הסעיף תיאור התפקיד מכיל מידע נחוץאיך לכתוב תיאור תפקיד. כאן תוכלו למצוא תיאורי תפקידים אופייניים להתמחויות שונות. בנק תיאורי התפקיד שלנו כולל יותר מ-2500 מסמכים שונים. תיאורי התפקיד הללו חוברו ונערכו בשנת 2015, מה שאומר שהם רלוונטיים היום.

מהמאמר הזה תלמדו:

• אילו חובות, סמכויות וזכויות משקפים את תיאור התפקיד של מהנדס ייצור מזון;
• אילו הוראות מכילות תיאור תפקיד טיפוסי למהנדס ייצור מזון;
• אילו תחומי עבודה תחת תיאור התפקיד הזה הם באחריות המומחה הזה בארגון שלך.

חברה עם בערבון מוגבל"אלפא"

לְאַשֵׁר
מנכ"ל
_________ A.V. לבוב
10.01.2015

תיאור משרה № 63
מהנדס ייצור מזון

מוסקבה 01.10.2015

1. הוראות כלליות

1.1. תיאור תפקיד זה מגדיר את החובות, הזכויות והחובות של מהנדס ייצור מזון.

1.2. ההחלטה על מינוי ופיטורין מתקבלת על ידי המנכ"ל בהצעת ראש אגף ייצור מזון.

1.3. לתפקיד מהנדס תהליכי ייצור מזון מתמנה אדם בעל השכלה מקצועית גבוהה יותר (מזון, טכני, הנדסי וכלכלי) וניסיון בעבודה בהתמחות במשך שלוש שנים לפחות.

1.4. מהנדס ייצור המזון בעבודתו מונחה על ידי:

- מסמכים רגולטוריים וטכניים עדכניים בנושאי העבודה שבוצעה;

- אמנת הארגון, תקנות מקומיות של הארגון;

- תיאור התפקיד הזה.

1.5. מהנדס עיבוד מזון חייב להכיר:

- החקיקה הנוכחית של הפדרציה הרוסית, חומרים מתודולוגיים ורגולטוריים הקשורים להכנה טכנולוגית של ייצור מזון;

- פרופיל, התמחות ומאפיינים של המבנה הארגוני והטכנולוגי של הארגון;

- עיצוב המוצרים או הרכב המוצר שעליו מתוכנן התהליך הטכנולוגי;

- הטכנולוגיה של ייצור מוצרי מזון של הארגון והסיכויים לפיתוח הבא שלו;

– מערכות ושיטות עיצוב תהליכים טכנולוגייםואופני ייצור;

- הציוד הטכנולוגי העיקרי ועקרונות פעולתו;

- מאפיינים טכניים ואינדיקטורים כלכליים של מיטב הטכנולוגיות המקומיות והזרות הדומות לאלו המתוכננות;

- תהליכים טכנולוגיים ואופני ייצור אופייניים;

- דרישות טכניות לחומרי גלם, מוצרים מוגמרים למחצה ומוצרי מזון מוגמרים

- נורמות לצריכת חומרי גלם, חומרים, דלק, אנרגיה;

- סוגי נישואים של מוצרי מזון המיוצרים על ידי הארגון ודרכי מניעתם;

- יסודות המערכת תכנון בעזרת מחשב;

- הנוהל והשיטות לביצוע מחקר פטנטים, יסודות ההמצאה;

- הדרישות העיקריות של ארגון העבודה בתכנון תהליכים טכנולוגיים;

- חומרי הדרכה על פיתוח וביצוע של תיעוד טכני;

- ניסיון בהובלת ארגונים מקומיים וזרים בתחום הטכנולוגיה המתקדמת לייצור מוצרי מזון דומים;

- יסודות הכלכלה;

- ארגון ייצור מזון;

- תקנות עבודה פנימיות;

– כללים ותקנות של הגנת עבודה, בטיחות והגנה מפני אש.

1.6. טכנולוג ייצור מזון כפוף למנהל ייצור מזון.

1.7. בהיעדרו של מהנדס ייצור מזון (חופשה, מחלה וכו') תפקידו מבוצע על ידי מי שמונה ב. בְּבוֹא הַזְמָן.

2. אחריות עבודה

מהנדס ייצור המזון אחראי על:

2.1. לפתח, לתאם ולאשר מתכונים למוצרי מזון, להכין מסמכים רגולטוריים רלוונטיים (TU, STP, TTK).

2.2. הכן הצעות להרחבת המגוון והכנסת סוגי חומרי גלם חדשים.

2.3. ללמוד את השוק של מוצרי מזון דומים ואת מגמות ההתפתחות שלו.

2.4. לתרום לפיתוח מאוזן של תחום ייצור המזון, להכין הצעות לבחירה ושינוי כיוונים לפיתוח המבחר, הייצור והפעילות הכלכלית.

2.5. ערכו תכניות להצבת ציוד, ציוד טכני וארגון משרות, חישוב כושר ייצור והעמסת ציוד.

2.6. לארגן את הפיתוח והיישום של תהליכים ודרכי ייצור מזון מתקדמים, מוצדקים כלכלית, חוסכי משאבים וסביבתיים.

2.7. לנקוט בצעדים להאצת הפיתוח בייצור תהליכים טכנולוגיים מתקדמים, החומרים העדכניים ביותר, הקדמה רחבה של הישגים מדעיים וטכנולוגיים.

2.8. להוביל תוכניות יישום טכנולוגיה חדשהוטכנולוגיה, שיפור טכני יעילות כלכליתייצור מזון, פיתוח תיעוד טכנולוגי, לארגן בקרה על מתן סדנאות, אתרי ייצור מזון איתו.

2.9. לבצע בקרה תפעולית על איכות ועמידה בטכנולוגיה של ייצור מוצרי מזון, לתפעול נכון ציוד טכנולוגי.

2.10. לנתח את הסיבות לנישואין וייצור מוצרי מזון באיכות ירודה, לנקוט באמצעים כדי למנוע ולחסל אותם.

2.11. להשתתף בבחינת תביעות נכנסות עבור מוצרי מזון המיוצרים על ידי הארגון.

2.12. השתתפות בפיתוח תוכניות בקרה (כולל תוכניות לשיפור איכות מוצרי המזון), באגים בתוכנות שפותחו, התאמתן בתהליך הגמר, עריכת הנחיות לעבודה עם תוכניות.

2.13. שקול וערוך שינויים בתיעוד הטכני בקשר להתאמת תהליכים טכנולוגיים ואופני ייצור. שקול הצעות רציונליזציה לשיפור טכנולוגיית הייצור ותן מסקנות לגבי כדאיות השימוש בהן.

2.14. ללמוד מתקדמים ביתיים ו ניסיון זרבתחום טכנולוגיית ייצור המזון, לפתח ולקחת חלק ביישום צעדים לשיפור יעילות הייצור, שמטרתם הפחתת צריכת חומרים, הפחתת עוצמת העבודה והגדלת פריון העבודה.

3. זכויות

למהנדס ייצור מזון יש את הזכות:

3.1. היכרות עם החלטות העיצוב של ההנהלה לגבי פעילותה.

3.2. להציע הצעות לשיפור העבודה הקשורה לאחריות המפורטות בהוראה זו.

3.3. במסגרת סמכותה, דווח לממונה המיידי על הליקויים שזוהו בתהליך הביצוע חובות רשמיותולהציע הצעות לחיסולם.

3.4. לדרוש מההנהלה לסייע במילוי חובותיה וזכויותיה.

3.5. לבקש באופן אישי או באמצעות הממונה המיידי מידע ומסמכים הדרושים למילוי תפקידם.

3.6. לערב, באישור ההנהלה, עובדי כל החטיבות המבניות (הפרטניות) בפתרון המשימות המוטלות עליו.

4. אחריות

מהנדס עיבוד מזון אחראי על:

4.1. עבור לא ביצוע ראויאו אי מילוי חובותיהם הרשמיות המפורטות בתיאור תפקיד זה, במידה שנקבעה על ידי חקיקת העבודה הנוכחית של הפדרציה הרוסית.

4.2. בגין הפרות שבוצעו במהלך ביצוע פעילותן, בגבולות שנקבעו על ידי החקיקה המינהלית, הפלילית והאזרחית הנוכחית של הפדרציה הרוסית.

4.3. על גרימת נזק מהותי בגבולות שנקבעו על ידי חקיקת העבודה והאזרחית הנוכחית של הפדרציה הרוסית.

5. סדר בדיקה של הוראות עבודה

5.1. תיאור התפקיד נבדק, מתוקן ומשלים לפי הצורך, אך לפחות אחת לחמש שנים.

5.2. כל עובדי הארגון הכפופים להוראה זו, מכירים את צו ביצוע השינויים (הוספות) בתיאור התפקיד וחותמים את חתימתם.

תיאור התפקיד פותח בהתאם להזמנה מנכ"למיום 18.2.15 מס' 67.

מוסכם

ראש מחלקת משאבי אנוש E.E. גרומוב

אני מכיר את המדריך הזה. קיבלתי עותק אחד לידיים ומתחייב לשמור אותו במקום עבודתי.

מהנדס ייצור מזון P.A. בספלוב

I. הוראות כלליות

1. המהנדס-טכנולוג שייך לקטגוריית המומחים.
2. בשביל התפקיד:
   • מהנדס תהליך מתמנה אדם בעל השכלה מקצועית (טכנית) גבוהה ללא הצגת דרישות לניסיון תעסוקתי או השכלה מקצועית תיכונית ולפחות 3 שנות ניסיון בעבודה בתפקיד מהנדס תהליכים מקטגוריה I למשך 3 שנים לפחות או תפקידים אחרים שמולאו על ידי מומחים עם משנית חינוך מקצועי;
   • מהנדס תהליכים מקטגוריה III - אדם בעל השכלה מקצועית (טכנית) גבוהה וניסיון עבודה בהתמחות שנרכשה במהלך תקופת ההכשרה, או ניסיון בעבודה בתפקידים הנדסיים וטכניים ללא קטגוריית הסמכה;
   • מהנדס תהליכים מקטגוריה II - אדם בעל השכלה מקצועית (טכנית) גבוהה וניסיון בעבודה בתפקיד מהנדס תהליכים מקטגוריית III או תפקידים הנדסיים וטכניים אחרים המעסיקים מומחים בעלי השכלה מקצועית גבוהה במשך 3 שנים לפחות;
   • מהנדס תהליכים מקטגוריה I - בעל השכלה מקצועית (טכנית) גבוהה וניסיון תעסוקתי כמהנדס תהליכים מקטגוריה II לפחות 3 שנים.
3. מינוי ופיטורים מתפקיד מהנדס תהליכים
4. מהנדס התהליך חייב לדעת:
   1. 4.1. גזירות, צווים, צווים, חומרים מתודולוגיים ונורמטיביים על הכנה טכנולוגית של הייצור.
   2. 4.2. עיצוב המוצרים או הרכב המוצר עליו מתוכנן התהליך הטכנולוגי.
   3. 4.3. טכנולוגיית הייצור של מוצרי החברה.
   4. 4.4. לקוחות פוטנציאליים פיתוח טכנימפעלים.
   5. 4.5. מערכות ושיטות לתכנון תהליכים טכנולוגיים ואופני ייצור.
   6. 4.6. ציוד טכנולוגי בסיסי ועקרונות פעולתו.
   7. 4.7. מאפיינים טכניים של הדרישות והאינדיקטורים הכלכליים של מיטב הטכנולוגיות המקומיות והזרות הדומות לאלו המתוכננות.
   8. 4.8. תהליכים טכנולוגיים אופייניים ואופני ייצור.
   9. 4.9. דרישות טכניות לחומרי גלם, חומרים, מוצרים מוגמרים.
   10. 4.10. תקנים ומפרטים.
   11. 4.11. תקנים לצריכת חומרי גלם, חומרים, דלק, אנרגיה.
   12. 4.12. סוגי נישואים ודרכים למנוע אותם.
   13. 4.13. היסודות של מערכות עיצוב בעזרת מחשב.
   14. 4.14. הנוהל והשיטות לביצוע מחקר פטנטים.
   15. 4.15. יסודות ההמצאה.
   16. 4.16. שיטות לניתוח הרמה הטכנית של אובייקטים הנדסיים וטכנולוגיים.
   17. 4.17. אמצעים מודרנייםטכנולוגיית מחשבים, תקשורת ותקשורת.
   18. 4.18. דרישות בסיסיות לארגון העבודה בתכנון תהליכים טכנולוגיים.
   19. 4.19. הנחיות לפיתוח וביצוע תיעוד טכני.
   20. 4.20. ניסיון של מפעלים מקומיים וזרים מתקדמים בתחום הטכנולוגיה המתקדמת לייצור מוצרים דומים.
   21. 4.21. יסודות הכלכלה, ארגון העבודה והניהול.
   22. 4.22. יסודות חקיקת העבודה.
   23. 4.23 תקנות עבודה פנימיות.
   24. 4.24. כללים ונורמות של הגנה על העבודה, אמצעי בטיחות, תברואה תעשייתיתוהגנה מפני אש.
5. בהעדר מהנדס תהליכים (מחלה, חופשה וכדומה) תפקידו מבוצע על ידי מי שמונה באופן שנקבע. האיש הזהרוכש את הזכויות המתאימות ואחראי לביצוע תקין של התפקידים המוטלים עליו.

II. אחריות בעבודה

מהנדס תהליך:

1. מפתחת, תוך שימוש בכלי אוטומציה עיצובית, ומציגה תהליכים טכנולוגיים מתקדמים, סוגי ציוד וכלי עבודה, אוטומציה ומיכון, מצבי ייצור אופטימליים למוצרים המיוצרים על ידי המיזם וכל סוגי העבודות במורכבות שונות, הבטחת ייצור מוצרים תחרותיים והפחתת חומר ועלויות העבודה עבור ייצורו.
2. קובע את סדר העבודה ואת המסלול התפעולי לעיבוד חלקים והרכבת מוצרים.
3. עורך תכניות להצבת ציוד, ציוד טכני וארגון משרות, מחשב כושר ייצור והעמסת ציוד.
4. משתתף בפיתוח נורמות מוצדקות טכנית של זמן (ייצור), לוחות זמנים ליניאריים ורשתות, בבדיקת עיצובי מוצר לייצור, מחשבת תקני עלות חומרים (שיעורי צריכה של חומרי גלם, מוצרים מוגמרים למחצה, חומרים, כלים, דלק תהליכים, אנרגיה), יעילות כלכלית של תהליכים טכנולוגיים מתוכננים.
5. מפתחת תקנים טכנולוגיים, הוראות, תוכניות הרכבה, מפות מסלול, מפות של רמה טכנית ואיכות המוצר ותיעוד טכנולוגי אחר, מבצעת שינויים בתיעוד הטכני בקשר עם התאמת תהליכים טכנולוגיים ואופני ייצור.
6. מתאם את התיעוד שפותח עם מחלקות הארגון.
7. מפתחת מפרט טכני לתכנון ציוד מיוחד, כלים ומכשירים המסופקים על ידי הטכנולוגיה, מפרט טכני לייצור ציוד לא תקני, אוטומציה ומיכון.
8. הוא לוקח חלק בפיתוח תוכניות בקרה (עבור ציוד CNC), באגים בתוכנות שפותחו, תיקונן בתהליך הגמר, הידור הוראות לעבודה עם תוכניות.
9. עורך מחקר פטנטים וקובע את האינדיקטורים לרמה הטכנית של האובייקטים המעוצבים של ציוד וטכנולוגיה.
10. משתתף בעבודה ניסיונית על פיתוח תהליכים טכנולוגיים חדשים והכנסתם לייצור, בהכנת יישומים להמצאות ועיצובים תעשייתיים, וכן בפיתוח תוכניות לשיפור ארגון העבודה, הכנסת טכנולוגיה חדשה, ארגונית. ואמצעים טכניים לפיתוח בזמן של יכולות ייצור, שיפור הטכנולוגיה ופיקוח על יישומם.
11. מבצעת בקרה על שמירה על משמעת טכנולוגית בבתי המלאכה ותפעול נכון של הציוד הטכנולוגי.
12. הוא לומד ניסיון מתקדם מבית וחוץ בתחום טכנולוגיית הייצור, מפתח ולוקח חלק ביישום צעדים לשיפור יעילות הייצור, שמטרתם הפחתת צריכת החומר, הפחתת עוצמת העבודה והגדלת פריון העבודה.
13. מנתח את הסיבות לנישואים ושחרור מוצרים וזנים באיכות נמוכה, לוקח חלק בפיתוח אמצעים למניעתם ולסילוקם, כמו גם בבחינת תלונות נכנסות על המוצרים המיוצרים על ידי המיזם.
14. מפתחת שיטות בקרה טכנית ובדיקות מוצר.
15. משתתף בהכנת דרכוני פטנט ורישיון, בקשות להמצאות ועיצובים תעשייתיים.
16. שוקל הצעות רציונליזציה לשיפור טכנולוגיית הייצור ונותן מסקנות לגבי נאותות השימוש בהן בארגון.
17. מבצע מטלות רשמיות פרטניות של הממונה הישיר עליו.

III. זכויות

למהנדס התהליך יש את הזכות:

1. הכר את טיוטת ההחלטות של הנהלת המיזם הנוגעות לפעילותו.
2. הגשת הצעות להנהלה לשיפור העבודה הקשורה לחובות הקבועות בתיאור תפקיד זה.
3. להודיע ​​למפקח המיידי על כל הליקויים שזוהו במילוי תפקידם בפעילות הייצור של המיזם (שלו חלוקות מבניות) ולהציע הצעות לחיסולם.
4. לבקש באופן אישי או מטעם הממונה המיידי מראשי מחלקות הארגון והמומחים מידע ומסמכים הדרושים למילוי תפקידו.
5. לערב מומחים מכל החטיבות המבניות (הפרטניות) בפתרון המשימות המוטלות עליו (אם הדבר נקבע בתקנות החטיבות המבניות, אם לא, אז באישור ההנהלה).
6. לדרוש מהנהלת המיזם לסייע במילוי חובותיו וזכויותיו.

IV. אַחֲרָיוּת

מהנדס התהליך אחראי על:

1. עבור ביצוע לא תקין או אי ביצוע של חובותיהם הרשמיות המפורטות בתיאור תפקיד זה - במידה שנקבעה על ידי חקיקת העבודה הנוכחית של הפדרציה הרוסית.
2. עבור עבירות שבוצעו במהלך ביצוע פעילותן - במגבלות שנקבעו על ידי החקיקה המינהלית, הפלילית והאזרחית הנוכחית של הפדרציה הרוסית.
3. בגין גרימת נזק מהותי - במגבלות שנקבעו על ידי חקיקת העבודה והאזרחית הנוכחית של הפדרציה הרוסית.

תיאור התפקיד הפנימי של מיזם, חברה או גוף עסקי / כלכלי / מדעי אחר מגדיר את הזכויות והחובות של אנשי הנדסה וטכניים, וכן מפרט את סמכויות מנגנון הניהול. המסמך נערך על פי מדגם סוגומותאם עבור תַקָנוֹן, אשר, בתורו, מסדיר את כל ההיבטים של יחסי עבודה בהתאם להוראות קוד העבודה הנוכחי של הפדרציה הרוסית.

טכנולוג: תיאור התפקיד

מהנדס תהליכים הוא מומחה מומחה שאחראי על עמידה בתקני העבודה/ייצור שנקבעו. הליך העסקת אדם ופיטוריו מתפקידו מוסדר באמנה הפנימית של המוסד (בהוראת מנהל המיזם על בסיס מצגת שערך ראש היחידה מבנית פרופיל).

תיאור התפקיד, בהתאם לפרטי המוסד הנדון, עשוי להכיל הוראות אוניברסליות ומקוריות כאחד. בפרט, יחד עם הדרישה להכיר את כל הניואנסים הטכנולוגיים ואופני הייצור הזמינים, המסמך מצהיר לעתים קרובות על קריטריונים ייחודיים שמטרתם לשמור על תברואה ללא דופי, אידיאלי בטיחות אשוכולי. לדוגמה, כימאי-טכנולוג במעשיו מונחה לא רק על ידי סעיפי האמנה הפנימית והרשמית - הוא גם פועל לפי סטנדרטים ממלכתיים, הקובעים את הגבולות לסטיות הייצור המותרות במפעלים בעלי מחזור ייצור שעלול להיות מסוכן.

תחומי אחריות של מהנדס תהליכים

להיות מעורב ישירות בתהליך הפיתוח והטמעה שלב אחר שלב של מודרניים הקשורים לאופטימיזציה של עלויות הייצור; לחשב שיעורים חסכוניים של מיכון ואוטומציה על מנת להשיג תחרותיות מרבית של מוצרים מוגמרים; ליזום מודרניזציה מתקדמת של המיזם, תוך התחשבות במצב השוק האמיתי.

בחר את הצורה של ציוד טכני של מקומות עבודה, כמו גם להבטיח את התאמת הקיים ופיתוח תוכניות חדשות להתקנת ציוד (בהתבסס על חישוב מתמטי של עומס הכוח המוצדק ביותר של יחידות ומכלולים קיימים).

1. קבע סדר עבודה מנומק עם אפשרות לבצע את התיקונים הנדרשים (צו שעם כל קלט יבטיח את המשכיות התהליך הטכנולוגי).

תיאום התוצאות שהושגו עם שאר חטיבות החברה נכלל ברשימת מה שנקרא תנאי חובה - הם כלולים גם בתיאור תפקיד זה. מהנדס התהליך אחראי באופן מלא לשיבוש תהליך העבודה אם הוא נגרם מסיום בטרם עת מידע חשובלמוציאים לפועל הישירים, כלומר לצוות.

לוח ייצור ותפקיד מהנדס התהליך

האתגרים העומדים בפניהם אינם תמיד סטנדרטיים. תיאור התפקיד מפשט את החיפוש אחר ההחלטות הנכונות ומפרט את גבולות האחריות האישית. לרוב, פונקציות השירות מורחבות דווקא בשל מסמך כזה: הטכנולוג אמון הן על השליטה בתהליכי הייצור (על כל שלביו) והן על האינטראקציה עם קבלני משנה/ספקים. יחד עם זאת, המומחה אחראי גם על עמידה קפדנית בכל הדרישות בתחום הבטחת בטיחות מקומות העבודה האישיים.

זרימת מסמכים, דיווח מתוזמנים ותרגול

בנוסף, תיאור התפקיד של הטכנולוג הראשי מגדיר את ההוראות הבאות:

המומחה האחראי מחויב לפתח תקנות פנימיות לגבי דרכי הפעולה של הארגון, כמו גם לפקח על היישום הקפדני של הוראות האופטימיזציה תהליך ייצור;

אדם זה מפקח (או מבצע באופן עצמאי) מחקרי פטנטים שונים, שלאחריהם הוא קובע את האינדיקטורים הטכניים המותרים, כלומר המקסימום, של חפצים ומנגנונים משופרים / שהומצאו;

• חובה מקצועית של טכנולוג - שרטוט עזרי לימודעם תיאור של כל הניואנסים של פעולת תוכניות בקרה (במקרים מסוימים, איתור באגים או עדכון שלהם).

ניתוח ניסיון קיים בחוץ ובארץ

כל מיזם שאינו מיישם את הפיתוחים הטכנולוגיים הקיימים הולך בדרך של קיפאון ייצור. בעתיד, המוצרים שמייצר הנבדק מפסיקים להיות תחרותיים, מה שמוביל באופן טבעי לפשיטת רגל.

הנה מה שכתוב בתיאור התפקיד:

מהנדס תהליכים חייב ללמוד כל הזמן כיווני פרופיל פרוגרסיביים ולצבור ידע על משמרות ייצור קיימות עם היישום הבא של התוצאות במפעל שלו.

1. ניתוח של הסיבות לנישואים המתרחשים באופן קבוע נכלל גם ברשימת הדוקטרינות היסודיות של המסמך המנהלי. על פי ההנחיות, האחראי על זיהוי מקורות הליקויים הוא עדיין אותו טכנולוג. האחריות שהוטלה עליו על ידי ההנהלה כוללת סעיף שנראה ממש כך: "הגדלת הפרודוקטיביות של זרימת העבודה על ידי הטמעת פתרונות ייצור המשמשים בארגונים מקומיים וזרים".

רציונליזציה של אלגוריתמים טכנולוגיים בפני עצמה

יישום ניטור רציף של התהליכים העיקריים בארגון הוא עבודה מורכבת למדי. מהנדס התהליך נאלץ כל הזמן "לשמור על האצבע על הדופק" ולשלוט בשמירה על משמעת הייצור.

כל מחדל, בין אם מדובר בהפרות בהפעלת ציוד טכנולוגי ובין אם מדובר ביחס מזלזל מצד הצוות לכללי הבטיחות, בדרך זו או אחרת, ישפיע על הקריירה של מומחה.

לאור זאת, הטכנולוג, כמו אף אחד אחר במפעל, מעוניין ברציונליזציה ושיפור יכולות הייצור על מנת לחסל כמה שיותר השפעה שליליתגורם אנושי על האלגוריתמים הבסיסיים להשגת מוצרים. אגב, העניין הזה "מעורר" על ידי תיאור התפקיד. מהנדס התהליך, מתוקף היררכיית השירותים, מנהל רישום של היעילות הכלכלית של הטכנולוגיות המוכנסות ומגיש באופן שוטף מסקנות להנהלה לחתימה עם מסקנות סבירות לגבי כדאיות המשך השימוש בפיתוחים.

תכונות טכנולוגיות של ייצור תפירה

מהנדס תהליך העובד בתעשיית בגדים חייב:

• לבצע את חובותיהם המקצועיות, תוך התחשבות במעשי החקיקה הנוכחיים וב-GOSTs המסדירים את הפרמטרים של ייצור בגדים;
• להסתמך בהחלטותיהם על האמנה הפנימית של המיזם ועל פקודות ההנהלה;
• לנתח את מצב השוק כדי להיות מסוגל לתכנן פעילות כלכליתארגונים תוך התחשבות במצב האמיתי;
• בעלי כישורי תקשורת (אנחנו מדברים על ציות לאתיקה של תקשורת עסקית);
• לנווט באופן מלא בכל הניואנסים של תהליך השגת מוצרים מוגמרים.

בנוסף, הטכנולוג מחויב לחפש כל הזמן דרכים למזער את עלויות חומרי הגלם. ניתוח השוואתיאיכות הבדים היא גם זכותו.

השתתפות כוללת בחיי המיזם

מסמך הרגולציה הפנימי מציין בבירור כי הטכנולוג ייצור בגדיםאינו מוגבל מבחינה מקצועית לפונקציות של בקר-צופה - הוא עובד מרובה וקטורים, המתמקד ברציונליזציה מוחלטת.

"אבולוציה" מאוזנת ומבוקרת של חברת ביגוד, טמונה קודם כל במישור של חיזוי מוצלח של מגמות שוק. עם זאת, ללא מודרניזציה שיטתית של כוח אדם, אי אפשר לחזות שינויים ותנודות בשוק. מסיבה זו בדיוק, תיאור התפקיד של הטכנולוג הראשי מספק פריט כזה כמו השתתפות ישירה בעבודת הכנה שמטרתה לשפר את קטגוריית ההסמכה של כוח אדם.

ייצור מזון: היבטים טכנולוגיים

בין החובות הדומיננטיות של מומחה אחראי היא עבודה עם תקנים (GOST, TU), המגבשים את הדרישות הבסיסיות למוצרים מיוצרים. טכנולוג ייצור מזון מתמקד ביצירה ואישור של מתכונים חדשים או בהשקת מתכונים פופולריים בקו על מנת להגדיל את המגוון ולהגדיל עובד זה בוחן באופן יסודי ושוטף את קו העבודה לאיתור חריגות בעלות אופי תברואתי ואפידמיולוגי.

בין היתר, טכנולוג ייצור המזון אחראי על בטיחותם של סודות מסחריים (חשיפה מכוונת או לא מכוונת של סודות מתכונים עלולה להביא לפיטוריו של האחראי עם ראייה שיפוטית לאחר מכן).

מהות עבודתו של כימאי-טכנולוג

בניגוד לרוב עמיתיו, המהנדס הכימי מבלה את חלק הארי של יום העבודה לא בייצור, אלא במעבדה, שאגב נמצאת ממש שם במפעל. אם כי, כמובן, השתתפותו של מומחה בתהליך השגת מוצרים מוגמרים אינה מוגבלת לניסויים בלבד. הפרופיל של הארגון יכול להיות כל דבר, מפעילויות מחקר ועד להתפתחויות מעשיות במעיים של מפעל תעשייתי סטנדרטי.

לאור "המבטא המעבדתי", חובותיו המקצועיות של העובד מצטמצמות בעיקר לבקרת איכות חומרי הגלם ולניתוח המצב מוצרים סופיים. חומרים מסוכנים, ריאגנטים נדיפים וציוד יקר מקיפים את הטכנולוג מדי יום, מה שכמובן מותיר את חותמו על חוקים כללייםאבטחה (שימוש באמצעים הגנה אישית, חיטוי הלבשה עליונה וכן הלאה).

זכויות וחובות

בסיום הסכם עבודהתיאור התפקיד ממלא תפקיד של תוספת. בו, בנוסף לרשימת החובות המלאה של עובד, נקבעות זכויותיו וכן התנאים לחבות בהתאם לחקיקה הנוכחית במדינה.

זכותו הבסיסית של מהנדס תהליך היא הזכות לדרוש מהרשויות הגבוהות מתן סיוע מקיף וסיוע מלא במילוי התפקידים המוטלים עליו. בין זכויותיו של מומחה בפרופיל זה היכולת להשפיע על הכל ללא יוצא מן הכלל ועל המשטרים שלהם (עד השבתה מוחלטת של המיזם).

מגדיר את התנאים והכללים העיקריים פעילות עבודההאדם הזה בארגון. על אילו הוראות כולל תיאור התפקיד שהוכן עבורו וכיצד הוא נערך, תלמדו מהחומר שלהלן.

מהן תחומי האחריות של טכנולוג שירותי מזון?

המקצוע של טכנולוג קייטרינג הוא שילוב של שתי התמחויות: טבח ומהנדס תהליכים, לכן, פונקציונליות העבודה של עובד זה כוללת את חובותיהם של המומחה הראשון והשני. בקיצור, טכנולוג קייטרינג הוא עובד שמפתח, מייצר ובודק את איכות מוצרי הקולינריה והממתקים, שירות לקוחות מקצועי ומתן שירותים טכנולוגיים בארגוני הסעדה.

לפיכך, תחומי האחריות העיקריים של מומחה זה כוללים: פיתוח, ייצור, מכירה ובקרת איכות של מוצרים קולינריים וממתקים. רשימה זו היא מוכללת ביותר, הרשימה המלאה של אחריות התפקיד של טכנולוג מסוים תהיה תלויה בכיוון המעשי של ארגון הקייטרינג הציבורי ובמאפייני עבודתו של הטכנולוג בו.

מסמך המשקף את כל מגוון תפקידי העבודה של עובד בתפקיד נתון במפעל מסוים הוא תיאור תפקיד. יחד עם זאת, עם חופש הבחירה בהכנת ההוראה והכללת ההוראות העיקריות בה, מעסיקים, ככלל, מנסים להשתמש בצורת המסמך שפותח על ידי מנהגי ניהול רישומי כוח אדם, שכן זה מאפשר לך לשקף את כל תנאי המפתח לעבודה של מומחה בחברה.

מבנה תיאור התפקיד לטכנולוג קייטרינג

המבנה המקובל של תיאור התפקיד עבור טכנולוג קייטרינג כולל את הסעיפים הבאים:

1. הוראות כלליות. זהו החלק הראשון של המסמך המגדיר את תנאי העבודה הראשוניים של מומחה במפעל. תנאים אלה כוללים:
   • חינוך;
   • ניסיון;
   • כישורים מקצועיים.

   טכנולוג קייטרינג יכול להיות בעל השכלה תיכונית גבוהה וגם מתמחה. בהתאם למאפייני הפעילות של הארגון, תחום העבודה איתו יצטרך מומחה מסוים להתמודד ולצרכים אחרים, תיאור התפקיד עשוי להזכיר אחת מהאפשרויות, או שתיהן. אותם תנאים בדיוק תלויים בדרישות לניסיון של מומחה. יחד עם זאת, תיאור התפקיד יכול לקבוע את ניסיון העבודה הדרוש (ככלל, בין שנה ל-3-5 שנים בהתמחות), או לא להציג את הדרישות של תוכנית כזו כלל.

   בנוסף לאמור לעיל, סעיף זה כולל:

   • רשימת מסמכים בהם יש להכיר את העובד לפני תחילת העבודה;
   • הליך העסקה, פיטוריו והחלפתו של עובד;
   • מקום תפקיד בארגון ואיוש המיזם;
   • הממונה הישיר על העובד.
2. חובות עבודה וזכויות העובד. זהו החלק העיקרי של המסמך. חקיקת העבודה, המותירה לעובד את הזכות שלא לבצע כל הוראות אחרות של ההנהלה, למעט התפקידים שנקבעו במסמכים פנימיים, מאפשרת למעסיקים להגדיר את האחרון בצורה מפורטת וספציפית ככל האפשר בתיאור התפקיד. מאחר והסעיף בהוראה המתאר את חובותיו וזכויותיו של העובד, ככלל, הוא הנרחב ביותר במסמך, נדון בו ביתר פירוט.
3. אחריות עובדים. סעיף זה נועד להבהיר הוראות כלליותחוקי אחריות עובדים. לפיכך, טכנולוג קייטרינג עשוי להיות אחראי על:
   • על מנות באיכות נמוכה והפרה של הטכנולוגיה של הכנתן;
   • פעולות בלתי חוקיות עם תיעוד ומידע של המיזם;
   • הפרות שזוהו כתוצאה מבדיקות של רשויות רגולטוריות (SES, פיקוח הסחר הממלכתי, Gosvetnadzor וכו').

חובות וזכויות כלליות של טכנולוג קייטרינג

כפי שהוזכר לעיל, הרשימה המדויקת של תחומי התפקיד של טכנולוג קייטרינג תלויה בתנאי העבודה של מיזם מסוים, אך יש ביניהם הטבועים ברוב המומחים מסוג זה. אז, במקרים רבים, ההוראות אומרות שהטכנולוג מחויב:

1. ציות לתקנות בטיחות מזון.
2. תכנון וארגון מלאכת מתן שירותי הסעדה.
3. תכנון בזמן של פעילויות ייצור, פיתוח תוכניות ומשימות ייצור.
4. זיהוי מוצרים פגומים עם ניתוח לאחר מכן של הגורמים להופעתם ופיתוח פעולות למניעה וביטול פגמים.
5. לפתח תוכנית להצבת ציוד, ציוד טכני, לארגן משרות לצוות הכפוף.
6. ביצוע פעולות חשבונאיות, אנליטיות והערכה של תוצאות עבודת הייצור והתחזוקה של הארגון.
7. ליצירת קו מבחר של מוצרים, הצע הצעות להרחבת המבחר והכנסת עמדות חדשות.
8. בקרת איכות חומרי הגלם, תהליך הייצור, המוצרים המוגמרים והשירותים הניתנים על ידי מפעל הקייטרינג.
9. לפתח סוגים חדשים של מוצרים קולינריים ותהליכים טכנולוגיים.

באשר לזכויות הטכנולוג, מטרתן העיקרית היא להקל על ביצוע התפקידים הרשמיים על ידי העובד. לפיכך, ל זכויות רשמיותטכנולוגיות קייטרינג עשויים לכלול את הדברים הבאים:

• הזכות לתנאי עבודה העומדים בדרישות החקיקה ותקנות הבטיחות ותורמים לביצוע חובות העבודה;
• הזכות לקבלת החלטות עצמאית במסגרת כשירות העבודה שלהם;
• הזכות לקבל מידע לגבי החלטות ההנהלה בנוגע לפעילות עבודתם.

כללים בסיסיים לכתיבת תיאור תפקיד

תיאור תפקיד ערוך היטב לטכנולוג קייטרינג מצריך לא רק הכללת כל הסעיפים וההוראות הנדרשות בו, אלא גם עיצוב חיצוני נכון. האחרון מציע להכיל מידע על אישור המסמך, המוצב בתחילת המסמך וכולל:

• תאריך האישור;
• נתוני המנהל שאישר את המסמך;
• חתימת המנהיג.

כמו כן, בתחילת ההדרכה או בסוף ההדרכה יתכנו סימנים על תיאום המסמך בתהליך הפיתוח מול מחלקות שונות בארגון. סימנים אלה חייבים להכיל גם תאריכי אישור וחתימות של מומחים אחראיים.

העובדה שהעובד הכיר את הוראות תיאור התפקיד מאושרת בחתימת העובד, אותה ניתן להכניס הן על עותק כללי או פרטני של המסמך, והן ביומן מיוחד.

בתחום הטכני ישנם מקצועות רבים המכסים מגוון רחב של תחומי פעילות. אחת מההתמחויות הללו היא מהנדס-טכנולוג. מדובר בעובד הכרחי לייצור, המבצע מספר פונקציות כגון בקרת איכות המוצר, פיתוח תוכניות ועוד ועוד. רשימה מלאה של חובות של טכנולוג בתעשייה, ככלל, כוללת מספר גדול שלאחריות.

מיהו טכנולוג

טכנולוג הוא מומחה ייצור שמבצע בעיקר את תפקיד השליטה על כל הפעילויות של הארגון. טווח התפקידים שלו הוא בדרך כלל רחב מאוד. יחד עם זאת, ככל שהמפעל שבו עובד הטכנולוג גדול יותר, תכונות נוספותיש לו.

אם אנחנו מדבריםעל חברה המייצרת מוצרי קמח ומוצרי ממתקים, הרי שהתפקידים של עובד כזה כוללים גם פיתוח שיטות חדשות לייצור מוצרים, בקרת איכות והגדלת המכירות. בחקלאות הטכנולוג עוקב אחר שימוש רציונלי במשאבים, שימוש נכון בציוד ובטכנולוגיות וכן בודק את אחסנת המוצרים.

תיאורי תפקידים

אדם עם מתמחה גבוה או חינוך מקצועי. ככלל, נדרש גם ניסיון באותו תחום פעילות או דומה. בנוסף, מוענקת לעובד קטגוריה מסוימת בהתאם להשכלה שקיבל ולניסיון התעסוקתי.

בייצור, תפקידיו של טכנולוג מהקטגוריה הראשונה כוללות מספר רב יותר של משימות אחראיות. אז, אנשים בעלי השכלה טכנית גבוהה ממונים לתפקיד זה, כמו גם אלה שיש להם שלוש שנות ניסיון בעבודה בתפקידים בעלי הכשרה נמוכה יותר (טכנולוג מהקטגוריה השנייה). עבור עובדים מהקטגוריה השנייה הדרישות דומות. הקטגוריה השלישית מוענקת לבעלי השכלה, אך ללא ניסיון בתחום זה.

ללא קשר לקטגוריה המוענקת, טכנולוג ייצור חייב לדעת את המסמכים והתקנים הבאים:

• סטנדרטים ושיטות הכנה טכנולוגית של המיזם;
• טכנולוגיית ייצור של מוצרים מיוצרים;
• תוכנית להתקדמות טכנית ופיתוח הייצור, כמו גם סיכוייו;
• אמצעי זהירות, כמו גם כללים לעבודה עם ציוד ומכשירים הזמינים בארגון;
• מסמכים בנושא מטרולוגיה, תקינה והסמכה;
• תקנים למוצרים וחומרי גלם מיוצרים, סוגי נישואין ואפשרות תיקונו;
• ארגון פטנטים;
• יסודות המשפט, עבודה וכלכלת מפעלים;
• אמצעי זהירות, תקנים בסיסיים להגנה על עבודה ואקולוגיה.

אחריות הטכנולוג

העבודה הכלולה בתפקידיו של טכנולוג ייצור מוסדרת בצורה ברורה בחוזה. הוא גם קובע את הזכויות והחובות הבסיסיות. העובד חותם על מסמך זה כאשר הוא מקבל עבודה לראשונה. בעתיד, עליו לדבוק בקפדנות בסטנדרטים שנקבעו. אחרת, לראש המיזם יש את כל הזכות לפטר את העובד בשל אי ציות קוד עבודההפדרציה הרוסית.

תפקידיו של טכנולוג ייצור כוללים משימות רבות ושונות. ככלל, עבודתו תלויה בתחום הפעילות של החברה, אך יש פונקציות כלליותלכל סוג של מפעל.

מהנדס תהליך:

• מארגן שחרור של מוצרים שיכולים להתחרות עם סוגים אחרים של מוצרים בשוק הכלכלי;
• מציג שיטות מודרניותוטכנולוגיה בייצור מוצרים מיוצרים עם חזון של סיכויים נוספים ועלייה בתפוקה;
• קובע מועדים לאספקת מוצרים;
• מפתחת תיעוד רגולטורי ומתודולוגי חדש בהתאם לפעילות המיזם;
• מכין תוכניות ניסיוניות לשיפור אפשרי של תהליך הייצור, כמו גם השתתפות ישירה ביישום שלהם, קבלת החלטות על הצורך בהחדרת טכנולוגיות חדשות לייצור;
• עוקב אחר הפרשנות הנכונה, כמו גם שמירה על תקנות הבטיחות על ידי עובדים אחרים במקום העבודה;
• עורך מחקר ולימוד ניסיון עולמי בתחום פעילות החברה ומפתח תכנית להגדלת ושיפור הייצור;
• מנתח את הגורמים לפגמים אפשריים במוצר, ומפתח תוכנית למזער אותם;
• לוקח חלק ברישום פטנטים.

כמו כן, על הטכנולוג למלא את הוראות הממונה הישיר עליו, שאינן מוסדרות בתיאורי התפקיד.

זכויות וחובות

תיאור התפקיד של טכנולוג ייצור כולל לא רק חובות, אלא גם זכויות וחובות. בייצור, למהנדס תהליך יש את הזכות:

• היכרות עם ארגון הפעילויות הקשורות לתחום עבודתו;
• התחשבות מצד ההנהלה בכל הדיווחים על הפרות ואי ציות שזוהו;
• היכרות עם המסמכים המסדירים את תהליך הייצור, כמו גם הגנת העבודה ופעילות העובדים;
• עמידה בזכויות והחובות הקבועות בחוזה.

מהנדס התהליך אחראי על:

• בגין אי מילוי החובות הקבועות במסמך המסדיר את פעילות העובד;
• בגין הפרות של זכויות של אנשים אחרים הנובעות מפעולות בלתי חוקיות במהלך העבודה;
• בגין גרימת נזק מהותי לחברה או לעובדיה.

גם בהנחיות להגנת העבודה של טכנולוג הייצור יש סעיף המסדיר את עבודתו של עובד. זה מציין את האורך המרבי של יום העבודה, את אורך שבוע העבודה, את מספר ימי החופש ו ימי חופשה. בנוסף, יש מידע על תגמול העובד, כללי חישוב בונוסים, תמריצים, חופשה ונופש.

תחומי פעילות

מהנדס תהליכים זמין בכל חברה שבה הוקם ייצור כלשהו. אז, יש טכנולוגיות בתחום חַקלָאוּת, בתעשיית המזון, בכרייה, בתעשיית הטקסטיל, טכנולוגים ביוכימיים ועוד רבים אחרים.

בכל הענפים, הטכנולוג מבצע פונקציות דומות, מפעיל שליטה על התפוקה ובודק את איכותו. הנפוצים ביותר הם מהנדסים-מומחים בתחומי התעשייה הקלה והחקלאות. אלו תחומי ייצור שתמיד היו נפוצים מאוד והופכים רלוונטיים עוד יותר ככל שגידול האוכלוסייה על פני כדור הארץ גדל.

ייצור מזון

אחריות של טכנולוג ייצור מזוןכוללים את הפונקציות הכלליות של העובדים בתחום פעילות זה, תוך התחשבות במפרטים המיוחדים של הייצור.

מהנדס תהליך בייצור מוצרי קמח ומוצרי ממתקים מנתח את איכות המוצרים המתקבלים, מזהה ומונע פגמים ופגמים אפשריים. שלב חשוב בעבודתו של הטכנולוג הוא גם אימות העמידה בתקנים סניטריים.

הפקה מוצרי מזוןכרוך בשמירה יסודית יותר על כללי היגיינה מכל ענף אחר. לכן, חובותיו של מהנדס תהליך בייצור מתווספות גם בבדיקת עובדים ומוצרים לאיתור חריגות סניטריות.

טכנולוגיית עיבוד מוצר

IN לָאַחֲרוֹנָהעבודה כטכנולוג בחקלאות ממשיכה להיות מבוקשת. בתהליך עיבוד חומרי גלם של תוצרת חקלאית דרוש אדם המכיר בדיוק את ציוד החקלאות, בעל ידע ברכש חומרי גלם ו שימוש רציונליאֶמְצָעִי.

תפקידיו של טכנולוג בייצור עיבוד משאבים כוללים, בנוסף ל רשימה כללית, הצורך לשמור על איזון בתהליך הייצור. זה מאוד נקודה חשובהלשמור על מצב סביבתי נוח בעולם המודרני.

רב סרן באוניברסיטה

כיום, בתי ספר טכניים ואוניברסיטאות רבים מכשירים בוגרים בהתמחות "טכנולוגיית ייצור".

חינוך מיוחד על יסודי כולל ארבע שנות לימוד בבית ספר טכני או מכללה, במהלכן לומד התלמיד מקצועות חינוך כללי ומקצועות מיוחדים.

קַבָּלָה השכלה גבוההנמשך חמש שנים, ולאחר מכן מוענק לבוגר תואר ראשון בהתמחות "טכנולוגיית ייצור". ההשכלה באוניברסיטה כרוכה בהיכרות רחבה יותר עם הניואנסים של המקצוע.

לקוחות פוטנציאליים

כיום, המקצוע של טכנולוג ייצור רלוונטי, אך לא מבוקש מדי. מצב זה נוצר בשל העובדה שמאות מומחים בתחום זה מסיימים מדי שנה את לימודיהם באוניברסיטאות ובתי ספר טכניים ברוסיה, ומספר המשרות הפנויות תמיד מוגבל. בנוסף, חברות בדרך כלל אינן דורשות צוות גדול של טכנולוגים בייצור. לחברות בינוניות וקטנות יש טכנולוג אחד או שניים.

עם זאת, המקצוע של טכנולוג יכול להיקרא שימושי עבור החברה. המומחה הזה הוא שמבצע את בדיקת האיכות הסופית של המוצרים, מזהה פגמים והפרות, וגם משפר את תהליכי הייצור והייצור.