Popolna prehrana živali. Osnove krmljenja domačih živali. Osnove krmljenja domačih živali

krmljenje živalske prehrane spol in starost

Krmo pripravljamo tako, da povečamo njeno okusnost, prebavljivost in uporabnost. hranila, izboljšanje tehnoloških lastnosti, dezinfekcija. Glavne metode priprave krme za krmljenje so razdeljene na mehanske, fizikalne, kemične in biološke.

Mehanske metode(mletje, drobljenje, ploskanje, mešanje) se uporabljajo predvsem za povečanje okusnosti krmil in izboljšanje njihovih tehnoloških lastnosti.

Fizikalne metode(hidrobarometrične) se uporabljajo za povečanje okusnosti krme in delno njene hranilne vrednosti.

Kemične metode(alkalno, kislo zdravljenje) omogočajo večjo dostopnost neprebavljivih hranil telesu tako, da jih razgradijo na enostavnejše spojine.

Na številko biološke metode priprava krme vključuje: kvasenje, siliranje, fermentacijo, encimsko obdelavo itd. Namen teh metod je izboljšanje okusa krme, povečanje njihove popolne beljakovine (kot posledica mikrobne sinteze) in encimska razgradnja neprebavljivih ogljikovih hidratov na enostavnejše spojine. dostopen telesu.

V praksi se te metode uporabljajo v različnih medsebojnih kombinacijah.

Uporaba ene ali druge metode priprave je odvisna od vrste krme, njenega namena in praktične izvedljivosti na posamezni kmetiji.

Organizacija krmljenja živali

Krmljenje krav v prvih dneh po telitvi je odvisno od njihove kondicije in narave krmljenja pred telitvijo. Če je telitev potekala dobro in se novotelena krava dobro počuti, potem ni treba omejevati krmljenja, še posebej, če pred telitvijo zaloga krme ni bila zmanjšana. Seno, senažo in kakovostno silažo lahko v tem času krmimo po mili volji. Vendar pa je treba celotno normo koncentratov in korenaste zelenjave dati ne prej kot teden dni po telitvi. Omejitve pri hranjenju teh krmil - preventivni ukrep proti pretiranemu obremenjevanju mlečne žleze in morebitnim njeno hudo vnetje.

Zelo obilno krmljenje krav pred in po telitvi, zlasti dajanje velikih količin koncentrirane krme, lahko povzroči izgubo apetita, prebavne motnje, otrdelost vimena, mastitis in v nekaterih primerih porodniško parezo. To velja predvsem za visoko produktivne, dobro hranjene krave, ki jih je treba po telitvi hraniti zmerno. Pri organizaciji krmljenja svežih krav je treba posebno pozornost nameniti kakovosti krme.

V prvih dneh po telitvi je treba vime skrbno negovati. V tem času je elastičen in trd. Previdna molža je nujen ukrep za hitro vzpostavitev normalnega stanja vimena. Edem vimena, ki se najpogosteje pojavi pri prvotelicah in visoko produktivnih kravah, z pravilno hranjenje in vzdrževanje živali se običajno zmanjša po 4 - 5 dneh in popolnoma izgine po 7 - 10 dneh.

Nepravilno hranjenje svežih krav včasih povzroči resna bolezen- acetonemija ali ketoza. V krvi in urinu se pojavi povečana količina acetonskih teles, raven glukoze v krvi pa se zmanjša. Ketozo spremljajo izguba žive teže, izguba apetita, hitro zmanjšanje količine mleka in živčne motnje. Eden od vzrokov za pojav ketoze je lahko prehranjenost z beljakovinami ter pomanjkanje energije in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov v prehrani.

Krave je treba molsti od prvih dni po telitvi. Do konca preventivnega obdobja mora imeti krava normalno vime in dovolj visoko produktivnost.

Mlečnost pomeni sklop ukrepov za povečanje mlečne produktivnosti krav med laktacijo. Ti vključujejo: organizacijo standardiziranega, ustreznega krmljenja, uporabo pravilne molže z masažo vimena, dobro vzdrževanje živali itd.

Neposredna molža se pojavi v prvih 100 dneh laktacije. To obdobje predstavlja 40 - 50 % proizvodnje mleka med laktacijo. V tem času si prizadevajo pridobiti največjo dnevno mlečnost krav in jo poskušajo ohraniti čim dlje.

Med molžo se kravam poleg zahtevane količine krme za dejansko mlečnost daje predplačilo 2-3 krmljenja za povečanje mlečnosti. enote v enem dnevu. Predujem za molžo dobimo, dokler se krave nanj odzovejo s povečanjem mlečnosti. Po tem se obroki postopoma uskladijo z dejansko mlečnostjo.

Pri krmljenju visokoproduktivnih krav predplačilo ni pomembno, saj po telitvi običajno proizvedejo veliko več mleka kot pojedo krme. Izziv je zagotoviti največjo okusnost visokokakovostne krme v uravnoteženi prehrani brez povzročanja prebavnih motenj.

Povečanje porabe hranil pri kravah med molžo je mogoče doseči z izboljšanjem kakovosti krme z uporabo različne tehnike priprava za krmljenje, povečanje koncentracije energije na 1 kg suhe snovi v krmi. Koncentracija energije se povečuje s povečanjem mlečnosti, medtem ko se vsebnost vlaknin v hrani zmanjšuje.

Na industrijskih kmetijah se praviloma uporablja dvojno hranjenje in molža. To je posledica potrebe po zmanjšanju stroškov dela za proizvodnjo mleka, čeprav je pri tem načinu proizvodnja nekoliko manjša kot pri trikratnem načinu. Pri dvakratnem hranjenju je prebavljivost hranilnih snovi v obrokih za 2 - 3 % nižja v primerjavi s trikratnim hranjenjem. Za toliko so višji tudi stroški krme na proizvodno enoto.

Vklopljeno velike kmetije organizirati pretočni sistem proizvodnje mleka. Obstaja oddelek za suhe krave in oddelek za telitve. Preostale krave, odvisno od stopnje produktivnosti in fiziološko stanje razdeljeni v skupine, ki se hranijo v ločenih oddelkih.

Glavna krma v prehrani - sesekljano seno ali potaknjenci, senaža in silaža, pa tudi nekatere korenovke in koncentrati - se hranijo kot del splošne krmne mešanice. Visoko produktivne krave dobijo dodatno korenovke ali pa jim pripravijo posebno krmno mešanico.

Koncentrati, ki niso vključeni v krmno mešanico, se hranijo posamezno, ob upoštevanju produktivnosti krav. Pri molži krav v molzišču se med molžo dovajajo koncentrati. Krmljenje krav s koncentrati med molžo nima nobenega učinka negativen vpliv niti na mlečnost, niti na količino mlečnosti.

Čas, ki ga krave preživijo v molzišču, je omejen, zato je, da bi lahko visoko produktivne živali zaužile več koncentratov, priporočljivo, da jih krmimo v zrnati obliki. Ugotovljeno je bilo, da je stopnja porabe granulirane krme enkrat in pol višja kot pri prosti krmi. Pozornost si zaslužijo krmni koncentrati v vlažni obliki.

Hranilna vrednost goveda molznic se močno poveča pri krmljenju koncentratov v obliki krmnih mešanic, obroki pa se uravnotežijo po podrobnih standardih z uvedbo premiksov.

MINISTRSTVO ZA KMETIJSTVO RUSKE FEDERACIJE

ZVEZNA DRŽAVNA IZOBRAŽEVALNA INSTITUCIJA

VISOKA STROKOVNA IZOBRAZBA

IZHEVSK DRŽAVNA KMETIJSKA AKADEMIJA

Osnove krmljenja domačih živali

OPRAVIL: dijak skupine 422

Kudrjavcev F.E.

PREVERIL: Zhuk G.M.

Iževsk 2011

Uvod 3

Kemična sestava krme 3

Pojem hranilne vrednosti krme 11

Energijska hranilna vrednost krme 13

Osnove racionalnega hranjenja 15

Uporabljena literatura 19

Uvod

Pri ustvarjanju močne krmne baze ne gre le za povečanje proizvodnje in izboljšanje kakovosti krme različni tipi, predvsem pa uvedba visoko učinkovitih metod in sredstev za njihovo pridelavo in pripravo, ki spodbujajo visoko prebavljivost hranilnih snovi v krmi in zagotavljajo njihovo racionalno uporabo pri živalih.

Hranjenje vpliva na razvoj, hitrost rasti, telesno težo in reproduktivne funkcije živali. Samo ob popolni oskrbi živine in perutnine s kakovostno krmo se lahko uspešno razvija živinoreja. Od vseh dejavnikov okolju Največji vpliv na produktivnost ima hranjenje. V strukturi stroškov živinorejskih proizvodov je delež krme pri proizvodnji mleka 50–55 %, pri govejem mesu 65–70 % in pri svinjini 70–75 %.

IN sodobna živinoreja velika pozornost je namenjena zagotavljanju uravnotežena prehranaživali. Z uporabo znanstveno utemeljenih sistemov krmljenja je mogoče povečati produktivnost živali in učinkovito uporabiti krmo. Med procesom hranjenja sestavne snovi vplivajo na telo živali ne ločeno drug od drugega, ampak v kombinaciji. Uravnoteženost komponent krme v skladu s potrebami živali je glavni pokazatelj tega kompleksa.

Za živinorejo ni pomembna le količina, ampak predvsem kakovost krme, t.j. njihova vrednost je določena z njihovo vsebnostjo hranil. Za popolne diete in krme se štejejo tiste, ki vsebujejo vse snovi, potrebne za telo živali, in so sposobne dolgo časa zagotavljati normalno delovanje vseh njegovih fizioloških funkcij.

Kemična sestava krme

Za krmljenje domačih živali se uporablja predvsem krma rastlinskega izvora.

Trenutno je hranilna vrednost rastlinske krme označena s kemično sestavo z več kot 70 različnimi indikatorji. Skoraj vsi elementi, ki jih pozna sodobna kemija, se v različnih količinah nahajajo v rastlinah in telesu živali. Glavnino rastlinske in živalske snovi tvorijo ogljik, kisik, vodik in dušik. V povprečju rastline vsebujejo 45 % ogljika, 42 % kisika, 6,5 % vodika, 1,5 % dušika in 5 % mineralov. V telesu živali je delež ogljika v povprečju 63%, kisika - 14%, vodika - 9,5%, dušika - 5% in mineralov - 8,5%. Tako je v rastlinah več kisika, v živalih pa več dušika, ogljika in vodika. Sestava krme in telesa živali vključuje vodo in suho snov.

voda je glavni sestavni del vsebino rastlinskih in živalskih celic. Služi kot okolje, v katerem potekajo vsi presnovni biokemični procesi.

Vsebnost vode v različnih krmilih je različna in se giblje od 5 do 95 %. Malo vode (približno 10%) je v pecivu, zdrobu, suhi kaši, zeliščni moki; v žitni krmi (oves, ječmen, koruza, pšenica itd.) - približno 12-14%, v senu, slami - 15-20%, v zeleni krmi (trava) - 70-85%, v silaži - 65-75 %, v senaži - 45-60 %, v koreninskih gomoljih - 80-92 %, v usedlini, celulozi, celulozi - 90-95 %. Več kot je vode v živilu, nižja je njegova hranilna vrednost. Od vsebnosti vode so odvisne tudi številne tehnološke lastnosti krme: sposobnost mešanja, granuliranja, briketiranja, transporta in skladiščenja. Med skladiščenjem visoka vlažnost krme spodbuja razvoj mikroorganizmov, aktivira encimske procese in vodi do hitrega kvarjenja krme.

Približno polovico telesne teže živali predstavlja voda. V telesu novorojene živali vsebnost vode doseže 80%, s starostjo pa se zmanjša na 50-60%. Pri pitanju živali se vsebnost vode v telesu zaradi kopičenja maščobe hitro zmanjša. Med vsebnostjo vode in maščobe v telesu živali je inverzno razmerje: več maščobe, manj vode in obratno.

Potrebe živali po tekočini se delno zadovoljijo z vodo, ki jo dobijo s hrano. Poraba pitne vode je odvisna od vrste in fizioloških značilnosti živali. Prašiči porabijo 7-8 litrov, govedo - 4-7 litrov, konji, ovce in koze - 2-3 litre, piščanci - 1-1,5 litra na 1 kg suhe snovi krme.

V suhi snovi krme in živalskih telesih ločimo mineralni in organski del.

Minerali. Skupaj pepel označuje mineralno hranilno vrednost krme. V pepelu ločimo makro- in mikroelemente. Med makroelementi ločimo alkalne (kalcij, magnezij, kalij, natrij) in kisle (fosfor, žveplo, klor). Med elementi v sledovih krma vsebuje železo, baker, kobalt, cink, mangan, jod, fluor, selen itd. Minerali v krmi so v obliki različnih spojin. Alkalne elemente najpogosteje najdemo v obliki soli organskih in mineralnih kislin, določeno količino fosforja, žvepla, magnezija, železa najdemo v kombinaciji z organskimi snovmi - beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati.

Rastlinska živila vsebujejo razmeroma malo pepela, v povprečju manj kot 5 %, le v redkih primerih doseže 10 %. V rastlinah je pepel razporejen neenakomerno: stebla in listi so več kot dvakrat bogatejši s pepelom kot zrna in korenine; V zrnu je v zunanjih delih več pepela kot v notranjih.

Rastline različnih botaničnih družin se bistveno razlikujejo po vsebnosti mineralov. Semena in vegetativni organi stročnic vsebujejo 4-6 krat več kalcija kot žita. Pepel korenin je bogat s kalijem, vendar reven s kalcijem in fosforjem. Razmeroma veliko fosforja in malo kalcija vsebuje žitni pepel in proizvodi njihove predelave, na primer pepel otrobov.

Telesa živali vsebujejo enake mineralne elemente, vendar v drugačnih razmerjih kot rastline. Živalski telesni pepel je na primer v primerjavi s travnim pepelom revnejši s kalijem in natrijem, vendar bogatejši s kalcijem in fosforjem; V povprečju približno 50 % živalskega telesnega pepela sestavljata kalcij in fosfor, medtem ko je v pepelu zelenih rastlin teh elementov le 13 %.

Mineralne snovi v krmi, za razliko od organskih, ne morejo služiti kot vir energije, zato mora telo za njihovo asimilacijo porabiti določen del energije, ki jo prejme iz organskih snovi.

Organske snovi. Organski del krme sestavljajo dušikove in nedušikove snovi. Skupna količina dušikovih spojin, oz surove beljakovine, označuje beljakovinsko hranilno vrednost krme. Surove beljakovine delimo na beljakovine in amide. V večini krmil beljakovine predstavljajo pomemben delež beljakovin. Na primer, beljakovinska zrna vsebujejo do 90-97% in samo 3-10% so amidi. Elementna sestava beljakovine so raznolike. Beljakovine vsebujejo 52% ogljika, 23% kisika, 16% dušika, 7% vodika, 2% žvepla, 6% fosforja. Krmne beljakovine glede na fizikalne in kemijske lastnosti delimo na enostavne in sestavljene. TO preproste beljakovine vključujejo albumine (topne v vodi), globuline (topne v solne raztopine), glutelini (topni v razredčenih kislinah in alkalijah), prolamini (topni v alkoholu). Tako albumine in globuline uvrščamo med lahko topne beljakovine, gluteline in prolamine pa med težko topne.

Kompleksne beljakovine (proteidi) So spojine enostavnih beljakovin z neproteinskimi skupinami in jih najdemo v jedrih rastlinskih celic. Sem spadajo fosfoproteini, glikoproteini, lecitoproteini itd.

Aminokisline so del beljakovin v različnih količinah, kombinacijah in razmerjih, kar določa različne lastnosti beljakovin.

Živali so sposobne sintetizirati nekatere aminokisline iz spojin, ki vsebujejo dušik, zaužitih s hrano. Sem spadajo: glicin, serija, alanin, cistin, prolin, tirozin, glutaminska kislina, asparaginska kislina, norlevcin itd. Te aminokisline imenujemo zamenljive. Drugih aminokislin, imenovanih esencialne aminokisline, ni mogoče sintetizirati v telesu živali. Sem spadajo: lizin, metionin, triptofan, valin, histidin, fenilalanin, levcin, izolevcin, treonin in arginin. Esencialne aminokisline moramo v telo vnesti s hrano. Beljakovine, ki ne vsebujejo esencialnih aminokislin, uvrščamo med nepopolne beljakovine.

Vsebnost aminokislin v krmnih beljakovinah je različna. Beljakovine iz žitnih rastlin vsebujejo malo arginina in histidina ter zelo malo lizina in triptofana; beljakovine stročnic so za razliko od žit relativno bogate z argininom in lizinom; beljakovine oljnic vsebujejo veliko arginina ter malo histidina in lizina; Beljakovine zelene hrane so bogate z lizinom, argininom in triptofanom. V živalskem telesu predstavljajo od 13 do 18 % telesne teže beljakovine, ki nastajajo in se nenehno obnavljajo zaradi stalnega uživanja in uporabe aminokislin.

Amidi. Surove beljakovine v krmi vsebujejo organske nebeljakovinske spojine, ki vsebujejo dušik, imenovane amidi. Med amide spadajo: proste aminokisline in amidi aminokislin, ki vsebujejo dušikove glikozide, organske baze, amonijeve soli, nitrite in nitrate.

Amidi so produkti nepopolne sinteze beljakovin iz organska snov(dušikova kislina, amoniak) ali nastanejo pri razgradnji beljakovin pod delovanjem encimov in bakterij. Zato je krma, pridelana v obdobju intenzivne rasti, bogata z amidi: mlada zelena trava, silaža, senaža. Približno polovica surovih beljakovin prihaja iz amidov v korenasti zelenjavi in krompirju.

Hranilna vrednost amidov se razlikuje za različne vrste domačih živali. Amidi so še posebej pomembni za prežvekovalce. Njihova prisotnost v krmi spodbuja razvoj in aktivnost mikroorganizmov v preventriklu velikega govedo in ovce. Amidi so zaradi topnosti v vodi zelo dostopni mikroorganizmom, tvorijo tako imenovano mikrobno beljakovino, ki jo živali prebavijo in uporabijo v tankem črevesu. Za prašiče, perutnino in druge živali s preprostim želodcem amidi ne morejo služiti kot vir dušikove prehrane in, če vstopijo v kri v prevelikih količinah, lahko povzročijo zastrupitev živali; v zvezi s tem so nitrati in nitriti še posebej nevarni.

Organski del krme vključuje snovi brez dušika ki prevladujejo v suhi snovi večine rastlinskih krm in zasedajo prvo mesto v krmi domačih živali. Krmne snovi brez dušika vključujejo maščobe in ogljikove hidrate.

maščobe, oz lipidi, po kemični naravi so spojine alkohola, maščobnih kislin in drugih sestavin Vse krmne lipide delimo na enostavne in sestavljene (lipoide) Enostavni lipidi vsebujejo ogljik, vodik in kisik, sestavljeni vsebujejo poleg teh elementov še dušik in fosfor .

Lastnosti lipidov so odvisne od lastnosti maščobnih kislin, ki jih delimo na nasičene in nenasičene. TO nasičene maščobne kisline vključujejo: stearinsko, palmitinsko, olje, kaprilno, miristinsko itd. nenasičene kisline so: oleinska, linolna, linolenska, arahidonska itd. V krmljenju prašičev in perutnine so še posebej pomembne nenasičene maščobne kisline, ki jih moramo zaužiti s krmo.

Uvod

Ustvarjanje močne krmne baze ni le povečanje proizvodnje in izboljšanje kakovosti krme različnih vrst, ampak predvsem uvedba visoko učinkovitih metod in sredstev za njihovo proizvodnjo in pripravo, ki spodbujajo visoko prebavljivost vsebovanih hranil. v krmi živali in zagotavljanje njihove smotrne rabe.

Hranjenje vpliva na razvoj, hitrost rasti, telesno težo in reproduktivne funkcije živali. Samo ob popolni oskrbi živine in perutnine s kakovostno krmo se lahko uspešno razvija živinoreja. Od vseh okoljskih dejavnikov ima krmljenje največji vpliv na produktivnost. V strukturi stroškov živinorejskih proizvodov je delež krme 50-55% za proizvodnjo mleka, 65-70% za goveje meso, 70-75% za svinjino.

V sodobni živinoreji veliko pozornosti namenjamo zagotavljanju uravnotežene prehrane živali. Z uporabo znanstveno utemeljenih sistemov krmljenja je mogoče povečati produktivnost živali in učinkovito uporabiti krmo. Med procesom hranjenja sestavne snovi vplivajo na telo živali ne ločeno drug od drugega, ampak v kombinaciji. Uravnoteženost komponent krme v skladu s potrebami živali je glavni pokazatelj tega kompleksa.

Hranilno vrednost razumemo kot lastnost hrane, da zadovolji naravne potrebe živali po hrani. Hranilno vrednost hrane je mogoče določiti le med njeno interakcijo s telesom na podlagi fiziološkega stanja živali in sprememb v njeni produktivnosti. Hranilne vrednosti hrane ni mogoče izraziti z enim samim kazalcem. Raziskave znanstvenikov o vlogi posameznih hranil v življenju živalskega telesa so privedle do zaključka, da je potreben celovit sistem ocenjevanja hranilne vrednosti krme. Ta ocena je sestavljena iz naslednjih podatkov: kemična sestava krma in njena vsebnost kalorij; prebavljivost hranil; splošna (energijska) hranilna vrednost; beljakovinska, mineralna in vitaminska prehrana.

Za oceno hranilne vrednosti krme je potrebno poznati njihovo kemično sestavo in glavne procese, ki se pojavljajo pri pretvorbi hranilnih snovi krme v živinorejske proizvode.

Večino organske snovi v rastlinah (96–98 %) in živalskih telesih (približno 95 %) sestavljajo ogljik, vodik, kisline in dušik. Poleg tega je kisline več v rastlinah, dušika, ogljika in vodika pa v telesu živali.

Razlike med rastlinskimi in živalskimi organizmi so povezane s kopičenjem beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Celične stene rastlin so sestavljene predvsem iz celuloze, medtem ko so stene živalskih celic sestavljene predvsem iz beljakovin in lipidov; rastline hranijo energijo v obliki ogljikovih hidratov, pri živalih beljakovine sestavljajo mišice, koža, dlaka, perje, dlaka, rogovi in kremplji; osnova rastlinskega pepela sta kalij in silicij, v živalskem telesu v največje število vsebuje kalcij in fosfor; Rastline same sintetizirajo potrebne vitamine, medtem ko jih živali sintetizirajo v omejenih količinah.

Metoda ocenjevanja hranilne vrednosti krme na podlagi prebavljivih hranil ima svoje pomanjkljivosti, saj je prebava krme asimilacija le dela hranil v krmi živali in prva stopnja presnove med telesom in okoljem. Vseh prebavljenih hranilnih snovi telo ne porabi enako za življenje in proizvodnjo. Na primer, pšenični otrobi in ječmenovo zrnje imajo skoraj enako količino hranil (60–62%), vendar je proizvodni učinek otrobov približno 25% nižji kot pri ječmenu. Poleg tega en del, ki velja za prebavljivega, dejansko razgradijo mikroorganizmi, da proizvedejo ogljikov dioksid, metan in organske kisline, drugi del pa se iz telesa izloči s tekočinami v obliki sečnine in toplote. Tako je za popolnejšo oceno hranilne vrednosti krmil in diet potrebno poznati končne rezultate krmljenja, tj. kolikšen delež prebavljivih hranil posamezne krme telo absorbira in pretvori v sestavne dele živalskega telesa ali v izdelke, pridobljene iz živali. Zato se poleg ocene prebavljivih hranil uporablja tudi ocena skupne hranilne vrednosti (kalorične vrednosti).

1. Pregled literature

1.1 Znanstvene osnove prehrane živali

V obdobju nomadskega poljedelstva je bila edina hrana za živino pašna trava. S prehodom na sedečo živinorejo in razvojem poljedelstva so postopoma začeli uvajati hlevsko rejo živali, pripravljati hrano za zimsko obdobje in krmiti živino s kmetijskimi odpadki. Z razvojem industrije in nastankom industrijskih središč se je potreba po živinorejskih proizvodih močno povečala. Pri tem so vedno več pozornosti posvečali organizaciji krmljenja in reje živine. Odpadke živilskopredelovalne industrije so začeli uporabljati za krmo Kmetijstvo. Pod vplivom praktičnih potreb se je začel oblikovati nauk o jedkem življenju. Razvil se je na podlagi dosežkov biologije, fiziologije, kemije, fizike in drugih ved ter posploševanja praktičnih izkušenj živinorejcev. V začetku 19. stol. Začel se je razvijati nauk o hranilni vrednosti hrane. Nemški znanstvenik A. Thayer je prvi poskušal izraziti potrebo po kmetijstvu v enotnih standardih. živali v krmi. Stopnje hranjenja so temeljile na empiričnih podatkih. Od srede 19. stol. ocena hranilne vrednosti krme in racioniranje krmljenja sta temeljila na podatkih o kemični sestavi krme. V 60. letih 19. stoletje Nemški znanstvenik E. Wolf je predlagal sistem ocenjevanja krme in obrokov krmljenja na podlagi prebavljivih snovi. Izvedeno je bilo delo, ki je pokazalo vlogo in pomen različnih hranil za živali. Vlogo beljakovin je prvi proučeval francoski znanstvenik F. Magendie (1816). V Rusiji je študije potreb živali po mineralih (1872) izvedel A. Rubets. N.I. Lunin je ugotovil (1880) prisotnost snovi v izdelkih, ki so jih kasneje (1912) poimenovali vitamini. Kvalitativne transformacije snovi v telesu živali je proučeval N.P. Chirvinsky, ki je dokazal (1881) možnost tvorbe maščobe v telesu živali iz ogljikovih hidratov. E.A. Bogdanov (1909) je pokazal možnost tvorbe maščobe iz krmnih beljakovin. Raziskava V.V. Pojavili so se Pašutin in njegovi učenci (konec 19. - začetek 20. stoletja). teoretična osnova za preučevanje metabolizma pri živalih. Razvita je bila metodologija za upoštevanje ravnotežja snovi in energije pri živalih ter izboljšana metodologija za znanstvene in ekonomske poskuse na živalih. Vsi ti dosežki so omogočili razvoj metod za ocenjevanje hranilne vrednosti krme in racionalizacijo krmljenja živali glede na proizvodno delovanje. Nemški znanstvenik O. Kellner je kot enoto hranilne vrednosti krme predlagal škrobni ekvivalent, ameriški znanstvenik G. Armeby je predlagal terme, N. Fjord (Danska) in N. Hanson (Švedska) sta razvila skandinavsko krmno enoto. V ZSSR je na predlog E.A. Bogdanova je bila sprejeta sovjetska krmna enota. Krmne vire ZSSR je preučeval M.F. Ivanov, M.I. Dyakov, E.F. Liskun, I.S. Popov. Leta 1933 je bila sestavljena prva zbirna tabela kemične sestave in hranilne vrednosti krme v različnih conah. Razvita znanstveno podlago krmljenje živali različnih vrst, pasem, spola, starosti, fiziološkega stanja (brejost, laktacija, pitanje itd.), področij uporabe in stopnje produktivnosti. Na podlagi posplošitve podatkov o prehranskih potrebah živali, pridobljenih na inštitutih in poskusnih postajah (1930–35), so bili določeni krmni standardi za poljedelstvo. živali. Kasneje so bili ti standardi pojasnjeni in izboljšani, s čimer se je povečalo število standardiziranih kazalnikov. Racioniranje krmljenja, ki omogoča nadzor nad porabo krme in njeno najučinkovitejšo porabo, je postalo osnova za načrtovanje živinoreje.

Do sredine 20. stol. Zahvaljujoč delu znanstvenikov iz mnogih držav se je oblikoval koncept uravnoteženega sistema. in. Določene so bile zahteve za racionalno sestavo krmnih obrokov za živali različnih vrst, starosti, stanja in gospodarske uporabe. Razjasnjen je bil vpliv pogojev bivanja in dnevne rutine na apetit živali in okusnost krme. Proučevali smo pomen pogostosti hranjenja in vrstnega reda razdeljevanja različnih krm. Ugotovljen vpliv fizično stanje krme (stopnja vlažnosti, mletje itd.), kar je omogočilo razvoj in uvedbo novih vrst krme - travna moka, senaža, granulat itd. Predlagane so bile stroškovno najugodnejše vrste krmljenja živine po conah.

Preučuje se energijska ocena hranilne vrednosti krme. Določena je vsebnost kalorij v krmi, kar omogoča racionalizacijo krmljenja glede na njihovo energijsko vrednost.

Veliko pozornosti posveča znanosti K. s. in. se osredotoča na proučevanje beljakovinske prehrane živali, potreb živali po beljakovinah, možnosti uporabe neproteinskega dušika v krmi, uporabe različnih sredstev za povečanje biološke vrednosti beljakovin, aminokislinske sestave beljakovin, vloge aminokislin v prehrani živali in načini uravnoteženja obrokov glede na aminokislinsko sestavo krme, mineralno prehrano ter pomen makro- in mikroelementov v živinoreji za različne biogeokemične cone in pokrajine. Z ugotovitvijo vloge vitaminov v živalskem telesu in pomena vitaminske prehrane so bila pridobljena sredstva za preprečevanje in zdravljenje številnih pomanjkanja vitaminov in hipovitaminoz.

V K. s. in. Uporabljati so se začela različna poživila, med katerimi so antibiotiki, encimi, hormoni, specifični serumi, tkivni preparati itd. Vsa ta sredstva vplivajo na metabolizem telesa, prebavne procese, prebavljivost in izrabo hranil. Pospešujejo rast in razvoj živali, povečujejo njihovo produktivnost in plodnost.

Za zagotovitev polnopravnega K. s. in. Znanstvene ustanove razvijajo recepture za popolne krmne mešanice, koncentrate krmnih mešanic, nadomestke za polnomastno mleko, predmešanice in druge dodatke. Krmna industrija proizvaja krmne mešanice po teh recepturah. Kemična industrija izpusti za K. s. in. urea-amonijeve soli, sintetični lizin, metionin, triptofan in druge aminokisline, vitamini, mineralni dodatki, konzervansi; hidrolizna industrija – krmni kvas. Izboljšujejo se stari načini priprave, konzerviranja in shranjevanja krme ter uvajajo v pridelavo nove metode (silaža, senaža, kemično konzerviranje, pospešeno sušenje trave z ventilacijo, briketiranje, granulacija itd.) ter priprava krme za krmljenje. (mletje, kemična obdelava, parjenje, kvas itd.). Številni postopki iskanja, priprave in distribucije krme so mehanizirani. Reševanje številnih vprašanj K. s. in. (izdelava krmnih načrtov, obrokov, krmnih receptov itd.) je olajšana z uporabo sodobnih matematičnih metod in elektroračunalniške tehnologije.

V strošku proizvodnje živinorejskih proizvodov je strošek krme večina(50–75 %), torej uvajanje v prakso znanstvenih dosežkov in naprednih izkušenj v K. s. in. igra pomembno vlogo pri zmanjševanju proizvodnih stroškov.

Sodobne metode živinoreje na industrijski osnovi zahtevajo razvoj kmetijskih metod. npr., zagotavljanje optimalnega poteka presnovnih procesov pri živalih s še več hitra rast njihova produktivnost in visoka izkoriščenost krme. Številne znanstvene ustanove izvajajo raziskave za rešitev teh težav. Kot akademska disciplina je K. s. in. poučeval v kmetijstvu ter zootehniški inštituti in tehnične šole.

1.1.1 Osnove popolnih krm in njihova vloga v prehrani živali

V razmerah intenzifikacije živinoreje in industrijske proizvodnje je še posebej pomembna organizacija pravilne, popolne krmljenja domačih živali.

Organizacija ustreznega krmljenja domačih živali je odvisna od kakovosti krme. Potrebe živali po energiji, hranilih in biološko aktivnih snoveh so izražene v krmnih standardih.

Normalizirano krmljenje je takšno krmljenje, pri katerem žival dobi potrebne hranilne snovi v skladu s svojimi fiziološkimi potrebami.

Stopnja krmljenja je količina hranilnih snovi, ki so potrebne za zadovoljitev potreb živali za vzdrževanje vitalnih funkcij telesa in pridobivanje želenega proizvoda. dobra kakovost. Standardi hranjenja se redno pregledujejo. Da bi povečali produktivnost domačih živali, so bili pod vodstvom Ruske akademije kmetijskih znanosti razviti novi podrobni standardi krmljenja. Upošteva se potreba živali po 24...40 hranilnih elementih. Če standardi hranjenja niso upoštevani, lahko prehrana vsebuje presežek snovi in pomanjkanje drugih. Na primer, v govedoreji se izvaja nadzor nad krmljenjem živali z uporabo 22 ... 24 hranilnih elementov. Praksa kaže, da lahko skladnost z novimi standardi krmljenja poveča produktivnost živali za 8...12% in hkrati zmanjša stroške krme na enoto proizvodnje.

Podrobni standardi za živali različnih vrst, ob upoštevanju njihovega fiziološkega stanja, starosti in produktivnosti, navajajo naslednje kazalnike: količino energije (v krmnih enotah, energetskih krmnih enotah), suho snov, surove beljakovine, prebavljive beljakovine, lizin, metionit, cistin, sladkorji, škrob, surove vlaknine, surova maščoba, kalcij, fosfor, kalij, natrij, klor, magnezij, žveplo, železo, baker, cink, mangan, kabalt, jod, karoten, vitamini: A, D, E, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B12, v nekaterih primerih vitamina C in K.

Na podlagi norm krmljenja se sestavi dnevni obrok. Dieta je zahtevani znesek in kakovost krme, ki ustreza potrebam živali po energiji, hranilih in biološko aktivnih snoveh pri določeni stopnji produktivnosti, zagotavlja zdravje in visoko kakovost izdelkov.

Sistematična kombinacija krme v prehrani ustvarja določeno vrsto krmljenja, ki se razume kot razmerje (kot odstotek skupne hranilne vrednosti) glavnih skupin ali vrst krme, ki jih žival zaužije na leto ali katero koli sezono. Izračun temelji na razmerju med koncentrirano in razsuto krmo. Ime vrste krmljenja je odvisno od vrste krme, ki prevladuje v prehrani. Na primer, če v prehrani goveda prevladujeta senaža in silaža, se ta vrsta imenuje silažna silaža, če silaža in korenovke - silažna korenina.

Če v letni prehrani krav koncentrirana krma predstavlja 40% ali več hranilne vrednosti, se ta vrsta krmljenja šteje za koncentrat; 30...25% - polkoncentrirano, 24.....10% - nizkokoncentrirano in do 9% - razsuto. Za kmetije v Ruski federaciji so najbolj zaželene in ekonomsko izvedljive za krmljenje goveda silažno-koreninske diete, ki vsebujejo optimalno količino grobe, sočne koncentrirane krme in zagotavljajo enakomerno obremenitev prebavil.

V prašičereji so najpogostejše krmljenje s koncentratom krompirja, skoncentratom s koreninami in s koncentratom (koncentrati predstavljajo 80...90% letne porabe).Za perutnino je sprejemljiv le skoncentrat, ko se koncentrati predstavljajo več kot 90 %.

1.1.2 Potrebe živali po suhi snovi, energiji, beljakovinah in aminokislinah

Produktivnost živali je neposredno odvisna od količine in kakovosti zaužite krme, natančneje od količine in kakovosti njene suhe snovi. Suho snov krme predstavljajo beljakovine, ogljikovi hidrati, maščobe in minerali, prav te pa so vir substratov, iz katerih nastajajo mleko, meso, jajca, volna, mladiči itd.

delavci živinorejske farme in perutninarje najbolj skrbi, kako se krma zaužije. Jedo dobro - izdelki bodo; jedo slabo - pričakovanih izdelkov ne bo. Znanost in praksa imata metode za napovedovanje vnosa suhe snovi, vendar je te metode treba še izboljšati.

Prehranjevalno vedenje živali, ki se nanaša na apetit, nadzira centralni živčni sistem na ravni pred absorpcijo in po absorpciji. Predabsorpcijska regulacija vnosa krme je določena z volumnom prebavnega trakta in posebnostmi prebave pri različnih živalskih vrstah. Ugotovljeno je, da lahko prežvekovalci v povprečju zaužijejo od 2,5 do 3,5 kg suhe snovi na 100 kg žive teže. Krave z rekordno produktivnostjo (10–12 tisoč kg mleka na laktacijo) - do 4 kg. Poraba suhe snovi pri mladih prašičih je 3,5–5,5 %, svinjah 3–4,2 %, pitovnih piščancih 6–8 % žive teže.

Apetit na ravni po absorpciji je določen s koncentracijo hranil (glukoza, aminokisline, maščobne kisline), ki se sproščajo pri prebavi in absorpciji, v krvni plazmi, zunajcelični tekočini in citoplazmi. Ugotovljeno je bilo, da je njihova koncentracija v telesnih tekočinah dejavnik homeostaze. Premik v homeostatski ravni vsakega elementa ali razmerja med njimi zaradi neuravnotežene prehrane povzroči zmanjšanje apetita. Dokazano je, da znižanje glukoze v krvi pod homeostatsko raven povzroča lakoto. Še posebej zanimivo je bilo dejstvo, da je koncentracija prostih aminokislin pomembno vplivala na apetit. Tako pomanjkanje ali znatno neravnovesje aminokislin v krvni plazmi, ki ga povzroča neuravnotežena krma, spremlja močno zmanjšanje apetita pri prašičih, pitovnih piščancih in piščancih. Očitno je ta vzorec značilen za vse živalske vrste, vključno s prežvekovalci. Okus hrane vpliva na vnos hrane, ni pa dolgoročna determinanta apetita.

Prehranjevalno vedenje je urejeno živčni centri možgani - hipotalamus, sprednji del piriformne skorje. Tu se pojavi in organizira receptivna analiza koncentracije metabolitov v krvi prehranjevalno vedenježivali. Slab apetit in zavračanje krme sta fiziološko utemeljena zaščitna reakcija živali na uživanje hrane, ki ni uravnotežena v aminokislinah in drugih hranilnih elementih; to lahko povzroči resno ogrožanje življenja pomembne funkcije telo.

Prehrana, ki zagotavlja homeostazo živali na fiziološko določeni ravni, se uživa z apetitom in zagotavlja visoko produktivnost. Apetit, vnos prebavnih produktov v telo in produktivnost živali so odvisni od koncentracij in razmerij, v katerih so hranila v krmi, natančneje v njeni suhi snovi.

Racioniranje ptic temelji na tem načelu. Norme koncentracije presnovne energije, beljakovin, vseh esencialnih aminokislin, makro- in mikroelementov, vitaminov itd. za različne vrste ptic v različnih starostnih obdobjih so zasnovani za 100 g ali 1 kg krme s standardno vsebnostjo vlage 10–13%. Približne dnevne potrebe po krmi in energiji so navedene v ločeni tabeli. Zdi se, da sta kratkost in jasnost takšne ureditve najprimernejša za praktično živinorejo. Tako so strukturirani standardi VNIITIP.

Standardizacija koncentracij hranil na 1 kg suhe snovi se uporablja v prašičereji in perutninarstvu po vsem svetu. V ZDA takšni standardi veljajo za govedo, vključno s kravami molznicami.

Razvoj vprašanj substratne prehrane prežvekovalcev, ki jih izvaja VNIIFBiP, je tudi v iskanju optimalnih koncentracij in razmerij hranil - vlaknin, škroba, sladkorja, beljakovin itd. v suhi snovi prehrane, z visoka učinkovitost zagotavljanje živalim mleka in mesa, ki sta na voljo za izmenjavo in sintezo končnih izdelkov prebava (substrati): aminokisline, glukoza, VFA, maščobne kisline in drugi (B.D. Kalnitsky, I.K. Medvedev, A.A. Zabolotnov, A.M. Materikin, 1998).

Novi trendi pri izboljšanju standardizacije prehrane živali gredo v smeri razvoja standardov krmljenja na osnovi suhe snovi za vse vrste živali. Kot osnovo za standardizacijo je treba vzeti 1 kg suhe snovi in izvesti raziskave, da bi razvili najbolj optimalne standarde za koncentracijo in razmerje hranilnih snovi v njej. Ta standardizacijski sistem bolje absorbirajo praktiki. Norme za koncentracijo energije, beljakovin, aminokislin itd. na 1 kg suhe snovi so bolj stabilni od norm dnevnih potreb, podobni so za različne vrste živali, bolje si jih zapomnijo, obroke pa je lažje izračunati. Hkrati je rešena najpomembnejša naloga - kakovost krme, ki prispeva k visoki produktivnosti in ekonomični porabi krme.

1.1.3 Potrebe živali po mikro in makroelementih, njihovi viri in količine krmljenja

Glavna biokemična funkcija bakra je sodelovanje v encimskih reakcijah kot aktivator ali kot del encimov, ki vsebujejo baker. Njegov pomen je velik v procesih hematopoeze, pri sintezi hemoglobina in encimov citokroma, kjer so funkcije bakra tesno povezane z delovanjem železa. Baker je pomemben za rastne procese (znatno količino ga zajame plod). Vpliva na delovanje žlez z notranjim izločanjem in deluje insulinu podobno. Ko se baker zaužije s hrano, se absorbira v črevesju, ga veže albumin, nato ga absorbirajo jetra, od koder se vrne v kri kot del beljakovine ceruloplazmin in se dostavi v organe in tkiva.

Z bakrom najbogatejša živila so goveja in svinjska jetra, šampinjoni, jetra morske plošče in jetra polenovke.

Viri so lahko tudi oreščki, sadje, kruh, čaj, krompir, gobe, soja, kava. Pomanjkanje bakra se lahko kaže kot anemija in živčne motnje.

Železo je eden najpogostejših elementov. Največ se nahaja v krvi, vranici, jetrih, kostni mozeg, mišice, ledvice in srce. Vsebnost železa v krvi – pomemben indikator homeostazo. V jetrih se kopiči predvsem v mitohondrijih.

Železo vstopi v telo praviloma s trdno hrano. IN prebavila v povprečju se ga 6,5% absorbira v kri v obliki feritina, povezanega z beta-1-globulinsko frakcijo beljakovin v koncentraciji 40-60 mg%, nato pa se deponira v notranji organi in ga izloča tanko črevo.

V fizioloških pogojih se pri razgradnji eritrocitov v RES 9/10 vsega železa porabi za tvorbo novih eritrocitov, 1/10 dela, ki se izloči iz telesa, pa se nadomesti z vnosom s hrano. Tako je v telesu stalno kroženje železa.

Biološka vloga železa je določena z njegovim sodelovanjem pri vezavi in transportu kisika ter celičnem dihanju. Ima pomembno vlogo pri energetski presnovi v Krebsovem ciklu.

Od izmenjave tega elementa so v veliki meri odvisni specifični in nespecifični obrambni mehanizmi telesa.

Selen je kofaktor za encim glutation peroksidazo, ki uničuje perokside, zlasti vodikov peroksid. Bistven je za celično proliferacijo v tkivni kulturi.

Selen preprečuje in zdravi Keshanovo bolezen. Vzrok bolezni je lahko pomanjkanje selena v tleh. Simptomi segajo od hudih aritmij in kardiogenega šoka do asimptomatskega povečanja srca. Degenerativne spremembe v mišicah vodijo v miopatijo (tabela 80.2). Bolezen je še posebej pogosta pri ženskah v rodni dobi in otrocih.

Pri živalih selen preprečuje delovanje nekaterih kemičnih rakotvornih snovi in onkogenih virusov. Poleg tega oslabi toksične učinke kadmija, živega srebra in drugih kovin.

Pomanjkanje bakra povzroča tako imenovano močvirsko bolezen ali razvojno bolezen žit in stročnic ter drugih vrst rastlin. odpraviti z uporabo gnojil, ki vsebujejo baker. Pri žitih pomanjkanje bakra povzroči bledenje (celo beljenje) mladih listov, premik v času kosenja in odmetavanja metlic ter pojav drobnih ali praznih zrn. Pogosto se oblikujejo številni sekundarni poganjki.

Vsebnost bakra v krmi je odvisna predvsem od njegove zaloge v tleh in vrstne sestave rastlinske mase. Vsebnost bakra v rastlinah je specifična za vsako vrsto. Stročnice in travnate rastline nasploh so bogatejše z bakrom kot žita. Sestavljenke in ranunculaceae so najbogatejše z bakrom med travnatimi rastlinami, nageljnovimi žbicami, ajdo in različne vrste Kislica vsebuje malo bakra in veliko mangana.

S staranjem se vsebnost bakra v rastlinah zmanjšuje. Konstantno vsebnost bakra ohranjajo samo vrste z rastočimi mladimi listi. Ob prvi košnji po 15. juniju v žitnih travah in drugih vrstah rastlin ni dovolj bakra za potrebe živali. Zato lahko dolgotrajno krmljenje sena iz teh trav pozimi povzroči pomanjkanje bakra pri prežvekovalcih. .

V žitnih zrnih je manj bakra kot v otrobih in ekstrakcijski moki. Posebno malo bakra je v koruzni in ogrščični moki, manj ga je v krompirju kot v pesi. Posebno veliko bakra se nabere v melisi; služijo tudi suhi rezanci in pesni vršički dober vir bakra v prehrani . Živalska moka lahko vsebuje veliko bakra, odvisno od načina pridelave, vendar pa količina bakra praviloma ne presega 5 mg/kg. Živali prejmejo več bakra iz krme zelenih stročnic kot iz žitnih trav.

Seveda se rastline zaradi visoke koncentracije Fe v tleh zlahka onesnažijo z njim. Zaradi nezadostno temeljitega čiščenja rastlin pred zemeljskimi delci analiza daje prenapihnjene vrednosti vsebnosti Fe. Vsebnost Fe v rastlinah v glavnem določajo naslednji trije dejavniki:

– delež listne mase v rastlini;

– starost rastline;

– vrsta rastline.

Trave in metuljnice so na splošno bogatejše z železom kot trave iste rastne dobe; v povprečju vsebujejo trave in metuljnice približno 1,5-krat več železa kot trave. Vsebnost Fe v določene vrste forbs, kot tudi pri žitnih travah, je značilna variabilnost. S staranjem rastlinam primanjkuje železa, kar je povezano z zmanjšanjem listne mase. Pomembna je tudi vrsta tal. Tako je rdeča detelja na tleh iz kaparja in lupinastega apnenca vsebovala le 100 mg/kg železa, na tleh iz rdeče podlage pa 260 mg/kg.Razlika je precej velika, vendar za krmljenje goveda ni posebnega pomena, saj je v vsakem primeru potreba po Fe potešena v presežku.

Miller in Bayere delita rastline v tri skupine glede na njihovo sposobnost kopičenja Se. Skupina revnih Se vključuje večino žitnih trav trajnih krmnih zemljišč. Te rastline tudi z obilno zalogo selena kopičijo manj kot 5 mg/kg. Druga skupina, ki lahko v večji meri kopiči ta element, vključuje žitarice (5-30 mg / kg). Rastline tretje skupine lahko vsebujejo več kot 1000 mg/kg selena. To so trajnice iz družin stročnic, križnic in nestavnic. Nekatere rastlinske vrste lahko služijo kot indikatorji za območja s presežkom selena, ki je na voljo rastlinam. Te rastline oddajajo hlapne spojine Se v takšnih količinah, da jih je mogoče zaznati že na daleč po vonju. To vključuje različne vrste astragalusa. Za druge rastlinske vrste so značilne različne vsebnosti selena (astragalus – 5530, labod in žitna trava – 23 mg/kg).

Na Švedskem so opazili pojav pomanjkanja pri živalih na območjih s kislimi tlemi, ki so, čeprav bogate s selenom, trdno vezane. Očitno na vsebnost beljakovin in selena v rastlinah vplivata tudi temperatura in količina padavin. V hladnih in s padavinami bogatih letih je oves vseboval manj beljakovin in Se; Pogostejši so primeri bolezni belih mišic. S pomanjkanjem Se je pomemben del elementa v rastlinah v obliki spojine z aminokislinami. Zato so otrobi bogatejši s Se kot moka. Vsebnost Se v zrnju običajno niha v zelo širokih mejah. Na Švedskem so za ječmen našli 0,006–0,022, za oves pa 0,009–0,014 mg/kg. Rdeča detelja in lucerna v primerljivih razmerah vedno vsebujeta več Selena kot žita. Nasprotno, deteljo plazečo je treba uvrstiti med poljščine, ki so revne s selenom, saj vsebuje manj tega elementa kot žitne trave iz istih tal, pri živalih pa pogosto povzroča pomanjkanje selena, ki se pod določenimi pogoji lahko še poveča zaradi vpliva fitoestrogenov. prisoten v njem.

Tabela 4 – Vsebnost selena (mg/kg) v različnih krmilih iz ene regije na Švedskem

Vsebnost v organih in tkivih. Pri živalih, ki so normalno preskrbljene s selenom, so s tem elementom (preračunano na suho snov) najbogatejši organi ledvice. Vsebnost Se v drugih parenhimskih organih je bistveno manjša. Izjemno malo Se v srcu in skeletne mišice. Velika količina Se v želodcu in črevesju je spremenljiva in odvisna od vsebnosti tega elementa v krmi.

Pri živalih, obolelih za selenozo, se Se-aminokisline: odlagajo predvsem v dlaki in kopitih, ki se lahko izjemno obogatijo s Se. Goveja dlaka običajno vsebuje<1 мг/кг в районах распространения селеноза отмечено увеличение до 10–30. Избыток Se вызывает выпадение волос гривы и хвоста и дегенерацию копыт у лошадей в районах распространения селенозов.

1.1.4 Potrebe živali po vitaminih

Čeprav vitamini niso vir energije, so bistveni za živ organizem. Pomanjkanje vitaminov v hrani negativno vpliva na splošno stanje telesa in vodi do bolezni posameznih organov.

Prve korake pri razumevanju narave vitaminov je naredil naš rojak N.I. Lunin. Na podlagi poskusov na živalih je odkril prisotnost esencialnih snovi v hrani, ki se po svojih lastnostih in biološki vrednosti razlikujejo od beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov in mineralov. Vitamini (iz latinske besede VITA, kar pomeni življenje + amini) so esencialne snovi, ki jih dobimo s hrano in so potrebne za vzdrževanje najpomembnejših funkcij v telesu.

Čeprav vitamini niso vir energije, so bistveni za živ organizem. Pomanjkanje katerega koli vitamina v hrani negativno vpliva na splošno stanje telesa in vodi do bolezni posameznih organov. Dolgotrajno pomanjkanje vitaminov v hrani vodi do značilnih bolezni, ki jih imenujemo pomanjkanje vitaminov.

Biološka vloga vitaminov je precej znana. Dr. B. Lefavi, ki razpravlja o vlogi vitaminov, jih primerja z raztopino, potrebno za lepljenje "gradnikov" beljakovin. Povečana potreba po vitaminih se pojavi s povečanim fizičnim ali duševnim delom, pod vplivom določenih fizičnih dejavnikov: pregrevanje in podhladitev telesa, med nosečnostjo, s številnimi boleznimi, z oslabljeno absorpcijo vitaminov v črevesju itd. – vse to prispeva k razvoju hipovitaminoze. Za večino hipovitaminoze so značilni pogosti simptomi: povečana utrujenost, zmanjšana zmogljivost, zmanjšana odpornost telesa na okužbe in prehlad.

Znanstveniki ločijo dve skupini vitaminov, ki se imenujeta po svojih kemičnih lastnostih. Skupino v maščobah topnih vitaminov označujemo s črkami »A, D, E, K«, med vodotopne vitamine pa spadajo vitamini skupine B.

1.1.5 Uporaba beljakovinsko-vitaminsko-mineralnih dodatkov in premiksov v prehrani živali

Visoke ekonomske zahteve za donosnost proizvodnje v tržnih razmerah silijo živinorejce in perutninarje k uporabi naprednejših tehnologij, ki zagotavljajo najvišjo stopnjo produktivnosti živali in perutnine, učinkovito porabo krme in zmanjšanje stroškov krme za proizvodnjo. Eden od pogojev za pridobivanje poceni, visokokakovostnih izdelkov je uporaba krmnih obrokov, ki so uravnoteženi v širokem naboru hranil, mineralov in biološko aktivnih snovi. Pomembno vlogo pri tem imajo predmešanice, mineralne in vitaminske mešanice. Glede na tujo in domačo prakso je bila uporaba premiksov pri krmljenju rejnih živali in perutnine vedno donosna, to pomeni, da je vlaganje denarja v nakup premiksov, mineralnih in vitaminskih mešanic za krmljenje živali vedno prinašalo dobiček. V zvezi s tem se v praksi krmljenja živali obseg različnih krmnih dodatkov in zlasti premiksov, mineralnih in vitaminskih mešanic vsako leto znatno poveča. Vitamini in minerali opravljajo najrazličnejše funkcije, sodelujejo pri biosintezi in vitalnih funkcijah. Pri visoko produktivnih živalih pogosteje primanjkuje kalcija, fosforja, magnezija, natrija, žvepla, železa, bakra, cinka, mangana, kobalta, joda, selena, pa tudi vitaminov A, D, E, K, B1, B2. , B3, B 4, B 5, B 6, B 12, Sun, N. Hkrati telesu povzroča znatno škodo prekomerni vnos nekaterih mineralnih elementov - živo srebro, svinec, kadmij, fluor, arzen, krom itd.

Pomanjkanje ali presežek mineralnih elementov in vitaminov v krmi povzroča znatno škodo v živinoreji, zmanjšuje imunske odzive, plodnost, učinkovito izrabo hranil, produktivnost, povzroča bolezni in pogin ter slabša kakovost mleka, mesa, jajc, volne, krzna. - živalske kože in usnjene surovine.

Posebno velika potreba po vitaminih in mineralih je pri mladih živalih, dojiljah in visoko produktivnih živalih, gojenih v zaprtih prostorih v pogojih intenzivne industrijske tehnologije.

Mineralni elementi se ne tvorijo v telesu, zato jih morajo živali prejeti s krmo in krmnimi dodatki. Mineralna sestava krme je podvržena znatnim nihanjem in spremembam glede na vrsto rastline, vrsto tal, vegetacijsko fazo, agrotehniko, vremenske razmere, način pridobivanja in skladiščenja krme, tehnologijo priprave za krmljenje in ekološke. položaj regij. Poleg tega nekatera krma vsebuje minerale v obliki, ki je za živali težko prebavljiva ali vsebuje antagoniste. V zadnjih letih se je uporaba gnojil močno zmanjšala, kar je zmanjšalo vsebnost številnih hranilnih snovi v rastlinah in zlasti vsebnost mineralnih elementov v pripravljeni krmi. Zato je treba problem mineralne prehrane živali rešiti celovito, tako s pripravo popolne krme kot z vnosom sintetičnih aminokislin, vitaminov in mineralnih dodatkov v krmne mešanice in diete.

Znano je, da se učinkovitost uporabe koncentrirane krme v živinoreji bistveno poveča z mineralnimi in vitaminskimi dodatki. Njihov strošek je 5–7% skupnih stroškov obrokov. Uporaba predmešanic v krmi živali poveča produktivnost mesa, mleka, jajc in volne v povprečju za 10–25 %. Hkrati se poraba krme na proizvodno enoto zmanjša za 8–15 %, obolevnost in umrljivost živali za 20–40 %.

Na primer, povečanje intenzivnosti rasti za 15% daje dodatnih 30–40 kg mesa pri pitanju bikov in 10–15 kg pri pitanju prašičev. S pomočjo premiksnih dodatkov lahko dodatno pridobite 200–400 kg mleka od krave na laktacijo in 20–30 jajc na leto od ene kokoši. Na dieti brez premiksa se porabi 8–9 krmnih enot na 1 kg prirastka žive teže bikovskih telet, na dieti z dodatkom premiksa pa 6–7 krmnih enot. Dodajanje premiksa krmi za krave omogoča zmanjšanje stroškov krme za proizvodnjo 1 kg mleka z 0,9–1,0 na 0,7–0,8 krmnih enot.

1.2 Spremljanje popolnosti krmljenja domačih živali

Hrano pripravimo za določeno časovno obdobje (dan, dekado itd.) za vsako zrelo skupino živali. Sistematično se pregledujejo in prilagajajo glede na razpoložljivost krme. Če prehrana ustreza potrebam živali glede na osnovne prehranske kazalnike, se imenuje uravnotežena. Odstotek obroka mora biti uravnotežen glede na vse standardizirane kazalnike in ob polni nahranjenosti zagotavljati načrtovano raven produktivnosti. Pri pripravi popolne prehrane morate izbrati hrano in različne mineralne in vitaminske dodatke. Če želite to narediti, morate poleg krmnih standardov in hranilne vrednosti krme poznati značilnosti posamezne krme, tj. njena okusnost, okus, prisotnost organskih kislin, vpliv krme na zdravje, produktivnost in kakovost proizvoda. Pri pripravi prehrane se veliko pozornosti posveča upoštevanju njenih stroškov.

Pri krmljenju živali je pomembna struktura obroka, t.j. razmerje med posameznimi vrstami ali skupinami krme (basilne, sočne in zgoščene), izraženo v odstotkih glede na skupno hranilno vrednost. Vzdrževanje optimalne strukture prehrane je zelo pomembno za normalen proces prebave in potrebno razmerje hranilnih snovi v prehrani.

V tabeli Slika 1 prikazuje strukturo prehrane, ki jo je razvil Vseruski znanstveno-raziskovalni inštitut za živinorejo (VIZH) in jo priporoča za krave molznice.

2. Posebni del

2.1 Določitev krme, priprava obrokov in shem hranjenja. Analiza krmljenja različnih spolnih in starostnih skupin živali

Predlaga se, da se kot enota obroka vzame 1 kg suhe snovi prehrane z optimalnim razmerjem hranilnih snovi v njej: energija, beljakovine, vlaknine itd. Upoštevana so vprašanja o racioniranju aminokislin in idealnih beljakovin (beljakovin).

1. Faktorska metoda racioniranja potreb živali po energiji, beljakovinah (beljakovinah) in drugih hranilih temelji na poznavanju potreb po določenih fizioloških funkcijah. Uporabiti ga je treba pri razvoju standardov krmljenja in obnoviti v programih usposabljanja študentov za tečaj krmljenja domačih živali.

2. Osnova za doziranje hranil - energija, beljakovine, vlakna, aminokisline, škrob, sladkor, makro- in mikroelementi, vitamini - za vse vrste domačih živali je potrebno vzeti 1 kg suhe snovi (za ptice, prašiče). - 1 kg krme z naravno vlago 10 -13%). Od koncentracije in razmerja zgornjih hranilnih elementov so odvisni apetit, produktivnost in učinkovitost pretvorbe krme v živinorejske proizvode.

3. Živali ne potrebujejo beljakovin kot same, ampak kot vir aminokislin. Racionalna uporaba beljakovinske krme mora temeljiti na uravnoteženju prehrane za esencialne aminokisline, ob upoštevanju njihove razpoložljivosti v krmi in optimalnega razmerja v skupnih beljakovinah v prehrani. Uporaba sintetičnih aminokislin v kombinaciji z enozrnatimi dietami omogoča zmanjšanje stroškov beljakovin pri krmljenju prašičev za 25–30% brez ogrožanja produktivnosti in izvajanje obrokov na ravni idealnih beljakovin.

4. Predlaga se, da se za statistično-ekonomske izračune proizvodnje in stroškov krme za živinorejske proizvode kot enotno krmno enoto vzame 1 kg pšenice namesto 1 kg ovsa.

Tabela - Norme koncentracije lizina, metionina in triptofana v suhi snovi in v g / 100 g surovih beljakovin za krave z različno produktivnostjo po VIZH

Indikatorji	Mlečnost, kg/dan.
Indikatorji	8	20	36
g/kg suhe snovi
Surove beljakovine	104	134	174
Lizin	7,0	7,0	7,0
metionin	3,5	3,5	3,5
Triptofan	2,5	2,5	2,5
g/100 g surovih beljakovin
Lizin	6,7	5,2	4,0
metionin	3,4	2,6	2,0
Triptofan	2,42	1,85	1,44

Sodoben sistem faktorskega racioniranja, ki se uporablja v svetovni praksi

2.2 Razmerje hranilnih snovi v popolnih dietah

Hranilna vrednost krme je odvisna od kemične sestave krme in stopnje prebavljivosti v prebavnem traktu živali. Krma se ocenjuje glede na prisotnost v njihovi sestavi suhe snovi, surovih beljakovin, surovih maščob, ogljikovih hidratov - surove vlaknine in ekstraktivnih snovi brez dušika (NEF) - hranilnih snovi, pa tudi količine mineralov (surovi pepel) - makroelementov (kalcij, fosforja, kalija, natrija, klora, magnezija, žvepla) in mikroelementov (kobalt, jod, mangan, cink, železo, selen, baker, bor), ocenjujemo tudi vitaminsko hranilno vrednost krme.

Kvantitativno določanje vseh komponent krme se izvaja s posebnimi metodami v skladu z veljavnimi GOST.

Suha snov

Eden najpomembnejših standardiziranih kazalcev prehrane živali je suha snov. Glavna sestavina suhe snovi pašnih trav so ogljikovi hidrati, enako velja za semena žitnih poljščin. Oljna semena vsebujejo v suhi snovi veliko maščob in beljakovin. Pri velikih živalih se raven suhe snovi normalizira na 100 kg žive teže. Največjo porabo suhe snovi opazimo pri visoko produktivnih kravah molznicah - do 4,2 kg na 100 kg žive teže. Velik pomen pripisujemo koncentraciji presnovne energije v 1 kg suhe snovi (DME), zlasti pri visoko produktivnih živalih in perutnini. Manjše živali ob enaki produktivnosti zahtevajo višjo raven energije na 1 kg suhe snovi krme. Poraba suhe snovi in norme CEC za krave različnih stopenj produktivnosti so podane v tabeli. 1.

Tabela 1 Približna poraba suhe snovi pri živalih različnih produktivnosti (po A.P. Kalashnikov, V.I. Fisinin, N.I. Kleimenov et al., 2003)

Skupina živali	Poraba suhe snovi, kg
na glavo na dan	na 100 kg žive teže
1	2	3
Krave molznice (živa teža 500 kg) z dnevno mlečnostjo, kg:
10	13 – 14	2,6 – 2,8
20	16 – 17	3,2 – 3,4
3	18 – 21	3,6 – 4,2
Mlado govedo za pitanje (živa teža 300 kg), z dnevnim prirastom, g:
800	7,5	2,5
1000	8,0	2,6
1	2	3
1200	8,5	2,8
Svinje v laktaciji do 2 let, živa teža 181 – 200 kg:
8 pujskov	4,77	2,38
10 pujskov	5,38	2,69

Surove beljakovine. V sestavi krme se celotna količina snovi, ki vsebujejo dušik, imenuje surove beljakovine, določene po Kjeldahlovi metodi. Sestava surovih beljakovin vključuje tako beljakovine - beljakovine s fiksno razporeditvijo aminokislin, kot tudi aminokisline v prostem stanju in amide - dušikove spojine neproteinske narave. Vse beljakovine imajo visoko molekulsko maso in imajo koloidne lastnosti; Beljakovine imajo različno topnost v vodi od praktično netopnega keratina do visoko topnega albumina. Amidi – asparagin in glutamin imata kot prosta amida pomembno vlogo pri reakcijah transaminacije. Nekatere rastline vsebujejo alkaloide, ki imajo strupene lastnosti; najpomembnejša med njimi sta: ricinin - v semenih ricinusa in solanin - v krompirjevih kalčkih in zelenih gomoljih. Posebej veliko prostih aminokislin je v zeleni masi rastlin v zgodnji fazi rasti. V zootehnični analizi krme proste aminokisline uvrščamo med amide. V skupino amidov sodijo še organske baze, nitrati in amonijeve soli. Veliko amidov je v silaži, koreninskih gomoljih in zeleni krmi. Po aminokislinski sestavi je beljakovina lahko popolna, to pomeni, da lahko vsebuje esencialne aminokisline v potrebni količini (arginin, valin, histidin, lizin, metionin, triptofan, levcin, izolevcin, treonin, fenilalanin – ne morejo biti sintetizirano v telesu in ga je treba pridobiti s hrano) ali okvarjeno, to je, da ne vsebuje teh aminokislin ali ima nezadostne količine, na primer koruzno zrnje, v katerem surovo beljakovino predstavlja beljakovina z nizko aminokislinsko sestavo - zein. Preostale aminokisline (in teh je približno 100) lahko telo sintetizira iz dušikovih spojin, ki jih zaužijemo s hrano. V prehrani živali je standardizirana vsebnost surovih in prebavljivih beljakovin, za govedo pa dodatno še vampno prebavljive beljakovine (RP) in vampno neprebavljive beljakovine (RRP) v gramih na glavo na dan. V povprečju velja, da je optimalno razmerje RP in NRP 60–70:30–40. Pri perutnini se normalizira raven surovih beljakovin in 13 aminokislin. V prehrani kožuharjev, prašičev in ovc se normalizira prisotnost surovih in prebavljivih beljakovin in aminokislin: lizin, treonin, metionin + cistin.

Pri prežvekovalcih absorpcija dušikovih snovi v hrani poteka v dveh smereh – razgradnja beljakovin v tankem črevesu do prostih aminokislin in njihova absorpcija v kri; kot tudi razgradnjo beljakovin v amoniak s strani vampove mikroflore (bakterij in migetalk) zaradi njihove proizvodnje proteolitičnih encimov, čemur sledi delna fiksacija amoniaka v telesu. Tudi z uporabo mineralov in ogljikovih hidratov iz hrane gostiteljske živali mikroorganizmi sintetizirajo beljakovine svojega telesa in po smrti vstopajo v spodnje dele prebavnega trakta v obliki tako imenovanih mikrobnih beljakovin - zelo dragocenih aminokislin. sestava. Na splošno se v vampu do 40 % beljakovin razgradi na aminokisline, peptide in amoniak. Življenjska aktivnost mikroorganizmov je najučinkovitejša, če je v prehrani zadostna količina ogljikovih hidratov in je razmerje med amidi in beljakovinami 1:2. Amoniak, ki ga mikroflora vampa ne absorbira, vstopi v kri, se prenese v jetra, kjer se spremeni v sečnino in se izloči z urinom in delno s slino (kot del sečnine). Na splošno se to imenuje kroženje amoniaka v vampu in jetrih. Presežek amoniaka povzroča zastrupitev pri živalih. V praksi se to upošteva pri uporabi sintetičnih snovi, ki vsebujejo dušik (NAS) - sečnine, biureta, amonijevih soli - v prehrani prežvekovalcev.

Ogljikovi hidrati. Ogljikovi hidrati so najpomembnejša sestavina suhe snovi prehrane; Pokrivajo večino energetskih potreb prežvekovalcev, konj in prašičev. Enostavni ogljikovi hidrati (pentoze in heksoze) so najbolj mobilni in se zlahka mobilizirajo med gibanjem (živali na paši) in delom (konji, mule, osli, severni jeleni).

Vsi ogljikovi hidrati so razdeljeni v 2 skupini: surove vlaknine (določene z metodo Geneberg in Stoman ali katero koli drugo) in ekstraktivne snovi brez dušika (NFE) - količina je določena z metodo izračuna.

Surove vlaknine so sestavljene iz celuloze, dela hemiceluloz in ovojnih snovi (lignin, kutin, suberin). Celuloza je glukozan in tvori stene rastlinskih celic. Nizko vsebnost vlaken opazimo le v algah, saj zračni mehurčki v njih opravljajo podporno funkcijo. Celulozo lahko hidroliziramo v celulozno glukozo z litičnimi encimi (celulazami). Mikrobna fermentacija celuloze poteka v prebavnem traktu prežvekovalcev s tvorbo končnih produktov - ocetne, propionske in maslene kisline ter plinov - metana in ogljikovega dioksida.

Lignin ni ogljikov hidrat, vendar se šteje za to skupino spojin, ker je strukturna komponenta celičnih sten. Ko rastna sezona napreduje, postanejo celične stene lignificirane, kar pomeni, da se hemiceluloza in celuloza združita z ligninom. Lignin je zelo odporen na močne kisline in mikroorganizme; splošno sprejeto je, da ga živali ne prebavijo.

Ekstrakti brez dušika so sladkorji, škrob, glikogen, inulin, organske kisline, glukozidi, pektin in druge snovi.

Sladkorji so velika skupina organskih spojin, ki jih delimo na monosaharide – pentoze (arabinoza, ksiloza, riboza) in heksoze (glukoza, galaktoza, manoza in fruktoza); disaharidi (saharoza, laktoza, maltoza); trisaharide (rafinoza) in tetrasaharide (stahioza). Fruktoza se nahaja v listih, sadju; galaktoza je sestavni del antocianskih pigmentov, smol, sluzi in je sestavni del laktoze. Saharoza je prisotna v koreninah in številnih sadjih. Laktoza je sestavni del mleka, kravje mleko pa jo vsebuje povprečno 4,6 - 4,8 %.

Polisaharidi se bistveno razlikujejo od sladkorjev. To so predvsem rezervna hranila (škrob) ali gradbene snovi (celuloza). Polisaharidi nimajo sladkega okusa. Vsebnost škroba v semenih lahko doseže 70%, v sadju in korenovkah - do 30%. S škrobom so najbogatejša semena (jedrca) žitnih poljščin - koruze, riža, ječmena in gomoljnic - krompirja. Glikogen (živalski sladkor) – najdemo ga v telesu živali – v jetrih, mišicah, igra pomembno vlogo pri energetski presnovi. Dekstrini so vmesni produkt hidrolize škroba in glikogena. Nastane med praženjem žita, ekstrudiranjem. Fruktozane – rezervne snovi – najdemo v koreninah, steblih, listih, semenih; v suhi snovi ruše je vsebnost fruktozanov 2 – 18 %. Od teh je najpomembnejši inulin (kot del gomoljnic zemeljske hruške). Sluz – najdemo jo v nekaterih sadežih in semenih; najbolj znan primer je sluz iz lanenih semen, ki ob hidrolizi proizvaja arabinozo, galaktozo in ramnozo. Pektinske snovi delimo na 4 vrste: protopektin, pektin, pektinska in pektinska kislina. Iz protopektina pod vplivom protopektinaze nastane pektin; Pod delovanjem pektaze nastaneta pektin in pektinska kislina. Pektinske snovi najdemo v številnih vrstah sadja in sadnih tropinah, zlasti v nekaterih sortah jabolk; sladkorna pesa in pesni rezanci; V Ruski federaciji je bila razvita in se uporablja industrijska metoda za proizvodnjo živilskega pektina iz pesnih rezancev in jabolčnih tropin.

Surova maščoba. Skupina surove maščobe vključuje vsoto vseh snovi, topnih v organskem topilu (določeno z gravimetrično metodo v aparatu Soxhlet). Sem spadajo: voski, enostavne maščobe (estri maščobnih kislin z alkoholi) in kompleksne maščobe - fosfolipidi in glikolipidi (lahko vsebujejo holin in fosforno kislino). Leta 1929 je bila dokazana vloga linolne, linolenske in arahidonske kisline v presnovi telesa in od takrat te kisline veljajo za esencialne. Bogat vir linolne kisline so oljnice in iz njih pripravljena polnomastna moka (predvsem sojina), pecivo; Lanena semena so vir linolenske kisline. Voski so enostavni lipidi, sestavljeni iz maščobnih kislin v kombinaciji z enohidričnim alkoholom z visoko molekulsko maso. V rastlinah opravljajo zaščitno funkcijo - zmanjšajo transpiracijo vode skozi listne plošče; Za razliko od maščob voski nimajo hranilne vrednosti in se težko hidrolizirajo. Pri visoki vsebnosti voskov je pri zootehnični analizi vsebnost surove maščobe v vzorcih krme precenjena, kar pomeni, da je prava slika o vsebnosti surove maščobe popačena.

Fosfolipidi - široko porazdeljeni v vseh tkivih telesa, zlasti v ledvicah, možganih in srcu. Med rastlinami soja vsebuje razmeroma visoko vsebnost fosfolipidov. Obstajajo tri vrste fosfolipidov: lecitini, cefalini in sfingomielini. V nekaterih primerih so živalske diete obogatene z rastlinskim oljem (najpogosteje koncentrati); uporabljajo maščobe živalskega izvora (svinjina, govedina, konj) - mezenterična maščoba, podkožna maščoba, mešanica živalskih maščob različnih vrst, rastlinska olja; greak in grax - pri hranjenju perutnine in kožuharjev.

Surovi pepel je ostanek, ki nastane po zgorevanju dela krme v mufelni peči. Sestavljen je iz mešanice makro- in mikroelementov. Minerali so nujna sestavina prehrane živali in perutnine; ob nezadostnem vnosu ali absorpciji kateregakoli minerala se razvijejo simptomi pomanjkanja specifičnega minerala, pride do zmanjšanja produktivnosti in reproduktivne sposobnosti. Mineralna sestava krme je odvisna od območja, kjer raste krmna rastlina: država ima več biogeokemičnih pokrajin za številne makro- in mikroelemente. Zlasti je v Amurski regiji opredeljenih več biogeokemičnih pokrajin, kjer se raven makro- in mikroelementov v tleh in rastlinski krmi lastne proizvodnje giblje od 20 do 80% v primerjavi z ruskim povprečjem (M. Shevchenko, 2006). To je treba upoštevati pri izvajanju živinoreje v teh regijah - krmljenje z dodatki za uravnoteženje krme. Kalcij je vodilni v absolutni količini v telesu živali; približno 99 % kalcija se nahaja v skeletnem tkivu in zobeh. Posebno velike potrebe po kalciju imajo kokoši nesnice (piščanci, race, prepelice, nekatere pasme gosi). Dobri viri kalcija so ribe in meso - kostna moka, kostni pepel (36% kalcija in 17% fosforja), mleko, zelena masa stročnic. Mineralni dodatki, bogati s kalcijem, vključujejo apnenec, kredo, školjke, kostno moko in dikalcijev fosfat.

Fosfor je tesno povezan s presnovo kalcija; Poleg kostnega tkiva ga vsebujejo nukleinske kisline, fosfoproteini in fosfolipidi. Mleko, žitarice, ribja moka in mesni izdelki vsebujejo precej fosforja. Za absorpcijo fosforja je pomembno, v kakšni obliki je fosfor predstavljen: v sestavi fitatov (soli fitinske kisline) se fosfor absorbira približno dvakrat slabše kot iz dikalcijevega fosfata; Prežvekovalci bolje izkoristijo fosfor iz fitatov, kar je posledica prisotnosti bakterijske fitaze v vampu, ki razgrajuje fosforjeve soli v anorganski fosfor. Fosforja za potrebe telesa ni mogoče uporabiti iz zalog v kostnem tkivu, saj so njegove zaloge v kosteh veliko manjše od kalcija; Oskrba živali s fosforjem je v celoti odvisna od krme. Žitna zrna vsebujejo veliko več fosforja kot kalcija.

Kalij igra pomembno vlogo pri presnovi ogljikovih hidratov in v procesih vzbujanja živčnega in mišičnega tkiva. V velikih količinah je prisoten v melasi, v precej velikih količinah pa v jedilni pesi.

Natrij – skupaj s kalijem sodeluje pri uravnavanju kislinsko-bazičnega ravnovesja in osmotskega tlaka v telesnih tekočinah. Porabi se in izloči iz telesa v obliki natrijevega klorida.

Magnezij – približno 70 % magnezija se nahaja v okostju, ostalo je v mehkih tkivih in tekočinah. Je aktivator fosfatov in sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov. Pri pomanjkanju magnezija v krvi (do 0,5 mg%) opazimo hipomagneziemijo (magnezijevo tetanijo) - na Nizozemskem se pojavi pri 1-2% krav molznic. V pogojih Ruske federacije je pašna tetanija možna v prvih dneh po izgonu živali na pašo, ko pašna trava vsebuje malo magnezija. Na voljo so številni komercialni dodatki magnezija; Najpogosteje se uporablja magnezijev oksid - žgana magnezija. Dobri viri magnezija so bombažne in lanene pogače, pšenični otrobi, kvas in zelenje detelje.

Skupina mikroelementov vključuje železo, katerega pomanjkanje vodi do razvoja anemije zaradi pomanjkanja železa v hrani; Na pomanjkanje železa so še posebej občutljivi sesni pujski. Približno 90 % železa v telesu je vezanega na beljakovine, zlasti na hemoglobin (vsebuje 0,34 % železa), siderfilin, feritin (vsebuje 20 % železa in je prisoten v vranici, ledvicah, jetrih, kostnem mozgu), hemosiderin. Železo je del številnih encimov.

Železo je prisotno v krmi, kot so zelena masa, stročnice, otrobi, krma živalskega izvora: kri, jetra. Mlečna krma ima nizko vsebnost železa. Prebavljivost železa je v veliki meri odvisna od njegove oblike v krmi.

Baker. Pomemben mikroelement, katerega razmerje je predvideno s sodobnimi standardi. Ta mikroelement je potreben za normalen potek hematopoeze; potrebno za normalno pigmentacijo dlake. Glavno skladišče bakra so jetra. Pomanjkanje bakra ni redek pojav v praksi krmljenja domačih živali; njegovo pomanjkanje povzroči razvoj bolezni, imenovane "enzootska ataksija". Rastlinska krma običajno vsebuje baker v zadostnih količinah, odvisno od vsebnosti bakra v tleh. Bakrov sulfat se običajno uporablja kot preliv. Ob presežku bakra v prehrani se razvije kronična toksikoza, saj je baker ob visoki fiziološki vrednosti normalne vsebnosti v presežku kumulativni citoplazemski strup.

Kobalt. Del vitamina B 12, je potreben za normalno delovanje mikroflore vampa. V rastlinskih krmilih je kobalt prisoten v izjemno nizkih koncentracijah (0,1 – 0,25 mg na 1 kg suhe snovi); bodisi kobaltov sulfat ali kobaltov klorid ali vitamin B 12 se uporablja kot preliv.

jod. Del hormona tiroksina; in je prisoten tudi v ščitnici v dijodtirozinu in tiroglobulinu, ki je glavno skladišče tiroksina. Pri pomanjkanju joda pride do motenj razmnoževanja - novorojene mlade živali so pogosto brez dlake, šibke ali mrtvorojene. Poleg pomanjkanja joda v prehrani lahko živali doživijo njegovo pomanjkanje, če se hranijo s krmo, ki vsebuje tako imenovane goitrogene spojine - goitrin, tiocianat. Mehanizem njihovega delovanja ni popolnoma razumljen, vendar njihova prisotnost v krmi moti razpoložljivost joda v živalskem telesu. Goitrogene spojine vsebujejo rastline te družine. Križnice - zelje, ogrščica, pa tudi grah, arašidi, lan. Najboljši viri joda v prehrani so morski sadeži - alge, ribja moka, odpadki pri predelavi glavonožcev in rakov. Obogatitev prehrane z jodom se izvaja v obliki hranjenja jodirane soli, kalijevega jodida, natrijevega jodata.

Mangan. Element v sledovih je v telesu živali v izjemno majhnih količinah; Pri prežvekovalcih praktično ni pomanjkanja tega mikroelementa. Pri perutnini so bili primeri pomanjkanja tega mikroelementa, zlasti pri piščancih pomanjkanje mangana povzroči razvoj peroze ali "zdrsnih kit", pri pticah matične jate pa se zmanjša valjivost in zmanjša debelina lupine. Večina krme ima zadostno vsebnost mangana, z izjemo koruze, kvasa in živalske krme.

Cink. V telesu živali se kopiči v kostnem tkivu, dokaj visoka raven je opažena v koži, dlaki, volni, nekaterih encimih - karboanhidraza, pankreasna karboksipeptidaza, dehidrogenaza glutaminske kisline; cink je vključen v procese kalcifikacije in keratinizacije. Pri prežvekovalcih pomanjkanja cinka običajno ne zabeležimo, pri piščancih pa pomanjkanje cinka povzroči zastoj v rasti in kožne lezije. Na pomanjkanje cinka so najbolj občutljivi pujski - pri njih se razvije parakeratoza (počasna rast, nastanek izpuščajev in krast na koži trebuha); ki je zapleten zaradi povečane ravni kalcija in zmanjšane ravni fosforja. Rastlinska živila vsebujejo precej cinka, zlasti v otrobih in kvasu. Cink je vključen v kompleksne mineralne dodatke v obliki karbonatov ali sulfatov.

molibden. Trenutno je molibden razvrščen kot esencialni element v sledovih, saj je bila ugotovljena njegova prisotnost v encimih nitrat reduktaza in bakterijska hidrogenaza; ksantin oksidazo, ki ima pomembno vlogo pri presnovi purinov. V literaturi ni podatkov o pomanjkanju molibdena pri krmljenju. Opažen je stimulativen učinek dodatkov molibdena na rast jagnjet, piščancev in puranov.

Selen. Pomanjkanje selena v krmi povzroči posebno patologijo, tako imenovano "bolezen belih mišic" mladih živali (telet, jagnjet, pujskov), presežek pa - toksikozo, imenovano "alkalna bolezen", "slepi vrtinec". Toksikozo povzroča uživanje določenih vrst rastlin, saj imajo rastline selektivno vrstno specifično sposobnost kopičenja selena. V takih rastlinah selen nadomešča žveplo v metioninu in cistin v telesnih beljakovinah. Pomanjkanje selena v prehrani je mogoče preprečiti s krmljenjem z natrijevim selenitom ali vitaminom E. Trenutno so razvite organoselenove spojine - sellplex, selecor (Voronež) in številne druge, ki so veliko bolj priročne za uporabo, saj so anorganske selenove spojine zelo strupene. in že najmanjše preveliko odmerjanje izjemno nevarno.

Poleg absolutnih količin mineralov v prehrani je pomembno nadzorovati razmerje kislih (fosfor, žveplo, klor) in alkalnih (kalcij, magnezij, kalij in natrij) elementov - kislinsko-bazično ravnovesje - razmerje vsote kislih in alkalnih gram elementov. Optimalno kislinsko-bazično ravnovesje v prehrani živali je 0,8 – 0,9. Krma, ki vsebuje alkalni pepel, vključuje vlaknine, koreninske gomolje, senažo, zeleno maso; krma s kislo reakcijo pepela - vsa žitna krma in njihovi predelani proizvodi. Za izračun kislinsko-bazičnega ravnovesja se vsebnost mineralnih elementov v prehrani pomnoži z ustreznim gramskim ekvivalentom (fosfor - 80, žveplo - 62, klor - 28, kalcij - 50, magnezij - 82, kalij - 26, natrij - 44).

2.3 Tehnike krmljenja živali. Napredne metode priprave krme za hranjenje

krmljenje živalske prehrane spol in starost

Krmo pripravljamo z namenom povečanja njene okusnosti, prebavljivosti in izkoristka hranilnih snovi, izboljšanja tehnoloških lastnosti ter razkuževanja. Glavne metode priprave krme za krmljenje so razdeljene na mehanske, fizikalne, kemične in biološke.

Mehanske metode(mletje, drobljenje, ploskanje, mešanje) se uporabljajo predvsem za povečanje okusnosti krmil in izboljšanje njihovih tehnoloških lastnosti.

Fizikalne metode(hidrobarometrične) se uporabljajo za povečanje okusnosti krme in delno njene hranilne vrednosti.

Kemične metode(alkalno, kislo zdravljenje) omogočajo večjo dostopnost neprebavljivih hranil telesu tako, da jih razgradijo na enostavnejše spojine.

V praksi se te metode uporabljajo v različnih medsebojnih kombinacijah.

Uporaba ene ali druge metode priprave je odvisna od vrste krme, njenega namena in praktične izvedljivosti na posamezni kmetiji.

Organizacija krmljenja živali

Krmljenje krav v prvih dneh po telitvi je odvisno od njihove kondicije in narave krmljenja pred telitvijo. Če je telitev potekala dobro in se novotelena krava dobro počuti, potem ni treba omejevati krmljenja, še posebej, če pred telitvijo zaloga krme ni bila zmanjšana. Seno, senažo in kakovostno silažo lahko v tem času krmimo po mili volji. Vendar pa je treba celotno normo koncentratov in korenaste zelenjave dati ne prej kot teden dni po telitvi. Omejitev hranjenja s temi živili je preventiva pred prekomerno obremenitvijo mlečne žleze in njenim morebitnim vnetjem.

V prvih dneh po telitvi je treba vime skrbno negovati. V tem času je elastičen in trd. Previdna molža je nujen ukrep za hitro vzpostavitev normalnega stanja vimena. Otekanje vimena, ki se najpogosteje pojavi pri prvoteličih in visoko produktivnih kravah, se ob pravilnem hranjenju in vzdrževanju živali običajno zmanjša po 4–5 dneh in popolnoma izgine po 7–10 dneh.

Nepravilno hranjenje svežih krav včasih povzroči resno bolezen - acetonemijo ali ketozo. V krvi in urinu se pojavi povečana količina acetonskih teles, raven glukoze v krvi pa se zmanjša. Ketozo spremljajo izguba žive teže, izguba apetita, hitro zmanjšanje mlečnosti in živčne motnje. Eden od vzrokov za pojav ketoze je lahko prehranjenost z beljakovinami ter pomanjkanje energije in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov v prehrani.

Krave je treba molsti od prvih dni po telitvi. Do konca preventivnega obdobja mora imeti krava normalno vime in dovolj visoko produktivnost.

Neposredna molža se pojavi v prvih 100 dneh laktacije. To obdobje predstavlja 40–50 % proizvodnje mleka med laktacijo. V tem času si prizadevajo pridobiti največjo dnevno mlečnost krav in jo poskušajo ohraniti čim dlje.

Med molžo se kravam poleg zahtevane količine krme za dejansko mlečnost daje predplačilo 2–3 krmljenja za povečanje mlečnosti. enote v enem dnevu. Predujem za molžo dobimo, dokler se krave nanj odzovejo s povečanjem mlečnosti. Po tem se obroki postopoma uskladijo z dejansko mlečnostjo.

Povečanje porabe hranil pri kravah med molžo je mogoče doseči z izboljšanjem kakovosti krme, uporabo različnih metod njihove priprave za krmljenje in povečanjem koncentracije energije na 1 kg suhe snovi v prehrani. Koncentracija energije se povečuje s povečanjem mlečnosti, medtem ko se vsebnost vlaknin v hrani zmanjšuje.

Na industrijskih kmetijah se praviloma uporablja dvojno hranjenje in molža. To je posledica potrebe po zmanjšanju stroškov dela za proizvodnjo mleka, čeprav je pri tem načinu proizvodnja nekoliko manjša kot pri trikratnem načinu. Pri dvakratnem hranjenju je prebavljivost hranilnih snovi v obrokih za 2–3 % manjša kot pri trikratnem hranjenju. Za toliko so višji tudi stroški krme na proizvodno enoto.

Na velikih kmetijah je organiziran pretočni sistem proizvodnje mleka. Obstaja oddelek za suhe krave in oddelek za telitve. Ostale krave so glede na stopnjo produktivnosti in fiziološko stanje razdeljene v skupine, ki se hranijo v ločenih oddelkih.

Koncentrati, ki niso vključeni v krmno mešanico, se hranijo posamezno, ob upoštevanju produktivnosti krav. Pri molži krav v molzišču se med molžo dovajajo koncentrati. Krmljenje krav s koncentrati med molžo ne vpliva negativno niti na mlečnost niti na mlečnost.

Hranilna vrednost goveda molznic se močno poveča pri krmljenju koncentratov v obliki krmnih mešanic, obroki pa se uravnotežijo po podrobnih standardih z uvedbo premiksov.

Zaključek

Organizirati ustrezno krmljenje živali je možno pod pogojem, da obroki vsebujejo vse hranilne elemente, vključno z minerali, v optimalnih količinah in razmerjih.

Minerali imajo pomembno in raznoliko vlogo v telesu živali. Vplivajo na presnovo energije, dušika, ogljikovih hidratov in lipidov; so strukturni material pri nastajanju tkiv in organov.

Potrebe živali po mikroelementih ne določajo le organska in mineralna sestava hranjene krme, temveč dejavniki, kot so intenzivnost rasti, stopnja produktivnosti, fiziološko stanje (brejost, laktacija).

Pomanjkanje ali presežek posameznih mineralnih elementov, kršitev njihovega optimalnega razmerja v prehrani vodi do motenj presnovnih procesov, zmanjšanja prebavljivosti in izrabe hranil, učinkovitosti uporabe krme in produktivnosti živali ter v primeru dolgotrajnega in akutno pomanjkanje in presežek - tudi do specifičnih bolezni.

Pozimi je v prehrani goveda preveč vlaknin. Da bi to preprečili, je priporočljivo pripraviti krmo v zgodnjih fazah rastne sezone rastlin. Priporoča se tudi priprava krme za krmljenje živali. Zlasti pri obdelavi vlaknin z alkalijami (apnenje, obdelava z amoniakom) se uničijo stene celičnih membran, zaradi česar je celična vsebina bolj dostopna za prebavne encime in mikroorganizme ter zmanjša količino vlaknin, ki jo pretvorijo v ogljikove hidrate. Za zmanjšanje suhe snovi je priporočljivo krmo krmiti v zrnati obliki.

Presežek kalcija v prehrani je tudi nezaželen. Pri prežvekovalcih to povzroči zaviranje mikroflore vampa. Pri monogastričnih živalih se zmanjša prebavljivost maščobe in zmanjša se vnos krme. V tem primeru je motena presnova magnezija, fosforja, železa, mangana, bakra in joda. Do takšnih sprememb pa pride le ob dolgotrajnem presežku kalcija, česar v naši prehrani ne opazimo.

Zaradi presežka fosforja v prehrani so možne posledice, podobne tistim pri zmanjšanju vsebnosti kalcija: karies, osteoporoza, osteomalacija, vendar se v tem primeru strogo upošteva razmerje med kalcijem in fosforjem, kar odpravlja možnost negativnih posledice.

Dolgotrajni presežek magnezija zavira živčni sistem in dihanje ter negativno vpliva na delovanje živčno-mišičnega sistema in srca. Da bi preprečili negativne posledice, je priporočljivo pripraviti krmo za krmljenje v obdobju hleva, v obdobju paše pa živalim zagotoviti zadostne količine pitne vode, ker Večina magnezija se ne absorbira, ampak se izpere z vodo.

Vitamin E vodi do sprememb v hormonskem ozadju telesa, kar se izraža v povečanih refleksih perifernega živčnega sistema, moteni so tisti fiziološki procesi, ki porabljajo energijo, ki nastane med presnovnimi procesi. Vitamin E se uniči tudi pri segrevanju, zato je treba krmo toplotno obdelati, vendar je treba to storiti previdno, da se prepreči popolno uničenje vitamina.

Hiperkarotinemija je presežek karotena v telesu. Običajno se hiperkarotenemija ne šteje za nevarno stanje, ker je za razliko od presežka vitamina A karoten rahlo toksičen, čeprav vodi v porumenelost kože (karotioderma). Toda za odpravo takšnih pojavov je priporočljivo toplotno obdelati krmo, saj to uniči del karotena, vendar je treba, tako kot v primeru vitamina E, preprečiti njegovo popolno uničenje.

Bibliografija

1. Legeza V.N. Živinoreja: učbenik. Za začetnike prof. izobraževanje. – M.: IRPO; ProfObrIzdat, 2001. – 384 str.

2. Živinoreja / Ed. E.A. Aarzumanyan. – 3. izd., predelana. in dodatno – M.: Agropromizdat, 1985.

3. Osnove živinoreje / Ed. A.P. Soldatova. -3. izd., revidirano. in dodatno – M.: Agropromizdat, 1988.

4. Tehnologija proizvodnje živinorejskih proizvodov / Ed. V IN. Šljahtunova. – Mn.: Urajai, 2000.

5. Aliev A., Andreeva N. Imenik veterinarskih zdravnikov. – Sankt Peterburg: Lan, 2007.

6. Begner H., Ketz A. Znanstvena načela prehrane kmetijskih živali. – M.: Kolos, 1973.

7. Bogdanov G.A. Krmljenje domačih živali. – M.: Kolos, 1981.

8. Vilner A. Zastrupitev s krmo. – M.: Kolos, 1984.

9. Georgievsky V.I., Annenkov B.N. – Mineralna prehrana živali. – M.: Kolos, 1979.

10. Crampton E.W. Praksa krmljenja domačih živali. – M.: Kolos, 1972.

11. Nering K. Krmljenje domačih živali in krmnih izdelkov. – M.: 1989.

12. Popov I.S. Krmljenje domačih živali. – M.: Selhozizdat, 1990.

13. Henning A. Minerali, vitamini, biostimulansi pri krmljenju domačih živali. – M.: Kolos, 1976.

14. Ernst L.K., Begučev A.P., Govedoreja. – M.: Kolos, 1984.

15. Fisinin V.I., Egorov I.A., Okolelova T.M., Imangulov Sh.A. Hranjenje perutnine. Sergiev Posad, 2001

16. Shcheglov V.V., Boyarsky L.G. Krma: priprava, shranjevanje, uporaba. Imenik. M.: Agropromizdat, 1990.

Sistem racionaliziranega krmljenja živali vključuje naslednje komponente: norma, struktura prehrane, vrsta krmljenja in njen režim, metode za spremljanje uporabnosti dane krme in drugo. Seznam kazalnikov, vključenih v izračun receptov, se nenehno širi. Zahvaljujoč racionalnemu hranjenju je bilo mogoče znatno povečati produktivnost domačih živali.

Koncept

Prehrana je zanje izjemnega pomena, saj z njo predstavniki favne prejmejo hranila, vitamine in energijo, ki zagotavljajo njihovo vitalno funkcijo.

Krma, ki vstopi v telo živali, se predela pod vplivom različnih sokov. En del jih porabijo za izgradnjo svojih tkiv in nadomeščajo nekatere celice. Drugi je potreben za vzdrževanje delovanja notranjih organov in vzdrževanje določene telesne temperature.

Neustrezno krmljenje živali in slaba kakovost krme prispevata k zmanjšanju njihove produktivnosti in vodita do različnih motenj in bolezni.

Ključni kazalniki, ki se upoštevajo pri dozirani prehrani

Standardi krmljenja živali so določeni na podlagi naslednjih osnovnih kazalnikov:

Vsebina, ki določa količino dane krme. Upoštevati je treba, da žival prejme zadostno in ne pretirano prehrano. Torej je treba kravi dati 2-3 kg suhe snovi na 100 kg žive teže.
Znesek, prejet od enot. Uporabljajo se v različnih velikostih. Trenutno se uporabljajo ovsene krmne enote (enote), energija (EKE) in presnovna energija (ME).
Vsebnost dušika v prebavljivih snoveh. Običajno se upoštevajo prebavljive beljakovine, pri perutnini pa surove beljakovine. Oba vključujeta vsebnost aminokislin v svoje krmne norme in obroke.
Upošteva se tudi zootehnična dobava 1 enote. prebavljivih beljakovin, ki se pri govedu gibljejo od 100 do 110 g.
Poleg tega se v standardih in obrokih za živali upošteva potreba po surovi maščobi, vlakninah, sladkorju in škrobu.
Vsebnost makro- in mikroelementov v krmi je prav tako predmet regulacije. Od prvih so glavni upoštevani kalcij, magnezij in fosfor, od drugih pa cink, baker, kobalt, jod itd.
Izračunana je oskrba prehrane z vitamini A, D, E, karotenom, pri prašičih in perutnini se upošteva prisotnost vitaminov B.

Razvrstitev krme

Pri hranjenju se uporabljajo naslednje skupine krmnih izdelkov:

Slednje vključujejo:

sušeni živalski proizvodi;
bard;
porabljeno zrnje;
prah iz moke;
otrobi;
obrok;
pecivo;
krmne mešanice.

Njihova uvrstitev v to klasifikacijsko skupino je posledica dejstva, da vsebujejo največje število krmnih enot v primerjavi z drugimi krmi.

Krma živalskega izvora

Dieta za krmljenje živali vključuje takšno krmo. Vsebujejo popolne beljakovine, so bogati z minerali, nekateri z vitamini, dobro prebavljivi in predelani za živino in perutnino.

Mlečna krma vključuje naslednje:

polnomastno mleko - potrebno za mlade živali v prvih tednih življenja;
kolostrum je izloček mlečnih žlez med laktacijo živali v prvih dneh njenega prehoda, vsebuje manj sladkorja, vendar več vitaminov, mineralov, beljakovin in maščob v primerjavi z mlekom, uporablja se pri hranjenju novorojenčkov za odstranjevanje prvotnih iztrebkov;
posneto mleko - polnomastno mleko po odstranitvi maščobe, ki se uporablja predvsem v prehrani telet, odstavljenih pujskov in odojkov;
pinjenec je stranski produkt pri proizvodnji masla (v glavnem pridobljen iz sladke smetane), po hranilni vrednosti podoben posnetemu mleku, uporablja se pri krmi starejših telet in prašičev;
sirotka je stranski proizvod pri izdelavi sira, po hranilni vrednosti pa je slabša od posnetega mleka in pinjenca in se uporablja za pitanje.

Poleg tega so naslednje vrste moke vključene v prehrano domačih živali kot živalska krma:

Slednji ter meso in kosti so bogati s fosforjem in kalcijem. Vsa živalska krmila imajo večjo vsebnost surovih beljakovin v primerjavi z drugimi krmili.

Pojem norme

Če pri krmljenju živali v prehrani primanjkuje določenih hranil ali elementov, lahko to povzroči:

do razvoja pomanjkanja vitaminov;
zapoznela rast in razvoj;
zmanjšana produktivnost;
pojav virusnih bolezni.

Če živali hranimo ad libitum, lahko pojedo več, kot potrebujejo, in presežejo količino, ki jo telo lahko predela in absorbira. Posledično se lahko pojavijo prebavne motnje in druge patologije, ki lahko vodijo v njihovo smrt. Za plemenske živali je debelost zaradi prekomernega hranjenja škodljiva.

Stopnja krmljenja je vsebnost energije in hranil, ki v celoti zadovoljuje potrebe določene živali določenega spola in starostne skupine. Če se hranjenje izvaja v skladu z njihovimi potrebami, se imenuje obrokirano. Biti mora popoln in uravnotežen.

Koncept krmnih obrokov

Na podlagi odmerjene količine se pripravijo krmni obroki, ki jih razumemo kot celoto vse krme, ki jo posamezna žival zaužije v določenem časovnem obdobju. V zvezi s tem se razlikujejo njihove dnevne, sezonske in letne norme.

Samostojna izbira prave prehrane je precej težka naloga, saj so standardizirane glede na veliko število kazalcev, ki jih je treba uravnotežiti. Zato obstajajo posebni programi, ki izračunavajo obroke za posamezno vrsto ter starostno in spolno skupino živali glede na razpoložljivo krmo na kmetiji.

Imajo svoja imena glede na to, katere vrste krme prevladujejo v njih:

voluminozna - če koncentrati predstavljajo do 10% vsebnosti enote;
suho - če sta glavna krma slama in seno;
sočno - če večino prehrane sestavljajo korenovke in silaža.

V prašičereji prevladujejo zgoščene, zgoščene koreninske in zgoščene krompirjeve diete.

Zahteve glede hranjenja

Tako kot ljudje morajo tudi živali imeti točno določen čas, ko zaužijejo hrano. To je posledica dejstva, da hranjenje ob nepravem času negativno vpliva na delovanje prebavnih žlez, prebavo in absorpcijo hranil.

Druga načela hranjenja so naslednja:

kolikokrat se krma razdeli, da se živali nasitijo;
prehrana mora vsebovati različne krmne izdelke, dajati jih je treba živini in perutnini v takšnem zaporedju, da spodbudijo njihov apetit;
nove vnašamo postopoma, saj lahko njihov nenaden dodatek povzroči prebavne motnje in zavračanje živali.

Nadzor popolnosti krme

Izvaja se z naslednjimi metodami:

veterinarsko-biokemični;
zootehnični.

S pomočjo prvega pregledamo mleko, urin in kri, da ugotovimo zdravstveno stanje živali in presnovne motnje.

Z zootehniškimi metodami ugotavljajo skladnost krme z zahtevami ustreznih standardizacijskih dokumentov, pa tudi z referenčno knjigo »Normativi in obroki za krmljenje domačih živali«.

Nadzor se izvaja med zdravstvenim pregledom živali in ko se odkrijejo odstopanja od normalnih vrednosti določenih kazalcev. Prvi poteka spomladi in jeseni. Redne preglede živali je treba izvajati mesečno.

Ocena hranilne vrednosti krme

Proizvajajo ga predvsem prebavljive snovi. Slednje se nanaša na tiste med njimi, ki na koncu prebavnega procesa preidejo v limfo in kri. Snov, ki jo telo prebavi, se izračuna kot razlika med njeno vsebnostjo v krmi in masno koncentracijo v blatu.

Obstaja koncept "koeficientov prebavljivosti", ki se razume kot razmerje med prebavljenim hranilom in celotno zaužito količino. Šteje se, da ima krma boljšo hranilno vrednost, če so ti kazalniki visoki glede na ogljikove hidrate, maščobe in beljakovine.

Dejavniki, ki vplivajo na prebavljivost

Najprej na ta proces vplivajo vrste živali in ptic. Zrnato in sočno krmo najbolje prebavijo prežvekovalci: ovce, koze, govedo. Pri prašičih in konjih ta proces najbolj prizadene balastne krme. Perutnina slabo prebavlja vlaknine.

Poleg tega je lahko ta indikator drugačen za enake živali istega spola in starostne skupine. To še posebej velja za mešane prehrane. Ko se živali starajo, se hranila predelujejo manj učinkovito.

S povečanjem količine vlaknin v prehrani se zmanjša prebavljivost hrane. Nanjo vplivata tudi raven in razpoložljivost beljakovin. Za kontrolo prehrane se določi njihova vsebnost beljakovin, ki je razmerje med vsoto prebavljivih vlaknin, prehranskih vlaknin in maščob, pomnoženo z 2,25 na prebavljive beljakovine. Za prašiče mora biti 12: 1, za prežvekovalce - 10: 1, za mlade živali - 5-6: 1.

Živali različno prebavljajo krmo različnih stopenj obdelave. Hraniti jih je treba ne s posameznimi sestavinami, temveč s popolnimi in uravnoteženimi krmnimi mešanicami.

Prebavljivost krme je odvisna tudi od njenega kakovostnega razreda, ki se določi po skladiščenju pred razdeljevanjem živalim. Veliko krmnih izdelkov zmanjša količino hranilnih snovi, kar zmanjša njihovo prebavljivost in krmno vrednost.

Končno

Članek obravnava osnove krmljenja živali. Podrobnejše informacije so na voljo v specializiranih učbenikih za živinoreje in veterinarje. Prehrana je uravnotežena po vsebnosti energije in osnovnih hranilnih snovi: surovih beljakovin, maščob, vlaknin, aminokislinske sestave, vsebnosti makro- in mikroelementov, vitaminov. Podatki za vsako sestavino so povzeti in dobljeni podatki se na koncu primerjajo z normami za vsako skupino živali določenega spola in starostne skupine.

Krmljenje živali je ključ do uspeha živinorejca. Pravilno krmljenje je razumevanje potreb živalskega telesa, na podlagi česar moramo pripraviti po sestavi uravnotežene obroke.

Popolnoma zadovoljuje potrebe telesa po beljakovinah, maščobah, ogljikovih hidratih, vitaminih, mikro- in makroelementih, odvisno od vrste živali in njenega fiziološkega stanja.

S pravilnim hranjenjem živali ne bo prišlo do pomanjkanja potrebnih snovi, vendar pa je treba v obdobju zastoja ali če je hrana slabe kakovosti ali prehrana ni dovolj uravnotežena, dodati vitamine, predmešanice, mineralne in beljakovinske dodatke. hrano, saj bo pomanjkanje potrebnih snovi vplivalo ne le na produktivnost živali, temveč tudi na njihovo zdravje in razvoj mladih živali.

Vloga organskih snovi in mineralnih dodatkov.

Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati so organska hranila. Telo jih potrebuje za izgradnjo telesnih celic, oblikovanje in rast ploda, proizvodnjo produktov in za zagotavljanje vitalnih funkcij telesa kot celote.

Z drugimi besedami, organske snovi dajejo telesu energijo. Energijo delimo na sproščeno in absorbirano. Absorbirana energija pa je razdeljena na več skupin:

energija gastrointestinalnih plinov;
izmenljiva energija.

Presnovna energija je - proizvodna energija (potrebna za proizvodnjo);

delovna energija je(potrebno za gibanje, delo);

toplotna energija (prebava krme, izmenjava toplote, vzdrževanje življenja).

Beljakovine so bistvenega pomena za telo. Surove beljakovine vsebujejo beljakovine in amide. Beljakovine lahko primerjamo z opekami, iz katerih je zgrajen zid hiše. Ni zidakov, ni možnosti za gradnjo. Beljakovine je treba v telo vnašati sistematično, saj se nenehno porabljajo za vzdrževanje vitalnih funkcij, rast in produktivnost. Če so beljakovine popolnoma izključene iz prehrane, bo žival umrla.

Beljakovine, ki sestavljajo beljakovine, zagotavljajo zaščito telesa, to je imuniteto. So encimi ali del njih, pa tudi del hormonov in sodelujejo pri presnovi. Beljakovine kot elektroliti vzdržujejo vodno-solno ravnovesje v telesu.

Če v prehrani primanjkuje maščob in ogljikovih hidratov ter presežek beljakovin, jih telo lahko uporabi kot vir energije.

Amidi.

Za te prežvekovalce so še posebej pomembni amidi, ki podpirajo delovanje mikroorganizmov v vampu in jih telo uporablja za izgradnjo mikrobnih beljakovin. Beljakovine se prebavijo v tankem črevesu in jih telo uporabi. Na podlagi navedenega razumemo, da se hranilna vrednost živila ocenjuje na podlagi vsebnosti beljakovin, ne beljakovin.

Beljakovine ocenjujemo tudi po sestavi aminokislin, ki jih vsebujejo. Aminokisline igrajo različne funkcije v telesu;

lizin - potreben za živali za sintezo tkivnih beljakovin,
arginin je katalizator za sintezo sečnine v ledvicah, mišične beljakovine kreatina, encima trebušne slinavke inzulina in sodeluje pri tvorbi semenčic,
histidin sodeluje pri energetski presnovi telesa, uporablja se za sintezo hemoglobina in rdečih krvničk,
fenilalanin, tirozin in triptofan določajo fiziološko aktivnost encimov v prebavnem traktu, oksidativnih encimov v celicah in številnih hormonov,
triptofan sodeluje pri obnavljanju beljakovin krvne plazme,
tirozin se uporablja za sintezo ščitničnega hormona tiroksina in nadledvičnega hormona adrenalina;
aminokisline, ki vsebujejo žveplo - metionin, cistin in cistein so delno zamenljive v presnovi,
cistin aktivira inzulin; cistin skupaj s triptofanom sodeluje pri sintezi žolčnih kislin v jetrih, potrebnih za absorpcijo produktov prebave maščob iz črevesja; uporablja se za sintezo glutationa,
metionin je potreben za tvorbo novih organskih spojin holina (vitamin B4), kreatina, adrenalina, niacina (vitamin B5) itd., pomanjkanje metionina v hrani vodi do presnovnih motenj, ki jih spremljajo morfološke in funkcionalne spremembe v telesu. živali,
metionin s holinom je glavni dejavnik pri presnovi maščob.

Povečanje hranilne vrednosti krme.

Obstajajo živila, ki so bolj ali manj bogata z beljakovinami, obstajajo pa tudi živila, v katerih je vsebnost beljakovin precej visoka, vendar jih telo ne porabi v celoti, saj nekatera živila vsebujejo inhibitorje. To je tisto, kar preprečuje popolno absorpcijo beljakovin iz hrane. Ta živila vključujejo stročnice. Da bi povečali prebavljivost beljakovin in uničili snovi, ki motijo popolno absorpcijo beljakovin, ter sprostili nekatere aminokisline, je treba izdelek za kratek čas segreti na temperaturo nad 100 stopinj. S takšno toplotno obdelavo se vrednost in hranilna vrednost stročnic približno podvoji.

Krma vsebuje drugačen nabor aminokislin, zato lahko s pravilnim kombiniranjem krme najbolj povečate hranilno vrednost prehrane. Žitna krma – bogata z beljakovinami – je najbolje krmiti v obliki mešanice. Na primer, koruza je revna z lizinom in argeninom, medtem ko je moka, nasprotno, borat teh aminokislin. Če zmešamo koruzo in zdrob, dobimo odlično beljakovinsko krmo. Pripravljena krma upošteva to dejstvo, zato je bolje, da živali hranite z že pripravljeno krmo.

Za popolnejšo oskrbo živali z beljakovinami je treba upoštevati tudi vrsto živali.

Za domače živali mora hrana vsebovati surove in prebavljive beljakovine, za perutnino - samo surove beljakovine, za mesojede predvsem beljakovine. Na primer, piščanci morajo prejeti vsaj 17 gramov surovih beljakovin na vsakih 100 gramov krme.

Raven beljakovinske hranilnosti je količina beljakovin na 1 krmno enoto (FU).

Raven beljakovinske prehrane za različne vrste živali se izračuna različno. Odvisno je od vrste živali, njene starosti, fiziološkega stanja in uporabe.

Za govedo - 100-110 gramov na 1 FU prehrane;
pri prašičih - 110-130 gramov na 1 KU prehrane;
za drobno govedo - 80-140 gramov na 1 KU prehrane;
Pri perutnini je potrebna raven beljakovin odvisna od njene starosti in vrste proizvodnje. Raven beljakovin za ptice se izračuna na 100 kilogramov suhe hrane. Na 100 kg krme potrebujete 17 kg beljakovin (17%)

Raven beljakovin v prehrani je največja pri mladih živalih in brejih živalih.

Razmerje med količino prebavljivih snovi brez dušika (vlaknine + ekstrakti brez dušika + maščobe) in prebavljivih beljakovin je še en pokazatelj beljakovinske prehrane.

Razmerje beljakovin je lahko treh vrst −

ozek (1:6) za mlade živali,
povprečje (1:8) za popolnoma stare živali,
širok - (1: 10 ali več) za pitanje živali.

Intenzivnost presnove beljakovin in maščob v telesu je odvisna od ogljikovih hidratov. Ogljikovi hidrati z oksidacijo v vodo in ogljikov dioksid sproščajo energijo, ki je potrebna za delovanje mišic in notranjih organov, delovanje in vzdrževanje telesne temperature. Odvečni ogljikovi hidrati se v telesu shranijo kot maščoba, zato morate za proizvodnjo mastnega mesa povečati vsebnost ogljikovih hidratov v telesu.

Ogljikovi hidrati so potrebni tudi za delovanje mišic in celično dihanje. Med mišično aktivnostjo se zmanjša vsebnost glukoze v krvi, hkrati pa se zniža tudi nivo glikogena v mišicah, kar povzroči razgradnjo glikogena v jetrih. Postopek traja, dokler raven glukoze ne doseže normalne vrednosti.

Celice vsebujejo naslednje ogljikove hidrate: laktozo, manozo, galaktozo, rafinozo, ribozo. Sodelujejo pri sintezi aminokislin in podvojijo absorpcijo kalcija, pospešujejo proces nastajanja in okostenevanja kosti, zato je krmljenje z ogljikohidratno hrano tako pomembno v času rasti in razvoja mladih živali ter med brejostjo.

Pri prežvekovalcih ogljikovi hidrati poleg drugih funkcij zagotavljajo potrebno mikrofloro vampa.

Zato dolgotrajno hranjenje živali z nezadostnimi količinami krme, ki vsebuje strukturne ogljikove hidrate, vodi v zastoj rasti, zmanjšano produktivnost in bolezni kosti.

Pravilno hranite svoje živali in vedno boste imeli zdravo čredo in dober dobiček.

Popolna prehrana živali. Osnove krmljenja domačih živali. Osnove krmljenja domačih živali

Osnove racionalnega hranjenja 15

Uporabljena literatura 19

Uvod

Organizacija krmljenja živali

Koncept

Ključni kazalniki, ki se upoštevajo pri dozirani prehrani

Razvrstitev krme

Krma živalskega izvora

Pojem norme

Koncept krmnih obrokov

Zahteve glede hranjenja

Nadzor popolnosti krme

Ocena hranilne vrednosti krme

Dejavniki, ki vplivajo na prebavljivost

Končno

Nastanek in razvoj pisave – povzetek

Skladatelj Raymond Pauls: biografija, osebno življenje, ustvarjalnost Raymond Pauls - biografija