Ľudské zdravie je neoceniteľný dar, ale, žiaľ, pamätáme si to, keď čelíme vážnym porušeniam. Cholesterol hrá dôležitú úlohu v mnohých životne dôležitých procesoch v tele. Cholesterol je typ tuku (lipidu), ktorý sa nachádza v každej bunke v tele.
Najmä veľa cholesterolu v pečeni, krvi a mozgových bunkách. Ľudské telo samo produkuje tento lipid, ale môže sa získať v nadbytku, ak budete jesť jedlo, bohaté na tuk. Pri zvýšenej hladine cholesterolu sa na cievach tvoria cholesterolové plaky, z ktorých sa v budúcnosti môžu vytvárať krvné zrazeniny. Ak zrazenina sa uvoľní od steny nádoby a vstúpi obehový systém, môže upchať cievy akéhokoľvek životne dôležitého orgánu.
Zníženie plazmatického cholesterolu
Pozorovacie štúdie ukázali, že vegetariánska strava je spojená s priemernou koncentráciou celkového cholesterolu menej ako 29,2 miligramov na deciliter. Klinické štúdie ukázali, že po vegetariánskej strave je priemerná koncentrácia celkový cholesterol v krvi bolo menej ako 12,5 miligramov na deciliter. Po rastlinnej strave sa však pozorovali určité zmeny v hladinách triglyceridov, ale nie významné. So všetkými obmedzeniami a premennými prípadov táto „štatistická analýza“ len potvrdzuje pozitívny vplyv vegetariánska strava na úrovni cholesterolu v plazme a mimo nej. „Okamžité zdravotné prínosy vegetariánskej stravy, ako je napríklad znížená krvný tlak a zlepšenie hladín cholesterolu je dobre zdokumentované v kontrolovaných štúdiách,“ hovorí Dr. Susan Levin, jedna z hlavných autoriek metaanalýzy, v rozhovore, ktorý sa objavil v Medical News Today.
Zdraví ľudia by mali prijať s jedlom denne až 300 mg cholesterolu a ľudia s chorobami srdca a ciev - až 200 mg. Ak je to potrebné, môže sa koncentrácia cholesterolu znížiť alebo zvýšiť diétou. Cholesterolová diéta pomôže normalizovať koncentráciu cholesterolu v krvi aj bez použitia lieky. Dnes sa pozrieme na možnosti stravovania pre vysoký a nízky cholesterol, dáme približný denný jedálny lístok.
Budúce štúdie tímu vedcov sa zamerajú na interpretáciu a analýzu ďalších aspektov osvojenia si vegetariánskej stravy a jej vplyvu na metabolizmus. Samozrejme, nikdy nie je neskoro urobiť zdravé zmeny vo svojom životnom štýle. Hovoríme o zápale a o tom, ako ovplyvňuje kardiovaskulárne ochorenia v prítomnosti vysokého cholesterolu. Mark Sisson o cholesterole a zápaloch. Napríklad japonskí obyvatelia Okinavy patria medzi najzdravších ľudí na svete.
Výskyt srdcových chorôb je extrémne nízky, aj keď majú tendenciu vysoký stupeň cholesterolu. Faktom je, že všetko je spojené so zápalom. Hlavným faktorom je zápal srdcovo-cievne ochorenia. Teraz je to pozitívna téma, ale vždy sa jej venuje malá pozornosť, bez špeciálnej prevencie alebo liečby. Na kontrolu úrovne zápalu sa vykonáva test nazývaný „Blood Protein C“ pomocou odberu krvi. Toto je len značka, ale môže nám veľa povedať.
diéta pre vysoký cholesterol
O zvýšená koncentrácia cholesterolu v krvnej plazme, je potrebné obmedziť príjem cholesterolu a živočíšnych tukov v potrave. Ak to chcete urobiť, musíte poznať a dodržiavať nasledujúce pravidlá:
- Obmedzte používanie tučného bravčového mäsa, vnútorností, mastných mliečnych výrobkov, pečiva, margarínu, slnečnicového a kokosového oleja, rybieho kaviáru, majonézy a údenín. Tiež zabudnite rýchle raňajky a všetky druhy rýchleho občerstvenia.
- Vyprážané jedlá treba nahradiť varenými alebo dusenými, jesť veľa čerstvej zeleniny a ovocia, zaradiť do jedálnička obilniny, ktoré neobsahujú cholesterol.
- Uvarte kašu so sušeným ovocím, do hotového jedla nepridávajte maslo. Pri diéte s cholesterolom v krvi je veľmi užitočné jesť ovsené vločky. Normalizuje koncentráciu lipidov v tele, dodáva telu esenciálne stopové prvky a aminokyseliny.
- Z mäsových výrobkov treba uprednostniť teľacie alebo kuracie mäso bez kože. Porcia mäsa by nemala byť väčšia ako sto gramov v hotovej forme. Mäso na diéte s vysokým cholesterolom je vhodné jesť maximálne dvakrát týždenne.
- Zvyšok dní by mali byť ryby. Tuk nachádzajúci sa v rybách pomáha telu vyrovnať sa negatívne dôsledky zvýšená koncentrácia cholesterolu v krvi.
- Cesnak a cibuľa rozširujú a prečisťujú cievy, preto je vhodné ich pravidelne používať v diétnych receptoch na cholesterol.
- Každý deň musíte zjesť niekoľko pomarančov alebo jabĺk, pretože posilňujú steny ciev. Výborne znižuje koncentráciu cholesterolu v krvi čerstvej zeleninovej alebo ovocnej šťavy.
- Jedzte malé jedlá každé tri až štyri hodiny.
Diétu s cholesterolom v krvi treba ukončiť, keď jeho koncentrácia klesne na prípustná hodnota a bude opravený. Na to je potrebné pravidelne vykonávať testy na stanovenie koncentrácie cholesterolu v krvnej plazme.
Čo je zápal? Nie z tukov, ale zo sacharidov. Cukry a rafinované sacharidy vedú manažérsky zoznam, ale k tomuto problému prispievajú aj obilniny a škroby. Väčšinou rozprávame sa o hydrogenovaných tukoch. Na boj s voľnými radikálmi je potrebné konzumovať antioxidanty ako zelenina, ovocie, orechy, olivový olej atď. Zistilo sa, že to sú častice cholesterolu, ktoré môžu priľnúť k stenám tepien a potom sa oxidujú a napumpujú.
Diéta so zníženým obsahom sacharidov znižuje tieto nebezpečné častice. V tomto bode je to, čo vyjadril bežný názor, úplne nesprávne. V konečnom dôsledku neexistuje priamy vzťah medzi príjmom cholesterolu a nasýtených tukov a srdcovými chorobami; Obvyklá hypotéza, že tuky sú zlé pre srdce, nastáva len vtedy, ak je v krvi dlhodobo nadmerné množstvo glukózy a inzulínu. O celkovom cholesterole Čo hovoria? Snažte sa udržať si celkový cholesterol pod 200, inak skôr či neskôr dostanete infarkt.
Denné diétne menu pre cholesterol môže byť nasledovné:
- prvé raňajky: pohánka(150 g), porcia ovocia (jablko, grapefruit, pomaranč alebo hruška), pohár nesladeného čaju alebo kávy (možno s nízkotučným mliekom a medom);
- druhé raňajky: zeleninový šalát (250 g) s olivovým olejom alebo citrónovou šťavou, pohár čerstvo vylisovanej mrkvovej šťavy;
- obed: zeleninová polievka (300 ml), kuracie rezne (150 g), grilovaná zelenina (150 g), plátok pšeničný chlieb a pomarančový džús (sklo);
- večera: nízkotučné grilované ryby (200 g), dusená zelenina (150 g), pohár čaju a plátok chleba s otrubami.
Diéta s nízkou koncentráciou cholesterolu
Nedostatok cholesterolu v krvi nie je o nič menej nebezpečný ako jeho nadbytok. Ľudia s nízkou koncentráciou cholesterolu sú náchylnejší na poruchy pamäti, depresie a u ľudí nad 50 rokov je zvýšené riziko vzniku demencie. Odborníci vymysleli špeciálne diétne menu pre nízkotučný cholesterol. V tomto prípade by mala byť výživa zameraná na zvýšenie dobrého a zníženie zlého cholesterolu.
Mark Sisson: Rovnako ako to, čo je napísané, nedáva zmysel. Po prvé, hodnota celkového cholesterolu je obmedzená, pretože nám hovorí iba o množstve cholesterolu, ktorý sa nachádza vo všetkých lipoproteínoch, bez toho, aby nám povedal niečo o type lipoproteínu, ktorý máme, alebo o tom, kto sme. Po druhé, celkový cholesterol je obmedzený, pretože sa určuje podľa nápaditého vzorca, ktorý v jednoduchých číslach znižuje rôzne typy krvných lipidov, z ktorých každý má inú úlohu v tele a jeden účinok na riziko ochorenia.
Preto, zatiaľ čo sa používa na predpovedanie chorôb alebo zdravia železa, celkový cholesterol sám osebe nezáleží. Joseph Mercola o cholesterole a kardiovaskulárne riziko. Ortuť, celkový cholesterol nie je hlavným ukazovateľom kardiovaskulárneho rizika.
Diétne menu na zníženie cholesterolu musí obsahovať tieto produkty:
- kaviár a hovädzie mozgy (2 g cholesterolu na 100 g);
- vaječné žĺtky (1,48 g cholesterolu na 100 g);
- holandský syr (0,52 g na 100 g);
- Pacifická makrela (0,36 u cholesterolu na 100 g);
- hovädzia pečeň a obličky (0,27 a 0,3 g každá);
- maslo (0,19 g na 100 g);
- bravčový tuk (0,1 na 100 g).
V receptoch na cholesterolovú diétu je vhodné použiť namiesto rastlinného oleja olivový olej.
Laboratórne testy ukazujú maximálne 200 pre celkový cholesterol ako optimálne na zníženie rizika kardiovaskulárnych ochorení. Ale nehovorí sa, že celkový cholesterol nezáleží na tom, ak je jeho hodnota vyššia ako za posledných 20 rokov, cholesterol bol považovaný za prvého zodpovedného za démonizáciu celých kategórií potravín a za každý prípad srdcového ochorenia. . Niečo, čo držať čo najnižšie, aby to nemalo následky. Ba čo viac, až doteraz je mýtus, že tuky a cholesterol sú jedny z najhorších potravín, ktoré môžete konzumovať, z veľkej časti nedotknutý.
Pri diéte na zníženie zlého cholesterolu si musíte vybrať zdravé a jednoduché jedlo a pridať do jedál viac zeleniny. Napríklad kapustový šalát so zelerom a paprika bohatý na vitamín C – hlavný antioxidant, ktorý reguluje koncentráciu cholesterolu v krvnej plazme.
Pri dôslednom dodržiavaní pravidiel stravovania sa koncentrácia škodlivého cholesterolu postupne zníži a hladina dobrého cholesterolu sa zvýši, zvýši sa účinnosť, zlepší sa metabolizmus a zníži sa hmotnosť.
Tu viete, že ide o skresľovanie mýtov, ktoré sú škodlivé pre vaše zdravie. Nielenže nám cholesterol nezničí zdravie, ale nie je ani príčinou srdcovo-cievnych ochorení. Tu je niekoľko vecí, ktoré treba mať na pamäti pri nadmernom príjme sacharidov a následnom hyperinzulinizme. Systémový zápal sa zvyšuje nadmernou reguláciou prozápalových molekúl, ako sú prostaglandíny, cytokíny a leukotriény. Nízky cholesterol, statíny, zápaly a infarkt. Táto štúdia ukazuje, že väčšina ľudí so srdcovým infarktom má nízky cholesterol!
Diétna liečba aterosklerózy
Ako je známe, zvýšená hladina niektorých frakcií tukov (lipidov) v krvi zohráva rozhodujúcu úlohu pri vzniku aterosklerózy. Preto je diétna liečba aterosklerózy jednou z hlavných etáp nemedikamentóznej liečby aterosklerózy. Správne naplánovaná diétna liečba je efektívna metóda korekcia metabolických porúch tukov a znižuje koncentráciu aterogénnych krvných lipidov. Hlavné zásady diéty pri liečbe aterosklerózy sú: obmedzenie príjmu živočíšnych tukov a potravín s vysokým obsahom cholesterolu, zvýšenie príjmu potravín s obsahom polynenasýtených mastných kyselín a vitamínov s antioxidačným účinkom.
Teraz je každý zaneprázdnený snahou znížiť hladinu cholesterolu a podávať statíny, aby zachránili ľudí, ale väčšina z nich srdcový infarkt sa vyskytuje u ľudí s nízky level cholesterol! Prekvapivo sa zdá, že statíny znižujú frekvenciu srdcového infarktu u pacientov s nízkou hladinou cholesterolu. Možné zníženie reaktívneho proteínu C, indikátora systémového zápalu. Viete, čo ešte znižuje systémový zápal? Zápalové faktory, ktoré spôsobujú kardiovaskulárne ochorenia, rakovinu a neurodegeneráciu, sú teda deaktivované.
Aj tie potraviny, ktoré obsahujú cholesterol napr. Všetko je o striedmosti a rovnováhe – vo svojom jedálničku treba kombinovať výživné potraviny, ktoré bojujú so zápalom a riešia tak problém u plodu. Cholesterol je prirodzene sa vyskytujúca látka, ktorá je prítomná v každom z nás a je rozhodujúca pre prežitie. Tieto častice sa bežne nehromadia na stenách tepien, ale keď dôjde k zápalu v cievach, lipoproteín s nízkou hustotou, tiež známy ako zlý cholesterol, vytvorí na stenách nebezpečné plaky, ktoré znižujú elasticitu ciev a zužujú dutinu.
Diéta pri ateroskleróze. Aká dôležitá je diéta? Početné klinické výskumy ukazujú, že rozhodujúcu úlohu pri rozvoji aterosklerózy zohráva narušenie metabolizmu tukov (lipidov) a zvýšenie koncentrácie aterogénnych krvných lipidov (formy tukov, ktoré prispievajú k rozvoju aterosklerózy). Aterogénne lipidy (cholesterol) majú schopnosť akumulovať sa v stenách krvných ciev, prispievajú k tvorbe aterosklerotických plátov a tiež určujú vysoké riziko komplikácií aterosklerózy. Na druhej strane eliminácia porúch metabolizmu lipidov (napríklad pomocou diéty) výrazne znižuje riziko komplikácií aterosklerózy, ako je infarkt myokardu a mozgová príhoda.
Niekedy sa kúsky plaku oddelia a dostanú sa do krvného obehu, čo vedie k srdcovému infarktu alebo mŕtvici. Prirodzenou úlohou cholesterolu je chrániť tepny pred poškodením. Namiesto toho, aby bol cholesterol príčinou hromadenia plaku v krvi, je v skutočnosti liečivým činidlom, ktoré telo produkuje ako odpoveď na zápal. Jeho úlohou je znižovať vzplanutie zápalu a chrániť krv a cievy pred ďalším poškodením. Inými slovami, ak sa vám cholesterol hromadí v tepnách, vaším problémom sú vysoké hladiny zápalu, nie vysoký cholesterol.
V akých prípadoch je potrebné dodržiavať diétu? Diéta na liečbu a prevenciu aterosklerózy je indikovaná v nasledujúcich prípadoch:
- Prítomnosť príznakov aterosklerózy alebo cievnych ochorení vnútorné orgány objavil pomocou rôzne metódy diagnostika;
- Prítomnosť rizikových faktorov pre rozvoj aterosklerózy u rôznych kategórií pacientov (fajčenie, obezita, cukrovka hypertenzia);
- Vysoká hladina cholesterolu v krvi
Aká by mala byť strava pre aterosklerózu? Pravidlá pre zostavenie stravy na liečbu a prevenciu aterosklerózy sú nasledovné:
Bez zápalu nie je cholesterol nebezpečný. Je dôležitou súčasťou každého bunková membrána. Cholesterol je východisková látka, bez ktorej si telo nedokáže syntetizovať kortizón a ďalšie dôležité hormóny. Máme tendenciu si myslieť, že potraviny s vysokým obsahom tuku vedú k vysokej hladine cholesterolu. V skutočnosti množstvo cholesterolu prijatého potravou hrá pri jeho tvorbe v krvi menšiu úlohu.
Iba pacienti s kardiovaskulárnym ochorením môžu byť odôvodnené obmedzenia. Zdraví ľudia sa radšej sústredia na obmedzenie spotreby a ktoré sú hlavnou príčinou zápalov. Tak sa provokuje vznik a rozvoj aterosklerózy a iných súvisiacich ochorení.
Pravidlo 1: Nízkokalorická diéta. Zníženie celkového obsahu kalórií v strave zlepšuje využitie tukov, obnovuje citlivosť tkanív na glukózu a pomáha bojovať s nadváhou. Celková energetická hodnota stravy pre dospelého človeka je cca 2000-2500 (v závislosti od povolania). Zníženie kalorického obsahu stravy pod 2000 sa neodporúča.
Pravidlo 2: Nízky obsah živočíšnych tukov.Živočíšne tuky sú hlavným zdrojom cholesterolu v potrave. Preto strava s nízkym obsahom živočíšnych tukov pomáha znižovať koncentráciu cholesterolu v krvi. Množstvo živočíšnych tukov v strave pacienta s aterosklerózou by nemalo presiahnuť 30 % (z celkového obsahu kalórií v potravinách).
Kľúčom k zníženiu rizikových faktorov srdcových chorôb, vrátane vysokého cholesterolu, je zníženie zápalu. Preto ho treba v prvom rade vylúčiť z produktov, ktoré spôsobujú a udržujú zápal. Balené potraviny akéhokoľvek druhu.
Rafinované cereálne výrobky. Spracované rastlinné oleje. Tradičné mliečne výrobky. Nízka kvalita živočíšnych produktov. Veľké množstvá a alkohol. A v galérii vyššie si môžete pozrieť presne ktoré Zdravé jedlá na zníženie hladiny cholesterolu.
Pravidlo 3: Nízky obsah nasýtených mastných kyselín. V súčasnosti je nepochybné, že vysoký obsah nasýtených mastných kyselín v potravinách prispieva k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi a zvýšeniu rizika vzniku komplikácií aterosklerózy. Nasýtené mastné kyseliny sa nachádzajú najmä v tukoch živočíšneho pôvodu (maslo, bravčová masť), niektorých rastlinných tukoch ( palmový olej), ako aj v tvrdom margaríne.
Medzi prevládajúce rizikové faktory patrí viscerálny tuk, aterogénna dyslipidémia, hypertenzia, zvýšená hladina glukózy v krvi, protrombotický a prozápalový stav. Výživa je dosiahnutá patentovanou metódou "kaskádovej fermentácie" jednotlivých rastlinných zložiek.
To vytvára jedinečné biologicky aktívne zložky, ako sú prekurzory vlastných enzýmov a substrátov. Dnešná energetická nerovnováha je bežným problémom. Nedostatok paliva ATP pre všetko dôležité fyziologické procesy teraz môže určiť laboratórium.
Pravidlo 4: Vysoký obsah nenasýtených mastných kyselín. Nenasýtené mastné kyseliny znižujú hladinu cholesterolu v krvi a obnovujú normálny metabolizmus tukov v tele. V dostatočnom množstve sa nenasýtené mastné kyseliny nachádzajú v rastlinných olejoch: olivový, arašidový, kukuričný. Odporúčaný príjem potravín s vysokým obsahom nenasýtených mastných kyselín je do 10 % z celkového obsahu kalórií v potravinách.
Dlhoročné skúsenosti s Regulat ukázali, že užívatelia fermentovaných nápojov majú podstatne viac energie. Subjektívne zvýšenie energie bolo potvrdené dotazníkmi v otvorenej štúdii u pacientov s obezitou a cukrovkou. Podobné výsledky boli pozorované v ďalších prospektívnych štúdiách v reálnom svete.
Dotazník v štúdii jasne ukazuje subjektívne zlepšenie zdravotného stavu účastníkov užívajúcich Regulat. Cítia sa viac energickí, motivovaní a dokážu sa lepšie sústrediť. Obsahuje zelený čaj, labkový list, matnica a žihľava, rooibu, citrónová tráva a sladký koreň.
Pravidlo 5: Obmedzte príjem ľahko stráviteľných sacharidov. Obmedzenie konzumácie ľahko stráviteľných sacharidov (cukor, cukrovinky, med, sladké ovocie, biele pečivo, ryža) pomáha znižovať tvorbu tuku v tele a pomáha v boji proti nadváhe a cukrovke. Pre pacientov s aterosklerózou by mala byť hlavným zdrojom sacharidov zelenina (mrkva, cvikla), strukoviny (hrach, fazuľa), nahrubo mleté obilniny. Tieto produkty obsahujú zložité cukry, ktoré sa úplne nerozkladajú. Okrem toho vláknina obsiahnutá v týchto produktoch prispieva k normalizácii funkcie čriev.
Nálev tiež pomáha zlepšovať a regulovať gastrointestinálny trakt. Konzumácia minerálov a stopových prvkov v dostatočnom množstve, podávaná buď stravou alebo doplnkami stravy, upravuje acidobázickú rovnováhu, uľahčuje vstrebávanie rôznych zložiek, zlepšuje fungovanie ľudského organizmu a je kľúčovým prvkom najmä pri ovplyvňovaní „diétu“ človeka.
Na pozadí Misie tela je najčastejšie tretie jedlo, ale samozrejme môže to byť aj obed. Musí byť v súlade so zásadami Zdravé stravovanie. Annie a Ivaylo si pochutnajú na mäse a rybe na vyprážanom šaláte alebo zeleninovom guláši, na miešaných vajíčkach s množstvom bielkovín a na jogurte.
Pravidlo 6: Znížte príjem potravín s vysokým obsahom cholesterolu. Toto je základný princíp diéty na liečbu a prevenciu aterosklerózy. Pre zoznam potravín s vysokým obsahom cholesterolu vám odporúčame pozrieť si časť „Cholesterol“.
Príklady stravy na liečbu a prevenciu aterosklerózy Vyššie opísané pravidlá sa používajú na zostavovanie diétnych programov na liečbu pacientov s aterosklerózou na celom svete. Tu je niekoľko príkladov takýchto diét:
"Stredomorská strava": zabezpečuje zníženie spotreby živočíšnych tukov a zvýšenie spotreby rastlinných tukov a rastlinnej stravy.
|
Znížte spotrebu: |
Nahradené: |
| Mastné mäso: bravčové, hovädzie, jahňacie | Kuracie mäso, ryby |
| Tvrdý margarín, maslo | Olivový olej, repkový olej, mäkký margarín, |
|
Zvýšte spotrebu: |
Produkty: |
| Korene | Mrkva, repa, zemiaky |
| Ovocie | Všetky druhy nie veľmi sladkého ovocia |
| Zelenina a zelenina | kapusta, šaláty |
Klinické pozorovania ukazujú, že vďaka vysokému obsahu kyseliny a-linolénovej (nenasýtená mastná kyselina) a nízkemu obsahu živočíšnych tukov a kalórií môže „stredomorská diéta“ znížiť riziko komplikácií aterosklerózy (srdcový infarkt, mŕtvica). viac ako 70!
Diéty s vysokým obsahom ω-3 polynenasýtených mastných kyselín Tento typ diéty zahŕňa zvýšený príjem ω-3-polynenasýtených mastných kyselín, ktoré prispievajú k výraznému zníženiu koncentrácie cholesterolu v krvi. Okrem zníženia príjmu živočíšnych tukov, ľahko stráviteľných sacharidov, potravín bohatých na cholesterol, táto diéta naznačuje zvýšenie spotreby rybí olej alebo jesť tučné ryby (2-3 krát týždenne). Tí, ktorí nemôžu diverzifikovať svoju stravu rybími pokrmmi, môžu použiť dávkové formy rybí olej, alebo jesť čistený rybí olej. Diétnu liečbu je potrebné prekonzultovať s lekárom a vykonávať pod kontrolou hladiny cholesterolu v krvi.
