Plaši zināmajai Hipokrāta izteiktajai un Avicennas atkārtotajai tēzei: “Ēdienam ir jābūt zālēm, un zālēm jābūt pārtikai” jākļūst par ikviena indivīda, kurš rūpējas par savu veselību, moto.
Kā jau daudzkārt teikts, visas slimības ir cilvēka nepareizas darbības rezultāts, starp kuriem viena no pirmajām vietām ir uzturs.
Par uztura nozīmi ir uzrakstītas daudzas grāmatas, tāpēc, nepārstāstot zināmo, tikai atgādināsim, ka pārtika nav baudas objekts, jo ēdiena patiesais mērķis ir papildināt organismu ar ātri apēsto un ārkārtīgi nepieciešamo. iestatīts tā normālai darbībai. barības vielas(ar ievērojamu izsīkšanu dzīve principā nav iespējama, ar nenozīmīgu izsīkumu rodas slimības), un bada sajūta ir tikai signāls par šādas papildināšanas nepieciešamību.
Šīs vielas: olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, vitamīni, mikroelementi, nonākot organismā ar pārtiku un ūdeni, nodrošina tā stabilu funkcionēšanu veselības stāvoklī un noteikti ir stabilizējoša iedarbība, proti, tās ir zāles slimības stāvoklī.
Zinot, kādas veselības problēmas var rasties nepareiza uztura dēļ, cilvēks tās var gan novērst, gan novērst, kad tās rodas, jo zināšanas ir spēks. Piemēram, apsveriet vitamīnu nozīmi cilvēka dzīvē.
Galvenā loma veselības saglabāšanā pieder vitamīniem: A, B, C, D, E.

A vitamīns
A vitamīna trūkums organismā (hipovitaminoze) ir pilns ar epitēlija bojājumiem, vairāku orgānu un audu (acu, plaušu, bronhu, kuņģa-zarnu trakta) gļotādu sausumu un keratinizāciju. zarnu trakts, uroģenitālās sistēmas un tā tālāk), ādas barjerfunkcijas pret infekcijām un imunitātes samazināšanās kopumā ir viens no iemesliem:
- dažādi dermatīti;
- plaušu slimības, bronhīts, katars elpceļi, iesnas;
- izmaiņas gļotādās Urīnpūslis, iegurņa un žultspūšļa, kas noved pie akmeņu veidošanās;
- kuņģa-zarnu trakta gļotādas iekaisumi un bojājumi (gastrīts, duodenīts, katars, čūlas);
- redzes pasliktināšanās.
A vitamīns aktīvi piedalās reģenerācijas, augšanas un audu veidošanās procesos normāla attīstība auglis
Šajā sakarā neauglība, spontānie aborti un novājinātu pēcnācēju piedzimšana bieži vien ir A vitamīna trūkuma rezultāts vecāku organismā.
Jums jāzina arī tas, ka A vitamīns tiek aktīvi iznīcināts starojuma ietekmē (īpaši, atrodoties saulē, televizora un datora ekrāna priekšā), un palielinās ķermeņa nepieciešamība pēc šī vitamīna.
Piemēram, vēl pagājušā gadsimta astoņdesmitajos gados amerikāņu zinātnieki eksperimentāli pierādīja, ka, trīs stundas skatoties televizoru, A vitamīna līmenis organismā samazinās trīssimt reižu.
C un E vitamīni novērš A vitamīna iznīcināšanu.
A vitamīna pārpalikums (hipervitaminoze), kas parasti rodas, kad organismā nonāk lielas farmaceitisko zāļu devas vitamīnu sagatavošana, izraisa galvassāpes, vemšanu, reiboni, izsitumus, niezi un ādas lobīšanos, matu izkrišanu, dažkārt krampjus un samaņas zudumu. Hipervitaminozes mānība ir tāda, ka tā attīstās pakāpeniski (1-12 mēnešu laikā) pēc zāļu lietošanas sākšanas, un no tās izrietošās veselības problēmas, galvenokārt tādas kā aizkaitināmība, apetītes zudums, bezmiegs, svīšana, kaulu sāpes, nav saistītas ar persona, kas uzņem vitamīnus.
Ņemot vērā iepriekš minēto, maz ticams, ka kāds būs jāpārliecina par nepieciešamību pastāvīgi rūpēties par A vitamīna klātbūtni pārtikā un palielināt tā patēriņu, kad šīs slimības rodas. Šajā sakarā zināšanas par to, kuri produkti to satur, kā kombinēt produktus, kuri no tiem ir kontrindicēti konkrētai slimībai, cik daudz lietot farmaceitiskās zāles, lai novērstu lieko vitamīnu organismā, un vai to vispār lietot, mūsuprāt, ir vairāk nekā aktuāli.
Un demonstrēt pārtikas un tā ārstnieciskās īpašības vislielākā nozīme lai saglabātu un atjaunotu veselību, pieņemsim, ka lielisks līdzeklis pret A hipovitaminozi ir liellopu gaļa vai vistas aknas(vēlams pastētes veidā) un olas dzeltenumu. Bagāts ar A vitamīnu zivju tauki pārdozēšanas riska, kā arī sliktas aknu panesamības dēļ tas jālieto ļoti piesardzīgi (puse tējkarotes vienā devā).

B vitamīns
Parastais raugs (maizes vai alus) un liellopu aknas palīdzēs novērst B hipovitaminozi.
B vitamīni:
- ietekmēt centrālās un perifērās nervu sistēmas, muskuļu, ādas stāvokli;
- aktivizēt olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu vielmaiņu;
- veicina redzes normalizāciju;
- stabilizēt hematopoēzi.
To trūkums (hipovitaminoze) izraisa smagus nervu sistēmas un vielmaiņas, kuņģa-zarnu trakta sekrēcijas un motoru funkciju traucējumus, zarnu asiņošanu, čūlainais kolīts, ādas slimības, polineirīts, stomatīts, rinīts, anēmija...
Starp citu, visas anēmijas (arī ļaundabīgās) var veiksmīgi ārstēt, ēdot aknas, kas atjauno un normalizē asinsrades spējas kaulu smadzenes, palielina sarkano un balto šūnu skaitu asinīs, novērš to skaitu smagi traucējumi nervu sistēma, kavē augšanu ļaundabīgi audzēji. Vienlaicīgi lietojot raugu (5 gramus), šīs ārstēšanas efektivitāte palielinās.

D vitamīns
D vitamīns regulē fosfora-kalcija vielmaiņu, veicinot kaulu veidošanos un kaulu barošanos. Ar D hipovitaminozi bērniem attīstās rahīts, pieaugušajiem osteomalācija (kaulu mīkstināšana) un osteoporoze (kaulu porainība un trauslums), tiek traucēti gremošanas procesi...
Šīs problēmas var novērst, ja ēdat biezeni un mīkstinātu saulē sviests olas dzeltenums (1:1 attiecība) un biezpiens ar medu. Ja ir ievērojams kalcija deficīts, biezpienu vēlams aizstāt ar sasmalcinātām olu čaumalām, kas samaltas ar medu (1:1, puse kafijas karotes uz porciju).
Sintētisko narkotiku lietošana katra organisma individualitātes dēļ un šajā sakarā nespēja noteikt precīzu devu var izraisīt hipervitaminozi, kas ir saistīta ar kalcija nogulsnēšanos nierēs un sienās. asinsvadi, garīgi traucējumi...

E vitamīns
Hipovitaminoze E izraisa seksuālās disfunkcijas, sēklu kanāliņu deģenerāciju vīriešiem un spontānu abortu sievietēm. Hronisks šī vitamīna trūkums var izraisīt patoloģiskie procesi muskuļos un nervu sistēmas: attīstās muskuļu distrofija un paralīze.
Lielisks līdzeklis E hipovitaminozes profilaksei un ārstēšanai ir “dzīvā” augu eļļa, īpaši kukurūzas eļļa.

C vitamīns
C vitamīns ( askorbīnskābe) atrodas absolūti visos cilvēka orgānos un audos. Tā lielākā koncentrācija ir smadzenēs, virsnieru dziedzeros un sirds muskuļos.
Ar šo informāciju vien, mūsuprāt, pietiek, lai saprastu, cik svarīga ir normāla C vitamīna klātbūtne organismā un kādas slimības var izraisīt tā trūkums.
Atstājot šo jautājumu noskaidrošanu lasītāja ziņā, teiksim tikai to, ka C vitamīna ārkārtīgi vieglās iznīcināšanas dēļ tā trūkums cilvēka organismā ir gandrīz vispārējs, kā arī viena no metodēm, kas var būtiski samazināt šī vitamīna zudumu. vitamīns dārzeņu termiskās apstrādes laikā ir to iepriekšēja sautēšana ar nelielu tauku daudzumu un turpmāka iegremdēšana (ja nepieciešams) tikai verdošā ūdenī vai buljonā. Noslēdzot tēmu, atzīmējam, ka šī nodaļa nav dietoloģijas vai slimību ārstēšanas rokasgrāmata, bet, identificējot dažas slimības, kas rodas neveselīga dzīvesveida rezultātā, tās mērķis ir parādīt:
- kā ar pārtiku var novērst to parādīšanos;
- ka viena un tā pati, pareizi izvēlēta prece var palīdzēt atrisināt vairākas problēmas;
Bet galvenais ir pamodināt lasītājā vēlmi iegūt personīgas zināšanas par dažādu pārtikas produktu ārstnieciskajām īpašībām un tik svarīgām svarīgs jautājums kam ir ēdiens, sava mūžīgā vārdā jūtos lieliski un vitalitāte.

Papildus:
1) "Anoreksija"
2) "Par veģetārismu"
3) video “Mīts par veģetārisma priekšrocībām”
Šeit:(vietnē forums "Ceļotāji", tēma "Pamazām par dažādām lietām").

SENO AUSTRUMU GUDRUM...
"Pārmērīga ēšana ir kaitīga veselībai, kavē ilgmūžību un debesu sasniegšanu; tā traucē gūt garīgus nopelnus un ir cilvēkiem pretīga, tāpēc no tās vajadzētu izvairīties." (Manu likumi, 2. nod., 57, III gadsimts pirms mūsu ēras).

Jebkura mākslīga pārtika un zāles ir spēcīgs stress organismam un papildu paša bioenerģijas zudums šo vielu sadalīšanai un izvadīšanai. Ķermenis piedzīvo milzīgu pārslodzi, nepamatoti izmantojot ķīmiskas vielas, kuras daba nekad nav radījusi. Jebkurš nedabisks ēdiens un zāles izraisa enerģijas zudumu visos to gremošanas un uzsūkšanās posmos.

Vācu bioķīmiķis R. Vilštters atšifrēja hlorofila formulu – dzīvības pamatu uz zemes. Hlorofils ir neaizstājams saules enerģijas pārveidotājs pilnvērtīgā augu barībā. Tas ietekmē visus galvenos bioķīmiskos procesus cilvēka organismā. Ķīmiskā formula hemoglobīns - sarkanais asins pigments un skābekļa nesējs - ir gandrīz līdzīgs hlorofila formulai. Ar šo identitāti daba parāda cilvēkam, cik zaļie augi ir nepieciešami veselības uzlabošanai. Tas notiek ar hlorofila, pigmenta, kas piešķir augiem krāsu, palīdzību. zaļa krāsa, saules gaismas enerģiju augi pārvērš barības vielās un derīgās vielās.

Pilnvērtīga dzīva dabiska pārtika tiek pārvērsta cita veida enerģijā, kas nepieciešama ķermenim. Tas tiek tērēts ķermeņa sildīšanai (uzturēšanai nemainīga temperatūra), smadzeņu darbība, būvmateriālu ražošana nepārtrauktai šūnu atjaunošanai, muskuļu darbībai, organisma attīrīšanai no indēm un normālas imūnsistēmas darbības uzturēšanai.

Ķermenis signalizē par enerģijas trūkumu dažādi simptomi: sāpes, ādas izmaiņas, vājums, aizkaitināmība, depresija, pietūkums uc Tajā pašā laikā cilvēks sāk lietot ķīmiskus medikamentus. Daži simptomi izzūd, citi parādās. Lai būtu vesels, jādomā par veselību un jāvada pašam veselīgs tēls dzīvi, nevis domāt par slimību ārstēšanu ar visādām tabletēm.
Zāles, protams, jālieto. Bet ārkārtējos gadījumos. Un galvenokārt akūtos apstākļos, kuros mūsdienu apstākļos nav citu ārstēšanas metožu. Diemžēl tā ir patiesība: nav nekaitīgu zāļu.

Tikai pilnvērtīga dabīga barība var būt nekaitīga, kas pilnībā apmierina organisma vajadzību pēc enerģijas un ļauj to uzglabāt turpmākai lietošanai.
Tieši dabīgas pārtikas trūkums cilvēka uzturā ir izraisījis lavīnām līdzīgu slimību skaita pieaugumu. Statistika liecina, ka visvairāk slimo tie, kuri pastāvīgi lieto medikamentus. Jebkurai slimībai ir “enerģisks” cēlonis.
Daba dod dzīvību. Tas arī dod veselību. Šodienas sarunas noslēgumā vēlos atgādināt Hipokrāta gudro padomu: "Ēdienam ir jābūt jūsu zālēm, un zālēm ir jābūt jūsu ēdienam."

Par veselības nozīmi nav jārunā – šī patiesība ir acīmredzama. Veselības uzlabošana un slimo cilvēku skaita samazināšana nav tikai iedzīvotāju garīgā komforta palielināšana, tas ir ieguldījums valsts ekonomikā. Un ievērojams! Skaitļi, kas parāda zaudēto darba dienu skaitu, nebūt nav iepriecinoši. Tāpēc veselība būtu nopietni jāuztver zinātniekiem, veselības aprūpes organizatoriem un valdības aģentūras. Krievijas Federācijā vidējais dzīves ilgums vīriešiem ir 66 gadi, sievietēm - 74 gadi. Cilvēks piedzimst ar milzīgu drošības rezervi, 100 gadi, saka gerontologi, ja dzīvo gudri. Daba mūs radīja ar lielām rezervēm. Šī ir iespēja desmitkārtīgi palielināt sirdsdarbību, plaušu ventilāciju, nieru darbību un muskuļu spēku. Tomēr šīs rezerves var saglabāt tikai ar pastāvīgu apmācību visu mūžu. Tikai cilvēks pats var nodrošināt savu veselību. Medicīna tikai palīdz šajā, bet nerada veselību pati, bez pacienta pūlēm, viņa gribas. Civilizācija un medicīna ir izglābusi cilvēkus no daudzām slimībām, bet kļuvuši par jaunu avotu, piemēram, hipertensijas, neirozes, neirastēnijas, stenokardijas, alerģiju un aptaukošanās.

Svarīgākais ir tas, ka cilvēks ir fiziski novājinājies, zaudējis psiholoģisko izturību pret slimībām, un rūpes par savu veselību nodevušas ārstiem. Tikmēr cilvēku daba radīja lielām grūtībām – badam, aukstumam, bailēm, ekstrēmumam fiziskais stress.

Apziņas savienošana ar pirmajām sāpēm un nepatīkamas sajūtas vairumā gadījumu tas tikai pastiprina slimību, bieži vien veidojot to no nekā. Daži uzreiz skrien pie ārsta, citi sāk lietot tabletes paši. Ja ir saaukstēšanās vai drudzis, mēs lietojam pretdrudža līdzekļus. Vai mēs neaizkavējam savu atveseļošanos? Galu galā paaugstināta temperatūra dažreiz noderīgs, ķermeņa aizsargājošs faktors, kas palīdz cīnīties ar infekciju. Mēs ciešam no bezmiega – dzeram miegazāles, jūtamies noguruši – sākam dzert toniku. Bet visi stimulanti ir vērsti uz neaizskaramām nervu enerģijas rezervēm. Ja narkotikas tiek lietotas nepārdomāti, šīs rezerves ātri tiek izsmeltas līdz bīstamam līmenim – izsīkumam un hroniskam samazinājumam vitalitāte, jo tie iedarbojas tieši uz smadzenēm, stimulējot darba šūnas un pamodinot miega šūnas. Pret gripu bieži tiek lietotas antibiotikas, bet, starp citu, neviena no tām mūsdienu antibiotikas nav ārstēts. Mēs bieži nedomājam par sekām. Cik daudz pacientu cieš no hipervitaminozes nekontrolētas sintētisko vitamīnu uzņemšanas dēļ, īpaši bērni.

Mēs aizmirstam, ka vitamīni ir zāles (ne velti tos pārdod aptiekās) un mums tos vajag tikai mikrodevās, to pārdozēšana nav pieļaujama. Bieži vien tas izraisa smagas sekas: D vitamīna pārpalikums var izraisīt apetītes zudumu, sliktu dūšu, galvassāpes, vispārējs vājums, nieru darbības traucējumi, kalcija vielmaiņas traucējumi. Tas sāk nogulsnēties nevis kaulos, bet nierēs, asinsvadu sieniņās, citos orgānos un audos; kauli, gluži pretēji, sāk zaudēt daļu kalcija. Pārdozējot A vitamīnu, attīstās nieze, palielinās matu izkrišana, aizkaitināmība, letarģija, miegainība, galvassāpes, saasinās pankreatīts un holelitiāze. Ilgstoša un nekontrolēta C vitamīna lietošana negatīvi ietekmē nieres, jo veidojas skābeņskābe, cieš arī aizkuņģa dziedzeris – samazinās hormona insulīna ražošana, kas noved pie cukura diabēts, kas mūsdienās kļūst arvien izplatītāka.

Pārtikas kaloriju satura palielināšana dzīvnieku tauku un cukura dēļ ir būtiski palielinājusi ar vielmaiņas traucējumiem saistīto slimību īpatsvaru, piemēram, aterosklerozi, osteohondrozi, diabētu, aptaukošanos, ar ko slimo puse iedzīvotāju. Liekais svars pārslogo sirds, aknu, nieru darbu un prasa asinsrites pagarināšanu: 1 kg tauku šūnu nepieciešami 3000 metri kapilāru!

Kā gan var pašapmierināti runāt par aptaukošanos, ja ir zināms, ka tas noved pie tādām slimībām kā hipertensija, kas seko aptaukošanās kā ēna cilvēkam. Uz aterosklerozes fona sirdslēkmes cilvēkiem ar aptaukošanos ir 3-4 reizes biežāk nekā cilvēkiem ar normālu svaru.

Aptaukošanās rezultātā mainās plaušu anatomiskais un funkcionālais stāvoklis un samazinās to kopējā kapacitāte, pasliktinās ventilācija, kas veicina iekaisuma procesu attīstību – pneimoniju, hronisks bronhīts.

Nav brīnums, ka cilvēki saka: nesagremots ēdiens ēd to, kas to ēd. Briti saka: jo šaurāks viduklis, jo ilgāks mūžs. Liekā svara problēma ir simts reižu sarežģītāka, nekā mēs domājām pirms 25 gadiem.

"Katrs papildu svara kilograms saīsina jūsu dzīvi par astoņiem mēnešiem," sacīja dietologs profesors Hanss Dītšunite. Cilvēkiem ar lieko svaru ir 6 reizes lielāka iespēja saslimt ar nierakmeņiem, 4 reizes biežāk saslimt ar žultsakmeņiem un 3 reizes biežāk saslimt ar diabētu. Sirds un asinsvadu slimību pieaugums un cukura diabēta izplatība, pēc daudzu ārstu domām, galvenokārt ir saistīta ar pārmērīgu uzturu. Uztura un eksperimentālās karcinoloģijas laboratorijas Monpeljē (Francija) direktors, Starptautiskās balvas onkoloģijā 1985. gada laureāts, profesors Anrī Žueito apgalvo, ka 50% gadījumu vēzis ir saistīts ar pareizu uzturu. Īpaši tas attiecas uz zarnu trakta, kuņģa, krūts vēzi sievietēm un prostatas dziedzeris vīriešiem. Viņš analizēja statistikas datus, kas publicēti visā pasaulē, un konstatēja pārsteidzošu korelāciju starp vēža slimībām un dažādu tautu un iedzīvotāju uztura paradumu attīstību visā pasaulē. globuss.

Pirmkārt, viņš iesaka pievērst uzmanību saviem ēšanas paradumiem. Nevajadzētu visu ātri ēst. Pusdienām jāvelta vismaz 30 minūtes, un labāks laiks. Jums nevajadzētu ēst vienatnē, jo socializēšanās ēšanas laikā automātiski pagarina ēdienreizes laiku un mazina depresijas sajūtu. Aizmirstiet par visām savām problēmām ēšanas laikā, lai netiktu traucēta kuņģa sekrēcija. Kuņģim šajā laikā vajadzētu atpūsties, tāpat kā smadzenēm. Juaito iesaka samazināt tādu pārtikas produktu patēriņu, kas izraisa tauku nogulsnēšanos un lieko svaru, kas veicina vēzi.

Bīstams ir arī bērnu liekais svars, jo tas bieži vien ir neatgriezenisks. Viņi patērē pārmērīgu cukura daudzumu konfekšu un saldo augļu dzērienu un saldējuma veidā.

Žuaito uzskata, ka nepieciešams samazināt gaļas patēriņu līdz 2 - 3 reizēm nedēļā, īpaši cilvēkiem ar garīgu darbu. Gaļā esošās olbaltumvielas var veiksmīgi aizstāt, lietojot uzturā piena produktus un olas. Zirņi, pupiņas, ziedkāposti satur arī pietiekamu daudzumu olbaltumvielu un ir mazāk taukainas.

Ēdiet vairāk svaigu augļu un dārzeņu – tiem piemīt pretkancerogēnas īpašības. Kāpostos, piemēram, ir vielas, kurām piemīt antioksidanta iedarbība, proti, tās novērš normālu šūnu deģenerāciju par vēža šūnām. Lietojiet vairāk dabisko vitamīnu, jo tie nodrošina ilgtspējīgu aizsardzību un ir nepieciešami normālai šūnu darbībai.

Mēs tagad visi esam diezgan apgaismoti cilvēki un vienkāršu slimību gadījumā paši sev diagnosticējam un ārstējam. Masveida pašapkalpošanās mediķu vidū izraisa dziļu trauksmi un bažas. Šī parādība ir sava veida tehnoloģiskā progresa aizmugure, viens no bīstamākajiem "vides piesārņojuma" aspektiem. Tikai nesen cilvēce ir sapratusi, ka nav iespējams bez prāta un nezināšanas iejaukties dabas dzīvē. Bet cilvēka ķermenis ir arī daba, tās smalkākā, sarežģītākā un vērtīgākā daļa. "Cilvēka dzīvība ir atkarīga no vidi, bet galvenokārt no viņa ķermeņa iekšējās vides, kuras līdzsvars var viegli un traģiski izjaukt nepiemērotu iejaukšanos.

Ķīmiskā zāles Iekļūstot organismā, tas izraisa daudzu orgānu un sistēmu darbības pārstrukturēšanu. Tāpēc maza, nekaitīga tablete patiesībā nebūt nav nekaitīga. Dažos gadījumos tas var būt mūsu glābējs, bet citos tas var būt mūsu ienaidnieks. Izrēķināšanās par mūsu vieglprātību jau ir sākusies. Aptauja ASV parādīja, ka vairāk nekā 7% pacientu, kas tika uzņemti klīnikās, bija tur sakarā ar sānu komplikācijas ko izraisa medikamentu lietošana. 7% ir desmitiem tūkstošu cilvēku! “Zāļu slimība” ir paradoksāli! Līdzeklis, kuru bija paredzēts izārstēt, izraisa slimību. Kāpēc nelietot zāles vispār? Nē! Tas ir par par robežu starp patēriņu un ļaunprātīgu izmantošanu, starp zāļu patieso vērtību un fantastisko ideju par tām.

Ikviens, kurš, nedaudz slims, uzreiz paķer zāles, pakļauj savu veselību lielākām briesmām, nekā tad, ja viņš vispār nebūtu spēris nevienu soli. Ir vairākas slimības, kas izzūd pašas bez jebkādas ārstēšanas. Mums visiem nav laika veltīt savu veselību, mēs vēlamies nekavējoties atbrīvoties no savām slimībām.

Tikmēr ir droši mūsu veselības fizioloģiskie regulatori - sports, darba un atpūtas grafiki, saprātīgs uzturs, pastaigas, ūdens procedūras un daudzi citi pārbaudīti līdzekļi mūsu stāvokļa normalizēšanai. Un medikamentus vajadzētu atstāt kā pēdējo līdzekli, kad bez tiem tiešām nevar dzīvot. Un to vajadzētu izlemt tikai kvalificēts ārsts.

Pašdiagnostikas un pašārstēšanās veicēju pašapziņa liecina tikai par to, ka viņi nesaprot, cik sarežģīti cilvēka ķermenis, uz viņa reakciju dažādību un fizioloģiskie procesi, no kā atkarīga pati dzīve.

Tās pašas zāles vienā devā un lietošanas veidā var palīdzēt vienam cilvēkam, bet izraisīt citai personai, kas cieš no tās pašas slimības. smagas komplikācijas. Tas bieži ir atkarīgs no pacienta vecuma, iedzimtas zāļu nepanesības un imūnsistēmas īpašībām. Aterosklerozes sastopamības analīze liecina, ka ar šo slimību galvenokārt slimo cilvēki, kas uzturā lieto dzīvnieku izcelsmes produktus un rafinētu cukuru, no kura pārsvarā tiek sintezēts holesterīns. Tikmēr augu pārtika veicina aktīvu holesterīna izvadīšanu.

Neskatoties uz to, ka mums ir daudz kaloriju bagātas pārtikas, tas bieži vien ir vienmuļš un ķīmiski deficīts. Tā galvenokārt ir gaļa, baltmaize (pilnvērtīgas melnās maizes vietā) un ogļhidrāti cukura veidā.

Nepaiet neviena diena, ja mēs no rītiem neēstu kaut ko gaļu, pusdienās zupu ar gaļu un otru gaļas ēdienu, bet vakariņās bieži vien gaļu. Vai jūsu ēdienkartē katru dienu ir vinegrets, dārzeņu salāti, burkānu, kāpostu, biešu kotletes?

Diemžēl vecā gavēņa paraža, kas uzticīgi kalpoja cilvēka veselībai, ir aizmirsta. Badošanās laikā cilvēks ēda augu pārtiku, tādējādi iekļūstot ķermenī liels skaits dabiskie vitamīni, vitāli svarīgi mikroelementi, aktīvi izvadīti toksīni, glābjot sevi no daudzu vielmaiņas traucējumu parādīšanās. Šobrīd augu barību ēdam nepiedodami maz: dārzeņu ir 3 reizes mazāk par normu, augļu 4 reizes mazāk.

Optimāls uzturs ir jāsaprot ne tikai kā organisma nodrošināšana ar garšīgu, barojošu, kalorijām bagātu, labi pagatavotu pārtiku; tai būtu jāveicina veselība, labklājība, maksimālais dzīves ilgums un jaunrade vislabākos apstākļus organismam sarežģītu situāciju pārvarēšana, kas saistītas ar stresa aktieru ietekmi, infekcijām, ekstremāliem apstākļiem.

Gudrais ārsts Avicenna (Ibn Sina) runāja par pareiza uztura nozīmi pirms 1000 gadiem. Viņš uzskatīja, ka pārēšanās rada tikai ļaunumu: pārtikas sagremojamības samazināšanās, locītavu sāpju parādīšanās, podagra un ķermeņa dabisko spēku izsīkšana. Trekni un karsti ēdieni vājina kuņģi, ļoti pikanti ēdieni izraisa čūlu veidošanos kuņģī un zarnās, bet ļoti skāba pārtika izraisa spazmas.

“Uzturs ir neaizstājams nosacījums labas veselības uzturēšanai.

Jums būs grūti asimilēt to, ko ēdat bez apetītes.

Tātad, vispirms ēdiet mitros traukus, nepārkāpjiet dabas likumus.

Riktošajos gados prātīgāk ir prasmīgi uzturēt savu dabu.

Kuņģis ir vājš, un, lai neciestu, to nevajadzētu nosvērt ar ēdienu.

Vasarā samaziniet ēdiena uzņemšanu un pārejiet uz vieglākām maltītēm.

Smagā gaļa nav laba, svaigas zivis un mājputni ir labi. Sīpoli, ķiploki un sinepes ir asi un skābi, taču tiem ir lieliskas priekšrocības.

Vasarā noderīgi ir dārzeņi un augļi, taukains ēdiens ir apgrūtinošs.

Runājot par pārtiku, neesiet mantkārīgi pēc jebkāda veida ēdieniem, precīzi zināt laiku, vietu un kārtību.

Mierīgi, lēni, bez satraukuma jāēd vienu vai divas reizes dienā.

Karstajās dienās, manuprāt, būtu prātīgi no rītiem piepildīt sevi ar siltu ēdienu.

Ēdiet, ja jūtaties izsalcis; pārtika ir nepieciešama, lai saglabātu spēku.

Bet tas, kas daudz ēd un dzer, pārpludinās savu lampu ar pārpalikumu.

Vienmēr sasmalciniet pārtiku ar zobiem, tas būs veselīgāks, un ēdiens tiks izmantots turpmākai lietošanai.

Patīkamā kompānijā gods pēc goda jāēd omulīgā, tīrā vietā.”

Avicenna neaizmirsa pateikt par alkohola bīstamību:

"Vai jūs dzerat vīnu? Nemeklē tajā aizmirstību.
Nebrauciet līdz reibumam, kamēr neesat ienaidnieks savai veselībai.
Dzert stipru vīnu ir divtik bīstami: tas katru stundu sabojā veselību.

Zinātnieki ir noskaidrojuši, ka mūsu ikdienas pārtikā jāsatur pietiekams daudzums augu. Tas samazina hipertensijas, insulta, miokarda infarkta, nierakmeņu un kuņģa-zarnu trakta slimību biežumu. Īpaši vērtīgi uztura un ārstnieciskas īpašības ir svaigi pagatavotas jēlsulas no dārzeņiem, augļiem un garšaugiem, nepievienojot konservantus un nav pakļautas termiskai apstrādei. Tajā pašā laikā organisms saņem visas nepieciešamās vielas pietiekamā daudzumā un vajadzīgajā sortimentā.

Augus nevar aizstāt ar citiem pārtikas produktiem: tie nodrošina mūs ar vitamīniem, minerālvielām, organiskās skābes, mikroelementi. Tie stimulē sekrēcijas aktivitāti gremošanas dziedzeri, samazināt pūšanas procesu intensitāti, palielināt motorisko funkciju, atbalstu skābju-bāzes līdzsvars, ietekmē dziedzeru sekrēciju, palielina olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu sagremojamību un normalizē žults veidošanos. Tartaronskābe neapstrādātos dārzeņos novērš aptaukošanās attīstību.

Uztura problēma ir viena no kritiskajām no vielmaiņas traucējumu izraisīto slimību pieauguma viedokļa. Augi pārtikā jāievada nevis tāpēc, lai palielinātu kaloriju saturu, kas, kā likums, ir diezgan pietiekami, bet gan tāpēc, lai mūsu organisms iegūtu vitamīnus, hormonus, mikroelementus dabiskā veidā, tuvāk fizioloģiski aktīvām vielām nekā sintētiskā. vieni.

"...Mūsu ķermeņa enzīmu kopas ir līdzīgas pārtikas ķīmiskajām struktūrām. Šī līdzsvara izjaukšanas dēļ rodas daudzas kaites. Ir izgājušas visas mūsu ķermeņa sistēmas (gremošanas, asinsrades, izvadīšanas u.c.) un orgāni. garš attīstības ceļš.Un tieši augi visā civilizācijas vēsturē tie kalpojuši par barību cilvēkam.Nav pārsteidzoši,ka interese par veģetārismu ar katru gadu pieaug...

Daži cilvēki nonāk pie veģetārisma, lai izprastu dziļas filozofiskas un reliģiskas koncepcijas. Citi - cerībā atbrīvoties no iegūtajām slimībām. Bet, ja jūs kļūstat par veģetārieti pēc smagas slimības, jums nevajadzētu gaidīt tūlītēju atveseļošanos. Tāpat kā jebkura ārstēšana, tas ir ilgs un rūpīgs darbs.

Psihe reaģē uz pārtiku

Diemžēl daudzi nesaprot, ka ne tikai uzturu nosaka cilvēka uzvedība, bet arī pati uzvedība lielā mērā ir atkarīga no ēdiena. Ir pierādīts, ka vairākām gaļas produktos esošajām vielām ir stimulējoša iedarbība uz psihi. Tie, kas pārgājuši uz veģetāriem uztura principiem, atzīmē izmaiņas fiziskajā un garīgajā stāvoklī: samazinās svars, mazinās nervozitāte, uzlabojas garastāvoklis, normalizējas izkārnījumi, izzūd vēdera uzpūšanās un sāpes vēderā, un tās rodas retāk. saaukstēšanās utt. Pētījumi ārzemēs liecina, ka risks, sirds un asinsvadu slimības, gremošanas sistēmas slimības un pat ļaundabīgi audzēji veģetāriešu vidū ir daudz zemāki nekā tiem, kas ēd jauktu uzturu. Ir arī vielmaiņas uzlabošanās. Un viss tāpēc, ka veģetārajā uzturā ir daudz sārmu elementu, tostarp kālija; maz piesātināto taukskābju un daudz šķiedrvielu, kas pasargā no aterosklerozes un vairāku vēža veidu, jo īpaši resnās zarnas vēža, attīstības. Starp citu, augu olbaltumvielas mazākā mērā nekā dzīvnieku olbaltumvielas paaugstina holesterīna līmeni asinīs, tādējādi palīdzot samazināt aterosklerozes risku un visas no tā izrietošās sekas – infarktu un insultu.

Turklāt augu pārtikā ir daudz vairāk dabiskas izcelsmes pretkancerogēnu vielu (karotīns, askorbīnskābe, flavonoīdi, tokoferoli, selēns, diētiskās šķiedras). Olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti netiek absorbēti tik aktīvi, un sāta sajūta rodas ātrāk. Tātad izrādās, ka augu pārtika, ārstēšana un profilakse ārstniecības augi pagarināt dzīvi.

“Kill-free” uztura piekritēju vidū ir laktoveģetārieši, kuri dzer pienu un ēd visu, ko no tā var pagatavot, kā arī tie, kuri neatsakās no olām.

Maldīgs ir uzskats, ka veģetārs uzturs nenodrošina organismu ar pietiekamu daudzumu aminoskābju (tirozīns, triptofāns, fenilalanīns), vitamīniem (B12, D, B2) un mikroelementiem (kalcijs, dzelzs, cinks, varš, selēns). ). Pētījumi liecina, ka vīriešu, kuru ikdienas uzturā ir 30 – 50 g augu proteīna, sniegums ir daudz augstāks nekā tiem, kuri dienā patērē 100 g olbaltumvielu, bet dzīvnieku izcelsmes. Tas pats attiecas uz selēnu. Lai gan stingru veģetāriešu organismā tas ar pārtiku nokļūst sliktāk, tas tiek mazāks un izdalās ar urīnu, tāpēc tā līmenis asinīs ir normāls. Un veģetāriešu asinīs ir ne mazāk vitamīna B12!

Lai nodrošinātu ķermeni nepieciešamais daudzums olbaltumvielas, noteikti iekļaujiet savā uzturā pākšaugus, īpaši soju. Lai iegūtu kalciju - riekstus un sezamu. Un augļi, ogas un citi multivitamīnu augi (īpaši savvaļas) ir makro un mikroelementu krātuve! Un, protams, mums ir jāievēro veģetārisma pamatbaušļi. Vārītus neapstrādātus ēdienus nevajadzētu uzglabāt ilgu laiku. Ēdiet augļus un riekstus pirms pusdienām, nevis pēc tām. Cukuru labāk aizstāt ar saldajiem augļiem un medu. Un visbeidzot, aukstajā sezonā, pirms ēšanas sasildiet ēdienu līdz istabas temperatūrai."

Pārējais (mazāk iecirtīgs) ir klāt -

...Un jūsu zālēm vajadzētu būt pārtikai. Šķiet, ka ārsti beidzot ir atcerējušies šo medicīnas tēva Hipokrāta teicienu. Un viņi ir gatavi saviem pacientiem tablešu vietā izrakstīt ābolus, tomātus, papriku un citus augļus un dārzeņus. Senais grieķis daudz zināja par veselības un uztura attiecībām - papildus tam, ka viņš bija medicīnas “tēvs” kopumā, viņš tiek uzskatīts arī par dietoloģijas pamatlicēju.

Jūsu pārtikai vajadzētu būt zālēm

"Pastāsti man, ko jūs ēdat, un es jums pateikšu, kas padara jūs slimu," sacīja Hipokrāts. Interesanti, ko teiktu lielais dziednieks, ja viņam izlasītu mums pazīstamo produktu sastāvdaļu sarakstu. Piemēram, čipsi:

• kartupeļu pārslas, kviešu milti, krekeri, kviešu un kukurūzas putraimi, laktoze (sūkalas);
• tauki: saulespuķu eļļa, sojas pupu augu eļļa, palmu augu eļļa;
• pārtikas piedevas: dabīgām garšas identiskas (skābs krējums, siers, dilles, vistas gaļa, dūmi u.c.), garšas pastiprinātāji E-623 (kalcija diglumāts), E-627 (nātrija guanilāts), E-636 (maltols), emulgators E. - 536 (dzeltenais asins sāls), krāsviela E-132 (indigokarmīns), konservants E-262 (nātrija diacetāts), stabilizators E-407 (karagināns), biezinātāji.

Biezs un plāns

Divpadsmit gadus vecajam Kvinsijam Pūlam ir diabēts un vesela virkne citu slimību. Bet viņa galvenā problēma ir papildu mārciņas. Viņi ir tie, kas provocē visas citas slimības. Puisim ir grūti skriet un spēlēties ar vienaudžiem.

Neveselīgs uzturs un mazkustīgs dzīvesveids - iemesli liekais svars

Kvinsija ir amerikāniete. Amerikas Savienotajās Valstīs vairāk nekā 20% bērnu ir liekais svars. Mūsu valstī problēmas, kas saistītas ar nepareizu uzturu un lieko svaru, tikai sāk uzņemt apgriezienus. Bet ātrā tempā.

Tomēr mēs neesam vieni: saskaņā ar PVO (Pasaules Veselības organizācija) pēdējo četru desmitgažu laikā bērnu ar aptaukošanos skaits uz planētas ir pieaudzis vairāk nekā 11 reizes - no 11 miljoniem līdz 124. Un tas netiek skaitīts. bērni, kuriem vienkārši ir liekais svars.svars. Un šī statistika acīmredzot ir patiesa: piemēram, starp trīsdesmit saviem klasesbiedriem visos desmit skolas gados es neatcerējos nevienu resnu cilvēku. Un tagad arvien biežāk redzu resnus un ļoti resnus bērnus.

Dārzeņi kā zāles

Problēma ir tā, ka mēs neēdam pareizi. Mūsu bērniem ir nosliece uz lieko svaru dzemdē. Pēc ārstu domām, pirms 15-20 gadiem mazuļi piedzima ar vidējo svaru 3,4-3,6 kg. Mūsdienās jaundzimušo standarta svars pārsniedzis 4 kilogramus. Uztura speciālisti ceļ trauksmi, pieprasot ātrās ēdināšanas aizliegumu: visā pasaulē zinātnieki novērojuši ievērojamu dārzeņu un augļu patēriņa samazināšanos iedzīvotāju vidū.

Divpadsmit gadus vecais Kvinsijs Pūls izpako maisiņu ar “zālēm”. Foto no wdbj7.com

Linčburgas pilsētas (Virdžīnija, ASV) ārsti tagad ir gatavi ne tikai ieteikt saviem pacientiem hamburgeru vietā ēst vairāk ābolu un brokoļu, bet arī izrakstīt “zāles” no dārza.

Programma Fresh RX, ko finansē Centra fonds, ietver iknedēļas dārzeņu un augļu paketi aptuveni 20 USD apmērā, ko pacienti, kas piedalās programmā, saņem bez maksas.

Papildus bezmaksas veselīgus produktus Programmā paredzēti izglītojoši pasākumi: lekcijas vecākiem par nepareizas pārtikas ēšanas kaitīgumu, meistarklases ēdienu gatavošanā no dārzeņiem u.c.

Pabarojiet sevi un savus bērnus ar dārzeņiem un augļiem! Negaidiet, kamēr ārsti tos jums izrakstīs

Bet aptaukošanās nav vienīgā slikta uztura problēma. Lai cik dīvaini tas neizklausītos, pat vairāk par lieko svaru PVO satrauc slēptā bada problēma – arī to cilvēku vidū, kuriem ir liekais svars.

Paradokss? Nē: normālai darbībai jebkuram organismam ir vajadzīgas ne tikai kalorijas, bet arī vitamīni un mikroelementi. Un taukskābju, labas olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti, aminoskābes. Un tie ir uzturā mūsdienu cilvēks ir katastrofāls deficīts, un atkal - sakarā ar dārzeņu, augļu, piena produktu, gaļas un zivju daudzuma samazināšanos uzturā. Ēdot makaronus ar desām un majonēzi, ziniet, ka izjūtat slēptu badu.

Slēpts izsalkums ir bīstamāks par acīmredzamo izsalkumu. Pastāvīgs atbilstības trūkums sabalansēts uzturs noved pie intelekta samazināšanās, attīstības visvairāk dažādas slimības, neauglība. Un jā: saskaņā ar dažām hipotēzēm tieši slēptais izsalkums izraisa aptaukošanos un lieko svaru.

Vasaras iedzīvotāji! Pabarojiet sevi un savus mīļos ar dārzeņiem un augļiem!