PREBAVNE FUNKCIJE PREBAVILA

Prebavni trakt (gastrointestinalni trakt) je del prebavnega sistema, ki ima cevasto zgradbo in vključuje požiralnik, želodec, debelo in tanko črevo, v katerem poteka mehanska in kemična predelava hrane ter absorpcija produktov hidrolize.

Izločanje prebavnih žlez

Izločanje je znotrajcelični proces tvorbe snovi, ki vstopajo v celico, v določen produkt (skrivnost) določenega funkcionalnega namena in njegovo sproščanje iz žlezne celice. Izločki vstopajo skozi sistem sekretornih poti in kanalov v votlino prebavnega trakta.

Izločanje prebavnih žlez zagotavlja dostavo izločkov v votlino prebavnega trakta, katerih sestavine hidrolizirajo hranila (izločanje hidrolitičnih encimov in njihovih aktivatorjev), optimizirajo pogoje za to (z vidika pH in drugih parametrov - izločanje). elektrolitov) in stanje hidroliziranega substrata (emulgiranje lipidov z žolčnimi solmi, denaturacija beljakovin s klorovodikovo kislino), opravljajo zaščitno vlogo (sluz, baktericidne snovi, imunoglobulini). .

Izločanje prebavnih žlez nadzirajo živčni, humoralni in parakrini mehanizmi. Učinek teh vplivov - vzbujanje, inhibicija, modulacija izločanja glandulocitov - je odvisen od vrste eferentnih živcev in njihovih mediatorjev, hormonov in drugih fiziološko aktivnih snovi, glandulocitih, membranskih receptorjev na njih in mehanizma delovanja teh snovi na intracelularno. procesov. Izločanje žlez je neposredno odvisno od stopnje njihove oskrbe s krvjo, kar je odvisno od sekretorne aktivnosti žlez, tvorbe metabolitov v njih - vazodilatatorjev in vpliva stimulansov izločanja kot vazodilatatorjev. Količina izločanja žleze je odvisna od števila žleznih celic, ki se hkrati izločajo v njej. Vsaka žleza je sestavljena iz glandulocitih, ki proizvajajo različne sestavine izločanja in ima pomembne regulatorne lastnosti. To zagotavlja veliko variacijo sestave in lastnosti izločka, ki ga izloča žleza. Spreminja se tudi, ko se premika skozi duktalni sistem žlez, kjer se nekatere sestavine izločka absorbirajo, druge izločajo v kanal njegovi glandulociti. Spremembe v količini in kakovosti izločkov so prilagojene vrsti zaužite hrane, sestavi in ​​lastnostim vsebine prebavnega trakta.

Za prebavne žleze so glavna živčna vlakna, ki spodbujajo izločanje, parasimpatični holinergični aksoni postganglijskih nevronov. Parasimpatična denervacija žlez povzroči različno dolgotrajno (več dni in tednov) hipersekrecijo žlez (predvsem slinske, v manjši meri želodčne) – paralitično sekrecijo, ki temelji na več mehanizmih (glej poglavje 9.6.3).

Simpatični nevroni zavirajo stimulirano izločanje in imajo trofične učinke na žleze, s čimer povečajo sintezo komponent izločanja. Učinki so odvisni od vrste membranskih receptorjev - α- in β-adrenergičnih receptorjev, preko katerih se realizirajo.

Mnogi gastrointestinalni regulacijski peptidi delujejo kot stimulansi, zaviralci in modulatorji izločanja žlez.

V naravnih razmerah so količina, sestava in dinamika izločanja prebavnih žlez določena z razmerjem sočasno in zaporedno delujočih regulativnih mehanizmov.

V preglednem članku so predstavljeni rezultati avtorjevih raziskav in literaturni podatki o vlogi transportnih procesov pri tvorbi dveh bazenov encimov prebavnih žlez in prilagajanju njihovega spektra vrsti zaužite hrane in hranilni sestavi himusa. .

Ključne besede: prebavne žleze; izločanje; prilagoditev prehrane; encimi.

Prebavni sistem v človeškem telesu je najbolj večorganski, večnamenski in kompleksen, z velikimi prilagoditvenimi in kompenzacijskimi sposobnostmi. To, žal,

Pri prehrani pogosto zlorabljajo ali ravnajo malomarno in arogantno. To vedenje pogosto temelji na nezadostnem poznavanju dejavnosti danosti fiziološki sistem, strokovnjaki pa se nam zdijo premalo vztrajni pri popularizaciji te veje znanosti. V prispevku skušamo zmanjšati »krivdo« do bralca, ki ga motivirajo druga področja strokovnega znanja. Vendar pa prebava izpolnjuje biološko potrebo - prehranjevanje, in vsakogar zanima ne le potreba po hrani, ampak tudi vedenje, kako poteka proces njene uporabe, ki ima svoje značilnosti zaradi številnih dejavnikov, vključno z poklicna dejavnost oseba. To velja za prebavne funkcije: sekretorne, motorične in absorpcijske. Ta članek govori o izločanju prebavnih žlez.

Najpomembnejša sestavina izločkov prebavnih žlez so hidrolitični encimi (več kot 20 vrst), ki v več stopnjah povzročijo zaporedno kemično razgradnjo (depolimerizacijo) hranilnih snovi hrane po celotnem prebavnem traktu do stopnje monomerov, ki jih absorbira sluznica tankega črevesa in jih makroorganizem uporabi kot energijo in plastično snov. Zato hidrolaze prebavni izločki obnašaj se kot najpomembnejši dejavnik vzdrževanje življenja človeškega in živalskega telesa. Sinteza hidrolitskih encimov z glandulociti prebavnih žlez poteka v skladu s splošnimi zakoni sinteze beljakovin. Trenutno so mehanizmi tega procesa podrobno preučeni. Pri izločanju encimskih beljakovin je običajno razlikovati več zaporednih stopenj: vstop izhodnih snovi iz krvnih kapilar v celico, sinteza primarnega izločanja, kopičenje izločka, transport izločka in njegovo sproščanje. iz glandulocita. Klasična shema sekretornega cikla glandulocitih, ki sintetizirajo encime, z dodatki k njej velja za skoraj splošno sprejeto. Vendar pa domneva, da je izločanje različnih encimov nevzporedno zaradi različnega trajanja sinteze vsakega od njih. Obstajajo nasprotujoča si mnenja o mehanizmu in nujni prilagoditvi encimskega spektra eksocekretov sestavi zaužite hrane in vsebini prebavnega trakta. Hkrati je bilo dokazano, da trajanje sekretornega cikla, odvisno od popolnosti komponent, vključenih v njem, variira od pol ure (ko so faze granulacije sekretornega materiala, premikanje zrnc in eksocitoza encimov iz njih so izključeni iz sinteze in znotrajceličnega transporta) do nekaj deset minut in ur.

Nujni transport encimov z glandulociti predstavlja proces njihovega izločanja. Na splošno velja, da gre za absorpcijo endogenih sekretornih produktov iz krvi s strani glandulocitih in njihovo kasnejše sproščanje v nespremenjeni obliki kot del eksocekrecije. Iz njega se izločajo tudi hidrolitični encimi prebavnih žlez, ki krožijo po krvi.

Prenos encimov iz krvi v glandulocite poteka skozi njegovo bazolateralno membrano preko od liganda odvisne endocitoze. Encimi in krvni cimogeni delujejo kot njegovi ligandi. Encimi v celici se prenašajo s fibrilarnimi strukturami citoplazme in z difuzijo v njej in očitno brez zaprtja v sekretornih granulah in zato ne z eksocitozo, temveč z difuzijo. Vendar pa eksocitoze ni mogoče izključiti, kar smo opazili pri izločanju a-amilaze iz enterocitov v pogojih inducirane hiperamilazemije.

Posledično eksokreti prebavnih žlez vsebujejo dva bazena encimov: na novo sintetiziranih in rekrutiranih. V klasični fiziologiji izločanja je pozornost usmerjena na prvi bazen, drugi pa se praviloma ne upošteva. Vendar pa je hitrost sinteze encimov bistveno nižja od hitrosti njihovega stimuliranega izločanja, kar se je izkazalo ob upoštevanju encimske sekretorne aktivnosti trebušne slinavke. Posledično se pomanjkanje sinteze encimov kompenzira z njihovo rekreacijo.

Izločanje encimov je značilno za glandulocite ne le prebavnih, ampak tudi neprebavnih žlez. Torej, rekreacija je dokazana prebavni encimi znojnice in mlečne žleze. To je tako univerzalen proces, značilen za vse žleze, kot dejstvo, da so vsi eksokretorni glandulociti duakrini, to pomeni, da izločajo svoj sekretorni produkt ne strogo polarno, ampak dvosmerno - skozi apikalno (eksokrecijsko) in bazolateralno (endosekrecijsko) membrano. Endosekrecija je prva pot transporta encimov iz glandulocita v intersticij, iz njega pa v limfo in krvni obtok. Drugi način prenosa encimov v krvni obtok je resorpcija encimov iz kanalov prebavnih žlez (sline, trebušne slinavke in želodca) - "evazija" encimov. Tretji način dostave encimov v krvni obtok je njihova resorpcija iz votline tankega črevesa (predvsem iz ileum) . Kvantitativna karakterizacija vsake od naštetih poti transporta encimov v krvni obtok pod ustreznimi pogoji zahteva posebne raziskave.

Glandulociti, ki sintetizirajo encime, najprej rekreirajo encime, ki jih sintetizirajo, to pomeni, da encimi določene žleze krožijo med glandulociti, ki jih sintetizirajo in prenašajo v krvni obtok, ter rekreativnimi žlezami. Večkrat sodelujejo pri hidrolizi hranil, če se encimi resorbirajo iz tankega črevesa. Po tem principu je enterohepatična cirkulacija žolčnih kislin organizirana s 4-12 cikli cirkulacije na dan istega bazena tega jetrnega sekretornega produkta. Enako načelo ekonomizacije se uporablja pri enterohepatičnem obtoku žolčnih pigmentov.

Drugič, glandulociti te žleze izločajo encime glandulociti drugih žlez. Zato slina vsebuje karbohidraze, ki jih sintetizirajo žleze slinavke (amilaza in maltaza), pa tudi želodčni pepsinogen, pankreasne amilaze, tripsinogen in lipazo. Ta pojav uporablja se v encimsko mozaični diagnostiki morfofunkcionalnega stanja želodca in trebušne slinavke, pri oceni encimske homeostaze. Izloček trebušne slinavke vsebuje lastno p-a-amilazo, pa tudi slinsko s-a-amilazo; V črevesnem soku se sproščata lastna γ-amilaza in pankreasna a-amilaza. V teh primerih lahko kroženje (ali recirkulacijo) encimov imenujemo poliglandularno, v katerem eksocekreti vsebujejo dva bazena encimov, vendar receptorski bazen predstavljajo encimi iz glandulocita različnih žlez.

Obravnavani procesi izločanja encimov sodijo med tiste, ki jih je po principih stimulacije, inhibicije in modulacije glandulocita težko nadzorovati. Izločanje encimov je v veliki meri odvisno od njihove koncentracije in aktivnosti v kapilarni krvi tkiva žleze. To pa je odvisno od transporta encimov v limfo in krvni obtok.

Prenos encimov v limfni tok se spremeni zaradi delovanja fizioloških in patogenih dejavnikov. Prvi vključuje stimulacijo celic proizvajalcev v aktivni fazi periodične aktivnosti prebavnega trakta. Odkritelj tega temeljnega fiziološki proces V. N. Boldyrev leta 1914 (to je 10 let po njegovem uradnem odkritju motorične periodike želodca) je dobavo encimov trebušne slinavke v krvi imenoval funkcionalni namen periodičnih publikacij, "spreminjanje procesov asimilacije in disimilacije po telesu" [ ocena: 12]. Eksperimentalno smo dokazali povečan transport pankreasne a-amilaze v limfo in v aktivno fazo ledvičnega izločanja pepsinogena s strani želodčnih žlez. Prenos encimov v limfo in krvni obtok stimulira vnos hrane (tj. postprandialno).

Zgoraj so omenjeni trije mehanizmi za prenos encimov v krvni obtok, od katerih se lahko vsak kvantitativno spreminja. Najpomembnejši dejavnik pri povečanju transporta encimov iz žleze v krvni obtok je odpornost proti odtoku eksocekrecije iz duktalnega sistema žlez. To se je izkazalo pri delovanju žlez slinavk, želodca in trebušne slinavke z zmanjšanim prenosom encimov skozi apikalno membrano v votlino žleznih kanalov.

Intraduktalni izločevalni tlak je hidrostatični dejavnik odpornosti proti filtraciji citoplazemskih komponent iz glandulocitih, deluje pa tudi kot dejavnik pri nadzoru izločanja žleze iz mehanoreceptorjev njenega duktalnega sistema. Dokazano je, da so precej gosto preskrbljeni z izločevalnimi kanali žlez slinavk in trebušne slinavke. Z zmernim povečanjem intraduktalnega tlaka trebušne slinavke (10-15 mm Hg) se poveča izločanje duktulocitev, medtem ko ostane izločanje pankreasnih acinocitov nespremenjeno. To je še posebej pomembno za zmanjšanje viskoznosti izločka, saj je njegovo povečanje naravni vzrok povečan intraduktalni tlak in težave pri odtoku izločkov iz duktalnega sistema žleze. Pri višjem hidrostatskem tlaku sekrecije trebušne slinavke (20-40 mm Hg) se zmanjša izločanje duktulocitov in acinocitov z njihovo inhibicijo. sekretorna aktivnost refleksno in preko serotonina. To velja za obrambni mehanizem samoregulacija izločanja trebušne slinavke.

Tradicionalno je pankreatologija duktalnemu sistemu trebušne slinavke pripisovala aktivno sekretorno in reabsorpcijsko vlogo ter pasivno vlogo drenaže nastalega izločka v dvanajstniku regulira le stanje sfinkterskega aparata duodenalna papila, to je Oddijev sfinkter. Naj spomnimo, da gre za sistem sfinkterja skupnega žolčnega voda, pankreasnega voda in ampule duodenalne papile. Ta sistem služi za enosmerni pretok žolča in izločkov trebušne slinavke v smeri njihovega izstopa iz papile v dvanajstnik. Histološke študije človeškega dukalnega sistema so pokazale prisotnost štirih vrst aktivnih in pasivnih ventilov v njem (z izjemo interkalarnih kanalov). Prve (polipne, oglate, mišično-elastične blazine), za razliko od slednjih (intralobularni reženj), vsebujejo leiomiocite. Njihovo krčenje odpre lumen kanala in ko se miociti sprostijo, se zapre. Duktalni ventili določajo splošni in ločeni antegradni transport izločkov iz predelov žleze, njegovo odlaganje v mikrorezervoarjih kanalov in sproščanje izločkov iz teh rezervoarjev, odvisno od gradienta tlaka izločkov na straneh ventila. Mikrorezervoarji vsebujejo leiomiocite, katerih krčenje, ko je ventil odprt, spodbuja odstranitev odloženih izločkov v antegradni smeri. Duktalne zaklopke preprečujejo refluks žolča v kanale trebušne slinavke in retrogradni tok izločkov trebušne slinavke.

Pokazali smo prilagodljivost ventilnega aparata duktalnega sistema trebušne slinavke s številnimi miotoniki in miolitiki, vplivi receptorjev duktusov in sluznice dvanajstnika. To je osnova naše predlagane teorije o modularni morfofunkcionalni organizaciji eksokretorne aktivnosti trebušne slinavke, ki je priznana kot odkritje. Po podobnem principu je organizirano izločanje velikih žlez slinavk.

Ob upoštevanju resorpcije encimov iz duktalnega sistema trebušne slinavke je odvisnost te resorpcije od hidrostatični tlak izločanje v votlini kanalov, predvsem v votlini mikrorezervoarjev izločanja, razširjenih s tem pritiskom, ta dejavnik v veliki meri določa količino encimov trebušne slinavke, ki se prenašajo v intersticij žleze, njen limfni in krvni pretok v normalnih pogojih in v primerih motenega odtoka eksocekrecije iz duktalnega sistema. Ta mehanizem igra najpomembnejšo vlogo pri vzdrževanju ravni pankreasnih hidrolaz v krvi v normalnih pogojih in njeni motnji pri patologiji, ki lahko prevlada nad obsegom endokrecije encimov z acinociti in resorpcijo encimov iz votline tankega črevesa. To predpostavko smo naredili na podlagi dejstva, da ima endotelij žil duodenalnih arkad večjo aktivnost adsorbiranih encimov kot endotelij žilnih arkad ileuma, kljub dejstvu, da je absorpcijska sposobnost stene dvanajstnika. distalni del črevesa je višji od proksimalnega dela. To je posledica visoke prepustnosti epitelija mikrorezervoarjev vodov in večje koncentracije encimov in zimogenov v kanalih žleze kot v votlini. distalni odsek Tanko črevo.

Encimi prebavnih žlez, ki se prenašajo v krvni obtok, so v stanju solubilizirani v krvni plazmi in se odlagajo z njenimi beljakovinami in oblikovanimi elementi. Med temi oblikami encimov, ki krožijo v krvnem obtoku, je bilo vzpostavljeno določeno dinamično ravnovesje z določeno selektivno afiniteto različnih encimov s frakcijami beljakovin krvne plazme. V krvni plazmi zdrava oseba amilaza je povezana predvsem z albuminom, pepsinogeni so manj selektivni pri adsorpciji z albuminom in ta zimogen je v velikih količinah povezan z globulini. Opisane so posebnosti porazdelitve adsorpcije encimov med beljakovinskimi frakcijami krvne plazme. Omeniti velja, da se s hipoencimemijo (resekcija trebušne slinavke, njena hipotrofija v poznih fazah po ligaciji pankreasnega kanala) poveča afiniteta encimov in plazemskih beljakovin. To spodbuja odlaganje encimov v krvi, kar močno zmanjša ledvično in zunajledvično izločanje encimov iz telesa v teh pogojih. Pri hiperencimiji (eksperimentalno povzročeni in pri bolnikih) se zmanjša afiniteta plazemskih beljakovin in encimov, kar spodbuja sproščanje solubiliziranih encimov iz telesa.

Encimsko homeostazo zagotavlja ledvično in zunajledvično sproščanje encimov iz telesa, razgradnja encimov s serinskimi proteinazami in inaktivacija encimov s specifičnimi inhibitorji. Slednje je pomembno za serinske proteinaze - tripsin in kimotripsin. Njihova glavna zaviralca v krvni plazmi sta zaviralec 1-proteinaze in 2-makroglobulin. Prvi popolnoma onesposobi proteinaze trebušne slinavke, drugi pa le omeji njihovo sposobnost razgradnje visokomolekularnih proteinov. Ta kompleks ima substratno specifičnost le za nekatere beljakovine z nizko molekulsko maso. Ni občutljiv na druge zaviralce proteinaz krvne plazme, ni podvržen avtolizi, nima antigenskih lastnosti, vendar ga prepoznajo celični receptorji in povzroči nastanek fiziološko aktivnih snovi v nekaterih celicah.

Opisani procesi so predstavljeni na sliki z ustreznimi komentarji. Glandulociti (acinociti trebušne slinavke in žlez slinavk, glavne celice želodčne žleze) sintetizirajo in izločajo encime (a, b). Slednji vstopajo v glandulocite (A, B) iz krvnega obtoka, kamor so bili transportirani z endokrecijo (c), resorpcijo iz duktalnih rezervoarjev (m) in tankega črevesa (e). Encimi, ki se prenašajo iz krvnega obtoka (d), vstopijo v glandulocite (A, B), delujejo stimulativno (+) ali zaviralno (-) na izločanje encimov in jih skupaj z »lastnimi« encimi (a) izloča (b) glandulociti.

Na tej ravni sekretornega cikla se signalna vloga encimov pri tvorbi končnega encimskega spektra eksocekrecije realizira po principu negativne povratne zveze na ravni intracelularnega procesa, kar je bilo dokazano v eksperimentih. in vitro. Ta princip se uporablja tudi pri samoregulaciji izločanja trebušne slinavke iz dvanajstnika preko refleksnih in parakrinih mehanizmov. Posledično eksocekreti prebavnih žlez vsebujejo dva bazena encimov: sintetiziran denovo(a) in rekreirane (b), ki jih sintetizira ta in druge žleze. Postprandialno se v votlino prebavnega trakta najprej transportirajo deli izločka, ki se nalagajo v kanalih, nato se transportirajo deli izločka s ponovno ustvarjenimi encimi in na koncu se izloči izloček s ponovno ustvarjenimi in na novo sintetiziranimi encimi.

Endokrecija encimov je neizogiben pojav pri delovanju eksokrinih glandulocitih, kot je prisotnost relativno stalne količine encimov, ki jih sintetizirajo, v krvnem obtoku. Poleg tega je proces njihove rekreacije eden od načinov njihovega izločanja za vzdrževanje encimske homeostaze, to je manifestacija izločevalne in presnovne aktivnosti prebavnega trakta. Vendar pa je količina encimov, ki jih izločajo prebavne žleze, mnogokrat večja od količine encimov, ki se izločajo skozi ledvice in zunaj ledvic. Logično je domnevati, da imajo encimi, ki se nujno prenašajo v krvni obtok, odlagajo v krvi in ​​na žilnem endoteliju ter jih nato izločajo prebavne žleze, nekakšen funkcionalni namen.

Seveda je res, da je izločanje encimov s strani prebavnih organov skupaj z izločanjem eden od mehanizmov encimske homeostaze v telesu, zato med njima obstajajo izrazite povezave. Na primer, hiperencimemija, povezana z nezadostnim ledvičnim izločanjem encimov, povzroči nadomestno povečanje izločanja encimov v prebavnem traktu. Pomembno je, da rekrutirane hidrolaze lahko sodelujejo in sodelujejo v prebavnem procesu. Potreba po tem je posledica dejstva, da je stopnja sinteze encimov z ustreznimi glandulociti nižja od količine encimov, ki jih postprandialno izločajo žleze in jih "zahteva" prebavni transporter. To je še posebej izrazito v začetnem postprandialnem obdobju, z največjim pretokom izločanja encimov v izločkih žlez slinavk, želodca in trebušne slinavke, torej v obdobju največjih pretokov obeh bazenov (sintetiziranih v postprandialnem obdobju in rekreirani) encimi. Približno 30% amilolitične aktivnosti ustne tekočine zdrave osebe ne zagotavlja amilaza v slini, temveč amilaza trebušne slinavke, ki skupaj povzročita hidrolizo polisaharidov v želodcu. Tako 7-8% amilolitične aktivnosti izločkov trebušne slinavke zagotavlja slinska amilaza. V tanko črevo se iz krvi izločata a-amilaze iz sline in trebušne slinavke, ki skupaj s črevesno Y-amilazo hidrolizirajo polisaharide. Receptorski bazen encimov se hitro vključi v izločanje žlez, ne samo kvantitativno, ampak tudi po encimskem spektru, razmerju različnih hidrolaz v izločanju, ki se nujno prilagaja hranilni sestavi zaužite hrane. Ta sklep temelji na dejstvu, da je spekter limfnih encimov torakalnega voda, dobavljenih v pretok venske krvi. Vendar temu vzorcu hidrolaze v krvni plazmi zdrave osebe v postprandialnem obdobju ne sledijo vedno, opažene pa so bile pri bolnikih z akutnim pankreatitisom. To povezujemo z dušenjem sprememb ravni krvnih hidrolaz med njihovim odlaganjem glede na normalno in znižano ozadje. encimsko aktivnost. Takšno dušenje ni v ozadju hiperencimemije, ker je depo zmogljivost izčrpana in vstop endogenih encimov trebušne slinavke v sistemski krvni obtok povzroči postprandialno (ali drugo stimulacijo izločanja žleze) povečanje aktivnosti ali koncentracije encimov (in njihovi zimogeni) v krvni plazmi.

risanje. Nastanek encimskega spektra izločanja prebavnih žlez:

A, B - glandulociti, ki sintetizirajo encime; 1 - sinteza encimov;
2 - intraglandularni bazen encimov, ki so predmet izločanja;
3 - himus tankega črevesa; 4 - pretok krvi; a - izločanje encimov; b - izločanje encima; c - endokrecija encimov v krvni obtok;
d - transport encimov iz endokretornega bazena, ki kroži v krvnem obtoku z glandulociti avtogland in drugih prebavnih žlez; e - tvorita dva bazena encimov (a-sekretorni, b-rekretorni), njihov skupni eksokretorni transport v votlino prebavnega trakta; e - resorpcija encimov iz votline tankega črevesa v krvni obtok; g - ledvično in ekstrarenalno izločanje encimov iz krvnega obtoka; h - inaktivacija in razgradnja encimov;
in - adsorpcija in desorpcija encimov s kapilarnim endotelijem;
k - kanalski ventili; l - mikrorezervoarji duktalnih izločkov;
m - resorpcija encimov iz mikrorezervoarjev kanalov;
n - transport encimov v krvni obtok in iz njega.

Nazadnje, hidrolaze ne samo v votlini prebavnega trakta, ampak tudi krožijo v krvnem obtoku, igrajo signalno vlogo. Ta vidik problema krvnih hidrolaz je pritegnil pozornost klinikov šele od nedavnega odkritja in kloniranja proteinazno aktiviranih receptorjev (PAR). Trenutno se predlaga, da se proteinaze obravnavajo kot hormonom podobne fiziološko aktivne snovi, ki imajo modulacijski učinek na številne fiziološke funkcije prek vseprisotnih PAR celične membrane. V prebavnem traktu so PAR druge skupine široko zastopani, lokalizirani na bazolateralnih in apikalnih membranah žleznih žlez, epitelijskih celicah prebavne cevi (zlasti dvanajstnika), leiomiocitih in enterocitih.

Koncept dveh encimskih bazenov eksocekretov prebavnih žlez odpravlja vprašanje kvantitativnega neskladja med encimi, ki jih izločajo in nujno sintetizirajo prebavne žleze, saj eksocekreti vedno predstavljajo vsoto obeh imenovanih bazenov encimov. Razmerja med bazeni se lahko spremenijo v dinamiki izločanja zaradi njihove različne mobilnosti v postprandialnem obdobju izločanja žleze. Rekrecijska komponenta eksocekrecije je v veliki meri odvisna od transporta encimov v krvni obtok in vsebnosti encimov v njem, ki se spreminja v normalnih in patoloških pogojih. Določanje izločanja encima in njegovih dveh bazenov v eksokretih žlez ima diagnostično perspektivo.

Literatura:

1. Veremeenko K.N., Dosenko V.E., Kizim A.I., Terzov A.I. O mehanizmih terapevtskega delovanja sistemske encimske terapije // Medicinske zadeve. - 2000. - Št. 2. - Str. 3-11.
2. Veremeenko, K. N., Kizim, A. I., Terzov, A. I. O mehanizmih terapevtskega delovanja polienzimskih zdravil // Skrivnost veselja. - 2005. - št. 4 (20).
3. Voskanyan, S. E., Korotko, G. F. Intermitentna funkcionalna heterogenost izoliranih sekretornih regij trebušne slinavke // Bilten intenzivne nege. - 2003. - Št. 5. - Str. 51-54.
4. Voskanyan, S. E., Makarova T. M. Mehanizmi avtoregulacije eksokrine aktivnosti trebušne slinavke na duktalni ravni (osnove morfološkega določanja izločanja in antirefluksne lastnosti duktalnega sistema) // Materiali Vseslovenske konference kirurgov "Aktualna vprašanja kirurgije" trebušne slinavke in trebušne aorte«. - Pjatigorsk, 1999. - Str. 91-92.
5. Dosenko, V. E.. Veremeenko, K. N., Kizim, A. I. Sodobne ideje o mehanizmih absorpcije proteolitičnih encimov v prebavnem traktu // Probl. zdravilo. - 1999. - št. 7-8. - Str. 6-12.
6. Kamyshnikov, V. S. Priročnik kliničnih in biokemijskih študij in laboratorijska diagnostika. M.: Medpress-inform. - 2004. - 920 str.
7. Kashirskaya, N. Yu., Kapranov, N. I. Izkušnje pri zdravljenju eksokrine pankreasne insuficience pri cistični fibrozi v Rusiji // Rus. med. revija - 2011. - Št. 12. - Str. 737-741.
8. Korotko, G. F. Izločanje trebušne slinavke. 2. dodatek. izdaja. Krasnodar: Založba. Kocka med. univerze., - 2005. - 312 str.
9. Korotko, G. F. Izločanje žlez slinavk in elementi diagnostike sline. - M.: Založba. Hiša "Akademija naravoslovnih znanosti", - 2006. - 192 str.
10. Korotko G.F. Želodčna prebava. - Krasnodar: Založba. LLC B "Skupina B", 2007. - 256 str.
11. Korotko, G. F. Signalna in modulacijska vloga encimov prebavnih žlez // Ros. revija gastroenterologija, hepatol., koloproktol. - 2011. - Št. 2. - Str.4 -13.
12. Korotko, G. F. Recirkulacija encimov prebavnih žlez. - Krasnodar: Založba "EDVI", - 2011. - 114 str.
13. Korotko, G. F. Proteinazno aktivirani receptorji prebavnega sistema // Med. Bilten juga Rusije. - 2012. - št. 1. - Str. 7-11.
14. Korotko, G.F., Vepritskaya E.A. O fiksaciji amilaze z vaskularnim endotelijem // Physiol. revija ZSSR. - 1985. T. 71, - št. 2. - Str. 171-181.
15. Korotko, G.F., Voskanyan S.E. Regulacija in samoregulacija izločanja trebušne slinavke // Napredek v fizioloških znanostih. - 2001. - T. 32, - št. 4. - Str. 36-59.
16. Korotko, G.F.. Voskanyan S.E. Splošna in selektivna povratna inhibicija izločanja encimov trebušne slinavke // Ruski fiziološki časopis poimenovan po. I. M. Sechenov. - 2001. - T. 87, - št. 7. - Str. 982-994.
17. Korotko G.F., Voskanyan S.E. Regulacijski krogi za korekcijo izločanja trebušne slinavke // Napredek v fizioloških znanostih. - 2005. - T. 36, - št. 3. - Str. 45-55.
18. Korotko G.F., Voskanyan S.E., Gladky E.Yu., Makarova T.M., Bulgakova V.A. O funkcionalnih razlikah v sekretornih bazenih trebušne slinavke in udeležbi njenega duktalnega sistema pri oblikovanju lastnosti izločanja trebušne slinavke // Ruski fiziološki časopis poimenovan po. I. M. Sechenov. 2002. - T. 88. - št. 8. Str. 1036-1048.
19. Korotko G.F., Kurzanov A.N., Lemeshkina G.S. in drugi O možnosti črevesne resorpcije pankreasnih hidrolaz // Membranska prebava in absorpcija. Riga. Zinat-ne, 1986. - str. 61-63.
20. Korotko, G. F., Lemeshkina, G. A., Kurzanov, A. N., Aleynik, V. A., Baybekova, G. D., Sattarov, A. A. O razmerju med krvnimi hidrolazami in vsebino tankega črevesa / / Vprašanja prehrane. - 1988. - št. 3. - Str. 48-52.
21. Korotko, G.F., Onopriev, V.I., Voskanyan, S.E., Makarova, G.M. Diploma št. 256 za odkritje "Vzorca morfofunkcionalne organizacije sekretorne aktivnosti trebušne slinavke." 2004, reg. št. 309.
22. Korotko, G.F., Pulatov, A.S. Odvisnost amilolitične aktivnosti tankega črevesa od amilolitične aktivnosti krvi // Physiol. revija ZSSR. - 1977. - T. 63. - Št. 8. - Str. 1180-1187.
23. Korotko, G. F. Yuabova, E. Yu. Vloga beljakovin krvne plazme pri zagotavljanju homeostaze encimov prebavnih žlez v periferni krvi // Fiziologija visceralnih sistemov. - Sankt Peterburg-Peterburg - 1992. - T. 3. - Str. 145-149.
24. Makarov, A.K., Makarova, T.M., Voskanyan, S.E. Razmerje med strukturo in funkcijo vzdolž razširitve duktalnega sistema trebušne slinavke // Materiali jubilejne znanstvene konference, posvečene 90. obletnici rojstva prof. M. S. Makarova. - Stavropol, 1998. - str. 49-52.
25. Makarov, A.K., Makarova, T.M., Voskanyan, S.E. Morfološki substrat izločanja in antirefluksne lastnosti duktalnega sistema trebušne slinavke // Materiali jubilejne znanstvene konference, posvečene 90. obletnici rojstva prof. M. S. Makarova. - Stavropol, 1998. - str. 52-56.
26. Makarova, T. M., Sapin, M. R., Voskanyan, S. E., Korotko, G. F., Onopriev, V. I., Nikityuk D. B. Morfološka utemeljitev rezervoarsko-evakuacijske funkcije duktalnega sistema in patologija duktilne geneze velikih izločevalnih prebavnih žlez // Zbornik znanstvenih člankov "Zdravje (problemi teorije in prakse)". - Stavropol, 2001. - Str. 229-234.
27. Nazarenko, G. I., Kiškun, A. A. Klinična ocena rezultate laboratorijske raziskave. - M.: Medicina, 2000. 544 str.
28. Shlygin, G.K. Vloga prebavnega sistema pri metabolizmu. - M.: Sinergija, 2001. 232 str.
29. Shubnikova, E. A. Epitelno tkivo. - M.: Založba. Moskovska državna univerza, 1996. 256 str.
30. Primer R.M. Eksokrina trebušna slinavka: mehanizmi in nadzor. V: Pankreas (ur. H.G. Beger et al.) Blackwell Science. 1998. Vol. 1. Str. 63-100.
31. Gotze H., Rothman S.S. Enteropankreatično kroženje prebavnega encima kot ohranitveni mehanizem // Nature. 1975. Zv. 257. P. 607-609.
32. Heinrich H.C., Gabbe E.E., Briiggeman L. et al. Enteropankreatična cirkulacija potovanj pri človeku // Klin. Wschr. 1979. Zv. 57. št. 23. Str. 1295-1297.
33. Isenman L.D., Rothman S.S. Difuziji podobni procesi lahko pojasnijo izločanje beljakovin v trebušni slinavki // Science. 1979. Zv. 204. P. 1212-1215.
34. Kawabata A., Kinoshita M., Nishikawa H., Kuroda R. et al. Agonist receptorja-2, aktiviran s proteazo, inducira izločanje želodčne sluzi in citoprotekcijo sluznice // J. Clin. Investirajte. 2001. Vol. 107. P. 1443-1450.
35. Kawabata A., Kuroda R., Nagata N., Kawao N., et al. In vivo dokazi, da proteazno aktivirana receptorja 1 in 2 modulirata gastrointestinalni tranzit pri miših // Br. J. Pharmacol. 2001. Zv.133. P 1213-1218.
36. Kawabata A., Matsunami M., Sekiguchi F. Gastrointestinalne vloge za proteinazno aktivirane receptorje v zdravju in bolezni. Pregled. // Br. J. Pharmacol. 2008. Vol. 153. Str. 230-240.
37. Klein E.S., Grateron H., Rudick J., Dreiling D.A. Pankreasni intraduktalni tlak. I. Upoštevanje regulatornih dejavnikov // Am. J. Gastroenterologija. 1983. Zv. 78. št. 8. str. 507-509.
38. Klein E.S., Grateron H., Toth L., Dreiling D.A. Pankreasni intraduktalni tlak. II. Učinki avtonomne denervacije // Am. J. Gastroenterologija. 1983. Zv. 78. št. 8. str. 510-512.
39. Liebow C., Rothman S. Enteropankreatično kroženje prebavnih encimov // Znanost. 1975. Zv. 189. P. 472-474.
40. Ossovskaya V.S., Bunnett N.W. Receptorji, aktivirani s proteazo: Prispevek k fiziologiji in bolezni // Physiol. Rev. 2004. Vol. 84. Str. 579 - 621.
41. Ramachandran R., Hollenberg M.D. Proteinaze in signalizacija: patofiziološke in terapevtske implikacije prek PAR in več // Br. J. Pharmacol. 2008. Vol. 153. P. 263-282.
42. Rothman S.S. Prehajanje proteinov skozi membrane - stare predpostavke in nove perspektive // ​​Am. J. Physiol. 1980. V. 238. P. 391-402.
43. Rothman S., Liebow C., Isenman L. C. Ohranjanje prebavnih encimov // Physiol. Rev. 2002. Vol. 82. Str. 1-18.
44. Suzuki A., Naruse S., Kitagawa M., Ishiguro H., Yoshikawa T., Ko S.B.H., Yamamoto A., Hamada H., Hayakawa T. 5-Hydroxytryptamine močno zavira izločanje tekočine v celicah pankreasnega kanala morskega prašička // J Clin. Investirajte. 2001. Vol. 108. Str. 748756.
45. Vergnolle N. Pregledni članek: novi signali receptorjev, aktiviranih s proteinazo, za patofiziologijo prebavil // Al. Pharmacol. Ther. 2000. Zv.14. Str. 257-266.
46. Vergnolle N. Klinični pomen proteinazno aktiviranih receptorjev (pars) v črevesju // Gut. 2005. Vol. 54. P. 867-874.

NASTANAK ENCIMSKE KOMPONENTE PREBAVNE ŽLEZE (PREGLED)

G. Korotko, prof., doktor bioloških znanosti,
Državna davčna ustanova za zdravstveno varstvo "Regionalna klinična bolnišnica št. 2" Ministrstva za zdravje regije Krasnodar, Krasnodar.
Kontaktni podatki: 350012, mesto Krasnodar, ul. Krasnih partizanov, 6/2.

Rezultati avtorjevih raziskav in literaturni podatki, posvečeni problemu vloge transportnih procesov organizma pri nastanku dveh bazenov prebavnih žlez in njihove prilagoditve na vrsto sprejete prehrane in vsebnosti hranilnih snovi v himusu, so podani v pregledu. .

Ključne besede: prebavne žleze; izločanje; prilagoditev na prehrano; encimi.

Želodčna votlina je eden od pomembnih organov. Tu se začne prebava hrane. Ko hrana vstopi v usta, se želodčni sok začne aktivno proizvajati. Ko pride v želodec, je dovzeten za delovanje klorovodikove kisline in encimov. Ta pojav se pojavi kot posledica delovanja prebavnih žlez želodca.

Želodec je del prebavnega sistema. Po videzu spominja na podolgovato kroglico. Ko pride naslednja porcija hrane, se v njej začne aktivno izločati želodčni sok. Sestavljen je iz različne snovi, imajo nenavadno konsistenco ali volumen.

Najprej pride hrana v usta, kjer se mehansko obdela. Nato preide skozi požiralnik v želodec. V tem organu se hrana pod vplivom kisline in encimov pripravi za nadaljnjo absorpcijo v telesu. Prehranska kepa prevzame utekočinjeno ali kašasto stanje. Postopoma prehaja v tanko črevo in nato v debelo črevo.

Videz želodca

Vsak organizem je individualen. To velja tudi za stanje notranji organi. Njihove velikosti so lahko različne, vendar obstaja določena norma.

1. Dolžina želodca je med 16-18 centimetri.
2. Širina se lahko spreminja od 12 do 15 centimetrov.
3. Debelina stene je 2-3 centimetra.
4. Prostornina doseže do 3 litre za odraslega s polnim želodcem. Na prazen želodec njegova prostornina ne presega 1 litra. IN otroštvo organ je veliko manjši.

Želodčna votlina je razdeljena na več delov:

• srčni predel. Nahaja se na vrhu bližje požiralniku;
• telo želodca. Je glavni del organa. Po velikosti in prostornini je največji;
• dno. To je spodnji del organa;
• pilorični del. Nahaja se na izhodu in se povezuje s tankim črevesom.

Epitel želodca je prekrit z žlezami. Glavna funkcija se šteje za sintezo pomembnih sestavin, ki pomagajo pri prebavi in ​​absorpciji hrane.

Ta seznam vključuje:

• klorovodikova kislina;
• pepsin;
• sluz;
• gastrin in druge vrste encimov.

Večina se izloči skozi kanale in vstopi v lumen organa. Če jih združite skupaj, dobite prebavni sok, ki pomaga pri presnovnih procesih.

Razvrstitev želodčnih žlez

Želodčne žleze se razlikujejo po lokaciji, naravi izločene vsebine in načinu izločanja. V medicini obstaja določena klasifikacija žlez:

• lastne ali fundicalne žleze želodca. Nahajajo se na dnu in v telesu želodca;
• pilorične ali sekretorne žleze. Nahajajo se v piloričnem delu želodca. Odgovoren za tvorbo bolusa hrane;
• srčne žleze. Nahaja se v srčnem delu organa.

Vsak od njih opravlja svoje funkcije.

Žleze lastne vrste

To so najpogostejše žleze. V želodcu je približno 35 milijonov kosov. Vsaka žleza pokriva površino 100 milimetrov. Če izračunate skupno površino, doseže ogromne velikosti in doseže 4 kvadratne metre.

Lastne žleze običajno delimo na 5 vrst.

1. Osnovni eksokrinociti. Nahajajo se na dnu in v telesu želodca. Celične strukture imajo okroglo obliko. Ima izrazit sintetični aparat in bazofilijo. Apikalna regija je prekrita z mikrovili. Premer ene granule je 1 mikromilimeter. Ta vrsta celične strukture je odgovorna za proizvodnjo pepsinogena. Pri mešanju s klorovodikovo kislino nastane pepsin.
2. Strukture parietalnih celic. Nahaja se zunaj. Pridejo v stik z bazalnimi deli sluznice ali glavnimi eksokrinociti. imeti velika številka in napačna vrsta. Ta vrsta celičnih struktur se nahaja posamično. Najdemo jih v telesu in vratu želodca.
3. Mukociti sluznice ali materničnega vratu. Takšne celice so razdeljene na dve vrsti. Eden od njih se nahaja v telesu žleze in ima gosta jedra v bazalnem območju. Apikalni del je prekrit z velikim številom ovalnih in okroglih zrnc. Te celice vsebujejo tudi mitohondrije in Golgijev aparat. Če govorimo o drugih celičnih strukturah, se nahajajo v vratu lastnih žlez. Njihova jedra so sploščena. IN v redkih primerih dobijo nepravilno obliko in se nahajajo na dnu endokrinocitov.
4. Argirofilne celice. So del železove sestave in spadajo v sistem APUD.
5. Nediferencirane epitelne celice.

Lastne žleze so odgovorne za sintezo klorovodikove kisline. Proizvajajo tudi pomembno sestavino v obliki glikoproteina. Spodbuja absorpcijo vitamina B12 v ileumu.

Pilorične žleze

Ta vrsta žleze se nahaja na območju, kjer se združi želodec Tanko črevo. Teh je približno 3,5 milijona. Pilorične žleze imajo več značilnih lastnosti, kot so:

• redka lokacija na površini;
• prisotnost večje razvejanosti;
• razširjen lumen;
• odsotnost starševskih celičnih struktur.

Pilorične žleze so razdeljene na dve glavni vrsti.

1. Endogeni. Celice ne sodelujejo v procesu proizvodnje prebavnega soka. Vendar so sposobni proizvajati snovi, ki se takoj absorbirajo v kri in so odgovorne za reakcije samega organa.
2. Mukociti. Odgovorni so za proizvodnjo sluzi. Ta proces pomaga zaščititi sluznico pred škodljivimi učinki želodčnega soka, klorovodikove kisline in pepsina. Te komponente mehčajo živilsko maso in olajšajo njeno drsenje skozi črevesni kanal.

Končni del ima celično sestavo, ki je videz spominja na lastne žleze. Jedro ima sploščeno obliko in se nahaja bližje dnu. Vključeno veliko število dipeptidaza. Za skrivnost, ki jo proizvaja žleza, je značilno alkalno okolje.

Sluznica je posejana z globokimi jamicami. Na izhodu ima izrazito gubo v obliki obroča. Ta pilorični sfinkter nastane kot posledica močne krožne plasti v mišični plasti. Pomaga dozirati hrano in jo pošiljati v črevesni kanal.

Srčne žleze

Nahaja se na začetku organa. Nahajajo se blizu križišča s požiralnikom. Skupaj je 1,5 milijona. Po videzu in izločanju so podobni piloričnim. Razdeljen na 2 glavni vrsti:

• endogene celice;
• celice sluznice. Odgovorni so za mehčanje bolusa hrane in pripravljalni postopek pred prebavo.

Takšne žleze ne sodelujejo pri prebavnem procesu.

Vse tri vrste žlez spadajo v skupino eksokrinih. Odgovorni so za nastajanje izločkov in njihov vstop v želodčno votlino.

Endokrine žleze

Obstaja še ena kategorija žlez, ki se imenujejo endokrine. Ne sodelujejo pri prebavi hrane. Imajo pa sposobnost proizvajanja snovi, ki vstopijo neposredno v kri in limfo. Potrebni so za spodbujanje ali zaviranje delovanja organov in sistemov.

Endokrine žleze lahko izločajo:

• gastrin. Potreben za spodbujanje delovanja želodca;
• somatostatin. Odgovoren za zaviranje organa;
• melatonin. Odgovorni so za dnevni cikel prebavnih organov;
• histamin. Zahvaljujoč njim se začne proces kopičenja klorovodikove kisline. Urejajo tudi funkcionalnost žilni sistem v prebavnem traktu;
• enkefalin. Imajo analgetični učinek;
• vazointersticijski peptidi. Izkazujejo dvojni učinek v obliki vazodilatacije in aktivacije trebušne slinavke;
• bombesin. Sprožijo se procesi proizvodnje klorovodikove kisline in nadzoruje se delovanje žolčnika.

Endokrine žleze vplivajo na razvoj želodca in imajo tudi pomembno vlogo pri delovanju želodca.

Shema želodčnih žlez

Znanstveniki so izvedli številne študije o funkcionalnosti želodca. In da bi ugotovili njegovo stanje, so začeli opravljati histologijo. Ta postopek vključuje odvzem materiala in pregled pod mikroskopom.

Zahvaljujoč histološkim podatkom si je bilo mogoče predstavljati, kako delujejo žleze v organu.

1. Vonj, pogled in okus hrane sprožijo receptorje za hrano v ustih. Odgovorni so za pošiljanje signala, da je čas za tvorbo želodčnega soka in pripravo organov za prebavo hrane.
2. Proizvodnja sluzi se začne v srčnem predelu. Ščiti epitelij pred samoprebavo in mehča prehranski bolus.
3. Intrinzične ali fundicalne celične strukture so vključene v proizvodnjo prebavnih encimov in klorovodikove kisline. Kislina omogoča utekočinjenje živil in jih tudi razkuži. Po tem prevzamejo encimi, ki kemično razgradijo beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate v molekularno stanje.
4. Nastane aktivna proizvodnja vseh snovi začetni fazi prehranjevanje. Največja vrednost je dosežena šele v drugi uri prebavnega procesa. Nato se vse to shrani, dokler bolus hrane ne preide v črevesni kanal. Ko je želodec prazen, se proizvodnja komponent ustavi.

Če želodec trpi, bo histologija pokazala na prisotnost težav. Najpogostejši dejavniki so uživanje nezdrave hrane in žvečilnih gumijev, prenajedanje, stresne situacije in depresija. Vse to lahko privede do razvoja resne težave v prebavnem traktu.

Za razlikovanje funkcionalnosti žlez je vredno poznati strukturo želodca. Če se pojavijo težave, zdravnik predpiše dodatna zdravila, ki zmanjšajo čezmerno izločanje in ustvarijo zaščitno folijo, ki prekrije stene in sluznico organa.

Ali lahko rešite naslednjo nalogo: »Naštej človeške prebavne žleze«? Če dvomite o natančnem odgovoru, potem je naš članek zagotovo za vas.

Razvrstitev žlez

Žleze so posebni organi, ki izločajo encime. Oni so tisti, ki pospešijo proces kemične reakcije, vendar niso vključeni v njegove izdelke. Imenujejo se tudi skrivnosti.

Obstajajo žleze notranjega, zunanjega in mešanega izločanja. Prvi izločki se sprostijo v kri. Na primer, hipofiza, ki se nahaja na dnu možganov, sintetizira rastni hormon, ki uravnava ta proces. In nadledvične žleze izločajo adrenalin. Ta snov pomaga telesu pri obvladovanju stresne situacije mobiliziral vse svoje moči. Trebušna slinavka je mešana. Proizvaja hormone, ki vstopijo v kri in neposredno v votlino notranjih organov (zlasti v želodec).

Prebavne žleze, kot so žleze slinavke in jetra, uvrščamo med eksokrine žleze. V človeškem telesu so to tudi solzne, mlečne, znojne in druge.

Človeške prebavne žleze

Ti organi izločajo encime, ki razgrajujejo kompleks organska snov v preproste, ki jih je mogoče prebaviti prebavni sistem. Pri prehodu skozi trakt se beljakovine razgradijo v aminokisline, kompleksni ogljikovi hidrati v enostavne ogljikove hidrate, lipidi v maščobne kisline in glicerin. Tega procesa ni mogoče doseči z mehansko obdelavo hrane z uporabo zob. To zmorejo le prebavne žleze. Oglejmo si mehanizem njihovega delovanja podrobneje.

Žleze slinavke

Prve prebavne žleze na njihovem mestu v traktu so žleze slinavke. Človek jih ima tri pare: parotidni, submandibularni, sublingvalni. Ko pride hrana v ustno votlino ali že ko jo zagledamo v ustni votlini, se začne izločati slina. Je brezbarvna sluzasto-lepljiva tekočina. Sestavljen je iz vode, encimov in sluzi – mucina. Slina ima rahlo alkalno reakcijo. Encim lizocim je sposoben nevtralizirati patogene in celiti rane na ustni sluznici. Amilaza in maltaza razgradita kompleksne ogljikove hidrate v enostavne. To je enostavno preveriti. Košček kruha dajte v usta in po kratkem času se bo spremenil v drobtino, ki jo boste zlahka pogoltnili. Sluz (mucin) ovije in navlaži koščke hrane.

Prežvečena in delno razgrajena hrana prehaja skozi požiralnik skozi kontrakcije žrela v želodec, kjer se nadalje predela.

Prebavne žleze želodca

V najbolj razširjenem delu prebavnega trakta žleze sluznice izločajo v njegovo votlino posebno snov – To je tudi bistra tekočina, vendar s kislim okoljem. Sestava želodčnega soka vključuje mucin, encima amilazo in maltazo, ki razgrajujeta beljakovine in lipide, ter klorovodikovo kislino. Slednji spodbuja motorično aktivnost želodca, nevtralizira patogene bakterije in ustavi gnitje.

V človeškem želodcu se nahajajo različna živila določen čas. Ogljikovi hidrati - približno štiri ure, beljakovine in maščobe - od šest do osem. Tekočina se v želodcu ne zadržuje, razen mleka, ki se tu spremeni v skuto.

trebušna slinavka

To je edina prebavna žleza, ki je mešana. Nahaja se pod želodcem, kar pojasnjuje njegovo ime. Proizvaja prebavni sok v dvanajstniku. To je eksokrina trebušna slinavka. Neposredno v kri sprošča hormona inzulin in glukagon, ki uravnavata Organ v tem primeru deluje kot endokrina žleza.

Jetra

Prebavne žleze opravljajo tudi sekretorne, zaščitne, sintetične in presnovne funkcije. In vse to zahvaljujoč jetrom. To je največja prebavna žleza. V njegovih kanalih nenehno nastaja žolč. Je grenka, zelenkasto rumena tekočina. Sestavljen je iz vode, žolčnih kislin in njihovih soli ter encimov. Jetra izločajo svoj izloček v dvanajstnik, kjer pride do končne razgradnje in razkuževanja telesu škodljivih snovi.

Ker se razgradnja polisaharidov začne v ustni votlini, je najlažje prebavljiv. Vsi pa lahko potrdijo, da po zaužitju zelenjavne solate občutek lakote pride zelo hitro. Nutricionisti svetujejo uživanje beljakovinskih živil. Je energijsko bolj dragocen, proces njegove razgradnje in prebave pa traja veliko dlje. Ne pozabite, da mora biti prehrana uravnotežena.

Boš zdaj naštel prebavne žleze? Ali lahko navedete njihove funkcije? Tako mislimo.