الشكل 1.: 1 - ندبة، 2 - نهاية المريء، 3 - مزراب الطعام، 4 - شبكة، 5 - كتاب، 6 - المنفحة

الندبة هي الأولى والأكثر قسم كبيرمعدة الحيوانات المجترة المكونة من أربع غرف. قدرتها كبيرة ماشية-- 100 - 300 لتر. تحتل النصف الأيسر بأكمله تقريبًا من تجويف البطن، ويبلغ حجمها عند البالغين ما يصل إلى 80٪ من الحجم الإجمالي للمعدة. لا تحتوي القشرة الداخلية على غدد، بل إنها متقرنة على السطح، مع العديد من الحليمات، مما يخلق سطحًا خشنًا للغاية.

يعمل الكرش على التخمر الميكروبي للطعام. يتم تخمير السليلوز بواسطة الطلائعيات التكافلية بمساعدة البكتيريا التكافلية الموجودة داخل الخلايا.

الشبكة هي القسم الثاني من معدة الحيوانات المجترة المكونة من أربع حجرات، والتي تقع بالقرب من الحجاب الحاجز والكبد. السطح الداخلي لا يحتوي على الغدد. تحتوي جدران الشبكة على خلايا رباعية وخمسية وسداسية مكونة من طيات متحركة غير قابلة للتوسع من الغشاء المخاطي بارتفاع 8-12 ملم. ترتبط شبكة مع الندبة والكتاب والمريء بتكوين خاص - أخدود المريء على شكل أنبوب شبه مغلق.

الكتاب هو القسم الثالث من معدة المجترات ذات الأربع حجرات. يقع في المراق الأيمن وله شكل مستدير. من ناحية، فهو بمثابة استمرار للشبكة، من ناحية أخرى، فإنه يمر في المنفحة. يشكل الغشاء المخاطي للكتاب طيات طولية متحركة - منشورات تقسمه إلى غرف ضيقة. تتميز الأوراق بارتفاعات مختلفة وتغطي السطح الداخلي بالكامل باستثناء الجزء السفلي من الكتاب.

يعمل الكتاب على امتصاص الماء والمغنيسيوم والرئتين الأحماض الدهنيةتتشكل أثناء التخمر في الكرش.

Abomasum هو القسم الرابع من معدة الحيوانات المجترة المعقدة المكونة من أربع حجرات. المعدة الحقيقية ممدودة على شكل كمثرى منحنية، سميكة عند القاعدة. عند نقطة اتصاله بالكتاب، يمر الطرف الضيق المقابل إلى الاثني عشر. يحتوي الغشاء المخاطي للمنفحة على غدد تسمى المعدة الغدية. تنتج منفحة العجول التي تتغذى على الحليب الرينين، وهو إنزيم منفحة هضمية يقوم بتكسير الببتيدات. يتم عزل هذا الإنزيم من صدر العجول والحملان الصغيرة، ويستخدم في صناعة الجبن.

يتوافق المنفحة مع المعدة البسيطة المكونة من حجرة واحدة لدى معظم الثدييات. الغشاء المخاطي للأنفحة مغطى بظهارة منشورية ويحتوي على غدد قاعدية (سفلية) وبوابية وقلبية ويشكل 13-14 طية طويلة تزيد من سطحه. يتكون الغشاء العضلي للأنفحة من طبقات حلقية طولية وداخلية خارجية.

الأمعاء الدقيقة هي القسم التالي من الجهاز الهضمي للحيوانات المجترة. وهو يتألف من الاثني عشر والصائم واللفائفي. يبلغ قطر الأمعاء الدقيقة في البقرة البالغة 4.5 سم، ويصل طولها إلى 46 م. يتم تغطية كامل السطح الداخلي للأمعاء الدقيقة بحليمات مجهرية، ويتكون بسببها سطح امتصاص ضخم (بالنسبة إلى كتلتها)، لذا فهو المكان الرئيسي الذي يحدث فيه الامتصاص العناصر الغذائية. تعد خلايا الأمعاء الدقيقة من أكثر الخلايا نشاطًا في الجسم. عمر البروتين الذي تنتجه الخلايا المعوية الصغيرة هو يوم واحد، في حين أن عمر البروتين الذي تنتجه خلايا العضلات والهيكل العظمي هو شهر واحد. الإنزيمات التي يفرزها البنكرياس وجدران الأمعاء تهضم البروتين والدهون والكربوهيدرات. تدخل الصفراء الكبدية إلى الاثني عشر عبر القناة الصفراوية. تعمل الصفراء على تعزيز هضم الدهون وإعداد المنتجات الهضمية للامتصاص.

الأمعاء الغليظة - الأعور هو القسم الأول من الأمعاء الغليظة. هذا خزان آخر (مثل المعدة الشبكية) يقع بعيدًا عن الجهاز الهضمي الرئيسي. بعد أن يخضع الطعام للتحلل الكيميائي في المنفحة والأمعاء الدقيقة، فإنه يخضع أيضًا للتخمر الميكروبي في الأعور. في بعض الأنواع الحيوانية (الحصان، الأرانب)، يكون دور التخمير في الأعور مهمًا، ولكن في البقرة البالغة، يكون دور التخمير في الأعور، مقارنة بالتخمر في الشبكة، ضئيلًا. ينقسم القولون (القسم الثاني من الأمعاء الغليظة) إلى أجزاء قريبة وحلزونية. دور القولون في عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية ليس له أهمية. وظيفتها الرئيسية هي إنتاج البراز. الجدران الداخليةلا يحتوي القولون على أجهزة على شكل حليمات لامتصاص العناصر الغذائية، إلا أن امتصاص الماء والأملاح المعدنية في القولون يحدث بنجاح كبير. تنتهي الأمعاء الغليظة عند فتحة الشرج.

المعدة عبارة عن امتداد على شكل كيس للأنبوب الهضمي، حيث يدخل المريء من جهة وتبدأ الأمعاء من الجانب الآخر. إنه بمثابة حاوية للتخزين طويل الأمد للكتل الغذائية ومعالجتها الكيميائية الجزئية.

يمكن أن يكون توسع الأنبوب الهضمي على شكل حجرة واحدة أو سلسلة من حجرات الكذب. وبناء على ذلك، يتم التمييز بين المعدة ذات الحجرة الواحدة (الكلاب والخيول والخنازير) والمعدة ذات الحجرة المتعددة (المجترات).

وهناك أيضًا معدة غدية، أو معوية، ونوع مختلط، أو معوي مريئي. في المعدة الغدية، يكون الغشاء المخاطي مغطى بظهارة منشورية أحادية الطبقة ويحتوي على العديد من الغدد التي تفتح في تجويف المعدة. المعدة الغدية في الكلاب والقطط. في المعدة من النوع المريئي المعوي، يتم تغطية جزء من الغشاء المخاطي بظهارة مسطحة متعددة الطبقات، وجزء بظهارة منشورية أحادية الطبقة. تعتبر المعدة من النوع المريئي المعوي من سمات الحيوانات المجترة (الأبقار والأغنام والماعز) والخنازير والخيول والرنة والجمال.

معدة ذات غرفة واحدة

المعدة ذات الحجرة الواحدة عبارة عن حقيبة منحنية. وينقسم إلى: المدخل (الفؤاد) – مكان التقاء المريء والمخرج إلى الاثني عشر – البواب، أو البواب. الجزء الأوسط، الواقع بين المدخل والمخرج، يسمى القاع، أو القاع. بالإضافة إلى ذلك، هناك انحناءات أكبر (محدبة) وأقل (مقعرة)، وأسطح أمامية (كبدية غشائية) وخلفية (معوية، حشوية).

يتكون جدار المعدة من ثلاث طبقات:

1) خارجي - مصلي،

2) الأوسط - العضلي و

3) الغشاء المخاطي الداخلي.

يحتوي الغشاء المخاطي للمعدة المعوية على ثلاثة أنواع من الغدد: 1) القلب، 2) القاعدي و 3) البواب.

تتكون العضلة المخصوصة من ألياف عضلية ملساء تشكل طبقات طولية وحلقية ومائلة. تقع الطبقة الخارجية الطولية للطبقة العضلية بشكل رئيسي على طول الانحناءات. تقع طبقة الألياف الدائرية بشكل رئيسي في النصف الأيمن من المعدة وتشكل العضلة العاصرة البوابية. الطبقة المائلة هي سمة من سمات الجزء الأيسر من المعدة، وتتكون من الخارجي و الطبقات الداخليةويشكل العضلة العاصرة للقلب.

يتم تمثيل الغشاء المصلي بالطبقة الحشوية من الصفاق.

معدة الخنزير- غرفة واحدة، نوع المريء المعوي، في الجزء الظهري الأيسر يوجد نتوء أعمى مخروطي الشكل - رتج معدي، موجه، مع قمة الذيلية. الانحناء الأصغر هو محدب.

في منطقة القلب، جزء صغير من الغشاء المخاطي مغطى بظهارة طبقية مسطحة، والباقي مغطى بظهارة منشورية ويحتوي على غدد من جميع الأنواع الثلاثة. تشكل الطبقة الدائرية للغشاء العضلي للبواب نوعًا من العضلة العاصرة، والتي تتكون من حافة عرضية على جانب الانحناء الأكبر وبروز يشبه الزر على جانب الانحناء الأقل. تقع المعدة في المراق الأيمن والأيسر وفي منطقة الغضروف الخنجري.

معدة الحصان هي غرفة واحدة، نوع المريء المعوي. وهو عبارة عن كيس منحني ممدود وصغير نسبيًا، ويوجد على يسار منتصف الانحناء الأكبر انقباض واضح المعالم، مما يشير إلى الحدود بين الأجزاء الغدية وغير الغدية. على الجانب المخاطي، الجزء الغدي أبيضغدي - وردي.

يشكل الطرف الأيسر من المعدة كيسًا مستديرًا أعمى. في الجزء القلبي، يتم تشكيل مصرة قلبية قوية على شكل حلقة (ضاغط) من طبقة العضلات المائلة الداخلية. تشكل هذه العضلة العاصرة القوية، بالإضافة إلى تجويف المريء الضيق ذو الجدران العضلية السميكة، أداة إغلاق قوية. ونتيجة لذلك، عندما تكون المعدة ممتلئة بالطعام أو الغازات، يقوم هذا الجهاز تلقائيًا بإغلاق فتحة المريء، وبالتالي فإن إفراغ المعدة عن طريق القيء في الحصان أمر مستحيل.

تقع معدة الحصان في المراق الأيسر، ولا يدخل منها إلا الجزء البواب المراق الصحيح. الكيس الأعمى يواجه الأطراف الفقرية للأضلاع اليسرى، والجزء البطني من المعدة يقع عند نصف ارتفاعه؟ تجويف البطن، على الوضع العرضي الظهري للقولون الكبير.

معدة الكلب عبارة عن حجرة واحدة من النوع المعوي (الغدي). منطقة البواب ضيقة للغاية وممدودة مثل الأمعاء. تقع المعدة في المراق الأيمن والأيسر وفي منطقة الغضروف الخنجري.

معدة الحيوانات المجترة (الشكل 1) هي من النوع المريئي المعوي. يتكون من أربع حجرات: الكرش، والش، والكتاب، والمنفحة. الغرف الثلاث الأولى هي المعدة الغدية، والتي تشكل قسم الطعام والماء في المعدة، والغرفة الأخيرة هي المعدة الغدية نفسها.

أرز. 1. معدة الحيوانات المجترة متعددة الغرف:

أ- معدة البقرة. ب - مزراب المريء. ب - صفحات الكتاب؛ ز - الغشاء المخاطي للمنفحة. 1 - نتوءات عمياء (أكياس) للندبة والأخاديد المستعرضة ؛ 2 - نصف أكياس الندبة والأخدود الطولي الأيمن بينهما ؛ ح -المريء؛ 4 - شبكة؛ يا -كتاب 6 - المنفحة؛ 7- البدء الاثنا عشري; 8 - المدخل من المريء، 9- مزراب المريء 10 - مدخل من الشبكة إلى الكتاب؛ 11 - منشورات كتاب؛ 12 - كتاب يشبه الشراع يُطوى عند مدخل المنفحة؛ 13 - الطيات الحلزونية في المنفحة، 14 - دهليز الندبة 15 - التلال الشبكية. 16 - شفايف مزراب المريء .

السبب وراء ظهور مثل هذه المعدة المعقدة في الحيوانات المجترة هو الطريقة الفريدة التي تتغذى بها - الأطعمة النباتية الخشنة وغير القابلة للهضم والتي تحتوي على كمية كبيرة من الألياف والتي تتطلب معالجة دقيقة. تمضغ الحيوانات المجترة الطعام مرتين: المرة الأولى على عجل، أثناء الرضاعة، والمرة الثانية بشكل أكثر شمولاً، أثناء الراحة (فترة المجترة). أعطت طريقة التغذية هذه للأسلاف البرية للحيوانات المجترة لدينا مزايا معينة في النضال من أجل البقاء، حيث ساعدت في الاستيلاء عليها عدد كبير منصارم، وقت محددقم بتخزينه في البروفينتريكولوس، ثم قم بإخضاعه للمعالجة الميكانيكية الشاملة المتكررة في حالة من الراحة، في مكان آمن من الحيوانات المفترسة.

ندب- أكبر حجرة في معدة المجترات. يملأ النصف الأيسر بالكامل من تجويف البطن ويمر جزئيًا إلى النصف الأيمن. يتم تسطيح الندبة جانبيا. فهو يميز بين سطح الجدار الأيسر والسطح الحشوي الأيمن الذي تتاخم به الأمعاء والأعضاء الأخرى ؛ الحواف اليسرى والظهرية واليمنى والبطنية. النهاية الصدرية ونهاية الحوض. هناك أخدودان طوليان، الأيمن والأيسر، أخاديد ندبة في الجمجمة والذيلية تقسم الندبة إلى نصف كيس علوي ونصف كيس سفلي. يتم تحديد الأخاديد المستعرضة في نهاية الحوض للندبة على كل نصف كيس بواسطة نتوء أعمى. في النهاية الصدرية، يتم فصل نتوء علوي أعمى، يسمى دهليز الندبة، عن نصف الكيس العلوي. ينفتح المريء في الدهليز، ويستمر في أخدود المريء.

على السطح الداخلي للندبة، تتوافق الأخاديد الطولية والعرضية مع الخيوط التي تتكون من طيات الغشاء المخاطي وسماكة الطبقة العضلية.

الغشاء المخاطي للكرش مبطن بظهارة كيراتينية حرشفية طبقية، ولا يحتوي على غدد ومغطى بالعديد من الحليمات (في الماشية يصل طولها إلى 1 سم)، مما يخلق خشونة تعزز طحن وحركة كتل الطعام. وفي منطقة الحبال يكون الغشاء المخاطي أملس وأخف وزنا.

تتكون الطبقة العضلية من طبقات طولية وعرضية.

تبدو الشبكة وكأنها حقيبة مستديرة تقريبًا. على سطحه الداخلي، يتم تطوير التلال العالية، والتي تتقاطع مع بعضها البعض، وتحدد الخلايا المشابهة لخلايا قرص العسل النحل. وفي أعماق هذه الخلايا توجد خلايا أصغر من الحواف السفلية. تحتوي التلال العالية والمنخفضة على ألياف عضلية. وهذا يدل على أن التلال قادرة على الانكماش. الغشاء المخاطي للشبكة مغطى بظهارة كيراتينية طبقية مسطحة وتتخللها حليمات كيراتينية صغيرة. ترتبط الشبكة بالندبة من خلال فتح الندبة والشبكة، وبالكتاب من خلال فتح الشبكة والكتاب.

على طول السطح الداخلي للجدار الأيمن من الدهليز توجد ندبة وشبكة منها فجوةيمتد أخدود المريء حتى فتحة الشبكة والكتاب، ويلتوي على شكل حلزوني. يتكون من ارتفاعين يشبهان التلال في الغشاء المخاطي يسمى الشفاه. بينهما هو الجزء السفلي من الحضيض. توجد في قاعدة الشفاه حزم من ألياف العضلات الملساء الطولية. تتكون عضلات الجزء السفلي من مزراب المريء من طبقة داخلية عرضية من ألياف العضلات الملساء وطبقة خارجية طولية تحتوي أيضًا على ألياف عضلية مخططة. عند تلقي السائل، تغلق شفاه أخدود المريء تقريبًا في أنبوب ويتدفق السائل من المريء بحرية مباشرة إلى الكتاب، متجاوزًا الندبة والشبكة.

تشارك الشبكة في ارتجاع العلكة: بمساعدة خلاياها، يتم تشكيل بلعة طعام متقيأة. يقع في منطقة الغضروف الخنجري وفي المراق الأيمن والأيسر.

كتابفي الماشية تكون كروية، ومسطحة إلى حد ما من الجانب، وفي المجترات الصغيرة تكون بيضاوية الشكل. ويميز بين السطح الأيمن والأيسر، والانحناء الكبير والصغير. حصل الكتاب على اسمه لأن غشاءه المخاطي متجمع في طيات عديدة تسمى المنشورات. وهي أربعة أنواع في الحجم: كبيرة، ومتوسطة، وصغيرة، وأصغر (غير مخصصة للماعز). تحتوي المنشورات على ألياف عضلية ملساء مدمجة في الطبقة العضلية للكتاب. الوريقات مغطاة بظهارة طبقية كيراتينية على السطح ومستقرة بكثافة مع حليمات قرنية. لا توجد أوراق على الجدار السفلي للكتاب، المسمى بالجسر، أو أسفل الكتاب. يقع هذا الجسر على شكل حوض بين الفتحات الشبكية الموجودة في الكتاب وفي المنفحة. من الجوانب يتم تحديده بواسطة طيتين من الغشاء المخاطي تشبه الأسطوانة. طبقة العضلاتيشكل الجسر العضلة العاصرة.

يوجد على جانبي الثقب الموجود في المفخخة طيتان من الكتاب على شكل شراع، مما يمنع محتويات المفخخة من العودة إلى الكتاب. تقع أوراق الكتاب بشكل قطري بالنسبة للجسر. بين الحواف الحرة للمنشورات وأخدود الجسر تبقى مساحة حرة تؤدي من الكتاب إلى المنفحة - قناة الكتاب.

يتم عجن كتلة الطعام التي يتم التقاطها بين الأوراق وطحنها، وفي نفس الوقت يتم عصر السائل منها.

يقع الكتاب في المراق الأيمن، الظهري للشبكة والمنفحة، بين الندبة والكبد.

المنفحة هي معدة غدية حقيقية، وهي عبارة عن كيس ممدود على شكل كمثرى. سميكة، أمامية، نهايتها تفتح على شكل كتاب؛ يمر الطرف الخلفي الضيق إلى الاثني عشر. الانحناء الظهري، البسيط، يواجه العمود الفقري، البطني، الكبير، باتجاه جدار البطن.

الغشاء المخاطي للمنفحة مغطى بظهارة غدية منشورية ويحتوي على غدد قلبية وقاعدية وبوابية. وتشكل 12-16 طيات حلزونية واسعة وطويلة ودائمة وغير قابلة للتوسع.

يتكون الغلاف العضلي للأنفحة من طبقة حلقية خارجية طولية وداخلية.

تقع المنفحة في النصف الأيمن من منطقة الغضروف الخنجري وفي المراق الأيمن.

أكبر قسم من المعدة في الماشية هو الكرش، يليه الكتاب، ثم المنفحة، وأخيراً الشبكة. وفي الأغنام والماعز يأتي الكرش في المركز الأول من حيث الحجم، والأنفحة في المركز الثاني، والشبكة في المركز الثالث، والكتاب في المركز الرابع.

قد يفاجئ الجهاز الهضمي للحيوانات المجترة المبتدئين في الأمور الزراعية. وبالتالي، فإن الجهاز الهضمي للأبقار ضخم للغاية، وهو ما يرتبط بالحاجة إلى معالجة كمية كبيرة من الطعام الوارد. من الطبيعي أن يكون وجود كمية كبيرة من الطعام ضروريًا لإنتاج كمية كافية من منتجات الألبان. كما ينبغي أن تؤخذ بعين الاعتبار نوعية الطعام الذي يدخل إلى المعدة، حيث أنه عادة ما يكون خشناً، ومن هنا الحاجة إلى وقت كبير لتكسير الطعام بشكل كامل.

إن معدة البقرة، مثل معدة الماشية الأخرى، مبنية بطريقة فريدة للغاية. كم عدد معدة البقرة وكيف يتم تركيبها بشكل عام؟ الجهاز الهضميهذه الحيوانات؟ سنجيب على هذه الأسئلة وعدد من الأسئلة الأخرى ذات الصلة أدناه في هذه المقالة. كل قسم من المعدة له وظائفه الخاصة. وسوف نركز عليها أيضا.

لا تهتم الأبقار كثيراً بمضغ طعامها، بل تطحن فقط العشب الذي تأكله قليلاً. تتم معالجة الجزء الرئيسي من العلف في الكرش إلى لب ناعم.

يقوم الجهاز الهضمي للبقرة، من ناحية، بتوزيع الوقت بشكل مثالي وعقلاني أثناء الرعي، ومن ناحية أخرى، يسمح باستخلاص أقصى قدر من جميع العناصر الغذائية من الخشنة. إذا كان هناك بقرة مضغ جيداكل قطعة من العشب تلتقطها، سيتعين عليها البقاء في المرعى طوال اليوم وتناول العشب. أثناء الراحة، تجدر الإشارة إلى أن البقرة تقوم باستمرار بمضغ الطعام الذي تجمع في الكرش ويتم الآن إعادة مضغه.

قسم من معدة المجترات

يتكون الجهاز الهضمي للبقرة من عدة أقسام تختلف في وظيفتها، وهي:

إن فم هذه الحيوانات مثير للاهتمام بشكل خاص، حيث أن هدفها الرئيسي هو نتف العشب، ومن هنا وجود صف أمامي حصريًا الأسنان السفلية. بديع كميات اللعاب، يتم إطلاقه يوميًا، ويصل إلى ما يقرب من 90 إلى 210 لترًا! تتراكم الغازات الأنزيمية في المريء.

كم عدد معدة البقرة؟ واحد، اثنان، ثلاثة أو حتى أربعة؟ وهذا سوف يسبب مفاجأة، ولكن هناك قسم واحد فقط، ولكنه يتكون من أربعة أقسام. الحجرة الأولى والأكبر هي الندبة، وتحتوي المقدمة على شبكة وكتاب. ليس أقل إثارة للاهتمام وليس تماما اسم مبهجالغرفة الرابعة من المعدة هي المنفحة. يتطلب الجهاز الهضمي للبقرة دراسة تفصيلية. تعرف على المزيد حول كل قسم.

ندب

يعتبر كرش البقرة أكبر حجرة ويؤدي عددًا من الوظائف الهضمية المهمة جدًا. الكرشة ذات الجدران السميكة لا تتأثر بالطعام الخشن. يوفر الحد الدقيق لجدران الكرش تحريك العشب المأكولوبعد ذلك تقوم الإنزيمات بتوزيعها بالتساوي. هنا، بالإضافة إلى ذلك، يتم سحق السيقان الصلبة. ما هي الندبة المستخدمة؟ دعونا نلخص وظائفها الرئيسية:

• الأنزيمية - تعمل البكتيريا داخل الخلايا على إطلاق الجهاز الهضمي، وبالتالي ضمان عملية التخمير الأولية. ينتج الكرش بنشاط ثاني أكسيد الكربون والميثان، الذي يتم من خلاله تفكيك جميع الأطعمة التي تدخل العضو. إذا لم يتقيأ ثاني أكسيد الكربون، تنتفخ معدة الحيوان، ونتيجة لذلك، يتعطل عمل الأعضاء الأخرى؛
• وظيفة خلط الطعام - تساهم العضلات الندبية في خلط الطعام وإطلاقه مرة أخرى للمضغ المتكرر. ومن المثير للاهتمام أن جدران الكرش ليست ناعمة، ولكن ذات تكوينات صغيرة تشبه الثآليل، مما يسهل امتصاص العناصر الغذائية؛
• وظيفة التحول - تساهم أكثر من مائة مليار كائن حي دقيق موجودة في الكرش في تحويل الكربوهيدرات إلى أحماض دهنية، مما يوفر الطاقة للحيوان. وتنقسم الكائنات الحية الدقيقة إلى البكتيريا والفطريات. يتم تحويل أحماض البروتين والأمونيا كيتو بفضل هذه البكتيريا.

يمكن أن تحتوي معدة البقرة على ما يصل إلى 150 كجم من العلف، ويتم هضم نسبة كبيرة منها في الكرش. تم العثور هنا على ما يصل إلى 70 بالمائة من الطعام الذي يتم تناوله. هناك عدة أكياس في الكرش:

• الجمجمة.
• ظهري؛
• بطني.

ربما لاحظ كل واحد منا أن البقرة، بعد مرور بعض الوقت على تناول الطعام، تتقيأه مرة أخرى لتمضغه مرة أخرى. تقضي البقرة أكثر من 7 ساعات يومياً في هذه العملية! مرارا وتكرارا ارتجاعيسمى العلكة. تمضغ البقرة هذه الكتلة جيدًا، ثم لا تنتهي في الكرش، بل في قسم آخر - في الكتاب. يقع الكرش في النصف الأيسر من تجويف البطن لدى الحيوانات المجترة.

شبكة

القسم التالي في معدة البقرة هو الشبكة. هذه هي أصغر حجرة، لا يتجاوز حجمها 10 لترات. تشبه الشبكة الغربال الذي يوقف السيقان الكبيرة، حيث أن الطعام الخشن في الأقسام الأخرى يسبب الضرر على الفور. تخيل: بقرة تمضغ العشب لأول مرة، ثم دخل الطعام إلى الكرش، وتجشأ، يمضغ مرة أخرى، ضرب الشبكة. إذا لم تمضغ البقرة جيدًا وتركت وراءها سيقانًا كبيرة، فسيتم تخزينها في شبكة لمدة يوم أو يومين. لما هذا؟ يتحلل الطعام ويقدم مرة أخرى إلى البقرة لمضغه. وعندها فقط ينتقل الطعام إلى قسم آخر - الكتاب.

تتمتع الشبكة بوظيفة خاصة - فهي تفصل قطع الطعام الكبيرة عن الصغيرة. بفضل الشبكة، يتم إرجاع القطع الكبيرة إلى الكرش لمزيد من المعالجة. لا توجد غدد في الشبكة. مثل الكرش، الجدران الشبكية مغطاة بهياكل صغيرة. تتكون الشبكة من خلايا صغيرة تحدد مستوى تجهيز الأغذيةالغرفة السابقة، أي الندبة. لا توجد غدد في الشبكة. كيف يتم ربط الشبكة بالأقسام الأخرى: الندبة والكتاب؟ بسيط جدا. يوجد أخدود في المريء، على شكل أنبوب شبه مغلق. ببساطة، تقوم الشبكة بفرز الطعام. فقط الطعام المسحوق بشكل كافٍ يمكنه الدخول إلى الكتاب.

كتاب

الكتاب عبارة عن حجرة صغيرة لا تحتوي على أكثر من 5 بالمائة من الطعام المستهلك. سعة الكتاب حوالي 20 لترا. هنا فقط تتم معالجة الطعام الذي تمضغه البقرة بشكل متكرر. يتم ضمان هذه العملية من خلال وجود العديد من البكتيريا والإنزيمات القوية.

وليس من قبيل الصدفة أن يسمى القسم الثالث من المعدة كتابا، وذلك بسبب ظهور القسم - طيات مستمرة، مقسمة إلى حجرات ضيقة. يقع الطعام في طيات. لا ينتهي الجهاز الهضمي للبقرة عند هذا الحد - فاللعاب الوارد يعالج الطعام ويبدأ التخمير. كيف يتم هضم الطعام في الكتاب؟ يٌطعم موزعة على طول الطياتومن ثم يصبح مجففا. يتم امتصاص الرطوبة بسبب خصوصيات الهيكل الشبكي للكتاب.

يؤدي الكتاب وظيفة مهمة في عملية الهضم بأكملها - فهو يمتص الطعام. بنفسها الكتاب ضخم جدًاولكنها تحمل كمية قليلة من الطعام. يمتص الكتاب جميع مكونات الرطوبة والمعادن. ما هو الكتاب مثل؟ حقيبة ممدودة ذات طيات عديدة.

يشبه الكتاب مرشحًا ومروحية ذات سيقان كبيرة. بالإضافة إلى ذلك، يتم امتصاص الماء هنا. يقع هذا القسم في المراق الأيمن. وهو متصل بكل من الشبكة والفحة، أي أنه يواصل الشبكة ويمر إلى الفحة. شلة القسم الثالثتتشكل المعدة بشكل طيات مع حلمات صغيرة في الأطراف. المنفحة ممدودة الشكل وتشبه الكمثرى، وهي سميكة عند القاعدة. حيث يتصل المنفحة والكتاب، يتصل أحد طرفيه بالاثني عشر.

لماذا تمضغ البقرة طعامها مرتين؟ الأمر كله يتعلق بالألياف الموجودة في النباتات. من الصعب معالجتها وتستغرق وقتًا طويلاً، ولهذا السبب من الضروري المضغ المزدوج. وإلا فإن التأثير سيكون ضئيلا.

المنفحة

الجزء الأخير من معدة البقرة هو المنفحة، وهي تشبه في بنيتها معدة الثدييات الأخرى. عدد كبير من الغدد، تفرز باستمرار عصير المعدة- مميزات المنفحة . حلقات طولية في المنفحة تشكيل الأنسجة العضلية. جدران المنفحة مغطاة بمخاط خاص يتكون من ظهارتها التي تحتوي على الغدد البوابية والغدد القلبية. يتكون الغشاء المخاطي للأنفحة من عدة طيات ممدودة. رئيسي العمليات الهضميةيحدث هنا.

يتم تعيين وظائف ضخمة إلى المنفحة. سعتها حوالي 15 لترا. هنا يتم تحضير الطعام للهضم النهائي. يمتص الكتاب كل الرطوبة من الطعام، ولذلك يدخل في المنفحة في صورة جافة.

دعونا نلخص ذلك

وبالتالي فإن بنية معدة البقرة فريدة من نوعها للغاية، حيث أن البقرة لا تحتوي على 4 معدة، بل معدة مكونة من أربع حجرات، مما يضمن عمليات الجهاز الهضمي للبقرة. تعتبر الغرف الثلاث الأولى نقطة وسيطة، حيث يتم تحضير وتخمير العلف الوارد، وفي المنفحة فقط يحتوي على عصير البنكرياس‎تجهيز الطعام بشكل كامل. يشمل الجهاز الهضمي للبقرة الكرش والشبك والكتاب والأنفحة. يضمن الحشو الأنزيمي للكرش عملية هضم الطعام. يشبه هيكل هذه الحجرة عضوًا بشريًا مشابهًا. الكرش في الماشية واسع جدًا - 100 - 300 لترًا، أما الماعز والأغنام فهو أصغر بكثير - فقط 10 - 25 لترًا.

يضمن الاحتفاظ بالطعام على المدى الطويل في الكرش مزيدًا من المعالجة والتحلل. أولا، تخضع الألياف للانهيار، وتشارك في عدد كبير من الكائنات الحية الدقيقة. تتغير الكائنات الحية الدقيقة اعتمادا على الطعام، لذلك لا ينبغي أن يكون هناك انتقال حاد من نوع واحد من الطعام إلى آخر.

تعتبر الألياف مهمة جدًا لجسم الحيوان المجتر ككل، حيث إنها يوفر مهارات حركية جيدةأقسام ما قبل المعدة. الحركة بدورها تضمن مرور الطعام عبر الجهاز الهضمي. وفي الكرش تحدث عملية تخمير كتل العلف، وتتفكك الكتلة، ويمتص جسم الحيوان المجتر النشا والسكر. وفي هذا القسم أيضًا، يتم تكسير البروتين وإنتاج مركبات النيتروجين غير البروتينية.

يتم توفير حموضة البيئة في المنفحة بواسطة العديد من الغدد الموجودة على جدران المنفحة. يتم تقسيم الطعام إلى جزيئات صغيرة، ثم يمتص الجسم العناصر الغذائية بالكامل. كتلة جاهزةينتقل إلى الأمعاء، حيث يحدث الامتصاص الأكثر كثافة لجميع العناصر الدقيقة المفيدة. تخيل: بقرة تأكل حفنة من العشب في المرعى، وتبدأ عملية الهضم، والتي تستغرق في النهاية من 48 إلى 72 ساعة.

الجهاز الهضمي للأبقار معقد للغاية. يجب أن تأكل هذه الحيوانات بشكل مستمر، حيث ستجلب الاستراحة مشاكل كبيرةوسيكون لها تأثير سلبي جداً على صحة البقرة. معقد هيكل الجهاز الهضميلقد الصفات السلبية- اضطراب المعدة هو سبب شائع للوفاة في الأبقار. هل البقرة لها 4 معدة؟ لا، واحد فقط، لكن الجهاز الهضمي بأكمله يشمل تجويف الفم والبلعوم ومريء البقرة والمعدة.

والقليل عن الأسرار..

هل سبق لك أن شعرت بألم المفاصل الذي لا يطاق؟ وأنت تعرف مباشرة ما هو:

• عدم القدرة على التحرك بسهولة وبشكل مريح.
• الانزعاج عند صعود ونزول الدرج.
• الطحن غير سارة، والنقر ليس من تلقاء نفسها؛
• الألم أثناء أو بعد التمرين.
• التهاب في المفاصل وتورم.
• غير معقول وأحيانا لا يطاق الالم المؤلمفي المفاصل...

والآن أجب على السؤال: هل أنت راضٍ عن هذا؟ هل يمكن تحمل مثل هذا الألم؟ ما مقدار الأموال التي أهدرتها بالفعل على العلاج غير الفعال؟ هذا صحيح - لقد حان الوقت لإنهاء هذا! هل توافق؟ ولهذا قررنا نشر مقابلة حصرية مع البروفيسور ديكول كشف فيها أسرار التخلص من آلام المفاصل والتهاب المفاصل والتهاب المفاصل.

انتبه، اليوم فقط!

مقدمة

التشخيص السريري هو علم الطرق والأبحاث المخبرية على الحيوانات، بالإضافة إلى مراحل التعرف على المرض وتقييم حالة الحيوان المريض بغرض تخطيط وتنفيذ العلاج والتدابير الوقائية. يتضمن التشخيص السريري ثلاثة أقسام رئيسية:

1. ملاحظة الحيوان المريض وطرق بحثه: جسدية، وتتم باستخدام الحواس (الفحص، الجس، الإيقاع، التسمع)، والآلات المخبرية.

2. علامات المرض وأهميتها التشخيصية ومبادئ التشخيص.

3. سمات التفكير طبيب بيطريعند التعرف على المرض - تقنية التشخيص.

يبدأ التعرف على طرق تشخيص أمراض الحيوان بهذا التخصص. عند دراسة التشخيص السريري، يمكنك الاستمرار في الدراسة المتعمقة للتخصصات السريرية الأخرى: أمراض داخليةوالجراحة وعلم الأوبئة الحيوانية والتوليد وما إلى ذلك. بدون معرفة عميقة بطرق التشخيص السريري للأمراض الحيوانية الداخلية غير المعدية والمعدية والغزوية، يكون من المستحيل النشاط المهنيطبيب بيطري تكمن أهمية التشخيص السريري في تكوين التفكير السريري. أساس المعرفة في هذا التخصص هو الفيزياء والكيمياء وعلم التشريح وعلم وظائف الأعضاء وغيرها من العلوم البيولوجية العامة.

في التشخيص السريريفمن الضروري معرفة خطة الدراسة السريرية للحيوان وإجراءات البحث الأنظمة الفرديةالكائن الحي، منهجية التعرف على عملية المرض؛ قواعد جمع وحفظ وإرسال الدم والبول والمواد البيولوجية الأخرى البحوث المختبرية; قواعد الحفاظ على الوثائق السريرية الأساسية؛ احتياطات السلامة وقواعد النظافة الشخصية عند البحث عن الحيوانات وعند العمل في المختبر. عند العمل مع الحيوانات، من الضروري فهم قواعد الأخلاقيات المهنية. من الضروري مراعاة مجمل المعايير القانونية والأخلاقية لسلوك الطبيب البيطري في أداء واجباته الرسمية والمهنية. ل أخلاقيات المهنةلا تشمل فقط قواعد سلوك المتخصص في المجال الصناعي، ولكن أيضًا في الحياة اليومية - العلاقات مع أعضاء الفريق والزملاء والواجب الطبي.

مرض الجهاز الهضمي الحيواني

إجراءات دراسة أنظمة الجسم الحيواني الفردية

يقوم الجهاز الهضمي بتبادل المواد بين الجسم والبيئة. من خلال أعضاء الجهاز الهضمي، يتلقى الجسم مع الطعام جميع المواد التي يحتاجها - البروتينات والدهون والكربوهيدرات والأملاح المعدنية والفيتامينات، ويتم إطلاق جزء من المنتجات الأيضية وبقايا الطعام غير المهضومة في البيئة الخارجية.

الجهاز الهضمي عبارة عن أنبوب مجوف يتكون من غشاء مخاطي وألياف عضلية. يبدأ في الفم وينتهي في فتحة الشرج. على طوله بالكامل السبيل الهضمييحتوي على أقسام متخصصة مصممة لنقل وامتصاص الطعام المبتلع.

ألياف العضلات قادرة على إنتاج 2 أنواع مختلفةالمختصرات: التجزئة والتمعج. التجزئة هي النوع الرئيسي من التقلصات المرتبطة بالجهاز الهضمي وتتضمن تقلصات فردية واسترخاء للأجزاء المجاورة من الأمعاء، ولكنها لا ترتبط بحركة بلعة الطعام على طول الأنبوب الهضمي. يتضمن التمعج تقلص الألياف العضلية خلف بلعة الطعام واسترخائها أمامها. هذا النوع من الانقباض ضروري لتحريك بلعة الطعام من جزء من الجهاز الهضمي إلى جزء آخر. يتكون الجهاز الهضمي من عدة أقسام: تجويف الفم والبلعوم والمريء والمعدة والأمعاء الدقيقة والغليظة والمستقيم والشرج. يمر الطعام عبر الجهاز الهضمي خلال 2-3 أيام، والألياف لمدة تصل إلى 12 يومًا. ويبلغ معدل مرور العلف عبر الجهاز الهضمي 17.7 سم في الساعة أو 4.2 متر في اليوم. تحتاج الماشية خلال النهار إلى شرب 25-40 لترًا من الماء عند إطعامها كتلة خضراء، و50-80 لترًا عند إطعامها طعامًا جافًا. يتم إخراج ما بين 15 إلى 45 كيلو جرامًا من البراز يوميًا بشكل طبيعي، وهو ذو قوام يشبه العجين ولونه بني غامق. نسبة محتوى الماء في البراز العاديهو 75-80%.

يشمل تجويف الفم الجزء العلوي و الشفاه السفلى، الخدين، اللسان، الأسنان، اللثة، الحنك الصلب والرخو، الغدد اللعابية، اللوزتين، البلعوم. باستثناء تيجان الأسنان، فإن سطحها الداخلي بالكامل مغطى بغشاء مخاطي يمكن أن يكون مصطبغًا.

تندمج الشفة العلوية مع الأنف لتشكل المرآة الأنفية الشفوية. عادة ما يكون رطبًا وباردًا و حرارة عاليةتوضع جافة ودافئة. تم تصميم الشفاه والخدود لحمل الطعام في الفم وتكون بمثابة دهليز تجويف الفم.

اللسان هو عضو عضلي متحرك يقع في أسفل تجويف الفم وله عدة وظائف: تذوق الطعام، والمشاركة في عملية البلع والشرب، وكذلك تحسس الأشياء، وتجريد الأنسجة الرخوة من العظام، والعناية بالجسم، الشعر، وما إلى ذلك، وكذلك للتواصل مع أفراد آخرين. يوجد على سطح اللسان عدد كبير من الحليمات القرنية التي تؤدي وظائف ميكانيكية (إمساك الطعام ولعقه).

الأسنان هي أعضاء مينا خاملة لالتقاط الطعام وطحنه. في الماشية، تنقسم إلى قواطع، أو ضواحك، أو أضراس، وأضراس، أو أضراس. تولد العجول بأسنان. يتكون ما يسمى بفك الطفل من 20 سنًا. لا توجد أضراس، ويبدأ استبدال أسنان الطفل بأضراس عند عمر 14 شهرًا. يتكون فك الحيوان البالغ من 32 سنًا. يتغير شكل سطح المضغ للأسنان مع تقدم العمر، وهو ما يستخدم لتحديد عمر الحيوانات.

اللثة عبارة عن طيات من الغشاء المخاطي الذي يغطي الفكين ويقوي الأسنان إلى خلايا عظمية.

الحنك الصلب هو سقف تجويف الفم ويفصله عن تجويف الأنف، والحنك الرخو هو امتداد للغشاء المخاطي للحنك الصلب. يقع بحرية على حدود تجويف الفم والبلعوم ويفصل بينهما. قد تكون اللثة واللسان والحنك مصطبغة بشكل غير متساو.

تفتح العديد من الغدد اللعابية المقترنة مباشرة في تجويف الفم، ويتوافق اسمها مع موقعها: النكفية، تحت الفك السفلي، تحت اللسان، المولي، وفوق الحجاج (الوجني). يحتوي إفراز الغدد على إنزيمات تعمل على تفكيك النشا والمالتوز.

اللوزتين هي أعضاء الجهاز اللمفاويوأداء وظيفة وقائية في الجسم.

تبتلع الحيوانات المجترة الطعام الذي لم يتم مضغه تقريبًا، ثم تتجشأه وتهضمه جيدًا وتبتلعه مرة أخرى. ويسمى الجمع بين هذه المنعكسات عملية المجتر، أو مضغ الطعام المجتر. غياب العلكة علامة على مرض الحيوان. تظهر عملية المجتر في العجول عند عمر 3 أسابيع. في الأبقار، يبدأ المضغ بعد 30-70 دقيقة من الانتهاء من التغذية ويستمر 40-50 دقيقة، وبعد ذلك هناك توقف مؤقت. عادة ما تكون هناك 6-8 فترات مجترة في اليوم. تبدأ عملية البلع في الفم بتكوين بلعة من الطعام ترتفع مع اللسان إلى الحنك الصلب وتتحرك نحو البلعوم. ويسمى مدخل البلعوم بالبلعوم.

البلعوم عبارة عن تجويف على شكل قمع وهو ذو بنية معقدة. فهو يربط تجويف الفم بالمريء، والتجويف الأنفي بالرئتين. ينفتح البلعوم الفموي والبلعوم الأنفي وقناتي استاكيوس والقصبة الهوائية والمريء في البلعوم. البلعوم مبطن بغشاء مخاطي وله عضلات قوية.

المريء عبارة عن أنبوب قوي يتم من خلاله نقل الطعام بشكل دائري من البلعوم إلى المعدة والعودة إلى تجويف الفم لمضغه. يتكون المريء بالكامل تقريبًا من عضلات هيكلية.

المعدة هي استمرار مباشر للمريء. المعدة في الماشية متعددة الغرف، وتتكون من الكرش والشبكة والكتاب والأنفحة. وتسمى الكرشة والشبكة والكتاب أيضًا بالبروفينتريكولوس، لأنها لا تحتوي على غدد تفرز العصارة الهضمية، والمنفحة هي المعدة الحقيقية. من المريء، تدخل الأعلاف الطرية والسائلة بكميات صغيرة إلى الشبكة، وليس المسحوقة - إلى الكرش.

إذا كانت هناك حاجة إلى إدخال سائل، مثل الحليب أو الدواء، إلى المنفحة، وتجاوز الكرش، فيجب إطعامه بكميات صغيرة.

في الماشية، تبدأ عمليات الهضم في مرحلة ما قبل المعدة، حيث يتم تخمير العلف بمساعدة النباتات الدقيقة الوفيرة بكمية والمتنوعة في تكوين الأنواع (الأهداب والبكتيريا والإنزيمات النباتية). ونتيجة لذلك، تتشكل مركبات مختلفة، يتم امتصاص بعضها إلى الدم عبر جدار الكرش، وتدخل إلى الدم، حيث تخضع لمزيد من التحولات في الكبد، وتستخدمها أيضًا الغدة الثديية في عملية التوليف. عناصرالحليب وكمصدر للطاقة في الجسم. من الكرش، يدخل الطعام إلى الشبكة أو يتقيأ في تجويف الفم لمزيد من المضغ. في الشبكة، يتم نقع الطعام وتعريضه للكائنات الحية الدقيقة، وبسبب عمل العضلات، تنقسم الكتلة المسحوقة إلى جزيئات كبيرة تدخل في الكتاب، وأخرى خشنة تدخل في الكرش. في الكتاب، يتم طحن الطعام، الذي ابتلعه الحيوان مرة أخرى بعد مضغه، أخيرًا وتحويله إلى لب يدخل إلى المنفحة، حيث يحدث مزيد من تحلل الطعام تحت تأثير الإنزيمات وحمض الهيدروكلوريك والمخاط.

يصل الطول المطلق للأمعاء بأكملها في الماشية إلى 39-63 مترًا (في المتوسط ​​51 مترًا). نسبة طول جسم الحيوان إلى طول الأمعاء هي 1:20. هناك أمعاء صغيرة وكبيرة.

تبدأ الأمعاء الدقيقة من المعدة وتنقسم إلى ثلاثة أجزاء رئيسية:

1 الاثني عشر (الجزء الأول والأقصر من الأمعاء الدقيقة طوله 90-120 سم، ويحتوي على القنوات الصفراويةوالقنوات البنكرياسية)

2 الصائم (أطول جزء من الأمعاء هو 35-38 مترا، معلقا على شكل حلقات عديدة على المساريقا الواسعة)

3 اللفائفي (هو استمرار للصائم طوله 1 متر).

تتمركز الأمعاء الدقيقة في المراق الأيمن وتنتقل إلى المستوى 4 الفقرة القطنية. الغشاء المخاطي الأمعاء الدقيقةأكثر تخصصاً لهضم الطعام وامتصاصه: إذ يتجمع في طيات تسمى الزغابات. أنها تزيد من سطح الامتصاص في الأمعاء.

يقع البنكرياس أيضًا في المراق الأيمن ويفرز عدة لترات من إفراز البنكرياس في الاثني عشر يوميًا، ويحتوي على إنزيمات تحطم البروتينات والكربوهيدرات والدهون، بالإضافة إلى هرمون الأنسولين الذي ينظم مستويات السكر في الدم.

يقع الكبد المصاب بالمرارة في الماشية في المراق الأيمن. يمر الدم المتدفق عبر الوريد البابي من المعدة والطحال والأمعاء ويتم تصفيته. وينتج الكبد الصفراء التي تحول الدهون، مما يسهل امتصاصها في الأوعية الدموية لجدار الأمعاء.

يتراوح وزن الكبد من 1.1 إلى 1.4% من وزن جسم الماشية. في الأمعاء الدقيقة، تتعرض محتويات المعدة للصفراء، وكذلك للعصارات المعوية والبنكرياسية، مما يعزز تحلل العناصر الغذائية إلى مكونات بسيطة وامتصاصها.

يتم تمثيل الأمعاء الغليظة بالأعور والقولون والمستقيم. الأعور عبارة عن أنبوب قصير غير حاد يبلغ طوله 30-40 سم، يقع في النصف الأيمن العلوي من تجويف البطن. القولون عبارة عن أمعاء قصيرة يبلغ طولها من 6 إلى 9 أمتار. يقع المستقيم عند المستوى 4-5 الفقرة العجزيةفي تجويف الحوض، وله بنية عضلية قوية وينتهي في القناة الشرجية مع فتحة الشرج. قطر الأمعاء الغليظة في الماشية أكبر بعدة مرات من قطر الأمعاء الدقيقة. لا توجد زغابات على الغشاء المخاطي، ولكن هناك منخفضات - خبايا، حيث توجد الغدد المعوية المشتركة، وهناك عدد قليل من الخلايا التي تفرز الإنزيمات. يتكون البراز في هذا القسم. في الأمعاء الغليظة، يتم تكسير وامتصاص 15-20% من الألياف. يفرز الغشاء المخاطي كمية قليلة من العصارة التي تحتوي على الكثير من المخاط وقليل من الإنزيمات. تتسبب ميكروبات محتويات الأمعاء في تخمر الكربوهيدرات، وتقوم البكتيريا المتعفنة بتدمير المنتجات المتبقية من هضم البروتين، وتتشكل مركبات ضارة مثل الإندول والسكاتول والفينولات، والتي عند امتصاصها في الدم يمكن أن تسبب التسمم، والذي يحدث، على سبيل المثال، مع الإفراط في تغذية البروتين، دسباقتريوز، نقص الكربوهيدرات في النظام الغذائي. يتم تحييد هذه المواد في الكبد. يتم إطلاق المعادن وبعض المواد الأخرى من خلال جدران الأمعاء الغليظة. بسبب الانقباضات التمعجية القوية، تمر المحتويات المتبقية من الأمعاء الغليظة عبر القولون إلى المستقيم، حيث يتراكم البراز. الافراج عن البراز في بيئةيحدث من خلال القناة الشرجية (فتحة الشرج).

يتم قياس درجة حرارة جسم الحيوانات عن طريق المستقيم لمدة 10 دقائق عن طريق إدخال مقياس حرارة عبر فتحة الشرج إلى المستقيم إلى عمق 7-10 سنتيمترات، بعد دهنه مسبقًا بالفازلين. يجب أن تهتز الأداة قبل الإدخال. يمكنك توصيل أنبوب مطاطي بمقياس الحرارة حتى تتمكن من سحبه بسهولة. يمكن ربط الأنبوب المطاطي بالذيل.

تتكون معدة الحيوان المجتر شكليا ووظيفيا من أربعة أقسام: الكرش، والش، والكتاب، والأنفحة. الأقسام الثلاثة الأولى لا تحتوي على غدد وتشكل معًا ما يسمى بالبروفينتريكولوس، حيث يخضع الطعام للمعالجة الميكانيكية والبكتيرية. يتم بناء المنفحة على شكل معدة نموذجية مكونة من حجرة واحدة، ويحتوي غشاءها المخاطي على غدد تفرز عصير المعدة (المنفحة). في الأبقار التي تبلغ كتلتها 550...650 كجم، تزن المعدة 75...125 كجم. في البقرة البالغة، يمثل الكرش 57٪، الكرش - 20، الشبكة - 7، الكرش - 11٪ من الحجم الإجمالي.

يتكون جدار المقدمة من ثلاث طبقات: المصلية والعضلية والمخاطية. تبلغ حصة الغشاء المخاطي من الكتلة الإجمالية للعضو حوالي 51...75٪. يتم تمثيل الغشاء المخاطي للندبة (الشكل 1) بظهارة مسطحة متعددة الطبقات، متقرنة قليلاً وتشكل زغابات، مما يزيد سطحها حوالي 7 مرات. الماشية لديها حوالي 520 ألف الزغابات. حوالي 80...85% من كامل سطح الغشاء المخاطي مغطى بالزغب. هناك زغابات ذات أشكال مختلفة: على شكل شريط، على شكل ورقة، على شكل قبة، على شكل ألسنة، ثآليل، إلخ. وتتراوح أحجامها من 2 × 1 إلى 9 × 3 ملم. في مناطق مختلفة من الندبة، بسبب تكوين الزغابات، يمكن أن يزيد السطح النشط بمقدار 14...21.6 مرة. في كثير من الأحيان يوجد في كرش الماشية زغب يزيد حجمه عن 12 × 5 مم. وقد لوحظت أعلى كثافة للزغابات الكبيرة في جميع الحيوانات المدروسة في دهليز الكرش. هناك اختلافات خاصة بالأنواع في بنية تخفيف الغشاء المخاطي للكرش، وهياكل متشابهة بشكل أساسي مستقلة عن الأنواع، والتي يحددها نوع التغذية. إن ارتياح الغشاء المخاطي للكرش في الحيوانات البرية التي تتغذى على العلف يتوافق مع تلك الموجودة في الحيوانات المجترة المنزلية. في الحيوانات التي تفضل الطعام اللين (الزرافة، الغزال)، في جميع مناطق الكرش، يكون الغشاء المخاطي مغطى بكثافة وبشكل متساوٍ بالزغابات. ويبدو أن أكبر الزغب موجود في كرش الزرافات (22 × 7 ملم).

أرز. 1. هيكل جدار الندبة:

تحتوي الظهارة متعددة الطبقات التي يبلغ سمكها 200...300 ميكرون على 15...20 صفًا من الخلايا، مقسمة إلى 4 طبقات: قاعدية، شائكة، انتقالية، قرنية. تتكون الطبقة القاعدية (Str. basale) من صف واحد من الخلايا على اتصال مباشر بها غشاء الطابق السفليفصل الظهارة والصفيحة المخصوصة (الصفيحة المخصوصة). تتجاور الخلايا مع الغشاء القاعدي إما عن طريق قاعدتها المسطحة أو عن طريق العمليات السيتوبلازمية الطويلة التي تمتد من قاعدة الخلية ومن أسطحها الجانبية. نواة الخلية مستديرة أو بيضاوية الشكل وتقع في الثلث السفلي من الخلية. هناك العديد من الميتوكوندريا في الخلايا. تتكون الطبقة الشائكة (Str. spinosum) من 2...20 صفًا من الخلايا ذات الشكل المضلع غير المنتظم، والتي يمكن أن تصل عملياتها المتطاولة للغاية إلى الغشاء القاعدي. يرجع الشكل الشائك للخلايا إلى وجود العديد من العمليات القصيرة التي تتصل بها الخلايا المجاورة ببعضها البعض. نواة الخلية مستديرة الشكل، ويوجد عدد أقل من الميتوكوندريا مقارنة بخلايا الطبقة القاعدية. عندما تقترب من الطبقة الانتقالية (Str. Transionale)، تتسطح الخلايا الظهارية وتتجه بالتوازي مع سطح الطبقة. هذه الطبقة غير متجانسة شكليا وتتكون من 2...3 صفوف من الخلايا المسطحة للغاية ذات الأغشية المطوية. في نواة الخلية، لوحظ ضغط المواد النووية والانكماش. تتراكم المواد الليفية الكثيفة على طول محيط الخلية. تحتوي الخلايا على حبيبات أكبر وهياكل ليفية وصفائحية دقيقة.

يحدث الانتقال إلى الطبقة القرنية (Str. corneum) فجأة، كنوع من "القفزة في التقرن". وفي الوقت نفسه، يتم الحفاظ على المشتقات النووية التي تحتوي على الحمض النووي في العديد من الخلايا الكيراتينية. هناك ثلاثة أنواع من الخلايا. يمكن العثور على تجويف واحد كحد أقصى في خلايا القرن الحرشفية؛ وتتكون هذه الخلايا من مادة قرنية متجانسة أو خلوية. تتميز الخلايا المغزلية بوجود منطقة محيطية واسعة من الكيراتين ومساحة موسعة داخل الخلايا ذات محتويات غير متبلورة وحبيبية. أغشية الخلايا في كلا النوعين من الخلايا مطوية للغاية. ترتبط الخلايا المتقشرة ارتباطًا وثيقًا ببعضها البعض بشكل خاص. كما لوحظت خلايا على شكل كمثرى، تتميز بوجود جدار كيراتيني سميك، وتتوضع المادة الليفية في وسط الحيز الخلوي الكبير. أثناء التقشر (التقشر)، يتم فصل القشور المترابطة أو الخلايا القرنية الفردية. عند تقاطع الخلايا المجاورة في ظهارة الكرش، تتشكل الديسموسومات، التي تتخللها اللييفات اللونية. شارع الخلايا. ترتبط القاعدية بالغشاء القاعدي بواسطة الهيميدسموسومات (الهيميدسموسومات). في شارع. سبينوسوم وشارع. تشكل الانتقالية ديسموسومات أكثر بكثير مما كانت عليه في Str. قاعدي. تتناقص أبعاد المساحات بين الخلايا مع انتقالنا من Str. basale إلى شارع. انتقالية. بالفعل في شارع. باسالي وشارع. Spinosum، تم العثور على اندماج الأوراق الخارجية غشاء الخلية. تقع هذه البقعة المغطية في المنطقة الديسموسومية لخليتين متجاورتين. على الحدود بين شارع. الانتقالية وشارع. القرنية هناك اندماجات طويلة من الأغشية، والتي، على شكل Zonulae occludentes، تغلق المساحات بين الخلايا. الفجوات بين الخلايا بين الخلايا القرنية الشبيهة بالمقياس Str. القرنية ضيقة جدًا.

يُظهر التحليل التفصيلي للبنية التحتية للطبقة الظهارية المبطنة لسطح الندبة أن جدار الندبة، وقبل كل شيء، الغشاء المخاطي لهما وظائف فسيولوجية مهمة، وفي المقام الأول الحفاظ على ثبات محتويات الندبة. بفضل نظام الصفائح الطرفية (Zonulae occludentes)، يتم عزل المحتويات الداخلية للندبة بشكل موثوق عن البيئة الداخلية للجسم، وخاصة من الصفيحة المخصوصة المخاطية. أنه يحتوي على قوية شبكة الشعريةالغشاء المخاطي للندبة التي تخترق فروعها الظهارة تقريبًا.

يتمتع الغشاء المخاطي بنفاذية ثنائية، مما يضمن النقل السلبي للماء والأيونات إلى الدم والعودة وفقًا لقوانين التناضح والنقل النشط للمواد عن طريق البلعمة والبينو والإخراج الخلوي. يلعب دورا خاصا الطبقة القاعدية، الذي يقوم بالنقل النشط للأيضات، وخاصة المواد المتطايرة والأمونيا. بسبب القدرة على نقل المستقلبات من الدم إلى تجويف الكرش، يمكن للكائن المضيف أن يؤثر على تجمعات الكائنات الحية الدقيقة.

تعمل الطبقة القرنية من ظهارة الكرش بمثابة مرشح بكتيري موثوق. لا يمكن العثور على البكتيريا إلا في الخلايا القرنية الكمثرية المنفجرة أو في المساحات الواسعة بين الخلايا بين هذه الخلايا. تحدد الطبقات السطحية مرور الماء والأيضات القابلة للذوبان عبر الظهارة. إذا تعرض سطح الغشاء المخاطي من جهة تجويف الكرش لضغط هيدروستاتيكي يصل إلى 20...40 سم^ من الماء. فن، ثم يزداد مرور الماء نحو الغشاء المصلي. يؤدي الضغط الناتج عن الغشاء المصلي إلى زيادة تدريجية وقوية في تدفق الماء نحو التجويف. في ظل هذه الظروف، يحدث توسع في المساحات بين الخلايا وتلف الظهارة، معبرا عنه في تكوين فجوات. يمكن أن تسمح هذه الحالة بدخول الماء إلى الكرش وتخفيف محتوياته أثناء الحماض.

ترتبط وظائف الحاجز للطبقات السطحية بشكل أساسي بمنطقة Zonulae occludentes. وهنا يكون مرور المواد صعبًا، إن لم يكن مستحيلًا تمامًا. من الممكن أن تعمل هذه المنطقة كمرشح امتصاص انتقائي، نافذ للمواد ذات الوزن الجزيئي العالي والتي يبلغ حجم جسيماتها 75 ملم. يخلق النظام الفرعي المتشعب للغاية لأنابيب Zonulae occludentes، التي تتكون من مساحات بين الخلايا تشبه الشق، ظروفًا مواتية لنقل المواد بين الخلايا. يتم تسهيل النقل داخل الخلايا من خلال الاتصالات العديدة بين الخلايا المجاورة وحتى البعيدة جدًا. من المفترض أنه يوجد في الطبقات العميقة من ظهارة الكرش حاجز وظيفي آخر يحد من تدفق الماء عبر جدار الكرش.

يتم امتصاص المواد ذات الجزيئات العالية وتراكمها وهضمها داخل الخلايا، وكذلك نقلها عبر الطبقات السطحية للغشاء المخاطي للكرش، عن طريق نظام من البلغومات والجسيمات الحالة غير المتجانسة، التي تقوم بالنقل المتحكم فيه عبر الظهارة. حتى الخلايا القرنية تحتفظ بالقدرة على تكوين حويصلات غشائية، وبالتالي يمكن للخلايا القيام بذلك وظائف مهمة، مثل phago- و exocytosis. يمكن أن تتحرك الحويصلات الغشائية داخل الخلايا، متجاوزة خلايا الهيكل العظمي الكيراتيني للخلايا القرنية. وزعت على نطاق واسع في شارع. تبدأ هيدرولاز القرنية (الإستيرات والفوسفاتيز الحمضي) في هضم المواد التي تنتهي في الجسيمات الحالة غير المتجانسة نتيجة البلعمة.

يتم تحديد عمليات الانتشار من خلال ظهارة الكرش إلى حد كبير من خلال نفاذية أعلى للأيضات المحبة للدهون مقارنة بتلك المحبة للماء. ويفسر ذلك حقيقة أن الدهون تمر بسهولة أكبر عبر المناطق الدهنية في الأغشية، بينما يجب أن تنتشر المواد المحبة للماء عبر المسام المملوءة بالماء. وبالتالي، فإن الانتشار لا يعتمد فقط على التدرجات الكيميائية أو الكهروكيميائية، ولكن أيضًا على الخواص الفيزيائية والكيميائية للناتج الأيضي المنتشر نفسه. تشكل الاختلافات النوعية في نفاذية الأغشية السيتوبلازمية في ظل ظروف التوزيع غير المتكافئ لهذه المعلمات في الخلية شرطًا أساسيًا للنقل الموجه النشط، وهو أمر مهم بشكل خاص في الحالات التي لا تشارك فيها ناقلات محددة. تلقى هذا الموقف التأكيد التجريبي التالي. تتم ملاحظة تثبيط نقل Na+ بواسطة ouabain (مثبط محدد لـ Na+-, K+-ATPase) فقط إذا كان المثبط يعمل على الجانب المصلي من الغشاء المخاطي. بالنسبة للدم، فإن محتويات الكرش سالبة كهربيًا ويتم تفسير هذه الإمكانية الكهروكيميائية من خلال نقل Na+. يزداد فرق الجهد عبر الظهارة مع زيادة تركيز الصوديوم ويختفي عندما يتم تثبيط النقل بواسطة ouabain أو أثناء تجويع الأكسجين. في التجارب المختبرية، تم تسجيل أقصى جهد قدره 15 مللي فولت في كرش الأغنام، و 36 مللي فولت في العجول؛ في الجسم الحي، يبلغ فرق الجهد في الأغنام حوالي 30 مللي فولت. وهكذا، فإن أكثر من نصف الصوديوم من العلف واللعاب (في الأغنام 1200 جم مكافئ) يتم نقله بشكل فعال من خلال ظهارة الكرش.

إلى جانب آلية المضخة الأيونية للإلكتروليتات القوية، تم أيضًا اكتشاف مضخة ذات تأثير غير محدد للنقل النشط للإلكتروليتات الضعيفة في ظهارة الكرش. القوة الدافعة لمثل هذه المضخة هي ثبات فرق الجهد الكهروكيميائي لأيونات الهيدروجين بين الأنسجة والوسائط السائلة الداخلية المحيطة (الدم واللمف). في هذه الحالة، يمكن لكل من الجزيئات المنفصلة وغير المنفصلة دخول الخلايا الظهارية، ولكن المركبات غير المنفصلة فقط هي التي تدخل الدم.

يؤثر استقلاب الظهارة الندبية أيضًا على النقل السلبي الذي يتم عن طريق الانتشار. يحدث هذا أولاً أثناء نقل المواد المنفصلة تحت تأثير جهد الكرش، مما يحفز انتشار الأنيونات من الكرش إلى الدم ويمنع هذه العملية للكاتيونات. وفقًا لفرق الجهد الكهروكيميائي، يصبح انتشار الكاتيونات أحادية التكافؤ ممكنًا عندما يكون تركيز هذا الأيون في الدم ثلاثة أضعاف، والكاتيونات ثنائية التكافؤ - عندما يكون تركيز هذا الأيون تسعة أضعاف. ثانياً، يتأثر التدرج الكيميائي باستخدام المستقلبات القابلة للانتشار في استقلاب ظهارة الكرش. يفقد التدرج المحتمل الاستمرارية ويصبح متدرجًا. في هذه الحالات، يتم تسريع امتصاص الأنسجة للأيضات، كما يتباطأ النقل الإضافي داخل الأنسجة. وتستند هذه الاستنتاجات إلى دراسات نقل الأحماض الدهنية المتطايرة. في التجارب المختبرية، تبين أن معدل امتصاص الغشاء المخاطي نحو تجويف الكرش يتناسب طرديا، وكان معدل النقل نحو الغشاء المصلي يتناسب عكسيا مع معدل تحول أحماض الخليك والبروبيونيك والزبد. عندما يتم قمع عملية التمثيل الغذائي في ظل ظروف نقص الأكسجين، تختفي الاختلافات في اتجاه عمليات الانتشار.

معدة الحيوانات المجترة متعددة الغرف: الكرش، والشبكة، والكتاب، والمنفحة.

الأقسام الثلاثة الأولى هي المعدة الحقيقية، والمنفحة هي المعدة الحقيقية. وينتهي الطعام الذي يبتلعه الحيوان في الكرش. بعد مضغ العلكة، يتم هضم الألياف في الكرش تحت تأثير الكائنات الحية الدقيقة دون مشاركة الانزيمات الهاضمة. هناك عدد كبير من الكائنات الحية الدقيقة اللاهوائية: البكتيريا والشركات العملاقة والفطريات. تعمل الأهداب على سحق جزيئات الطعام، ونتيجة لذلك تصبح أكثر سهولة في الوصول إلى عمل الإنزيمات البكتيرية. الأهداب التي تهضم البروتينات والألياف جزئيًا والنشا تتراكم البروتينات الكاملة والجليكوجين في أجسامها. تحت تأثير البكتيريا المحللة للسيلول في مقدمة الحيوانات المجترة، يتم تكسير الألياف الهضمية.

في كرش الحيوانات المجترة، بمساعدة الإنزيمات المحللة للبروتينات من الكائنات الحية الدقيقة، يتم تقسيم البروتينات النباتية للأعلاف إلى الببتيدات والأحماض الأمينية والأمونيا. تقوم الكائنات الحية الدقيقة في الكرش بتصنيع فيتامينات ب وفيتامين ك. ويستخدم الحيوان بروتينات الكائنات الحية الدقيقة عند دخولها إلى المنفحة والأمعاء. خلال حياة الكائنات الحية الدقيقة في الكرش تتشكل الغازات: ثاني أكسيد الكربون والميثان والنيتروجين والهيدروجين وكبريتيد الهيدروجين، والتي يتم تحويلها إلى عدد من العناصر الغذائية القيمة.

من الكرش، يدخل العلف إلى الشبكة، التي تمر عبر الكتلة المسالة المسحوقة. عندما يتم تقليل الكتاب، يتم سحق جزيئات التغذية بشكل أكبر. المنفحة هي معدة حقيقية تفرز عصير المنفحة. يتم إفراز عصير المنفحة بشكل مستمر، حيث أن محتويات الكرش تدخل بشكل مستمر إلى المنفحة.

تمتد الأمعاء الدقيقة من المعدة إلى الأعور. ويتم فيه هضم الطعام، والذي يتم توفيره عن طريق العصارات البنكرياسية والأمعائية والصفراء. يتم إنتاج عصير البنكرياس عن طريق البنكرياس، ويدخل إلى الاثني عشر عبر القناة، ويحتوي على إنزيمات تحطم البروتينات والكربوهيدرات والدهون.

يتم إطلاق إفراز الكبد في تجويف الاثني عشر - الصفراء، التي تستحلب الدهون، مما يسهل عمل الليباز على الدهون والأميلاز والبروتياز. تساعد الصفراء على تحييد المحتويات الحمضية التي تدخل الأمعاء من المعدة.

يفرز الغشاء المخاطي للأمعاء الدقيقة العصارة المعوية التي تحتوي على إنزيمات تعمل على هضم الأطعمة غير المهضومة.

تفرز الأمعاء الغليظة عصيرًا يحتوي بشكل أساسي على المخاط وكمية صغيرة من الإنزيمات ضعيفة النشاط. يحدث الهضم هنا بشكل رئيسي بسبب الإنزيمات التي يتم جلبها مع الكيموس من الأمعاء الدقيقة، وكذلك تحت تأثير البكتيريا. يحتوي القسم السميك على عدد كبير من البكتيريا التي تقوم بتكسير الألياف وتخمر الكربوهيدرات وتحلل البروتينات والدهون.

ينقل الجهاز الهضمي مواد مختلفةفي الدم والليمفاوية. تقريبا لا يحدث أي امتصاص في تجويف الفم. يتم امتصاص الماء والجلوكوز والأحماض الأمينية والمعادن في المعدة بكميات صغيرة. يوجد في المعدة امتصاص مكثف للماء والمعادن والأمونيا والغازات. الموقع الرئيسي لامتصاص جميع المواد في الحيوانات هو قسم رقيقةأمعاء.

يتحرك الطعام عبر الجهاز الهضمي نتيجة لتقلص العضلات التمعجية. يحدث بسبب المهيجات الميكانيكية - جزيئات الطعام الخشنة والجزيئات الكيميائية - الصفراء والأحماض والقلويات والبوليبيبتيدات. ينظم الجهاز العصبي المركزي انقباضات الأمعاء.

إذا وجدت خطأ، يرجى تحديد جزء من النص والنقر عليه السيطرة + أدخل.

ما هو الشيء المشترك بين الأبقار والزرافات؟ لماذا البقرة لها اربعة معدة والحصان واحد فقط؟ ماذا يحدث في هذه البطون الأربع؟ ستجد إجابات لجميع هذه الأسئلة في هذه المقالة.

نعلم جميعًا جيدًا أن الحيوانات العاشبة هي حيوانات تأكل النباتات. وعلى الرغم من كل البساطة الظاهرة، فإن كونك من الحيوانات العاشبة ليس بالأمر السهل.

تحتوي النباتات الأرضية على كميات كبيرة من المواد الضرورية لإبقائها في وضع مستقيم. هُم "الخرسانة المسلحة" الخاصةهو السليلوز الذي يشكل هياكل حول جدران الخلايا ولا يمكن للحيوانات هضمها. وهو أمر محزن، لأن السليلوز يتكون من بقايا الجلوكوز، والتي تخزن الكثير من الطاقة.

وقد تكيفت بعض الحشرات، كونها صغيرة الحجم استخدم هذا الطاقة "المعلبة".. لقد حصلوا على نوع من الحقنة تحت الجلد بدلاً من الفم واستخدموها لاختراق جدران السليلوز وامتصاص المحتويات الداخلية للخلية. ومع ذلك، فإن الواقع القاسي لمعظم الحيوانات العاشبة يتطلب منها تناول الطعام والمضغ والقضم للحفاظ على الحياة النشطة.

ولمساعدة الحيوانات العاشبة على استخدام الطاقة المخزنة في النباتات، منحها التطور جهازًا هضميًا خاصًا: واسعًا مضغ الأسنانلتكسير ألياف السليلوز والجهاز الهضمي الطويل والمعقد الذي يحتوي على أنواع خاصةالكائنات الحية الدقيقة القادرة على هضم السليلوز. وفي مقابل المسكن الذي توفره الحيوانات للبكتيريا، تقوم الأخيرة بتزويد العائل ببعض المواد المثيرة للاهتمام والتي لا يمكن تعويضها.

الأرانب والخيول ممثلون أول ابتكار في الجهاز الهضميآكلة الأعشاب. لديهم أمعاء طويلة ومجموعة من البكتيريا التي تهضم ألياف السليلوز جزئيًا. حتى أن الأرانب تقوم بإعادة تدوير فضلاتها عن طريق تناولها، وهذا ما يسمى بالتغذية الدهنية.

ومع ذلك، أصبحت الحيوانات العاشبة قادرة على استخدام الطاقة المخزنة في النباتات بأكبر قدر ممكن من الكفاءة المجترات. علاوة على ذلك، ساهم تدجينها أيضًا في نجاح انتشارها في جميع أنحاء الكوكب. تشمل الحيوانات المجترة ما يلي: