali pripraviť sušené ovocie: sušené marhule a hrozienka umyte v teplej vode alebo ich na niekoľko minút zalejte vriacou vodou. Po krátkej príprave sa sušené marhule nakrájajú na kocky.
Vodu a mlieko (uistite sa, že je čerstvé a nezráža sa, keď teplota stúpne) zmiešajte, prevarte, pridajte cukor a soľ, potom za stáleho miešania pomaly pridajte kukuričná krupica. Proces miešania vám umožní zbaviť sa hrudiek a vyhnúť sa spáleniu kaše.
Proces varenia by mal trvať asi 15 minút, potom kaša zhustne, musí sa preniesť do hrnca (hlineného alebo liatinového), rovnomerne navrstveného kúskami sušených marhúľ, hrozienkami a plátkami masla.
Kukuričná kaša sa pečie v uzavretom hrnci v rúre asi hodinu, odporúčaná teplota rúry je 90 stupňov.

Recept 3: Kukuričná kaša s tekvicou

Pomerne často sa kukuričná kaša pripravuje s tekvicou, takáto kombinácia je celkom vhodná a obzvlášť dôležitá na raňajky.

Ingrediencie:
- 1 pohár kukuričnej krupice;
- 300 gramov tekvice;
- 3 poháre mlieka;
- 1 polievková lyžica cukru;
- roztopený maslo;
- soľ.

Spôsob varenia

Pred prípravou kaše by sa mala kukuričná krupica vyprážať na panvici (nepridávajte olej, riad by mal byť úplne suchý). Keď obilnina získa mierne zlatú farbu, musí sa naliať horúcim mliekom a nechať asi pol hodiny, aby napučiavala.
Tekvica by mala byť zbavená dužiny, semien a kôry, aby zostala iba tvrdá časť ovocia, ktorú je potrebné nakrájať na malé kocky. Tekvicové kocky posypte cukrom a na miernom ohni začnite zahrievať, zelenina rýchlo pustí šťavu a vznikne sladký dresing na kukuričnú kašu (všimnite si, že tekvica musí byť uvarená do mäkka!).
Tekvicu skombinujte s kukuričnou kašou, osoľte, prevarte, odstavte zo sporáka, prikryte pokrievkou, zabaľte do papiera a teplého kabáta alebo vložte do „vankúšov“. Po vytvrdnutí bude kaša ešte chutnejšia a aromatickejšia.
Podávajte kukuričnú kašu, najskôr ochutenú rozpusteným maslom.

Recept 4: Kukuričná kaša na chudnutie

Kukuričná kaša môže byť bezpečne nazývaná diétne jedlo, má nízky obsah kalórií a pomáha pri chudnutí.

Ingrediencie:
- 1 pohár kukuričnej krupice;
- 2,5 pohára horúcej vody;
- 1-2 polievkové lyžice olivového oleja;
- 100 gramov hrozienok;
- niekoľko lyžíc cukru;
- soľ.

Spôsob varenia

Zmiešajte všetky ingrediencie (hrozienka by mali byť vopred namočené a mierne napučané), vložte do nádoby na pečenie a vložte do rúry. Proces prípravy kukuričnej kaše trvá asi pol hodiny, hotové jedlo spoznáte podľa zlatistej kôrky na povrchu.
Ak chcete, aby chuť diétnej kaše bola originálnejšia a nezvyčajnejšia, použite namiesto hrozienok brusnice.

— Proces prípravy kukuričnej kaše nie je zložitý, ale je tu jedna nuansa, ktorá robí ženám v domácnosti problémy - cereálie často horia, takže jedlo vyžaduje neustále miešanie.

— Na prípravu kukuričnej kaše by ste si mali vyberať jedlá s hrubým dnom, aby sa nepripálili.

— Ak je kaša príliš hustá a nemáte po ruke mlieko, môžete ju zriediť ovocným pyré alebo obyčajným jogurtom.

— Zvláštnu chuť dáva kukuričnej kaši opraženie cibule, sladkej papriky, slaného syra, paradajok atď.

Kaša z kukuričných krúpov je mimoriadne užitočný produkt. Vyrába sa z mletých sušených kukuričných zŕn. Kaša sa môže konzumovať ako samostatné jedlo alebo ako príloha k mäsovým a zeleninovým šalátom.

Z kukuričnej múky sa pečie chlieb, vyrábajú sa koláče, vyrábajú sa rôzne sladkosti. Toto obilie robí chutné diétne polievky. Vločky sa používajú do müsli ako rýchle raňajky.

Z týchto obilnín sa dokonca vyrábajú tablety. Múka sa používa aj v kozmeteológii na výrobu masiek.

Kukuričná krupica sa dodáva v nasledujúcich typoch:

1. Hrubé mletie. Takéto zrná sa používajú na výrobu vločiek. Vyrábajú sa z kukuričných zŕn.
2. Jemné mletie. Z tejto múky sa vyrába obľúbená detská pochúťka – kukuričné ​​tyčinky.
3. Leštené. Do tejto obilniny sa pridávajú častice zŕn rôznych veľkostí. Zrná sú leštené pomocou špeciálneho zariadenia. Každé zrno má zaoblené hrany.

Všeobecné informácie o kukurici

Dávne časy americkí indiáni uctievali kukuricu. Túto rastlinu považovali za posvätnú. Z listov kríka sa vyrábali lieky. Aj teraz prívrženci alternatívna medicína Hepatitída sa lieči tinktúrou listov kukurice. A z chĺpkov – stigmy – sa vyrába odvar, ktorý lieči tráviace ťažkosti.

Obsah kalórií v kukuričnej kaši na 100 gramov je približne 330 kcal.

Miska je bohatá na prospešné mikroelementy a vôbec nespôsobuje alergie. Preto ho lekári dovoľujú užívať aj malým deťom.

• mastné kyseliny: linolénová, arachidónová, ktoré kontrolujú hladinu cholesterolu v krvi;
• rastlinný proteín, ktorý je stavebným materiálom pre svaly;
• vitamíny skupiny B, A, E;
• vápnik, fosfor, železo, draslík, meď, kremík.

Aké sú výhody kukuričnej kaše?

Jedinečnosť produktu spočíva v tom, že si zachováva svoje cenné vlastnosti pri varení a vyprážaní. A všetky prospešné mikroelementy a vitamíny obsiahnuté v produkte sú veľmi ľahko absorbované telom.

Výhody kukuričnej kaše:

1. Pravidelné používanie produktu žltá farba, predchádza depresii u ľudí, a to aj chronicky zlá nálada. Psychológovia a odborníci na výživu dokázali, že farba produktu ovplyvňuje psycho-emocionálny stav človeka.
2. Posilnenie nervovej a imunitný systém. Môže za to obsah cenných vitamínov B5, B1. Lekári dôrazne odporúčajú, aby toto jedlo konzumovali ľudia s duševnými poruchami.
3. Predĺženie mladosti a krásy vďaka prítomnosti vitamínov A, E.
4. Vitamín PP reguluje všetko dôležité vlastnosti telo.
5. Jeho konzumácia na raňajky normalizuje činnosť čriev.
6. Veľké množstvo vlákniny obsiahnuté v obilninách pomáha odstraňovať škodlivé toxíny z tela.
7. Bohaté na sacharidy a karotén. A to sú tie cenné mikroelementy, ktoré udržujú silu a energiu v tele pri absencii fyzickej aktivity.
8. Zrná posilňujú srdce a cievy. Cenné obilniny regulujú hladinu cholesterolu a zbavujú cievy škodlivých plakov. Preto ich pravidelná konzumácia predchádza infarktu a mŕtvici.
9. Odporúča sa používať nastávajúce mamičky. Ona prispieva správna formácia ovocie, vďaka obsahu hodnotnej kyseliny listovej.
10. Kukuričná kaša je univerzálny produkt, ktorý je vhodný nielen ako raňajky, ale aj ako príloha, polievka k mäsovým a rybím jedlám.
11. Cereálny produkt je nutnosťou pre tých, ktorí chcú schudnúť! Koniec koncov, napriek svojej sýtosti nenecháva žiadnu šancu na priberanie ďalších kilogramov.

Napriek takémuto pôsobivému zoznamu výhod existujú aj kontraindikácie:

1. Tento produkt je nízkokalorický. Preto je kontraindikovaný pre ľudí trpiacich nedostatkom hmotnosti.
2. Ak máte žalúdočný vred, tiež sa neodporúča používať.
3. Ak máte ochorenie pečene a žlčníka, mali by ste sa poradiť s lekárom a následne použiť tento prípravok.

Kukuričnú kašu zvládne uvariť každý. Táto aktivita nezaberie viac ako 30 minút.

Recepty na kukuričnú kašu

Zdalo by sa, že varenie kukuričnej kaše je také jednoduché ako lúskanie hrušiek! Tento jedinečný produkt však vyžaduje dodržiavanie vlastných pravidiel.

1. Na zlepšenie chuti môžete do misky pridať kúsky pečenej tekvice, sušené jablká, marhule, slivky, konzervované broskyne, ananás, ale aj hrozienka, arašidy a orechy.
2. Do slaných jedál by sa nemal pridávať cukor. Stačí pridať strúhaný syr a paradajkový pretlak.
3. Kukuričný produkt je mimoriadne zdravý. Pretože obsahuje všetky cenné mikroelementy a vitamíny.
4. Pravidelná konzumácia zlepšuje črevnú motilitu a priaznivo pôsobí na pečeň.
5. Hotové jedlo sa môže uchovávať v chladničke až 2 dni a samotná obilnina sa môže skladovať asi 2 roky. Pred nákupom by ste sa mali dôkladne pozrieť na dátum výroby obilnín.
6. Pri varení pridajte 4 diely tekutiny na 1 diel cereálií.
7. Kašu je lepšie variť v hrubostennej liatinovej panvici.
8. Ak je jedlo po varení tvrdé, malo by sa dusiť na miernom ohni ďalších 5-10 minút.
9. Aby sa kaša nepripálila, treba ju počas varenia stále miešať.
10. Cereálny výrobok by sa mal skladovať na chladnom a tmavom mieste. Na to je najvhodnejšia suchá sklenená nádoba so vzduchotesným uzáverom.
11. Pred varením by sa obilniny mali dôkladne umyť a mali by sa odstrániť cudzie častice.
12. Na sladké jedlo je lepšie použiť med ako cukor.
13. Na prácu v kuchyni budete potrebovať kvalitný riad. Postačí liatinová panvica s hrubým dnom. Široké steny totiž udržia teplo dlhšie, vďaka čomu sa chuť misky lepšie odhalí. V Rusi sa všetky kaše varili v hrubých liatinových peciach.

Ako uvariť kukuričnú kašu vo vode

Kukuričná kaša s vodou je lahodná, rýchla a zdravé raňajky pre celú rodinu.

Na prípravu 2 porcií budete potrebovať nasledujúce produkty:

• kukuričná krupica - pol pohára;
• voda - 2 poháre;
• olej - 20 gramov;
• med - 2 čajové lyžičky;
• soľ - štipka;
• sušené marhule.

Ako variť:

1. Cereálie prepasírujte cez sito a potom umyte.
2. Vezmite ďalšiu panvicu, nalejte 0,5 litra vody, pridajte soľ a potom priveďte do varu.
3. Nalejte obilniny do vriacej vody, urobte menší oheň, potom varte 15 minút a dôkladne premiešajte.
4. Do uvarenej kaše pridajte olej, panvicu pevne prikryte pokrievkou, riad zabaľte do utierky, aby sa pokrm zaparil a získal chuť.
5. Uložíme na taniere a navrch pridáme hrozienka a sušené marhule. Ak tu čerstvé bobule a ovocie, potom ich môžete pridať na taniere.

Ako uvariť kukuričnú kašu s mliekom

Recept na kukuričnú kašu s mliekom:

1. Vezmite stredne veľkú panvicu a nalejte do nej 150 gramov suchých obilnín.
2. Zmes zalejte čistenou vodou, objem 300 ml.
3. Kaša by mala vrieť a potom na miernom ohni variť 20 minút. Bubliny na jeho povrchu budú indikovať pripravenosť. Začína sa zvyšovať objem a „vystreliť“.
4. Pred dokončením varenia osolíme a pridáme 10 gramov masla. Po 5 minútach vypnite plyn a nechajte lúhovať pod zatvoreným vekom ďalších 10 minút.
5. Kým pochúťka získava chuť, začneme pripravovať mlieko. Za týmto účelom nalejte 1 pohár mlieka do malého hrnca a priveďte ho do varu.
6. Nalejte mlieko do hrnca s kašou, znova znížte teplotu a za stáleho miešania varte 5 minút.
7. Môžete pridať cukor alebo med, ako aj rôzne sušené ovocie a orechy, takže jedlo bude nielen uspokojivé, ale aj zdravé.

Deti milujú kukuričnú kašu s mliekom. Je to veľmi výživný a zdravý produkt pre rastúce telo.

Obľúbené jedlá z kukuričnej krupice

Koláč z kukuričnej múky

Požadované ingrediencie:

• pšeničná múka - 200 gramov;
• jemne mletá kukuričná múka - 200 gramov;
• cukor - 150 gramov;
• vajcia - 1 ks;
• mlieko - 1 pohár;
• rastlinný olej - 70 gramov;
• prášok do pečiva - 3 čajové lyžičky;
• soľ - 1 čajová lyžička;
• maliny.

Spôsob varenia:

1. Rúru predhrejeme na 200 °C a deko vymastíme olejom. Počas tejto doby začnite pracovať na ceste.
2. Nalejte pšenicu a kukuričná múka. Pridajte soľ, cukor, prášok do pečiva. Všetko premiešame.
3. Vajíčko rozšľaháme do múčnej zmesi, pridáme mlieko a rastlinný olej a znova premiešame.
4. Vrch koláča potrieme žĺtkom, aby bola kôrka zlatohnedá.
5. Po okraji koláča položte maliny. Namiesto bobúľ môžete použiť plátky pomaranča, banánu alebo ananásu.
6. Viskózne cesto položte na plech a vložte do rúry na 20 minút.

Talianska polenta so syrom

Požadované ingrediencie:

• kukuričná krupica - 100 gramov;
• Parmezán - 50 gramov;
• maslo - 10 gramov;
• voda - 400 gramov;
• soľ - podľa chuti.

Ako variť:

1. Vezmite panvicu s hrubým dnom, nalejte do nej vodu a zapálte.
2. Syr nastrúhame.
3. Hneď ako voda vrie, nalejte cereálie do panvice tenkým prúdom za stáleho miešania, aby nezostali žiadne hrudky.
4. Znížte teplotu, pokračujte v miešaní a kašu varte ďalších 5 minút, kým v nádobe nezostane voda.
5. Len čo hmota zhustne natoľko, že je schopná udržať lyžicu, oheň sa dá vypnúť. (Čas kompletnej pripravenosti – 25-30 minút).
6. Hustú zmes položte na dosku a nechajte mierne vychladnúť.
7. Túto hmotu rozvaľkáme a pomocou formičiek na pečivo z nej vytvoríme rôzne tvary. Môžete tiež použiť silikónové formy, ktoré by mali byť naplnené kašou.
8. Vezmite plech na pečenie, vymastite ho a položte naň figúrky kukuričnej kaše.
9. Na každú figúrku položíme malý kúsok masla a posypeme strúhaným syrom.
10. Deco vložíme do rúry predhriatej na 100°C. Nastavte časovač na 20 minút. Počas tejto doby by sa mal syr roztopiť a na chlebe by sa mala vytvoriť zlatá chrumkavá kôrka.
11. Hotová kompozícia môže byť zdobená karamelizovanou hruškou alebo medom na vrchu.

Kukuričná kaša s hubami

Požadované ingrediencie:

Kukuričná kaša v pomalom hrnci

Požadované ingrediencie:

• obilniny 200 gramov;
• voda - 1,5 šálky;
• mlieko - 1 pohár;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• soľ - pol čajovej lyžičky;
• maslo - 50 gramov.

Recept na kukuričnú kašu v pomalom hrnci:

1. Preosejte cereálie a nechajte cez ne prejsť tečúcou vodou.
2. Výslednú zmes nalejte do misky a pridajte cukor a soľ.
3. Do misky nalejte 1 pohár vody a 1 pohár prevareného mlieka.
4. Ako dlho variť kukuričnú kašu? Zvyčajne je časovač nastavený na 25 minút.
5. Hneď ako je jedlo uvarené, nastavte režim „Keep Warm“. To preto, aby zmäkla.

Smear kaša sa môže variť v dvojitom kotli. Za týmto účelom nalejte pol pohára cereálií do misky a naplňte ju 2 pohármi vody. Nastavte časovač na 30 minút a potom pridajte lyžicu medu a štipku soli. Potom vydržte ďalších 5 minút.

Na konci by mal byť mäkký a jemný. Preto, ak sú k dispozícii hrubé obilniny, mali by sa rozdrviť pomocou mixéra alebo mlynčeka na kávu. Ale za žiadnych okolností by ste nemali premeniť obilninu na prach. Zrná by mali byť do 1 mm.

Kukuričná kaša v pomalom hrnci je najlepším riešením na prípravu raňajok. Ranné jedlo je doplnkom energie na celý deň. Preto je veľmi dôležité zvoliť si správnu stravu na raňajky – to je zdravie pre celú rodinu!

Kukurica je už dlho nazývaná kráľovnou polí. Predpokladá sa, že kukuričné ​​výrobky, ako napríklad chlieb, by mali byť vždy na stole. Známe sú najmä benefity kukuričnej kaše, ktorá obsahuje kremík, železo, vitamíny skupiny B, vlákninu, vitamíny A, E, ako aj množstvo pre telo potrebných aminokyselín.

Existuje obrovské množstvo receptov na prípravu kukuričnej kaše s vodou, ktorá nielenže prospeje telu, ale svojou chuťou dopraje každému skutočný pôžitok.

Recept 1

Na varenie kukuričnej kaše vo vode budete potrebovať:

• Kukuričná krupica - 1 šálka.
• Maslo.
• Voda - 3 poháre.
• Soľ, cukor - podľa chuti.

Ako variť:

1. Kukuričnú krupicu dôkladne opláchnite. Pre pohodlie sa môže naliať do sita.
2. Kukuričnú krupicu nasypte do vriacej vody a premiešajte.
3. Po opätovnom varení vody a obilnín znížte teplotu, pridajte cukor a soľ.
4. Kašu prikryte pokrievkou a pokračujte vo varení ďalších 20-30 minút, kým kaša nezmäkne.
5. Po zhustnutí kaše pridáme maslo, panvicu odstavíme z ohňa, prikryjeme teplou utierkou a necháme 40 - 45 minút pôsobiť, aby sa kaša vylúhovala.
6. Kukuričnú kašu môžeme pred podávaním poliať džemom, ozdobiť čerstvým ovocím, pridať med alebo posypať vlašskými orechmi.

Recept 2

Ingrediencie:

• Kukuričná krupica - 1,5 šálky.
• Voda - 4,5 pohára.
• Zemiaky - 150 gr.
• Bravčová masť alebo slnečnicový olej.
• Korenie - podľa chuti
• kyslá smotana - 4 lyžice. l.
• Cibuľa - 1 ks.
• Syrový syr - 100 g.
• Soľ, čerstvé bylinky (petržlen, kôpor, zelená cibuľa).

Ako variť:

1. Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Výslednú zemiakovú zmes položte na dno misky.
3. Opláchnite obilniny a položte ich na zemiaky.
4. Pridajte vodu, soľ.
5. V multivarke vyberte režim: „Pilaf“.
6. Bravčovú masť rozdrvte mixérom alebo nasekajte veľmi jemne a potom ju zľahka opečte na rozohriatej panvici.
7. Cibuľu nakrájame na polkolieska a potom pridáme k masti. Vyprážajte do svetlohneda.
8. Syr nakrájame a pridáme k cibuli a masti.
9. 10 minút predtým, ako je obilnina pripravená, pridajte vodu alebo kyslú smotanu.
10. Hotovú kukuričnú kašu dáme na tanier a navrch pridáme pripravenú výpek. Vrchná časť misky môže byť ozdobená čerstvými bylinkami.

Čo ešte môžete skombinovať s kukuričnou kašou uvarenou vo vode?

Sušené ovocie

• 50 gr. akékoľvek sušené ovocie (hrozienka, sušené slivky, sušené marhule, dátumy, sušené slivky).
• Med alebo džem - podľa chuti.

Ako variť:

1. Sušené ovocie opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Namočte do horúcej vody na 20-30 minút.
3. Do vriacej vody nasypte kukuričnú krupicu.
4. Počkajte, kým voda opäť vrie.
5. Do kaše pridajte rozdrvené sušené ovocie, premiešajte, prikryte pokrievkou a pokračujte vo varení do mäkka.
6. Pred podávaním do kaše pridáme med alebo džem.

Tekvica

Možnosť 1.

• tekvica - 150 gr.
• Hrozienka - 50 gr.
• Med - podľa chuti.

Ako variť:

1. Tekvicu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
2. Hrozienka umyjeme a zlejeme horúca voda 10 minút, aby napučalo a zmäklo.
3. Nalejte tekvicu do vriacej vody a pridajte med.
4. Počkajte, kým voda zovrie, znížte teplotu a nechajte tekvicu variť ďalších 30 minút.
5. Pridajte cereálie a dôkladne premiešajte.
6. Pridajte hrozienka, prikryte pokrievkou.
7. Pokračujte vo varení kaše, kým nebude hotová.

Možnosť 2.

• Cibuľa - 2 ks.
• huby - 100 gr.
• Paradajky - 1 veľká.
• tekvica - 150 gr.
• Korenie podľa chuti.
• Slnečnicový olej.

Ako variť:

1. Tekvicu ošúpeme a nakrájame na kocky.
2. Do vriacej vody nalejte tekvicu a pridajte korenie.
3. Nechajte 30 minút dusiť na miernom ohni
4. Pridajte cereálie, prikryte pokrievkou a varte, kým nie sú hotové.
5. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky.
6. Umyte a nakrájajte huby.
7. Nalejte olej do panvice a dajte na oheň.
8. Cibuľu zľahka opražíme.
9. K cibuli pridáme huby a za občasného miešania restujeme ďalších 15 minút.
10. Paradajky nakrájame na tenké plátky a pridáme k cibuli a hubám. Smažte, kým nebude hotový.
11. Do pripravenej kaše vložíme vyprážanú zeleninu a huby, opatrne preložíme, prikryjeme utierkou a necháme pol hodiny vylúhovať.

Poznámka: Ak chcete, môžete namiesto tekvice použiť cuketu alebo baklažán. Môžete pridať aj do zeleniny paprika. Originalitu a nevšednosť tomuto jedlu dodá jemne nasekaný syr (najlepšie Feta alebo Suluguni), ktorý sa môže stať aj doplnkovou ozdobou jedla.

Kaša bude oveľa chutnejšia, ak ju pred podávaním posypete nadrobno nasekanými bylinkami.

Mäso

• Cibuľa - 2 ks.
• Mäso (kuracie filé, chudé bravčové, hovädzie) – 0,5 kg.
• Mrkva - 1 ks.
• Korenie - podľa chuti.
• Kari - 1 polievková lyžica.

Ako variť:

1. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky.
2. Mäso umyte, nakrájajte na malé kúsky.
3. Mrkvu ošúpeme, opláchneme, nastrúhame na hrubom strúhadle.
4. Nalejte olej z panvice a zohrejte ho.
5. Mäso opečieme do zlatista.
6. Pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu.
7. Posypeme korením a pridáme kari.
8. Smažte až do úplného varenia.
9. Kašu uvaríme vo vode.
10. Do pripravenej kaše pridáme opraženú zeleninu a mäso a premiešame. Prikryjeme pokrievkou a necháme vylúhovať.

Poznámka:

Vyprážaná zelenina a mäso sa môžu pridať do kukuričnej kaše tesne pred podávaním. V tomto prípade ako príloha poslúži kaša na vode.

Ak chcete, môžete pridať huby, ktoré sa vyprážajú spolu so zeleninou a mäsom.

Kašu nezabudnite pri varení pravidelne miešať, aby sa viac drobila a neprihorela. Kašu sa odporúča variť na miernom ohni.

Užitočné tipy!

Ak sa ukáže, že kaša je veľmi hustá, nebuďte naštvaní. Ľahko sa môže riediť mliečnymi výrobkami (mlieko, jogurt, smotana) alebo ovocným pyré, ak ide o sladkú kašu, a ak je kaša nesladená, tak riediť horúcou vodou alebo mäsovým vývarom.

Kukuričná kaša sa môže variť aj na parný kúpeľ. V tomto prípade sa uvarí rýchlejšie a bude jemnejšie.

Akékoľvek jedlo sa môže stať skutočným kulinárskym majstrovským dielom, ak ho nielen varíte s láskou, ale použijete aj trochu fantázie. Takže kukuričná kaša môže byť varená nielen tradičným spôsobom, ale aj neustále vymýšľať nové a nové recepty, pridávať rôzne produkty do už známeho jedla.

Kukuričná kaša na vode

Pokrmy vyrobené z kukuričnej krupice sú užitočné aj v tom, že prispievajú k účinnému odstraňovaniu rádionuklidov a škodlivých toxínov z tela nahromadených v ňom. Bolo pozorované, že pravidelná konzumácia kukuričnej kaše znižuje riziko vzniku srdcovo-cievne ochorenia, preto sa oplatí zaradiť ho do svojho týždenného jedálneho lístka. Bude to užitočné pre deti aj dospelých.

Existuje niekoľko receptov na prípravu kukuričnej kaše, ktorý si vybrať, je vecou zvyku a chuti. Môže sa kombinovať so zeleninou, hubami, syrom, bobuľami a ovocím, orechmi a bylinkami, ako aj ďalšími prísadami.

Recept na kukuričnú kašu na vode

Na prípravu kukuričnej kaše budete potrebovať:

1 pohár kukuričnej krupice; - 2–2,5 pohára vody; - maslo a soľ podľa chuti.

Kukuričnú krupicu preosejte cez sitko a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Na sporák položte panvicu s vodou. Po uvarení pridáme kukuričnú krupicu, premiešame a privedieme do varu. Obilniny a voda idú v pomere 1:2 (na jeden objemový diel obilnín, 2 objemové diely vody). Potom znížte oheň na minimum, do kaše pridajte soľ a pevne prikryte pokrievkou. Varte ďalších 25–30 minút za občasného miešania, kým nezhustne.

Po uvarení kaše odstavte panvicu z ohňa, podľa potreby pridajte maslo a premiešajte. Panvicu prikryte teplou prikrývkou a nechajte hodinu odležať. Do hotového jedla môžete pridať aj vyprážané šampiňóny, cibuľu, paradajky, papriku, syr (suluguni alebo feta), ale hneď po odstavení z ohňa.

Kukuričná kaša s hrozienkami v rúre

Pre tento recept budete potrebovať nasledujúce zložky:

1 pohár kukuričnej krupice; - 2 – 2,5 pohára vody; – 3 – 4 polievkové lyžice. hrozienka; - maslo; - cukor, soľ.

Hrozienka vopred namočte do vody pri izbovej teplote. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Umyte kukuričnú krupicu a vložte ju do keramického hrnca alebo panvice s hrubými stenami. Cereálie zalejeme vriacou vodou, pridáme namočené hrozienka, cukor, soľ a maslo. Toto všetko premiešame, potom pevne prikryjeme pokrievkou a vložíme do predhriatej rúry.

Keď cereálie zmäknú, vyberte panvicu z rúry a zamiešajte kašu. Bez pokrievky ho vložte späť do rúry do zlatista.

Mlieko môžete podávať samostatne s kukuričnou kašou uvarenou vo vode.

Recept na kukuričnú kašu s tekvicou

Ingrediencie:

1 šálka kukuričnej krupice; - 300 g tekvice; - 50 g masla; - 100 ml mlieka alebo smotany; - 2 polievkové lyžice. med; - soľ podľa chuti.

Tekvicu ošúpeme a nakrájame na kocky, kukuričnú krupicu uvaríme v osolenej vode do polovice varenia. Na dno hrnca alebo hlbokej panvice nalejte trochu vody, pridajte maslo, smotanu a med a kocky tekvice v tom poduste 10-15 minút. Kašu a tekvicu dáme do hrnca, prikryjeme pokrievkou a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Dusíme 30 minút, kým sa nevytvorí kôrka.

Kukuričná kaša si svoje miesto v jedálničku vydobyla vďaka nízkemu obsahu kalórií a bezlepkovej povahe. Posledná uvedená vlastnosť dokonca umožňuje používať obilniny ako prvú doplnkovú potravinu. Pri správnej príprave môžu byť jedlá z kukurice najvýživnejšie a najchutnejšie.

Mliečna kukuričná kaša

Každá krajina má svoj vlastný recept na kukuričnú kašu: v Rumunsku a Moldavsku - legendárna mamaliga, v Španielsku a Taliansku - polenta, v Gruzínsku - Gomi. Výnimkou nie je ani tradičná ruská kuchyňa. Hoci kukuričná kaša s mliekom nemá zvučný názov, jej chuť a nutričná hodnota sa nezhoršujú.

Aby ste ochutnali zdravú kašu, potrebujete:

• obilniny - 200 g;
• voda - 400 g;
• mlieko - 400 g;
• soľ, cukor, maslo - podľa chuti.

Ak chcete získať nielen zdravú, ale aj chutnú kašu, musíte vykonať niekoľko akcií:

1. Na sporák sa položí panvica s vodou a privedie sa do varu.
2. Nalejte cereálie do panvice po malých častiach za stáleho miešania a potom varte, kým sa tekutina úplne neodparí asi 10 minút na miernom ohni.
3. Po absorbovaní vlhkosti obilniny zmäknú a je čas pridať mlieko.
4. Mlieko sa prilieva postupne za stáleho miešania, aby sa cereálie nezačali zhlukovať.
5. Po uvarení sa kaša varí asi 10 minút, pričom pri ďalšom miešaní sa pridáva soľ a cukor.
6. Po napučaní cereálií sa sporák vypne a miska sa lúhuje asi ¼ hodiny.
7. Kaša sa podáva s maslom alebo smotanou.

Pozor! Pri varení kukuričnej kaše na sporáku ju treba neustále sledovať, inak sa prilepí na dno alebo dokonca prihorí.

S pridanou tekvicou

Výhody kukuričnej kaše sú nepopierateľné, ale jej kombinácia s tekvicou zdvojnásobuje pozitívny vplyv na zdravie pri pravidelnej prítomnosti pokrmu v ľudskej strave. Na prípravu tekvicovej kaše z kukurice vám postačí základný recept urobiť malý dodatok.

1. 300 g tekvice je olúpané a semená, nakrájané na kocky, pokryté cukrom.
2. Po objavení sa šťavy sa tekvica položí na sporák a varí sa do mäkka.
3. Tekvicové kocky sa pri lúhovaní zmiešajú s kašou.