Kompletné kŕmenie zvierat. Základy kŕmenia hospodárskych zvierat. Základy kŕmenia hospodárskych zvierat

kŕmenie zvierat strava pohlavie a vek

Krmivo je pripravované tak, aby sa zvýšila jeho chutnosť, stráviteľnosť a využiteľnosť. živiny, zlepšenie technologických vlastností, dezinfekcia. Hlavné spôsoby prípravy krmiva na kŕmenie sú rozdelené na mechanické, fyzikálne, chemické a biologické.

Mechanické metódy(mletie, drvenie, sploštenie, miešanie) sa používajú najmä na zvýšenie chutnosti krmív a zlepšenie ich technologických vlastností.

Fyzikálne metódy(hydrobarometrické) sa používajú na zvýšenie chutnosti krmiva a čiastočne aj jeho nutričnej hodnoty.

Chemické metódy(alkalická, kyslá liečba) umožňujú zvýšiť dostupnosť nestráviteľných živín pre telo ich rozkladom na jednoduchšie zlúčeniny.

K číslu biologické metódy príprava krmiva zahŕňa: kvasenie, silážovanie, fermentáciu, enzymatické spracovanie a pod. Účelom týchto metód je zlepšenie chuti krmiva, zvýšenie ich kompletnosti bielkovín (ako výsledok mikrobiálnej syntézy) a enzymatické štiepenie nestráviteľných sacharidov na jednoduchšie zlúčeniny prístupné pre telo.

V praxi sa tieto metódy používajú v rôznych vzájomných kombináciách.

Použitie jednej alebo druhej metódy prípravy je určené typom krmiva, jeho účelom a praktickou realizovateľnosťou v každej konkrétnej farme.

Organizácia kŕmenia zvierat

Kŕmenie kráv v prvých dňoch po otelení závisí od ich kondície a charakteru kŕmenia pred otelením. Ak otelenie prebehlo dobre a novoteliaca sa krava sa cíti dobre, potom nie je potrebné obmedzovať kŕmenie, najmä ak pred otelením nebol redukovaný prísun krmiva. Seno, senáž a kvalitná siláž sa v tomto období môžu podávať ad libitum. Plná norma koncentrátov a koreňovej zeleniny by sa však mala podávať najskôr týždeň po otelení. Obmedzenia kŕmenia týmito krmivami - preventívne opatrenie proti nadmernému zaťaženiu mliečnej žľazy a možno jeho ťažký zápal.

Veľmi výdatné kŕmenie kráv pred a po otelení, najmä podávanie veľkého množstva koncentrovaného krmiva, môže spôsobiť stratu chuti do jedla, poruchy trávenia, tvrdnutie vemena, mastitídu a v niektorých prípadoch aj materské parézy. Týka sa to predovšetkým vysoko produktívnych, dobre živených kráv, ktoré by mali byť po otelení kŕmené striedmo. Pri organizovaní kŕmenia čerstvých kráv by sa mala venovať osobitná pozornosť kvalite krmiva.

V prvých dňoch po otelení potrebuje vemeno starostlivú starostlivosť. V tejto dobe je elastická a tvrdá. Opatrné dojenie je nevyhnutným opatrením na rýchle uvedenie vemena do normálneho stavu. Edém vemena, ktorý sa najčastejšie vyskytuje u prvoteliat a vysokoproduktívnych kráv, s správne kŕmenie a chov zvierat sa zvyčajne zníži po 4 - 5 dňoch a úplne zmizne po 7 - 10 dňoch.

Nesprávne kŕmenie čerstvých kráv niekedy spôsobuje závažné ochorenie- acetonémia alebo ketóza. V krvi a moči sa objavuje zvýšené množstvo acetónových teliesok a hladina glukózy v krvi klesá. Ketózu sprevádza strata živej hmotnosti, strata chuti do jedla, rýchly pokles dojivosti a nervové poruchy. Jednou z príčin vzniku ketózy môže byť prekrmovanie bielkovinami a nedostatok energie a ľahko stráviteľných sacharidov v strave.

Kravy sa musia dojiť od prvých dní po otelení. Na konci preventívneho obdobia by mala mať krava normálne vemeno a dostatočne vysokú produktivitu.

Dojivosť znamená súbor opatrení zameraných na zvýšenie mliečnej úžitkovosti kráv počas celej laktácie. Patria sem: organizácia štandardizovaného, primeraného kŕmenia, používanie správneho dojenia s masážou vemena, dobrá údržba zvierat atď.

Priame dojenie sa vyskytuje v prvých 100 dňoch laktácie. Toto obdobie tvorí 40 - 50 % produkcie mlieka počas laktácie. V tomto čase sa snažia získať od kráv maximálnu dennú dojivosť a snažia sa ju udržať čo najdlhšie.

Počas dojenia sa kravám okrem požadovaného množstva krmiva pre skutočnú dojivosť poskytuje záloha na 2 - 3 krmivá na zvýšenie dojivosti. Jednotky o deň. Preddavok na dojenie sa poskytuje dovtedy, kým naň kravy reagujú zvýšením dojivosti. Potom sa dávky postupne upravia podľa skutočnej dojivosti.

Pri kŕmení vysokoproduktívnych kráv zálohová platba nevadí, pretože po otelení zvyčajne produkujú oveľa viac mlieka, ako jedia krmiva. Výzvou je zabezpečiť maximálnu chutnosť vysokokvalitného krmiva vo vyváženej strave bez spôsobenia tráviacich ťažkostí.

Zvýšenie spotreby živín kravami pri dojení je možné dosiahnuť zlepšením kvality krmiva, použitím rôzne techniky príprava na kŕmenie, zvýšenie koncentrácie energie na 1 kg sušiny v strave. Koncentrácia energie sa zvyšuje so zvyšovaním dojivosti, zatiaľ čo obsah vlákniny v strave sa znižuje.

Na priemyselných farmách sa spravidla používa dvojité kŕmenie a dojenie. Je to spôsobené potrebou znížiť mzdové náklady na výrobu mlieka, hoci pri tomto režime je produkcia o niečo nižšia ako pri trojnásobnom režime. Pri dvojitom kŕmení je stráviteľnosť živín v diétach o 2 - 3 % nižšia v porovnaní s trojnásobkom. Náklady na krmivo na jednotku produkcie sú o rovnakú sumu vyššie.

Zapnuté veľké farmy organizovať prietokový systém výroby mlieka. K dispozícii je časť pre suché kravy a časť pre telenie. Zvyšok kráv, v závislosti od úrovne produktivity a fyziologický stav rozdelené do skupín, ktoré sú vedené v samostatných sekciách.

Hlavné krmivá stravy - sekané seno alebo odrezky, senáž a siláž, ako aj niektoré okopaniny a koncentráty - sa kŕmia ako súčasť všeobecnej kŕmnej zmesi. Vysoko produktívnym kravám sa dodatočne podávajú okopaniny alebo sa pre ne pripravuje špeciálna kŕmna zmes.

Koncentráty, ktoré nie sú súčasťou kŕmnej zmesi, sa kŕmia individuálne s prihliadnutím na úžitkovosť kráv. Pri dojení kráv v oblasti dojenia sa počas dojenia kŕmia koncentráty. Kŕmenie kráv koncentrátmi počas dojenia nemá žiadny účinok negatívny vplyv ani na dojivosť, ani na výšku dojivosti.

Čas, ktorý kravy strávia v dojárni, je obmedzený, preto sa odporúča kŕmiť ich v granulovanej forme, aby mohli vysokoproduktívne zvieratá skonzumovať viac koncentrátov. Zistilo sa, že spotreba granulovaného krmiva je jedenapolkrát vyššia ako spotreba sypkého krmiva. Pozornosť si zaslúži kŕmne koncentráty vo vlhkej forme.

Výživová hodnota dojného dobytka prudko stúpa pri kŕmení koncentrátmi vo forme kŕmnych zmesí a dávky sú vyvážené podľa podrobných noriem zavedením premixov.

MINISTERSTVO POĽNOHOSPODÁRSTVA RUSKEJ FEDERÁCIE

FEDERÁLNA ŠTÁTNA VZDELÁVACIA INŠTITÚCIA

VYŠŠIE ODBORNÉ VZDELANIE

ŠTÁTNA POĽNOHOSPODÁRSKA AKADÉMIA IZHEVSK

Základy kŕmenia hospodárskych zvierat

UKONČENÉ: študentka skupiny 422

Kudryavtsev F.E.

SKONTROLOVANÝ: Zhuk G.M.

Iževsk 2011

Úvod 3

Chemické zloženie krmiva 3

Pojem nutričná hodnota krmiva 11

Energetická nutričná hodnota krmiva 13

Základy dávkového kŕmenia 15

Použitá literatúra 19

Úvod

Vytvorenie silnej krmivovej základne nie je len o zvyšovaní produkcie a zlepšovaní kvality krmiva odlišné typy, ale predovšetkým zavedenie vysoko účinných metód a prostriedkov ich výroby a prípravy, podporujúcich vysokú stráviteľnosť živín obsiahnutých v krmivách zvieratami a zabezpečenie ich racionálneho využívania.

Kŕmenie ovplyvňuje vývoj, rýchlosť rastu, telesnú hmotnosť a reprodukčné funkcie zvieraťa. Chov hospodárskych zvierat sa môže úspešne rozvinúť len vtedy, ak sa hospodárskym zvieratám a hydine poskytne kvalitné krmivo. Zo všetkých faktorov životné prostredie Kŕmenie má najväčší vplyv na produktivitu. V štruktúre nákladov na produkty živočíšnej výroby je podiel krmív 50–55 % pri výrobe mlieka, 65–70 % pri hovädzom mäse a 70–75 % pri bravčovom mäse.

IN moderný chov dobytka zabezpečeniu sa venuje veľká pozornosť vyvážená výživa zvierat. Použitím vedecky podložených systémov kŕmenia je možné zvýšiť produktivitu zvierat a efektívne využívať krmivo. Počas procesu kŕmenia zložky ovplyvňujúce telo zvieraťa nie izolovane od seba, ale v kombinácii. Vyváženosť zložiek krmiva v súlade s potrebami zvierat je hlavným ukazovateľom tohto komplexu.

Pre chov hospodárskych zvierat je dôležité nielen množstvo, ale hlavne kvalita krmiva, t.j. ich hodnota je určená obsahom živín. Za kompletné diéty a krmivá sa považujú tie, ktoré obsahujú všetky látky potrebné pre organizmus zvieraťa a sú schopné dlhodobo zabezpečiť normálne fungovanie všetkých jeho fyziologických funkcií.

Chemické zloženie krmiva

Na kŕmenie hospodárskych zvierat sa používa najmä krmivo rastlinného pôvodu.

V súčasnosti je nutričná hodnota rastlinných krmív charakterizovaná chemickým zložením viac ako 70 rôznymi ukazovateľmi. Takmer všetky prvky známe modernej chémii sa nachádzajú v rôznych množstvách v rastlinách a tele zvierat. Väčšinu rastlinnej a živočíšnej hmoty tvorí uhlík, kyslík, vodík a dusík. V priemere rastliny obsahujú 45 % uhlíka, 42 % kyslíka, 6,5 % vodíka, 1,5 % dusíka a 5 % minerálov. V tele zvierat tvorí podiel uhlíka v priemere 63 %, kyslíka – 14 %, vodíka – 9,5 %, dusíka – 5 % a minerálov – 8,5 %. V rastlinách je teda viac kyslíka a v živočíchoch viac dusíka, uhlíka a vodíka. Zloženie krmiva a tela zvierat zahŕňa vodu a sušinu.

Voda je hlavný neoddeliteľnou súčasťou obsah rastlinných a živočíšnych buniek. Slúži ako prostredie, v ktorom prebiehajú všetky metabolické biochemické procesy.

Obsah vody v rôznych krmivách sa líši, pohybuje sa od 5 do 95 %. Málo vody (asi 10 %) je v koláčoch, múčke, suchej dužine, bylinkovej múke; v obilnom krmive (ovos, jačmeň, kukurica, pšenica atď.) - asi 12-14%, v sene, slame - 15-20%, v zelenom krmive (tráva) - 70-85%, v siláži - 65-75 %, v senáži - 45-60 %, v koreňových hľuzách - 80-92 %, v výpalkoch, dužine, dužine - 90-95 %. Čím viac vody je v potravine, tým nižšia je jej nutričná hodnota. Od obsahu vody závisia aj mnohé technologické vlastnosti krmív: schopnosť miešať, granulovať, briketovať, prepravovať a skladovať. Vysoká vlhkosť krmiva pri skladovaní podporuje rozvoj mikroorganizmov, aktivuje enzymatické procesy a vedie k rýchlemu kazeniu krmiva.

Približne polovicu telesnej hmotnosti zvierat tvorí voda. V tele novonarodeného zvieraťa obsah vody dosahuje 80% a s vekom klesá na 50-60%. Pri výkrme zvierat obsah vody v tele rýchlo klesá v dôsledku hromadenia tuku. Medzi obsahom vody a tuku v tele zvierat je inverzný vzťah: čím viac tuku, tým menej vody a naopak.

Potrebu tekutín zvierat čiastočne uspokojuje voda dodávaná s potravou. Spotreba pitnej vody závisí od druhu a fyziologických vlastností zvierat. Ošípané spotrebujú 7-8 litrov, hovädzí dobytok - 4-7 litrov, kone, ovce a kozy - 2-3 litre, kurčatá - 1-1,5 litra na 1 kg sušiny krmiva.

V sušine krmív a tiel zvierat sa rozlišuje minerálna časť a organická časť.

Minerály. Celkom popol charakterizuje minerálnu nutričnú hodnotu krmiva. V popole sa rozlišujú makro- a mikroprvky. Z makroprvkov sú to zásadité (vápnik, horčík, draslík, sodík) a kyslé (fosfor, síra, chlór). Zo stopových prvkov krmivo obsahuje železo, meď, kobalt, zinok, mangán, jód, fluór, selén atď. Minerály v krmivách sú vo forme rôznych zlúčenín. Alkalické prvky sa najčastejšie vyskytujú vo forme solí organických a minerálnych kyselín, určité množstvo fosforu, síry, horčíka, železa sa nachádza v kombinácii s organickými látkami - bielkovinami, tukmi a sacharidmi.

Rastlinná strava obsahuje pomerne málo popola, v priemere menej ako 5 %, len v ojedinelých prípadoch množstvo dosahuje 10 %. V rastlinách je popol rozmiestnený nerovnomerne: stonky a listy sú viac ako dvakrát bohatšie na popol ako zrná a korene; Vo vonkajších častiach je v zrne viac popola ako vo vnútorných častiach.

Rastliny rôznych botanických čeľadí sa výrazne líšia obsahom minerálov. Semená a vegetatívne orgány strukovín obsahujú 4-6 krát viac vápnika ako obilniny. Koreňový popol je bohatý na draslík, ale chudobný na vápnik a fosfor. Pomerne veľa fosforu a málo vápnika obsahuje obilný popol a produkty ich spracovania, napríklad popol z otrúb.

Živočíšne telá obsahujú rovnaké minerálne prvky, ale v inom pomere ako rastliny. Popol v tele zvierat je v porovnaní napríklad s popolom z tráv chudobnejší na draslík a sodík, ale bohatší na vápnik a fosfor; V priemere asi 50 % popola v tele zvierat tvorí vápnik a fosfor, zatiaľ čo v popole zelených rastlín tvoria tieto prvky len 13 %.

Minerálne látky v krmive na rozdiel od organických nemôžu slúžiť ako zdroj energie, na ich asimiláciu musí telo vydať určitú časť energie, ktorú získa z organických látok.

Organické látky. Organickú časť krmiva tvoria dusíkaté a nedusíkaté látky. Celkové množstvo dusíkatých zlúčenín, príp hrubý proteín, charakterizuje bielkovinovú nutričnú hodnotu krmiva. Surový proteín sa delí na proteíny a amidy. Vo väčšine krmív tvoria bielkoviny významnú časť bielkovín. Napríklad bielkovinové zrná obsahujú až 90-97% a len 3-10% sú amidy. Elementárne zloženie proteíny sú rôzne. Proteíny obsahujú 52 % uhlíka, 23 % kyslíka, 16 % dusíka, 7 % vodíka, 2 % síry, 6 % fosforu. Na základe fyzikálnych a chemických vlastností sa kŕmne bielkoviny delia na jednoduché a zložité. TO jednoduché bielkoviny zahŕňajú albumíny (rozpustné vo vode), globulíny (rozpustné v soľné roztoky), glutelíny (rozpustné v zriedených kyselinách a zásadách), prolamíny (rozpustné v alkohole). Takže albumíny a globulíny sú klasifikované ako ľahko rozpustné proteíny, zatiaľ čo glutelíny a prolamíny sú klasifikované ako ťažko rozpustné.

Komplexné proteíny (proteidy) Sú to zlúčeniny jednoduchých bielkovín s neproteínovými skupinami a nachádzajú sa v jadrách rastlinných buniek. Patria sem fosfoproteíny, glykoproteíny, lecitoproteíny atď.

Aminokyseliny sú súčasťou bielkovín v rôznych množstvách, kombináciách a pomeroch, čo určuje rôzne vlastnosti bielkovín.

Zvieratá sú schopné syntetizovať niektoré aminokyseliny zo zlúčenín obsahujúcich dusík dodávaných s potravou. Patria sem: glycín, séria, alanín, cystín, prolín, tyrozín, kyselina glutámová, kyselina asparágová, norleucín atď. Tieto aminokyseliny sa nazývajú nahraditeľné. Iné aminokyseliny, nazývané esenciálne aminokyseliny, si telo zvierat nedokáže syntetizovať. Patria sem: lyzín, metionín, tryptofán, valín, histidín, fenylalanín, leucín, izoleucín, treonín a arginín. Esenciálne aminokyseliny musia byť do tela dodávané potravou. Bielkoviny, ktoré neobsahujú esenciálne aminokyseliny, sú klasifikované ako neplnohodnotné bielkoviny.

Obsah aminokyselín v kŕmnych bielkovinách sa mení. Proteíny z obilnín obsahujú málo arginínu a histidínu a veľmi málo lyzínu a tryptofánu; bielkoviny strukovín sú na rozdiel od obilnín pomerne bohaté na arginín a lyzín; proteíny z olejnatých semien majú vysoký obsah arginínu a nízky obsah histidínu a lyzínu; Bielkoviny zelených potravín sú bohaté na lyzín, arginín a tryptofán. V tele zvierat tvoria 13 až 18 % telesnej hmotnosti bielkoviny, ktoré sa tvoria a neustále obnovujú neustálou konzumáciou a využívaním aminokyselín.

Amidy. Surový proteín v krmive obsahuje organické nebielkovinové zlúčeniny obsahujúce dusík nazývané amidy. Amidy zahŕňajú: voľné aminokyseliny a amidy aminokyselín obsahujúce dusíkaté glykozidy, organické zásady, amónne soli, dusitany a dusičnany.

Amidy sú produkty neúplnej syntézy bielkovín z organickej hmoty(kyselina dusičná, amoniak) alebo vznikajú pri rozklade bielkovín pôsobením enzýmov a baktérií. Preto je krmivo zozbierané v období intenzívneho rastu bohaté na amidy: mladá zelená tráva, siláž, senáž. Približne polovica surových bielkovín pochádza z amidov v koreňovej zelenine a zemiakoch.

Nutričná hodnota amidov sa líši pre rôzne druhy hospodárskych zvierat. Amidy sú obzvlášť dôležité pre prežúvavce. Ich prítomnosť v krmive stimuluje vývoj a aktivitu mikroorganizmov v proventrikulu veľkých dobytka a ovce. Amidy sú vďaka svojej rozpustnosti vo vode pre mikroorganizmy veľmi prístupné, tvoria takzvanú mikrobiálnu bielkovinu, ktorú trávia a využívajú zvieratá v tenkom čreve. Pre ošípané, hydinu a iné zvieratá s jednoduchým žalúdkom nemôžu amidy slúžiť ako zdroj dusíkatej výživy a ak sa dostanú do krvi v nadmernom množstve, môžu spôsobiť otravu zvierat, v tomto smere sú nebezpečné najmä dusičnany a dusitany.

Organická časť krmiva zahŕňa látky bez dusíka ktoré prevládajú v sušine väčšiny rastlinných krmív a zaujímajú prvé miesto v kŕmení hospodárskych zvierat. Kŕmne látky bez obsahu dusíka zahŕňajú tuky a sacharidy.

tuky, alebo lipidy, svojou chemickou podstatou sú to zlúčeniny alkoholu, mastných kyselín a iných zložiek.Všetky kŕmne lipidy sa delia na jednoduché a zložité (lipoidy) Jednoduché lipidy obsahujú uhlík, vodík a kyslík, komplexné lipidy obsahujú okrem týchto prvkov dusík a fosfor .

Vlastnosti lipidov závisia od vlastností mastných kyselín, ktoré sa delia na nasýtené a nenasýtené. TO nasýtené mastné kyseliny patria: stearová, palmitová, olejová, kaprylová, myristová atď. nenasýtené kyseliny patria: olejová, linolová, linolénová, arachidónová atď. Nenasýtené mastné kyseliny sú obzvlášť dôležité pri kŕmení ošípaných a hydiny, ktoré sa musia prijímať s krmivom.

Úvod

Vytvorením silnej krmivovej základne nie je len zvýšenie produkcie a zlepšenie kvality krmív rôznych druhov, ale predovšetkým zavedenie vysoko efektívnych metód a prostriedkov ich výroby a prípravy, ktoré podporujú vysokú stráviteľnosť obsiahnutých živín. v krmivách pre zvieratá a zabezpečenie ich racionálneho využívania.

Kŕmenie ovplyvňuje vývoj, rýchlosť rastu, telesnú hmotnosť a reprodukčné funkcie zvieraťa. Chov hospodárskych zvierat sa môže úspešne rozvinúť len vtedy, ak sa hospodárskym zvieratám a hydine poskytne kvalitné krmivo. Zo všetkých environmentálnych faktorov má kŕmenie najväčší vplyv na produktivitu. V štruktúre nákladov na živočíšne produkty je podiel krmív 50-55% pri produkcii mlieka, 65-70% pri hovädzom mäse, 70-75% pri bravčovom mäse.

V modernom chove dobytka sa veľká pozornosť venuje zabezpečeniu vyváženej výživy zvierat. Použitím vedecky podložených systémov kŕmenia je možné zvýšiť produktivitu zvierat a efektívne využívať krmivo. Počas procesu kŕmenia zložky ovplyvňujúce telo zvieraťa nie izolovane od seba, ale v kombinácii. Vyváženosť zložiek krmiva v súlade s potrebami zvierat je hlavným ukazovateľom tohto komplexu.

Nutričnou hodnotou sa rozumie vlastnosť potravy uspokojovať prirodzené potreby zvierat na potravu. Výživovú hodnotu krmiva je možné určiť len pri jeho interakcii s telom na základe fyziologického stavu zvieraťa a zmien v jeho úžitkovosti. Nutričnú hodnotu potravín nemožno vyjadriť jedným ukazovateľom. Výskum vedcov o úlohe jednotlivých živín v živote organizmu zvieraťa viedol k záveru, že je potrebný komplexný systém hodnotenia nutričnej hodnoty krmiva. Toto hodnotenie sa skladá z nasledujúcich údajov: chemické zloženie krmivo a jeho obsah kalórií; stráviteľnosť živín; všeobecná (energetická) nutričná hodnota; bielkovinová, minerálna a vitamínová výživa.

Na posúdenie nutričnej hodnoty krmív je potrebné poznať ich chemické zloženie a hlavné procesy, ku ktorým dochádza pri premene živín krmiva na živočíšne produkty.

Prevažná časť organickej hmoty v rastlinách (96 – 98 %) a telách zvierat (asi 95 %) pozostáva z uhlíka, vodíka, kyselín a dusíka. Okrem toho sa kyselina nachádza viac v rastlinách a dusík, uhlík a vodík sa nachádzajú v tele zvierat.

Rozdiely medzi rastlinami a živočíšnymi organizmami sú spojené s akumuláciou bielkovín, tukov a sacharidov. Steny rastlinných buniek sa skladajú predovšetkým z celulózy, zatiaľ čo steny živočíšnych buniek sa skladajú predovšetkým z bielkovín a lipidov; rastliny uchovávajú energiu vo forme uhľohydrátov, u zvierat sa bielkoviny skladajú zo svalov, kože, vlasov, peria, srsti, rohov a pazúrov; základom rastlinného popola je draslík a kremík, v živočíšnom tele v najväčší počet obsahuje vápnik a fosfor; Rastliny samy syntetizujú potrebné vitamíny, zatiaľ čo zvieratá ich syntetizujú v obmedzenom množstve.

Metóda hodnotenia nutričnej hodnoty krmiva na základe stráviteľných živín má svoje nevýhody, pretože trávenie krmiva je asimilácia iba časti živín v krmive zvieraťa a prvá fáza metabolizmu medzi telom a prostredím. Nie všetky strávené živiny telo rovnako využíva pre život a produkciu. Napríklad pšeničné otruby a jačmenné zrno majú takmer rovnaké množstvo živín (60 – 62 %), ale produktívny účinok otrúb je približne o 25 % nižší ako u jačmeňa. Okrem toho jedna časť považovaná za stráviteľnú je v skutočnosti rozložená mikroorganizmami za vzniku oxidu uhličitého, metánu a organické kyseliny, druhá časť sa vylučuje z tela tekutinami vo forme močoviny a tepla. Pre úplnejšie posúdenie nutričnej hodnoty krmív a diét je teda potrebné poznať konečné výsledky kŕmenia, t.j. akú časť stráviteľných živín z každého krmiva telo absorbuje a premení na jednotlivé časti tela zvieraťa alebo na produkty získané zo zvieraťa. Preto sa spolu s hodnotením stráviteľných živín používa aj hodnotenie celkovej nutričnej hodnoty (obsahu kalórií).

1. Prehľad literatúry

1.1 Vedecké základy výživy zvierat

V období kočovného hospodárenia bola jedinou potravou dobytka pasienková tráva. S prechodom na sedavý chov dobytka a rozvojom poľnohospodárstva postupne začali zavádzať ustajnenie zvierat, pripravovať potravu na zimné obdobie, skrmovať hospodárske zvieratá poľnohospodárskym odpadom. S rozvojom priemyslu a vznikom priemyselných centier prudko vzrástla potreba živočíšnych produktov. V tejto súvislosti sa čoraz väčšia pozornosť venovala organizácii kŕmenia a chovu hospodárskych zvierat. Na kŕmenie sa začal využívať odpad z potravinárskeho priemyslu poľnohospodárstvo. Pod vplyvom praktických potrieb sa začala formovať doktrína žieravého života. Vyvinul sa na základe výdobytkov biológie, fyziológie, chémie, fyziky a iných vied a zovšeobecnením praktických skúseností chovateľov hospodárskych zvierat. Začiatkom 19. stor. Začala sa rozvíjať doktrína nutričnej hodnoty potravín. Nemecký vedec A. Thayer sa ako prvý pokúsil vyjadriť potrebu poľnohospodárstva v jednotných normách. zvieratá v krmive. Kŕmne dávky boli založené na empirických údajoch. Od polovice 19. stor. hodnotenie nutričnej hodnoty krmív a dávkovanie krmív boli založené na informáciách o chemickom zložení krmív. V 60. rokoch 19. storočie Nemecký vedec E. Wolf navrhol systém hodnotenia krmiva a prídelového kŕmenia na základe stráviteľných látok. Boli vykonané práce s cieľom ukázať úlohu a význam rôznych živín pre zvieratá. Úlohou bielkovín sa prvýkrát zaoberal francúzsky vedec F. Magendie (1816). V Rusku uskutočnil (1872) štúdie potrieb zvierat pre minerály A. Rubets. N.I. Lunin stanovil (1880) vo výrobkoch prítomnosť látok, ktoré sa neskôr (1912) nazývali vitamíny. Kvalitatívne premeny látok v tele zvierat študoval N.P. Chirvinsky, ktorý dokázal (1881) možnosť tvorby tuku v tele zvierat zo sacharidov. E.A. Bogdanov (1909) ukázal možnosť tvorby tuku z kŕmnych bielkovín. Výskum V.V. Objavil sa Pashutin a jeho žiaci (koniec 19. – začiatok 20. storočia). teoretický základ na štúdium metabolizmu u zvierat. Vypracovala sa metodika zohľadňovania látkovej a energetickej bilancie u zvierat a zlepšila sa metodika vedeckých a ekonomických pokusov so zvieratami. Všetky tieto úspechy umožnili vyvinúť metódy na hodnotenie nutričnej hodnoty krmív a prideľovanie krmív pre zvieratá podľa produktívnej činnosti. Nemecký vedec O. Kellner navrhol škrobový ekvivalent ako jednotku nutričnej hodnoty krmiva, americký vedec G. Armeby navrhol termálne kúpele, N. Fjord (Dánsko) a N. Hanson (Švédsko) vyvinuli škandinávsku kŕmnu jednotku. V ZSSR na návrh E.A. Bogdanov, sovietska kŕmna jednotka bola prijatá. Kŕmne zdroje ZSSR študoval M.F. Ivanov, M.I. Dyakov, E.F. Liskun, I.S. Popov. V roku 1933 bola zostavená prvá súhrnná tabuľka chemického zloženia a nutričnej hodnoty krmív v rôznych pásmach. Vyvinuté vedecký základ kŕmenie zvierat rôznych druhov, plemien, pohlavia, veku, fyziologického stavu (gravidita, laktácia, výkrm atď.), oblastí použitia a úrovne produktivity. Na základe zovšeobecnenia údajov o nutričných potrebách zvierat získaných v ústavoch a pokusných staniciach (1930–35) boli stanovené kŕmne normy pre poľnohospodárstvo. zvierat. Následne sa tieto štandardy spresnili a zlepšili, čím sa zvýšil počet štandardizovaných ukazovateľov. Základom plánovania živočíšnej výroby sa stala kŕmna dávka, ktorá umožňuje kontrolovať spotrebu krmiva a najefektívnejšie ho využívať.

Do polovice 20. storočia. Vďaka práci vedcov z mnohých krajín sa vytvoril koncept vyváženého systému. a. Stanovili sa požiadavky na racionálne zloženie kŕmnych dávok pre zvieratá rôznych druhov, veku, kondície a ekonomického využitia. Bol objasnený vplyv podmienok ustajnenia a denného režimu na apetít zvierat a chutnosť krmiva. Študoval sa význam frekvencie kŕmenia a poradia distribúcie rôznych krmív. Zistený vplyv fyzická kondícia krmiva (stupeň vlhkosti, mletie a pod.), čo umožnilo vyvinúť a uviesť do praxe nové druhy krmív - trávna múčka, senáž, granule a pod. Navrhli sa cenovo najvýhodnejšie druhy kŕmenia hospodárskych zvierat podľa zón.

Študuje sa energetické hodnotenie nutričnej hodnoty krmiva. Kalorický obsah krmiva bol stanovený, čo umožňuje dávkovanie krmiva podľa ich energetickej hodnoty.

Veľká pozornosť sa venuje vede K. s. a. sa zameriava na štúdium bielkovinovej výživy zvierat, potreby zvierat na bielkoviny, možnosti využitia nebielkovinového dusíka v krmivách, využitie rôznych prostriedkov na zvýšenie biologickej hodnoty bielkovín, zloženie aminokyselín bielkovín, úloha aminokyselín vo výžive zvierat a spôsoby vyvažovania diét podľa aminokyselinového zloženia krmiva, minerálnej výživy a významu makro- a mikroprvkov v chove zvierat pre rôzne biogeochemické zóny a provincie. Stanovením úlohy vitamínov v tele zvierat a dôležitosti vitamínovej výživy sa získali prostriedky na prevenciu a liečbu mnohých nedostatkov vitamínov a stavov hypovitaminózy.

V K. s. a. Začali sa používať rôzne stimulanty, medzi ktoré patria antibiotiká, enzýmy, hormóny, špecifické séra, tkanivové prípravky atď. Všetky tieto látky ovplyvňujú metabolizmus organizmu, tráviace procesy, stráviteľnosť a využitie živín. Urýchľujú rast a vývoj zvierat, zvyšujú ich produktivitu a plodnosť.

Pre zabezpečenie plnohodnotného K. s. a. Vedecké inštitúcie vyvíjajú receptúry pre kompletné kŕmne zmesi, koncentráty, náhradky plnotučného mlieka, premixy a ďalšie doplnkové látky. Krmivársky priemysel vyrába kŕmne zmesi podľa týchto receptúr. Chemický priemysel uvoľňuje pre K. s. a. močovino-amónne soli, syntetický lyzín, metionín, tryptofán a iné aminokyseliny, vitamíny, minerálne doplnky, konzervačné látky; hydrolýzny priemysel – kŕmne kvasnice. Zdokonaľujú sa staré spôsoby prípravy, konzervovania a skladovania krmiva a do výroby sa zavádzajú nové spôsoby (siláž, senáž, chemické konzervovanie, zrýchlené sušenie trávy vetraním, briketovaním, granuláciou a pod.), ako aj príprava krmiva na kŕmenie (mletie, chemická úprava, parenie, kvások a pod.). Mnohé procesy hľadania potravy, prípravy a distribúcie krmiva sú mechanizované. Riešenie mnohých otázok K. s. a. (vypracovanie kŕmnych plánov, dávok, receptúr krmív a pod.) je uľahčené využitím moderných matematických metód a elektrovýpočtovej techniky.

V nákladoch na výrobu produktov živočíšnej výroby sú náklady na krmivo najviac(50–75 %), preto zavedenie vedeckých úspechov a pokročilých skúseností do praxe v K. s. a. hrá veľkú úlohu pri znižovaní výrobných nákladov.

Moderné spôsoby chovu hospodárskych zvierat na priemyselnej báze si vyžadujú rozvoj poľnohospodárskych metód. zabezpečenie optimálneho priebehu metabolických procesov u zvierat s ešte viac rýchly rast ich produktivity a vysokej spotrebe krmiva. Mnohé vedecké inštitúcie vykonávajú výskum na riešenie týchto problémov. Ako akademická disciplína K. s. a. učil v poľnohospodárstve a zootechnické ústavy a technické školy.

1.1.1 Základné prvky kompletnej stravy a ich úloha vo výžive zvierat

V podmienkach intenzifikácie chovu hospodárskych zvierat a výroby na priemyselnej báze má mimoriadny význam organizácia riadneho, kompletného kŕmenia hospodárskych zvierat.

Organizácia primeraného kŕmenia hospodárskych zvierat je daná kvalitou krmiva. Potreba energie, živín a biologicky aktívnych látok zvierat je vyjadrená v kŕmnych normách.

Normalizované kŕmenie je také kŕmenie, pri ktorom zviera dostáva potrebné živiny v súlade s jeho fyziologickými potrebami.

Rýchlosť kŕmenia je množstvo živín potrebných na uspokojenie potrieb zvieraťa na udržanie životných funkcií tela a získanie požadovaného produktu. dobrá kvalita. Kŕmne normy sa pravidelne prehodnocujú. S cieľom zvýšiť produktivitu hospodárskych zvierat boli pod vedením Ruskej akadémie poľnohospodárskych vied vyvinuté nové podrobné normy kŕmenia. Zohľadňuje sa potreba 24...40 nutričných prvkov zvierat. Ak sa nedodržiavajú normy kŕmenia, strava môže obsahovať nadbytok látok a nedostatok iných. Napríklad v chove dobytka sa vykonáva kontrola kŕmenia zvierat pomocou 22...24 nutričných prvkov. Prax ukazuje, že dodržiavanie nových kŕmnych noriem môže zvýšiť úžitkovosť zvierat o 8...12% a zároveň znížiť náklady na krmivo na jednotku produkcie.

Podrobné normy pre zvieratá rôznych druhov, berúc do úvahy ich fyziologický stav, vek a produktivitu, uvádzajú tieto ukazovatele: množstvo energie (v kŕmnych jednotkách, energetických kŕmnych jednotkách), sušina, surový proteín, stráviteľný proteín, lyzín, metionit, cystín, cukry, škrob, vláknina, tuk, vápnik, fosfor, draslík, sodík, chlór, horčík, síra, železo, meď, zinok, mangán, kabalt, jód, karotén, vitamíny: A, D, E, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B12, v niektorých prípadoch vitamíny C a K.

Na základe kŕmnych noriem sa zostavuje denná kŕmna dávka. Diéta je požadované množstvo a kvalita krmiva, ktorá zodpovedá požiadavkám zvieraťa na energiu, živiny a biologicky aktívne látky pri danej úrovni úžitkovosti, zabezpečuje zdravie a vysokú kvalitu produktov.

Systematickým kombinovaním krmív v strave vzniká určitý druh kŕmenia, ktorý sa chápe ako pomer (percentuálny podiel na celkovej nutričnej hodnote) hlavných skupín alebo druhov krmív skonzumovaných zverou za rok alebo ktorúkoľvek sezónu. Výpočet je založený na pomere medzi koncentrovanými a objemovými krmivami. Názov druhu kŕmenia je určený typom krmiva prevládajúcim v strave. Napríklad, ak v potrave dobytka prevláda senáž a siláž, potom sa tento typ nazýva siláž-siláž, ak siláž a okopaniny - siláž-koreň.

Ak v ročnej strave kráv koncentrované krmivo tvorí 40 % alebo viac nutričnej hodnoty, potom sa tento typ kŕmenia považuje za koncentrát; 30...25% - polokoncentrované, 24.....10% - nízkokoncentrované a do 9% - objemové. Pre farmy v Ruskej federácii sú pre kŕmenie dobytka najžiadanejšie a ekonomicky najvýhodnejšie silážno-koreňové diéty, ktoré obsahujú optimálne množstvo hrubého, šťavnatého koncentrovaného krmiva a zabezpečujú rovnomerné zaťaženie gastrointestinálneho traktu.

V chove ošípaných sú najbežnejšie typy kŕmenia koncentrát-zemiakový, koncentrát-koreňový a koncentrát (koncentráty tvoria 80...90 % ročnej spotreby).U hydiny je prijateľný len koncentrátový typ kŕmenia, kedy koncentráty tvoria viac ako 90 %.

1.1.2 Potreba sušiny, energie, bielkovín a aminokyselín zvierat

Produktivita zvierat je priamo závislá od množstva a kvality spotrebovaného krmiva, presnejšie od množstva a kvality jeho sušiny. Sušina krmiva je zastúpená bielkovinami, sacharidmi, tukami a minerálnymi látkami a práve tá je zdrojom substrátov, z ktorých vzniká mlieko, mäso, vajcia, vlna, novorodenci a pod.

Robotníci chovy hospodárskych zvierat a chovatelia hydiny sa najviac zaujímajú o to, ako sa krmivo konzumuje. Jedia dobre - budú produkty; jedia zle - nebudú žiadne očakávané produkty. Veda a prax majú metódy na predpovedanie príjmu sušiny, ale tieto metódy potrebujú ďalšie zlepšenie.

Kŕmne správanie zvierat, čo sa týka chuti do jedla, je riadené centrálnym nervovým systémom na úrovni pred a po absorpcii. Preabsorpčná regulácia príjmu krmiva je určená objemom gastrointestinálneho traktu a zvláštnosťami trávenia u rôznych živočíšnych druhov. Zistilo sa, že prežúvavce môžu v priemere skonzumovať 2,5 až 3,5 kg sušiny na 100 kg živej hmotnosti. Kravy s rekordnou úžitkovosťou (10–12 tisíc kg mlieka na laktáciu) – do 4 kg. Spotreba sušiny u mladých ošípaných je 3,5–5,5 %, prasníc 3–4,2 %, brojlerov 6–8 % živej hmotnosti.

Chuť do jedla na postabsorpčnej úrovni je určená koncentráciou živín v krvnej plazme, extracelulárnej tekutine a cytoplazme (glukóza, aminokyseliny, mastné kyseliny), ktoré sa uvoľňujú v dôsledku trávenia a vstrebávania. Zistilo sa, že ich koncentrácia v telesných tekutinách je faktorom homeostázy. Posun homeostatickej hladiny každého prvku alebo pomeru medzi nimi v dôsledku nevyváženého kŕmenia spôsobuje zníženie chuti do jedla. Je dokázané, že zníženie hladiny glukózy v krvi pod homeostatické hladiny spôsobuje hlad. Zaujímavé boli najmä fakty, že koncentrácia voľných aminokyselín mala výrazný vplyv na chuť do jedla. Nedostatok alebo významná nerovnováha aminokyselín v krvnej plazme spôsobená nevyváženým krmivom je teda sprevádzaná prudkým znížením chuti do jedla u ošípaných, brojlerov a kurčiat. Zdá sa, že tento vzor je charakteristický pre všetky druhy zvierat, vrátane prežúvavcov. Chuť jedla ovplyvňuje príjem potravy, ale nie je dlhodobým determinantom chuti do jedla.

Stravovacie správanie je regulované nervových centier mozog - hypotalamus, predná časť piriformnej kôry. Práve tu prebieha a organizuje receptívna analýza koncentrácie metabolitov v krvi stravovacie správanie zvierat. Zlá chuť do jedla a odmietanie kŕmenia sú fyziologicky podloženou ochrannou reakciou zvierat na konzumáciu stravy nevyváženej v aminokyselinách a iných nutričných prvkoch; to môže viesť k vážnemu poškodeniu života dôležité funkcie telo.

Strava, ktorá zabezpečuje homeostázu zvierat na fyziologicky určenej úrovni, sa konzumuje s chuťou do jedla a zabezpečuje vysokú produktivitu. Chuť do jedla, príjem produktov trávenia do tela a úžitkovosť zvierat závisia od koncentrácií a pomerov, v akých sú živiny obsiahnuté v krmive, presnejšie v jeho sušine.

Na tomto princípe je založený prídelový prídel pre vtáky. Normy pre koncentráciu metabolickej energie, bielkovín, všetkých esenciálnych aminokyselín, makro- a mikroprvkov, vitamínov atď. pre rôzne druhy vtákov v rôznych vekových obdobiach sú určené na 100 g alebo 1 kg krmiva so štandardným obsahom vlhkosti 10–13 %. Približné denné požiadavky na krmivo a energiu sú uvedené v samostatnej tabuľke. Pre praktický chov zvierat sa zdá byť najvhodnejšia stručnosť a jasnosť takéhoto nariadenia. Takto sú štruktúrované štandardy VNIITIP.

Štandardizácia koncentrácií živín na 1 kg sušiny sa používa v chove ošípaných a hydiny na celom svete. V Spojených štátoch sa takéto normy vzťahujú na hovädzí dobytok vrátane dojníc.

Vývoj problematiky substrátovej výživy prežúvavcov, realizovaný VNIIFBiP, spočíva aj v hľadaní optimálnych koncentrácií a pomerov živín – vlákniny, škrobu, cukru, bielkovín a pod. v sušine stravy, s vysoká účinnosť poskytovanie mlieka a mäsa zvieratám na výmenu a syntézu konečné produkty trávenie (substráty): aminokyseliny, glukóza, VFA, mastné kyseliny a ďalšie (B.D. Kalnitsky, I.K. Medvedev, A.A. Zabolotnov, A.M. Materikin, 1998).

Nové trendy v zlepšovaní štandardizácie výživy zvierat smerujú k rozvoju kŕmnych noriem na báze sušiny pre všetky druhy zvierat. Je potrebné vziať 1 kg sušiny ako základ pre štandardizáciu a vykonať výskum s cieľom vyvinúť najoptimálnejšie normy pre koncentráciu a pomer živín v nej. Tento štandardizačný systém je lepšie absorbovaný odborníkmi z praxe. Normy pre koncentráciu energie, bielkovín, aminokyselín atď. na 1 kg sušiny sú stabilnejšie ako normy dennej potreby, sú podobné pre rôzne druhy zvierat, lepšie sa pamätajú a dávky sa ľahšie vypočítavajú. Zároveň je vyriešená najdôležitejšia úloha - kvalita krmiva, čo prispieva k vysokej produktivite a ekonomickej spotrebe krmiva.

1.1.3 Potreba mikroprvkov a makroprvkov zvierat, ich zdroje a kŕmne dávky

Hlavnou biochemickou funkciou medi je účasť na enzymatických reakciách ako aktivátor alebo ako súčasť enzýmov obsahujúcich meď. Jej význam je veľký v procesoch krvotvorby, pri syntéze hemoglobínu a enzýmov cytochrómu, kde funkcie medi úzko súvisia s funkciou železa. Meď je dôležitá pre rastové procesy (jej značné množstvo zachytáva plod). Ovplyvňuje funkciu žliaz s vnútornou sekréciou a má účinok podobný inzulínu. Keď sa meď dodáva s jedlom, absorbuje sa v črevách, viaže sa na albumín, potom sa absorbuje v pečeni, odkiaľ sa vracia do krvi ako súčasť proteínu ceruloplazmínu a dodáva sa do orgánov a tkanív.

Potraviny najbohatšie na meď sú hovädzia a bravčová pečeň, šampiňóny, pečeň z halibuta a treska.

Zdrojmi môžu byť aj orechy, ovocie, chlieb, čaj, zemiaky, huby, sójové bôby, káva. Nedostatok medi sa môže prejaviť ako anémia a nervové poruchy.

Železo je jedným z najbežnejších prvkov. Jeho najväčšie množstvo sa nachádza v krvi, slezine, pečeni, kostná dreň, svaly, obličky a srdce. Obsah železa v krvi - dôležitý ukazovateľ homeostázy. V pečeni sa hromadí hlavne v mitochondriách.

Železo vstupuje do tela spravidla s pevnou stravou. IN gastrointestinálny trakt v priemere 6,5 % z neho sa absorbuje do krvi vo forme feritínu spojeného s beta-1-globulínovou frakciou proteínov v koncentrácii 40-60 mg %, a potom sa uloží do vnútorné orgány a vylučuje sa tenkým črevom.

Za fyziologických podmienok sa pri rozpade erytrocytov v RES 9/10 všetkého železa spotrebuje na tvorbu nových erytrocytov a 1/10 časti, ktorá sa z tela vylúči, sa kompenzuje príjmom z potravy. V tele teda prebieha neustála cirkulácia železa.

Biologická úloha železa je určená jeho účasťou na väzbe a transporte kyslíka a bunkovom dýchaní. Hrá dôležitú úlohu v energetickom metabolizme v Krebsovom cykle.

Špecifické a nešpecifické mechanizmy obranyschopnosti organizmu do značnej miery závisia od výmeny tohto prvku.

Selén je kofaktorom enzýmu glutatiónperoxidázy, ktorý ničí peroxidy, najmä peroxid vodíka. Je nevyhnutný pre bunkovú proliferáciu v tkanivovej kultúre.

Selén zabraňuje a lieči Keshanovu chorobu. Príčinou ochorenia môže byť nedostatok selénu v pôde. Symptómy sa pohybujú od ťažkých arytmií a kardiogénneho šoku až po asymptomatické zväčšenie srdca. Degeneratívne zmeny vo svaloch vedú k myopatii (tabuľka 80.2). Toto ochorenie je bežné najmä u žien v plodnom veku a detí.

U zvierat selén bráni pôsobeniu niektorých chemických karcinogénov a onkogénnych vírusov. Okrem toho oslabuje toxické účinky kadmia, ortuti a iných kovov.

Nedostatok medi spôsobuje takzvanú močiarnu chorobu alebo vývojovú chorobu obilia a strukovín, ale aj iných druhov rastlín. eliminovať aplikáciou hnojív s obsahom medi. V obilninách spôsobuje nedostatok medi blanšírovanie (až bielenie) mladých listov, posun v načasovaní česania a vyhadzovania metlín a výskyt drobných alebo prázdnych zŕn. Často sa vytvára veľa sekundárnych výhonkov.

Obsah medi v krmive je určený najmä jej zásobou v pôde a druhovým zložením rastlinnej hmoty. Obsah medi v rastlinách je špecifický pre každý druh. Strukoviny a forbíny vo všeobecnosti sú bohatšie na meď ako obilniny. Compositae a Ranunculaceae sú najbohatšie na meď spomedzi forblík, klinčekov, pohánky a rôzne druhyŠťovík obsahuje málo medi a veľa mangánu.

S vekom obsah medi v rastlinách klesá. Len druhy s dorastajúcimi mladými listami si udržujú stály obsah medi. Pri prvej kosbe po 15. júni nie je v obilných trávach, ale aj iných druhoch rastlín dostatok medi na uspokojenie potrieb zvierat. Preto dlhodobé skrmovanie sena z týchto tráv v zime môže spôsobiť nedostatok medi u prežúvavcov. .

V obilných zrnách je menej medi ako v otrubách a extrakčnej múčke. Zvlášť málo medi je v kukuričnom a repkovom šrote, v zemiakoch je menej medi ako v repe. Obzvlášť veľa medi sa hromadí v citrónovom balzame; poslúži aj suchá dužina a repné vršky dobrý zdroj meď v strave . Živočíšna múčka môže obsahovať veľa medi v závislosti od spôsobu výroby, ale spravidla množstvo medi nepresahuje 5 mg/kg. Zvieratá prijímajú viac medi z krmiva zo zelených strukovín ako z obilných tráv.

Prirodzene, kvôli vysokej koncentrácii Fe v pôde sú ním rastliny ľahko kontaminované. Z dôvodu nedostatočne dôkladného čistenia rastlín od častíc pôdy sú výsledkom analýzy prehnané hodnoty obsahu Fe. Obsah Fe v rastlinách určujú najmä tieto tri faktory:

– podiel listovej hmoty v rastline;

– vek rastlín;

- druh rastliny.

Forbs a strukoviny sú vo všeobecnosti bohatšie na železo ako trávy rovnakého vegetačného obdobia, v priemere obsahujú forbíny a strukoviny približne 1,5-krát viac železa ako trávy. Obsah Fe v určité typy forbs, rovnako ako v obilných trávach, sa vyznačuje variabilitou. S pribúdajúcim vekom sa v rastlinách ubúda železo, čo súvisí s úbytkom listovej hmoty. Dôležitý je aj typ pôdy. Čiže ďatelina na pôdach z kaparového a lastúrového vápenca obsahovala len 100 mg/kg železa, kým na pôdach z červeného podložia 260 mg/kg.Rozdiel je dosť veľký, ale pre kŕmenie dobytka to nemá osobitný význam. pretože v každom prípade je potreba Fe uspokojená v prebytku.

Miller a Bayere rozdeľujú rastliny do troch skupín na základe ich schopnosti akumulovať Se. Skupina Se-poor zahŕňa väčšinu obilných tráv trvalých krmovín. Tieto rastliny, aj keď sú bohaté na selén, akumulujú menej ako 5 mg/kg. Do druhej skupiny, schopnej akumulovať tento prvok vo väčšej miere, patria obilniny (5 – 30 mg/kg). Rastliny tretej skupiny môžu obsahovať Se viac ako 1000 mg/kg. Ide o viacročné rastliny z čeľade bôbovité, krížovité a hviezdicovité. Niektoré druhy rastlín môžu slúžiť ako indikátory pre oblasti s nadbytkom Se dostupného pre rastliny. Tieto rastliny emitujú prchavé zlúčeniny Se v takom množstve, že ich možno už z diaľky zaznamenať čuchom. To zahŕňa rôzne druhy astragalus. Ostatné rastlinné druhy sa vyznačujú odlišným obsahom Se (astragalus – 5530, labute a obilná tráva – 23 mg/kg).

Vo Švédsku boli pozorované javy nedostatku u zvierat v oblastiach s kyslými pôdami, ktoré sú síce bohaté na selén, ale sú pevne viazané. Je zrejmé, že obsah bielkovín a Se v rastlinách je tiež ovplyvnený teplotou a množstvom zrážok. V chladných a zrážkovo bohatých rokoch obsahoval ovos menej bielkovín a Se; Prípady ochorenia bieleho svalstva sú čoraz častejšie. Pri nedostatku Se je významná časť prvku obsiahnutá v rastlinách vo forme zlúčeniny s aminokyselinami. Preto sú otruby bohatšie na Se ako múka. Obsah Se v zrne sa zvyčajne pohybuje vo veľmi širokých medziach. Vo Švédsku sa zistilo 0,006–0,022 pre jačmeň a 0,009–0,014 mg/kg pre ovos. Za porovnateľných podmienok ďatelina a lucerna obsahujú vždy viac Se ako obilniny. Naopak, ďatelina plazivá by mala byť klasifikovaná ako plodina chudobná na Se, pretože obsahuje menej tohto prvku ako obilné trávy z rovnakých pôd a často spôsobuje nedostatok selénu u zvierat, ktorý sa za určitých podmienok môže zhoršiť vplyvom fytoestrogénov. prítomný v ňom.

Tabuľka 4 – Obsah selénu (mg/kg) v rôznych krmivách z jedného regiónu Švédska

Obsah v orgánoch a tkanivách. U zvierat, ktoré sú normálne zásobované Se, sú orgány najbohatšie na tento prvok (prepočítané na sušinu) obličky. Obsah Se v ostatných parenchýmových orgánoch je výrazne nižší. Výnimočne málo Se v srdci a kostrové svaly. Veľké množstvo Se v žalúdku a črevách je variabilné a závisí od obsahu tohto prvku v krmive.

U zvierat trpiacich selenózou sa Se-aminokyseliny: ukladajú hlavne vo srsti a kopytách, ktoré môžu byť mimoriadne obohatené o Se. Normálne obsahuje srsť dobytka<1 мг/кг в районах распространения селеноза отмечено увеличение до 10–30. Избыток Se вызывает выпадение волос гривы и хвоста и дегенерацию копыт у лошадей в районах распространения селенозов.

1.1.4 Potreba vitamínov zvierat

Hoci vitamíny nie sú zdrojom energie, pre živý organizmus sú nevyhnutné. Nedostatok vitamínov v potrave nepriaznivo ovplyvňuje celkový stav organizmu a vedie k ochoreniam jednotlivých orgánov.

Prvé kroky k pochopeniu podstaty vitamínov urobil náš krajan N.I. Lunin. Na základe pokusov na zvieratách objavil v potravinách prítomnosť esenciálnych látok, líšiacich sa svojimi vlastnosťami a biologickou hodnotou od bielkovín, tukov, sacharidov a minerálov. Vitamíny (z latinského slova VITA, čo znamená život + amíny) sú nevyhnutné látky získavané z potravy a potrebné na udržanie najdôležitejších funkcií organizmu.

Hoci vitamíny nie sú zdrojom energie, pre živý organizmus sú nevyhnutné. Nedostatok akéhokoľvek vitamínu v potrave nepriaznivo ovplyvňuje celkový stav organizmu a vedie k ochoreniam jednotlivých orgánov. Dlhodobý nedostatok vitamínov v potrave vedie k charakteristickým ochoreniam nazývaným vitamínové deficity.

Biologická úloha vitamínov je pomerne dobre známa. Dr. B. Lefavi v diskusii o úlohe vitamínov ich porovnáva s riešením potrebným na zlepenie „stavebných blokov“ bielkovín. K zvýšenej potrebe vitamínov dochádza pri zvýšenej fyzickej alebo psychickej práci, pod vplyvom niektorých fyzikálnych faktorov: prehriatie a podchladenie organizmu, v tehotenstve, pri množstve ochorení, pri zhoršenom vstrebávaní vitamínov v črevách atď. – to všetko prispieva k rozvoju hypovitaminóznych stavov. Väčšina hypovitaminózy sa vyznačuje bežnými príznakmi: zvyšuje sa únava, klesá výkonnosť, znižuje sa odolnosť organizmu voči infekciám a nachladnutiu.

Vedci rozlišujú dve skupiny vitamínov, ktoré sú pomenované podľa ich chemických vlastností. Skupina vitamínov rozpustných v tukoch sa označuje písmenami „A, D, E, K“ a medzi vitamíny rozpustné vo vode patria vitamíny skupiny B.

1.1.5 Používanie proteínovo-vitamínovo-minerálnych doplnkov a premixov vo výžive zvierat

Vysoké ekonomické požiadavky na rentabilitu výroby v trhových podmienkach nútia chovateľov hospodárskych zvierat a hydiny využívať vyspelejšie technológie, ktoré zabezpečujú maximálnu úroveň úžitkovosti zvierat a hydiny, efektívne využívanie krmív a znižovanie nákladov na krmivá pri výrobe. Jednou z podmienok na získanie lacných, kvalitných produktov je používanie kŕmnych diét, ktoré sú vyvážené v širokom spektre živín, minerálov a biologicky aktívnych látok. Významnú úlohu v tom zohrávajú premixy, minerálne a vitamínové zmesi. Podľa zahraničnej i domácej praxe bolo používanie premixov pri kŕmení hospodárskych zvierat a hydiny vždy rentabilné, to znamená, že investovanie peňazí do nákupu premixov, minerálnych a vitamínových zmesí na kŕmenie zvierat vždy prinášalo zisk. V tomto smere sa v kŕmnej praxi každoročne výrazne rozširuje objem rôznych kŕmnych doplnkových látok a najmä premixov, minerálnych a vitamínových zmesí. Vitamíny a minerály vykonávajú širokú škálu funkcií, podieľajú sa na biosyntéze a životných funkciách. U vysokoproduktívnych zvierat je väčšia pravdepodobnosť nedostatku vápnika, fosforu, horčíka, sodíka, síry, železa, medi, zinku, mangánu, kobaltu, jódu, selénu, ako aj vitamínov A, D, E, K, B1, B2 , B3, B 4, B 5, B 6, B 12, Slnko, N. Zároveň značné škody organizmu spôsobuje nadmerný príjem niektorých minerálnych prvkov - ortuť, olovo, kadmium, fluór, arzén, chróm atď.

Nedostatok alebo nadbytok minerálnych prvkov a vitamínov v krmive spôsobuje značné škody v živočíšnej výrobe, znižuje imunitné reakcie, plodnosť, efektívne využitie živín, produktivitu, spôsobuje choroby a úmrtnosť a zhoršuje kvalitu mlieka, mäsa, vajec, vlny, srsti -nosné zvieracie kože a kožené suroviny.

Obzvlášť vysoká potreba vitamínov a minerálov je u mladých zvierat, dojčiat a vysoko produktívnych zvierat chovaných v uzavretých priestoroch v podmienkach intenzívnej priemyselnej technológie.

Minerálne prvky sa v tele netvoria, a preto ich zvieratá musia prijímať prostredníctvom krmiva a kŕmnych doplnkov. Minerálne zloženie krmiva podlieha značným výkyvom a zmenám v závislosti od druhu rastliny, pôdneho typu, vegetačného stupňa, agrotechniky, poveternostných podmienok, spôsobu obstarávania a skladovania krmiva, technológie jeho prípravy na kŕmenie a ekologickej situáciu regiónov. Niektoré krmivá navyše obsahujú minerály vo forme, ktorá je pre zvieratá ťažko stráviteľná alebo obsahujú antagonistov. V posledných rokoch sa výrazne znížilo používanie hnojív, čím sa znížil obsah množstva živín v rastlinách a najmä obsah minerálnych prvkov v pripravovanom krmive. Problematiku minerálnej výživy zvierat je preto potrebné riešiť komplexne, a to ako prípravou kompletného krmiva, tak aj zavádzaním syntetických aminokyselín, vitamínov a minerálnych prísad do kŕmnych zmesí a diét.

Je známe, že účinnosť používania koncentrovaných krmív v chove hospodárskych zvierat výrazne zvyšujú minerálne a vitamínové doplnky. Ich cena je 5-7% z celkových nákladov na dávky. Použitie premixov pri kŕmení zvierat zvyšuje produktivitu mäsa, mliečnych výrobkov, vajec a vlny v priemere o 10–25 %. Zároveň sa zníži spotreba krmiva na jednotku produkcie o 8–15 %, chorobnosť a mortalita zvierat o 20–40 %.

Napríklad zvýšenie intenzity rastu o 15 % poskytuje ďalších 30–40 kg mäsa pri výkrme býkov a 10–15 kg pri výkrme ošípaných. Pomocou premixových aditív môžete navyše získať 200–400 kg mlieka od kravy za laktáciu a 20–30 vajec ročne od jedného kurčaťa. Pri diéte bez premixu sa spotrebuje 8–9 kŕmnych jednotiek na 1 kg živého prírastku teliat býkov a pri diéte s prídavkom premixu sa spotrebuje 6–7 kŕmnych jednotiek. Pridanie premixu do krmiva kravám umožňuje znížiť náklady na krmivo na produkciu 1 kg mlieka z 0,9–1,0 na 0,7–0,8 kŕmnych jednotiek.

1.2 Sledovanie úplnosti kŕmenia hospodárskych zvierat

Strava sa pripravuje na určité časové obdobie (deň, desaťročie atď.) pre každú dospelú skupinu zvierat. Sú systematicky kontrolované a upravované v závislosti od dostupnosti krmiva. Ak strava spĺňa potreby zvieraťa z hľadiska základných nutričných ukazovateľov, potom sa nazýva vyvážená. Percentuálna dávka musí byť vyvážená podľa všetkých štandardizovaných ukazovateľov a pri úplnom kŕmení musí zabezpečiť plánovanú úroveň produktivity. Pri príprave plnohodnotnej stravy by ste si mali vyberať jedlo a rôzne minerálne a vitamínové doplnky. K tomu spolu s normami kŕmenia a nutričnou hodnotou krmiva potrebujete poznať vlastnosti každého krmiva, t.j. jeho chutnosť, chuť, prítomnosť organických kyselín, vplyv krmiva na zdravie, úžitkovosť a kvalitu produktu. Pri príprave stravy sa veľká pozornosť venuje zohľadneniu jej nákladov.

Pri kŕmení zvierat je dôležitá štruktúra stravy, t.j. pomer jednotlivých druhov alebo skupín krmív (hrubé, šťavnaté a koncentrované), vyjadrený v percentách z celkovej nutričnej hodnoty. Udržiavanie optimálnej štruktúry stravy je veľmi dôležité pre normálny proces trávenia a potrebný pomer živín v strave.

V tabuľke Obrázok 1 ukazuje štruktúru stravy vyvinutej Všeruským vedeckým výskumným ústavom živočíšnej výroby (VIZH) a odporúčanej pre dojnice.

2. Špeciálna časť

2.1 Stanovenie krmiva, príprava dávok a kŕmne schémy. Analýza kŕmenia zvierat rôzneho pohlavia a veku

Navrhuje sa prijať 1 kg sušiny stravy ako prídelovú jednotku s optimálnym pomerom živín v nej: energie, bielkovín, vlákniny atď. Zvažuje sa otázka prideľovania aminokyselín a ideálneho proteínu (proteínu).

1. Faktoriálna metóda prideľovania potrieb zvierat na energiu, bielkoviny (bielkoviny) a ďalšie živiny je založená na znalostiach potrieb určitých fyziologických funkcií. Musí sa použiť pri tvorbe noriem kŕmenia a obnoviť v študentských vzdelávacích programoch pre kurz kŕmenia hospodárskych zvierat.

2. Základ pre prídel živín - energia, bielkoviny, vláknina, aminokyseliny, škrob, cukor, makro- a mikroprvky, vitamíny - pre všetky druhy hospodárskych zvierat je potrebné prijať 1 kg sušiny (pre vtáky, ošípané - 1 kg krmiva s prirodzenou vlhkosťou 10 -13%). Chuť do jedla, produktivita a efektívnosť premeny krmiva na živočíšne produkty závisia od koncentrácie a pomeru vyššie uvedených nutričných prvkov.

3. Zvieratá potrebujú bielkoviny nie samotné, ale ako zdroj aminokyselín. Racionálne používanie bielkovinových krmív by malo byť založené na vyvážených diétach pre esenciálne aminokyseliny, berúc do úvahy ich dostupnosť v krmivách a optimálny pomer v celkovom obsahu bielkovín v strave. Použitie syntetických aminokyselín v kombinácii s jednozrnnými krmivami umožňuje znížiť náklady na bielkoviny pri kŕmení ošípaných o 25 – 30 % bez zníženia produktivity a vykonávať kŕmenie na úrovni ideálneho proteínu.

4. Navrhuje sa odobrať 1 kg pšenice namiesto 1 kg ovsa ako jednu kŕmnu jednotku na štatistické a ekonomické výpočty výroby a nákladov na krmivo pre živočíšne produkty.

Tabuľka - Normy pre koncentráciu lyzínu, metionínu a tryptofánu v sušine a v g/100 g surovej bielkoviny pre kravy s rôznou úžitkovosťou podľa VIZH

Ukazovatele	Dojivosť, kg/deň.
Ukazovatele	8	20	36
g/kg sušiny
Surový proteín	104	134	174
lyzín	7,0	7,0	7,0
metionín	3,5	3,5	3,5
tryptofán	2,5	2,5	2,5
g/100 g surového proteínu
lyzín	6,7	5,2	4,0
metionín	3,4	2,6	2,0
tryptofán	2,42	1,85	1,44

Moderný faktoriálny prídelový systém používaný vo svetovej praxi

2.2 Pomer živín v kompletnej strave

Výživová hodnota krmiva závisí od chemického zloženia krmiva a stupňa stráviteľnosti v tráviacom trakte zvierat. Krmivá sa v ich zložení posudzujú podľa prítomnosti sušiny, hrubých bielkovín, hrubého tuku, uhľohydrátov – hrubej vlákniny a bezdusíkových extraktívnych látok (NEF) – živín, ako aj podľa množstva minerálov (popol) – makroprvkov (vápnik, fosfor, draslík, sodík, chlór, horčík, síra) a mikroprvky (kobalt, jód, mangán, zinok, železo, selén, meď, bór), hodnotí sa aj vitamínová nutričná hodnota krmiva.

Kvantitatívne stanovenie všetkých zložiek krmiva sa vykonáva pomocou špeciálnych metód v súlade s platnými GOST.

Sušina

Jedným z najdôležitejších štandardizovaných ukazovateľov výživy zvierat je sušina. Hlavnou zložkou sušiny pasienkových tráv sú sacharidy, to isté platí pre semená obilnín. Olejnaté semená obsahujú v sušine veľa tukov a bielkovín. U veľkých zvierat sa hladina sušiny normalizuje na 100 kg živej hmotnosti. Najvyššiu spotrebu sušiny pozorujeme u vysokoproduktívnych dojníc – až 4,2 kg na 100 kg živej hmotnosti. Veľký význam sa pripisuje koncentrácii metabolickej energie v 1 kg sušiny (DME), najmä u vysoko produkčných zvierat a hydiny. Pri rovnakej produktivite menšie zvieratá vyžadujú vyššiu úroveň energie na 1 kg sušiny potravy. Spotreba sušiny a normy CEC pre kravy rôznych úrovní produktivity sú uvedené v tabuľke. 1.

Tabuľka 1 Približná spotreba sušiny zvieratami s rôznou produktivitou (podľa A.P. Kalašnikova, V.I. Fisinina, N.I. Kleimenova a kol., 2003)

Skupina zvierat	Spotreba sušiny, kg
na hlavu za deň	na 100 kg živej hmotnosti
1	2	3
Dojnice (živá hmotnosť 500 kg) s dennou dojivosťou, kg:
10	13 – 14	2,6 – 2,8
20	16 – 17	3,2 – 3,4
3	18 – 21	3,6 – 4,2
Mladý dobytok na výkrm (živá hmotnosť 300 kg), s denným prírastkom, g:
800	7,5	2,5
1000	8,0	2,6
1	2	3
1200	8,5	2,8
Dojčiace prasnice do 2 rokov, živá hmotnosť 181 – 200 kg:
8 prasiatok	4,77	2,38
10 prasiatok	5,38	2,69

Surový proteín. V zložení krmiva sa celé množstvo látok obsahujúcich dusík nazýva surový proteín, stanovený Kjeldahlovou metódou. Zloženie hrubého proteínu zahŕňa tak proteíny - proteíny s pevným usporiadaním aminokyselín, ako aj aminokyseliny vo voľnom stave a amidy - dusíkaté zlúčeniny nebielkovinovej povahy. Všetky proteíny majú vysokú molekulovú hmotnosť a majú koloidné vlastnosti; proteíny majú rôznu rozpustnosť vo vode od prakticky nerozpustného keratínu po vysoko rozpustný albumín. Amidy – asparagín a glutamín ako voľné amidy hrajú dôležitú úlohu v transaminačných reakciách. Niektoré rastliny obsahujú alkaloidy, ktoré majú toxické vlastnosti; najdôležitejšie z nich sú: ricinín - v semenách ricínového bôbu a solanín - v zemiakových klíčkoch a zelených hľuzách. Obzvlášť veľa voľných aminokyselín je v zelenej hmote rastlín v počiatočných fázach vegetačného obdobia. V zootechnickom rozbore krmiva sa voľné aminokyseliny klasifikujú ako amidy. Do skupiny amidov patria aj organické zásady, dusičnany a amónne soli. V siláži, koreňových hľuzách a zelenom krmive je veľa amidov. Z hľadiska zloženia aminokyselín môže byť proteín kompletný, to znamená, že môže obsahovať esenciálne aminokyseliny v požadovanom množstve (arginín, valín, histidín, lyzín, metionín, tryptofán, leucín, izoleucín, treonín, fenylalanín – nemôžu byť syntetizované v tele a musia sa získavať potravou) alebo defektné, to znamená, že neobsahujú tieto aminokyseliny alebo majú nedostatočné množstvo, napríklad kukuričné zrno, v ktorom je surový proteín zastúpený proteínom s nízkym zložením aminokyselín - zein. Zvyšné aminokyseliny (a je ich asi 100) si telo dokáže syntetizovať z dusíkatých zlúčenín dodávaných potravou. V živočíšnej strave je štandardizovaný obsah surových a stráviteľných bielkovín a u hovädzieho dobytka dodatočne - bachorovo stráviteľné bielkoviny (RP) a bachorové nestráviteľné bielkoviny (RRP) v gramoch na hlavu a deň. V priemere sa za optimálny pomer RP a NRP považuje 60–70:30–40. U hydiny je hladina surových bielkovín a 13 aminokyselín normalizovaná. V potrave kožušinových zvierat, ošípaných a oviec sa normalizuje prítomnosť surových a stráviteľných bielkovín a aminokyselín: lyzín, treonín, metionín + cystín.

U prežúvavcov prebieha vstrebávanie dusíkatých látok v potrave dvoma smermi – rozklad bielkovín v tenkom čreve na voľné aminokyseliny a ich vstrebávanie do krvi; ako aj rozklad bielkovín na amoniak bachorovou mikroflórou (baktérie a nálevníky) v dôsledku ich produkcie proteolytických enzýmov, po ktorej nasleduje čiastočná fixácia amoniaku organizmom. Mikroorganizmy tiež pomocou minerálov a uhľohydrátov z potravy hostiteľského zvieraťa syntetizujú bielkoviny svojho tela a po smrti sa dostávajú do základných častí tráviaceho traktu vo forme takzvaného mikrobiálneho proteínu - veľmi cenného v aminokyseline zloženie. Vo všeobecnosti sa v bachore až 40 % bielkovín rozloží na aminokyseliny, peptidy a amoniak. Vitálna aktivita mikroorganizmov je najúčinnejšia, keď je v strave dostatočné množstvo sacharidov a pomer amidov a bielkovín je 1:2. Amoniak, ktorý nie je absorbovaný bachorovou mikroflórou, vstupuje do krvi, prenáša sa do pečene, kde sa mení na močovinu a vylučuje sa močom a čiastočne slinami (ako súčasť močoviny). Vo všeobecnosti sa to nazýva bachorovo-hepatálna cirkulácia amoniaku. Nadbytok amoniaku spôsobuje u zvierat otravu. V praxi sa to berie do úvahy pri používaní syntetických látok obsahujúcich dusík (NAS) - močoviny, biuretu, amónnych solí - v potrave prežúvavcov.

Sacharidy. Sacharidy sú najdôležitejšou zložkou sušiny stravy; Pokrývajú väčšinu energetických potrieb prežúvavcov, koní a ošípaných. Jednoduché sacharidy (pentózy a hexózy) sú najpohyblivejšie a ľahko mobilizovateľné pri pohybe (pasenie zvierat) a práci (kone, mulice, somáre, soby).

Všetky sacharidy sú rozdelené do 2 skupín: hrubá vláknina (stanovená Genebergovou a Stomanovou metódou alebo akoukoľvek inou) a bezdusíkové extraktívne látky (NFE) - množstvo sa určuje výpočtovou metódou.

Hrubá vláknina pozostáva z celulózy, časti hemicelulóz a inkrustujúcich látok (lignín, kutín, suberín). Celulóza je glukosan a tvorí steny rastlinných buniek. Nízka hladina vlákniny sa pozoruje iba v riasach, pretože vzduchové bubliny v nich plnia podpornú funkciu. Celulóza môže byť hydrolyzovaná na celulózovú glukózu lytickými enzýmami (celulázami). V tráviacom trakte prežúvavcov prebieha mikrobiálna fermentácia celulózy za vzniku konečných produktov – kyseliny octovej, propiónovej a maslovej a plynov – metánu a oxidu uhličitého.

Lignín nie je uhľohydrát, ale je považovaný s touto skupinou zlúčenín, pretože je štrukturálnou zložkou bunkových stien. Ako vegetačné obdobie postupuje, bunkové steny sa lignifikujú, to znamená, že hemicelulóza a celulóza sa spájajú s lignínom. Lignín je veľmi odolný voči silným kyselinám a mikroorganizmom; všeobecne sa uznáva, že nie je stráviteľný pre zvieratá.

Bezdusíkové extraktívne látky sú cukry, škrob, glykogén, inulín, organické kyseliny, glukozidy, pektín a ďalšie látky.

Cukry sú veľkou skupinou organických zlúčenín, ktoré sa delia na monosacharidy – pentózy (arabinóza, xylóza, ribóza) a hexózy (glukóza, galaktóza, manóza a fruktóza); disacharidy (sacharóza, laktóza, maltóza); trisacharidy (rafinóza) a tetrasacharidy (stachyóza). Fruktóza sa nachádza v listoch, plodoch; galaktóza je súčasťou antokyanových pigmentov, živíc, hlienu a je neoddeliteľnou súčasťou laktózy. Sacharóza je prítomná v koreňovej zelenine a mnohých druhoch ovocia. Laktóza je zložkou mlieka, kravské mlieko obsahuje v priemere 4,6 – 4,8 %.

Polysacharidy sa výrazne líšia od cukrov. Ide najmä o rezervné živiny (škrob) alebo stavebné látky (celulóza). Polysacharidy nemajú sladkú chuť. Obsah škrobu v semenách môže dosiahnuť 70%; v ovocí a koreňových plodinách - až 30%. Najbohatšie na škrob sú semená (jadrá) obilnín - kukurica, ryža, jačmeň a hľuzových plodín - zemiakov. Glykogén (živočíšny cukor) – nachádza sa v tele zvierat – v pečeni, svaloch, zohráva významnú úlohu v energetickom metabolizme. Dextríny sú medziproduktom hydrolýzy škrobu a glykogénu. Vzniká pri pražení obilia, vytláčaním. Fruktosany - rezervné látky - sa nachádzajú v koreňoch, stonkách, listoch, semenách; v sušine siaty je obsah fruktosanov 2 – 18 %. Z nich má najväčší význam inulín (ako súčasť hľúz hľuzy hrušky). Sliz – nachádza sa v niektorých druhoch ovocia a semien; najznámejším príkladom je sliz z ľanových semien, ktorý po hydrolýze produkuje arabinózu, galaktózu a ramnózu. Pektínové látky sa delia na 4 typy: protopektín, pektín, pektínové a pektínové kyseliny. Pektín sa tvorí z protopektínu pod vplyvom protopektinázy; Pôsobením pektázy vzniká pektín a kyselina pektínová. Pektínové látky sa nachádzajú v množstve ovocia a ovocných výliskoch, najmä v niektorých odrodách jabĺk; cukrová repa a repné rezky; V Ruskej federácii bol vyvinutý a používa sa priemyselný spôsob výroby potravinárskeho pektínu z repných rezkov a jablčných výliskov.

Surový tuk. Skupina hrubého tuku zahŕňa súčet všetkých látok rozpustných v organickom rozpúšťadle (stanovené gravimetrickou metódou v Soxhletovom prístroji). Patria sem: vosky, jednoduché tuky (estery mastných kyselín s alkoholmi) a komplexné tuky – fosfolipidy a glykolipidy (môžu obsahovať cholín a kyselinu fosforečnú). V roku 1929 bola dokázaná úloha kyseliny linolovej, linolénovej a arachidónovej v látkovej premene organizmu a odvtedy sa tieto kyseliny považujú za nevyhnutné. Bohatým zdrojom kyseliny linolovej sú olejnaté semená a z nich pripravená plnotučná múka (hlavne sójová), koláče; Ľanové semienka sú zdrojom kyseliny linolénovej. Vosky sú jednoduché lipidy pozostávajúce z mastných kyselín kombinovaných s jednosýtnym alkoholom s vysokou molekulovou hmotnosťou. V rastlinách plnia ochrannú funkciu – znižujú transpiráciu vody čepeľami listov; Vosky na rozdiel od tukov nemajú žiadnu nutričnú hodnotu a ťažko sa hydrolyzujú. Pri vysokej hladine voskov je hladina hrubého tuku vo vzorkách krmiva pri zootechnickom rozbore nadhodnotená, to znamená, že skutočný obraz o obsahu hrubého tuku je skreslený.

Fosfolipidy – široko distribuované vo všetkých tkanivách tela, najmä v obličkách, mozgu a srdci. Spomedzi rastlín obsahuje sójové bôby relatívne vysoké hladiny fosfolipidov. Existujú tri typy fosfolipidov: lecitíny, cefalíny a sfingomyelíny. V niektorých prípadoch je živočíšna strava obohatená o rastlinný olej (najčastejšie koncentráty); používajú tuky živočíšneho pôvodu (bravčové, hovädzie, konské) - mezenterický tuk, podkožný tuk, zmes živočíšnych tukov rôznych druhov, rastlinné oleje; greak a grax - pri kŕmení hydiny a kožušinových zvierat.

Surový popol je zvyšok získaný po spálení časti krmiva v muflovej peci. Pozostáva zo zmesi makro- a mikroprvkov. Minerály sú nevyhnutnou zložkou potravy zvierat a hydiny; pri nedostatočnom príjme alebo absorpcii akéhokoľvek minerálu sa vyvinú symptómy špecifického nedostatku minerálov, dochádza k zníženiu produktivity a reprodukčnej schopnosti. Minerálne zloženie krmiva závisí od oblasti, kde kŕmna plodina rastie: krajina má množstvo biogeochemických provincií pre množstvo makro- a mikroprvkov. Najmä v regióne Amur je identifikovaných niekoľko biogeochemických provincií, kde sa úroveň makro- a mikroprvkov v pôde a rastlinnom krmive vlastnej produkcie pohybuje od 20 do 80 % v porovnaní s ruským priemerom (M. Shevchenko, 2006). Toto je potrebné vziať do úvahy pri chove hospodárskych zvierat v týchto regiónoch - kŕmenie doplnkovými látkami na vyrovnávanie krmív. Vápnik je lídrom v absolútnom množstve v tele zvieraťa; asi 99 % vápnika sa nachádza v kostrovom tkanive a zuboch. Obzvlášť vysoké potreby vápnika majú nosnice (kurčatá, kačice, prepelice, niektoré plemená husí). Dobrým zdrojom vápnika sú ryby a mäsokostná múčka, kostný popol (36% vápnika a 17% fosforu), mlieko, zelená hmota strukovín. Minerálne doplnky bohaté na vápnik zahŕňajú vápenec, kriedu, mušle, kostnú múčku a fosforečnan vápenatý.

Fosfor úzko súvisí s metabolizmom vápnika; Okrem kostného tkaniva ho obsahujú nukleové kyseliny, fosfoproteíny a fosfolipidy. Mlieko, obilné zrná, rybia múčka a mäsové výrobky obsahujú pomerne veľa fosforu. Pre absorpciu fosforu je dôležité, v akej forme je fosfor prítomný: v zložení fytátov (soli kyseliny fytovej) sa fosfor absorbuje približne dvakrát horšie ako z fosforečnanu vápenatého; Prežúvavce lepšie využívajú fosfor z fytátov, čo je spôsobené prítomnosťou bakteriálnej fytázy v bachore, ktorá rozkladá soli fosforu na anorganický fosfor. Fosfor nemôže byť využitý pre potreby tela zo zásob v kostnom tkanive, pretože jeho zásoby v kostiach sú oveľa nižšie ako vápnik; Zásobovanie zvierat fosforom úplne závisí od krmiva. Obilné zrná obsahujú oveľa vyšší obsah fosforu ako vápnik.

Draslík hrá dôležitú úlohu v metabolizme uhľohydrátov a v procesoch excitácie nervového a svalového tkaniva. Je prítomný vo veľkých množstvách v melase a v pomerne veľkých množstvách v stolovej repe.

Sodík – podieľa sa spolu s draslíkom na regulácii acidobázickej rovnováhy a osmotického tlaku v telesných tekutinách. Konzumuje sa a vylučuje z tela vo forme chloridu sodného.

Horčík – Asi 70 % horčíka sa nachádza v kostre, zvyšok je v mäkkých tkanivách a tekutinách. Je aktivátorom fosfátov a podieľa sa na metabolizme sacharidov. Pri nedostatku horčíka v krvi (do 0,5 mg%) sa pozoruje hypomagneziémia (magnéziová tetánia) - v Holandsku sa vyskytuje u 1-2% dojníc. V podmienkach Ruskej federácie je pastevná tetánia možná v prvých dňoch po vyvedení zvierat na pastvu, keď pastvina obsahuje málo horčíka. K dispozícii je množstvo komerčných doplnkov horčíka; Najčastejšie sa používa oxid horečnatý - pálená magnézia. Dobrými zdrojmi horčíka sú bavlnené a ľanové koláče, pšeničné otruby, kvasnice a ďatelina.

Skupina mikroelementov zahŕňa železo, ktorého nedostatok vedie k rozvoju nutričnej anémie z nedostatku železa; Dojčiace prasiatka sú obzvlášť citlivé na nedostatok železa. Asi 90 % železa v tele sa viaže na bielkoviny, najmä hemoglobín (obsahuje 0,34 % železa), siderfilín, feritín (obsahuje 20 % železa a je prítomný v slezine, obličkách, pečeni, kostnej dreni), hemosiderín. Železo je súčasťou mnohých enzýmov.

Železo je prítomné v takých krmivách, ako je zelená hmota, strukoviny, otruby, krmivá živočíšneho pôvodu: krv, pečeň. Mliečne krmivá majú nízky obsah železa. Stráviteľnosť železa do značnej miery závisí od jeho formy v krmive.

Meď. Dôležitý mikroelement, ktorého prideľovanie je zabezpečené modernými štandardmi. Tento mikroelement je nevyhnutný pre normálny priebeh hematopoézy; potrebné pre normálnu pigmentáciu srsti. Hlavným depotom medi je pečeň. Nedostatok medi nie je v praxi kŕmenia hospodárskych zvierat zriedkavým javom; jeho nedostatok spôsobuje rozvoj choroby nazývanej „enzootická ataxia“. Zeleninové krmivá zvyčajne obsahujú meď v dostatočnom množstve, v závislosti od úrovne medi v pôde. Síran meďnatý sa zvyčajne používa ako vrchný obväz. S nadbytkom medi v strave sa vyvíja chronická toxikóza, pretože meď je spolu s vysokou fyziologickou hodnotou jej normálneho obsahu kumulatívnym cytoplazmatickým jedom, keď je jej prebytok.

kobalt. Časť vitamínu B 12 je potrebná pre normálne fungovanie bachorovej mikroflóry. V rastlinných krmivách je kobalt prítomný v extrémne nízkych koncentráciách (0,1 – 0,25 mg na 1 kg sušiny); ako vrchný obväz sa používa buď síran kobaltnatý alebo chlorid kobaltnatý, alebo vitamín B 12.

jód. Časť hormónu tyroxínu; a je prítomný aj v štítnej žľaze v dijódtyrozíne a tyreoglobulíne, ktorý je hlavným depotom tyroxínu. Pri nedostatku jódu dochádza k poruche funkcie reprodukcie – novonarodené mláďatá sú často bezsrsté, slabé alebo mŕtve. Okrem nedostatku jódu v potrave môžu zvieratá pociťovať jeho nedostatok aj pri kŕmení krmivom s obsahom takzvaných goitrogénnych zlúčenín – goitrín, tiokyanát. Mechanizmus ich účinku nie je úplne objasnený, ale ich prítomnosť v krmive narúša dostupnosť jódu v tele zvieraťa. V rastlinách tejto čeľade sú obsiahnuté goitrogénne zlúčeniny. Krížová zelenina - kapusta, repka, ako aj hrach, arašidy, ľan. Najlepším zdrojom jódu v strave sú morské plody – riasy, rybia múčka, odpad zo spracovania hlavonožcov a kôrovcov. Obohatenie stravy jódom sa uskutočňuje vo forme kŕmenia jodizovanou soľou, jodidom draselným, jodičnanom sodným.

mangán. Stopový prvok je obsiahnutý v tele zvierat v extrémne malých množstvách; U prežúvavcov prakticky neexistuje nedostatok tohto mikroelementu. U hydiny sa vyskytli prípady nedostatku tohto mikroelementu, najmä u kurčiat spôsobuje nedostatok mangánu rozvoj perózy alebo „kĺznutia šliach“ a u rodičovských kŕdľov sa znižuje liahnivosť a hrúbka škrupiny. Väčšina krmív má dostatočné množstvo mangánu, s výnimkou kukurice, kvasníc a krmív pre zvieratá.

Zinok. V tele zvierat sa hromadí v kostnom tkanive, pomerne vysoká hladina je zaznamenaná v koži, vlasoch, vlne, niektorých enzýmoch - karboanhydráza, pankreatická karboxypeptidáza, dehydrogenáza kyseliny glutámovej; zinok sa podieľa na procesoch kalcifikácie a keratinizácie. U prežúvavcov sa nedostatok zinku zvyčajne nezaznamená, ale u kurčiat spôsobuje nedostatok zinku spomalenie rastu a kožné lézie. Prasiatka sú najcitlivejšie na nedostatok zinku – vzniká u nich parakeratóza (pomalý rast, tvorba vyrážok a chrást na koži brucha); čo je komplikované zvýšenou hladinou vápnika a zníženou hladinou fosforu. Rastlinná strava obsahuje pomerne veľa zinku, najmä v otrubách a kvasniciach. Zinok je súčasťou komplexných minerálnych doplnkov vo forme uhličitanov alebo síranov.

molybdén. V súčasnosti je molybdén klasifikovaný ako esenciálny stopový prvok, pretože bola stanovená jeho prítomnosť v enzýmoch nitrátreduktáza a bakteriálna hydrogenáza; xantín oxidáza, ktorá hrá hlavnú úlohu v metabolizme purínov. V literatúre nie sú žiadne údaje o nedostatku molybdénu v kŕmnych postupoch. Bol zaznamenaný stimulačný účinok doplnkov s obsahom molybdénu na rast jahniat, kurčiat a moriek.

Selén. Nedostatok selénu v krmive spôsobuje špecifickú patológiu, takzvanú „chorobu bielej svaloviny“ mladých zvierat (teľatá, jahňatá, prasiatka), a nadbytok – toxikózu nazývanú „zásaditá choroba“, „slepá vretenica“. Toxikóza je spôsobená konzumáciou určitých druhov vegetácie, pretože rastliny majú selektívnu druhovo špecifickú schopnosť akumulovať selén. V takýchto rastlinách selén nahrádza síru v metioníne a cystín v telesných proteínoch. Deficitu selénu v diétach možno predchádzať podávaním seleničitanu sodného alebo vitamínu E. V súčasnosti boli vyvinuté organoselénové zlúčeniny - sellplex, selecor (Voronež) a množstvo ďalších, ktoré sú oveľa pohodlnejšie na použitie, keďže anorganické zlúčeniny selénu sú veľmi toxické a najmenšie predávkovanie je mimoriadne nebezpečné.

Okrem absolútnych množstiev minerálov v diétach je dôležité kontrolovať pomer kyslých (fosfor, síra, chlór) a zásaditých (vápnik, horčík, draslík a sodík) prvkov - acidobázická rovnováha - pomer súčtu kyslých a zásaditých gramových prvkov. Optimálna acidobázická rovnováha v živočíšnej strave je 0,8 – 0,9. Krmivá obsahujúce alkalický popol zahŕňajú objemové krmivo, koreňové hľuzy, senáž, zelenú hmotu; krmivo s kyslou popolovou reakciou - všetky obilné krmivá a ich spracované produkty. Na výpočet acidobázickej rovnováhy sa obsah minerálnych prvkov v strave vynásobí zodpovedajúcim gramovým ekvivalentom (fosfor - 80, síra - 62, chlór - 28, vápnik - 50, horčík - 82, draslík - 26, sodík - 44).

2.3 Techniky kŕmenia zvierat. Pokročilé metódy prípravy krmiva na kŕmenie

kŕmenie zvierat strava pohlavie a vek

Krmivo je pripravované za účelom zvýšenia jeho chutnosti, stráviteľnosti a využitia živín, zlepšenia technologických vlastností a dezinfekcie. Hlavné spôsoby prípravy krmiva na kŕmenie sú rozdelené na mechanické, fyzikálne, chemické a biologické.

Mechanické metódy(mletie, drvenie, sploštenie, miešanie) sa používajú najmä na zvýšenie chutnosti krmív a zlepšenie ich technologických vlastností.

Fyzikálne metódy(hydrobarometrické) sa používajú na zvýšenie chutnosti krmiva a čiastočne aj jeho nutričnej hodnoty.

Chemické metódy(alkalická, kyslá liečba) umožňujú zvýšiť dostupnosť nestráviteľných živín pre telo ich rozkladom na jednoduchšie zlúčeniny.

V praxi sa tieto metódy používajú v rôznych vzájomných kombináciách.

Použitie jednej alebo druhej metódy prípravy je určené typom krmiva, jeho účelom a praktickou realizovateľnosťou v každej konkrétnej farme.

Organizácia kŕmenia zvierat

Kŕmenie kráv v prvých dňoch po otelení závisí od ich kondície a charakteru kŕmenia pred otelením. Ak otelenie prebehlo dobre a novoteliaca sa krava sa cíti dobre, potom nie je potrebné obmedzovať kŕmenie, najmä ak pred otelením nebol redukovaný prísun krmiva. Seno, senáž a kvalitná siláž sa v tomto období môžu podávať ad libitum. Plná norma koncentrátov a koreňovej zeleniny by sa však mala podávať najskôr týždeň po otelení. Obmedzenie podávania týchto potravín je preventívnym opatrením proti nadmernej záťaži mliečnej žľazy a jej prípadnému zápalu.

V prvých dňoch po otelení potrebuje vemeno starostlivú starostlivosť. V tejto dobe je elastická a tvrdá. Opatrné dojenie je nevyhnutným opatrením na rýchle uvedenie vemena do normálneho stavu. Opuch vemena, ktorý sa najčastejšie vyskytuje u prvoteliat a vysokoproduktívnych kráv, pri správnom kŕmení a údržbe zvierat zvyčajne klesá po 4–5 dňoch a úplne zmizne po 7–10 dňoch.

Nesprávne kŕmenie čerstvých kráv niekedy spôsobuje vážne ochorenie – acetonémiu, čiže ketózu. V krvi a moči sa objavuje zvýšené množstvo acetónových teliesok a hladina glukózy v krvi klesá. Ketózu sprevádza strata živej hmotnosti, strata chuti do jedla, rýchly pokles dojivosti a nervové poruchy. Jednou z príčin vzniku ketózy môže byť prekrmovanie bielkovinami a nedostatok energie a ľahko stráviteľných sacharidov v strave.

Kravy sa musia dojiť od prvých dní po otelení. Na konci preventívneho obdobia by mala mať krava normálne vemeno a dostatočne vysokú produktivitu.

Priame dojenie sa vyskytuje v prvých 100 dňoch laktácie. Toto obdobie predstavuje 40 – 50 % produkcie mlieka počas laktácie. V tomto čase sa snažia získať od kráv maximálnu dennú dojivosť a snažia sa ju udržať čo najdlhšie.

Počas dojenia sa kravám okrem požadovaného množstva krmiva pre skutočnú dojivosť poskytuje záloha na 2–3 kŕmenia na zvýšenie dojivosti. Jednotky o deň. Preddavok na dojenie sa poskytuje dovtedy, kým naň kravy reagujú zvýšením dojivosti. Potom sa dávky postupne upravia podľa skutočnej dojivosti.

Zvýšenie spotreby živín kravami pri dojení je možné dosiahnuť zlepšením kvality krmiva, rôznymi spôsobmi ich prípravy na kŕmenie a zvýšením koncentrácie energie na 1 kg sušiny krmiva. Koncentrácia energie sa zvyšuje so zvyšovaním dojivosti, zatiaľ čo obsah vlákniny v strave sa znižuje.

Na priemyselných farmách sa spravidla používa dvojité kŕmenie a dojenie. Je to spôsobené potrebou znížiť mzdové náklady na výrobu mlieka, hoci pri tomto režime je produkcia o niečo nižšia ako pri trojnásobnom režime. Pri dvojitom kŕmení je stráviteľnosť živín v strave o 2–3 % nižšia v porovnaní s trojnásobkom. Náklady na krmivo na jednotku produkcie sú o rovnakú sumu vyššie.

Na veľkých farmách je organizovaný prietokový systém výroby mlieka. K dispozícii je časť pre suché kravy a časť pre telenie. Ostatné kravy, v závislosti od úrovne produktivity a fyziologického stavu, sú rozdelené do skupín, ktoré sú chované v samostatných sekciách.

Koncentráty, ktoré nie sú súčasťou kŕmnej zmesi, sa kŕmia individuálne s prihliadnutím na úžitkovosť kráv. Pri dojení kráv v oblasti dojenia sa počas dojenia kŕmia koncentráty. Kŕmenie kráv koncentrátmi počas dojenia nemá negatívny vplyv ani na dojivosť, ani na dojivosť.

Výživová hodnota dojného dobytka prudko stúpa pri kŕmení koncentrátmi vo forme kŕmnych zmesí a dávky sú vyvážené podľa podrobných noriem zavedením premixov.

Záver

Organizácia primeraného kŕmenia zvierat je možná za predpokladu, že strava obsahuje všetky nutričné prvky vrátane minerálov v optimálnom množstve a pomere.

Minerály zohrávajú v organizme zvierat dôležitú a rôznorodú úlohu. Ovplyvňujú metabolizmus energie, dusíka, sacharidov a lipidov; sú štrukturálnym materiálom pri tvorbe tkanív a orgánov.

Potreba mikroelementov zvierat je určená nielen organickým a minerálnym zložením kŕmeného krmiva, ale aj takými faktormi, ako je intenzita rastu, úroveň produktivity, fyziologický stav (gravidita, laktácia).

Nedostatok alebo nadbytok jednotlivých minerálnych prvkov, narušenie ich optimálneho pomeru v strave, vedie k narušeniu metabolických procesov, zníženiu stráviteľnosti a využitia živín, efektívnosti využitia krmív a úžitkovosti zvierat a pri dlhotrvajúcich a akútny nedostatok a nadbytok – aj na špecifické ochorenia.

V zime je v strave dobytka nadbytok vlákniny. Aby sa tomu zabránilo, odporúča sa pripraviť krmivo v počiatočných fázach vegetačného obdobia rastlín. Odporúča sa tiež pripraviť krmivo na kŕmenie zvierat. Najmä keď sa objemové krmivo ošetrí zásadami (vápnenie, úprava amoniakom), steny bunkových membrán sa zničia, čím sa bunkový obsah stane prístupnejším pre tráviace enzýmy a mikroorganizmy a zníži sa množstvo vlákniny, ktorá ho premení na sacharidy. Na zníženie sušiny sa odporúča podávať krmivo v granulovanej forme.

Nadbytok vápnika v strave je tiež nežiaduci. U prežúvavcov to vedie k inhibícii bachorovej mikroflóry. U monogastrických zvierat sa znižuje stráviteľnosť tukov a znižuje sa príjem krmiva. V tomto prípade je narušená výmena horčíka, fosforu, železa, mangánu, medi a jódu. K takýmto zmenám však dochádza až pri dlhodobom nadbytku vápnika, ktorý v našej strave nedodržiavame.

V dôsledku nadbytku fosforu v strave sú možné následky podobné ako pri znížení obsahu vápnika: kaz, osteoporóza, osteomalácia, ale v tomto prípade je prísne dodržaný pomer vápnika a fosforu, čo vylučuje možnosť negatívneho dôsledky.

Dlhodobý nadbytok horčíka tlmí nervový systém a dýchanie, negatívne vplýva na činnosť nervovosvalového systému a srdca. Aby sa predišlo negatívnym následkom, odporúča sa pripravovať krmivo na kŕmenie počas obdobia ustajnenia a počas obdobia pastvy - poskytnúť zvieratám dostatočné množstvo pitnej vody, pretože Väčšina horčíka sa nevstrebáva, ale je odplavená vodou.

Vitamín E vedie k zmenám v hormonálnom pozadí tela, čo sa prejavuje zvýšenými reflexmi periférneho nervového systému, sú narušené tie fyziologické procesy, ktoré spotrebúvajú energiu generovanú počas metabolických procesov. Pri zahrievaní sa ničí aj vitamín E, preto treba krmivo podrobiť tepelnej úprave, no treba to robiť opatrne, aby nedošlo k úplnému zničeniu vitamínu.

Hyperkarotinémia je nadbytok karoténu v tele. Hyperkaroténémia sa zvyčajne nepovažuje za nebezpečný stav, pretože na rozdiel od nadbytku vitamínu A je karotén mierne toxický, hoci vedie k zožltnutiu kože (karotiodermia). Aby sa však takéto javy eliminovali, odporúča sa krmivo tepelne spracovať, pretože sa tým zničí časť karoténu, avšak ako v prípade vitamínu E je potrebné zabrániť jeho úplnému zničeniu.

Bibliografia

1. Legeza V.N. Chov zvierat: učebnica. Pre začiatočníkov Na túto tému sa vyjadril prof. Vzdelávanie. – M.: IRPO; ProfObIzdat, 2001. – 384 s.

2. Chov zvierat / Ed. E.A. Aarzumanyan. – 3. vyd., prepracované. a dodatočné – M.: Agropromizdat, 1985.

3. Základy chovu zvierat / Ed. A.P. Soldatova. - 3. vydanie, prepracované. a dodatočné – M.: Agropromizdat, 1988.

4. Technológia výroby produktov živočíšnej výroby / Ed. IN AND. Šljachtunova. – Mn.: Urajai, 2000.

5. Aliev A., Andreeva N. Adresár veterinárneho záchranára. – Petrohrad: Lan, 2007.

6. Begner H., Ketz A. Vedecké princípy výživy poľnohospodárskych zvierat. – M.: Kolos, 1973.

7. Bogdanov G.A. Kŕmenie hospodárskych zvierat. – M.: Kolos, 1981.

8. Vilner A. Otrava krmivom. – M.: Kolos, 1984.

9. Georgievsky V.I., Annenkov B.N. – Minerálna výživa zvierat. – M.: Kolos, 1979.

10. Crampton E.W. Nácvik kŕmenia hospodárskych zvierat. – M.: Kolos, 1972.

11. Nering K. Kŕmenie hospodárskych zvierat a kŕmne produkty. – M.: 1989.

12. Popov I.S. Kŕmenie hospodárskych zvierat. – M.: Selchozizdat, 1990.

13. Henning A. Minerály, vitamíny, biostimulanty v kŕmení hospodárskych zvierat. – M.: Kolos, 1976.

14. Ernst L.K., Beguchev A.P., Chov dobytka. – M.: Kolos, 1984.

15. Fisinin V.I., Egorov I.A., Okolelova T.M., Imangulov Sh.A. Kŕmenie hydiny. Sergiev Posad, 2001

16. Shcheglov V.V., Boyarsky L.G. Krmivo: príprava, skladovanie, použitie. Adresár. M.: Agropromizdat, 1990.

Systém dávkového kŕmenia zvierat zahŕňa tieto zložky: normu, skladbu stravy, druh kŕmenia a jeho režim, metódy sledovania úžitkovosti daného krmiva a iné. Zoznam ukazovateľov zahrnutých do výpočtu receptov sa neustále rozširuje. Vďaka prídelovému kŕmeniu sa podarilo výrazne zvýšiť úžitkovosť hospodárskych zvierat.

koncepcia

Výživa je pre nich mimoriadne dôležitá, pretože prostredníctvom nej dostávajú zástupcovia fauny živiny, vitamíny a energiu, ktoré zabezpečujú ich životné funkcie.

Krmivá, ktoré vstupujú do tela zvieraťa, sa spracovávajú pod vplyvom rôznych štiav. Jedna z nich sa používa na stavbu ich tkanív, pričom nahrádza niektoré bunky. Druhý je potrebný na udržanie fungovania vnútorných orgánov a udržanie určitej telesnej teploty.

Nedostatočné kŕmenie zvierat a nekvalitné krmivo prispievajú k zníženiu ich úžitkovosti a vedú k rôznym poruchám a chorobám.

Kľúčové ukazovatele, ktoré sa berú do úvahy počas dávkovanej výživy

Normy kŕmenia zvierat sú stanovené na základe týchto základných ukazovateľov:

Obsah, ktorý určuje objem podávaného krmiva. Musí sa vziať do úvahy, aby sa zabezpečilo, že zviera dostane dostatočnú a neprehnanú výživu. Takže krava by mala dostať 2-3 kg sušiny na 100 kg živej hmotnosti.
Suma prijatá z jednotiek. Používajú sa v rôznych veľkostiach. V súčasnosti sa používajú ovsené kŕmne jednotky (jednotky), energia (EKE) a metabolická energia (ME).
Obsah dusíka v stráviteľných látkach. Zvyčajne sa berie do úvahy stráviteľná bielkovina, zatiaľ čo surová bielkovina sa berie do úvahy u hydiny. Obaja zahŕňajú obsah aminokyselín vo svojich kŕmnych normách a dávkach.
Do úvahy sa berie aj zootechnická zásoba 1 ks. stráviteľnej bielkoviny, ktorá sa u hovädzieho dobytka pohybuje od 100 do 110 g.
Okrem toho sa potreba hrubého tuku, vlákniny, cukru a škrobu zohľadňuje v normách a dávkach kŕmenia zvierat.
Regulácii podlieha aj obsah makro- a mikroprvkov v krmive. Z prvých sa berú do úvahy hlavné vápnik, horčík a fosfor az tých druhých - zinok, meď, kobalt, jód atď.
Počíta sa zásoba stravy vitamínmi A, D, E, karoténom, u ošípaných a hydiny sa berie do úvahy prítomnosť vitamínov B.

Klasifikácia krmiva

Pri kŕmení sa používajú tieto skupiny kŕmnych produktov:

Medzi posledné patria:

sušené živočíšne produkty;
bard;
mláto;
prach z múky;
otruby;
jedlo;
koláče;
kŕmna zmes.

Ich zaradenie do tejto klasifikačnej skupiny je spôsobené tým, že obsahujú najväčší počet kŕmnych jednotiek v porovnaní s inými kŕmnymi produktmi.

Živočíšny pôvod krmiva

Kŕmna strava zvierat zahŕňa takéto krmivo. Obsahujú kompletné bielkoviny, sú bohaté na minerály, niektoré na vitamíny a sú dobre stráviteľné a spracované hospodárskymi zvieratami a hydinou.

Medzi mliečne krmivá patria:

plnotučné mlieko - potrebné pre mladé zvieratá v prvých týždňoch života;
kolostrum je výlučok mliečnych žliaz počas laktácie zvierat v prvých dňoch jej prechodu, obsahuje menej cukru, ale viac vitamínov, minerálov, bielkovín a tukov v porovnaní s mliekom, používa sa pri kŕmení novorodencov na odstránenie pôvodných výkalov;
odstredené mlieko - plnotučné mlieko po odtučnení, používané najmä v strave teliat, odstavených prasiatok a dojčiat;
cmar je vedľajší produkt výroby masla (získaný najmä zo sladkej smotany), nutrične podobný odstredenému mlieku, ktorý sa používa pri kŕmení starších teliat a ošípaných;
srvátka je vedľajším produktom pri výrobe syra, má nižšiu nutričnú hodnotu ako odstredené mlieko a cmar a používa sa na výkrm.

V strave hospodárskych zvierat sú ako krmivo zahrnuté aj tieto druhy múky:

Ten a mäso a kosť sú bohaté na fosfor a vápnik. Všetky krmivá pre zvieratá majú v porovnaní s inými krmivami vyšší obsah hrubých bielkovín.

Pojem noriem

Ak je počas kŕmenia zvierat nedostatok určitých živín alebo prvkov v strave, môže to viesť k:

k rozvoju nedostatku vitamínov;
oneskorený rast a vývoj;
znížená produktivita;
vznik vírusových ochorení.

Ak sú zvieratá kŕmené ad libitum, môžu jesť viac, ako potrebujú, a prekračujú množstvo, ktoré telo dokáže spracovať a absorbovať. V dôsledku toho sa môžu objaviť poruchy trávenia a iné patológie, ktoré môžu viesť k ich smrti. Pre chovné zvieratá je obezita v dôsledku prekrmovania škodlivá.

Rýchlosť kŕmenia je obsah energie a živín, ktorý plne uspokojuje potreby konkrétneho zvieraťa určitého pohlavia a vekovej skupiny. Ak sa kŕmenie vykonáva v súlade s ich potrebami, nazýva sa to prídelové. Musí byť kompletný a vyvážený.

Koncept kŕmnych dávok

Na základe dávkovaného množstva sa pripravujú kŕmne dávky, čím sa rozumie súhrn všetkého krmiva skonzumovaného konkrétnym zvieraťom v určitom časovom období. V tomto ohľade sa rozlišujú ich denné, sezónne a ročné normy.

Výber správnej stravy na vlastnú päsť je pomerne náročná úloha, pretože sú štandardizované podľa veľkého množstva ukazovateľov, ktoré je potrebné vyvážiť. Preto existujú špeciálne programy, ktoré vypočítajú dávky pre každý druh a vekovú a pohlavnú skupinu zvierat v závislosti od dostupného krmiva na farme.

Majú svoje mená podľa toho, aké druhy krmiva v nich prevládajú:

objemný - ak koncentráty tvoria do 10 % jednotkového obsahu;
suché - ak sú hlavnými krmivami slama a seno;
šťavnaté – ak väčšinu stravy tvorí koreňová zelenina a siláž.

V chove ošípaných prevládajú koncentrované, koncentrované koreňové a koncentrované zemiakové typy stravy.

Požiadavky na kŕmenie

Rovnako ako ľudia, aj zvieratá musia mať presný čas na konzumáciu potravy. Je to spôsobené tým, že kŕmenie v nesprávnom čase nepriaznivo ovplyvňuje činnosť tráviacich žliaz, trávenie a vstrebávanie živín.

Ďalšie zásady kŕmenia sú nasledovné:

koľkokrát je krmivo distribuované na nasýtenie zvierat;
strava musí obsahovať rôzne kŕmne produkty, musia sa podávať dobytku a hydine v takom poradí, aby stimulovali ich chuť do jedla;
nové sa do nej zavádzajú postupne, pretože ich náhle pridanie môže viesť k tráviacim ťažkostiam a odmietaniu kŕmenia zvierat.

Kontrola úplnosti krmiva

Vykonáva sa pomocou nasledujúcich metód:

veterinárno-biochemické;
zootechnické.

Pomocou prvého sa vyšetruje mlieko, moč a krv, aby sa zistil zdravotný stav zvierat a metabolické poruchy.

Zootechnickými metódami zisťujú súlad krmív s požiadavkami príslušných normalizačných dokumentov, ako aj s referenčnou knihou „Normy a dávky pre kŕmenie hospodárskych zvierat“.

Kontrola sa vykonáva počas lekárskeho vyšetrenia zvierat a keď sa zistia odchýlky od normálnych hodnôt určitých ukazovateľov. Prvý sa koná na jar a na jeseň. Rutinné vyšetrenia zvierat by sa mali vykonávať mesačne.

Hodnotenie výživy krmiva

Produkujú ho najmä stráviteľné látky. Ten sa vzťahuje na tie z nich, ktoré na konci procesu trávenia vstupujú do lymfy a krvi. Látka strávená telom sa vypočíta ako rozdiel medzi jej obsahom v krmive a jej hmotnostnou koncentráciou vo výkaloch.

Existuje pojem „koeficienty stráviteľnosti“, ktorý sa chápe ako pomer strávenej živiny k celkovému skonzumovanému množstvu. Krmivá sa považujú za krmivá s lepšou nutričnou hodnotou, keď sú tieto ukazovatele vysoké v pomere k sacharidom, tukom a bielkovinám.

Faktory ovplyvňujúce stráviteľnosť

V prvom rade je tento proces ovplyvnený druhmi zvierat a vtákov. Obilné a šťavnaté krmivá najlepšie strávia prežúvavce: ovce, kozy, dobytok. Najhoršie je týmto procesom ovplyvnená objemová hmotnosť ošípaných a koní. Hydina zle trávi vlákninu.

Okrem toho sa tento ukazovateľ môže líšiť pre identické zvieratá rovnakého pohlavia a vekovej skupiny. To platí najmä pre zmiešanú stravu. Ako zvieratá starnú, živiny sa spracúvajú menej efektívne.

So zvyšujúcim sa množstvom vlákniny v strave klesá stráviteľnosť stravy. Ovplyvňuje ho aj hladina a dostupnosť bielkovín. Na kontrolu stravy sa zisťuje ich obsah bielkovín, čo je pomer súčtu stráviteľnej vlákniny, vlákniny a tuku, vynásobený 2,25 k stráviteľnej bielkovine. Pre ošípané by to malo byť 12:1, pre prežúvavce - 10:1, pre mladé zvieratá - 5-6:1.

Zvieratá trávia krmivo rôzneho stupňa spracovania odlišne. Mali by byť kŕmené nie jednotlivými zložkami, ale kŕmnymi zmesami, ktoré sú kompletné a vyvážené.

Stráviteľnosť krmiva závisí aj od jeho kvalitatívnej triedy, ktorá sa zisťuje po uskladnení pred distribúciou zvieratám. Mnohé kŕmne produkty znižujú množstvo živín, čím sa znižuje ich stráviteľnosť a kŕmna hodnota.

Konečne

Článok pojednáva o základoch kŕmenia zvierat. Podrobnejšie informácie sú uvedené v špecializovaných učebniciach pre špecialistov na chov hospodárskych zvierat a veterinárnych lekárov. Strava je vyvážená z hľadiska obsahu energie a základných živín: hrubé bielkoviny, tuk, vláknina, zloženie aminokyselín, obsah makro- a mikroprvkov, vitamíny. Údaje pre každú zložku sa zosumarizujú a výsledné údaje sa nakoniec porovnajú s normami pre každú skupinu zvierat určitého pohlavia a vekovej skupiny.

Kŕmenie zvierat je kľúčom k úspechu chovateľa hospodárskych zvierat. Správne kŕmenie je pochopenie potrieb organizmu zvieraťa, na základe čoho musíme pripravovať stravu, ktorá má vyvážené zloženie.

Plne uspokojuje potreby tela na bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, mikro- a makroprvky v závislosti od druhu zvieraťa a jeho fyziologického stavu.

Pri správnom kŕmení zviera nepociťuje nedostatok potrebných látok, avšak v období ustajnenia alebo pri nekvalitnom krmive alebo nedostatočne vyváženom krmive treba do krmiva pridávať vitamíny, premixy, minerálne a bielkovinové doplnky. potravín, pretože nedostatok potrebných látok ovplyvní nielen produktivitu zvierat, ale aj ich zdravie a vývoj mláďat.

Úloha organických látok a minerálnych doplnkov.

Bielkoviny, tuky a sacharidy sú organické živiny. Telo ich vyžaduje na stavbu telesných buniek, formovanie a rast plodu, produkciu produktov a zabezpečenie životných funkcií tela ako celku.

Inými slovami, organické látky dodávajú telu energiu. Energia sa delí na uvoľnenú a absorbovanú. Absorbovaná energia je zase rozdelená do niekoľkých skupín:

energia gastrointestinálneho plynu;
vymeniteľná energia.

Metabolická energia je - produktívna energia (potrebná na výrobu);

pracovná energia je(potrebné pre pohyb, prácu);

tepelná energia (trávenie krmiva, výmena tepla, udržiavanie života).

Proteín je pre telo životne dôležitý. Surový proteín obsahuje proteíny a amidy. Proteín možno prirovnať k tehlám, z ktorých je postavená stena domu. Nie sú tehly, nie je možnosť stavať. Proteín musí vstúpiť do tela systematicky, pretože sa neustále vynakladá na udržanie životných funkcií, rast a produktivitu. Ak je bielkovina úplne vylúčená zo stravy, zviera zomrie.

Proteíny, z ktorých sa proteín skladá, poskytujú telu ochranu, teda imunitu. Sú to enzýmy alebo ich časť, ako aj súčasť hormónov a podieľajú sa na metabolizme. Proteíny ako elektrolyty udržiavajú rovnováhu vody a soli v tele.

Ak je v strave nedostatok tukov a sacharidov a nadbytok bielkovín, bielkoviny môže telo využiť ako zdroj energie.

Amidy.

Pre tieto prežúvavce sú dôležité najmä amidy, ktoré podporujú činnosť mikroorganizmov v bachore a telo ich využíva na stavbu mikrobiálnej bielkoviny. Proteín sa trávi v tenkom čreve a telo ho využíva. Na základe vyššie uvedeného chápeme, že nutričná hodnota potravín sa posudzuje na základe obsahu bielkovín, nie bielkovín.

Proteín sa hodnotí aj podľa zloženia aminokyselín, ktoré obsahuje. Aminokyseliny hrajú v tele rôzne funkcie;

lyzín – potrebný pre zvieratá na syntézu tkanivových proteínov,
arginín je katalyzátorom syntézy močoviny v obličkách, svalového proteínu kreatínu, pankreatického enzýmu inzulínu a podieľa sa na tvorbe spermií,
histidín sa podieľa na energetickom metabolizme organizmu, používa sa na syntézu hemoglobínu a červených krviniek,
fenylalanín, tyrozín a tryptofán určujú fyziologickú aktivitu enzýmov v tráviacom trakte, oxidačných enzýmov v bunkách a radu hormónov,
tryptofán sa podieľa na obnove bielkovín krvnej plazmy,
tyrozín sa používa na syntézu hormónu štítnej žľazy tyroxínu a hormónu nadobličiek adrenalínu;
aminokyseliny obsahujúce síru - metionín, cystín a cysteín sú čiastočne zameniteľné v metabolizme,
cystín aktivuje inzulín, cystín sa spolu s tryptofánom podieľa v pečeni na syntéze žlčových kyselín potrebných na vstrebávanie produktov trávenia tukov z čreva, využíva sa na syntézu glutatiónu,
metionín je nevyhnutný pre tvorbu nových organických zlúčenín cholínu (vitamín B4), kreatínu, adrenalínu, niacínu (vitamín B5) atď., absencia metionínu v potrave vedie k poruchám metabolizmu, sprevádzaným morfologickými a funkčnými zmenami v organizme zvieratá,
metionín s cholínom je hlavným faktorom metabolizmu tukov.

Zvýšenie nutričnej hodnoty krmiva.

Sú potraviny viac-menej bohaté na bielkoviny, ale sú aj potraviny, v ktorých je obsah bielkovín dosť vysoký, no bielkoviny nie sú telom plne využité, keďže niektoré druhy potravín obsahujú inhibítory. Práve to bráni úplnej absorpcii bielkovín z potravy. Medzi tieto potraviny patria strukoviny. Aby sa zvýšila stráviteľnosť bielkovín a zničili sa látky, ktoré narúšajú úplné vstrebanie bielkovín, ako aj uvoľnenie niektorých aminokyselín, treba produkt krátko zahriať na teplotu nad 100 stupňov. Touto tepelnou úpravou sa hodnota a nutričná hodnota strukovín približne zdvojnásobí.

Krmivá obsahujú inú sadu aminokyselín, preto správnym kombinovaním krmív maximálne zvýšite nutričnú hodnotu stravy. Cereálne krmivo – bohaté na bielkoviny – je najlepšie podávať vo forme zmesi. Napríklad kukurica je chudobná na lyzín a argenín, zatiaľ čo múčka naopak obsahuje boritany na tieto aminokyseliny. Ak zmiešate kukuricu a šrot, získame vynikajúce bielkovinové krmivo. Hotové krmivo túto skutočnosť zohľadňuje, preto je vhodnejšie kŕmiť zvieratá hotovým krmivom.

Aby bolo možné lepšie poskytnúť zvieraťu bielkoviny, mal by sa brať do úvahy aj typ zvieraťa.

Pre hospodárske zvieratá musí krmivo obsahovať surovú a stráviteľnú bielkovinu, pre hydinu iba surovú bielkovinu, pre mäsožravce hlavne bielkovinu. Napríklad kurčatá by mali dostať aspoň 17 gramov hrubých bielkovín na každých 100 gramov krmiva.

Úroveň bielkovinovej výživy je množstvo bielkovín na 1 kŕmnu jednotku (FU).

Úroveň bielkovinovej výživy pre rôzne druhy zvierat sa vypočítava odlišne. Závisí od druhu zvieraťa, jeho veku, fyziologického stavu a využitia.

Pre hovädzí dobytok - 100-110 gramov na 1 FU stravy;
u ošípaných - 110-130 gramov na 1 KU stravy;
pre malý dobytok - 80-140 gramov na 1 KU stravy;
U hydiny závisí množstvo potrebných bielkovín od jej veku a druhu produkcie. Úroveň bielkovín pre vtáky sa počíta na 100 kilogramov suchého krmiva. Na 100 kg krmiva potrebujete 17 kg bielkovín (17%)

Hladina bielkovín v strave je najvyššia u mladých zvierat a gravidných zvierat.

Pomer množstva stráviteľných dusíkatých látok (vláknina + bezdusíkaté extrakty + tuk) k stráviteľným bielkovinám je ďalším ukazovateľom bielkovinovej výživy.

Pomer bielkovín môže byť troch typov -

úzke (1:6) pre mladé zvieratá,
priemer (1:8) pre plnostaré zvieratá,
široký - (1:10 alebo viac) pre zvieratá na výkrm.

Intenzita metabolizmu bielkovín a tukov v tele závisí od sacharidov. Sacharidy oxidáciou na vodu a oxid uhličitý uvoľňujú energiu, ktorá je potrebná pre fungovanie svalov a vnútorných orgánov, fungovanie a udržiavanie telesnej teploty. Prebytočné sacharidy sa v tele ukladajú ako tuk, takže na produkciu tučného mäsa musíte zvýšiť obsah sacharidov v tele.

Sacharidy sú potrebné aj pre funkciu svalov a bunkové dýchanie. Pri svalovej činnosti sa znižuje obsah glukózy v krvi a zároveň sa znižuje hladina glykogénu vo svaloch, čo vedie k odbúravaniu glykogénu v pečeni. Proces trvá, kým hladina glukózy nedosiahne normálnu hodnotu.

Bunky obsahujú tieto sacharidy: laktóza, manóza, galaktóza, rafinóza, ribóza. Podieľajú sa na syntéze aminokyselín a zdvojnásobujú vstrebávanie vápnika, urýchľujú proces tvorby a osifikácie kostí, preto je kŕmenie sacharidovou potravou také dôležité počas rastu a vývoja mláďat a počas gravidity.

U prežúvavcov zabezpečujú sacharidy okrem iných funkcií potrebnú mikroflóru bachora.

Preto dlhodobé kŕmenie zvierat nedostatočným množstvom krmiva obsahujúceho štrukturálne sacharidy vedie k spomaleniu rastu, zníženiu úžitkovosti a ochoreniam kostí.

Kŕmte svoje zvieratá správne a vždy budete mať zdravé stádo a dobré zisky.

Kompletné kŕmenie zvierat. Základy kŕmenia hospodárskych zvierat. Základy kŕmenia hospodárskych zvierat

Základy dávkového kŕmenia 15

Použitá literatúra 19

Úvod

Organizácia kŕmenia zvierat

koncepcia

Kľúčové ukazovatele, ktoré sa berú do úvahy počas dávkovanej výživy

Klasifikácia krmiva

Živočíšny pôvod krmiva

Pojem noriem

Koncept kŕmnych dávok

Požiadavky na kŕmenie

Kontrola úplnosti krmiva

Hodnotenie výživy krmiva

Faktory ovplyvňujúce stráviteľnosť

Konečne

Vznik a vývoj písma – abstrakt

Skladateľ Raymond Pauls: biografia, osobný život, kreativita Raymond Pauls - biografia