Občutljivost za kemikalije, raztopljen v vodi, je prisoten že v najpreprostejših enoceličnih organizmih. Pri višjih sesalcih je sistem za prepoznavanje kemičnih spojin postal bistveno bolj zapleten, vendar je potreba po vodnem okolju za delovanje kemoreceptorja ostala nespremenjena.

Človeški kemoreceptorji se nahajajo v organih vonja v nosni votlini in okusa v ustni votlini. Kemoreceptorji prepoznajo kemične spojine, raztopljene v vodi. V vodi netopne spojine so vohalne in brbončice niso priznani.

Vohalna celica je živčna celica – nevron. Iz nevrona odhajajo:

1. akson - dolg nemieliziran proces, skozi katerega se informacije prenašajo v centre možganov, kjer se analizirajo;
2. dendriti - kratki procesi, cilije, ki sprejemajo kemosignale.

Aksoni številnih vohalnih nevronov se oblikujejo v vohalni živec, ki prehaja skozi lobanjsko dno v vohalni bulbus in nato v možgani.

Anatomija vohalnih organov je običajno razdeljena na tri dele:

1. vohalni predel - periferija, zgornji in srednji turbinati;
2. vohalna čebulica - vmesni del;
3. analizator signala – možganska skorja.

Kako nastane vohalni organ?

Vohalni organ je sestavljen iz nevralne cevi, vohalnih plakod, mezenhima - vezivnega tkiva zarodek.

Plakode se nahajajo v sprednjem delu glave zarodka. Iz plakod sprednjega dela nastanejo tudi leča in živci glave.

Sprva organ vonja predstavlja vohalna vrečka, ki komunicira z okoljem skozi odprtine, ki bodo kasneje postale nosnice nosu.

Bowmanova vohalna žleza nastane iz celic vrečke. V 4. mesecu razvoja zarodka se iz matičnih celic v vohalni vrečki razvijejo nevrosenzorične senzorične celice, ki so odgovorne za voh.

Na dnu nosnega septuma se oblikuje Jacobsonov (vomeronazalni) organ, katerega občutljive celice so sposobne zaznavati feromone.

Značilnosti strukture vohalne regije

Vohalno območje v nosni votlini je:

1. vohalni epitelij;
2. sluznični epitelij.

Vohalni epitelij, ki vsebuje vohalne nevrone, je prekrit s sluznico. Ovojna sluz ščiti občutljive cilije (cilije) nevrona pred izsušitvijo in delovanjem agresivnih okoljskih dejavnikov.

Zunaj je sluz vodena, bližje migetalkam postane viskozna, vsebuje posebne beljakovine, ki zadržujejo vlago in ščitijo migetalke pred izgubo vode.

Površinska plast sluznice, ki pokriva vohalni epitelij, vsebuje beljakovine, ki sodelujejo pri prepoznavanju vonjav.

Kako človek prepozna vonjave?

Človeški vohalni organ nenehno dela na prepoznavanju vonjav. V procesu je hkrati vključenih do 10 milijonov vohalnih receptorjev, ki se nahajajo na relativno majhnem območju 2-4 cm 2.

Vsak dendrit človeške vohalne celice vsebuje do 12 cilij, za primerjavo, pes ima do 150 cilij na vsakem dendritu živčne celice, površina vohalne epitelije pa doseže 200 cm2.

Človeški vohalni nevroni so sposobni prepoznati do 10.000 vrst vonjav z uporabo 350 vrst receptorjev. Višji sesalci imajo takih receptorjev še več – do 1000. Sposobnosti prepoznavanja vonjav psa lovca še ni nadomestila niti najbolj natančna in popolna naprava.

Kako vohalni nevron sprejema in prenaša signale?

Molekula hlapne kemične spojine (odorant) vstopi v zgornjo plast sluznice, ki ovija vohalni epitelij.

V sluzi se molekula odorantov sreča s posebno proteinsko molekulo, ki veže odorant in ga prenese do cilij vohalnih nevronov.

Odorant sodeluje z receptorjem na migetalki in tako ustvari električni impulz. Tok se širi iz ciliuma v telo nevrona, nato pa se električni signal po dolgem procesu (aksonu) prenese na vohalni bulbus.

Vonj zaznamo ravno pri vdihavanju, ko skupaj s tokom zraka molekule odorantov vstopijo v sluznico, ki prekriva vohalno plast.

Po prenosu signala drugi specializirani proteini uničijo molekule vonja. Ti procesi potekajo zelo hitro, praktično do konca vdihavanja ima vohalni organ čas, da sprejme, obdela signal in uniči molekulo dišeče spojine.

Z vsakim vdihom vohalni organ sprejema in ovrednoti nove informacije.

Obdelava signala v olfaktornem bulbusu

Po aksonu prvega nevrona potuje signal po vohalnem živcu do glomerulov čebulic. Tu se nahajajo nevroni drugega reda. Električni impulz iz aksona nevrona prvega reda se prenese na živčne bodice(dendriti) nevrona drugega reda.

Nevroni drugega reda vključujejo velike mitralne celice in jim podobni, vendar manjši po velikosti, šopki. Vsak glomerul vsebuje 24 mitralnih in 70 čopastih celic. Vsaka čebulica vsebuje do 2000 glomerulov.

Odvisno od vrste aktivacije in intenzivnosti vhodnega signala se oblikuje »odlitek« vsakega vonja, ki odraža celoten spekter spojin, ki ga tvorijo.

Naloga obdelave informacij v glomerulu je zapletena zaradi dinamike zaznavanja in vohalni bulbus je tako kompleksna mreža nevronov, ki obdeluje celoten niz signalov in posreduje rezultat obdelave v možgansko skorjo, kjer poteka zavestno zaznavanje vonja. pojavi.

Nastane čustveni, motorični, asociativni odziv na vonj zadnja stopnja obdelavo v možganih med prenosom signala iz možganske skorje v limbični sistem. Zapleteno pot prenosa signala je lažje zaslediti na sliki, kjer je vidna celotna veriga - od sprejema signala v vohalnem organu do obdelave v višjih predelih možganov.

Razvrstitev vonjav

Ustvariti popolno klasifikacijo vseh vonjav, ki jih človek zazna, je težko zaradi subjektivnosti ocene. Poleg tega se težave pojavijo pri izbiri meril, na katerih temelji razvrstitev.

Priznane metode sistematizacije vonjav vključujejo klasifikacijo Zwardemaker.

1. Vonj etra je čebelji vosek, smole, sadne arome.
2. Aromatični vonji kafre, grenkih mandljev, limone.
3. Balzamiko – cvetovi, vanilin.
4. Ambromus.
5. Vonji po česnu – česen, ihtiol, brom, klor.
6. Vonj po zažganem - tobačni dim, pražena kava, piridin.
7. Caprylic - vonj po siru, žarka maščoba.
8. Neprijeten vonj – stenice, kokošje bane.
9. Slabost - smrad po truplu.

Motnje vonja

Poslabšanje občutka za vonj ali njegova odsotnost (anozmija) spremlja nekatere bolezni. Motnja voha (hipozmija) se pogosto kaže v zgodnje faze intrakranialne bolezni.

Za kvantitativno oceno funkcionalnosti vohalnih organov se zatečejo k subjektivni oceni in s številnimi tehnikami ocenijo tudi stopnjo poškodbe občutka za vonj.

Wojacekov odorimetrični sistem

Komplet Vojacek ali odometrični potni list vsebuje 5 dišeče snovi in destilirana voda kot kontrola: 0,5 % vodna raztopina ocetna kislina (1), etilni alkohol (2), alkoholna tinktura baldrijan (3), 10% raztopina amoniaka v vodi (4), destilirana voda (5), bencin (6).

Pacienta prosimo, da s prstom pritisne eno nosnico, vdihne in zadrži dih 4 sekunde. Moč zaznavanja vonja se ocenjuje na naslednji lestvici:

Olfaktometri se uporabljajo za kvantificiranje občutka za vonj.

S starostjo se človeku poslabša voh. Do starosti se sposobnost razlikovanja vonjav zmanjša za 10-krat. Menijo, da ženske lažje razlikujejo vonjave kot moški.

Individualna sposobnost razlikovanja vonjav je določena z dednostjo. V povprečju je potrebnih le 8 molekul dišeče snovi, da začne vohalni sistem delovati.

In za oceno vonja kot celote je potrebna prisotnost približno 300 molekul v nosni votlini. Človek najbolje loči vonje takoj po spanju, v vročem vremenu.

Pri človeku voh ni več odločilen pri iskanju hrane ali prepoznavanju nevarnosti, temveč vpliva vonj na podzavestni ravni. čustveno sfero in odnos nasploh.

Preberite, kako in zakaj je voh oslabljen in kako ga lahko povrnete.

Čutila so zelo pomembna za vse nas. Človekov vonj lahko naredi dojemanje sveta veliko svetlejše.

Vloga organa za voh

Vohalni organ je nos, ki nam služi, da lahko uživamo v čudovitih vonjih in aromah. Opozarja nas tudi na različne vrste nevarnosti (požar, uhajanje plina). Dober vonj je zelo pomemben za vsako osebo, saj brez njega ni mogoče 100-odstotno zaznati sveta. Tako lahko s slabim vohom življenje postane sivo in dolgočasno, brez vseh barv.

Voh je orodje za pridobivanje informacij, pomaga človeku razumeti svet. Znano je, da se otroci, katerih zaznavanje vonjav je moteno, ne morejo pravilno razvijati in zaostajajo za vrstniki. Človeški vohalni organ je tesno povezan z organom okusa. Zelo majhna izguba sposobnosti subtilnega občutka in razlikovanja vonjav izniči užitek okusna hrana. Ljudje pogosto izbiramo okolico po vonju. Verjetno nihče ne bo mogel dolgo komunicirati s človekom, če njegova aroma ni zelo prijetna.

Vohalni organ, ki nam pomaga pri zaznavanju vonjav, lahko ustvarja razpoloženje in vpliva na počutje. Na primer, dišave po cimetu in meti lahko povečajo budnost in zmanjšajo razdražljivost, medtem ko lahko dišave kave in limone pomagajo spodbujati jasno razmišljanje. Človeški vohalni organ ima sposobnost razlikovati do 10.000 arom. To bogastvo, ki nam ga je dala narava, moramo ceniti. Nihče od ljudi noče prenehati vonjati rože, zelišča, gozdove in morje.

Kaj je voh?

Sposobnost razlikovanja in zaznavanja različnih vonjav snovi, ki so v okolju, je voh. Prepoznavanje vonjav običajno izzove nastanek različnih čustev. V tem smislu voh pogosto postane pomembnejši od na primer dobrega sluha ali odličnega vida. Vpliv različnih aromatičnih snovi na vohalni organ lahko vzburi človeški živčni sistem. To pa vodi do sprememb funkcij različne organe in sistemov celega telesa.

Zgradba organa

Vohalni organ je nos, ki zaznava ustrezne dražljaje, raztopljene v zraku. Proces vonjanja je sestavljen iz:

• vohalna sluznica;
• vohalna nitka;
• vohalna čebulica;
• vohalni trakt;
• možganska skorja.

Vohalni živci in receptorske celice so odgovorni za zaznavanje vonjav. Nahajajo se na olfaktornem epiteliju, ki se nahaja na sluznici zgornjega zadnjega dela nosne votline, v predelu nosnega pretina in zgornjega nosnega prehoda. Pri človeku vohalni epitelij pokriva površino približno 4 cm2.

Vsi signali iz receptorskih celic nosu (ki jih je do 10 milijonov) vstopajo v možgane skozi živčna vlakna. Tam se oblikuje ideja o naravi vonja ali pride do njegovega prepoznavanja.

Pri človeku obstajata vohalni in trigeminalni živec, na koncih katerih so pritrjeni receptorji za vonj. Živčne celice imajo dve vrsti procesov. Kratki, imenovani dendriti, so paličaste oblike in vsak vsebuje 10-15 vohalnih migetalk. Drugi, osrednji procesi (aksoni), so veliko tanjši in tvorijo tanke živce, ki spominjajo na niti. Prav te niti prodrejo v lobanjsko votlino, pri čemer v ta namen uporabljajo luknje v plošči etmoidne kosti nosu, nato pa se pridružijo vohalni žarnici, ki prehaja v vohalni trakt. Čebulica leži na dnu lobanje in tvori poseben reženj možganov.

Visceralni možganski sistem ali limbični sistem vključuje kortikalne cone olfaktornega analizatorja. Ti isti sistemi so odgovorni za uravnavanje prirojene dejavnosti - iskalne, prehrambene, obrambne, spolne, čustvene. Visceralni možgani sodelujejo tudi pri vzdrževanju homeostaze, uravnavanju vegetativne funkcije, oblikovanje motivacijskega vedenja in čustev, organizacija spomina.

Posebnost

Vohalni organ lahko vpliva na pragove zaznavanja barv, okusa, sluha in razdražljivosti vestibularnega aparata. Znano je, da če se človekov občutek za vonj močno zmanjša, se tempo njegovega razmišljanja upočasni. Zgradba organa za voh je posebna, po njej se razlikuje od drugih čutil. Vse strukture olfaktornega analizatorja igrajo pomembno vlogo pri organiziranju čustev, vedenjskih reakcij, spominskih procesov, avtonomno-visceralne regulacije in regulacije aktivnosti drugih področij možganske skorje.

Obstajajo snovi, ki imajo oster vonj (amoniak, esenca kisa). Sposobni so imeti tako vohalni učinek kot tudi draženje občutljivih vlaken trigeminalni živec. To pojasnjuje specifičnost oblikovanja občutkov vonja. Hitrost dihanja, pulz in krvni tlak se lahko refleksno spremenijo pod vplivom vohalnih dražljajev.

Občutljivost organov

Ostrino vonja lahko ocenimo po dejstvu, da je oseba sposobna jasno zaznati, na primer, vonj 0,0000000005 delov grama rožnega olja ali mošusa, približno 4,35 delov grama plina merkaptana. Če zrak vsebuje celo 0,00000002 g na 1 cm 3 vodikovega sulfida, potem nam je to jasno opazno.

Obstajajo vonjave, ki so zelo močne in obstojne in se lahko hranijo celo 6-7 tisoč let. Primer tega so vonjave, ki jih čutijo ljudje, ki so sodelovali pri izkopavanjih egipčanskih piramid. Lahko rečemo, da je naš nos sposoben zaznati zrak, ki ga vdihavamo različne nečistoče vonjave v zelo majhnih količinah, ki jih ni mogoče izmeriti niti s kemičnimi raziskavami. Dokazano je, da je ostrina voha odvisna od časa dneva (vonje bolje zaznamo po spanju) in fiziološko stanje oseba. Voh je bolj izostren, ko je človek lačen, pa tudi spomladi in poleti.

Človeški vohalni organ je sposoben razlikovati največ nekaj tisoč različnih odtenkov vonjav. Pri tem zelo zaostajamo za živalmi. Psi lahko na primer prepoznajo približno 500 tisoč vonjav.

Vonj in čustva

Raziskave možganov to kažejo vohalni možgani hemisfere, ki so se postopoma oblikovale v procesu evolucije prednji možgani ki so odgovorni za višje živčna dejavnost. Vonj je primarni vir in način prenosa različnih informacij med bitji v živi naravi. Poleg tega je za vse živali in za primitivnega človeka organ vonja potreben za iskanje hrane, spolnega partnerja, opozarjanje na nevarnost ali označevanje habitata.

Za osebo, ki živi v sodobni svet, glavna metoda prenosa informacij postane verbalna, ki je lahko izpodrinila vse druge, ki so se pojavile prej. Znano je, da ima vonj močan vpliv na čustveno sfero, pa tudi na procese, povezane z njo. Ta vpliv se pogosto pojavi na podzavestni ravni. Ta izkušnja v človekovem življenju ni vedno pozitivna. Zabeležene so na primer manifestacije bolezni v obliki psihosomatskih bolezni.

Velik pomen vonja

Funkcije organa za voh so številne v življenju vseh živih bitij, saj lahko opozori na nevarnost zastrupitve s strupenimi plini, ki lahko pridejo v telo skozi pljuča. Prav tako je mogoče nadzorovati kakovost zaužite hrane z vonjem, ki ščiti pred vstopom razpadlih in nekakovostnih izdelkov v prebavila.

Zaključek

Kot zaključek lahko rečemo, da tesna povezava med dolgoročnim spominom, čustvi in ​​vonjem nakazuje, da je vonj močno orodje vpliv na celotno človeško telo in njegov pogled na svet kot celoto.

Med vsemi čutili imata vid in sluh najpomembnejšo in najpomembnejšo vlogo v človekovem življenju. Zato za dolgo časa prav ti kanali nas povezujejo okoliški svet, so bili najbolj aktivno preučevani. Toda vohalni analizator je pritegnil pozornost fiziologov v veliko manjši meri. Voh je namreč pri ljudeh in pri primatih nasploh razmeroma slabo razvit. Pa vendar njegove vloge v našem življenju ne gre podcenjevati.

Tudi novorojenček reagira na vonjave od prvih ur življenja, v 7-8 mesecu življenja pa razvije pogojne reflekse na "prijetne" in "neprijetne" vonjave.

Človek lahko zazna več kot 10.000 vonjav. Nekateri od njih lahko spodbudijo ali zmanjšajo apetit, spremenijo razpoloženje in želje, povečajo ali zmanjšajo zmogljivost in vas celo prisilijo, da kupite nekaj, kar ni zelo dobro. prava stvar. V številnih trgovinah v Evropi in Ameriki dišave uporabljajo na vso moč, da pritegnejo kupce. Po podatkih ameriške marketinške službe lahko samo aromatiziranje zraka v trgovini poveča prodajo za 15%. Obstaja celo pet vonjev, ki lahko ob prisotnosti v trgovini obiskovalca »izzovejo« k nakupu spodnjega in vrhnjega perila. To so vanilija, limona, meta, bazilika in sivka. Supermarketi z živili naj bodo napolnjeni s svežimi vonjavami: topel kruh, kumare in lubenice. Tu so tudi praznični vonji. Pred novim letom naj bi na primer v trgovinah dišalo po mandarinah, cimetu in smrekovih ali borovih iglicah. Za večino ljudi so ti vonji močno povezani s spomini na počitnice in jim dajejo užitek. Pri nekaterih ljudeh (predvsem pri otrocih) pa lahko razpršene dišave povzročijo alergije. Mogoče je torej dobro, da v naših trgovinah še ne špricajo »reklamne« dišave.

Vonjave zlahka »razburkajo« naš spomin in nam vrnejo dolgo pozabljene občutke, na primer iz otroštva. Dejstvo je, da se centri vohalnih analizatorjev pri ljudeh nahajajo v starodavni in stari možganski skorji. Poleg centra za voh je center, ki je odgovoren za naša čustva in spomin. Zato so vonjave za nas čustveno nabite, ne prebujajo logičnega, ampak čustveni spomin.

Zaznavanje vonja z našim vohalnim sistemom se začne z nosom, natančneje z vohalnim epitelijem, ki se pri človeku nahaja v zgornjih delih srednjega nosnega predela, zgornjega nosnega predela in zgornjega dela nosnega pretina. Periferni procesi receptorskih celic vohalnega epitelija se končajo z vohalnim klubom, okrašenim s šopkom mikrovil. Membrana teh resic (cilij in mikrovilov) je mesto interakcije med vohalno celico in molekulami dišečih snovi. Pri človeku število vohalnih celic doseže 6 milijonov (3 milijone v vsaki nosnici). To je veliko, a pri tistih sesalcih, v življenju katerih ima voh pomembno vlogo, je teh celic neizmerno več. Na primer, zajec jih ima približno 100 milijonov!

V človeškem zarodku se vohalne celice razvijejo precej hitro. Že pri 11-tedenskem plodu so dobro diferencirani in domnevno sposobni opravljati svojo funkcijo.

Receptorske celice olfaktornega epitelija se nenehno obnavljajo. Življenje ene celice traja le nekaj mesecev ali celo manj. Ko je vohalni epitelij poškodovan, se regeneracija celic bistveno pospeši.

Kako pa pride do vzbujanja vohalnih celic? V zadnjem desetletju je postalo jasno, da glavna vloga v tem procesu pripada receptorskim proteinom, katerih molekule v interakciji z molekulami dišavnih snovi spremenijo svojo konformacijo. To vodi do sprožitve celotne verige kompleksnih reakcij, zaradi česar se senzorični signal pretvori v univerzalni signal živčne celice. Nato se iz receptorskih celic vzdolž njihovih aksonov, ki tvorijo vohalni živec, signal prenese do vohalnih čebulic. Tukaj se to zgodi primarna obdelava, nato pa signal potuje skozi vohalni živec do možganov, kjer pride do njegove končne analize.

Sposobnost zaznavanja vonjav se spreminja s človekovim staranjem. Ostrina voha doseže svoj maksimum pri 20 letih, ostane na isti ravni približno 30–40 let, nato pa začne upadati. Posebej opazno zmanjšanje ostrine vonja se pojavi pri ljudeh, starejših od 70 let, včasih celo 60 let. Ta pojav se imenuje senilna hipozmija ali presbiozmija in niti približno ni tako neškodljiv, kot se morda zdi. Starejši ljudje postopoma prenehajo zaznavati vonj po hrani in zato izgubijo apetit. Navsezadnje je aroma hrane ena izmed potrebne pogoje za proizvodnjo prebavnih sokov v prebavnem traktu. Nič čudnega, da pravijo: “...tako čudovit vonj, da se mi je celo orosila usta...”. Poleg tega sta si okusna in vohalna zaznava zelo blizu. Smrdljive snovi, ki jih vsebujejo živila, vstopijo v nosno votlino skozi nazofarinks in zavohamo njihovo aromo. Ko pa nam teče iz nosu, se ne glede na to, kaj jemo, zdi, kot da žvečimo neokusen karton. Na enak način hrano zaznavajo starejši ljudje z močno zmanjšanim vonjem. Izgubijo tudi sposobnost določanja kakovosti po vonju. prehrambeni izdelki, zato se lahko z uživanjem nekakovostne hrane zastrupimo. Izkazalo se je tudi, da starejši ljudje vonja po merkaptanih ne zaznavajo več kot neprijetnega. Merkaptani so snovi, ki se dodajajo zemeljskemu plinu, ki se uporablja v vsakdanjem življenju (ki sam po sebi s človeškega vidika ne diši po ničemer) posebej zato, da se po vonju zazna njegovo uhajanje. Stari ljudje tega vonja ne opazijo več ...

A tudi pri mladih je občutljivost na vonj iste snovi zelo različna. Razlikuje se tudi glede na dejavnike zunanje okolje(temperatura, vlaga), čustveno stanje in hormonske ravni. Pri nosečnicah se na primer v ozadju splošnega zmanjšanja ostrine vonja močno poveča občutljivost na določene vonjave. Na splošno je razpon mejnih koncentracij različnih vonjav, ki jih zaznava človek, zelo velik - od 10-14 do 10-5 mol na 1 liter zraka.

Do sedaj smo govorili predvsem o zunanjih vonjavah, ki prihajajo iz sveta okoli nas. Toda med dišavami so tudi takšne, ki jih sprošča naše telo samo in so sposobne povzročiti določene vedenjske in fiziološke reakcije pri drugih ljudeh. Snovi s takimi lastnostmi imenujemo feromoni. V živalskem svetu imajo feromoni ogromno vlogo pri uravnavanju vedenja – o tem smo v našem časopisu že pisali (št. 10/1996 in št. 16/1998). Tudi pri ljudeh so odkrili snovi, ki imajo med našo komunikacijo določen feromonalni učinek. Takšne snovi najdemo na primer v človeškem potu. V 70. letih XX stoletje raziskovalka Martha McClintock je odkrila, da ženske, ki dolgo živijo v isti sobi (na primer v študentskem domu), sinhronizirajo svoje menstrualne cikle. In vonj izločanja moških znojnih žlez povzroči normalizacijo nestabilnih menstrualnih ciklov pri ženskah.

Tapiserija "Dama s samorogom" - alegorična upodobitev čuta za vonj

Vonj izločka, ki ga izločajo naše pazdušne žleze znojnice, je odvisen tako od snovi, ki jih izloča telo samo, kot tudi od bakterij, prisotnih v žlezah znojnicah. Navsezadnje je znano, da sam svež aksilarni znoj (obilno proizveden, na primer v vročem vremenu) nima močnega specifičnega vonja. Toda aktivnost bakterij prispeva k sproščanju molekul vonja, sprva povezanih s posebnimi nosilnimi proteini iz skupine lipokainov.

Kemična sestava Znoj pri moških in ženskah se zelo razlikuje. Pri ženskah je povezana s fazami menstrualni ciklus, in moški, ki je bil dolgo časa v intimnem odnosu z žensko, lahko po vonju določi čas ovulacije svoje partnerke. Res je, da se to praviloma zgodi nezavedno - samo v tem obdobju mu dekličin vonj postane najbolj privlačen.

V izločkih znojnih žlez tako moških kot žensk sta poleg drugih sestavin dva dišeča steroida - androstenon (keton) in androstenol (alkohol). Prvič so bile te snovi identificirane kot sestavine spolnega feromona, ki ga vsebuje slina merjasca. Androstenon ima močan, specifičen vonj, ki je za marsikoga podoben vonju urina. Vonj androstenola je zaznan kot mošus ali sandalovina. Vsebnost androstenona in androstenola v aksilarnem znoju moških je veliko večja kot pri ženskah. Študije so pokazale, da lahko vonj androstenona vpliva na fiziološko in čustveno stanje ljudi, zlasti zavira zgoraj opisani učinek sinhronizacije spolnih ciklov pri ženskah, ki živijo v isti sobi. V nekaterih situacijah šibek vonj androstenona ustvari udobno stanje "varnosti" pri ženskah, medtem ko pri moških, nasprotno, povzroča nelagodje in je povezano s tekmovalnostjo in agresijo.

Predstavniki različnih kultur lahko iste vonjave različno zaznavajo. Takšne razlike je razkrila povsem edinstvena raziskava, ki jo je leta 1986 izvedla revija National Geographic. V naslednji številki te revije so bili vzorci šestih dišečih snovi: androstenon, izoamil acetat (diši po hruškovi esenci), galaksolid (diši po sintetičnem mošusu), evgenol, mešanica merkaptanov in rožno olje. Snovi so bile zaprte v mikrokapsule, nanesene na papir. Ko smo papir drgnili s prstom, so se kapsule zlahka uničile in sprostil vonj. Bralce so prosili, naj povonjajo predlagane snovi in ​​nato odgovorijo na vprašalnik. Oceniti je bilo treba intenzivnost predlaganih vonjav, jih opredeliti kot prijetne, neprijetne ali nevtralne ter govoriti o čustvih in spominih, ki so jih prebudili. Anketirance so prosili tudi, da navedejo svojo starost, spol, poklic, državo bivanja, raso, prisotnost bolezni itd. Za ženske je bilo treba navesti prisotnost nosečnosti. Pisma z izpolnjenimi vprašalniki so prišla od več kot 1,5 milijona ljudi, ki živijo na različnih celinah!

Pek iz hiše Amon daruje kadilo Ozirisu

Mnogi od tistih, ki so odgovorili, androstenona sploh niso vohali, število ljudi, ki niso bili občutljivi na ta vonj, pa se je v različnih regijah zelo razlikovalo. globus. Torej, če v ZDA približno 30% žensk ni čutilo tega vonja, potem je bilo med belimi ženskami, ki živijo v Afriki, pol manj - približno 15%.

Govorili smo že o izgubi ostrine voha pri starejših ljudeh, kar se je jasno pokazalo tudi v tej študiji. Raziskava je tudi potrdila, da imajo kadilci veliko slabši voh kot nekadilci.

Svoje odgovore so na National Geographic poslali tudi ljudje, ki so iz različnih razlogov popolnoma izgubili voh. Izkazalo se je, da je takšnih veliko, tudi med mladimi. Po navedbah Nacionalni inštitut Zdravje ZDA leta 1969 so motnje vonja opazili pri 2 milijonih ljudi, do leta 1981 pa se je ta številka povečala na 16 milijonov! To stanje je v veliki meri posledica poslabšanja okoljskih razmer. Med bolniki na kliniki Smell and Taste v Washingtonu je 33 % bolnikov z disozmijo (oslabljenim občutkom za vonj) ljudi, starih od 17 do 20 let. Po mnenju raziskovalca Hendricksa je imelo leta 1988 1 % nizozemskega prebivalstva težave z vohom. Kar se tiče naše države, zelo pogosto ljudje, preobremenjeni z drugimi težavami, preprosto ne posvečajo pozornosti takšni "malenkosti", kot je kršitev ali pomanjkanje vonja. In če že, ne vedo, ali je to v tem primeru mogoče skrb za zdravje in kam iti ponj. Zdravljenje ljudi z motnjami vonja poteka v Moskvi, na Moskovski ORL kliniki medicinsko akademijo njim. NJIM. Sechenov.

Kaj lahko povzroči kršitev občutka za vonj? Najpogosteje so ustrezne motnje povezane s poškodbo receptorskega aparata vohalnega analizatorja (približno 90% primerov), s poškodbo vohalnih živcev - približno 5% primerov in s poškodbo osrednjih delov možganov - preostalih 5% primerov.

Vzroki za motnjo voha na "receptorski ravni" so zelo raznoliki in številni. Sem spadajo poškodbe vohalne cone in kribriformne plošče ter vnetni procesi v nosni votlini in travmatične poškodbe možganov ter zastrupitev z zdravili in alergijske reakcije ter mutacije in pomanjkanje vitaminov (vitamina A in B12) in zastrupitev s soljo. težke kovine(kadmij, živo srebro, svinec), pa vdihavanje hlapov dražečih snovi (formaldehid), pa virusne okužbe (predvsem virus gripe), pa ionizirajoče sevanje in še marsikaj.

Vzroki za poškodbe vohalnih živcev so najpogosteje posledica nalezljivih bolezni, motenj metabolizem, toksični učinki zdravila, poškodbe živcev zaradi kirurški posegi in tumorji.

Poškodbe centrov vohalnega analizatorja lahko povzroči travmatska poškodba možganov, kršitev možganska cirkulacija, možganski tumorji, genetski in nalezljive bolezni, demielinizacijski procesi, Parkinsonova bolezen, Alzheimerjeva bolezen. Pri zadnjih dveh boleznih se zmanjšanje ostrine vonja pogosto odkrije v zgodnjih fazah, kar omogoča zgodnejši začetek zdravljenja.

Kaj je kršitev občutka za vonj? To je lahko popolno pomanjkanje sposobnosti zaznavanja vonjav (anozmija) ali zmanjšanje ostrine vonja (hiposmija) različnih stopenj. Kršitev občutka za vonj se lahko izrazi tudi v obliki izkrivljanja zaznavanja vonjav (aliosmija), pri kateri se vsi vonji zaznavajo "na enak način". Na primer, pri kakozmiji se vsi vonji zdijo gnili in fekalni; s torzosmijo - kemični, grenki, pekoči ali kovinski vonji; s parozmijo "česen diši kot vijolice." Možni so tudi mešani primeri in fantosmija – vohalne halucinacije.

Veliko opisanih motenj voha je mogoče uspešno zdraviti, še posebej, če ne odlašate z obiskom zdravnika.

Vohanje je proces zaznavanja vonjav snovi. Elementi, ki zaznavajo vonjave snovi, se nahajajo v sluznici zgornje in delno srednje nosne školjke. Te elemente predstavljajo vohalne celice in receptorji.

Struktura človeških vohalnih organov

Receptorske celice imajo kratke (15-20 µm) periferne izrastke in dolge osrednje. Telesa teh celic se nahajajo v debelini sluznice, katere površina je 240-500 mm 2. Vohalni receptorji sestavljajo kemični čutilni organ. Pri ljudeh jih je približno 40 milijonov, pri psih pa na primer mnogokrat več (okoli 225 milijonov). To pojasnjuje visoko sposobnost psov zaznavanja vonjav.

Periferni odrastki vohalnih celic se končajo s kijastimi zadebelitvami. Te odebelitve na vrhu vsebujejo 10-12 koničastih dlak, sestavljenih iz 9 parov filamentov. Vohalne dlake so neke vrste antene, ki aktivno sodelujejo z molekulami dišečih snovi.

Domnevajo, da se molekule dišavnih snovi usedajo na površino nosne sluznice in raztapljajo v izločku žlez, ki se prav tako nahajajo v nosni sluznici. Tako raztopljene snovi dražijo vohalne dlake in kijaste zadebelitve. Od tod potujejo impulzi po vohalnih živcih do vohalnih centrov v možganih, ki se nahajajo v diencefalonu in skorji. Tam se oblikuje občutek vonja vdihanih snovi.

Sistem vohalnih receptorjev, vohalnih živcev in vohalnih centrov sestavlja vohalni analizator. Ta analizator je manj pomemben za človeško življenje kot vid in sluh. Izguba voha se kaže v nezmožnosti vohanja snovi v zraku (ki so lahko pomembne za zdravje) ali prepoznavanja pokvarjene hrane. Pri delavcih v parfumeriji, živilski in prehrambeni industriji lahko izguba voha povzroči spremembo poklica.

Dobro delovanje človekovega vohalnega organa naredi njegovo dojemanje sveta okoli sebe svetlejše. Kako deluje naš voh in na kaj vpliva.

Je čut za vonj pomemben za človeka?

Voh nam služi tako kot sredstvo užitka, ki nam omogoča, da občutimo prijetne arome, kot tudi kot najdragocenejše orodje, ki nas opozarja na možna nevarnost. Dober voh igra pomembno vlogo v življenju, naredi dojemanje sveta okoli nas bogatejše in svetlejše, če pa je slab, življenje postane sivo in dolgočasno.

Človeški voh ni le eden od kanalov za pridobivanje informacij, ampak tudi način razumevanja sveta. Otrok, ki ima moteno zaznavanje vonjav, se ne more pravilno razvijati in v razvoju zaostaja za vrstniki. Čutilo za vonj je tesno povezano z okusom. Že rahla izguba sposobnosti subtilnega razlikovanja in vohanja bo izničila užitek ob najbolj čudoviti hrani. Do neke mere okolico izbiramo po vonju. Malo verjetno je, da boste lahko veliko komunicirali z osebo, katere vonj vam je neprijeten.

Vonji ustvarjajo razpoloženje. Delaven, radosten, melanholičen ... Na primer, vonj mete in cimeta poveča pozornost in zmanjša razdražljivost, limona in kava pa spodbujata bistro mišljenje. Človeški nos lahko razlikuje do 10 tisoč arom. To je bogastvo, ki ga vsakemu od nas podarja narava. In to bogastvo je treba ceniti. Da ne izgubite priložnosti, da po dežju zavohate rože ali aromo zelišč, vonj gozda ali morja. Te lastnine ni mogoče kupiti, lahko pa jo ohranimo in povečamo.

Človeški vohalni organ. Kako se oblikujejo naše predstave o vonjavah.

Čutilo za vonj je sposobnost zaznavanja in razlikovanja vonjav snovi v okolju. Zaznavanje vonjav vedno izzove nastanek določenih čustev. In v tej vlogi je lahko vonj pogosto pomembnejši od dober vid ali odličen sluh. Učinek aromatičnih snovi na vohalni analizator vznemirja živčni sistem, kar vodi do sprememb v funkcijah različnih organov in sistemov telesa.

Voh človeka izvaja njegov vohalni analizator, ki ga običajno imenujemo vohalni organ. Vohalni sistem se začne z zaznavanjem vohalnih dražljajev in je sestavljen iz naslednjih delov: vohalna sluznica, vohalne nitke, vohalni bulbus, vohalna cev, možganska skorja. Periferni del olfaktornega analizatorja, človeški vohalni organ, so receptorske celice olfaktornega epitelija, ki se nahajajo v sluznici zgornjega zadnjega dela nosne votline, v območju zgornjega nosnega prehoda in sosednjega dela. nosnega septuma, pa tudi vohalni živec. Vohalni epitelij pokriva površino približno 2 cm2.

Signali iz vohalnih receptorskih celic vohalnih organov, ki jih je pri človeku do 10 milijonov, živčna vlakna vstopijo v možgane, kjer pride do oblikovanja ideje o naravi vonja ali njegovega prepoznavanja.

Receptorji za vonj pripadajo končičem dveh parov lobanjskih živcev: vohalnih in trigeminalnih. Aksoni vohalnih celic tvorijo tanke živce, ki spominjajo na niti. Ti filamenti prehajajo v lobanjsko votlino skozi luknje v plošči etmoidne kosti nosu in se pridružijo olfaktornemu bulbusu, ki prehaja v olfaktorni trakt. Kortikalne cone olfaktornega analizatorja pripadajo limbičnemu sistemu ali visceralnemu možganskemu sistemu, ki je vključen v regulacijo prirojene avtomatizirane dejavnosti - hrane, iskanja, spolne, obrambne, čustvene. Funkcije visceralnih možganov vključujejo vzdrževanje homeostaze, uravnavanje avtonomnih funkcij, oblikovanje čustev in motivacijskega vedenja; pomembna je njihova vloga pri organiziranju spomina – funkcija, ki je tesno povezana s čustvi.

Vohalni analizator vpliva na pragove zaznavanja barv, sluha, okusa in razdražljivosti vestibularnega aparata. Močno zmanjšanje človekovega občutka za vonj upočasni tempo njegovega razmišljanja. Struktura olfaktornega analizatorja ima številne značilnosti, ki ga razlikujejo od drugih občutljivih sistemov. Strukture olfaktornega analizatorja igrajo ključno vlogo pri organizaciji vedenjskih reakcij, čustev, avtonomno-visceralne regulacije, spominskih procesov in regulacije aktivnosti drugih področij možganske skorje. Številne snovi z ostrim vonjem (na primer amoniak ali esenca kisa) skupaj z vohalnim učinkom dražijo občutljiva vlakna trigeminalnega živca, kar določa specifično tvorbo občutka vonja. Vohalni dražljaji lahko refleksno spremenijo hitrost dihanja, krvni tlak in pulz.

Človeški vohalni organ je zelo občutljiv, ima nizek prag vzbujanja, drugačen za različne snovi. Sposobnost razlikovanja vonjav je individualna in se pri vsaki osebi razlikuje glede na posamezne vonjave. Za vonjave je prag zaznave, tj. minimalna koncentracija snovi, ki lahko povzročijo reakcijo v organu za vonj, je lahko zelo malo. Na primer, oseba zavoha vanilin v koncentraciji 5x10-13 g/ml. Hkrati je prag zaznave vohalnih organov podvržen nihanjem glede na čas dneva (zaznavanje vonjav po spanju je svetlejše) in fiziološko stanje. Naš voh je bolj izostren, ko smo lačni ter v pomladnih in poletnih mesecih.

Človeški čut za vonj in čustva.

Študije razvoja možganov kažejo, da so se iz vohalnih možganov primitivnih živali postopoma razvile hemisfere prednjih možganov, odgovorne za višjo živčno aktivnost. Značilnosti voha prepričljivo kažejo, da je vonj prvi vir in način prenosa informacij v živi naravi. Za živali, tako kot za pračloveka, je vonj način iskanja hrane, spolni partner, opozorilo o nevarnosti ali označevanje območja.

Za sodobni človek Vodilna metoda prenosa informacij je postala verbalna, ki je nadomestila ali formalizirala vse druge, ki so se pojavile prej. Vendar pa vonj ostaja močno sredstvo vplivanja na čustveno sfero in z njo povezane procese. Ta vpliv se pogosto pojavi na podzavestni ravni. In ta življenjska izkušnja ne prinaša vedno pozitivni naboj, snemanje bolečih manifestacij v obliki psihosomatskih bolezni. Čustva, ki delujejo kot zgodnje reakcije, zajamejo celotno telo in vplivajo na vitalne funkcije vseh njegovih organov.

Tesna povezava med čustvi, dolgoročnim spominom in vonjem nakazuje, da je vonj močno sredstvo vplivanja na človeško telo in pogled na svet.