Cigoriņi satur lielu daudzumu nātrija. Kuņģī arī ūdens uzsūkšanās ir vāja, jo galvenā funkcijašī orgāna - gremošanu. Ūdens caur kuņģi ātri nonāk zarnās, kuru funkcija ir salīmēt kopā pārtiku. Ja zarnās ir pietiekami daudz ūdens, tā pārpalikums kādu laiku saglabājas kuņģī. Kuņģis atsakās no šī ūdens, kad tā līmenis zarnās samazinās.

Siekalas satur enzīmu amilāzi, ar tās palīdzību mutes dobums sākas sarežģīto ogļhidrātu sadalīšanās process monosaharīdos (līdz ar to, košļājot maizes gabalu, mutē rodas salda garša). Pilorus jeb pylorus (pie ieejas divpadsmitpirkstu zarnā) raksturo sārmainas sekrēcijas reakcija, ko izraisa gļotu un hormona gastrīna ražošana. Kuņģa gļotas pastāvīgi veidojas un satur lizocīmu, sekrēcijas antivielas un bikarbonātus. Šī svarīgā kuņģa-zarnu trakta daļa ir daudzfunkcionāla, šeit turpinās no mutes dobuma un barības vada nākošās pārtikas mehāniskā apstrāde un ķīmiskā gremošana. Ārpus gremošanas procesa kuņģa dziedzeri izdala ļoti maz sulas. Tomēr, ēdot pārtiku, tā sekrēcija ievērojami palielinās. Kuņģa sekrēcijas fāze sākas pēc tam, kad pārtikas boluss nonāk kuņģa dobumā. Plkst sliktas kvalitātes Pēc zarnās nonākušā chyme sagremošanas signāli tiek nosūtīti atpakaļ uz kuņģi par nepieciešamību palielināt skābumu un otrādi.

Vielu uzsūkšanās iezīmes resnajā zarnā

Būtībā uzsūkšanās process resnajā zarnā notiek tajā proksimālā daļa. Šo resnās zarnas daļu sauc par absorbējošo kolu.

Sūkšanas process

Olbaltumvielu absorbcijas (absorbcijas) process tiek veikts ūdens un aminoskābju šķīdumu veidā ar bārkstiņu kapilāriem.

Zīdaiņiem uzsūkšanās notiek kuņģī un zarnās, kurām ir blīvs asins un limfas asinsvadu tīkls. Barības vielu sadalīšanās produkti, kas atrodas zarnu dobumā, tiek norobežoti no asinīm un limfas ar ļoti plānu membrānu. Tievās zarnas lielā virsma un membrānas plāns, caur kuru notiek uzsūkšanās, ievērojami atvieglo un paātrina šo procesu.

Kā notiek absorbcijas process? Dažām barības vielām, tostarp glikozei, vairākām aminoskābēm, taukskābēm un nātrija joniem, ir nepieciešami ievērojami enerģijas izdevumi, lai to absorbētu. Eksperimentu laikā ar īpašu indu palīdzību tie izjauca vai apstājās enerģijas metabolisms gļotādā tievā zarnā, kā rezultātā apstājās nātrija jonu un glikozes uzsūkšanās process.

Hiperosmiskam himam no kuņģa nonākot zarnā, no asins plazmas zarnu lūmenā tiek pārnests ievērojams ūdens daudzums, kas nodrošina zarnu vides izosmiskumu. Nātrija uzsūkšanās notiek caur epitēlija šūnu bazālajām un sānu sienām starpšūnu telpā - tas ir aktīvs transports, ko katalizē atbilstošā ATPāze. Tievās zarnas augšdaļā hlorīdi uzsūcas ļoti ātri, galvenokārt pasīvās difūzijas ceļā. Nātrija jonu absorbcija caur epitēliju rada lielāku chyme elektronegativitāti un nelielu elektropozitivitātes pieaugumu epitēlija šūnu bazālajā pusē. Tomēr lielākā tā uzsūkšanās aktivitāte saglabājas divpadsmitpirkstu zarnā un proksimālajā tievajās zarnās. Kalcija uzsūkšanās process ietver vienkāršas un atvieglotas difūzijas mehānismus. Apmēram 80-90% no visiem taukiem uzsūcas kuņģa-zarnu traktā un caur krūtīm tiek transportēti asinīs. limfātiskais kanāls hilomikronu formā.

Absorbcija notiek ar pinocitozi. Tādējādi antivielas nonāk bērna ķermenī kopā ar mātes pienu, nodrošinot imūnās reakcijas. Vispirms Na+ pa koncentrācijas gradientu sasniedz bazolaterālo membrānu un pēc tam tiek izsūknēts. Rīkles fāze notiek ātri, un barības vada fāze notiek lēni. Ca2+ no citozola. Pēc tam cikls atkārtojas.

Sūkšana ir fizioloģiskais process vielu pārnešana no kuņģa-zarnu trakta lūmena uz ķermeņa iekšējo vidi (asinis, limfa, audu šķidrums). Kopā dienā kuņģa-zarnu traktā reabsorbētais šķidrums ir 8-9 litri (apmēram 1,5 litri šķidruma tiek uzņemti kopā ar pārtiku, pārējais ir sekrēcijas šķidrums gremošanas dziedzeri). Tievās zarnas augstā absorbcijas spēja ir izskaidrojama ar tās struktūru: absorbcijas virsma palielinās, pateicoties krokām un milzīgam epitēlija šūnu bārkstiņu un mikrovillu skaitam. Hlorīdi tiek absorbēti ar pasīvo difūziju, bikarbonātu joni tiek adsorbēti netieši. Kalcija joni aktīvi adsorbējas galvenokārt divpadsmitpirkstu zarnā un tukšajā zarnā. Svarīgi faktori kalcija uzsūkšanos regulē parathormons un D vitamīns. Vienvērtīgie joni tiek absorbēti lielākā daudzumā nekā divvērtīgie joni. Lielākā daļa absorbcijas procesa notiek proksimālajā resnajā zarnā ("absorbcijas resnajā zarnā").

Tas ir saistīts ar faktu, ka glikoze ir lielākās daļas pārtikas ogļhidrātu, cietes, gremošanas galaprodukts. Glikoze nevar uzsūkties, ja nātrijs netiek transportēts cauri zarnu membrānai, jo glikozes uzsūkšanās ir atkarīga no aktīvās nātrija transportēšanas. Par laimi, glikoze zarnās vienlaikus apvienojas ar vienu un to pašu transporta proteīnu, un tad abas molekulas (nātrija jonu un glikozes) tiek transportētas šūnā. Tādējādi zemā nātrija koncentrācija šūnā burtiski "vada" nātriju šūnā vienlaikus ar glikozi. Tā vietā fruktoze tiek transportēta visā absorbcijas ceļā, atvieglojot difūziju pa zarnu epitēliju.

Kā atpazīt un ārstēt zarnu malabsorbciju

Ļoti bieži tā var būt malabsorbcija zarnās, patoloģisks stāvoklis, kurā barības vielu uzsūkšanās ir krasi samazināta. Daudzos gadījumos tas ir saistīts ar faktu, ka pacientam aktīvi attīstās infekcijas vai iedzimtas slimības, kā arī aizkuņģa dziedzera sekrēcijas nepietiekamība.

Svarīgi: malabsorbcija zarnās – pietiek nopietni draudi veselībai, jo uzturvielu trūkums negatīvi ietekmē visu ķermeni. Ja rodas šāda rakstura sāpes un ar noteiktu biežumu, pēc iespējas ātrāk jādodas pie ārsta, kurš izrakstīs visas nepieciešamās diagnostikas procedūras.

Vienu no šādām zālēm var saukt par Creon. Tā saturošie aizkuņģa dziedzera enzīmi uzlabojas gremošanas process, palielinot zarnu sieniņu spēju absorbēt olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus. Zāles tieši ietekmē sliktas absorbcijas zarnās simptomus un palīdz stabilizēt enzīmu līmeni.

teksta_lauki

teksta_lauki

bultiņa_augšup

Sūkšana- ir fizioloģisks process vielu pārnešanai no kuņģa-zarnu trakta lūmena uz ķermeņa iekšējo vidi (asinis, limfa, audu šķidrums).

Kopējais reabsorbētā šķidruma daudzums dienā kuņģa-zarnu traktā ir 8-9 litri (apmēram 1,5 litri šķidruma tiek uzņemti kopā ar pārtiku, pārējais ir šķidrums no gremošanas dziedzeru sekrēta).

Absorbcija notiek visos departamentos gremošanas trakts, bet šī procesa intensitāte ir dažādas nodaļas nav tas pats.

Uzsūkšanās kuņģī

teksta_lauki

teksta_lauki

bultiņa_augšup

Kuņģis absorbē ūdeni, alkoholu, liels skaits daži sāļi un monosaharīdi.

Uzsūkšanās zarnās

teksta_lauki

teksta_lauki

bultiņa_augšup

Tievā zarna ir galvenā gremošanas trakta sadaļa, kurā tiek absorbēts ūdens, minerālsāļi, vitamīni un vielu hidrolīzes produkti. Šajā gremošanas caurules sadaļā vielu pārneses ātrums ir ārkārtīgi augsts. Jau 1-2 minūtes pēc pārtikas substrātu nonākšanas zarnās tie parādās asinīs, kas plūst no gļotādas, un pēc 5-10 minūtēm uzturvielu koncentrācija asinīs sasniedz maksimālās vērtības. Daļa šķidruma (apmēram 1,5 l) kopā ar ķīmi nonāk resnajā zarnā, kur gandrīz viss uzsūcas.

Tievās zarnas gļotāda ir pielāgota savā struktūrā, lai nodrošinātu vielu uzsūkšanos: visā tās garumā veidojas krokas, palielinot absorbcijas virsmu aptuveni 3 reizes; tievā zarnā ir milzīgs skaits bārkstiņu, kas arī vairākas reizes palielina tās virsmu; Katrā tievās zarnas epitēlija šūnā ir mikrovillītes (katra ir 1 µm gara, 0,1 µm diametrā), kuru dēļ zarnu absorbcijas virsma palielinās 600 reizes.

Barības vielu transportēšanai būtiskas ir zarnu bārkstiņu mikrocirkulācijas organizācijas īpatnības. Asins apgāde ar bārkstiņām balstās uz blīvu kapilāru tīklu, kas atrodas tieši zem bazālās membrānas. Raksturīga iezīme asinsvadu sistēma zarnu bārkstiņas ir augsta pakāpe kapilāra endotēlija fenestrācija un liels fenestras izmērs (45-67 nm). Tas ļauj caur tām iekļūt ne tikai lielām molekulām, bet arī supramolekulārām struktūrām. Fenestrae atrodas endotēlija zonā, kas vērsta pret bazālā membrāna, kas atvieglo apmaiņu starp traukiem un epitēlija starpšūnu telpu.

Tievās zarnas gļotādā pastāvīgi notiek divi procesi:

1. C sekrēciju - vielu pārnešana no asins kapilāriem zarnu lūmenā,

2. Sūkšana - vielu transportēšana no zarnu dobuma uz ķermeņa iekšējo vidi.

Katra no tām intensitāte ir atkarīga no chyme un asiņu fizikāli ķīmiskajiem parametriem.

Absorbcija notiek ar pasīvo vielu pārnesi un aktīvu no enerģijas atkarīgu transportu .

Pasīvstransports ko veic saskaņā ar vielu transmembrānu koncentrācijas gradientu klātbūtni, osmotisko vai hidrostatiskais spiediens. Pasīvā transportēšana ietver difūziju, osmozi un filtrēšanu (sk. 1. nodaļu).

Aktīvs transports veic pret koncentrācijas gradientu, ir vienvirziena raksturs, prasa enerģijas patēriņu augstas enerģijas fosfora savienojumu un īpašu nesēju līdzdalības dēļ. Tas var iziet pa koncentrācijas gradientu, piedaloties nesējiem (atvieglota difūzija), to raksturo liels ātrums un piesātinājuma sliekšņa klātbūtne.

Ūdens iesūkšana

teksta_lauki

teksta_lauki

bultiņa_augšup

Absorbcija(ūdens absorbcija) notiek saskaņā ar osmozes likumiem. Ūdens viegli nokļūst caur šūnu membrānām no zarnām asinīs un atpakaļ ķīmē (9.7. att.).

9.7.att. Ūdens un elektrolītu aktīvās un pasīvās pārneses caur membrānu shēma.

Hiperosmiskam himam no kuņģa nonākot zarnā, no asins plazmas zarnu lūmenā tiek pārnests ievērojams ūdens daudzums, kas nodrošina zarnu vides izosmiskumu. Ūdenī izšķīdinātām vielām nonākot asinīs, chyme osmotiskais spiediens samazinās. Tas izraisa ūdens ātru iekļūšanu cauri šūnu membrānas asinīs. Līdz ar to vielu (sāļu, glikozes, aminoskābju u.c.) uzsūkšanās no zarnu lūmena asinīs noved pie tā samazināšanās. osmotiskais spiediens chyme un rada apstākļus ūdens uzsūkšanai.

Nātrija jonu absorbcija

teksta_lauki

teksta_lauki

bultiņa_augšup

Katru dienu ar gremošanas sulām gremošanas traktā izdalās 20-30 g nātrija. Turklāt cilvēks ikdienā ar pārtiku parasti patērē 5–8 g nātrija, un tievajai zarnai vajadzētu uzņemt attiecīgi 25–35 g nātrija. Nātrija uzsūkšanās notiek caur epitēlija šūnu bazālajām un sānu sienām starpšūnu telpā - tas ir aktīvs transports, ko katalizē atbilstošā ATPāze. Daļa nātrija tiek absorbēta vienlaikus ar hlorīda joniem, kas pasīvi iekļūst kopā ar pozitīvi lādētiem nātrija joniem. Nātrija jonu absorbcija ir iespējama arī pretējā virzienā virzīta kālija un ūdeņraža jonu transportēšanas laikā apmaiņā pret nātrija joniem. Nātrija jonu kustība izraisa ūdens iekļūšanu starpšūnu telpā (osmotiskā gradienta dēļ) un bārkstiņu asinsritē.

Hlora jonu absorbcija

teksta_lauki

teksta_lauki

bultiņa_augšup

Tievās zarnas augšdaļā hlorīdi uzsūcas ļoti ātri, galvenokārt pasīvās difūzijas ceļā. Nātrija jonu absorbcija caur epitēliju rada lielāku chyme elektronegativitāti un nelielu elektropozitivitātes pieaugumu epitēlija šūnu bazālajā pusē. Šajā sakarā hlora joni pārvietojas pa elektrisko gradientu pēc nātrija joniem.

Bikarbonāta jonu absorbcija

teksta_lauki

teksta_lauki

bultiņa_augšup

Bikarbonāta joni, kas ievērojamā daudzumā atrodas aizkuņģa dziedzera sulā un žultī, tiek absorbēti netieši. Kad nātrija joni tiek absorbēti zarnu lūmenā, apmaiņā pret noteiktu nātrija daudzumu tiek izdalīts noteikts daudzums ūdeņraža jonu. Ūdeņraža joni ar bikarbonāta joniem veido ogļskābi, kas pēc tam sadalās, veidojot ūdeni un oglekļa dioksīdu. Ūdens paliek zarnās kā daļa no chyme, un oglekļa dioksīds ātri uzsūcas asinīs un izdalās caur plaušām.

Kalcija jonu un citu divvērtīgo katjonu absorbcija

teksta_lauki

teksta_lauki

bultiņa_augšup

Kalcija joni aktīvi uzsūcas visā kuņģa-zarnu trakta garumā. Tomēr lielākā tā uzsūkšanās aktivitāte saglabājas divpadsmitpirkstu zarnā un proksimālajā tievajās zarnās. Kalcija uzsūkšanās process ietver vienkāršas un atvieglotas difūzijas mehānismus. Ir pierādījumi, ka enterocītu bazālajā membrānā ir kalcija transportētājs, kas transportē kalciju pret elektroķīmisko gradientu no šūnas uz asinīm. Stimulēt Ca ++ žultsskābju uzsūkšanos.

Mg++, Zn++, Cu++, Fe++ jonu absorbcija

teksta_lauki

teksta_lauki

bultiņa_augšup

Mg ++, Zn ++, Cu ++, Fe ++ jonu uzsūkšanās notiek tajās pašās zarnu daļās, kur kalcijs, un Cu ++ - galvenokārt kuņģī. Mg ++ , Zn ++ , Cu ++ transportēšanu nodrošina difūzijas mehānismi un Fe ++ absorbcija gan ar nesēju līdzdalību, gan ar vienkāršas difūzijas mehānismu. Svarīgi faktori, kas regulē kalcija uzsūkšanos, ir parathormons un D vitamīns.

Vienvērtīgie joni uzsūcas viegli un lielos daudzumos, divvērtīgie joni daudz mazākā mērā.

Ogļhidrātu uzsūkšanās

teksta_lauki

teksta_lauki

bultiņa_augšup

9.8.att. Ogļhidrātu transportēšana tievajās zarnās.

Ogļhidrāti uzsūcas tievajās zarnās monosaharīdu, glikozes, fruktozes veidā, bet barošanas laikā ar mātes pienu - galaktozi (9.8. att.). To transportēšana cauri zarnu šūnu membrānai var notikt pret lieliem koncentrācijas gradientiem. Dažādi monosaharīdi tiek absorbēti dažādos ātrumos. Visaktīvāk uzsūcas glikoze un galaktoze, taču to transportēšana apstājas vai ievērojami samazinās, ja tiek bloķēta aktīvā nātrija transportēšana. Tas ir tāpēc, ka transportētājs nevar transportēt glikozes molekulu, ja nav nātrija. Epitēlija šūnu membrāna satur transporterproteīnu, kam ir receptori, kas ir jutīgi gan pret glikozes, gan nātrija joniem. Abu vielu transportēšana epitēlija šūnā notiek, ja abi receptori tiek ierosināti vienlaikus. Enerģija, kas izraisa nātrija jonu un glikozes molekulu kustību no membrānas ārējās virsmas uz iekšu, ir nātrija koncentrācijas atšķirība starp šūnas iekšējo un ārējo virsmu. Aprakstīto mehānismu sauc nātrija kotransports vai sekundārais mehānisms aktīvs glikozes transports. Tas nodrošina glikozes pārvietošanos tikai šūnā. Intracelulārās glikozes koncentrācijas palielināšanās rada apstākļus tās atvieglotai difūzijai caur epitēlija šūnas bazālo membrānu starpšūnu šķidrumā.

Olbaltumvielu uzsūkšanās

teksta_lauki

teksta_lauki

bultiņa_augšup

Lielākā daļa olbaltumvielu uzsūcas caur epitēlija šūnu membrānām dipeptīdu, tripeptīdu un brīvo aminoskābju veidā (9.9. att.).

9.9.att. Olbaltumvielu sadalīšanās un uzsūkšanās shēma zarnās.

Lielāko daļu šo vielu transportēšanas enerģiju nodrošina nātrija koptransporta mehānisms, kas līdzīgs glikozes transportēšanai. Lielākā daļa peptīdu vai aminoskābju molekulu saistās ar transporta proteīniem, kuriem arī ir jāsadarbojas ar nātriju. Nātrija jons, pārvietojoties pa elektroķīmisko gradientu šūnā, “vada” ar to aminoskābi vai peptīdu. Dažas aminoskābes nav nepieciešamas; nātrija kotransporta mehānisms, un tos transportē ar īpašiem membrānas transporta proteīniem.

Tauku uzsūkšanās

teksta_lauki

teksta_lauki

bultiņa_augšup

Tauki tiek sadalīti, veidojot monoglicerīdus un taukskābes. Monoglicerīdu un taukskābju uzsūkšanās notiek tievajās zarnās, piedaloties žultsskābēm (9.10. att.).

Att.9.10. Tauku sadalīšanās un uzsūkšanās diagramma zarnās.

To mijiedarbība izraisa micellu veidošanos, kuras uztver enterocītu membrānas. Tiklīdz tās ir uztvertas micellu membrānā, žultsskābes izkliedējas atpakaļ hīmā, tiek atbrīvotas un veicina jauna daudzuma monoglicerīdu un taukskābju uzsūkšanos. Taukskābes un monoglicerīdi, kas nonāk epitēlija šūnā, sasniedz endoplazmas tīklu, kur piedalās triglicerīdu resintēzē. Endoplazmatiskajā retikulā izveidotie triglicerīdi kopā ar uzsūkto holesterīnu un fosfolipīdiem tiek apvienoti lielos veidojumos - globulās, kuru virsmu klāj endoplazmatiskajā retikulā sintezētie beta-lipoproteīni. Izveidotā globula virzās uz epitēlija šūnas bazālo membrānu un eksocitozes ceļā tiek izvadīta starpšūnu telpā, no kurienes hilomikronu veidā nonāk limfā. Beta lipoproteīni veicina globulu iekļūšanu caur šūnu membrānu.

Apmēram 80-90% no visiem taukiem uzsūcas kuņģa-zarnu traktā un hilomikronu veidā tiek transportēti asinīs caur krūšu kurvja limfātisko kanālu. Nelielos daudzumos (10-20%) īsās ķēdes taukskābes uzsūcas tieši portāla asinīs, pirms tās tiek pārveidotas par triglicerīdiem.

Vitamīnu uzsūkšanās

teksta_lauki

teksta_lauki

bultiņa_augšup

Taukos šķīstošo vitamīnu (A, D, E, K) uzsūkšanās ir cieši saistīta ar tauku uzsūkšanos. Ja tauku uzsūkšanās ir traucēta, tiek kavēta arī šo vitamīnu uzsūkšanās. Pierādījums tam ir tas, ka A vitamīns ir iesaistīts triglicerīdu resintēzē un nokļūst limfā kā daļa no hilomikroniem. Sūkšanas mehānismi ūdenī šķīstošie vitamīni ir dažādas. C vitamīns un riboflavīns tiek transportēti difūzijas ceļā. Folijskābe uzsūcas jejunum konjugētā veidā. B 12 vitamīns apvienojas ar Castle raksturīgo faktoru un šajā formā aktīvi uzsūcas ileumā.

Vielu uzsūkšanās iezīmes resnajā zarnā

teksta_lauki

teksta_lauki

bultiņa_augšup

Lielākā daļa ūdens un elektrolītu (5-7 litri dienā) tiek absorbēti resnajā zarnā, un tikai mazāk nekā 100 ml šķidruma izdalās no cilvēka kā daļa no izkārnījumiem. Būtībā uzsūkšanās process resnajā zarnā notiek tās proksimālajā daļā. Šo resnās zarnas daļu sauc absorbcijas resnās zarnas zarnas. Resnās zarnas distālā daļa veic uzglabāšanas funkciju, un tāpēc to sauc noguldot resnās zarnas zarnas.

Resnās zarnas gļotādai ir augsta spēja aktīvi transportēt nātrija jonus asinīs, tā absorbē tos pret lielāku koncentrācijas gradientu nekā tievās zarnas gļotāda, jo tās absorbcijas un sekrēcijas funkcijas rezultātā chyme nonāk resnā zarna ir izotoniska.

Nātrija jonu iekļūšana zarnu gļotādas starpšūnu telpā radītā elektroķīmiskā potenciāla rezultātā veicina hlora uzsūkšanos. Nātrija un hlora jonu uzsūkšanās rada osmotisko gradientu, kas savukārt veicina ūdens uzsūkšanos caur resnās zarnas gļotādu asinīs. Bikarbonāti, kas iekļūst resnās zarnas lūmenā apmaiņā pret vienādu daudzumu hlora, palīdz neitralizēt skābi. gala produkti baktēriju aktivitāte resnajā zarnā.

Kad caur ileocekālo vārstu resnajā zarnā iekļūst liels šķidruma daudzums vai resnā zarna izdala lielu daudzumu sulas, izkārnījumos veidojas liekais šķidrums un rodas caureja.

Absorbcija ir sagremota transportēšanas process barības vielas no kuņģa-zarnu trakta dobuma nonāk asinīs, limfā un starpšūnu telpā.

Tas notiek visā gremošanas traktā, bet katrai sadaļai ir savas īpašības.

Mutes dobumā uzsūkšanās ir nenozīmīga, jo tur nesaglabājas pārtika, bet gan dažas vielas, piemēram, kālija cianīds, kā arī medikamentiem (ēteriskās eļļas, validols, nitroglicerīns u.c.) uzsūcas mutes dobumā un ļoti ātri nokļūst asinsrites sistēma, apejot zarnas un aknas. To izmanto kā ārstniecisko vielu ievadīšanas metodi.

Kuņģis absorbē dažas aminoskābes, nedaudz glikozes, ūdeni ar tajā izšķīdinātiem minerālsāļiem un diezgan būtiski alkohola uzsūkšanos.

Galvenā olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu hidrolīzes produktu uzsūkšanās notiek tievajās zarnās. Olbaltumvielas tiek absorbētas aminoskābju veidā, ogļhidrāti - monosaharīdu veidā, tauki - glicerīna un taukskābju veidā. Ūdenī nešķīstošo taukskābju uzsūkšanos veicina ūdenī šķīstošie žults sāļi.

Barības vielu uzsūkšanās resnajā zarnā ir niecīga, tur uzsūcas daudz ūdens, kas nepieciešams fekāliju veidošanai, nelielos daudzumos glikoze, aminoskābes, hlorīdi, minerālsāļi, taukskābes un taukos šķīstošie A vitamīni, D, E, K. Vielas no taisnās zarnas uzsūcas šādi tāpat kā no mutes dobuma, t.i. tieši asinīs, apejot portāla asinsrites sistēmu. Uz to balstās tā saukto uztura klizmu iedarbība.

Sūkšanas procesa mehānismi

Kā notiek absorbcijas process? Dažādas vielas uzsūcas caur dažādiem mehānismiem.

Difūzijas likumi. Sāļi, mazas molekulas organiskās vielas, saskaņā ar difūzijas likumiem asinīs nonāk noteikts ūdens daudzums.

Filtrēšanas likumi. Zarnu gludo muskuļu kontrakcija palielina spiedienu, kas izraisa noteiktu vielu iekļūšanu asinīs saskaņā ar filtrācijas likumiem.

Osmoze. Asins osmotiskā spiediena palielināšanās paātrina ūdens uzsūkšanos.

Lielas enerģijas izmaksas. Dažām barības vielām, tostarp glikozei, vairākām aminoskābēm, taukskābēm un nātrija joniem, ir nepieciešami ievērojami enerģijas izdevumi, lai to absorbētu. Eksperimentu laikā ar speciālu indu palīdzību tika traucēta vai apturēta enerģijas vielmaiņa tievās zarnas gļotādā, kā rezultātā apstājās nātrija un glikozes jonu uzsūkšanās process.

Barības vielu uzsūkšanai nepieciešama pastiprināta tievās zarnas gļotādas šūnu elpošana. Tas norāda uz nepieciešamību pēc normālas zarnu epitēlija šūnu darbības.

Uzsūkšanos veicina arī bārkstiņu kontrakcijas. No ārpuses katru bārkstiņu klāj zarnu epitēlijs, tā iekšpusē ir nervi, limfas un asinsvadi. Gludie muskuļi, kas atrodas bārkstiņu sieniņās, saraujoties, iespiež bārkstiņu kapilāru un limfas asinsvadu saturu lielākās artērijās. Muskuļu relaksācijas periodā mazie bārkstiņu trauki ņem šķīdumu no tievās zarnas dobuma. Tādējādi villus darbojas kā sava veida sūknis.

Dienas laikā tiek uzņemti aptuveni 10 litri šķidruma, no kuriem aptuveni 8 litri ir gremošanas sulas. Barības vielu uzsūkšanos galvenokārt veic zarnu epitēlija šūnas.

Aknu barjeras loma

Uzturvielas, kas uzsūcas caur zarnu sieniņām caur asinsriti, vispirms nonāk aknās. Aknu šūnās tiek iznīcinātas veselībai kaitīgas vielas, kas nejauši vai tīši nonāk zarnās. Tajā pašā laikā asinis, kas iet caur aknu kapilāriem, gandrīz nesatur ķīmiskus savienojumus, kas būtu toksiski cilvēkiem. Šo aknu funkciju sauc par barjerfunkciju.

Piemēram, aknu šūnas spēj iznīcināt indes, piemēram, strihnīnu un nikotīnu, kā arī alkoholu. Tomēr daudzas vielas kaitē aknām, izraisot to šūnu bojāeju. Aknas ir viens no retajiem cilvēka orgāniem, kas spēj pašatveseļoties (reģenerēties), tāpēc kādu laiku tās var paciest pārmērīgu tabakas un alkohola lietošanu, bet līdz noteiktai robežai, kam seko to šūnu iznīcināšana, aknu ciroze un nāvi.

Aknas ir arī glikozes noliktava, kas ir vissvarīgākais enerģijas avots visam ķermenim un jo īpaši smadzenēm. Aknās daļa glikozes tiek pārvērsta kompleksā ogļhidrātā - glikogēnā. Glikoze tiek uzglabāta glikogēna veidā, līdz tās līmenis asins plazmā samazinās. Ja tas notiek, glikogēns tiek pārvērsts atpakaļ glikozē un nonāk asinsritē, lai nogādātu visus audos un, pats galvenais, smadzenes.

Tauki, kas uzsūcas limfā un asinīs, nonāk vispārējā asinsritē. Galvenais lipīdu daudzums tiek nogulsnēts tauku krātuvēs, no kurām tauki tiek izmantoti enerģijas vajadzībām.

Kuņģa-zarnu trakts ņem Aktīva līdzdalība V ūdens-sāls metabolismsķermeni. Ūdens nokļūst kuņģa-zarnu traktā kā daļa no pārtikas un šķidruma, kā arī gremošanas dziedzeru sekrēti. Galvenais ūdens daudzums uzsūcas asinīs, neliels daudzums – limfā. Ūdens uzsūkšanās sākas kuņģī, bet visintensīvāk tas notiek tievajās zarnās. Epitēlija šūnu aktīvi absorbētās izšķīdušās vielas “izvelk” ar tām ūdeni. Izšķirošā loma ūdens pārnesē ir nātrija un hlora joniem. Tāpēc visi faktori, kas ietekmē šo jonu transportēšanu, ietekmē arī ūdens uzsūkšanos. Ūdens uzsūkšanās ir saistīta ar cukuru un aminoskābju transportēšanu. Žults izslēgšana no gremošanas palēnina ūdens uzsūkšanos no tievās zarnas. Centrālās nervu sistēmas nomākšana (piemēram, miega laikā) palēnina ūdens uzsūkšanos.

Nātrijs intensīvi uzsūcas tievajās zarnās.

Nātrija joni tiek pārnesti no tievās zarnas dobuma asinīs caur zarnu epitēlija šūnām un caur starpšūnu kanāliem. Nātrija jonu iekļūšana epitēlija šūnā notiek pasīvi (bez enerģijas patēriņa) koncentrāciju atšķirības dēļ. No epitēlija šūnām caur membrānām nātrija joni tiek aktīvi transportēti starpšūnu šķidrumā, asinīs un limfā.

Tievajā zarnā nātrija un hlora jonu pārnešana notiek vienlaicīgi un pēc vieniem un tiem pašiem principiem, resnajā zarnā absorbētie nātrija joni tiek apmainīti pret kālija joniem Samazinoties nātrija saturam organismā, tā uzsūkšanās zarnās. strauji palielinās. Nātrija jonu uzsūkšanos uzlabo hipofīzes un virsnieru dziedzeru hormoni, un to kavē gastrīns, sekretīns un holecistokinīns-pankreozīms.

Kālija jonu uzsūkšanās notiek galvenokārt tievajās zarnās. Hlora jonu uzsūkšanās notiek kuņģī un visaktīvāk notiek ileumā.

No divvērtīgiem katjoniem, kas uzsūcas zarnās augstākā vērtība satur kalcija, magnija, cinka, vara un dzelzs jonus. Kalcijs uzsūcas visā kuņģa-zarnu trakta garumā, bet visintensīvākā tā uzsūkšanās notiek divpadsmitpirkstu zarnas un tievās zarnas sākotnējā daļa. Tajā pašā zarnu daļā tiek absorbēti magnija, cinka un dzelzs joni. Vara uzsūkšanās notiek galvenokārt kuņģī. Žults stimulē kalcija uzsūkšanos.

Ūdenī šķīstošie vitamīni var tikt absorbēti difūzijas ceļā (C vitamīns, riboflavīns). B 2 vitamīns uzsūcas ileumā. Taukos šķīstošo vitamīnu (A, D, E, K) uzsūkšanās ir cieši saistīta ar tauku uzsūkšanos.

Absorbcija notiek gandrīz visās gremošanas trakta daļās. Tātad, ja jūs ilgi turat cukura gabalu zem mēles, tas izšķīst un uzsūksies. Tas nozīmē, ka uzsūkšanās iespējama arī mutes dobumā. Tomēr pārtika gandrīz nekad neatrodas tik ilgi, cik nepieciešams uzsūkšanai. Alkohols un daļēji glikoze labi uzsūcas kuņģī; resnajā zarnā - ūdens, daži sāļi.

Galvenie barības vielu uzsūkšanās procesi notiek tievajās zarnās. Tās struktūra ir ļoti labi pielāgota sūkšanas funkcijai. Cilvēka zarnu iekšējā virsma sasniedz 0,65-0,70 m2. Īpaši 0,1-1,5 mm augsti gļotādas izaugumi (57. att.) - villi- palielināt zarnu virsmu. 1 cm2 platībā ir 2000-3000 bārkstiņu. Sakarā ar bārkstiņu klātbūtni zarnu iekšējās virsmas faktiskā platība palielinās līdz 4-5 m2, t.i., divas līdz trīs reizes lielāka par cilvēka ķermeņa virsmu.

Izpētot villus pārklājošās epitēlija šūnas ar elektronu mikroskopu, tika konstatēts, ka uz zarnu dobuma iekšpusi vērsto šūnu virsma nav gluda, bet, savukārt, ir pārklāta ar pirkstiem līdzīgiem izvirzījumiem - mikrovilli(58. att.). To izmērs ir tāds, ka tie nav redzami pat ar lielāko daļu liels palielinājums gaismas mikroskops. Tomēr to nozīme ir ļoti liela. Pirmkārt, mikrovilli vēl vairāk palielina tievās zarnas absorbcijas virsmu. Otrkārt, starp mikrovilliņiem ir liels skaits fermentu, kas šeit tiek aizturēti un tikai nelielos daudzumos nonāk zarnu lūmenā. Un, tā kā enzīmu koncentrācija starp mikrovillītēm ir augsta, galvenais gremošanas process notiek nevis zarnu dobumā, bet gan telpā starp mikrovillītēm, pie zarnu epitēlija šūnu sienas. Tāpēc šo gremošanas veidu sauca siena.

Barības vielu parietālā sadalīšana ir ļoti efektīva organismam, īpaši uzsūkšanās procesu norisei. Fakts ir tāds, ka ievērojams skaits mikrobu pastāvīgi atrodas zarnās. Ja galvenie sabrukšanas procesi notiktu zarnu lūmenā, tad būtisku sadalīšanās produktu daļu izmantotu mikroorganismi un mazāks daudzums barības vielu uzsūktos asinīs. Tas nenotiek, jo mikrovilli neļauj mikrobiem sasniegt fermentu darbības vietu, jo mikrobs ir pārāk liels, lai iekļūtu telpā starp mikrovillītēm. Un barības vielas, kas atrodas pie zarnu šūnas sienas, viegli uzsūcas.

Sūkšanas mehānisms

Kā tiek veikts absorbcijas process? Katrai vielai ir savas uzsūkšanās īpašības, taču pastāv mehānismi, kas ir kopīgi daudzu vielu absorbcijai. Tādējādi asinīs saskaņā ar likumiem iekļūst noteikts ūdens, sāļu un nelielu organisko vielu molekulu daudzums. difūzija. Kad zarnu gludie muskuļi saraujas, spiediens tajā palielinās, un pēc tam dažas vielas saskaņā ar likumiem iekļūst asinīs. filtrēšana. Ūdens uzsūkšanās laikā liela nozīme ir osmoze. Ir labi zināms, ka destilēts ūdens tiek absorbēts ātrāk nekā izotonisks šķīdums. Palielinoties asins osmotiskajam spiedienam, ūdens absorbcija ievērojami paātrinās.

Dažas vielas tiek absorbētas ar lielu enerģijas patēriņu. Tie ietver nātrija jonus, glikozi, taukskābes un dažas aminoskābes. To, ka šo vielu pārejai asinīs no zarnu lūmena nepieciešama enerģija, pierāda eksperimenti, kuros ar īpašu indu palīdzību tika traucēta vai apturēta enerģijas vielmaiņa zarnu gļotādā. Šādos apstākļos glikozes un nātrija jonu uzsūkšanās apstājās.

Uzsūcot barības vielas, palielinās zarnu gļotādas audu elpošana. Tas viss liecina, ka šķelšanās produktu uzsūkšanās process ir aktīvs un iespējams tikai zarnu epitēlija šūnu normālas darbības laikā. Uzsūkšanos veicina arī bārkstiņu saraušanās. Katrs bārkstiņš ir pārklāts ar zarnu epitēliju; bārkstiņu iekšpusē atrodas asinsvadi un limfātiskie asinsvadi, nervi. bārkstiņu sieniņās atrodas gludie muskuļi, kas, saraujoties, izspiež limfātiskā asinsvada un asins kapilāra saturu vairāk. lieli kuģi. Tad muskuļi atslābinās, un mazie bārkstiņu trauki atkal absorbē šķīdumu no zarnu dobuma. Tādējādi villus darbojas kā sava veida sūknis.

Dienā tiek uzņemti apmēram 10 litri šķidruma, no kuriem aptuveni 8 litri ir gremošanas sulas. Absorbcija ir sarežģīts fizioloģisks process, kas galvenokārt notiek zarnu epitēlija šūnu aktīvas darbības dēļ.

Sūkšanas regulēšana

Uzsūkšanās procesu regulē nervu sistēma. Šķiedru kairinājums vagusa nervs, tuvojoties zarnām, uzlabo uzsūkšanās procesus un kairinājumu simpātiskais nervs kavē uzsūkšanos.

Mums izdevās atstrādāt kondicionēti refleksi lai mainītu ūdens un dažu barības vielu uzsūkšanos. Ja jūs ievadāt organismā īpašu vielu, kas paātrina glikozes uzsūkšanos, un apvienojat to ar zvaniņu (kondicionētais signāls), tad pēc vairākiem atkārtojumiem tikai zvana skaņa paātrinās glikozes uzsūkšanos. Tas norāda uz smadzeņu garozas līdzdalību absorbcijas procesu regulēšanā.

Uzsūkšanās regulēšanā piedalās arī humorālie faktori. B vitamīns stimulē ogļhidrātu uzsūkšanos, A vitamīns stimulē tauku uzsūkšanos. Bumbiņu kustību pastiprina sālsskābes, aminoskābju un žultsskābju darbība. Ogļskābes pārpalikums kavē bārkstiņu kustību.

Olbaltumvielu uzsūkšanās

Olbaltumvielas uzsūcas kā ūdens šķīdumi aminoskābes nonāk bārkstiņu kapilāru asinīs. Neliels daudzums dabisko piena olbaltumvielu uzsūcas no bērnu zarnām, olas baltums. Bērniem palielinās zarnu sieniņu caurlaidība. Tāpēc pārmērīga nesagremotu olbaltumvielu uzņemšana bērna ķermenī izraisa dažādu veidu ādas izsitumi, nieze un citas nelabvēlīgas sekas.

Ogļhidrātu uzsūkšanās

Ogļhidrāti uzsūcas asinīs galvenokārt glikozes veidā. Šis process visintensīvāk notiek zarnu augšdaļā.

Resnajā zarnā ogļhidrāti uzsūcas lēni. Tomēr to uzsūkšanās iespēja resnajā zarnā tiek izmantota medicīnas praksē mākslīgais uzturs pacientam (tā sauktās uztura klizmas).

Tauku uzsūkšanās

Tauki galvenokārt uzsūcas limfā glicerīna un taukskābju veidā. Sviesta un cūkgaļas tauku sadalīšanās produkti uzsūcas vieglāk nekā citi tauki.

Uzsūcot, glicerīns viegli iziet cauri zarnu gļotādas epitēlijai. Taukskābes, uzsūcot, savienojas ar žultsskābēm un sāļiem, veidojot kompleksus, šķīstošās ziepes, kas arī iziet cauri zarnu sieniņām. Izejot cauri zarnu epitēlija šūnām, kompleksi tiek iznīcināti un atbrīvotās taukskābes ar glicerīnu veido konkrētajam organismam raksturīgus taukus.

Ūdens un sāļu absorbcija

Ūdens uzsūkšanās sākas kuņģī. Ūdens visintensīvāk uzsūcas zarnās (1 litrs 25 minūtēs). Ūdens uzsūcas asinīs. Minerālsāļi uzsūcas asinīs izšķīdinātā veidā. Sāļu uzsūkšanās ātrumu nosaka to koncentrācija šķīdumā.

Jautājumi un uzdevums nodaļai "Gremošana"

1. Kāda ir fermentu loma gremošanu?

2. Kāpēc krekeri ražo vairāk siekalu nekā maize?

3. Ūdenī gandrīz neizdalās siekalas. Kāpēc?

4. Kāda ir sālsskābes loma kuņģī?

5. Salīdziniet nosacījumus, kādos tas parādās fermentatīvā aktivitāte pepsīns un himozīns.

6. Kādā veidā tiek absorbēti olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti?

7. Kas ir parietālā gremošana?

Gremošanas kanālā pārtikas ķīmiskās pārstrādes rezultātā veidojas pārtikas sadalīšanās produktu ūdens šķīdumi, kas caur gļotādas epitēlija šūnām nonāk asinīs un limfas asinsvados.

Pārtikas slānis, kas atrodas blakus gremošanas kanāla sienām, dabiski vispirms tiek sagremots, iedarbojoties uz gremošanas sulas enzīmiem, ko izdala dziedzeri, kas atrodas gļotādā, un tā sadalīšanās produkti tiek absorbēti gremošanas procesā. Tāpēc pārtikas slāņos, kas atrodas tālu no gremošanas trakta sienas, gremošana un uzsūkšanās pakāpeniski samazinās, palielinoties attālumam no gremošanas kanāla gļotādas.

Absorbcija ir fizioloģisks process, kas raksturīgs dzīvām gremošanas kanāla šūnām, kas atrodas starp ārējo un iekšējo vidi.

Kuņģī notiek tikai lēna ogļhidrātu sadalīšanās produktu, kā arī sāļu, ūdens un alkohola uzsūkšanās. Divpadsmitpirkstu zarnā uzsūcas ļoti neliela ēdiena daļa, ne vairāk kā 8%.

Galvenās uzsūkšanās vietas ir tukšā zarna un ileum. Zarnu kopējā absorbcijas virsma cilvēkiem sasniedz 5 m2.

Tā kā zarnu gļotādā ir aptuveni 4 miljoni bārkstiņu, palielinot tās virsmu 8 reizes, tā sasniedz 40 m2. Bet, ja ņemam vērā, ka uz katra bārkstiņu klājošā epitēlija virsmas kvadrātmilimetra ir otas robeža, kas sastāv no 50-200 miljoniem citoplazmas cilindrisku izaugumu, kas ir redzami tikai elektronu mikroskopā, tad kopējā absorbcijas virsma. zarnas ir 500-600 m2.

Katrs villuss saņem no 1 līdz 3 mazām artērijām - arteriolām. Katra arteriola cilvēkiem sazarojas 15-20 kapilāros, kas atrodas tieši zem epitēlija šūnām. Kad uzsūkšanās nenotiek, lielākā daļa bārkstiņu kapilāru nefunkcionē, ​​un no arteriolām tie ieplūst tieši mazajās vēnās. Absorbcijas laikā atveras bārkstiņu kapilāri un paplašinās to lūmenis. Kapilāru virsma veido aptuveni 80% no epitēlija virsmas, un tāpēc zarnu epitēlijs lielā virsmas laukumā saskaras ar asinīm, kas atvieglo uzsūkšanos. Villu iekšpusē ir arī limfātiskais trauks. Tā kā limfas asinsvados ir vārsti, limfa izplūst no bārkstiņām tikai vienā virzienā. Pirms limfa nonāk krūšu kurvja kanālā, tā noteikti iziet cauri vienam no limfmezgliem.

Villus satur gludu muskuļu šķiedras un nervu tīkls, kas savienots ar Meisnera pinumu, kas atrodas submukozālajā slānī. Šīs gludās muskuļu šķiedras saraujas. Šajā gadījumā bārkstiņas tiek saspiestas, no tām tiek izspiestas asinis un limfa, un pēc bārkstiņu atslābšanas caur epitēlija šūnām iekļūst barības vielu ūdens šķīdumi, t.i., tie atkal uzsūcas.

Bumbiņu kontrakcija un atslābināšana notiek dažu stundu laikā pēc barošanas. Šo kontrakciju biežums ir aptuveni 6 reizes minūtē.

Villus saraujas, kad pārtikas masa pieskaras tās pamatnei. Kontrakcijas izraisa Meisnera pinuma līdzdalība, un to pastiprina splanchnisko nervu kairinājums. Sālsskābe no gļotādas ekstrahē hormonu vilikinīnu, kas stimulē bārkstiņu kontrakciju, kas palielina uzsūkšanos.

Sīpoli, ķiploki, pipari un kanēlis lielos atšķaidījumos palielina bārkstiņu aktivitāti vairāk nekā 5 reizes.

Sūkšanas teorijas

Tika pieņemts, ka absorbcija notiek difūzijas, osmozes un filtrācijas dēļ, tas ir, tas ir tikai fizikāli ķīmisks process (Dubois-Reymond, 1908). Tomēr uzsūkšanās nevar būt tikai filtrācijas rezultāts, jo asinsspiediens kapilāros ir 30-40 mm Hg. Art., Un tievās zarnas lūmenā - daudz mazāk, apmēram 5 mm Hg. Art., Un ar zarnu kontrakciju tas palielinās līdz 10 mm Hg. Art., bet uzsūkšanās palielinās līdz ar tās palielināšanos zarnās. Difūzijai un osmozei ir arī nozīme absorbcijā, taču tās nevar to izskaidrot, jo hipotoniskie šķīdumi un ūdens tiek absorbēti pretēji osmozei un difūzijai, t.i., pret difūzijas gradientu.

Pētījums par uzsūkšanos izolētā suņa zarnu segmentā, kad šajā segmentā tika ievadītas pašas asinis, parādīja, ka, neskatoties uz to, ka abās zarnu sieniņas pusēs bija viens un tas pats šķidrums - suņa asinis, šīs asinis tika absorbētas pēc kādu laiku. Uzsūkšanās īslaicīgi apstājas, kad zāles iedarbojas uz zarnām, un pilnībā apstājas pēc zarnu nāves. Tas pierāda, ka uzsūkšanās nevar būt tikai fizikāli ķīmisks process, bet ir fizioloģisks process, kas raksturīgs zarnu epitēlija šūnām normālos dzīves apstākļos.

To pierāda arī tas, ka uzsūkšanās rezultātā palielinās skābekļa patēriņš zarnu epitēlijā, palielinās tā membrānas potenciāls un tajā notiek morfoloģiskas izmaiņas.

Uzsūkšanos regulē nervu sistēma, un to var mainīt nosacīts reflekss. Sūkšana nervu sistēma Tas ietekmē arī vazomotoros nervus un nervus, kas regulē zarnu kustības.

Vagus nervi palielina uzsūkšanos, un simpātiskie, splanchnic nervi to strauji samazina. Daži hormoni (hipofīze, vairogdziedzeris, aizkuņģa dziedzeris) uzlabo ogļhidrātu uzsūkšanos (R. O. Faitelberg, 1947). Žults paātrina tauku uzsūkšanos ne tikai zarnās, bet arī kuņģī.

Ūdens, sāļu un sadalīšanās produktu absorbcijas ceļi

Uzsūcot, ūdens un sāļi iekļūst asinsvados. Ar bagātīgu ūdens un sāļu uzņemšanu daļa ūdens nonāk tieši limfā. Cilvēks uzņem lielu daudzumu ūdens, līdz 10 dm 3, dažos gadījumos līdz 15-20 dm 3 dienā. Daļa no tā (5-8 dm 3) ir daļa no absorbētās gremošanas sulas, otra daļa atrodas pārtikā un nonāk formā dzeramais ūdens. Tikai 150 cm 3 ūdens izdalās no zarnām kā daļa no izkārnījumiem. 1 dm 3 ūdens no cilvēka uzsūcas 22-25 minūšu laikā. Osmozei ir nozīmīga loma ūdens uzsūkšanā.

Galda sāls šķīduma uzsūkšanās palielinās, ja tā koncentrācija palielinās līdz 1%. Hipotoniskie šķīdumi viegli uzsūcas. Zarnu spiediena palielināšanās palielina galda sāls šķīduma uzsūkšanos. Sāls uzsūkšanās apstājas, ja tā koncentrācija sasniedz 1,5%. Augstākas koncentrācijas sāls šķīdumi izraisa ūdens nokļūšanu no asinīm zarnās un darbojas kā caurejas līdzekļi. Kalcija sāļi tiek absorbēti nelielos daudzumos. Kad tie nonāk gremošanas kanālā kopā ar taukiem, palielinās to uzsūkšanās.

Kad suņu zarnās nonāk cukura šķīdumi ar zemāku koncentrāciju nekā asinīs, vispirms tiek absorbēts ūdens, pēc tam cukurs, un, ja cukura koncentrācija šķīdumā ir lielāka nekā asinīs, tad vispirms tiek absorbēts cukurs un pēc tam ūdens. .

Uzsūkšanās laikā tie nonāk asinsvados. Lielākā daļa tie uzsūcas aminoskābju ūdens šķīdumu veidā, daļa - peptonu un albumožu veidā, un tikai ļoti neliela daļa var uzsūkties neizmainītā veidā, piemēram, ūdenī šķīstošie seruma proteīni, olu baltumi un piens olbaltumvielas - kazeīns. Ļoti mazos daudzumos nemainītas olbaltumvielas nonāk limfātiskajos traukos.

Jaundzimušajiem zarnās tiek absorbēts ievērojams daudzums neizmainītu olbaltumvielu. Ja tiek absorbēts liels daudzums olbaltumvielu, tas var kaitēt veselībai.

Kad cilvēki barojas ar dzīvnieku olbaltumvielām, 95-99% olbaltumvielu tiek sagremoti un uzsūcas, un, barojot ar olbaltumvielām augu izcelsme 75-80%.

Olbaltumvielu gremošanas produktu uzsūkšanās notiek galvenokārt primārās nodaļas tievās zarnas. Olbaltumvielu uzsūkšanās resnajās zarnās ir niecīga. Jau zarnu epitēlija šūnās sākas aminoskābju, peptonu un albumīna sintēze olbaltumvielās. Portāla vēnas asinīs gremošanas procesā palielinās aminoskābju daudzums. Apmēram puse olbaltumvielu sadalīšanās produktu tiek absorbēta aminoskābju veidā, bet otra puse - polipeptīdu veidā (vairāku aminoskābju kombinācija) (E. S. London).

Dažādas aminoskābes uzsūcas dažādos ātrumos, bet daudz ātrāk nekā olbaltumvielas. Pēc olbaltumvielu produktu uzsūkšanās tie tiek sintezēti olbaltumvielās, galvenokārt aknās un muskuļos.

Uzsūcot, ogļhidrāti nonāk asinsvados, tikai pavisam neliela daļa no tiem nonāk limfvados. Tie lēnām pilnībā uzsūcas tievās zarnas monosaharīdu veidā. Disaharīdi uzsūcas ārkārtīgi lēni.

Glikoze un galaktoze uzsūcas ātrāk nekā citi ogļhidrāti.Tie tievās zarnās savienojas ar fosforskābi, kas paātrina to uzsūkšanos.

Ogļhidrāti var uzsūkties arī resnajās zarnās, kas ir svarīgi mākslīgai barošanai, izmantojot uztura klizmas. Ogļhidrātu sadalīšana līdz organiskās skābes rodas pārsvarā resnajās zarnās.

Virsnieru garozas hormoni, kā arī B vitamīni palielina glikozes uzsūkšanos. Monosaharīdu sintēze glikogēnā notiek aknās un muskuļos.

Neitrālie tauki, uzsūcot, nonāk tievo zarnu limfātiskajos traukos un pēc tam pa lielo krūšu kanālu asinsrites sistēmā. Tikai ļoti neliela tauku daļa ēdienreizēs bagāts ar taukiem pārtika tieši nonāk asinsvados. Tauki tiek absorbēti tikai tievajās zarnās nozīmīgu taukskābju un glicerīna veidā. Tomēr pilnīga hidrolīze nav nepieciešama, un ievērojama tauku daļa tiek absorbēta emulģētā stāvoklī. Tauku uzsūkšanos veicina žults un aizkuņģa dziedzera sula. Taukskābju uzsūkšanās notiek kombinācijā ar žultsskābēm, kuras pēc to uzsūkšanās tiek piegādātas caur asinsriti. portāla vēna aknām un atkal var piedalīties šajā procesā.

Tauki tiek sintezēti zarnu gļotādas epitēlijā no glicerīna un taukskābēm.

Pētot to tauku uzsūkšanos, kuri saturēja radioaktīvo izotopu C14, atklājās, ka zarnās hidrolizējas tikai 30-40% tauku. Tauki dažādi veidi hidrolizējas un uzsūcas dažādos ātrumos. Tauki ar zemāku kušanas temperatūru un eļļas uzsūcas labāk un ātrāk nekā speķim līdzīgi tauki. Cilvēkiem tikai 9-15% stearīna un spermaceta tiek absorbēti zarnās, sviests Un cūkgaļas tauki uzsūcas līdz 98%, kas ir atkarīgs no to spējas sadalīties ar lipāzi un emulģēt.

Tauku uzkrāšanās notiek galvenokārt zemādas audi un eļļas blīvējums. Normāli cilvēkiem taukaudi satur 10-20% tauku, bet aptaukošanās gadījumā - 35-50%.

Resno zarnu funkcijas

Resnajās zarnās izdalās ļoti maz sulas, un izkārnījumi uzsūcas un veidojas. Augu pārtika izraisa vairāk fekāliju veidošanos nekā gaļas pārtika. Resnajā zarnā ir milzīgs skaits mikrobu (15 miljardi uz 1 g fekāliju). Lauksaimniecības dzīvniekiem barība resnajā zarnā uzkavējas ilgu laiku, piemēram, zirgam 72 stundas.Mikrobu un fermentu ietekmē, kas nāk no plkst. augšējās sadaļas zarnas, tiek sagremoti 40-50% šķiedrvielu, 40% olbaltumvielu un līdz 25% ogļhidrātu. Atgremotājiem 15-20% šķiedrvielu fermentē un uzsūcas resnajā zarnā. Tāpēc mikrobi ir nepieciešami turpmākai pārtikas sadalīšanai. Bet tie arī izraisa olbaltumvielu puves un dažu toksisku vielu veidošanos no tiem. I. I. Mečņikovs uzskatīja, ka šīs vielas izraisa organisma pašsaindēšanos (autointoksikāciju) un ir viens no organisma novecošanās cēloņiem.