Sestava in vsebnost kalorij rdečega rakitovca. Koristne lastnosti, domnevna škoda in kontraindikacije za uporabo bivoljih jagod. Recepti za jedi s srebrno ovčarico.

Vsebina članka:

Srebrna ovčarka (lat. Shepherdia argentea) je majhen trnast grm, ki pripada rodu ovčarjev družine Lokhov. Druga imena: bivolje jagode, rdeči rakitovec, nebraski ribez, bizonove ali zajčje jagode. Rastlina je doma v Severni Ameriki. Trenutno ga je mogoče najti v južne regije Kanada, severozahod ZDA. Grm srebrne ovčarice zraste do 6 metrov v višino. Listi so ovalni, podolgovati, z zavitimi konicami, na obeh straneh pokriti s srebrnastim dlakom, po katerem je rastlina dobila ime. Plodovi dosežejo premer 5 mm. Jagode rdeče barve imajo sferično obliko, imajo kisel okus z grenkobo in pod vplivom zmrzali postanejo mehkejše. Zorijo zgodaj jeseni in lahko visijo na vejah do pomladi. Rastlina obrodi 50 let.

Sestava in vsebnost kalorij v pastiriji srebrni

Vsebnost kalorij v bivoljih jagodah je majhna, vendar so plodovi kljub temu naravna shramba vitaminov in mikroelementov. In količina vitamina C v njih je celo večja kot v mnogih citrusih, ki ga vsebujejo.

Kalorična vsebnost srebrne pastirke - 28 kcal na 100 g izdelka, od tega:

• Beljakovine - 0,5 g;
• Maščobe - 0,2 g;
• Ogljikovi hidrati - 3,7 g.

Preostala teža pade na prehranske vlaknine in vodo, ki jih sadje vsebuje v precej veliki količini v primerjavi s katerim koli drugim jagodičevjem.

Kemikalije v srebrni pastirki so različni sladkorji, organske kisline, vitamin C, tanini, pektin, karoten, vlaknine, flavonoidi, levkoantocianini, karotenoidi, lipoksini, katehini, tetrahidroharmol, vitamini P, A in oljne snovi.

Koristne lastnosti rdečega rakitovca

Zaradi velikega števila uporabnih elementov v teh majhnih sadežih z nizko vsebnostjo kalorij se pogosto uporabljajo za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni. Jagode lahko uživamo sveže, posušene ali iz njih naredimo tinkture.

Kakšne koristi prinaša sheferdia srebro človeškemu telesu:

1. Povečuje in krepi imuniteto. To prispeva askorbinska kislina v teh sadežih. Pomembno za imunski sistem Ima tudi dejstvo, da rdeči rakitovec pomaga telesu v boju proti virusom in okužbam.
2. Izboljšuje vid. Uživanje bivoljih jagod, bogatih s karotenom, bo pomagalo pri soočanju s številnimi očesnimi boleznimi.
3. Izboljša delovanje srca in ožilja. Za to je zaslužen vitamin C, ki jim pomaga ohranjati prožnost in neprepustnost. Vitamin P deluje kot sredstvo za krepitev kapilar, ščiti krvne žile pred sklerotičnimi lezijami. Uživanje rdečega rakitovca bo zmanjšalo tveganje za srčne in možganske kapi.
4. Zdravi bolezni gastrointestinalnega trakta. Uživanje jagod srebrnega pastirja pomaga pri soočanju z boleznimi črevesja in želodca zaradi koristnih elementov v njihovi sestavi. Poleg tega bodo koristile ljudem, ki se želijo znebiti odvečnih kilogramov.
5. Pomlajuje telo. Bogata kemična sestava Shepherdia silver, zlasti vitamina A in C, preprečuje staranje človeka, naredi njegovo kožo gladko, zdravo in žametno, izboljša barvo povrhnjice.
6. Preprečuje aterosklerozo. V ta namen je priporočljivo jemati tinkturo jagod rdečega rakitovca. Zmanjšal bo krhkost kapilar in očistil njihove stene usedlin holesterola.
7. Bori se proti okužbam in prehladom. Tanini s svojim baktericidnim učinkom in vitamin C v sestavi jagod prispevajo k tej blagodejni lastnosti srebrne pastirke.
8. Izboljša delovanje živčni sistem . Zaradi bogate sestave plodov rdečega rakitovca so koristni za lajšanje draženja in nevroze. Njihovo uživanje tudi poveča zmogljivost in izboljša spomin. Predvsem te jagode vsebujejo ogljikove hidrate, ki so potrebni za delovanje možganov.

Poleg zgoraj navedenih uporabnih lastnosti je pomembno vedeti, da imajo srebrne jagode pastirja diuretik in holeretik na telo.

Kontraindikacije in škoda pastirskega srebra

Kljub številnim zdravilnim lastnostim bivolja jagoda ne koristi vsem, poleg tega je zaradi rdeče barve sadeža alergen.

Kdo se mora vzdržati uživanja plodov Shepherdia silver:

• Ljudje, ki so nagnjeni k alergijske reakcije . Ta kategorija prebivalstva mora zelo previdno uživati ​​jagode, upoštevati pa je treba tudi občutljivost na posamezne elemente, ki sestavljajo rakitovec.
• Nosečnice in doječe matere ter dojenčki. Pred uvedbo jagodičja v prehrano, pa tudi pred zdravljenjem s plodovi rdečega rakitovca, se je potrebno posvetovati z zdravniki.
• Bolniki z želodčnimi razjedami in dvanajstniku . Med poslabšanjem teh bolezni morate jesti dietna živila, jagode pa ne.

Recepti jedi in pijač z rdečim rakitovcem

Prijeten kisel okus s pikantno grenkobo, čudovito aromo in čudovito rdečo barvo - zahvaljujoč vsem tem so bivolje jagode zelo povpraševane pri kuhanju. Uživamo jih lahko sveže in posušene, zamrznjene, pripravljamo vina in likerje, kompote, pene, marmelade, marmelade in marmelade. Zaradi grenkobe je sadje sestavina za omake in marinade. In seveda so odličen nadev za pite. Poleg tega so jagode vložene za zimo.

Recepti s pastirsko srebrno okusnimi jedmi in pijačami:

1. Marmelada iz rdečega rakitovca. Jagode operemo. Napolnimo jih s sladkorjem v razmerju 1 kg sadja in 700 g sladkorja. Stojimo nekaj ur, da sprožijo sok. Postavimo na štedilnik, zavremo in na majhnem ognju ob mešanju kuhamo 5 minut. Končni izdelek razporedimo v sterilizirane kozarce, zamašimo, zavijemo, dokler se ne ohladi. Veselo pitje čaja pozimi!
2. Jam brez toplotne obdelave. 1,5 kg jagod operemo, osušimo in preidemo skozi mlinček za meso. Dodamo 3 kg sladkorja, dobro premešamo in damo v sterilizirane kozarce. Lahko jih zamašite ali zaprete z najlonskimi pokrovi za shranjevanje.
3. Marmelada iz rdečega rakitovca. 1 kg jagod operemo, zmeljemo z mešalnikom. Dodamo 1,2 kg sladkorja, zalijemo z 1,2 l vode in med stalnim mešanjem kuhamo na majhnem ognju. Na koncu kuhanja dodajte 1-1,5 žlice. limonin sok. Marmelado razporedimo po steriliziranih kozarcih, nato pa, kot običajno, zapremo, zavijemo.
4. Srebrni kompot iz pastirja. Jagode rdečega rakitovca operemo, damo v steriliziran 3-litrski kozarec (300 g). Pripravimo sirup: zavremo 2 litra vode, dodamo 0,5 kg sladkorja, zavremo in prelijemo sadje. Posodo zvijemo. Zaviti. Ta kompot lahko shranite 2 leti.
5. Pijača iz bivoljih jagod. Odlično vas bo odžejala v vročih poletnih dneh, na telo pa bo delovala tudi diuretično. Operite 0,5 kg jagod. Napolnite jih z 2 litroma vode. Zavremo. Dodamo 300 g sladkorja. Pijte na svoje zdravje. Boljša bo od katere koli sladke pijače, kupljene v trgovini.
6. biskvit. 300 g jagod srebrnega pastirja operemo in pretlačimo skozi mlinček za meso. Jagodni masi dodajte 400 g moke, 0,5 g sladkorja v prahu, 3 jajca, 1 čajno žličko sode in malo soli. Po želji je za bolj puhasto testo priporočljivo, da vanj stresete 2 žlici škroba. Biskvit morate peči pri temperaturi 180-200 stopinj, približno 45 minut.
7. Krače z rdečim rakitovcem. Prvi korak je priprava kvasnih palačink ali peciva. Za namaz na krače operemo plodove rakitovca, jih pretlačimo skozi mlinček za meso, dodamo sladkor in škrob, vse te sestavine dobro premešamo in namažemo na palačinke ter v pečici za 30 minut. Izdelek z nenavadnim imenom je pripravljen.
8. Srebrna pastirjeva omaka. 200 g jagod operemo in preidemo skozi mlin za meso. To maso razporedimo v ponev, dodamo sol, sladkor in poper po okusu. 2 žlici moke zmešamo z malo vode (to bo zgostilo omako) in dodamo sestavinam. Kuhajte na majhnem ognju in mešajte. Izkazalo se je poltekoča masa - omaka je pripravljena! Dodate lahko malo masla. Odlično se poda k mesu, testeninam ali pire krompirju.
9. Omaka iz rdečega rakitovca z začimbami. Vzemite 10 g suhega ingverja, 5 g kurkume, 10 g mlete rdeče paprike in soli, 5 g suhega timijana in 10 g suhega pehtrana. Bile so začimbe. Potrebujemo 1 kg jagod in 400 ml vode. Iz te količine izdelkov dobimo 300 g omake. Najprej operemo rakitovec, ga napolnimo z vodo in kuhamo 5 minut. Nato iz njega s pomočjo potiskalnika naredimo pire in kuhamo še 5 minut. Nato maso ohladimo, pretlačimo in ponovno postavimo na ogenj za 10 minut. Dodamo začimbe, kuhamo še 10 minut in naložimo v kozarce. Omaka je pripravljena! Odlična priloga k mesu.
10. Srebrna tinktura Shepherdia. 500 g zrelih jagod operemo in osušimo. Plodove lesnega drobljenca zdrobimo in damo v kozarec. Dodajte 150 g tekočega medu ali 75 g sladkorja. Nalijte 0,5 litra vodke. Zapremo s tesnim pokrovom, vse dobro pretresemo in vztrajamo 30 dni v temnem, toplem prostoru. Po enem mesecu tekočino precedimo in ustekleničimo.
11. vitaminska solata. Najprej operemo, olupimo in na drobno naribamo 400 g korenja. Nato v mešalniku zmeljemo pol kozarca rdečega rakitovca in brusnic, dodamo 0,5 kg sladkorja. Vse komponente so pomešane in začinjene z rastlinskim oljem. To je zelo okusna, poleg tega pa nič manj zdrava solata.
12. česnova solata. 2 korenja operemo, olupimo in naribamo. 2 stroka česna pretlačimo skozi česnomalko. Z mlinom za meso ali mešalnikom zmeljemo 0,5 skodelice jagod. Zmešamo komponente. Solimo in dodamo sladkor po okusu. Napolnimo 150 g kisle smetane. Ta solata bo okrepila vašo odpornost in vam bo koristila v boju proti prehladu.

Opomba! Srebrne jagode Shepherdia so okusen nadev za pite, torte in cmoke.

Rastlina je dobila ime leta 1818. Botanik Thomas Natholom jo je poimenoval po svojem prijatelju Johnu Shepherdyju, ki je bil takrat direktor botaničnega vrta v Liverpoolu v Angliji. Ampak to je bilo le odkritje novega grma in to je to.

In šele leta 1904 so v zvezni državi Dakota začeli izdelovati prve zasaditve te rastline in jo gojiti. In čez nekaj časa so Američani odkrili zdravilne in okusne lastnosti jagod rdečega rakitovca.

Indijci so plodove srebrne pastirice uporabljali tako v kulinariki kot tudi v medicinske namene.

Ta grm ima moške in ženske posameznike, zato jih je treba za pridelek posaditi drug ob drugem.

V Rusiji, Ukrajini in mnogih evropskih državah se grmičevje rdečega rakitovca uporablja v dekorativne namene zaradi odpornosti na nizke temperature. Uporabljajo se za izdelavo živih mej, sadijo v parkih in vrtovih.

Oglejte si video o srebrni pastiriji:

Torej, plodovi srebrne pastirke imajo res veliko uporabnih lastnosti. Ne glede na to, ali so sveže ali posušene, v obliki tinkture - te jagode bodo pomagale pri soočanju z različnimi boleznimi. In okus in aroma sta nenavadna in prijetna, bosta vaši pogostitvi dodala polet. Priprave na zimo bodo omogočile dolgo uživanje marmelade in kompotov. zimski večeri. In če na svojem vrtu gojite rdečo rakitovec, bodo jagode veliko bolj uporabne kot kupljene.

O pastiriji sem izvedel, da je po svojih lastnostih podobna našemu rakitovcu. Rakitovec na mojem mestu je bil nekoč precej dobro gojen, a da bi prihranil zemljo, sem ga moral izruvati, kar je bilo precej naporno, saj so se njegove korenine izkazale za precej močne. Zdaj razumem, da bi bilo lažje in bolj koristno presaditi rastline rakitovca za živo mejo, zunaj mesta: naj okrasijo pokrajino pred hišo s svojim srebrnim zelenjem. Poglejte, občasno bi bilo mogoče zbrati kakšen pridelek zelo uporabnih jagod. Res je, ko je rakitovca dozorela, je bilo treba pogledati "v oboje": ptice so se tako aktivno posladkale z jagodami, da so v nekaj dneh pobrale celoten pridelek "pod mrežo".

Shepherdia srebrna. © Matt Lavin

Torej, ko sem se spomnil rakitovca, sem bil prežet s simpatijo do njemu podobne rastline. To se zgodi, ko ob spominjanju epizod preteklosti, ki so nam prijetne, s čustvi najdemo nekaj podobnega v sedanjosti. Na primer, fant ali deklica, ki je iz nekega razloga izgubila prvo ljubezen, prostovoljno ali neprostovoljno, vendar najverjetneje podzavestno, išče nekaj podobnega svoji pretekli ljubezni. Ali modra narava uredi tako, da se podoba ideala za ljubezen v duši mladeniča ali dekleta oblikuje tako, da on (ideal) kot dve kapljici vode postane kot ljubljena oseba iz najbližjih članov. njegove družine: mati, oče, babica itd. Naj mi bralec oprosti za nehoteno lirično digresijo (priznam), toda to je res in vsak psiholog bi lahko potrdil moje misli. Nekaj ​​podobnega se mi je zgodilo v zgodbi o rakitovcu in ovčarju

Jagode Shepherdia so se mi zdele še privlačnejše od rakitovca. Poleg tega so študije potrdile visoke prehranske in zdravilno-dietske lastnosti pastirjevega sadja. Vsebujejo veliko dragocenega hranila v zelo ugodni kombinaciji. Približno 21 odstotkov sladkorja, do 3,5 odstotka organskih kislin, veliko vitamina C, karotena (provitamin A), katehinov in drugih dragocenih snovi so našli v plodovih pastirja.

Plodove pastirja strokovnjaki zelo cenijo po poskusni uporabi v vinarstvu, pri pripravi marmelade, pri pripravi likerjev, tinktur in želejev. Sam I. V. Michurin je pastirijo smatral za nepogrešljivo jagodičje za izdelavo vinskih likerjev (ne glede na razlog za dodatno sočutje do te čezmorske rastline). Zato sem se odločil prispevati k popularizaciji pastirja tako, da sem zgoraj omenjeni odličen članek dopolnil z gradivom o gojenju tega sorodnika rakitovca.

sheferdia(Shepherdia) je rod rastlin iz družine Elaeagnaceae, ki vključuje 3 vrste majhnih grmovnic, ki izvirajo iz Severne Amerike.

Shepherdia srebrna ali bivolja jagoda. © Merrill Johnson

Gojenje Shepherdia

Prvič, za zagotovitev normalnega pridelka pastirja je treba hkrati posaditi moška in ženska drevesa v razmerju približno štiri ženske rastline na eno moško. Spol pastirjev je mogoče enostavno določiti po cvetnih popkih: pri moških drevesih so brsti večji od ženskih in imajo zaobljeno obliko, medtem ko so pri ženskih podolgovati, nekoliko koničasti in bolj pritisnjeni na poganjek.

Cvetni brsti se oblikujejo na enoletnih poganjkih in nadaljnjih poganjkih. Cvetovi so zbrani v kratkih klasastih socvetjih. Shepherdia redno obrodi, tudi pri nas. Menijo, da je najbolj produktivno staro drevo. Vsako leto prinese 30-40 kilogramov plodov, tiste mlajše, ki tudi rodijo letno, pa 10-25 kilogramov jagod. Za precej dolga leta gojenja v republikah nekdanja ZSSR, Shepherdia je pokazala dobro odpornost proti zmrzali.

Shepherdia ni zahtevna glede tal. Na koreninah se tvorijo gomolji z bakterijami, ki absorbirajo dušik iz zraka, zaradi česar lahko raste na revnih tleh. organska snov in celo na kamnitih tleh.

Grm Shepherdia silvery ali Buffalo Berries. © Matt Lavin

Vzreja Shepherdia

Shepherdia se razmnožuje s semeni, potaknjenci in koreninskimi potomci. Poganjek se oblikuje na razdalji 1-2 metra od drevesa. Rastlina je zelo fotofilna, lahko obrodi v starosti dveh ali treh let.

razmnoževanje s semeni

Metoda razmnoževanja Shepherdia s semeni je zelo preprosta. Semena je najbolje posejati jeseni, njihova kalivost je takrat 70-80%. Pri spomladanski setvi je treba semena stratificirati, vendar bodo dala le 60-70% sadik. Semena stratificiramo dva meseca pri temperaturi 0-3°C. Sadike iz jesenske setve se običajno pojavijo konec aprila - v začetku maja. Spomladi se stratificirana semena posejejo v tretji dekadi aprila.

Glede spola sadik Shepherdia naj vas ne skrbi, saj je razmerje med moškimi in ženskimi primerki med njimi približno enako. Toda sadik morate začeti pobirati šele po tem, ko ugotovite, ali je "fant" ali "deklica", saj v tem primeru lahko izberete optimalno razmerje. Ob koncu prve rastne sezone sadike dosežejo višino 18-20 centimetrov, korenine pa 6-8 centimetrov v dolžino. Rastlina, vzgojena iz semen, začne obroditi v 4-5 letu.

Razmnoževanje Shepherdia s potaknjenci

Večina vrtnarjev raje razmnožuje Shepherdia z zelenimi potaknjenci. Potaknjenci, dolgi 12-17 centimetrov, se pobirajo konec junija - v začetku julija iz najmočnejših poganjkov tekočega leta. Zelene potaknjence razrežemo na kose s 3-4 vozli, pri čemer odstranimo vse liste, razen zgornjih. Režemo jih ločeno od moških in ženskih rastlin, pri čemer računamo, da je ženskih rastlin 5-7 krat več kot moških. Za dobro oprašitev in plodnost je že poročano optimalno razmerje med moškimi in ženskimi rastlinami (1:4). Pred sajenjem v tla potaknjence najprej potopimo v raztopino stimulatorja rasti za 12-20 ur. Potaknjence posadimo v substrat, sestavljen iz rečnega peska in šote v razmerju 1: 1. Potaknjenci so posajeni na globino 3-4 cm, če se sajenje izvaja v začetku junija, lahko ukoreninjene potaknjence izkopljemo konec septembra - v začetku oktobra.

Razmnoževanje Shepherdia s koreninskimi potomci

Razmnoževanje pastirjev in koreninskih potomcev je precej enostavno, za kar so izbrani najmočnejši med njimi, po možnosti dvoletni, ločeni od matične rastline in posajeni na stalno mesto spomladi ali jeseni. Če vam uspe pridobiti dveletne sadike, potem je zanje potrebno pripraviti sadilne jame širine 60-70 in globine do 50 cm, ki so napolnjene z zemljo zgornjega rodovitnega sloja. Po sajenju je treba sadike zalivati ​​in nato mulčiti s humusom, šoto ali pol gnilim gnojem (plast 3-5 cm). V prihodnosti je zaželeno, da se krogi v bližini stebla tudi pri odraslih rastlinah ohranijo v ohlapnem stanju brez plevela. Glede na dejstvo, da koreninski sistem Rastline ležijo precej površinsko, obdelava tal ne sme biti globlja od 7-8 cm.

Skrb za ovčarje

Praviloma je rastlina oblikovana v obliki drevesa z nizkim deblom ali v obliki grma. Ker poganjki rastejo precej hitro, je treba krono sistematično redčiti. Da bi olajšali nego in nabiranje krošnje, jo občasno zmanjšamo, običajno na višino 2-2,5 m, kar naredimo tako, da navpične veje skrajšamo na stranske veje. S starostjo se letna rast rastlin zmanjša, zato je treba približno enkrat na 3-5 let opraviti pomlajevalno obrezovanje, pri čemer skrajšajo glavne in stranske veje za 2-3-letni les. Takšno obrezovanje pomaga povečati rast poganjkov, povečati pridelek in povečati velikost plodov.

Zreli plodovi (septembra) se zlahka ločijo od vej, tako da jih je mogoče preprosto otresti na folijo, ki se razprostira pod krošnjo. Edina nevšečnost, tako kot pri rakitovcu, je, da so veje pastirja bodičaste.

Kje kupiti sadike?

In za konec: bralci pogosto sprašujejo, kje dobiti semena, potaknjence ali sadike, da bi začeli gojiti določeno rastlino na novem mestu. Vprašanje je malo nenavadno, čeprav zanimivo: na internetu ste! In zanimivo je, ker je zdaj čas, da poskrbimo za semena, potaknjence in sadike. In ta čas je morda omejen na konec aprila. Zdi se, da je najbolj produktivno govoriti o sadikih, saj bodo prav sadike omogočile obvladovanje ene ali druge kulture na samem začetku. kratek čas, vključno s pastirjem.

Menim, da je moja dolžnost dati nekaj pripomb. Najprej poiščite spletno trgovino bližje vašemu domu ali mestu: na primer, trgovina v Moskvi je primerna za nekatere, v Tomsku pa za druge. Drugič, bodite pozorni na cene, saj je njihov razpon zelo širok - od 300 rubljev do 1500 rubljev - za sadike. Torej, »mislite sami, odločite se sami«, kje kupiti rastline, ki so vam všeč. In najboljši čas za izbiro sta marec in april. Srečno, prijatelji, le tako naprej.

In končno od mene majhen nasvet, če hočete: da bodo vaše sadike hitreje rasle, jih spomladi ne pozabite nahraniti z dušikovimi gnojili, najbolje v obliki, raztopljeni v vodi. Tako sem iz potaknjencev zelo hitro vzgojil cel nasad pridelovalcev jagodičevja in že vrsto let imam zelo rad njihove pridelke, še prijetnejše pa je vino, s katerim rad pogostim svoje prijatelje.

Doma, v Ameriki, je ta kultura zelo priljubljena - imenujejo jo bivolje jagode in jo naredijo neverjetno okusen žele. V našo državo jo je pripeljal slavni vzreditelj Ivan Michurin. A še vedno ostaja redkost. In zaman. Shepherdia je zelo nezahtevna in neverjetno uporabna!

V naravi obstajajo tri vrste tega jagodičevja, v sadovnjakih pa se običajno goji srebrna pastirja, ki spada v družino sesalcev in je najbližji sorodnik rakitovca. Tudi navzven so podobni: grm visok 2–6 m, enaki srebrni listi in tipične jagode. Le pri Shepherdii so okrogle in rdeče. Ta rastlina je, tako kot rakitovec, dvodomna - ima moške in ženske primerke.

Kakšna je uporaba

Plodovi pastirice vsebujejo več sladkorja in vitamina C kot rakitovca. Torej, to je odlično orodje za krepitev imunosti, preprečevanje prehladov in gripe.

Bogate so tudi z antocianini, ki zmanjšujejo tveganje za nastanek raka, karotenoidi in kaketini, ki blagodejno vplivajo na vid, povečujejo trdnost in elastičnost sten. krvne žile, zmanjšajo njihovo krhkost, zmanjšajo tveganje za možgansko kap in srčni infarkt.

Kaj je lepota

Plodovi Shepherdia zorijo avgusta-septembra in dolgo ne odpadejo - ni vam treba skrbeti za žetev. Če pa drevo pravilno stresemo, se bodo sesule - to močno olajša čiščenje: pod grm sem položil polietilen in stresel jagode. Poleg tega jih ročno zbiranje ni zelo priročno - rastlina je bodičasta.

Jagode so sladke in kisle, izvirnega okusa in rahle trpkosti, ki po zmrzali popolnoma izgine. Večina vrtnarjev meni, da so okusnejši od rakitovca, nimajo "zdravilnega" vonja.

Ta rastlina je zimsko odporna, odporna na sušo, nezahtevna za tla, lahko se ukorenini v katerem koli podnebju. Ne prizadenejo ga škodljivci in bolezni. Na koreninah pastirja so gomolji, v katerih živijo posebne bakterije - zajemajo dušik iz zraka in ga dajejo v zemljo.

Ta kultura cveti precej zgodaj, konec aprila - sredi maja. In v tem času so zmrzali. Toda pastir ima čudovito lastnost: brsti ne cvetijo naenkrat, tako da, če nekaj cvetov uniči, bodo pridelek dali drugi, ki so se odprli pozneje.

In ta drevesa so neverjetno lepa! Še posebej, ko se na njih pojavijo jagode: rdeče kroglice na ozadju srebrnkastega listja - to je nepredstavljivo! Ni zaman, da mnogi posadijo pastirijo ne v sadovnjaku, ampak v okrasnem. Ali kot živa meja - te rastline zlahka prenašajo frizuro in sčasoma tvorijo neprehodno steno.

Pravila pristanka

Edina zahteva Shepherdije je obilica sonca. Zato ga je treba posaditi na odprtem mestu. In priporočljivo je, da se izogibate območjem, kjer spomladi in po deževju zastaja voda.

Na vrtu naj bosta vsaj dve rastlini: ena moška in ena ženska. Toda na splošno je en "fant" dovolj za več "deklet". Razdalja med njima je 1,5 m, če ni dovolj prostora, lahko posadimo samo samico, v njeno krono lahko cepimo nekaj moških vej.

Sadilne jame se izkopljejo s premerom 60–70 in globino 40–50 cm, grmovje (bolje od dvoletnega) pa posadimo tako, da je koreninski vrat na ravni

prst. Korenine pokrijemo z rodovitno zemljo, dobro zalijemo in mulčimo s humusom ali šoto s plastjo 3–5 cm.

Bolje je posaditi pastirijo spomladi.

Negovalni triki

Korenine Shepherdia so plitke, zato v krogu debla ne sme biti plevela - so močni konkurenti za grm, odvzamejo mu vso vlago. Bolje jih je izločiti ročno, da ne poškodujete korenin. Še bolje pa je, da je zemlja okoli rastline nenehno mulčena.

Od časa do časa se v pastiriji pojavi poganjek, ki ga je treba odstraniti. Nezaželeno je preprosto odrezati na ravni tal - poganjkov bo še več. Najbolje je, da zemljo okoli neželenega poganjka skrbno prekopljete, odrežete jo od vodoravne korenine "na obroč".

Shepherdia se oblikuje v obliki drevesa z nizkim deblom (30–40 cm). Obrezovanje se izvaja vsako leto v oktobru: vsi navpični poganjki se skrajšajo, tako da višina krošnje ne presega 2–2,5 m.Vsakih 3–5 let se vse stare veje izrežejo in pustijo le 1–2–3-letne- stare. Če tega ne storite, se bo pridelek zmanjšal, jagode pa bodo majhne.

AKADEMSKI SVET

Shepherdia se lahko razmnožuje s semeni, zelenimi potaknjenci, plastenjem. Toda najlažji način je s koreninskimi potomci. Izberemo najmočnejše med njimi (po možnosti v starosti dveh let), skrbno ločimo od matične rastline in posadimo na novo mesto. To lahko storite tako spomladi kot jeseni.

NAŠA REFERENCA

Moške in ženske rastline pastirja je mogoče ločiti le v mirovanju, ko so brsti jasno vidni. Pri "fantkih" so veliki in okrogli, pri "deklicah" pa majhni in podolgovati.

MIMOGREDE

Prvo letino pastirja dobimo 3-4 leta. Z mladega drevesa lahko zberete 2-5 kg ​​jagod, z odraslega pa 10-15 kg. Izdelujejo marmelado, žele, poljube, kompote in še veliko več. Drevesa obrodijo sadove letno 40–50 let.

Konec septembra - začetek oktobra dozori eno najdragocenejših daril jeseni - rakitovec. Koristne lastnosti in kontraindikacije za uporabo njegovih plodov in listov so oboževalci že dolgo znani. tradicionalna medicina. To oranžno kislo jagodičje je že dolgo zaslužilo zasluženo slavo zdravilca in zdravilca številnih bolezni. Danes, na podlagi rakitovca, veliko zdravila, olja, tinkture, mazila, kozmetika. Lubje, listi, poganjki, semena, jagode - vse gre v posel, vsi deli tega drevesa so lahko uporabni, če veste, kako z njimi ravnati.

Botanično ime tega drevesa (ali dvodomnega grma) je rakitovec. Odvisno od rastišča se lahko okrepi in zraste do velikosti pravega drevesa ali ostane nizek grm. Nezahtevna, odporna proti zmrzali, praktično se ne boji škodljivcev, raste kjer koli, na vseh tleh. V udobnih pogojih lahko varno raste in obrodi sadove do 100 let.

Njegovi kisli, trpki sadeži verjetno ne bodo po okusu, če jih zaužijemo kar tako. Toda džemi, marmelade, sokovi, želeji, slaščice ali pecivo s tem jagodičevjem so prijetni in koristni za odrasle in otroke. Na njegovi podlagi izdelajo alkoholne pijače, tinkture, decokcije, čaji. Oglejmo si podrobneje lastnosti rakitovca, področja uporabe in morebitne omejitve.

Marmelada iz rakitovca, foto:

Rakitovec - korist in škoda

Seznam koristnih lastnosti rakitovca je zelo širok: izboljša imuniteto, daje moč, napolni telo z živahnostjo, vitalnostjo. Vsebuje veliko vitaminov, mikroelementov, biološko aktivnih sestavin.

Jagode rakitovca - koristne lastnosti in škoda

Sveže, dobro zrele jagode so pravo skladišče zdravilnih snovi. Nasičijo naše telo z vitamini, flavonoidi, fosfolipidi, blagodejne kisline, tanini, makro- in mikroelementi, fruktoza, glukoza. To je odlična preventiva pravno sredstvo s srcem, žilne bolezni. Uporaba plodov rakitovca (v drugačna oblika) krepi imunski sistem, blagodejno vpliva na srce, ožilje (preprečevanje kapi, srčnega infarkta). Okrevanje po bolezni je veliko boljše, če dnevno zaužijete 50 ali 100 g sadja. Ker imajo jagode kiselkast okus, jih je najbolje vzeti z medom in nato sprati s čisto vodo.

Kot dodatek pomoč pri kompleksno zdravljenje rak želodca se lahko vzame 1 žlica. žlico jagod, trikrat na dan. V primeru kršitve plodne funkcije pri moških in ženskah je treba plodove rakitovca jemati vsak dan, dolgo časa, približno 30-50 g (naenkrat) bo dovolj. Da bi imeli to naravno zdravilo vedno pri roki, lahko jagode zamrznete za zimo - po uporabnosti nikakor niso slabše od svežih. Na splošno morate vedeti, da se dragocene lastnosti rakitovca ne izgubijo z zamrzovanjem oz. toplotna obdelava sadje.

Olje rakitovca - lastnosti in uporaba

To edinstveno orodje se enako uspešno uporablja v alternativni in uradni medicini. olje rakitovca je resnično neomejeno - in to je dejstvo. Olje se uporablja tako znotraj kot zunaj, če ni možnosti ali opreme za samostiskanje, lahko v lekarni kupite že pripravljen izdelek.

Omejitve uporabe olja rakitovca so minimalne, vendar so:

• Ni priporočljivo uporabljati v primeru individualne nestrpnosti.
• Tisti, ki imajo trenutno diagnozo, ga ne smejo jemati peroralno akutna oblika bolezni prebavnega sistema.

Zaužitje olja rakitovca

• Če oseba trpi za gastritisom ali razjedo na želodcu, je priporočljivo (vendar ne med poslabšanjem) zaužiti 1 žličko. tega izdelka 30 minut pred obroki - to je treba storiti trikrat na dan. Po dolgotrajni uporabi antibiotikov ali drugem toksičnem "napadu" na jetra in ledvice bo podobna uporaba olja primerna.
• pri maligni tumorželodec, kot adjuvans (zlasti med obsevanjem in kemoterapijo), je močno priporočljivo uporabiti 0,5 tsp. izdelek trikrat na dan pred obroki.
• Če ste premagali vneto grlo, vneto grlo ali vnetje mandljev, 0,5 žličke. olja je treba razredčiti v 200 g toplega mleka, zaužiti peroralno zjutraj in zvečer, pred zajtrkom ali večerjo.

Olje rakitovca zunaj

• Olje se uspešno uporablja za pospešitev regeneracije kože po opeklinah, za odpravo posledic ozeblin (v fazi celjenja) in za zdravljenje preležanin.
• Pomaga tudi pri "ženskih" boleznih, včasih je dovolj 10 dni, da ozdravi erozijo materničnega vratu (ali bistveno ustavi manifestacijo bolezni).
• Tudi ta izdelek pomaga pri zdravljenju kolpitisa, za te namene se uporabljajo tamponi, namočeni v olje.
• Pri vnetju sinusov ali izcedku iz nosu lahko dvakrat do trikrat dnevno nakapate nekaj kapljic olja v vsako nosnico.
• Poleg tega se lahko uporablja kot inhalacija za bolezni dihalni trakt(3 žlice na 1 liter vode).
• Ponoči lahko pri kašlju ali hudem bronhitisu z oljem namažete predel prsnega koša, če ga zmešate s kafro, pa bo učinek še boljši.
• Z različnimi draženji kože, pleničnim izpuščajem, dermatitisom lahko mažejo prizadeta območja.
• Tudi pri očesnih boleznih (poškodbe roženice, katarakta, razni keratitisi) je priporočljivo vkapati 1-2 kapljici olja rakitovca.
• Pri hudem vnetju mandljev, pa tudi po njihovi odstranitvi, lahko grlo namažemo s čistim oljem - bolezen se bo umirila, operirana mesta pa se bodo hitreje zacelila.

V kozmetologiji

• Olje lahko uporabite namesto kreme za obraz pri prekomerno suhi koži, bolje je, da to storite pred spanjem.
• Oljni nanosi dobro vplivajo na razdraženost, mozolje ali rdečico.
• Je idealen pripomoček za masažo, ne pušča mastne plasti, dobro ogreje kožo in mišice.
• Če nohti postanejo krhki ali se luščijo, bodo oljne kopeli pomagale rešiti ta problem.
• Pri krhkosti, izpadanju las dobro pomaga olje, ki se nanese na korenine in dolžino, rahla masaža lasišča bo prispevala k boljši absorpciji koristnih sestavin. Olje pustite na laseh čez noč, nadenite si kapo ali glavo povežite z ruto, zjutraj pa si lase dobro umijte s šamponom. Da bi dosegli stabilen terapevtski rezultat, lahko ta postopek izvajate dvakrat na teden.

Koristne lastnosti listov rakitovca

Listi po svojih zdravilnih lastnostih niso slabši od jagod, uporabljajo se v posušeni obliki za pivovarstvo. Ta čaj pomaga pri boleznih dlesni in ustne votline.

Kako pravilno skuhati čaj iz rakitovca

Da bi to naredili, 3 čajne žličke surovin vlijemo v 500 ml vrele vode, vztrajamo 10-15 minut, filtriramo, vzamemo peroralno (ali speremo v ustih) 150-200 ml dvakrat na dan. Takšen čaj lahko pijete tudi z vnetnimi manifestacijami katere koli narave (ne pozabite na kontraindikacije). Uporabljajo ga lahko tudi diabetiki in ljudje, ki trpijo zaradi peptičnega ulkusa.

Recept za infuzijo rakitovca

Poparek pripravimo na enak način kot čaj, razlika je le v času infundiranja (30 minut), lahko uporabite termovko. Pomaga pri lajšanju simptomov protina, revmatizma, uporablja se pri osteohondrozi, odlaganju soli. To infuzijo je treba jemati peroralno 50 ml trikrat na dan.

Decoction rakitovca: recept

Za zunanjo uporabo, na primer obkladke ali losjone, boste potrebovali bolj koncentrirano decokcijo - 2 žlici surovin / en kozarec vode, pustite 30 minut. Tak "napitek" lahko uporabljamo proti izpadanju las (vtremo ga v lasišče).

Semena rakitovca - koristi in uporaba

Fotografija semen rakitovca:

Iz semen rakitovca pripravljajo tudi poparke in decokcije, ki so odlični za različne črevesne bolezni.

Za odpravo driske 1 žlico semen rakitovca kuhamo približno 20 minut na majhnem ognju v 250 ml vode. Nastala juha se ohladi, vzame peroralno 2-3 žlice 3 ali 4-krat na dan pred obroki.

Kuhano lubje drevesa ali drobno narezani mladi poganjki so odlično regenerativno zdravilo za celjenje ran. Protivnetne, obnovitvene decokcije, čaji so narejeni tudi iz lubja.

Sok rakitovca, marmelada iz jagodičja, alkoholni poparki iz lubja ali poganjkov so zdravi, naravni, dragoceni izdelki, ki so čisto naravno »zdravilo« za številne bolezni. Glavna stvar je, da jih uporabite pametno, ne prekoračite priporočenega odmerka in ne pozabite na njihovo pravilnost.

Rakitovec - kontraindikacije in škoda

So tudi na voljo, treba jih je upoštevati, saj ima vsako »zdravilo« svoje prednosti in slabosti. Na primer, lahko pride do individualne nestrpnosti telesa ali alergije na rakitovec. Če oseba trpi za akutnimi vnetnimi boleznimi jeter, pa tudi boleznimi žolčnika, je zdravljenje z rakitovcem kontraindicirano. Če imate ledvične kamne oz mehur, acidoza (povečana kislost želodca), kronična driska, pa tudi nizek krvni tlak ne smejo jesti rakitovca. Prepoved vključuje akutno obliko bolezni želodca ali črevesja.

Kako lahko razumete, kaj doživljate stranski učinki rakitovec:

• Na koži so se pojavili srbenje in izpuščaji.
• Po zaužitju decokcije, čaja, olja rakitovca je bil občutek grenkobe v ustih.
• Ritem dihanja je bil moten, pojavil se je obilno slinjenje Postalo je težko dihati.
• Oči so začele otekati ali pa se je pojavila zabuhlost na mestu zunanje uporabe olja.

Rakitovec med nosečnostjo

Med nosečnostjo vse ženske poskušajo uporabljati najvišjo kakovost, zdrava živila. Kot že vemo, rakitovca ni le uporabna, ampak tudi zdravilna, zato lahko marmelada ali marmelada postane priboljšek, čaj ali decokcija pa postane naravno zdravilo. Za uporabo med nosečnostjo ni bistvenih omejitev. Bodite pozorni le na splošna opozorila, na primer alergije ali individualno nestrpnost, pa tudi prisotnost bolezni.

Čaj iz rakitovca, fotografija:

Zdravniki bodočim materam pogosto priporočajo interno uživanje rakitovčevega olja ali čajev, še posebej v času prehladov ali sezonskih okužb. Uporaba jagod, sokov, masla, marmelade, čaja med nosečnostjo ni prepovedana. Olje lahko kapljamo v nos ali zdravimo grlo, ga inhaliramo, uporabljamo kot blago odvajalo pri zaprtju, pri prehladu pa marmelado damo v čaj. Z eno besedo, vse zgoraj navedene metode zdravljenja lahko varno uporabljajo nosečnice. To darilo narave redko povzroča alergije pri dojenčkih, zato rakitovec dojenje se lahko šteje za popolnoma varen izdelek.

Doječim ženskam je mogoče in celo priporočljivo uporabljati jagode rakitovca, sok poveča laktacijo, poveča imuniteto otroka in daje naboj živahnosti. V prvih mesecih po porodu je bolje vzrejati sok kuhana voda 1:1, nato postopoma zmanjšujte količino vode. Jagode so vir vitaminov, prispevajo k zdravemu razvoju otroka, hitro okrevanježenske po rojstvu otroka. Upoštevati je treba, da je priporočeni dnevni odmerek rakitovca med dojenjem približno 50 g, tedenski odmerek pa ne sme presegati 150 g. Ta pravila je treba upoštevati, da bi se izognili alergijam pri dojenčku in motnjam prebavnega trakta. .

S pomočjo olja se lahko spopadete s tako pogosto nadlogo, kot so razpokane bradavice. Približno 30 minut pred hranjenjem morate namazati prizadeta območja in nato pobrisati s prtičkom. Pri prehladu je treba sok iz jagod zaužiti skupaj z mlekom (3 žlice / 250 ml). 20 minut pred obroki morate popiti pol kozarca tega "droga".

Sklepi: kaj je koristno rakitovca

• Je naravno sredstvo proti raku, ki deluje antikancerogeno.
• Sok iz jagod pomaga pri anemiji in beriberi.
• Pri zunanjem ali zaužitju deluje celjenje ran, protibolečinsko.
• Odlično zdravilo pri driski ali zastrupitvah (antitoksični učinek).
• Je močan antiseptik (zlasti olje).
• Odstrani vse vrste kožnih vnetij (razen alergijskih).
• Ima trombolitični in analgetični učinek pri proktoloških boleznih.
• Naravno blago odvajalo.
• Pomaga pri protinu in revmatičnih manifestacijah.
• Uporablja se za preprečevanje in zdravljenje ateroskleroze.
• Zdravi očesne bolezni.
• Zdravi ginekološke bolezni (kolpitis, cervicitis, erozija).
• Pomaga pri boleznih prebavni sistem(morate biti pozorni na kontraindikacije).
• Krepi srčno mišico

Koristne lastnosti rakitovca, prednosti tega darila narave je mogoče opisati zelo dolgo in brez pretiravanja. Poleg naštetega zdravi bolezni grla, dihalnih poti, nosu, ušes in genitourinarnega sistema. Rane, preležanine, opekline se uspešno zdravijo z infuzijami, losjoni, aplikacijami z oljem. Tudi pri živčnem razdraženju, depresiji in nespečnosti pomaga čaj iz jagod ali decoction listov. Rakitovec bo pomagal povrniti lepoto kože in las.

Narava je ljudem dala to skladišče zdravja, vitaminov in dragocenih snovi. Uporabite to darilo pravilno, zapomnite si, kaj ima rakitovca, ne pozabite na opozorila, vedite, kdaj se morate ustaviti in bodite zdravi!

Zdravilne lastnosti srebrnega pastirja

Shepherdia srebrna naravno raste v Kanadi in Severni Ameriki. Rastlina je grm z rdečimi jagodami, pripada družini Lokhov, bližnji sorodnik rakitovca. Rastlina ima moške in ženske posameznike, zato je za pridobivanje jagod potrebno posaditi obe sorti rastline drug ob drugem.

Indijci že dolgo poznajo vrednost rdečih jagod, plodove pastirja so uporabljali za hrano, zdravili so jih za številne bolezni. Okus sveže nabranih jagod pastirja je precej kiselkast, z izrazito grenkobo. Če so izpostavljeni zmrzali, postane okus blažji.

Navzven sheferdia spominja na rakitovec

Dragocene zdravilne surovine so jagode, ki zorijo zgodaj jeseni. Vsebujejo sladkorje, tanine, organske kisline, visok odstotek vitamina C.

• Ravno po vsebnosti vitamina C pastirica nekajkrat prekaša slavni rakitovec. Uporaba jagod pomaga krepiti imunski sistem na splošno, pa tudi pomlajevanje celotnega organizma.
• Visoka vsebnost karotena v jagodah spodbuja sintezo vitamina A, ki vpliva na ostrino vida in stanje kože. Uporaba svežih jagod naredi kožo gladko, zdravo in žametno.
• Jagode imajo antiseptične lastnosti, pomagajo ustaviti krvavitve, imajo protivnetni učinek, holeretik in diuretik, povečujejo odpornost in elastičnost krvnih žil in kapilar.

Jagode Shepherdia se uspešno uporabljajo v ljudski medicini

• Posebna snov, ki je del jagod - tetrahidroharmol, ima psihedelični učinek na telo.
• Sestava jagod vključuje pektin, kahetin, saharozo in tanine.

Shepherdia srebrna: koristi in škoda rastline

V receptih tradicionalne medicine se omenja šeferdija srebrna, katere jagode se uporabljajo sveže in posušene, pa tudi v obliki tinkture.

1. Rastlina še posebej pomaga v boju proti prehladom in virusnim okužbam.
2. Odličen učinek je opazen pri uporabi rastline za vzdrževanje normalnega delovanja vseh telesnih organov, uporaba jagod ima močan pozitiven učinek na stanje prebavnega in kardiovaskularnega sistema.
3. Tinktura pastirskih jagod na alkoholu pomaga zmanjšati krhkost kapilar in očistiti stene krvnih žil pred holesterolnimi plaki. Tinkturo lahko uporabljamo za preprečevanje ateroskleroze.

Plodovi pastirja se uporabljajo v vinarstvu za izdelavo likerjev, uporabljajo pa se tudi za izdelavo poljubčkov, pene, marshmallows.

Nasvet! Rastlina je užitna in ni strupena, vendar morajo biti ljudje, ki so nagnjeni k alergijam, previdni pri uživanju jagod ovčarja.

Navodila za uporabo pripravkov srebra Shepherdia

Sveže jagode, kompoti, poljubi, pene, želeji in likerji iz jagod Shepherdia se lahko uživajo brez omejitev.

Jagode lahko uporabimo za pripravo različnih sladic

Za medicinske namene je treba alkoholno tinkturo zaužiti 3-krat na dan en mesec, nato pa si morate vzeti odmor za 30 dni.

Pomembno! Med nosečnostjo in dojenjem ni treba izvajati zdravljenja s pastirskimi jagodami in pripravki iz njih.

Lastnosti Shepherdia: video

Kaj je uporabna sheferdia: fotografija

Shepherdia silver se imenuje rdeči rakitovec zaradi podobnosti rastline z navadnim rakitovcem. Razlika je v barvi jagod - pri Shepherdiji so svetlo rdeče.

Shepherdia spada v družino rakitovcev, v večini botaničnih referenčnih knjig se rastlina imenuje hibrid rakitovca in barberry. Shepherdia ima veliko uporabnih lastnosti, njeni plodovi se uporabljajo pri kuhanju in tradicionalni medicini.

Opis pastirja

Srebrna ovčarka je listopadni grm, visok od dva do šest metrov. Rastlina je dobila ime v čast angleškega botanika D. Shepherda, Severna Amerika velja za rojstni kraj rdečega rakitovca. Za grm lahko najdete druga imena: bivolje jagode, abhazijski rakitovec, rožnati rakitovec, ribez Nebraska.

Listi Shepherdia so ovalni, na vrhu zaobljeni, na obeh straneh prekriti s srebrnimi dlakami. Razporeditev listov je nasprotna. Rdeči rakitovec cveti aprila. Rože so majhne, rumena barva, razdeljen na moške in ženske. Da bi dobili pridelek jagod, morate na mestu posaditi moške in ženske rastline eno poleg druge. Opraševanje poteka le s pomočjo žuželk - to je še ena razlika med pastirjem in navadnim rakitovcem, ki spada med rastline, ki jih oprašuje veter.

Plod Shepherdia je rdeča kroglasta koščica, prekrita s pikami bele barve. Masovno zorenje jagod se pojavi avgusta ali v začetku septembra, nahajajo se na vejah na enak način kot jagode rakitovca. Zrelo sadje dolgo ne pade na tla, zaradi česar je njihovo zbiranje zelo priročno. Jagode Shepherdia imajo sladek in kisel okus, včasih z grenkobo.

Pričakovana življenjska doba rdečega rakitovca je do 30 let, letno en grm proizvede povprečno 15 kg jagod.

Koristne lastnosti

Hranilna vrednost plodov pastirja je nizka, vsebnost kalorij v 100 g izdelka je le 25-30 kcal. Glavna masa jagodičja je voda in vlakna, celuloza vsebuje majhno količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.

Koristne lastnosti rakitovca, križanega z barberryjem, so v njegovi kemični sestavi: po vsebnosti vitaminov sheferdia presega citruse. Mikroelementi, pektin, organske kisline, tanini, karoten, razne skupine vitamini (predvsem vitamin C).

Glavni koristne lastnosti rdečega rakitovca se kažejo v takšnem učinku sadja na telo:

• Odpravlja se krhkost in prepustnost sten krvnih žil.
• Izboljša delovanje vidnega organa.
• Imuniteta se okrepi, telo hitreje okreva po prehladi.
• Preprečuje se razvoj ateroskleroze.
• Zmanjšano tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja.
• Stanje kože se izboljša.
• Delo gastrointestinalnega trakta se normalizira.

Zaradi svojih protimikrobnih in protivnetnih lastnosti jagode rožnatega rakitovca pomagajo pri obvladovanju vnetnih procesov v črevesju in pospešujejo celjenje ran. Dobro je dodati jagode dietne jedi, ki so vključeni v jedilnik ljudi, ki spremljajo telesno težo.

Iz jagod Sheferdia pripravljajo poljubke in kompote, želeje in marmelado. Da bi ohranili vitaminske lastnosti sadja v zimskem obdobju, je priporočljivo, da jih zamrznete.

Z terapevtski namen uporabite sveže iztisnjen sok jagod, poparkov in decokcij, pridobljenih iz suhega sadja (na žlico jagod se vzame kozarec vrele vode). Jagode rakitovca je koristno skuhati kot čaj in jih piti vsak dan zjutraj in zvečer - z redno uporabo čaja iz rakitovca v jesensko-pomladnem obdobju se lahko zaščitite pred prehladi.

Odlično zdravilne lastnosti ima olje rakitovca, pripravimo jo na naslednji način: plodove pastirja operemo, osušimo v pečici in zmeljemo v kavnem mlinčku. Dobljeno moko prelijemo z olivnim oljem v razmerju 1:2, dobro premešamo in damo v temno mesto za 7-10 dni. Pripravljeno olje se uporablja za zdravljenje bolezni želodca, kožni izpuščaji. Priporočeni odmerek za notranji vnos olja je čajna žlička 20 minut pred obrokom.

Kontraindikacija za uporabo svežih plodov Shepherdia- poslabšanje bolezni jeter, želodca in črevesja. Nekateri ljudje imajo individualno nestrpnost do sadja, zato je treba njihovo uporabo v hrani in kot zdravilo opustiti.

Gojenje rakitovca

Shepherdia je nezahtevna rastlina, ki raste na kateri koli zemlji. Kljub temu je za sajenje rakitovca bolje izbrati dobro osvetljena mesta - potem bodo plodovi bolj sočni in veliki. Rastlina je odporna na sušo, če ni dodatnega zalivanja, bo shepherdia še vedno razveselila z obilno letino.

Buffalo jagode se razmnožujejo na več načinov:

• Semena. Semena pastirja posejemo takoj jeseni v tla, spomladi (približno konec aprila) se pojavijo poganjki. Dokler rastline niso prešle v fazo plodov, je nemogoče ugotoviti, kje je moški ali ženski grm. Zato na rastišču pustimo več rastlin, po pojavu prvih plodov odstranimo nepotrebne moške rastline. Z dobrim zalivanjem in gnojenjem tal bodo mladi grmi začeli obroditi sadove v 4-5 letih.
• potaknjenci. Najlažji in najbolj priljubljen način razmnoževanja Shepherdia, pri katerem je zagotovo znano, ali je na mestu posajena moška ali ženska rastlina. Za ukoreninjenje se uporabljajo potaknjenci dolžine 10-15 cm, na katerih je več vozlišč. Po rezanju se potaknjenci dajo v raztopino stimulatorja rasti, dan kasneje se posadijo na globino 3-4 cm, postopek se začne v začetku poletja, do sredine jeseni se potaknjenci uspešno ukoreninijo.
• Koreninski potomci. Korenine rdečega rakitovca so plitke, tako da lahko koreninski potomec enostavno ločite od matičnega grma in ga presadite na novo mesto. Koreninske poganjke vzamemo iz moških in ženskih rastlin; da bi zagotovili zagotovljeno pridelovanje na rastišču, je priporočljivo posaditi štiri ženske grme na moškega.

Nega rdečega rakitovca je sestavljena iz odstranjevanja plevela okoli mladih grmov, občasnega obrezovanja ukrivljenih in posušenih vej.

Rastlina ni dovzetna za bolezni in napade škodljivcev, vzdrži zimske zmrzali, tako da lahko tudi vrtnarji začetniki obvladajo gojenje pastirja.

Rastlina je primerna za gojenje v različnih podnebnih območjih, zaradi česar se ovčarka nahaja povsod v Rusiji.

Nabiranje jagod

Jagode pastirja najhitreje naberemo na ta način: okoli grma razporedimo velike kose tkanine in veje močno stresemo. Zrele jagode padajo na tkanino. Nabiranje je najbolje opraviti po prvi zmrzali - v tem primeru jagode pridobijo nenavaden okus in aromo. Vendar morate biti previdni pri izbiri časa žetve - preveč zmrzali lahko pokvari okus rakitovca.

Če se zbiranje izvede pred nastopom zmrzali, se jagode odstranijo ročno, pri čemer se poskušajo ne zdrobiti, pri tem pa ostanejo majhni peclji. Zahvaljujoč temu načinu nabiranja bodo jagode dolgo časa shranjene na hladnem. Nabrane plodove sušimo, zamrznemo, uporabljamo za pripravo kompotov in marmelad.

Okusite in zdravilne lastnosti shepherdias dopolnjuje še ena prednost - rdeči morski rakitov je nenavadno dekorativen, uporablja se za okrasitev osebnih parcel. Še posebej elegantni so grmi Shepherdia jeseni, ko rdeči plodovi "gorijo" na ozadju srebrnih listov.

Opis Shepherdia silvery - ta rastlina spada v družino sesalcev. Na ozemljih Severna Amerika prvič je postalo znano o izvoru teh neverjetnih jagod. Uveljavila so se tudi imena: nebraski ribez, bizonske jagode in bivolje jagode. To je posledica živali, ki so jih občasno pojedle.

Same jagode dosežejo velikosti do 5 mm v premeru in čeprav so rdeče barve, je njihov okus še vedno grenak. Plodovi rastline trajajo skoraj 50 let. V dolžino doseže skoraj 6 metrov. Listi imajo obliko podolgovatega ovala in so na koncu zaviti.

Ko se zunanja temperatura segreje na 2 stopinji, rastlina začne cveteti. Danes distribucija poteka po vsej Rusiji in rastline uživajo neprimerljivo priljubljenost. Danes gojijo različne sorte, križane z drugimi rastlinami.

POMEMBNO JE VEDETI!

Če želite shujšati v 30 dneh, morate uporabiti 3 pomembne postopke: pripravo..

Koristne lastnosti rastline

Kemična sestava vključuje zadostno količino vitaminov. Na primer, v velikih količinah je vitamin C. Prav on pomaga telesu, da se upre različnim virusne bolezni izboljša spomin in vizualne funkcije, čisti žile in pomaga povečati njihovo elastičnost. Vitamin A blagodejno vpliva na stanje kožo in izboljša barvo povrhnjice, zato se jagode učinkovito jemljejo peroralno in se uporabljajo tudi kot del kozmetičnih mask.

Tanini dajejo rastlini lastnosti za uničevanje škodljivih bakterij, pa tudi adstringent. Jagode se uporabljajo kot del sredstev za zaustavitev krvavitev in vnetij drugačne narave. Uporaba jagod blagodejno vpliva, če je potrebno izgubiti odvečne kilograme, pa tudi pri zdravljenju številnih bolezni želodca in črevesja.

Vitamin P krepi kapilare. Na splošno so lastnosti rastline namenjene preprečevanju in zdravljenju ateroskleroze, miokardnega infarkta in kapi ter prehladov. Koristi rastline so visoke, njena uporaba pa je postala precej široka na področju medicine in kozmetologije.

Kako se jedo jagode

Danes se srebrna pastirja goji na domačih parcelah. Ta rastlina spominja na rakitovec, tako v listih kot v jagodah. Uživamo ga lahko surovega in ga lahko uporabimo tudi kot prilogo za zimo. Vsebnost kalorij je nizka in znaša le 28 kcal na 100 gramov izdelka.

Hranilna vrednost rastline:

• beljakovine - 1/2 grama;
• maščobe - 0,2 g;
• ogljikovi hidrati - 3,7 g.

Kot je razvidno iz teh kazalnikov, jagodičje vsebuje največ ogljikovih hidratov, ki so potrebni za delovanje možganov.

Kako izbrati prave izdelke

Za izbiro svežih izdelkov se morate najprej informirati pri prodajalcu in po možnosti zahtevati dokumente s podatki o dobavitelju. Na splošno je treba pri izbiri voditi:

• jagodičje mora biti rdeče, če je nekoliko temnejše, potem bodite previdni in pomislite na njegovo svežino;
• sumljiva naj bo tudi nenaravno sijoča ​​jagoda, saj jo je mogoče obdelati s kemikalijami;
• vonj narave in svežine bo pritegnil vsakega kupca, in če je jagodičje zastarelo, potem je to vedno opazno;
• gostota lupine kaže, da je bila pastirja nedavno nabrana.

V vsakem primeru, če obstajajo dvomi, je vredno povabiti trgovca, da pojasni situacijo.

Koristi in škode Sheverdia

Po receptih tradicionalne medicine lahko danes jagode uživamo sveže, posušene, iz njih pa lahko pripravimo različne tinkture. To bo koristno pri zdravljenju številnih patologij.

Seznam uporabnih lastnosti:

1. Danes je uporaba plodov rastline boj virusne okužbe in vnetni procesi. Zato so pripravki na njegovi osnovi, kupljeni v lekarnah in pripravljeni neodvisno, predpisani bolnikom z okužbami.
2. Uporaba plodov Shepherdia bo danes izjemno priljubljena v boju proti odvečnim kilogramom ter za prebavni in kardiovaskularni sistem.
3. Tinktura jagod pomaga krepiti stene kapilar in preprečuje nastanek plakov v posodah.
4. Uporaba jagodičja v kozmetične namene daje koži žameten in mat videz, polt pa izenači.

Posebnih kontraindikacij za uporabo izdelka ni bilo, vendar je treba kljub temu skrbno zdraviti ljudi, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam. Sama rastlina je strupena in vse njene sestavine ne morejo blagodejno vplivati ​​na notranji organi. Toda to so pogosti primeri, večinoma je rastlina uporabna.

Navodila za uporabo zdravil

Shephirdia argyntea je latinsko ime rastline. Vključen je tudi v zdravilne pripravke. Zdravila je treba uporabljati strogo v skladu z zdravniškim receptom, da ne pride do neželenih učinkov stranski učinki. Da bi to naredili, se najprej opravijo testi in ugotovi prisotnost alergenov za jagode.

Svež, kompoti, pene ali žele, izdelek lahko uživate v neomejenih količinah. Na enak način alkoholne tinkture dovolj je nekaj kapljic trikrat na dan en mesec. Potek zdravljenja je treba ponoviti po 30 dneh.

Ženske v obdobju pričakovanja otroka in hranjenja otroka se morajo vzdržati takšnega zdravljenja.

Uporaba jagod pri kuhanju

Shepherdia se pogosto uporablja pri pripravi različnih jedi. Za to ni potrebno imeti veliko znanja o tej umetnosti.

Seznam receptov:

1. Jam.

Za hladno sezono - to je pravo odrešenje. Ne samo, da spominja na okus poletja, ampak tudi nasiči z vitamini. Da bi prihranili več hranilnih snovi, je priporočljivo kuhati petminutno marmelado.

Če želite to narediti, morate vzeti kilogram jagod na 700 gramov granuliranega sladkorja, če želite povečati količino hrane, jo lahko pripravite v sorazmernem razmerju. Na jagode dajte sladkor in pustite nekaj ur, da jagode dajo sok. Vzporedno je priporočljivo pripraviti pločevinke in kovinske pokrove za zapiranje. Zmes postavimo na majhen ogenj in občasno premešamo.

Najbolje je, da v tem času ne greste nikamor, da se ne razlije po štedilniku. Po vrenju kuhamo še pet minut. Nato odstavite z ognja in razporedite po kozarcih, pri tem pazite, da med pokrovom in maso ni zračne reže. Jam lahko shranite do 2 leti, njegov okus pa bo zadovoljil tako lastnika kot njegove goste.

Nobena mesna jed ne bo okusna brez omak. Iz jagod pastirice lahko naredite odlično omako, ki ni samo okusna, ampak tudi zdrava. Za kuhanje vzemite 200 gramov svežih jagod in jih prenesite skozi mlin za meso.

Izkazalo se je jagodna masa - osnova za omako. Vse damo v ponev in postavimo na majhen ogenj, po okusu dodamo sol, sladkor in poper. Za dodajanje gostote je priporočljivo, da 2 žlici moke razredčite v vodi in vlijete v pripravek. Nato nadaljujemo z mešanjem, dokler ne dobimo poltekoče mase. Dodate lahko tudi začimbe po okusu. maslo. Izdelek je pripravljen za obdelavo mesa in ribje jedi. Kot prilogo lahko skuhamo testenine ali naredimo pire krompir.

3. Pijače.

Za potešitev žeje v vročem poletnem dnevu so pijače Shepherdia preprosto neprimerljive. Pripraviti jih je zelo enostavno. Lahko vzamete 0,5 kg jagod in jih daste v ponev z dvema litroma čiste vode, postavite na ogenj in zavrite, nato dodajte 3000 gramov sladkorja. Pripravljen napitek ohladite in pijte čez dan. Hkrati je potešena žeja in zagotovljen je odličen diuretični učinek.

4. Kompoti.

Kuhate lahko tudi vnaprej. Če želite to narediti, na štedilnik postavite 2 litra vode, da zavre, vzporedno pripravite trilitrski kozarec s pločevinastim pokrovom. Jagode damo v kozarec v količini 300 gramov. V vrelo sodo dodamo 0,5 kg granuliranega sladkorja. Po vrenju se voda vlije v kozarec, ki se nato zavije s pokrovom. Kompote lahko shranite do 2 leti.

5. Pečenje.

Čudovita poslastica jagod je pečenje. Dobro izgleda praznična miza. Lahko kuhate pite z jagodami ali pa naredite biskvit kot osnovo za torte.

Za pripravo testa je potrebno 300 gramov jagod pretlačiti skozi mlinček za meso, v isto maso dodati 400 gramov moke in 0,5 kg sladkorja v prahu, 3 srednje velika jajca, žličko sode in malo soli. Za dodajanje sijaja lahko dodate 2 žlici krompirjevega škroba.

Glavno je, da je pečica že pripravljena, segreta namreč na določeno temperaturo pred direktno peko biskvita. Pečemo pri temperaturi 180-200 stopinj 40-50 minut. Po odvzemu iz pečica je treba namakati v sladkem sladkornem sirupu, pripravljenem na osnovi tople vode. Na ohlajen biskvit lahko nanesemo kremo, pripravljeno po posebnem receptu.

Za pripravo shangija z jagodami Shepherdia je potrebno izdelke gnetiti, dokler ne nastane homogena masa. Dodajte sladkor po okusu in malo koruznega ali krompirjevega škroba, to je potrebno, da se pastozna masa ne razširi. Vse skupaj položimo na torto iz kvašenega testa in pečemo 30 minut pri temperaturi 200 0.

Zaključek

Mnogi lastniki se soočajo z vprašanjem, kako shraniti jagode, da ohranijo več vitaminov? večina najboljši načini za zagotovitev takšnega ohranjanja je potrebno petminutno kuhanje ali sušenje marmelade.