הוויכוח אם יש נזק מהמיקרוגל נמשך כבר שנים. בתקשורת נכתב כי לתנור המיקרוגל יש השפעה מזיקה על הגוף, קרינה מסוכנת לבריאות. אפשר לומר הרבה, אבל לא כל כתב עת יכול לספק ראיות וראיות מדעיות. בטח שמעתם עשרות דעות שונות, אבל לא הגעת למסקנה.

אנו מציעים לכם לברר האם ניתן להשתמש במיקרוגל, האם הוא מסוכן לבני אדם, האם הוא מכיל קרינה וכו'. הסקירה מציגה את דעתם של מומחים: נגלה את האמת ונחסל את המיתוסים.

מדוע קל להאמין לכותרות הגדולות לפיהן מיקרוגלים או טלפונים ניידים גורמים לסרטן? הנקודה היא המילה המפחידה "קרינה". אנו מיד מדמיינים תחנות כוח גרעיניות וקרינה, למרות שבמציאות הקרינה שונה.

ישנם שני סוגים של קרינה: מייננת ולא מייננת. דוגמה לראשונה היא קרני גמא, הן משמשות בתעשייה, בתחנות כוח גרעיניות. הקרניים האלה חזקות מספיק כדי לפגוע ב-DNA - להסיר אלקטרון ממולקולה - ולגרום לסרטן.

מחקר בלתי מיינן - גלי מיקרוגל וגלי רדיו, הם נפלטים במהלך פעולתם של מיקרוגלים וטלפונים. קרינה זו אינה מסוגלת לפגוע ב-DNA ולהוביל לסרטן.

האגודה האמריקנית לסרטן (האגודה האמריקנית לסרטן) פרסמה במאי 2016 סיכום מחקרים סוגים שוניםקְרִינָה. הוא קובע כי תנורי מיקרוגל אינם הופכים מזון לרדיואקטיבי מכיוון שהם אינם משנים את המבנה שלו. הם גורמים למולקולות המים לרטוט, ולחמם אותן.

לא רוצה השלכות? היזהר בבחירת מנות. עיין בעמודים "" ו""כדי לוודא מהי הסכנה ברשלנות וכיצד להימנע ממנה.

בדיקה בטחונית

רוצים לבדוק בעצמכם עד כמה הטכניקה מזיקה? אתה יכול לבדוק קרינה בדרכים פשוטות:

• בלילה, הפעל את המכשיר בפעולה, והצב מנורת פלורסנט בקרבת מקום. אם המנורה מהבהבת או משתנה בה, אז גלים דולפים מהדיור.
• האפשרות השנייה דורשת שני טלפונים ניידים. הכנס אחד למצלמה, הפעל אותה, ומהשנייה, התקשר לראשון. עברת? המשמעות היא שהבידוד של המכשיר חלש, הוא אינו מגן היטב מפני קרינה.

בצע את הניסוי הזה במהירות. אל תשתמש בטלפון חכם יקר. אחרת משהו רע עלול לקרות:

• מרתיחים מים בכוס זכוכית. המים לא רתחו תוך 3 דקות? זו הוכחה לדליפה.
• גלאי מיקרוגל יעזור לאשר את הדליפה במלואה. הכנס כוס מים לתא והפעל את המכשיר. באמצעות הגלאי, ללכת לאורך הסדקים, לבדוק את הפינות, חורי אוורור. אם אין סכנה, הנורה לא תשנה את צבעה. גלים זורמים החוצה - הגלאי יפעל עם סנוור אדום.

היזהר בעת ניסוי. אל תעשה זאת אלא אם כן הכרחי. אם אתם מודאגים בנושא הנזק, ואתם לא יודעים אם מיקרוגלים הורגים ויטמינים, פוגעים במזון ובכם, עדיף לא לקנות מכשיר, לטפל בעצבים שלכם.

יש לך הרבה מידע לפניך, הסיק את המסקנות שלך: תאמין בטיעונים של מדענים או שחק בטוח. מזיקות חימום או בישול במיקרוגל לא הוכחה, אך גם הם אינם מביאים יתרונות נוספים.

תנורי מיקרוגל התמקמו היטב בכל מטבח. בישול וחימום מזון בהם מהיר הרבה יותר. לצד היתרונות של תנורי מיקרוגל, הדיבורים על הסכנות לבריאות האדם לא שוככים.

מיקרוגלים משתמשים בקרינה אלקטרומגנטית חזקה כדי לחמם מזון. גלים בטווח הדצימטר חודרים למבנה המוצרים ומשפיעים על מולקולות המים.

מולקולות מסתדרות סביב השדה האלקטרומגנטי שנוצר ונמצאות בתנועה מתמדת. חיכוך הנובע מתנועת מולקולות מעלה את הטמפרטורה של המוצר. שלא כמו תנורים ותנורים קלאסיים, האוכל מחומם מבפנים. זה לוקח כמה שניות.

פגיעה או תועלת

במהלך חימום המזון במיקרוגל, המולקולות מסתובבות במהירות רבה. זה פוגע במבנה. המולקולות מעוותות והקליפה שלהן נהרסת. התוצאה היא מוצר בעל מבנה מולקולרי שהשתנה לחלוטין.

כל העדויות המדעיות לנזק שנגרם לגוף האדם על ידי תנורי מיקרוגל מבוססות על עובדה זו.

לדברי מומחים, תנורי מיקרוגל יכולים להיות מסוכנים מכמה סיבות:

• בהשפעת קרינת מיקרוגל, מבנה המוצר משתנה, והגוף אינו מסוגל לספוג מזון כראוי;
• כאשר המזון מחומם במיקרוגל, משתחררים חומרים מסרטנים שיכולים לעורר התפתחות סרטן;
• לגוף האדם אין את היכולת לספוג ויטמינים ומינרלים שעברו טרנספורמציה במיקרוגל;
• קרינה אלקטרומגנטית, החודרת דרך גוף תנור המיקרוגל, משפיעה לרעה על גוף האדם;
• כאשר מחומם במיקרוגל, המזון מאבד את תכונותיו המועילות ונתפס על ידי הגוף כחומר זר שיש להסירו;
• אם חפץ מתכת נכנס בטעות לתנור, זה עלול לגרום למכשיר להתפוצץ ולגרום לפציעה למשתמש.

מדענים משוויץ ערכו מחקרים שחשפו את הנזק של גלי מיקרו בחלקים מסוימים בגוף. הם שכרו אדם שהחליף אוכל מבושל רגיל ואוכל במיקרוגל.

בהתבסס על תוצאות הניסוי, התקבלו מסקנות לגבי ההשפעה השלילית של מזון מתנור המיקרוגל:

• על המוח, גורם לשינויים בלתי הפיכים בקורטקס שלו;
• על מערכת העיכול - הגוף לא יכול לזהות את המזון שהשתנה, נשאר רעב, גם לאחר עיבוד מספר גדול שלמזון;
• על המערכת ההורמונלית - הגוף מגיב בצורה שגויה למוצרים מהמיקרוגל, ייצור ההורמונים הנשיים והזכריים מופרע;
• על כלי דם ומפרקים - ויטמינים ומינרלים שהשתנו על ידי מיקרוגלים אינם נספגים בגוף, אלא מתיישבים על דפנות כלי הדם והמפרקים;
• על דם - לאחר אכילת מזון מהמיקרוגל, הוא מאבד את יכולתו להקריש, בגלל זה, תהליך ריפוי הפצעים מופרע.

יחד עם זאת, אפילו החוקרים הספקנים ביותר לא יכלו להכחיש כי למכשיר יש מספר תכונות שימושיותלא נגיש לתנורים קונבנציונליים.

קודם כל, זו מהירות חימום המזון. זה לוקח רק כמה שניות כדי לחמם את המוצר. התנור אינו דורש חימום מוקדם ומוכן לשימוש מיד לאחר חיבורו לרשת.

מוצרים הדורשים טיפול בחום ארוך טווח בתנור או כיריים קונבנציונליים מתבשלים פי כמה מהר יותר במיקרוגל. הפשרת בשר ודגים אורכת 2 עד 5 דקות.

מיתוס או מציאות

תוצאות המחקר שהוצגו על ידי קבוצת מדענים שוויצרים הופרכו לחלוטין על ידי ארגון הבריאות העולמי. לדעתם, קרינת מיקרוגל אינה יכולה להשפיע על מוצרים או על גוף האדם. במקביל, ארגון הבריאות העולמי הפנה את תשומת לב הצרכנים לעובדה שקרינת מיקרוגל עלולה לשבש את פעולתם של קוצבי לב.

לא ניתן היה להוכיח באופן מלא את ההשפעה של מוצרים מחוממים במיקרוגל על ​​מערכת העיכול האנושית. לא עיבוד מזונות במיקרוגל פוגע בגוף, אלא תת תזונה שיטתית.

חומרים מסרטנים, שהוכרזו על ידי החוקרים, מופיעים גם כתוצאה מטיגון על כיריים קונבנציונליות באמצעות שמן. כאשר שמנים צמחיים מחוממים, הרבה יותר מהם משתחררים מאשר בשימוש במיקרוגל.

ויטמינים ומינרלים מתפרקים חלקית במהלך כל טיפול בחום. מזון מבושל במיקרוגל אינו שונה בתכולתו מאוכל מבושל על כיריים קונבנציונליות ויש לו ההופעה הכי טובהכי מכינים אותו בלי שמן.

קרינה רדיואקטיבית, ששימשה להפחיד את המתנגדים לשימוש בתנורים, למעשה אינה עולה על הקרינה מהטלפון הנייד, שכן נרתיק מעוצב במיוחד שומר אותה לחלוטין בתוך המכשיר. רק תנור עם מעטפת פגומה יכול להיות מסוכן.

עדויות מדעיות לסבירות להתפוצצות מיקרוגל עקב התקני מתכת שהוצבו בפנים לא זוהו. נמצא שכאשר המתכת מחוממת, הכבשן מתחיל לניצוץ, אך אינו מתפוצץ. ביצה גולמית עלולה להתפוצץ. במקרה זה, דלת התנור עלולה לסבול מקרע.

בשימוש נכון מיקרוגלהנזק לבריאות האדם אינו גבוה יותר מאשר בעת שימוש בכל מכשיר ביתי.

טיפים מרכזיים כוללים:

• כדי להפיק את המקסימום מהכיריים שלך ולהיפטר ממנו השפעה שליליתלעקוב אחר אמצעי זהירות.
• אין להפר את כללי ההתקנה המומלצים על ידי היצרן. יש למקם את תנור המיקרוגל הרחק ממכשירי חשמל ביתיים אחרים. אין לחסום את פתח האוורור.
• חל איסור מוחלט להפעיל את המכשיר עם זכוכית או נרתיק פגומים. פעולה זו עלולה לגרום לדליפת קרינה או להתחשמלות.
• יש לחמם רק מוצרים המומלצים על ידי היצרן. אל תכניס לתנור חפצים שאינם מיועדים לכך. אין לפתוח את הדלת במהלך תהליך העבודה. רוב הדגמים מצוידים בהגנה שמכבה את התנור בעת פתיחת הדלת, אך אם זה נעשה כל הזמן, זה עלול להידרדר.
• כמות המזון שחומם בבת אחת לא תעלה על הכמות המומלצת. האוכל לא יחומם במלואו, והכיריים יפעלו במצב משופר.
• כדי לחמם מזון, השתמש בכלי זכוכית עם קירות עבים או פלסטיק מיוחד עמיד בחום. אין להפעיל מיקרוגל ריק, כדי לא לפגוע בו מבפנים.
• נקו את המיקרוגל עם ספוג רך, אל תשתמש במוצרים שוחקים, כדי לא לפגוע בציפוי המגן.

רוב ההצהרות בנושא הנזק של מיקרוגל לאדם אינן מוצאות הבנה בקרב המשתמשים, ומכירות תנורי המיקרוגל ממשיכות להיות גבוהות ביציבות. המכשיר מקל מאוד על הבישול ועדיין לא סופקו עדויות בלתי ניתנות להפרכה לכך שהמיקרוגל מזיק.

לא כדאי לנטוש לחלוטין תנורים קלאסיים ולהחליף אותם בתנורי מיקרוגל, אבל בגישה סבירה אפשר לצמצם את זמן הבישול של המנה.

העיקר הוא להקפיד על חיי השירות שצוינו על ידי היצרן ואל תשתמש במיקרוגל לאחר שפג תוקפו.

האם המיקרוגל מזיק וכיצד הוא משפיע על המזון - בטח שאלת את השאלה הזו יותר מפעם אחת. האם ידעת שמזון במיקרוגל שומר על יותר ויטמינים ומינרלים מאשר מזון מבושל רגיל? כן, במהלך מחקר מעבדהירקות שומרים על כ-85% מהוויטמין C שלהם בבישול במיקרוגל, בעוד בירקות מבושלים שומרים לא יותר מ-30% מהוויטמין. כמובן שיש נזק מתנור מיקרוגל, אבל איך זה בא לידי ביטוי? האם תנור מיקרוגל מזיק לבריאות האדם - נשקול במאמר זה.

איך הכל התחיל

הנזק והיתרונות של תנור מיקרוגל הם נושא לדיון של מדענים כבר יותר מתריסר שנים. כדי להבין איך בדיוק פועל המיקרוגל, בואו נסתכל איך ואיפה הוא הומצא. תנור המיקרוגל הומצא בגרמניה במהלך מלחמת העולם השנייה. מתקן עבור אוכל מהירוהחימום נועד לייעל את עבודת הצבא כך שהבישול ייקח כמה שפחות זמן.

עם הזמן גילו הנאצים שתנורי מיקרוגל אינם משפיעים על הבריאות בצורה הטובה ביותר, והם נאלצו לנטוש את השימוש בהם. ב-1943 נפל המחקר על בניית מיקרוגל לידי האמריקאים והרוסים. האמריקאים סיווגו חומרים, ומדענים רוסים בכמה מכוני מחקראוראל, כמו גם במכון הרדיו הטכנולוגי בבלארוס, למדו בקפידה את ההמצאה המופרכת. במיוחד הקדישו מדענים את עבודתם להשפעה של תנור מיקרוגל על ​​בריאות האדם.

המחקר של מדענים רוסים הסתיים בעובדה שבברית המועצות הם הוציאו חוק האוסר על שימוש בתנור מסוג זה, בשל העובדה שהם מייצגים מפגע ביולוגי. גם בברית המועצות פורסמה אזהרה, שנשלחה לכל המדינות הגדולות, כי מכשירים המיוצרים בצורה דומה לתנורי מיקרוגל מסוכנים לא רק לבריאותם של יצורים חיים, אלא גם עבור סביבהבדרך כלל.

מדענים לא עצרו שם וחקרו כמה אלפי אנשים שעבדו ליד מתקני מכ"ם, שגם הם פלטו גלים. התוצאות שהתקבלו במהלך המחקר היו כה חמורות עד כי הוגדרו בברית המועצות הגבלות מיוחדות על מספר המיקרו-וואטים לאדם. את המיתוס או המציאות של הנזק ממיקרוגל נגלה עוד קצת.

עקרון הפעולה

תנור המיקרוגל מקרין אנרגיה. כך, הוא פולט קרינה אלקטרומגנטית בתדרי על. קרינות אלו מורכבות מגלי רדיו של מילימטר וסנטימטר כאחד, שאורכם נע בין 1 מ"מ ל-30 ס"מ.

גלי מיקרו דומים לגלי אור וגלי רדיו מבחינת השפעתם על בני אדם. מיקרוגלים נעים במהירות של כ-300 ק"מ לשנייה. אז אם נדבר על טכנולוגיות מודרניות, אז מיקרוגלים משמשים לא רק לתנורי מיקרוגל, אלא גם לתקשורת טלפונית, שידורי טלוויזיה ורדיו, כמו גם להפעלת האינטרנט באמצעות לוויינים.

המיקרוגל מורכב מכמה אלמנטים מסוכנים, ובראשם המגנטרון, מכשיר הממיר חשמל לקרינת מיקרוגל שמשפיעה על מולקולות מזון. אז, גלי מיקרו ממש "זורקים" על מולקולות המים במזון והמים מתחילים להסתובב כל כך מהר שהמזון עצמו מתחמם בגלל החיכוך שנוצר.

החיכוך בין מולקולות המים לשאר המולקולות במזון קורע ומעוות את המזון מבפנים החוצה. בשפה המדעית, תהליך זה נקרא איזומטריה מבנית. אם לדבר שפה פשוטה, זה מיקרוגל גורם לשינויים במזון ברמה המולקולרית, אשר אושרה מדעית במגוון בדיקות מעבדה.

מדוע המיקרוגל מזיק?

בוודאי שמעתם על השפעת הטלפון הנייד על המוח האנושי. בדיוק כמו תנור מיקרוגל, הוא עובד בתדרי מיקרו. אז למה המיקרוגל כל כך מסוכן והאם מזיק לחמם בו אוכל?

מרכיב מידע של תנורי מיקרוגל

רכיב המידע נקרא מדעית שדה פיתול. אז הגורם העיקרי שבגללו הגיעו מדענים למסקנה שתנורי מיקרוגל מסוכנים לבריאות האדם הוא בדיוק מרכיב הפיתול של הקרינה. לדברי מומחים מצרפת, רוסיה ושוויץ, בגלל המרכיב הזה אנשים רבים מתחילים לסבול מכאבי ראש, נדודי שינה ונטייה לעצבנות.

סיפורים מהקוראים שלנו

ולדימיר
בן 61

חוֹם

בין היתר, אל תשכחו שהמיקרוגל פולט תדרים סופר גבוהים. השפעה תכופה וממושכת של תדרים אלה משפיעה לרעה על אותם איברים אנושיים שאין בהם כלי דם. לכן, אם הגוף מתחמם, אז הדם עוזר להפחית את החום על ידי הפצת חום בכל הגוף וקירורו. באיברים מסוימים, למשל, בעדשה, אין כלי דם, וחימום כזה תורם לירידה בתפקוד של חלקים אלה בגוף. כך, למשל, העדשה מתכהה, ולא ניתן להפוך את התהליך הזה.

השפעה על מזון

כבר הזכרנו שמבנה מולקולות המזון משתנה בהשפעת קרינת מיקרוגל. אטומים צוברים או מאבדים אלקטרונים, עקב כך הם מיוננים, וזה משנה לחלוטין את ההרכב המבני של המזון.

תנור מיקרוגל יכול להיקרא בקלות "יוצר" של מזון חדש, מכיוון שהוא הורס מזון לחלוטין ברמה התאית. תנור המיקרוגל יוצר מה שנקרא תרכובות רדיוליטיות, התורמות להיווצרות ריקבון מולקולרי. כן, כן, אותו ריקבון מולקולרי שמתרחש עקב קרינה מוגברת.

בואו נסתכל על כמה דוגמאות להשפעות של חשיפה למיקרוגל על ​​מזון:

• בשר רוכש כמה חומרים מסרטנים חדשים;
• חלב ודגנים (למשל, שיבולת שועל) רוויים גם בחומרים מסרטנים;
• אם אתה מפשיר ירקות ופירות במיקרוגל, אז תתכוננו לכך שבמקום אלמנטים שימושיים תקבלו גלוקוזידים וגלקטוזידים, בדיוק אותם חלקיקים המכילים אלמנטים מסרטנים;
• כאשר הצמחים מופשרים מתפרקים בהם גלוקוזידים, גלקטוזידים וניטרילוזידים;

אפילו פרה פשוטה או אפילו חלב אנושי מושפעים לרעה מגלי מיקרו. אז, חומצות אמינו שימושיות להאכלת ילד הופכות לאיזומרים הגורמים לנזק בלתי הפיך למערכת העצבים, כמו גם לכמה איברים של מערכת העיכול.

מיקרוגל יוצר תרכובות חדשות שאינן ידועות למדע, כלומר, יש השפעה זהה לקרינה.

מהו תנור מיקרוגל מזיק לבני אדם

הגיע הזמן לסדר את הנזק של מיקרוגלים לבריאות האדם. רק תארו לעצמכם: כל כאבי הראש, העצבנות, ירידה או עלייה לחץ דםואפילו אונקולוגיה יכולה להיות תוצאה של מיקרוגל רגיל! מה עוד יכול לגרום להמצאה זו?

• בעיות ראייה. כבר גילינו שהמיקרוגל פולט גלים "חמים" המשפיעים לרעה על אותם איברים שאין בהם כלים. לפיכך, קרינה משפיעה על עדשת העין: היא נעשית עכורה, ואדם מפתח קטרקט. בהתאם, לקרינת מיקרוגל יש השפעה שלילית ביותר על בני אדם.
• הפרעות עצבים, נדודי שינה, עצבנות.
• נשירת שיער, הידרדרות ציפורניים ועוד "מצוקות" הקשורות לאובדן היופי הטבעי של הגוף. כל הבעיות הללו הן ההשלכות של הקרינה.
• דלקת התוספתן, גסטריטיס, כיבים ובעיות אחרות עם מערכת עיכולרק בגלל שאנחנו אוכלים מזון, שהמבנה שלו פשוט לא קיים בטבע טבעי, לא רדיואקטיבי.
• בעיות עם תפקוד רבייהעקב חשיפה לקרינה.
• מזונות בעלי מבנה שונה מגבירים את הסיכון לתאים סרטניים.

כמובן שהנזק של מיקרוגל תלוי לחלוטין בתדירות שבה אתם אוכלים אוכל שבושל בו, באיזו תדירות אתם נמצאים בקרבתו במהלך העבודה. לדברי מדענים, אדם מתחיל להבחין בהשפעה השלילית של טכניקה זו רק 12-15 שנים לאחר שימוש יומיומי. כך, אתה יכול להשתמש במיקרוגל ללא נזק עד 10 שנים. בהתאם לכך, הפגיעה במיקרוגל לאדם שמלאו לו 20 היום יבוא לידי ביטוי רק בהיותו בן 32-35.

בוא ניתן עוד כמה דוגמאות על מנת להדגים את הנזק של תנורי מיקרוגל.

קרינה והמוגלובין

לפני מספר שנים נערך מחקר נרחב, שהראה כי אנשים שמעדיפים לאכול ירקות ופירות שעברו עיבוד ראשוניבמיקרוגל, הרכב דם שונה במקצת מאלה שאין להם מיקרוגל בבית.

אז קודם כל, קרינת מיקרוגל משפיעה על תכולת ההמוגלובין בדם: בקבוצת הניסוי היא הייתה נמוכה משמעותית מאשר אצל אותם אנשים שמעדיפים לא להתמודד עם תנור מיקרוגל. כמו כן, קרינת מיקרוגל מגבירה את הכולסטרול, אשר טומן בחובו התרחשות של פלאקים וקרישי דם.

חלבונים וקרינת מיקרוגל

כולנו יודעים שחלבונים הם הבסיס לכל היצורים החיים. בלי חלבון לא היה כלום בעולם. כפי שכבר גילינו, גלי מיקרו משנים אטומים, כולל אטומים בחומצות אמינו, שנבנות ממש לחלבונים כאשר אוכלים אוכל. לכן, גלי מיקרו משפיעים בעקיפין על כל חלבון שנמצא בגופנו.

היחלשות של הגוף

הגנטיקה בפיתוחה כבר הגיעה מספיק רמה גבוהה. כדי להקל על חדירת החומר לממברנת התא, הוא מוקרן מראש בקרינת גלים. הממברנה נחלשת ובמקרים מסוימים אף נשברת, והחומר שאנו זקוקים לו חודר בשקט לתוך התא. רק דמיינו שכל התאים בגוף שלכם נחלשים בגלל קרינת מיקרוגל. אז קל יותר לעבור אותם בתוך וירוסים וחיידקים, כמו גם מיקרואורגניזמים אחרים הגורמים למחלות לא נעימות רבות.

כיצד לבדוק תנור מיקרוגל לקרינה

ישנן מספר דרכים שיעזרו לך לקבוע כמה נזק אתה גורם לגוף שלך באמצעות תנור מיקרוגל. כמובן, היעילות של שיטות מסוימות מוטלת בספק, אבל אתה יכול להשתמש במספר שיטות ברצף לטוהר הניסוי:

1. עבור השיטה הראשונה, תצטרך שני טלפונים ניידים רגילים. הכניסו אחד מהם לתוך המיקרוגל, השתמשו בשני כדי להתקשר לטלפון הראשון. אם הוא מצלצל, זה אומר שהמיקרוגל משדר גלים בצורה מושלמת גם פנימה וגם החוצה, כלומר, הסיכון לנזק מהמכשיר הזה הוא די גבוה.
2. קח כוס של מים קרים. קבעו את ההספק באזור של 700-800 W וחממו את המים למשך 2 דקות. בתיאוריה, המים צריכים לרתוח בזמן זה. אם זה קורה, אז הכל בסדר: המיקרוגל אינו נותן קרינה החוצה ואתה יכול להיות בקרבתו במהלך פעולתו. אם המים אינם חמים מספיק כדי לרתוח, זה אומר שהגלים פורצים, ובכך פוגעים באנשים שעומדים בקרבת מקום.
3. כבה את האורות במטבח. הדליקו מיקרוגל ריק והביאו אליו מנורת פלורסנט. אם הוא נדלק, אז המיקרוגל שלך פולט יותר מדי גלים.
4. אם דלת תנור המיקרוגל מתחממת מאוד במהלך פעולתה, הדבר עשוי להצביע על כך שהגלים דולפים החוצה.

לפי הכי הרבה בצורה יעילהלבדוק אם יש דליפת קרינה זה לבדוק עם גלאי מיקרוגל. אתה צריך לשים כוס מים קרים במיקרוגל ולהפעיל אותו. הזיזו בעדינות את הגלאי לאורך היקף המכשיר, תוך שימת לב מיוחדת לפינות. אז אם אין דליפה, חץ הגלאי לא יזוז מהסימן הירוק. אם יש קרינה והיא מתפשטת מספיק חזק מחוץ לתנור המיקרוגל, אז חץ הגלאי יכנס לחצי האדום שלו. שיטה זו היא האמינה ביותר, אך הקשה ביותר ליישום.

שימוש נכון במיקרוגל

מה לעשות אם אתה רגיל למיקרוגל ולא יכול לדמיין את החיים בלעדיו? ישנם מספר כללים, שלאחריהם אתה, אם אתה לא יכול לשלול לחלוטין את הנזק שנגרם לך על ידי תנור מיקרוגל, אבל לצמצם אותו למינימום מקובל.

מדענים אישרו רשמית כי מינון נמוך של קרינה בטוח מספיק לבני אדם. הפגיעה בבריאות האדם תהיה מינימלית אם קרינת המיקרוגל לא תעלה על 5 מיליוואט 2-3 ס"מ מהדופן הקדמית שלו. כמובן, ככל שמתרחקים מהמיקרוגל, הקרינה אמורה להיחלש.

בשום מקרה אל תפתח את הדלת של מיקרוגל עובד: כך תשחרר קרינה החוצה ותסכן שוב. קרא בעיון את ההוראות לפני השימוש במכשיר זה בפעם הראשונה, ולעולם אל תשבור את אטימותו ללא סיבה נראית לעין.

1. אל תמקם את המכשיר ליד מקום שבו אתה רגיל לאכול ארוחת צהריים או לבלות זמן רב בהכנת מזון. עדיף לשים את המיקרוגל במקום שבו אתה לא מופיע שלא לצורך.
2. לעולם אל תכניס כלי מתכת לתנור. גם צבע המכיל אלמנטים מתכתיים עלול לפגוע בפעולת המגנטרון, ותנור המיקרוגל לא יפעל כראוי, ויוציא עוד ועוד גלים מזיקים לגוף האדם.
3. אין להשתמש בתנור לבישול. תפקידו העיקרי של המיקרוגל צריך להיות לחמם מזון, כמו גם להפשיר מזון.
4. אם השתלתם בגופכם ממריצים (לדוגמה, קוצב לב), עליכם להימנע משימוש במכשיר זה.
5. שמור על המיקרוגל שלך נקי.

לכן, אם תעקבו אחר כל הכללים לעיל, תפחיתו משמעותית את הסיכון השפעה שליליתקרינת מיקרוגל על ​​הגוף שלך. נסה להשתמש במכשיר זה רק עבור מקרים נדיריםעדיף, להימנע לחלוטין מהמיקרוגל. גם אם הוא לא מעביר קרינה החוצה, גלי מיקרו חודרים למזון שלך, שוברים את המבנה שלו, וזה, בתורו, יכול לגרום למחלות בלתי הפיכות בגופך.

קשה לאדם מודרני לדמיין חיים נוחים ונעימים ללא מכשירי חשמל ביתיים רבים. הם מאפשרים לך לבשל במהירות אוכל, לשטוף כלים, לכבס בגדים וכו'. אחת היצירות הגאוניות ביותר של האנושות היא תנור המיקרוגל - טכניקה שנוצרה לבישול, חימום והפשרת מזון. זה קל לשימוש, נוח, מאפשר לך לדאוג לארוחת בוקר או ערב ללא הטרחה. אבל האם זה באמת מועיל? בואו נפריך, ואולי נאשר, כמה מיתוסים קיימים לגבי הסכנות והיתרונות של תנור מיקרוגל.

על הופעת הנס הזה

האזכור הראשון של מכשיר כזה הופיע בגרמניה.ממש בתחילת מלחמת העולם השנייה, עבור בישול מהירמנות לחיילים גרמנים, נוצרו מכשירים מיוחדים, שהעיקרון שלהם היה דומה לתנורי מיקרוגל מודרניים.

בעקבות הגרמנים ב-1942, המדען האמריקאי פרסי ספנסר עבד על מכשיר שפלט גלי מיקרוגל. הגילוי של ההשפעות החמות של הגלים התרחש במקרה, לאחר שספנסר הניח את הכריך שלו על המכשיר, שהתחמם במהירות. לפיכך, הפיזיקאי גילה את המיקרוגל, ושלוש שנים לאחר מכן קיבל פטנט. תנורי המיקרוגל הראשונים הופיעו ב-1947 בקנטינות צבאיות. הם לא היו דומים למכשירים מודרניים, הם התבלטו בגודלם העצום - מעל 160 ס"מ, משקל כבד - כ-340 ק"ג והעלות הגבוהה ביותר - אלפי דולרים.

בהמשך ליצירת מכשיר לחימום מזון צולם על ידי מדענים יפנים מתאגיד שארפ.הרעיון שלהם הצליח, ובשנת 1962 הופיעו תנורי המיקרוגל הראשונים על מדפי החנויות. בשנת 1979 השלימו המפתחים את המכשיר עם מערכת בקרת מיקרו-מעבד. תנור המיקרוגל זכה לשיא הפופולריות הגדול ביותר שלו בסוף שנות התשעים, כאשר הצרכנים החלו לרכוש באופן מסיבי ציוד.

עקרון הפעולה של המכשיר

כדי לגלות כיצד פועל תנור מיקרוגל, עליך להבין מאילו אלמנטים הוא מורכב. "הלב" של המכשיר הם:

• מגנטרון- מיקרוגל פולט דיודה אלקטרו ואקום;
• שַׁנַאי- מכשיר לאספקת חשמל במתח גבוה של הפולט;
• מוליך גל- מכשיר הכרחי להעברת קרינה מהמגנטרון לתא.

כדי למנוע מהפולט להתחמם, עיצוב התנור מתווסף עם מאוורר המקרר את האוויר ברציפות. בסיס המכשיר- תא מתכת עם דלת בה מניחים מוצרים. באמצע תא המתכת נמצא שולחן שמסתובב באיטיות במהלך הפעולה. הטיימר המובנה, הסכמות והשרשרות מספקים שליטה בזמן, בתוכניות ובמצבי ההפעלה של המכשיר.

עקרון הפעולה של התנור הוא די פשוט.המגנטרון פולט גלים המועברים דרך מוליך גל המשקף קרינה מגנטית. כתוצאה מפעולה זו, המולקולות של המוצרים מתחילות לנוע באופן פעיל, ובכך ליצור חיכוך, וכתוצאה מכך חום משתחרר. מיקרוגלים חודרים לעומק המזון ב-3 ס"מ בלבד. שאר המזון מחומם בהולכה, מהשכבה המחוממת פני השטח. הצלחת המסתובבת המותקנת מאפשרת לך לחמם באופן שווה את המוצרים בתנור המיקרוגל.

האם ידעת?יכול להתפוצץ במיקרוגל ביצי תרנגולת. העובדה היא שבגלל האידוי החזק של הנוזל בתוך המוצר, לחץ גבוה, מה שעלול להוביל לקרע שלו. כמו כן, אין לחמם מחדש נקניקיות מכוסות בסרט.

איך משפיעים מיקרוגלים

מיקרוגל- זהו מכשיר ביתי קל לשימוש, פונקציונלי ופרקטי המאפשר לך לחסוך זמן משמעותי בחימום/הפשרת המזון. למרות זאת, מחלוקות ממשיכות להתעורר בין מדענים לגבי הנזק והתועלת של המכשיר. יש צורך להבין כיצד פועלים מיקרוגלים ומה קורה למזון.

מה קורה למוצר

ההשפעה של תנור המיקרוגל שונה מהותית מכל שיטות הבישול,מה שמשפיע על טעם האוכל. מזון שמחומם במיקרוגל הוא פחות עסיסי, עם מרקם רופף. זאת בשל העובדה שבמהלך הבישול המסורתי, החום נכנס פנימה בהדרגה, וכתוצאה מכך, מנות בגריל מקבלות קרום פריך מעורר תיאבון, ומאכלים מבושלים ומבושלים עסיסיים. המיקרוגל עושה את ההיפך. התנור אינו מחמם את המוצר עצמו, אלא את המים שבתוכו, אשר רותחים ומתאדים במהירות. בגלל זה, מבנה המזון הופך פחות צפוף ויבש מאשר לאחר טיגון או תבשיל.

מה קורה לאדם שלידך

קרינה אלקטרומגנטית,אשר מיוצר ע"י מיקרוגל אינו משפיע לרעה על אדם אם הוא נמצא במרחק של 1.5-2 מ' ממכשיר מתפקד. עוצמת הקרינה כה נמוכה שהנזק שאורגניזם יכול לקבל הוא כמעט אפס.

חָשׁוּב! מסוכן להיות ליד מיקרוגל עובד במקרה שיש נזק למארז או שיש תקלות במכשיר.

לתנור יש השפעה שלילית על בריאות האדם רק כאשר הוא נמצא ישירות, לאורך זמן ליד מכשיר עובד. בין גורמי הנזק העיקריים הם:

• שינויים בהרכב הלימפה והדם;
• תקלות מערכת עצבים;
• סיכון מוגבר לגידולים ממאירים;
• הפרעות הקשורות לשינויים בפוטנציאל הפנימי של ממברנות התא.

בעת הפעלת ציוד לבטיחות האדם, מומלץ להתרחק ממנו למספר מטרים.

מה קורה לאדם שצורך מזון מחומם

ידוע כי מזון במהלך כל טיפול בחום משנה את שלו מבנה כימי, מה שיכול להוביל לירידה ברכיבי תזונה ולעלייה באחרים, למשל, ליקופנים. ישנה דעה שמיקרוגלים אינם משנים מזונות בדרכים שמזיקות יותר משיטות בישול אחרות. רוב המדענים מסכימים כי מזון שחומם עבורו זמן קצר, משמר רכיבים בעלי ערך רב יותר בהשוואה לטיגון או תבשיל.

נכון להיום, אין אישור מדעי לכך שהמזון הופך למסרטן לאחר חימום. כדי ששינויים כאלה יתרחשו במוצרים, עליהם להיחשף לגלים רדיואקטיביים או לטגן בשומן, שהוא הגורם להופעת חומרים מסרטנים. שוב,ניתן לבשל מזון דרך התנור לזמן קצר, מה שמאפשר לך לחסוך מקסימום תכונות שימושיות.

IN פרקטיקה רפואיתלא היו מקרים שיוכיחו שמחלות מסוימות בבני אדם הופיעו כתוצאה מאכילת מזון מחומם במיקרוגל. עדיין יש סיכון לאדם אם הוא הרבה זמןאוכל מזון מחומם בתנור פגום או נמצא כל הזמן ליד מכשיר עובד.

תועלת או נזק: ננסה להבין את זה

מחלוקות של מדענים בנוגע להשפעות של תנורי מיקרוגל על גוף האדםלא שככו במשך שנים רבות. אבל לפני הולך לחנות עבור טכנולוגיה חדשה, כדאי ללמוד את הדעות והטיעונים הנפוצים ביותר לגבי זה.

טיעונים לנזק

ויכוחים לגבי הסכנות של המכשיר קשורות בעיקר לקרינה שלו. גלי המיקרו החזקים ביותר משפיעים לרעה לא רק על מזון, אלא גם על גוף האדם.הם מסוגלים להרוס מוצרים, לשנות את הרכבם ברמה המולקולרית, להפוך אותם לסרטנים, אשר, בתורו, עלול לגרום לשינויים בהרכב הדם והלימפה, להוביל להיווצרות תאים סרטניים.

מדענים משבדיה הוכיחו שתחת פעולת מיקרוגל באפייה, נוצר הרבה מהחומר המסרטן אקרילאמיד.עובדות מדעיות, שפורסמו ב-1992 באמריקה, אומרות כי בהשפעת גלי מיקרו נוצרים בשנייה אחת למעלה ממיליארד שינויי קוטביות במולקולות. שינויים מולקולריים במקרה זה הם בלתי נמנעים. צוין כי חומצות האמינו הנמצאות במזון רגישות לעיוותים איזומריים, וגם מתנוונות לצורות רעילות.

המסקנות שנעשו על ידי חוקרים רוסים ופורסמו במרכז החינוך אטלנטיס רייזינג בשנת 1991 אישרו כי קיימת פגיעה מהכיריים, והיא אמיתית, לגבי שהות ארוכה של אדם ליד מנגנון ההפעלה. במקרה זה, ייתכנו עיוותים בהרכב הדם, הפרעות בתפקוד מערכת העצבים.

בשנת 1992, מדענים אמריקאים ניסו לברר איזו השפעה יש למיקרוגלים על מזון שחומם בתנור. מהממצאים שלהם זה נמצא שלאחר חימום האוכל יוצא עם נוכחות של אנרגיית מיקרוגל,אשר נעדר באוכל שבושל בדרך התרמית הרגילה. צוין כי אצל אנשים הנוטלים מזון כזה במשך זמן רב, רמת ההמוגלובין ירדה, התפתחה אנמיה.

למה להשתמש

אם יש ויכוח מתמשך לגבי הסכנות של תנור מיקרוגל, אז היתרונות שלו עבור משתמשים רבים הפכו מזמן ברורים. זהו מכשיר מטבח קל לשימוש, ניהול ותחזוקה המאפשר לך לחמם, לבשל או להפשיר מזון במהירות.

כאשר מחממים מזון בתנור, אין צורך בשימוש בשמנים או בשמנים, הנחוצים בחימום במחבת. גם הסיכון לקבל מנה שרופה ממוזער.

חָשׁוּב!ניתן יהיה להתווכח על היתרונות או הנזקים של התנור רק לאחר שנלמדו היטב את תכונות פעולת המיקרוגל. עד היום, יש הרבה שאלות ופערים בנושא זה.

השימוש בתנור מיקרוגל יכול לחסוך משמעותית בזמן ולהפחית את עלויות האנרגיה.

אז בסופו של דבר: להפריך את המיתוסים?

כדאי להתעסק מעט במיתוסים הקיימים בקרב המשתמשים.

• תנור המיקרוגל עלול להתפוצץ בעת שימוש במיכל מתכת. למעשה, המקסימום שיכול לקרות לטכנולוגיה- זהו הכשל של המגנטרון עקב התרחשות של ניצוץ.
• מיקרוגלים מפרקים מזון ברמה המולקולרית והופכים את המזון למסרטן. יש כאן אמת מסוימת, בהשפעת גלי מיקרו, תרכובות כימיות רבות נולדות מחדש ליסודות לא ידועים, שביניהם יכולים להיווצר גם חומרים מסרטנים. תמיד חשוב לבחור את הכלים הנכונים לחימום מזון, כי אם צלחת עם צבע עז נכנסת לפעולת הגלים, אז האוכל בה באמת יכול להפוך לרעל.

• התנור הוא רדיואקטיבי ויכול להגביר את רמות הקרינה. הגלים הנפלטים מהמכשיר הם מהסוג הלא מיינן, אין להם השפעה רדיואקטיבית על מוצרים או חומרים אחרים.
• בהפעלה ארוכת טווח של המיקרוגל בעוצמה גבוהה, הציוד הממוקם באזור בו נמצא המכשיר עלול להיכשל. במציאות, קרינה אלקטרומגנטית כל כך קטנה שהם לא יכולים להשבית מכשירים.דגמים מסוימים של תנורי מיקרוגל מסוגלים להפריע לטלפון נייד, Wi-Fi, Bluetooth.

האם ידעת?כאשר מחממים מים בתנור, יש להיזהר ביותר, כי הם עלולים להתחמם יתר על המידה - להתחמם מעל נקודת הרתיחה. מים מחוממים כאלה הם מסוכנים, הם יכולים לרתוח מתנועה רשלנית קלה ובכך לשרוף את הידיים.

אנחנו דואגים לקטנטנים: האם המיקרוגל מזיק לילדים

בהתחשב בדעות השונות לגבי התכונות המועילות והשליליות של תנורי מיקרוגל, ברצוני לנתח, איזה נזק זה יכול לגרום לגופו של הילד.הורים משתמשים לעתים קרובות בתנור כדי לחמם חלב או פורמולה. זה אסור בתכלית האיסור!

עובדות מדעיות מאשרות שרבות מחומצות האמינו המצויות בחלב טבעיותחליפים מלאכותיים, בהשפעת הקרינה, הם נולדים מחדש לאיזומרים בעלי השפעה נוירוטוקסית ונפרוטוקסית. הדבר מוביל להפרעות בתפקוד מערכת העצבים ובתפקוד הכליות.

אם עדיין יש חשש: כיצד לבדוק את המכשיר לקרינה

אם אתה מפקפק בבטיחות המיקרוגל שלך, מומחים מייעצים לבצע ניסוי פשוט.כדי לעשות זאת, אתה צריך להשתמש בשניים טלפונים ניידים. אחד מהם צריך להכניס לתנור ולסגור את הדלת (לא להפעיל את המיקרוגל!). מהטלפון השני במרחק של 1.5-2 מ' מהמכשיר, עליך לחייג את המספר של התא הראשון. במקרה שהטלפון מחוץ לכיסוי הרשת, התנור יכול להיחשב אמין ובטוח. אם האות קיים, אז הציוד פגום ועדיף לא להשתמש בו.

איך להגן על עצמך בגיל 100

מיקרוגל מזיק או שימושי - נקודת מחלוקת. עם זאת, על מנת למזער השפעות שליליות אפשריות, פעל לפי הכללים לשימוש בו:

• אתה צריך להתקין אותו הרחק ממקומות שבהם אתה סועד, מבשל או מבלה הרבה זמן. זה אופטימלי למקם את הכיריים במקומות שבהם אתה ממעט להופיע שלא לצורך.
• אין להשתמש במכשיר לבישול. צמצם את פעולתו רק לחימום או הפשרה.
• אין להניח כלי מתכת או כלים עם מסגרת פלדה בתנור. גם אלמנטים מתכתיים דקורטיביים קטנים עלולים לפגוע בפעולת המגנטרון, מה שישפיע על פעולת המבנה כולו. תנור לא תקין פולט מספר עצום של חומרים מזיקים לגוף האדם.
• כאשר המכשיר פועל, יש צורך להיות במרחק (1.5-2 מ' מספיק).

• אל תפתחו את הדלת בזמן שהמכשיר פועל, מכיוון שכל הקרינה נפלטת ישירות אליכם. מותר לפתוח את הדלתות 3-5 שניות לאחר הפסקת תהליך העבודה.
• שמור תמיד על המכונה נקייה, כי למיקרוגלים אין פונקציה אנטיבקטריאלית, ובהדרגה החדר מגודל בכמות גדולה של חיידקים פתוגניים.

האם כדאי לקנות מיקרוגל

אם אתה יכול בלי מיקרוגל, אז תעשה. אם היא נכנסה חזק לחיים שלך ואתה לא יכול לדמיין חיים נורמליים ונוחים בלעדיה, במקרה הזה לתת עדיפות לציוד מיצרנים מוכחים ומוכרים.ככל שהיצרן גדול יותר, כך הוא מתעניין יותר באיכות המוצר ובצריכה הגדולה שלו. מכשירים מקוריים עוברים סדרה של בדיקות ידידותיות ובטיחות לסביבה, הם בעלי כל התעודות וההיתרים הנדרשים ועומדים בתקנים בינלאומיים ובתקנים סניטריים והיגייניים.

אמצעי זהירות לשימוש

אם אינכם מתכננים לוותר על טובת האנושות כמו תנור מיקרוגל, אז מומלץ להקפיד על אמצעי זהירות מסוימים:

1. ההתקן חייב להיות מותקן כהלכה. ההתקנה מתבצעת על משטח שטוח ואופקי, בגובה 90 ס"מ של הרצפה.
2. אין לחסום את פתחי האוורור. חייב להיות מרחק של לפחות 15 ס"מ בין הקיר למכשיר.
3. עדיף להקצות מקום נפרד לכיריים, הרחק מהכיריים וממכשירי חשמל אחרים.
4. השתמש בכלים העשויים מזכוכית עמידה בחום, עמידה, עבה או פלסטיק עמיד בטמפרטורות גבוהות למזון.
5. אסור לפתוח את הדלת בזמן הפעולה, כדי לא לקבל "מנה" של קרינה.
6. אתה לא יכול לחמם כמות גדולה של מזון בבת אחת.

מיקרוגל או תנור רגיל: מה עדיף לחמם מזון

חימום מזון בתנור קונבנציונלי מתבצע עקב זרימת האוויר החם הנובע מקירות הציוד. נראה שהמוצרים "עטופים" בחום החודר עמוק פנימה.בתנור מיקרוגל, חימום מתרחש עקב מה שנקרא הסטת דיפול, המתרחשת בהשפעת גלי מיקרוגל. דיפולים מתחילים לנוע באופן פעיל, מתחככים זה בזה, ובכך גורמים לחום. כתוצאה מכך, אפשר להרגיש הבדל גדולבטעם האוכל. אוכל מהתנור ריחני, עסיסי וטעים יותר.

אם ניקח בחשבון את פרמטר הזמן,אז מכשיר המיקרוגל מחמם מזון מהר יותר מהתנור, מה שמאפשר לחסוך זמן. בנוסף, הסיכון לשריפת מזון ממוזער במיקרוגל ויש הזדמנות מצוינת לבשל מבלי לצרוך שומן.

פתרון דילמת המיקרוגל הכל צריך להיות מוערך סיכונים אפשרייםוללמוד חוות דעת של מומחים.בכל מקרה, ההחלטה היא שלך, ואם היא נוטה לרכישת המכשיר, אז השתמש בו אך ורק על פי ההוראות ופעל בקפידה על כל אמצעי הבטיחות.

כיום, קשה לדמיין מטבח שאין בו מיקרוגל. וכמובן, יש הרבה אנשים שמתבטאים בעד המכשיר הזה, אבל יש גם כאלה שמתנגדים לו. לכן, בואו נבין, האם הנזק של מיקרוגלים הוא מיתוס או מציאות, והאם יש הוכחות מדעיות להשפעתם השלילית על גוף האדם? האם צריך להשתמש בעוזר כזה במטבח, או שזה עדיין לא כדאי?

לאורך כל קיומו, האנושות נזהרה מכל מכשירי החשמל הביתיים החדשים שהופיעו הודות להמצאות שימושיות של מדענים. כך היה כאשר הופיעו המקררים, הטלפונים, מכונות הכביסה הראשונים. קודם כל, זה נתפס לרעה על ידי הכמורה, שייחסו את החידושים הללו למכונות תופת.

אבל עם הזמן, כולם הפכו לעוזרים הכרחיים בחיי היומיום. הנזק של גלי המיקרו הפך לאותו מיתוס, וכדי להפריך אותו, אתה צריך להסתכל על עקרון הפעולה שלו.

נזק או תועלת?

אם אתה מסתכל על האובייקט מנקודת מבטה של ​​המארחת במטבח, אז המיקרוגל הוא מכשיר ביתי הכרחי, שכן בעזרתו האוכל מחומם תוך דקות ספורות, ובו בזמן הוא מתחמם באופן שווה. בשל כך, אדם מקטין את זמן הבישול.

אבל במקביל, מדענים מנהלים ויכוח סוער בשאלה האם תנור מיקרוגל מזיק לבריאות. הסיבה למחלוקת ביניהם נעוצה בהשפעה שיש למיקרוגלים על גוף האדם במהלך פעולתו של מכשיר זה. כדי להבין את הסכנות של המכשיר, אתה צריך לשקול בדיוק איך הוא עובד.

אנשים רבים משתמשים בפריט ביתי זה במשך זמן רב, והם מרוצים לחלוטין מעבודתו. זה לא רק מחמם את האוכל בצורה מושלמת, אלא גם מקטין משמעותית את זמן הכנת ארוחת הבוקר או הערב. גם אם רק מחממים את האוכל על הכיריים, זה לוקח פי שניים יותר זמן, כי במקרה הזה מחממים קודם את הכלים שבהם האוכל מחומם ואחר כך את האוכל עצמו.

בנוסף, יש צורך גם להשתמש בשמן, שבלעדיו האוכל יישרף. בזמן המיקרוגל, האוכל מתחמם באופן שווה ואינו מצריך תוספת שומן. אז אחרי הכל, מה יותר ממיקרוגל - תועלת או נזק?

מיתוסים

אנשים רבים, לאחר ששמעו את המילה "גל", מתחילים לדמיין קרינה, סרטן בדמיונם. יש אפילו כמה מיתוסים על זה. בואו ננסה להבין את זה: הנזק של מיקרוגלים הוא מיתוס או מציאות?

1. המיתוס הראשון הוא שגלי מיקרוגל הם רדיואקטיביים. אבל זו תפיסה שגויה גדולה של אנשים. מכשיר זה פולט גלים בלתי מייננים, אשר אינם משפיעים בשום אופן על המזון או על גוף האדם.
2. המיתוס השני הוא שתנור מיקרוגל משנה את המבנה של מזון מבושל בהשפעת גלים. שאוכל לאחר חימום הופך למסרטן. אבל גם כאן אין אישור מדעי, שכן שינויים כאלה יכולים להתרחש רק לאחר חשיפה לגלים רדיואקטיביים על המוצר. בנוסף, ניתן להשיג חומר מסרטן אם אוכל מבושל יתר על המידה במחבת רגילה, אך לא כאשר הוא נחשף למיקרוגלים של המכשיר. לטובת המיקרוגל היא העובדה שלא צריך להשתמש בשומן כלל כדי לחמם מזון. בנוסף, ניתן לבשל מזון לזמן קצר מאוד ואינו מאבד את תכונותיו, בניגוד לחימום לאורך זמן.
3. המיתוס השלישי הוא שקרינת מיקרוגל מסוכנת מאוד לבני אדם. למרות שלמעשה, גלים אלה מביאים בדיוק את אותו נזק לגוף כמו Wi-Fi או טלוויזיה. ההבדל היחיד הוא שבזמן הבישול, הגלים פעילים יותר. אבל באותו זמן, אתה צריך לזכור שהגלים האלה נמצאים רק בתוך הכבשן. יש לציין גם שגלים כאלה אינם נוטים להצטבר בחפצים, הם גם מתעוררים וגם דוהים.

מבחינה מדעית

אז האם תנור המיקרוגל מזיק לבריאות האדם? ומה אומר על כך המדע? אנשים רבים טוענים שבמהלך חימום המזון בתנור זה, המוצרים מאבדים את כל אבות המזון. אך יחד עם זאת, הם שוכחים שכל התהליכים הללו מתרחשים גם במהלך סוגים אחרים של טיפול בחום במוצרים. השינוי בתכונות השימושיות של המוצר מושפע מ:

• עיבוד מזון בטמפרטורה גבוהה.
• זמן עיבוד המזון.
• בעת בישול מזון, הרבה ויטמינים וחומרים שימושיים אחרים נלקחים מהמים.

ובמהלך ניסויים מדעיים, הוכח שבבישול במיקרוגל, רכיבי תזונה הולכים לאיבוד הרבה פחות מאשר בסוגי בישול אחרים.

1. ראשית, זה נובע מהעובדה שאין צורך בשימוש במים.
2. שנית, מזון מבושל כמה פעמים מהר יותר, מה שמאפשר לחומרים רבים לא לאבד את תכונותיהם.
3. שלישית, מזון מבושל בטמפרטורה שאינה עולה על מאה מעלות, שהיא הרבה יותר נמוכה מאשר בבישול על כיריים רגילות.

במקרה זה, המוצרים כמעט ולא מאבדים את תכונותיהם, אך עליך לזכור כי החומרים הדרושים לטיפול נעלמים במיקרוגל. גידולים סרטניים. לדוגמה, שום מאבד את תכונותיו השימושיות, ולכן לא מומלץ להוסיף אותו למנות בעת הבישול. עדיף לעשות את זה אחרי.

מכשיר תנור

כדי להפריך את המיתוס שאדם נפגע מתנור מיקרוגל, וגם מקבל קרינת מיקרוגל, בואו נסתכל איך התנור עצמו מסודר.

קודם כל, שקול את גוף התנור עצמו. הוא מצויד במגנטרון, הפולט גלים אלקטרומגנטיים. הגלים עצמם מוסדרים על ידי תדר מסוים. יחד עם זאת, הכל מסודר כדי לא להפריע לעבודתם של מכשירים אחרים.

יש לקחת זאת בחשבון עולם מודרנירווי לחלוטין בגלים אלקטרומגנטיים וקרינה, אך עם זאת, עדיין לא נמצא מהם קורבן אחד. לאחר בחינת כל הגורמים הללו, נשאלת השאלה: האם המיקרוגל מזיק, או לא?

מכאן המסקנה שלא כל קרינה מסוכנת, וחוץ מזה, מזון מבושל במיקרוגל הוא ממש לא מסוכן לגוף האדם.

הגלים המשמשים לבישול אינם חודרים לתנור, ולכן אינם יכולים לגרום נזק לאדם. לא נסתר שהדגמים הישנים של תנורי המיקרוגל לא היו מושלמים בעיצובם, והדבר נקבע בהוראות השימוש. אבל למוצרים מודרניים יותר יש הגנה הרבה יותר מושלמת, ומאפשרים לך להיות בסמיכות מספקת לכבשן.

לשם השוואה, איזה מזון בריא יותר, מבושל דרך מסורתיתאו במיקרוגל, שקול כיצד מתרחש תהליך הבישול.

כשמבשלים על כיריים מסורתיות מחממים תחילה את הכלים, ורק לאחר מכן מתחילים לבשל את האוכל. וכשהמוצרים מגיעים טמפרטורה גבוהה, ויטמינים, מינרלים וחומרים שימושיים אחרים מתחילים להתפרק בהם. והתהליך הזה הוא די נורמלי, כי חלק מהמאכלים לא ניתן לאכול גולמיים.

בעת בישול מזון במיקרוגל, תהליכים הבאים. בהשפעת מיקרוגל, האוכל מתחיל להתחמם מהאמצע. הודות ל תהליך כימיהמתרחש במוצרי מזון המושפעים מגלים, המזון מתחמם מיד בכל נפחו. הטמפרטורה בה מחוממים המוצרים מגיעה בקושי למאה מעלות.

זו הסיבה שהקראסט הפריך האהוב על כולם לא מופיע על המוצרים. וחוץ מזה, מכיוון שהמוצר מחומם מיד על כל נפחו, זמן הכנתו מצטמצם משמעותית, מה שמאפשר לך לחסוך כמות משמעותית של ויטמינים וחומרים מזינים.

אבל כמו כל דבר אחר, יש חסרונות לשימוש בתנורי מיקרוגל. במהלך בישול בזמן כה קצר, המוצרים אינם מאבדים את תכונותיהם, אך חלק מהחיידקים אינם מתים. סלמונלה היא אחד מאותם חיידקים ששורדים בתנאים אלה.

האם מיקרוגלים מזיקים לבריאות? בהחלט לא. אבל עם בישול קונבנציונלי, אתה יכול לעשות את זה הרבה יותר טוב מאשר במיקרוגל. ולאחר שהכנת אוכל שלא על כיריים קונבנציונליות, יש כל סיכוי לחלות בסלמונלוזיס. במקרה זה, היתרונות והנזקים של תנור מיקרוגל נקבעים רק על ידי מיומנות הטבח, שבה תלויה איכות המזון המבושל.

מה יכולות להיות ההשלכות?

אף על פי כן, עם החשיפה המתמדת של גלי המיקרו לגוף האדם, הפגיעה בבריאות המיקרוגל עדיין קיימת. כתוצאה מהקרינות הללו, התסמינים הבאים:

• לאדם יש נדודי שינה, יש הזעה מרובה במהלך השינה.
• האדם מתחיל לסבול מכאב ראש ולהרגיש סחרחורת רבה.
• בלוטות הלימפה עולות בנפח, והחסינות נחלשת מאוד.
• התפקודים הקוגניטיביים נפגעים.
• האדם סובל מדיכאון ונמצא כל הזמן במצב עצבני.
• בחילות מתרחשות והתיאבון אובד.
• יש בעיות ראייה.
• האדם מיוסר צמא מתמידוכמובן הטלת שתן תכופה.

תסמינים כאלה מתרחשים ברוב המקרים אצל אותם אנשים הנחשפים כל הזמן לגלי מיקרו. הם מקבלים חשיפה כזו מאנטנות סמוכות. תקשורת סלולריתאו מחולל דומה אחר.

שקול מה עוד הוא מיקרוגל מסוכן, כמו גם קרינת מיקרוגל. אם יש בו תקלות, הרי שקיימת סכנה לבריאות האנשים הקרובים למכשיר. אבל, למרות הבטחות היצרנים לגבי אטימות המארז, המבטיח הגנה מפני מיקרוגל, הסכנה של תנור מיקרוגל היא כדלקמן:

1. באדם החשוף לקרינת מיקרוגל לאורך זמן, הרכב הדם מעוות.
2. יש הפרעות בקליפת המוח.
3. יש הפרעות במערכת העצבים.
4. יש סיכון גבוה לסרטן.

וידאו: עד כמה מיקרוגלים מזיקים?

המיקרוגל גם מזיק בכך שעלולות להתעורר בעיות מערכת עיכולחסינות מוחלשת. וכדי להפחית את הנזק של מיקרוגל, עליך לפעול לפי הכללים הבאים:

• התקן את תנור המיקרוגל במצב האופקי הנכון. המשטח עליו מותקן המיקרוגל חייב להיות מטר אחד מהרצפה.
• בשום מקרה אסור לסגור אוורור.
• בשום מקרה אסור לבשל ביצים בקליפה במיקרוגל. הם יכולים להתפוצץ ובכך לפגוע לא רק באדם, אלא גם במכשיר עצמו.
• אותו פיצוץ מגיע משימוש בכלי מתכת.
• הכלים לשימוש במיקרוגל צריכים להיות עשויים מזכוכית עבה או מפלסטיק מיוחד.

על מנת לקבוע נכון את הנזק והיתרונות של תנור מיקרוגל, אתה צריך להקשיב להמלצות של מומחים. כלומר:

1. שים לב לכללי השימוש במכשיר המפורטים בהוראות.
2. לעולם אל תפעיל תנור ריק.
3. המזון לחימום חוזר צריך להיות לפחות 200 גרם.
4. אין להכניס חפצים לתוך התנור שעלולים לגרום לפיצוץ.
5. אין להשתמש בכלי מתכת.
6. אין לחמם את כל האוכל במיקרוגל. יש מאכלים שצריך לחמם או לבשל על כיריים מסורתיות.
7. אין להשתמש במיקרוגל שיש בו תקלה.

היתרון בשימוש במיקרוגל הוא שלא צריך להשתמש בשומן לחימום, לא צריך לקחת מים. אוכל מתבשל הרבה יותר מהר מאשר על כיריים או תנור מסורתיים. ועוד פלוס הוא שהמכשיר הזה גם מאפשר לך להפשיר במהירות מזון.

כתוצאה מכל האמור לעיל, בידי המשתמש להחליט מה שולט - הנזק או התועלת של מיקרוגל.