Sadaļā “Darba apraksti” ir nepieciešamo informāciju par to, kā tiek sastādīts amata apraksts. Šeit jūs varat atrast tipiskus amatu aprakstus dažādām specialitātēm. Mūsu amatu aprakstu bankā ir vairāk nekā 2500 dažādu dokumentu. Šie amatu apraksti tika apkopoti un rediģēti 2015. gadā, kas nozīmē, ka tie ir aktuāli arī šodien.

No šī raksta jūs uzzināsit:

• kādi pienākumi, pilnvaras un tiesības ir atspoguļotas pārtikas ražošanas inženiera amata aprakstā;
• kādi noteikumi ir ietverti pārtikas ražošanas inženiera standarta amata aprakstā;
• Par kādām darba jomām saskaņā ar šo amata aprakstu šis speciālists ir atbildīgs jūsu organizācijā.

Sabiedrība ar ierobežota atbildība"Alfa"

ES APSTIPRINĀJU
izpilddirektors
_____________ A.V. Ļvova
10.01.2015

Darba apraksts № 63
pārtikas ražošanas inženieris

Maskava 01.10.2015

1. VISPĀRĪGI NOTEIKUMI

1.1. Šajā amata aprakstā ir noteikti pārtikas ražošanas inženiera pienākumi, tiesības un atbildība.

1.2. Lēmumu par iecelšanu un atbrīvošanu no amata pieņem ģenerāldirektors pēc pārtikas ražošanas vadītāja ieteikuma.

1.3. Pārtikas ražošanas inženiera amatā ieceļ personu ar augstāko profesionālo (pārtikas, tehnisko, inženiertehnisko un ekonomisko) izglītību un vismaz trīs gadu pieredzi specialitātē.

1.4. Pārtikas ražošanas inženieris savā darbībā vadās pēc:

– aktuālie normatīvie un tehniskie dokumenti par veiktajiem darbiem;

- organizācijas statūti, organizācijas vietējie noteikumi;

– šis amata apraksts.

1.5. Pārtikas ražošanas inženierim jāzina:

– spēkā esošie Krievijas Federācijas tiesību akti, metodiskie un normatīvie materiāli, kas attiecas uz pārtikas ražošanas tehnoloģisko sagatavošanu;

– organizācijas organizatoriskās un tehnoloģiskās struktūras profils, specializācija un iezīmes;

– izstrādājumu dizains vai produkta sastāvs, kuram paredzēts tehnoloģiskais process;

- organizācijas pārtikas produktu ražošanas tehnoloģija un tās turpmākās attīstības perspektīvas;

– sistēmas un projektēšanas metodes tehnoloģiskie procesi un ražošanas režīmi;

– galvenās tehnoloģiskās iekārtas un to darbības principi;

– labāko pašmāju un ārvalstu tehnoloģiju tehniskie raksturlielumi un ekonomiskie rādītāji, kas ir līdzīgi projektētajām;

– standarta tehnoloģiskie procesi un ražošanas režīmi;

– tehniskās prasības izejvielām, pusfabrikātiem un gatavajiem pārtikas produktiem

;– izejvielu, materiālu, degvielas, enerģijas patēriņa standarti;

– organizācijas ražoto pārtikas produktu defektu veidi un to novēršanas veidi;

– sistēmu pamati ar datora palīdzību apstrādāts dizains;

– patentu izpētes veikšanas kārtība un metodes, izgudrojumu pamati;

– pamatprasības darba organizācijai, projektējot tehnoloģiskos procesus;

– vadlīniju materiāli par tehniskās dokumentācijas izstrādi un noformēšanu;

– vadošo pašmāju un ārvalstu organizāciju pieredze progresīvu tehnoloģiju jomā līdzīgu pārtikas produktu ražošanai;

– ekonomikas pamati;

– pārtikas ražošanas organizēšana;

– iekšējie darba noteikumi;

– darba aizsardzības, drošības un ugunsdrošības noteikumi un noteikumi.

1.6. Pārtikas ražošanas procesa inženieris ir pakļauts pārtikas ražošanas vadītājam.

1.7. Pārtikas ražošanas procesa inženiera prombūtnes laikā (atvaļinājums, slimība u.c.) viņa pienākumus pilda persona, kas iecelta noteiktajā kārtībā.

2. DARBA PIENĀKUMI

Pārtikas ražošanas procesa inženierim ir nepieciešams:

2.1. Izstrādāt, saskaņot un apstiprināt pārtikas produktu receptes, noformēt attiecīgus normatīvos dokumentus (TU, STP, TTK).

2.2. Sagatavot priekšlikumus sortimenta paplašināšanai un jaunu izejvielu veidu ieviešanai.

2.3. Izpētiet līdzīgu pārtikas produktu tirgu un tā attīstības tendences.

2.4. Veicināt sabalansētu pārtikas ražošanas nozares attīstību, sagatavot priekšlikumus sortimenta, ražošanas un saimnieciskās darbības attīstības virzienu izvēlei un maiņai.

2.5. Sastādīt iekārtu, tehniskā aprīkojuma izvietošanas un darba vietu organizēšanas plānus, aprēķināt ražošanas jaudu un iekārtu noslodzi.

2.6. Organizēt progresīvu, ekonomiski pamatotu, resursus un dabu taupošu pārtikas ražošanas tehnoloģisko procesu un veidu izstrādi un ieviešanu.

2.7. Veikt pasākumus, lai paātrinātu progresīvu tehnoloģisko procesu attīstību ražošanā, jaunākie materiāli, plaši izplatīta zinātnes un tehnoloģiju sasniegumu ieviešana.

2.8. Vadīt īstenošanas plānu sagatavošanu jauna tehnoloģija un tehnoloģijas, uzlabojot tehniskos ekonomiskā efektivitāte pārtikas ražošana, tehnoloģiskās dokumentācijas izstrāde, tās piegādes kontroles organizēšana cehiem un pārtikas ražošanas zonām.

2.9. Veikt operatīvo kontroli pār pārtikas produktu kvalitāti un atbilstību ražošanas tehnoloģijai, pār pareizu darbību tehnoloģiskās iekārtas.

2.10. Analizēt defektu un zemas kvalitātes pārtikas produktu cēloņus, veikt pasākumus to novēršanai un novēršanai.

2.11. Piedalīties ienākošo sūdzību izskatīšanā par organizācijas ražotajiem pārtikas produktiem.

2.12. Piedalīties kontroles programmu (t.sk. pārtikas produktu kvalitātes uzlabošanas programmu) izstrādē, izstrādāto programmu atkļūdošanā, koriģēšanā pabeigšanas procesā un instrukciju sastādīšanā darbam ar programmām.

2.13. Pārskatīt un veikt izmaiņas tehniskajā dokumentācijā saistībā ar tehnoloģisko procesu un ražošanas režīmu korekcijām. Apsveriet racionalizācijas priekšlikumus ražošanas tehnoloģijas uzlabošanai un sniedziet secinājumus par to izmantošanas iespējamību.

2.14. Studiju padziļinātas iekšzemes un Ārzemju pieredze pārtikas ražošanas tehnoloģiju jomā izstrādāt un piedalīties ražošanas efektivitātes uzlabošanas pasākumu īstenošanā, kuru mērķis ir samazināt materiālu patēriņu, samazināt darbaspēka intensitāti un paaugstināt darba ražīgumu.

3. TIESĪBAS

Pārtikas ražošanas procesa inženierim ir tiesības:

3.1. Iepazīstieties ar vadības dizaina lēmumiem, kas saistīti ar tās darbību.

3.2. Sniegt priekšlikumus darba uzlabošanai, kas saistīts ar šajā instrukcijā paredzētajiem pienākumiem.

3.3. Savas kompetences ietvaros informēt savu tiešo vadītāju par izpildes procesā konstatētajiem trūkumiem darba pienākumi, un izteikt priekšlikumus to novēršanai.

3.4. Pieprasīt vadībai sniegt palīdzību oficiālo pienākumu un tiesību izpildē.

3.5. Pieprasiet personīgi vai ar sava tiešā vadītāja starpniecību informāciju un dokumentus, kas nepieciešami jūsu darba pienākumu veikšanai.

3.6. Ar vadības atļauju iesaistīt tai uzdoto uzdevumu risināšanā visu (atsevišķo) struktūrvienību darbiniekus.

4. ATBILDĪBA

Pārtikas ražošanas procesa inženieris ir atbildīgs par:

4.1. Par nē pareiza izpilde vai šajā amata aprakstā paredzēto darba pienākumu nepildīšana Krievijas Federācijas spēkā esošo darba tiesību aktu robežās.

4.2. Par pārkāpumiem, kas izdarīti, veicot savas darbības, robežās, ko nosaka spēkā esošie Krievijas Federācijas administratīvie, krimināltiesību un civillikumi.

4.3. Par materiālā kaitējuma nodarīšanu Krievijas Federācijas spēkā esošajos darba un civillikumos noteiktajās robežās.

5. DARBA APRAKSTU PĀRSKATĪŠANAS KĀRTĪBA

5.1. Amata aprakstu pārskata, groza un papildina pēc nepieciešamības, bet ne retāk kā reizi piecos gados.

5.2. Visi organizācijas darbinieki, uz kuriem attiecas šī instrukcija, tiek iepazīstināti ar rīkojumu veikt izmaiņas (papildinājumus) amata aprakstā un parakstīties.

Amata apraksts tika izstrādāts saskaņā ar pasūtījumu ģenerāldirektors datēts ar 2015. gada 18. februāri Nr.67.

PIEKRĪTU

Personāldaļas vadītājs E.E. Gromova

Esmu izlasījis šos norādījumus. Vienu eksemplāru saņēmu rokās un apņemos glabāt savā darba vietā.

Pārtikas ražošanas inženieris P.A. Bespalovs

I. Vispārīgi noteikumi

1. Procesu inženieris pieder pie speciālistu kategorijas.
2. Par amatu:
   • Procesu inženieri amatā I kategorijas procesu tehniķa amatā vai citos amatos, kurus aizpilda speciālisti ar augstāko profesionālo (tehnisko) izglītību un darba pieredzi ieceļ persona, kurai ir augstākā profesionālā (tehniskā) vidējā izglītība. profesionālā izglītība;
   • III kategorijas rūpniecības inženieris - persona ar augstāko profesionālo (tehnisko) izglītību un darba pieredzi savā specialitātē, kas iegūta studiju laikā, vai darba pieredzi inženiera amatos bez kvalifikācijas kategorijas;
   • II kategorijas procesu inženieris - persona ar augstāko profesionālo (tehnisko) izglītību un darba pieredzi III kategorijas procesu inženiera amatā vai citos inženiera amatos, ko ieņem speciālisti ar augstāko profesionālo izglītību vismaz 3 gadus;
   • I kategorijas procesu inženieris - persona, kurai ir augstākā profesionālā (tehniskā) izglītība un darba pieredze II kategorijas procesu inženiera amatā vismaz 3 gadi.
3. Iecelšana procesu inženiera amatā un atbrīvošana no tā
4. Procesa inženierim jāzina:
   1. 4.1. Lēmumi, instrukcijas, rīkojumi, metodiskie un normatīvie materiāli par ražošanas tehnoloģisko sagatavošanu.
   2. 4.2. Produktu dizains vai produkta sastāvs, kuram izstrādāts tehnoloģiskais process.
   3. 4.3. Uzņēmuma produkcijas ražošanas tehnoloģija.
   4. 4.4. Izredzes tehniskā attīstība uzņēmumiem.
   5. 4.5. Sistēmas un metodes tehnoloģisko procesu un ražošanas režīmu projektēšanai.
   6. 4.6. Galvenās tehnoloģiskās iekārtas un to darbības principi.
   7. 4.7. Labāko pašmāju un ārvalstu tehnoloģiju tehniskie parametri, prasības un ekonomiskie rādītāji ir līdzīgi projektētajām.
   8. 4.8. Tipiski tehnoloģiskie procesi un ražošanas režīmi.
   9. 4.9. Tehniskās prasības izejvielām, materiāliem, gatavie izstrādājumi.
   10. 4.10. Standarti un tehniskie nosacījumi.
   11. 4.11. Izejvielu, materiālu, degvielas, enerģijas patēriņa standarti.
   12. 4.12. Laulību veidi un veidi, kā to novērst.
   13. 4.13. Datorizētās projektēšanas sistēmu pamati.
   14. 4.14. Patentu izpētes veikšanas kārtība un metodes.
   15. 4.15. Izgudrojuma pamati.
   16. 4.16. Inženiertehnisko un tehnoloģiju objektu tehniskā līmeņa analīzes metodes.
   17. 4.17. Mūsdienu līdzekļi skaitļošana, sakari un sakari.
   18. 4.18. Pamatprasības darba organizācijai, projektējot tehnoloģiskos procesus.
   19. 4.19. Vadlīniju materiāli par tehniskās dokumentācijas izstrādi un noformēšanu.
   20. 4.20. Progresīvu vietējo un ārvalstu uzņēmumu pieredze progresīvu tehnoloģiju jomā līdzīgu produktu ražošanai.
   21. 4.21. Ekonomikas, darba organizācijas un vadības pamati.
   22. 4.22. Darba likumdošanas pamati.
   23. 4.23. Iekšējie darba noteikumi.
   24. 4.24. Darba aizsardzības noteikumi un noteikumi, drošības pasākumi, rūpnieciskā sanitārija un ugunsdrošība.
5. Procesu inženiera prombūtnes laikā (slimība, atvaļinājums u.c.) viņa pienākumus pilda noteiktajā kārtībā iecelta persona. Šī persona iegūst atbilstošās tiesības un ir atbildīgs par viņam uzticēto pienākumu pienācīgu izpildi.

II. Darba pienākumi

Tehnoloģiskais inženieris:

1. Izstrādā, izmantojot projektēšanas automatizācijas rīkus, un ievieš progresīvus tehnoloģiskos procesus, iekārtu un tehnoloģisko iekārtu veidus, automatizācijas un mehanizācijas instrumentus, optimālus ražošanas režīmus uzņēmuma ražotajai produkcijai un visa veida dažādas sarežģītības darbu, nodrošinot konkurētspējīgas produkcijas ražošanu. un materiālu un darbaspēka izmaksu samazināšana to ražošanā.
2. Nosaka darba kārtību un darbības maršrutu detaļu apstrādei un izstrādājumu montāžai.
3. Sastāda iekārtu, tehniskā aprīkojuma izvietošanas un darba vietu organizēšanas plānus, aprēķina ražošanas jaudu un iekārtu noslodzi.
4. Piedalās tehniski pamatotu laika (ražošanas) etalonu, lineāro un tīkla grafiku izstrādē, ražojumu projektu testēšanā izgatavojamībai, aprēķina materiālu izmaksu standartus (izejvielu, pusfabrikātu, materiālu, instrumentu, procesa degvielas, enerģijas patēriņa normas) , projektēto tehnoloģisko procesu ekonomiskā efektivitāte.
5. Izstrādā tehnoloģiskos standartus, instrukcijas, montāžas shēmas, maršrutu kartes, produkcijas tehniskā līmeņa un kvalitātes kartes un citu tehnoloģisko dokumentāciju, veic izmaiņas tehniskajā dokumentācijā saistībā ar tehnoloģisko procesu un ražošanas režīmu pielāgošanu.
6. Izstrādāto dokumentāciju saskaņo ar uzņēmuma struktūrvienībām.
7. Izstrādā tehniskās specifikācijas speciālo iekārtu, tehnikas paredzēto instrumentu un ierīču projektēšanai, tehniskās specifikācijas nestandarta iekārtu, automatizācijas un mehanizācijas iekārtu ražošanai.
8. Piedalās vadības programmu izstrādē (CNC iekārtām), izstrādāto programmu atkļūdošanā, pielāgošanā pabeigšanas procesā un instrukciju sastādīšanā darbam ar programmām.
9. Veic patentpētījumu un nosaka projektēto inženiertehnisko objektu tehniskā līmeņa rādītājus.
10. Piedalās eksperimentālā darbā pie jaunu tehnoloģisko procesu izstrādes un ieviešanas ražošanā, izgudrojumu un rūpniecisko dizainu pieteikumu sagatavošanā, kā arī darba organizācijas uzlabošanas programmu izstrādē, jaunu iekārtu ieviešanā, organizatoriskos un tehniskos pasākumos. savlaicīgu ražošanas jaudu attīstību un tehnoloģiju uzlabošanu un uzrauga to ieviešanu.
11. Pārrauga tehnoloģiskās disciplīnas ievērošanu darbnīcās un tehnoloģisko iekārtu pareizu darbību.
12. Apgūst padziļinātu pašmāju un ārvalstu pieredzi ražošanas tehnoloģiju jomā, izstrādā un piedalās ražošanas efektivitātes uzlabošanas pasākumu īstenošanā, kuru mērķis ir samazināt materiālu patēriņu, samazināt darbaspēka intensitāti un paaugstināt darba ražīgumu.
13. Analizē defektu un zemas kvalitātes un kvalitātes produkcijas ražošanas cēloņus, piedalās to novēršanas un novēršanas pasākumu izstrādē, kā arī ienākošo sūdzību izskatīšanā par uzņēmuma ražoto produkciju.
14. Izstrādā metodes produktu tehniskajai kontrolei un testēšanai.
15. Piedalās patentu un licenču pasu, izgudrojumu un rūpnieciskā dizaina pieteikumu sagatavošanā.
16. Apsver racionalizācijas priekšlikumus ražošanas tehnoloģiju uzlabošanai un sniedz secinājumus par to izmantošanas lietderīgumu uzņēmumā.
17. Veic individuālus oficiālus uzdevumus no sava tiešā priekšnieka.

III. Tiesības

Procesu inženierim ir tiesības:

1. Iepazīstieties ar uzņēmuma vadības lēmumu projektiem par tā darbību.
2. Priekšlikumus darba uzlabošanai, kas saistīti ar šajā amata aprakstā paredzētajiem pienākumiem, iesniegt izskatīšanai vadībā.
3. Informējiet savu tiešo vadītāju par visiem trūkumiem uzņēmuma ražošanas darbībā (tā strukturālās nodaļas) un izteikt priekšlikumus to likvidēšanai.
4. Pieprasīt personīgi vai tiešā vadītāja vārdā no uzņēmuma struktūrvienību vadītājiem un speciālistiem informāciju un dokumentus, kas nepieciešami viņa darba pienākumu veikšanai.
5. Tam uzdoto uzdevumu risināšanā iesaistīt speciālistus no visām (atsevišķām) struktūrvienībām (ja to paredz nolikums par struktūrvienībām, ja nē, tad ar vadības atļauju).
6. Pieprasīt, lai uzņēmuma vadība sniedz palīdzību amata pienākumu un tiesību izpildē.

IV. Atbildība

Procesa inženieris ir atbildīgs par:

1. Par šajā amata aprakstā paredzēto darba pienākumu nepienācīgu izpildi vai nepildīšanu - spēkā esošajos Krievijas Federācijas darba tiesību aktos noteiktajos robežās.
2. Par noziedzīgiem nodarījumiem, kas izdarīti, veicot savas darbības - robežās, kas noteiktas spēkā esošajos Krievijas Federācijas administratīvajos, krimināllikumos un civillikumos.
3. Par materiālā kaitējuma nodarīšanu - robežās, ko nosaka spēkā esošie Krievijas Federācijas darba un civillikumi.

Uzņēmuma, uzņēmuma vai citas saimnieciskās/saimnieciskās/zinātniskās struktūras iekšējā amata aprakstā ir noteiktas inženiertehniskā personāla tiesības un pienākumi, kā arī noteiktas vadības aparāta pilnvaras. Dokuments ir sastādīts saskaņā ar standarta paraugs un pielāgots noteikumi, kas, savukārt, regulē visus darba attiecību aspektus saskaņā ar spēkā esošā Krievijas Federācijas Darba kodeksa noteikumiem.

Tehnologs: darba apraksts

Procesu inženieris ir specializēts speciālists, kas atbild par noteikto darba/ražošanas standartu ievērošanu. Personas pieņemšanas darbā un atbrīvošanas no amata kārtību reglamentē iestādes iekšējā harta (ar uzņēmuma direktora rīkojumu, pamatojoties uz specializētās struktūrvienības vadītāja priekšlikumu).

Darba aprakstā atkarībā no attiecīgās iestādes specifikas var būt gan universāli, gan oriģināli noteikumi. Jo īpaši līdz ar prasību zināt visas tehnoloģiskās nianses un pieejamos ražošanas veidus, dokumentā bieži tiek deklarēti unikāli kritēriji, kuru mērķis ir saglabāt nevainojamu sanitāriju, ideālu uguns drošība un tā tālāk. Piemēram, ķīmiskais tehnologs savā darbībā vadās ne tikai no iekšējo un oficiālo noteikumu punktiem - viņš darbojas arī ar GOST, kas nosaka pieļaujamās ražošanas noviržu robežas uzņēmumos ar potenciāli bīstamu ražošanas ciklu.

Procesu inženiera darba pienākumi

Tiešā veidā piedalīties ar optimizāciju saistītās modernās ražošanas izmaksu optimizācijas izstrādes procesā un soli pa solim ieviešanā; aprēķināt rentablas mehanizācijas un automatizācijas likmes, lai sasniegtu maksimālu gatavās produkcijas konkurētspēju; uzsākt progresīvu uzņēmuma modernizāciju, ņemot vērā reālo tirgus situāciju.

Izvēlēties darba vietu tehniskā aprīkojuma formu, kā arī nodrošināt esošo plānu pielāgošanu un jaunu iekārtu uzstādīšanas plānu izstrādi (pamatojoties uz esošo komponentu un mezglu pamatotākās jaudas slodzes matemātisko aprēķinu).

1. Izveidot argumentētu darba kārtību ar iespēju veikt nepieciešamos grozījumus (pasūtījumu, kas ar jebkādu ieguldījumu garantētu tehnoloģiskā procesa nepārtrauktību).

Iegūto rezultātu saskaņošana ar citām uzņēmuma nodaļām ir iekļauta tā saukto obligāto nosacījumu sarakstā - tie ir ietverti arī šajā amata aprakstā. Procesa inženieris ir pilnībā atbildīgs par darba procesa traucējumiem, ja to izraisījusi nelaikā nepabeigta svarīga informācija tiešajiem izpildītājiem, tas ir, personālam.

Ražošanas grafiks un ražošanas inženiera loma

Izaicinājumi, ar kuriem saskaras, ne vienmēr ir standarta. Darba apraksts vienkāršo pareizo risinājumu meklēšanu un precizē personīgās atbildības robežas. Bieži vien servisa funkcijas tiek paplašinātas tieši šāda dokumenta dēļ: tehnologam tiek uzticēts gan uzraudzīt ražošanas procesus (visos tā posmos), gan mijiedarboties ar apakšuzņēmējiem/piegādātājiem. Vienlaikus speciālists ir atbildīgs arī par stingru visu prasību ievērošanu personīgo darba vietu drošības nodrošināšanas jomā.

Dokumentu aprite, plānotā atskaite un prakse

Turklāt galvenā tehnologa amata aprakstā ir definēti šādi noteikumi:

atbildīgajam speciālistam ir pienākums izstrādāt iekšējos noteikumus, kas attiecas uz uzņēmuma darbības režīmiem, kā arī uzraudzīt optimizācijas instrukciju stingru izpildi ražošanas process;

šī persona uzrauga (vai veic patstāvīgi) dažādus patentu pētījumus, pēc kuriem nosaka pilnveidoto/izgudroto objektu un mehānismu pieņemamos, tas ir, maksimālos, tehniskos rādītājus;

• tehnologa profesionālais pienākums ir sastādīt metodiskās rokasgrāmatas ar aprakstu par visām vadības programmu darbības niansēm (dažos gadījumos - to atkļūdošanu vai atjaunināšanu).

Esošās ārvalstu un pašmāju pieredzes analīze

Jebkurš uzņēmums, kas neīsteno esošās tehnoloģiskās attīstības, iet pa ražošanas stagnācijas ceļu. Nākotnē uzņēmuma ražotā produkcija pārstāj būt konkurētspējīga, kas, protams, rada bankrotu.

Lūk, kas par to teikts darba aprakstā:

Procesu inženierim nepārtraukti jāmācās progresīvas specializētās jomas un jāuzkrāj zināšanas par esošajām ražošanas izmaiņām ar sekojošu rezultātu ieviešanu savā mājas uzņēmumā.

1. Administratīvā dokumenta pamatdoktrīnu sarakstā ir iekļauta arī regulāru laulību iemeslu analīze. Saskaņā ar instrukcijām atbildīgā persona par defektu avotu noteikšanu joprojām ir tas pats tehnologs. Viņam vadības uzticētajos pienākumos ietilpst klauzula, kas burtiski izskatās šādi: "Darba procesa produktivitātes paaugstināšana, ieviešot ražošanas risinājumus, ko izmanto pašmāju un ārvalstu uzņēmumos."

Tehnoloģisko algoritmu racionalizācija uzņēmuma iekšienē

Veikt nepārtrauktu galveno procesu uzraudzību uzņēmumā ir diezgan sarežģīts un sarežģīts darbs. Procesa inženieris ir spiests pastāvīgi “turēt pirkstu uz pulsa” un uzraudzīt ražošanas disciplīnas ievērošanu.

Jebkuras neizdarības, vai tās būtu tehnoloģisko iekārtu darbības pārkāpumi vai personāla nicinoša attieksme pret drošības noteikumiem, tā vai citādi ietekmēs speciālista karjeru.

Ņemot to vērā, tehnologs, tāpat kā neviens cits uzņēmumā, ir ieinteresēts racionalizēt un uzlabot ražotnes, lai pēc iespējas vairāk likvidētu Negatīvā ietekme cilvēka faktors produktu iegūšanas pamata algoritmos. Starp citu, šo interesi “stimulē” arī amata apraksts. Pakalpojumu hierarhijas dēļ procesu inženieris veic ieviešamo tehnoloģiju ekonomiskās efektivitātes uzskaiti un regulāri iesniedz vadībai parakstīšanai secinājumus ar pamatotiem secinājumiem par izstrādāto turpmākās izmantošanas iespējamību.

Apģērbu ražošanas tehnoloģiskās īpatnības

Procesu inženierim, kas strādā apģērbu ražošanā, ir:

• veic savus profesionālos pienākumus, ņemot vērā spēkā esošos tiesību aktus un GOST, kas regulē apģērbu izstrādājumu ražošanas parametrus;
• savos lēmumos paļauties uz uzņēmuma iekšējo statūtu un vadības rīkojumiem;
• analizēt tirgus stāvokli, lai varētu plānot saimnieciskā darbība organizācijām, ņemot vērā reālo situāciju;
• ir labas komunikācijas prasmes (runājam par lietišķās komunikācijas ētikas ievērošanu);
• pilnībā izprot visas gatavās produkcijas iegūšanas procesa nianses.

Turklāt tehnologam pastāvīgi jāmeklē veidi, kā samazināt izejvielu izmaksas. Salīdzinošā analīze audumu kvalitāte arī ir viņa prerogatīva.

Pilnīga līdzdalība uzņēmuma dzīvē

Iekšējā normatīvajā dokumentā skaidri norādīts, ka tehnologs apģērbu ražošana Profesionāli viņš neaprobežojas tikai ar kontroliera-novērotāja funkcijām - viņš ir vairāku vektoru darbinieks, orientēts uz totālu racionalizāciju.

Apģērbu uzņēmuma sabalansētā un kontrolētā “evolūcija”, pirmkārt, slēpjas veiksmīgas tirgus tendenču prognozēšanas plaknē. Taču bez sistemātiskas personāla modernizācijas nav iespējams paredzēt tirgus pārmaiņas un svārstības. Tieši šī iemesla dēļ galvenā tehnologa amata aprakstā ir paredzēts tāds punkts kā tieša līdzdalība sagatavošanas darbos, kuru mērķis ir paaugstināt personāla kvalifikācijas kategoriju.

Pārtikas ražošana: tehnoloģiskie aspekti

Starp vadošajiem atbildīgā speciālista pienākumiem ir darbs ar standartiem (GOST, TU), kas formulē pamatprasības ražotajiem produktiem. Pārtikas ražošanas tehnologs koncentrējas uz jaunu vai populāru recepšu radīšanu un apstiprināšanu rindā, lai palielinātu sortimentu un palielinātu. Šis darbinieks rūpīgi un regulāri pārbauda darba līniju, lai noteiktu sanitārā un epidemioloģiskā rakstura novirzes.

Cita starpā pārtikas ražošanas tehnologs ir atbildīgs par komercnoslēpumu saglabāšanu (recepšu noslēpumu apzināta vai neapzināta izpaušana var novest pie atbildīgās personas atlaišanas ar turpmākām tiesiskām perspektīvām).

Ķīmijas tehnologa darba būtība

Atšķirībā no vairuma kolēģu, ķīmijas tehnologs lielāko savas darba dienas daļu pavada nevis ražošanā, bet gan laboratorijā, kas, starp citu, atrodas turpat uzņēmumā. Lai gan, protams, speciālista līdzdalība gatavās produkcijas iegūšanas procesā neaprobežojas tikai ar eksperimentiem vien. Organizācijas profils var būt jebkas, sākot no pētnieciskām darbībām un beidzot ar praktiskiem sasniegumiem standarta rūpnieciskā uzņēmuma iekšienē.

"Laboratorijas uzsvara" dēļ darbinieka profesionālie pienākumi galvenokārt aprobežojas ar izejvielu kvalitātes kontroli un stāvokļa analīzi. gala produkti. Katru dienu tehnologu ieskauj bīstamas vielas, gaistoši reaģenti un dārgas iekārtas, kas dabiski atstāj pēdas vispārīgie noteikumi drošība (līdzekļu izmantošana personīgā aizsardzība, virsdrēbju dezinfekcija un tā tālāk).

Tiesības un pienākumi

Pēc secinājuma darba līgums amata apraksts spēlē papildinājuma lomu. Tajā papildus pilnīgam darbinieka pienākumu sarakstam ir noteiktas viņa tiesības, kā arī atbildības nosacījumi saskaņā ar spēkā esošajiem valsts tiesību aktiem.

Procesu inženiera pamattiesības ir tiesības pieprasīt no priekšniekiem vispusīgas palīdzības sniegšanu un pilnvērtīgu palīdzību viņam uzticēto pienākumu veikšanā. Starp speciālista prerogatīvām šajā profilā ir iespēja ietekmēt ikvienu bez izņēmuma un viņu režīmus (līdz pilnīgai uzņēmuma slēgšanai).

definē pamatnosacījumus un noteikumus darba aktivitātešis organizācijas speciālists. Tālāk sniegtajā materiālā jūs uzzināsiet, kādus nosacījumus viņam ir pareizi sagatavots amata apraksts un kā tas tiek sastādīts.

Kādi ir ēdināšanas pakalpojumu tehnologa pienākumi?

Ēdināšanas tehnologa profesija ir divu specialitāšu apvienojums: pavārs un procesu inženieris, tāpēc šī darbinieka darba funkcionalitāte ietver gan pirmā, gan otrā speciālista darba pienākumus. Īsāk sakot, ēdināšanas tehnologs ir strādnieks, kas nodarbojas ar kulinārijas un konditorejas izstrādājumu izstrādi, ražošanu un kvalitātes pārbaudi, profesionāliem pakalpojumiem patērētājiem un tehnoloģisko pakalpojumu sniegšanu ēdināšanas organizācijās.

Tādējādi šī speciālista galvenajos pienākumos ietilpst: kulinārijas izstrādājumu un konditorejas izstrādājumu izstrāde, ražošana, tirdzniecība un kvalitātes kontrole. Šis saraksts ir ārkārtīgi vispārīgs, pilns konkrētā tehnologa darba pienākumu saraksts būs atkarīgs no ēdināšanas organizācijas praktiskā virziena un tehnologa darba īpatnībām tajā.

Dokuments, kas atspoguļo visu darbinieka darba funkciju klāstu noteiktā amatā konkrētā uzņēmumā, ir amata apraksts. Tajā pašā laikā, ņemot vērā izvēles brīvību instrukciju sagatavošanā un pamatnoteikumu iekļaušanā tajā, darba devēji parasti cenšas izmantot personāla lietvedības muitas izstrādāto dokumenta formu, jo tas ļauj viņiem. atspoguļot visus galvenos speciālista darba nosacījumus uzņēmumā.

Ēdināšanas tehnologa amata apraksta struktūra

Vispārpieņemtā ēdināšanas tehnologa amata apraksta struktūra ietver šādas sadaļas:

1. Vispārīgi noteikumi. Šī ir dokumenta pirmā sadaļa, kurā ir noteikti speciālista sākotnējie darba apstākļi uzņēmumā. Šie nosacījumi ietver:
   • izglītība;
   • pieredze;
   • profesionālās iemaņas.

   Ēdināšanas tehnologam var būt gan augstākā, gan vidējā speciālā izglītība. Atkarībā no organizācijas darbības īpatnībām, darba jomas, ar kuru būs jārisina konkrētais speciālists, un citām vajadzībām, amata aprakstā var norādīt vienu no iespējām vai abas. No tieši tādiem pašiem nosacījumiem ir atkarīgas arī prasības speciālista darba pieredzei. Tajā pašā laikā amata aprakstā var vai nu noteikt nepieciešamo darba pieredzi (parasti no 1 gada līdz 3-5 gadiem specialitātē), vai arī šādas prasības neizvirzīt vispār.

   Papildus šajā sadaļā norādītajam ir norādīts:

   • dokumentācijas saraksts, ar kuru darbiniekam jāiepazīstas pirms darba uzsākšanas;
   • darbinieka pieņemšanas darbā, atlaišanas un aizvietošanas kārtību;
   • amata vietu uzņēmuma organizatoriskajā shēmā;
   • darbinieka tiešais vadītājs.
2. Darbinieka darba pienākumi un tiesības. Šī ir dokumenta galvenā daļa. Darba likumdošana, paturot darbiniekam tiesības nepildīt citus vadības norādījumus, izņemot iekšējos dokumentos noteiktās funkcijas, ļauj darba devējiem amata aprakstā tās noteikt pēc iespējas detalizētāk un precīzāk. Tā kā instrukciju sadaļa, kurā aprakstīti darbinieka pienākumi un tiesības, parasti ir apjomīgākā dokumentā, mēs to aplūkosim sīkāk.
3. Darbinieka atbildība. Šī sadaļa ir paredzēta, lai precizētu vispārīgie noteikumi tiesību akti par darbinieku atbildību. Tādējādi ēdināšanas tehnologs var būt atbildīgs par:
   • par nekvalitatīviem ēdieniem un to pagatavošanas tehnoloģijas pārkāpšanu;
   • prettiesiskas darbības ar uzņēmuma dokumentāciju un informāciju;
   • regulējošo iestāžu (VVD, Tirdzniecības valsts inspekcijas, Valsts veterinārās uzraudzības u.c.) pārbaužu rezultātā konstatētie pārkāpumi.

Ēdināšanas tehnologa vispārīgie darba pienākumi un tiesības

Kā minēts iepriekš, precīzs ēdināšanas tehnologa darba pienākumu saraksts ir atkarīgs no konkrētā uzņēmuma darbības apstākļiem, tomēr starp tiem ir tādi, kas raksturīgi lielākajai daļai šāda veida speciālistu. Tātad daudzos gadījumos instrukcijās teikts, ka tehnologam ir:

1. Ievērot noteikumus ēdināšanas pakalpojumu ražošanas jomā.
2. Plānot un organizēt darbu ēdināšanas pakalpojumu sniegšanai.
3. Savlaicīgi plānot ražošanas darbības, izstrādāt ražošanas programmas un uzdevumus.
4. Identificēt bojātos produktus, kam seko to rašanās iemeslu analīze un pasākumu izstrāde defektu novēršanai un novēršanai.
5. Izstrādāt aprīkojuma, tehniskā aprīkojuma izkārtojumu, organizēt darba vietas padotajiem darbiniekiem.
6. Veikt organizācijas ražošanas un apkalpošanas darba rezultātu uzskaites, analītiskās un novērtēšanas darbības.
7. Izveidojiet preču sortimenta līniju, izsakiet priekšlikumus sortimenta paplašināšanai un jaunu preču ieviešanai.
8. Kontrolēt izejvielu, ražošanas procesa, gatavās produkcijas un ēdināšanas uzņēmuma sniegto pakalpojumu kvalitāti.
9. Izstrādāt jaunus kulinārijas izstrādājumu veidus un tehnoloģiskos procesus.

Runājot par tehnologa tiesībām, to galvenais mērķis ir atvieglot darbinieka darba pienākumu veikšanu. Tādējādi, lai oficiālās tiesībasēdināšanas tehnologs var būt:

• tiesības uz darba apstākļiem, kas atbilst likuma un drošības prasībām un atvieglo darba pienākumu veikšanu;
• tiesības pieņemt patstāvīgus lēmumus savas darba kompetences ietvaros;
• tiesības saņemt informāciju par vadības lēmumiem attiecībā uz savu darba darbību.

Amata apraksta sagatavošanas pamatnoteikumi

Labi sagatavots ēdināšanas tehnologa darba apraksts prasa ne tikai visu nepieciešamo sadaļu un nosacījumu iekļaušanu, bet arī pareizu ārējo dizainu. Pēdējais iesaka tajā ietvert informāciju par dokumenta apstiprināšanu, kas tiek ievietota dokumenta sākumā un ietver:

• apstiprināšanas datums;
• tā vadītāja dati, kurš apstiprinājis dokumentu;
• vadītāja paraksts.

Turklāt instrukciju sākumā vai beigās var būt piezīmes par dokumenta apstiprināšanu izstrādes procesā ar dažādām organizācijas nodaļām. Šajās atzīmēs jābūt arī apstiprināšanas datumiem un atbildīgo speciālistu parakstiem.

To, ka darbinieks ir iepazinies ar amata apraksta noteikumiem, apliecina darbinieka paraksts, ko var ievietot vai nu uz dokumenta vispārējās vai individuālās kopijas, vai arī īpašā žurnālā.

Tehniskajā jomā ir daudz karjeru, kas aptver plašu jomu klāstu. Viena no šīm specialitātēm ir rūpniecības inženieris. Šis ir ražošanā neaizstājams darbinieks, kas veic vairākas funkcijas, piemēram, produktu kvalitātes kontroli, plānu izstrādi un daudz ko citu. Pilns tehnologa pienākumu saraksts rūpniecībā, kā likums, ietver liels skaits pienākumi.

Kas ir tehnologs

Tehnologs ir ražošanas speciālists, kurš galvenokārt veic visu uzņēmuma darbību kontroles funkciju. Viņa pienākumu loks parasti ir ļoti plašs. Turklāt, jo lielāks ir uzņēmums, kurā strādā tehnologs, jo vairāk funkciju viņam tas ir.

Ja mēs runājam par par uzņēmumu, kas ražo miltu un konditorejas izstrādājumus, tad šāda darbinieka pienākumos ietilpst arī jaunu produktu ražošanas metožu izstrāde, kvalitātes kontrole un pārdošanas apjoma palielināšana. Lauksaimniecībā tehnologs uzrauga resursu racionālu izmantošanu, pareizu iekārtu un tehnoloģiju izmantošanu, pārbauda arī produkcijas uzglabāšanu.

Darba apraksti

Persona ar specializēto augstāko izglītību vai profesionālā izglītība. Parasti nepieciešama arī pieredze tādā pašā vai līdzīgā darbības jomā. Turklāt darbiniekam tiek piešķirta noteikta kategorija atkarībā no iegūtās izglītības un darba pieredzes.

Ražošanā pirmās kategorijas tehnologa pienākumos ietilpst lielāks skaits svarīgu uzdevumu. Tātad šajā amatā tiek ieceltas personas ar augstāko tehnisko izglītību, kā arī personas ar trīs gadu darba pieredzi zemāk kvalificētā amatā (otrās kategorijas tehnoloģiskais inženieris). Otrās kategorijas darbiniekiem prasības ir līdzīgas. Trešā kategorija tiek piešķirta personām, kurām ir izglītība, bet nav pieredzes šajā jomā.

Neatkarīgi no piešķirtās kategorijas tehnologam, kas strādā ražošanā, jāzina šādi dokumenti un standarti:

• uzņēmuma tehnoloģiskās sagatavošanas standarti un metodes;
• saražotās produkcijas ražošanas tehnoloģija;
• tehniskā progresa un ražošanas attīstības plāns, kā arī tā perspektīvas;
• drošības pasākumus, kā arī noteikumus darbam ar uzņēmumā pieejamām iekārtām un ierīcēm;
• dokumenti par metroloģiju, standartizāciju un sertifikāciju;
• saražotās produkcijas un izejvielu standarti, defektu veidi un to labošanas iespēja;
• patentēšanas organizēšana;
• tiesību, darba un uzņēmumu ekonomikas pamati;
• drošības pasākumi, darba aizsardzības un vides pamatstandarti.

Tehnologa pienākumi

Darbs, par kuru ir atbildīgs ražošanas tehnologs, ir skaidri reglamentēts līgumā. Tajā ir noteiktas arī pamattiesības un pienākumi. Darbinieks paraksta šo dokumentu, kad viņš pirmo reizi iegūst darbu. Nākotnē viņam ir stingri jāievēro noteiktie standarti. Pretējā gadījumā uzņēmuma vadītājam ir visas tiesības atlaist darbinieku par noteikumu neievērošanu Darba kodekss Krievijas Federācija.

Ražošanas tehnologa pienākumos ietilpst daudz dažādu uzdevumu. Parasti viņa darbs ir atkarīgs no uzņēmuma darbības jomas, taču tādas ir vispārējās funkcijas jebkura veida uzņēmumam.

Tehnoloģiskais inženieris:

• organizē tādu produktu ražošanu, kas spēj konkurēt ar cita veida produktiem ekonomiskajā tirgū;
• īsteno modernas metodes un tehnoloģijas saražotās produkcijas ražošanā ar vīziju par tālākām perspektīvām un palielinātu izlaidi;
• nosaka preču piegādes termiņus;
• izstrādā jaunu normatīvo un metodisko dokumentāciju atbilstoši uzņēmuma darbībai;
• izstrādā eksperimentālās programmas produktu izlaišanas procesa iespējamai pilnveidošanai, kā arī tiešai līdzdalībai to īstenošanā, pieņemot lēmumus par nepieciešamību ieviest ražošanā jaunas tehnoloģijas;
• Nodrošina, lai citi darbinieki darba vietā pareizi interpretētu un ievērotu drošības procedūras;
• veic pasaules pieredzes izpēti un izpēti uzņēmuma darbības jomā un izstrādā plānu ražošanas palielināšanai un uzlabošanai;
• analizē iespējamo produktu defektu cēloņus, kā arī izstrādā programmu to samazināšanai;
• piedalās patentēšanā.

Turklāt tehnologam ir jāizpilda tiešā priekšnieka norādījumi, kas nav reglamentēti amata aprakstos.

Tiesības un pienākumi

Ražošanas tehnologa amata aprakstā ir iekļauti ne tikai pienākumi, bet arī tiesības un pienākumi. Ražošanā procesa inženierim ir tiesības:

• ar savu darba jomu saistīto aktivitāšu organizēšanas pārzināšana;
• vadības pārbaude par visiem ziņojumiem par konstatētajiem pārkāpumiem un neatbilstībām;
• iepazīšanās ar ražošanas procesu, kā arī darba aizsardzību un darbinieku darbību regulējošiem dokumentiem;
• līgumā noteikto tiesību un pienākumu ievērošanu.

Procesa inženieris ir atbildīgs par:

• par darbinieka darbību reglamentējošā dokumentā noteikto pienākumu nepildīšanu;
• par citu personu tiesību pārkāpumiem, kas izriet no prettiesiskām darbībām darba procesā;
• par materiāla kaitējuma nodarīšanu uzņēmumam vai tā darbiniekiem.

Ražošanas tehnologa darba aizsardzības instrukcijās ir arī sadaļa, kas regulē darbinieka darbu. Tajā norādīts maksimālais darba dienas ilgums, darba nedēļas ilgums, brīvo dienu skaits un atvaļinājuma dienas. Papildus ir informācija par darbinieka atalgojumu, prēmiju, stimulu, atvaļinājuma naudas un veselības pabalstu aprēķināšanas noteikumiem.

Darbības jomas

Jebkurā uzņēmumā, kur tiek izveidota kāda veida ražošana, ir procesu inženieris. Tātad šajā jomā ir tehnologi Lauksaimniecība, pārtikas rūpniecībā, kalnrūpniecībā, tekstilrūpniecībā, bioķīmijas tehnologi un daudzi citi.

Visās ražošanas nozarēs tehnologs veic līdzīgas funkcijas, uzraugot produkcijas izlaidi un pārbaudot tā kvalitāti. Visizplatītākie ir speciālisti inženieri vieglās rūpniecības un lauksaimniecības jomās. Šīs ir ražošanas jomas, kas vienmēr ir bijušas plaši izplatītas un kļūst vēl aktuālākas, pieaugot pasaules iedzīvotāju skaitam.

Pārtikas ražošana

Tehnologa pienākumi pārtikas ražošana ietver strādnieku vispārējās funkcijas noteiktā darbības jomā, ņemot vērā ražošanas īpašo specifiku.

Miltu un konditorejas izstrādājumu ražošanas procesa inženieris analizē iegūto produktu kvalitāti, identificējot un novēršot iespējamos defektus un defektus. Svarīgs solis tehnologa darbā ir arī sanitāro standartu ievērošanas pārbaude.

Ražošana pārtikas produkti ir saistīta ar lielāku higiēnas noteikumu ievērošanu nekā jebkura cita nozare. Tāpēc ražošanas inženiera pienākumos ietilpst arī darbinieku un izstrādājumu sanitāro noviržu pārbaude.

Produktu apstrādes tehnoloģija

IN Nesen Tehnologa darbs lauksaimniecībā joprojām ir ļoti pieprasīts. Lauksaimniecības produkcijas izejvielu pārstrādes procesā nepieciešams cilvēks, kurš precīzi pārzina lauksaimniecības tehniku, ir zināšanas izejvielu sagādē un racionāla izmantošana resursus.

Tehnologa pienākumos resursu apstrādes ražošanā papildus ietilpst vispārējs saraksts, nepieciešamība saglabāt līdzsvaru ražošanas procesā. Tas ir ļoti svarīgs punkts saglabāt labvēlīgu vides situāciju mūsdienu pasaulē.

Specialitāte universitātē

Mūsdienās daudzas tehniskās skolas un universitātes sagatavo absolventus ar grādu ražošanas tehnoloģijā.

Vidējā specializētā izglītība ietver četrus mācību gadus tehnikumā vai koledžā, kuru laikā audzēknis apgūst vispārizglītojošās disciplīnas un specializētos priekšmetus.

Kvīts augstākā izglītība ilgst piecus gadus, pēc tam absolventam tiek piešķirts bakalaura grāds specialitātē "Ražošanas tehnoloģija". Studijas augstskolā ietver plašāku iepazīšanos ar profesijas niansēm.

Izredzes

Mūsdienās ražošanas tehnologa profesija ir aktuāla, taču ne īpaši pieprasīta. Šāda situācija radās tāpēc, ka katru gadu Krievijas augstskolas un tehniskās skolas absolvē simtiem šīs jomas speciālistu, un brīvo darba vietu skaits vienmēr ir ierobežots. Turklāt uzņēmumi parasti neprasa lielu ražošanas tehnologu personālu. Vidējos un mazos uzņēmumos ir viens vai divi tehnologi.

Tomēr tehnologa profesiju var saukt par sabiedrībai noderīgu. Tieši šis speciālists veic gala produkcijas kvalitātes pārbaudi, identificējot defektus un pārkāpumus, kā arī uzlabo izlaišanas un ražošanas procesus.