צילום חזותי הוא קומפלקס של תהליכים שאחראי לשינוי (פוטוטרנספורמציה) של פיגמנטים ולהתחדשותם לאחר מכן. זה הכרחי כדי להעביר מידע מהעולם החיצון לנוירונים. הודות לתהליכים ביוכימיים, בהשפעת אור באורכי גל שונים, מתרחשים שינויים מבניים במבנה הפיגמנטים הממוקמים באזור הדו-שכבתי השומני של הממברנות של האונה החיצונית של הפוטורצפטור.

שינויים בקולטני הפוטו

קולטני פוטו של כל בעלי החוליות, כולל בני אדם, יכולים להגיב לקרני האור על ידי שינוי פוטופיגמנטים, הממוקמים בממברנות דו-שכבתיות באזור האונה החיצונית של קונוסים ומוטות.

הפיגמנט החזותי עצמו הוא חלבון (אופסין), שהוא נגזרת של ויטמין A. בטא-קרוטן עצמו נמצא במזונות והוא מסונתז גם בתאי הרשתית (שכבת פוטורצפטור). האופסינים או הכרומופורים האלה נמצאים מצב קשורממוקמים בעומק הדיסקים הדו-קוטביים באזור האונות החיצוניות של קולטני הפוטו.

כמחצית מהאופסין מצויים בשכבת שומנים בדם, המחוברת חיצונית באמצעות לולאות חלבון קצרות. לכל מולקולת רודופסין יש שבעה אזורים טרנסממברניים המקיפים את הכרומופור בשכבה הדו-שכבתית. הכרומופור ממוקם אופקית בממברנת הפוטורצפטור. בדיסק החיצוני של אזור הממברנה יש מספר רב של מולקולות פיגמנט חזותי. לאחר שפוטון של אור נספג, החומר הפיגמנט עובר מאיזופורמה אחת לאחרת. כתוצאה מכך, המולקולה עוברת שינויים קונפורמטיביים, ומבנה הקולטן משוחזר. במקרה זה, metarhodopsin מפעיל את חלבון G, אשר מפעיל מפל של תגובות ביוכימיות.

פוטונים של אור משפיעים על הפיגמנט הוויזואלי, מה שמוביל להפעלת מפל תגובות: פוטון - רודופסין - מטרודופסין - טרנסדוקין - אנזים המעביר הידרוליזה של cGMP כתוצאה ממפל זה נוצר קרום סגירה על הקולטן החיצוני, אשר קשורה ל-cGMP ואחראית על פעולת ערוץ הקטיונים.

בחושך חודרים קטיונים (בעיקר יוני נתרן) דרך תעלות פתוחות, מה שמוביל לדה-פולריזציה חלקית של תא הפוטו-קולטן. במקביל, הפוטוקולטן הזה משחרר מתווך (חומצת אמינו גלוטמט), המשפיע על הקצוות הבלתי-אפטיים של נוירונים מסדר שני. עם גירוי קל, מולקולת הרודופסין מתאזמרת לצורה הפעילה. זה מוביל לסגירה של תעלת היונים הטרנסממברנית, ובהתאם לכך עוצר את זרימת הקטיונים. כתוצאה מכך, תא הפוטוקולטן מקטב יתר, ומתווכים מפסיקים להשתחרר באזור המגע עם נוירונים מסדר שני.

בחושך זורמים יוני נתרן (80%), סידן (15%), מגנזיום וקטיונים אחרים דרך תעלות טרנסממברניות. כדי להסיר עודפי סידן ונתרן במהלך החשיכה, פועל מחליף קטונים בתאי הפוטו-קולטן. בעבר האמינו שסידן מעורב בפוטואיזומרציה של רודופסין. עם זאת, יש כעת עדויות לכך שיון זה ממלא תפקידים אחרים ב- phototransduction. בשל נוכחות של ריכוז מספיק של סידן, קולטני הפוטו מוט הופכים קליטים יותר לאור, וההתאוששות של תאים אלה לאחר הארה מוגברת באופן משמעותי.

קולטני צילום של חרוט מסוגלים להסתגל לרמות האור, כך עין אנושיתמסוגל לתפוס חפצים בתנאי תאורה שונים (מצללים מתחת לעץ ועד חפצים הממוקמים על שלג מואר מבריק). לקולטני מוט יש פחות יכולת הסתגלות לרמות האור (7-9 יחידות ו-2 יחידות לקונוסים ומוטות, בהתאמה).

פוטופיגמנטים של אקסטרוצפטורים של קונוסים ומוטות של הרשתית

פוטופיגמנטים של מנגנון החרוט והמוט של העין כוללים:

• יודפסין;
• רודופסין;
• ציאנולב.

כל הפיגמנטים הללו נבדלים זה מזה בחומצות האמינו המרכיבות את המולקולה. בהקשר זה, פיגמנטים סופגים אורך גל מסוים, או יותר נכון טווח של אורכי גל.

פוטופיגמנטים חיצוניים של קונוס

קונוסים של הרשתית מכילים יודפסין וסוג של יודפסין (ציאנולב). כולם מבחינים בין שלושה סוגים של יודפסין, המכוונים לאורכי גל של 560 ננומטר (אדום), 530 ננומטר (ירוק) ו-420 ננומטר (כחול).

על קיומו וזיהויו של צינולב

Cyanolab הוא סוג של יודפסין. ברשתית העין, קונוסים כחולים ממוקמים באופן קבוע באזור ההיקפי, קונוסים ירוקים ואדומים ממוקמים באופן אקראי על פני כל פני הרשתית. יחד עם זאת, צפיפות ההפצה של קונוסים עם פיגמנטים ירוקים גדולה מזו של אדומים. הצפיפות הנמוכה ביותר נצפית בקונוסים כחולים.

העובדות הבאות תומכות בתיאוריה של טריכרומזיה:

• הרגישות הספקטרלית של שני פיגמנטים החרוטים נקבעה באמצעות דנסיטומטריה.
• שלושה פיגמנטים של מנגנון החרוט זוהו באמצעות מיקרוספקטרומטריה.
• זוהה הקוד הגנטי האחראי לסינתזה של קונוסים אדומים, כחולים וירוקים.
• מדענים הצליחו לבודד קונוסים ולמדוד את התגובה הפיזיולוגית שלהם להקרנה עם אור באורך גל מסוים.

התיאוריה של הטרוכרומזיה לא הצליחה בעבר להסביר את נוכחותם של ארבעה צבעים ראשוניים (כחול, צהוב, אדום, ירוק). קשה היה גם להסביר מדוע אנשים דיכרומטיים הצליחו להבחין בין לבן ל צבעים צהובים. נכון לעכשיו, התגלה קולטן חדש ברשתית, שבו מלנופסין ממלא את תפקיד הפיגמנט. גילוי זה העמיד הכל במקום ועזר לענות על שאלות רבות.

מחקרים אחרונים בחנו גם קטעים של רשתית העופות באמצעות מיקרוסקופ פלואורסצנטי. במקרה זה זוהו ארבעה סוגי קונוסים (סגול, ירוק, אדום וכחול). בשל ראיית הצבע של היריב, קולטני הפוטו ונוירונים משלימים זה את זה.

מוט פוטופיגמנט רודופסין

Rhodopsin שייך למשפחת החלבונים הקשורים ל-G, הנקראת כך בגלל מנגנון העברת האותות הטרנסממברני שלו. במקרה זה, חלבוני G הממוקמים בחלל הקרוב לממברנה מעורבים בתהליך. כאשר לומדים rhodopsin, המבנה של פיגמנט זה הוקם. גילוי זה חשוב מאוד לביולוגיה ולרפואה, מכיוון שרודופסין הוא האב הקדמון של משפחת קולטני GPCR. בהקשר זה, המבנה שלו משמש במחקר של כל שאר הקולטנים, וגם קובע את הפונקציונליות. רודופסין נקרא כך מכיוון שיש לו צבע אדום בוהק (מיוונית זה מתורגם ממש כראייה ורודה).

ראיית יום ולילה

על ידי לימוד ספקטרום הספיגה של רודופסין, ניתן לראות כי רודופסין מופחת אחראי לתפיסת האור בתנאי תאורה נמוכים. באור יום, פיגמנט זה מתפרק, והרגישות המרבית של רודופסין עוברת לאזור הספקטרלי הכחול. תופעה זו נקראת אפקט Purkinje.

באור בהיר, המוט מפסיק לתפוס קרני אור יום, והחרוט לוקח על עצמו תפקיד זה. במקרה זה, קולטני הפוטו נרגשים בשלושה אזורים של הספקטרום (כחול, ירוק, אדום). האותות הללו מומרים ונשלחים למבנים המרכזיים של המוח. כתוצאה מכך, נוצרת תמונה אופטית צבעונית. לוקח כחצי שעה לרודופסין להתאושש לחלוטין בתנאי תאורה חלשים. במהלך כל הזמן הזה חל שיפור בראיית הדמדומים, שמגיע למקסימום בתום תקופת שיקום הפיגמנט.

ביוכימאי M.A. אוסטרובסקי ערך סדרה של מחקרים בסיסיים והראה כי מוטות המכילים את הפיגמנט רודופסין מעורבים בתפיסה של עצמים בתנאי תאורה חלשים ואחראים לראיית לילה, שהיא שחור ולבן.

מחסור בוויטמין מתבטא על הפנים. בנוסף לקילוף העור, הוא מוביל לשיער ולציפורניים שבירים. אלו תסמינים שקל להבחין בהם מבחוץ. ובכן, מה קורה בפנים?

גם איברים פנימיים סובלים באופן ניכר ממחסור בויטמינים. העיניים נפגעות במיוחד. איברים רגישים אלה מגיבים בכאב לכל שינוי בגוף. מדוע מחסור בוויטמין מסוכן לעיניים? למה זה מתרחש? איך להימנע מזה?

השלכות של מחסור בוויטמין עיני

אם יש מחסור בויטמינים ומינרלים הדרושים לעיניים, חדות הראייה עלולה לרדת. תופעת לוואי שכיחה של מחסור בוויטמין היא עיוורון לילה. מחלה זו מתבטאת בהידרדרות הראייה הקודרת. תאורה לקויה עלולה להפחית את שדה הראייה שלך.

סימנים אופייניים למחסור בוויטמין בעיניים כוללים תחושת חול בעיניים, אדמומיות ודמעות. כל זה עשוי להיות מלווה בכאב.

הפתולוגיות הקיימות מחמירות על ידי מחסור בוויטמין. מצב זה מסוכן במיוחד לסובלים מגלאוקומה. בהשפעת מחלה זו, התזונה של המדיה הפנימית של העין מופרעת. מחסור בוויטמין מחמיר את המצב. זה יכול להוביל להתקדמות של ניוון עצב הראייה. העיוורון מתקרב כמה צעדים.

מדוע נוצר מחסור בוויטמין?

בדרך כלל הסיבה למחסור בוויטמין היא עונתיות. בסוף הסתיו, לאורך החורף ובתחילת האביב, תזונת האדם עשויה להיות שונה מהקיץ. בגלל עליית מחירי הירקות והפירות, אנשים רבים כמעט ולא מוציאים אותם מהתזונה שלהם. תנאי מזג האוויר מונעים מהגוף לייצר ויטמינים. היעדר אור שמש וחום מספקים מאט תהליך זה. בנוסף, מזג אוויר גרוע מעודד את רובם להסתפק בפנאי ביתי. אורח החיים הופך פסיבי יותר. יחד עם זה, ייצור הויטמינים מואט.

אבל זו לא הסיבה המשכנעת היחידה. יש אנשים שאוכלים טוב ומנהלים אורח חיים בריא, אך עדיין סובלים ממחסור בוויטמינים.

מצב זה יכול להתרחש בזמן נטילת אנטיביוטיקה ותרופות אחרות.

מילוי ויטמינים

כדי להבטיח לעצמך ראייה טובה בכל מזג אוויר, עליך להאכיל את העיניים שלך סט הכרחיויטמינים אילו ויטמינים נדרשים? איפה לאכול אותם?

ויטמין A / רטינול / פרוויטמין A / קרוטן

זה נקרא גם ויטמין הראייה, הוא חלק מהפיגמנט החזותי של הרשתית (ריבוקסין). חומר זה נמצא גם בפיגמנט החזותי של קונוסים (רודופסין). איברים אלו נחוצים כדי לתפוס את דחף האור ולהעבירו למוח. לכן, כדי לשמור על ראייה טובה, הגוף צריך ויטמין A. הוא כלול במספר מאכלים טעימים:

• חוּמעָה;
• תרד;
• גזר.
• חמאה;
• חלמון;
• כבד בקלה;
• שומן דגים.

ויטמינים מקבוצת B

הם נחוצים לפעולה רגילה מערכת עצביםוגוון רקמות הגוף. ויטמינים אלה נמצאים ב:

• ירקות ופירות ירוקים;
• כָּבֵד;
• כליות;
• לֵב;
• מוצרי חלב;
• ביצים.

ריבופלבין/B2

מחסור בחומר זה מוביל לדלקת של הקרום הרירי של העין. התוצאה היא תחושה גוף זרבעין, כאב ודמעות. במקרים מסוימים, יש קושי במיקוד העין. ויטמין זה נמצא ב:

חומצה ניקוטית / ויטמין PP

חומר זה שייך לוויטמינים מקבוצת B. כדאי להדגיש בנפרד, שכן הוא ממלא תפקיד חיוני בתהליכים המטבוליים של הגוף. ויטמין PP נחוץ לתהליך החיזור. לחומר זה תפקיד חשוב במטבוליזם התאי. הוא שומר על תפקוד תקין של כלי הדם ומונע היווצרות כולסטרול.

אתה יכול לקבל מספיק מהוויטמין הזה על ידי שפיכת קטניות לצלחת.

מרכיב זה מחזק את מערכת החיסון. הודות לו, שיקום וריפוי מהיר של תאים מתרחש, חיזוק דפנות כלי הדם. זה גם מגן על הגוף מפני זיהומים. ויטמין C מונע התפתחות של קטרקט. אתה יכול לקבל את זה על ידי אכילת ירקות טריים, פירות, פירות יער ועשבי תיבול.

מומחים רבים מאמינים שמחסור בוויטמין D תורם להתפתחות קוצר ראייה. העובדה היא שמרכיב זה מעורב בהובלה ובספיגה של סידן. זה הכרחי עבור חוזק העצם וטונוס השרירים. איכות המאפיינים של העדשה תלויה ישירות בעבודה של שרירי העין. למעשה, אל תזניח מזונות המכילים ויטמין D:

• דָג מָלוּחַ;
• סלמון;
• כבד של בעלי חיים וציפורים;
• ביצים;
• מוצרי חלב.

נסו לצאת לטיולים תכופים בשמש, אך אל תתחממו יתר על המידה.

לוטאין, זאקסנטין

נוגדי חמצון אלה מגנים על התאים מפני ההשפעות השליליות של רדיקלים. בפרט, הם נחוצים למניעת קטרקט, גלאוקומה ודלקת הלחמית. הם מונעים התפתחות של ניוון מקולרי הקשור לגיל.

• ירקות ופירות טריים (במיוחד פרחים כתומים וצהובים);
• אוכמניות;
• אַצָה;
• חלמון.

מָקוֹר

היעדר ויטמינים במזון אנושי מוביל להפרעות מטבוליות, שכן ויטמינים מעורבים בהיווצרות

ויטמינים הם חלק בלתי נפרד מאנזימים.

ויטמינים בגוף האדם והחי

1) לווסת את אספקת החמצן

2) להשפיע על צמיחה, התפתחות, חילוף חומרים

3) לגרום להיווצרות נוגדנים

4) להגביר את קצב היווצרות ופירוק האוקסיהמוגלובין

ויטמינים הם חלק בלתי נפרד מאנזימים, ולכן הם משתתפים בכל התגובות של הגוף ומשפיעים על גדילה, התפתחות וחילוף חומרים.

לחם שיפון הוא מקור לויטמין

חֵלֶק לחם שיפוןכולל ויטמינים מקבוצת B.

ויטמין מסונתז בעור האדם בהשפעת קרניים אולטרה סגולות

ויטמין D מסונתז בהשפעת קרני UV.

1) הורס רעלים המופרשים על ידי חיידקים

2) הורס רעלים המופרשים על ידי וירוסים

3) מגן על אנזימים האחראים על סינתזת נוגדנים מפני חמצון

4) הוא מרכיב של נוגדנים

נוגדנים הם חלבונים; ויטמינים אינם יכולים להרוס רעלים.

איזה ויטמין הוא חלק מהפיגמנט החזותי הכלול בתאים הרגישים לאור של הרשתית?

איזה ויטמין צריך לכלול בתזונה של אדם עם צפדינה?

צפדינה מתפתחת עקב מחסור בויטמין C.

איזה תפקיד ממלאים ויטמינים בגוף האדם?

1) הם מקור אנרגיה

2) לבצע פונקציה פלסטית

3) משמשים כמרכיבים של אנזימים

4) להשפיע על מהירות תנועת הדם

ויטמינים הם מרכיבים של אנזימים, מקור האנרגיה הוא גלוקוז, והתפקוד הפלסטי מבוצע על ידי חומצות אמינו, היוצרות חלבונים.

מחסור בוויטמין A בבני אדם מוביל למחלות

סוכרת מתפתחת עקב מחסור בהורמון האינסולין, צפדינה על רקע מחסור בויטמין C ורככת עקב מחסור ב-D.

שמן דגים מכיל הרבה ויטמינים:

שמן דגים מכיל ויטמין D, הנחוץ לצמיחה והתפתחות של השרירים והשלד מערכת מוטורית.

חוסר בוויטמין A בגוף האדם מוביל למחלות

בתאים רגישים לאור, פיגמנט הראייה מכיל ויטמין A, ובמידה וחסר לו מתפתחת המחלה עיוורון לילה.

מחסור בויטמין C בגוף האדם מוביל למחלות

1 - עם חוסר בוויטמין A, 2 - עם חוסר באינסולין, 4 - עם חוסר בוויטמין D.

מחסור בוויטמין C בגוף האדם מוביל לצפדינה.

חוסר בוויטמין D בגוף האדם מוביל למחלות

A – עם מחסור בויטמין A, B – עם מחסור באינסולין, C – עם מחסור בויטמין C.

צריכת מזון או תרופות מיוחדות המכילות ויטמין D

4) מגביר את תכולת ההמוגלובין

2 - מבטיח צמיחה והתפתחות תקינים של עצמות השלד; מונע התפתחות רככת בילדות.

1 - חלבונים; 3 - ויטמין A; 4 - ויטמין B12 וברזל.

מקור: בחינת מדינה מאוחדת בביולוגיה 05/05/2014. גל מוקדם. אופציה 1.

ויטמיני B מסונתזים על ידי חיידקי סימביונט ב

ויטמיני B מסונתזים על ידי חיידקים סימביונים במעי הגס.

תפקידם של ויטמיני B הוא גלובלי. תרכובות אורגניות עם משקל מולקולרי נמוך מעורבות במספר עצום של תהליכים: משחרור אנרגיה מפחמימות ועד לסינתזה של נוגדנים וויסות מערכת העצבים. למרות העובדה שוויטמינים מקבוצת B נמצאים במזונות רבים, הודות לסינתזה שלהם על ידי מיקרופלורה במעיים, הגוף מקבל את כמות הוויטמינים הללו הנחוצה לחיי אדם נורמליים.

מקור: מבחן המדינה המאוחדת בביולוגיה 04/09/2016. גל מוקדם

ויטמיניםהן תרכובות ביולוגיות נמוכות מולקולריות הנחוצות לחילוף חומרים תקין בכל האיברים והרקמות של גוף האדם. ויטמינים חודרים לגוף האדם מבחוץ ואינם מסונתזים בתאי איבריו. לרוב, ויטמינים מסונתזים על ידי צמחים, לעתים רחוקות יותר על ידי מיקרואורגניזמים. לכן אדם צריך לאכול באופן קבוע מזון צמחי טרי, כגון ירקות, פירות, דגנים, עשבי תיבול וכו'. המקור של ויטמינים מסונתזים על ידי מיקרואורגניזמים הם

קְרָבַיִם. לפיכך, החשיבות של ההרכב התקין של המיקרופלורה

בהתאם למבנה והתפקודים, כל תרכובת ביו-אורגנית היא ויטמין נפרד, בעל שם וייעוד מסורתיים בצורת קירילי או אלפבית לטיני. לדוגמה, הוויטמין מסומן באות D ויש לו את השם המסורתי cholecalciferol. בספרות המדעית הרפואית והפופולרית ניתן להשתמש בשתי האפשרויות - הן בייעוד והן בשמו המסורתי של הוויטמין, שהן מילים נרדפות. כל ויטמין מבצע פונקציות פיזיולוגיות מסוימות בגוף, וכאשר הוא חסר, הפרעות שונותבתפקוד של איברים ומערכות. בואו נסתכל על היבטים שונים לגבי ויטמין A.

אילו ויטמינים מתכוונים תחת הכינוי הכללי "ויטמין A"?

ויטמין A הוא השם הנפוץ לשלוש תרכובות ביו-אורגניות השייכות לקבוצת הרטינואידים. כלומר, ויטמין A הוא קבוצה של ארבעת הבאים חומרים כימיים:

כל החומרים הללו הם צורות שונות של ויטמין A. לכן, כאשר הם מדברים על ויטמין A, הם מתכוונים לכל אחד מהחומרים המפורטים לעיל, או כולם יחד. השם הכללי לכל צורות ויטמין A הוא רטינול, בו נשתמש בהמשך המאמר.

עם זאת, בהוראות לתוספי תזונה (תוספי תזונה), היצרנים מתארים בפירוט איזו תרכובת כימית כלולה בהרכבם, מבלי להגביל את עצמם רק להזכיר "ויטמין A". זה נובע בדרך כלל מהעובדה שיצרנים מציינים את שם התרכובת, למשל, חומצה רטינואית, ולאחר מכן מתארים בפירוט רב את כל ההשפעות הפיזיולוגיות וההשפעות החיוביות שלה על גוף האדם.

באופן עקרוני, צורות שונות של ויטמין A מבצעות פונקציות שונות בגוף האדם. לפיכך, רטינול ודהידרוטינול נחוצים לצמיחה והיווצרות של מבנים תקינים של כל רקמה ולתפקוד תקין של איברי המין. חומצה רטינואית נחוצה ליצירת אפיתל תקין. רשתית נחוצה לתפקוד תקין של הרשתית, שכן היא חלק מהפיגמנט החזותי רודופסין. עם זאת, בדרך כלל כל הפונקציות הללו אינן מופרדות לפי צורה, אלא מתוארות יחד, כטבועות בויטמין A. בטקסט הבא, על מנת למנוע בלבול, נתאר גם את הפונקציות של כל צורות ויטמין A, מבלי להפריד ביניהן. . נציין שתפקוד מסוים טבוע בצורה מסוימת של ויטמין A רק במידת הצורך.

מאפיינים כלליים של ויטמין A

ויטמין A מסיס בשומן, כלומר הוא מתמוסס היטב בשומנים, ולכן מצטבר בקלות בגוף האדם. בדיוק בגלל אפשרות הצטברות ויטמינים מסיסים בשומן, כולל A, עלולים לגרום למינון יתר בשימוש ממושך בכמויות גדולות (יותר מ-180 - 430 מק"ג ליום, תלוי בגיל). מנת יתר, כמו גם מחסור בויטמין A, מובילים לשיבושים חמורים בתפקוד התקין של איברים ומערכות שונות, בעיקר העיניים ודרכי הרבייה.

ויטמין A קיים בשתי צורות עיקריות:1. ויטמין A עצמו ( רטינול), הכלולים במוצרים ממקור מן החי;

קרוטן), הכלולים במוצרים מקור צמחי.

רטינול ממוצרים מן החי נספג מיד בגוף האדם במערכת העיכול. וקרוטן (פרווויטמין A), הנכנס למעיים, הופך תחילה לרטינול, ולאחר מכן הוא נספג בגוף.

לאחר הכניסה למעיים, 50 עד 90% מכמות הרטינול הכוללת נספג בדם. בדם, רטינול מתחבר לחלבונים ובצורה זו מועבר לכבד, שם הוא מאוחסן ברזרבה ויוצר מחסן, שאם נפסקת אספקת ויטמין A מבחוץ, יכול להחזיק מעמד לפחות שנה. במידת הצורך, רטינול מהכבד נכנס לדם ויחד עם הזרם שלו נכנס לאיברים שונים, כאשר התאים, בעזרת קולטנים מיוחדים, לוכדים את הוויטמין, מעבירים אותו פנימה ומשתמשים בו לצרכיהם. רטינול משתחרר כל הזמן מהכבד, שומר על ריכוזו הרגיל בדם של 0.7 מיקרומול/ליטר. כאשר ויטמין A נלקח מהמזון, הוא עובר תחילה לכבד, ממלא את הרזרבות המושקעות, והכמות הנותרת נשארת להסתובב בדם. חומצה רשתית וחומצה רטינואית בדם כלולים בכמויות קורט (פחות מ-0.35 מיקרומול/ליטר), שכן בצורה זו ויטמין A קיים בעיקר ברקמות של איברים שונים.

נכנס לתאים של איברים שונים, רטינול הופך לצורותיו הפעילות - חומצה רשתית או רטינואית, ובצורה זו משולב באנזימים שונים ובמבנים ביולוגיים אחרים המבצעים פונקציות חיוניות. פונקציות חשובות. ללא צורות פעילות של ויטמין A, המבנים הביולוגיים הללו אינם מסוגלים לבצע את תפקידיהם הפיזיולוגיים, וכתוצאה מכך מתפתחות הפרעות ומחלות שונות.

ויטמין A מגביר את השפעתו ונספג טוב יותר בשילוב עם ויטמין E ואלמנט הקורט אבץ.

פונקציות ביולוגיות של ויטמין A (תפקיד בגוף) ויטמין A בגוף האדם מבצע את הפונקציות הביולוגיות הבאות:

• שפר את הצמיחה וההתפתחות של תאים של כל האיברים והרקמות;
• חיוני לצמיחה תקינה ויצירת עצם;
• הכרחי לתפקוד תקין של כל הממברנות הריריות ואפיתל העור, מכיוון שהוא מונע היפרקרטוזיס, פיזור מוגזם ומטאפלזיה (ניוון סרטני של תאי אפיתל);
• לספק ראייה טובה בתנאי תאורה חלשה או נמוכה (מה שנקרא ראיית דמדומים). העובדה היא שרטינול הוא חלק מהפיגמנט החזותי רודופסין, הממוקם בתאי הרשתית, הנקרא מוטות לצורתם הספציפית. הנוכחות של rhodopsin היא המבטיחה ראות טובה בתנאים של תאורה נמוכה ולא בהירה;
• משפר את מצב השיער, השיניים והחניכיים;
• משפר את צמיחת העובר, מקדם היווצרות והתפתחות תקינים של איברים ורקמות שונות של העובר;
• מחזק את היווצרות הגליקוגן בכבד ובשרירים;
• מגביר את ריכוז הכולסטרול בדם;
• לוקח חלק בסינתזה של הורמונים סטרואידים (טסטוסטרון, אסטרוגנים, פרוגסטרון וכו');
• מונע התפתחות של גידולים ממאירים של איברים שונים;
• מסדיר חסינות. ויטמין A נחוץ לתהליך המלא של פגוציטוזיס. בנוסף, רטינול משפר את הסינתזה של אימונוגלובולינים (נוגדנים) מכל המעמדות, כמו גם קוטלי T ומסייעי T;
• נוגד חמצון. לוויטמין A יש תכונות נוגדות חמצון חזקות.

הרשימה מפרטת את ההשפעות של ויטמין A ברמת האיברים והרקמות. ברמה התאית של תגובות ביוכימיות, לוויטמין A יש את ההשפעות הבאות:1. הפעלה של החומרים הבאים:

• חומצה כונדרואיטין גופרתית (מרכיב של רקמת חיבור);
• סולפוגליקנים (מרכיבים של סחוס, עצמות ורקמת חיבור);
• חומצה היאלורונית (החומר העיקרי של הנוזל הבין תאי);
• הפרין (מדלל את הדם, מפחית את קרישיותו ויצירת פקקת);
• טאורין (ממריץ של סינתזה של הורמון גדילה, כמו גם קישור הכרחי בהעברת דחפים עצביים מנוירונים לרקמות האיברים);
• אנזימי כבד המבטיחים טרנספורמציה של חומרים אקסוגניים ואנדוגניים שונים;

2. סינתזה של חומרים מיוחדים הנקראים סוג A somaticidenes

B ו-C, המשפרים ומשפרים את היווצרות חלבוני שריר וקולגן;

3. סינתזה של הורמוני מין נשיים וזכרים;

4. סינתזה של חומרים הדרושים לתפקוד מערכת החיסון, כגון ליזוזים, אימונוגלובולין A ו

5. סינתזה של אנזימי אפיתל, המונעים קרטיניזציה ופיזור מוקדם;

6. הפעלת קולטנים לוויטמין D;

7. הבטחת עיכוב בזמן של צמיחת תאים, אשר הכרחי למניעת גידולים ממאירים;

8. הבטחת השלמת phagocytosis (הרס של החיידק הפתוגני);

9. היווצרות הפיגמנט החזותי - רודופסין, המבטיח ראייה תקינה בתנאי תאורה חלשים.

כפי שאתה יכול לראות, לוויטמין A, בנוסף להבטחת ראייה טובה, יש מגוון רחב למדי של השפעות שונות בגוף האדם. עם זאת, ויטמין A נקשר באופן מסורתי רק להשפעות על העיניים. זאת בשל העובדה שתפקידו של ויטמין A במיוחד לראייה נחקר מוקדם יותר מכל האחרים, וזה נעשה בפירוט רב, בעוד השפעות ותפקודים אחרים זוהו מאוחר יותר. בהקשר זה, התבסס הרעיון כי ויטמין A הוא חומר הכרחי לראייה תקינה, אשר באופן עקרוני תואם את המציאות, אך אינו משקף אותה במלואה, שכן למעשה רטינול מבצע גם תפקידים אחרים, לא פחות חשובים. .

נורמה יומיתויטמין A לאנשים בגילאים שונים

אדם בגילאים שונים צריך לצרוך כמויות שונות של ויטמין A ביום. הצריכה היומית של ויטמין A לילדים בגילאים שונים, ללא קשר למין, היא כדלקמן:

• יילודים עד שישה חודשים - 400 - 600 מק"ג;
• ילדים מגיל 7 עד 12 חודשים - 500 - 600 מק"ג;
• ילדים מגיל שנה עד 3 שנים - 300 - 600 מק"ג;
• ילדים מגיל 4 עד 8 שנים - 400 - 900 מק"ג;
• ילדים בגילאי 9 - 13 שנים - 600 - 1700 מק"ג.

החל מגיל 14, הסטנדרטים של צריכת ויטמין A עבור נשים וגברים שונים, וזה נובע מהמוזרויות של תפקודם של אורגניזמים. הנורמות היומיות של ויטמין A לגברים ונשים בגילאים שונים מוצגות בטבלה.

הטבלה והרשימה מציגות שני מספרים, כאשר הראשון שבהם אומר את הכמות האופטימלית של ויטמין A שאדם צריך ביום. המספר השני מציין את הכמות המקסימלית המותרת של ויטמין A ליום. על פי המלצות ארגון הבריאות העולמי, יש לספק רק 25% מהדרישה היומית לוויטמין A ממזון צמחי. 75% הנותרים מהדרישה היומית לויטמין A צריכים להיות מסופקים על ידי מוצרים מן החי.

צריכה לא מספקת של ויטמין A מובילה למחסור בו, המתבטא במספר הפרעות באיברים שונים. עם זאת, צריכה עודפת של הוויטמין בגוף עלולה לעורר גם הפרעות בריאותיות חמורות הנגרמות כתוצאה מעודף או היפרוויטמינוזיס A. Hypervitaminosis A אפשרית בשל העובדה שרטינול מסוגל להצטבר ברקמות ומופרש לאט מהגוף. לכן, אין לצרוך ויטמין A בכמויות גדולות, מתוך אמונה ששום דבר רע לא יבוא מחומר כל כך מועיל. יש להקפיד על המינונים המומלצים של ויטמין A ולא לחרוג מהמינון היומי המרבי המותר.

אילו מזונות מכילים ויטמין A?

ויטמין A בצורה של רטינול נמצא במוצרים הבאים מהחי:

• כבד עוף, בקר וחזיר;
• כבד בקלה משומר;
• קוויאר בלוגה הוא גרגירי;
• חלמון;
• חמאה;
• זנים קשים של גבינה;
• בשרים ודגים שמנים.

ויטמין A נמצא בצורה של קרוטנואידים במזונות הצמחיים הבאים:

• גזר;
• פטרוזיליה;
• סלרי;
• תרד;
• Cheremsha;
• רוז היפ;
• פלפל אדום;
• נוצת קשת;
• סלט;
• משמשים;
• דלעת;
• עגבניות.

כדי להבין בצורה ברורה ומהירה האם צמח נתון מכיל ויטמין A, אתה יכול להשתמש בכלל פשוט - קרוטנים נמצאים בכל הירקות והפירות צבע אדום-כתום. לכן, אם ירק או פרי צבועים בצבע כתום בהיר כזה, אז הוא בהחלט מכיל ויטמין A בצורה של קרוטנואידים.
תכולת ויטמין A במזונות שונים, צורך בויטמין A - וידאו

תסמינים של מחסור בוויטמין A והיפרוויטמינוזיס

מחסור בוויטמין A בגוף מוביל להתפתחות הביטויים הקליניים הבאים:

• עור יבש;
• Hyperkeratosis על הברכיים והמרפקים (קילוף חמור ועור יבש);
• היפרקרטוזיס פוליקולרית (תסמונת עור הקרפדה);
• אקנה;
• פצעונים על העור;
• שיער יבש ומשעמם;
• ציפורניים שבירות ומפוספסות;
• הפרעת ראיית דמדומים (עיוורון לילה);
• בלפריטיס;
• Xerophthalmia;
• ניקוב של קרנית העין עם עיוורון שלאחר מכן;
• הידרדרות של מערכת החיסון;
• נטייה לתדירות גבוהה מחלות מדבקות;
• זקפה מוחלשת אצל גברים;
• איכות זרע נמוכה;
• סיכון מוגבר לגידולים ממאירים.

Hypervitaminosis A יכולה להיות חריפה או כרונית. hypervitaminosis חריפה מתפתחת עם צריכה בו זמנית של כמויות גדולות של ויטמין A. לרוב, hypervitaminosis A חריפה נצפתה כאשר אוכלים את הכבד של בעלי חיים קוטביים, המכיל הרבה רטינול. בשל הכמות המוגזמת של ויטמין A, לתושבי הצפון הרחוק (אסקימוסים, חאנטי, מאנסי, קמצ'דלס ועוד) יש טאבו על אכילת כבד של יונקים קוטביים. היפרוויטמינוזיס A חריפה מתבטאת בתסמינים הבאים המתרחשים לאחר צריכת כמויות גדולות של רטינול:

• כאבים בבטן, בעצמות ובמפרקים;
• חולשה כללית;
• מְבוּכָה;
• הזעה בלילה;
• כאב ראש הקשור לבחילות והקאות;
• איבוד שיער;
• אי סדירות במחזור;
• הפרעה מערכת עיכול;
• סדקים בזוויות הפה;
• נִרגָנוּת;
• ציפורניים שבירות;
• גירוד בכל הגוף.

היפרוויטמינוזיס A כרונית שכיחה יותר מהיפרוויטמינוזיס חריפה וקשורה לשימוש ארוך טווח ברטינול במינונים העולים מעט על המקסימום המותר. הביטויים הקליניים של hypervitaminosis A כרוני הם כדלקמן:

• גירוד ואדמומיות של העור;
• קילוף של העור בכפות הידיים, הסוליות ואזורים אחרים;
• קַשׂקַשִׂים;
• איבוד שיער;
• כאב ונפיחות של רקמות רכות הממוקמות לאורך העצמות הארוכות של הגוף (עצם הירך, הרגל התחתונה, הכתף, האמה, האצבעות, הצלעות, עצם הבריח וכו');
• הסתיידות של רצועות;
• כְּאֵב רֹאשׁ;
• נִרגָנוּת;
• עִירוּר;
• בִּלבּוּל;
• ראיה כפולה;
• נוּמָה;
• נדודי שינה;
• הידרוצפלוס ביילודים;
• לחץ תוך גולגולתי מוגבר;
• חניכיים מדממים;
• כיבים בפה;
• בחילה והקאה;
• שִׁלשׁוּל;
• כבד וטחול מוגדלים;
• פסאודו צהבת.

חומרת הסימפטומים של היפרוויטמינוזיס כרונית משתנה בהתאם לריכוז ויטמין A בדם.

אם אישה בהריון צורכת ויטמין A במינונים מעל 5000 IU (1500 מק"ג) מדי יום במשך זמן רב, הדבר עלול לגרום לעיכוב בגדילת העובר ולהתפתחות לא תקינה של דרכי השתן. צריכת ויטמין A במהלך ההריון במינון של יותר מ-4,000 מק"ג (13,400 IU) עלולה להוביל למומים מולדים בעובר.

ויטמין A: יתרונות, סימפטומים של מחסור, התוויות נגד וסימנים של מנת יתר - וידאו

שימוש בוויטמין A

השימוש הנפוץ ביותר בויטמין A הוא ב

טיפול במחלות עור, כמו גם בטיפול במחלות כלי דם. בשנים האחרונות נעשה שימוש נרחב בוויטמין A

אנדרולוגים ומומחי רבייה בתוכניות טיפול מקיפות

והכנה להריון. עם זאת, היקף היישום המורכב של ויטמין זה רחב הרבה יותר.

לפיכך, ויטמין A משפר את הצמיחה וההתפתחות של איברים ורקמות שונות, ולכן מומלץ לתת לילדים כדי לנרמל את תהליך היווצרות העצמות, השרירים והרצועות. כמו כן, רטינול מבטיח תפקוד תקין של תהליך הרבייה, ולכן נעשה שימוש מוצלח בוויטמין במהלך ההריון, בגיל ההתבגרות ואצל נשים או גברים בגיל הפוריות על מנת לשפר את תפקוד מערכת הרבייה.

ויטמין A במהלך ההריון מקדם צמיחה תקינה של העובר, ומונע עיכובים בהתפתחות. אצל מתבגרים, ויטמין A מנרמל את ההתפתחות והיווצרות של איברי המין, וכן מסייע בוויסות תפקודי הרבייה (שומר על איכות זרע, מחזור וסת תקין וכו'), מכין בצורה מיטבית את גופם של בנות ובנים ללידה עתידית. במבוגרים, ויטמין A מבטיח תפקוד מיטבי של אברי הרבייה, מה שמעלה משמעותית את הסיכויים להרות, ללדת וללדת תינוק בריא. ההשפעה החיובית הבולטת ביותר של ויטמין A על תפקוד הרבייה נצפתה כאשר משתמשים בו בשילוב עם ויטמין E. לכן, ויטמינים A ו-E נחשבים למפתח ליכולת התקינה של גברים ונשים ללדת ילדים.

תפקידו של ויטמין A בהבטחת ראייה טובה בתנאי תאורה חלשים ידועה ברבים. עם חוסר בוויטמין A, אדם מפתח עיוורון לילה - ליקוי ראייה שבו הוא רואה רע בשעת בין ערביים או באור חלש. צריכה קבועה של ויטמין A היא שיטה יעילה למניעת עיוורון לילה וליקויי ראייה אחרים.

ויטמין A מבטיח גם תפקוד תקין של העור והריריות של איברים שונים אצל אנשים בכל גיל ומין, ומגביר את עמידותם למחלות זיהומיות. בדיוק בגלל תפקידו העצום בשמירה על המבנה והתפקודים התקינים של העור הוא מכונה "ויטמין היופי". בגלל שלו השפעה חיוביתעל עור, שיער וציפורניים, ויטמין A נכלל לרוב בתכשירים קוסמטיים שונים - קרמים, מסכות, ג'ל רחצה, שמפו וכו'. רטינול גם משחק תפקיד בתור ויטמין יופי בגלל יכולתו להפחית את קצב ההזדקנות, שמירה על הנעורים הטבעיים של נשים וגברים. בנוסף, חומצה רטינואית משמשת בהצלחה בטיפול במחלות דלקתיות ופצעים של העור, כגון פסוריאזיס, אקנה, לוקופלאקיה, אקזמה, חזזית, פרוריגו, פיודרמה, פורונקולוזיס, אורטיקריה, האפירה מוקדמת של שיער וכו'. ויטמין A מאיץ ריפוי פצעים וכוויות שמש, וגם מפחית את הסיכון לזיהום של משטחי הפצע.

מאחר ויטמין A מגביר את עמידות הריריות לזיהומים, השימוש הקבוע בו מונע הצטננות של דרכי הנשימה ותהליכים דלקתיים במערכת העיכול ובמערכת גניטורינארית. ויטמין A משמש בטיפול מורכב של שחיקות מעיים וכיבים, דלקת קיבה כרונית, כיב פפטיקיבה, דלקת כבד, שחמת כבד, דלקת קנה הנשימה, ברונכיטיס וקטאר של האף.

התכונות נוגדות החמצון של ויטמין A קובעות את יכולת ההרס שלו תאים סרטניים, מונע את ההתפתחות ניאופלזמות ממאירותאיברים שונים. לוויטמין A השפעה אנטי-אונקוגנית מונעת חזקה במיוחד כנגד סרטן הלבלב וסרטן השד. לכן, ויטמין A משמש בפרקטיקה של אונקולוגים כחלק מטיפול מורכב ומניעה של הישנות של גידולים שונים.

כנוגד חמצון, ויטמין A מגביר את רמות הליפופרוטאין צפיפות גבוהה(HDL) בדם, שחשוב מאוד למניעת מחלות לב וכלי דם, כמו יתר לחץ דם, מחלת עורקים כליליים, התקפי לב וכו'. לכן, מינונים גדולים של ויטמין A משמשים כיום לטיפול במחלות כלי דם.

ויטמינים A לנשים בהריון

ויטמין A חשוב מאוד למהלך התקין של

והתפתחות תקינה ומלאה של העובר. מנקודת המבט של אישה בהריון, לוויטמין A יש את ההשפעות החיוביות הבאות על גופה:

• משפר את החסינות, המונע הצטננות ומחלות זיהומיות ודלקתיות אחרות שנשים בהריון רגישות להן;
• מפחית את הסיכון לפתח מחלות זיהומיות מחלות דלקתיותאיברי הנשימה, מערכת העיכול ומערכת גניטורינארית, ובכך מונעים התקפים רבים של קיכלי, ברונכיטיס, נזלת ופתולוגיות אחרות המתפתחות לעתים קרובות אצל נשים הרות;
• שומר על מצב עור תקין, מונע הופעת סימני מתיחה (striae);
• שומר על המצב התקין של השיער והציפורניים, מונע אובדן, שבריריות וקהותם;
• עוזר להבטיח צמיחה תקינה של הרחם;
• שומר על ראייה תקינה אצל נשים בהריון וגם מונע את הידרדרותה;
• תומך בהמשך ההריון, מונע לידה מוקדמת.

ההשפעות המפורטות של ויטמין A משפיעות לטובה על רווחתה הכללית של אישה בהריון, וכתוצאה מכך, מגדילות את איכות חייה ואת הסבירות לתוצאה חיובית. בנוסף, ויטמין A מקל על נשים בעיות נפוצותהקשורים להריון, כגון שיער עמום ונשיר, יבש ו

ציפורניים סדוקות ומתקלפות, סימני מתיחה, קבועים

וקיכלי נרתיק וכו'.

לנטילת ויטמין A על ידי אישה בהריון יש את ההשפעות החיוביות הבאות על העובר:

• משפר את הצמיחה וההתפתחות של מערכת השלד של העובר;
• מנרמל את צמיחת העובר;
• מונע עיכוב בהתפתחות העובר;
• מבטיח היווצרות תקינה של איברי מערכת גניטורינארית בעובר;
• מונע הידרוצפלוס עוברי;
• מונע מומים בעובר;
• מונע לידה מוקדמת או הפלות;
• מונע הדבקה בזיהומים שונים העלולים לחדור לשליה.

לפיכך, לוויטמין A יש השפעה חיובית הן על האישה ההרה והן על העובר, ולכן השימוש בו במינונים טיפוליים מוצדק.

עם זאת, מכיוון שעודף של ויטמין A יכול להשפיע לרעה על מהלך ההריון, ולגרום להפלות ולעיכובים בהתפתחות העובר, יש ליטול אותו רק בפיקוח רופא, תוך הקפדה על המינונים שנקבעו. המינון היומי האופטימלי של ויטמין A לאישה בהריון הוא לא יותר מ-5000 IU (1500 מק"ג או 1.5 מ"ג).

נכון לעכשיו, במדינות ברית המועצות לשעבר, גינקולוגים רושמים לעתים קרובות לנשים בהריון ולנשים המתכננות הריון את התרופה המורכבת "Aevit", המכילה בו זמנית ויטמינים A ו-E. Aevit נקבעת בדיוק בגלל ההשפעות החיוביות של ויטמינים A ו-E על תפקוד רבייה. למרות זאת התרופה הזולא לנשים בהריון ולא לנשים שמתכננות הריון יש ליטול אותו, שכן הוא מכיל מינון עצום של ויטמין A (100,000 IU), העולה פי 20 על האופטימלי והמומלץ על ידי ארגון הבריאות העולמי! לכן, Aevit מסוכנת לנשים בהריון, שכן היא עלולה לגרום להפלות, מומים והפרעות נוספות בעובר.

נשים בהריון יכולות ליטול ללא נזק לעובר הכנות מורכבות, אשר מכילים לא יותר מ-5000 IU של ויטמין A, למשל, Vitrum, Elevit וכו'. עם זאת, מכיוון שוויטמין A אינו תרופה לא מזיקה לחלוטין, מומלץ לבצע בדיקת דם לתכולת החומר הזה לפני השימוש בו . לאחר מכן, בהתבסס על ריכוז ויטמין A, קבע את המינון האישי האופטימלי עבור אישה בהריון נתון.

ויטמין A חשוב מאוד לגדילה והתפתחות תקינה של מערכת השרירים והשלד בילדים. לכן מומלץ לתת אותו לילדים בתקופות של גדילה אינטנסיבית, כאשר אספקת הוויטמין מהמזון עשויה שלא לענות על הצרכים המוגברים של הגוף. בנוסף, ויטמין A חשוב מאוד ליצירה תקינה של איברי הרבייה בתקופות

גם בנים וגם בנות. אצל בנות, ויטמין A מקדם ביסוס מהיר של מחזור וסת תקין ויצירת עמידות של רירית הנרתיק לזיהומים שונים. אצל בנים, ויטמין A תורם ליצירת זקפה תקינה ולהתפתחות אשכים עם היווצרות זרע באיכות טובה הנחוצה להתעברות עתידית.

בנוסף, על ידי הגברת העמידות של ממברנות ריריות למיקרואורגניזמים פתוגניים שונים, ויטמין A מונע מחלות זיהומיות ודלקתיות תכופות. איברי נשימהבילדים. ויטמין A תומך גם בראייה תקינה אצל ילד. אצל מתבגרים, ויטמין A יכול להפחית את מספר האקנה והפצעונים, מה שמשפיע לטובה על איכות החיים של הילד.

בדיוק בגלל ההשפעה החיובית המובהקת על הגוף, מומלץ לתת לילד ויטמין A במינונים מונעים של 3300 IU ליום בקורסים קצרים שחוזרים על עצמם מדי פעם. לשם כך, מומלץ לרכוש תכשירי מולטי ויטמין או טבליות ויטמין מיוחדות במינון מניעתי של 3300 IU.

תכשירים המכילים ויטמין A נכון לעכשיו, צורות המינון הבאות משמשות כתכשירים המכילים ויטמין A:

1. תמציות צמחים טבעיות (כלולות בתוספי תזונה).

2. ויטמינים סינתטיים המחקים לחלוטין את המבנה של תרכובות כימיות טבעיות (כלולות ברכיב אחד תכשירי ויטמיניםומולטי ויטמינים).

תכשירים פרמקולוגיים המכילים ויטמין A סינתטי כוללים את הדברים הבאים:

• רטינול אצטט או רטינול פלמיטאט - טבליות המכילות 30 מ"ג (30,000 מק"ג או 100,000 IU של רטינול);
• רטינול אצטט או רטינול פלמיטאט - דראג'ים המכילים 1 מ"ג (1000 מק"ג או 3300 IU של רטינול);
• Axeromalt – תרכיז ויטמין A בשמן דגים (1 מ"ל שומן מכיל 100,000 או 170,000 IU של רטינול) בבקבוקים;
• תמיסת שמן של קרוטן;
• Aevit;
• אלף בית;
• Biovital-ג'ל;
• ביוריתם;
• ויטה ברס;
• ויטשארם;
• Vitrum;
• דואוביט;
• Complivit;
• Multi-Tabs בייבי וקלאסי;
• מולטיפורט;
• פיקוביט;
• Polivit בייבי וקלאסי;
• סנא-סול;
• Supradin;
• צנטרום.

תמיסת שמן של קרוטן משמשת חיצונית בצורה של רטבים וקרמים. התמיסה מוחלת על אקזמה כרונית, כיבים ארוכי טווח ואי ריפוי לקוי, כוויות, כוויות קור ופצעי עור אחרים.

טבליות המכילות 30 מ"ג של רטינול ו-Aevit משמשות רק למטרות רפואיות, למשל, להעלמת מחסור בוויטמין A או לטיפול בכלי דם ו מחלות עור. לא ניתן להשתמש בטבליות אלו וב-Aevit למטרות מניעתיות אצל אנשים בכל גיל, שכן הדבר עלול לעורר היפרוויטמינוזיס, כמו גם היפווויטמינוזיס, המתבטאת בחוסר תפקוד חמור של איברים ומערכות שונות. כל שאר התרופות הן ויטמינים המשמשים למניעת hypovitaminosis. בהתאם, ניתן לתת אותם לאנשים בכל גיל, כולל ילדים ונשים בהריון.

תוספי תזונה המכילים ויטמין A בצורה של תמציות ותמציות טבעיות כוללים את הדברים הבאים:

• ספקטרום ABC;
• כמוסות נוגדי חמצון ודראג'ים;
• ארתרומקס;
• Viardot ו-Viardot forte;
• שמן נבט חיטה;
• מתובית;
• יביים;
• נוטריקאפ;
• אוקסילי;
• אוכמניות פורטה.

כל תוספי התזונה המפורטים מכילים מינון מונע של ויטמין A, כך שניתן להשתמש בהם בקורסים קצרים תקופתיים באנשים בגילאים שונים.
ויטמין A בקומפלקס הוויטמין

ויטמין A כלול כיום בתכשירים מורכבים רבים. יתרה מכך, ספיגת ויטמין A מתכשירים מורכבים אינה גרועה יותר מאשר מתכשירים חד-רכיביים. עם זאת, השימוש במולטי ויטמינים נוח מאוד לאדם, מכיוון שהוא מאפשר לו לקחת טבליה אחת בלבד. מולטי ויטמינים מורכבים מכילים תרכובות ויטמינים שונות במינון המניעתי הנדרש, שגם הוא נוח מאוד לשימוש. עם זאת, תרופות אלו מכילות מינונים שונים של ויטמין A, ולכן כאשר בוחרים מולטי ויטמין ספציפי, יש צורך לקחת בחשבון את הגיל והמצב הכללי של מי שייקח אותו.

לדוגמה, התכשירים המורכבים הבאים המכילים ויטמין A מומלצים לילדים בגילאים שונים ולמבוגרים:

• ילדים מתחת לגיל שנה – Multi-Tabs Baby, Polivit Baby;
• ילדים מגיל שנה עד 3 שנים - Sana-Sol, Biovital-gel, Pikovit, אלפבית "התינוק שלנו";
• ילדים מגיל 3 עד 12 שנים - Multi-Tabs classic, Vita Bears, אלפבית "גן ילדים";
• ילדים מעל גיל 12 ומבוגרים - Vitrum, Centrum וכל תוספי תזונה (תוספי תזונה).

הוויטמינים A הטובים ביותר אין ויטמינים A טובים יותר, שכן כל תרופה תרופה פרמקולוגיתאו תוסף תזונה יש מגוון של אינדיקציות ומינון משלהם של רטינול. בנוסף, לכל תרופה יש השפעה אופטימלית עבור הפרעות ספציפיות, אינדיבידואליות או למניעת מחלות ומצבים מוגדרים בהחלט. לכן, בטיפול במחלה אחת, הטוב ביותר יהיה, למשל, תכשיר ויטמין A בשם "Aevit"; לפתולוגיה אחרת, ויטמינים של צנטרום וכו'. לפיכך, לכל מקרה, תהיה הטובה ביותר תרופה אחרת המכילה ויטמין A. לכן ברפואה אין מושג של תרופה "הטובה ביותר", אלא רק ההגדרה של "אופטימלית", שיכולה להיות שונה בכל מקרה ספציפי.

עם זאת, ניתן לזהות באופן גס את הוויטמין A "הטוב ביותר" למצבים שונים. אז, באופן יחסי, למניעת hypovitaminosis A בילדים, גברים, נשים ונשים בהריון, מתחמי מולטי ויטמין שונים יהיו הטובים ביותר. כדי לחסל מחסור קיים של ויטמין A או השפעה מחזקת כללית על הגוף, הטובות ביותר יהיו טבליות חד-רכיביות או דראג'ים המכילות לפחות 5000 IU של רטינול אצטט או פלמיטאט. לטיפול במחלות כלי דם, תהליכים דלקתיים בקרומים הריריים של איברי הנשימה, העיכול והגניטורינריים, כמו גם נגעים זיהומיים-דלקתיים, פצעים וכיבים של העור, הטובים ביותר הם תכשירים חד-רכיביים המכילים לפחות 100,000 IU של ויטמין A (למשל Aevit, תרכיז שמן דגים וכו'). לטיפול בפצעים בעור ובריריות, האפשרות הטובה ביותר תהיה תכשיר ויטמין A חיצוני - תמיסת שמן של קרוטן.

ויטמין A - הוראות שימוש

ניתן ליטול כל תכשיר ויטמין A דרך הפה בצורה של טבליות, דראג'ים, אבקות ותמיסות, להזריק לשריר או לשימוש חיצוני בצורה של מריחה, תחבושות, קרמים וכו'. מתן תוך שרירי של ויטמין A משמש רק במסגרות בית חולים בטיפול במחסור חמור בוויטמין, עיוורון לילה חמור, כמו גם מחלות דלקתיות קשות של מערכת העיכול, איברי המין ואיברי הנשימה. ויטמין A משמש חיצונית בצורה של תמיסת שמן לטיפול בכיבים, דלקות, פצעים, אקזמה,

כוויות ונגעים אחרים בעור. ויטמין A נלקח באופן פנימי למטרות מניעה ולטיפול בהיפווויטמינוזיס קלה.

אתה צריך לקחת 3 עד 5 טבליות או כדורים דרך הפה ליום לאחר הארוחות. תמיסת שמן של ויטמין A נלקחת 10-20 טיפות שלוש פעמים ביום לאחר הארוחות על חתיכת לחם שחור. משך מהלך השימוש נע בין שבועיים ל-4 חודשים ותלוי במטרה שלשמה נעשה שימוש בוויטמין A. לטיפול בהיפווויטמינוזיס, עיוורון לילה, וכן למניעת מחלות דלקתיות של העור והריריות, חיזוק כללי של מערכת החיסון ושמירה על ריכוזים תקינים של ויטמין בגוף, קורסים ארוכי טווח למשך חודש לפחות. לאחר נטילת ויטמין A במשך חודש, אתה צריך לקחת הפסקה של 2 עד 3 חודשים, ולאחר מכן ניתן לחזור על הקורס.

תמיסה תוך שרירית של ויטמין A ניתנת כל יומיים למבוגרים ב-10,000-100,000 IU ולילדים ב-5,000-10,000 IU. מהלך הטיפול הוא 20-30 זריקות.

המינון החד המרבי המותר של ויטמין A כאשר נלקח דרך הפה ו הזרקה תוך שריריתהוא 50,000 IU (15,000 מק"ג או 15 מ"ג), והמינון היומי הוא 100,000 IU (30,000 מק"ג או 30 מ"ג).

מקומית, תמיסת שמן של ויטמין A משמשת לטיפול בפצעים שונים ודלקות עור (כיבים, כוויות קור, כוויות, פצעים שאינם מרפאים, אקזמה, שחין, פצעונים וכו'), מריחת אותה על משטח שנוקה בעבר. הפצע פני השטח פשוט משומן בתמיסת שמן של 5 - 6 פעמים ביום ומכסים עם 1 - 2 שכבות של גזה סטרילית. אם לא ניתן להשאיר את הפצע פתוח, מורחים עליו משחה עם ויטמין A ומעליו מניחים תחבושת סטרילית. כאשר משתמשים בויטמין A באופן מקומי, יש צורך לרשום אותו דרך הפה במינונים מניעתיים (5000 - 10,000 IU ליום).

ספיגה טובה יותר והשפעות טיפוליות וביולוגיות משופרות של ויטמין A מתאפשרות על ידי ויטמין E. לכן, כאשר רושמים ויטמין A, מומלץ להשלים אותו עם ויטמין E. אין להשתמש בויטמין A בו-זמנית עם Cholestyramine וחומרים סופחים (לדוגמה, מופעל פחמן, Enterodes, Polyphepan וכו'), שכן תרופות אלו מפריעות לספיגתו.

תשומת הלב! המידע המתפרסם באתר האינטרנט שלנו הוא לעיון או מידע פופולרי והוא מסופק למגוון רחב של קוראים לדיון. מַטָרָה תרופותצריך להתבצע רק על ידי מומחה מוסמך, בהתבסס על ההיסטוריה הרפואית ותוצאות האבחון.

ויטמין A היה הוויטמין הראשון שהתגלה בעולם. אם בעבר האמינו שהשימוש בו יכול לשפר את הראייה, כעת התגלו תכונות חדשות של רטינול, שבזכותן ניתן למנוע מחלות כמו גידולים סרטניים, נגעים בכלי הדם, סוכרת וזיהומים ויראליים. רטינול נקרא ויטמין הנעורים והיופי. זה כלול במוצרי קוסמטיקה ידועים רבים והוא נקבע כדי למנוע הזדקנות מוקדמת ולשמור על פעילות מינית.

ויטמין A הוא קבוצה של תרכובות הנקראות ביחד רטינואידים. חומרים אלו דומים במבנה ובתפקודים ביולוגיים. אלו כוללים:

• רטינול אצטט הוא ויטמין A1, צורתו הפעילה היא רשתית.
• Dehydroretinol - ויטמין A2
• חומצה רטינואית.

תרכובות אלו מצויות רק במוצרים מן החי. צמחים מכילים פרוויטמין A, הנקרא קרוטן. ישנם כ-500 זנים של קרוטנואידים צמחיים. הכי מפורסם:

בכבד ובמעיים, קרוטנואידים מומרים לוויטמין A. ויטמין זה, כמו גם כל נגזרותיו, מסיסים מאוד בשמן ומסיסים בצורה גרועה במים.

נוסחת רטינול היא C20H30O.

לצורות השונות של ויטמין A יש פעולות דומות, אך יש להן תכונות ספציפיות המפורטות להלן.

• רטינול ודיהידרוטינול אחראים על תהליכי הגדילה בילדים ותפקוד תקין של איברי המין.
• לחומצה רטינואית יש השפעה מגרה על האפיתל.
• הרשתית היא חלק מהפיגמנט החזותי - רודופסין.

ויטמין A התגלה בשנת 1913 על ידי מדענים שחקרו את השפעת החלמון על הגוף ביצי תרנגולתוחמאה. שתי קבוצות, מקולוט ואוסבורן ועמיתיהן, הגיעו למסקנה עצמאית שמוצרים אלו מכילים חומר מסיס בשומן הכרחי לצמיחת בעלי חיים. הוא נקרא "גורם A", אשר שונה לשם ויטמין A בשנת 1916 על ידי דראמונד. בשנת 1921, סטינבוק תיאר מחסור בוויטמין A עם סימנים של פיגור בגדילה, נטייה ל מחלות מדבקותונזק לעיניים.

ויטמין A1 נקרא רטינול או אקסרופטול; בצורתו הטהורה הוא לא יציב, ולכן משתמשים ברטינול פלמיטאט או רטינול אצטט לשימוש.

ויטמין A2 שונה מרטינול על ידי קשר כפול נוסף במולקולה ונקרא דהידרוטינול. כלול בכבד של דגי מים מתוקים.

התפקיד בגוף עבור שתי הצורות של ויטמין A זהה. כדי להקל על ההבנה, הם משולבים תחת שם נפוץ - רטינול או ויטמין A.

רטינול נספג רק בנוכחות שומנים (צילום: www.noanoliveoil.com)

בשל העובדה שהרטינול מסיס מאוד בשומנים, הוא חודר בקלות לרקמות השומן ומצטבר בגוף. לכן, כאשר משתמשים בו במינון של יותר מ-200 מק"ג (מיקרוגרם) ליום, זה יכול לגרום לתסמינים של היפרוויטמינוזיס. לשימוש מתמשך ארוך טווח בתרופה יש את אותה השפעה. גם מחסור וגם עודף של ויטמין A מזיקים לבריאות.

בגלל זה האופציה הטובה ביותרהוא השימוש ברטינול טבעי או קרוטן. רטינול ממוצרים מן החי נספג באופן מיידי וכמעט מלא. קרוטן מצמחים מחומצן תחילה לרטינול, ולאחר מכן משמש את הגוף.

הספיגה הלקויה של ויטמין A ממוצרים מן הצומח, ושיבוש ספיגתו עם שפע של סיבים תזונתיים ומחסור בשומן, מביאים למסקנה כי יש צורך לרשום אותו לצמחונים, ובעיקר לטבעונים שאינם משתמשים בו. מוצרים מהחי לתזונה.

בדם, ויטמין A משתלב עם חלבוני תחבורה המעבירים אותו לכבד. אם אדם לא מקבל את הוויטמין מהמזון, אז הרזרבות שלו בכבד יכולות להימשך שנה.

רטינול מהכבד נכנס כל הזמן לדם בכמויות קטנות ומועבר לאיברים הצורכים אותו. ויטמין ממזון או תרופה סינתטית עובר תחילה לכבד כדי לחדש מאגרים, והכמות הנותרת מסתובבת בדם.

בתאים, רטינול הופך לצורות פעילות - חומצה רטינואית ורשתית. רק בצורה זו ניתן להשתמש בהם לשילוב באנזימים ותרכובות ביולוגיות.

צורות פעילות של רטינול, כאשר הם נכנסים לתאים, מעוררות שרשרת של תגובות ביולוגיות המתוארות להלן.

1. מפעיל את כונדרויטין, חומצה היאלורונית הכלולה בסחוס, ברקמת העצם ובנוזל הבין-תאי.
2. משפר את השפעת ההפרין - מדלל את הדם, מפחית קרישה והיווצרות קרישי דם.
3. טאורין, המעורב בסינתזה של הורמון גדילה ובהעברת דחפים עצביים, מופעל על ידי רטינול.
4. משתתף ביצירת אנזימי כבד המנטרלים חומרים רעילים.
5. יוצר את הפיגמנט רודופסין, האחראי על ראיית לילה.
6. סומטומדינים מאיצים את סינתזת החלבון ברקמת השריר, כמו גם את היווצרות הקולגן. הם יכולים לעבוד רק בנוכחות רטינול.
7. לוקח חלק בייצור הורמוני מין נשיים וזכריים, גורמים חיסוניים: ליזוזים, אינטרפרון ואימונוגלובולין A.
8. מונע פיזור של האפיתל עקב היווצרות אנזימים מיוחדים בו.
9. מפעיל קולטני תאים עבור ויטמין D.
10. מעכב את הצמיחה של תאי גידול לא טיפוסיים.

נטילת ויטמין A משפרת את החסינות (צילום: www.legkopolezno.ru)

הפונקציות הביולוגיות של רטינול מגוונות וקשורות לצמיחה והתפתחות של תאים של כל האיברים והמערכות. ויטמין A בגוף נחוץ לתהליכים הבאים:

• צמיחה והיווצרות של עצמות.
• תפקוד של ממברנות ריריות ואפיתל העור (מונע יובש, פיזור וניוון תאים).
• הוא חלק מרודופסין ברשתית ונמצא בתאים המספקים ראייה באור חלש.
• שומר על מבנה תקין של שיער, שיניים וציפורניים.
• משתתף בתהליך היווצרות עוברים, התפתחות איברים ורקמות עובריים.
• ממריץ את שקיעת הגליקוגן בכבד וברקמת השריר.
• משתתף בסינתזה של טסטוסטרון, אסטרוגן ופרוגסטרון.

בנוסף, ויטמין A מונע התפתחות של גידולים ממאירים, ממריץ חסינות תאית, משפר פגוציטוזיס ויצירת תאי T-Kerling ו-T-helper, כמו גם נוגדנים לחלק ההומורלי של התגובה החיסונית.

ויטמין A הוא אנטגוניסט להורמון בלוטת התריס - טרירוקסין, ולכן השימוש בו בתירוטוקסיקוזיס מפחית את קצב הלב, משפר תהליכים מטבוליים ואת רווחת החולים.

הפעילות נוגדת החמצון של ויטמין A מאפשרת לו להגן על איברים מפני פגיעה מרדיקלים חופשיים, דבר המונע הזדקנות והתפתחות של טרשת עורקים, סוכרת ותהליכי גידול. בנוסף לרטינול, בטא-קרוטן הוא גם נוגד חמצון. הוא מגן על דפנות העורקים מפני משקעי כולסטרול ומונע אנגינה פקטוריס.

ההבדל בין תרופה לרעל הוא המינון. ויטמינים אינם יוצאי דופן. כאשר צורכים מזונות עשירים בויטמין A (כריש, הליבוט או דוב קוטב) הרעלה של הגוף עלולה להתפתח עם התסמינים הבאים:

• נמנום פתאומי, חולשה.
• נִרגָנוּת.
• סְחַרחוֹרֶת.
• עליית טמפרטורה.
• התכווצויות.

בחילות והקאות, אי סבילות למזון ושלשול עלולים להתרחש.

מנת יתר של ויטמין A מסוכנת לתינוקות באופן זה: לאחר 10 שעות מופיעים תסמינים של לחץ גבוה של נוזל מוחי, הקאות, אדמומיות ופריחה על העור.

אם אתה לוקח יותר מ-10,000 IU רטינול מדי יום (1 ​​IU של ויטמין A: שווה ערך ביולוגי של 0.3 מיקרוגרם רטינול, או 0.6 מיקרוגרם של β-קרוטן), תתפתח הרעלת ויטמין A כרונית. היא מתבטאת בחולשה כללית, חום , כאב בבטן, בעצמות, בשרירי הצוואר, הגב, הרגליים, כאבי ראש.

פעילות ויטמין A נמדדת ביחידות בינלאומיות - IU. במקרה זה, 1 מק"ג של רטינול מתאים ל-3.33 IU.

כדי לקבוע את השקילות הביולוגית של תכשירי רטינול ובטא קרוטן, אומץ תקן - 1 ER (שווה ערך לרטינול).

זה מתאים ל-1 מק"ג של רטינול ו-6 מק"ג של בטא-קרוטן, 12 מק"ג של קרוטנואידים אחרים.

במונחים של IU, המקבילה של רטינול היא 3.33 IU ו-10 IU עבור בטא-קרוטן.

שמן דגים מכיל הכי הרבה ויטמין A (צילום: www.mhealth.ru)

מקורות צמחיים המתוארים להלן.

ירקות ופירות מכילים פרוויטמין A המעניק להם צבע צהוב - גזר, פלפל מתוק, עגבניות, דלעת, אפרסקים, משמשים, אשחר ים, דובדבנים.

יש הרבה קרוטן בתרד, בצל ירוק, פטרוזיליה וברוקולי. הוא נמצא גם באפונה ופולי סויה, תפוחים, ענבים, מלון ואבטיח.

בנוסף, ישנם עשבי תיבול עם בטא-קרוטן:

• אַספֶּסֶת.
• שורש ברדוק.
• עלי בוראג'.
• שׁוּמָר.
• זנב סוס
• אַצוֹת יָם.

כדי לפצות על מחסור בוויטמין A, משתמשים בתרופות צמחיות העשויות מכשות, עשב לימון, סרפד, שיבולת שועל, נענע, מרווה ופלנטיין ועלי פטל.

מקורות בעלי חיים מפורטים להלן.

המקורות הטובים ביותר של רטינול הם שומן דגים, קוויאר וכבד בקר, ואז חלמון וחמאה, שמנת, שמנת חמוצה, גבינה וגבינת קוטג', חלב לא רזה. בשר וחלב דל שומן דלים בוויטמין A.

ויטמין A נחוץ לראייה תקינה, הוא מגביר את הסינתזה של פיגמנטים חזותיים ומשפר את הזיהוי של אובייקטים חזותיים. הקרטנואידים לוטאין וזאקסנטין מגנים על עדשת העין מפני עכירות ומונעים קטרקט ועיוורון.

רטינול מגביר את תפקוד המחסום של הממברנות הריריות ומגביר את התגובה החיסונית, מגן מפני שפעת וזיהומים ויראליים בדרכי הנשימה, ומאריך את חייהם של חולים קשים, כולל איידס.

על ידי הגנה על הריריות של מערכת העיכול, זה עוזר למנוע החמרה של דלקת קיבה וכיבים פפטי, ומאיץ אפיתל של כיבים.

צריכה מספקת של ויטמין A במהלך מחלת אבני מרה מפחיתה את הסיכון לאבנים גדולות, מכיוון שהיא מונעת הרס והשחתה של הקרום הרירי של כיס המרה.

עם אספקה ​​תקינה של רטינול, מערכת השתן מוגנת מפני זיהום, מה שמשפר את מהלך של דלקת שלפוחית ​​השתן ופיאלונפריטיס.

השפעת ויטמין A על העור מתבטאת בפעולות הבאות:

• האצת ריפוי של פצעים וכוויות, כוויות קור, תפרים לאחר הניתוח.
• הגנה על אפיתל העור מפני קרטיניזציה ופיזוף עקב עור יבש ו אקנה, פסוריאזיס.
• גירוי סינתזת קולגן בטיפול בעור מזדקן, המשמש למניעה וטיפול בקמטים.

רטינול וצורות הפרו-ויטמין שלו משמשים לטיפול בבעיות פוריות, שכן הם משתתפים ביצירת פרוגסטרון ו-spermatogenesis, הנחוצים ליצירת רקמות עובריות של העובר, ומונעים מומים של הילד.

הגנה על איברים מפני נזקי חמצון מעניקה לוויטמין A את היכולת למנוע הזדקנות הגוף, דלקות בדופן הפנימית של כלי הדם, טרשת עורקים וסרטן.

כדי לעמוד בדרישה היומית לוויטמין A, יש לצרוך אותו במינון המצוין בטבלה. כדי להמיר ל-IU, עליך להכפיל את המינון ב-mcg ב-3.33. למטרות רפואיות, מומלצים מינונים גבוהים יותר (על פי הוראות רופא).

מָקוֹר

מבודד לראשונה מגזר (קורוטה). קרוטן נמצא בגזר - זהו פרוויטמין, ויטמין A נוצר ממנו במעיים ובכבד, משפיע על גדילת האדם, משפר את מצב העור, מקדם את עמידות הגוף לזיהומים, מבטיח צמיחה והתפתחות של תאי אפיתל, והוא חלק מהפיגמנט החזותי של הרשתית.רודופסין, המווסת את הסתגלות הכהה של העין. ויטמין A מעורב במטבוליזם האנרגיה, ויסות היווצרות גלוקוז, ביוסינתזה של קורטיקוסטרואידים ומשפיע על חדירות הממברנה.

מחסור בוויטמין A מוביל לפגיעה ברקמת האפיתל עם נגעי עור אופייניים, המאופיינים ביובש, נטייה לנזלת, דלקת גרון (דלקת של הקרום הרירי של הגרון וקנה הנשימה), ברונכיטיס, דלקת ריאות, פגיעה בראיית הדמדומים, דלקת הלחמית (דלקת של הלחמית). עין) ו-xerophthalmia (יובש של הקרום הרירי וקרנית העין) שבמקרים חמורים של המחלה מוחלפים בניקוב בקרנית ובעיוורון.

Hypovitaminosis A משפיע על האפיתל של מערכת העיכול ודרכי השתן. הפרת תכונות המחסום של האפיתל, בשילוב עם שינויים במצב החיסוני עקב מחסור בוויטמין A, מפחיתה בחדות את עמידות הגוף לזיהומים. העור הופך יבש ומחוספס על הזרועות והשוקיים, מתקלף, והקרטיניזציה של זקיקי השיער הופכת אותו למחוספס. הציפורניים הופכות יבשות ועמומות. ירידה במשקל, אפילו עד כדי תשישות, מצוינת גם, בילדים מתרחשת עיכוב בגדילה.

עם ויטמין A hypervitaminosis, ישנוניות, עייפות, כְּאֵב רֹאשׁ, בחילות, הקאות, עצבנות, הפרעת הליכה, כאבים בעצמות ובגפיים התחתונות, שינוי צבע צהוב של העור, נשירת שיער, אובדן מלחי סידן רקמת עצם.

ויטמין A נמצא רק במוצרים ממקור מן החי (שמן דגים, שומן חלב, חמאה, שמנת, גבינת קוטג', גבינה, חלמון ביצה, שומן כבד ושומן מאיברים אחרים - לב, מוח). עם זאת, בגוף האדם (בדופן המעי ובכבד), ויטמין A יכול להיווצר מפיגמנטים מסוימים הנקראים קרוטנים, המופצים באופן נרחב במזון צמחי. B-קרוטן (פרווויטמין A) הוא בעל הפעילות הגדולה ביותר. מאמינים כי 1 מ"ג של b-קרוטן שווה ביעילות ל-0.17 מ"ג של ויטמין A (רטינול).

הרבה קרוטן נמצא בפירות יער, משמשים, ורדים, דומדמניות שחורות, אשחר ים, דלעת, אבטיחים, פלפלים אדומים, תרד, כרוב, סלרי ופטרוזיליה, שמיר, חסה, גזר, חומצה, בצל ירוק, פלפל ירוק. , סרפד, שן הארי, תלתן.

הדרישה היומית של מבוגר לוויטמין A היא 1-2.5 מ"ג, לנשים הרות ומניקות - 1.25-1.5 מ"ג, לילדים בשנת החיים הראשונה - 0-0.4 מ"ג. הצורך עולה במהלך ההתפתחות והגדילה, כמו גם בסוכרת ומחלות כבד.

ויטמין A יכול לעמוד בטמפרטורות גבוהות לזמן קצר. הוויטמין רגיש לחמצון על ידי חמצן אטמוספרי ולקרניים אולטרה סגולות. עדיף לאחסן מזונות המכילים ויטמין A מקום חשוך. ויטמין A נספג ונספג טוב יותר בנוכחות שומן.

ויטמין D (קלציפרול, קסרופטלמי)– מבטיח ספיגת סידן וזרחן במעי הדק. ויטמין D מסייע במאבק ברככת.

מחסור בוויטמין D מוביל להפרעות בחילוף החומרים של זרחן-סידן, מה שעלול לגרום לרככת, מה שמוביל לשקיעת סיד לא מספקת בעצמות. עם hypervitaminosis של ויטמין D, הרעלה רעילה חמורה נצפתה: אובדן תיאבון, בחילות, הקאות, חולשה כללית, עצבנות, הפרעות שינה, חום. שקיעת מלחי סידן באיברים פנימיים (כליות), מינרליזציה מוקדמת של השלד, עיכוב בגדילה בילדים.

כמעט ואין ויטמין D במזון צמחי. רוב הוויטמין נמצא בחלק ממוצרי הדגים: שמן דגים, כבד בקלה, הליבוט והרינג אטלנטי. בביצים התוכן שלו הוא 2.2%, בחלב - 0.05%, בחמאה - 1.3%, מאוד בכבד של דולפין, כלב ים, דוב קוטב; הוא קיים בכמויות קטנות בפטריות, סרפדים, ירוול ותרד.

יצירת ויטמין D מקודמת על ידי קרניים אולטרה סגולות. ירקות הגדלים בחממות מכילים פחות ויטמין D מירקות הגדלים בגינה, שכן מסגרות הזכוכית של החממה אינן מאפשרות מעבר לקרניים הללו.

הצורך בויטמין D אצל מבוגרים מסופק באמצעות היווצרותו בעור האדם בהשפעת קרניים אולטרה סגולות ובחלקו באמצעות צריכתו מהמזון. בנוסף, הכבד הבוגר מסוגל לצבור כמות ניכרת של ויטמין D, המספיקה כדי לספק את צרכיו למשך 6 חודשים. הדרישה היומית של הוויטמין למבוגר היא 0.025 - 1 מ"ג.

ויטמין E (טוקופרול, השפעה נוגדת חמצון)על ידי מבנה כימישייך לקבוצת האלכוהול. טוקופרול הוא ויטמין רבייה בעל השפעה מועילה על תפקוד מערכת הרבייה ובלוטות אחרות. השפעתו על חילוף החומרים ברקמת השריר משמעותית במיוחד. משתתף בסינתזה של קריאטין פוספט - אחד מהמאקרורגיות החשובות ביותר של שרירי הלב ושרירי השלד, מסייע בשמירה על רמות גבוהות של המוגלובין בשריר, משתתף בוויסות חילוף החומרים של מינרלים בשרירים, ובוויסות סינתזה של הורמונים סטרואידים.

מחסור בוויטמין E יכול להתפתח לאחר עומס פיזי משמעותי. בבעלי חיים חסרי ויטמין E, שינויים ניווניים V שרירי שלדושרירי לב, ניוון שרירים, ירידה במסת השריר (עקב החלבון מיוזין), הגברת חדירות ושבריריות נימים, ירידה בתנועתיות, שיתוק.

טוקופרולים נמצאים בעיקר במזון צמחי. העשירים שבהם הם שמנים צמחיים לא מזוקקים: סויה, זרעי כותנה, חמניות, בוטנים, תירס, אשחר ים. שמן חמניות מכיל את ה-α-tocopherol הפעיל ביותר בויטמין. ויטמין E נמצא כמעט בכל המזונות, אך הוא מצוי בשפע במיוחד בדגנים, קטניות וירקות: כרוב, עגבניות, חסה, אפונה, תרד, פטרוזיליה וזרעי ורדים. כמויות קטנות נמצאות בבשר, שומן, ביצים, חלב וכבד בקר.

הדרישה היומית לטוקופרול למבוגרים היא 12-15 מ"ג (לפי ספרות אחרת 5-30 מ"ג), לילדים בשנה הראשונה לחיים - 5 מ"ג. ויטמין E יציב מאוד, הוא אינו נהרס על ידי פעולת אלקליות וחומצות, או על ידי הרתחה או חימום ל-200 0 C. לפיכך, הוא נשמר במהלך בישול, ייבוש, שימורים ועיקור. הוויטמין יכול להצטבר בגוף, וכתוצאה מכך מחסור בוויטמין אינו מתרחש באופן מיידי.

ויטמין K (נפטוקינון, פילוקינון, אנטי-המוררגי)הכרחי לסינתזה של גורמי קרישת דם בכבד (לדוגמה, המוגלובין ) . גוף בריא מייצר בעצמו ויטמין K, המיוצר על ידי מיקרופלורה של המעיים ומסופק עם מזון.

התפקיד הביולוגי החשוב ביותר של ויטמין K נובע מהשתתפותו בקרישת הדם. מחסור בוויטמין K מתבטא בהאטה בקרישת הדם ובהתפתחות שטפי דם תת עוריים, תוך שריריים ואחרים (שטפי דם), וכן בהאטה בהפיכת פיברינוגן לפיברין. יחד עם זה מציינים שינויים בפעילות התפקודית של שרירי השלד והחלקים, ופעילותם של מספר אנזימים פוחתת.

ויטמין K מופץ באופן נרחב בעולם הצומח. העלים הירוקים של אספסת, תרד, ערמון, סרפד ו-Yarrow עשירים בו במיוחד. יש הרבה ויטמין בשושנה, לבן, כרובית וכרוב אדום, גזר, עגבניות, תותים.

הדרישה היומית לוויטמין K במבוגרים היא כ-0.7-1.4 מ"ג (לפי ספרות אחרת, 10-15 מ"ג). ויטמין K מועבר לגוף בעיקר דרך המזון ונוצר בחלקו על ידי מיקרופלורה של המעיים. ספיגת הוויטמין מתרחשת בהשתתפות מרה. הגורם למחסור בוויטמין: פגיעה בספיגת שומנים (חסימת דרכי המרה ואי כניסת מרה למעיים), עיכוב מיקרופלורה במעיים על ידי אנטיביוטיקה. ויטמין K נהרס על ידי טיפול בחום.

ויטמינים מקבוצת B.ויטמינים אלו כלולים באנזימים כקו-אנזימים. ביניהם:

ויטמין B 1 (תיאמין)ממלא תפקיד ראשוני במטבוליזם של פחמימות: ככל שרמת הצריכה שלהם גבוהה יותר, כך נדרש יותר תיאמין. בהיעדרה, מתפתחת פולינויריטיס. זהו חלק מהאנזים פירובט דקרבוקסילאז, אשר הופך את ה-PVK, רעל לגוף. לתיאמין תפקיד חשוב במטבוליזם של חלבון: הוא מזרז את הסרת קבוצות הקרבוקסיל ומשתתף בתהליכים של דמינציה וטרנסאמינציה של חומצות אמינו. מעורב בחילוף החומרים של שומן, משתתף בסינתזה של חומצות שומן, המונעות היווצרות אבנים בכבד כיס המרה. משפיע על תפקוד אברי העיכול, מגביר את הפונקציות המוטוריות וההפרשות של הקיבה, מאיץ את פינוי תכולתה. יש לו השפעה מנרמלת על תפקוד הלב. ויטמין זה הוא ויטמין המכיל גופרית. בצורתם הטהורה, אלו הם גבישים חסרי צבע עם ריח של שמרים, מסיסים מאוד במים. תיאמין חודר לגוף עם מזון, ונוצר בחלקו על ידי מיקרואורגניזמים במעיים, אך בכמות שאינה מספקת את הצרכים הפיזיולוגיים עבורו. הדרישה היומית היא בין 1.3 ל-2.6 מ"ג (0.6 מ"ג ל-1000 קק"ל). (2-3 מ"ג בעת ספורט 5-10 מ"ג).

עם מחסור במזון מצטבר PVC בדם וברקמת העצבים, מה שמוביל תחילה להפרעה במערכת העצבים המרכזית ובמערכת העצבים ההיקפית, המתבטאת בחולשת שרירים, נדודי שינה והפרעות בתפקוד הלב.

תיאמין נמצא בכמויות גדולות יותר בשמרים, בקליפה של גידולי דגן, בכוסמת, בשיבולת שועל, בתפוחי אדמה. הוא יציב תרמי בסביבה חומצית ב-pH 0 C; בסביבה בסיסית הוא נהרס בעת חימום. לטיגון ואחסון מזון יבש אין כמעט השפעה על תכולת התיאמין.

ויטמין B 2 (ריבופלבין)משתתף בתהליכי גדילה, במטבוליזם של חלבונים, שומנים ופחמימות, יש לו השפעה מווסתת על מצב מערכת העצבים המרכזית, משפיע על תהליכים מטבוליים בקרנית, בעדשה, ברשתית ומעניק ראיית אור וצבע.

הוא חלק מאנזימי חמצון ביולוגיים, המבטיחים העברת H בשרשרת הנשימה. Hypovitaminosis - הפרה של תהליכי חמצון ביולוגיים, דלקת של הממברנות הריריות חלל פה, לשון, סדקים כואבים בעור בזוויות הפה, מחלת עיניים (עייפות ראייה קלה, פוטופוביה). הוא חודר לגוף בעיקר עם מזון, אך בבני אדם ניתן לסנתז אותו על ידי מיקרופלורה של המעיים. הדרישה היומית היא 0.8 מ"ג ל-1000 קק"ל. (2-4 מ"ג ליום)

עמיד לחום, אך רגיש מאוד לקרניים אולטרה סגולות. יש הרבה ויטמין בבשר, כבד, ירקות ירוקים, כליות, חלב ושמרים.

ויטמין B 3 (חומצה פנטותנית)

ויטמין B ברקמות 3 עובר זרחון (ביקוע של שארית חומצה זרחתית) ומהווה חלק מקו-אנזים A (CoA), הממלא תפקיד קריטי במטבוליזם של פחמימות, שומנים וחלבונים. מחסור בוויטמין אינו ידוע, מכיוון שהצורך מסופק לחלוטין (10 מ"ג ליום) על ידי המיקרופלורה של המעי. אצל בעלי חיים מחסור בוויטמין מתבטא: האפירה של הפרווה, תפקוד לקוי של בלוטות יותרת הכליה.

מקורות: שמרים, ביצי דגים, כבד, חלקים ירוקים של צמחים.

ויטמין PP(חומצה ניקוטינית והאמיד שלה - ניקוטינאמיד, ויטמין B 5) היא חלק מהאנזימים - דהידרוגנאז חמצוני NAD ו-NADP, המעורבים בנשימה התאית ובחילוף החומרים של חלבונים, מווסתים פעילות עצבית גבוהה יותר ותפקודים של אברי העיכול. משמש למניעה וטיפול בפלגרה, מחלות של מערכת העיכול, ריפוי איטי של פצעים וכיבים, טרשת עורקים.

מחסור בוויטמין: ירידה ב-NAD ו-NADP, הפרעה למהלך התקין של תהליכי חמצון כתוצאה מפלגרה: נגעים בעור (דרמטיטיס), בחלקים חשופים בגוף החשופים לאור השמש, שלשולים, הפרעות פעילות מוחית(אובדן זיכרון, הזיות, אשליות). במקרה של מנת יתר או רגישות יתר, עלולה להופיע אדמומיות בפנים ובחצי הגוף העליון, סחרחורת, תחושת דחיפה לראש ואורטיקריה.

המקורות העיקריים של ויטמין PP הם בשר, כבד, כליות, ביצים וחלב. ויטמין PP כלול גם במוצרי לחם העשויים מקמח מלא, דגנים (במיוחד כוסמת), קטניות וקיים בפטריות.

הדרישה היומית לויטמין PP למבוגר היא 14-18 מ"ג (15-25 מ"ג ליום). ויטמין PP ניתן לסנתז בגוף האדם מחומצת האמינו החיונית טריפטופן, שהיא חלק מחלבונים.

ויטמין PP עמיד יחסית לטיפול בחום.

ויטמין B 6 (פירידוקסין)קואנזים של אנזימים המבטיח המרה של חומצות אמינו, מבטיח ספיגה תקינה של חלבונים ושומנים, ממלא תפקיד חשוב במטבוליזם של חנקן, בהמטופואזה, משפיע על תפקודים של יצירת חומצה בלוטות קיבה. בצורתו הטהורה הוא גבישים חסרי צבע, מסיסים מאוד במים. הדרישה היומית לפירידוקסין היא 1.5-3 מ"ג (2-3 מ"ג), עולה עם צמיחה מהירה, בהשפעת פעילות גופנית.

ויטמין B 6 עמיד לחומצות, אלקליות, טמפרטורות גבוהות ואור השמש הורס אותו. בישול פירידוקסין הוא אפילו מועיל, מכיוון שהוא משחרר את החלקים הפעילים שלו. אחסון לטווח ארוך מוביל להרס של פירידוקסין, ובתנאים חמים תהליך זה מתרחש הרבה יותר אינטנסיבי.

מחסור בוויטמין: דלקת בעור, אובדן תיאבון, חולשה, ירידה במספר הלימפוציטים בדם.

מקורות: נבט חיטה, שמרים, כבד, כמות מסוימת מסונתזת על ידי מיקרופלורה של המעיים. הוויטמין נמצא בבשר, דגים וחלב.

ויטמין B 12 (ציאנוקובלמין)שייך לחומרים בעלי פעילות ביולוגית גבוהה. לויטמין יש מבנה מורכב מאוד: ארבע טבעות פירול, במרכז יש יון Cu, קבוצת נוקלאוטידים.

חשיבותו העיקרית של ויטמין זה היא ההשפעה האנטי-אנמית שלו, בנוסף, יש לו השפעה משמעותית על תהליכים מטבוליים - חלבונים, סינתזה של חומצות אמינו, נוקלאוטידים תימין ודאוקסיריבוז הנחוצים לבניית RNA, ומשתתף בתהליכי ההמטופואזה. אצל ילדים הוא ממריץ גדילה וגורם לשיפור במצב הכללי. דרישה יומית 0.3 גרם. (1 מק"ג).

נגיעות הלמינתיות עלולות לשלול לחלוטין מהגוף ויטמין B 12. כאשר צורכים לחם לבן, שיש בו מעט סיבים הדרושים לקיום תקין של מיקרופלורה, ומכיל גם שמרי אפייה, הסינתזה של ויטמין B 12 תיפגע. התוצאה יכולה להיות אנמיה ואנמיה. מקורות: כבד, חלב, ביצים, מיקרופלורה במעיים.

ויטמין B 15 (חומצה פנגמית)או מלח סידן. הוא מפעיל את חילוף החומרים של חמצן ומשמש עבור הרעלה חריפהאלכוהול וסמים. מפגין אפקט ליפוטרופי (מונע הצטברות של אלמנטים תאיים בכבד עם דם ולימפה.)

חומצה פנגמית משפרת את המצב הכללי: מרץ ותיאבון מופיעים, השינה מנורמלת והתסמינים המקומיים מתמתנים. השימוש בחומצה פנגמית מייצב גם את פעילות מערכת ההיפופיזה-אדרנל ומערכת העצבים המרכזית.

ויטמין B 15 מעורב בתהליכי חמצון, משפר את הטרופיזם של שריר הלב כתוצאה מגירוי הביוסינתזה של קריאטין וקריאטין פוספט, כמו גם כתוצאה מהפעלת אנזימי שרשרת הנשימה. יש לו השפעה חיובית במהלך רעב חמצן.

ההשפעה האנטי-רעלית של חומצה פנגמית מוסברת על ידי השתתפותה בביוסינתזה של כולין, הקושרת ומסירה חומרים רעילים. תוצאות חיוביות התקבלו בטיפול בחולים עם ויטמין B 15. יש היעלמות של התשוקות לסמים ולאלכוהול.

ויטמין C (חומצה אסקורבית)משתתף בתהליכי חיזור, מגן על קבוצות תיול פעילות (- H) של אנזימים מפני חמצון, תפקיד חשוב במטבוליזם של חלבונים ופחמימות, סינתזת חלבון של רקמת חיבור (קולגן), עצם (אוסיין), שיניים (דנטן). משתתף ביצירת הורמונים סטרואידים באדרנל. היפרוויטמינוזיס של ויטמין C עלול לגרום לתפקוד לקוי של הכבד והלבלב.

כלול בצמחים טריים: שושנה, דגווד, דומדמניות שחורות, רואן, אשחר ים, פירות הדר, פלפל אדום, חזרת, פטרוזיליה, בצל ירוק, שמיר, גרגיר נחלים, כרוב אדום, תפוחי אדמה, רוטבאגה, כרוב וצמרות ירקות. בצמחי מרפא: סרפד, פירות יער.

הדרישה האופטימלית לוויטמין C למבוגר היא 55 - 108 מ"ג (50-75 מ"ג), נשים בהריון ומניקות - 70-80 מ"ג, בהשפעת פעילות שרירים אינטנסיבית 100-150 מ"ג,

ויטמין C מאוד לא יציב. הוא מתפרק בטמפרטורות גבוהות, במגע עם מתכות, וכאשר ירקות מושרים לאורך זמן הוא הופך למים ומתחמצן במהירות.

ויטמין P (רוטין)מאחד קבוצה של כ-500 חומרים פעילים ביולוגית - ביופלבנואידים. כולם מוצרים ממקור צמחי, חומרים אלה אינם נמצאים ברקמות החיות. הוויטמין מנרמל את מצב הנימים ומגביר את כוחם, מפחית את החדירות של דפנות כלי הדם. עוזר לשמור על מצב טוב של קולגן-צמנט בין כל התאים.

המקורות העיקריים לויטמין P הם פירות הדר (במיוחד הקליפה), ירקות, אגוזים וזרעים.

כתוצאה ממחסור בוויטמין P, מתרחשת שבריריות נימים עקב מחסור בקולגן, מה שמוביל להיווצרות מהירה של חבורות.

התפקידים העיקריים של ויטמין P הם למנוע חבורות ולחזק את הקירות הנימים. הוא מעורב ביצירת הגנה מפני זיהומים והצטננות, מונע דימומים מהחניכיים ומחזק את השיניים בחניכיים.

ויטמין P וויטמין C עדיף לקחת יחד. הצורך בויטמין לא הוכח, הוא בערך מחצית מהכמות ביחס לוויטמין C. על המחסור בויטמין P לא מפצה ויטמין C. הם מדברים על התלות ההדדית של ההשפעות של ויטמינים אלו.

ויטמין H (ביוטין, אנטי-סבוריאה)ניתן להבחין בתרכובת הטרוציקלית, טבעות אימידאזול ותיופן במבנה, השרשרת הצדדית מיוצגת על ידי שארית חומצה ולרית. הוא חלק מאנזימים כקו-אנזים ומאיץ תגובות קרבוקסילציה.

היפווויטמינוזיס: דלקת עור, נשירת שיער, הפרשה מוגברת של שומן על ידי בלוטות החלב (סבוריאה), ולכן אנטי סבוריאה.

הצורך מסופק באמצעות סינתזה שלו על ידי חיידקי מעיים. חלקם מגיעים מאוכל: אפונה, פולי סויה, כרובית, פטריות, חלמון, כבד.

לא מצאת את מה שחיפשת? השתמש בחיפוש.