Pirmas dalykas, kurį skiria gydytojas, kada aukštos temperatūros, vėmimas ir žarnyno sutrikimai vaikams – tai rehidracijos sprendimas sveikstant vandens ir druskos balansas organizme, kad būtų išvengta dehidratacijos. Bet net ir specialūs vaikiški elektrolitiniai rehidratacijos mišiniai yra sūraus skonio, ir vaikams iki trejų metų labai sunku su jais duoti atsigerti, net sakyčiau, kad tai ne iš mokslinės fantastikos srities.

Alternatyva neskaniems rehidratacijos tirpalams – džiovintų vaisių kompotas, kuriame turi būti razinų arba džiovintų vynuogių, taip pat džiovintų abrikosų ar bet kokios kitos rūšies džiovintų abrikosų.

Faktas yra tas, kad būtent razinose ir vynuogėse yra magnio, mangano, kalio, chloro, boro ir fosforo mineralinių druskų. Savaip ne prastesnis mineralinė sudėtis o džiovinti abrikosai – kalis, fosforas, magnis, kalcis, geležis – idealus kokteilis, atstatantis vandens ir druskos balansą vaiko organizme.

Na, o svarbiausia, džiovintų vaisių kompotas skanus, o ne sūrus, skanus, o vaikams, tiek kūdikiams, tiek vyresniems, labai patinka. Todėl kiekviena mama turėtų žinoti, kaip tinkamai išvirti džiovintų vaisių kompotą vaikams, kad prireikus greitai galėtų duoti vaikui atsigerti.

Ingridientai:

• 3 l. vandens
• 500 g džiovintų vaisių
• medaus arba cukraus pagal skonį

Paruošimas:

Kompotui naudoju jau paruoštą džiovintų vaisių mišinį, kurį perku turguje. Šiame mišinyje yra daug džiovintų vynuogių ir abrikosų – ko reikia tinkamam džiovintų vaisių kompotui!

Būtinai pridėkite džiovintų vaisių saltas vanduo, ir tada kruopščiai nuplaukite purvinas vanduo nusausinti. Jei reikia, pakartokite keletą kartų, kol vanduo taps skaidrus.

Užpildykite keptuvę švariais ir nuplautais džiovintais vaisiais šaltu vandeniu ir palikite bent 6 valandoms, kad apstingtų. Patogiausia tai daryti ryte arba po pietų.

Džiovintiems vaisiams išbrinkus (vakare) uždėkite keptuvę ant ugnies ir užvirinkite. Virkite kompotą ne ilgiau kaip 2 minutes, tada išjunkite.

Dabar leiskite kompotui vėl virti, kol jis visiškai atvės; aš paprastai tai darau per naktį.

Ryte gatavą kompotą reikia perkošti, kad gautumėte gražų ir skaidrų gėrimą. Džiovintų vaisių kompotas turi būti laikomas šaldytuve. Kambario temperatūroje kompotas greitai rūgs, nes jame yra vynuogių, kurios skatina fermentacijos procesą.

Virtus džiovintus vaisius galite išmesti, paragavę patys įsitikinsite, kad jie neskanūs, nes... visiškai atidavė savo skonį kompotui.

Tai viskas! Skanaus ir sveikas kompotas džiovinti vaisiai yra paruošti! Kompotą pilame į buteliuką su čiulptuku, arba kompotą vaikui duodame iš šaukštelio. Linkiu jūsų vaikams sveikatos!

Į gatavą kompotą pagal skonį galite pridėti cukraus ar medaus, bet aš to niekada nedarau. Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunamas gana saldus ir sodraus skonio kompotas. Bet jei vaikas atsisako gerti džiovintų vaisių kompotą, galite įdėti šiek tiek medaus, jei nėra alergijos, nes mūsų užduotis yra duoti vaikui atsigerti ir papildyti skysčių netekimą, pamenate?

Džiovintų vaisių nauda buvo žinoma seniai. Žiemos-pavasario laikotarpiu būtent jų vartojimas padeda papildyti vitaminų trūkumą vaiko organizme. Taip pat tokiuose vaisiuose yra daug kalcio, geležies, kalio, organinės medžiagos ir skaidulų, kurios puikiai subalansuotos viena su kita. Be to, džiovinti vaisiai yra kaloringi, juose yra fermentų ir pektinų, kurie padeda pagerinti virškinimo procesą.

Šį produktą galite įsigyti taip: tam tikrų tipų, ir mišiniai, kuriuose yra keletas džiovintų vaisių veislių. Žinoma, rinkinio pranašumus suteiks kiekvienas jo sudėtyje esantis komponentas.

• Bananas yra greitas energijos šaltinis dėl gausaus natūralių cukrų kiekio.
• Dėl didelio maistinių skaidulų ir kalio kiekio džiovinti abrikosai naudojami kaip imunitetą stiprinanti ir organizmą valanti priemonė. Džiovintus abrikosus rekomenduojama vartoti profilaktiniais tikslais nuo negalavimų. širdies ir kraujagyslių sistemos ir anemija. Produktas yra naudingas vidurių užkietėjimui malšinti.
• Vyšnia. Šiame kaulavaisyje yra daug mineralinių medžiagų ir vitaminų, taip pat organinių rūgščių: chinino, gintaro, obuolių, citrinų, salicilo. Padeda padidinti galvos smegenų veiklą, aktyviai kovoja su virusais ir bakterijomis. Rekomenduojamas kaip širdies ir kraujagyslių patologijų profilaktikos priemonė.
• Slyvos naudojamos kraujagyslėms stiprinti ir vidurių užkietėjimui palengvinti. Džiovinti vaisiai didina hemoglobino kiekį ir teigiamai veikia virškinimą. Turi antioksidacinių savybių.
• Kriaušė turi savybę pašalinti toksiškas medžiagas ir sunkieji metalai nuo kūno. Valgant vaisius, kuriuose gausu maistinių skaidulų, virškinimas žymiai pagerėja.
• Razinos yra labai kaloringas produktas. Pagerina virškinimo procesas ir normalizuoja rūgštingumą. Turtingas jodo kiekis.
• Figos padeda pašalinti geležies stokos anemiją, pašalina skysčių perteklių ir gerina virškinimo procesą. Vaisių valgymas skatina apetitą. Jis išsiskiria turtingu Omega-3 ir Omega-6 rūgščių kiekiu.
• Obuoliai skatina normalų maisto virškinimą. Dėl savo boro kiekio jis gerina smegenų veiklą. Naudojamas profilaktikai nuo gripo infekcijos.
• Datulė skatina angliavandenių pasisavinimą, didina ištvermę, taip pat stiprina raumenis/kaulus, normalizuoja gliukozės kiekį dėl savo turtingos sudėties, kurią sudaro:
• daug mineralų (natris, varis, kobaltas, cinkas, fosforas, manganas, geležis, aliuminis, boras, kadmis, siera ir kt.);
• vitaminai (B6, A, C, B2, B1, B3, B5);
• aminorūgštys (daugiau nei dvidešimt rūšių).

Be to, datulė tarnauja kaip galingas energijos šaltinis, aprūpinantis organizmą dideliu kiekiu angliavandenių.

Biologinė vertė

Kuriant kūdikio meniu, kurio racione yra džiovintų vaisių, būtina atsižvelgti į juos be naudingų savybių atkreipkite dėmesį į maistinė vertė produktas.

	Kcal/100 g
džiovintos slyvos

Neigiami aspektai ir teisingas pasirinkimas

Šiandien prekybos centrų lentynose džiovinti vaisiai pateikiami gausiai ir turi gana patrauklią išvaizdą. Tačiau dėl tokių produktų naudos galima diskutuoti. Patartina vengti pakuočių su ryškiais ir blizgiais džiovintais abrikosais/slyvomis ir kitais vaisiais, nes jie yra apdoroti sieros junginiais, kurie skirti žymiai pailginti produkto galiojimo laiką ir užtikrinti puikų pateikimą. Kad išvengtumėte kvėpavimo sistemos ir virškinimo sistemos ligų, taip pat alerginių reakcijų vaikui, neturėtumėte rinktis tų džiovintų vaisių, kurie parduodami su E serijos ženklinimu nuo 220 iki 226.

Sorbo rūgštis (E 200-202) yra mažiau saugi, kai jos dedama į produktus nedideliais kiekiais, siekiant užtikrinti vaisių saugumą. Tačiau vis tiek geriau rinktis tuos kompotų mišinius, kurių gamintojas nežada ilgo galiojimo laiko, o išoriniai duomenys nekrenta į akis. Tokie vaisiai tikrai duos naudos, be to, nebus brangūs. Belieka atkreipti dėmesį į technologinės vaisių džiovinimo sekos laikymąsi, o tai liudija, kad nėra gleivingumo ir pelėsio.

Nuo kokio amžiaus reikėtų įvesti kompotą?

Nepriklausomai iš džiovintų vaisių paruošto gėrimo įvedimas atliekamas palaipsniui, pradedant nuo šešių mėnesių tiems vaikams, kurie maitinami krūtimi. Tie kūdikiai, kurie gauna dirbtinį maitinimą, gali pradėti susipažinti su gėrimu šiek tiek anksčiau.

Gydyti kūdikį kompotu reikėtų pradėti ryte, iš pradžių duoti ne daugiau kaip arbatinį šaukštelį. Jei per dieną kūdikis neigiamai nereaguoja į naują produktą, palaipsniui jo kiekį galima šiek tiek padidinti.

Pirma, jums reikia užvirinti gėrimą iš džiovintų obuolių, pirmą kartą duodami kompotą, prieš tai praskiestą atvėsintu verdančiu vandeniu. Susipažinę su šiuo vaisiumi, galite atidžiai pristatyti kitų rūšių džiovintus vaisius, nepamiršdami jų vidurius laisvinančių / fiksuojančių savybių.

Kaip virti džiovintus vaisius kūdikiams?

Nepaisant naminio džiovintų vaisių kompoto paruošimo paprastumo, gamindami neturėtumėte nukrypti nuo kai kurių taisyklių. Būtent:

• Norint išvalyti vaisius nuo šiukšlių, jie kruopščiai nuplaunami keliuose vandenyse ir mirkomi šiltame vandenyje ketvirtį valandos.
• Norėdami paruošti kompotą, 50 gramų džiovintų vaisių paimkite pusę litro vandens, nes virimo metu padidėja jų tūris.
• Užvirinkite reikiamą vandens kiekį ir suberkite paruoštus vaisius į verdantį vandenį. Virkite ant silpnos virimo:
• kriaušė / obuolys - trisdešimt minučių;
• kiti vaisiai – dvidešimt minučių;
• razinos - dešimt minučių.

• Virimo pabaigoje gėrimas infuzuojamas neatidarius dangčio maždaug valandą.
• Paruoštą naudoti kompotą reikia atvėsinti ir perkošti.

Džiovintų vaisių kompoto receptai

Sveikas vitaminingas gėrimas gali būti paruoštas keliais būdais, naudojant ne tik džiovintus, bet ir šviežius vaisius.

Džiovinti obuoliai. Šimtui gramų vaisių paimkite litrą vandens ir padėkite ant viryklės, kad užvirtų. Tuo tarpu, kruopščiai nuplovus, sausi obuoliai panardinami į šiltą vandenį, kad išbrinktų. Taip paruoštos žaliavos panardinamos į verdantį vandenį ir laikomos ant silpnos ugnies apie trisdešimt minučių. Paruoštas gėrimas atšaldomas. Nerekomenduojama dėti cukraus.

Džiovinti + švieži vaisiai. Galite paimti keletą džiovintų slyvų ir džiovintų abrikosų, taip pat šviežią kriaušę / obuolį griežinėliais ir tada preliminarus pasiruošimasĮdėkite į verdantį vandenį virti dešimt minučių. Paruoštą gėrimą palikite valandą užvirti ir nukoškite.

Džiovinti abrikosai. Ją reikia gerai nuplauti ir penkias minutes pamirkyti įkaitintame vandenyje. 100 gramų vaisių išgerkite bent litrą vandens. Vaisiai, supjaustyti gabalėliais, užpilami verdančiu vandeniu ir troškinami apie ketvirtį valandos.

Mišinys yra kompotas. Paimkite saują džiovintų vaisių ir išplovę pamirkykite. Tuo tarpu užvirinkite litrą vandens ir iš paruoštų džiovintų vaisių išvirkite kompotą. Virimo laikas yra ne daugiau kaip penkiolika minučių.

Slyvos . Paruoškite vaisius, kaip ir ankstesniuose receptuose, ir padėkite puseles į verdantį vandenį maždaug dešimčiai minučių. Pusvalandį gėrimą užpylus perkošti ir atvėsinti.

Razinos . Džiovintas uogas nuplaukite (2 šaukštai) ir suberkite į verdantį vandenį (1 litras). Galite troškinti ant silpnos ugnies dešimt minučių arba tiesiog palikti per naktį. Kai gėrimas atvės, galite nukošti ir duoti kūdikiui.

Kai kompotas draudžiamas vaikams

Nepaisant visų džiovintų vaisių gėrimo pranašumų kūdikiams, negalima nepaminėti daugybės kontraindikacijų:

• kūdikiui nustatytos opinės ligos ar gastritas;
• didelis jautrumas džiovintų vaisių kompotų mišinių sudėčiai;
• diabeto buvimas vaikui;
• išmatų sutrikimas, pasireiškiantis viduriavimu (ypač gėrimams su slyvomis).

Vengti nemalonių pasekmiųĮdiegus tokią naujovę kūdikio mityboje, būtina pradėti nuo nedidelio gėrimo kiekio ir atidžiai stebėti vaiko būklę. Tik nesant neigiamų simptomų galite drąsiai įtraukti vitaminų gėrimus į kūdikio meniu, palaipsniui didinant jo kiekį.

Sužinokite viską apie džiovintų vaisių kompoto naudą kūdikiams. Apie tai, kokius džiovintus vaisius galima naudoti kūdikių gėrimui ruošti.

Kai vaisiai atsiras kūdikio racione, galite pasiūlyti jam džiovintų vaisių kompotą. Šį gėrimą lengva pagaminti, o vaikai jį mėgsta. Žinoma, reikia žinoti, kada galima vaiką supažindinti su tokiu gėrimu, o kada jo neduoti ir pagal kokius receptus galima paruošti sveiką ir skanų gėrimą.

Naudingos džiovintų vaisių kompoto savybės

Kuo džiovintų vaisių kompotas naudingas kūdikiams? Vertingų maistinių savybių turintį gėrimą už skonį įvertino pediatrai, rūpestingi tėvai ir, žinoma, patys vaikai.

Džiovintuose vaisiuose yra daugiausia naudingų medžiagų – vitaminų ir mikroelementų, kurie džiovinimo ir tinkamo paruošimo metu praktiškai nesunaikinami.

Džiovintų vaisių kompoto nauda vaikams ankstyvas amžius yra taip:

• Iš džiovintų vaisių pagamintame gėrime yra daug vitaminų, ypač B grupės, taip pat yra daug vitamino A;
• tai mineralų sandėlis: jame yra natrio ir geležies, kalio ir fosforo, kalcio ir magnio;
• puikiai stiprina kūdikio imunitetą;
• normalizuoja darbą Virškinimo sistema, slyvų gėrimas kūdikiams nuo vidurių užkietėjimo yra viena geriausių ir saugiausių priemonių;
• tai yra papildomo skysčio šaltinis, ypač karštu oru;
• džiovintuose vaisiuose esanti fruktozė suteiks gėrimui saldumo ir suteiks kūdikiui energijos;
• Gėrimas rekomenduojamas esant viduriavimui ir vėmimui, kaip greitai atkuriantis vandens balansą kūdikio organizme, prisotinimui mineralinėmis medžiagomis.

Atkreipkite dėmesį, kad kelių ingredientų gėrimai, pagaminti iš šviežių arba džiovintų vaisių ir uogų, yra mažiau naudingi kūdikiams, o iš egzotinių vaisių gaminami kompotai turėtų būti visiškai pašalinti iš kūdikio raciono.

Nuo kokio amžiaus galima duoti kūdikiui?

Natūralios formos džiovinti vaisiai yra sudėtingas maistas vaikui. Tačiau iš jų pagaminti kompotai yra puikus gėrimas kūdikiams ir 1 metų vaikui. Remiantis Pasaulio sveikatos organizacijos pastebėjimais, geriausias laikas Amžius, per kurį kūdikiams pradedama duoti papildomo maisto, yra 6 mėnesiai. Šiame amžiuje vaikų virškinimo sistema yra pakankamai išvystyta, kad galėtų priimti naują maistą.

Tokiu atveju, siekiant išvengti vidurių užkietėjimo, kartu su papildomu maitinimu turi būti maitinimas papildomai. Jei kalbėsime apie tai, kokio amžiaus vaikui galima duoti kompotą, šiuolaikinė pediatrija rekomenduoja tai daryti ne anksčiau kaip po 6 mėnesių ne jaunesniems kaip 6 mėnesių vaikams. maitinimas krūtimi, "dirbtiniams" - 1-2 mėnesiais anksčiau.

Renkamės sveikus ir kokybiškus džiovintus vaisius

Supratę, kada galite duoti vaikui kompotą iš džiovintų vaisių, pereikime prie bent jau svarbus klausimas apie tai, kaip maisto ruošimui išsirinkti sveikus ir kokybiškus džiovintus vaisius skanus gėrimas. Dėl Kūdikių maistas Griežtai draudžiama naudoti produktus su kvapiosiomis medžiagomis, dažikliais ir skonio stiprikliais.

Atrodytų, iš kur natūraliuose džiovintuose vaisiuose tokios kenksmingos medžiagos? Tiesą sakant, rūpestingi tėvai, stengdamiesi išsirinkti savo mažyliui tai, kas geriausia, net neįtaria, kad gražūs ir ryškūs, kaip gintariniai džiovinti abrikosai ir blizgios aliejinės slyvos, yra būtent įdaryti kenksmingomis medžiagomis. Visų pirma, sieros junginiai, kurie naudojami džiovintiems vaisiams apdoroti, siekiant išsaugoti ryškumą ir spalvą.

Todėl rinkdamiesi džiovintus vaisius kūdikių kompotui pirmenybę teikite tiems, kurie turi natūralią džiovintų vaisių spalvą – tamsesnius, neblizgančius ir neriebius. Įsitikinkite, kad vaisiuose nėra pelėsio, nepažeisti vaisinių kandžių ir neturi pašalinių kvapų. Idealiu atveju geriau naudoti džiovintas uogas ir vaisius kūdikių gėrimui gaminti. Jei tai neįmanoma, pirkite produktus iš patikimų gamintojų.

Kaip virti džiovintų vaisių kompotą

Kiekviena šeimininkė žino, kaip teisingai virti kompotą. Tačiau gėrimo vaikams ruošimas turi savo taisykles ir ypatybes, o vaikiško gėrimo ruošimo procesas kiek kitoks.

Pažiūrėkime, kaip virti džiovintų vaisių kompotą vaikui iki vienerių metų, pagrindines taisykles ir paruošimo etapus:

• naudokite tik aukštos kokybės džiovintus vaisius ir jokiu būdu ne cukruotų vaisių (cukruotų vaisių);
• Nuplautus ir džiovintus vaisius patartina mirkyti prieš verdant; šis laikas svyruoja nuo 30 minučių iki 2 valandų, kol vaisiai išmirksta;
• Tada vandenį reikia nusausinti ir paruoštus vaisius užpilti verdančiu vandeniu;
• maisto ruošimui naudokite plieninius arba emaliuotus indus be drožlių ar įtrūkimų;
• užvirinkite reikiamą vandens tūrį ir sudėkite džiovintus vaisius į puodą;
• išlaikyti tinkamas proporcijas: 50 g džiovintų vaisių reikia ne mažiau kaip 500 ml vandens;
• nepervirkite kompoto ilgas laikas, tai leis kiek įmanoma išsaugoti jame esančias naudingas medžiagas. Kiek laiko virti: sumažinkite ugnį ir virkite gėrimą iš obuolių ar kriaušių – 30 minučių; kiti džiovinti vaisiai – 20 min. Razinų kompotas – 15 min.;
• leiskite gėrimui užvirti išjungus viryklę, uždarius dangčiu, 30-60 minučių;
• Duokite kūdikiui gėrimą, atšaldytą iki patogios temperatūros ir visada įtemptą.
• Nepamirškite, kad kompoto galiojimo laikas yra 24 valandos!

Geriausi receptai

Iš džiovintų obuolių

1. Paimkite 1 litrą vandens ir 100 g džiovintų obuolių;
2. obuolius gerai nuplaukite ir pamirkykite, kol išbrinks;
3. gėrimą troškinkite ant silpnos ugnies 25-30 minučių. be pridėtinio cukraus;
4. atvėsinti ir nukošti.

6 mėnesių kūdikiui pirmiausia į racioną įtraukiamas obuolių kompotas.

Iš džiovintų abrikosų

1. Paimkite 1 litrą vandens ir 100 g džiovintų abrikosų vaisių;
2. džiovintus vaisius gerai nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10-15 minučių mirkti;
3. supjaustykite vaisius į ketvirčius ir sudėkite į verdantį vandenį;
4. troškinkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių;
5. atvėsinti ir nukošti.

Iš razinų

1. Paimkite 2 valg. šaukštai razinų;
2. razinas nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu, palikite, kol išbrinks;
3. virkite kompotą 10 minučių ant silpnos ugnies;
4. atvėsinti ir nukošti.

Iš džiovintų slyvų

1. Paimkite 4-5 džiovintas slyvas;
2. nuplaukite vaisius, užpilkite verdančiu vandeniu;
3. supjaustykite vaisius per pusę;
4. Įdėkite į verdantį vandenį ir virkite mažiausiai 10 minučių;
5. išjunkite ugnį ir palikite uždengtą 30 minučių;
6. atvėsinti ir nukošti.

Iš džiovintų vaisių mišinio

1. Paimkite 2-3 gabaliukus džiovintų slyvų, džiovintų abrikosų, 1 valg. šaukštas razinų;
2. vaisius nuplaukite ir pamirkykite, kol išbrinks;
3. Sudėkite mišinį į verdantį vandenį;
4. virkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių;
5. atvėsinti ir nukošti.

Iš džiovintų ir šviežių vaisių

1. Paimkite 2-3 vnt. džiovinti abrikosai, džiovintos slyvos, nuplauti ir supjaustyti griežinėliais obuolį ir kriaušę;
2. džiovintus vaisius gerai nuplaukite ir pamirkykite;
3. paruoštą kompoto mišinį nuleiskite į verdantį vandenį;
4. virkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių;
5. atvėsinti ir nukošti.

Šiuos gėrimus galima ruošti ir lėtoje viryklėje. Tam naudojama speciali programa, jei jos nėra, užvirkite gėrimą režimu „Gesinimas“.

Kontraindikacijos

Tarp gėrimo kontraindikacijų yra šios:

• individualus netoleravimas bet kuriam komponentui;
• jei kūdikis viduriuoja, nereikėtų duoti gėrimo iš džiovintų slyvų;
• Nerekomenduojama džiovintų vaisių gėrimų įtraukti į vaikų, sergančių cukriniu diabetu, racioną;
• pašalinkite kompotus iš dietos, jei jūsų kūdikis turi gastritą ar pepsinę opas.

Siūlydami kūdikiui jam naujo gėrimo, turite stebėti jo reakciją ir pastebėti pirmuosius ligos požymius ar alerginių simptomų. Atminkite, kad kompoto įvedimas į vaiko mitybą turėtų būti laipsniškas. Pradėkite nuo 1 arbatinio šaukštelio ryte, jei jo nėra neigiami simptomai kitą dieną gėrimo kiekį galima padvigubinti.

Kompotų gaminimo receptai vaikams nuo 1 iki 1,5 metų

serbentai - 0,5 stiklinės,cukrus - 1 valgomasis šaukštas,vanduo - 1,5 stiklinės.Braškės - 0,5 stiklinės, vanduo - 2 stiklinės, cukrus - 1 valgomasis šaukštas. 1 apelsinas, cukrus - 1 valgomasis šaukštas,vanduo - 0,5 stiklinės.Slyvos - 5 vnt.,cukrus - 1 valgomasis šaukštas, vanduo - 1 stiklinė, ketvirtadalio citrinos.Abrikosai - 5 vnt.,cukrus - 1 valgomasis šaukštas, vanduo - 1 stiklinė. Vyšnios - 0,5 stiklinės,cukrus - 2 šaukštaišaukštai, vanduo -1,5 stiklinės. 2 obuoliai, cukrus - 1 valgomasis šaukštas,uogienė - 1 valgomasis šaukštas, vanduo - 1 stiklinė. Svarainiai - 4-5 vnt., cukrus - 1 valgomasis šaukštas, vanduo - 1 stiklinė, ketvirtadalio citrinos. 2 kriaušės, cukrus - 1 valgomasis šaukštas, vanduo - 2 stiklinės, ketvirtadalio citrinos. 2 obuoliai, 1 valgomasis šaukštas cukraus, vanduo - 2 stiklinės, ketvirtadalio citrinos.

Uogų kompotas

Serbentų kompotas

• serbentai - 0,5 stiklinės,
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas,
• vanduo - 1,5 stiklinės.

Išrūšiuokite ir nuplaukite serbentus. Į vandenį įpilkite cukraus ir užvirinkite. Serbentus pamerkite į verdantį sirupą, užvirinkite ir kompotą supilkite į porcelianinį puodelį. Serbentų kompotą patiekite atvėsusį iki kambario temperatūros.

Braškių kompotas

• Braškės - 0,5 stiklinės,
• vanduo - 2 stiklinės,
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas.

Išrūšiuokite ir nulupkite braškes, nuplaukite ir sudėkite į emaliuotą skardą, apibarstykite cukrumi. Palikite braškes su cukrumi pusvalandį, tada įpilkite vandens ir padėkite ant ugnies. Kompotą užvirinkite ir virkite dvi tris minutes.

Vaisių kompotas

Apelsinų kompotas

• 1 apelsinas,
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas,
• vanduo - 0,5 stiklinės.

Apelsiną nulupkite ir supjaustykite skersai plonais griežinėliais. Pašalinkite sėklas. Užvirinkite vandenį su cukrumi ir atvėsinkite. Apelsinų skilteles užpilkite sirupu ir užvirinkite. Tada kompotą perkoškite per sietelį.

Slyvų kompotas

• Slyvos - 5 vnt.,
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas,
• vanduo - 1 stiklinė,
• ketvirtadalio citrinos.

Slyvas nuplaukite šiltu vandeniu ir išimkite kauliukus. Slyvas užpilkite verdančiu vandeniu, dvi tris valandas palaikykite sandariame inde, tada tame pačiame vandenyje virkite, įpylę cukraus sirupo.Į išvirtą kompotą supilkite citrinos sultis. Patiekite atvėsintą iki kambario temperatūros.

Abrikosų kompotas

• Abrikosai - 5 vnt.,
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas,
• vanduo - 1 stiklinė.

Pasirinkite pakankamai prinokusius abrikosus ir juos nuplaukite. Perpjaukite per pusę ir išimkite kauliukus. Abrikosus sudėkite į puodą ir suberkite cukrų. Supilkite vandenį ir virkite, kol abrikosai suminkštės. Tada sutrinkite abrikosus ir sumaišykite su skysčiu. Abrikosų kompotas yra paruoštas.

Vyšnių kompotas

• Vyšnios - 0,5 stiklinės,
• cukrus - 2 šaukštai
• šaukštai, vanduo -1,5 stiklinės.

Vyšnias išrūšiuokite, išimkite kauliukus ir dėkite vyšnias į keptuvę. Į juos suberkite cukrų, užpilkite vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Tada uogas pertrinkite per sietelį ir sumaišykite su skysčiu – gausite kompotą su minkštimu. Jis taip pat gali būti įtemptas.

Obuolių kompotas su uogiene

• 2 obuoliai,
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas,
• uogienė - 1 valgomasis šaukštas,
• vanduo - 1 stiklinė.

Nuplaukite obuolius, išimkite šerdį ir nulupkite odą. Į vandenį įpilkite cukraus ir virkite, kol susidarys skystas sirupas. Supilkite obuolius į verdantį sirupą ir virkite uždengtoje keptuvėje. Padėkite gatavą obuolį ant lėkštės ir užpildykite jame esančią skylę uogiene. Išvirkite sirupą ir užpilkite jį ant obuolio. Patiekite kompotą atvėsusį iki kambario temperatūros.

Svarainių kompotas

• Svarainiai - 4-5 vnt.,
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas,
• vanduo - 1 stiklinė,
• ketvirtadalio citrinos.

Svarainius nuplaukite ir supjaustykite į 4-5 dalis. Pašalinkite šerdį su sėklomis. Svarainius supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite į puodą. Uždenkite vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Užvirkite cukraus sirupą ir supilkite į svarainius. Suberkite žievelę, supjaustykite plonomis citrinos juostelėmis ir virkite. Kompotas yra paruoštas.

Kriaušių kompotas

• 2 kriaušės,
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas,
• vanduo - 2 stiklinės,
• ketvirtadalio citrinos.

Kompotui gaminti rinkitės ne per sunokusias kriaušes. Nulupkite juos, supjaustykite į 4 dalis ir pašalinkite šerdį. Iš cukraus išvirkite sirupą, panardinkite į jį kriaušes, tada virkite ant silpnos ugnies sandariame inde. Paruoštas kriaušes sudėkite į lėkštę. Likusį sirupą dar šiek tiek pavirkite, supilkite į jį citrinos sultis ir šiuo sirupu užpilkite kriaušes. Paruoštą kompotą patiekite atvėsusį iki kambario temperatūros.

Obuolių kompotas

• 2 obuoliai,
• 1 valgomasis šaukštas cukraus,
• vanduo - 2 stiklinės,
• ketvirtadalio citrinos.

Norėdami pradėti, nulupkite obuolius ir kiekvieną supjaustykite į 8 dalis. Išimkite sėklas ir šerdį, tada sudėkite į verdantį vandenį. Suberkite cukrų ir virkite sandariame inde ant silpnos ugnies. Kai obuoliai taps minkšti, supilkite citrinos sultis, išvirkite ir nukoškite. Paruoštą kompotą atvėsinkite iki kambario temperatūros.

Išskyrus Motinos pienas, mažas vaikasĮ racioną rekomenduojama palaipsniui įtraukti kitus gėrimus – tiek paprastą vandenį, tiek sultis su kompotais, kurios prisideda prie virškinimo sistemos vystymosi ir prisotinimo maistinėmis medžiagomis. Vienas populiariausių gėrimų – džiovintų vaisių kompotas, kuris greitai paruošiamas iš turimų ingredientų.

Ypatumai

Yra žinoma, kad džiovinti vaisiai padeda papildyti vitaminų trūkumą organizme, ypač žiemą ir rudenį, kai labai sunku gauti šviežių ir saugių vaisių. Tačiau vaikui iki vienerių metų įprasta forma Jūs negalite pasiūlyti tokio produkto, bet galite virti nuostabų kompotą. Vaisius galite iš anksto išdžiovinti patys arba nusipirkti paruoštą mišinį.

Nauda ir žala

Pagrindinis džiovintų vaisių privalumas yra tas, kad jų vartojimas leidžia greitai gauti pakankamai vitaminų, o tai ypač svarbu vaikystė. Paprastai džiovintuose vaisiuose yra didelis skaičius kalcio, kalio, geležies ir kitų elementų, atsakingų už normalų vaiko kūno formavimąsi ir funkcionavimą įvairios sistemos. Kompotas taip pat bus ypač naudingas kūdikiams, nes kompozicijoje esantys fermentai ir pektinai teigiamai veikia virškinimo sistemos veiklą.

Jei kalbame apie atskirus elementus, galime atkreipti dėmesį į šias savybes:

• bananas vadinamas greitu energijos šaltiniu, o džiovinti abrikosai atsakingi už imuninės sistemos stiprinimą ir organizmo valymą;
• vyšnia kovoja su bakterijomis ir virusais bei gerina smegenų sistemos veiklą;

• slyvos padeda sumažinti vidurių užkietėjimą ir stiprina kraujagysles;
• kriaušė pašalina iš organizmo kenksmingas medžiagas, taip pat gerina virškinimą;
• obuoliai gali užkirsti kelią gripui ir padėti virškinti maistą;

• razinos ir figos teigiamai veikia aktyvumą virškinimo trakto, o pastaroji taip pat tiekia į organizmą Omega-3 ir Omega-6 rūgštis;
• datulės didina ištvermę ir skatina jėgų antplūdį.

Daugiausia žalos pridaro parduotuvėje pirkti kompotai iš džiovintų vaisių. Komerciniai vaisiai dažnai apdorojami siera, kad būtų pratęstas galiojimo laikas ir pagerėtų išvaizda. Taigi vaikas gali susirgti alergija ar sutrikti Kvėpavimo sistema.Jokiu būdu neimkite tų pakuočių, kurios pažymėtos E nuo 220 iki 226.Žymėjimai nuo 200 iki 202 yra mažiau pavojingi, bet vis tiek geriau pirkti tuos džiovintus vaisius, kurie neatrodo viliojantys ir turi trumpalaikis paslaugos. Be to, būtinai patikrinkite, ar ant vaisių nėra pelėsių ir gleivių.

Kalbant apie kūdikius, kompotas gali būti žalingas tais atvejais, kai vaikas turi opaligę, gastritą ar diabetas. Taip pat turėtumėte būti atsargūs, jei esate labai jautrus kompozicijai. Galiausiai, jei viduriuojate, negerkite kompoto.

Kaip tinkamai jį įtraukti į papildomą maistą?

Mėnesio kūdikiui, žinoma, nereikėtų duoti nieko, išskyrus motinos pieną ir šiltą virintą vandenį. Tačiau sulaukus 6 mėnesių laikas pagalvoti apie kompotą. Žinoma, skirtingi vaikai skirtingai sąveikauja su nauju maistu, todėl šis laikotarpis nėra pastovus.

Leidžiama įvesti tokius papildomus maisto produktus kai amžius svyruoja nuo 3 mėnesių iki 1 metų. Jei vaikas įjungtas dirbtinis maitinimas, tuomet kompotu galite pradėti maitinti jį anksčiau nei žindant. Ir, žinoma, pirmiausia geriau pasikonsultuoti su specialistu. Pavyzdžiui, gydytojas Komarovskis mano, kad papildomas maitinimas neturėtų būti pradėtas anksčiau nei po šešių mėnesių.

Vaikui sulaukus metukų į valgiaraštį tikrai reikėtų įtraukti džiovintų vaisių kompotą. Rekomenduojama tai padaryti žiemos laikas, nes šiuo laikotarpiu nėra šviežių vaisių. Ruošiant gėrimą cukraus dėti nereikia, nes patys džiovinti vaisiai yra gana saldūs.

Pirmosiomis dienomis kompotą teks atskiesti geriamas vanduo(vienai kompoto daliai reikės dviejų dalių vandens), o tada, kai vaiko organizmas pripras, jo koncentraciją teks palaipsniui mažinti. Saldus gėrimas dažniausiai geriamas arba maitinimo metu, arba po maitinimo, naudojant šaukštą ar buteliuką skysčio.

Geriau pradėti pristatyti gėrimą nuo vieno arbatinio šaukštelio ryte. Jei per dieną neatsiranda neigiamų reakcijų, kitą kartą galima padidinti tūrį.

Beje, džiovintų slyvų ir džiovintų abrikosų kompotas leidžiamas tik vaikui sulaukus 5 mėnesių. Šie džiovinti vaisiai, ypač kartu su razinomis, padės pagerinti virškinimo sistemos veiklą, išvalys žarnyną ir palengvins vaiką nuo vidurių užkietėjimo.

Iš visų galimų džiovintų vaisių pradžiai geriausiai laikomas džiovintas obuolys, po to – kriaušė. Džiovintų vaisių kolekciją optimalu duoti nuo 7 ar 8 mėnesių, o po 9 mėnesių – su beveik visais vaisiais, išskyrus tuos, kuriems galimos alerginės reakcijos.

Gėrimas visada patiekiamas šiltas. Šaltis nebus tokia naudinga, o karšta tiesiog sudegins žarnas. Kompotą geriau gerti tik kartą per dieną, ne daugiau kaip 180 mililitrų. Be to, svarbu paminėti, kad kiekvieno valgio metu gėrimas turi būti šviežias, vadinasi, jį teks virti iš naujo. Todėl iš pradžių neturėtumėte dirbti su dideliais kiekiais džiovintų vaisių ir vandens kiekiais.

Svarbu paminėti, kad toks gėrimas labai pravers esant vėmimui, aukštai temperatūrai ir žarnyno sutrikimams. Jis turi būti pagamintas iš razinų ir džiovintų abrikosų arba džiovintų vynuogių ir kitų rūšių džiovintų abrikosų. Tuo atveju, kai kūdikis dažnai šlapinasi, taip pat padės džiovintų vaisių užpilas.

Kaip gaminti?

Pirmą kartą ruošiant džiovintų vaisių kompotą vaikui, geriau apsiriboti vienos rūšies ingredientais. Tai teisinga, kai vaiko organizmas pripranta prie vieno naujo produkto, paskui prie kito, o paskui prie jų mišinio. Be to, iš karto turėtumėte suprasti, kad gėrimo ruošimą reikia tęsti tik tuo atveju, jei kūdikis jo neturi alerginės reakcijos ar virškinimo problemų.

Tuo atveju, kai kompotą reikia gaminti iš šviežių vaisių, užtenka vos dešimties minučių virimo ant silpnos ugnies. Tačiau gaminimas iš džiovintų vaisių reikalauja daugiau laiko – apie trisdešimt minučių. Jei vaikiškas gėrimas nėra pakankamai saldus, tuomet galima vartoti fruktozę, bet tik gydytojui pritarus tokiai naujovei.

Kalbant apie proporcijas, paprastai apie pusę litro vandens 50 gramų džiovintų vaisių. Turėtumėte būti pasirengę, kad virimo metu džiovintų vaisių tūris padidės. Virimo laikas priklauso nuo pasirinktų vaisių, tačiau juos visada reikia panardinti į verdantį vandenį. Jei naudosite kriaušes su obuoliais, tuomet turėsite virti pusvalandį, jei naudosite razinas - tik dešimt minučių. Visiems kitiems vaisiams, kaip taisyklė, pakanka trečdalio valandos. Baigus virti, gėrimas paprastai infuzuojamas po dangčiu apie valandą.

Prieš patiekdami, turėsite atvėsinti ir perkošti per sietelį.

Žingsnis po žingsnio receptas preparatai obuolių kompotas Kūdikis pradeda tinkamai nuplauti vaisius. Tuo metu geriamas vanduo užvirinama, o į jį suberiami obuolių gabalėliai. Gėrimą galite užvirti per trečdalį valandos.

Taip pat galite paruošti skanų kompotą naudodami termosą. Norėdami tai padaryti, džiovinti, nuplauti griežinėliai dedami į dubenį ir užpilami stikline verdančio vandens. Per naktį termosą reikia palikti uždarytą, o ryte įpilti dar stiklinę ką tik užvirinto vandens ir visą tūrį supilti į puodą. Kitame etape kompotas užvirinamas ir virinamas apie dešimt minučių.

Kartais naudojamas džiovintų ir šviežių vaisių mišinys, pavyzdžiui, keli gabalėliai švieži obuoliai ir kriaušių, taip pat džiovintų slyvų su džiovintais abrikosais. Šiuo atveju perdirbti vaisiai dešimčiai minučių panardinami į verdantį vandenį, o po to gėrimas užpilamas ir filtruojamas. Jei kompotas gaminamas tik iš džiovintų abrikosų, reikia nepamiršti ir išankstinio jo mirkymo. Nuplauti gabaliukai panardinami į įkaitintą vandenį penkioms minutėms. Tuo metu Tyras vanduo užvirinama, o 100 gramų džiovintų abrikosų turi būti apie litrą vandens. Paruošti džiovinti abrikosai dedami į verdantį vandenį ir virti apie penkiolika-dvidešimt minučių.

Slyvos apdorojamos panašiai, tačiau papildomai jas reikia supjaustyti per pusę. Jis stovi verdančiame vandenyje apie dešimt minučių, po to infuzuojamas trisdešimt minučių.

Kai iš razinų gaminamas kompotas, du valgomieji šaukštai nuplautų uogų įpilami į litrą verdančio vandens. Po dešimties minučių aktyvaus karščio gydymas ugnį galima išjungti. Taip pat šią procedūrą galima pakeisti įlašinus gėrimo per naktį.

Galiausiai sauja paruošto kompoto mišinio pirmiausia nuplaunama ir pamirkoma. Šiuo metu litras vandens užvirinamas ir supilami džiovinti vaisiai. Po kepimo apie penkiolika minučių galite išjungti ugnį po keptuvėje.

Džiovinti vaisiai pirmiausia turi būti mirkomi saltas vanduo. Pirma, taip jie išsipučia, antra, visos kenksmingos priemaišos ir šiukšlės patenka į konteinerio dugną. Vaisiai turi būti plaunami, kol naudojamas skystis taps skaidrus.

Kompoto iš džiovintų abrikosų, razinų ir džiovintų slyvų ruošimas prasideda tuo, kad užpilama 200 gramų vaisių. karštas vanduo penkioms minutėms. Tada vėsiame vandenyje ingredientai kruopščiai nuplaunami pirštais, kad visos dulkės ir šiukšlės būtų apačioje. Šiuo metu ketvirtadalis puodelio granuliuoto cukraus supilama į puodą su litru karšto vandens ir viskas atsargiai išmaišoma.

Nuplauti džiovinti vaisiai supilami į vandenį, po to kompotas užvirinamas. Vaisius reikės virti trečdalį valandos. Jei gėrimas ruošiamas kūdikiui, vaisių mišinį galite praskiesti grynas vanduo kad vienai sultinio daliai būtų dvi dalys vandens. Be to, susidariusias nuosėdas reikės perkošti.

Norėdami sužinoti, kaip virti džiovintų vaisių kompotą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.