Työnkuvaus-osio sisältää tarvittavat tiedot miten työnkuva kirjoitetaan. Täältä löydät tyypillisiä työnkuvauksia eri erikoisaloille. Työkuvapankkimme sisältää yli 2500 erilaista dokumenttia. Nämä työnkuvat on koottu ja muokattu vuonna 2015, mikä tarkoittaa, että ne ovat ajankohtaisia ​​tänään.

Tästä artikkelista opit:

• mitkä tehtävät, valtuudet ja oikeudet vastaavat elintarviketuotantoinsinöörin toimenkuvaa;
• mitkä määräykset sisältävät tyypillisen elintarviketuotannon insinöörin toimenkuvan;
• mitkä tämän työnkuvan mukaiset työalueet ovat tämän asiantuntijan vastuulla organisaatiossasi.

Yhteiskunta kanssa rajoitettu vastuu"Alfa"

HYVÄKSYÄ
toimitusjohtaja
_____________ A.V. Lviv
10.01.2015

Työnkuvaus № 63
elintarviketuotannon insinööri

Moskova 01.10.2015

1. YLEISET MÄÄRÄYKSET

1.1. Tämä toimenkuva määrittelee elintarviketuotantoinsinöörin tehtävät, oikeudet ja vastuut.

1.2. Päätöksen nimittämisestä ja erottamisesta tekee toimitusjohtaja elintarviketuotannon johtajan esityksestä.

1.3. Elintarviketuotantoprosessin insinöörin tehtävään nimitetään henkilö, jolla on ylempi ammatillinen (elintarvike-, tekninen, insinööri- ja talous)koulutus ja vähintään kolmen vuoden työkokemus erikoisalalta.

1.4. Elintarviketuotantoinsinööriä ohjaavat työssään:

– voimassa olevat säädökset ja tekniset asiakirjat suoritettua työtä koskevista asioista;

- organisaation peruskirja, organisaation paikalliset määräykset;

- tämä työnkuva.

1.5. Elintarvikealan insinöörin tulee tuntea:

- Venäjän federaation nykyinen lainsäädäntö, elintarviketuotannon teknologiseen valmisteluun liittyvät metodologiset ja sääntelymateriaalit;

- organisaation organisaation ja teknologisen rakenteen profiili, erikoistuminen ja piirteet;

- tuotteiden suunnittelu tai tuotteen koostumus, jonka pohjalta tekninen prosessi on suunniteltu;

- organisaation elintarviketuotteiden tuotantotekniikka ja sen myöhemmän kehittämisen näkymät;

– järjestelmät ja suunnittelumenetelmät teknisiä prosesseja ja tuotantotavat;

– tärkeimmät tekniset laitteet ja sen toimintaperiaatteet;

- parhaiden kotimaisten ja ulkomaisten teknologioiden tekniset ominaisuudet ja taloudelliset indikaattorit, jotka ovat samankaltaisia ​​kuin suunnitellut;

– tyypilliset teknologiset prosessit ja tuotantotavat;

- raaka-aineiden, puolivalmisteiden ja valmiiden elintarvikkeiden tekniset vaatimukset

- raaka-aineiden, materiaalien, polttoaineen ja energian kulutusta koskevat normit;

- organisaation valmistamien elintarvikkeiden avioliittotyypit ja keinot sen estämiseksi;

– järjestelmän perusteet tietokoneavusteinen suunnittelu;

- patenttitutkimuksen suorittamisen menettelytavat ja menetelmät, keksinnön perusteet;

- työn organisoinnin tärkeimmät vaatimukset teknisten prosessien suunnittelussa;

– teknisen dokumentaation kehittämistä ja toteuttamista koskevat ohjemateriaalit;

– kokemus johtavista kotimaisista ja ulkomaisista organisaatioista kehittyneen teknologian alalla vastaavien elintarviketuotteiden valmistukseen;

– taloustieteen perusteet;

- elintarviketuotannon järjestäminen;

– sisäiset työmääräykset;

– työsuojelua, turvallisuutta ja paloturvallisuutta koskevat säännöt ja määräykset.

1.6. Elintarviketeknologi raportoi elintarviketuotannon johtajalle.

1.7. Elintarviketuotantoinsinöörin poissaolon aikana (loma, sairaus tms.) hänen tehtäviään hoitaa määrätty henkilö. aikanaan.

2. TYÖVELVOLLISUUDET

Elintarviketuotantoinsinööri vastaa:

2.1. Kehittää, koordinoida ja hyväksyä elintarvikkeiden reseptejä, laatia asiaankuuluvat säädösasiakirjat (TU, STP, TTK).

2.2. Valmistele ehdotuksia valikoiman laajentamiseksi ja uusien raaka-aineiden käyttöönottamiseksi.

2.3. Tutkia vastaavien elintarvikkeiden markkinoita ja niiden kehityssuuntauksia.

2.4. Osallistua elintarviketuotannon tasapainoiseen kehittämiseen, valmistella ehdotuksia valikoiman, tuotannon ja taloudellisen toiminnan kehittämissuuntien valinnasta ja muuttamisesta.

2.5. Suunnittele laitteiden, teknisten laitteiden sijoittelua ja töiden organisointia, laske tuotantokapasiteettia ja laitekuormitusta.

2.6. Järjestää edistyksellisten, taloudellisesti perusteltujen, resursseja ja ympäristöä säästävien teknologisten prosessien ja elintarviketuotannon muotojen kehittämistä ja toteuttamista.

2.7. Toteutetaan toimenpiteitä edistyksellisten teknisten prosessien tuotannon kehittämisen nopeuttamiseksi, uusimmat materiaalit, tieteellisten ja teknologisten saavutusten laaja esittely.

2.8. Johda toteutussuunnitelmat uusi teknologia ja teknologian parantaminen taloudellinen tehokkuus elintarviketuotanto, teknologisen dokumentaation kehittäminen, työpajojen, elintarviketuotantopaikkojen tarjonnan valvonnan järjestäminen.

2.9. Suorittaa toiminnallista valvontaa elintarviketuotteiden laadun ja valmistustekniikan noudattamisen suhteen oikean toiminnan varmistamiseksi teknisiä laitteita.

2.10. Analysoi avioliiton syitä ja huonolaatuisten elintarvikkeiden tuotantoa, ryhdy toimenpiteisiin niiden ehkäisemiseksi ja poistamiseksi.

2.11. Osallistu organisaation valmistamien elintarvikkeiden saapuvien reklamaatioiden käsittelyyn.

2.12. Osallistua ohjausohjelmien (mukaan lukien elintarvikkeiden laatua parantavat ohjelmat) kehittämiseen, kehitettyjen ohjelmien virheenkorjaukseen, niiden säätämiseen viimeistelyprosessissa, ohjeiden laatimiseen ohjelmien kanssa työskentelyä varten.

2.13. Harkitse ja tee muutoksia tekniseen dokumentaatioon teknisten prosessien ja tuotantomuotojen säätämisen yhteydessä. Harkitse rationalisointiehdotuksia tuotantotekniikan parantamiseksi ja tee johtopäätökset niiden käytön kannattavuudesta.

2.14. Opiskella edistyneitä kotimaisia ​​ja Ulkomaalainen kokemus elintarviketuotantoteknologian alalla kehittää ja osallistua tuotannon tehostamiseen tähtäävien toimenpiteiden toteuttamiseen materiaalien kulutuksen vähentämiseksi, työvoimaintensiteetin vähentämiseksi ja työn tuottavuuden lisäämiseksi.

3. OIKEUDET

Elintarviketuotantoinsinöörillä on oikeus:

3.1. Tutustu johdon suunnittelupäätöksiin sen toiminnasta.

3.2. Tehdä ehdotuksia tässä ohjeessa säädettyihin tehtäviin liittyvän työn parantamiseksi.

3.3. Raportoi toimivaltansa puitteissa välittömälle esimiehelle toteutusprosessissa havaituista puutteista virallisia tehtäviä ja tehdä ehdotuksia niiden poistamiseksi.

3.4. Vaadi johtoa avustamaan heidän velvollisuuksiensa ja oikeuksiensa suorittamisessa.

3.5. Pyydä henkilökohtaisesti tai välittömän esimiehen kautta tehtäviensä suorittamiseen tarvittavat tiedot ja asiakirjat.

3.6. Ottaa johdon luvalla kaikkien (yksittäisten) rakenteellisten osastojen työntekijät mukaan hänelle annettujen tehtävien ratkaisemiseen.

4. VASTUU

Elintarvikeinsinööri vastaa:

4.1. Sillä ei asianmukainen toteutus tai laiminlyönti tässä toimenkuvassa säädettyjä virkavelvollisuuksiaan Venäjän federaation nykyisen työlainsäädännön määräämässä laajuudessa.

4.2. Toimintansa aikana tehdyistä rikkomuksista Venäjän federaation nykyisen hallinto-, rikos- ja siviililainsäädännön asettamissa rajoissa.

4.3. Aineellisen vahingon aiheuttamisesta Venäjän federaation nykyisen työ- ja siviililainsäädännön asettamissa rajoissa.

5. TYÖOHJEIDEN TARKASTUSJÄRJESTYS

5.1. Toimenkuva tarkistetaan, muutetaan ja täydennetään tarpeen mukaan, kuitenkin vähintään viiden vuoden välein.

5.2. Kaikki tämän ohjeen alaiset organisaation työntekijät tutustutaan toimenkuvaan muutosten (lisäysten) tekemiseen ja allekirjoitetaan.

Tehtävänkuvaus on laadittu tilauksen mukaisesti toimitusjohtaja päivätty 18. helmikuuta 2015 nro 67.

SOVITTU

Henkilöstöosaston johtaja E.E. Gromov

Tämä ohjekirja on minulle tuttu. Sain yhden kopion käsiini ja sitoudun säilyttämään sen työpaikallani.

Elintarviketuotantoinsinööri P.A. Bespalov

I. Yleiset määräykset

1. Insinööri-teknikko kuuluu asiantuntijoiden luokkaan.
2. Tehtävään:
   • prosessiinsinööriksi nimitetään henkilö, jolla on korkeampi ammatillinen (tekninen) koulutus ilman työkokemuksen tai toisen asteen koulutuksen vaatimuksia ja vähintään 3 vuoden työkokemus I kategorian prosessiinsinöörin tehtävästä vähintään 3 vuotta tai muut paikat, joita täyttävät toissijaiset asiantuntijat ammatillinen koulutus;
   • luokan III prosessiinsinööri - henkilö, jolla on koulutusjakson aikana hankittu korkeampi ammatillinen (tekninen) koulutus ja työkokemus alalta tai työkokemus insinööri- ja teknisistä tehtävistä ilman tutkintoluokkaa;
   • II luokan prosessiinsinööri - henkilö, jolla on korkeampi ammatillinen (tekninen) koulutus ja työkokemus III luokan prosessiinsinöörin tehtävästä tai muista insinööri- ja teknisistä tehtävistä, jotka ovat korkeamman ammattikoulutuksen omaavien asiantuntijoiden toiminnassa vähintään 3 vuoden ajan;
   • luokan I prosessiinsinööri - henkilö, jolla on korkeampi ammatillinen (tekninen) koulutus ja työkokemus kategorian II prosessiinsinöörinä vähintään 3 vuotta.
3. Prosessi-insinöörin nimittäminen ja irtisanominen
4. Prosessiinsinöörin tulee tietää:
   1. 4.1. Asetukset, tilaukset, tilaukset, metodologiset ja normatiiviset materiaalit tuotannon teknologisesta valmistelusta.
   2. 4.2. Tuotteiden suunnittelu tai tuotteen koostumus, jolle tekninen prosessi on suunniteltu.
   3. 4.3. Yrityksen tuotteiden tuotantotekniikka.
   4. 4.4 tulevaisuudennäkymiä tekninen kehitys yrityksille.
   5. 4.5. Järjestelmät ja menetelmät teknisten prosessien ja tuotantomuotojen suunnitteluun.
   6. 4.6. Tekniset peruslaitteet ja niiden toimintaperiaatteet.
   7. 4.7. Parhaiden kotimaisten ja ulkomaisten teknologioiden vaatimusten tekniset ominaisuudet ja taloudelliset indikaattorit ovat samankaltaisia ​​kuin suunnitellut.
   8. 4.8. Tyypilliset teknologiset prosessit ja tuotantotavat.
   9. 4.9. Tekniset vaatimukset raaka-aineille, materiaaleille, valmistuneet tuotteet.
   10. 4.10. Standardit ja tekniset tiedot.
   11. 4.11. Raaka-aineiden, materiaalien, polttoaineen, energian kulutuksen standardit.
   12. 4.12 Avioliittotyypit ja keinot estää se.
   13. 4.13. Tietokoneavusteisten suunnittelujärjestelmien perusteet.
   14. 4.14. Patenttitutkimuksen suorittamismenettely ja menetelmät.
   15. 4.15. Keksintöjen perusteet.
   16. 4.16. Insinööri- ja teknologiaobjektien teknisen tason analysointimenetelmät.
   17. 4.17. Nykyaikaiset keinot tietotekniikka, viestintä ja viestintä.
   18. 4.18. Työn organisoinnin perusvaatimukset teknisten prosessien suunnittelussa.
   19. 4.19. Ohjeet teknisen dokumentaation kehittämiseen ja toteuttamiseen.
   20. 4.20. Kokemus edistyneistä kotimaisista ja ulkomaisista yrityksistä kehittyneen teknologian alalla vastaavien tuotteiden tuotantoon.
   21. 4.21. Taloustieteen perusteet, työn organisointi ja johtaminen.
   22. 4.22. Työlainsäädännön perusteet.
   23. 4.23 Sisäiset työmääräykset.
   24. 4.24. Työsuojelun säännöt ja normit, turvatoimenpiteet, teollisuuden sanitaatio ja paloturvallisuus.
5. Prosessinsinöörin poissaolon aikana (sairaus, loma jne.) hänen tehtäviään hoitaa määrätyllä tavalla nimetty henkilö. Tämä henkilö hankkii asianmukaiset oikeudet ja on vastuussa hänelle annettujen tehtävien asianmukaisesta suorittamisesta.

II. Työvastuudet

Prosessi-insinööri:

1. Kehittää suunnitteluautomaatiotyökalujen avulla ja esittelee edistyksellisiä teknologisia prosesseja, laite- ja työkalutyyppejä, automaatiota ja koneisointia, optimaalisia tuotantotapoja yrityksen valmistamille tuotteille ja kaikenlaisille monimutkaisille töille, varmistaen kilpailukykyisten tuotteiden tuotannon ja vähentäen materiaalia ja sen valmistuksen työvoimakustannukset.
2. Määrittää työjärjestyksen ja toimintareitin osien käsittelyyn ja tuotteiden kokoamiseen.
3. Suunnittelee kaluston, teknisten laitteiden sijoittelua ja töiden organisointia, laskee tuotantokapasiteettia ja laitekuormitusta.
4. Osallistuu teknisesti perusteltujen aikanormien (tuotannon), lineaaristen ja verkkoaikataulujen kehittämiseen, tuotesuunnitelmien testaamiseen valmistettavuuden kannalta, laskee materiaalikustannusstandardeja (raaka-aineiden, puolivalmiiden tuotteiden, materiaalien, työkalujen, prosessipolttoaineen kulutusasteet, energia), suunniteltujen teknisten prosessien taloudellinen tehokkuus.
5. Kehittää teknisiä standardeja, ohjeita, kokoonpanosuunnitelmia, reittikarttoja, teknisen tason ja tuotteiden laadun karttoja ja muuta teknologista dokumentaatiota, tekee muutoksia tekniseen dokumentaatioon teknisten prosessien ja tuotantotapojen sopeuttamisen yhteydessä.
6. Koordinoi kehitetyn dokumentaation yrityksen osastojen kanssa.
7. Kehittää tekniset spesifikaatiot tekniikan tarjoamien erikoislaitteiden, työkalujen ja laitteiden suunnitteluun, tekniset spesifikaatiot epästandardien laitteiden valmistukseen, automaatioon ja mekanisointiin.
8. Hän osallistuu ohjausohjelmien kehittämiseen (CNC-laitteille), kehitettyjen ohjelmien virheenkorjaukseen, niiden korjaamiseen viimeistelyprosessissa, ohjeiden laatimiseen ohjelmien kanssa työskentelyyn.
9. Suorittaa patenttitutkimusta ja määrittää suunniteltujen laitteiden ja tekniikan kohteiden teknisen tason tunnusluvut.
10. Osallistuu kokeelliseen työhön uusien teknologisten prosessien kehittämiseksi ja tuomiseksi tuotantoon, keksintöjen ja teollisten mallien hakemusten valmisteluun sekä työn organisointia parantavien ohjelmien kehittämiseen, uuden teknologian käyttöönottoon, organisaatioon. sekä tekniset toimenpiteet tuotantokapasiteetin oikea-aikaiseksi kehittämiseksi, teknologian parantamiseksi ja niiden toteuttamisen valvomiseksi.
11. Valvoo tekniikan kurin noudattamista työpajoissa ja teknisten laitteiden oikeaa toimintaa.
12. Hän opiskelee pitkälle kehitettyä kotimaista ja ulkomaista kokemusta tuotantotekniikan alalta, kehittää ja osallistuu tuotannon tehokkuutta parantavien toimenpiteiden toteuttamiseen, joilla pyritään vähentämään materiaalinkulutusta, vähentämään työvoimaintensiteettiä ja lisäämään työn tuottavuutta.
13. Analysoi avioliiton syitä ja heikkolaatuisten tuotteiden ja lajikkeiden julkaisua, osallistuu toimenpiteiden kehittämiseen niiden ehkäisemiseksi ja poistamiseksi sekä yrityksen valmistamia tuotteita koskevien saapuvien valitusten käsittelyyn.
14. Kehittää teknisen valvonnan ja tuotetestauksen menetelmiä.
15. Osallistuu patentti- ja lisenssipassien, keksintöhakemusten ja teollisten mallien valmisteluun.
16. Käsittelee rationalisointiehdotuksia tuotantotekniikan parantamiseksi ja tekee johtopäätöksiä niiden käytön tarkoituksenmukaisuudesta yrityksessä.
17. Suorittaa välittömän esimiehensä yksittäisiä virkatehtäviä.

III. Oikeudet

Prosessiinsinöörillä on oikeus:

1. Tutustu yrityksen johdon sen toimintaan liittyviin päätösluonnoksiin.
2. Tehdä johdolle ehdotuksia tämän toimenkuvan mukaisiin tehtäviin liittyvän työn parantamiseksi.
3. Ilmoita välittömälle esimiehelle kaikista puutteista yrityksen tuotantotoiminnassa (hänen rakenteelliset jaot) ja tee ehdotuksia niiden poistamiseksi.
4. Pyydä henkilökohtaisesti tai välittömän esimiehen puolesta yrityksen osastojen johtajilta ja asiantuntijoilta tietoja ja asiakirjoja, jotka ovat tarpeen hänen tehtäviensä suorittamiseksi.
5. Ota kaikkien (yksittäisten) rakennejaostojen asiantuntijat mukaan hänelle annettujen tehtävien ratkaisemiseen (jos tästä määrätään rakennejaostosäännöissä, jos ei, niin johdon luvalla).
6. Vaadi yrityksen johtoa avustamaan hänen velvollisuuksiensa ja oikeuksiensa suorittamisessa.

IV. Vastuullisuus

Prosessiinsinööri vastaa:

1. Virallisten tehtäviensä virheellisestä suorittamisesta tai suorittamatta jättämisestä tässä toimenkuvassa - Venäjän federaation nykyisen työlainsäädännön määräämässä laajuudessa.
2. Toimintansa yhteydessä tehdyistä rikoksista - Venäjän federaation nykyisen hallinto-, rikos- ja siviililainsäädännön asettamissa rajoissa.
3. Aineellisen vahingon aiheuttamisesta - Venäjän federaation nykyisen työ- ja siviililainsäädännön määrittämissä rajoissa.

Yrityksen, yrityksen tai muun liike-/taloudellinen/tieteellinen yksikkö määrittelee insinööri- ja teknisen henkilöstön oikeudet ja velvollisuudet sekä johtamislaitteiston valtuudet. Asiakirja on laadittu mukaan tyyppinen näyte ja säädetty määräyksiä, jotka puolestaan ​​säätelevät kaikkia työsuhteiden näkökohtia Venäjän federaation nykyisen työlain määräysten mukaisesti.

Teknologi: työnkuva

Prosessi-insinööri on erikoistunut asiantuntija, joka vastaa vakiintuneiden työ-/tuotantojärjestelmän standardien noudattamisesta. Henkilön palkkaamista ja hänen tehtävästään erottamista säätelee laitoksen sisäinen peruskirja (yrityksen johtajan määräyksellä profiilin rakenneyksikön johtajan laatiman esityksen perusteella).

Toimenkuva voi laitoksen erityispiirteistä riippuen sisältää sekä yleismaailmallisia että alkuperäisiä määräyksiä. Erityisesti kaikkien teknisten vivahteiden ja käytettävissä olevien tuotantomuotojen tuntemista koskevan vaatimuksen ohella asiakirjassa julistetaan usein ainutlaatuiset kriteerit, joiden tarkoituksena on ylläpitää moitteetonta sanitaatiota, ihanteellinen paloturvallisuus ja niin edelleen. Esimerkiksi kemisti-teknikko toimissaan ei johda pelkästään sisäisen ja virallisen peruskirjan lausekkeisiin - hän toimii myös valtion standardeilla, jotka asettavat rajat sallituille tuotantopoikkeamille yrityksissä, joissa on mahdollisesti vaarallinen tuotantosykli.

Prosessi-insinöörin työtehtävät

Osallistua suoraan tuotantokustannusten optimointiin liittyvien nykyaikaisten kehitysprosessiin ja vaiheittaiseen käyttöönottoon; laskea kustannustehokkaita mekanisointi- ja automaatioasteita valmiiden tuotteiden maksimaalisen kilpailukyvyn saavuttamiseksi; käynnistää yrityksen asteittainen modernisointi ottaen huomioon todellinen markkinatilanne.

Valitse työpaikkojen teknisten laitteiden muoto sekä varmista olemassa olevien säätöjen ja uusien laitteiden asennussuunnitelmien laatiminen (perustuu olemassa olevien yksiköiden ja kokoonpanojen oikeutetuimman tehokuorman matemaattiseen laskelmaan).

1. Laadi perusteltu työjärjestys, jossa on mahdollisuus tehdä tarvittavat muutokset (järjestys, joka takaisi teknologisen prosessin jatkuvuuden millä tahansa panoksella).

Saavutettujen tulosten yhteensovittaminen yrityksen muiden divisioonien kanssa sisältyy ns. pakollisten ehtojen luetteloon - ne sisältyvät myös tähän toimenkuvaan. Prosessiinsinööri on täysin vastuussa työprosessin häiriintymisestä, jos se johtuu ennenaikaisesta valmistumisesta tärkeää tietoa suorille toimeenpanijoille eli henkilökunnalle.

Tuotantoaikataulu ja prosessiinsinöörin rooli

Kohdatut haasteet eivät aina ole vakioita. Tehtävänkuvaus yksinkertaistaa oikeiden päätösten etsimistä ja täsmentää henkilökohtaisen vastuun rajoja. Usein palvelutoiminnot laajenevat juuri tällaisen asiakirjan ansiosta: tekniikan asiantuntijalle on uskottu sekä tuotantoprosessien ohjaus (kaikissa sen vaiheissa) että vuorovaikutus alihankkijoiden/toimittajien kanssa. Samanaikaisesti asiantuntija vastaa myös kaikkien henkilökohtaisten työpaikkojen turvallisuuden varmistamiseen liittyvien vaatimusten tiukasta noudattamisesta.

Asiakirjakulku, aikataulutettu raportointi ja harjoittelu

Lisäksi pääteknologin toimenkuvassa määritellään seuraavat määräykset:

vastuullinen asiantuntija on velvollinen kehittämään yrityksen toimintatapoja koskevat sisäiset määräykset sekä valvomaan optimointiohjeiden tiukkaa toteutumista tuotantoprosessi;

tämä henkilö valvoo (tai suorittaa itsenäisesti) erilaisia ​​patenttitutkimuksia, minkä jälkeen hän määrittää parannettujen / keksittyjen esineiden ja mekanismien sallitut, toisin sanoen suurimmat tekniset indikaattorit;

• teknikon ammatillinen tehtävä - luonnos opetusvälineet kuvaus kaikista ohjausohjelmien toiminnan vivahteista (joissakin tapauksissa niiden virheenkorjaus tai päivitys).

Nykyisen ulkomaisen ja kotimaisen kokemuksen analysointi

Jokainen yritys, joka ei ota käyttöön olemassa olevaa teknologista kehitystä, seuraa tuotannon pysähtymisen polkua. Tulevaisuudessa kohteen valmistamat tuotteet lakkaavat olemasta kilpailukykyisiä, mikä luonnollisesti johtaa konkurssiin.

Tässä on mitä työkuvaus sanoo siitä:

Prosessi-insinöörin tulee jatkuvasti tutkia progressiivisia profiilisuuntia ja kerätä tietoa olemassa olevista tuotantovuoroista, minkä jälkeen tulokset otetaan käyttöön omassa yrityksessään.

1. Hallinnollisen asiakirjan perusoppiluetteloon sisältyy myös analyysi säännöllisesti tapahtuvan avioliiton syistä. Ohjeiden mukaan vikalähteiden tunnistamisesta vastaava henkilö on edelleen sama teknikko. Johdon hänelle osoittamiin tehtäviin kuuluu lauseke, joka näyttää kirjaimellisesti tältä: ”Työnkulun tuottavuuden lisääminen ottamalla käyttöön kotimaisissa ja ulkomaisissa yrityksissä käytettäviä tuotantoratkaisuja.”

Teknologisten algoritmien rationalisointi yksinään

Yrityksen pääprosessien jatkuvan seurannan toteuttaminen on melko vaikea monimutkainen työ. Prosessi-insinöörin on jatkuvasti "pysyttävä ajan tasalla" ja valvottava tuotantokurin noudattamista.

Kaikki laiminlyönnit, olivatpa ne rikkomuksia teknisten laitteiden käytössä tai henkilöstön halveksiva asenne turvallisuussääntöihin, tavalla tai toisella, vaikuttavat asiantuntijan uraan.

Tämän vuoksi teknikko, kuten kukaan muu yrityksessä, on kiinnostunut rationalisoimaan ja parantamaan tuotantokapasiteettia eliminoidakseen mahdollisimman paljon Negatiivinen vaikutus inhimillinen tekijä tuotteiden hankinnan perusalgoritmeissa. Muuten, tätä kiinnostusta "kiihottaa" työnkuva. Prosessi-insinööri pitää palveluhierarkian mukaisesti kirjaa käyttöönotettavien teknologioiden taloudellisesta tehokkuudesta ja toimittaa säännöllisesti johtopäätökset, joissa on perusteltuja johtopäätöksiä kehitysten jatkokäytön mahdollisuudesta allekirjoitettavaksi.

Ompelutuotannon tekniset ominaisuudet

Vaateteollisuudessa työskentelevän prosessiinsinöörin tulee:

• suorittaa ammatilliset tehtävänsä ottaen huomioon nykyiset säädökset ja GOST:t, jotka säätelevät vaatteiden valmistuksen parametreja;
• tukeutuvat päätöksissään yrityksen sisäiseen peruskirjaan ja johdon määräyksiin;
• analysoida markkinoiden tilaa voidakseen suunnitella Taloudellinen aktiivisuus todellisen tilanteen huomioon ottaen;
• omaa kommunikointitaitoja (puhumme liikeviestinnän etiikan noudattamisesta);
• navigoida täysin valmiiden tuotteiden hankintaprosessin kaikissa vivahteissa.

Lisäksi teknikon on jatkuvasti etsittävä keinoja minimoida raaka-ainekustannukset. Vertaileva analyysi kankaiden laatu on myös hänen etuoikeutensa.

Kaiken kaikkiaan osallistuminen yrityksen elämään

Sisäinen sääntelyasiakirja osoittaa selvästi, että tekniikan asiantuntija vaatteiden tuotanto ei ole ammatillisesti rajoittunut valvoja-tarkkailijan tehtäviin - hän on monivektorityöntekijä, joka on keskittynyt täydelliseen rationalisointiin.

Vaatealan yrityksen tasapainoinen ja kontrolloitu "evoluutio" on ennen kaikkea markkinatrendien onnistuneen ennustamisen tasossa. Ilman systemaattista henkilöstön modernisointia on kuitenkin mahdotonta ennustaa markkinoiden muutoksia ja heilahteluja. Juuri tästä syystä pääteknologin toimenkuvassa on sellainen kohta kuin suora osallistuminen henkilöstön pätevyysluokan parantamiseen tähtääviin valmistelutyöhön.

Elintarvikkeiden tuotanto: teknologiset näkökohdat

Vastuullisen asiantuntijan hallitseviin tehtäviin kuuluu työskentely standardien (GOST, TU) kanssa, jotka muotoilevat perusvaatimukset valmistetuille tuotteille. elintarviketuotantoteknikko keskittyy uusien luomiseen ja hyväksymiseen tai suosittujen reseptien lanseeraamiseen linjassa valikoiman laajentamiseksi ja kasvattamiseksi. Tämä työntekijä tutkii perusteellisesti ja säännöllisesti työlinjan tunnistaakseen terveys- ja epidemiologisia poikkeamia.

Elintarvikkeiden tuotantoteknikko vastaa muun muassa liikesalaisuuksien turvallisuudesta (reseptisalaisuuksien tahallinen tai tahaton paljastaminen voi johtaa vastuuhenkilön irtisanomiseen myöhemmin oikeudellisesti).

Kemisti-teknologin työn ydin

Toisin kuin useimmat kollegansa, kemianinsinööri viettää leijonan osan työpäivästä ei tuotannossa, vaan laboratoriossa, joka muuten sijaitsee juuri siellä yrityksessä. Vaikka asiantuntijan osallistuminen valmiiden tuotteiden hankintaprosessiin ei tietenkään rajoitu pelkästään kokeisiin. Organisaation profiili voi olla mikä tahansa, tutkimustoiminnasta tavanomaisen teollisuuslaitoksen suolistossa tapahtuvaan käytännön kehitykseen.

Työntekijän ammatilliset tehtävät rajoittuvat "laboratorioaksentin" vuoksi ensisijaisesti raaka-aineiden laadunvalvontaan ja kunnon analysointiin. lopputuotteet. Vaaralliset aineet, haihtuvat reagenssit ja kalliit laitteet ympäröivät teknikkoa päivittäin, mikä tietysti jättää jälkensä yleiset säännöt turvallisuus (välineiden käyttö henkilökohtainen suojaus, päällysvaatteiden desinfiointi ja niin edelleen).

Oikeudet ja velvollisuudet

Lopussa työsopimus Työnkuvaus toimii täydentäjänä. Siinä työntekijän täydellisen tehtävien luettelon lisäksi määrätään hänen oikeuksistaan ​​sekä vastuun ehdot maan nykyisen lainsäädännön mukaisesti.

Prosessinsinöörin perusoikeus on oikeus vaatia ylemmiltä viranomaisilta kokonaisvaltaista apua ja täyden apua hänelle annettujen tehtävien suorittamisessa. Tämän profiilin asiantuntijan etuoikeuksiin kuuluu kyky vaikuttaa kaikkeen poikkeuksetta ja niiden järjestelmiin (yrityksen täydelliseen sulkemiseen asti).

määrittelee tärkeimmät ehdot ja säännöt työtoimintaa tämä henkilö organisaatiossa. Mitä säännöksiä hänelle oikein laadittu työnkuva sisältää ja miten se on laadittu, opit alla olevasta materiaalista.

Mitkä ovat ruokapalveluteknologin vastuut?

Catering teknikon ammatti on yhdistelmä kahdesta erikoisuudesta: kokki ja prosessiinsinööri, joten tämän työntekijän työtoiminnallisuus sisältää sekä ensimmäisen että toisen asiantuntijan tehtävät. Lyhyesti sanottuna catering-teknikko on työntekijä, joka kehittää, valmistaa ja tarkastaa ruoka- ja makeistuotteiden laatua, ammattitaitoista asiakaspalvelua ja teknisten palveluiden tarjoamista ravintola-organisaatioissa.

Näin ollen tämän asiantuntijan päätehtäviin kuuluvat: kulinaaristen tuotteiden ja makeisten kehitys, valmistus, myynti ja laadunvalvonta. Tämä luettelo on äärimmäisen yleinen, tietyn tekniikan asiantuntijan työtehtävien täydellinen luettelo riippuu julkisen ruokailun järjestämisen käytännön suunnasta ja tekniikan asiantuntijan työn ominaisuuksista.

Asiakirja, joka heijastaa tietyssä yrityksessä tietyssä asemassa olevan työntekijän kaikkia työtehtäviä, on työnkuvaus. Samaan aikaan, koska työnantajat, joilla on valinnanvapaus ohjeen valmistelussa ja pääsäännösten sisällyttämisessä siihen, yrittävät pääsääntöisesti käyttää henkilöstörekisterihallinnon tullin kehittämää asiakirjan muotoa, koska sen avulla voit heijastaa kaikkia yrityksen asiantuntijan työn avainehtoja.

Ravintolateknologin toimenkuvan rakenne

Ravintolateknologin toimenkuvan yleisesti hyväksytty rakenne sisältää seuraavat kohdat:

1. Yleiset määräykset. Tämä on asiakirjan ensimmäinen osa, joka määrittelee asiantuntijan alkuperäiset työehdot yrityksessä. Näitä ehtoja ovat:
   • koulutus;
   • kokea;
   • Ammattitaito.

   Ravintolateknologilla voi olla sekä ylempää että erikoistunutta keskiasteen koulutusta. Riippuen organisaation toiminnan ominaisuuksista, työalueesta, jota tietyn asiantuntijan on käsiteltävä, ja muista tarpeista, työnkuvauksessa voidaan mainita jompikumpi vaihtoehdoista tai molemmat. Täsmälleen samat ehdot riippuvat asiantuntijan kokemuksen vaatimuksista. Samanaikaisesti toimenkuvassa voidaan joko vahvistaa tarvittava työkokemus (yleensä 1 vuodesta 3-5 vuoteen erikoisuudella) tai olla esittämättä tällaisen suunnitelman vaatimuksia ollenkaan.

   Edellä mainittujen lisäksi tämä osio sisältää:

   • luettelo asiakirjoista, joihin työntekijän on tutustuttava ennen työn aloittamista;
   • menettely työntekijän palkkaamiseksi, irtisanomiseksi ja korvaamiseksi;
   • asemapaikka yrityksen organisaatiossa ja henkilöstössä;
   • työntekijän välitön esimies.
2. Työn velvollisuudet ja työntekijän oikeudet. Tämä on asiakirjan pääosa. Työlainsäädäntö, joka jättää työntekijälle oikeuden olla toteuttamatta muita johdon ohjeita lukuun ottamatta sisäisillä asiakirjoilla määrättyjä tehtäviä, mahdollistaa työnantajien määrittelevän viimeksi mainitut toimenkuvassa mahdollisimman yksityiskohtaisesti ja täsmällisesti. Koska ohjeen osa, joka kuvaa työntekijän velvollisuuksia ja oikeuksia, on pääsääntöisesti asiakirjan laajin, tarkastelemme sitä tarkemmin hieman tarkemmin.
3. Työntekijän vastuu. Tämä osio on tarkoitettu täsmentämään yleisiä määräyksiä työntekijöiden vastuulakeja. Näin ollen catering-teknikko voi olla vastuussa:
   • heikkolaatuisista ruoista ja niiden valmistustekniikan rikkomisesta;
   • laittomat toimet yrityksen asiakirjojen ja tietojen kanssa;
   • sääntelyviranomaisten (SES, valtion kauppatarkastus, Gosvetnadzor jne.) suorittamien tarkastusten seurauksena havaitut rikkomukset.

Ruokailuteknikon yleiset tehtävät ja oikeudet

Kuten edellä mainittiin, catering-teknologin työtehtävien tarkka luettelo riippuu tietyn yrityksen työoloista, mutta niitä on myös useimmille tämäntyyppisille asiantuntijoille. Joten monissa tapauksissa ohjeissa sanotaan, että tekniikan asiantuntija on velvollinen:

1. Noudata elintarviketurvallisuusmääräyksiä.
2. Suunnittele ja organisoi ateriapalvelutyötä.
3. Suunnittele tuotantotoiminta ajoissa, kehitä tuotantoohjelmia ja tehtäviä.
4. Tunnista vialliset tuotteet analysoimalla myöhemmin niiden esiintymisen syyt ja kehittämällä toimia vikojen ehkäisemiseksi ja poistamiseksi.
5. Kehitetään järjestely laitteiden, teknisten laitteiden sijoittamiseksi, organisoidaan työpaikkoja alaiselle henkilöstölle.
6. Suorittaa organisaation tuotanto- ja ylläpitotyön tulosten laskenta-, analysointi- ja arviointitoimintaa.
7. Muodostaaksesi tuotevalikoiman, tee ehdotuksia valikoiman laajentamiseksi ja uusien työpaikkojen tuomiseksi.
8. Valvoa ravitsemusyrityksen raaka-aineiden, tuotantoprosessin, valmiiden tuotteiden ja palvelujen laatua.
9. Uudentyyppisten kulinaaristen tuotteiden ja teknisten prosessien kehittäminen.

Teknikon oikeuksien osalta niiden päätarkoituksena on helpottaa työntekijän virkatehtävien suorittamista. Siten, jotta virallisia oikeuksia catering-teknikot voivat olla seuraavat:

• oikeus työoloihin, jotka täyttävät lainsäädännön ja turvallisuusmääräysten vaatimukset ja edistävät työtehtävien suorittamista;
• oikeus itsenäiseen päätöksentekoon työkykynsä puitteissa;
• oikeus saada tietoa työtoimintaansa koskevista johdon päätöksistä.

Perussäännöt työnkuvan kirjoittamiseen

Hyvin valmisteltu catering-teknikon työnkuva edellyttää kaikkien tarvittavien kohtien ja määräysten sisällyttämistä siihen, vaan myös asianmukaista ulkoista suunnittelua. Jälkimmäinen ehdottaa, että sen tulisi sisältää tiedot asiakirjan hyväksymisestä, joka sijoitetaan asiakirjan alkuun ja sisältää:

• hyväksymispäivämäärä;
• asiakirjan hyväksyneen johtajan tiedot;
• johtajan allekirjoitus.

Lisäksi ohjeen alussa tai lopussa voi olla merkkejä dokumentin koordinoinnista kehitysprosessissa organisaation eri osastojen kanssa. Näissä merkeissä on oltava myös hyväksymispäivämäärät ja vastuullisten asiantuntijoiden allekirjoitukset.

Se, että työntekijä on perehtynyt toimenkuvan määräyksiin, vahvistetaan työntekijän allekirjoituksella, joka voidaan sijoittaa sekä asiakirjan yleiseen tai yksittäiseen kopioon että erityiseen päiväkirjaan.

Teknisellä alalla on monia ammatteja, jotka kattavat monenlaisia ​​​​toiminta-alueita. Yksi näistä erikoisaloista on insinööri-teknikko. Tämä on tuotannon kannalta korvaamaton työntekijä, joka suorittaa useita toimintoja, kuten tuotteiden laadunvalvontaa, suunnitelmien kehittämistä ja paljon muuta. Täydellinen luettelo tekniikan tehtävistä teollisuudessa sisältää pääsääntöisesti suuri määrä vastuut.

Kuka on tekniikan asiantuntija

Tekniikka on tuotantoasiantuntija, joka ensisijaisesti valvoo kaikkia yrityksen toimintoja. Hänen tehtäviensä kirjo on yleensä hyvin laaja. Samanaikaisesti mitä suurempi yritys, jossa teknikko työskentelee, lisää ominaisuuksia hänellä on.

Jos me puhumme jauho- ja makeistuotteita valmistavasta yrityksestä, niin tällaisen työntekijän tehtäviin kuuluu myös uusien tuotteiden valmistusmenetelmien kehittäminen, laadunvalvonta ja myynnin lisääminen. Maataloudessa teknikko valvoo resurssien järkevää käyttöä, laitteiden ja teknologioiden oikeaa käyttöä sekä tarkastaa myös tuotteiden varastoinnin.

Työ kuvaukset

Henkilö, jolla on erikoistunut korkeampi tai ammatillinen koulutus. Pääsääntöisesti edellytetään myös kokemusta samasta tai samankaltaisesta toimialasta. Lisäksi työntekijälle myönnetään tietty luokka koulutuksen ja työkokemuksen mukaan.

Tuotannossa ensimmäisen luokan teknikon tehtäviin kuuluu enemmän vastuullisia tehtäviä. Joten tähän tehtävään nimitetään henkilöitä, joilla on korkea tekninen koulutus, sekä ne, joilla on kolmen vuoden työkokemus alemman pätevyyden tehtävissä (toisen luokan teknologia). Toisen luokan työntekijöille vaatimukset ovat samanlaiset. Kolmas luokka myönnetään henkilöille, joilla on koulutus, mutta joilla ei ole kokemusta tältä alalta.

Palkitusta luokasta riippumatta tuotantoteknologin on tunnettava seuraavat asiakirjat ja standardit:

• yrityksen teknisen valmistelun standardit ja menetelmät;
• valmistettujen tuotteiden valmistustekniikka;
• suunnitelma teknisestä kehityksestä ja tuotannon kehittämisestä sekä sen tulevaisuudennäkymistä;
• turvatoimenpiteet sekä säännöt, jotka koskevat työskentelyä yrityksessä saatavilla olevien laitteiden ja välineiden kanssa;
• metrologiaa, standardointia ja sertifiointia koskevat asiakirjat;
• valmistettujen tuotteiden ja raaka-aineiden standardit, avioliittotyypit ja sen korjausmahdollisuus;
• patentoinnin järjestäminen;
• oikeustieteen, työ- ja yritystalouden perusteet;
• turvatoimet, työsuojelun ja ekologian perusstandardit.

Teknologin vastuualueet

Tuotantoteknikon tehtäviin kuuluva työ on sopimuksessa selkeästi määritelty. Siinä määritellään myös perusoikeudet ja -velvollisuudet. Työntekijä allekirjoittaa tämän asiakirjan, kun hän ensimmäisen kerran saa työpaikan. Jatkossa hänen on noudatettava tiukasti asetettuja standardeja. Muutoin yrityksen johtajalla on täysi oikeus irtisanoa työntekijä laiminlyönnin vuoksi Työlaki Venäjän federaatio.

Tuotantoteknikon tehtäviin kuuluu monia erilaisia ​​tehtäviä. Pääsääntöisesti hänen työnsä riippuu yrityksen toimialasta, mutta niitä on yleisiä toimintoja kaikentyyppisille yrityksille.

Prosessi-insinööri:

• järjestää sellaisten tuotteiden julkaisun, jotka voivat kilpailla muuntyyppisten tuotteiden kanssa talousmarkkinoilla;
• esittelee nykyaikaisia ​​menetelmiä ja teknologia valmistettujen tuotteiden tuotannossa, jossa on visio lisänäkymistä ja tuotannon kasvusta;
• asettaa määräajat tuotteiden toimitukselle;
• kehittää uutta sääntely- ja metodologista dokumentaatiota yrityksen toiminnan mukaisesti;
• laatii kokeellisia ohjelmia tuotantoprosessin mahdolliseksi parantamiseksi sekä suora osallistuminen niiden toteuttamiseen ja tekee päätöksiä tarpeesta ottaa käyttöön uusia tekniikoita tuotantoon;
• valvoo oikeaa tulkintaa ja turvallisuusmääräysten noudattamista muiden työntekijöiden toimesta työpaikalla;
• tekee tutkimusta ja selvitystä maailman kokemuksesta yhtiön toimialalla sekä kehittää suunnitelmaa tuotannon lisäämiseksi ja parantamiseksi;
• analysoi mahdollisten tuotevirheiden syyt ja kehittää ohjelman niiden minimoimiseksi;
• osallistuu patentointiin.

Lisäksi teknikon on täytettävä välittömän esimiehensä ohjeet, joita työnkuvat eivät sääntele.

Oikeudet ja velvollisuudet

Tuotantoteknikon toimenkuvaan sisältyy tehtävien lisäksi myös oikeudet ja vastuut. Tuotannossa prosessiinsinöörillä on oikeus:

• perehtyneisyys omaan alaansa liittyvien toimintojen organisointiin;
• johdon harkinnan suorittamat kaikki ilmoitukset havaituista rikkomuksista ja vaatimustenvastaisuuksista;
• tutustuminen tuotantoprosessia sääteleviin asiakirjoihin sekä työsuojeluun ja työntekijöiden toimintaan;
• sopimuksessa määrättyjen oikeuksien ja velvollisuuksien noudattaminen.

Prosessiinsinööri vastaa:

• työntekijän toimintaa säätelevässä asiakirjassa säädettyjen velvollisuuksien laiminlyönnistä;
• muiden ihmisten oikeuksien loukkauksista, jotka johtuvat laittomista toimista työn aikana;
• aineellisen vahingon aiheuttamisesta yritykselle tai sen työntekijöille.

Tuotantoteknikon työsuojeluohjeissa on myös osa, joka säätelee työntekijän työtä. Se ilmoittaa työpäivän enimmäispituuden, työviikon pituuden, vapaapäivien lukumäärän ja lomapäivät. Lisäksi on tietoa työntekijän palkitsemisesta, palkkioiden laskentasäännöistä, kannustimista, lomasta ja virkistystoiminnasta.

Toiminta-alueet

Prosessi-insinööri on käytettävissä kaikissa yrityksissä, joissa jonkinlaista tuotantoa on perustettu. Joten alalla on teknologiaa Maatalous, elintarviketeollisuudessa, kaivosteollisuudessa, tekstiiliteollisuudessa, biokemian teknikot ja monet muut.

Teknologi suorittaa kaikilla toimialoilla samanlaisia ​​tehtäviä, valvoo tuotantoa ja tarkastaa sen laadun. Yleisimpiä ovat kevyen teollisuuden ja maatalouden alan insinöörit-asiantuntijat. Nämä ovat tuotantoalueita, jotka ovat aina olleet hyvin laajalle levinneitä, ja niistä tulee entistä tärkeämpiä planeetan väestönkasvun kasvaessa.

Ruoan tuotanto

Teknikon velvollisuudet ruoan tuotanto sisältää tämän alan työntekijöiden yleiset tehtävät ottaen huomioon tuotannon erityispiirteet.

Jauho- ja makeistuotteiden valmistuksen prosessiinsinööri analysoi saatujen tuotteiden laadun, tunnistaa ja ehkäisee mahdolliset viat ja viat. Tärkeä vaihe teknikon työssä on myös saniteettistandardien noudattamisen varmistaminen.

Tuotanto elintarvikkeita edellyttää hygieniasääntöjen perusteellisempaa noudattamista kuin millään muulla toimialalla. Siksi prosessiinsinöörin tehtäviä tuotannossa täydennetään myös työntekijöiden ja tuotteiden terveyspoikkeamien tarkastamisella.

Tuotteiden käsittelytekniikka

SISÄÄN Viime aikoina maatalouden teknikon työ on edelleen kovaa. Maataloustuotteiden raaka-aineiden käsittelyssä tarvitaan henkilöä, joka tuntee tarkalleen maatalouden laitteet, jolla on tietoa raaka-aineiden hankinnasta ja järkevää käyttöä resursseja.

Resurssikäsittelyn tuotannossa teknikon tehtäviin kuuluu lisäksi mm yleinen lista, tarve säilyttää tasapaino tuotantoprosessissa. Tämä on erittäin tärkeä pointti säilyttää suotuisa ympäristötilanne nykymaailmassa.

Pääaineena yliopistossa

Nykyään monet tekniset koulut ja yliopistot kouluttavat tutkinnon suorittaneita "Tuotantoteknologian" erikoisuudella.

Toisen asteen erityisopetukseen kuuluu neljän vuoden opiskelu teknillisessä korkeakoulussa tai korkeakoulussa, jonka aikana opiskelija opiskelee yleissivistävän opetuksen aineita ja erikoisaineita.

Kuitti korkeampi koulutus kestää viisi vuotta, jonka jälkeen valmistuneelle myönnetään kandidaatin tutkinto "Tuotantoteknologian" erikoisalalta. Yliopistokoulutukseen kuuluu laajempi perehtyminen ammatin vivahteisiin.

tulevaisuudennäkymiä

Nykyään tuotantoteknologian ammatti on merkityksellinen, mutta ei liian kysytty. Tämä tilanne johtuu siitä, että satoja alan asiantuntijoita valmistuu vuosittain Venäjän yliopistoista ja teknisistä korkeakouluista, ja avoimien työpaikkojen määrä on aina rajallinen. Lisäksi yritykset eivät yleensä vaadi tuotannossaan suurta teknikon henkilöstöä. Keskisuurissa ja pienissä yrityksissä on yksi tai kaksi teknologiaa.

Teknologin ammattia voidaan kuitenkin kutsua yhteiskunnalle hyödylliseksi. Tämä asiantuntija suorittaa tuotteiden lopullisen laaduntarkastuksen, tunnistaa viat ja rikkomukset sekä parantaa tuotanto- ja tuotantoprosesseja.