skvelý príspevok- obdobie duchovnej a telesnej očisty. Počas pôstu je potrebné odmietnuť akékoľvek jedlá, ktoré obsahujú mäso, mlieko a vajcia. Ak však poznáte recepty na pôstne jedlá na každý deň počas pôstu, môžete sebe a svojej rodine zabezpečiť sýte a vyvážená strava. V tomto článku nájdete chutné a originálne recepty Pôstne jedlá s fotografiami.

Pôstny boršč

Boršč je tradičný a jeden z najchutnejších prvých chodov. Boršč sa najčastejšie pripravuje na báze bravčového mäsa, v období pôstu si však môžete uvariť vegetariánsky boršč, ktorý sa chuťou príliš nelíši od mäsitého jedla.

Komponenty:

• Zemiaky - 5 ks.
• Paradajky - 2 ks. alebo paradajková šťava - 1 šálka.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 200 g.
• Repa - 2 ks.
• Kapusta - 300 g.
• Slnečnicový olej.
• Soľ, cukor, ocot, cesnak a iné korenie - podľa chuti.

Zeleninu ošúpeme a nakrájame. Kapustu nakrájame nadrobno. Odstráňte kožu z paradajok a nakrájajte pomocou mixéra. Cibuľa a cesnak nakrájané na malé kocky.

Zemiaky dáme do hrnca, zalejeme vodou a zapálime. Po 10 minútach pridáme k zemiakom kapustu.

Zahrejte panvicu, nalejte rastlinný olej. Keď sa zahreje, vložte cibuľu do panvice, smažte 2 minúty a pridajte mrkvu. Smažte, kým nebude hotový. Ku koncu varenia pridáme skrútené paradajky a privedieme do varu.

Cviklu nastrúhame, vytlačíme šťavu. Cviklu opečte, pokvapkajte citrónovou šťavou alebo octom, aby sa zachovala sýta farba. Nalejte šťavu do hrnca, pridajte trochu octu. Táto šťava sa musí naliať do boršču na samom konci varenia.

Do panvice pridajte cviklu, zazharku, soľ, cukor a korenie. Varte, kým nebude hotový. Vypnite boršč pridaním cesnaku, byliniek a šťavy z červenej repy s octom. Podávame s čiernym chlebom, čerstvou cibuľou, cesnakom a bylinkami.

Pôstne kapustové závitky

Ak sa neviete rozhodnúť, čo uvariť v príspevku pred Veľkou nocou, recepty sa dajú prebrať od tých klasických, len tak, že ich uvaríte bez mäsa. Výborným receptom počas pôstu sú kapustové závitky, do ktorých treba dať zeleninu namiesto mletého mäsa. Pôstne kapustové závitky nie sú chuťovo horšie ako tie klasické, ale obsahujú menej kalórií a dajú sa konzumovať aj počas pôstu.

Komponenty:

• Veľká kapusta - 1 ks.
• Ryža - 150 g.
• Cibuľa a mrkva po 200 g
• Paradajková šťava - 200 ml.
• Kôpor, zelená cibuľa - podľa chuti.
• Slnečnicový olej, cesnak, cukor, korenie.

Kapustu rozdelíme na pláty a uvaríme do mäkka. Pri stredne veľkých listoch to bude trvať asi päť minút. Ryžu uvaríme do mäkka a necháme vychladnúť. Najlepšie je použiť okrúhlu ryžu – tá zabezpečí potrebnú lepivosť.

Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame. Smažte zeleninu do mäkka. Primiešame ryžu, vyprážaný, nasekaný alebo sušený cesnak a kôpor. Pridajte korenie a soľ.

Hotová zmes sa musí rozložiť na listy. Plnku zrolujeme. Smažte na oboch stranách 1-2 minúty. Kapustové závitky preložíme do hrnca, zalejeme šťavou, pridáme korenie a dusíme pol hodiny.

Plnená kapusta podávaná s zelená Cibuľa, kôpor a akákoľvek chudá omáčka. Ako príloha sa k takémuto jedlu hodia varené zemiaky s kôprom.

hubový guláš

Zelenina je základom výživy počas pôstu. Hubový guláš je skvelou voľbou na obed alebo večeru. Jeho zloženie zahŕňa čerstvé huby, zelenina, bylinky a koreniny. Jedlo je chutné, výživné a voňavé.

Komponenty:

• Šampiňóny alebo iné huby - 500 g.
• luk a paprika 300 g.
• Paradajková pasta - 50 ml alebo paradajková šťava - 200 ml.
• Múka - 1 polievková lyžica. l.
• Korenie.

Huby sa musia umyť, nakrájať na veľké kúsky. Ak sa používajú šampiňóny, stredná huba sa musí rozrezať na štyri časti. Cibuľa musí byť olúpaná, nakrájaná na veľké plátky. Sladkú papriku ošúpeme, nakrájame na veľké kocky. Cesnak nakrájame na plátky.

Cesnak a cibuľu opečte na olivovom alebo rastlinnom oleji. Po 2-3 minútach pridajte sladkú papriku a smažte ešte niekoľko minút. Potom pridajte huby a smažte 10 minút.

Zostáva len dať rajčinová pasta, trochu múky, 300 ml druhov a privedieme do varu. Keď guláš vrie, pridáme korenie a soľ. Varte 15 minút na miernom ohni. Podávajte s petržlenovou vňaťou, kôprom alebo inými bylinkami podľa chuti.

Pilaf s tekvicou, sušenými marhuľami a hrozienkami

Slová - voňavé a výdatné jedlo, na prípravu ktorých nie je potrebné použiť mäso. Okrem toho sušené marhule a iné sušené ovocie dodávajú jedlu neuveriteľnú chuť. Toto chudé jedlo osloví aj tých, ktorí milujú pilaf s mäsom.

Komponenty:

• Hnedá ryža - 300 g.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 300 g.
• Tekvica - 300 g.
• Cesnak - 2 hlavy.
• Korenie na pilaf a soľ.
• Hrozienka, sušené marhule a iné sušené ovocie - hrsť.

Tekvica a mrkva by mali byť olúpané a nakrájané na prúžky. Cibuľa nakrájaná na kocky. Zeleninu opečte jednu po druhej na rastlinnom oleji. Nalejte do kotla, pridajte sušené ovocie, cesnak a korenie.

Opláchnite hnedú ryžu a niekoľko minút smažte v rastlinnom oleji. Nalejte na zvyšok prísad. Zostáva pridať vodu alebo zeleninový vývar v takom množstve, aby kvapalina pokrývala komponenty o 3 cm.

Prikryte a varte 50-60 minút. Varenie hnedej ryže trvá dlhšie ako zvyčajne, takže ak varíte pilaf s bežnou ryžou, čas by sa mal skrátiť na 30 minút.

Hotový pilaf podávaný s čerstvými bylinkami. Najlepšia príloha k tomuto jedlu čerstvý šalát alebo plátky zeleniny. Sušené ovocie dáva jedlu bohatú chuť a vôňu, takže tento pilaf nie je horší ako tradičné jedlo s mäsom.

Jačmenná kaša s olivami a zeleninou

Jačmenná kaša je celkom jednoduchá príloha. Ak k tomu však pridáte zeleninu, olivy, svetlé korenie a bylinky, môžete z jačmennej kaše urobiť plnohodnotné jedlo, ktoré sa dá konzumovať aj počas pôstu.

Komponenty:

• Perlovka - 200 g.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 150 g.
• Olivy - 100 g.
• Sezam - 10 g.
• Voda - 1 liter.
• Rastlinný olej - 60 ml.
• Soľ, korenie a iné korenie podľa chuti.

Perlový jačmeň by sa mal umyť, nechať vodu odtiecť. Smažte na suchej panvici, kým sa neobjaví príjemná vôňa perličkového jačmeňa. Sezam by sa mal tiež opražiť na suchej panvici pre príjemné chrumkanie.

Mrkvu nakrájame na tenké plátky, cibuľu najemno alebo nakrájame na veľké kocky. Fry.

Umiestnite vyprážanú zeleninu, sezamové semienka, perličkový jačmeň a naplňte vodou. Varte do mäkka, na konci varenia pridajte soľ, čierne korenie a ďalšie korenie.

Olivy sa musia nakrájať na tenké plátky a pridať do kaše 10-15 minút pred koncom varenia. V priemere trvá príprava kaše 50 minút. Podávajte kašu s čerstvými bylinkami alebo plátkami čerstvých uhoriek.

Vegetariánske kari

Ak hľadáte originálne pôstne jedlá na každý pôstny deň, venujte pozornosť vegetariánskemu kari. Ide o pikantné pikantné jedlo, ktoré bude vrcholom vášho pôstneho menu. Originálna kombinácia zeleniny a korenia prekvapí vašich priateľov a známych svojou chuťou.

Komponenty:

• Zeleninová mrazená zmes - 800 g.
• Mandle - dva lisy.
• Cibuľa - 100 g.
• Koreň zázvoru - 20 g.
• Kokosové mlieko - 1 šálka.
• Cesnak - podľa chuti.
• Rastlinný olej - 80 ml.
• Koriander, feferónka, šafran, kurkuma - podľa chuti.

Na prípravu tohto jedla môžete použiť akúkoľvek sadu zeleniny. Môže obsahovať sladkú papriku, zemiaky, cuketu, brokolicu, mrkvu, špargľu a hrášok. Najdôležitejšou vecou v tomto jedle je správna sada korenín. Pre tých, ktorí majú radi pikantné jedlá, môžete použiť viac feferóniek.

Smažte zeleninovú zmes v rastlinnom oleji, pridajte jemne nakrájanú cibuľu. Okrem toho pridajte cesnak a zázvor nakrájaný na tenké plátky. Do tejto zmesi pridajte mandle, koriander, šafran, kurkumu, čili, čierne korenie a ďalšie korenie podľa chuti.

Zostáva len pridať kokosové mlieko, soľ a dusiť 10-15 minút. Toto jedlo sa podáva horúce. Okrem toho môžete kari ozdobiť kôprom a petržlenovou vňaťou a tiež podávať s čerstvou zeleninou.

Kapustový, pomarančový a jablkový šalát

čerstvý šalát - najlepšie jedlo pre tých, ktorí sa postia alebo majú radi správnej výživy. Šalát na báze červenej kapusty, jabĺk a pomarančov - lahodná kombinácia a výhody. Jeho príprava zaberie minimum času. Okrem toho môže byť tento šalát ako hlavný chod, tak aj skvelý doplnok k cereáliám alebo vareným zemiakom.

Komponenty:

• Červená kapusta - 400 g
• jablko - 200 g.
• Pomaranč - 200 g.
• Olivový alebo slnečnicový olej - 30 ml.
• Jablkový alebo hroznový ocot - 30 ml.
• Čierne korenie a soľ - podľa chuti.

Jablká a pomaranče ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Nakrájajte kapustu. Zmiešajte všetky ingrediencie tak, že šalát oblečiete akýmkoľvek rastlinným olejom a ovocným octom. Soľ a korenie. Tento šalát je vhodný ako hlavné jedlo alebo príloha k iným diétnym jedlám.

Pôstne rezne

Veľký pôst je skúškou pre každého pravoslávneho človeka. Mäso sa samozrejme nedá nahradiť zeleninou, ale chutné a chrumkavé vegetariánske rezne sa stanú obľúbeným jedlom v období pôstu.

Komponenty:

• Kapusta - 1 ks.
• Krupica - 50 g.
• Cibuľa - 100 g.
• Múka - 30 g.
• Cesnak - ½ hlavy.
• Soľ, korenie, kôpor - podľa chuti.
• Strúhanka.
• Slnečnicový olej.

Kapustu povarte 10 minút. Vyberte ju z vody a nechajte vodu odtiecť. Rozdrvte mixérom alebo mlynčekom na mäso a dodatočne vytlačte tekutinu.

Cibuľu a cesnak rozdrvte mixérom alebo jemne nasekajte. Nakrájajte kôpor sekerou alebo nakrájajte. Zmiešajte všetky ingrediencie, soľ a korenie. Pridáme krupicu a múku. Necháme 10 minút postáť, aby krupica napučala.

Z výslednej hmoty vytvarujte kotlety, vyvaľkajte v strúhanke a opečte na rastlinnom oleji. Podávame so zeleninovým šalátom alebo kyslou uhorkou.

Pôstne koláčiky

Ak hľadáte chutné chudé recepty na každý deň, dávajte pozor na chudé sušienky. Bude to skvelý dezert alebo predjedlo počas pôstu. Sušienky navyše neobsahujú cukor, takže môžu byť súčasťou diétne jedlo a detské menu.

Komponenty:

• Ovsené vločky - 200 g.
• Ražná múka - 2 lyžice. l.
• Zelené jablká - 400 g.
• Mrkva - 60 g.
• Orech - 50 g.
• Brusnica - 40 g.
• Termíny - 5 ks.
• Čerstvo vylisovaná mrkvová alebo jablková šťava - 60 ml.
• Škorica a vanilka - podľa chuti.
• Sezam - 2 lyžice. l.

Nasekajte orechy a datle. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Rozdrvte jablko mixérom alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle. Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme korenie, šťavu, brusnice, ovsené vločky a múku.

Výsledná hmota sa musí nechať 20 minút, aby múka a ovsené vločky absorbovali šťavu. Z výslednej hmoty vytvorte sušienky, ktoré obalte v sezamových semienkach. Rozložte na plech vystlaný pergamenom.

Pečte pol hodiny pri strednej teplote. Sušienky sa dajú jesť teplé aj studené.

Okroshka lenten

Napriek tomu, že okroshka je považovaná za letné jedlo, môže sa variť po celý rok. V období pôstu sa okroshka môže pripraviť so solenými alebo nakladanými hubami. Najlepšie je variť takéto jedlá so slanými mliečnymi hubami alebo hubami.

Komponenty:

• Čerstvé uhorky - 400 g.
• Namočené jablká - 2 ks.
• Solené huby - 150 g.
• Kvas - 1,5 litra.
• Zelená cibuľa - 1 zväzok.
• Kôpor - 1 zväzok.
• Horčica, jablčný ocot, soľ - podľa chuti.

Huby sa musia dôkladne umyť pod tečúcou vodou a jemne nakrájať. Čerstvé uhorky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Nakrájajte zeleninu. Jablko ošúpeme od kôry a jadra a tiež nakrájame na malé kocky.

Zmiešajte všetky ingrediencie a naplňte kvass. Ak chcete dať okroshke pikantnú chuť a vôňu, pridajte trochu jablkového alebo hroznového octu, horčice a čierneho korenia. Soľ podľa chuti. Okrem toho môžete do okroshky pridať varené zemiaky a čerstvé reďkovky.

Pre mnoho ďalších chutných receptov si pozrite našu sekciu ""

S kyslou smotanou a džemom prichádza čas Veľkého pôstu. O tom, čo môžete v pôste jesť a čo nie, sa už veľa napísalo a povedalo, no aj tak chcem citovať slová Hieromonka Olega, kňaza kláštora Jaskynných Nanebovstúpení, o dodržiavaní pôstu laikmi: “ ... v prvom rade by sme mali myslieť na duchovný pôst...“. Pre tých, ktorí si nie sú istí svojimi schopnosťami, hieromonk radí začať v malom. Prvý pôst v stredu a piatok. V týchto dňoch nejedzte vajcia, mäso a mliečne výrobky. Potom postupne dodržiavajte ďalšie obmedzenia pôstu.

Čo môžete jesť v príspevku

Pôstne obdobie 2016 sa začína 14. marca a končí 30. apríla. Počas pôstu sa má jesť chudé jedlo, toto je rastlinného pôvodu. Povolené sú všetky druhy uhoriek (nakladané a nakladané uhorky, kyslá kapusta), ako aj huby, orechy, čaj, sušienky, sivý alebo čierny chlieb, na vode môžete variť kompóty, ovocné želé a rôzne obilniny s prídavkom hrozienok, sušené slivky a sušené marhule.

Ako sa zdravo stravovať v pôstnom období

• V pondelky- suché stravovanie (voda, čierny chlieb, ovocie a zelenina)
• V utorky- teplé jedlo bez rastlinného oleja
• V stredy- suché stravovanie (zelenina, ovocie, čierny chlieb, voda, kompóty)
• Vo štvrtok- teplé jedlo varené bez rastlinného oleja
• V piatky- suché krmivo (voda, čierny chlieb, zelenina a ovocie)
• V sobotu- povolené je jedlo s rastlinným olejom, hroznové víno
• V nedele- jedlo varené v rastlinnom oleji, víno
Jesť sa má raz denne, večer, s výnimkou soboty a nedele, kedy je dovolené jesť dvakrát, na obed a večer.

Jedlá na pôstne sviatky

• 14. marca- úplná abstinencia od akéhokoľvek jedla
• 7. apríla (zvestovanie) - môžete jesť jedlá z rýb
• 23. apríla (Lazarova sobota) - môžete jesť jedlá s rybím kaviárom
• 24. apríla (kvetná nedeľa) - jedlá z rýb a morských plodov sú povolené
• 29. apríla (Veľký piatok) - pred odstránením rubáša počas bohoslužby si nemôžete vziať žiadne jedlo
• 1. máj (Veľká noc)- rýchle občerstvenie je povolené

Pôstne jedlá

Veľmi chutné chudé jedlo, ktoré sa pripravuje z tekvice, zemiakov, cibule a paradajok. Zelenina ochutená korením sa pečie v rúre. Pozrite si podrobný recept krok za krokom...

Fazuľa je nielen chutná a výživná, ale je známa aj tým, že obsahuje nepostrádateľné pre Ľudské telo vitamíny, bielkoviny a aminokyseliny...

Ideálne jedlo počas pôstu, chutné a výživné, obsahuje rastlinné bielkoviny a vitamíny. Príprava tohto jedla je pomerne jednoduchá a v prítomnosti konzervovaných fazúľ a lečo sa zvyčajne robí okamžite ...

Toto jedlo je počas pôstu jednoducho nevyhnutné, je chutné a výživné, obsahuje rastlinné bielkoviny (huby). Zároveň tieto zrazy neobsahujú žiadne mäso, žiadne mlieko, žiadne vajcia...

Počas pôstu je povolené len chudé jedlo. Aby telo dostalo bielkoviny, ktoré potrebuje, je potrebné bielkoviny konzumovať rastlinného pôvodu. A lídrom medzi týmito rastlinami je fazuľa ...

Napriek tomu, že je tento boršč pripravený bez mäsa, je taký bohatý, chutný a voňavý, že mnohé mäsové polievky proti nemu vyblednú...

Táto paštéta je veľmi jemná, chutná a výživná. Skvelý recept pre pôstnych ľudí. Tento recept na chudú paštétu bude tiež veľmi užitočný pre vegetariánov, ako aj pre každého, kto dodržiava správnu výživu ...

Toto jedlo netreba predstavovať, každý ho pozná. Vinaigrette je zdravá, výživná a chutná. Môžete variť s fazuľou, môžete bez nej, a čo je najdôležitejšie - aj bez pridania oleja zostáva chutné ...

Pripravte si túto lahodnú a zdravú polievku s hubami a jačmeňom. Prírodný proteín rastlinného pôvodu naplní telo silou a energiou, len v pôste ho treba jesť bez kyslej smotany...

Najesť sa chutne a pestro počas pôstu nie je také ťažké, stačí prejaviť trocha fantázie a nudný zemiak sa zmení na skutočnú lahôdku. Vyskúšajte, chutné, rýchle a cenovo dostupné...

Fazuľa je zdrojom veľmi cenných rastlinných bielkovín, vitamínov a aminokyselín. Počas pôstu je veľmi dôležité, aby jedlo bolo vyvážené, pomôže vám v tom kapustnica s fazuľou ...

Najchutnejšie huby sú nakladané. Okrem toho si huby môžete nakladať sami doma. Ponúkam veľmi jednoduchý rýchly recept, už len pár hodín a pochúťka je hotová!

Chutné a lacné jedlo. Okrem pohánky budete potrebovať akékoľvek jedlé huby (huby, hríby atď.), Cibuľa, mrkva, rastie. oleja. Ideálne jedlo počas pôstu...

Prekvapivé, ale pravdivé: cesto bez mlieka a vajec môže byť chutné! A nielen chutné, ale aj veľmi chutné. Príprava chudého cesta je pomerne jednoduchá, môžete si pripraviť akúkoľvek náplň ...

Rýchle, chutné a zdravé jedlo, vhodné na každodenné menu aj na pôst. Skôr sú to dokonca dva pôstne jedlá, lebo. Tento recept vám umožní variť chutné varené ryby a aspiky ...

Ideálne jedlo pre vegetariánov a pôst. Zelené fazuľky sú plné vitamínov a minerálov, huby poskytujú rastlinné bielkoviny a cestoviny sú sacharidovým zdrojom energie...

Počas pôstu si pripravte lahodnú a výživnú polievku. Gazpacho sa vyrába z čerstvých paradajok, uhoriek, cesnaku a hlávkového šalátu. Počas pôstu dávame namiesto bieleho chleba sivý ...

Spestrite si jedálny lístok počas pôstu lahodnou kyslou kapustou. Pripravuje sa veľmi rýchlo. Už len tri dni a vitamínové jedlo je hotové. Môžete ho jesť na kyslo, alebo ho môžete podusiť a nalepiť naň halušky...

V sobotu a nedeľu, keď je povolené teplé jedlo varené na rastlinnom oleji, si môžete pripraviť tento chutný a zdravý guláš. Na jeho prípravu budete potrebovať mrkvu, cuketu.....

Veľmi chutné a zdravé jedlo. Baklažány najskôr uvarte alebo upečte v rúre, potom ich nakrájajte spolu s cibuľou a šalátovou paprikou. Trochu soli a trochu oleja a naše jedlo je hotové...

Počas pôstu, keď jedálny lístok nie je taký pestrý, kvaste karfiol. Toto jednoduché chudé jedlo nielen ozdobí stôl, ale prinesie do vášho jedálnička prvok novinky. Vyskúšajte, veľmi chutná kapustnica...

Jednoduchý a chutný recept na chudé jedlo. Na prípravu nakladaného baklažánu budete potrebovať baklažán, mrkvu, cibuľu, cesnak a trochu rastlinného oleja ...

Je to tradičné jedlo pôstnych ľudí a vegetariánov. Varí sa veľmi rýchlo a vždy je chutné. S vhodnou výzdobou sa premení na pôstne sviatočné jedlo ...

Asketická a často nevýrazná chuť pôstnych jedál môže byť príjemne doplnená pikantnou mrkvou pripravovanou podľa našinca tak milovanej kórejskej receptúry...

Ratatouille je síce chudé jedlo, ale z hľadiska jeho chuti a vzhľad hodný sviatočný stôl. Preto v prázdniny zapamätaj si toto jedlo...

Veľmi chutné a sýte jedlo. Huby sú 100% rastlinný proteín, ktorý vám počas pôstu viac ako nahradí živočíšne bielkoviny.

Varená ryža je veľmi zdravé a výživné jedlo, pomáha prečistiť organizmus. Doplňte varenú ryžu dusenou zeleninou a získate skvelý chudý, zdravý obed...

V tých pôstnych dňoch, keď je dovolené jesť ryby, môžete uvariť toto krásne predjedlo z avokáda, kreviet, Vyprážané ryby a cherry paradajkami. Pečenie špízov v rúre...

Je ich veľa rôzne recepty varenie zemiakov. Medzi jednoduché a bezmäsité recepty Odporúčam tento. Použitie paprikového prášku dodá pokrmu zvláštnu zlatistú farbu a cesnak lahodnú vôňu...

starý recept mimo pôvodu ľudová kuchyňa. Veľmi jednoduché cesto bez vajec a mlieka, ktoré sa dobre formuje. Lahodná plnka a chutná smažená cibuľka...

Ragú so zemiakmi a zeleninou sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho a aby sa zemiaky rýchlo uvarili a guláš bol hustý, použite jednoduchá rada ako správne krájať zemiaky...

Vyprážané zemiaky s hubami sú veľmi kalorické výdatné jedlo. Uvarte si ho na obed a budete mať energiu na zvyšok dňa, čo je pre moderného obchodníka veľmi dôležité...

Nebojte sa zámorského ošemetného názvu Brava omáčka. Pripraviť omáčku je skutočne veľmi jednoduché. Vezmeme paradajkovú omáčku, cesnak, papriku, múku a trochu pikantnej omáčky Tabasco ...

Počas pôstu nemôžete jesť mäsové polievky a bujóny, ale varené tekuté jedlo je pre telo nevyhnutné. Tu nás všetkých zachraňuje rybacia polievka, ktorá sa môže variť v dňoch, keď je dovolené jesť ryby ...

Strieborný kapor je veľmi bežná a cenovo dostupná ryba, mäso je jemné a šťavnaté. Varí sa rýchlo a dá sa vyprážať s minimom oleja. Toto skromné, ale chutné jedlo rozšíri váš jedálniček počas pôstu...

Pôst je jednou z hlavných udalostí Pravoslávny rok. Veriaci sa pripravujú na slávenie Veľkej noci, očistu duše, mysle i tela. Čo môžete jesť v tomto období a aké jedlá môžete variť počas pôstu, sa dozviete z článku.

v príspevku?

Aby ste neporušili pôst a pripravili jedlo, ktoré je povolené v konkrétny deň abstinencie, musíte vedieť, ktoré jedlá sú povolené a ktoré sú zakázané. Pôst je považovaný za najprísnejší spomedzi ostatných. Prvý a posledný týždeň je obzvlášť ťažké dodržať.

Hneď prvý deň sa musíte úplne zdržať jedenia. Studené jedlá bez oleja počas pôstu sú povolené od utorka do piatku. Takéto dni sa nazývajú suché jedenie.

V sobotu a nedeľu je pôst najmenej prísny. Takže v prvom týždni pôstu v týchto dňoch je dovolené jesť teplé jedlá ochutené rastlinným olejom.

V zostávajúcich 5 týždňoch Veľkého pôstu by ste sa mali stravovať takto: suché stravovanie treba dodržiavať v pondelok, stredu, piatok a v utorok a štvrtok je možné jesť teplé jedlo, cez víkendy je povolené napĺňať jedlo rastlinným olejom, je dovolené popíjať trochu červeného vína. Sviatočné jedlá môžete pripravovať aj v pôste, ale tiež by nemali obsahovať potraviny, ktoré sú zakázané na konzumáciu.

Na Lazárovú sobotu si môžete dať na stôl rybí kaviár. A na druhý deň, na Kvetnú nedeľu, je povolené aj používanie jedál z rýb. Tu je však potrebné poznamenať, že ak vyššie uvedené sviatky pripadajú na kalendár Veľkého týždňa, potom je počas tohto obdobia zakázané jesť akékoľvek jedlo živočíšneho pôvodu. Na Veľký piatok sa odporúča zdržať sa jedla a deň pred Veľkou nocou je povolené suché jedenie. Jedlá pripravené na pôst by nemali nielen obsahovať zakázané jedlá, ale mali by byť nabité pozitívnou energiou a čistými myšlienkami kuchára.

Počas pôstu varia len z produktov rastlinného pôvodu. Je zakázané krmivo pre zvieratá: mäso, mliečne výrobky, maslo vajcia a všetky deriváty. Nemôžete jesť rýchle občerstvenie, občerstvenie, sýtené nápoje a podobne. Jedlo by malo byť prírodného rastlinného pôvodu. Jedlá by nemali byť príliš pikantné, pikantné alebo sladké. Takéto jedlo je tiež prebytok na stole.

Z hľadiska výživy možno poznamenať, že chudé jedlá počas pôstu nielenže nepoškodzujú zdravie. Naopak, očisťujú telo od usadenín a toxínov, posilňujú vitamínmi a minerálmi. Správne dodržiavanie pôstu neškodí zdraviu, pretože nedostatok živočíšnej potravy a všetkých potrebných látok dopĺňajú rastlinné zložky. Nedostatok živočíšnych bielkovín je teda nahradený rastlinnými bielkovinami pomocou fazule, hrachu, pšenice, orechov a húb. Nedostatok železa pokryjú jablká, banány a pohánka. Sušené ovocie s medom podporí imunitu. Hlavné jedlá počas pôstu sa často pripravujú na základe rôznych obilnín. Tie obsahujú užitočné sacharidy, ktoré zasýtia telo. Všetky druhy zeleniny a ovocia dodajú energiu a nahradia nedostatok živín, stopových prvkov a vitamínov.

Z povolených produktov môžete variť širokú škálu jednoduchých, ale chutných jedál: polievky, šaláty, občerstvenie, základné teplé a studené jedlá a dokonca aj koláče. Ponúkame vám jednoduché, no mimoriadne recepty na jedlá počas pôstu.

Talianska fazuľová polievka

Výdatná, bohatá a chuťovo nezvyčajná polievka sa stane ozdobou. Na jej prípravu budete potrebovať:

• konzervované fazule - 200 g;
• zelené fazuľky (môžu byť zmrazené) - 300 g;
• 1 hlava cibule;
• strúčik cesnaku;
• pol litra paradajkovej šťavy;
• bezvaječné rezance (môžete si uvariť z múky a vody) - 250 g;
• zelenina (kôpor, petržlen, mladá cibuľka) podľa chuti.

Spôsob varenia

1. Fazuľu uvaríme do mäkka. Hoďte ju do cedníka.
2. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Podusíme vo vode v hlbokom hrnci na polievku. V dňoch, keď je povolený rastlinný olej, môžete vyprážať.
3. Nalejte paradajkovú šťavu do cibule a cesnaku. Potíme 15 minút so zatvoreným vekom.
4. V samostatnom hrnci uvaríme rezance v osolenej vode.
5. V chradnúcej paradajkovej šťave s cibuľou a cesnakom pridajte zvyšné prísady: zelené fazuľky a konzervované fazule, rezance. Soľ podľa chuti a varte 15 minút.
6. Pred podávaním posypte polievku čerstvými bylinkami.

Zeleninový šalát s avokádom

Aké jedlá variť v pôste v sychravých dňoch? Skúste si pripraviť nezvyčajný avokádový šalát. Toto ovocie má vysoký obsah kalórií. Preto navrhovaný šalát nielen obohatí vitamíny, ale aj nasýti telo pôstu.
Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• paradajky - 2 ks;
• avokádo - 1 ks;
• stredná hlava cibule;
• uhorka - 2 ks;
• reďkovka - 200 g;
• citrónová šťava;
• soľ.

Príprava šalátu je veľmi jednoduchá. Za týmto účelom nakrájajte všetku zeleninu a avokádo na kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno a namočíme na 5-10 minút do citrónovej šťavy. Potom zmiešajte všetky ingrediencie, soľ. Môžete tiež naplniť citrónovou šťavou alebo v povolené dni olivovým olejom.

"Ratatouille"

Zo zeleniny sa dajú pripraviť aj chutné pôstne jedlá. Recepty na zeleninové šaláty, prívarky a prívarky prekvapia rôznymi príchuťami. Pozývame vás ochutnať originálne talianske zeleninové jedlo Ratatouille. IN klasický recept Pred pečením sa všetka zelenina opraží. Trochu sme upravili technológiu varenia a získali sme rovnako chutné a ešte zdravšie jedlo.

Na prípravu "Ratatouille" budete potrebovať nasledujúce produkty:

• červená paprika - 1 ks;
• 1 hlava cesnaku;
• 1 cibuľa;
• cuketa - 2 ks;
• malé modré - 2 ks;
• paradajky - 0,5 kg;
• pol litra paradajkovej šťavy;
• morská soľ;
• čerstvé zelené.

Ako variť Ratatouille

1. Baklažán ošúpeme, nakrájame na plátky široké do 1 cm a namočíme studená voda na pol hodinu.
2. Z paradajok ošúpeme kožu ponorením do vriacej vody.
3. Z cukety ošúpeme šupku.
4. Na prípravu omáčky dusíme nadrobno nakrájanú cibuľu a sladkú papriku s niekoľkými strúčikmi cesnaku v polovici pohára paradajkovej šťavy, kým nebude zelenina pripravená. Soľ. Zmes miešajte v mixéri, kým sa nevytvorí hustá omáčka.
5. Vložte pergamen do zapekacej misky, na vrch nalejte omáčku s hrúbkou asi 1 cm.
6. Položte zeleninu, striedavo baklažán, cuketu, paradajku tak, aby zelenina naplnila formu, ako na fotografii nižšie.
7. Teraz pripravte dresing. Aby ste to dosiahli, musíte zeleninu miesiť v mažiari, morská soľ a pár strúčikov cesnaku. V povolených dňoch môžete pridať olivový olej. Vrch zeleniny potrieme pripraveným dresingom.
8. Formu vložíme do rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov hodinu a pol – kým nebude zelenina hotová.

Halušky s kyslou kapustou

Aké jedlo uvariť na pôst, prekvapiť domácnosť a dokonca aj hostí? Urobte halušky! Len málo ľudí vie, že takéto tradičné jedlo môže byť chudé a zároveň nie menej chutné ako originál. Iba náplň bude musieť byť nahradená zeleninou. Na halušky s kyslá kapusta budete potrebovať nasledujúce produkty:

• múka - 500 g;
• pohár vody;
• slnečnicový olej - 100 g;
• kyslá kapusta - 500 g;
• soľ podľa chuti.

Varenie takéhoto jedla počas pôstu nezaberie veľa času. Najprv musíte pripraviť cesto. Bohužiaľ to nie je možné urobiť bez rastlinného oleja - cesto sa rozpadne. Preto takéto knedle môžu potešiť blízkych iba v určité dni Skvelý príspevok.

Na prípravu cesta je potrebné zmiešať múku, vodu a podľa chuti pridať soľ. Vymiesené cesto dáme na hodinu do chladničky. Potom z cesta vyvaľkáme párky. Nakrájajte ich na kúsky, vyvaľkajte kruhy. Potom musíte z prebytočnej šťavy vytlačiť kyslú kapustu. Do stredu každého kruhu cesta položte plnku a vyvaľkajte ju do tvaru knedle. Zostáva iba variť produkt v osolenej vriacej vode po dobu 5-7 minút. Chudé knedle s kyslou kapustou sú hotové!

Pilaf so sušeným ovocím

Aké jedlá variť v pôste ako hlavné? Koniec koncov, v ruskej kuchyni je zvykom považovať mäsové pochúťky za hlavné ozdoby stola. Môžete ponúknuť varenie zeleninového guláša, kaše s hubami v kvetináčoch, soté, v určitých dňoch bude vrcholom stravy ryba. Ponúkame vám výdatný pilaf. Na jeho prípravu potrebujete nasledujúce zložky:

• ryža (je lepšie zvoliť dlhozrnné odrody) - 1,5 šálky;
• pár veľkých cibúľ;
• mrkva - 750 g;
• sušené dátumy - 150 g;
• sušené marhule - 350 g;
• koreň zázvoru;
• citrónová šťava - 4 lyžice. l.;
• mletý kmín;
• mletý koriander;
• mletá škorica;
• zeleninový vývar - 3 šálky;
• tekutý med - 2 lyžice. l.;
• vetvička mäty;
• soľ.

Ako variť pilaf

1. Opláchnite ryžu a namočte ju na pol hodiny do studenej vody.
2. Očistite zeleninu.
3. Mrkvu nakrájajte na veľké tyčinky, cibuľu na kolieska.
4. Zázvor nasekáme nadrobno.
5. Nakrájanú zeleninu opečte v hrnci. Pridajte všetky koreniny, soľ.
6. Umyté a sušené datle so sušenými marhuľami v samostatnom hrnci s medom a citrónovou šťavou po dobu 3-5 minút.
7. Pridajte medovú zmes na panvicu s restovanou zeleninou.
8. Ryžu sceďte v cedníku. Potom prelejeme do hrnca, povrch zarovnáme a zalejeme zeleninovým vývarom. Prikryte, znížte teplotu a dusíme bez miešania pod pokrievkou, kým nie je ryža uvarená (asi 20 minút).
9. Odstráňte z ohňa. Uvoľnite paru otvorením veka. Navrch položte vetvičku mäty a zatvorte veko. Nechajte misku variť ďalších 10-15 minút. Voňavý pilaf je pripravený!

Medový perník

Na pôst môžete dokonca variť sladké jedlá. Varenie medového chudého perníka doma. Svoju domácnosť nimi môžete rozmaznávať kedykoľvek a stanú sa dôstojnou ozdobou sviatočného stola. Nezabúdajte však, že v pôstnom období nemožno konzumovať prebytočné sladké jedlá.

Na ich prípravu budete potrebovať:

• pohár cukru;
• 500 g tekutého medu;
• štipka sódy;
• 7 pohárov múky;
• 1 lyžička citrónová šťava;
• 4 šálky vychladenej čistenej vody.

Ako variť

1. V hrnci zmiešame vodu, med a cukor. Za stáleho miešania privedieme zmes do varu. Roztopte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom odstráňte z ohňa. Zmes necháme vychladnúť.
2. Cesto vymiesime zmiešaním medovej hmoty s múkou a sódou hasenou citrónovou šťavou. Cesto pošlite do chladničky na pol hodiny.
3. Cesto rozvaľkáme na šírku 2 cm.Vytlačíme formičky.
4. Perník pečieme na plechu pri teplote 220 stupňov 20 minút.
5. Pečivo môžete ozdobiť práškovým cukrom alebo džemom.

Môžete si vytvoriť vlastné recepty na jedlá počas pôstu, mierne upraviť tie klasické a nahradiť potrebné produkty. Takto sa získajú originálne pôstne jedlá, ktoré môže hosteska bezpečne podávať na slávnostný stôl.

Ovocný koláč

Čo variť sviatočné jedlá v pôste? Samozrejme, skutočný koláč! Na prípravu lahodného sušienkovo-ovocného koláča budete potrebovať nasledujúce produkty:

• múka - 3 šálky;
• jeden a pol pohára ovocnej šťavy podľa chuti;
• cukor - 400 g;
• kôra z 2 pomarančov;
• slnečnicový olej - 4 lyžice. l.;
• 2 vrecká prášku do pečiva;
• vanilín - 2 balenia;
• soľ podľa chuti.

Na krém je potrebné pripraviť nasledujúce zložky:

• cukor - 5 lyžíc. l.;
• akákoľvek šťava - 2 poháre;
• krupica (krupica) - 3 lyžice. l.

Na impregnáciu koláčov budete potrebovať 2 veľké lyžice cukru a 500 g šťavy.

Varenie koláča

1. Z ingrediencií potrebných na koláče vymiesime cesto. Rozdelíme ho na polovicu a dáme piecť 2 piškóty na 200 stupňov na 20 minút.
2. Pošlite jeden koláč do chladničky. Druhú nechajte na stole prikrytú obrúskom.
3. Pripravte impregnáciu zmiešaním šťavy s cukrom. Namočte jej sušienkový koláč. Potom ho tiež nechajte vychladnúť v chladničke.
4. Pripravte si krém. Za týmto účelom zmiešajte šťavu s cukrom v hrnci a priveďte do varu. Potom postupne zavádzajte krupicu a varte ako bežnú kašu, kým sa neuvarí.
5. Krém ochlaďte a dôkladne prešľahajte mixérom.
6. Koláčiky vyberieme z chladu. Poukladáme ich na seba a zo všetkých strán natrieme krémom.
7. Na želanie môžete vrch ozdobiť orechmi, kokosovými lupienkami alebo plátkami ovocia.

Záver

Aj zo zdanlivo skromného zoznamu produktov môžete v príspevku uvariť nezvyčajne chutné jedlá. Nami navrhované recepty, ak je to žiaduce, môžu byť vylepšené samy o sebe, s trochou fantázie.

Aké jedlá variť pre domácnosti v pôste na každý deň? Týždeň ropy sa skončil, čo znamená, že nastal čas Veľkého pôstu – najprísnejšieho a najdlhšieho z celého roka.

Ako si zostaviť jedálniček, aby ste neporušili jeho požiadavky? Čo môžete v tomto čase jesť a čo by ste si mali odmietnuť? Odpovede hľadajte v našom článku.

Základné zásady výživy počas pôstu

Pôst v roku 2018 trvá od 19. februára do 7. apríla. Podstatou pôstnej výživy nie je len obmedzenie určitej kategórie produktov.

Skutočný význam je v upokojení ducha upokojením tela. To znamená, že sa obmedzujete v jedle, aby ste otestovali svoju vôľu, silu mysle.

Tehotné a dojčiace, deti, ľudia trpiaci závažnými ochoreniami alebo po operáciách, režim sa nedodržiava.

Príliš silné diétne obmedzenia, príliš horlivé dodržiavanie všetkých pravidiel je plné vážnych vecí negatívne dôsledky, preto udržujte rovnováhu a neprekračujte rozumné hranice.

Nadchádzajúci príspevok je považovaný za najprísnejší v roku.

1. V prvom týždni (od pondelka do piatku) sú povolené iba studené jedlá bez rastlinného oleja.
2. Vo všeobecnosti sú najprísnejšie pôstne dni okrem prvého týždňa pondelky, stredy a piatky od druhého do šiesteho týždňa.
3. Jediný tepelne spracovaný produkt, ktorý v dnešnej dobe môžete jesť, je.
4. Musí byť ale chudé – bez mlieka či masla (aj rastlinného).
5. V utorok a štvrtok je povolené teplé jedlo bez rastlinného oleja a živočíšnych produktov.
6. V sobotu a nedeľu je možné stravu rozšíriť o jedlá s rastlinným olejom.
7. To však neznamená, že musíte jesť monotónne a veľmi skromne. Prichádza jar a všetci chceme vitamíny, bylinky, čerstvú zeleninu. Preto by mala byť do stravy zaradená aj zelenina. Navyše surová zelenina je povolená aj v suchých dňoch.
8. Venujte pozornosť obilninám, ktoré ste predtým nepoužívali. Zvyčajne používame v našej strave najlepší prípad dva alebo tri druhy obilnín. Ich rozsah je však oveľa širší. Okrem bežnej pohánky, ryže a ovsených vločiek sa oplatí vyskúšať , jačmeň, kukuričná krupica, jačmeň, proso, , šošovica, divoká ryža.
9. Nezabudnite použiť strukoviny a zeleninu (kapusta, zemiaky, , mrkva, tekvica, zeler, paprika), huby, ovocie a orechy, morské riasy, cestoviny (neobsahujúce vajcia), bezmäsité omáčky a nápoje, sušené ovocie a .

S našimi receptami bude príspevok uspokojivý

Veľká pôstna kuchyňa – 5+ prvých chodov

Šošovicová polievka

Budete potrebovať:

1. 2,5 litra vody
2. 0,5 kg šošovice
3. 2 hlavy cibule
4. 1 veľká mrkva
5. Soľ a korenie podľa chuti
6. bobkový list
7. 2-3 strúčiky cesnaku

Šošovicová polievka

Príprava krok za krokom:

1. Zeleninu umyte, nakrájajte a varte so šošovicou a bobkovým listom tri hodiny.
2. Soľ, korenie podľa chuti.
3. Pred koncom varenia pridáme nadrobno nakrájaný cesnak.
4. Ak je polievka príliš hustá, môžeme podľa chuti pridať trochu vody.

Polievka

Budete potrebovať:

1. 5 stredne veľkých rapov
2. Koreň paštrnáka
3. koreň petržlenu
4. 1 žiarovka
5. Zrnká sladkej papriky podľa chuti
6. Klinčeky podľa chuti
7. bobkový list
8. hlava cesnaku
9. Kopa akejkoľvek zelene

repeka

Príprava krok za krokom:

1. Nasekanú repu, petržlenovú vňať a paštrnák vložíme do hrnca s vriacou vodou a varíme do mäkka.
2. Ku koncu varenia pridáme hlávku cesnaku roztlačenú v mažiari, bobkový list, soľ a korenie.

Pôstna kapustnica s hubami

Budete potrebovať:

1. 0,5 kg kyslej kapusty
2. 30 g suchých hríbov
3. 2 cibule
4. 3 zemiaky
5. 1 mrkva
6. 1 koreň petržlenu
7. 1 repa
8. 3 bobkové listy
9. hlava cesnaku
10. Soľ a nové korenie podľa chuti

Pôstna kapustnica s hubami

Príprava krok za krokom:

1. Huby uvaríme v troch litroch vývaru.
2. Pridáme nakrájané zemiaky a nadrobno nakrájanú cibuľu.
3. Pošlite tam mrkvu, repu a petržlen.
4. Kyslú kapustu vytlačíme z prebytočnej tekutiny a tiež pridať do hrnca.
5. Ku koncu varenia pridáme prelisovaný cesnak, bobkový list, soľ a nové korenie.

Ovsená polievka bez oleja

Budete potrebovať:

1. 2 litre vody
2. 2 zemiaky
3. 1 mrkva
4. 1 žiarovka
5. 0,5 šálky ovsených vločiek
6. Sušené bylinky podľa chuti
7. Soľ podľa chuti

ovsená polievka

Príprava krok za krokom:

1. Nakrájané zemiaky ponorte do vriacej vody, po niekoľkých minútach pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, mrkvu a sušené bylinky.
2. Osolíme, posypeme obilniny a varíme ďalších 5-10 minút.

Proso kulesh

Budete potrebovať:

1. 8 zemiakov
2. ¾ šálky prosových krúp
3. 2 cibule
4. 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
5. Sušené zelené
6. Soľ podľa chuti

Proso kulesh

Príprava krok za krokom:

1. Nakrájané zemiaky vložte do vriacej vody.
2. Privedieme do varu, pridáme proso a varíme do mäkka.
3. 10 minút pred koncom varenia dochutíme cibuľou opraženou na rastlinnom oleji.
4. Pred podávaním posypte sušenými bylinkami.

Hlavné jedlá pre pôstne menu

Hlavné jedlá v pôste na každý deň sa varia ľahko. Takže často varím hráškové pyré a zemiaky s cuketou.

Zemiaky s cuketou v pomalom hrnci

Budete potrebovať:

1. 4 zemiaky
2. 1 cuketa
3. 1 cibuľa (najlepšie sladké odrody)
4. 2 strúčiky cesnaku
5. Pár polievkových lyžíc olivového oleja
6. Soľ, korenie - podľa chuti
7. Čerstvé bylinky na servírovanie

Zemiaky s cuketou v pomalom hrnci

Príprava krok za krokom:

1. Pripravené zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Cuketu nakrájajte na polovičné kolieska alebo kocky.
2. Cibuľu nakrájame a opražíme v pomalom hrnci na olivovom oleji. Pošlite tam zeleninu a korenie, soľ.
3. Nastavte režim "Hasenie" alebo "Varenie" (v závislosti od vášho modelu) na 40-50 minút.

Budete potrebovať:

1. 0,5 kg šampiňónov
2. 1 šálka ryže
3. 1 mrkva
4. 1 žiarovka
5. 2 poháre vody
6. Rastlinný olej na vyprážanie
7. Soľ a korenie podľa chuti

Príprava krok za krokom:

1. Jemne nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu a smažte v miske multivarky v rastlinnom oleji.
2. Prihoďte aj nakrájané huby. Všetko spolu pár minút orestujeme, potom osolíme, okoreníme a zmes zasypeme ryžou.
3. Jemne zalejte vodou, aby sa zeleninové a ryžové vrstvy nezmiešali. Varte v režime „Pilaf“, potom technika urobí všetko sama.
4. Hotové jedlo podávame ozdobené nasekanými bylinkami.

Ovsené rezne

Budete potrebovať:

1. Pol pohára vriacej vody
2. 1 šálka ovsených vločiek
3. 3-4 šampiňóny
4. 1 zemiak
5. 1 žiarovka
6. 2 strúčiky cesnaku
7. Soľ, korenie podľa chuti
8. olej na vyprážanie

Ovsené rezne

Príprava krok za krokom:

1. Ovsené vločky zalejeme vriacou vodou v hrnci a necháme prikryté pokrievkou namočiť. Bude to stačiť na 20-30 minút.
2. Ošúpané zemiaky dobre umyjeme a nastrúhame. Cibuľu nastrúhame rovnakým spôsobom.
3. Huby nakrájajte na kocky, nakrájajte zeleninu a cesnak pretlačte cez lis na cesnak (môžete ho rozotrieť na jemnom strúhadle).
4. Zmiešajte všetky ingrediencie, soľ a korenie. Hotová hmota by mala byť stredne tekutá – aby ste ju mohli naberať lyžičkou.
5. Na panvici rozohrejeme olej a opečieme ich lyžicou do rozpáleného oleja.
6. Smažte na strednom ohni, kým sa nevytvorí pekná zlatohnedá kôrka.
7. Po prevrátení na druhú stranu minútu smažte na strednom ohni, potom panvicu prikryte pokrievkou a na miernom ohni smažte kotlety ďalších 3-5 minút.
8. Rezne môžeme podávať so zemiakovou kašou, vareným hráškom alebo čerstvou zeleninou.

Jedlá v pôste na každý deň - šaláty a omáčky

Predovšetkým sú jedlá bez rastlinného oleja, ktoré sa dajú variť.

Dresingom pre nich môže byť citrónová šťava, zmes octu a cukru, guacamole, paradajková omáčka.

Budete potrebovať:

1. 2 avokáda
2. 1 strúčik cesnaku
3. Soľ a čierne korenie podľa chuti
4. 2 lyžičky limetková alebo citrónová šťava

Príprava krok za krokom:

1. Na prípravu guacamole omáčky rozmixujte dužinu, strúčik cesnaku, soľ, čierne korenie a limetkovú alebo citrónovú šťavu v mixéri.
2. Ak chcete, môžete do zmesi pridať ďalšie korenie, akékoľvek korenie alebo bylinky, ktoré máte radi.

Paradajková omáčka

Budete potrebovať:

1. 3 čl. l. rajčinová pasta
2. 3 strúčiky cesnaku
3. Adjika podľa chuti
4. Polovica zväzku jemne nasekaných byliniek
5. Soľ podľa chuti

Paradajková omáčka

Varenie krok za krokom

1. Na prípravu chudého paradajková omáčka zmiešajte paradajkovú pastu, jemne nasekaný cesnak, adjiku, soľ a jemne nakrájanú zeleninu.

pikantná zázvorová omáčka

Budete potrebovať:

1. 60 ml ryžového octu
2. 1 strúčik cesnaku
3. 1 malá šalotka
4. 2 polievkové lyžice. l. strúhaný čerstvý zázvor
5. 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka

zázvorová omáčka

Príprava krok za krokom:

1. Všetky ingrediencie rozdrvte do stavu pyré a pridajte do jedál podľa chuti.

horčicová omáčka

Budete potrebovať:

1. 100 gramov horčičného prášku
2. 4 polievkové lyžice. l. prírodný ocot
3. 0,5 lyžičky soľ
4. 2 polievkové lyžice práškového cukru
5. Škorica podľa chuti
6. Klinčeky podľa chuti
7. Muškátový oriešok podľa chuti

Príprava krok za krokom:

1. Prvým krokom je príprava horčicovej práškovej pasty.
2. Za týmto účelom ju uvarte v malom množstve vriacej vody a rýchlo premiešajte, aby ste vytvorili hustú pastu.
3. Keď nezostanú žiadne suché hrudky prášku, pomaly začneme pridávať viac vriacej vody.
4. Celkovo budeme potrebovať asi dva poháre vody. Naplnenú horčicu necháme deň nakysnúť.
5. Potom sa spojíme prebytočnej vody. Toto sa musí robiť opatrne, aby sa „nenarušila“ hustá horčica, ktorá sa usadila na dne nádoby.
6. Do výslednej pasty pridajte všetky ostatné zložky, nechajte ešte 3-4 hodiny a potom ju môžete použiť.
7. Omáčku skladujte v tesne uzavretej nádobe.

Budete potrebovať:

1. Dužina z jedného jablka
2. Polovica plechovky konzervovaného ananásu
3. 0,5 šálky pomarančového džúsu

Príprava krok za krokom:

1. K ovocným či zeleninovým šalátom sa hodí nezvyčajná jablkovo-ananásová omáčka.
2. Na jeho prípravu rozmixujte v mixéri dužinu z jedného jablka, šálku ananásovej dužiny a pol pohára pomarančového džúsu.

Surové predjedlo z červenej repy

Budete potrebovať:

1. 3 stredné repy
2. 1 žiarovka
3. 3 strúčiky cesnaku
4. 1 lyžička
5. 0,5 lyžičky mletá červená paprika
6. 0,5 st. l. prírodný ocot
7. 0,5 st. l. Sahara
8. 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej

Surové predjedlo z červenej repy

Príprava krok za krokom:

1. Aby som nahradil nedostatok vitamínov, často varím cviklu. Vyskúšajte cviklový šalát s korením.
2. Umyte a očistite surovú repu. Postrúhame, osolíme a odstavíme. V miske zmiešame cukor a ocot, potom zmiešame s nastrúhanou cviklou. Nechajte 2 hodiny marinovať.
3. Po marinovaní repy sceďte výslednú šťavu.
4. Na rastlinnom oleji opečte cibuľu, kým nebude tmavo zlatá, a vyberte ju z panvice.
5. V budúcnosti nám stačí zvyšný voňavý olej bez cibule.
6. Cviklu posypeme červenou paprikou, mletým koriandrovými semienkami a mletým cesnakom. Všetko polejeme horúcim olejom.
7. Dobre premiešame a šalát je hotový. Rovnakým spôsobom si môžete pripraviť toto predjedlo s mrkvou alebo kapustou, alebo môžete skúsiť pripraviť tanier zmiešaním niekoľkých druhov zeleniny naraz.

Jemná fazuľová pasta

Budete potrebovať:

1. 200 gramov húb
2. 100 gramov suchej fazule
3. Kôpor podľa chuti
4. 1 žiarovka
5. 1 stredne veľká mrkva
6. 1 st. lyžica olivového oleja
7. Soľ podľa chuti
8. Muškátový oriešok, čierne korenie, sušená bazalka - podľa chuti

Príprava krok za krokom:

1. Fazuľu uvaríme a necháme odkvapkať. Na oleji opečte cibuľu na pol krúžky, pridajte strúhanú mrkvu, umyté a nakrájané huby.
2. Všetko spolu pár minút opekáme, potom panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni ešte trochu podusíme.
3. Uvarenú fazuľu, zeleninovú zmes, soľ a korenie zmiešame a paštétu dobre rozšľaháme mixérom (môžete ju dvakrát prejsť cez mlynček na mäso s jemnou sieťkou).
4. Paštétu pevne vtlačte do formy a nechajte niekoľko hodín úplne vychladnúť a komponenty sa „skamarátia“.

Jedlá v pôste na každý deň - sladké recepty

Aby na konci pôstu neboli všetky vaše myšlienky zredukované na jedlo, pravidelne pripravujte sladkosti.

Napríklad podľa jedného z nižšie uvedených receptov.

Krekry z ľanových semien

Budete potrebovať:

1. 150 gramov múky
2. 60 ml studenej vody
3. 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
4. 3 čl. l. ľanové semienko
5. 1 lyžička soľ
6. 0,5 lyžičky prášok do pečiva
7. 2 polievkové lyžice. l. Sahara

Krekry z ľanových semien

Príprava krok za krokom:

1. Zmiešame všetky suché ingrediencie, zvlášť zmiešame olej a vodu, vlejeme do múčnej zmesi a dobre premiešame.
2. Hotové cesto by malo byť husté, ako na halušky. Cesto vložte na 15-20 minút do vrecka, potom ho rozvaľkajte na tenkú vrstvu s hrúbkou 3-4 mm.
3. Cesto sa vyvaľká na veľmi tenko a nožom sa rozreže na kosoštvorce alebo štvorce.
4. Je lepšie to urobiť hneď na papieri na pečenie, aby ste ho mohli ihneď položiť na pečenie bez toho, aby ste ho preniesli zo stola na plech.
5. Pečieme v rúre na 200⁰С (rúru vopred predhrejeme). Skontrolujte pripravenosť sušienok podľa vzhľadu - sušienky by mali byť hnedé.
6. Okrem toho môžete do koláčikov pridať akékoľvek oriešky alebo semienka, ktoré máte radi.

Marmeláda z rakytníka

Budete potrebovať:

1. 250 gramov rakytníkového pyré
2. 5 gramov agarového agaru
3. 100 gramov vody
4. 100 g cukru

Marmeláda z rakytníka

Príprava krok za krokom:

1. Agar-agar namočte do vody v hrnci alebo kastróliku s hrubým dnom, nechajte namočiť. Medzitým v inom hrnci uvarte zmes bobuľového pyré a cukru.
2. Obe tekutiny zmiešame v hrnci a všetko spolu privedieme do varu.
3. Varte 2-3 minúty na miernom ohni za stáleho miešania. Hmota v hrnci bude dosť viskózna.
4. Hotovú marmeládu nalejeme do formičiek a necháme na chladnom mieste stuhnúť.

Budete potrebovať:

1. 200 ml sójového mlieka (môže byť orechové alebo ryžové)
2. 350 ml kokosového mlieka
3. 80 gramov kakaového prášku
4. 200 gramov sušených datlí
5. 2 lyžičky škrob
6. Štipka soli

diétna zmrzlina

Príprava krok za krokom:

1. Datle zbavíme kôstok, dužinu zalejeme kokosovým mliekom, osolíme a prevaríme.
2. Pridáme kakao a zmes vyšľaháme v mixéri do hladka. Na želanie možno zmes precediť cez sitko, potom bude zmrzlina hladšia, ale nie je to nutné.
3. Zmes opäť dáme ohriať na malý oheň.
4. Škrob a studené sójové mlieko zmiešame, pridáme do už zohriatej na ohni a všetko spolu prevaríme.
5. Dajte do chladničky a zmrazte. Ak máte zmrzlinovač – tu vaše starosti končia, stačí v ňom zmes zamraziť podľa návodu pre vašu jednotku.
6. Ak pracujete v manuálnom režime, ako ja, budete musieť studenú zmes vložiť do mrazničky a každú pol hodinu prešľahať vidličkou.
7. Celkovo budete musieť miešať 9-10 krát (to znamená prvé 4 hodiny mrazenia).

Okrem toho môžete jesť akékoľvek džemy a ovocné nápoje a ovocné pyré.

Videá o jedlách v príspevku na každý deň budú užitočné pre začínajúcich kuchárov, pretože s ich pomocou môžete vidieť prípravu jedál krok za krokom.

Pôstne jedlá: čo sú zač? Je potrebné zásobiť sa receptami na chutné pôstne jedlá, ak je pôst časom obmedziť sa v telesných pôžitkoch, aby mohol duchovne rásť?

Existuje čas cirkevný rok keď pravoslávni smú variť a jesť len rýchle občerstvenie. Samozrejme, pôst ukladá určité obmedzenia. Ale Cirkev nezakazuje pokúšať sa o spestrenie pôstneho menu jednoduché recepty chutné rýchle občerstvenie. Mnohí pôstni ľudia (napríklad deti) sa nemusia postiť, ak si nepripravia chutné pôstne menu. Je dôležité nezabúdať, že hlavnou vecou pôstu je modlitba, dialóg s Bohom a pokus o priblíženie sa k Nemu. Pôstne jedlá sú zvyčajne veľmi ľahké a ľahko sa pripravujú, čo pomáha pri pôste myslieť menej na telo a viac na duchovno.

Mnohé svetské podniky, kaviarne a reštaurácie začínajú v období pôstu so špeciálnou ponukou pôstnych jedál, ale zeleninové kotlety, jedlá z rôznych druhov zeleniny a chudý boršč sa dajú variť aj doma. Okrem toho jedlo Pôstny stôl, zvyčajne odkazuje na diétne jedlá. A pre mnohých môžu byť tieto recepty užitočné aj mimo pôstu. Sú totiž zložené z dostupných surovín a budú výbornou prílohou a spestrením vášho bežného jedálnička.

Nezabúdajte, že Boh od nás nevyžaduje, aby sme si ubližovali, a ak zo zdravotných dôvodov nemôžete dodržiavať prísny pôst, potom pred prechodom na pôstne jedlá je lepšie poradiť sa so svojím lekárom a spovedníkom. V takýchto prípadoch je povolené uvoľnenie hladovky.

Portál Pravoslávie a svet pre vás pripravil rozsiahly zoznam receptov a informácií o varení počas pôstu.

V našej racionálnej a vedeckej dobe s množstvom informácií, šokujúcimi zvratmi katastrof a nešťastí chýba dobrý zázrak, ktorý prináša tichú radosť, pokoj v duši. A zabúdame, že tento zázrak je vždy blízko nás, dokonca aj v nás, je daný Bohom cez naše pokánie a túžbu vnútorne zmeniť náš život, zladiť ho s Božou vôľou pre nás. Tento zázrak je premena človeka. Či nie je zázrak, keď človek, zvyknutý žiť podľa tela, túži po duchovnom, ktorý nikdy nepoznal modlitby, nachádza sladkosť v cirkevných hymnách, chápe radosť z konania dobra, útechu pokánia za hriechy? Veľký pôst nás k tomu všetkému tlačí celou svojou štruktúrou: dlhé biblické čítania, kajúce modlitby a hymny, charta o jedle. Počas Veľkého týždňa Veľkého pôstu sa dodržiava najprísnejší pôst.

Skvelý príspevok. Ako sa postíme?

Postíme sa pôstom, ktorý sa páči Pánovi. skutočný pôst je odcudzenie zla, zdržanlivosť jazyka, zrieknutie sa hnevu, vylúčenie žiadostivostí, výrokov, klamstiev a krivej prísahy. Toto ochudobnenie je skutočný a priaznivý pôst. (z liturgie Veľkého pôstu)

Ľudia vravia: " dobrý začiatok je z polovice hotový“. Zjavne sa teda mnohí kresťania v prvom týždni pôstu postia prísnejšie. Veľký pôst znamená vylúčenie mäsa, mliečnych výrobkov, rýb a vajec zo stravy, ale mieru pôstu si musíte dohodnúť so spovedníkom, pričom nezabudnite pripomenúť váš zdravotný stav.

A pravoslávna gazdiná sa zaoberá tým, ako urobiť pôstne jedlo dostatočne pestré, aby tí, čo sa postia, neklesli na duchu a zároveň nevzbudzovali vášeň pre obžerstvo. Preto nie je zlé, ak je jedlo pripravené bežným spôsobom a zároveň neobsahuje nechudové zložky.

Pôstne obilniny

Ak pravidelne varíte kašu pre svoju rodinu, môžete ju variť aj nalačno, len nie s mliekom, ale s vodou, a nie dochutiť olejom, ale podávať omáčku alebo sladkú: na báze džemu alebo želé, bobúľ, dusené a nasekané sušené ovocie, orechy, med, kakao, rastlinný kukuričný krém, prípadne nesladené: zeleninové, hubové; v oboch prípadoch sú veľmi zaujímavé variácie s použitím korenia. Netreba zabúdať na rozmanitosť hlavnej zložky – obilnín: ryža, pohánka, perličkový jačmeň, ovsené vločky, krupica...celé, drvené, vločky. Hrajte na konzistenciu kaše: od kaše blízkej polievkovému pyré až po drobivé „zrno k zrnu“. Ďalšie komponenty je možné podávať nielen vo forme omáčky, ale aj pridávať pri príprave kaše.

Je skvelé, ak sú polievky vo vašej rodine bežné. Väčšina z nich má veľmi pekné možnosti pôstu alebo sa na pôst ľahko prispôsobí. Hlavným bodom technológie chudej polievky je včasné pokladanie komponentov, takže na konci varenia sú všetky pripravené súčasne, najprv tvrdšie, potom jemnejšie, napríklad na boršč, repa a mrkva sú položené pred zemiakmi a kapustou. Chuť polievky príjemne vylepší jemne opečená zelenina. Väčšina chudých zeleninových polievok získa najlepšiu chuť a vôňu pridaním mletého strúčika cesnaku na samom konci. Nezabudnite na iné korenie, bylinky, bobkový list. Na vývar môžete použiť aj hotové zmesi alebo kocky, stačí sledovať ich zloženie: či sú pridané nejaké nechudé zložky. Je tiež možné variť zeleninu oddelene, zomlieť všetky alebo časť komponentov v polievke na pyré, podávať s krutónmi alebo sušienkami alebo dokonca, na orientálny spôsob, s nekvasenou ryžou (tu má zmysel variť polievku s veľmi výrazná chuť, pikantná alebo slaná).

Tematický úryvok z Prológu Prot. V. Gurieva:

Duchovný pôst

(Slovo o pôste, o ohováraní a o odsúdení)

Niektorí jednoduchí kresťania si myslia, že pôst by mal spočívať v zdržiavaní sa jedla a nápojov a nič viac. Nejedzte ryby počas pôstu ani nejedzte olej a víno – tým sa podľa nich vyčerpáva celé prikázanie o pôste. Ale je to tak? Nie Je pravda, že pôst by mal byť aj telesný, ale duchovný pôst sa určite musí spájať s telesnou zdržanlivosťou. Toto učí Svätá Cirkev. „Pôstom,“ hovorí, bratia, telesne, postme sa aj duchovne.

Čo je to za duchovný pôst a prečo je to potrebné?

Svätí otcovia to definujú takto. „Ak sa postíš, ukáž zo svojich skutkov. Čo? Vidiac žobráka, zmiluj sa; uzavrieť mier s nepriateľom; nezávidieť človeku, ktorý je v šťastí; nepozeraj na ženu žiariacu krásou. Pôst bez pokrytectva; postite sa očami, srdcom, ušami, rukami a všetkými údmi... Chráňte svoje ruky, aby si neprivlastňovali to, čo vám nepatrí, aby vaše nohy nechodili do hier; chráňte svoje uši, aby nepočuli ohováranie a klamstvá, a aj vaše ústa nech sa postia a vyhýbajú sa odsúdeniu“ (Prol., 9. apríla).

Taký je, bratia, duchovný pôst. Potrebujeme ho, pretože bez neho telesný pôst stráca akýkoľvek význam. „Aký má zmysel, hovorí, chudnutie tela abstinenciou, keď sa duch nadúva pýchou? Akú chválu budeme mať za to, že sme bledí od pôstu, keď bledneme od závisti? Čo je to za cnosť nepiť víno, ale vyžívať sa v hneve a nenávisti? (Ep. 14, zv. 2). - „Nie je nič, hovorí Prológ, ak nejete mäso alebo ryby, ale jete mäso bratov na ohováranie“ (Prol., 9. apríla). Postíme sa teda telesne, postíme sa aj duchovne, t.j. vonkajšie úkony pôstu sú kompatibilné s vnútornými. Očisťujúc telo zdržanlivosťou, očisťujme myseľ od márnych myšlienok a srdce od zlých žiadostí. Umŕtvujúc telo pôstom, umŕtvujme aj vášne: hnev, zlú žiadostivosť, žiadostivosť po zisku a podobné zlo. Ozdobme telo telesným pôstom, dušu ozdobme cnosťami: milosrdenstvom, miernosťou, pokorou, zmierením s nepriateľmi, almužnou. Bude to skutočný pôst, ktorý sa bude páčiť Bohu, a preto bude pre nás spása. Amen. (arch. V. Guryev, Prológ, 9. apríla)

Pôstne jedlá – najlepšie recepty

Hubové rezne. Huby uvaríme vo vode a nakrájame nadrobno. Ryžu uvaríme vo vode so soľou a petržlenovou vňaťou, zmiešame s hubami a pridáme muškátový oriešok. Hmotu je vhodné rozdrviť (napríklad v mixéri). Vytvarujeme rezne, zľahka ich posypeme múkou alebo každý namáčame v cestíčku, opečieme na oleji. Pri podávaní dobre pokvapkáme omáčkou.

Kapustu nakrájame nadrobno, dáme do hrnca, pridáme vodu, 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja a dusíme do polovice varenia. Do vriacej hmoty tenkým prúdom nasypeme krupicu, za stáleho miešania varíme 10-15 minút

2-2,5 litra vody, 1/2 šálky pohánky, 1 mrkva, 1 cibuľa, 2 polievkové lyžice. lyžice oleja, 3 osolené / jemne osolené uhorky, 2-3 zemiaky, 1 pohár nálevu z uhoriek, bobkový list, korenie, soľ a bylinky podľa chuti.

2 polievkové lyžice. múka, 1 lyžička prášok do pečiva, 2/3 lyžice. cukor, 120 g margarínu na pečenie (maslo možno použiť v nepôstnych dňoch).

Nalejte cukor do misky, nalejte vodu a rastlinný olej, trochu zahrejte, pridajte med. Miešajte, aby sa cukor a med rozpustili. Zmiešajte sódu, kakao alebo kávu, korenie v samostatnej miske, potom pridajte do zmesi oleja, vody a medu a dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky.

Pole svätého pôstu sa blíži ku koncu a Pascha je už blízko. Žijeme v očakávaní špeciálnych dní, ktoré nás pripravujú na tento veľký sviatok. A za týmto očakávaním je dôležité nebyť nervózny, nestratiť kajúcny postoj, nezabudnúť premeniť svoje myšlienky na srdce a skontrolovať jeho usporiadanie s Božím prikázaním.

Múku preosejeme soľou. Pridajte cukor. Postupným prilievaním vody vymiesime cesto rovnakej konzistencie ako kyslá smotana. Misku prikryte potravinovou fóliou a nechajte na teplom mieste 40 minút. Rozohrejte panvicu. Pridajte trochu rastlinného oleja. Nalejte 1 naberačku cesta.

Všetci sme na ne tak zvyknutí, že si ani nemyslíme, že pred sto rokmi neboli v strave našich krajanov. Mnohé z kórejských šalátov sú celkom vhodné na pôstne jedlo, ale musíme si uvedomiť, že po prvé, ide o predjedlá, ktoré zvyšujú chuť do jedla, čo nie je vždy dobré, pretože. pri pôste sa treba snažiť obmedziť množstvo prijatého jedla; po druhé, je to pikantné jedlo

Zelenú časť póru nakrájame nadrobno na kolieska, orestujeme na margaríne s cesnakom a tymianom. Pridajte bielu časť stoniek. Zalejeme bielym vínom...

Úplne prvá vec, ktorá vám príde na myseľ, je zvyčajné kysnuté cesto na vode (môžete pridať rastlinnú smotanu), piecť sladké buchty, koláče alebo koláče so širokou škálou náplní. Medovníkové cesto možno v pôstnom období považovať za nemenej tradičné ...