Znana teza, ki jo je izrazil Hipokrat in ponovil Avicena: »Hrana naj bo zdravilo in zdravilo naj bo hrana«, bi moralo postati moto vsakega posameznika, ki skrbi za svoje zdravje.
Kot že večkrat povedano, so vse bolezni posledica napačnih ravnanj človeka, med katerimi je na prvem mestu prehrana.
O pomenu prehrane je bilo napisanih veliko knjig, zato bomo, ne da bi ponavljali znano, le spomnili, da hrana ni predmet užitka, kajti pravi namen hrane je, da telo napolni s hitro zaužitim in izjemno potrebnim. nastavljen za normalno delovanje. hranila(z znatnim izčrpanjem katerega življenje je načeloma nemogoče, z neznatnim izčrpanjem se pojavijo bolezni), občutek lakote pa je le znak potrebe po takšnem obnavljanju.
Te snovi: beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vitamini, mikroelementi, ki vstopajo v telo s hrano in vodo, zagotavljajo njegovo stabilno delovanje v zdravem stanju in imajo zagotovo stabilizacijski učinek, to je, da so zdravilo v stanju bolezni.
Če človek ve, kakšne zdravstvene težave lahko nastanejo zaradi slabe prehrane, jih lahko prepreči in odpravi, ko se pojavijo, kajti znanje je moč. Kot primer razmislite o pomenu vitaminov v človekovem življenju.
Glavno vlogo pri ohranjanju zdravja imajo vitamini: A, B, C, D, E.

vitamin A
Pomanjkanje vitamina A v telesu (hipovitaminoza) je preobremenjeno s poškodbo epitelija, suhostjo in keratinizacijo sluznice številnih organov in tkiv (oči, pljuča, bronhiji, prebavila). črevesni trakt, genitourinarni in tako naprej), zmanjšanje pregradne funkcije kože pred okužbami in imunost na splošno je eden od razlogov:
- različni dermatitisi;
- pljučne bolezni, bronhitis, katarji dihalni trakt, smrkav nos;
- spremembe na sluznicah Mehur, medenice in žolčnika, kar vodi v nastanek kamnov;
- vnetje in poškodbe sluznice prebavil (gastritis, duodenitis, katar, razjede);
- zmanjšan vid.
Vitamin A je aktivno vključen v procese regeneracije, rasti in nastajanja tkiv, v normalen razvoj plod
V zvezi s tem so neplodnost, spontani splavi in ​​rojstvo oslabljenih potomcev pogosto posledica pomanjkanja vitamina A v telesu staršev.
Vedeti morate tudi, da se vitamin A aktivno uniči pod vplivom sevanja (zlasti med izpostavljenostjo soncu, pred TV in računalniškim zaslonom), zato se potreba telesa po tem vitaminu poveča.
Na primer, že v osemdesetih letih prejšnjega stoletja so ameriški znanstveniki eksperimentalno dokazali, da triurno gledanje televizije zmanjša raven vitamina A v telesu za tristokrat.
Vitamina C in E preprečujeta uničenje vitamina A.
Presežek vitamina A (hipervitaminoza), ki se običajno pojavi, ko v telo vstopijo veliki odmerki farmacevtskih zdravil. vitaminski pripravek, povzroča glavobol, bruhanje, vrtoglavico, izpuščaj, srbenje in luščenje kože, izpadanje las, včasih krče in izgubo zavesti. Zahrbtnost hipervitaminoze je v tem, da se razvija postopoma (v 1-12 mesecih) po začetku jemanja zdravila in posledične zdravstvene težave, predvsem kot so razdražljivost, izguba apetita, nespečnost, potenje, bolečine v kosteh, niso povezane z oseba z vnosom vitaminov.
Glede na navedeno je malo verjetno, da bi bilo treba koga prepričevati o potrebi po nenehni skrbi za dnevno prisotnost vitamina A v hrani in povečanju njegove porabe ob pojavu teh bolezni. V zvezi s tem je pomembno vedeti, kateri izdelki ga vsebujejo, kako kombinirati izdelke, kateri od njih so kontraindicirani za določeno bolezen, koliko jemati. farmacevtsko zdravilo, da bi preprečili presežek vitamina v telesu in ali ga sploh jemati, je po našem mnenju več kot relevantno.
In prikazati zdravilne lastnosti hrane in njene največji pomen za ohranjanje in povrnitev zdravja povejmo, da je odlično zdravilo za hipovitaminozo A goveje oz piščančja jetra(najbolje v obliki paštete) in rumenjak. Bogat z vitaminom A ribja maščoba zaradi nevarnosti prevelikega odmerjanja, pa tudi zaradi slabe tolerance jeter, ga je treba jemati zelo previdno (pol žličke na odmerek).

Vitamin B
Običajni kvas (pekovski ali pivski) in goveja jetra bodo pomagali preprečiti hipovitaminozo B.
B vitamini:
- vplivajo na stanje centralnega in perifernega živčnega sistema, mišic, kože;
- aktivira presnovo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov;
- prispevajo k normalizaciji vida;
- stabilizira hematopoezo.
Njihovo pomanjkanje (hipovitaminoza) povzroča hude motnje živčnega sistema in metabolizma, sekretorne in motorične funkcije prebavil, črevesne krvavitve, ulcerozni kolitis, kožne bolezni, polinevritis, stomatitis, rinitis, anemija...
Mimogrede, vse anemije (tudi maligne) je mogoče uspešno zdraviti z uživanjem jeter, ki obnovijo in normalizirajo hematopoetsko sposobnost. kostni mozeg, povečuje število rdečih belih krvnih celic, odpravlja številne hude motnježivčni sistem, zavira rast maligni tumorji. Ob sočasnem jemanju kvasa (5 gramov) se učinkovitost tega zdravljenja poveča.

vitamin D
Vitamin D uravnava presnovo fosforja in kalcija, spodbuja tvorbo in prehrano kosti. Pri hipovitaminozi D se pri otrocih pojavi rahitis, pri odraslih osteomalacija (mehčanje kosti) in osteoporoza (poroznost in krhkost kosti), moteni so prebavni procesi ...
Te težave lahko preprečite, če jeste pretlačeno in na soncu zmehčano maslo rumenjak (razmerje 1:1) in skuto z medom. Pri znatnem pomanjkanju kalcija je priporočljivo skuto nadomestiti z zdrobljenimi jajčnimi lupinami, zmletimi z medom (1:1, pol kavne žličke na porcijo).
Jemanje sintetičnega zdravila zaradi individualnosti vsakega organizma in v zvezi s tem nezmožnosti določitve natančnega odmerka lahko povzroči hipervitaminozo, ki je preobremenjena z odlaganjem kalcija v ledvicah in stenah. krvne žile, duševna motnja...

vitamin E
Hipovitaminoza E vodi do spolne disfunkcije, degeneracije semenskih tubulov pri moških in spontanih splavov pri ženskah. Kronično pomanjkanje tega vitamina lahko povzroči patološki procesi v mišicah in živčni sistemi: razvije se mišična distrofija in paraliza.
Odlično sredstvo za preprečevanje in zdravljenje hipovitaminoze E je "živo" rastlinsko olje, zlasti koruzno.

Vitamin C
vitamin C ( askorbinska kislina) je prisoten v popolnoma vseh človeških organih in tkivih. Največja koncentracija je v možganih, nadledvičnih žlezah in srčni mišici.
Že ta podatek je po našem mnenju dovolj, da razumemo, kako pomembna je normalna prisotnost vitamina C v telesu in kakšne bolezni lahko povzroči njegovo pomanjkanje.
Če razjasnitev teh vprašanj prepustimo bralcu, bomo le povedali, da je zaradi izredno enostavne uničnosti vitamina C njegovo pomanjkanje v človeškem telesu skoraj vsesplošno in tudi, da je ena od metod, ki lahko bistveno zmanjša izgubo tega vitamin med toplotno obdelavo zelenjave je njihovo predhodno dušenje z majhno količino maščobe in nadaljnje potopitev (če je potrebno) le v vrelo vodo ali juho. In ob zaključku teme ugotavljamo, da to poglavje ni priročnik o dietetiki ali zdravljenju bolezni, ampak želi z opredelitvijo nekaterih bolezni, ki nastanejo kot posledica nezdravega načina življenja, pokazati:
- kako lahko preprečite njihov pojav s hrano;
- da lahko isti, pravilno izbran izdelek pomaga rešiti več problemov;
Glavna stvar pa je, da v bralcu prebudimo željo po pridobitvi osebnega znanja o zdravilnih lastnostih različnih živilskih izdelkov in tako pomembnih pomembno vprašanje ki ima hrano, v imenu njegovega večnega se počutim odlično in vitalnost.

Dodatno:
1) "Anoreksija"
2) "O vegetarijanstvu"
3) video "Mit o prednostih vegetarijanstva"
Tukaj:(forum "Popotniki" na strani, tema "Pomalo o različnih stvareh").

MODROSTI STARODAVNEGA VZHODA...
"Prekomerno prehranjevanje škoduje zdravju, preprečuje dolgoživost in doseganje nebes; ovira pridobivanje duhovnih zaslug in je ljudem gnusno; zato se ga je treba izogibati." (Manujevi zakoni, pogl. 2, 57, III. stoletje pr. n. št.).

Vsaka umetna hrana in zdravila so za telo močan stres in dodatna izguba lastne bioenergije za razgradnjo in izločanje teh snovi. Telo doživlja ogromno preobremenitev zaradi nerazumne uporabe kemikalij, ki jih narava ni ustvarila. Vsaka nenaravna hrana in zdravila vodijo v izgubo energije v vseh fazah njihove prebave in absorpcije.

Nemški biokemik R. Willstetter je dešifriral formulo klorofila - osnove življenja na zemlji. Klorofil je nepogrešljiv pretvornik sončne energije v popolno rastlinsko hrano. Vpliva na vse ključne biokemične procese v človeškem telesu. Kemijska formula hemoglobin - rdeči pigment krvi in ​​prenašalec kisika - je skoraj podoben formuli klorofila. S to identiteto narava človeku pokaže, kako potrebne so zelene rastline za izboljšanje zdravja. To je s pomočjo klorofila, pigmenta, ki rastlinam daje barvo. zelene barve, energijo sončne svetlobe rastline pretvarjajo v hranila in koristne snovi.

Popolna živa naravna hrana se pretvori v druge vrste energije, potrebne za telo. Porabi se za ogrevanje telesa (vzdrževanje konstantna temperatura), delovanje možganov, proizvodnja gradbenih materialov za nenehno obnavljanje celic, delovanje mišic, čiščenje telesa strupov in vzdrževanje normalnega delovanja imunskega sistema.

Telo signalizira pomanjkanje energije različni simptomi: bolečine, kožne spremembe, šibkost, razdražljivost, depresija, otekanje itd. Hkrati oseba začne jemati kemična zdravila. Nekateri simptomi izginejo, drugi se pojavijo. Če želite biti zdravi, morate razmišljati o zdravju in voditi sebe zdrava slikaživljenje in ne razmišljati o zdravljenju bolezni z vsemi vrstami tablet.
Zdravila je seveda treba uporabljati. Ampak v skrajnih primerih. In to predvsem v akutnih stanjih, pri katerih sodobne razmere drugih načinov zdravljenja ni. Na žalost je to resnica: neškodljivih zdravil ni.

Neškodljiva je lahko samo popolna naravna hrana, ki v celoti zadovoljuje potrebe telesa po energiji in omogoča njeno shranjevanje za prihodnjo uporabo.
Prav pomanjkanje naravne hrane v prehrani človeka je povzročilo plazovit porast števila bolezni. Statistika kaže, da najbolj zbolijo tisti, ki nenehno jemljejo zdravila. Vsaka bolezen ima "energetski" vzrok.
Narava daje življenje. Daje tudi zdravje. Za zaključek današnjega pogovora bi vas rada spomnila na Hipokratov modri nasvet: »Hrana naj bo vaše zdravilo in zdravilo naj bo vaša hrana.«

O pomenu zdravja ni treba govoriti – ta resnica je očitna. Izboljšanje zdravja in zmanjšanje števila bolnih ljudi ni le povečanje duševnega udobja državljanov, je prispevek k državnemu gospodarstvu. In to precejšen! Podatki o številu izgubljenih delovnih dni niso prav nič pomirjujoči. Zato bi morali zdravje jemati resno od znanstvenikov, organizatorjev zdravstvenega varstva in vladne agencije. V Ruski federaciji je povprečna pričakovana življenjska doba za moške 66 let, za ženske - 74 let. Človek se rodi z ogromno rezervo, 100 let, pravijo gerontologi, če živiš pametno. Narava nas je ustvarila z velikimi rezervami. To je priložnost za desetkratno povečanje delovanja srca, pljučne ventilacije, delovanja ledvic in mišične moči. Vendar pa je te rezerve mogoče ohraniti le z nenehnim treningom skozi vse življenje. Samo oseba sama lahko zagotovi svoje zdravje. Medicina pri tem le pomaga, ne ustvarja pa zdravja sama, brez truda bolnika, njegove volje. Civilizacija in medicina sta ljudi rešili številnih bolezni, vendar sta postali vir novih, kot so hipertenzija, nevroza, nevrastenija, angina pektoris, alergije in debelost.

Najpomembneje je, da je človek fizično oslabel, izgubil psihično odpornost proti bolezni in skrb za svoje zdravje preložil na zdravnike. Človeka pa je narava ustvarila za velike težave - lakoto, mraz, strah, ekstrem fizični stres.

Povezovanje zavesti s prvo bolečino in neprijetni občutki v večini primerov samo poveča bolezen, pogosto jo ustvari iz nič. Nekateri takoj stečejo k zdravniku, drugi začnejo jemati tablete sami. Pri prehladu ali povišani telesni temperaturi vzamemo antipiretike. Ali ne odlašamo z okrevanjem? Konec koncev povišana temperatura včasih koristen, zaščitni dejavnik telesa, ki pomaga v boju proti okužbam. Muči nas nespečnost - pijemo uspavala, počutimo se utrujeni - začnemo piti tonike. Toda vsi stimulansi so usmerjeni v nedotakljive rezerve živčne energije. Če se zdravila uporabljajo nespametno, se te rezerve hitro izčrpajo do nevarnih ravni – izčrpanost in kronično upadanje vitalnost, saj delujejo neposredno na možgane, spodbujajo delujoče celice in prebujajo speče celice. Pri gripi se pogosto jemljejo antibiotiki, a mimogrede nobenega sodobnih antibiotikov ne zdravimo. Pogosto ne razmišljamo o posledicah. Koliko bolnikov trpi zaradi hipervitaminoze zaradi nenadzorovanega vnosa sintetičnih vitaminov, zlasti otrok.

Pozabljamo, da so vitamini zdravilo (z razlogom jih prodajajo v lekarnah) in jih potrebujemo le v mikroodmerkih, pretiravanje z njimi je nedopustno. Pogosto povzroča hude posledice: Presežek vitamina D lahko povzroči izgubo apetita, slabost, glavobol, splošna šibkost, motnje delovanja ledvic, motnje presnove kalcija. Začne se odlagati ne v kosteh, temveč v ledvicah, stenah krvnih žil, drugih organih in tkivih; kosti, nasprotno, začnejo izgubljati nekaj kalcija. Pri prevelikem odmerjanju vitamina A se razvije srbenje, poveča izpadanje las, pojavi se razdražljivost, letargija, zaspanost, glavoboli, poslabša se pankreatitis in holelitiaza. Dolgotrajno in nenadzorovano uživanje vitamina C negativno vpliva na ledvice zaradi tvorbe oksalna kislina, trpi tudi trebušna slinavka – zmanjša se nastajanje hormona inzulina, kar vodi v sladkorna bolezen, ki je dandanes vse bolj pogosta.

Povečanje vsebnosti kalorij v hrani zaradi živalskih maščob in sladkorja je znatno povečalo delež bolezni, povezanih s presnovnimi motnjami, kot so ateroskleroza, osteohondroza, sladkorna bolezen, debelost, ki prizadene polovico prebivalstva. Odvečna teža preobremeni delo srca, jeter, ledvic in zahteva podaljšanje krvnega obtoka: 1 kg maščobnih celic potrebuje 3000 metrov kapilar!

Kako naj samozadovoljno govorimo o debelosti, ko pa vemo, da vodi v bolezni, kot je hipertenzija, ki sledi debelosti kot senca za človekom. V ozadju ateroskleroze so srčni napadi pri debelih ljudeh 3-4 krat pogostejši kot pri ljudeh z normalno težo.

Zaradi debelosti se spremeni anatomsko in funkcionalno stanje pljuč in zmanjša njihova skupna zmogljivost, poslabša se prezračevanje, kar prispeva k razvoju vnetnih procesov - pljučnica, kronični bronhitis.

Ni čudno, da ljudje pravijo: hrana, ki se ne prebavi, poje tistega, ki jo poje. Britanci pravijo: ožji kot je vaš pas, daljše je vaše življenje. Problem odvečne teže je stokrat bolj kompleksen, kot smo mislili pred 25 leti.

»Vsak dodatni kilogram skrajša življenje za osem mesecev,« je dejal nutricionist profesor Hans Dietshunite. Ljudje s prekomerno telesno težo imajo 6-krat večjo verjetnost, da bodo imeli ledvične kamne, 4-krat večjo verjetnost, da bodo imeli žolčne kamne, in 3-krat večjo verjetnost, da bodo imeli sladkorno bolezen. Porast srčno-žilnih bolezni in širjenje sladkorne bolezni je po mnenju mnogih zdravnikov predvsem posledica prekomerne prehrane. Direktor Laboratorija za prehrano in eksperimentalno karcinologijo v Montpellieru (Francija), dobitnik mednarodne nagrade za onkologijo za leto 1985, profesor Henri Joueiteau, trdi, da je v 50% primerov rak posledica pravilna prehrana. To še posebej velja za raka na črevesju, želodcu, dojkah pri ženskah in prostata pri moških. Analiziral je statistične podatke, objavljene po vsem svetu, in ugotovil osupljivo povezavo med rakavimi obolenji in razvojem prehranjevalnih navad različnih ljudstev in populacij po vsem svetu. globus.

Najprej svetuje, da bodite pozorni na svoje prehranjevalne navade. Ne bi smeli vsega pojesti na hitro. Za kosilo morate nameniti vsaj 30 minut in boljši čas. Ne jejte sami, saj druženje ob jedi samodejno podaljša čas obroka in nekoliko ublaži občutek depresije. Pozabite na vse težave med jedjo, da ne bo moteno izločanje želodca. Želodec bi moral v tem času počivati, prav tako vaši možgani. Juaito priporoča zmanjšanje uživanja živil, ki povzročajo nalaganje maščob in prekomerno telesno težo, kar vodi do raka.

Prekomerna teža pri otrocih je tudi nevarna, saj je pogosto nepopravljiva. Zaužijejo prekomerne količine sladkorja v obliki bonbonov in sladkih sadnih pijač ter sladoleda.

Zhuaito meni, da je treba zmanjšati uživanje mesa na 2-3 krat na teden, zlasti za ljudi z umskim delom. Beljakovine, ki jih vsebuje meso, lahko uspešno nadomestimo z uživanjem mlečnih izdelkov in jajc. Grah, fižol, cvetača vsebujejo tudi zadostno količino beljakovin in so manj mastni.

Jejte več svežega sadja in zelenjave – imata antikancerogene lastnosti. Zelje na primer vsebuje snovi, ki delujejo antioksidativno, torej preprečujejo degeneracijo normalnih celic v rakave. Zaužijte več naravnih vitaminov, saj zagotavljajo trajno zaščito in so potrebni za normalno delovanje celic.

Zdaj smo vsi precej razsvetljeni ljudje in v primeru enostavnih bolezni si sami diagnosticiramo in se zdravimo. Ogromen obseg samozdravljenja povzroča globoko tesnobo in zaskrbljenost zdravnikov. Ta pojav je nekakšen podzemelj tehnološkega napredka, eden najnevarnejših vidikov »onesnaževanja okolja«. Človeštvo je šele pred kratkim spoznalo, da je nemogoče brezglavo in nevedno posegati v življenje narave. Toda človeško telo je tudi narava, njen najbolj subtilen, kompleksen in dragocen del. »Človeško življenje je odvisno od okolju, predvsem pa iz notranjega okolja svojega telesa, katerega ravnovesje lahko z nesposobnim posegom zlahka in tragično porušimo.

Kemični zdravilni izdelek Ko vstopi v telo, povzroči prestrukturiranje delovanja številnih organov in sistemov. Zato majhna, neškodljiva tabletka pravzaprav še zdaleč ni neškodljiva. V nekaterih primerih je lahko naš rešitelj, v drugih pa sovražnik. Obračun za našo lahkomiselnost se je že začel. Raziskava v ZDA je pokazala, da je več kot 7 % pacientov, sprejetih na klinike, tam zaradi stranski zapleti ki jih povzroča jemanje zdravil. 7% je več deset tisoč ljudi! "Medicinska bolezen" je paradoksalna! Zdravilo, ki naj bi ozdravilo, povzroči bolezen. Zakaj torej zdravila sploh ne bi vzeli? ne! To je približno o meji med uživanjem in zlorabo, med resnično vrednostjo zdravil in fantastično predstavo o njih.

Kdor, ko je rahlo bolan, takoj pograbi zdravilo, izpostavi svoje zdravje večji nevarnosti, kot če ne bi naredil ničesar. Obstajajo številne bolezni, ki minejo same od sebe brez kakršnega koli zdravljenja. Vsi nimamo časa, da bi se posvetili svojemu zdravju; želimo se takoj znebiti svojih bolezni.

Medtem pa obstajajo varni fiziološki regulatorji našega zdravja - šport, urniki dela in počitka, razumna prehrana, sprehodi, vodni postopki in mnoga druga dokazana sredstva za normalizacijo našega stanja. In zdravila je treba pustiti v skrajnem primeru, ko res ne morete brez njih. In o tem naj odloča le usposobljen zdravnik.

Samozavest tistih, ki si sami postavljajo diagnozo in se samozdravijo, kaže le na to, da ne razumejo, kako zapletena je Človeško telo, na pestrost njegovih reakcij ter fizioloških procesov, od katerega je odvisno življenje samo.

Enako zdravilo z enakim odmerkom in načinom uporabe lahko pomaga enemu človeku, pri drugem pa povzroči isto bolezen. hudi zapleti. To je pogosto odvisno od starosti bolnika, prirojene intolerance za zdravila in značilnosti imunskega sistema. Analiza pojavnosti ateroskleroze je pokazala, da ta bolezen prizadene predvsem ljudi, ki uživajo živalske izdelke in rafiniran sladkor, iz katerega se pretežno sintetizira holesterol. Rastlinska hrana medtem prispeva k aktivnemu izločanju holesterola.

Kljub temu, da imamo veliko kalorične hrane, je ta pogosto enolična in kemično pomanjkljiva. To je predvsem meso, beli kruh (namesto polnovrednega črnega) in ogljikovi hidrati v obliki sladkorja.

Ne mine dan, da ne bi zjutraj pojedli kaj mesnega, za kosilo juho z mesom in drugo mesno jed, pogosto pa tudi meso za večerjo. Ali imate vsak dan na jedilniku vinaigrette, zelenjavne solate, korenje, zelje, pesne kotlete?

Žal je stara navada posta, ki je zvesto služila človekovemu zdravju, pozabljena. Med postom je oseba jedla rastlinsko hrano in s tem vnašala v telo veliko število naravne vitamine, vitalne mikroelemente, aktivno odstranjuje toksine, s čimer se zaščitite pred pojavom številnih presnovnih motenj. Trenutno jemo neprimerno malo rastlinske hrane: zelenjave je 3-krat manj od norme, sadja 4-krat manj.

Optimalno prehrano je treba razumeti ne le kot zagotavljanje telesu okusne, hranljive, visokokalorične, dobro kuhane hrane; spodbujati mora zdravje, dobro počutje, najdaljšo pričakovano življenjsko dobo in ustvarjanje najboljši pogoji premagovanje težkih situacij za telo, povezanih z vplivom stresnih akterjev, okužb, ekstremnih razmer.

O pomenu pravilne prehrane je že pred 1000 leti govoril modri zdravnik Avicena (Ibn Sina). Verjel je, da nam prenajedanje prinaša le škodo: zmanjšana prebavljivost hrane, pojav bolečin v sklepih, protin, izčrpava naravno moč telesa. Mastna in pekoča hrana oslabi želodec, zelo začinjena hrana povzroči nastanek razjed na želodcu in črevesju, zelo kisla hrana povzroči krče.

»Prehrana je nepogrešljiv pogoj za ohranjanje zdravja.

Brez apetita boste težko asimilirali, kar jeste.

Torej, najprej jejte mokro posodo, ne kršite zakonov narave.

V preteklih letih je najpametneje spretno ohranjati svojo naravo.

Želodec je šibek in da ne bi trpel, ga ne bi smeli obtežiti s hrano.

Poleti zmanjšajte vnos hrane in preidite na lažje obroke.

Težko meso ni dobro, dobre so sveže ribe in perutnina. Čebula, česen in gorčica so ostri in trpki, vendar vsebujejo veliko koristi.

Zelenjava in sadje sta poleti koristna, mastna hrana poslabša.

Kar zadeva hrano, ne bodite pohlepni po kakršni koli hrani, natančno poznate čas, kraj in vrstni red.

Umirjeno, počasi, brez napora je treba jesti enkrat ali dvakrat na dan.

V vročih dneh se mi zdi pametno, da se zjutraj nasitimo s toplo hrano.

Jejte, če ste lačni; hrana je potrebna za ohranjanje moči.

Kdor pa veliko jé in pije, bo svojo svetilko preplavil s presežkom.

Hrano vedno meljite z zobmi, tako bo bolj zdrava, hrana pa bo uporabljena za prihodnjo uporabo.

V prijetni družbi, čast za častjo, je treba jesti v prijetnem, čistem prostoru.«

Avicenna ni pozabil povedati o nevarnostih alkohola:

»Ali piješ vino? Ne iščite pozabe v njem.
Ne vozite se do točke opitosti, če le niste sovražnik svojega zdravja.
Pitje močnega vina je dvojno nevarno: vsako uro uničuje zdravje.”

Znanstveniki so ugotovili, da mora naša dnevna hrana vsebovati zadostno količino rastlin. To vodi do zmanjšanja pojavnosti hipertenzije, možganske kapi, miokardnega infarkta, ledvičnih kamnov in bolezni prebavil. Še posebej dragocena hranilna in zdravilne lastnosti imajo sveže pripravljene surove sokove iz zelenjave, sadja in zelišč brez dodatkov konzervansov in niso bili toplotno obdelani. Hkrati telo prejme vse snovi, ki jih potrebuje, v zadostnih količinah in zahtevanem izboru.

Rastlin ne moremo nadomestiti z drugimi živili: zagotavljajo nam vitamine, minerale, organske kisline, mikroelementi. Spodbujajo sekretorno aktivnost prebavne žleze, zmanjšajo intenzivnost gnitnih procesov, povečajo motorično funkcijo, podpirajo kislinsko-bazično ravnovesje, vplivajo na izločanje žlez, povečajo prebavljivost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov ter normalizirajo nastajanje žolča. Tartaronska kislina v surovi zelenjavi preprečuje nastanek debelosti.

Problem prehrane je eden kritičnih z vidika razmaha bolezni, ki jih povzročajo presnovne motnje. Rastline je treba uvajati v hrano ne zato, da bi povečali vsebnost kalorij, ki je praviloma povsem zadostna, ampak zato, da bi našemu telesu dali vitamine, hormone, mikroelemente v naravni obliki, bližje fiziološko aktivnim snovem kot sintetičnim. tiste.

»...Encimski sklop našega telesa je podoben kemijski strukturi hrane. Zaradi porušenega ravnovesja nastanejo številne bolezni. Skozi so šli vsi sistemi našega telesa (prebavni, hematopoetski, izločevalni itd.) in organi. dolgo razvojno pot. In prav rastline so skozi vso zgodovino civilizacije služile kot hrana človeku. Ni presenetljivo, da zanimanje za vegetarijanstvo iz leta v leto narašča...

Nekateri ljudje pridejo k vegetarijanstvu, da bi razumeli globoke filozofske in verske koncepte. Drugi - v upanju, da se znebijo pridobljenih bolezni. Če pa postanete vegetarijanec po hudi bolezni, ne smete pričakovati takojšnjega okrevanja. Kot vsako zdravljenje je tudi to dolgotrajno in mukotrpno delo.

Psiha reagira na hrano

Žal mnogi ne razumejo, da človekovo vedenje ne določa le prehrane, ampak je od hrane v veliki meri odvisno tudi samo vedenje. Dokazano je, da številne snovi, ki jih vsebujejo mesni izdelki, delujejo stimulativno na psiho. Tisti, ki so prešli na vegetarijanska načela prehrane, opažajo spremembe v svojem fizičnem in duševnem stanju: zmanjša se telesna teža, zmanjša se živčnost, izboljša se razpoloženje, normalizira se blato, izginejo napihnjenost in bolečine v trebuhu ter se pojavljajo manj pogosto. prehladi itd. Raziskave v tujini kažejo, da tveganje za bolezni srca in ožilja bolezni prebavil in celo malignih tumorjev je pri vegetarijancih veliko manj kot pri tistih, ki se prehranjujejo mešano. Izboljša se tudi metabolizem. In vse zato, ker vegetarijanska prehrana vsebuje veliko alkalnih elementov, vključno s kalijem; nizko vsebnostjo nasičenih maščobnih kislin in visoko vsebnostjo prehranskih vlaknin, ki ščitijo pred nastankom ateroskleroze in številnimi vrstami raka, predvsem rakom debelega črevesa. Mimogrede, rastlinske beljakovine v manjši meri kot živalske beljakovine zvišujejo raven holesterola v krvi, s čimer pomagajo zmanjšati tveganje za aterosklerozo in vse posledične posledice - srčne in možganske kapi.

Poleg tega rastlinska hrana vsebuje veliko več antikancerogenih snovi (karoten, askorbinska kislina, flavonoidi, tokoferoli, selen, prehranske vlaknine) naravnega izvora. Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati se ne absorbirajo tako aktivno, občutek sitosti pride hitreje. Tako se izkaže, da rastlinska hrana, zdravljenje in preprečevanje zdravilne rastline podaljšati življenje.

Med zagovorniki prehrane brez ubijanja so lakto-vegetarijanci, ki pijejo mleko in jedo vse, kar se da pripraviti iz njega, pa tudi tisti, ki ne zavračajo jajc.

Zmotno je prepričanje, da vegetarijanska prehrana ne zagotavlja telesu zadostne količine aminokislin (tirozin, triptofan, fenilalanin), vitaminov (B12, D, B2) in mikroelementov (kalcij, železo, cink, baker, selen). ). Študije so pokazale, da je učinkovitost moških, katerih dnevna prehrana vsebuje 30 - 50 g rastlinskih beljakovin, veliko večja kot pri tistih, ki zaužijejo 100 g beljakovin na dan, vendar živalskega izvora. Enako velja za selen. Čeprav slabše pride v telo strogih vegetarijancev s hrano, ga je manj in se izloči z urinom, zato je njegova raven v krvi normalna. In vegetarijanci nimajo nič manj vitamina B12 v krvi!

Za zagotovitev telesa zahtevana količina beljakovin, v prehrano obvezno vključite stročnice, predvsem sojo. Da bi dobili kalcij - oreščki in sezam. In sadje, jagode in druge multivitaminske rastline (zlasti divje) so skladišče makro- in mikroelementov! In seveda se moramo držati osnovnih zapovedi vegetarijanstva. Kuhanih surovih živil ne smemo shranjevati dlje časa. Sadje in oreščke jejte pred kosilom, ne po njem. Sladkor je bolje nadomestiti s sladkim sadjem in medom. In končno, v hladni sezoni hrano pred jedjo segrejte na sobno temperaturo."

Ostalo (manj veselo) je tukaj -

... In vaše zdravilo naj bo hrana. Zdi se, da so se zdravniki končno spomnili tega izreka očeta medicine Hipokrata. Pacientom so pripravljeni namesto tablet predpisati jabolka, paradižnik, papriko in drugo sadje ter zelenjavo. Stari Grk je vedel veliko o odnosu med zdravjem in prehrano – poleg tega, da je »oče« medicine nasploh, velja tudi za utemeljitelja dietetike.

Vaša hrana naj bo zdravilo

"Povej mi, kaj ješ, in povedal ti bom, zaradi česa si bolan," je rekel Hipokrat. Sprašujem se, kaj bi rekel veliki zdravilec, če bi prebral seznam sestavin izdelkov, ki jih poznamo. Na primer, čips:

• krompirjevi kosmiči, pšenična moka, krekerji, pšenični in koruzni zdrob, laktoza (sirotka);
• maščobe: sončnično olje, sojino rastlinsko olje, palmovo rastlinsko olje;
• aditivi za živila: arome, enake naravnim (kisla smetana, sir, koper, piščanec, dim itd.), ojačevalci okusa E-623 (kalcijev diglumat), E-627 (natrijev gvanilat), E-636 (maltol), emulgator E - 536 (rumena krvna sol), barvilo E-132 (indigokarmin), konzervans E-262 (natrijev diacetat), stabilizator E-407 (karagenan), gostila.

Debel in tanek

Dvanajstletni Quincy Poole ima sladkorno bolezen in še cel kup drugih bolezni. Toda njegova glavna težava so odvečni kilogrami. Oni so tisti, ki izzovejo vse druge bolezni. Dečku je težko teči in se igrati z vrstniki.

Nezdrava prehrana in sedeči način življenja - vzroki odvečne teže

Quincy je Američan. V ZDA ima več kot 20 % otrok prekomerno telesno težo. Pri nas težave, povezane s slabo prehrano in prekomerno težo, šele začenjajo pridobivati ​​zagon. Ampak v hitrem tempu.

Vendar nismo sami: ​​po podatkih WHO (Svetovna zdravstvena organizacija) se je v zadnjih štirih desetletjih število debelih otrok na planetu povečalo za več kot 11-krat - z 11 milijonov na 124. In to se ne šteje. otroci, ki imajo preprosto prekomerno telesno težo. In ta statistika je očitno resnična: na primer, med tridesetimi sošolci v vseh desetih šolskih letih se nisem spomnil niti ene debele osebe. In zdaj vse pogosteje vidim debele in zelo debele otroke.

Zelenjava kot zdravilo

Težava je v tem, da ne jemo pravilno. Naši otroci so nagnjeni k prekomerni teži že v maternici. Po mnenju zdravnikov so se pred 15-20 leti dojenčki rodili s povprečno težo 3,4-3,6 kg. Danes je standardna teža novorojenčkov presegla 4 kilograme. Nutricionisti oglašajo alarm in zahtevajo prepoved hitre hrane: po vsem svetu so znanstveniki opazili znatno zmanjšanje porabe zelenjave in sadja med prebivalstvom.

Dvanajstletni Quincy Poole razpakira vrečko "zdravil". Fotografija iz wdbj7.com

Zdravniki v mestu Lynchburg (Virginia, ZDA) so zdaj pripravljeni ne le priporočati svojim pacientom, naj namesto hamburgerjev jedo več jabolk in brokolija, ampak tudi predpisati "zdravilo" z vrta.

Program Fresh RX, ki ga financira fundacija Centra, vključuje tedenski paket zelenjave in sadja v vrednosti približno 20 dolarjev, ki ga bolniki, ki sodelujejo v programu, prejmejo brezplačno.

Poleg brezplačnih zdravi izdelki Program vključuje izobraževalne dogodke: predavanja za starše o nevarnostih uživanja napačne hrane, mojstrske tečaje o pripravi jedi iz zelenjave itd.

Nahranite sebe in svoje otroke z zelenjavo in sadjem! Ne čakajte, da vam jih zdravniki predpišejo

Debelost pa ni edina težava slabe prehrane. Naj se sliši nenavadno, WHO še bolj kot prekomerna teža skrbi problem prikrite lakote – tudi pri tistih s prekomerno telesno težo.

Paradoks? Ne: za normalno delovanje vsako telo ne potrebuje samo kalorij, ampak tudi vitamine in mikroelemente. in maščobna kislina, dobre beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati, aminokisline. In so v prehrani sodobni človek pride do katastrofalnega pomanjkanja in spet - zaradi zmanjšanja količine zelenjave, sadja, mlečnih izdelkov, mesa in rib v prehrani. Ko jeste testenine s klobasami in majonezo, vedite, da doživljate skrito lakoto.

Skrita lakota je nevarnejša od očitne. Nenehno pomanjkanje ustreznega uravnotežena prehrana vodi v zmanjšanje inteligence, razvoj najbolj razne bolezni, neplodnost. In ja: po nekaterih hipotezah je prikrita lakota tista, ki povzroča debelost in prekomerno telesno težo.

Poletni prebivalci! Nahranite sebe in svoje najdražje z zelenjavo in sadjem!