tak pomenovaný kvôli škodám, ktoré spôsobuje pri hodovaní na bobuliach hrozna. Slimáky sa jedli od pradávna, nepovažovali ich za pochúťku, ale práve naopak, keďže boli dostupné pre akúkoľvek časť populácie.

Vzhľad hroznového slimáka

Telo hroznového slimáka je, zhruba povedané, veľká noha a hlava. Je veľmi pružný a elastický, farba je béžovo-šedá, belavo-hnedá alebo žlto-sivá. Na tele je veľa záhybov, ktoré pri pohybe zväčšujú plochu spodnej časti nohy, čím pomáhajú prekonávať veľké vzdialenosti. Leg dospelý, v prírodných podmienkach sa môže natiahnuť až na 9 cm, ale hroznové slimáky pestované doma dorastajú do gigantických rozmerov.

Na hlave sú: ústny otvor a dva páry tykadiel. Jeden pár, predný, je určený na čuch, druhý, umiestnený vzadu, je očný, na špičkách sú slepé oči, ktoré nerozlišujú farby, ale vidia obrysy predmetov vo vzdialenosti jedného centimetra. Tykadlá slimákov sú veľmi citlivé a pri najmenšom dotyku sa okamžite stiahnu dovnútra. Škrupina slimákov úplne prispôsobí ich telo, skrútené v špirále proti smeru hodinových ručičiek. Farba ulity je zvyčajne žltohnedá alebo bielohnedá a rebrovaný povrch umožňuje slimákom uchovávať vlhkosť.

Vlastnosti životného cyklu hroznového slimáka

Slimáky sú aktívne v teplom období: od apríla, mája až do prvého mrazu. S nástupom chladného počasia upadnú do pozastavenej animácie (hibernácie), zavŕtajú sa do pôdy a vykopú dieru do 30 cm, kde čakajú na chlad. Zvyčajne v prírode slimáky nemenia svoju „noru“. Počas zimovania mäkkýše uzatvárajú „vchod“ do ulity hlienovou klapkou, čím zanechávajú malý prístup vzduchu. Na jar slimáky vytlačia ochranný film a začnú aktívne žiť a hľadať potravu. Hroznový slimák jedia rôzne rastliny a ich plody a bobule, hoci často jedia aj pôdu. Napríklad, ihneď po vynorení z pozastavenej animácie, slimák, bez jedenia veľké množstvo pôdy, obnoviť mikroflóru zažívacie ústrojenstvo aby boli hrubšie jedlá ľahšie stráviteľné.

IN denná mäkkýše radšej sedia na vlhkých miestach, pod veľkými kameňmi alebo v hustých húštinách, pod hromadou lístia. K aktivite slimákov dochádza najmä počas a po daždivom počasí. V suchých a horúcich dňoch si jednotlivci zakryjú ústa škrupiny tenkým filmom a čakajú na nepríjemné podmienky. Niektorí členovia rodiny sa držia kôry stromov, čím prečkajú obdobie sucha. Ako dlho žijú hroznové slimáky? V priemere až osem rokov, no ak ho nezožerú prirodzení nepriatelia, napríklad ježkovia, môže sa dožiť až dvadsiatich rokov.

Vedel si? Slimáky- fantastické tvory, pretože svojimi regeneračnými schopnosťami prevyšovali jašterice. Ak je tento schopný pestovať iba chvost odhryznutý predátorom, mäkkýše môžu narásť chápadlá a časť hlavy maximálne za mesiac.

Aplikácia slimákov

Pestovanie slimákov je zamerané na ich jedenie. Slimačie mäso sa dnes považuje za veľkú pochúťku a má určité prospešné vlastnosti: obsahuje vápnik, železo, horčík, fosfor, meď, zinok; veľké množstvo bielkovín a vitamínov B, okrem nich vitamíny: E, K, A, PP. Slimáky sú užitočné pre tehotné ženy, pretože sú zdrojom vápnika a horčíka, pre deti na rast, pre veriacich ľudí, ktorí dodržiavajú pôst, ako zdroj bielkovín. Francúzsko a Taliansko sú známe najmä slimačím jedlom.

S medicínou sa spája aj chov slimákov. Slimáky sa používajú najmä na výrobu broncho-relaxantov a lektínov. Z prospešných látok obsiahnutých v slimákoch vyrábajú liečivá lieky na posilnenie imunity, protizápalové a hojivé látky, ako aj sedatíva na liečbu nervových porúch. Lekári odporúčajú jesť slimačie mäso ľuďom s chorobami gastrointestinálny trakt.

Hroznové slimáky sú malou kozmetologickou ambulanciou, takže ich domáci chov je často spojený s objednávkami do rôznych kozmetických salónov. IN V poslednej dobe Masáž tváre so slimákmi si získava na popularite. Hlien vylučovaný mäkkýšmi vyživuje, zjemňuje a dezinfikuje pokožku. Kyselina glykolová, ktorá tvorí kolagén, vyhladzuje vrásky (pri pravidelných procedúrach), hydratuje suchú pokožku a pomáha vyrovnať sa s podráždením či zápalovými procesmi.

Vedel si? Najväčší suchozemský slimák s hmotnosťou 2 kg bol nájdený v roku 1976 vo Francúzsku. Najväčší morský slimák je austrálsky morský slimák s dĺžkou tela do 30 cm a hmotnosťou do 40 kg.

Druhy chovu hroznového slimáka

Technológia chovu slimákov je rozdelená do troch typov, z ktorých každý je dobrý svojím vlastným spôsobom. Spoločné majú pestovanie mäkkýšov a jednoduchosť starostlivosti o ne.

Rozsiahly typ

Extenzívny typ je spôsob chovu slimákov, ktorý sa čo najviac približuje prírodným podmienkam ich života. Tento spôsob chovu hroznových slimákov doma je ideálny pre malé farmy, pri absencii prirodzených nepriateľov mäkkýšov: ježkov, myší, jašteríc a veľkých chrobákov, žab, piskorov a krtkov. Výhodou tejto metódy sú minimálne finančné náklady, nevýhodou maximálny čas potrebný na získanie výsledku. Takéto pestovanie je vhodné pre súkromné ​​arboréta alebo botanické záhrady, pretože tu je vylúčený výskyt predátorov.

Intenzívne

Intenzívna metóda je vhodná na chov slimákov vo veľkom meradle. Zároveň sa hroznové slimáky chovajú v skleníkoch a starostlivosť o ne si vyžaduje neustálu pozornosť. IN skleníkových podmienkach Udržiava sa určitá teplota a vlhkosť, zabezpečuje sa intenzívna výživa. Slimáky rastú v skleníkoch oveľa rýchlejšie, takže metóda intenzívneho pestovania má významnú výhodu - rýchle výsledky: rast aj produkcia „kaviáru“. Nevýhodou je, že táto metóda nie je pre malú farmu, vyžaduje si počiatočnú finančnú investíciu a fyzické náklady.

Polointenzívne

Polointenzívny spôsob je charakteristický chovom mäkkýšov v otvorených kotercoch. Sú pre nich vytvorené podmienky na zatienenie a dodatočnú vlhkosť, ako aj mierna spotreba krmiva. Toto je jedna z najprijateľnejších možností chovu hroznových slimákov doma. Jeho výhodou sú nízke výdavky na jedlo: na jedlo môžete použiť bylinné rastliny (lopúchy, púpavy, žihľavy atď.) a potravinový odpad (odrezky zeleniny a ovocia). Nevýhodou tohto typu je pomalší rast ako pri intenzívnej metóde, no zároveň dochádza k úspore plochy na chov mäkkýšov, výživy a fyzickej námahy.

Ako chovať slimáky doma

Hroznový slimák môžete pestovať doma a vykonávať jednoduchú starostlivosť v otvorených priestoroch čerstvý vzduch a v interiéri - v teráriách a akváriách. Pestovanie v interiéri bude drahé, ale v tomto prípade nie sú mäkkýše ohrozené predátormi a cyklus rozmnožovania trvá celý rok. Pestovanie v skleníkoch tiež poskytuje lepšie výsledky a môžete kontrolovať podmienky slimákov (teplotu a vlhkosť), čo zvyšuje šance na dobré výsledky.

Kde získať slimáky na chov

Dôležité! Na reprodukciu sú potrebné dospelé mäkkýše, ktoré možno určiť podľa veľkosti škrupiny: jej priemer by mal dosiahnuť 5 cm. Najlepšia možnosť-niekoľko párov od rôznych predajcov.

Nelámte si hlavu nad pohlavím kupovaných slimákov, pretože hroznové slimáky sa množia veľmi jedinečným spôsobom. Mäkkýše sú hermafrodity, aby splodili potomstvo, dvaja jednotlivci, ktorí sa dotýkajú chodidiel, na seba strieľajú určitú vápenatú látku. Potom kladú vajíčka, ktoré si budú vyžadovať vašu starostlivosť.

Pri otázke „Ako pestovať hroznové slimáky doma?“ sa najprv rozhodnite, kde ich budete chovať. Existuje niekoľko možností: v otvorených priestoroch môžete vytvoriť nádobu s nízkymi bočnými stenami a sieťovinou natiahnutou cez vrch, aby ste ju chránili pred vtákmi. Je lepšie, aby tvar takéhoto pera bol obdĺžnikový, pretože to uľahčí starostlivosť o mäkkýše. Slimáky môžete umiestniť do akvária alebo terária, bude to praktické aj pohodlné.

Chov slimákov je pre Rusko netradičným podnikateľským nápadom, avšak pri správnych aktivitách môže farma na ich pestovanie priniesť stabilný pravidelný príjem. Hroznové slimáky (v latinčine - Helix pomatia) sa považujú za jedlé.

Charakteristické je, že krajiny, ktoré sú tradičnými konzumentmi exotickej pochúťky, majú ročný dopyt po produkte okolo 100 000 ton. Dopyt je však uspokojený len na 60-70%. Hlavným konzumentom slimákov je Francúzsko, ktorého obyvatelia ich ročne skonzumujú okolo 6 ton.Mnohé krajiny ochotne zaraďujú do svojho jedálnička jedlá zo slimákov, najmä Grécko a Belgicko, Taliansko, Švédsko a Španielsko.

Mentalita ruskej populácie nenecháva žiadnu nádej, že slimák bude žiadaný, produkt však môže požadovať reťazec francúzskych reštaurácií a podnikov vyrábajúcich polotovary Escargot. Podnikateľ, ktorý sa rozhodne vstúpiť do tohto podnikania, môže prerušiť cenovej politiky zahraničných dodávateľov smerom k nižším cenám, keďže v tomto prípade odpadajú náklady na povinné výdavkové položky - dopravu a clo.

Toto podnikanie má ďalší málo známy smer - kaviár zo slimákov je veľmi žiadaný, pretože má jedinečné chuťové vlastnosti, ktoré majú špeciálnu hubovú chuť. Podľa pôvodnej metódy solenia, ktorú vyvinul Francúz D. Pierre, je slimačí kaviár považovaný za vynikajúcu pochúťku.

O výhodách slimačieho mäsa

Lekársky priemysel používa slimáky ako surovinu na výrobu účinné lieky, ktoré sa úspešne používajú na liečbu mnohých chorôb. Výťažky zo slimákov sú súčasťou bronchorelaxantov, liekov obnovujúcich metabolizmus, omladzujúcich komplexov a ako afrodiziaká sú zahrnuté aj v prípravkoch na obnovu potencie. IN čistej forme slimačie mäso sa odporúča ľuďom s problémami osteochondrálneho systému, dáva pozitívne výsledky pri ochoreniach tráviaceho traktu sa odporúča ako zdroj vápnika pre tehotné a staršie osoby.Zloženie mäsa hroznového slimáka má 10% bielkovín, 5% sacharidov, 30% tuku, je bohaté na vitamíny, najmä B12 a B6, železo, horčík, vápnik. Výhody mäsa sú zrejmé, o predajnom trhu je všetko viac-menej jasné. Zamyslime sa nad koncepciou výstavby a prevádzkovania farmy pre tých, ktorí sa rozhodli považovať chov slimákov za podnikanie.

Základné organizačné body a vybavenie

Pri organizovaní slimačej farmy je potrebné brať do úvahy neustále a variabilné výdavky na 1 tonu výstupného produktu.

• registrácia fyzického podnikateľa alebo právnickej osoby;
• Dostupnosť pozemok s vegetáciou nie menšou ako 10 cm na 1 m2. meter, 30-40 slimákov sa pestuje s prirodzeným kŕmením a s umelým kŕmením - 200 kusov. Náklady sa zvyšujú, ak sa pozemok používa na základe prenájmu.
• technická miestnosť pre chov s rozlohou 4 metre štvorcových a pre mláďatá - 18 metrov;
• 4 – 5 stojanov;
• 8 boxov s rozmermi 1x0,5 m na predaj slimákov;
• 150 kyviet pre mladé zvieratá, každá po 0,1 mg;
• 200 priekop na kladenie vajec s rozmermi 12x8x6 cm;
• výbeh pre mladých jedincov – 400 metrov štvorcových;
• vzorky maternice v množstve 750 kusov (15 kg);
• krmivo v množstve: 40 slimákov spotrebuje 2 kg krmiva. Požadované množstvo: sušené mlieko – 15 kg, zelené alebo zmiešané krmivo – 1350 kg, krieda – 300 kg

Chov slimákov doma

Slimáky sú umiestnené v pároch vo vhodnej nádobe na reprodukciu. Napriek tomu, že slimáky sú hermafrodity, párenie je nevyhnutné na oplodnenie a nastáva v období, keď sa prebúdzajú po zimnom spánku – od marca do mája. Oba párové jedince kladú vajíčka. Po ukončení znášky sa včelie kráľovné premiestnia do ohrady a vajíčka sa umiestnia do inkubátora. Mláďatá sa premiestňujú do dospelého výbehu približne po 6 týždňoch.

Proces chovu a pestovania slimákov doma nevyžaduje účasť chovateľa. Funkcie starostlivosti sa obmedzujú na doplnkové kŕmenie a ochranu pred rôznymi predátormi - hmyzom, červami, piskormi, krtkami, jaštericami, ježkami. V závislosti od štádia procesu musí vlastník tiež rýchlo presunúť jednotlivcov z kontajnerov do ohrád a naopak.

Produktivita: jedna kráľovná znesie 40 – 60 vajec ročne. Približný rastový cyklus je približne 1,5 roka. Existujú odrody, ktoré dozrievajú za 6 mesiacov.

Keďže pestovanie slimákov pre reštaurácie si vyžaduje zohľadnenie požiadaviek trhu, musíte poznať niektoré štandardy. V cene 3 - 5 eur za kg sa predávajú slimáky s hmotnosťou 20 g a dĺžkou 5 cm. treba byť v tejto fáze pripravený na viac nízke ceny- 1,5-2 eur za kg.

Doba návratnosti slimačej farmy je 1,5 roka. Ziskovosť – 100 kg množiarní vyprodukuje 4 tony hotového produktu za 1,5 roka. To je 360 ​​tisíc rubľov, na základe predbežných dohôd týkajúcich sa trhu predaja.

Chov hroznových slimákov doma je ziskové podnikanie, o ktorom málokto vie. Presnejšie, len málokto príde na tento konkrétny nápad, keď začne hľadať spôsob, ako zarobiť peniaze. A márne. Chov slimákov je skvelý biznis, ktorý vám môže priniesť veľa potešenia a dobrý príjem. Pre nás sú slimáky exotické. Ale v mnohých európskych krajinách (Francúzsko, Taliansko, Grécko, Švajčiarsko) je tento produkt bežný a často sa konzumuje.

Prečo sú slimáky také drahé? Slimačie mäso je veľmi zdravé – neobsahuje cholesterol, tuky a iné škodlivé látky. Je ideálny pre tých, ktorí sa starajú o svoju postavu a sledujú svoje zdravie. Chuť je subjektívna záležitosť. Mnoho ľudí má rád chuť slimákov. A tí, ktorých tento produkt nepotešil, priznávajú, že slimáky sú veľmi exotickou pochúťkou a oplatí sa to aspoň raz v živote vyskúšať. Ak ste v živote nejedli slimáky, pravdepodobne ich už chcete vyskúšať!

Dopyt po slimákoch. Pred časom bolo ťažké si predstaviť, že by sa slimáky mohli jesť v krajinách SNŠ. Ale teraz, s rozvojom kulinárskej sféry, slimáky už nie sú vnímané ako niečo strašidelné a zvláštne na jedenie ako jedlo. Slimáky sa podávajú v dobrých reštauráciách a možno ich vidieť na predaj v regáloch supermarketov. Nedá sa povedať, že by dopyt po tomto produkte bol obrovský, ale čo sa týka exotického mäsa, tento produkt sa na trhu cíti veľmi dobre.

Chov hroznových slimákov doma

Hoci je toto podnikanie domáce, bez registrácie aktivít v vládne agentúry nedostatočné. Musíte sa zaregistrovať ako samostatný podnikateľ a pri príprave dokumentov uviesť kód činnosti týkajúci sa rybích produktov, kôrovcov a mäkkýšov.

Pripravte sa na to, že pri svojej činnosti budete musieť riešiť veterinárne služby viackrát. Keďže idete vyrábať potravinový výrobok a slimáky sú mäkkýše (čiže živé bytosti), proces vašej činnosti musia regulovať a odsúhlasiť príslušné služby. Slimačie mäso sa musí kontrolovať na čistotu a neprítomnosť látok škodlivých pre človeka. Navyše s certifikátom kvality sa budete ako podnikateľ cítiť oveľa sebavedomejšie.

Zaujímavosť o slimákoch: slimačie mäso je prírodná „viagra“, ktorá má pozitívny vplyv na mužskú potenciu.

Druhy jedlých slimákov

Najbežnejšie konzumované slimáky sú hroznové slimáky (Helix pomatia) a obrie slimáky Achatina (Achatina fulica). Hroznové slimáky sú cennejšie, pretože ich mäso je zdravšie. A v jedálnych lístkoch reštaurácií často nájdete hroznové slimáky. Existuje oveľa viac druhov jedlých slimákov. Napríklad ako otala vermiculata, archelix punctata, sphincterochila candidisima a niektoré ďalšie strašidelné slová sú všetky názvy jedlých slimákov. Ale tieto druhy sú veľmi exotické a je nepravdepodobné, že by ste ich našli v rozľahlosti našej vlasti. A ak ich aj nájdete, ich chov bude pre náš trh úplne neperspektívny. Zameriavame sa preto na hroznové slimáky, ktoré naši konzumenti aspoň trochu poznajú.

Vlastnosti chovu hroznových slimákov

Chov slimákov je biznis, ktorý si vyžaduje veľa trpezlivosti. Tieto stvorenia sú nielen pomalé v pohybe, ale tiež trvá pomerne dlho, kým sa vyvinú z „dieťaťa“ na dospelého. Ak mu slimák nevytvára príjemné životné podmienky, nebude sa ponáhľať s produkciou potomstva - slimáky môžu držať „embryá“ pomerne dlho, až kým sa neobjavia priaznivé podmienky pre reprodukciu.

Lehota na dozrievanie slimákov je od šiestich mesiacov do troch rokov. Toľko času musí uplynúť, kým sa slimák zmení na produkt pripravený na konzumáciu. Ale najčastejšie toto obdobie trvá asi rok a pol. Preto, ak chcete ušetriť čas, je lepšie okamžite kúpiť dospelých, ktorí môžu porodiť potomkov čo najskôr.

Dobrým plusom slimákov je ich pohlavie. Alebo skôr jeho absencia. Slimáky sú jednopohlavné stvorenia, čo znamená, že úplne každý mäkkýš môže produkovať potomstvo. Hroznové slimáky vyprodukujú ročne až 60 potomkov.

Podmienky chovu hroznových slimákov

Ak si myslíte, že takýto biznis sa dá robiť len na vidieku, tak vás potešíme – chov slimákov je dostupný aj pre obyvateľov mesta. Zorganizujte všetko potrebné podmienky V mestskom byte môžete chovať slimáky. Budete potrebovať miestnosť s rozlohou aspoň 20 metrov štvorcových, v ktorej bude asi desať mäkkýšov (druh terária, len pre mäkkýše). V takýchto mäkkýšoch možno chovať akýkoľvek druh slimáka. V umelo vytvorených životných podmienkach sa hroznové slimáky reprodukujú aktívnejšie - koniec koncov, nemajú zimu, čo znamená, že nemusia ísť do pozastavenej animácie (v podstate „hibernácie“), ale aktívne sa podieľajú na produkcii potomstva.

Ideálna teplota na chov slimákov je 23 stupňov Celzia. Pôda v mäkkýšoch by mala byť hnojená vápnikom a inými látkami, ktoré podporujú zdravie slimákov. Mimochodom, slimáky extrahujú veľa užitočných látok z obyčajného bahna. Mušle je tiež potrebné pravidelne zvlhčovať. Ak slimáky začnú pociťovať sucho, budú ešte pomalšie ako zvyčajne. A v skutočnosti sa nechcú rozmnožovať. Aspoň raz za tri dni musíte odstrániť mäkkýše a odstrániť z nich odpad slimákov. Ak sa tak nestane, veľmi rýchlo ochorejú a zomrú.

Pre hroznové slimáky je vhodná rastlinná potrava – listy, burina, niektoré konáre. Slimáky v prírode lezú po rastlinách a zároveň sa nimi živia, takže pri domácom chove im treba vytvoriť takmer rovnaké podmienky. Môžete ich kŕmiť aj špeciálnym krmivom pre slimáky.

Slimačí kaviár si zaslúži osobitnú pozornosť. Tiež sa konzumuje (hovoria, že má miernu hubovú príchuť). Slimačie vajcia môžete získať iba počas páriacich hier jednotlivcov. Odporúčame vám vybrať jedného mäkkýša a nasadiť tam slimáky, keď sa začne obdobie párenia. Takto bude všetok kaviár, ktorý vyprodukujú, na jednom mieste, čo vám uľahčí jeho odstránenie odtiaľ. Slimáky prežívajúce svoje milostné hry navyše nebudú v tej chvíli rušiť ostatných jedincov venujúcich sa pokojnejším činnostiam. Slimáky sa najčastejšie pária od marca do mája.

Proces chovu slimákov

Po párení oba jedinci znesú vajíčka. Po úspešnom nakladení vajec ich treba umiestniť do inkubátora. Mali by tam zostať asi šesť mesiacov, potom môžu byť mladé jedince umiestnené v mäkkýšoch s dospelými jedincami. Prakticky nebudete musieť zasahovať do procesu rozmnožovania slimákov - všetko urobia sami a vy sa budete musieť starať iba o plody ich úsilia.

Tvory ako červy, ježkovia, krtky, hmyz a jašterice môžu pre slimáky predstavovať veľké nebezpečenstvo. Ak sa vám náhodou niekto z uvedených tvorov dostane do bytu, potom slimáky čo najskôr izolujte, aby ste predišli nenapraviteľným následkom.

Nákup slimákov

Aby bolo podnikanie efektívne, budete musieť od začiatku zakúpiť aspoň 800 jednotlivých hroznových slimákov. Dodávatelia predávajú slimáky jednotlivo aj podľa hmotnosti - a náklady sa vypočítavajú na základe počtu kilogramov. Druhá možnosť nákupu môže byť ešte výhodnejšia, pretože hmotnosť slimákov je veľmi malá. Samozrejme, môžete sa pokúsiť nájsť hroznové slimáky sami. V krajinách SNŠ existujú oblasti, kde sa tieto slimáky nachádzajú. Napríklad južná časť Ruska. Ale je nepravdepodobné, že by ste mohli nájsť až 800 slimákov v jednom krátkodobý. Preto je lepšie nevytvárať problémy pre seba, ale nájsť veľkoobchodníka a kúpiť slimáky od neho na chov.

Obchod so slimákmi je v Poľsku veľmi dobre rozvinutý, a preto práve tam nájdete tie najkvalitnejšie slimáky. Ak to s týmto biznisom myslíte vážne, zájdite si do Poľska pre svoju prvú populáciu slimákov, ktorú použijete na chov. Tesne pred cestou sa určite poraďte so špecialistami – vývoj na trhu predsa neznamená, že nenatrafíte na nekvalitný produkt. Okrem toho sa v Poľsku môžete zdokonaliť v pestovaní slimákov. Mnoho farmárov poskytuje školenie v tomto remesle za primeraný poplatok.

Predaj hroznových slimákov

Keď celá prvá várka slimákov dosiahne optimálnu rastovú úroveň, najväčšie jedince si ponechajte na ďalší chov a zvyšok môžete predať. Predtým, ako zabijete slimáka, musíte ho nechať niekoľko dní hladovať (áno, ak ste veľmi humánni, tento obchod nemusí byť pre vás). Udržiavanie slimáka bez jedla je potrebné na to, aby sa jeho telo čo najviac prečistilo. Zvyčajne stačia tri až štyri dni. Potom je potrebné slimáka zabiť a odstrániť z neho ulitu. Ďalej sa slimák rýchlo zmrazí a pošle na predaj. Môžete tiež predávať živé slimáky. Ak však predávate aj živé slimáky a len samotné slimačie mäso, vedzte, že tieto dva produkty nemôžete držať vedľa seba.

Predajné kanály

Kto môže predávať hroznové slimáky:
- maloobchodní zákazníci;
- veľkoobchodní odberatelia (na ďalší predaj alebo na iné účely);
- obchody a supermarkety;
- reštaurácie a kaviarne;
- farmaceutické spoločnosti.

Všetci, okrem posledného bodu, sa zaujímajú o slimáky ako jedlo. Ale farmaceutický priemysel ich používa na svoje vlastné účely - niektoré druhy slimákov slúžia ako dodatočná látka na vytvorenie lieky pri kašli, na omladenie organizmu, posilnenie imunity a pod.

Chov hroznových slimákov - podnikateľský plán

Odľahčená verzia podnikateľského plánu na chov slimákov vyzerá takto. Najprv musíte kúpiť dávku slimákov na chov - 800 jedincov bude stáť asi 2 200 dolárov. Prečo práve 800? To je približné množstvo, z ktorého bude možné vyrobiť približne jednu tonu slimákov na predaj. S predajom môžete začať približne o 9 mesiacov (presne toľko trvá, kým sa rozmnoží dostatočný počet slimákov). Jednu tonu slimačieho mäsa môžete predať za 30-40 tisíc dolárov. Celkový príjem za mesiac môže byť približne 5 tisíc dolárov. Mesačné náklady sú asi 300 dolárov.

Chov hroznových slimákov doma - video

Každý, kto sa rozhodol venovať chovu slimákov, bude mať záujem pozrieť si toto video. Z nej sa dozviete veľa o hroznových slimákoch, o ktorých ste predtým určite nevedeli.

Pestovanie slimákov ako podnikanie nie je veľmi komplikovaný proces, ale dosť dlhý. A ak sa predsa len rozhodnete stať sa podnikateľom v oblasti chovateľov slimákov, nech sa vám v tejto oblasti darí!

* Vo výpočtoch sa používajú priemerné údaje pre Rusko

Mnoho ľudí jedáva morské plody, jedným z nich je mäso z chobotníc a chobotníc. Sú to hlavonožce, vyznačujúce sa jednoduchou stavbou tela, pričom oveľa menej známa je konzumácia príbuzných týchto živočíchov – ulitníkov, ktorí nosia na tele schránku a pre jednoduchosť sú zjednotení pod spoločný názov slimák. V niektorých európskych krajinách (Španielsko, Grécko, Taliansko, Francúzsko, Švajčiarsko) však takéto zvieratá nie sú ani pochúťkou, ale slúžia ako potrava pre ľudí po mnoho storočí - dokonca aj v starovekom Grécku a Rímskej ríši jedli slimáky rôzni ľudia. segmentov populácie vďaka ich jednoduchosti prijímania a prípravy.

Pre Rusko sa takýto manažment zdá exotický kvôli nepoužívaniu slimačieho mäsa v ruskej kuchyni. S rozšírením reštaurácií venovaných určitým kuchyniam sveta sa slimáky začali používať pri varení, takže v Rusku existuje určitý dopyt po takomto mäse. Na trhu sa už začali objavovať hráči, ktorí predávajú kilogramové vrecká tejto pochúťky, ale dopyt ešte nie je úplne uspokojený, takže je tu príležitosť vyplniť prázdne miesto.

Výhodou takéhoto podniku je možnosť chovu slimákov vo vidieckych oblastiach aj v mestskom byte. Na spustenie je potrebná registrácia predmetu podnikateľskú činnosť s uvedením kódu (OKPD 2) 10.20 Spracované a konzervované ryby, kôrovce a mäkkýše.

Potom by ste sa mali obrátiť na veterinárnu službu so žiadosťou o radu a povolenie; Výrobu a predaj slimačieho mäsa upravujú technické predpisy pre mäso rýb, ostnokožcov, kôrovcov a mäkkýšov, ale keďže v r. právny úkon Predpokladá sa, že sa využijú zvieratá získané z vodných zdrojov, môžu vzniknúť ťažkosti, pretože stojí za to vziať do úvahy aj miestne legislatívne akty, ktoré môžu obmedziť alebo naopak zjednodušiť vykonávanie jedného alebo druhého druhu podnikania. Je lepšie mať v rezerve aspoň 50 000 rubľov na všetku registráciu v prípade, že sú potrebné ďalšie povolenia.

S vysokou pravdepodobnosťou sa dá povedať, že mäso z mäkkýšov bude musieť byť prevezené do veterinárneho laboratória, ktoré na základe výsledkov kontroly vydá osvedčenia na predaj mäsa - podobná prax sa vykonáva v celej krajine, bez výnimky podľa regiónu. Zaujímavá vlastnosť spočíva v tom, že slimáky sa spravidla predávajú živé, možno bez predbežného kŕmenia niekoľko dní, aby sa vyčistili.

Tradične sa jedia dva druhy slimákov – Helix pomatia a Achatina fulica. Prvý v Ruská prax sa nazývajú hroznové slimáky a sú bežným druhom, ktorý je široko rozšírený na južnom a strednom území Ruska. Veľmi nenáročné a nenáročné na chov a údržbu zvierat, pričom jedince sú pomerne veľké a výživné. Je to hroznový slimák, ktorý ľudia konzumujú už mnoho storočí.

Pripravené nápady pre vaše podnikanie

Alternatíva k nej, obria Achatina, tradične žila v krajinách s teplým podnebím, kde ju jedli domorodci. Jeho prežitie v prírodných podmienkach ruskej klímy je nemožné, zatiaľ čo v niektorých európskych krajinách sa môže stať skutočnou katastrofou pre poľnohospodárstvo - sú to škodcovia rastlín. Rozlíšiť tieto druhy navonok nie je ťažké, odrody viniča sú viac cenené vďaka zdravšiemu a výživnejšiemu mäsu. Nelíšia sa v zložitosti chovu a počiatočných nákladoch na chov, ale ak sú chované v súkromnom dome na čerstvom vzduchu, Achatina nemusí prežiť zimu, pretože ide o africké zvieratá; hroznové slimáky zimujú počas chladného počasia. Achatina je však v priemere o niečo väčšia ako jej náprotivky z hrozna a pre rozmanitosť je celkom možné chovať obe - len rôzne.

V skutočnosti existujú ďalšie druhy, ktoré sú hypoteticky vhodné na konzumáciu potravy - Helix adanensis, Helix aperta, Helix hortensis, Helix lucorum, Archelix punctata, Otala lactea, Otala vermiculata, Iberus alonensis, Cepæa nemoralis, Theba pisana, Sphincterochila a niektoré ďalšie candidisima , ale tieto druhy sú exotickejšie, čo znamená, že je ťažké ich získať a budú sa kupovať s menším záujmom. No ako ešte väčšie rozšírenie sortimentu stojí za zváženie možnosť ich chovu.

Najzávažnejšou prekážkou v takomto podniku je dlhé obdobie dozrievania slimáka. Tento mäkkýš je pomalý nielen v pohybe, ale aj v premene na jedlého jedinca a v znášaní vajíčok – za nie veľmi priaznivých okolností môže slimák až rok po oplodnení produkovať potomstvo, pričom výsledný biomateriál zadrží a nesie. v sebe. Mäkkýš musí byť pripravený na konzumáciu od 6 mesiacov do 3 rokov, u hroznového slimáka je to v priemere jeden a pol roka pri umelom chove a tri roky pri chove v prírode. Preto je najlepšie kúpiť dospelých, sexuálne zrelých jedincov, čo vám umožní okamžite získať potomstvo.

Keďže slimáky sú hermafrodity – bisexuálne stvorenia – každé zviera znáša vajíčka. Achatina sa množí intenzívnejšie - až 160 vajec ročne, zvyčajný hroznový slimák - iba 60. Ak sa rozhodlo chovať iba hroznové slimáky, budete potrebovať asi osemsto zvierat, každé po 50 rubľov (dospelé veľké exempláre sú obzvlášť drahé, ale celú dávku kúpite veľkoobchodne oveľa lacnejšie – asi osemtisíc namiesto štyridsiatich). Každá Achatina bude stáť 100 rubľov (tu sa samozrejme uprednostňujú aj veľkoobchodné nákupy plodov), ale je potrebných iba 200 jedincov. Hmotnosť hroznových slimákov je v priemere 50 gramov, Achatina - až 70, takže je lepšie kupovať mäkkýše „podľa hmotnosti“ od profesionálnych chovateľov takýchto zvierat; Milovníci domácich zvierat, ktorí chovajú slimáky ako domáce zvieratá, budú pýtať peniaze za každého mäkkýša bez toho, aby ponúkali veľké množstvo. Medzi týmito milencami je však veľa tých, ktorí chcú výsledné potomstvo darovať zadarmo, pretože zvieratá jednoducho nie je kam dať, ale tento spôsob získania kmeňa nie je sľubný - často rozdajú mladé slimáky, ktoré ešte potrebujú vyrastať, pokojne jesť jedlo, ktoré nie je zadarmo počas celého roka.

Pripravené nápady pre vaše podnikanie

Zdá sa, že najjednoduchším spôsobom je ísť do záhrady a ručne zbierať mäkkýše, iba záhrada musí byť veľká a obchodník musí byť trpezlivý - nájsť Achatinu v Rusku vo voľnej prírode je v zásade nemožné a 800 hroznové slimáky zjavne nesedia v rade a čakajú na lovca. Vo všeobecnosti, po vyskúšaní a strávení trocha času hľadaním veľkoobchodného dodávateľa si môžete kúpiť budúcich otcov a matky všetkých potomkov za maximálne 10 000 rubľov a budú k dispozícii veľké Achatiny aj ich menšie hroznové príbuzné.

Chov slimákov v ich prirodzenom prostredí a v byte sa výrazne líši. Ak vezmeme do úvahy poľnohospodárske činnosti súvisiace s údržbou ulitníkov, potom bude potrebná plocha nie väčšia ako 50 m2, ktorá môže byť dostatočne vybavená ako jednoduchá záhrada. Jedinou podmienkou je kompletne oplotený areál, aby sa pohodoví obyvatelia nerozišli a likvidácia všetkých možných milovníkov slimákov. Útokov vtákov sa môžete zbaviť buď inštaláciou priehľadného baldachýnu alebo umiestnením strašiaka na miesto (veľmi pochybná metóda, ale niekedy to funguje), ale aj jednoduchý baldachýn výrazne zníži útoky vtákov, ktoré nemajú veľmi radi. dostať sa do blízkosti ľudských obydlí.

Najväčším problémom môžu byť niektoré druhy veľkých chrobákov, ktoré tiež radi jedia slimáky, vnadenie pesticídmi môže usmrtiť samotné chovné potomstvo, preto môže byť potrebné vybrať optimálny jed, ktorý ušetrí mäkkýše pri ničení hmyzu.

Dobrý plot by sa mal zbaviť ďalšieho prirodzeného nepriateľa - ježka; ale zostane tu možnosť ďalšieho útoku z podzemia – krtkov. Zem nemôžete zakryť doskami, samotné slimáky potrebujú pôdu, takže ak sa objavia diery, krtky budú musieť byť odohnané silou. Samotný plot by mal byť v hornej časti zakrivený dovnútra, aby slimáky, ktoré sa radi plazia po zvislej ploche, nemohli uniknúť na slobodu. Ešte viac efektívnym spôsobom po vrchu plota bude prúdiť slabý elektrický prúd (asi 4 volty, maximálne 12, viac znamená uvariť slimáka vopred) - mäkkýše dostanú výboj a spadnú späť.

Pripravené nápady pre vaše podnikanie

Ako už bolo spomenuté vyššie, na čerstvom vzduchu sa dajú chovať iba hroznové slimáky, obzvlášť odolné Achatiny znesú teploty do dvoch stupňov Celzia, no pre nedostatočnú schopnosť podstúpiť anabiózu pri ďalšom ochladzovaní začínajú odumierať. Hroznový slimák bude jednoducho hibernovať tri mesiace - to je jedna z nevýhod udržiavania mäkkýšov v záhrade; zimný čas zvieratá sa zahrabávajú do pôdy, lezú do ulity, respektíve spia, bez toho, aby viedli aktívny (tak aktívny ako slimák môže byť) životný štýl a hlavne sa nerozmnožovali. Iba výsadba mäkkýšov na pozemku však nebude stačiť, potrebujete nielen prítomnosť rastlín, ale aj špeciálne zloženie pôdy, ktoré sa tiež musí pravidelne aktualizovať, aspoň jednoduchým kopaním. Poskytnúť slimákom plodonosnú záhradu znamená stratu úrody, preto by optimálnym riešením bolo umiestniť zvieratá na plochu pokrytú burinou; ideálne je pestovať divoké nepoľnohospodárske hrozno.

Na zúrodnenie pôdy je potrebné hodiť čerstvo pokosenú trávu do výbehu vybaveného pre mäkkýše. buriny, a tiež pridať vápenaté hnojivá, aby sa vytvorili ulity slimákov. Priestor musí byť neustále vlhčený a chránený pred priamymi slnečnými lúčmi – ďalší dôvod, prečo postaviť aspoň plachtový prístrešok. Výhodou takejto údržby je úspora potravy, ktorú mäkkýše získajú od buriny a iných neužitočných rastlín, zostáva len pravidelne kŕmiť a hnojiť pôdu minerálmi. Na to nebudete potrebovať viac ako tisíc rubľov mesačne podobné udalosti. Je tiež potrebné pripomenúť, že v prírodných podmienkach slimáky rastú dlhšie.

Pestovanie mäkkýšov v mestskom byte má svoje vlastné charakteristiky. Slimáky sú dobré, pretože môžu byť umiestnené vo všetkých troch priestorových rozmeroch, takže miestnosť môže mať plochu 20 m2, v ktorej bude asi 10 mäkkýšov (v skutočnosti ide o to isté terárium, len s určitou náplňou , vyrobené nezávisle) po 10 tis. Tu môžete chovať akýkoľvek druh, vrátane cennejšej africkej Achatiny; Hlavnou vecou je vytvoriť podmienky pre slimáky, ktoré sú blízke prírode. Najviac dôležité ukazovatele- teplota životné prostredie a vlhkosťou. Hroznové slimáky budú príjemne prekvapené absenciou zimy a možnosťou neupadnúť do pozastavenej animácie a radostne zvýši počet období párenia, zatiaľ čo Achatina jednoducho uverí, že sú vo svojej rodnej Afrike. Priemerná teplota je asi 23 stupňov Celzia, režim, ktorý má rada väčšina druhov, nielen tieto dva. Pôda by mala byť nasýtená vápnikom, ako aj nečistotami - mäkkýše sa ňou prirodzene živia a získavajú potrebné živiny. živiny. Vhodné jedlo rastlinného pôvodu, všetky rovnaké buriny a len listy rastlín. Mäkkýše je potrebné neustále vlhčiť, po uschnutí slimáky zlenivejú (aký môže byť slimák letargický) a potom nespokojní uhynú. Potrebné čistenie mäkkýšov raz za 3 dni prekopaním pôdy pomáha pri hydratácii; Ak zanedbáte čistenie, zvieratá sa budú dusiť vo vlastnom odpade, hlienoch a hnijúcom krmive.

Takýto chov je dobrý pre možnosť získania cenného kaviáru slimákov; Nájdete ho v období párenia mäkkýšov, ktoré starostliví rodičia zahrabávajú do obličky. Ak si vyberiete jedného mäkkýša na párenie slimákov a najprv ich tam vysadíte, môžete odstrániť značný počet znášok pri najnižších nákladoch a bez toho, aby ste vyrušili zvieratá v iných mäkkýšoch. Slimáky nebudú môcť opustiť hranice svojho domova iba vtedy, ak je veko pevne uzavreté (gastropody sú pomerne silné tvory), v ktorých je potrebné urobiť maximálny počet otvorov pre prístup vzduchu. Otvory by nemali byť väčšie ako 5 milimetrov, aby nevyliezli von ani najmenšie čerstvo narodené slimáky. Mesačná údržba mäkkýšov v byte bude asi 5 000 rubľov, na ktoré sa vynaloží verejné služby a jedlo

Najväčšie jedince zostávajú na chov, zvyšok sa posiela na zamýšľaný účel chovu. Cenné sú balíčky živých slimákov, ale to je možné len v prípade zavedenej živnosti. Mäkkýše sa môžu uchovávať bez jedla niekoľko dní, potom sa zabijú a vyhodia, rýchlo zmrazia a predajú tak, ako sú. Hodnota takéhoto produktu bude oveľa nižšia, ale nebude potrebné držať živé bytosti spolu s mŕtvymi a tými, ktoré sa začali rozkladať počas čakania na nákup. V prípade hroznových slimákov môžete využiť prirodzené inštinkty mäkkýšov: na to je potrebné umelo znížiť teplotu v miestnosti, aby si zvieratá mysleli, že prichádza zima, schovali sa do ulity a zahrabali sa do pôda. Potom sa slimáky odstránia zo zeme, roztriedia sa do kilogramových vriec a pošlú do mrazničky (vo všeobecnosti nebudete potrebovať viac ako dva, každý 10 000), čakajúc na doručenie na stôl spotrebiteľa.

V prípade farmárskeho chovu takýto trik nezaberie a je možný až pri nástupe skutočného mrazu. V každom prípade bude rok a pol na to, aby sme sa vážne zaoberali budúcimi kanálmi predaja produktov; Patria sem veľké hypermarkety, špecializované reštaurácie v Hlavné mestá a kupujúcich v iných krajinách. Export môže byť najziskovejším smerom, ale uzatváranie takýchto dohôd si bude vyžadovať najväčšie úsilie. Budete musieť minúť peniaze na objednávanie obalov a štítkov, čo bude v priemere 10 rubľov za jednokilogramové balenie predávané za 200 rubľov. Mesačne bude možné predať až 4-tisíc slimákov, čo bude predstavovať 200 kilogramov produktov alebo 40-tisícový príjem. Môže sa zvýšiť, ak sa úzko podieľate na zbere kaviáru, ktorý je náročný na prácu.

V prípade farmy môže ziskovosť takéhoto podnikania dosiahnuť 90%, pri chove v byte je o niečo nižšia. Návratnosť však bude minimálne dva roky, z toho rok a pol strávi len čakaním na prvú várku pochúťky.

Ďalšou perspektívnou oblasťou je spolupráca s farmaceutickými firmami, ulitníky sa využívajú pri výrobe helicidínu, ktorý je zasa základom niektorých liekov proti kašľu. Chemický priemysel bude mať záujem o nákup slimákov kvôli uvoľňovaniu lektínov, ktoré sa používajú v niektorých odvetviach. Takáto spolupráca môže navyše priniesť ešte výraznejší príjem ako objednávky na kulinárske účely a na predaj môžete použiť nelikvidných jednotlivcov, ktorí sú rôzne dôvody nemôže ísť do potravinárskeho priemyslu. V takomto podniku však existuje riziko, že zostane úplne bez kupujúcich, pretože výrobok je svojím spôsobom exotický a nie je veľmi žiadaný a Rusko nie je príliš veľkým spotrebiteľom takýchto lahôdok. Preto je obzvlášť dôležité pred začatím dôkladne preštudovať trh.

Hlavnými nákladmi pri otvorení morčacej farmy sú nákup pôdy, výstavba komplexu, inštalácia a uvedenie zariadenia do prevádzky, nákup vtákov a nákup krmiva. Výroba sa zaplatí za 2-5...

Na usporiadanie bažantskej minifarmy pre 500 hláv budete potrebovať od 350 tisíc rubľov. Udržiavanie jedného vtáka stojí v priemere 300 rubľov a jeho trhová hodnota je asi 900 - 1 000 rubľov....

Podľa skúsených hydinárov sa pri kompetentnom prístupe investície do chovu okrasných vtákov vyplácajú už v prvom roku. Od druhého roku váš obľúbený koníček začína prinášať stabilitu...

Počiatočné náklady na zriadenie farmy na chov prepelíc pre 600 - 700 hláv dosahujú až 300 tisíc rubľov, berúc do úvahy všetky náklady vrátane vybavenia. Doba návratnosti od...

Výstavba krytov, nákup potrebného vybavenia a potravín si vyžiada asi 100 000 - 150 000 rubľov. Presná suma závisí od rozlohy pozemku,...