Herkkyys kemikaalit veteen liuenneena on jo yksinkertaisimmissa yksisoluisissa organismeissa. Korkeammilla nisäkkäillä kemiallisten yhdisteiden tunnistamisjärjestelmä on muuttunut huomattavasti monimutkaisemmaksi, mutta vesiympäristön tarve kemoreseptorin toiminnalle on pysynyt muuttumattomana.

Ihmisen kemoreseptorit sijaitsevat nenäontelon haju- ja suuontelon makuelimissä. Kemoreseptorit tunnistavat veteen liuenneet kemialliset yhdisteet. Veteen liukenemattomat yhdisteet ovat haju- ja makunystyrät ei tunnisteta.

Hajusolu on hermosolu - neuroni. Neuronin lähtö:

1. aksoni - pitkä myeloitumaton prosessi, jonka kautta tiedot välitetään aivojen keskuksiin, joissa se analysoidaan;
2. dendriitit - lyhyet prosessit, värekarvot, vastaanottavat kemosignaaleja.

Monista hajuneuroneista muodostuvat aksonit hajuhermoksi, joka kulkee kallon pohjan kautta hajutulppaan ja sitten hajuhermoon. aivot.

Hajuelimen anatomia on perinteisesti jaettu kolmeen osaan:

1. hajualue - reuna-, ylä- ja keskiturbinaatit;
2. hajulamppu - väliosa;
3. signaalianalysaattori – aivokuori.

Miten hajuelin syntyy?

Hajuelin muodostuu hermoputkesta, hajuplakoodeista, mesenkyymistä - sidekudos alkio.

Plakoodit sijaitsevat alkion pään etuosassa. Linssi ja pään hermot muodostuvat myös etuosan plakoodeista.

Aluksi hajuelintä edustaa hajupussi, joka kommunikoi ympäristön kanssa aukkojen kautta, joista tulee myöhemmin nenän sieraimet.

Bowmanin hajurauhanen muodostuu pussin soluista. Alkion kehityksen neljännellä kuukaudella hajuaistista vastaavat neurosensoriset aistisolut kehittyvät hajupussin kantasoluista.

Nenän väliseinän juurelle muodostuu Jacobsonin (vomeronasaalinen) elin, jonka herkät solut pystyvät havaitsemaan feromoneja.

Hajualueen rakenteen piirteet

Hajualue nenäontelossa on:

1. hajuepiteeli;
2. limakalvon epiteeli.

Hajuepiteeli, joka sisältää hajuhermosoluja, on peitetty limakalvolla. Ympäröivä lima suojaa hermosolun herkkiä värekarvoja (siliä) kuivumiselta ja aggressiivisten ympäristötekijöiden vaikutukselta.

Ulkopuolelta lima on vetistä, lähempänä värejä se muuttuu viskoosiksi, se sisältää erityisiä proteiineja, jotka säilyttävät kosteuden ja suojaavat värejä veden häviämiseltä.

Hajuepiteeliä peittävä pinnallinen limakalvo sisältää proteiineja, jotka osallistuvat hajun tunnistamiseen.

Miten ihminen tunnistaa hajuja?

Ihmisen hajuelin työskentelee jatkuvasti tunnistaakseen hajuja. Prosessiin osallistuu samanaikaisesti jopa 10 miljoonaa hajureseptoria, jotka sijaitsevat suhteellisen pienellä alueella 2-4 cm 2.

Jokainen ihmisen hajusolun dendriitti sisältää jopa 12 väreä, vertailun vuoksi koiralla on jopa 150 väreä jokaisessa hermosolun dendriitissä, ja hajuepiteelin pinta-ala on 200 cm2.

Ihmisen hajuneuronit pystyvät tunnistamaan jopa 10 000 hajutyyppiä 350 reseptorityypin avulla. Korkeammilla nisäkkäillä on vielä enemmän tällaisia ​​reseptoreita - jopa 1000. Nuuskijakoiran kykyä tunnistaa hajuja ei ole vielä korvattu tarkimmalla ja täydellisimmällä laitteella.

Miten hajuneuroni vastaanottaa ja lähettää signaaleja?

Haihtuvan kemiallisen yhdisteen (hajuaineen) molekyyli pääsee ylempään limakalvoon, joka ympäröi hajuepiteelin.

Limassa tuoksumolekyyli kohtaa erityisen proteiinimolekyylin, joka sitoo hajusteen ja kuljettaa sen hajuhermosolun värekarvoihin.

Tuoksuaine on vuorovaikutuksessa ciliumin reseptorin kanssa ja tuottaa sähköisen impulssin. Virta leviää väreestä hermosolun kehoon, ja sitten pitkän prosessin (aksonin) aikana sähköinen signaali välittyy hajulamppuun.

Haju havaitaan tarkasti hengitettynä, kun hajumolekyylit pääsevät yhdessä ilmavirran kanssa hajukerroksen peittävälle limakalvolle.

Signaalin siirron jälkeen muut erikoistuneet proteiinit tuhoavat hajumolekyylit. Nämä prosessit tapahtuvat hyvin nopeasti, käytännössä sisäänhengityksen lopussa hajuelimellä on aikaa vastaanottaa, käsitellä signaali ja tuhota hajuyhdisteen molekyyli.

Jokaisella sisäänhengityksellä hajuelin vastaanottaa ja arvioi uutta tietoa.

Signaalin käsittely hajulampussa

Ensimmäisen neuronin aksonia pitkin signaali kulkee hajuhermoa pitkin sipulien glomeruluksiin. Toisen asteen neuronit sijaitsevat täällä. Ensimmäisen asteen neuronin aksonista tuleva sähköimpulssi välittyy hermopiikit(dendriitit) toisen asteen neuronin.

Toisen asteen neuronit sisältävät suuria mitraalisolut ja niiden kaltaisia, mutta kooltaan pienempiä, niputettuina. Jokainen glomerulus sisältää 24 mitraalista ja 70 tuftattua solua. Jokainen sipuli sisältää jopa 2000 glomerulia.

Riippuen aktivoinnin tyypistä ja saapuvan signaalin voimakkuudesta, jokaisesta hajusta muodostuu "valu", joka heijastaa sen muodostavien yhdisteiden koko spektriä.

Tietojen käsittelyn tehtävää glomeruluksessa monimutkaistaa havaintodynamiikka, ja hajupolttimo on siis monimutkainen hermosolujen verkosto, joka käsittelee koko signaalijoukon ja välittää käsittelyn tuloksen aivokuoreen, jossa tietoinen hajuaisti tapahtuu.

Emotionaalinen, motorinen, assosiatiivinen vaste hajuun tapahtuu viimeinen vaihe käsittely aivoissa signaalin siirron aikana aivokuoresta limbinen järjestelmä. Signaalin lähetyksen monimutkainen polku on helpompi jäljittää kuvasta, jossa näkyy koko ketju - signaalin vastaanotosta hajuelimessä käsittelyyn aivojen korkeammissa osissa.

Hajujen luokitus

Täydellisen luokituksen luominen kaikista ihmisen havaitsemista hajuista on vaikeaa arvioinnin subjektiivisuuden vuoksi. Lisäksi vaikeuksia syntyy luokituksen perusteiden valinnassa.

Tunnettuja hajujen systematisointimenetelmiä ovat Zwardemaker-luokitus.

1. Eetterin tuoksu on mehiläisvahaa, hartseja, hedelmäaromeja.
2. Kamferin, karvaiden mantelien, sitruunan aromaattinen tuoksu.
3. Balsamico - kukat, vanilliini.
4. Ambromus.
5. Valkosipulin haju - valkosipuli, ihtioli, bromi, kloori.
6. Palaneen haju - tupakansavu, paahdettu kahvi, pyridiini.
7. Kapryyli - juuston tuoksu, eltaantunut rasva.
8. Ikäviä hajuja – lutit, kananpoika.
9. Pahoinvoiva - ruumiin haju.

Hajuhäiriöt

Hajuaistin heikkeneminen tai sen puuttuminen (anosmia) liittyy joihinkin sairauksiin. Heikentynyt hajuaisti (hyposmia) ilmenee usein mm alkuvaiheessa kallonsisäiset sairaudet.

Hajuelimen toimivuuden kvantitatiiviseksi arvioimiseksi he turvautuvat subjektiiviseen arviointiin ja arvioivat myös hajuaistin vaurioitumisen astetta useilla tekniikoilla.

Wojacekin odorimetrinen järjestelmä

Vojacek-sarja tai matkamittaripassi sisältää 5 hajuisia aineita ja tislattu vesi kontrollina: 0,5 % vesiliuosta etikkahappo (1), etyylialkoholi (2), alkoholi tinktuura valerian (3), 10 % ammoniakkiliuos vedessä (4), tislattu vesi (5), bensiini (6).

Potilasta pyydetään painamaan yhtä sierainta sormella, hengittämään ja pidättämään hengitystä 4 sekunnin ajan. Hajun havaitsemisen voimakkuus arvioidaan seuraavalla asteikolla:

Olfaktometrejä käytetään hajuaistin kvantifiointiin.

Iän myötä ihmisen hajuaisti heikkenee. Vanhuuteen mennessä kyky erottaa hajuja heikkenee 10 kertaa. Uskotaan, että naiset erottavat hajuja paremmin kuin miehet.

Yksilöllinen kyky erottaa hajuja määräytyy perinnöllisyyden perusteella. Keskimäärin, jotta hajujärjestelmä alkaa toimia, tarvitaan vain 8 molekyyliä hajuainetta.

Ja hajun arvioimiseksi kokonaisuutena, noin 300 molekyylin läsnäolo nenäontelossa on välttämätöntä. Ihminen erottaa hajut parhaiten heti nukkumisen jälkeen, kuumalla säällä.

Ihmiselle hajuaisti ei ole enää ratkaiseva ruoan löytämisessä tai vaaran tunnistamisessa, mutta hajujen vaikutus alitajunnan tasolla vaikuttaa tunnesfääri ja asenne ylipäätään.

Lue, miten ja miksi hajuaisti heikkenee ja miten se voidaan palauttaa.

Aistit ovat erittäin tärkeitä meille kaikille. Ihmisen hajuaisti voi tehdä maailmankuvasta paljon kirkkaamman.

Hajuelimen rooli

Hajuelin on nenä, joka palvelee meitä, jotta voimme nauttia upeista tuoksuista ja aromeista. Hän myös varoittaa meitä siitä monenlaisia vaarat (palo, kaasuvuoto). Hyvä hajuaisti on erittäin tärkeä kenelle tahansa, koska ilman sitä on mahdotonta havaita maailmaa 100%. Joten huonolla hajuaistilla elämä voi muuttua harmaaksi ja tylsäksi, vailla kaikkia värejä.

Hajuelin on väline tiedon hankkimiseen, se auttaa ihmistä ymmärtämään maailmaa. Tiedetään, että lapset, joiden hajuaisti on heikentynyt, eivät voi kehittyä kunnolla ja jäävät jälkeen ikätovereitaan. Ihmisen hajuelin liittyy läheisesti makuelimeen. Hyvin pieni menetys kyvyssä hienovaraisesti tuntea ja erottaa hajuja mitätöi nautinnon maukasta ruokaa. Ja ihmiset valitsevat usein ympäristönsä hajun perusteella. Todennäköisesti kukaan ei pysty kommunikoimaan henkilön kanssa pitkään aikaan, jos hänen tuoksunsa ei ole kovin miellyttävä.

Hajuelin, joka auttaa meitä havaitsemaan hajuja, pystyy luomaan tunnelmaa ja vaikuttamaan hyvinvointiin. Esimerkiksi kanelin ja mintun tuoksut voivat lisätä vireyttä ja vähentää ärtyneisyyttä, kun taas kahvin ja sitruunan tuoksut voivat edistää selkeää ajattelua. Ihmisen hajuelimellä on kyky erottaa jopa 10 000 aromia. Tätä luonnon meille antamaa rikkautta on arvostettava. Kukaan ihmisistä ei halua lakata haistamasta kukkia, yrttejä, metsiä ja merta.

Mikä on hajuaisti?

Kyky erottaa ja havaita sisällä olevien aineiden erilaisia ​​hajuja ympäristöön, on hajuaisti. Hajujen tunnistaminen herättää yleensä erilaisia ​​tunteita. Tässä mielessä hajuaisti tulee usein tärkeämmäksi kuin esimerkiksi hyvä kuulo tai erinomainen näkö. Erilaisten aromaattisten aineiden vaikutus hajuelimeen voi kiihdyttää ihmisen hermostoa. Tämä puolestaan ​​johtaa toimintojen muutoksiin eri elimiä ja koko kehon järjestelmät.

Elinten rakenne

Hajuelin on nenä, joka havaitsee sopivat ilmaan liuenneet ärsykkeet. Hajuprosessi koostuu:

• hajun limakalvo;
• hajufilamentti;
• hajukäämissä;
• hajutie;
• aivokuori.

Hajuhermo- ja reseptorisolut ovat vastuussa hajujen havaitsemisesta. Ne sijaitsevat hajuepiteelissä, joka sijaitsee nenäontelon ylemmän takaosan limakalvolla, nenän väliseinän ja ylemmän nenäkäytävän alueella. Ihmisellä hajuepiteelin pinta-ala on noin 4 cm2.

Kaikki signaalit nenän reseptorisoluista (joita on jopa 10 miljoonaa) tulevat aivoihin hermosäikeiden kautta. Siellä muodostuu ajatus hajun luonteesta tai sen tunnistaminen tapahtuu.

Ihmisellä on haju- ja kolmoishermot, joiden päihin on kiinnittynyt hajureseptorit. Hermosoluilla on kahdenlaisia ​​prosesseja. Lyhyet, joita kutsutaan dendriiteiksi, ovat sauvan muotoisia, ja jokainen sisältää 10-15 hajuväriä. Toiset, keskusprosessit (aksonit), ovat paljon ohuempia, muodostaen ohuita hermoja, jotka muistuttavat lankoja. Nämä juuri langat tunkeutuvat kallononteloon käyttämällä tähän tarkoitukseen nenän etmoidiluun levyssä olevia reikiä ja yhdistävät sitten hajutulppaan, joka kulkee hajukanavaan. Sipuli sijaitsee kallon pohjalla ja muodostaa erityisen aivolohkon.

Viskeraalinen aivojärjestelmä tai limbinen järjestelmä sisältää hajuanalysaattorin kortikaaliset alueet. Nämä samat järjestelmät ovat vastuussa synnynnäisen toiminnan säätelystä - etsinnän, ruoan, puolustamisen, seksuaalisen, emotionaalisen toiminnan. Viskeraaliset aivot osallistuvat myös homeostaasin ylläpitämiseen, säätelyyn vegetatiiviset toiminnot, motivoivan käyttäytymisen ja tunteiden muodostuminen, muistin organisointi.

Erikoisuus

Hajuelin kykenee vaikuttamaan värin havaitsemisen, maun, kuulon ja vestibulaarilaitteen kiihtyvyyskynnyksiin. Tiedetään, että jos ihmisen hajuaisti heikkenee jyrkästi, hänen ajatteluvauhtinsa hidastuu. Hajuelimen rakenne on erityinen, se erottaa sen muista aisteista. Kaikilla hajuanalysaattorin rakenteilla on tärkeä rooli tunteiden, käyttäytymisreaktioiden, muistiprosessien, autonomis-viskeraalisen säätelyn ja aivokuoren muiden alueiden toiminnan säätelyssä.

On aineita, joilla on pistävä haju (ammoniakki, etikkaesanssi). Ne pystyvät vaikuttamaan sekä hajuun että ärsyttämään herkkiä kuituja kolmoishermo. Tämä selittää hajuaistusten muodostumisen spesifisyyden. Hengitystiheys, pulssi ja verenpaine voivat muuttua refleksiivisesti hajuärsykkeiden vaikutuksesta.

Elinten herkkyys

Hajutarkkuutta voidaan arvioida sen perusteella, että ihminen pystyy selvästi havaitsemaan esimerkiksi 0,0000000005 osan gramman ruusuöljyä tai myskiä hajun, noin 4,35 osan gramman merkaptaanikaasua. Jos ilmassa on jopa 0,00000002 g/1 cm 3 rikkivetyä, se on meille selvästi havaittavissa.

On hajuja, jotka ovat erittäin voimakkaita ja pysyviä, ja niitä voidaan varastoida jopa 6-7 tuhatta vuotta. Esimerkki tästä on Egyptin pyramidien kaivauksiin osallistuneiden ihmisten kokemat hajut. Voimme sanoa, että nenämme pystyy havaitsemaan hengittämämme ilman erilaisia ​​epäpuhtauksia haisevia aineita hyvin pieninä määrinä, joita ei voida mitata edes kemiallisella tutkimuksella. On todistettu, että hajun tarkkuus riippuu vuorokaudenajasta (hajut aistivat paremmin nukkumisen jälkeen) ja fysiologinen tila henkilö. Hajuaisti on terävämpää, kun ihminen on nälkäinen, sekä keväällä ja kesällä.

Ihmisen hajuelin pystyy erottamaan enintään useita tuhansia eri hajusävyjä. Tässä olemme hyvin kaukana eläimistä. Esimerkiksi koirat voivat tunnistaa noin 500 tuhatta hajua.

Tuoksu ja tunteet

Aivotutkimukset viittaavat siihen hajuaivot puolipallot muodostuivat vähitellen evoluutioprosessissa etuaivot jotka ovat vastuussa korkeammista hermostunut toiminta. Haju on ensisijainen lähde ja tapa välittää erilaista tietoa elävän luonnon olentojen kesken. Lisäksi kaikille eläimille ja primitiiviselle ihmiselle hajuelin on välttämätön ruoan, seksikumppanin, vaaran varoittamisen tai elinympäristön merkitsemisen kannalta.

alueella asuvalle henkilölle moderni maailma, pääasiallisesta tiedonsiirtomenetelmästä tulee sanallinen, joka pystyi syrjäyttämään kaikki muut aiemmin syntyneet. Tiedetään, että hajulla on voimakas vaikutus emotionaalisella alueella sekä siihen liittyvissä prosesseissa. Tämä vaikutus tapahtuu usein alitajunnan tasolla. Tämä kokemus ihmisen elämässä ei ole aina myönteistä. Esimerkiksi sairauksien ilmenemismuotoja psykosomaattisten sairauksien muodossa kirjataan.

Tuoksulla suuri merkitys

Hajuelimen toiminnot ovat lukuisia kaikkien elävien olentojen elämässä, koska se pystyy varoittamaan myrkytyksen vaarasta myrkyllisillä kaasuilla, jotka voivat päästä kehoon keuhkojen kautta. Kulutetun ruoan laatua on mahdollista kontrolloida myös hajulla, joka suojaa hajoavien ja huonolaatuisten tuotteiden pääsyltä maha-suolikanavaan.

Johtopäätös

Johtopäätöksenä voidaan sanoa, että pitkäkestoisen muistin, tunteiden ja hajun läheinen yhteys viittaa siihen, että haju on tehokas työkalu vaikutus koko ihmiskehoon ja hänen maailmankuvaansa kokonaisuutena.

Kaikista aisteista näkö ja kuulo ovat tärkein ja merkittävin rooli ihmisen elämässä. Siksi pitkään aikaan nämä kanavat yhdistävät meidät ympäröivään maailmaan, on tutkittu aktiivisimmin. Mutta hajuanalysaattori kiinnitti fysiologien huomion paljon vähemmässä määrin. Itse asiassa ihmisten ja yleensä kädellisten hajuaisti on suhteellisen huonosti kehittynyt. Ja silti, sen roolia elämässämme ei pidä aliarvioida.

Jopa vastasyntynyt vauva reagoi hajuaineisiin ensimmäisistä elintunneista lähtien, ja 7.–8. elinkuukautena hän kehittää ehdollisia refleksejä "miellyttäviin" ja "epämiellyttäviin" hajuihin.

Ihminen voi havaita yli 10 000 hajua. Jotkut niistä voivat stimuloida tai heikentää ruokahalua, muuttaa mielialaa ja toiveita, lisätä tai vähentää suorituskykyä ja jopa pakottaa sinut ostamaan jotain, joka ei ole kovin hyvä. oikea asia. Monissa myymälöissä Euroopassa ja Amerikassa tuoksuja käytetään kaikin voimin asiakkaiden houkuttelemiseksi. Amerikkalaisen markkinointipalvelun mukaan pelkkä ilman maustaminen myymälässä voi lisätä myyntiä 15 %. Tuoksuja on jopa viisi, jotka kaupassa esiintyessään voivat "provosoida" kävijän ostamaan alus- ja päällysvaatteita. Näitä ovat vanilja, sitruuna, minttu, basilika ja laventeli. Ruokakaupat tulee täyttää tuoreilla tuoksuilla: lämmin leipä, kurkut ja vesimeloni. Siellä on myös loman tuoksuja. Esimerkiksi ennen uutta vuotta kauppojen pitäisi tuoksua mandariineilta, kanelilta ja kuusen tai männyn neulasilta. Useimmille ihmisille nämä tuoksut liittyvät vahvasti muistoihin lomasta ja antavat heille iloa. Joillekin ihmisille (etenkin lapsille) ruiskutetut aromaattiset aineet voivat kuitenkin aiheuttaa allergioita. Joten ehkä on hyvä, että "mainos"tuoksuja ei vielä ruiskuteta myymälöissämme.

Tuoksut voivat helposti "herättää" muistimme ja tuoda takaisin kauan unohdettuja tuntemuksia, esimerkiksi lapsuudesta. Tosiasia on, että hajuanalysaattorin keskukset sijaitsevat ihmisillä muinaisessa ja vanhassa aivokuoressa. Hajukeskuksen vieressä on keskus, joka vastaa tunteistamme ja muististamme. Siksi tuoksut ovat meille emotionaalisesti latautuneita, herättäen ei loogista, vaan emotionaalista muistia.

Hajujärjestelmämme hajuhavainto alkaa nenästä, tai tarkemmin sanottuna hajuepiteelistä, joka sijaitsee ihmisellä keskiturbinan yläosassa, ylemmässä turbiinissa ja nenän väliseinän yläosassa. Hajuepiteelin reseptorisolujen perifeeriset prosessit päättyvät hajukerhoon, jota koristaa joukko mikrovilliä. Näiden villien (värien ja mikrovillien) kalvo on hajusolun ja hajuaineiden molekyylien välinen vuorovaikutuspaikka. Ihmisillä hajusolujen määrä on 6 miljoonaa (3 miljoonaa kummassakin sieraimessa). Tämä on paljon, mutta niissä nisäkkäissä, joiden elämässä hajuaistilla on merkittävä rooli, näitä soluja on mittaamattoman paljon enemmän. Esimerkiksi kanissa niitä on noin 100 miljoonaa!

Ihmisalkiossa hajusolujen kehittyminen tapahtuu melko nopeasti. Jo 11 viikon sikiössä ne ovat hyvin erilaistuneet ja oletettavasti kykenevät suorittamaan tehtävänsä.

Hajuepiteelin reseptorisolut uusiutuvat jatkuvasti. Yhden solun elinikä kestää vain muutaman kuukauden tai jopa vähemmän. Kun hajuepiteeli vaurioituu, solujen uusiutuminen kiihtyy merkittävästi.

Mutta miten hajusolujen kiihtyminen tapahtuu? Viime vuosikymmenen aikana on käynyt selväksi, että päärooli tässä prosessissa on reseptoriproteiineilla, joiden molekyylit vuorovaikutuksessa hajuaineiden molekyylien kanssa muuttavat konformaatiotaan. Tämä johtaa kokonaisen monimutkaisten reaktioiden ketjun käynnistämiseen, jonka seurauksena aistisignaali muunnetaan universaaliksi signaaliksi hermosolut. Seuraavaksi reseptorisoluista niiden aksoneja pitkin, jotka muodostavat hajuhermon, signaali välitetään hajusoluille. Tässä se tapahtuu ensisijainen käsittely ja sitten signaali kulkee hajuhermon kautta aivoihin, missä sen lopullinen analyysi tapahtuu.

Kyky havaita hajuja muuttuu ihmisen ikääntyessä. Hajutarkkuus saavuttaa huippunsa 20-vuotiaana, pysyy samalla tasolla noin 30–40 vuotta ja alkaa sitten heikentyä. Erityisen huomattava hajuntarkkuuden heikkeneminen tapahtuu yli 70-vuotiailla ja joskus jopa 60-vuotiailla. Tätä ilmiötä kutsutaan seniiliksi hyposmiaksi tai presbiosmiaksi, eikä se ole läheskään niin vaaraton kuin miltä se saattaa näyttää. Vanhemmat ihmiset lakkaavat vähitellen havaitsemasta ruoan hajua ja menettävät siksi ruokahalunsa. Loppujen lopuksi ruoan aromi on yksi niistä tarvittavat ehdot ruoansulatusmehujen tuotantoon maha-suolikanavassa. Ei ihme, että he sanovat: "... niin ihana tuoksu, että jopa suussani alkoi vuotaa vettä...". Lisäksi maku- ja hajuaistiot ovat hyvin läheisiä. Elintarvikkeiden sisältämät hajuaineet pääsevät nenäonteloon nenänielun kautta ja haistamme niiden aromin. Mutta kun meillä on vuotava nenä, syömme mitä tahansa, tuntuu kuin pureskelisimme mautonta pahvia. Vanhukset, joilla on jyrkästi heikentynyt hajuaisti, näkevät ruoan samalla tavalla. He menettävät myös kyvyn määrittää laatua hajun perusteella. elintarvikkeita ja siksi voi myrkyttyä syömällä huonolaatuista ruokaa. On myös käynyt ilmi, että vanhemmat ihmiset eivät enää koe merkaptaanien hajua epämiellyttävänä. Merkaptaanit ovat aineita, joita lisätään jokapäiväisessä elämässä käytettävään maakaasuun (joka itsessään ei haise miltään ihmisen näkökulmasta) nimenomaan siten, että sen vuoto voidaan havaita hajun avulla. Vanhat ihmiset eivät enää huomaa tätä hajua...

Mutta jopa nuorten keskuudessa herkkyys samojen aineiden hajulle vaihtelee suuresti. Se vaihtelee myös tekijöistä riippuen ulkoinen ympäristö(lämpötila, kosteus), tunnetila ja hormonaaliset tasot. Esimerkiksi raskaana olevilla naisilla hajun tarkkuuden yleisen heikkenemisen taustalla herkkyys tietyille hajuille kasvaa jyrkästi. Yleensä ihmisten havaitsemien erilaisten hajuaineiden kynnyspitoisuuksien vaihteluväli on erittäin suuri - 10-14 - 10-5 mol 1 litraa ilmaa kohti.

Tähän asti olemme puhuneet pääasiassa ulkoisista hajuista, jotka tulevat ympäröivästä maailmasta. Mutta hajuaineiden joukossa on myös sellaisia, joita kehomme itse vapauttaa ja jotka voivat aiheuttaa tiettyjä käyttäytymis- ja fysiologisia reaktioita muissa ihmisissä. Aineita, joilla on tällaisia ​​ominaisuuksia, kutsutaan feromoneiksi. Eläinmaailmassa feromonilla on valtava rooli käyttäytymisen säätelyssä - olemme jo kirjoittaneet tästä lehdissämme (nro 10/1996 ja nro 16/1998). Ihmisistä on myös löydetty aineita, joilla on tietty feromonaalinen vaikutus kommunikaatiomme aikana. Tällaisia ​​aineita löytyy esimerkiksi ihmisen hiesta. 70-luvulla XX vuosisadalla tutkija Martha McClintock havaitsi, että naiset, jotka asuvat samassa huoneessa (esimerkiksi asuntolassa) pitkään, synkronoivat kuukautiskiertonsa. Ja miesten hikirauhasten erityksen haju aiheuttaa naisten epävakaiden kuukautiskierron normalisoitumisen.

Kuvakudos "Lady with a Unicorn" – allegorinen kuvaus hajuaistista

Kainalon hikirauhasten erittämän eritteen haju riippuu sekä kehon itsensä erittämistä aineista että hikirauhasissa olevista bakteereista. Loppujen lopuksi tiedetään, että itse tuoreella kainalohiellä (tuotetaan runsaasti esimerkiksi kuumalla säällä) ei ole voimakasta ominaishajua. Mutta bakteerien aktiivisuus edistää hajuisten molekyylien vapautumista, jotka alun perin liittyvät lipokaiinien ryhmän erityisiin kantajaproteiineihin.

Kemiallinen koostumus Miesten ja naisten hikoilu vaihtelee suuresti. Naisilla se liittyy vaiheisiin kuukautiskierto, ja pitkään intiimisuhteessa naisen kanssa ollut mies pystyy määrittämään hajujen perusteella kumppaninsa ovulaation ajan. Totta, yleensä tämä tapahtuu tiedostamatta - juuri tänä aikana tyttöystävän tuoksusta tulee hänelle houkuttelevin.

Sekä miesten että naisten hikirauhasten eritteissä on muiden komponenttien lisäksi kaksi hajuista steroidia - androstenoni (ketoni) ja androstenoli (alkoholi). Nämä aineet tunnistettiin ensimmäistä kertaa villisian syljen sisältämän sukupuoliferomonin ainesosiksi. Androstenonilla on voimakas, spesifinen haju, joka monille ihmisille muistuttaa virtsan hajua. Androstenolin tuoksu havaitaan myskiksi tai santelipuuksi. Miesten kainalohien androstenoni- ja androstenolipitoisuus on paljon korkeampi kuin naisten. Tutkimukset ovat osoittaneet, että androstenonin haju voi vaikuttaa ihmisten fysiologiseen ja emotionaaliseen tilaan, erityisesti tukahduttaa yllä kuvatun seksuaalisen syklin synkronoinnin vaikutusta samassa huoneessa asuvilla naisilla. Joissakin tilanteissa androstenonin heikko haju luo miellyttävän "turvallisuuden" tilan naisille, kun taas miehillä se päinvastoin aiheuttaa epämukavuutta ja liittyy kilpailuun ja aggressioon.

Eri kulttuurien edustajat voivat havaita samat tuoksut eri tavalla. Tällaiset erot paljastettiin National Geographic -lehden vuonna 1986 tekemässä täysin ainutlaatuisessa tutkimuksessa. Tämän lehden seuraava numero sisälsi näytteitä kuudesta hajuaineesta: androstenonista, isoamyyliasetaatista (tuoksuu päärynäesanssilta), galaksolidista (tuoksuu synteettiseltä myskiltä), eugenolista, merkaptaanien ja ruusuöljyn sekoituksesta. Aineet suljettiin paperille kiinnitettyihin mikrokapseleihin. Kun paperia hierottiin sormella, kapselit tuhoutuivat helposti ja haju vapautui. Lukijoita pyydettiin haistamaan ehdotetut aineet ja vastaamaan sitten kyselyyn. Oli tarpeen arvioida ehdotettujen hajujen intensiteetti, määritellä ne miellyttäviksi, epämiellyttäviksi tai neutraaleiksi ja puhua tunteista ja muistoista, joita ne herättivät. Vastaajia pyydettiin myös ilmoittamaan ikänsä, sukupuolensa, ammattinsa, asuinmaansa, rodunsa, sairautensa jne. Naisille oli tarpeen ilmoittaa raskauden olemassaolo. Kirjeitä täytetyillä kyselylomakkeilla tuli yli 1,5 miljoonalta eri mantereilla asuvalta ihmiseltä!

Amunin talon leipuri lahjoittaa suitsukkeita Osirikseen

Monet vastanneista eivät haistaneet androstenonin hajua ollenkaan, ja niiden ihmisten määrä, jotka eivät olleet herkkiä tälle hajulle, vaihteli suuresti eri alueilla. maapallo. Joten, jos Yhdysvalloissa noin 30% naisista ei tuntenut tätä hajua, niin Afrikassa asuvien valkoisten naisten joukossa oli puolet vähemmän - noin 15%.

Olemme jo puhuneet iäkkäiden ihmisten hajuntarkkuuden heikkenemisestä, joka myös paljastui selvästi tämän tutkimuksen aikana. Tutkimus vahvisti myös, että tupakoijilla on paljon huonompi hajuaisti kuin tupakoimattomilla.

Myös ihmiset, jotka olivat eri syistä täysin menettäneet hajuaistinsa, lähettivät vastauksensa National Geographicille. Osoittautuu, että tällaisia ​​ihmisiä on paljon, myös nuorten keskuudessa. Mukaan Kansallinen instituutti Yhdysvaltain terveys vuonna 1969 hajuhäiriöitä havaittiin 2 miljoonalla ihmisellä, ja vuoteen 1981 mennessä luku oli noussut 16 miljoonaan! Tämä tilanne johtuu suurelta osin ympäristötilanteen heikkenemisestä. Washingtonin Smell and Taste Clinicin potilaista 33 % dysosmiapotilaista (hajuaistin heikkeneminen) on 17–20-vuotiaita. Tutkija Hendricksin mukaan vuonna 1988 yhdellä prosentilla Hollannin väestöstä oli ongelmia hajuaistinsa kanssa. Mitä tulee maahamme, ihmiset, jotka ovat hämmentyneitä muista ongelmista, eivät yksinkertaisesti kiinnitä huomiota sellaiseen "pikkuasioihin", kuten hajuaistin rikkomiseen tai puutteeseen. Ja jos he tekevät, he eivät tiedä, onko se mahdollista tässä tapauksessa terveydenhuolto ja minne sitä hakea. Hajuaistivammaisten hoitoa suoritetaan Moskovassa, Moskovan ENT-klinikalla lääketieteen akatemia niitä. NIITÄ. Sechenov.

Mikä voi aiheuttaa hajuaistin häiriön? Useimmiten vastaavat häiriöt liittyvät hajuanalysaattorin reseptorilaitteen vaurioitumiseen (noin 90% tapauksista), hajuhermon vaurioihin - noin 5% tapauksista ja aivojen keskusosien vaurioihin - loput 5 % tapauksista.

Hajuhäiriöiden syyt "reseptoritasolla" ovat hyvin erilaisia ​​ja lukuisia. Näitä ovat hajualueen ja cribriform-levyn vauriot, nenäontelon tulehdusprosessit, traumaattiset aivovammat ja lääkemyrkytys, allergiset reaktiot ja mutaatiot sekä vitamiinin puutteet (A- ja B12-vitamiinit) ja suolamyrkytys. raskasmetallit(kadmium, elohopea, lyijy) ja ärsyttävien aineiden (formaldehydi) höyryjen hengittäminen ja virusinfektiot (pääasiassa influenssavirus), ja ionisoiva säteily ja paljon muuta.

Hajuhermon vaurioiden syyt johtuvat useimmiten tartuntataudeista, häiriöistä aineenvaihduntaa, myrkyllisiä vaikutuksia lääkkeet, hermovauriot kirurgiset leikkaukset ja kasvaimia.

Hajuanalysaattorin keskusten vauriot voivat johtua traumaattisesta aivovauriosta, rikkomuksesta aivoverenkiertoa, aivokasvaimet, geneettiset ja tarttuvat taudit, demyelinisaatioprosessit, Parkinsonin tauti, Alzheimerin tauti. Kahdessa jälkimmäisessä sairaudessa hajutarkkuuden heikkeneminen havaitaan usein varhaisessa vaiheessa, jolloin hoito voidaan aloittaa aikaisemmin.

Mikä on hajuaistin rikkominen? Tämä voi olla hajujen havaitsemiskyvyn täydellinen puute (anosmia) tai hajutarkkuuden heikkeneminen (hyposmia) vaihtelevasti. Hajuaistin rikkominen voidaan ilmaista myös hajuhavaintojen vääristymisenä (aliosmia), jossa kaikki hajut havaitaan "samalla tavalla". Esimerkiksi kakosmian yhteydessä kaikki hajut näyttävät mädäntyneiltä ja ulosteilta; torsosmialla - kemialliset, katkerat, palavat tai metallihajut; parosmialla "valkosipuli tuoksuu orvokkeilta". Myös sekatapaukset ja fantosmia – hajuharhot – ovat mahdollisia.

Monet kuvatuista hajuhäiriöistä voidaan hoitaa menestyksekkäästi, varsinkin jos et viivytä lääkärissä käyntiä.

Haju on prosessi, jossa havaitaan aineiden hajuja. Elementit, jotka havaitsevat aineiden hajuja, sijaitsevat ylemmän ja osittain keskimmäisen nenän simpukan limakalvolla. Näitä elementtejä edustavat hajusolut ja reseptorit.

Ihmisen hajuelinten rakenne

Reseptorisoluilla on lyhyet (15-20 µm) perifeeriset prosessit ja pitkät keskusprosessit. Näiden solujen rungot sijaitsevat limakalvon paksuudessa, jonka pinta on 240-500 mm 2. Hajureseptorit muodostavat kemiallisen aistielimen. Ihmisillä niitä on noin 40 miljoonaa ja esimerkiksi koirilla monta kertaa enemmän (noin 225 miljoonaa). Tämä selittää koirien korkean kyvyn havaita hajuja.

Hajusolujen perifeeriset prosessit päättyvät mailan muotoisiin paksuuntumiin. Nämä paksunnukset huipussaan sisältävät 10-12 teräväkarvaa, jotka koostuvat 9 parista filamentteja. Hajukarvat ovat eräänlaisia ​​antenneja, jotka ovat aktiivisesti vuorovaikutuksessa hajuaineiden molekyylien kanssa.

Uskotaan, että hajuaineiden molekyylit asettuvat nenän limakalvon pinnalle ja liukenevat rauhasten eritykseen, jotka myös sijaitsevat nenän limakalvolla. Tällä tavalla liuenneet aineet ärsyttävät hajukarvoja ja mailan muotoisia paksuuntumia. Sieltä impulssit kulkevat hajuhermoja pitkin aivojen hajukeskuksiin, jotka sijaitsevat välikalvossa ja aivokuoressa. Siellä muodostuu hengitettyjen aineiden hajun tunne.

Hajureseptorien, hajuhermojen ja hajukeskusten järjestelmä muodostaa hajuanalysaattorin. Tämä analysaattori on vähemmän tärkeä ihmiselämälle kuin näkö ja kuulo. Hajuaistin menetys ilmenee kyvyttömyytenä haistaa ilmassa olevia aineita (ja ne voivat olla tärkeitä terveydelle) tai tunnistaa pilaantunutta ruokaa. Hajuvesi-, elintarvike- ja ravitsemusteollisuuden työntekijöille hajun menetys voi aiheuttaa ammatinvaihdoksen.

Ihmisen hajuelimen hyvä toiminta kirkastaa hänen ymmärrystään ympäröivästä maailmasta. Miten hajuaistimme toimii ja mihin se vaikuttaa.

Onko hajuaisti tärkeä ihmiselle?

Hajuaistimme palvelee meitä sekä nautinnon välineenä, jonka avulla voimme tuntea miellyttäviä aromeja, että arvokkaimpana välineenä, joka varoittaa meitä mahdollinen vaara. Hyvä hajuaisti on tärkeä rooli elämässä, tekee ymmärrystä ympäröivästä maailmasta rikkaammaksi ja kirkkaammaksi, ja jos se on huono, elämä muuttuu harmaaksi ja tylsäksi.

Ihmisen hajuaisti ei ole vain yksi tiedon saannin kanavista, vaan myös tapa ymmärtää maailmaa. Lapsi, jonka hajuaisti on heikentynyt, ei voi kehittyä kunnolla ja jää kehityksessä jälkeen ikäisensä. Hajuaisti liittyy läheisesti makuun. Pienikin menetys kyvystäsi hienovaraisesti erottaa ja tuoksua tekee tyhjäksi upeimman ruoan nautinnon. Jossain määrin valitsemme ympäristömme hajun perusteella. On epätodennäköistä, että pystyt kommunikoimaan paljon sellaisen henkilön kanssa, jonka haju on sinulle epämiellyttävä.

Tuoksut luovat tunnelmaa. Työskentely, iloinen, melankolinen... Esimerkiksi mintun ja kanelin tuoksut lisäävät huomiota ja vähentävät ärtyneisyyttä ja sitruuna ja kahvi edistävät selkeää ajattelua. Ihmisen nenä voi erottaa jopa 10 tuhatta aromia. Tämä on luonnon antama rikkaus meille jokaiselle. Ja tätä rikkautta on arvostettava. Jotta et menetä mahdollisuutta haistaa kukkia tai yrttien tuoksua sateen jälkeen, metsän tai meren tuoksua. Tätä omaisuutta ei voi ostaa, mutta sitä voidaan säilyttää ja kasvattaa.

Ihmisen hajuelin. Miten ajatuksemme hajuista muodostuvat.

Hajuaisti on kyky havaita ja erottaa ympäristössä olevien aineiden hajuja. Hajujen havaitseminen saa aina aikaan tiettyjä tunteita. Ja tässä ominaisuudessa haju voi usein olla tärkeämpi kuin hyvä visio tai erinomainen kuulo. Aromaattisten aineiden vaikutus hajuanalysaattoriin kiihottaa hermosto, mikä johtaa muutoksiin kehon eri elinten ja järjestelmien toiminnassa.

Ihmisen hajuaistin suorittaa hänen hajuanalysaattorinsa, jota kutsumme yleensä hajuelimeksi. Hajujärjestelmä alkaa hajuärsykkeiden havaitsemisesta ja koostuu seuraavista osista: hajukalvot, hajufilamentit, hajupolttimo, hajukanava, aivokuori. Hajuanalysaattorin perifeerinen osa, ihmisen hajuelin, on hajuepiteelin reseptorisolut, jotka sijaitsevat nenäontelon ylemmän takaosan limakalvolla, ylemmän nenäkäytävän ja viereisen osan alueella. nenän väliseinän sekä hajuhermon. Hajuepiteelin pinta-ala on noin 2 cm2.

Signaalit hajuelimen hajureseptorisoluista, joita ihmisillä on jopa 10 miljoonaa, kertoo hermokuituja päästä aivoihin, joissa syntyy käsitys hajun luonteesta tai sen tunnistamisesta.

Hajureseptorit kuuluvat kahden aivohermon päihin: hajuhermo- ja kolmoishermo. Hajusolujen aksonit muodostavat ohuita hermoja, jotka muistuttavat lankoja. Nämä filamentit kulkevat kallononteloon nenän etmoidiluun levyssä olevien reikien kautta ja liittyvät hajutulppaan, joka kulkee hajukanavaan. Hajuanalysaattorin aivokuoren vyöhykkeet kuuluvat limbiseen järjestelmään tai viskeraaliseen aivojärjestelmään, joka osallistuu synnynnäisen automatisoidun toiminnan säätelyyn - ruoka, haku, seksuaalinen, puolustava, emotionaalinen. Viskeraalisten aivojen toimintoihin kuuluu homeostaasin ylläpitäminen, autonomisten toimintojen säätely, tunteiden ja motivaatiokäyttäytymisen muodostaminen, sen rooli muistin organisoinnissa on merkittävä - toiminto, joka liittyy läheisesti tunteisiin.

Hajuanalysaattori vaikuttaa värin havaitsemisen, kuulon, makuaistin ja vestibulaarilaitteen kiihtyvyyskynnyksiin. Ihmisen hajuaistin jyrkkä heikkeneminen hidastaa hänen ajatteluvauhtiaan. Hajuanalysaattorin rakenteessa on useita ominaisuuksia, jotka erottavat sen muista herkistä järjestelmistä. Hajuanalysaattorin rakenteet osallistuvat olennaisesti käyttäytymisreaktioiden, tunteiden, autonomis-viskeraalisen säätelyn, muistiprosessien ja aivokuoren muiden alueiden toiminnan säätelyyn. Monet aineet, joilla on pistävä haju (esimerkiksi ammoniakki tai etikkaesanssi) hajuvaikutuksen ohella ärsyttävät kolmoishermon herkkiä kuituja, mikä määrittää hajuaistin spesifisen muodostumisen. Hajuärsykkeet voivat refleksiivisesti muuttaa hengitysnopeutta, verenpainetta ja pulssia.

Ihmisen hajuelin on erittäin herkkä, sillä on matala virityskynnys, erilainen erilaisia ​​aineita. Kyky erottaa hajuja on yksilöllistä ja vaihtelee kunkin henkilön yksittäisten hajujen suhteen. Hajuisille aineille havaintokynnys, eli pienin pitoisuus aineet, jotka voivat aiheuttaa reaktion hajuelimessä, voivat olla hyvin alhaisia. Esimerkiksi henkilö haisee vanilliinia pitoisuudella 5x10-13 g/ml. Samaan aikaan hajuelimen havaintokynnys vaihtelee vuorokaudenajasta riippuen (unen jälkeinen hajuhavainto kirkkaampi) ja fysiologisesta tilasta riippuen. Hajuaistimme on terävämpää, kun olemme nälkäisiä sekä kevät- ja kesäkuukausina.

Ihmisen hajuaisti ja tunteet.

Aivojen kehitystä koskevat tutkimukset osoittavat, että primitiivisten eläinten hajuaivoista kehittyivät vähitellen korkeammasta hermostotoiminnasta vastaavat etuaivopuoliskot. Hajuaistin ominaisuudet osoittavat vakuuttavasti, että haju on tiedon alkulähde ja välitystapa elävässä luonnossa. Eläimelle, kuten primitiiviselle ihmiselle, haju on tapa löytää ruokaa, seksikumppani, vaaravaroitus tai aluemerkintä.

varten moderni mies Johtava tiedonvälitystapa tuli verbaaliseksi, joka korvasi tai formalisoi kaikki muut aiemmin syntyneet. Haju on kuitenkin edelleen voimakas keino vaikuttaa emotionaaliseen sfääriin ja siihen liittyviin prosesseihin. Tämä vaikutus tapahtuu usein alitajunnan tasolla. Ja tämä elämänkokemus ei aina tuo positiivinen varaus, tallentaa tuskallisia ilmenemismuotoja psykosomaattisten sairauksien muodossa. Tunteet, jotka toimivat varhaisina reaktiomuotoina, kattavat koko kehon ja vaikuttavat kaikkien sen elinten elintoimintoihin.

Tunteiden, pitkäaikaismuistin ja hajun läheinen yhteys viittaa siihen, että haju on voimakas keino vaikuttaa ihmiskehoon ja maailmankuvaan.