Tie, kam patīk uzkost pirms pusdienām, beidzas ar liekiem kilogramiem, no kuriem atbrīvoties ir ļoti grūti.

Atnāc uz darbu un sākas: tasīte tējas, tad kafija (vai otrādi) ar konfektēm, pīrāgu vai kūku, un, kad pienāk pusdienu laiks, šķiet, ka ēst vairs negribas. Šis stāsts ir pazīstams daudziem. Rezultāts arī ir zināms: uz fiziskās neaktivitātes fona bulciņu mīļotāji iegūst papildu mārciņas, no kurām ir ļoti grūti atbrīvoties.

Pareizs uzturs ietver sabalansētu ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu komplektu. Tomēr tiek uzskatīts Krievu dietologi, krievi neprot ēst pareizi. Lai gan patiesībā viss ir elementāri, jo uztura zinātne ir balstīta uz dabas likumiem, kurus neviens nevar pārkāpt. Un pirmais noteikums ir tāds, ka uztura enerģētiskā vērtība atbilst ķermeņa enerģijas patēriņam. Kopumā, cik daudz enerģijas tu tērē, tik daudz saņem. Ja jūs neēdat pietiekami daudz, jūsu spēki ar laiku izsīks. Pārēšanās arī nenāk par labu: tu iegūsi liekais svars un tu iegūsi kaudzi slimību - aptaukošanos, un papildus tam išēmiska slimība sirds, ateroskleroze, miokarda infarkts, insults, hipertensija, diabēts.

Tātad, ja runājam par optimālo ikdienas kaloriju diētu biroja darbiniekiem, vīrietis spēs paveikt darba varoņdarbus, “apēdot” 2400 kcal, savukārt sievietēm vajag aptuveni 1900 kcal. Kā norāda Vācijas Uztura biedrības eksperte Silke Restemeier, ikdienas uztura shēma izskatās apmēram šādi: “Četras līdz sešas šķēles maizes, 200-250 grami kartupeļu, makaroni vai ne vairāk kā 200 grami rīsu, 300 grami sautētu un vismaz 100 grami neapstrādātu dārzeņu, augļu. Gaļa - ne vairāk kā 600 grami nedēļā, zivis - vismaz 180 grami, vistas olas- ne vairāk kā trīs gabali nedēļā. Un neaizmirstiet par ūdeni. Šis ir viens sabalansēta uztura piemērs."

Turklāt jāņem vērā, ka ar šādu produktu komplektu uzsvars jāliek uz dienas pirmo pusi, vakaram atstājot minimālu kaloriju daudzumu. Kā norāda uztura speciāliste Jeļena Morozova, pusdienu enerģētiskajai vērtībai jābūt aptuveni 500-600 kcal. "Tomēr jāsaprot, ka ar šādu līdzsvaru jūs nezaudēsit svaru," uzsver ārsts. "Bet jūs arī nepieņemsieties svarā."

Bet! Ir viens būtisks punkts, kas jāņem vērā: jums nevajadzētu pusdienot pie sava rakstāmgalda. “Sēžot pie datora, cilvēks bieži vien nejūt ēdiena garšu, nejūt smaržu un, pats galvenais, neapzinās, cik daudz pārtikas viņš uzņem,” skaidro Jeļena Morozova. "Galu galā smadzenes, sāta sajūtas centrs, ir aizņemtas ar informācijas apstrādi; tām nav laika signalizēt, ka esat jau pietiekami ēdis."

Uztura speciālisti iesaka arī pusdienās un no pusdienām doties pa kāpnēm un maltīti sākt ar zupām dārzeņu buljonā, kas var radīt sāta sajūtu.

Turklāt mēs atspēkosim vienu populāru mītu par makaronu bīstamību. Faktiski augstas kvalitātes makaroni, kas izgatavoti no cietajiem kviešiem, neveicina svara pieaugumu, un treknas mērces un garšvielas padara tos par kalorijām. Lieko svaru, pēc Silke Restemeier domām, veicina arī taukus saturošu pārtikas produktu un ogļhidrātu ļaunprātīga izmantošana. Tāpēc ēdienus labāk gatavot augu eļļā. Īpaši daudz slēpto tauku ir ātrās uzkodas. Maksimālais dienas tauku daudzums, ko uztura speciālisti “atļauj”, ir ne vairāk kā 80 grami.

Bet labāk ir izlaist desertu vispār. Ārsti ir vienisprātis, ka ātrie ogļhidrāti (šokolādes, saldumi, kūkas) ir galvenie figūras ienaidnieki. Labāk pa ceļam uz darbu nopirkt augļus un pārtraukumā uzkost ābolu vai apēst apelsīnu. Tāpat no uztura jāizslēdz gāzētie dzērieni.

Ēdienkartes paraugs biroja karjeristam

Brokastis - vārītas olas, biezputra ar sieru vai aukstas liellopa gaļas gabals.

Otrās brokastis - biezpiens, augļi vai augļu salāti.

Pusdienas - salāti, karsts pirmais ēdiens, otrais ēdiens, žāvētu augļu kompots. Jāizslēdz majonēze, kečups, skābs krējums, siers, taukainas mērces. Otrajam - gabals vārītas liesas gaļas vai zivs.

Pēcpusdienas uzkodas - tēja ar cepumiem.

Vakariņas - zivs vai mājputnu gaļa ar dārzeņu salātiem.

Pirms gulētiešanas - glāze kefīra.

Sēžam Amsterdamā kafejnīcā tieši pretī Pētera Lielā mājai, kuram savulaik bija iespēja dzīvot Holandē un no saviem ārzemju ceļojumiem atvedis ne mazums jauninājumu. Nejaušības dēļ mans dzīvoklis atrodas tieši pretī tai vietai uz ielas ar tādu pašu nosaukumu “Czaar Peterstraat”. Katru reizi, braucot garām, kā tas ir pieņemts Holandē, ar velosipēdu,

Es iztēlojos, kā leģendārais imperators strādāja, būvēja kuģus un plānoja modernizāciju Krievijas flote, tieši šajā vietā.

Esam kafejnīcā, uz galda karsta tēja, aiz loga snieg, laukos esam rets viesis stipri vēji un rupjas un smalkas “slīpēšanas” lietus, piektdienas vakars ir labs iemesls, lai satiktu savu jauno draugu, krievu meiteni, kura tikai pirms diviem mēnešiem pārcēlās uz Holandi un sāka lēnām iedzīvoties. Es labprāt piekritu viņai pastāstīt par holandiešu kultūru un uzvedību darbā.

Noguldījumu fotogrāfijas

Kur sākas rīts?

Funkcija numur viens: "tase kafijas un ļaujiet visai pasaulei gaidīt." Neviena holandieša darba diena nesākas bez tasītes melnās, es uzsveru, melnas kafijas. Cilvēki to šeit dzer jebkurā diennakts laikā, bet no rīta tas ir obligāts rituāls.

Ir vērts atzīmēt, ka jūs varat sākt dzert šo “karsto” dzērienu pat pirms ierašanās birojā. Īpaši nepacietīgi cilvēki pa ceļam uz darbu redzami ar aromātiskā glāzi, kamēr viņi aktīvi min velosipēda pedāļus. Vienā rokā ir kafija, bet otrā - nē, jūs neuzminējāt - tā nav nekāda stūre, bet gan steigā salikta sviestmaize ar sieru. Godīgi sakot, es joprojām mācos šo triku.

Tāpat, no rīta dodoties uz darbu, var vērot, kā strādnieks ar tumši sarkaniem ķieģeļiem izklāj ietvi, un viņam blakus uz ceļa būs viņa pirmā, bet, protams, tālu no pēdējās plastmasas glāzītes. kafija.

Vispār, ja neesi kafijas cienītājs, tad... vismaz, varēsi baudīt īsas pauzes darbā, savukārt nīderlandiešu kolēģi atkal baudīs kafiju.

Ģērbšanās kods? Nē, mēs neesam!

Otrā iezīme: lūk, dārgais lasītāj, kādā formā tu dod priekšroku ierasties darbā? Protams, daži teiks, ka tas ir atkarīgs no darba, ieņemamā amata, uzņēmuma un, galu galā, no nedēļas dienas. Es nevarēju vairāk piekrist. Tajā pašā laikā ir vispārīgie noteikumi etiķete. Taču vidusmēra krievietei, metropoles iedzīvotājai, var šķist dīvaini uzreiz pēc dušas doties uz darbu ar slapju galvu. Holandiete tā nedomās. Spriediet paši: kāpēc izmantot fēnu, ja jūsu mati var nedaudz izžūt šajās 15-20 minūtēs, kamēr jūs braucat ar velosipēdu uz darbu ar vēsu. Ietaupot laiku un pūles, vai ne?

Nu, ja ņem vērā tos ļoti lokālos dažādu “slīpējumu” lietus, tad tas ir pilnīgi tukšs - runa ir par matu žāvēšanu!

Noguldījumu fotogrāfijas

Tāpat ir vērts izcelt dažu uzņēmumu darbinieku pilnīgi nepiespiesto apģērba stilu. Džinsi un sporta krekli, T-krekli un kapuces, šorti un flip-flops vasarā - viss ir pieņemams. Tajā pašā laikā jūsu vīriešu kārtas priekšnieks darbā jutīsies pilnīgi brīvi neona krāsas džemperī vai košās zeķēs ar pīlēm. Un nebrīnieties, ja, tāpat kā es, redzat kolēģi staigājam pa biroju tikai zeķēs vai plīša čībās - galvenais, lai visi šeit justos pēc iespējas ērtāk.

Pusdienu laiks - vairāk maizes

Trešā iezīme: "darbs ir darbs, un pusdienas ir pēc grafika." Skaidrs, ka dažos uzņēmumos ir ēdnīcas, citos darbinieki dodas pusdienot uz vietējām kafejnīcām un ēdināšanas laukumiem, citos labprātāk ēdienu ņem līdzi no mājām.

Taču, ja kompleksās pusdienas nav nodrošinātas, tomēr cenšamies apēst vismaz vienu pilnvērtīgu un, vēlams, karsto ēdienu. Un nogaršot zupu, kā mammas mācīja, ir obligāti. Vidējais holandietis pusdienās dos priekšroku visiem ēdieniem – nē, nevis siļķei ar sīpoliem vai pat stamppotai, bet maizei ar glāzi piena jeb tā sauktajam “karnemelkam”, dzērienam kā šķidram kefīram.

Mans menedžeris, neskatoties uz bagātīgo ēdienu daudzveidību mūsu brīnišķīgajā ēdamistabā, apsēdās pie galda ar visdažādāko konditorejas izstrādājumu paplāti: baltu rullīti ar holandiešu sirdij dārgu sieru, gabaliņu. rudzu maize, aromatizēta ar majonēzi un virsū sadrupinātu vārītu olu, zelta grauzdiņš, rūpīgi sviests un pārkaisīts ar šokolādes vai saldajām daudzkrāsainām “Hagelslach” drumstalām (cits tradicionāls nīderlandiešu gardums), un visbeidzot tikai vietējā cukurmaize.

Jebkurš francūzis var apskaust šādu maizes šķirni.

Šīs pusdienas tiek uzskatītas par veselīgām. Kā teica mans holandiešu menedžeris, šodien viņam bija badošanās diena, un tas nav joks.

Noguldījumu fotogrāfijas

Darbs ir beidzies - visi ir brīvi

Ceturtā iezīme: "Man ir laiks biznesam, bet ar stundu nepietiek izklaidei." Krievijā daudziem biroja darbiniekiem bieži ir darba diena, kas nav ierobežota ar standarta astoņām stundām. Cilvēki paliek darbā vēlu neatkarīgi no tā, cikos viņi ierodas vai kādā nozarē strādā.

Mana māsa, dzīvojot Krievijā, stāstīja, kā viņa bieži ieradās darbā pulksten 7 no rīta un viņai bija jābrauc ar taksometru, jo tajā laikā nekursēja neviens sabiedriskais transports.

Holandē absolūti nav jāpaliek darbā, kā saka, līdz rūgtajam galam, kamēr priekšnieks aiziet, kā to dara, piemēram, Japānā vai Amerikā.

Šeit, tāpat kā lielākajā daļā Rietumeiropas valstu, personīgais laiks ir visaugstākā vērtība mūsdienu cilvēks. Minēšu vienkāršu piemēru: manā uzņēmumā darba telpu uzkopšana sākas puspiecos vakarā, un telefoni tiek automātiski izslēgti tieši tajā brīdī, kad pulksteņa rādītājs sasniedz loloto sešinieku. Pat ja viņi šeit iekasē virsstundas, jebkurš sevi cienošs holandietis labprātāk kompensētu šo laiku kā atvaļinājuma laiku, nevis saņemtu papildu eiro pie algas.

Noteikumos, protams, ir izņēmumi, taču kopumā nebrīnieties, ja ceturkšņa atskaišu iesniegšanas termiņi beidzas un kolēģi jautrā noskaņojumā dodas mājās tieši trīsdesmit sekundes pēc oficiālā darba dienas beigām.

Noderīgi līgumi

Papildus kultūras iezīmēm vēlos īsi pastāstīt arī par tādām praktiskām lietām kā, piemēram, līgums, slimības atvaļinājums, atvaļinājums un brīvdienas.

Līgumi šeit ir sadalīti pagaidu un pastāvīgajos. Parasti viņi sākas ar pirmo iespēju. Tomēr pagaidu līgumu var pagarināt tikai noteiktu skaitu reižu. Turklāt likumā noteiktie gadījumi stājas spēkā, kad pagaidu līgums automātiski kļūst par pastāvīgu. Tā, piemēram, pēc diviem pagaidu līgumiem darba devējs vai nu atvadās no jums, vai arī viņam būs jāparaksta pastāvīgs līgums.

Nevar negaidīti lauzt gan pagaidu, gan pastāvīgus līgumus. Termiņš, kurā darba devējam ir oficiāli jāpaziņo par līguma laušanu, parasti ir viens mēnesis.

Kas attiecas uz slimības lapu, tad, ja ir saaukstēšanās, nemaz nevajag uzreiz skriet pie ārsta pēc slimības lapas. Kopumā tēma par slimnīcām un veselības apdrošināšana Holandē ir īpaša tēma, kas ir pelnījusi atsevišķu rakstu. Šajā gadījumā jums vienkārši nekavējoties jāpaziņo vadītājam, ka šodien nejūtaties labi un vēlaties palikt mājās. Tomēr, lūdzu, ņemiet vērā, ka šāds īslaicīgs slimības atvaļinājums ir ierobežots un netiks apmaksāts. Protams, ja slimība ir ieilgusi un ilgst ilgāk par 2-3 dienām, jākonsultējas ar ārstu.

Pirmkārt, Holandē šādu dienu būs par kārtu mazāk nekā Krievijā, ņemot vērā vismaz nebeidzamo jaunā gada brīvdienas. Jums tiks dota tikai viena brīvdiena - 1. janvāris. Otrkārt, diemžēl neviens nepārcels brīvdienu, ja tā iekrīt sestdienā vai svētdienā. Īpaša vilšanās 8. martā piemeklēs krievietes vai visas amatieres. Šeit to vispār neatzīst un nesvinēs, ja vien tas neiekrīt, piemēram, tava mīļākā dzimšanas dienā.

Taču ir arī labas ziņas. Turklāt aprīļa beigās būs iespēja pastaigāties tā sauktajā “Karaļa dienā”, kas tradicionāli šeit tiek svinēta 27. aprīlī.

Rezumējot, var teikt, ka, ja Pēteris Lielais dzīvotu un strādātu mūsdienu Holandē, tad iespējams, ka pēc desmit gadiem Krievijā viņi tradicionāli dzers melnu kafiju, nevis tēju ar citronu, neuztrauktos par apģērba kodu, dienu un ne tikai viņi pusdienoja tikai ar maizi, un galu galā viņi bija ārkārtīgi precīzi ne tikai ierodoties, bet arī izejot no darba.

Personīgā pieredze: kā viņi strādā Holandē

Viņi nezina par virsstundām, viņi pusdieno ar maizi un sviestu un nāk uz darbu sporta kreklos un čībās - par to, kā viņi nestrādā, bet praktiski atpūšas pilsētas birojos Nīderlandē.

Sēžam Amsterdamā kafejnīcā tieši pretī Pētera Lielā mājai, kuram savulaik bija iespēja dzīvot Holandē un no saviem ārzemju ceļojumiem atvedis ne mazums jauninājumu. Nejaušības dēļ mans dzīvoklis atrodas tieši pretī tai vietai uz ielas ar tādu pašu nosaukumu “Czaar Peterstraat”. Katru reizi, braucot garām, kā tas ir pieņemts Holandē, ar velosipēdu,

Es iedomājos, kā leģendārais imperators strādāja, būvēja kuģus un plānoja Krievijas flotes modernizāciju tieši šajā vietā.

Esam kafejnīcā, uz galda ir karsta tēja, aiz loga snieg, esam rets viesis stipra vēja un lielu un smalku lietu valstī, piektdienas vakars ir labs iemesls satikt savu jauno draugu, krievu meitene, kura tikai pārcēlās uz Holandi un sāka lēnām pierast. Es labprāt piekritu viņai pastāstīt par holandiešu kultūru un uzvedību darbā.

Pusdienu laiks - vairāk maizes

Trešā iezīme: "darbs ir darbs, un pusdienas ir pēc grafika." Skaidrs, ka dažos uzņēmumos ir ēdnīcas, citos darbinieki dodas pusdienot uz vietējām kafejnīcām un ēdināšanas laukumiem, citos labprātāk ēdienu ņem līdzi no mājām.

Taču, ja kompleksās pusdienas nav nodrošinātas, tomēr cenšamies apēst vismaz vienu pilnvērtīgu un, vēlams, karsto ēdienu. Un nogaršot zupu, kā mammas mācīja, ir obligāti. Vidējais holandietis pusdienās dos priekšroku visiem ēdieniem - nē, nevis siļķei ar sīpoliem vai pat stamppotai, bet maizei ar glāzi piena jeb tā sauktajam “karnemelkam”, dzērienam kā šķidram kefīram.

Mans menedžeris, neskatoties uz bagātīgo ēdienu daudzveidību mūsu brīnišķīgajā ēdamistabā, apsēdās pie galda ar visdažādāko konditorejas izstrādājumu paplāti: baltu rullīti ar holandiešu sirdij dārgu sieru, ar majonēzi aromatizētu rupjmaizes gabalu un pa virsu sadrupināta vārīta ola, sārti grauzdiņi, rūpīgi sviestā un pārkaisīti ar šokolādes vai saldajām daudzkrāsainām “Hagelslach” drumstalām (cits tradicionāls nīderlandiešu gardums), un visbeidzot vienkārši vietējā cukurmaize. Šādu maizes dažādību apskaustu jebkurš francūzis.

Šīs pusdienas tiek uzskatītas par veselīgām. Kā teica mans holandiešu menedžeris, šodien viņam bija badošanās diena, un tas nav joks.

Darbs ir beidzies - visi ir brīvi

Ceturtā iezīme: "Man ir laiks biznesam, bet ar stundu nepietiek izklaidei." Krievijā daudziem biroja darbiniekiem bieži ir darba diena, kas nav ierobežota ar standarta astoņām stundām. Cilvēki paliek darbā vēlu neatkarīgi no tā, cikos viņi ierodas vai kādā nozarē strādā.

Mana māsa, dzīvojot Krievijā, stāstīja, kā viņa bieži ieradās darbā pulksten 7 no rīta un viņai bija jābrauc ar taksometru, jo tajā laikā nekursēja neviens sabiedriskais transports.

Holandē absolūti nav jāpaliek darbā, kā saka, līdz rūgtajam galam, kamēr priekšnieks aiziet, kā to dara, piemēram, Japānā vai Amerikā.

Šeit, tāpat kā vairumā Rietumeiropas valstu, mūsdienu cilvēkam personīgais laiks ir augstākā vērtība. Minēšu vienkāršu piemēru: manā uzņēmumā darba telpu uzkopšana sākas puspiecos vakarā, un telefoni tiek automātiski izslēgti tieši tajā brīdī, kad pulksteņa rādītājs sasniedz loloto sešinieku. Pat ja viņi šeit iekasē virsstundas, jebkurš sevi cienošs holandietis labprātāk kompensētu šo laiku kā atvaļinājuma laiku, nevis saņemtu papildu eiro pie algas.

Noteikumos, protams, ir izņēmumi, taču kopumā nebrīnieties, ja ceturkšņa atskaišu iesniegšanas termiņi beidzas un kolēģi jautrā noskaņojumā dodas mājās tieši trīsdesmit sekundes pēc oficiālā darba dienas beigām.

Noderīgi līgumi

Papildus kultūras iezīmēm vēlos īsi pastāstīt arī par tādām praktiskām lietām kā, piemēram, līgums, slimības lapa, atvaļinājums un brīvdienas.Līgumi šeit ir sadalīti pagaidu un pastāvīgajos. Parasti viņi sākas ar pirmo iespēju. Tomēr pagaidu līgumu var pagarināt tikai noteiktu skaitu reižu. Turklāt likumā noteiktie gadījumi stājas spēkā, kad pagaidu līgums automātiski kļūst par pastāvīgu. Tā, piemēram, pēc diviem pagaidu līgumiem darba devējs vai nu atvadās no jums, vai arī viņam būs jāparaksta pastāvīgs līgums.

Nevar negaidīti lauzt gan pagaidu, gan pastāvīgus līgumus. Termiņš, kurā darba devējam ir oficiāli jāpaziņo par līguma laušanu, parasti ir viens mēnesis.

Kas attiecas uz slimības lapu, tad, ja ir saaukstēšanās, nemaz nevajag uzreiz skriet pie ārsta pēc slimības lapas. Kopumā Holandes slimnīcu un veselības apdrošināšanas tēma ir īpaša tēma, kas ir pelnījusi atsevišķu rakstu. Šajā gadījumā jums vienkārši nekavējoties jāpaziņo vadītājam, ka šodien nejūtaties labi un vēlaties palikt mājās. Tomēr, lūdzu, ņemiet vērā, ka šāds īslaicīgs slimības atvaļinājums ir ierobežots un netiks apmaksāts. Protams, ja slimība ir ieilgusi un ilgst ilgāk par 2-3 dienām, jākonsultējas ar ārstu.

Kā būtu ar atvaļinājumu? Saskaņā ar likumu jums pienākas 20 atvaļinājuma dienas gadā - un tas ir minimums.

Piemēram, man šis periods ir 25 dienas. Tajā pašā laikā jūs varat ņemt atvaļinājumu jebkurā ērtā laikā, iepriekš vienojoties ar vadītāju, ja vien līgumā nav noteikts citādi. Ja neizmantosiet visas atvaļinājuma dienas gadā, tās tiks pārceltas uz nākamo gadu un tā tālāk. Jānorāda šādu dienu derīguma termiņi katram gadam.

Pēdējais, ko es gribētu atzīmēt, ir atšķirība, kā viņi šeit nestrādā vai strādā brīvdienās.

Pirmkārt, Holandē šādu dienu būs par kārtu mazāk nekā Krievijā, ņemot vērā vismaz bezgalīgās Jaungada brīvdienas. Jums tiks dota tikai viena brīvdiena - 1. janvāris. Otrkārt, diemžēl neviens nepārcels brīvdienu, ja tā iekrīt sestdienā vai svētdienā. Īpaša vilšanās 8. martā piemeklēs krievietes vai visas amatieres. Šeit to vispār neatzīst un nesvinēs, ja vien tas neiekrīt, piemēram, tava mīļākā dzimšanas dienā.

Taču ir arī labas ziņas. Turklāt aprīļa beigās būs iespēja pastaigāties tā sauktajā “Karaļa dienā”, kas tradicionāli šeit tiek svinēta 27. aprīlī.

Rezumējot, var teikt, ka, ja Pēteris Lielais dzīvotu un strādātu mūsdienu Holandē, tad iespējams, ka pēc desmit gadiem Krievijā viņi tradicionāli dzers melnu kafiju, nevis tēju ar citronu, neuztrauktos par apģērba kodu, dienu un ne tikai viņi pusdienoja tikai ar maizi, un galu galā viņi bija ārkārtīgi precīzi ne tikai ierodoties, bet arī izejot no darba.

Aleksandra Besolicina

Likumdevējs ikvienam darba devējam uzliek pienākumu ievērot darbinieka tiesības, tai skaitā atpūtu. Apskatīsim problēmas un riskus, kas saistīti ar pusdienu pārtraukuma noteikšanu uzņēmumā. Izmantojot dažādus piemērus, analizēsim, kā ir izdevīgāk noteikt pusdienu pārtraukumu un atpūtas pārtraukumu nosacījumus, un sniegsim vietējo noteikumu fragmentus. Runāsim arī par pārtraukumu fiksēšanas niansēm smēķētājiem, ikdienas dežūrējošajiem strādniekiem un par ēšanas vietām.

Kā pareizi noteikt pusdienu pārtraukuma nodrošināšanas kārtību, ja vienas organizācijas darbiniekiem tā ir atšķirīga? Kā es varu to izslēgt? iespējamie riski un strīdi? Apskatīsim to rakstā.

Likumdevējs ikvienam darba devējam uzliek pienākumu ievērot darbinieka tiesības, tai skaitā atpūtu. Pirmkārt, tas attiecas uz pārtraukumiem atpūtai un ēdināšanai, kas paredzēti Regulas Nr. 108 Krievijas Federācijas Darba kodekss.

Dokumenta fragments

Krievijas Federācijas Darba kodeksa 108. pants

Darba dienas (maiņas) laikā darbiniekam jādod pārtraukums atpūtai un ēdināšanai ne ilgāk kā divas stundas un ne mazāk kā 30 minūtes, darba laiks neieslēdzas.

Pārtraukuma piešķiršanas laiku un tā konkrēto ilgumu nosaka iekšējie darba noteikumi vai darbinieka un darba devēja vienošanās.

Darbos, kuros ražošanas (darba) apstākļu dēļ nav iespējams nodrošināt pārtraukumu atpūtai un ēdināšanai, darba devēja pienākums ir nodrošināt darbiniekam iespēju darba laikā atpūsties un paēst. Šādu darbu sarakstu, kā arī atpūtas un ēšanas vietas nosaka iekšējie darba noteikumi.

Problēmas un riski, kas saistīti ar pusdienu pārtraukuma noteikšanu

Šķiet, ka viss ir vienkārši: jums tikai jānosaka pusdienu pārtraukuma nodrošināšanas laiks iekšējos darba noteikumos (ILR). Patiešām, daudzus gadus visi to darīja. Taču biznesa attīstības, struktūras paplašināšanas un teritoriālās klātbūtnes procesā daudzi darba devēji saskārās ar šādām problēmām:

1. Laika starpība. Lielākā daļa organizāciju ar savu nodaļu federālo tīklu nevar vienlaikus sākt savu darba dienu visā Krievijā un attiecīgi pārtraukt pusdienas. Tātad Maskavā būs pusdienu laiks (piemēram, 13:00), bet Vladivostokā darba diena jau sen būs beigusies, jo laika starpība ir 7 stundas.

Tāpēc formāli norādot pusdienu pārtraukumu plkst vispārīgie noteikumi iekšējie darba noteikumi, kas aprēķināti pēc Maskavas laika, būs nepareizi. Šajā gadījumā ieteicams rezervēt aprēķinu pēc vietējā laika.

2. Pārslēdziet darba režīmu. Veidojot maiņu grafiku, pusdienu sākuma un beigu laiks katrai maiņai dabiski būs atšķirīgs.

3. Elastīgs darba grafiks. Šajā gadījumā pusdienu pārtraukuma nodrošināšanas laiks gandrīz vienmēr būs atšķirīgs.

4. Daudzfunkcionālu virzienu pieejamība uzņēmuma attīstībai. Tādējādi var iesaistīties viens un tas pats uzņēmums dažādi veidi darbības: transports, celtniecība, tirdzniecība, atpūtas pasākumi utt. Katrai no šīm darbības jomām būs atšķirīgs darbības režīms. Attiecīgi darbinieku pārtraukumi ēšanai būs atšķirīgi.

5. Darbinieku klātbūtne komandā ar īpašu statusu, kuriem nepieciešams nodrošināt individuālu pārtraukumu laiku.

Ar šādām problēmām, ņemot vērā darbinieku darba vietu teritoriālo izkliedi un lielo skaitu, darba devēji bieži nezina, ko darīt. Un tāpēc viņi bieži atstāj visu, kā tas ir. Tikmēr neatrisinātā problēma, kas saistīta ar darba ņēmēju atpūtas un ēšanas laika nodrošināšanas kārtību un termiņu, var izraisīt nopietnas problēmas. Piemēram:

• darbinieka nelikumīga sodīšana par prombūtni no darba pusdienu prombūtnes dēļ;
• darbinieka nelikumīga atlaišana, kuras iemesls bija viņa regulāra izbraukšana pusdienās nepiemērotā laikā, pēc darba devēja domām;
• materiāla kaitējuma nodarīšana darba devējam, kura netiešais vai tiešais cēlonis bija darba vietas atstāšana bez uzraudzības pusdienas pārtraukumā;
• darbinieks guvis traumu, ēdot tam tam neparedzētā vietā vai darba vietā, nepārtraucot darbu u.c.

Līdz ar to pārtraukuma atpūtai un ēdināšanai nodrošināšanas laikam un kārtībai ir jābūt fiksētai attiecībā pret jebkura darbinieka darbu un jābūt reālai praksē.

Iespējas pusdienu pārtraukuma iestatīšanai

Mēģināsim pareizi noteikt pusdienu pārtraukuma un atpūtas pārtraukumu stāvokli, izmantojot dažādus piemērus (sniegsim fragmentus no vietējā normatīvais akts, nosakot nosacījumus pārtraukumiem).

1. Visiem vienādi

Šī iespēja paredz visiem darbiniekiem vienādi skaidri definētu pārtraukumu reģistrēt (skatīt PVTR fragmentu 1. piemērā). Šīs iespējas priekšrocība ir tāda, ka norma ir īsi un skaidri noteikta vienā vietējā aktā. Darba līgumos ir tikai atsauce uz pārtraukumu nodrošināšanu darbiniekam saskaņā ar PVTR.

Negatīvā puse ir tāda, ka šī iespēja ir piemērota ļoti nelielam uzņēmumu skaitam, galvenokārt maziem (līdz 50 cilvēkiem) un kas nodarbojas tikai ar vienu nozari.

Darba sākuma un beigu laiki un pārtraukumi atpūtai un ēdināšanai uzņēmumā tiek noteikti šādi:

Darba sākums – 9.00.

Pārtraukums – no 13.00 līdz 14.00.

Darba beigas – 18.00.

2. Nelielas variācijas

Dažkārt ir iespējamas variācijas (skat. 2. piemēru). Šīs metodes priekšrocība ir tāda, ka tā nodrošina iespēju izveidot režīmu, kas atšķiras no noteiktā organizācijā vispārpieņemtā. Attiecīgi paredzēts arī mainīt konkrēto laiku pārtraukumu nodrošināšanai atpūtai un ēdināšanai.

Negatīvā puse ir tāda, ka tas prasa papildu un detalizētu pārtraukuma laika reģistrēšanu darba līgumos ar darbiniekiem, kuri strādā citā režīmā, un tas nozīmē papildu vietējo noteikumu pieņemšanu.

Sakļaut

4. nodaļa. Darba laiks un atpūtas laiks

Darba sākums – 9.00.

Pārtraukums – no 13.00 līdz 14.00.

Darba beigas – 18.00.

4.3. Dažām darbinieku kategorijām tiek noteikts darba ilgums, ieskaitot sākuma un beigu laiku ikdienas darbs, pārtraukums atpūtai un ēdināšanai atbilstoši specifikai, darba raksturam un citiem darba apstākļiem filiālē / cits struktūrvienība.

4.4. Atsevišķām nodaļām var tikt ieviests maiņu darba grafiks. Šādu Uzņēmuma struktūrvienību darbinieku iekšējos darba noteikumus nosaka atsevišķi uzņēmuma vietējie noteikumi.

4.5. Ņemot vērā atsevišķu darbinieku darba specifiku, viņu darba līgumos var noteikt elastīgu darba laiku un neregulāru darba laiku.

3. Dažādas iespējas

Trešajā gadījumā ir iespējams apstiprināt dažādus darbības režīmus organizācijām ar lielu teritoriālo klātbūtni (sk. 3. piemēru). Šīs pusdienu pārtraukumu laika noteikšanas metodes priekšrocība ir tā, ka tiek ņemts vērā atšķirīgs darba laiks un attiecīgi arī pārtraukumu laiks atpūtai un ēdināšanai atbilstoši uzņēmuma daudzfunkcionālajai un sadrumstalotajai struktūrai.

Negatīvā puse ir tā, ka metodi ir grūti saprast un izsekot/kontrolēt gan parastajiem darbiniekiem, gan vadītājiem. Turklāt, tāpat kā citos gadījumos, tas prasa atbilstību PVTR personāla tabulai, tāpēc pastāv risks, ka izmaiņas būs jāveic bieži. Tas nozīmē, ka katru reizi, mainoties personāla tabulai, vienlaikus būs jāveic atbilstošas ​​izmaiņas PVTR. Un šī vietējā normatīvā akta pieņemšanai, kā arī tā grozīšanai, cita starpā, ir jāņem vērā arī darbinieku pārstāvības institūcijas viedoklis.

4. nodaļa. Darba laiks un atpūtas laiks

4.1. Darba sākuma un beigu laiki un pārtraukumi atpūtai un ēdināšanai uzņēmumā tiek noteikti šādi:

4.1.1. Struktūrvienību darbiniekiem, kas veic administratīvo darbu un ieņem amatus nodaļā “Administratīvais personāls” saskaņā ar štatu tabulu:

Darba sākums – 9.00.

Pārtraukums – no 13.00 līdz 14.00.

Darba beigas – 18.00.

Brīvdienās – sestdienās, svētdienās.

4.1.2. Struktūrvienību darbiniekiem, kas nodarbojas ar klientu apkalpošanu un strādā elastīgā darba laikā, ieņemot amatus nodaļā “Apkalpojošais personāls” saskaņā ar štatu grafiku:

Darba sākumu un beigas, kā arī darba ilgumu un brīvdienas nosaka saskaņā ar uzņēmuma atsevišķas struktūrvienības vadītāja apstiprinātu grafiku.

Pusdienas pārtraukums tiek nodrošināts vienu stundu pēc četru stundu nepārtraukta darba no darba dienas sākuma. Konkrētais pārtraukuma laiks tiek noteikts, vienojoties ar tiešo vadītāju.

4.1.3. Struktūrvienību darbiniekiem, kas veic palīgdarbus, ieņemot amatus saskaņā ar štatu tabulu nodaļā “Atbalsts personāls”:

Darba sākumu, maiņas ilgumu, pārtraukumu atpūtai un ēdināšanai nodrošināšanas laiku, kā arī brīvdienas nosaka saskaņā ar ceturkšņa maiņu grafiku, kas apstiprināts katrai struktūrvienībai struktūrvienības ietvaros. atsevišķa nodaļa Uzņēmumi.

4.1.4. Individuālajiem darbiniekiem, kuru amati neietilpst nevienā no uzskaitītajām grupām vai citu iemeslu dēļ, darba sākumu, pārtraukumu atpūtai un ēdināšanai laiku un ilgumu var noteikt saskaņā ar individuālo darba grafiku, kas fiksēts darba līgums.

4. Atsauce

Ceturtā metode ir labot vispārīgie noteikumi PVTR, bet ar norādi uz iespējamām citām normām, kas var tikt fiksētas citos vietējos aktos (sk. 4.piemēru).

Šīs iespējas priekšrocība ir tāda, ka tā ļauj atsevišķā struktūrvienībā brīvi izveidot režīmu, kas atšķiras no uzņēmumā vispārpieņemtā, neprasot izmaiņas PVTR.

Negatīvā puse ir tāda, ka tas sniedz nodaļu vadītājiem pārāk daudz iespēju ļaunprātīgai izmantošanai un nenovērš risku, ka atkal tiks priekšlaicīgas iepazīšanās (neiepazīšanās). algoti strādnieki konkrēta vienība ar speciālo izveidotais režīmsšīs nodaļas darbs.

4. nodaļa. Darba laiks un atpūtas laiks

4.1. Uzņēmumā vispārēji noteiktie darba sākuma un beigu laiki, pārtraukumi atpūtai un ēdināšanai ir šādi:

Darba sākums – 9.00.

Pārtraukums – no 13.00 līdz 14.00.

Darba beigas – 18.00.

4.2. Brīvdienās – sestdienās, svētdienās.

4.3. Ja Uzņēmuma filiāle/cita Uzņēmuma struktūrvienība nosaka darbības režīmu, kas atšķiras no vispārpieņemtā, šis režīms, kā arī pārtraukumu laiks atpūtai un ēdienreizei tiek noteikts ar atsevišķu šīs filiāles vietējo aktu/ cita strukturālā apakšnodaļa.

5. Skaidrs un detalizēts

Pēdējā iespēja ir skaidri un detalizēti ierakstīt visus noteikumus par pusdienu pārtraukuma noteikšanu. Opcijas priekšrocības ir tas, ka visi uzņēmumā izmantotie darbības režīmi ir detalizēti aprakstīti, PVTR pielikumos ir norādīti amatu un nodaļu saraksti, kas darbojas vienā vai otrā režīmā.

Opcijas trūkumi - darbinieki var nejauši apjukt režīma opcijās, nosakot, kurā režīmā viņi strādā. Taču šo trūkumu var novērst, papildus norādot darba līgumā šī darbinieka darba laiku, neatšifrējot darba dienas sākuma, beigu un pusdienas pārtraukuma laiku. Tomēr, pieņemot darbā darbinieku un iepazīstinot viņu ar PVTR, var pietikt ar vienkāršu skaidrojumu.

4. nodaļa. Darba laiks un atpūtas laiks

4.1. Darba laiks: 24 stundas diennaktī. Uzņēmums izmanto:

• maiņu darba režīms;
• piecu dienu darba nedēļa ar divām brīvdienām;
• darba nedēļa ar brīvām dienām pēc rotācijas grafika;
• neregulārs darba laiks.

4.2. Strādājot maiņu režīmā, darba sākuma un beigu laiki, kā arī pārtraukumi atpūtai un ēdināšanai tiek iestatīti šādi:

Maiņu skaits dienā: trīs.

Maiņas ilgums: 8 stundas.

Maiņa Nr.1: sākums – 8.00, beigas – 16.00.

Maiņa Nr.2: sākums – 16.00, beigas – 22.00.

Maiņa Nr.3: sākums – 22.00, beigas – 8.00.

Darbiniekam tiek dota iespēja darba laikā atpūsties un paēst tam īpaši paredzētā vietā. Maiņu režīmā strādājošo darbinieku/nodaļu amatu (profesiju) sarakstu nosaka šo Iekšējo darba noteikumu pielikums Nr.1.

Maiņu grafikus, ņemot vērā nedēļas nogales, Uzņēmums nosaka saskaņā ar 103.pantu Darba kodekss RF uz vienu gadu.

4.3. Ja darbinieki strādā piecu dienu darba nedēļā ar divām brīvdienām, darba sākuma un beigu laiku, kā arī pārtraukumus atpūtai un ēdināšanai nosaka šādi:

Darba sākums – 8.00.

Pārtraukums – no 12.00 līdz 13.00.

Darba beigas – 17.00.

Brīvdienās – sestdienās, svētdienās.

Piecu dienu darba nedēļā ar divām brīvdienām strādājošo darbinieku/nodaļu amatu (profesiju) sarakstu nosaka šo Iekšējo darba noteikumu pielikums Nr.2.

4.4. Tiem, kas strādā darba nedēļu ar brīvām dienām pēc sadalīta grafika, darba sākuma un beigu laiki, kā arī pārtraukumi atpūtai un ēdināšanai tiek noteikti šādi:

Darba sākums 8.00, beidzas 17.00.

Pārtraukums: 1 stunda no 11:00 līdz 14:00. Konkrētais pārtraukuma laiks tiek noteikts, vienojoties ar struktūrvienības vadītāju, ņemot vērā prasību nodrošināt struktūrvienības darbspēju un darba nepārtrauktību.

Nedēļas nogales tiek noteiktas saskaņā ar grafiku, ko uzņēmums apstiprina reizi ceturksnī nodaļām, kas darbojas šis režīms.

Darbinieku/nodaļu, kas strādā režīmā ar brīvdienu nodrošināšanu pēc slīdošā grafika, amatu (profesiju) sarakstu nosaka šo Iekšējo darba noteikumu pielikums Nr.3.

4.5. Atsevišķas kategorijas darbiniekiem tiek noteikts neregulārs darba laiks. Šo darbinieku amatu saraksts, kā arī saistībā ar darbu šajā režīmā sniegtās garantijas un atlīdzība ir nostiprināta šo Iekšējo darba noteikumu pielikumā Nr.4.

4.6. Atsevišķi vienojoties ar darbinieku, darba līgumā var noteikt individuālu darba grafiku un pārtraukumu laikus atpūtai un ēdināšanai.

Trīs "nedrīkst"

Izskatījām piecus dažādus variantus pusdienu pārtraukuma laika fiksēšanai PVTR. Tomēr nevajadzētu aizmirst, ka darba devējs vienmēr var noteikt atsevišķus darbiniekus īpaši nosacījumi pusdienu pārtraukuma nodrošināšana tieši darba līguma tekstā. Ir svarīgi atcerēties, ka:

1. Darba dienas laikā nav iespējams darbiniekam nenodrošināt pārtraukumu atpūtai un ēdināšanai. Likums nosaka pienākumu darba devējam nodrošināt šādu pārtraukumu. Šajā gadījumā nav nozīmes paša darbinieka vēlmei strādāt bez pusdienām, bet doties prom agri. Izņēmumi no no šī noteikuma kas uzskaitīti Art. 3. daļā. 108 Krievijas Federācijas Darba kodekss.
2. Pusdienas pārtraukumu nevar pārcelt uz darba dienas sākumu vai beigām, tādējādi saīsinot darbinieka uzturēšanās laiku uzņēmuma teritorijā. Šajā gadījumā pārtraukuma mērķis tiks zaudēts - atpūtai un uzturam.
3. Jūs nevarat iestatīt pārtraukumu, kas ir mazāks par 30 minūtēm vai ilgāks par divām stundām. Abos gadījumos tiks pārkāpti darba tiesību akti.

Nianses, kas jums jāzina

Neraugoties uz detalizētajiem noteikumiem par kārtību, kādā darbiniekiem tiek nodrošināti pārtraukumi atpūtai un ēdināšanai, katrs darba devējs var saskarties ar dažām niansēm, kas PVTR nav ņemtas vērā.

Pauzes smēķētājiem

Neskatoties uz izmaiņām likumdošanā, kas pieņemtas smēķēšanas apkarošanas gaitā, nav noslēpums, ka Krievijā joprojām ir daudz smēķētāju. Lai apmierinātu savas vajadzības, viņi ir spiesti bieži ieturēt pauzes, lai smēķētu, kas, protams, nepatīk ne uzņēmumu vadītājiem, ne smēķētāju kolēģiem. Galu galā, smēķējot, darbinieks, kā likums, nestrādā. Tas ir, smēķētājs ne tikai strādā mazāk nekā nesmēķētājs, bet arī velta tam savu darba laiku. Kā var ierobežot darba laika izmantošanu personīgām vajadzībām?

Nianse ir iespēja šo uzdevumu veikt legālā veidā. Taču tas prasīs darba līgumā ar smēķētāju atrunāt pārtraukumu laiku atpūtai un ēdināšanai. Likumsakarīgi, ka šādu pārtraukumu būs vairāk, taču tie būs īsi un bieži, salīdzinot ar līdzīgiem darba līguma nosacījumiem ar nesmēķējošo darbinieku. Neobjektivitāti var panākt ar pusdienu pārtraukumu. Tas ir, 30 minimālie noteiktie priekšmeti tiks atstāti tieši darbinieka pusdienām. 108 Krievijas Federācijas Darba kodeksa minūtes, un pārējais atpūtas laiks tiks sadalīts visas dienas garumā, lai apmierinātu darbinieka vajadzību pēc smēķēšanas.

Šajā gadījumā darba devējs neapmaksās darbinieka smēķēšanas laiku, un darbinieks likumīgi varēs doties prom stingri noteiktā laikā. darba vieta smēķēšanai tam paredzētā vietā.

Ikdienas pienākums

Gandrīz nekad PVTR neparedz pusdienas laiku darbiniekiem, kuri veic ikdienas dežūras. Un mūsu valstī tādu ir daudz. Tie ietver ātrās palīdzības darbiniekus, drošības vienības un tiesībaizsardzība un medicīnas personālu klīniskās slimnīcas, un Ārkārtas situāciju ministrijas darbinieki u.c. Kā viņi var noteikt šādus pārtraukumus un cik tiem vajadzētu būt dienā?

Brīdinājums ir tāds, ka visi šie pakalpojumi darbojas visu diennakti. Par ikdienas dežūrām tiek uzskatīts darbs, kurā ražošanas (darba) apstākļu dēļ nav iespējams nodrošināt pārtraukumu atpūtai un ēdināšanai. Un šajā gadījumā Art. 3. daļas noteikums. Krievijas Federācijas Darba kodeksa 108. pants: darba devējam ir pienākums nodrošināt darbiniekam iespēju darba laikā atpūsties un paēst. Tajā pašā laikā šādu darbu sarakstu, kā arī atpūtas un ēšanas vietas nedrīkst aizmirst iekļaut PVTR.

PVTR pietiek ar to strādnieku/darbu sarakstu, kuriem tiek nodrošināta iespēja paēst un atpūsties darba laikā.

Ēdināšanas vieta

Darba devēji pārsvarā atceras, ka ir nepieciešams noteikt pusdienu pārtraukuma laiku, kā arī pienākumu nodrošināt iespēju paēst darba laikā tiem, kuriem darba apstākļu dēļ nevar nodrošināt pārtraukumu atpūtai un ēdināšanai. Bet par Art. 3. daļas prasību. Saskaņā ar Krievijas Federācijas Darba kodeksa 108. pantu ar tādiem pašiem nosacījumiem darba devēji bieži aizmirst nodrošināt vietu ēšanai (un atpūtai). Šajā gadījumā darbiniekam būs tiesības ēst pārtiku tieši darba vietā, jo darba devējs viņam nav nodrošinājis tam īpaši atvēlētu vietu. Un tiesa (ja būs strīds) darba disciplīnas pārkāpumu neatradīs. Gluži pretēji: tiesa šajā bezdarbību atklās noziedzīga nodarījuma sastāvu saskaņā ar Art. Krievijas Federācijas Administratīvo pārkāpumu kodeksa 6.3. punkts, - tiesību aktu pārkāpums iedzīvotāju sanitārās un epidemioloģiskās labklājības nodrošināšanas jomā.

Arbitrāžas prakse

Tādējādi par darba telpu nenodrošināšanu ar darbinieku ēšanas vietu (citu pārkāpumu starpā) uzņēmējs tika saukts pie atbildības darbības apturēšanas veidā uz 60 dienām (Maskavas apgabala Karaliskās pilsētas tiesas lēmums dat. 2012.gada 28.marts Nr.5-86/12)1.

Tādējādi, ja uzņēmumā ir darba veidi, kuriem nav iespējams nodrošināt pusdienu pārtraukumu, darba devējam ir pienākums nodrošināt un iekārtot darbiniekiem ēdināšanas vietu.

Analizējot minētās tiesību normas, laika noteikšanas iespējas un pusdienu pārtraukuma nodrošināšanas kārtību, var izdarīt vairākus būtiskus secinājumus. Pirmkārt, darba devējam PVTR ir jāparedz laiks un kārtība pārtraukumu atpūtai un ēdināšanai nodrošināšanai. Šajā gadījumā nepietiks norādīt tikai pārtraukuma ilgumu (piemēram, vienu stundu).

Otrkārt, pārtraukumu atpūtai un ēdināšanai atsevišķiem darbiniekiem var noteikt individuāli. Šajā gadījumā tas ir atrunāts darba līgumā ar darbinieku. Šis risinājums var būt attiecināms uz problēmu, kas saistīta ar smēķējošo darbinieku smēķēšanas laika izslēgšanu no darba laika.

Treškārt, ja darba devējs nodarbina darbu, kurā pārtraukuma nodrošināšana atpūtai un ēdināšanai nav iespējama, sakarā ar Nolikuma 3. daļas prasībām. Saskaņā ar Krievijas Federācijas Darba kodeksa 108. pantu viņam ir pienākums ne tikai nodrošināt darbiniekiem iespēju ēst ēdienu darba laikā, bet arī nodrošināt tam īpašu vietu.

Plastinina Natālija, AAS "ALFA-BANK" juridiskā konsultante

Karš ir karš, kā saka, un pusdienas ir pēc grafika. Galu galā, ja jūs laikus neatbalstīsit savus spēkus, tad kāds karotājs jūs būsiet darba ļaunprātīgas izmantošanas jomā? Pusdienu pārtraukums ir patīkama lieta. Tas, tāpat kā ekvators, sadala mūsu darba dienu “pirms” un “pēc”. Bet vai mēs to izmantojam lietderīgi? Nē, es nerunāju par laiku, lai samaksātu par telefonu un nopirktu maizi mājās. Es runāju par svarīgāko pārtraukuma sastāvdaļu – pašām pusdienām.

Cilvēks ir veidots tā, ka viņa veselība ļoti lielā mērā ir atkarīga no tā, ko viņš ēd. Daudzi no mums cenšas pieturēties veselīga ēšana, izmantojiet tikai veselīgu pārtiku. Dažiem, jāatzīmē, pat izdodas. Taču ir viegli ēst tieši mājās, kur ir nepieciešamie produkti, sava virtuve un svarīgākais resurss – laiks. Pusdienas pārtraukumā, kad vajag satikties stundu, izskrien ar kolēģiem uz tuvāko kafejnīcu (nezinām, cik labi) un pasūti to, kas ātri tiks pasniegts. Vienīgais, kas ir sliktāks par sausām sviestmaizēm tieši jūsu darba vietā.

Un tad sākas problēmas: pēc šādām vakariņām saasinās gastrīts, no ātrās ēdināšanas hamburgeriem uz vidukļa parādās lieki centimetri, un tuvāko kafejnīcu nesen slēdza sanitārā stacija par neatbilstību sanitārajiem standartiem.

"Kur zvirbulis pusdienoja?"

Vispirms apskatīsim, kā tiek organizētas jūsu pusdienas. Nav daudz iespēju: pusdienas ēd vai nu birojā, vai ārpus tā. Pēdējais variants ir nesalīdzināmi vienkāršāks: jums nekas nav jādomā, vienkārši dodieties uz kādu iestādi Ēdināšana. Tas varētu būt:

Ātrā ēdināšana. Tālu no ideāla. Šādās iestādēs izvēle parasti ir diezgan ierobežota, un pati izvēlne satur tālu no visnoderīgākajiem priekšmetiem. Tas ir galvenais trūkums. Priekšrocības ir apkalpošanas ātrums un iespēja iepakot pasūtījumu līdzi.

Ātrās ēdināšanas restorāni.Šeit ir daudz labāk: ir lielāka ēdienu izvēle un vieglāk atrast kaut ko piemērotu sev. Mīnuss - pusdienu pārtraukumā zālē nedrīkst būt tukšas vietas. Plus - jūsu pārtraukuma laiks nesakrīt ar pusdienu laiku tuvējos birojos.

Blakus kafejnīcas un restorāni. Tas viss ir atkarīgs no jūsu maka un iestādes līmeņa. Vislabāk, ja kafejnīca piedāvā “darba pusdienas”. Šajā gadījumā ēdienu izvēle ir ierobežota, taču tie tiks pasniegti ātri. Mīnusi – cenas parasti ir augstākas nekā ātrās ēdināšanas un ātrās ēdināšanas restorānos. Pluss – patīkamāka atmosfēra. Ja jūsu pārtraukums nav gluži nepieklājīgi īss, pēc maltītes varat patīkami atpūsties ar kolēģiem pie tējas tases.

Jums nav jābrauc pa apkārtni, meklējot vietu, kur paēst. Pilnīgi iespējams pusdienot pašā birojā. Dažos uzņēmumos pusdienas darbiniekiem tiek organizētas šādi:

Virtuvīte birojā.Šādai mini virtuvei pietiek ar ledusskapi, mikroviļņu krāsns un elektriskā tējkanna/kafijas automāts. Tiek pieņemts, ka darbinieks paņem pusdienas no mājām, uzglabā ledusskapī un īstajā laikā uzsilda mikroviļņu krāsnī. Šajā variantā ir tikai viens mīnuss, bet dažiem tas ir diezgan nozīmīgs, lai būtu ko uzsildīt, vispirms mājās jāsagatavo pusdienas.

Lielos uzņēmumos piemērotāka ir pilnvērtīga virtuve, kur dažreiz viņi pat nolīgst īpašu cilvēku ēdiena pagatavošanai. Negatīvā puse ir tāda, ka, ja jūsu vietējais uzņēmums nav dāsns, jums par šefpavāra pakalpojumiem būs jāmaksā no savas kabatas. Plusi – saskaņojot savas vēlmes ar kolēģu vēlmēm, iespējams pat pasūtīt konkrētus ēdienus nākamajai dienai.

Pusdienu piegāde. Pusdienas var piegādāt no tuvējās kafejnīcas. Ja iestādē nav kurjera, varat noorganizēt pasūtījuma paņemšanu kādam no darbiniekiem. Plusi – skolas stundās pusdienas vienmēr būs priekšā. Trūkumi - “piegādes” gadījumā iestādēm bieži tiek prasīts samaksāt par pasūtījumiem mēnesi iepriekš. Tātad, pat ja jums nepatīk virtuve, jums tas būs jāiztur.

Britiem ir brīnišķīgs teiciens: "Ābols dienā attur visus ārstus." Ņemiet vērā šo noteikumu. Āboli ir brīnišķīgs auglis, ar ko uzkodas. Turklāt pēc tiem nav jātīra zobi – viņi paši lieliski veic šo funkciju. Ābolus labāk ēst uzreiz pēc pusdienām.

Ja jūtaties izsmelts, apēdiet banānu. Šis auglis pievieno enerģiju, sniedz sāta sajūtu, ilgstoši nomācot izsalkumu.

Labs risinājums būtu jogurts vai kefīrs ar zemu tauku saturu. Turklāt šie produkti ir noderīgi gremošanas sistēma vispār.

Vēl viena piegādes iespēja ir ērta, ja birojs atrodas dzīvojamā rajonā. Vienmēr atradīsies laipni pensionāri, kuri vēlēsies nopelnīt nedaudz papildus pensijai. Bieži vien tie ir veseli ģimenes līgumi: sieva gatavo pusdienas mājās, vīrs piegādā uz ofisiem. No pozitīvās puses - zemu cenu, iespēja pasūtīt vēlamo ēdienu un mājas gatavošanu. Viens no trūkumiem ir garantiju trūkums: vecmāmiņa neiziet nekādas VVD pārbaudes, un šeit jums būs jāpaļaujas uz personīgajiem iespaidiem par pakalpojumu sniedzēja tīrību un precizitāti.

Lūk. Mēs jau esam izlēmuši, kur pusdienosim, tagad izlemsim, ko un kā pusdienosim.

• Sāciet ar zupu. Piepildot vēderu ar šķidrumu (viegla dārzeņu zupa, liess borščs), būsi sātīgs ar minimālu uzņemto kaloriju daudzumu.
• Pusdienojiet lēnām un nepiespiestā atmosfērā. Jums nevajadzētu novērst uzmanību, lasot žurnālus vai gatavojot ziņojumu. Vienīgais izņēmums būtu patīkama saruna ar kolēģi.
• Dodiet priekšroku gaļai un zivīm, kas cepta folijā vai tvaicēta. Šādā formā tie ir daudz veselīgāki nekā cepti uz grila vai pannas.
• Pavadiet savu maltīti minerālūdens bez gāzes, un labākais veids, kā to pabeigt, ir tase zaļās tējas.

Nu, mēs paēdām pusdienas un bijām paēduši. Bet kas tas ir? Pēc pāris stundām organisms atkal neatlaidīgi pieprasa kādu našķi. Šo vēlmi nevajadzētu apspiest. Gluži otrādi, laicīgi kaut ko “noķerot”, novērsīsi sevi no pārēšanās pamatēdienreizes laikā. Jums vienkārši vajag arī pareizi uzkodas.

Mēģiniet dzert vairāk: pusglāze ūdens ir lieliska alternatīva tasei kafijas, ko gribēsies apēst kopā ar cepumiem vai saldumiem. Ārsti iesaka izdzert vismaz pusotru litru ūdens dienā. Pie rakstāmgalda turiet ūdens pudeli, kas jāiztukšo visas dienas garumā. Ja jums nepatīk dzert tikai ūdeni, pievienojiet pāris citrona šķēles vai dažas kanēļa standziņas.

• Ja nolemjat dzert tēju, nepapildiet to ar kūkām no tuvākās konditorejas. Ēst labāk pāris kaltēta rupjmaize, sauja riekstu vai žāvētu augļu.
• Labāk ir aizstāt kafiju un melno tēju ar zaļo vai augļu tēju.

Ja jūs patiešām vēlaties kaut ko saldu, ļaujiet sev šokolādi. Bet tam jābūt melnam, ar kakao saturu vismaz 70%.

Iespējams, no pirmā acu uzmetiena šie noteikumi šķiet pārāk sarežģīti. Bet laika gaitā jums pat patiks ēst veselīgi. Pusdienu laikā tevi nemocīs domas par uzkrātajiem kilogramiem, tējas pauzē atradināsi sevi no sirdsapziņas pārmetumiem un darbā neiedomāsies hamburgeru un kartupeļus.

Pamatojoties uz materiāliem no Аdyjob.com.ua