Pohánka je uznávanou kráľovnou obilnín, ktorá sa v našej krajine vždy teší obľúbenej láske. Pozývame vás na diskusiu o zaujímavých receptoch na prípravu hlavných jedál s pohánkou.

Pohánka s ruským duchom

Pohánkovú misku zvládne pripraviť aj nováčik. Navyše, táto obilnina sa hodí k väčšine rôzne produkty. Jedlá z pohánky s mäsom alebo kuracím mäsom určite potešia fanúšikov tradičnej ruskej kuchyne, najmä ak ide o pohánku s mletým mäsom. Najprv umyte 150 g obilnín a osušte ich na olejom vymastenej panvici. Na inej panvici urobíme klasické orestovanie jednej cibule a mrkvy. Keď zhnedne, pridajte 250 g hovädzieho alebo iného mletého mäsa a opečte, kým sa neuvarí. Potom pridajte 2 polievkové lyžice. l. paradajkový pretlak a premiešajte. Nasypte pohánku do panvice a zalejte ju vriacou vodou, kým ju voda úplne nezakryje. Soľ a korenie podľa chuti a dusíme, kým nie je hotové. Na úplný záver do našej misky z pohánky a mletého mäsa pridáme dva nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku.

Pohánka v dúhových farbách

So zeleninou nie sú o nič menej chutné a výživné, pretože táto obilnina je bohatá na ľahko stráviteľné bielkoviny a zdravé sacharidy. Toto Pôstne jedlo vyrobený z pohánky sa odporúča najmä vegetariánom a tým, ktorí sa postia. Dve cibule nakrájame nadrobno a opražíme v hlbšej panvici. Potom pridáme 2 mrkvy nakrájané na kocky a dusíme, kým mrkva nezmäkne. Môžete pridať inú zeleninu podľa chuti - paprika, paradajky, kukurica. Po 5 minútach pridáme k zelenine 2 šálky umytej pohánky. Zalejeme 4 hrnčekmi vriacej vody, podľa chuti osolíme, privedieme do varu, prikryjeme pokrievkou a počkáme 20 minút. Viac receptov diétne jedlá z pohánky nájdete na našej stránke.

Pohánka na pomoc pri chudnutí

Mimochodom, jedlá z pohánky na chudnutie sú v skutočnosti povolené v mnohých diétach, pretože zlepšujú trávenie a odstraňujú toxíny. A na to nemusíte jesť kašu s kefírom alebo nudné jedlá z varenej pohánky. Je lepšie pripravovať zdravé a chutné pohánkové jedlá v pomalom hrnci. Vložte 1–1,5 viac šálok umytých obilnín do misky, naplňte ju 2,5–3 šálkami vody a varte v režime „pohánka“ 40 minút. Medzitým si nastrúhame jednu mrkvu, nakrájame cibuľu a 200 g šampiňónov nakrájame na malé kúsky. Položte hotovú pohánku, opláchnite misku multivarky a nalejte do nej 2-3 lyžice. l. zeleninový olej. Pridajte zeleninu a huby a varte v režime „pečenie“ 30 minút. V tomto čase namočte listy čínskej kapusty do vriacej vody na 10–15 minút. Potom zmiešajte pohánku s pripravenou zeleninou, vezmite 2-3 malé listy kapusty, položte ich „prekrývajúc“ sa do nich a zabaľte do nich kašu a zeleninovú plnku, čím vytvorte husté valčeky. Preložíme ich do misky multivarkára, nalejeme do pohára horúcej vody a zapneme režim „pečenia“ - po hodine môžeme podávať našu pohánkovú misku v multivarke.

Pohánka ako liek

Mnohí lekári ako terapeutická diéta Jedlá z pohánky sa odporúčajú pre diabetikov. Pomalé sacharidy a vláknina obsiahnuté v obilninách znižujú hladinu cukru a rutín spevňuje steny ciev. Pohánkové rezne sú vynikajúcou voľbou pre chutné a zdravé jedlo. Na ich prípravu uvarte jeden a pol šálky cereálií v osolenej vode. Tri cibule nakrájame na hrubé kolieska a zľahka ich opražíme na oleji a tiež uvaríme 5-6 stredných zemiakov do mäkka. Teraz prejdeme cibuľou, zemiakmi a pripravenou pohánkou cez mlynček na mäso a výslednú hmotu premiešame. Rozbite do nej dve vajcia, pridajte 2–2,5 lyžice. l. krupicu, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Mleté mäso premiešame, vytvarujeme z neho malé rezne a opekáme 5-7 minút z každej strany. Toto rýchle a jednoduché jedlo z pohánky sa najlepšie podáva s chladnou kyslou smotanou.

Pohánka pre detskú radosť

Nie všetkým deťom chutí, hoci vitamíny a minerály, ktoré obsahuje, potrebuje predovšetkým rastúce telo. Zaujímavé jedlá z pohánky, ako napríklad kastról, pomôžu deťom predstaviť túto obilninu. Uvarte 1,5 šálky pohánky. 500 g tvarohu pretrieme cez sitko, aby nezostali hrudky. Samostatne rozšľahajte 2 vajcia s 2 polievkovými lyžicami. l. kyslou smotanou, potom po častiach pridáme pohánku a tvaroh. Do výslednej hmoty pridajte 2 lyžičky. cukor a dôkladne premiešajte. Zapekaciu misu vymastíme olejom, vysypeme strúhankou a poukladáme do nej tvarohovú a pohánkovú hmotu. Na vrch nalejeme zmes 150 g kyslej smotany a jedného vajca. Kastról vložte do rúry predhriatej na 200 °C na 30 minút. Mimochodom, toto pohánkové jedlo pre deti je vhodné aj pre ich mamičky, ktoré držia diétu.

Chcete viac zaujímavých receptov? Hľadajte ich na našom kulinárskom portáli. A ak máte obľúbené pohánkové jedlá s fotografiami, určite sa o ne podeľte s ostatnými čitateľmi.

Pohánkové jedlá pozná každý z nás už od detstva. Pohánka s mliekom zostáva dodnes jednou z najzdravších a najbežnejších raňajok. Ďalší populárny a jednoduché jedlo Z pohánky sa robí kaša s omáčkou. Z tohto zrna sa dajú pripraviť aj úžasné kastróly.

1. Pohánkové jedlá - Pohánka po rusky

Ingrediencie na prípravu pohánky v ruštine:

• 300 g pohánky
• 600 g húb
• 4 kuracie vajcia
• 150 g cibule(tri malé hlavy)
• 1 malá mrkva

Varenie pohánky v ruštine:

1. Pohánku prepláchnite a varte, kým sa úplne neuvarí.
2. Varte kuracie vajcia. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Umyte huby a nakrájajte ich na malé kúsky.
3. Na panvici rozohrejeme trochu slnečnicového oleja a orestujeme na ňom cibuľu. Keď bude priehľadná, vhoďte mrkvu do panvice a spolu smažte 7 minút za občasného miešania.
4. Do uvarenej pohánky vložíme pripravenú restovanú zeleninu a premiešame.
5. Na tej istej panvici opečte šampiňóny do mäkka. Pridajte ich aj k pohánke a premiešajte.
6. Uvarené vajcia nasekáme a tiež pridáme k pohánke.
7. Pohánku v ruštine môžete podávať ako samostatné jedlo alebo ako prílohu.

Táto kaša sa ukáže ako rozprávkovo chutná a majú ju radi aj zarytí odporcovia pohánky. Ak chcete, môžete do tohto jedla pridať varené alebo vyprážané mäso. Je chutné jesť túto pohánku studenú aj teplú.

2. Pohánkové jedlá - Kastról s pohánkou

Ingrediencie na výrobu pohánkového kastróla:

• kuracie prsia - 1 filet
• 25% kyslá smotana - 350 g
• varená pohánka - 200 g
• huby - 200 g (môžete brať mrazené)
• 1 veľká sladká cibuľa
• syr - asi 70 g
• tymián - dve až tri vetvičky (možno nahradiť tymiánom);
• olivový olej - pár polievkových lyžíc;
• čierne korenie a jemná soľ - každá jedna štipka.

Príprava pohánkového kastróla:

1. Pohánku uvaríme takmer úplne, keď sa všetka voda z kaše vyvarí, necháme asi desať minút postáť. Cereálie by mali byť suché a drobivé.
2. Cibuľu ošúpeme a dobre nakrájame.
3. V hlbšej panvici zohrejte jednu polievkovú lyžicu olivového oleja, potom na ňom orestujte nakrájanú cibuľu. Pridajte tam huby, osoľte a okoreňte jedlo, premiešajte a varte na miernom ohni.
4. Kuracie filé nakrájajte na malé kocky a vložte ich do panvice s hubami. Nalejte do nej zvyšnú lyžicu oleja, vhoďte lístky tymiánu, znova posoľte a opečte kurča do zlatista, pričom zapnite oheň na čo najvyšší stupeň.
5. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
6. Kuracie mäso a šampiňóny vložíme do formy, pridáme uvarenú pohánku, všetko uhladíme, zalejeme hrubou vrstvou čerstvej kyslej smotany a posypeme syrom.
7. Pripraviť sa pohánkový kastról v predhriatej rúre asi tridsať až štyridsať minút.

3. Pohánkové jedlá - Pohánková kaša s mäsom

Pohánková kaša s mäsom je jedným z najobľúbenejších a najchutnejších jedál. Príprava pohánkovej kaše je rovnako jednoduchá ako lúskanie hrušiek a vyžaduje veľmi málo času. Náš recept na pohánkovú kašu s filetovým mäsom Kuracie prsia. Mäso sa opečie s cibuľou a stonkovým zelerom, potom sa dusí. Pohánku podávame s mäsom a zeleninou.

Ingrediencie na prípravu pohánkovej kaše s mäsom:

• 600 g filé z kuracích pŕs
• 1 cibuľa (150 g)
• 200 g pohánky
• 400 ml vody
• stonkový zeler (50 g)
• Štipka tymiánu
• 100 ml krému
• 15 g masla
• 30 ml olivového oleja
• Soľ, korenie podľa chuti
• Kôpor a petržlen

Dnes budeme hovoriť o tom, ako uvariť lahodnú pohánku (recepty) a aké jedlá sa z nej dajú pripraviť - najobľúbenejšie recepty sú uvedené v našej zbierke nižšie. Súhlasíte, koniec koncov, pohánka už tak dlho neprestáva zaujímať vedúce postavenie v kuchyni žien v domácnosti. Je celkom výživný a chutný, môžete z neho pripraviť mnoho rôznych jedál, a preto je zrejme taký obľúbený.

Ako uvariť lahodnú pohánku

Viete, ako uvariť lahodnú pohánku? Zdá sa, že by to mohlo byť jednoduchšie - uvariť obyčajnú kašu, ak však nepoznáte nejaké triky, vaša pohánka môže byť úplne bez chuti a prepečená.

Na prípravu vezmite nasledujúce množstvo prísad:

• jeden pohár pohánky;
• dva poháre vody;
• asi päťdesiat gramov masla;
• pridajte soľ podľa chuti.

Najprv si teda pripravíme cereálie. Musíte to dôkladne prejsť. Musíte odstrániť všetky nečistoty a kamienky, aby vám pri jedle nič neškrípalo na zuboch.

Potom by sa obilniny mali umyť. Musíte ho umyť v niekoľkých vodách, v závislosti od množstva plávajúcich nečistôt, ktoré vidíte.

Ďalším dôležitým bodom pri príprave lahodnej pohánkovej kaše je vyprážanie obilnín. Vezmite suchú panvicu a položte na ňu pohánku. Pražíme ju ako semienka, kým nezačne praskať. Vaša kaša tak získa nádhernú vôňu a chuť.

Cereálie sú pripravené. Teraz ho musíte variť na sporáku. Predtým si však povedzme o nádobe, v ktorej to urobíme. V ideálnom prípade by ste mali mať kotol.

Ak ho nemáte, postačí akýkoľvek hrniec s hrubými stenami a dnom. Takáto panvica vám umožní rovnomerne rozložiť teplo, vďaka čomu bude kaša chutnejšia.

Nalejte kašu do hrnca a pridajte vodu. To by ste mali vedieť, aby ste mohli variť lahodná kaša, mali by ste prijať dvakrát toľko vody ako cereálie (napríklad jeden pohár cereálií a dva poháre vody).

To vám umožní neustále sa pozerať do panvice, aby ste skontrolovali stav kaše, pretože by mala byť pod zatvoreným vekom.

Teraz položte panvicu na sporák na vysokú teplotu a počkajte, kým sa uvarí. Potom kašu osolíme, pridáme olej a znížime oheň. Kašu necháme na miernom ohni dusiť asi pätnásť minút.

Potom vyberte panvicu zo sporáka a zabaľte ju do teplej prikrývky. Malo by sa teda lúhovať ďalších štyridsať minút. Neotvárajte veko! Aj keď v panvici ešte ostane voda, po takomto odparení sa úplne vstrebe.

To je všetko, kaša je hotová. Ostáva už len naliať do tanierov a podávať. Dobrú chuť!

Ako variť pohánku v pomalom hrnci

Pohánková kaša pripravená v pomalom hrnci sa nelíši od chuti varenej na sporáku. Výhodou použitia multivarky je, že nemusíte sledovať varenie. Teraz vám povieme, ako variť pohánku v pomalom hrnci?

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• jeden multivarkový pohár pohánky;
• dva multivarkové poháre čistej vody;
• maslo - malý kúsok;
• pridajte soľ podľa chuti.

Než začnete variť, roztriedte a opláchnite množstvo pohánky, ktoré potrebujete. V dôsledku toho by sa obilniny mali stať čisté.

Potom musíte premyté obilniny umiestniť do hrnca s multivarkou. Všetko naplňte vodou.

Pre správnu prípravu nezabudnite, že vody by malo byť dvakrát toľko ako obilnín. Tento pomer vám umožní nestarať sa o zvyšnú vodu alebo o niečo horiace.

Pred zatvorením veka multivarky musíte všetko osoliť a trochu premiešať.

To je všetko, zatvorte veko a vyberte požadovaný režim. Použijeme režim „Pohánka“ a príprava našej kaše bude trvať asi hodinu.

Po uplynutí času je kaša hotová! Zostáva len položiť na taniere a pridať maslo.

K tejto kaši sa hodia mäsové a rybie jedlá, zeleninové šaláty a prívarky. Táto kaša bude chutná akurát tak. Dobrú chuť!

Pohánkové rezne: lahodný recept

Ako viete, z pohánky sa dajú pripraviť nielen kaše, polievky, ale aj rezne. Majú veľmi jedinečnú chuť. Pripravíme si pohánkové rezne, ktorých recept je uvedený nižšie, sú veľmi chutné a zdravé.

Pohánkové rezne s tvarohom

Budeme potrebovať:

• tvaroh - 250 gramov;
• drvená pohánka - 200 gramov;
• vajcia - dva kusy;
• pohár mlieka;
• cukor - dve polievkové lyžice;
• maslo - dve polievkové lyžice.

Príprava je jednoduchá. Urobíme si plnku - do tvarohu pridáme polovicu cukru a jedno vajce, všetko premiešame a roztlačíme lyžicou. Ak sa hmota ukáže ako suchá, pridajte trochu kyslej smotany.

Teraz si pripravíme kašu. Vezmite panvicu a uvarte v nej mlieko. Vložte pohánku a maslo. Kaša by mala byť varená na miernom ohni až do varenia.

Keď kaša vychladne, roztlačíme ju a pridáme posledné vajce a zvyšný cukor. Teraz vytvarujte kašu do plochých koláčov, do stredu položte pripravený tvaroh, prehnite okraje tak, aby bola náplň vo vnútri.

Tieto kotlety by mali byť dusené. Podávame horúce, s kyslou smotanou. Dobrú chuť!

Pohánkové zrazy plnené kuracím filé a vajíčkami

Ingrediencie:

• kuracie filety - 500 gramov;
• vajcia - štyri ks;
• cesnak - tri strúčiky;
• pohánka - dva poháre;
• cibuľa - dva kusy;
• mlieko - tri až štyri polievkové lyžice;
• zelené cibule;
• zeleninový olej;
• soľ podľa chuti.

Najprv si pripravíme mleté ​​mäso. Aby ste to dosiahli, musíte pohánku uvariť (nezabudnite pridať soľ). V pohode.

Teraz otočte filé, varenú pohánku a tri strúčiky cesnaku.

Smažte cibuľu, kým nezmäkne, a tiež ju vložte do mletého mäsa. Rozšľaháme do nej jedno vajce, korenie, soľ a premiešame. Mleté mäso by vám nemalo zostať na rukách, ak sa lepí, pridajte doň mlieko alebo smotanu.

Teraz uvarte vajcia (tri kusy) a nakrájajte ich zelené cibule. Všetko tiež dochutíme soľou a korením.

Teraz vytvorte zrazy, dovnútra vložte náplň z cibule a vajec. Všetko opečieme na panvici.

Zrazy podávame horúce, najlepšie s kyslou smotanou. Dobrú chuť!

Čo variť s pohánkou: najobľúbenejšie recepty

Existuje dostatočné množstvo jedál, ktoré sa dajú pripraviť z pohánky, no nájdu sa aj také, ktoré pozná a miluje každý. Čo teda variť s pohánkou: najobľúbenejšie recepty sú uvedené v našej recenzii.

Na začiatok je to samozrejme tradičná príprava pohánky na obchodníkov spôsob.

Budeme potrebovať:

• jeden pohár pohánky;
• 350 gramov bravčového mäsa;
• jedna cibuľa;
• jedna mrkva;
• korenie, soľ - podľa chuti;
• zeleninový olej.

Pokrm začneme pripravovať umytím mäsa a nakrájaním na malé kúsky. Vezmite hlbokú panvicu (keďže v nej budeme pokračovať vo varení) a opečte ju do polovice.

Teraz musíte olúpať cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame. Všetko opečieme na panvici oddelene od mäsa.

Teraz pridajte zeleninu k mäsu a pridajte dva poháre vody. To všetko by malo vrieť a až potom môžete do panvice vložiť pohánku. Všetko premiešame a prikryjeme pokrievkou.

Keď všetko vrie druhýkrát, je potrebné do pohánky a mäsa pridať soľ a korenie. Veko úplne nezatvárame a kašu dusíme na miernom ohni, kým sa neodparí všetka voda.

Teraz musíte vyskúšať, či je kaša dostatočne slaná a panvicu pevne uzavrieť pokrievkou. Vypneme sporák, kašu necháme asi desať minút postáť a naparíme.

To je všetko, obchodníkova pohánka je pripravená! Dobrú chuť!

Ďalším nemenej obľúbeným jedlom je pohánková kaša so zeleninou. Dnes si ho pripravíme podľa špeciálneho receptu.

Budeme potrebovať:

• pohánka - 1,5 šálky;
• žiarovka;
• mrkva;
• repa;
• paprika;
• paradajka (príp rajčinová pasta alebo džús);
• vriaca voda - tri poháre;
• soľ;
• zeleň.

Tento recept nie je veľmi náročný na prípravu. Najprv si ošúpeme zeleninu. Cibuľa a paprika musia byť jemne nakrájané. Mrkvu a repu nastrúhame. Paradajku tiež nakrájajte na kúsky.

Teraz vezmeme kotol, nalejeme doň rastlinný olej a položíme ho na sporák. Pridajte cibuľu a papriku a trochu opečte. Potom musíte rozložiť paradajky a mrkvu. Tiež smažte niekoľko minút.

Posledná vec, ktorú musíte vložiť, je repa. Všetku zeleninu spolu smažte asi päť minút. Potom vložte pripravenú pohánku do kotla a trochu opečte.

Teraz musíte do kotla naliať tri šálky vriacej vody, pridať soľ a priviesť do varu. Pevne prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme asi dvadsať minút.

Akonáhle je kaša hotová, pridajte do nej bylinky a nechajte ju trochu postáť (desať minút). To je všetko, kaša je hotová, môžete ju podávať! Dobrú chuť!

A posledným, tretím najobľúbenejším jedlom je pohánková kaša s mletým mäsom.

Na prípravu tohto jedla potrebujeme:

• 200 gramov pohánky;
• 300 gramov mletého mäsa;
• jedna cibuľa;
• korenie, soľ podľa chuti;
• zeleninový olej.

Cibuľu ošúpeme a opražíme na panvici. Pripravte mleté ​​mäso. Aby ste to dosiahli, musíte korenie, soľ a podľa potreby pridať korenie. Dôkladne to premiešajte. Do panvice pridajte pripravené mleté ​​mäso a opečte spolu s cibuľou. Miešajte neustále.

Keď je mleté ​​mäso hotové, dáme všetko do hrnca a dáme tam pripravenú pohánku. Všetko naplňte vodou. Kastról by mal byť pevne uzavretý vekom a varený asi dvadsať minút.

To je všetko, kaša je hotová. Výborne sa k nemu hodí šalát z čerstvej zeleniny. Dobrú chuť!

Pohánka je považovaná za jednu z najzdravších a najchutnejších. Recepty, ktoré vám povedia, ako variť jedlá z pohánky, sú prezentované v širokej škále variácií. S ich pomocou môžete pripraviť diétne a uspokojujúce jedlá, ktoré potešia vašu domácnosť.

Čo variť s pohánkou?

Pohánka je jednou z najlepších výživných potravín. Existujú také bežné recepty na pohánku:

1. Najjednoduchšou možnosťou varenia je pohánková kaša. Môže sa pripraviť s vodou, mliekom, maslom, hustou kyslou smotanou, smaženou mrkvou a cibuľou, vajcami, pečeňou a inými prísadami.
2. Nemenej populárnou možnosťou je pohánka ako príloha, ktorá sa môže podávať s rybami, kuracím mäsom a zeleninou, fazuľou a paradajkami, ako aj inými prísadami.
3. Každá žena v domácnosti nájde rôzne recepty z pohánky to môžu byť úžasné fašírky, aromatické rezne, palacinky, polievky a mnoho iného.

Ako uvariť pohánkovú kašu?

Ak chcete pripraviť takú jednoduchú verziu jedla, ako je pohánková kaša s vodou, musíte dodržiavať správne proporcie. Počas varenia je potrebné pamätať na to, že zrno počas varenia zdvojnásobí svoj objem, takže by ste mali starostlivo vypočítať jeho množstvo. Dodržiavanie týchto jednoduchých pravidiel na prípravu pohánkovej kaše vám pomôže získať chutné, drobivé jedlo.

Ingrediencie:

• obilniny - 1 sklo;
• voda - 2 poháre.

Príprava

1. Cereálie prepláchneme, pridáme vodu a privedieme do varu. Potom znova opláchnite, pridajte 2 poháre vody a varte ďalej.
2. Po vstrebaní použitej tekutiny do cereálií je možné pohánku stiahnuť z ohňa a zabaliť do uteráka.

Pohánková polievka s kuracím mäsom - recept

Pohánka obsahuje veľa železa a ďalšie benefity pre Ľudské telo komponentov. Z množstva receptov je jeden z najobľúbenejších. Vďaka bohatému a ľahkému kuraciemu vývaru a cenným vlastnostiam obilnín je jedlo čo najzdravšie a najvýživnejšie.

Ingrediencie:

• kuracie mäso - 0,5 kg;
• obilniny - 1 sklo;
• mrkva - 1 ks;
• zemiaky - 3 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• zelenina, soľ podľa chuti.

Príprava

1. Uvarte kurací vývar.
2. Nakrájajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu. Opečte zeleninu.
3. Cereálie dôkladne opláchnite a zľahka opečte na ohni bez oleja.
4. Nakrájajte zemiaky a pridajte ich do vývaru spolu so zeleninou a pohánkou. Pridajte soľ. Varte 10 minút.
5. Pohánkové prvé jedlá sa tradične zdobia nasekanými bylinkami.

Pohánkové rezne - recept

Vegetariánske jedlo, ktoré nevyžaduje drahé produkty Dodatočnú pikantnú chuť môžete jedlu pridať pomocou húb, ktoré sa pridávajú do kotletiek po ich skrútení v mlynčeku na mäso, alebo môžete použiť zemiaky. Vynikajúcim doplnkom ku kotletám by bola bežná majonéza alebo kečup alebo iné obľúbené omáčky.

Ingrediencie:

• obilniny - 1 sklo;
• zemiaky - 3 ks;
• voda - 2 poháre;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava

1. Uvarte cereálie.
2. Zemiaky nastrúhame a roztlačíme rukami, aby sme odstránili prebytočnú šťavu.
3. Kašu zmiešame so zemiakmi, osolíme a okoreníme.
4. Formujte kotlety. Smažte ich asi 3-4 minúty z každej strany. Odporúča sa zakryť panvicu pokrievkou.

Pohánkový kastról

Existuje recept, ktorý prinesie telu maximálny úžitok vďaka zložkám, ktoré sú súčasťou jeho zloženia - to Okrem obilnín sa ako základné zložky používajú tvaroh, kyslá smotana a jablká, ktoré obsahujú vitamíny. Príprava takéhoto jedla z tvarohu a pohánky bude trvať približne 30-40 minút a výsledok prekoná všetky očakávania.

Ingrediencie:

• obilniny - 1 sklo;
• jablká - 2 ks;
• hrozienka;
• vajcia - 1 ks;
• tvaroh - 500 g;
• kyslá smotana - 200 ml;
• cukor podľa chuti.

Príprava

1. Tvaroh pretrieme cez sitko. Jablká nakrájame na malé kocky. Namočte hrozienka.
2. Umyte pohánku a varte, kým sa úplne neuvarí. Pridáme rozšľahané vajíčko, hrozienka, tvaroh, kyslú smotanu a trochu škorice.
3. Do formy vložte pohánkové cesto. Vložte kastról do rúry na 15 minút.

Pohánkový pilaf s mäsom

Existuje recept, ktorý vám pomôže pripraviť tradičné a milované jedlo neobvyklým spôsobom - pohánkový pilaf. Táto možnosť spestrí denné menu a umožní vám predstaviť obvyklé jedlo v novej variácii, ktorá poteší a prekvapí vašu domácnosť. Okrem pohánky sú zvyšné suroviny rovnaké ako v klasickom jedle.

Ingrediencie:

• obilniny - 1 sklo;
• mäso - 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cesnak - 3 strúčiky;
• zeleninový olej;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava

1. Mäso nakrájame na malé kúsky. Mrkvu pomelieme alebo použijeme strúhadlo, cibuľu nakrájame nadrobno.
2. Do kotla pridajte trochu slnečnicového oleja a priveďte ho do varu. Mäso opečieme do zlatista.
3. Opečte cibuľu do zlatista. Pridáme mrkvu a varíme do úplného zmäknutia.
4. Všetko spojíme v kotlíku, pridáme vodu, cesnak a necháme dusiť. Soľ a korenie.
5. Príprava misky z drobivej pohánky bude trvať 15 minút so zatvoreným vekom.

Palacinky z pohánkovej kaše

Nezvyčajné, ale veľmi chutný recept Do úvahy prichádzajú pohánkové palacinky. Jablká a med dodávajú pokrmu špeciálnu rafinovanú chuť. Navyše je táto verzia jedla v porovnaní s tradičnou oveľa zdravšia vďaka pridaniu pohánky. Voňavé palacinky potešia vašu domácnosť svojou neuveriteľnou chuťou a originalitou.

Ingrediencie:

• pohánka - 2 šálky;
• vajcia - 2 ks;
• mlieko - 0,5 šálky;
• med - 1 polievková lyžica. l.;
• múka - 1 sklo;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• zeleninový olej;
• soľ podľa chuti;
• jablko - 1 ks.

Príprava

1. Vajcia rozšľaháme, pridáme trochu soli, medu a mlieka.
2. Pridáme prášok do pečiva zriedený v múke.
3. Kašu pomelieme a pridáme do cesta. Nakrájajte jablko a pridajte ho tiež.
4. Vložte do panvice. Smažte na oboch stranách, kým nie sú hotové.

Pohánková kaša v hrnci

Mnohé ženy v domácnosti považujú pohánkovú kašu v hrnci v rúre za veľmi uspokojivé a chutné jedlo. Čas prípravy tejto jednoduchej, ale veľmi chutnej prílohy je približne 50 minút. Môžeme podávať k akémukoľvek druhu mäsa (hovädzie, bravčové, kuracie), k rôznym druhom zeleniny a šalátov.

Ingrediencie:

• obilniny - 1 sklo;
• voda - 2 poháre;
• mrkva - 1 ks;
• bylinky a soľ podľa chuti.

Príprava

1. Pohánku prepláchneme, pridáme vodu a zapálime. Varte do úplného varenia.
2. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na malé plátky.
3. Vložte mrkvu a pohánku do hrnca, pridajte soľ.
4. Vložte hrniec do rúry na 25 minút. Lahodná príloha z pohánky je hotová.

Pohánkové sušienky

Veľmi originálna verzia pečivo je pohánkové sušienky. Má vynikajúce chuťové vlastnosti, ktoré dokážu ohromiť aj sofistikovaných gurmánov. Môže sa podávať nielen ako každodenné jedlo, ale aj ako sviatočné jedlo. Diétne sušienky sa pripravujú takmer rovnako ako pohánkové palacinky, rozdiel je len v pohánke rozdrvenej na múku.

Ingrediencie:

• kefír - 200 ml;
• jablko - 1 ks;
• obilniny - 1 sklo;
• olivový olej.

Príprava

1. Obilniny pomelieme na múku.
2. Nastrúhajte jablká na strednom strúhadle.
3. Všetko premiešajte a zrolujte do jednej vrstvy.
4. Z cesta vykrajujeme kruhy a ukladáme ich na plech.
5. Pečenie sladkého jedla z pohánky pri teplote 150 stupňov bude trvať jednu hodinu.

Pohánková kaša v mikrovlnke

Jeden z najjednoduchších a rýchle spôsoby, s pomocou ktorej sa pripravuje, je použitie mikrovlnka. Výsledkom bude jedlo, ktoré nie je v žiadnom prípade horšie ako pripravené. tradičným spôsobom. Mlieko dodá pokrmu jemnú a bohatú chuť. Ak chcete, môžete namiesto cukru pridať med.

Pohánka je obilnina bohatá na rôzne aminokyseliny, obsahuje železo, fosfor, meď, draslík, bór, fluór, ako aj vitamíny PP, B1, B2 a E. Jedlá s pohánkou sú nevyhnutné pri chorobách gastrointestinálny trakt a pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Okrem toho sa pohánka často používa ako hematopoetické činidlo. Vďaka vášmu prospešné vlastnosti, pohánka je v domácej kuchyni veľmi obľúbená a gazdinky si často kladú otázku: „Čo variť s pohánkou?“ Tu je niekoľko jednoduchých odpovedí.

Kotlety s mletým mäsom a pohánkou

Pohánkové rezne pripravené podľa tohto receptu sa k nim perfektne hodia rôzne prílohy vrátane kaše a zemiakovej kaše.

Príprava týchto rezňov by mala začať prípravou mletého mäsa. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať solenú pohánkovú kašu, varenú z jedného pohára obilnín. Pár stredne veľkých cibúľ je potrebné nakrájať nadrobno a opražiť na miernom ohni. Je potrebné skombinovať kašu a cibuľu a do tejto hmoty pridať pol kilogramu mletého mäsa (môžete si ju vziať podľa chuti). Rozbije sa tam jedno vajce, podľa chuti sa pridá korenie a soľ. Všetky prísady sa zmiešajú do hladka a vytvoria sa z nich malé kotlety, z ktorých každý sa musí z oboch strán vyvaľkať v múke a vyprážať na panvici so slnečnicovým olejom. To je všetko, pohánkové kotlety sú pripravené.

Pohánková kaša s hubami a cibuľou

Pohánkovú kašu milujú mnohí a ak do nej pridáte kombinované ingrediencie, chuť sa stane originálnejšou. Ako možnosť sú huby a pohánka ideálne kombinované. Recept na prípravu takéhoto jedla je pomerne jednoduchý a každý, dokonca aj začínajúca žena v domácnosti, ho môže urobiť skutočnosťou.

Kašu si môžete uvariť z polovice pohára pohánky naplnenej vodou v pomere 1:2. Tento recept je ideálny pre gazdinku, ktorá premýšľa, čo uvariť z pohánky, ktorá zostala zo včerajšej večere, pretože na to môžete použiť hotovú kašu - budete jej potrebovať 2 šálky.

Teraz musíte pripraviť vyprážanie. Aby ste to urobili, musíte si vziať mrkvu a cibuľu - každý jeden. Cibuľa musí byť nakrájaná a mrkva strúhaná. Zelenina sa vypráža na panvici s rastlinným olejom počas 7 minút na strednom ohni. Ak sa vyprážanie ukáže byť trochu suché, pridajte k nemu pár polievkových lyžíc vody a trochu poduste.

Teraz musíme pripraviť huby. Na takéto jedlo môžete použiť čokoľvek, či už čerstvé alebo sušené. V prvom prípade môžu byť vopred trochu varené alebo nie. tepelné spracovanie- všetko závisí od rozmanitosti vybraných húb; v druhom prípade ich musíte na pár hodín namočiť. Keď je predspracovanie hotové, huby nakrájame na prúžky a spojíme s restovanou zeleninou, kým nepustí šťavu. Teraz je potrebné pečienku osoliť a počkať, kým sa šťava neodparí.

Teraz musíte skombinovať všetky ingrediencie - kašu a vyprážanie s hubami a pridať 25 gramov masla. To všetko sa vloží do panvice a smaží sa, kým sa olej nerozpustí. Výdatný obed je pripravený!

Kuracie mäso na obchodníkský spôsob pohánky

Z hľadiska technológie varenia toto jedlo trochu pripomína pilaf, namiesto ryže sa používa iba pohánka. Na prípravu budete potrebovať pol kilogramu kuracieho filé, ktoré sa musí umyť, nakrájať na veľké kocky, ochutiť korením a sušenou bazalkou. Mäso sa musí vyprážať na panvici s rastlinným olejom 10 minút. Teraz je čas pripraviť zeleninu: musíte nastrúhať jednu mrkvu, nakrájať cibuľu na pol krúžky a nasekať kôpor. Po 10 minútach opekania kurčaťa pridáme zeleninu, všetko premiešame a opekáme ďalších 5 minút. Pár polievkových lyžíc by sa malo zriediť v dvoch pohároch teplej vody, pridať pár lyžičiek soli a za stáleho miešania naliať na kurča.

Teraz musíte opláchnuť pohár pohánky a naliať ho do kuracieho mäsa a paradajok. Tu musíte tiež vytlačiť jeden strúčik cesnaku, potom zmiešať všetky ingrediencie a prikryté pokrievkou pokračovať vo varení na strednom ohni, kým sa kvapalina neodparí - kura s pohánkou je pripravená.

Pohánková polievka s hubami

Kto má rád recepty s pohánkou, určite si vezme do prevádzky návod na prípravu takejto polievky. Všetky ingrediencie sú založené na panvici s objemom 2,5 litra. Musí sa naliať pohár sušených húb horúca voda a necháme lúhovať pol hodiny. Do panvice nalejte vodu a pridajte huby a 300 gramov údených bravčových rebier. Teraz je čas opláchnuť pol pohára pohánky a pridať ju do polievky 15 minút po začiatku varenia. Teraz musíte nakrájať pár veľkých zemiakov na kocky a dať ich do hrnca. Jemne nakrájajte cibuľu a nastrúhajte jednu mrkvu - musia sa vyprážať na panvici s rastlinným olejom, kým nezískajú zlatú farbu, potom by sa mali pridať aj do polievky. Po piatich minútach varenia pridajte do panvice strúčik cesnaku a bobkový list. V tomto zložení sa polievka varí ďalších päť minút, potom sa musí uvariť.

Kačica s pohánkou a sušenými slivkami

Tento recept sa už dlho stal klasikou. slávnostné stoly. Kačica bola plnená pohánkou už od staroruských čias a táto technológia je populárna dodnes. Varenie kačice podľa tohto receptu je také jednoduché ako iné jedlá s pohánkou. Aby ste to urobili, musíte si vziať jedno vypitvané telo vtáka s hmotnosťou asi 3 kg. a marinujte ho v korení a cesnaku (lyžica soli + lyžička mletého čierneho korenia + 4 strúčiky cesnaku). Marináda z korenia musí byť dôkladne zotretá z jatočného tela zvonku aj zvnútra. Hotová kačica by mala byť zabalená do filmu a vložená do chladničky na niekoľko hodín.

Náplň pre takúto kačicu sa pripravuje z pohára pohánky, rovnakého množstva sušených sliviek a zeleniny. Slivky treba umyť a pohánku zľahka uvariť. Oddelene nastrúhajte mrkvu a jemne nakrájajte cibuľu, po ktorej by mala byť zelenina vyprážaná. Všetky zložky sú zmiešané, musia byť soľou a korením.

Marinovaná kačica by mala byť plnená pripraveným mletým mäsom a všetky otvory by mali byť zašité silnou niťou. Vták sa pečie v rúre pri teplote 180 stupňov, kým nie je hotový. Kačica s pohánkou je pripravená. Toto jedlo sa stane skutočnou ozdobou vášho stola!

Pohánkový šalát

Niektoré recepty s pohánkou sa vyznačujú svojou jedinečnosťou a tento šalát nie je výnimkou.

Na jej prípravu musíte uvariť kašu z pohára pohánky. Kým sa varí, na panvici na slnečnicovom oleji opražíme nastrúhanú mrkvu, nasekaný stonkový zeler a 3-4 nasekané strúčiky cesnaku. Po vyprážaní sa tieto prísady pridávajú do hotovej kaše. Kuracie filé sa varí samostatne - budete potrebovať asi 250 gramov. Varené kuracie mäso by sa malo nakrájať na kocky alebo prúžky a pridať k zvyšku ingrediencií. Šalát ochutíme olivovým olejom, osolíme, okoreníme podľa chuti, pridáme šťavu z polovice citróna a dobre premiešame – jedlo je pripravené na servírovanie!

Pohánkový kastról

Pre tých, ktorí niekedy premýšľali, čo variť s pohánkou, existuje jednoduchá odpoveď: pohánkový kastról. Toto jedlo je veľmi jednoduché na prípravu a dá sa pripraviť aj z malého množstva zvyškov uvarenej kaše. Špeciálne na vytvorenie takéhoto jedla si môžete uvariť aj kašu z pohára pohánky. Kaša by nemala byť chudá - musí byť okorenená maslo. V samostatnej miske musíte utrieť o niečo menej ako pohár tvarohu, pridať na kocky nakrájané jablká (pár bude stačiť) a preddusené hrozienka (štvrtina pohára). Tieto zložky sa musia zmiešať s kašou a pridať 60 gramov tukovej kyslej smotany, cukru a trochu mletej škorice. Pridáme 2 vajcia zvlášť vyšľahané s cukrom. Výrobky by sa mali dôkladne miesiť do hladka a po vložení do pekáča vložiť na 10 minút do horúcej rúry.

O nebezpečenstvách pohánky

Pohánka je obilnina, ktorá sa považuje za veľmi prospešnú pre telo ako celok. Nie je to však celkom pravda. Varením zrno stráca veľké množstvo vitamíny a živiny, ktoré v príp nadmerné používanie pokrmy z neho vedú k nedostatku vitamínov. Toto sa oplatí pripomenúť všetkým, ktorí sa držia pohánkovej diéty, pričom sa nevedomky pripravujú nielen o pár kíl navyše, ale aj o poriadnu porciu živín potrebných pre telo. Svojho času sa uskutočnili štúdie, v ktorých vedci zistili, že ľudia, ktorí jedia tento produkt príliš často, trpia apatiou a nadmernou únavou.

V skutočnosti tu končia všetky jeho škodlivé vlastnosti. Preto pri výbere toho, čo variť s pohánkou, nezabudnite premýšľať o tom, aké výživné jedlá bohaté na vitamíny sa objavia na vašom stole spolu s ňou.

Nutričná hodnota 100 gramov pohánky

Vďaka mikroelementom obsiahnutým v obilninách je pohánka často jedným z hlavných produktov v každodennej strave športovcov. 100 gramov tohto produktu obsahuje malé množstvo tuku – 1 gram, takmer 4 gramy bielkovín, niečo cez 15 gramov sacharidov a 73,5 % tohto produktu tvorí voda. Počas procesu varenia sa množstvo bielkovín v hotovej kaši zníži takmer 4-krát.

Pohánka je úplne bez cholesterolu a cukru, namiesto toho obsahuje vysoký obsah aminokyselín a vlákniny.