يعد فرن الميكروويف جهازًا مريحًا وصغير الحجم، وبفضله يمكننا تسخين الطعام بسهولة وسرعة، وكذلك طهي الطعام حتى بدون استخدام الزيت.

لسبب ما، كان الناس دائما حذرين من جميع الابتكارات، ومنذ لحظة ظهوره، كان فرن الميكروويف محاطا بتكهنات حول الضرر على صحة الإنسان. بعد ذلك، سنكتشف ما إذا كان التأثير السلبي لمساعد المطبخ لدينا على الجسم خطيرًا حقًا.

الخرافات والخيال حول فرن الميكروويف

مرجع:في فرن الميكروويف، يحدث التسخين بشكل أسرع بكثير، مما يعني فقدان كمية أقل من العناصر الغذائية.

رأي الخبراء: "يمكنك تسخينه!"

رد أوليغ درونيتسكي، مدير مركز اختبار TEST-BET، على السؤال: هل فرن الميكروويف ضار بصحة الإنسان بروح الدعابة؟ وقال مازحا إن هذا الجهاز خطير للغاية إذا أدخلت يدك فيه. ثم أبدى تحفظًا بأنه لن يكون من الممكن أن تحترق حتى في مثل هذه الحالة السخيفة - التقنية الحديثةمزود بقفل للأطفال حتى عند إيقاف تشغيل الجهاز.

يوضح أوليغ درونيتسكي أن الطعام المطبوخ أو المسخن في الميكروويف لا يختلف من حيث مستوى المواد الضارة عن الطعام الموجود في مقلاة أو وعاء عادي. إن الإشعاع الموجي ضار حقًا بالجسم، على الرغم من أنه إذا وقف الشخص لمدة 8 ساعات على مسافة 5 سم من الميكروويف. ومن ثم، فإن أفران الميكروويف الضارة ليس لها سوى تأثير جزئي.

في ملاحظة:وفقًا للمعايير الصحية الحالية في روسيا، يجب ألا تتجاوز كثافة الطاقة المنبعثة 10 ميكرووات لكل 1 متر مربع. سم على مسافة 50 سم من الميكروويف عند تسخين 1 لتر من الماء. تتوافق جميع الطرز المصنعة تمامًا مع المتطلبات المطلوبة بهامش كبير.

تنقسم آراء العلماء، فبعضهم يتحدث عن عدم مقبولية استخدام أفران الميكروويف، والبعض الآخر، على العكس من ذلك، يتحدث عن فوائده الاستثنائية. على سبيل المثال، يعتقد الباحثون الأمريكيون أنه بفضل الطريقة اللطيفة للطهي بدون زيت، انخفضت نسبة حالات السرطان في الولايات المتحدة.

وعلى العكس من ذلك، في السويد، حاول عالم الأحياء هيرتل والبروفيسور برنارد بلانك إثبات زيادة في خلايا الدم البيضاء من خلال استخدام الموجات الدقيقة. لكن تجربتهم كانت غير كفؤة، لأنه بسبب عدم وجود أموال للبحث، اقتصر العلماء على موضوع تجريبي واحد فقط.

أصدرت منظمة الصحة العالمية الآن حكمًا رسميًا بناءً على الأدلة العلمية: لا توفر أفران الميكروويف تأثير ضارعلى جسم الإنسان والطعام المستهلك.

مهم:الاستثناء الوحيد هو الأشخاص الذين يستخدمون أجهزة تنظيم ضربات القلب، حيث أن تدفق الموجات الدقيقة المكثفة يؤثر سلبًا على عمل محركات ضربات القلب.

ماذا يقول خبراء التغذية والأطباء؟

العديد من الخبراء في التغذية الغذائيةأنا متأكد من أنه من المستحيل الطهي في الميكروويف الطعام الصحي. لكن خبراء التغذية يعتبرون أيضًا أنه من غير المقبول طهي الطعام في مقلاة أو في قدر. الخيار الأفضل لإعداد طعام صحي لأخصائيي التغذية هو باستخدام طباخ متعدد أو باخرة.

دعونا نقارن إشعاع الميكروويف بالأجهزة المنزلية الأخرى

فرن الميكروويف، بطبيعة الحال، ينتج نسبة معينة من الآثار الضارة على البشر، ولكن هل هو خطير جدا مقارنة بالسمات التقنية الأخرى التي لا يمكن الاستغناء عنها في المنزل؟ دعونا نلقي نظرة على بعض الأمثلة:

• ثلاجةمع نظام نو فروست. ضاغط على مسافة 10 سم تنتج شدة المجال المغناطيسي التي تتجاوز بكثير المستوى المسموح به. يتم ضمان السلامة فقط على مسافة متر من الباب.
• فرن كهربائي. على مسافة 25 سم من اللوحة الأمامية - بالفعل كثافة المجال المغناطيسي عالية(1-3 ميكرولتر). يوصى بالطهي على بعد 50 سم على الأقل من الموقد.
• غلايات كهربائية.نشر أيضا إشعاع عاليداخل دائرة نصف قطرها 20 سم – 0.6 ميكروT.
• مكاوي.من المستحيل عدم الاستسلام للتأثير السلبي للإشعاع عند الكي - تنبعث الأجهزة المجالات المغناطيسية تتجاوز 0.2 ميكرولتر إذا كانت اليد أقل من 25 سم من الحديد.
• غسالة.لا يجب أن تقترب من معدات العمل هذه على الإطلاق - (10 ميكرولتر).
• مكنسة كهربائية. هذا أقوى باعث ضار. أثناء التشغيل، تتجاوز شدة المجالات المغناطيسية 100 ميكروT.

عند استخدام فرن الميكروويف، ينبعث إشعاع ضار (حوالي 0.3 - 0.8 ميكروT)، مقارنة بالتأثير السلبي موزع انترنتأو التلفزيون. لكن أفران الميكروويف مجهزة بحاجز وقائي خاص، يستحيل من خلاله اختراق الموجات المشعة بكميات تتجاوز المعايير المسموح بها.

ضرر أو فائدة

في استخدام فرن الميكروويف هناك العديد من الإيجابيات أكثر من السلبيات:

• التدفئة العميقةفي الفرن - ما يصل إلى 2.5 سم من السطح؛
• يحدث التسخين بشكل ملحوظ أسرع;
• زي مُوحدمنتجات التدفئة
• طهي الطعام في درجة حرارة أقل(أقل من 100 درجة)؛
• راحةوالراحة.

وتشمل العيوب الوحيدة فقدان بعض المواد اللازمة لعلاج الأورام. وعلى وجه الخصوص، فمن الأفضل إضافة الثوم بعد إخراج الطبق من الميكروويف، لأنه يفقد خصائصه المفيدة.

وقد لوحظت مشاكل تسرب الميكروويف في نماذج الميكروويف القديمة. لقد خضعت العينات الحديثة لتحديث محسّن وهي آمنة تمامًا للصحة. الاستثناءات الوحيدة هي الأجهزة ذات السكن التالفلذا يجب عليك توخي الحذر بشأن الحالة الفنية لفرن الميكروويف. إذا لم يكن الباب معزولا بما فيه الكفاية، فإن نسبة الإشعاع قد تزيد عدة مرات، لذلك ينصح باستبعاد هذه الأجهزة من الاستخدام.

يجب اتباع القواعد التالية لتقليل الضرر المحتمل الناتج عن فرن الميكروويف:

1. قم بتثبيت الجهاز في وضع أفقي صارمعلى مسافة متر من سطح الأرض.
2. يتمتع نظام التهوية.
3. لا تستخدم الميكروويف لطهي البيض النيئ في قشرته.
4. لا تستخدم الأواني أو الحاويات التي تحتوي على المعادن.
5. لا تقم بالتشغيل بدون منتجات.
6. تخلص من فرن الميكروويف المعيب.

يحتوي فرن الميكروويف على قائمة كبيرة من المزايا. من بين أوجه القصور، من الممكن تحديد التأثير غير المثبت للإشعاع، فضلا عن فقدان بعض الفيتامينات المفيدة. الميزة الرئيسية هي توفير الوقتسيسمح لأفران الميكروويف بالبقاء في ذروة الشعبية بين الأجهزة المنزلية للتدفئة والطهي لفترة طويلة.

يعد طهي الطعام وتسخينه في فرن الميكروويف من أكثر الأمور أسباب مهمةتدهور الصحة. ويتم تجاهل هذا السبب دائمًا تقريبًا!

ضرر من فرن الميكروويف

فرن الميكروويف - طريقة أكيدة لتقصير حياتك

أجرت الفتاة تجربة للمدرسة. أخذت الماء المصفى وقسمته إلى قسمين. لقد قمت بغلي جزء واحد في قدر على الموقد والآخر في الميكروويف. ثم قمت بتبريد الماء ونباتين متطابقين لمعرفة ما إذا كان سيكون هناك اختلاف في نمو النبات إذا سقيتهما بشكل طبيعي. ماء مغليأو الماء المغلي في فرن الميكروويف؟ لقد اعتقدت أن فرن الميكروويف يمكن أن يغير بنية وطاقة الماء. النتيجة أذهلتها!

ضرر فرن الميكروويف - تجربة.

يكتب المؤلف أنه كان يعلم دائمًا أن ضرر فرن الميكروويف لا علاقة له بالإشعاع الكهرومغناطيسي الذي يشعر الجميع بالقلق منه. يؤدي إشعاع الميكروويف إلى إتلاف الحمض النووي بطريقة تجعل الجسم غير قادر على التعرف عليه. ونتيجة لذلك، يحاول الجسم حماية نفسه من الأطعمة الميتة: حيث يتم تغليف الأطعمة المعالجة في فرن الميكروويف بالخلايا الدهنية ويتم التخلص منها بسرعة.

فكر في جميع الأمهات اللاتي يستخدمن الحليب في الميكروويف لأطفالهن. وماذا عن قصة الممرضة الكندية التي قامت بتسخين الدم بالميكروويف لإجراء عملية نقل الدم فقتلته بالخطأ لأن الدم كان ميتاً؟

يقول المصنعون أن أفران الميكروويف آمنة. والنباتات تموت .

وثيقة بحث الطب الشرعي
إعداد: ويليام ب. كوب
عمليات البحوث A.R.E.C
TO61-7R10/10-77F05
أولوية الإصدار: الفئة الأولى ROO1a

فرن الميكروويف الضار - 10 أسباب للتخلص من فرن الميكروويف الخاص بك.

بناءً على نتائج الأبحاث العلمية والتجارب السريرية السويسرية والروسية والألمانية، لا يمكننا الاستمرار في تجاهل مخاطر أفران الميكروويف. وبناء على هذه الدراسات نخلص إلى الاستنتاجات التالية:

1. ضرر على الدماغ.الاستهلاك المزمن للأغذية الميكروويف يسبب تلفًا لا رجعة فيه في الدماغ. يتم تقصير النبضات الكهربائية في الدماغ. يتم إزالة المغناطيسية / إزالة الاستقطاب من أنسجة المخ.
2. مضر بعملية الهضم.لا يستطيع الجسم امتصاص المنتجات غير المعروفة الناتجة عن الطهي في فرن الميكروويف.
3. مضر بالتوازن الهرموني.الاستهلاك المتكرر لأطعمة الميكروويف يمنع أو يغير إنتاج الهرمونات الجنسية الذكرية والأنثوية.
4. الضرر لا رجعة فيه.الآثار الضارة للاستهلاك المتكرر للأطعمة الميكروويف لا رجعة فيها.
5. ضرر على امتصاص المعادن والفيتامينات وغيرها من المواد المفيدة.يؤدي تسخين الميكروويف إلى تدمير أو تغيير المعادن والفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى، بحيث لا يتمكن الجسم من امتصاصها. العديد من المركبات، بمجرد دخولها الجسم، لا يتم تفكيكها.
6. الضرر - الجذور الحرة المسببة للسرطان.تتحول المعادن الموجودة في الخضروات إلى جذور حرة مسرطنة عند تسخينها في فرن الميكروويف.
7. ضرر - سرطان المعدة والأمعاء.الأطعمة التي تستخدم في الميكروويف تعمل على تعزيز نمو الأورام السرطانية في المعدة والأمعاء. هذا يمكن أن يفسر نمو سريعالإصابة بالسرطان في أمريكا.
8. الضرر - سرطان الدم.الاستهلاك طويل الأمد لمثل هذه الأطعمة يسبب النمو الخلايا السرطانيةدم.
9. يضر الجهاز المناعي. الاستهلاك المطول للطعام الميكروويف يسبب تغيرات في الغدد الليمفاوية ومصل الدم. ونتيجة لذلك، فإنه يؤدي إلى اضطرابات في جهاز المناعة.
10. الإضرار بالذاكرة والانتباه وما إلى ذلك.يؤدي تناول أطعمة الميكروويف إلى ضعف الذاكرة والتركيز وعدم الاستقرار العاطفي وانخفاض الذكاء.

ضرر فرن الميكروويف - هل تخلصت من فرن الميكروويف الخاص بك حتى الآن؟

بعد التخلص من فرن الميكروويف، يمكنك استبداله بفرن محمصة. بالنسبة لمعظم الأطعمة، تعتبر محمصة الخبز مناسبة مثل فرن الميكروويف وتعمل بنفس السرعة تقريبًا.

فيديو عن مخاطر فرن الميكروويف.

وفي الختام شاهد فيديو قصير عن مخاطر استخدام فرن الميكروويف:

المصدر - المقال "فرن الميكروويف - الطريق الصحيحتقصير حياتك (مجرب بالتجربة)"

هناك مخاوف من أن طهي الطعام باستخدام أفران الميكروويف يضر بالصحة. وهذا الرأي ليس بلا أساس. أنت بحاجة إلى معرفة سبب ضرر أفران الميكروويف لصحة الإنسان، وفصل الحقيقة عن الخيال، والتعرف على إمكانيات تحييد هذا التأثير.

ظهور فرن الميكروويف

اختراع فرن الميكروويف ينتمي إلى الألمان. تم اختراع الجهاز في زمن الحرب ووفر بشكل كبير على الألمان وقت إطعام الجنود. تم اكتشاف وتوثيق الأبحاث حول تأثيرات أفران الميكروويف في وقت لاحق من قبل الألمان. بعد دراسة هذه المعلومات بعناية، تم حظر استخدام أفران الميكروويف مؤقتًا في الاتحاد السوفييتي. وجاء الحظر بسبب اكتشاف مواد خطرة ناتجة عن تأثير الموجات الدقيقة. وقد فرضت دول أخرى قيودًا صارمة على استخدام مثل هذه المواقد.

جوهر إشعاع الميكروويف

تم تصميم عملية المعالجة الحرارية للمنتجات لكسر المعقدة مركبات العضويةإلى عناصر أبسط لامتصاصها بشكل أفضل من قبل جسم الإنسان. فرن الميكروويف بسيط للغاية. بالإضافة إلى نظام التحكم، يحتوي على محول عالي الجهد لتوليد الجهد والمغنطرون الذي يحول الكهرباء إلى ترددات عالية جدًا للمجال المغناطيسي.

يعد إشعاع الميكروويف أحد أنواع الطاقة الكهرومغناطيسية التي تؤدي بتأثيرها على المنتج إلى تسخينه. يبلغ الطول الموجي للإشعاع عالي التردد حوالي 2450 مجم (ميجاهيرتز). يسمح هذا التردد للإشعاع باختراق عدة سنتيمترات داخل الجسم. وهذا يكفي لإحداث حروق داخلية لا يتكيف معها الجسم. تتأثر العيون والمبيض بشكل خاص بسبب انخفاض تدفق الدم في هذه المناطق. بعد كل شيء، تلعب الدورة الدموية وظيفة التبريد. العواقب على العيون لا رجعة فيها. ولهذا السبب من المهم جدًا اتباع احتياطات السلامة.

تأثير على الغذاء

تؤثر أفران الميكروويف على التركيب الجزيئي للماء والدهون والسكر. تبدأ ذرات هذه المواد، تحت تأثير الموجات الدقيقة، في الدوران بشكل مكثف، مما يؤدي إلى تطوير تردد ملايين الثورات في الثانية. وفي الوقت نفسه، تخضع قطبيتها لتغيرات بسرعة عالية، مما يؤدي إلى تغيير في بنية الجزيئات. يؤدي الاحتكاك الجزيئي إلى تسخين الطعام.

يتم تعطيل البنية الجزيئية منتجات الطعاممع تكوين الايزومرات. يتلف الحمض النووي ولا يتعرف الجسم على هذا الطعام. يحدث رد فعل وقائي على شكل تغليفه بالخلايا الدهنية والقضاء عليه. يتم تحويل الأحماض الأمينية المتغيرة إلى أشكال سامة.

أولاً تجربة سريريةأجراها الدكتور هيرتل. وباستخدام مثال العديد من المتطوعين، حصل على دليل على التغيرات في القيمة الغذائية للأغذية بعد المعالجة بالموجات الدقيقة. كما تم إجراء فحص الدم. وبعد التجربة تبين أن طهي الطعام بالطريقة المعتادة لا يسبب تغيرات سلبية في الدم. شهد المتطوعون الذين تناولوا الأطعمة المصنعة بالميكروويف انخفاضًا في مستويات الهيموجلوبين في الدم وزيادة في مستويات الكوليسترول. وبالإضافة إلى ذلك، زاد عدد الكريات البيض.

يشكل فرن الميكروويف مركبات جديدة غير طبيعية تسمى التحلل الإشعاعي. أنها تؤدي إلى تكوين التعفن الجزيئي بسبب التعرض للإشعاع. إن جسم الإنسان ذو طبيعة كهروكيميائية، لذا فإن مخاوف العلماء لها ما يبررها.

ونتيجة للبحث، توصل العلماء الروس إلى استنتاج مفاده أن جميع المنتجات الغذائية التي مرت عبر فرن الميكروويف تحتوي على مواد مسرطنة. بعض نتائج أبحاثهم تقول:

• تكونت المادة المسرطنة دي نيتروسودينثانولامين في اللحوم؛
• أصبحت عدة أنواع من الأحماض الأمينية الموجودة في الحليب ومنتجات الحبوب مواد مسرطنة؛
• فعندما يتم إذابة تجميد الثمار، يتحول الجلوكوزيد جالاكتوزيد إلى مواد مسرطنة؛
• يتم أيضًا تحويل قلويدات الخضروات التي خضعت لمعالجة بسيطة بالموجات الدقيقة إلى مواد مسرطنة.
• التأثير على المنتجات النباتية، وخاصة الخضروات الجذرية، يشكل الجذور الحرة المسببة للسرطان.
• انخفضت القيمة الغذائية للأطعمة بنسبة ستين وحتى تسعين بالمائة بسبب تأثير أفران الميكروويف.

أحد العواقب الرئيسية لتناول الطعام الذي تم طهيه باستخدام أفران الميكروويف هو تدهور جهاز المناعة. - ارتفاع نسبة الخلايا السرطانية في الدم. يؤدي ظهور الجذور الحرة أثناء معالجة الخضروات بالميكروويف إلى زيادة المخاطر أمراض السرطان. مشاكل النظام الجهاز الهضميوتدمير الأنسجة المعوية والمحيطية حتى تطور السرطان.

حتى مجرد التواجد بالقرب من فرن ميكروويف يعمل يشكل خطراً كبيراً على الصحة. هناك تغيير في النبضات الكهربائية للدماغ، وتدمير أغشية الخلايا، وتدهور تكوين الدم و الجهاز اللمفاويإضعاف المراكز الخضرية الجهاز العصبي.

في الهندسة الوراثيةلاختراق الخلية، يتم تعريضها لموجات كهرومغناطيسية لإضعاف الأغشية. تخلق الخلايا الغذائية المدمرة الظروف الملائمة لاختراق الفطريات والفيروسات عبر الأغشية. المعادن والفيتامينات تغير بنيتها تحت تأثير إشعاع الميكروويف ولا يمتصها الجسم.

إذا قمت بإجراء تجربة منزلية، فيمكنك التحقق بوضوح من صحة ما سبق. يكفي زرع نباتين متطابقين في الأواني وسقيهما بالماء. يجب أن يحصل أحد النباتات على الماء المغلي في فرن الميكروويف، والثاني - الماء المغلي على الموقد. وبعد أسبوع يموت النبات الأول. هناك أيضًا حادثة حدثت في المستشفى مع إحدى الممرضات. لقد قامت ببساطة بتسخين الدم في الميكروويف لأحد المرضى. وقد أدى نقل هذا الدم إلى الموت.

خطر على الأطفال

يحتوي حليب الأم وحليب الأطفال على بعض الأحماض الأمينية L-proline. ويحولها تشعيع الميكروويف إلى أيزومرات د، والتي لها تأثيرات سمية عصبية وسمية كلوية. يمكنهم تدمير الجهاز العصبي والكلى. يتم تغذية الأطفال المعاصرين بشكل متزايد ببدائل حليب الأم الاصطناعية، والتي لا تفيد الطفل. وتحت تأثير فرن الميكروويف، يكتسب هذا الطعام خصائص سامة تماما.

تدابير وقائية

إذا كان التخلص من فرن الميكروويف مشكلة، فأنت بحاجة إلى محاولة حماية نفسك بأي منها الطرق الممكنة. بعد كل شيء، قد تكون جودة حماية الفرن موضع شك، فضلا عن الامتثال للمعايير المعمول بها. عند تشغيل فرن الميكروويف، يوصى بمغادرة المطبخ وعدم الوقوف بالقرب من الجهاز. بعد صدور الإشارة بأن الطعام جاهز، يمكنك الاقتراب بهدوء من فرن الميكروويف. سيؤدي استخدام الوضع الضعيف إلى تقليل مستوى الإشعاع.

عند فتح الباب، عادة ما يتم تشغيل الحماية، وإيقاف تشغيل المغنطرون. ولكن إذا كان هناك فشل في الحماية، فإن الإشعاع الصادر من المولد سوف يسبب ضررا كبيرا للصحة. ومع ذلك، يمكن أن تتسرب أفران الميكروويف أيضًا من خلال أي فجوة تتشكل، على سبيل المثال، بسبب رواسب الكربون الموجودة على الباب. ولذلك، فإن فرن الميكروويف يتطلب الاهتمام والحذر.

يدعي مصنعو أفران الميكروويف أن منتجاتهم آمنة. ولذلك، لا يوجد إجماع عام حول مخاطر التعرض لإشعاع الميكروويف. ومع ذلك، فإن الأدلة العلمية لديها أدلة فعلية على أن أفران الميكروويف ضارة بالصحة. إن جسم الإنسان ذو طبيعة كهروكيميائية، لذا فإن مخاوف العلماء لها ما يبررها. ماذا تختار، الراحة أو الصحة، لكل شخص الحق في أن يقرر بنفسه. لكن لا ينبغي لنا أن ننسى أن صحة الأطفال تعتمد على قرارات البالغين.

أصبحت أفران الميكروويف عنصرا أساسيا في المطبخ. ومع ذلك، طوال فترة وجودها، نشأت العديد من الأسئلة حول مخاطر الطعام الميكروويف. بين الحين والآخر نتائج الأبحاث التي أجراها العلماء من دول مختلفةالذين يزعمون أن الطعام الذي يتم تسخينه أو طهيه في فرن الميكروويف يسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه لجسم الإنسان. صحيح أن هناك أيضًا رأيًا معاكسًا مفاده أن كل هذه "القصص المرعبة" حول مخاطر أجهزة الميكروويف ليست أكثر من شائعات وتكهنات.

تعليمات

1. تم اختراع أفران الميكروويف في ألمانيا النازية. بعد انتهاء الحرب، عثر الحلفاء على سجلات لأبحاث الموجات الدقيقة وتم نقلها إلى الولايات المتحدة لمزيد من الدراسة والتطوير. تمت دراستها أيضًا في الاتحاد السوفيتي التأثير البيولوجيأفران ميكروويف. والنتيجة هي فرض حظر مؤقت على استخدامها. كما فرض شركاء أوروبا الشرقية حظراً على إنتاج وتشغيل أفران الميكروويف.
2. الموجات الدقيقة هي شكل من أشكال الطاقة الكهرومغناطيسية، مثل الضوء أو موجات الراديو. يتحركون عبر الفضاء بسرعة الضوء. يتسبب فرن الميكروويف في التحلل والتغيرات في التركيب الجزيئي للمنتجات أثناء عملية الإشعاع. في العالم الحديثلا تستخدم الموجات الدقيقة في الأفران فحسب، بل تُستخدم أيضًا في نقل الإشارات التلفزيونية وضمان تشغيل الإنترنت والاتصالات الهاتفية.
3. حقيقة مثيرة للاهتمام. أثناء قصف الناتو ليوغوسلافيا، استخدم سكان بلغراد، بناءً على توصية العلماء الروس، أفران الميكروويف لإسقاط صواريخ كروز. أثناء إشارة الغارة الجوية، أخذوا أفران الميكروويف إلى الشرفات، وفتحوا الأبواب، وضغطوا على طرف الحجب بإصبعهم ووجهوه نحو الصاروخ. ونتيجة لذلك حدث عطل في الأجهزة الإلكترونية وسقط الصاروخ. يمكنك أن تتخيل ما سيحدث في شقة حيث يعمل فرن الميكروويف حتى مع وجود شقوق صغيرة جدًا في السكن. وبالمناسبة، يطلق شعاع الميكروويف مسافة 1.5 km ويمكنه المرور عبر جدران المنزل.
4. يخرج بحث علميأن المنتجات تحت تأثير الموجات الدقيقة تغير بنيتها على المستوى الجزيئي وتحول الطعام إلى مادة مسرطنة قوية. الاستهلاك المتكرر للطعام من أفران الميكروويف يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
5. في عام 1989، قام عالم الأحياء السويسري هيرتل والبروفيسور بلانك بدراسة آثار الطعام الميكروويف على البشر. تناوب الموضوع على تناول الطعام من فرن الميكروويف والطعام المطبوخ على موقد عادي. وتبين خلال الدراسة أنه بعد تناول الطعام في الميكروويف، بدأت تحدث تغيرات في دم هذا الشخص تشبه ظهور السرطان.
6. في عام 1991، نشرت مجلة Earthletter مقالاً للدكتورة ليتا لي، جاء فيه أن جميع أجهزة الميكروويف تتسرب الإشعاع المغناطيسي، وتؤدي إلى تدهور جودة الطعام وجعله غير صحي.
7. في الطبخ التقليدي، يتم تسخين الطعام بالطريقة المعتادة - من الخارج إلى الداخل. عند استخدام الميكروويف، كل شيء يحدث بشكل غير طبيعي: تحدث عملية التسخين من الداخل. ونتيجة لذلك، فإن الطعام الذي يتعرض لأفران الميكروويف يُحرم من طاقته الطبيعية. بالمناسبة، يبرد بطريقة غريبة.
8. خطر آخر عند استخدام الميكروويف يحدث عندما خيار خاطئأطباق للميكروويف. يجب أن تكون مصنوعة من زجاج خاص مقاوم للحرارة، والذي ينقل إشعاع الفرن بشكل أفضل ويطهى بشكل أسرع. لا ينبغي بأي حال من الأحوال استخدام الحاويات البلاستيكية. عند تعرضه للأمواج، يبدأ البلاستيك في إطلاق سموم خطيرة يمكن أن تسبب تسممًا غذائيًا حادًا.
9. من الأفضل شراء فرن الميكروويف من الشركات المصنعة المعروفة. الشركات الكبيرة تراقب بدقة معايير السلامة وتتحكم في مستويات الإشعاع.
10. يعد فرن الميكروويف مصدرًا للإشعاع، لذلك عند تشغيله، لا يجب أن تكون بالقرب من نهاية الفرن، خاصة النساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب.
11. إطعام الأطفال أمر محفوف بالمخاطر حليب الثديأو خليط الحليب المسخن في الميكروويف. بعض الأحماض التي يتكون منها الحليب تحت تأثير الموجات الدقيقة تتحول إلى مركبات تشوه الجهاز العصبي وتكون سامة للكلى.
12. لم يتم تأكيد الضرر الناجم عن أفران الميكروويف بشكل كامل من قبل المجتمع العلمي. بدأ الناس في استخدام أفران الميكروويف بشكل جماعي مؤخرًا نسبيًا، ولا توجد نتائج مثبتة بمرور الوقت حتى الآن.
13. لحماية نفسك وأحبائك قدر الإمكان، لا تحتاج إلى استخدام فرن الميكروويف إلا في حالات استثنائية، وفقًا للتعليمات بدقة ولا تنس إجراءات السلامة.

فرن الميكروويف: ضار. أفران الميكروويف: المراجعات والمواصفات الفنية

من الصعب جدًا حاليًا تحديد من اخترع فرن الميكروويف بالضبط. في مصادر مختلفةيمكنك رؤية معلومات مختلفة تمامًا. يُطلق على المنشئ الرسمي عادةً اسم P. B. Spencer، وهو مهندس من الولايات المتحدة الأمريكية شارك في البحث عن باعث موجات الميكروويف - المغنطرون. ونتيجة لتجاربه، توصل إلى استنتاجات محددة للغاية. يؤدي تردد معين من الإشعاع إلى توليد حرارة شديدة. في 6 ديسمبر 1945، حصل العلماء على براءة اختراع لاستخدام أفران الميكروويف في الطهي. في عام 1949، في الولايات المتحدة الأمريكية، باستخدام براءة الاختراع هذه، بدأ بالفعل إنتاج أفران الميكروويف، والتي كانت مخصصة لتذويب الاحتياطيات الغذائية الاستراتيجية بسرعة. يحتفل العالم كله بعيد ميلاد أفران الميكروويف في السادس من ديسمبر.

الجدل الدائر حول الاختراع

منذ إنشاء هذا الجهاز، لم يهدأ الجدل حول فوائده وأضراره. حتى الآن، لا يفهم الكثير من الناس مبدأ تشغيل فرن الميكروويف، ولهذا السبب يعتقد أن المنتجات التي خضعت لهذه المعالجة يمكن أن تشكل خطرا على صحة الإنسان. عندما ظهر هذا الجهاز لأول مرة في السوق الروسية، بدأ الكثيرون يسمعون أن الطعام المحضر أو ​​المسخن بهذه الطريقة يسبب السرطان. غالبًا ما تحدثوا عن تأثير الموجات الدقيقة على نمو الأطفال داخل الرحم والقدرة على التسبب أمراض مختلفة. الأطباق من هذا الفرن مليئة بالمواد المسرطنة.

أظهرت الدراسات الحديثة لسوق الأجهزة المنزلية أن كل عائلة خامسة في روسيا لديها فرن ميكروويف، وفي الولايات المتحدة الأمريكية، لم يحصل بعد على هذه الوحدة سوى 10٪ من السكان. عند الشراء من مستشاري المبيعات، يمكنك غالبًا أن تسمع أن هذا الطراز المعين آمن تمامًا للصحة ومحمي من الإشعاع. ومن ثم تتسلل الفكرة إلى وجود بعض العوامل الضارة.

يستخدم هذا الجهاز موجات راديو مشابهة لجهاز الاستقبال التقليدي، إلا أنها تختلف في التردد وتتميز بقدرة أكبر. نختبر كل يوم تأثيرات موجات الراديو ذات الترددات المختلفة - فنحن نتأثر بهواتفنا المحمولة وأجهزة الكمبيوتر وأجهزة التلفزيون وأنواع المعدات الأخرى. ينبغي لنا أن نلقي نظرة فاحصة على ما هو فرن الميكروويف. فهل هناك ضرر أو فائدة من استخدامه، وما تأثيره؟ تعمل عملية الطهي على النحو التالي: تقوم أفران الميكروويف "بقصف" جزيئات الماء الموجودة في الطعام، مما يجعلها تدور بتردد لا يصدق، مما يخلق احتكاكًا جزيئيًا يؤدي إلى تسخين الطعام. وهذه العملية هي التي تسبب أضرارا جسيمة لجزيئات الطعام، حيث تؤدي إلى تمزقها وتشوهها. اتضح أن فرن الميكروويف يؤدي إلى الاضمحلال والتغيرات في بنية المنتجات تحت تأثير الإشعاع.

بعد الحرب، تم اكتشاف الأبحاث الطبية التي كان الألمان يصنعونها باستخدام أجهزة الميكروويف. تم نقل جميع هذه الوثائق، إلى جانب العديد من نماذج العمل، إلى الولايات المتحدة الأمريكية لإجراء مزيد من البحث. وحصل الروس على عدد من النماذج التي أجروا عليها العديد من التجارب. وتبين خلال الدراسة أن التعرض لأشعة الميكروويف ينتج مواد بيئية وبيولوجية ضارة بالصحة. تم إنشاء لائحة للحد بشكل صارم من استخدام موجات الميكروويف.

أضرار وفوائد فرن الميكروويف حسب العلماء

ويقول باحثون أميركيون إن هذا الجهاز ساهم في خفض نسبة الإصابة بسرطان المعدة في أميركا. ويرجع ذلك إلى عدم الحاجة إلى إضافة الزيت عند الطهي في فرن الميكروويف. ومن حيث طريقة الطهي فإن هذا الخيار مشابه جدًا للبخار الذي يعتبر الأكثر أمانًا. يتيح لك وقت الطهي القصير الحفاظ على ضعف العناصر الغذائية الموجودة في الطعام: المعادن والفيتامينات. في معهد التغذية التابع للأكاديمية الروسية للعلوم الطبية، تشير التقديرات إلى أن عملية تحضير الأطباق على الموقد تؤدي إلى فقدان 60٪ من العناصر المفيدة، وخاصة فيتامين سي. وأشعة الميكروويف تدمر 2-25٪ فقط. ومع ذلك، يزعم علماء من إسبانيا أن البروكلي، الذي يتم تحضيره بهذه الطريقة، يفقد ما يصل إلى 98٪ من المعادن والفيتامينات الموجودة فيه، ويقع اللوم على فرن الميكروويف في ذلك.

يتم تأكيد ضرر طريقة الطهي هذه بشكل متزايد كل يوم. وظهرت معلومات كثيرة تفيد بأن الأطعمة المحضرة بهذه الطريقة تسبب ضرراً لا يمكن إصلاحه على صحة الإنسان. تؤدي أفران الميكروويف إلى تدمير المنتجات على المستوى الجزيئي، مما يسبب تغيرات لا رجعة فيها، بسبب ذلك طعام منتظمتكون مشبعة بمواد يمكن أن تسبب السرطان.

وفي عام 1992، نشرت دراسة مقارنة في الولايات المتحدة، جاء فيها أن إدخال الجزيئات المعرضة لأشعة الميكروويف إلى جسم الإنسان يؤدي إلى ضرر أكبر من النفع. وفي الأغذية التي خضعت لهذه المعالجة، تحتوي الجزيئات على طاقة الموجات الدقيقة غير الموجودة في الأطعمة المحضرة بالطرق التقليدية.

إن فرن الميكروويف، الذي تمت دراسة مخاطره لسنوات عديدة، يغير هيكل المنتجات. وأظهرت دراسة قصيرة المدى أن الأشخاص الذين تناولوا الخضار والحليب المحضر بهذه الطريقة، حدثت لديهم تغيرات في تكوين الدم، وزيادة نسبة الكوليسترول، وانخفاض الهيموجلوبين. وفي الوقت نفسه، فإن تناول نفس المنتجات، ولكن المحضرة تقليديا، لم يؤد إلى أي تغييرات في الجسم.

سؤال بلا إجابة

يدعي مصنعو أفران الميكروويف بالإجماع أن الطعام الناتج من فرن الميكروويف لا يختلف في تركيبه عن الطعام المعالج الطريقة التقليدية. ومع ذلك، ليس واحدا جامعة الدولةوفي الولايات المتحدة الأمريكية لم يتم إجراء أبحاث حول كيفية تأثير الأغذية المعدلة بهذه الطريقة على جسم الإنسان. ولكن هناك قدرًا كبيرًا من الأبحاث حول ما يحدث إذا لم يتم إغلاق باب الجهاز. الفطرة السليمةيشير إلى أن القضايا المتعلقة بالغذاء نفسه مهمة للغاية. لذلك، في الوقت الحالي، يعد ما يفعله فرن الميكروويف بالطعام لغزًا تامًا، سواء كان يضرهم أو ينفعهم.

نقاط مهمة أخرى

في كثير من الأحيان يمكنك أن تسمع أن هذه الأجهزة ضارة بالأطفال. تشتمل تركيبة حليب الأم وحليب الأطفال على أحماض أمينية تتحول عند تعرضها لهذا الإشعاع إلى أيزومرات د، وتعتبر سامة عصبية، أي أنها تؤدي إلى تشوه الجهاز العصبي، وأيضا سامة كلوية، أي فهي سموم للكلى. والآن بعد أن أصبح العديد من الأطفال يتغذون على التركيبات الاصطناعية، تتزايد المخاطر، لأنه يتم تسخينها في أفران الميكروويف.

أصدرت منظمة الصحة العالمية حكماً بأن الإشعاع المستخدم في أفران الميكروويف لا يضر الطعام أو الإنسان على الإطلاق. لكن شدة تدفق الميكروويف يمكن أن تؤثر على منبهات القلب المزروعة. ولهذا السبب يُنصح الأشخاص الذين يستخدمون أجهزة تنظيم ضربات القلب بالتخلي عن أجهزة الميكروويف والهواتف المحمولة.

ميزات أخرى

ومع ذلك، لا يزال الكثير من الناس يستهدفون فرن الميكروويف. ما إذا كان ضارًا أم لا ليس واضحًا. ولذلك، لم يتم حتى الآن إصدار حكم نهائي بشأن هذه القضية. ويعمل العديد من العلماء على دراسة تأثيره على جسم الإنسان. في غضون ذلك، تظل مخاطر وفوائد فرن الميكروويف سؤالًا كبيرًا؛ يجب عليك استخدامه فقط لتسخين الطعام وإذابة تجميده، ولكن ليس للطهي. يجب ألا تكون بالقرب من الموقد المشتعل بنفسك، خاصة إذا كنت لا تسمح للأطفال بالقرب منه. لا ينبغي استخدام جهاز معيب. يجب أن تغلق الأبواب بشكل آمن قدر الإمكان، ويجب ألا يكون هناك أي ضرر لها. وإذا كان لديك فرن ميكروويف، فإن دليل التعليمات سيساعدك على استخدامه بشكل صحيح. يجب عليك دائمًا إصلاح هذا الجهاز بواسطة موظفين مؤهلين بدلاً من القيام بذلك بنفسك.

استخدام غير عادي لأفران الميكروويف

يمكن استخدام فرن الميكروويف، الذي تعتمد خصائصه على العديد من العوامل، في أغراض مختلفة لا تعتبر تقليدية بالنسبة له. يمكنك استخدامه لتجفيف الخضار والأعشاب والمكسرات لفصل الشتاء وكذلك البسكويت. إذا وضعت التوابل والبهارات في الميكروويف لمدة 30 ثانية، يمكنك تجديد رائحتها. يمكن تجديد الخبز عن طريق لفه في منديل ووضعه في الجهاز لمدة دقيقة واحدة عند أقصى إشعاع.

يمكنك تقشير اللوز عن طريق وضعه في الماء المغلي ومن ثم تسخينه في الفرن لمدة نصف دقيقة بكامل طاقته. فرن الميكروويف، الذي تمت دراسة مخاطره بشكل مكثف، مفيد أيضًا في التنظيف عين الجملمن القشر. يجب تسخينها في الماء بكامل طاقتها لمدة 4-5 دقائق. يمكنك بسهولة التخلص من اللب الأبيض الموجود في الليمون أو البرتقال. للقيام بذلك، يجب تسخين الحمضيات بكامل طاقتها لمدة 30 ثانية. بعد ذلك، يمكن فصل اللب الأبيض عن الشرائح بكل بساطة.

يمكن تجفيف قشر الليمون أو البرتقال بسرعة كبيرة عن طريق تسخينه لمدة دقيقتين بكامل طاقته. نفس الوقت سيكون كافيا لإذابة العسل المسكرة.

يمكنك تخليص ألواح التقطيع من الروائح الكريهة. للقيام بذلك، تحتاج إلى غسلها، وفركها بعصير الليمون، ثم قليها في الميكروويف لبضع دقائق. في هذه الحالة، حتى الرائحة المتأصلة الأكثر نفاذة سوف تختفي.

لاستخراج العصير من الحمضيات حتى آخر قطرة، ما عليك سوى تسخينها في الميكروويف لبضع دقائق ثم تركها لتبرد.

ما هو ضرر الميكروويف؟

إذا كنت مهتمًا بفرن الميكروويف الذي أكدت العديد من الدراسات ضرره، فمن الجدير بالذكر أن تردد تشغيل هذا الجهاز يتزامن مع التردد تليفون محمول. في الوقت الحالي، هناك أربعة عوامل رئيسية تتحدث لصالح ضرر هذه الوحدة.

بادئ ذي بدء، تجدر الإشارة إلى أن الإشعاع الكهرومغناطيسي، أو بالأحرى، عنصر المعلومات الخاص به، ضار. في العلم يطلق عليه عادة حقل الالتواء. أثبتت التجارب أن الإشعاع الكهرومغناطيسي يحتوي على عنصر الالتواء. وهذه المجالات بالتحديد، وفقًا لمعظم العلماء، هي التي تشكل خطراً وضرراً على صحة الإنسان. ينقل مجال الالتواء إلى الشخص جميع المعلومات السلبية التي يمكن أن تسبب تهيجًا وصداعًا وأرقًا بالإضافة إلى أمراض أخرى.

ومن المهم أيضًا أن تتذكر درجة الحرارة، ولكن هذا ينطبق على فترة زمنية طويلة عند استخدام فرن الميكروويف بشكل مستمر.

إذا كنا نستهدف فرن الميكروويف، فإن الضرر أو الفوائد التي نحن مهتمون بها للغاية، فمن من وجهة نظر علم الأحياء، فإن الإشعاع عالي التردد في نطاق السنتيمتر هو الأكثر ضررًا للإنسان. لأنه يتم الحصول على الإشعاع الكهرومغناطيسي بأعلى كثافة.

تؤدي الموجات الدقيقة إلى التسخين المباشر للجسم، وتدفق الدم فقط هو الذي يمكن أن يقلل من درجة التعرض. لكن هناك أعضاء، مثل العدسة، لا يوجد فيها وعاء واحد. ولذلك فإن التعرض لموجات الميكروويف يسبب عتامة العدسة وتدميرها. مثل هذه التغييرات لا رجعة فيها.

وبما أننا لا نرى ولا نسمع الإشعاع الكهرومغناطيسي، ولا نشعر به بوضوح، فلا يمكننا تحديد ما إذا كان هو سبب هذا المرض البشري أو ذاك. ولا يظهر تأثير مثل هذا الإشعاع على الفور، ولكن فقط عندما يتراكم، مما يجعل من الصعب إلقاء اللوم على أي جهاز كان الشخص على اتصال به.

لذلك، إذا كنت تفكر في فرن الميكروويف، فإن خصائصه غير مهمة على الإطلاق في هذا الأمر، فعليك دراسة تأثيره على الطعام. يمكن أن يتسبب الإشعاع الكهرومغناطيسي في تأين جزيئات المادة، أي أنه نتيجة لذلك يمكن للذرة أن تكتسب أو تفقد إلكترونًا، مما يؤدي إلى تغيير في بنية المادة نفسها.

يتسبب الإشعاع في تدمير جزيئات الطعام وتشوهها. إن فرن الميكروويف (ما إذا كان استخدامه ضارًا بالصحة أم لا لا يزال قيد الدراسة بنشاط) يخلق مركبات جديدة غير موجودة في الطبيعة. يطلق عليهم إشعاعيا. وهم، بدورهم، يخلقون تعفنًا جزيئيًا، وهو نتيجة مباشرة للإشعاع.

فيما يلي بعض الحقائق التي يجب التفكير فيها إذا كنت مهتمًا باستخدام فرن الميكروويف:

تحتوي اللحوم التي يتم تحضيرها بهذه الطريقة على مادة النيتروسودينثانولامين، وهي مادة مسرطنة؛

في الحليب والحبوب، تتحول العديد من الأحماض إلى مواد مسرطنة؛

عندما يتم إذابة تجميد الثمار بهذه الطريقة، فإن ما تحتويه من جالاكتيزيدات وجلوكوزيدات يتحول إلى مواد مسرطنة؛

قلويدات الخضار تصبح مسرطنة حتى مع تشعيع بسيط.

عند معالجة النباتات، وخاصة الخضروات الجذرية، في فرن الميكروويف، يتم تشكيل الجذور الحرة المسببة للسرطان؛

وفي بعض الأحيان تنخفض قيمة الطعام بنسبة 90%؛

تفقد العديد من الفيتامينات نشاطها البيولوجي.

إن فرن الميكروويف، الذي قد تكون مراجعاته مثيرة للاهتمام وتعليمية، قادر على إضعاف خلايا الجسم بإشعاع الميكروويف. هناك طريقة في الهندسة الوراثية يتم فيها تشعيع الخلية بشكل خفيف بموجات كهرومغناطيسية لاختراقها، وهذا يؤدي إلى إضعاف الأغشية. نظرًا لأن الخلايا مكسورة، فإن الأغشية لم تعد بمثابة عائق أمام الفيروسات والفطريات والكائنات الحية الدقيقة الأخرى، كما يتم قمع آلية الشفاء الذاتي الطبيعية.

المخاطر الصحية لأفران الميكروويف هي نفس التعرض للإشعاع. في هذه الحالة، يحدث التحلل الإشعاعي للجزيئات، وبعد ذلك يتم تشكيل سبائك جديدة غير معروفة للطبيعة.

تأثير إشعاع الميكروويف على صحة الإنسان

يؤدي تناول الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف إلى انخفاض تدريجي في معدل ضربات القلب وضغط الدم. وبعد ذلك تأتي فترة من العصبية وارتفاع ضغط الدم، والصداع، وألم في العين، والدوخة، والتهيج، والأرق، وآلام في المعدة، وتساقط الشعر، وعدم القدرة على التركيز، ومشاكل في الإنجاب. وفي بعض الأحيان تظهر الأورام السرطانية. ومع أمراض القلب والضغط النفسي، تتفاقم كل هذه الأعراض.

ماذا يقدم السوق؟

تم تصميم فرن الميكروويف، الذي قد ينال إعجابك، لتوفير أقصى قدر من الراحة والملاءمة والأمان الكامل أثناء الاستخدام. يتم عرض الأجهزة في السوق الروسية ماركات مختلفةوالأحجام. بفضل وفرة حلول التصميم، يمكنك اختيار النموذج الذي يناسب تفضيلاتك. هناك حلول بسيطة وعينات كبيرة الحجم متعددة الوظائف.

أي فرن ميكروويف تناسبك خصائصه يعمل على نفس المبدأ. يتم تسخين المنتج بالتساوي بسبب التشعيع من جميع الجوانب. تتميز النماذج البسيطة بوجود المنتج في مكان واحد، ويدور حوله مصدر ميكروويف، بينما تفترض الخيارات الأكثر تقدمًا استخدام إشعاع الميكروويف الموجه، ويقع المنتج على صينية دوارة خاصة.

يعد فرن الميكروويف، الذي قد يتضمن تصميمه شواية ودوران هواء قسري، جهازًا أكثر تعقيدًا. في هذه الحالة، عادة ما تكون المروحة موجودة خلف جدار الغرفة. تم تجهيز الشوايات بعناصر تسخين أنبوبية. للطهي بالبخار، يمكن تجهيز الجهاز بأدوات خاصة. تحتوي جميع الموديلات على إضاءة خلفية تسمح لك بمراقبة عملية الطهي.

الدقيقة من الاختيار والخصائص

على الرغم من أن فرن الميكروويف، الذي قد تعجبك مراجعاته، يمكن أن يحل محل موقد المطبخ التقليدي تمامًا، إلا أنه يتم شراؤه عادةً كإضافة إلى المعدات الموجودة. قبل الاختيار، يجب عليك تحديد احتياجاتك وقدراتك. عليك أن تقرر المهام التي يتعين عليك القيام بها وعدد المرات: إعداد الأطباق الأولى، وخبز اللحوم والدواجن، وتذويب الطعام، وإعادة تسخينه، وما إلى ذلك. هل تحتاج إلى جهاز تقليدي وغير مكلف أم جهاز حديث وأنيق؟ وكل هذا مهم عند التفكير في أفران الميكروويف. إن كيفية اختيار نموذج أو آخر أمر متروك لك تمامًا.

يفضل العديد من المشترين استخدام هذا الجهاز لإزالة الجليد وتسخين الطعام. يمكن تحقيق هذه الأهداف بسهولة في أفران الميكروويف البسيطة، والتي تستخدم إشعاع الميكروويف حصريًا. عادة ما يتم شراء هذه المعدات كإضافة إلى الموقد والفرن. بهذه الطريقة يمكنك تلبية الاحتياجات الغذائية والوجبات السريعة.

يؤثر حجم فرن الميكروويف وتصميمه على عدد المنتجات والأطباق التي سيتم تحضيرها في وقت واحد. الطلب الأكبر هو على الأجهزة التي تتميز بالأبعاد المتوسطة والصغيرة، فضلا عن وجود الشواية. مع هذا الخيار، لا يتم تسخين الطعام فحسب، بل يصل أيضًا إلى حالته المثالية. وتلبي مثل هذه الحلول احتياجات الأسر الصغيرة ذات الميزانيات المحدودة.

معلمة مهمة هي حجم الغرفة. عادةً، كلما زادت وظائف الجهاز، زاد حجمه. القوة الكهربائية للميكروويف هي شيء آخر يجب أخذه في الاعتبار. وهذا ما يؤثر على سرعة الطهي. يجب أن تكون الضوابط واضحة، ولكن في نفس الوقت وظيفية تماما.

من المستحسن أن تتضمن المجموعة مجموعة من الملحقات الضرورية. ثم سيكون العمل مع الجهاز أسهل بكثير. يعد اختيار علامة تجارية أو أخرى أمرًا شخصيًا للجميع، وكل هذا يتوقف على التفضيلات.

إذا تحدثنا عن المراجعات حول أفران الميكروويف، فهنا، كما في أي مكان آخر، يمكنك العثور على آراء مختلفة. لكن معظم الناس يتفقون على فائدة جهاز المطبخ هذا كمساعد إذا كنت بحاجة إلى تسخين شيء ما أو تذويبه أو طهيه بسرعة. تعد النماذج ذات الشواية أكثر شيوعًا ، حيث يبدو أن الطعام الموجود فيها أكثر شهية.

بشكل عام، يجب أن يكون فرن الميكروويف، الذي يمكنك التقاط صورته بنفسك، بالطريقة التي تريدها. بمعنى أن اختيار نموذج معين يعتمد كليًا على تفضيلاتك.

فرن الميكروويف - أضرار وفوائد الأجهزة المنزلية

لقد أصبح فرن الميكروويف المدمج والعملي وسهل الاستخدام منذ فترة طويلة أداة مطبخ مألوفة بالنسبة لنا، إلى جانب الثلاجة أو الفرن أو التلفزيون. علاوة على ذلك، فمن المألوف أنه في غيابه، على سبيل المثال، في البلاد، كثيرا ما نتساءل عن كيفية تذويب هذا المنتج أو ذاك، وإعداد طبق بدون زيت، أو ببساطة تسخين الطعام الذي يتم إحضاره من المنزل.

يبدو أن فوائد الميكروويف هائلة. جهاز مناسب وعملي يجعل الأمر أسهل بكثير الحياة اليوميةربة منزل حديثةوبالفعل أي شخص ليس لديه الكثير من وقت الفراغ ويريد قضاء كل دقيقة في شيء أكثر إثارة للاهتمام من الوقوف عند الموقد وعملية الطهي الطويلة. ومع ذلك، فإن الخلافات العلمية حول تأثير أفران الميكروويف على جسم الإنسان لم تهدأ منذ سنوات عديدة. والسبب فيها يكمن في مبدأ تشغيل الجهاز وتأثير الموجات المنبعثة من الجهاز على الطعام.

دعونا نتعرف على ما يعتمد عليه عمل مساعدي المطبخ هؤلاء، وما هي القواعد التي يجب اتباعها أثناء عملهم، وما هو أساس الادعاءات بأن الضرر الذي يسببونه لجسمنا هائل بكل بساطة؟

فوائد فرن الميكروويف

لقد ذكرنا بالفعل فوائد فرن الميكروويف في بداية مقالتنا. أولئك الذين يستخدمون هذه الوحدة باستمرار يدعون بصوت عالٍ أنها سريعة ومريحة. خذ على سبيل المثال تسخين الطعام ببساطة - على الموقد سوف يستغرق وقتًا أطول مرتين أو ثلاث مرات، ولن يكون من الممكن القيام بذلك بدون زيت. لكن الزيت المعالج حرارياً هو مصدر للمواد المسرطنة التي تسبب ضرراً هائلاً للجهاز الهضمي لأي شخص.

بالإضافة إلى ذلك، من خلال قضاء وقت أقل في تسخين الطعام، يبدو أن الحفاظ على العناصر الغذائية والفيتامينات ليس بالأمر الصعب. ولكن هل يمكن أن يكون هناك أي فائدة في الغذاء الذي تغير تركيبه الجزيئي وتحول إلى مركبات جديدة تماما غير معروفة لجسمنا؟ يتحول الطعام إلى أشكال غير طبيعية، ويفقد جميع مكوناته المفيدة، ويتوقف الجسم ببساطة عن امتصاصه. لماذا؟ يمكنك الإجابة على هذا السؤال من خلال فهم مبدأ تشغيل فرن الميكروويف.

يعتمد تشغيل الفرن على عمل مغنطرون قوي، والذي يسمح لك بتحويل الكهرباء العادية إلى مجال كهربائي قوي بتردد فائق يبلغ 2450 ميجاهرتز. وبفضل هذا المجال يتم تسخين الطعام الموجود في الميكروويف بسرعة. تنعكس الموجات المنبعثة من الغلاف المعدني الداخلي لجسم الجهاز على الطعام من جميع الجوانب بالتساوي. سرعتها قابلة للمقارنة مع سرعة الضوء، ويتم تغيير دورية الشحنة بواسطة المغنطرون، وهو شرط أساسي للاتصال بين الترددات الدقيقة وجزيئات الماء الموجودة في الطعام.

عندما تواجه الموجات الدقيقة هذه الجزيئات، فإنها تتسبب في دورانها بتردد هائل - ملايين المرات في الثانية - مما يؤدي إلى احتكاك جزيئي وفي الوقت نفسه يسبب ضررًا هائلاً لجزيئات الطعام، مما يؤدي إلى تشويهها وتمزيقها. وبعبارة أخرى، فإن موجات الميكروويف (عالية التردد للغاية) تغير بنية الطعام على المستوى الجزيئي، مما يتسبب في ضرر لا يمكن إصلاحه لجسمنا الذي أضعفته بالفعل العوامل السلبية. عوامل خارجيةجسم.

ما هي أضرار إشعاع الميكروويف؟

يعتبر الإشعاع خطيرًا أيضًا، لأن الموجات القوية يمكن أن تؤثر على شخص يقع بالقرب من جهاز يعمل، خاصة إذا كان الجهاز معيبًا لسبب ما أو به ضرر في الهيكل. بالطبع، يدعي مطورو أفران الميكروويف أن مساعدي المطبخ هؤلاء آمنون تمامًا، وأن السكن المحكم والباب بشبكة خاصة يحمي الناس من الآثار المدمرة لأشعة الميكروويف، ولكن حتى الشقوق الصغيرة، ناهيك عن الانتهاكات الأكثر خطورة لسلامة الوحدة، لا تمنع الموجات من الهروب.

طعام بالميكروويف. فائدة أم ضرر؟

أصبحت أفران الميكروويف منذ فترة طويلة عنصرًا شائعًا في مطابخنا. ومع ذلك، في مؤخراتظهر المزيد والمزيد من المعلومات التي تفيد بأن الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف يمكن أن يتسبب في ضرر لا يمكن إصلاحه على صحة الإنسان. يقولون أنه تحت تأثير أفران الميكروويف، يتم تدمير الطعام على المستوى الجزيئي، وتحدث تغييرات لا رجعة فيها، ونتيجة لذلك، تتشكل المواد التي يمكن أن تسبب السرطان في طعامنا "غير الضار". دعونا نحاول معرفة ما إذا كان هناك بالفعل خطر في تناول الأطعمة الميكروويف؟

أولاً، دعونا نلقي نظرة على مبدأ تشغيل أي فرن ميكروويف. المغنطرون هو الجزء الأكثر أهمية في أي فرن ميكروويف. بفضله، الطاقة الكهربائيةمن شبكتك يتم تحويلها إلى مجال كهربائي عالي التردد يبلغ 2450 ميجاهرتز. تتفاعل أفران الميكروويف من هذا المجال مع جزيئات الماء الموجودة في الطعام الساخن. الموجات الدقيقة التي تم إنشاؤها بواسطة المغنطرون هي موجات كهرومغناطيسية قصيرة جدًا تنتقل عبر الفضاء بسرعة الضوء (299,792 كم في الثانية). يوجد بها أفران ميكروويف أهمية عظيمةل الإنسان المعاصرفهي تستخدم للاتصالات الهاتفية، ونقل البرامج التلفزيونية، وتشغيل الإنترنت على الأرض وعبر الأقمار الصناعية. في حالتنا، يتم استخدام أفران الميكروويف الطبخ الفوريطعام. كيف تحدث آلية الطبخ على المستوى الجزيئي؟ يغير المغنطرون الموجود في فرن الميكروويف شحنة الإلكترونات من الموجب إلى السالب مع كل موجة جديدة. وفي فرن الميكروويف، تحدث هذه التغيرات القطبية ملايين المرات في الثانية الواحدة. تحتوي جزيئات الطعام، وخاصة جزيئات الماء، أيضًا على جزيئات مشحونة إيجابيًا وسلبيًا. عند تشغيل الميكروويف، تخترق أفران الميكروويف الطعام وتسبب اهتزازات كهرومغناطيسية لجزيئات الماء بترددات عالية جدًا (ومن هنا جاء اسم الميكروويف)، ويؤدي الاحتكاك الناتج إلى ارتفاع درجة الحرارة، مما يساعد بدوره على طهي الطعام. لا يمكنك تشغيل ميكروويف فارغ، حيث لن يكون لدى المغنطرون ما يتفاعل معه وقد يفشل. الشائعات حول الإشعاع الذي يتعرض له أصحاب أفران الميكروويف ينفيها العديد من العلماء البارزين. يزعمون أنه لا يوجد سبب للخوف. تظهر أجهزة الميكروويف فقط بعد إغلاق الباب بالكامل وتشغيل الفرن. في فرن العمل، تؤثر أفران الميكروويف فقط على الطعام أثناء الطهي. نحن محميون من الأمواج بواسطة زجاج مغطى بشبكة حماية خاصة وغطاء محكم الغلق. بمجرد اختراقها للطعام، تتحول طاقة الفرن بالكامل إلى حرارة، دون ترك أي طاقة "متبقية" يمكن أن تضرك عند تناول الطعام المطبوخ بالفرن. تتوقف جميع أفران الميكروويف الحديثة تقريبًا عن العمل عند فتح باب الفرن. يجب عليك التأكد من أن الموقد نظيف دائمًا. لا تسمح ببقاء بقايا الطعام أو المنظفات جدار داخليالفرن الخاص بك. عندما يكون الموقد قيد التشغيل، من المهم أن تكون في المكان الذي تكون فيه عندما يعمل الموقد. تم تصميم صندوقه بحيث لا تخترق الموجات المنبعثة الخارج. ولكن هناك نسخة يمكن أن تسمح الفجوة الموجودة حول الباب بمرور أفران الميكروويف. لذلك ينصح بالتنحي جانباً بعد تشغيل الموقد، خاصة للأطفال والحوامل. هناك شركات تتحقق مما إذا كان الإشعاع الصادر عن صدع الموقد الخاص بك يتوافق مع المعايير المقبولة. يرجى ملاحظة أننا نتحدث عن الإشعاع بكميات بحيث لن نتمكن من الشعور بالتأثير الضار، إن وجد، إلا بعد عقود. لا يوجد دليل علمي يؤكد الضرر عند استخدام فرن الميكروويف. بمجرد دخول الموجات الدقيقة إلى حجرة الفرن، تبدأ في الانعكاس من الجدران المعدنية. وبالتالي، يمكن أن تؤثر أفران الميكروويف على المنتج الذي يتم تحضيره من جميع الجوانب. الآن دعونا نتحدث عن الأطباق التي يتم فيها تسخين الطعام. والحقيقة هي أن أفران الميكروويف يمكن أن تنعكس من خلال بعض أنواع الأطباق. من الأفضل استخدام عبوات زجاجية شفافة لأنها تسمح بمرور أفران الميكروويف بشكل أفضل. ومع ذلك، لا تضع النظارات أو الأواني الزجاجية الكريستالية في الميكروويف. جميع أنواع البورسلين تقريبًا مناسبة للطهي بالميكروويف، ولكن لا ينبغي استخدام أواني الطهي ذات الأنماط المطلية بالذهب أو الفضة. يمكن أن تتشوه الأواني البلاستيكية بسهولة إذا لم تكن مقاومة للحرارة. لذلك، عند استخدام البلاستيك، تأكد من أنه يحمل نقش “مقاومة للحرارة حتى 140 درجة”. ستعكس الموجات الدقيقة رقائق الألومنيوم ولن تتمكن من اختراقها. ولكن يمكن الاستفادة من هذه الخصائص من خلال تغطية مناطق الطعام التي يمكن أن تحترق بسهولة (على سبيل المثال، أجنحة أو أرجل طائر، رأس أو ذيل سمكة) بورق الألمنيوم أثناء عملية إزالة الجليد. الأواني المعدنية غير مناسبة تمامًا لطهي الطعام في الفرن. ينطبق هذا على الأواني والمقالي المصنوعة من الفولاذ والحديد الزهر والمينا والألمنيوم والنحاس. من الأفضل طهي الطعام في وعاء دائري أو بيضاوي ومسطح وأوسع. كلما كان القالب أوسع، كلما كان سطح الطعام الذي يمكن توزيع أفران الميكروويف عليه بشكل أفضل. يجب ثقب المنتجات المغطاة بالجلد في عدة أماكن بشوكة أو سكين. هذا يمكن أن يمنع تشقق النقانق والبطاطس وغيرها من المنتجات ذات القشرة. لا يجوز طهي البيضة بقشرتها في الفرن، فقد يتراكم الضغط داخلها وستنفجر. يمكن أن يحدث هذا أيضًا في يديك بعد انتهاء التسخين، لذا كن حذرًا. يجب عدم تسخين الدهون والزيوت النباتية في الميكروويف قبل قليها في مقلاة. في ظل ظروف الغليان المتغيرة، يمكن أن تسبب حروقًا خطيرة. لا ينبغي بأي حال من الأحوال طهي الحليب المكثف في علبة حديدية. نتيجة لانفجار الجرة، يمكن أن تكون العواقب خطيرة للغاية، سواء بالنسبة للميكروويف أو بالنسبة لك. لا تقم بتسخين الطعام في وعاء خشبي، فقد يسخن الطعام أكثر من اللازم ويشتعل فيه النيران. قم دائمًا بإزالة الأسلاك المعدنية المستخدمة لربط أكياس الطعام معًا في المتجر، حيث يمكن للأشياء المعدنية أن تسبب قوسًا كهربائيًا وتلحق الضرر بالفرن. قبل تشغيل الفرن، تأكد من ضبط وقت الطهي على المؤقت بشكل صحيح، لأن طهي الطعام لفترة طويلة جدًا قد يؤدي إلى اشتعال النار في الطعام. يوجد اختبار بسيط لتحديد مدى ملاءمة أواني الطهي للاستخدام في فرن الميكروويف. إذا كنت تقوم بتسخين الطعام في وعاء وتم تسخين الطعام فقط، ولكن الوعاء لم يتم تسخينه، فيمكن استخدام مثل هذا الوعاء. ولا يقوم الميكروويف بتسخين مثل هذه الأواني، ولكن مع مرور الوقت تصبح هذه الأواني أكثر دفئا من الحرارة التي تتراكم في الطعام الذي يتم تسخينه. على العكس من ذلك، إذا تم تسخين الوعاء مع الطعام، فإن هذا الوعاء غير مناسب للطهي في الميكروويف. تجربة أخرى لتحديد ما إذا كان الفرن الخاص بك يسمح بمرور أفران الميكروويف. ضع الهاتف المحمول في الفرن (دون تشغيله)، وأغلق الباب واتصل به. إذا لم تصل الإشارة إلى أن "المشترك خارج منطقة تغطية الشبكة"، فإن جدران فرن الميكروويف الخاص بك "تحتفظ" بأفران الميكروويف بالداخل بشكل موثوق. إذا وصلت المكالمات إلى هاتفك، فمن الأفضل عدم استخدام هذا الموقد، فهو لا يعيق الموجات بشكل موثوق، ويمكن أن "يخرج" أثناء الطهي. الحكم النهائي على الميكروويف لا يزال خارجا. يواصل العديد من العلماء دراسة تأثيره على جسم الإنسان. في هذه الأثناء، وحتى يتم إثبات الضرر الناجم عن أفران الميكروويف بشكل نهائي، حاول، إن أمكن، طهي الطعام على الموقد، وتسخين الطعام أو تذويبه فقط في الميكروويف. حاول ألا تكون بالقرب من الموقد المُشغل وأبعد الأطفال عن مسافة 2 متر من الميكروويف المُشغل. لا تستخدم الفرن الخاطئ. من المهم بشكل خاص أن يتم إغلاق الأبواب بشكل آمن وعدم تعرضها للتلف. قبل الاستخدام، اقرأ التعليمات الخاصة بالموقد بعناية لاستخدامه بشكل صحيح. لا تحاول إصلاح الموقد بنفسك، استخدم خدمات المتخصصين المؤهلين. فوائد ومضار فرن الميكروويف

أصبحت أفران الميكروويف عنصرا أساسيا في كل مطبخ. يعد طهي الطعام وتسخينه أسرع بكثير. وإلى جانب فوائد أفران الميكروويف، لا يزال هناك حديث عن مخاطرها على صحة الإنسان.

يستخدم الإشعاع الكهرومغناطيسي القوي لتسخين الطعام في الميكروويف. تخترق الموجات في نطاق الديسيمتر بنية المنتجات وتؤثر على جزيئات الماء.

تصطف الجزيئات حول المجال الكهرومغناطيسي الناتج وتكون في حركة مستمرة. يؤدي الاحتكاك الناتج عن حركة الجزيئات إلى زيادة درجة حرارة المنتج. على عكس المواقد والأفران الكلاسيكية، يتم تسخين الطعام من الداخل. يستغرق هذا بضع ثوان.

ضرر أو فائدة

عند تسخين الطعام في فرن الميكروويف، تدور الجزيئات بسرعة هائلة. هذا يضر الهيكل. تتشوه الجزيئات ويتم تدمير قشرتها. والنتيجة هي منتج ذو بنية جزيئية محولة بالكامل.

كل الأدلة العلمية على الضرر الذي تلحقه أفران الميكروويف بجسم الإنسان مبنية على هذه الحقيقة.

ووفقا للخبراء، يمكن أن تشكل أفران الميكروويف خطرا بسبب عدة عوامل:

• تحت تأثير إشعاع الميكروويف، يتغير هيكل المنتج، والجسم غير قادر على استيعاب الطعام بشكل صحيح؛
• عند تسخين الطعام في الميكروويف، يتم إطلاق المواد المسرطنة التي يمكن أن تؤدي إلى تطور السرطان؛
• لا يمتلك جسم الإنسان القدرة على امتصاص الفيتامينات والمعادن المتحولة في الميكروويف؛
• يؤثر الإشعاع الكهرومغناطيسي الذي يخترق جسم الميكروويف سلبًا على جسم الإنسان.
• عند تسخينه في الميكروويف، يفقد الطعام خصائصه المفيدة وينظر إليه الجسم على أنه مادة غريبة يجب التخلص منها؛
• قد يتسبب سقوط جسم معدني في الفرن عن طريق الخطأ في انفجار الجهاز مما يؤدي إلى إصابة المستخدم.

أجرى علماء من سويسرا دراسات كشفت عن أضرار أفران الميكروويف على أجزاء معينة من الجسم. لقد استأجروا شخصًا يتناوب بين تناول الطعام المحضر تقليديًا واستخدام الميكروويف.

وبناء على نتائج التجربة تم التوصل إلى استنتاجات حول التأثير السلبيالطعام من فرن الميكروويف:

• على الدماغ، مما يسبب تغييرات لا رجعة فيها في قشرته.
• على الجهاز الهضمي- لا يستطيع الجسم التعرف على الطعام المتحول، فيظل جائعاً حتى بعد معالجته عدد كبير منطعام؛
• على النظام الهرموني - يتفاعل الجسم بشكل غير صحيح مع الأطعمة الميكروويف، ويتم انتهاك إنتاج الهرمونات الأنثوية والذكورية؛
• على الأوعية الدموية والمفاصل - لا يمتص الجسم الفيتامينات والمعادن التي تتغير بفعل الموجات الدقيقة، ولكنها تستقر على جدران الأوعية الدموية والمفاصل؛
• على الدم - بعد تناول الطعام من الميكروويف، يفقد قدرته على التجلط، مما يعطل عملية التئام الجروح.

وفي الوقت نفسه، حتى أكثر الباحثين تشككا لا يستطيعون إنكار وجود عدد من خصائص مفيدة، لا يمكن الوصول إليها في الأفران التقليدية.

بادئ ذي بدء، هذه هي سرعة تسخين الطعام. يستغرق تسخين المنتج بضع ثوانٍ فقط. لا يحتاج الموقد إلى التسخين المسبق وهو جاهز للاستخدام فورًا بعد توصيله بالكهرباء.

يتم طهي المنتجات التي تتطلب معالجة حرارية طويلة الأمد في فرن أو موقد تقليدي بشكل أسرع عدة مرات في الميكروويف. تستغرق عملية تذويب اللحوم والأسماك من 2 إلى 5 دقائق.

أسطورة أم حقيقة

ونتائج الأبحاث التي قدمتها مجموعة من العلماء السويسريين تم دحضها بالكامل من قبل منظمة الصحة العالمية. في رأيهم، لا يمكن أن يؤثر إشعاع الميكروويف على المنتجات أو على جسم الإنسان. وفي الوقت نفسه، لفتت منظمة الصحة العالمية انتباه المستهلكين إلى حقيقة أن إشعاع الميكروويف يمكن أن يعطل عمل أجهزة تنظيم ضربات القلب.

ولم يكن من الممكن إثبات تأثير الأطعمة التي يتم تسخينها في الميكروويف بشكل كامل الجهاز الهضميشخص. ليس معالجة الأطعمة بأفران الميكروويف هي التي تؤذي الجسم، بل التغذية غير السليمة المنهجية.

كما تظهر المواد المسرطنة التي ذكرها الباحثون نتيجة القلي على موقد عادي باستخدام الزيت. عند تسخين الزيوت النباتية، يتم إطلاقها بشكل أكبر بكثير مما يتم إطلاقه عند استخدام أفران الميكروويف.

تتحلل الفيتامينات والمعادن جزئيًا أثناء أي معالجة حرارية. لا يختلف الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف في محتواه عن الطعام المطبوخ على موقد تقليدي أفضل أداءحيث يتم تحضيرها بدون زيت.

إن الإشعاع الإشعاعي الذي كان يخشاه معارضو استخدام الأفران لا يتجاوز في الواقع الإشعاع المنبعث من الهاتف المحمول، حيث أن الغلاف المصمم خصيصًا يحتوي عليه بالكامل داخل الجهاز. فقط الموقد الذي يحتوي على غلاف تالف يمكن أن يشكل خطراً.

لا يوجد دليل علمي على إمكانية انفجار فرن الميكروويف بسبب الأدوات المعدنية الموضوعة بداخله. تم اكتشاف أنه عندما يتم تسخين المعدن، يبدأ الفرن بالشرارة، لكنه لا ينفجر. يمكن أن تنفجر البيضة النيئة. في هذه الحالة، قد يعاني باب الموقد من التمزق.

عند استخدامه بشكل صحيح، لا يشكل فرن الميكروويف ضررًا على صحة الإنسان أكثر من استخدام أي جهاز منزلي.

تتضمن النصائح الرئيسية ما يلي:

• للحصول على أقصى استفادة من استخدام الموقد والتخلص منه التأثير السلبي، اتبع احتياطات السلامة.
• يجب ألا تنتهك قواعد التثبيت الموصى بها من قبل الشركة المصنعة. يجب وضع الميكروويف بعيدًا عن الأجهزة المنزلية الأخرى. لا تسد فتحة التهوية.
• يمنع منعا باتا تشغيل الجهاز مع الزجاج أو الغلاف التالف. قد يؤدي ذلك إلى تسرب إشعاعي أو صدمة كهربائية.
• يجب تسخين المنتجات الموصى بها من قبل الشركة المصنعة فقط. لا تضع أشياء غير مخصصة للاستخدام في الفرن. لا تفتح الباب أثناء التشغيل. معظم الموديلات مزودة بجهاز أمان يقوم بإيقاف تشغيل الفرن عند فتح الباب، ولكن إذا قمت بذلك باستمرار، فقد يتعرض للتلف.
• يجب ألا تتجاوز كمية الطعام الذي يتم تسخينه في المرة الواحدة الكمية الموصى بها. لن يسخن الطعام تمامًا، وسيعمل الفرن في الوضع المعزز.
• لتسخين الطعام، يجب عليك استخدام الأواني الزجاجية ذات الجدران السميكة أو البلاستيك المقاوم للحرارة. لا تقم بتشغيل الميكروويف الفارغ لتجنب إتلافه داخليًا.
• اغسلي الميكروويف باستخدام إسفنجة ناعمة، دون استخدام مواد كاشطة، حتى لا تتلف الطبقة الواقية.

معظم التصريحات المتعلقة بمخاطر أفران الميكروويف على البشر لا تجد فهمًا بين المستخدمين، ولا تزال مبيعات أفران الميكروويف مرتفعة باستمرار. يسهل الجهاز عملية الطهي بشكل كبير ولم يتم تقديم أدلة دامغة حتى الآن حول ما إذا كان الميكروويف ضارًا أم لا.

لا ينبغي عليك التخلي تمامًا عن الأفران الكلاسيكية واستبدالها بأفران الميكروويف، ولكن باتباع نهج معقول يمكنك تقليل الوقت الذي تقضيه في تحضير الطبق.

الشيء الرئيسي هو مراقبة مدة الخدمة المحددة من قبل الشركة المصنعة وعدم استخدام الميكروويف بعد انتهاء صلاحيته.