الأنسجة العضلية: أنواعها وخصائصها الهيكلية وموقعها في الجسم

الأنسجة العضلية (النسيج العضلي)– هذه أنسجة متخصصة توفر الحركة (الحركة في الفضاء) للجسم ككل وكذلك أجزائه و اعضاء داخلية. تخفيض خلايا العضلاتأو يتم تنفيذ الألياف بمساعدة الخيوط العضلية والعضيات الخاصة - اللييفات العضلية وهي نتيجة تفاعل جزيئات البروتين المقلصة.

حسب التصنيف المورفولوجي تنقسم الأنسجة العضلية إلى مجموعتين:

أنا - مخططة (مخططة) عضلة- يحتوي باستمرار على مجمعات من الخيوط العضلية الأكتين والميوسين - اللييفات العضلية ولها تصدعات عرضية.

II - الأنسجة العضلية الملساء (غير المخططة) - تتكون من خلايا تحتوي دائمًا على خيوط عضلية الأكتين فقط ولا تحتوي على تصدعات عرضية.

الأنسجة العضلية المخططة

وتنقسم الأنسجة العضلية المخططة إلى الهيكل العظمي والقلب. كل من هذه الأصناف تتطور من الأديم المتوسط.

أنسجة العضلات الهيكلية المخططة. يشكل هذا النسيج عضلات الهيكل العظمي، وعضلات الفم، والبلعوم، وجزئيًا المريء، وعضلات العجان، وما إلى ذلك. أقسام مختلفةلها خصائصها الخاصة. لديه سرعة انكماش عالية والتعب. ويسمى هذا النوع من النشاط الانقباضي كزازي متعلق بداء الكزاز. أنسجة العضلات الهيكلية المخططة يقطع بشكل تعسفياستجابة للنبضات القادمة من القشرة نصفي الكرة المخيةمخ. ومع ذلك، فإن بعض العضلات (الوربية، والحجاب الحاجز، وما إلى ذلك) ليس لديها تقلص إرادي فحسب، بل تنقبض أيضًا دون مشاركة الوعي تحت تأثير النبضات من مركز الجهاز التنفسي، وتنقبض عضلات البلعوم والمريء بشكل لا إرادي.

الوحدة الهيكلية هي الألياف العضلية المخططة- بسيطة، أسطوانية الشكل ذات نهايات مدورة أو مدببة، حيث تكون الألياف متجاورة أو منسوجة في النسيج الضام للأوتار واللفافة.

أجهزتهم المقلصة هي اللييفات العضلية المخططة.والتي تشكل حزمة من الألياف. هذه هي خيوط البروتين الموجودة على طول الألياف. طولها يتزامن مع الطول الليف العضلي. تتكون اللييفات العضلية من مناطق داكنة وخفيفة - الأقراص. نظرًا لأن الأقراص المظلمة والخفيفة لجميع اللييفات العضلية من ألياف عضلية واحدة تقع على نفس المستوى، يتم تشكيل التصدعات المستعرضة؛ لذلك تسمى الألياف العضلية مخططة، والأقراص الداكنة في الضوء المستقطب تكون ثنائية الانكسار وتسمى أقراص متباينة الخواص أو أقراص A؛ الأقراص الضوئية ليست ثنائية الانكسار وتسمى أقراص متناحية أو أقراص I.

ترجع قدرة الأقراص الانكسارية المختلفة للضوء إلى بنيتها المختلفة. عجلات خفيفة (I).متجانسة في التركيب: تتكون فقط من خيوط رفيعة متوازية – الخيوط العضلية الأكتينيةتتكون في الغالب من البروتين أكتين، و تروبونينو التروبوميوزين. عجلات داكنة (أ).غير متجانسة: شكلت سميكة خيوط الميوسين العضليةتتكون من البروتين الميوسين، ويخترق بينهما جزئيا مع رقيقة الخيوط العضلية الأكتينية.

يوجد في منتصف كل قرص I خط داكن يسمى خط Z، أو telofragm. ويرتبط به أحد طرفي خيوط الأكتين. تسمى منطقة اللييف العضلي الموجودة بين telophragms قسيم عضلي. الساركومير هو وحدة هيكلية ووظيفية للليف العضلي. في وسط القرص A، يمكنك تحديد شريط خفيف، أو المنطقة حتحتوي على خيوط سميكة فقط. في المنتصف يوجد ظلام رقيق الخط M، أو الميزوفراجم. هكذا، يحتوي كل قسيم عضلي على نطاق A واحد ونصفين من النطاق I.

أنسجة عضلة القلب المخططة. يشكل عضلة القلب. يحتوي، مثل الهيكل العظمي، على اللييفات العضلية، التي تتكون من أقراص داكنة وخفيفة. يتكون من خلايا - خلايا عضلية القلب، مترابطة بواسطة أقراص الإدراج. في هذه الحالة، يتم تشكيل سلاسل من الخلايا العضلية القلبية - ألياف عضلية وظيفية، والتي تتفاغر مع بعضها البعض (الانتقال إلى بعضها البعض)، وتشكل شبكة. يضمن نظام الاتصالات هذا تقلص عضلة القلب ككل. تخفيضعضلة القلب لا إرادي، وينظمها الجهاز العصبي اللاإرادي.

بين الخلايا العضلية القلبية هناك:

· مقلص (العمل)الخلايا العضلية القلبية - تحتوي على عدد أقل من اللييفات العضلية مقارنة بألياف العضلات الهيكلية، ولكنها تحتوي على الكثير من الميتوكوندريا، وبالتالي فهي تنقبض بقوة أقل، ولكنها لا تتعب لفترة طويلة؛ بمساعدة الأقراص المقحمة، يتم إجراء الاتصالات الميكانيكية والكهربائية للخلايا العضلية القلبية؛

· غير نمطي (موصل)الخلايا العضلية القلبية - تشكل نظام توصيل القلب لتكوين وتوصيل النبضات إلى الخلايا العضلية القلبية المنقبضة؛

· الخلايا العضلية القلبية الإفرازية – الموجودة في الأذينين، وهي قادرة على إنتاج الببتيد الشبيه بالهرمونات – عامل الصوديوم البولي‎خفض ضغط الدم.

الأنسجة العضلية الملساء

يتطور من اللحمة المتوسطة ويقع في جدار الأعضاء الأنبوبية (الأمعاء، الحالب، مثانةوالأوعية الدموية)، وكذلك القزحية والجسم الهدبي للعين والعضلات التي ترفع الشعر في الجلد.

الأنسجة العضلية الملساء لديها البنية الخلوية (خلية عضلية ناعمة)ولديه جهاز مقلص على شكل لييفات عضلية ناعمة. ينقبض ببطء ويكون قادرًا على البقاء في حالة انكماش لفترة طويلة، ويستهلك كمية صغيرة نسبيًا من الطاقة ودون تعب. ويسمى هذا النوع من النشاط الانقباضي منشط. تقترب الأعصاب اللاإرادية من الأنسجة العضلية الملساء، وعلى عكس أنسجة العضلات الهيكلية، فهي لا تخضع للوعي، على الرغم من أنها تقع تحت سيطرة القشرة الدماغية.

تحتوي الخلية العضلية الملساء على شكل مغزلي ونهايات مدببة. يحتوي على نواة وسيتوبلازم (ساركوبلازم) وعضيات وغشاء (ساركوليما). توجد اللييفات العضلية المتقلصة على طول محيط الخلايا على طول محورها. هذه الخلايا متجاورة بشكل وثيق مع بعضها البعض. الجهاز الداعم في الأنسجة العضلية الملساء هو الكولاجين الرقيق والألياف المرنة الموجودة حول الخلايا وتربطها ببعضها البعض.

مقدمة

العضلات وأعضاء جسم الحيوان والإنسان، بسبب انقباضها واسترخائها تحدث جميع حركات الجسم والأعضاء الداخلية. تتشكل العضلات من الأنسجة العضلية مع هياكل الأنسجة الأخرى - مكونات النسيج الضام والأعصاب والأوعية الدموية.

يتكون النسيج العضلي من الخلايا العضلية التي تتميز بخاصية الانقباض. ولطالما كانت تسمى هذه الخلايا بالألياف العضلية؛ يشير هذا المصطلح فقط إلى أن الخلايا العضلية لها شكل ممدود. يتم ضمان انقباض ألياف العضلات (أحد الخصائص الرئيسية للخلايا الحيوانية، والتي يتم تطويرها بشكل أكبر في الأنسجة العضلية)، بواسطة جهاز يتكون من بروتينات مقلصة (الأكتين والميوسين)، يؤدي تفاعلها، باستخدام الطاقة (ATP)، إلى تقلص الخلايا (تقصير). وبعد الانكماش، يحدث الاسترخاء، ومن ثم تعود إلى طولها الأصلي. بفضل هذه الخاصية لخلايا الأنسجة العضلية، يتم تحقيق جميع الوظائف الحركية المتنوعة للجسم والعمليات الميكانيكية التي تحدث فيه.

هناك ثلاثة أنواع من الأنسجة العضلية، وبالتالي العضلات، تختلف في بنية الألياف العضلية وطبيعة التعصيب:

1. الأنسجة العضلية الهيكلية (المخططة).

2. الأنسجة العضلية المخططة للقلب

3. الأنسجة العضلية الملساء

الهيكل العظمي(مخططة) أنسجة عضلية - أنسجة مرنة ومرنة يمكن أن تنكمش تحت تأثير النبضات العصبية. أحد أنواع الأنسجة العضلية. يشكل عضلات الهيكل العظمي للإنسان والحيوان، المصممة للقيام بأعمال مختلفة: حركات الجسم، والانقباضات الأحبال الصوتية، عمليه التنفس.

وتتكون من خلايا عضلية طويلة (يصل إلى عدة سنتيمترات) ويبلغ قطرها من 50 إلى 100 ميكرون. الخلايا متعددة النوى، وتحتوي على ما يصل إلى 100 نواة أو أكثر. أظهر الفحص المجهري أن الألياف العضلية الهيكلية على طولها بالكامل بها خط عرضي منتظم على شكل مناطق فاتحة ومظلمة متناوبة (تتكون الأنسجة العضلية المخططة من خلايا عضلية تحتوي على لييفات عضلية تتكون من الميوسين والليفات الأكتينية، الموضع النسبي للألياف العضلية المخططة) مما يخلق الخط المستعرض)، والذي كان بمثابة الأساس لاسم آخر - العضلات المخططة.

وظائف العضلات الهيكلية تخضع لسيطرة المركزية الجهاز العصبي، أي. تسيطر عليها إرادتنا، ولهذا تسمى أيضًا بالعضلات الإرادية. ومع ذلك، يمكن أن يكونوا في حالة انكماش جزئي ومستقلين عن وعينا؛ هذه الحالة تسمى النغمة. ألياف الأنسجة العضلية

الأنسجة العضلية المخططة للقلب

الوحدة الهيكلية والوظيفية لأنسجة العضلات المخططة القلبية هي خلية - خلية عضلية قلبية. بناءً على بنيتها ووظائفها، تنقسم الخلايا العضلية القلبية إلى مجموعتين رئيسيتين:

خلايا عضلية نموذجية أو مقلصة، والتي تشكل معًا عضلة القلب؛

الخلايا العضلية القلبية غير النمطية التي تشكل نظام التوصيل للقلب وتنقسم بدورها إلى ثلاثة أنواع.

الخلية العضلية القلبية المقلصة عبارة عن خلية مستطيلة تقريبًا يبلغ طولها 50-120 ميكرومترًا وعرضها 15-20 ميكرومترًا، وعادةً ما يتم تحديد نواة واحدة في وسطها. مغطاة من الخارج بصفيحة قاعدية. في ساركوبلازم الخلية العضلية القلبية، توجد اللييفات العضلية على محيط النواة، وبينها وبالقرب من النواة تتوضع في كميات كبيرةالميتوكوندريا. على عكس الأنسجة العضلية الهيكلية، فإن اللييفات العضلية للخلايا العضلية القلبية ليست تكوينات أسطوانية منفصلة، ​​ولكنها في الأساس شبكة تتكون من لييفات عضلية مفاغرة، حيث يبدو أن بعض الخيوط العضلية تنفصل عن لييف عضلي وتستمر بشكل غير مباشر إلى آخر. بالإضافة إلى ذلك، لا توجد الأقراص المظلمة والفاتحة للليفات العضلية المجاورة دائمًا على نفس المستوى، وبالتالي لا يتم التعبير عن التضيق المستعرض في الخلايا العضلية القلبية بشكل واضح كما هو الحال في ألياف العضلات الهيكلية. يتم تمثيل الشبكة الساركوبلازمية، التي تغطي اللييفات العضلية، بأنبيبات مفاغرة متوسعة. الدبابات الطرفية والثالوثيات غائبة. توجد الأنابيب T، ولكنها قصيرة وواسعة وتتكون ليس فقط من خلال تعميق الصفيحة البلازمية، ولكن أيضًا من خلال الصفيحة القاعدية. لا تختلف آلية الانكماش في الخلايا العضلية القلبية عمليا عن تلك الموجودة في ألياف العضلات الهيكلية.

تشكل الخلايا العضلية القلبية المتقلصة، التي تربط بعضها ببعض، أليافًا عضلية وظيفية، يوجد بينها مفاغرات عديدة. بفضل هذا، يتم تشكيل شبكة من خلايا عضلية القلب الفردية - مخلوي وظيفي. إن وجود تقاطعات تشبه الفجوات بين الخلايا العضلية القلبية يضمن تقلصها المتزامن والودي، أولاً في الأذينين ثم في البطينين.

تسمى مناطق الاتصال للخلايا العضلية القلبية المجاورة بالأقراص المقحمة. في الواقع، لا توجد هياكل إضافية (أقراص) بين الخلايا العضلية القلبية. الأقراص المقحمة هي مواقع اتصال بين الخلايا العضلية القلبية المجاورة، بما في ذلك الوصلات البسيطة والديسموسومية والشبيهة بالفجوة. عادةً ما يتم تقسيم الأقراص المقحمة إلى أجزاء عرضية وطولية. في منطقة الأجزاء المستعرضة توجد تقاطعات ديسموسومية موسعة. في نفس الأماكن مع داخلترتبط خيوط الأكتين من القسيمات العضلية بأغشية البلازما. في منطقة الأجزاء الطولية، يتم تحديد جهات الاتصال الشبيهة بالفجوة. من خلال الأقراص المقحمة، يتم ضمان الاتصال الميكانيكي والتمثيل الغذائي (الأيوني في المقام الأول) للخلايا العضلية القلبية.

تختلف الخلايا العضلية القلبية المتقلصة في الأذينين والبطينين إلى حد ما في الشكل والوظيفة. وبالتالي، تحتوي الخلايا العضلية الأذينية في الساركوبلازم على عدد أقل من اللييفات العضلية والميتوكوندريا، ولا يتم التعبير عن الأنابيب T تقريبًا، وبدلاً من ذلك، يتم اكتشافها تحت البلازما في عدد كبيرالحويصلات والكهوف هي نظائرها للنبيبات T. بالإضافة إلى ذلك، تتوضع حبيبات أذينية محددة تتكون من مجمعات بروتين سكري في ساركوبلازم الخلايا العضلية القلبية الأذينية عند قطبي النواة. تنطلق هذه المواد من الخلايا العضلية القلبية إلى دم الأذينين، وتؤثر على مستوى ضغط الدم في القلب والأوعية الدموية، وتمنع أيضًا تكوين جلطات دموية في الأذينين. وبالتالي، فإن الخلايا العضلية الأذينية، بالإضافة إلى الانقباض، لديها أيضًا وظيفة إفرازية. في الخلايا العضلية القلبية البطينية، تكون العناصر الانقباضية أكثر وضوحًا، والحبيبات الإفرازية غائبة.

النوع الثاني من الخلايا العضلية القلبية - خلايا عضلية غير نمطية تشكل نظام التوصيل للقلب، ويتكون من:

العقدة الجيبية الأذينية؛

العقدة الأذينية البطينية؛

الحزمة الأذينية البطينية (حزمة له) والجذع والساقين اليمنى واليسرى.

الفروع النهائية للساقين هي ألياف بوركينجي.

تضمن الخلايا العضلية القلبية غير النمطية توليد الإمكانات الحيوية وتوصيلها ونقلها إلى الخلايا العضلية القلبية المقلصة.

تختلف الخلايا العضلية القلبية غير النمطية في شكلها عن الخلايا النموذجية في عدد من الميزات:

فهي أكبر (طول 100 ميكرون، سمك 50 ميكرون)؛

يحتوي السيتوبلازم على عدد قليل من اللييفات العضلية، والتي يتم ترتيبها بطريقة غير منظمة، وبالتالي فإن الخلايا العضلية القلبية غير النمطية لا تحتوي على تصدعات متقاطعة؛

لا تشكل البلازمالاما نبيبات T؛

في الأقراص المقحمة بين هذه الخلايا لا توجد ديسموسومات أو تقاطعات فجوية.

خلايا عضلية القلب غير نمطية مختلف الإداراتتختلف الأنظمة الموصلة عن بعضها البعض في البنية والوظيفة وتنقسم إلى ثلاثة أنواع رئيسية:

· الخلايا P (أجهزة تنظيم ضربات القلب) - أجهزة تنظيم ضربات القلب (النوع الأول)؛

· الخلايا الانتقالية (النوع الثاني)؛

· خلاياه الحزمة وألياف بركنجي (النوع الثالث).

تشكل خلايا النوع الأول (خلايا P) أساس العقدة الجيبية الأذينية وتوجد أيضًا بأعداد صغيرة في العقدة الأذينية البطينية. هذه الخلايا قادرة على توليد القدرات الحيوية بشكل مستقل عند تردد معين ونقلها إلى الخلايا الانتقالية (النوع الثاني)، وتنقل الأخيرة النبضات إلى خلايا النوع الثالث، والتي تنتقل منها الإمكانات الحيوية إلى الخلايا العضلية القلبية المنقبضة.

مصادر تطور الخلايا العضلية القلبية هي الصفائح العضلية الظهارية، وهي أماكن محددةالطبقات الحشوية من العظم الحشوي، وبشكل أكثر تحديدًا من الظهارة الجوفية في هذه المناطق.

وزارة التعليم والعلوم في أوكرانيا

جامعة جنوب أوكرانيا التربوية الحكومية سميت باسمها. دينار كويتي أوشينسكي (أوديسا)

معهد الثقافة الجسديةوإعادة التأهيل

قسم التشريح وعلم وظائف الأعضاء

تشريح الجهاز العضلي الهيكلي

الجهاز العضلي

مذكرة محاضرة للطلاب الأجانب

كلية التدريب قبل الجامعي

أوديسا - 2004

أدواتوفقًا لمسار محاضرات "تشريح الجهاز العضلي الهيكلي" التي أعدها مرشح العلوم البيولوجية الأستاذ المشارك V. A. Skobelev.

المراجعون : أستاذ خاص. Bosenko A.I.، البروفيسور. جالكين ب.ن.

نُشرت وفقًا لقرار المجلس الأكاديمي لجامعة الولاية الجنوبية التربوية التي تحمل الاسم. د.ك. Ushinsky رقم 2 بتاريخ 30 سبتمبر 2004.

الدليل مصمم لطلاب كلية الإعداد ما قبل الجامعي وطلاب السنة الأولى بمعهد الثقافة البدنية والتأهيل معهد الفنون

الجهاز العضلي

معلومات عامة عن الهيكل والوظيفة الجهاز العضلي

يشكل الجهاز العضلي الجزء النشط من الجهاز العضلي الهيكلي. نتيجة للتقلصات العضلية الناتجة عن النبضات القادمة إليها من الجهاز العصبي المركزي، يتحرك الهيكل العظمي وتحدث حركات نشطة للجسم في الفضاء. يوفر نشاط العضلات، الذي ينظمه الجهاز العصبي المركزي، القدرة على أداء مجموعة واسعة من الحركات - التنفس، والمضغ، وتعبيرات الوجه، والعمل، والرياضة، والفن. إن الحفاظ على الوضع الرأسي للجسم في الفضاء أمر مستحيل دون مشاركة العضلات، لأنه فقط نتيجة لتقلصها يمكن الاحتفاظ ببعض عظام الهيكل العظمي في حالة ثابتة بالنسبة للآخرين.

هناك أكثر من 400 عضلة هيكلية في جسم الإنسان. تشكل العضلات حوالي 40% من الوزن الإجمالي عند الشخص البالغ، وأكثر من 20% عند الأطفال حديثي الولادة والأطفال. وفي الشيخوخة تنخفض كتلة العضلات إلى 25-30% مقارنة بكتلتها في منتصف العمر. في الرياضيين، يمكن أن يصل إجمالي كتلة العضلات إلى 50٪.

وفقاً لشكل جسم الإنسان على أساس طبوغرافي، تنقسم عضلات الجسم الهيكلية إلى عضلات الرأس والرقبة، وعضلات الظهر، وعضلات الصدر والبطن، وعضلات البطن. الأطراف العلوية والسفلية.

الأنسجة العضلية

في البشر، تحدث الأنسجة العضلية في ثلاثة أنواع: الأنسجة العضلية المخططة والأنسجة العضلية الملساء وأنسجة عضلة القلب.الأنسجة العضلية أو الأنسجة المتقلصةمتحدون وفقًا لخاصية وظيفية - القدرة على التعاقد.

الأنسجة العضلية المخططة

وتسمى أيضًا الأنسجة العضلية المخططة الهيكل العظميأو جسدينظرًا لأنها تتكون بشكل أساسي من عضلات الجهاز العضلي الهيكلي، كما أنها موجودة في جدار بعض أجزاء القناة الهضمية، والجهاز البولي التناسلي، والحنجرة، وتشكل العضلات الخارجية لمقلة العين. وظيفيا هو عليه اِعتِباطِيّلأن انقباضاتها واسترخاءها تخضع لإرادتنا. يتكون النسيج العضلي المخطط من ألياف عضلية فردية، كل منها عبارة عن تكوين متعدد النوى - com.simplastويشبه في شكله أسطوانة طويلة رفيعة مدببة الأطراف يبلغ قطرها من 10 إلى 100 ميكرون وطولها من 1 ملم إلى 12 سم.

الليف العضلي الواحد، مثل أي خلية، محاط بغشاء السيتوبلازم ( غمد عضلي)،لديه السيتوبلازم (الساركوبلازم)والعديد من النوى بيضاوية الشكل التي تقع مباشرة أسفل غمد الليف العضلي، ومجموعة كاملة من العضيات ذات الأهمية العامة. بالإضافة إلى العضيات ذات الأهمية العامة، يحتوي ساركوبلازم الألياف أيضًا على عضيات خاصة - اللييفات العضلية، التي تشكل جهاز مقلصألياف عضلية. تتجمع في حزم، وتمتد من أحد أطراف الألياف العضلية إلى الطرف الآخر. يتكون كل لييف عضلي يبلغ قطره حوالي 1 ميكرون من 2500 ميكرون في المتوسط اللييفات الأوليةأو الخيط العضلي، وهي جزيئات بروتينية مبلمرة ممدودة الميوسينو أكتين. تبلغ سماكة اللييفات الأولية أو خيوط الميوسين ضعف سمك خيوط الأكتين.

يتم تحديد التشقق المستعرض للألياف العضلية من خلال البنية الخاصة للليفات العضلية، والتي تتناوب فيها المناطق الفاتحة والداكنة، والتي تسمى مظلمو الحافات الخفيفة. تقع هذه الأقراص على نفس المستوى، وهو ما يفسر الخط العرضي الصحيح للألياف العضلية بأكملها. تسمى الأقراص التي تكون داكنة في الضوء العادي متباين الخواص,أي أنها ثنائية الانكسار في الضوء المستقطب ويتم الإشارة إليها بالحرف أ. عجلات خفيفة في الضوء العادي متماثلأي أنه ليس لديهم انكسار مزدوج ويتم تحديدهم بالحرف أنا (و). في منتصف القرص أشريط الضوء مختلف ن، في منتصف القرص أنا- شريط غامق ز (الخط ز) أو ( telephragm) وهو عبارة عن غشاء رقيق تمر عبر مسامه خيوط الأكتين. قطعة من اللييف العضلي محاطة بين خطين متجاورين ز، يسمى القسيم العضلي، وهو عبارة عن مجمع أولي من الهياكل التي تضمن تقلص اللييف العضلي.

أقراص أناتتكون فقط من خيوط الأكتين والأقراص أمن خيوط الميوسين ونهايات خيوط الأكتين. شريط خفيف نهي منطقة ضيقة خالية من خيوط الأكتين.

في حالة استراحة الألياف العضلية، تتوضع الخيوط في اللييف العضلي بحيث تدخل خيوط الأكتين الرقيقة بنهاياتها إلى الفراغات الموجودة بين خيوط الميوسين السميكة والقصيرة. يُظهر مقطع عرضي من اللييف العضلي أن كل خيط سميك من الميوسين محاط بستة خيوط من الأكتين. عندما تنقبض الألياف العضلية، فإن هذه الخيوط لا تقصر، بل تبدأ في الانزلاق فوق بعضها البعض ( نظرية الانزلاق): تنتقل خيوط الأكتين إلى الفراغات الموجودة بين خيوط الميوسين وينتج عنها الأقراص أنايتم تقصير والأقراص أالاحتفاظ بحجمها. يختفي الشريط الخفيف تقريبًا ن،لأن خيوط الأكتين عند الانقباض تقرب أطرافها من بعضها البعض.

سبب الانزلاق هو تفاعل كيميائيبين الأكتين والميوسين في وجود أيونات Ca 2+ وATP. ويلاحظ وجود نوع من "عجلة التروس" الكيميائية، كما لو كانت تسحب مجموعة من الخيوط فوق أخرى. ويعزى دور "الأسنان" في هذه العملية إلى الجسور المتقاطعة التي تضمن تفاعل المراكز النشطة لبروتينات الميوسين وخيوط الأكتين.

اعتمادًا على محتوى صبغة الألياف العضلية في الساركوبلازم الميوجلوبين,والتي، مثل الهيموجلوبين، يمكنها ربط الأكسجين، وتتميز أبيض, أحمرو متوسطألياف عضلية مخططة. الألياف الحمراء هي أنحف الألياف، وتحتوي على كمية كبيرة من الميوجلوبين وتتميز بنوع من التمثيل الغذائي الهوائي في الغالب. الألياف السميكة والمتوسطة تكون فقيرة في الميوجلوبين. تحتوي ألياف العضلات البيضاء على أقل كمية من الميوغلوبين، ولها أكبر سمك وأكبر عدد من اللييفات العضلية، وتتميز بنوع من التمثيل الغذائي اللاهوائي. يرتبط هيكل ووظيفة الألياف ارتباطًا وثيقًا. لذلك تنقبض الألياف البيضاء بشكل أسرع، ولكنها تتعب بشكل أسرع، وتنقبض الألياف الحمراء بشكل أبطأ، ولكنها تدوم لفترة أطول. تحتوي العضلات عند البشر على جميع أنواع الألياف: اعتمادًا على وظيفة العضلات، يسود فيها نوع أو آخر من الألياف.

الأنسجة العضلية الملساء

الأنسجة العضلية الملساء هي جزء من الأعضاء الداخلية، وتقع في جدران الأوعية الدموية و أوعية لمفاوية، قنوات إفراز الغدد، داخل مقلة العين، في الجلد. وظيفيا هو عليه لا إراديأي أن انقباضاتها لا تخضع لإرادة الإنسان. وهي تتكون من خلايا عضلية ملساء طويلة مغزلية الشكل ( الخلايا العضلية) ، يوجد في السيتوبلازم نوى بيضاوية الشكل وعضيات ذات أهمية عامة وعضيات خاصة - الخيوط العضلية، بسبب حدوث تقلص الخلية العضلية ككل. تقع نواة الخلية العضلية في وسط الخلية، وتقع الخيوط العضلية في محيطها. يتراوح طول الخلية العضلية من 15 إلى 500 ميكرومتر، وقطرها من 10 إلى 20 ميكرومتر. توجد خلايا العضلات الملساء في الأعضاء في حزم وطبقات، وغالبًا ما تكون في اتجاه متعامد بشكل متبادل.

على عكس العضلات المخططة، التي تتميز بسرعة انقباض عالية، تقوم العضلات الملساء بانقباضات منشطة طويلة المدى (على سبيل المثال، مصرات الأعضاء المجوفة، والعضلات الملساء الأوعية الدموية) والحركات البطيئة نسبيًا والتي غالبًا ما تكون إيقاعية (على سبيل المثال، حركات الأمعاء الشبيهة بالبندول والتمعج).

أنسجة عضلة القلب

الأنسجة العضلية للقلب لها الطابع الهيكلي للأنسجة العضلية المخططة، ولكن وظيفتها لا إرادية. يتم تشكيلها خلايا عضلية القلبالذي يضمن تقلصه الأداء الإيقاعي للقلب. يتراوح طول الخلايا العضلية من 50 إلى 120 ميكرومتر، وعرضها من 15 إلى 20 ميكرومتر. بمساعدة ما يسمى أقراص الإدراجتتصل الخلايا العضلية القلبية بألياف العضلات. ترتبط الألياف الفردية للأنسجة العضلية للقلب، على عكس الأنسجة الهيكلية، ببعضها البعض عن طريق العمليات الجانبية للسيتوبلازم. تحتل نواة الخلية العضلية القلبية، مثل نواة الخلية العضلية الملساء، موقعًا مركزيًا، وتقع اللييفات العضلية على طول محيط الخلية.

من بين الخلايا العضلية القلبية هناك تلك التي تقوم بالإثارة داخل القلب وتشكله نظام التوصيل الاستثاري للقلب. يشتمل نظام التوصيل على ألياف عضلية غير نمطية (ألياف عضلية التوصيل القلبي)، تتكون من خلايا عضلية توصيل قلبية ذات قطر أصغر مع محتوى صغير من اللييفات العضلية. تشكل شبكة من ألياف العضلات القلبية الموصلة عقدًا وحزمًا، ويضمن نشاطها تلقائية انقباض القلب.

هيكل العضلات كعضو

أجزاء وأشكال العضلات

الوحدة التشريحية الأساسية للجهاز العضلي هي العضلات. يتم بناء كل عضلة هيكلية من حزم من ألياف العضلات المخططة. ترتبط هذه الحزم وتغطى بأنسجة ضامة فضفاضة تسمى طبقاتها إندوميسيوم. تسمى حزم العضلات الفردية المغطاة بالإندوميسيوم بحزم الدرجة الأولى. هم، من خلال الطبقات البينية النسيج الضام (محيط داخلي) يتم دمجها في حزم أكبر من الطلبين الثاني والثالث. الجزء الخارجي من العضلة مغطى بغشاء من النسيج الضام - محيط خارجي. داخل العضلات، يتم تعبئة ألياف العضلات بشكل مختلف. بعضها يمتد من أحد طرفي العضلة إلى الطرف الآخر، والبعض الآخر ينتهي داخل العضلة، ويتشابك نهايته في النسيج الضام، والبعض الآخر يبدأ وينتهي داخل العضلة.

تشكل ألياف العضلات الجزء الأوسط اللحمي من العضلات - وهي البطنأو جسموالتي يتم ربطها بالعظام باستخدام أجزاء الوتر من العضلة. بالإضافة إلى الجسم، تتميز العضلات ذات الشكل الطويل رأس، أي العضلة تبدأ من العظم، و ذيل، حيث يتم ربطه بعظم آخر.

كل من عضلات الرأس والذيل لها الأوتاريتم التعبير عنها جيدًا بشكل خاص في العضلات ذات الشكل الطويل. وهكذا يمكن التمييز بداية الوترو مرفق الأوتارالعضلات. وتسمى الأوتار العريضة للعضلات التي لها شكل واسع ورفيع، مثل الأوتار المائلة سفاقاو غير ذلك، الالتواء في الأوتار. بعض العضلات لديها طبقات الوتر intercalary(عضلة البطن) التي تقسم العضلة بأكملها إلى أجزاء منفصلة.

جميع الأوتار مبنية من نسيج ضام كثيف وغني بألياف الكولاجين، وهي شديدة المقاومة للتمدد. يتم الاتصال بين ألياف العضلات والأوتار من خلال ألياف الكولاجين. تحيط بنهايات الألياف العضلية المخططة، وتشكل سلسلة من الطبقات الحلزونية أو الدائرية وترتبط بإحكام بالليف العضلي. في نهايات الألياف العضلية، يشكل الغمد العضلي نتوءات عميقة تشبه الإصبع، تقع بينها ألياف الكولاجين.

شكل العضلات متنوع للغاية ويتم تحديده من خلال عدد من العوامل بسبب خصائص وظيفة العضلات والتضاريس. الأكثر شيوعا هي مغزليو مستويأشكال العضلات. عادةً ما تكون العضلات الموجودة على الجذع مسطحة أكثر من العضلات الموجودة على الأطراف، وغالبًا ما تشغل مساحات أكبر. تتميز عضلات الأطراف بشكلها الطويل والمغزلي. ويتم تمييزها بناءً على اتجاه الألياف مستقيمالعضلات التي تكون فيها الألياف العضلية موازية لطول الجسم، منحرف - مائل, مستعرض, على شكل مروحةو دائري. تسمى العضلات ذات الاتجاه المائل للألياف المرتبطة بالوتر من جانب واحد unipinnate، وعلى كلا الجانبين - ثنائي البينينات. تتشكل العضلات الدائرية العاصرات، تغطية الثقوب.

اعتمادا على عدد الأجزاء الأولية (الرؤوس)، يمكن أن تكون العضلات برأسين, ثلاثية الرؤوسو عضلات الفخذ. يمكن تقسيم الجزء الوترى من بعض العضلات إلى عدة أوتار ترتبط بعظام مختلفة.

يتم بناء جميع العضلات الجسدية أو الهيكلية للثدييات من هذا النوع من الأنسجة، وكذلك عضلات اللسان، والعضلات التي تحرك مقلة العين، وعضلات الحنجرة وغيرها. تختلف العضلات المخططة بشكل حاد عن العضلات الملساء من حيث أنها تنقبض بشكل أسرع (أجزاء من الثانية)؛ ويحدث هذا الانقباض بشكل غير منتظم، وتتميز الأنسجة المخططة بالتعب السريع.

يتطور النسيج العضلي المخطط من البضعات العضلية، والتي هي جزء من الجسيدات في الأديم المتوسط. تحتوي Myotomes على خلايا ممدودة - أرومات عضلية,التي تنمو وتندمج مع بعضها البعض لتشكل تكوينات متشابكة متعددة النوى تسمى الأنابيب العضلية.تقع النواة الموجودة فيها في المركز، ويكون الرجفان الضعيف ملحوظًا في السيتوبلازم. بعد ذلك، تتطور اللييفات العضلية بشكل مكثف في الجزء المركزي من الأنابيب العضلية، ويتم دفع النواة نحو غمد الليف العضلي. أشكال من اللحمة المتوسطة المحيطة إندوميسيوم، وبالتالي يتم تشكيل الألياف العضلية أخيرًا.

أرز. 62. الأنسجة العضلية المخططة:

أ - مخطط الهيكل. ب- عضلات اللسان في مقطع عرضي (أ) ومقطع طولي (ب).

يتكون النسيج المخطط من ألياف عضلية مخططة متحدة بواسطة نسيج ضام فضفاض في حزم. ألياف عضلية(الشكل 62) عبارة عن تكوينات متشابكة غير خلوية ذات شكل أسطواني ممدود. يتراوح طولها من بضعة ملليمترات إلى 10-12 سم أو أكثر. يتراوح سمكها من 10 قبل 200 ميكرون ويعتمد على النوع والسلالة والعمر والنشاط الفسيولوجي للحيوان وكذلك على النوع الهيكل التشريحيالعضلات. في عضلة واحدة، إلى جانب العضلات الصغيرة، هناك أيضًا ألياف كبيرة (P. A. Glagolev، N. N. Morozova، V. S. Sysoev، M. M. Strebkova). كل ليف عضلي مغطى بغلاف - غمد الليف العضلي(ساركوس - لحم، لمة - صدفة)، مكونة من طبقتين رئيسيتين. إن البلازما، مثل أغشية الخلايا، مجاورة مباشرة للألياف. يتكون الجزء الخارجي من غمد الليف العضلي من غشاء غير هيكلي يشبه الغشاء القاعدي للظهارة. من الخارج، يتشابك غمد الليف العضلي، وبشكل أكثر دقة الغشاء القاعدي، مع ألياف الكولاجين، والتي تمر على مسافة معينة من ألياف العضلات إلى ألياف الكولاجين في النسيج الضام المحيط. تشبه محتويات الألياف السيتوبلازم في الخلايا وتسمى الساركوبلازم.

أرز. 63. مخطط هيكل مقطع من الألياف العضلية المخططة:

1 - غشاء الطابق السفلي; 2 - البلازما، 3 - الميتوكوندريا، 4 - الخزان الجانبي و5 - القنوات الأنبوبية للشبكة السيتوبلازمية، ب - قنوات النظام T، 7 - الثالوث، 8 - اللييفات الأولية السميكة، 9 - اللييفات الأولية الرقيقة، 10 - الأقراص I، 11 - عجلات أ، 12 - شريط Z؛ 13 - شريط ن .

يحتوي الساركوبلازم على نوى وعضيات وشوائب. توجد النوى الموجودة في الألياف بشكل مختلف في الحيوانات المختلفة: في الثدييات توجد على محيط الألياف تحت غمد الليف العضلي، وفي الطيور - في وسط الألياف. يمكن أن تحتوي الألياف الواحدة على أكثر من مائة نواة. هملها شكل أجسام بيضاوية طويلة للغاية وفقيرة في الكروماتين. ويلاحظ وجود عدد كبير من الميتوكوندريا الكبيرة (الساركوزومات) في الساركوبلازم. هناك بشكل خاص العديد من الأورام اللحمية بين اللييفات العضلية. تأخذ الساركوزومات بفضل الإنزيمات التي تحتوي عليها المشاركة الفعالةفي العمليات المتعلقة بإنتاج الطاقة. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الألياف العضلية على مركب صفائحي وشبكة ساركوبلازمية، على غرار الشبكة السيتوبلازمية للخلايا الأخرى - نظام من الأنابيب والحويصلات والصهاريج الموجودة على طول الألياف، بين اللييفات العضلية (الشكل 63-). 4, 5).

في بعض الأماكن، يبرز غمد الليف العضلي في الألياف، ويشكل أنابيب عرضية - أنظمة T أو قنوات T. يدخل الماء إلى الألياف من خلالها، ويشاركون في التوزيع نبض العصب، وأيضًا مع الشبكة الهيولية العضلية تشارك في عملية تقلص الألياف (6). يسمى مجمع القناة T وعناصر الشبكة الساركوبلازمية المجاورة لها من الجانبين ثالوث.

يحتوي الساركوبلازم من الألياف العضلية المخططة أيضًا على شوائب غذائية، مثل الدهون والجليكوجين والميوجلوبين (البروتين).

تختلف كمية الدهون باختلاف الألياف. يعتمد لون العضلات على الميوجلوبين - ومن هنا العضلات الحمراء والبيضاء. يوجد المزيد منه في العضلات ذات اللون الأحمر الداكن. يربط هذا البروتين الأكسجين بسهولة، ويحدث الفسفرة التنفسية، مما يوفر كمية كبيرة من الطاقة. تحتوي العضلات ذات الألوان الفاتحة على كمية أقل من الميوغلوبين، وتسود فيها العملية اللاهوائية لاستقلاب الكربوهيدرات، مما يؤدي إلى إطلاق طاقة أقل. وفي ضوء ما سبق، يتضح سبب عيش الحيوانات في هذه الظروف نقص الأكسجين، ومن الأمثلة على ذلك الثدييات المائية وسكان الجبال العالية، والميوجلوبين متوفر بكثرة بشكل خاص. تحتوي عضلات الحيوانات البرية على كمية من الميوجلوبين أكبر من تلك الموجودة في الحيوانات الأليفة. تكون عضلات الثور الذي يعمل بشكل مكثف أكثر لونًا من عضلات الثور الذي يعمل بشكل أقل كثافة؛ في الحيوانات الصغيرة يكون أضعف منه في البالغين. في الدجاج الذي فقد القدرة على الطيران، تكون العضلات الصدرية المرتبطة بحركة الجناح ذات لون باهت، في حين أن عضلات أطراف الحوض العاملة بنشاط تكون حمراء داكنة.

العناصر الانقباضية للألياف العضلية هي اللييفات العضلية. كل ليف عضلي عبارة عن خيط يبلغ سمكه 0.5 إلى 2 ميكرون، ويتوافق طوله مع طول الألياف. يتكون من مناطق تنكسر الضوء بشكل مختلف وبالتالي تظهر داكنة على المستحضر. (متباين الخواص)أ والأقراص الخفيفة (متماثل)الأقراص I. في أحد الألياف، يتم ترتيب اللييفات العضلية بحيث تكون أقراصها الداكنة مقابل الأقراص الداكنة، وأقراصها الفاتحة مقابل الأقراص الفاتحة. يمر الشريط Z أو الشريط T (telophragm) عبر منتصف كل قرص متناحٍ. (12), ومن خلال منتصف الشريط متباين الخواص M (المتوسط).

أرز. 64. الألياف العضلية في مقطع مؤكد :

أ- التوزيع الموحد و ب- التوزيع غير المتساوي.

في العضلة المسترخية، في منتصف القرص متباين الخواص، توجد منطقة ضوئية (شريط H)، يقع في وسطها الشريط M. وتسمى منطقة اللييف العضلي بين الشريطين Z بالقسيم العضلي . وهو يشتمل على نصف قرص متناحٍ، وقرص كامل متباين الخواص، ونصف قرص متناحٍ آخر. نظرًا لوجود عدد كبير من اللييفات العضلية في الألياف وتقع بشكل وثيق جدًا، لا يمكن التمييز بين اللييفات الفردية تحت المجهر، وبالنسبة للعين، تندمج الأقراص الضوئية لجميع اللييفات العضلية في شريط ضوئي مستعرض مستمر ، والأقراص الداكنة إلى شريط عرضي داكن على الألياف العضلية. ومن هنا حصل هذا الأخير على اسمه محززة.تم اكتشاف تحت المجهر الإلكتروني أن اللييفات العضلية هي عبارة عن حزمة من اللييفات الأولية (الخيوط العضلية) من نوعين (8, 9). بعضها، أرق، ينشأ من الغشاء النهائي ويتكون من بروتين الأكتين، وتشكل الأقراص I، ولكنها تمتد أيضًا قليلاً إلى الأقراص A. والبعض الآخر، اللييفات الأولية، تشكل "مناطق متداخلة"، أكثر سمكًا، وتتكون من الميوسين وتقع فقط في القرص A. في مناطق التداخل بين اللييفات الأولية السميكة (الميوسين) والرقيقة (الأكتين) توجد عمليات قصيرة موجهة بشكل مستعرض (جسور). أثناء الانكماش، يتم إدخال ألياف أولية رفيعة بين اللييفات السميكة، وتتحرك نحو الخلايا المتوسطة داخل الشريط H، بينما تقترب خيوط الميوسين السميكة من الخطوط Z، وتستقر عليها في نهاية الانكماش، بحيث يبدو القرص I وكأنه يختفي.

مع الانزلاق المتبادل للليفات الأولية للأكتين والميوسين، يزداد عدد الجسور المتقاطعة وتتحرك بنشاط. حجم القسيم العضلي يتناقص.

تختلف كمية اللييفات العضلية والساركوبلازم في ألياف العضلات المختلفة. في عضلات معظم الحيوانات، توجد اللييفات العضلية في حزمة كثيفة في منتصف الألياف (نوع كثيف من بنية الألياف)، وفي حيوانات أخرى في عدة حزم مفصولة بطبقات من الساركوبلازم (نوع فضفاض من بنية الألياف) (الشكل 1). 64).

نهاية العمل -

هذا الموضوع ينتمي إلى القسم:

تشريح وأنسجة حيوانات المزرعة

FGOU VPO ولاية بيلغورود... الأكاديمية الزراعية... يو إن ليتفينوف...

اذا احتجت مواد اضافيةحول هذا الموضوع، أو لم تجد ما كنت تبحث عنه، ننصحك باستخدام البحث في قاعدة بيانات الأعمال لدينا:

ماذا سنفعل بالمواد المستلمة:

إذا كانت هذه المادة مفيدة لك، فيمكنك حفظها على صفحتك على الشبكات الاجتماعية:

سقسقة

جميع المواضيع في هذا القسم:

أنظمة الحركة الأورجانونية
1. نظام الهيكل العظمي. الهيكل العظمي كنظام لأعضاء الحركة والدعم. أنواع الوصلات العظمية والانصهار والمفاصل. الكتلة النسبيةالعظام الهيكلية في جسم الحيوانات واللحوم. 2.

طائرات الجسم
لتسهيل دراسة بنية جسم الحيوانات، يتم رسم عدة مستويات خيالية عبر الجسم. السهمي – مستوى مرسوم عموديًا على طول جسم الحيوان

تطور وشكل وبنية العظام
فرع علم التشريح الذي يدرس العظام يسمى علم العظام (من الكلمة اللاتينية osteon - عظم، شعارات - دراسة). يتكون الهيكل العظمي في المقام الأول من العظام، ولكنه يتكون أيضًا من الغضاريف والأربطة.

اتصال عظام الهيكل العظمي
ترتبط عظام الهيكل العظمي ببعضها البعض بدرجات متفاوتةإمكانية التنقل. 1 متواصل - التصاق مفصلي - اندماج عظمتين من خلال أنسجة مختلفة مع التكوين

الخصائص العامة للعضلات وتصرفاتها
ترتبط حياة الحيوان بأكملها بوظيفة الحركة. قيد التنفيذ وظيفة المحركالدور الرئيسي ينتمي إلى العضلات الهيكلية، وهي الأعضاء العاملة في الجهاز العصبي.

الهيكل الخارجي للعضلة
تحتوي العضلة على رأس وتر وبطن وذيل وتر. العضلات الهيكليةاعتمادا على الوظيفة المنجزة، فإنها تختلف عن بعضها البعض في نسبة حزم العضلات والأنسجة الضامة

أجهزة مساعدة العضلات
تشمل الأجهزة والأعضاء المساعدة للعضلات ما يلي: 1. اللفافة - تغطي العضلات، وتلعب دور الحالات، وتوفر أفضل الظروفللحركة، وتسهيل الدم و

الدورة الدموية والليمفاوية
1. انتظام بنية وموقع ووظيفة الأعضاء الداخلية. مفهوم تجاويف الجسم. 2. الخصائص العامةالأجهزة الهضمية والتنفسية والبولية والإنجابية

أنواع الهيكل الداخلي
تتكون الأنظمة الداخلية من أعضاء مجوفة وأنبوبية الشكل ومدمجة. أعضاء على شكل أنبوب. على الرغم من الاختلافات الحادة في الهيكل، اعتمادا على الوظيفة، صحيح

الدم، تكون الدم
الدم هو سائل محدد، وهو بيئة معيشية ضرورية لجميع الخلايا والأنسجة والأعضاء في الكائنات متعددة الخلايا. للحفاظ على عملية التمثيل الغذائي في الخلايا، يجلب الدم و

الجهاز العصبي
للجهاز العصبي أهمية كبيرة في حياة الكائنات الحية، إذ يضمن العلاقة بين جميع أعضاء الجسم، وينظم وظائفها، ويتكيف الجسم مع الظروف البيئية المتغيرة.

إفراز داخلي. التنظيم الحراري
إفراز داخلي. الغدد الصماء، على عكس الغدد العادية، لا تحتوي على قنوات إفرازية، ولكنها تطلق المواد المتكونة فيها - الهرمونات - إلى الدم، والتي

التنظيم الحراري
جميع الثدييات والطيور لديها درجة حرارة ثابتةالجسم، بغض النظر عن درجة الحرارة بيئة. قدرة الجسم على الحفاظ على درجة حرارة ثابتة للجسم أثناء تغير درجات الحرارة

الخصائص العامة للمحللين
يتم إدراك التفاعل الأكثر تنوعًا للعالم الخارجي من خلال الحواس، والتي بفضلها يتم اتصال الجسم بالبيئة. ومع ذلك، هناك أيضًا تحليلات محددة

آلية عمل المحللين
1. تهيج المستقبلات المحللة بالمحفزات الكافية (قضبان العين - الضوء)؛ 2. توليد إمكانات المستقبلات؛ 3. نقل الدافع إلى الخلايا العصبيةوالجيل في

الخصائص العامة للمحللين
يحتوي جهاز الاستقبال للأعضاء الحسية على عدد من الخصائص المشتركة. 1. حساسية عالية للمحفزات الكافية (أي على وجه التحديد

هيكل العين
الثدييات لها عيون ( مقل العيون) تقع في تجويف عظام الجمجمة - المدار ولها شكل قريب من الكرة. تتكون العين من: - الجزء البصري

مسار الأشعة في العين
تخضع أشعة الضوء، قبل الوصول إلى المستقبلات الضوئية لشبكية العين، لعدد من الانكسارات، لأنها تمر عبر القرنية والعدسة والجسم الزجاجي. انكسار الأشعة أثناء التحول

الإقامة ومنعكس الحدقة
يجب على البشر والحيوانات رؤية الأشياء بوضوح ووضوح على مسافات مختلفة. تسمى قدرة العين على رؤية الأشياء بوضوح على مسافات مختلفة بالتكيف.

هيكل ووظائف شبكية العين
شبكية العين مهمة عنصرالعيون، وتقع بين الجسم الزجاجي والمشيمية. أساسها هو الخلايا الداعمة التي تشكل الهيكل

رؤية الألوان
لديه رؤية الألوان أهمية عظيمةفي حياة الحيوانات: - يحسن رؤية الأشياء؛ - يزيد من اكتمال فهمهم؛ - يعزز بشكل أفضل

محلل السمع. جهاز التوازن
في عملية التطور، طورت الحيوانات عضوًا يدرك ويحلل الاهتزازات الصوتية - المحلل السمعي. في الثدييات السمعقابل للقسمة على ثلاثة

آلية إدراك الصوت
1. يتم التقاط اهتزازات الصوت الأذنوتنتقل عبر القناة السمعية الخارجية إلى طبلة الأذن. 2. طبلة الأذنيبدأ بالتذبذب بتردد يتوافق مع

يتراوح
يحدث توصيل الهواء في النطاق: عند البشر من 16 إلى 20000 هرتز (تذبذبات لكل 1 ثانية)، الكلاب - 38 - 80000، الأغنام - 20 - 20000، الخيول - 1000 - 1025. أصوات الكلام البشري مع

محلل حاسة الشم
الشم هو عملية معقدة لإدراك الروائح بواسطة عضو خاص. تلعب حاسة الشم عند الحيوانات دورًا مهمًا جدًا في عملية البحث عن طعام أو كشك أو عش أو شريك جنسي. محيط

محلل الذوق
محلل الذوقيخبر الحيوان عن الكمية والنوعية مواد مختلفةصارم. توجد الخلايا المستقبلة لمحلل التذوق في الغشاء المخاطي لحليمات اللسان التي يوجد بها فطر

حساسية درجة الحرارة
يتلقى الجسم إشارات حول درجة الحرارة المحيطة من المستقبلات الحرارية. تنقسم المستقبلات الحرارية إلى مجموعتين: - حساسة للبرد - تقع بشكل سطحي. - الحواس الحرارية

حساسية اللمس
ترجع هذه الحساسية إلى تهيج المستقبلات الخاصة الموجودة في الجلد على مسافة ما من بعضها البعض. إن إدراك نقطتين بشكل منفصل يحدد عتبة حساسية اللمس

حساسية الألم (مستقبلات الألم).
الألم هو رد فعل وقائي منعكس غير مشروط يوفر معلومات حول التغيرات الشديدة في وظائف الأعضاء والأنسجة. يتشكل الشعور بالألم في خلايا القشرة الدماغية

تفاعل المحللين
تصنيف المستقبلات إلى مستقبلات خارجية وداخلية ومستقبلات عميقة هو بالأحرى مورفولوجي بطبيعته؛ وظيفيًا ترتبط ارتباطًا وثيقًا ببعضها البعض. وبالتالي، يتفاعل عضو السمع وظيفيًا

نظام أعضاء الجلد ومشتقاته
تغطية الجلدالطيور، مثل جلد الثدييات، لها بشرة وقاعدة من الجلد وطبقة تحت الجلد. ومع ذلك، في جلد الطيور لا يوجد عرق و الغدد الدهنيةولكن هناك غدة عصعصية خاصة،

الجهاز التنفسي والبولي
يتميز الجهاز التنفسي للطيور بالتغيرات في بنية بعض الأعضاء ويكمله أكياس هوائية خاصة (الشكل 21).

نظام الجهاز التناسلي
تتكون الأعضاء التناسلية الذكرية من الخصيتين، وزوائد الخصية، والأسهر، وفي بعض الطيور نوع من القضيب (الشكل 23). لا تحتوي الطيور على غدد تناسلية إضافية

نظام الدورة الدموية.
الطيور لها قلب من أربع غرف. يختلف عن قلب الثدييات في أن البطين الأيمن لا يحتوي على عضلات حليمية وصمام أذيني بطيني. يتم استبدال الأخير بلوحة عضلية خاصة تعمل

الجهاز العصبي والأعضاء الحسية
ملامح الجهاز العصبي والأعضاء الحسية. يشبه الحبل الشوكي للطيور بشكل عام الحبل الشوكي للثدييات، ولكنه ينتهي بفيلم قصير. يوجد في الدماغ المتوسط ​​أكيمة بدلاً من رباعي التوائم

السؤال 1. مفاهيم عامة حول التركيب النسيجي للمواد الخام التكنولوجية لصناعة اللحوم.
المواد الخام التكنولوجية لصناعة اللحوم هي أعضاء مختلفة من جسم الحيوان. يمكن أن تتحول صناعة المعالجة الحديثة إلى منتج مفيدالاقتصاد الوطني عمليا

السؤال 3. التنظيم الهيكلي للخلية والمادة بين الخلايا.
الخلية عبارة عن نظام حي أولي ذاتي التنظيم وهو جزء من الأنسجة ويخضع للأنظمة التنظيمية العليا للكائن الحي بأكمله. كل ل

المواد العضوية للأغراض العامة
الشبكة الإندوبلازمية عبارة عن نظام من الأنابيب أو الصهاريج المتفاغرة (المتصلة) الموجودة في الطبقات العميقة من الخلية. قطر الفقاعات والخزانات 25-500

جهاز لاميلار (أو مجمع جولجي).
حصلت هذه العضية على اسمها تكريما للعالم سي. جولجي، الذي رآها ووصفها لأول مرة في عام 1898. في الخلايا الحيوانية، تحتوي هذه العضية على بنية شبكية متفرعة وتتكون

المواد العضوية ذات الأغراض الخاصة
تحتوي خلايا بعض الأنسجة، نظرًا لخصائص وظائفها، بالإضافة إلى العضيات المشار إليها، على عضيات خاصة تزود الخلية بخصوصية وظائفها. هذه العضيات هي

الادراج
الادراج الخلوية– تراكمات مؤقتة لأي مواد تنشأ في بعض الخلايا خلال حياتها. تبدو الادراج وكأنها كتل أو قطرات

السؤال 4. الخصائص النسيجية المختصرة للأنسجة الحيوانية.
تتحول البويضة المخصبة في عملية الانقسام (التجزئة) والتطور إلى كائن معقد متعدد الخلايا. أثناء النمو، تتأثر بعض الخلايا وراثيا

الأنسجة عبارة عن نظام تم تطويره تاريخيًا من الخلايا والهياكل غير الخلوية التي تتميز ببنية ووظيفة وأصل مشترك.
لا تبقى الأنسجة دون تغيير بعد أن تكتسب السمات الهيكلية الخاصة بها. إنهم يخضعون باستمرار لعمليات التطوير والتكيف مع الظروف الخارجية المتغيرة باستمرار.

الأنسجة الظهارية
الأنسجة الظهارية(أو الظهارة) تتطور من الطبقات الجرثومية الثلاث. وتقع الظهارة في الفقاريات والإنسان على سطح الجسم، وتبطن جميع الأجوف

الطلائية غدي
تتمتع خلايا هذه الظهارة بالقدرة على تصنيع مواد خاصة - إفرازات يختلف تركيبها باختلاف الغدد. كل من الخلايا الفردية وخلايا التكاثر المعقدة لها خصائص إفراز.

الأنسجة الداعمة للتغذية
تشكل الأنسجة الغذائية الداعمة الإطار (السدى) للأعضاء، وتنفذ تغذية العضو، وتؤدي وظائف الحماية والدعم. الأنسجة الداعمة للتغذية تشمل: الدم، الليمفاوية

في الواقع الأنسجة الضامة.
حسب درجة انتظام وغلبة بعض عناصر الأنسجة تتميز الأنسجة الضامة التالية: 1. ألياف ليفية فضفاضة - موزعة في جميع أنحاء الجسم، مع

الأنسجة الغضروفية
هناك ثلاثة أنواع من الغضروف: زجاجي، مرن، ليفي. جميعها تنشأ من اللحمة المتوسطة ولها بنية مماثلة، وظيفة عامة(الدعم) والمشاركة في استقلاب الكربوهيدرات. X

عظم
يتكون النسيج العظمي من اللحمة المتوسطة ويتطور بطريقتين: مباشرة من اللحمة المتوسطة أو في موقع الغضروف الذي تم وضعه مسبقًا. في أنسجة العظامالتمييز بين الخلايا والمواد بين الخلايا.

الأنسجة العضلية
تنقسم الأنسجة العضلية إلى: ملساء، هيكلية وقلبية مخططة. ميزة مشتركةبنية الأنسجة العضلية هي وجود عناصر مقلصة في السيتوبلازم - مي

أنسجة عصبية
يتكون النسيج العصبي من الخلايا العصبية والدبقية العصبية. المصدر الجنيني الرئيسي الأنسجة العصبيةهو الأنبوب العصبي المنفصل عن الأديم الظاهر. الوحدة الوظيفية الرئيسية للنسيج العصبي هي

السؤال 1. الخصائص العامة للأنسجة العضلية الملساء والمخططة.
الخصائص العامة: تشمل هذه المجموعة الأنسجة التي يمكن أن تسبب تأثيرًا حركيًا أيضًا الهيئات الفردية(القلب والأمعاء وغيرها)، أو الحيوان بأكمله في الفضاء.

أنسجة عضلية ناعمة
مصنوعة من أنسجة العضلات الملساء طبقة العضلاتويتواجد في جدران جميع أعضاء الجسم الداخلية، كما أنه يوجد في جدران الأوعية الدموية وفي الجلد. ينقبض هذا النسيج ببطء نسبي، د

أنسجة عضلة القلب
يشكل هذا النسيج إحدى طبقات جدار القلب - عضلة القلب. وهي مقسمة إلى أنسجة عضلة القلب نفسها ونظام التوصيل.

تجربة العناصر الفردية للحوم
بعد ذبح الحيوان، يتوقف التمثيل الغذائي الخاص بالكائن الحي. لا تموت جميع أعضاء وأنظمة الجسم المعقدة بعد الذبح. كثيرون، لا يعملون بشكل طبيعي، يدخلون في وضع خاص.

البنية الدقيقة للحوم البقر المتدفقة
اللحوم الطازجة هي الهيكل المرجعي الأصلي الذي يمكن من خلاله مقارنة جميع التغييرات اللاحقة في اللحوم المصنعة. التحليل المجهري

البنية الدقيقة للحوم البقر المبردة
إن الاستخدام النظري والتطبيقي للدراسات النسيجية للتغيرات المقارنة التي تحدث في اللحوم الطازجة والمبردة يمكن أن يساهم في تكثيف وتحسين أنظمة المعالجة.

البنية الدقيقة للحوم البقر المبردة أثناء التخزين
في عام 1970، أثبت N. P. Yanushkin و I. A. Lagosha أنه عند تخزين اللحوم المبردة، فإن تكوين قشرة تجفيف في الطبقات السطحية من الذبيحة والقطع له أهمية كبيرة بسبب

والتغيرات في اللحوم المجمدة أثناء التخزين
تجميد اللحوم عملية معقدة. ويعتمد مسارها إلى حد كبير على طول الفترة التي مرت منذ ذبح الحيوانات، وعلى درجة الحرارة والطبوغرافية

مراحل التحلل الذاتي للحوم التي تحددها الخصائص النسيجية
يمكن التعرف على الألياف العضلية المخططة للطيور الداجنة من خلال النوى التي لا تقع تحت غمد الليف العضلي، ولكن في أعماق الهيولى العضلية، ومن خلال وجود خلايا الدم الحمراء البيضاوية مع النوى في الأوعية الدموية

ألياف عضلية
عند إجراء الدراسات المختلفة، غالبًا ما يكون من الضروري معرفة حجم الألياف العضلية في قطع اللحم المختلفة أو في العضلات الفردية. ولكن لا يزال هناك القليل جدًا من المعلومات الدقيقة، ولا يتم تنظيمها. في

عناصر الأنسجة المتصلة في الأنسجة العضلية
تعتمد جودة اللحوم (الحنان والذوق) إلى حد كبير على محتوى النسيج الضام في العضلات. في أنحف طبقات الاندوميسيوم بين الألياف الفردية توجد بشكل رئيسي إعادة

المعالجة التكنولوجية
سفير. عند التمليح بالطريقة الثابتة المعتادة (20% محلول ملحي) في عينات اللحوم (أطول عضلة في ظهر الخنزير)، يتم الحفاظ على التصدعات العرضية والطولية بشكل جيد بعد 6

السؤال 1. ملامح التركيب النسيجي للجلد في الثدييات.
الجلد، وهو الغطاء الخارجييتكون جسم الحيوانات من ثلاث طبقات - الطبقة السطحية (البشرة)، والجلد نفسه (الأدمة) والطبقة تحت الجلد. الخلايا على السطح

التركيب النسيجي لجلد الحيوان
يتطور الجلد من الأديم الظاهر واللحمة المتوسطة. يؤدي الأديم الظاهر إلى ظهور الطبقة الخارجية من الجلد، أو البشرة (الشكل 49، أ، ب، ج، ح)، واللحمة المتوسطة التي تنتجها الأدمة الجلدية - ج

البشرة
يتم تمثيل البشرة بظهارة حرشفية متعددة الطبقات ذات سماكة غير متساوية أماكن مختلفة; طبقته مهمة بشكل خاص في مناطق الجلد الخالية من الشعر (الشكل 49).

استخدام الجلد ومشتقاته
ويسمى الجلد الذي يتم إزالته من الحيوان بالجلد. يسمى الجلد المتحرر من الطبقة تحت الجلد أثناء الارتداء الفراء، والجلد المتحرر من البشرة يسمى الجلد. الجزء الأكبر من الجماهير

الأمعاء الدقيقة
في الأمعاء الدقيقةوتكتمل عمليات الهضم، ويتم امتصاص المواد الغذائية إلى القنوات الدموية واللمفاوية. تنعكس هذه الخصائص الفسيولوجية في بنية الأمعاء الدقيقة:

القولون
في الأمعاء الغليظة العمليات الهضميةتلعب دورا أصغر بكثير مما كانت عليه في دور رقيقة؛ يحدث هنا امتصاص مكثف، بشكل رئيسي للمياه والمعادن، وكذلك

السؤال 1. الأهمية الاقتصادية الوطنية لتربية الماشية. أهمية الدورة لتدريب مهندسي العمليات في صناعة اللحوم.
تعتبر تربية الماشية صناعة مهمة زراعةوتزويد السكان بمجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية والصناعات الخفيفة بالمواد الخام. الحليب واللحوم والبيض

دستور
الدستور عبارة عن مجموعة من الخصائص التشريحية والفسيولوجية للحيوان المرتبطة بطبيعة إنتاجيته. في تاريخ تربية الحيوانات كانت هناك محاولات عديدة للتطوير

الداخلية
ومن خلال دراسة أساسيات التشريح وفسيولوجيا الحيوانات، يمكننا أن نصل إلى نتيجة مفادها أن رد فعل الحيوانات للبيئة، وبالتالي إنتاجيتها وخصوبتها ومقاومتها للأمراض والعديد من

النشوء
لا يمكن إنشاء حيوانات من النوع المطلوب إلا إذا تم أخذ القوانين بعين الاعتبار التنمية الفرديةمع مراعاة العوامل المؤثرة في تربية صغار الحيوانات. التنمية الفردية

الأنظمة الأساسية للنمو وتطور الحيوانات
يتميز نمو وتطور حيوانات المزرعة بالتفاوت والدورية. تنتمي حيوانات المزرعة في معظمها إلى ثدييات أعلى

طرق التربية
تربية السلالات الأصيلة - يتم استخدام تزاوج الحيوانات من نفس السلالة في مزارع التربية، في مزارع الألبان، في العديد من مزارع الأغنام، في مزارع الدواجن، يعيش معظمها

ملامح أعمال التربية في تربية الماشية الحديثة
تم تصميم الأساليب الحديثة المكثفة لتربية الماشية لتحقيق أقصى استفادة من جميع القدرات المحتملة للحيوان: الحصول على أكبر قدر ممكن من المنتجات بأقل قدر ممكن

السؤال 4. إنتاجية اللحوم لدى الحيوانات والعوامل المؤثرة على جودة اللحوم.
يتم تحديد إنتاجية اللحوم من خلال المورفولوجية و الخصائص الفسيولوجيةالحيوانات. تتشكل هذه الميزات وتتطور تحت تأثير الوراثة وظروف التغذية

السؤال 1. أهمية الإمدادات الغذائية في زيادة الإنتاجية الحيوانية.
من بين جميع العوامل البيئية، للتغذية التأثير الأقوى على إنتاجية الحيوان. من الغذاء يتلقى الحيوان المواد الهيكلية لبناء الأنسجة والطاقة والمواد، ريج.

السؤال 2. التركيب الكيميائي للأعلاف.
القيمة الغذائية للغذاء هي قدرته على تلبية الاحتياجات الطبيعية للحيوان. ذلك يعتمد على التركيب الكيميائي للأعلاف. جزء كبير من معظم الأعلاف هو الماء (الشكل 18).

السؤال 3. القيمة الغذائية للطاقة والبروتين والأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن في العلف.
تُفهم القيمة الغذائية للأعلاف على أنها قدرة الأخير على تلبية الاحتياجات الطبيعية للحيوانات من الغذاء. يتم تقييم القيمة الغذائية للأعلاف من خلال التركيب الكيميائي، المحتوى فيها

القيمة الغذائية للأعلاف في الطاقة الأيضية
في الوقت الحالي، يوصى بإجراء تقييم جديد للقيمة الغذائية للأعلاف - في الطاقة القابلة للاستقلاب، أو في وحدات تغذية الطاقة. يتم التعبير عن الطاقة الأيضية بالسعرات الحرارية ويتم تحديدها عن طريق الطرح

القيمة الغذائية للبروتين في العلف
للنمو الطبيعي، يجب أن تتلقى الحيوانات ما يسمى بالأحماض الأمينية الأساسية من الغذاء: ليسين، تريبتوفان، ليوسين، آيزوليوسين، فينيل ألانين، ثريونين، ميثيونين، فالين، أرجينين. اسم

النيتروجين المهضوم
تعتبر الحيوانات النامية والبالغة ذات الإنتاجية العالية هي الأكثر تطلبًا من حيث توفير البروتين الكامل. يمكن تعويض نقص بعض الأحماض الأمينية في بعض الأعلاف عن طريق

القيمة الغذائية للفيتامين في العلف
الفيتامينات - نشطة بيولوجيا مركبات العضوية‎ضرورية لوظائف الجسم الحيوية. يؤدي غياب أو نقص أحد الفيتامينات في العلف إلى الإصابة بمرض شديد لدى الحيوانات.

القيمة الغذائية المعدنية للأعلاف
تم العثور على كل منهم تقريبًا في أجسام الحيوانات العناصر الكيميائية، وجدت في الطبيعة. وتنقسم حسب كميتها إلى عناصر كبيرة (الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والكبريت

السؤال 4. الأطعمة النباتية
الغذاء الأخضر العلف الأخضر هو عشب المروج الطبيعية ويتم زراعته خصيصًا لتلبية احتياجات تربية الماشية. مهم الأهمية البيولوجيةالأعشاب بسبب غناها بالبروتينات، سادسا

السؤال 5. أعلاف الحيوانات والخميرة.
تحتوي النفايات الناتجة عن صناعات الألبان واللحوم وصيد الأسماك على العديد من البروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية والمعادن والفيتامينات. يتغذىون بشكل رئيسي على الشباب

السؤال 6. الأعلاف المركبة.
يُطلق على خليط الأعلاف المجففة والمكسرة، المحضرة وفقًا لوصفات علمية، اسم العلف المركب. أنها تأتي في أشكال متفتتة وحبيبية ومقولبة. فرق بين

السؤال 7. المكملات المعدنية.
ل تغذية كاملةتحتاج الحيوانات إلى أعلاف معدنية تسمى بالمضافات. يستخدم ملح الطعام لجميع الحيوانات كمصدر للصوديوم والكلور، وهو ليس كذلك

السؤال 1. الخصائص البيولوجية للأبقار وخصائص الهضم في المجترات.
كبير ماشيةأفضل من الأنواع الأخرى من الحيوانات، تتغذى على نسبة عالية من الألياف. بفضل تركيب الأحماض الأمينية في المعدة نتيجة للنشاط الحيوي للكائنات الحية الدقيقة

ملامح الهضم في معدة المجترات
معدة الحيوانات المجترة معقدة ومتعددة الغرف. إنه مثال على التكيف التطوري للحيوانات لاستهلاك وهضم كميات كبيرة من الأغذية النباتية. تسمى مثل هذه الحيوانات

تكوين وخصائص عصير المعدة
عصير المعدة هو سائل حمضي عديم اللون (الرقم الهيدروجيني = 0.8-1.2) يحتوي على مواد عضوية وغير عضوية. المواد غير العضويةأيونات Na، K، Mg، HCO

مجالات إنتاجية الألبان
السلالة الهولندية هي السلالة الأقدم والأكثر إنتاجية، والتي تم إنشاؤها، وفقا لمعظم الباحثين، دون ضخ سلالات أخرى. بحسب ب.ن.

إنتاجية مزدوجة الاتجاه
سلالة سيمينتال. موطن ماشية Simmental هو سويسرا. لا يوجد إجماع على أصلها، ولكن من المعروف أنه خلال القرون القليلة الماضية كانت هذه الماشية

السؤال 3. تسمين الماشية.
ولزيادة إنتاج اللحوم في البلاد، فإن لتسمين الماشية أهمية كبيرة. مع التنظيم السليم لتسمين الحيوانات، يتم تقليل تكلفة اللحوم، وتصبح تربية الماشية مربحة للغاية

تغذية الماشية
التسمين هو تسمين الماشية في المراعي الطبيعية. في المناطق العميقة من كازاخستان، سيبيريا، منطقة الفولغا السفلى، عبر القوقاز، جنوب القوقاز, الشرق الأقصى، جبال الأورال لديها مساحات كبيرة

السؤال 1. الخصائص البيولوجية للخنازير.
لا يمكن الحصول على إنتاجية عالية إلا من حيوانات النسب التي تتكيف مع منطقة مناخية معينة وظروف تغذية معينة. تنقسم جميع السلالات حسب اتجاه الإنتاجية إلى

المؤشرات الرئيسية لإنتاجية الخنازير
المؤشرات الإنتاجية عدد الخنازير من خنزير واحد في السنة 2.0-2.2 تعدد ولادات الخنازير والرؤوس

السؤال 3. أنواع تسمين الخنازير. العوامل المؤثرة على نتائج تسمين الخنازير وجودة لحم الخنزير.
عند وضع خنزير صغير للتسمين، عليك الانتباه إلى سلالته وصحته ونموه. حالة الرئتين تستحق اهتماما خاصا. عندما يتأثر الخنزير الصغير بالتنفس بشدة، في كثير من الأحيان،

أنواع التسمين
تسمين اللحوم هو نوع التسمين الرئيسي لمعظم الخنازير (من عمر 3-4 إلى 6-8 أشهر عند الوصول إلى 100-120 كجم). أثناء تسمين اللحوم يكون متوسط ​​المكسب اليومي في البداية هو

العوامل التي تحدد كفاءة التسمين
تكاثر. الخنازير من السلالات المحلية ومعظم السلالات الأجنبية، وكذلك تهجينها، مع التسمين المكثف بعمر 6.5-8 أشهر تصل إلى وزن حي يتراوح بين 100-120 كجم بتكلفة

تأثير العلف على جودة لحم الخنزير
تنقسم جميع الأعلاف إلى ثلاث مجموعات بناءً على تأثيرها على جودة اللحوم والدهن. المجموعة الأولى. هذه هي أعلاف الحبوب التي تساهم في إنتاج لحم الخنزير عالي الجودة - الشعير والقمح والجاودار والغورو

الوزن الحي لخنازير التسمين
قد يكون الاختيار مختلفًا ويعتمد على طلب السكان على لحم الخنزير أصناف مختلفةوعن أسعار السوق له وعن إمكانية الحصول على كمية معينة من لحم الخنزير لكل حيوان. في

قواعد ذبح الخنازير وتجهيز لحم الخنزير الأولي
قبل الذبح، تتوقف الخنازير عن التغذية قبل 12 ساعة ويتم إعطاؤها الكثير من الماء. من الأفضل أن تقتل خنزيرًا في طي النسيان دون أن تصعقه أولاً. بعد تعليق الخنزير بسكين حاد وضيق

السؤال 1. الخصائص البيولوجية للأغنام
يحتل لحم الضأن مكانًا مهمًا في توازن اللحوم. ومن ميزاته القيمة انخفاض نسبة الكوليسترول مقارنة بلحوم الحيوانات الأخرى. من الناحية الاقتصادية

تكاثر القطيع
في مزارع الأغنام يبدأ العام بإعداد النعاج للتزاوج. تتعرض أغنام معظم السلالات للحرارة في النصف الثاني من العام. فقط الأغنام من سلالة رومانوف قادرة على ذلك

السؤال 2. السلالات الرئيسية للأغنام
اتجاه إنتاجية الصوف الناعم ميرينو السوفيتي (الصوف واللحم والصوف الناعم). السلالة لها أصل معقد. في تعليمها سوف نقبل

اختيار السلالة
في منطقة بيلغورود، يمكنك تربية الأغنام من سلالات مختلفة: كل شيء يعتمد على ما تريد الحصول عليه. إذا كانت المزرعة تريد الحصول عليها جودة جيدةصوف الحمل والصوف الأبيض مناسب لـ

السؤال 3. تسمين الأغنام
تعتبر تربية الأغنام فرعا هاما من فروع تربية الماشية الإنتاجية. يتفوق على الصناعات الأخرى في عدد السلالات وتنوع المنتجات. كان الصوف ومعاطف الفرو وجلود الغنم الفراء

تغذية ورعاية الأغنام
فترة المراعي. في منطقتنا، يمكن نقل الأغنام إلى المراعي في النصف الثاني من أبريل - أوائل مايو. علاوة على ذلك، خلال أول 5-7 أيام قبل المرعى

تغذية النعاج
على الرغم من أن فترة الحمل بأكملها تستمر 5 أشهر، إلا أن الأشهر الثلاثة الأولى تتطلب ذلك العناصر الغذائيةفي الجنين النامي يكون صغيرًا، لذلك في وجود عشب المرعى الجيد يكون إضافيًا

السؤال 1. الخصائص البيولوجية للطائر. تزايد.
الدجاج المنزلي، الطيور من رتبة Gallinaceae، هي النوع الأكثر شيوعًا من دواجن المزرعة. لقد نشأت من دجاج الضفة البرية (Gallus Bankiva)، الذي تم تدجينه في الهند منذ حوالي 5 آلاف عام. شخصية

منتجات الدواجن
تشمل منتجات الدواجن البيض واللحوم والزغب والريش وكذلك الفضلات المستخدمة كسماد قيم. يعتبر البيض من أكثر المنتجات الغذائية قيمة. القيمة الغذائية لبيضة واحدة

تربية الدواجن وتربية صغار الحيوانات
يمكن الحصول على الطيور الصغيرة من دجاجة الحضنة أو عن طريق الحضانة الاصطناعية للبيض. مدة حضانة البيض: الدجاج - 20-21، البط، الديك الرومي - 27-28، أوزة - 28-30، بطة المسك -

تربية الدجاج اللاحم
يعتمد نجاح تربية دجاج اللحم (الفروج) بشكل كبير على صفات تربية الدجاج. في عمر شهرين - لحم الدجاج التغذية المناسبةويحتفظ بوزن حي يزيد عن 1.5 كجم.

تربية الأوز
الأوز لديها معدل نمو مرتفع. وفي 65-70 يومًا يزيد وزنهم 40-45 مرة ويصل إلى 4 كجم أو أكثر. من جثة أوزة واحدة، يمكنك إزالة ما يصل إلى 300 جرام من الريش، بما في ذلك 60 جرامًا من الزغب. ريشة وأسفل

إطعام الطائر
يتم تقسيم علف الدواجن تقليديا إلى الكربوهيدرات (جميع الحبوب، العصير - البطاطس، البنجر، النفايات التقنية - النخالة، دبس السكر، اللب)؛ البروتين (أصل حيواني -

إطعام صغار الطيور
يجب تغذية الكتاكيت مباشرة بعد جفافها، ولكن يفضل أن يتم ذلك في موعد لا يتجاوز 8-12 ساعة بعد الفقس. يتم تغذية الكتاكيت الضعيفة باستخدام ماصة مع خليط من دهن الدجاج.

تغذية الدجاج
يجب أن يتكون النظام الغذائي للدجاج من الحبوب الكاملة وخليط الدقيق الذي يتكون من علف من أصل نباتي وحيواني ومعدني. يتم إطعام طائر بالغ 3-4 مرات في اليوم. في الصباح نعم

إطعام الأوز
يحتاج الأوز إلى التغذية بطريقة تجعله يتمتع بسمنة جيدة خلال موسم التكاثر في الربيع. لتغذية صغار الأوز في الأيام الأولى من الحياة، قم بتحضير مزيج مبلل من البيض المسلوق،

إطعام البط
يتمتع البط المنزلي بشهية جيدة وهضم نشط. يستخدمون المراعي الجافة الواسعة وخاصة المسطحات المائية الصغيرة بنجاح كبير، حيث يأكلون أنواعًا مختلفة من الطعام بكميات كبيرة.

إطعام الديوك الرومية
يجب رعي الديوك الرومية في المراعي في فصل الربيع حيث تظهر الخضرة حتى أواخر الخريف. حتى في فصل الشتاء، عندما يكون الطقس مناسبا، تحتاج الديوك الرومية إلى المشي. الأتراك في المراعي يأكلون كمية كبيرة

سلالات البيض
دجاج سلالات البيض متنقل للغاية وله كتلة صغيرة وعظام خفيفة وريش كثيف ومشط وأقراط متطورة. وزن الطائر عادة لا يتجاوز 1.7-1.9 كجم (الدجاج). يتغذون بشكل جيد

تهجين سلالة البيض
إنتاجية الخطوط والصلبان الفردية أعلى بكثير. عن طريق تهجين ذكور من خط واحد مع إناث من خط آخر والعكس يتم الحصول على تهجين. يتم فحص نتائج التقاطع للتأكد من توافق الخطوط حسب الجودة

سلالات اللحوم
في هذا الاتجاه، ليست إنتاجية اللحوم نفسها فقط مهمة (تكاليف العلف لكل وحدة إنتاج، والنضج المبكر)، ولكن أيضًا زيادة إنتاج البيض (عدد الدجاج اللاحم الذي يتم الحصول عليه من

سلالات البيض واللحوم
تتميز سلالات دجاج البيض واللحوم دائمًا بقدرتها على البقاء والقدرة على التكيف الجيد مع الظروف المحلية، وتتجاوز بشكل كبير سلالات البيض في الوزن الحي ووزن البيض، وهو ما يبرر بعض

سلالات البط
البكيني أحد أبناء بكين: هذه واحدة من سلالات اللحوم الأكثر شيوعًا، والتي تم تربيتها من قبل مزارعي الدواجن الصينيين منذ أكثر من ثلاثمائة عام. بط بكين قوي التحمل ويتحمل فصول الشتاء القاسية جيدًا

سلالات الأوز
خلموجورسكايا... هذه واحدة من سلالات الأوز المحلية الرائدة. من حيث لون الريش، فإن الأصناف البيضاء والرمادية أكثر شيوعًا. يبدأ وضع البيض في الأوز في عمر 310-320 يومًا

سلالات تركيا
شمال القوقاز تمت تربيته في إقليم ستافروبول عن طريق تهجين الديوك الرومية البرونزية المحلية مع الديوك الرومية البرونزية عريضة الصدر. الجسم ضخم وواسع من الأمام باتجاه الذيل

السؤال 4. إنتاج لحوم الدواجن.
دجاج اللاحم (إنجليزي اللاحم، من الشواية - للقلي على النار)، لحم الدجاج، يتميز بالكثافة

ذبح الدواجن وتجهيز وتخزين جثثها
قبل ذبح الطائر، من الضروري إجراء بعض التحضيرات لمنع التدهور السريع للجثة. أولا وقبل كل شيء يجب عليك تنظيف الجهاز الهضميمن بقايا الطعام. لهذا الغرض الدجاج والبط و

أ) الرئيسية
1. Khrustaleva I.V.، Mikhailov N.V.، Shneyberg N.I. وآخرون تشريح الحيوانات الأليفة: كتاب مدرسي إد. الرابع، مصحح ومكمل. م: كولوس، 1994. - 704 ص. 2. فراكين في.ف.، سيدوروفا إم.في. شهر

ب) إضافية
1. ليبيديفا إن إيه، بوبروفسكي إيه يا، بيسمينسكايا في إن، تينياكوف جي جي، كوليكوفا في آي. تشريح وأنسجة حيوانات معالجة اللحوم: كتاب مدرسي. م.: الصناعة الخفيفة، 1985.- 368 ص. 2. ألمازوف آي.

تسمى الخلايا العضلية عادة بالألياف العضلية لأنها تتمدد باستمرار في اتجاه واحد. وصلت انقباضية الخلايا العضلية إلى أقصى مراحل تطورها: فهي تتكون من عناصر انقباضية تسمى اللييفات العضلية، وتقع على طول محور الألياف الطويلة وتعطيها تصدعات طولية. هذا هو الحال بالنسبة لجميع أنواع الأنسجة العضلية. تتكون اللييفات العضلية لبعض أنواع الأنسجة العضلية من خطوط داكنة وخفيفة مكتظة بالتناوب. ونتيجة لذلك، فإن الألياف لديها تصدعات عرضية وتسمى الألياف العضلية المخططة.

يتم تصنيف الأنسجة العضلية على أساس بنية الأنسجة (نسيجيًا): من خلال وجود أو عدم وجود تصدعات عرضية، وعلى أساس آلية الانقباض - إرادية (كما في العضلات الهيكلية) أو لا إرادية (ملساء). أو عضلة القلب) أي. على أساس فسيولوجي. يُسمى الغشاء البلازمي للألياف العضلية بالليف العضلي، ويعتمد على نوع الأنسجة العضلية، وله درجات متفاوتة من التطور.

يُطلق على السيتوبلازم في خلايا الأنسجة العضلية اسم الساركوبلازم، وفي الأنواع الثلاثة من الأنسجة العضلية، يتكون السيتوبلازم من بروتينات مقلصة - الأكتين والميوسين وغني بالميتوكوندريا التي تحتوي على إنزيمات لعملية التمثيل الغذائي النشط والحركات الانقباضية للألياف العضلية. الأنسجة العضلية الهيكلية والقلبية غنية بالشبكة الإندوبلازمية الملساء (الشبكة الساركوبلازمية).

تصنيف الأنسجة العضلية.

أ) حسب الخصائص النسيجية:

غير مخطط:

الأنسجة العضلية الملساء

محززة:

عضلة القلب

ب) حسب الخصائص الفسيولوجية:

لا إرادي:

الأنسجة العضلية الملساء

عضلة القلب

حر:

الأنسجة العضلية المخططة

الأنسجة العضلية الملساء.

يتم بناء جدران الأعضاء الحشوية والأغشية العضلية للأوعية الدموية (الشرايين والشرايين والأوردة باستثناء الأوردة) من أنسجة العضلات الملساء. ويتراوح طول أليافها العضلية من 20 إلى 500 ميكرون، ويبلغ العرض عند موقع النواة حوالي 5 ميكرون، وفي اتجاه كلا الطرفين تصبح الألياف أرق وأكثر حدة. في كثير من الأحيان لا يتم تصور النواة في المقاطع العرضية. وإذا كانت مرئية، فشكلها كروي. في المقطع الطولي، يكون للقلب شكل بيضاوي: عندما تنقبض الألياف، يمكن أن تصبح على شكل لولبي.

من الصعب جدًا اكتشاف غمد الأنسجة العضلية الملساء باستخدام المجهر الضوئي. ألياف العضلات الملساء محاطة بإطار من ألياف الشبكية المدمجة في مادة أرضية إيجابية PAS. يُعتقد أن ألياف الريتيكولين تعمل كقيد على ألياف العضلات، حيث تثبتها في مكانها أثناء الانكماش. عند فحصها تحت المجهر الإلكتروني، تبين أن الجانب الخارجي من غمد الليف العضلي مغطى بصفيحة قاعدية. يمكن أن يزيد عدد خلايا العضلات الملساء من خلال الانقسام الفتيلي (تضخم) وأيضًا في الحجم (تضخم). عادة، توجد ألياف العضلات الملساء في عدة طبقات، حيث جزء واسعأحد الألياف مجاور للحواف الضيقة والمطولة للألياف الأخرى.

يتم تعصيب العضلات الملساء بواسطة الجهاز العصبي اللاإرادي: كل من أجزائه الودية والجهاز السمبتاوي (جدار الأمعاء). في حالات أخرى، يتم تنفيذ تقلصات أعضاء العضلات حصريا عن طريق الجهاز الودي (جدار الشرايين)، أو الجهاز السمبتاوي (العضلة العاصرة الحدقة). لا يمكن وضع النهايات العصبية إلا على الخلايا السطحية للطبقة الليفية: يمر النبض عبر الطبقة من خلية إلى أخرى من خلال الوصلات الفجوية (الوصلات)، ومناطق تضييق المساحة بين الخلايا ذات المقاومة الكهربائية المنخفضة. ومع ذلك، في بعض الحالات، يتم تعصيب كل خلية عضلية ملساء (القزحية والأسهر). في سيتوبلازم خلايا العضلات الملساء، باستخدام المجهر الإلكتروني، يمكنك رؤية الميتوكوندريا، وجهاز جولجي، والجليكوجين، والشبكة الإندوبلازمية الخشنة والريبوسومات؛ وتقع هذه العضيات في قطبي النواة. يحتوي السيتوبلازم أيضًا على عناصر كثيفة اللون على شكل سيجار تحتوي على ألفا أكتين، منظمة في نظام من الخيوط السيتوبلازمية الدائمة ذات القطر المتوسط ​​(10 نانومتر) بين خيوط الأكتين الرقيقة (سمكها 7 نانومتر) وخيوط الميوسين السميكة (سمكها 17 نانومتر). ) وجدت هنا أيضا. يمكن رؤية غمد اللحم في مواقع الانغماس في صفوف طولية من الحويصلات (الكهوف)، والتي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بأنابيب الشبكة الهيولية العضلية. إنها تنظم تركيز كاتيونات الكالسيوم في الخلية وتنقل نبضات مقلصة إلى الخلية (على غرار الأنابيب T في الأنسجة العضلية المخططة). توجد أيضًا الأنابيب الدقيقة التي تتكون من التوبولين في السيتوبلازم.

الأنسجة العضلية ذات الخطوط المتقاطعة.

ألياف العضلات المخططة عبارة عن خلايا عملاقة متعددة النوى ذات شكل أسطواني: يتراوح طولها من عدة مليمترات إلى عدة سنتيمترات. يتراوح سمكها من 10 إلى 150 ميكرون. تم تطوير غمد الليف العضلي بشكل كامل، حيث توجد على طوله العديد من النوى، متناثرة بشكل غير متساو داخل الألياف. لديهم شكل بيضاوي في مقطع طولي ومستدير في مقطع عرضي. تتميز الألياف بوجود تصدعات طولية وعرضية، وهي أكثر وضوحًا. يؤدي وجود اللييفات العضلية الممتدة على طول الألياف إلى حدوث تشققات طولية. تتكون اللييفات العضلية من خطوط متباينة الخواص فاتحة اللون وداكنة متباينة الخواص. تسمى الألوان الفاتحة بالنطاقات A، والأخرى الداكنة تسمى بالنطاقات I. هذه الخطوط معبأة بكثافة، مما يعطي الألياف العضلية مظهرًا مخططًا بشكل متقاطع. يتم تقريب نهايات الألياف بشكل صريح.

أي عضلة مخططة، مثل العضلة ذات الرأسين، تكون مغطاة بغلاف من النسيج الضام يتكون من ثلاثة مكونات. يتكون Epimysium من نسيج ضام يحتوي على عدد كبير من الخلايا الدهنية، ويغطي العضلات (غمد العضلات)، ويقسم البطن العضلي إلى حزم. كل حزمة من الألياف داخل العضلات محاطة بطبقة سميكة من النسيج الضام - محيط العضلة. داخل الحزمة، كل ألياف عضلية مخططة محاطة بطبقة رقيقة غنية بالأوعية الدموية - إندوميسيوم.

باستخدام المجهر الإلكتروني، ثبت أن ألياف العضلات المخططة لها بنية معقدة. تتكون اللييفات العضلية من نوعين من الخيوط العضلية التي يتم إزاحتها بالنسبة لبعضها البعض: رقيقة تحتوي على الأكتين وسميكة تحتوي على الميوسين. تتكون الأربطة I من خيوط عضلية رفيعة، وتتكون الأشرطة A من كلا النوعين. بالضبط في وسط كل نطاق I يوجد خط Z داكن، على كل جانب يتم ربط خيوط عضلية رقيقة تحتوي على الأكتين. المسافة بين كل زوج من الخطوط Z تسمى القسيم العضلي، وحدة الانقباض الأساسية للعضلة المخططة. تبرز الخيوط العضلية الرقيقة في منطقة النطاق A، مع وجود أحد طرفي الخيوط العضلية خاليًا ويقع بين الخيوط العضلية السميكة، مما يساهم في ظهور منطقة H خفيفة في منتصف النطاق A. تمتد الخيوط العضلية السميكة عبر النطاق A بأكمله وتكون أطرافها حرة. يتم ترتيب اللييفات العضلية بترتيب محدد بدقة: كل خيط عضلي سميك محاط بستة خيوط عضلية رفيعة متباعدة بشكل متساوٍ، والتي يتم ترتيبها في شكل مسدس.

أثناء الانكماش، لا يتناقص طول الخيوط العضلية، ولكن تزداد فقط درجة إزاحتها بالنسبة لبعضها البعض. ونتيجة لذلك، يتناقص النطاق I ويصبح النطاق H أيضًا ضيقًا جدًا، لكن طول النطاق A يظل دون تغيير تقريبًا. في مقطع عرضي، يحتوي اللييف العضلي على 3 أنواع، اعتمادًا على مستوى المقطع: فقط على مستوى الخيوط العضلية الرقيقة، أو الخيوط العضلية السميكة، أو على مستوى نوعين من الخيوط في وقت واحد. تحيط اثنان من الميتوكوندريا الإهليلجية بكل ليف عضلي على مستوى النطاق I.

عند فحصها تحت المجهر الإلكتروني، من الممكن معرفة أن الغمد العضلي يتكون من غشاء بلازميومعها صفيحة قاعدية متطورة وشبكة من ألياف شبكية رقيقة. يتم ضغط غشاء البلازما ويمر عبر الألياف عند مستوى الحدود بين النطاقين A وI على شكل أنبوب ممدود (أنبوب T). أثناء الانكماش، تنتشر موجة إزالة الاستقطاب على طول غمد الليف العضلي، وبفضل الأنابيب T، تصل بشكل متزامن إلى حد ما إلى جميع أجزاء اللييف العضلي. تطوق الشبكة الإندوبلازمية الملساء الهيولية العضلية كل لييف عضلي عدة مرات بحيث يوجد صهاريج طرفية موازية لجوانب كل نبيب على شكل حرف T. تُسمى هذه الهياكل، التي تُرى جنبًا إلى جنب في المقطع العرضي، بالثالوث. توفر الأنابيب والصهاريج عزل منطقة كاتيونات الكالسيوم، والتي تحدث أثناء استرخاء العضلات. تحتوي معظم عضلات الإنسان على ثلاثة أنواع من الألياف المخططة: الأحمر والأبيض والمتوسط. النوع السائد هو الألياف الحمراء، التي تتميز بسماكة صغيرة ووفرة من البروتين المصطبغ - الميوجلوبين، وعدد صغير نسبيًا من اللييفات العضلية. تؤدي الألياف الحمراء، أو الضعيفة، حركات انقباضية متكررة وهي من سمات عضلات الجذع المسؤولة عن الحفاظ على الوضعية. الألياف البيضاء أكثر سمكًا وتحتوي على عدد أكبر من اللييفات العضلية ولكنها تحتوي على كمية أقل من الميوجلوبين مقارنة بالألياف الحمراء. إنهم قادرون على الانقباض بشكل أسرع والتعب بسرعة نسبيًا، لذا فهم أكثر ملاءمة لفترات قصيرة من النشاط. تحتل الألياف الوسيطة موقعًا متوسطًا في الحجم والخصائص بين الألياف الحمراء والبيضاء.

تعصيب العضلات المخططة.

يتم الاقتراب من كل ليف عضلي مخطط خارج الجسم عن طريق محور عصبي ينتهي من خلية عصبية ألفا الحركية القرن الأمامي الحبل الشوكيوالنوى الحركية للأعصاب القحفية. تقوم بعض الخلايا العصبية الحركية ألفا بتعصيب ستة ألياف عضلية مخططة، كما هو الحال في عضلات العين الخارجية، حيث يلزم التحكم الدقيق. يمكن لخلايا ألفا العصبية الحركية الأخرى أن تعصب ما يصل إلى 500 ألياف عضلية في كل مرة عضلة كبيرة. تشكل إحدى الخلايا العصبية الحركية، مع الألياف العضلية التي تعصبها، وحدة حركية. عادةً ما يقع الوصل العصبي العضلي (العضلي) أو الصفيحة الطرفية الحركية في منتصف الألياف، حيث تكون سميكة ولها تراكم موضعي من النوى والميتوكوندريا. يختفي غمد المايلين الخاص بالمحور العصبي ويتفرع إلى عدة نهايات عارية على شكل كمثرى مغمورة في المنخفضات على سطح الألياف العضلية - وهذا ما يسمى بالشق التشابكي. هنا يكون غمد الليف العضلي مطويًا جدًا (الطيات الضامة أو الشقوق تحت العصبية). فقط المكون غير المتبلور من غمد الليف العضلي (الصفيحة القاعدية) يفصل أغشية البلازما للمحور العصبي والألياف العضلية ويحتوي على إنزيم أستيل كولينستراز. يحتوي الطرف المحوري على العديد من الميتوكوندريا ومجموعات من الحويصلات المشبكية، التي تحتوي على الناقل العصبي أستيل كولين.

المغزل العضلي عبارة عن مجموعات مغلفة من ألياف عضلية رقيقة تحتوي جزئيًا فقط على عدد صغير من اللييفات العضلية. تسمى هذه الألياف داخل الوريد على عكس الألياف العضلية خارج الجسم في معظم الحالات. من الناحية الوظيفية، فهي مستقبلة للتحفيز، وتعمل كمستقبلات تمدد ولها تعصيب مزدوج. يتم تعصيب الألياف داخل الأوعية بواسطة عصبونات جاما الحركية، والتي لها نهايات في الصفائح الطرفية الحركية. تحتوي هذه الألياف أيضًا على نهايات عصبية حسية حلزونية، أو نهايات عصبية أولية، حول منطقتها المركزية.