Lihaskudos: tyypit, rakenteelliset ominaisuudet, sijainti kehossa

Lihaskudos (textus musculares)- nämä ovat erikoistuneita kudoksia, jotka tarjoavat liikkeen (liikettä avaruudessa) koko keholle sekä sen osille ja sisäelimet. Lihassolujen tai -kuitujen supistuminen tapahtuu myofilamenttien ja erityisten organellien - myofibrillien - avulla, ja se on seurausta supistuvien proteiinimolekyylien vuorovaikutuksesta.

Morfologisen luokituksen mukaan lihaskudokset jaetaan kahteen ryhmään:

I - juovainen (juovainen) lihas- sisältää jatkuvasti aktiinin ja myosiinin myofilamenttien komplekseja - myofibrillejä ja sillä on poikittainen juova;

II - sileä (juovautumaton) lihaskudos - koostuu soluista, jotka sisältävät jatkuvasti vain aktiinimyofilamentteja ja joissa ei ole poikittaisjuovaisuutta.

poikkijuovainen lihaskudos

Poikkijuovainen lihaskudos on jaettu luusto ja sydän. Molemmat lajikkeet kehittyvät mesoderma.

Pohjajuovainen luustolihaskudos. Tämä kudos muodostaa luurankolihaksia, suun lihaksia, nielua, ruokatorven osan, perineumin lihaksia jne. eri osastoja sillä on omat ominaisuutensa. Sillä on korkea supistumisnopeus ja väsymys. Tämän tyyppistä supistumista kutsutaan tetaaninen. poikkijuovainen luustolihaskudos kutistuu mielivaltaisesti vastauksena aivokuoresta tuleviin impulsseihin pallonpuoliskot aivot. Osa lihaksista (kylkiluidenvälit, pallea jne.) ei kuitenkaan supistu vain mielivaltaisesti, vaan ne myös supistuvat ilman tajunnan osallistumista lähtevien impulssien vaikutuksesta. hengityskeskus, ja nielun ja ruokatorven lihakset supistuvat tahattomasti.

Rakenneyksikkö on poikkijuovainen lihaskuitu- symplasti, lieriömäinen, pyöristetyt tai terävät päät, joiden kuidut ovat vierekkäin tai ne on kudottu jänteiden ja faskian sidekudokseen.

Heidän supistumislaitteistonsa ovat juovaisia ​​myofibrillejä. jotka muodostavat kuitukimmun. Nämä ovat proteiinifilamentteja, jotka sijaitsevat kuidun varrella. Niiden pituus on sama kuin lihaskuitu. Myofibrillit koostuvat tummista ja vaaleista alueista - levyjä. Koska yhden lihaskuidun kaikkien myofibrillien tummat ja vaaleat levyt sijaitsevat samalla tasolla, muodostuu poikittaisjuova; Tästä syystä lihaskuitua kutsutaan juoviksi.Polarisoidussa valossa olevilla tummilla levyillä on kahtaistaitteisuus ja niitä kutsutaan anisotrooppisiksi eli A-levyiksi; valolevyillä ei ole kahtaistaitteisuutta ja niitä kutsutaan isotrooppiseksi tai I-levyksi.

Levyjen erilainen taitevoima johtuu niiden erilaisesta rakenteesta. Kevyet (I) levyt koostumukseltaan homogeeninen: ne muodostuvat vain yhdensuuntaisista ohuista filamenteista - aktiini myofilamentit koostuu pääasiassa proteiineista aktiini, ja troponiini Ja tropomyosiini. Tummat (A) levyt heterogeeninen: muodostuu paksuksi myosiini myofilamentit koostuu proteiinista myosiini, ja osittain tunkeutuvat niiden väliin ohut aktiini myofilamentit.

Jokaisen I-levyn keskellä on tumma viiva nimeltään Z-linja tai telofragma. Aktiinifilamenttien toinen pää on kiinnitetty siihen. Kahden telofragman välistä myofibrillialuetta kutsutaan sarkomeeri. Sarkomeeri on myofibriilin rakenteellinen ja toiminnallinen yksikkö. A-levyn keskeltä voidaan erottaa vaalea nauha tai vyöhyke H sisältää vain paksuja filamentteja. Keskellä sitä erottuu ohut tumma linja M tai mesofragma. Täten, jokainen sarkomeeri sisältää yhden A-levyn ja kaksi I-levyn puolikasta.

Pohjajuovainen sydänlihaskudos. Muodostaa sydämen sydänlihaksen. Sisältää, kuten luuston, myofibrillejä, jotka koostuvat tummista ja vaaleista levyistä. Koostuu soluista sydänlihassolut kytketty toisiinsa interkalaarisilla levyillä. Tässä tapauksessa muodostuu kardiomyosyyttien ketjuja - toiminnallisia lihaskuituja, jotka anastomoituvat toistensa kanssa (läpäisevät toisiaan) muodostaen verkon. Tällainen kytkentäjärjestelmä tarjoaa koko sydänlihaksen supistumisen. Vähentäminen sydänlihas tahatonta autonomisen hermoston säätelemä.

Kardiomyosyyttien joukossa on:

· supistuva (työskentely) kardiomyosyytit - sisältävät vähemmän myofibrillejä kuin luurankolihaskuituja, mutta paljon mitokondrioita, joten ne supistuvat pienemmällä voimalla, mutta eivät väsy pitkään aikaan; interkaloitujen levyjen avulla suoritetaan kardiomyosyyttien mekaaninen ja sähköinen kytkentä;

· epätyypillinen (johtava) kardiomyosyytit - muodostavat sydämen johtamisjärjestelmän impulssien muodostamiseksi ja johtamiseksi supistuville kardiomyosyyteille;

erittävät kardiomyosyytit - sijaitsevat eteisessä ja kykenevät tuottamaan hormonin kaltaista peptidiä - natrium ureettinen tekijä joka alentaa verenpainetta.

sileä lihaskudos

Se kehittyy mesenkyymistä, sijaitsee putkimaisten elinten seinämässä (suoli, virtsanjohdin, virtsarakon, verisuonet), sekä silmän iiris ja siliaarinen vartalo sekä lihakset, jotka nostavat ihon karvoja.

Sileässä lihaskudoksessa on solurakenne (sileä myosyytti) ja on supistuva laite sileiden myofibrillien muodossa. Se supistuu hitaasti ja pystyy olemaan supistumistilassa pitkään kuluttaen suhteellisen vähän energiaa eikä väsymättä. Tämän tyyppistä supistumista kutsutaan tonic. Autonomiset hermot lähestyvät sileää lihaskudosta, ja toisin kuin luustolihaskudos, se ei ole tietoisuuden alainen, vaikka se on aivokuoren hallinnassa.

Sileällä lihassolulla on karan muoto ja terävät päät. Siinä on ydin, sytoplasma (sarkoplasma), organellit ja kalvo (sarcolemma). Supistuvat myofibrillit sijaitsevat solun reuna-alueella sen akselia pitkin. Nämä solut ovat lähellä toisiaan. Sileän lihaskudoksen tukilaitteistot ovat ohuita kollageeni- ja elastisia kuituja, jotka sijaitsevat solujen ympärillä ja yhdistävät niitä toisiinsa.

Johdanto

Lihakset, eläinten ja ihmisten kehon elimet, joiden supistumisen ja rentoutumisen ansiosta kaikki kehon ja sisäelinten liikkeet tapahtuvat. Lihakset muodostuvat lihaskudoksesta yhdessä muiden kudosrakenteiden - sidekudoskomponenttien, hermojen ja verisuonten - kanssa.

Lihaskudos koostuu lihassoluista, jotka ovat luontaisimpia supistuvuuden ominaisuudelle. Näitä soluja on pitkään kutsuttu lihaskuiduiksi; tämä termi osoittaa vain, että lihassoluilla on pitkänomainen muoto. Lihaskuitujen supistumiskyky (yksi eläinsolujen pääominaisuuksista, joka kehittyy eniten lihaskudoksissa) saadaan aikaan supistuvien proteiinien (aktiini ja myosiini) muodostamalla laitteistolla, joiden vuorovaikutus energialla (ATP) etenevänä johtaa solujen supistumiseen (lyhentymiseen). Supistumisen jälkeen tapahtuu rentoutumista, jonka jälkeen ne palaavat alkuperäiseen pituuteensa. Tämän lihaskudossolujen ominaisuuden ansiosta saavutetaan kaikki kehon motoriset toiminnot ja siinä tapahtuvat mekaaniset prosessit.

Lihaskudosta ja vastaavasti lihaksia on kolmea tyyppiä, jotka eroavat lihaskuitujen rakenteesta ja hermotuksen luonteesta:

1. Luuston (juovainen) lihaskudos

2. Sydämen poikkijuovainen lihaskudos

3. Sileä lihaskudos

Luuranko(juovainen) lihaskudos on elastinen, elastinen kudos, joka voi supistua hermoimpulssien vaikutuksesta; yksi lihaskudostyypeistä. Se muodostaa ihmisten ja eläinten luurankolihakset, jotka on suunniteltu suorittamaan erilaisia ​​​​toimintoja: kehon liikkeitä, äänihuulten supistumista, hengitystä.

Se koostuu myosyyteistä, joilla on suuri pituus (jopa useita senttimetrejä), joiden halkaisija on 50-100 mikronia. Solut ovat monitumaisia ​​ja sisältävät jopa 100 tai enemmän tumaa. Mikroskooppinen tutkimus osoitti, että luurankolihaskuidussa on koko pituudeltaan säännöllinen poikittainen juova vuorotellen vaaleiden ja tummien alueiden muodossa (juovainen lihaskudos muodostuu lihassoluista, jotka sisältävät myofibrillejä, jotka koostuvat myosiinin ja aktiinin protofibrilleistä, keskinäinen sijainti josta syntyy poikittaisjuova), joka oli perustana toiselle nimelle - poikkijuovaiset lihakset.

Luustolihasten toiminnot ovat keskushermoston hallinnassa hermosto, eli tahtomme hallitsee, joten niitä kutsutaan myös vapaaehtoisiksi lihaksiksi. Ne voivat kuitenkin olla osittaisen vähentymisen tilassa ja tietoisuudestamme riippumatta; tätä tilaa kutsutaan ääneksi. lihaskudoksen kuitu

Sydämen poikkijuovainen lihaskudos

Sydämen poikkijuovaisen lihaskudoksen rakenteellinen ja toiminnallinen yksikkö on solu - sydänlihassolu. Kardiomyosyytit jaetaan rakenteensa ja toimintansa perusteella kahteen pääryhmään:

Tyypilliset tai supistuvat sydänlihassolut, jotka yhdessä muodostavat sydänlihaksen;

Epätyypilliset kardiomyosyytit, jotka muodostavat sydämen johtamisjärjestelmän ja ovat puolestaan ​​jaettu kolmeen lajikkeeseen.

Supistuva sydänlihassolu on lähes suorakaiteen muotoinen solu, jonka pituus on 50–120 μm, leveys 15–20 μm ja jonka keskellä on yleensä yksi tuma. Ulkopuolelta peitetty pohjalevyllä. Sydänlihassolun sarkoplasmassa myofibrillit sijaitsevat ytimen reunalla, ja niiden välissä ja lähellä ytimen ne sijaitsevat suurissa määrissä mitokondriot. Toisin kuin luustolihaskudos, sydänlihassolujen myofibrillit eivät ole erillisiä sylinterimäisiä muodostelmia, vaan olennaisesti verkosto, joka koostuu anastomoosista myofibrilleistä, koska jotkut myofilamentit näyttävät irtautuvan yhdestä myofibrillestä ja jatkuvan vinosti toiseen. Lisäksi viereisten myofibrillien tummat ja vaaleat levyt eivät aina sijaitse samalla tasolla, ja siksi poikittaisjuovaisuus sydänlihassoluissa ei ole yhtä voimakasta kuin luurankolihaskuituissa. Myofibrillejä peittävää sarkoplasmista verkkoa edustavat laajentuneet anastomoositiehyet. Päätesäiliöt ja kolmiot puuttuvat. T-tubuluksia on, mutta ne ovat lyhyitä, leveitä ja muodostuvat plasmalemman syvenemisen lisäksi myös tyvikalvosta. Kardiomyosyyttien supistumismekanismi ei käytännössä eroa luurankolihaskuitujen mekanismista.

Supistuvat sydänlihassolut, jotka liittyvät päästä päähän toisiinsa, muodostavat toiminnallisia lihaskuituja, joiden välissä on lukuisia anastomooseja. Tästä johtuen yksittäisistä kardiomyosyyteistä muodostuu verkosto - toiminnallinen synsytium. Sydänlihassolujen väliset rakomaiset kontaktit takaavat niiden samanaikaisen ja ystävällisen supistumisen ensin eteisessä ja sitten kammioissa.

Viereisten sydänlihassolujen kosketusalueita kutsutaan interkaloituneiksi levyiksi. Itse asiassa kardiomyosyyttien välillä ei ole lisärakenteita (levyjä). Interkaloidut levyt ovat kosketuskohtia viereisten sydänlihassolujen sytolemman välillä, mukaan lukien yksinkertaiset, desmosomaaliset ja rakomaiset liitokset. Yleensä poikittaiset ja pitkittäiset fragmentit erotetaan interkalaarisissa levyissä. Poikittaisfragmenttien alueella on laajennettuja desmosomaalisia liitoksia. Samoissa paikoissa kanssa sisällä Sarkomeerien aktiinifilamentit ovat kiinnittyneet plasmakalvoihin. Rakomaiset koskettimet sijaitsevat pitkittäisten fragmenttien alueella. Interkaloituneiden levyjen kautta saadaan aikaan kardiomyosyyttien sekä mekaaninen että metabolinen (pääasiassa ioninen) kommunikaatio.

Eteisten ja kammioiden supistuvat sydänlihassolut eroavat jonkin verran morfologialtaan ja toiminnaltaan. Siten sarkoplasman eteisen kardiomyosyytit sisältävät vähemmän myofibrillejä ja mitokondrioita, T-tubulukset eivät juuri ilmenty niissä, ja niiden sijaan ne havaitaan plasmolemman alla. suuret numerot rakkulat ja caveolae ovat T-tubulusten analogeja. Lisäksi spesifiset eteisrakeita, jotka koostuvat glykoproteiinikomplekseista, sijaitsevat eteisen sydänlihassolujen sarkoplasmassa ytimien napoissa. Sydänlihassoluista eteisten vereen vapautuvat aineet vaikuttavat sydämen ja verisuonten verenpainetasoon ja estävät myös veritulppien muodostumista eteisessä. Näin ollen eteisen sydänlihassoluilla on supistumisen lisäksi myös eritystoiminto. Ventrikulaarisissa kardiomyosyyteissä supistuvat elementit ovat selvempiä, ja erittäviä rakeita ei ole.

Toisen tyyppiset kardiomyosyytit - epätyypilliset kardiomyosyytit muodostavat sydämen johtamisjärjestelmän, joka koostuu:

sinussolmu;

Atrioventrikulaarinen solmu;

Atrioventrikulaarinen nippu (His nippu), runko, oikea ja vasen jalka;

Jalkojen päätehaarat ovat Purkinje-kuituja.

Epätyypilliset kardiomyosyytit synnyttävät biopotentiaaleja, johtivat niitä ja siirtävät supistumiskykyisiin sydänlihassoluihin.

Epätyypilliset kardiomyosyytit eroavat morfologialtaan tyypillisistä useilla tavoilla:

Ne ovat suurempia (pituus 100 µm, paksuus 50 µm);

Sytoplasmassa on vähän myofibrillejä, jotka sijaitsevat satunnaisesti ja siksi epätyypillisissä sydänlihassoluissa ei ole poikkijuovaisuutta;

Plasmalemma ei muodosta T-tubuluksia;

Näiden solujen välisistä interkaloituneista levyistä puuttuu desmosomeja ja aukon kaltaisia ​​liitoksia.

Epätyypilliset kardiomyosyytit eri osastoja Johtavat järjestelmät eroavat rakenteeltaan ja toiminnaltaan, ja ne on jaettu kolmeen päälajikkeeseen:

P-solut (tahdistimet) - sydämentahdistimet (tyyppi I);

siirtymäsolut (tyyppi II);

His- ja Purkinje-säikimpun solut (tyyppi III).

Tyypin I solut (P-solut) muodostavat sinoatriaalisolmukkeen perustan, ja niitä löytyy pieni määrä myös eteiskammiolmukkeesta. Nämä solut pystyvät itsenäisesti generoimaan biopotentiaalia tietyllä taajuudella ja välittämään ne siirtymäsoluille (tyyppi II), ja jälkimmäiset välittävät impulsseja tyypin III soluille, joista biopotentiaalit siirtyvät supistuviin sydänlihassoluihin.

Sydänlihassolujen kehityksen lähteet - myoepiteliaaliset levyt, jotka ovat tietyillä alueilla splanknotomin viskeraaliset levyt ja tarkemmin sanottuna näiden alueiden coelomic epiteelistä.

Ukrainan opetus- ja tiedeministeriö

Etelä-Ukrainan valtion pedagoginen yliopisto. K.D.Ushinsky (Odessa)

instituutti liikunta ja kuntoutus

Anatomian ja fysiologian laitos

Tuki- ja liikuntaelinten anatomia

Lihaksisto

Luentomuistiinpanot kansainvälisille opiskelijoille

Yliopiston esiopetuksen tiedekunta

Odessa - 2004

Toolkit luentojen aikana "Tuki- ja liikuntaelimistön anatomia" valmisteli biologian kandidaatti, apulaisprofessori Skobelev V.A.

Arvostelijat: yksityinen prof. Bosenko A.I., prof. Galkin B.N.

Painettu Yugpun akateemisen neuvoston päätöksen mukaisesti. K.D. Ushinsky nro 2, päivätty 30. syyskuuta 2004

Opas on tarkoitettu esiopetuksen tiedekunnan opiskelijoille ja Taideinstituutin Fyysisen kulttuurin ja kuntoutuksen instituutin ensimmäisen vuoden opiskelijoille

Lihaksisto

Yleistä tietoa rakenteesta ja toiminnasta lihaksisto

Lihasjärjestelmä on tuki- ja liikuntaelinten aktiivinen osa. Niihin keskushermostosta tulevien impulssien aiheuttamien lihasten supistusten seurauksena luuranko liikkuu ja keho liikkuu aktiivisesti avaruudessa. Keskushermoston säätelemä lihasten toiminta tarjoaa mahdollisuuden tuottaa monenlaisia ​​liikkeitä - hengitys-, pureskelu-, kasvo-, työ-, urheilu-, taiteellisia liikkeitä. Vartalon pystysuoran asennon säilyttäminen avaruudessa on mahdotonta ilman lihasten osallistumista, koska vain niiden supistumisen seurauksena jotkut luuston luut pysyvät paikallaan suhteessa muihin.

Ihmiskehossa on yli 400 luustolihasta. Lihakset muodostavat noin 40% aikuisen kokonaispainosta ja vastasyntyneen ja lapsen - yli 20%. Vanhemmalla iällä lihasmassa vähenee jopa 25-30 % verrattuna sen massaan keski-iässä. Urheilijoilla kokonaislihasmassa voi olla 50%.

Ihmiskehon muodon, topografisen ominaisuuden mukaan kehon luustolihakset jaetaan pään ja kaulan lihaksiin, selän lihaksiin, rinta- ja vatsalihaksiin, ylä- ja alaraajat.

Lihaskudokset

Ihmisillä lihaskudosta esiintyy kolmessa lajikkeessa: poikkijuovainen lihaskudos, sileä lihaskudos ja sydänlihaskudos. lihaskudosta tai supistuvat kudokset yhdistetään toiminnallisesti - kyky supistua.

poikkijuovainen lihaskudos

Poikkijuovaista lihaskudosta kutsutaan myös luuranko tai somaattinen johtuen siitä, että se on pääasiassa tuki- ja liikuntaelimistön lihaksia, ja sitä esiintyy myös ruoansulatuskanavan joidenkin osien seinämissä, urogenitaalisessa laitteessa, kurkunpäässä, muodostaa silmämunan ulkoiset lihakset. Toiminnallisesti se on mielivaltainen, koska sen supistukset ja rentoutuminen ovat meidän tahtomme alaisia. Poikkijuovainen lihaskudos koostuu yksittäisistä lihaskuiduista, joista jokainen on monitumainen muodostelma - symplastom ja muodoltaan muistuttaa pitkää, ohutta, terävää sylinteriä, jonka halkaisija on 10 - 100 mikronia ja pituus 1 mm - 12 cm.

Yksittäistä lihaskuitua, kuten mikä tahansa solu, ympäröi sytoplasminen kalvo ( sarkolemma), on sytoplasma (sarkoplasma), lukuisia soikion muotoisia ytimiä, jotka sijaitsevat välittömästi sarkolemman alapuolella, ja täydellinen sarja yleistä merkitystä organelleja. Kuidun sarkoplasmassa yleisesti tärkeiden organellien lisäksi on myös erityisiä organelleja - myofibrillit, jotka muodostavat supistava laite lihassyyt. Ne kerääntyvät nippuihin, ja ne ulottuvat lihaskuidun yhdestä päästä toiseen. Jokainen myofibrilli, jonka halkaisija on noin 1 µm, koostuu keskimäärin 2500 protofibrillejä tai myofilamentti, jotka ovat pitkänomaisia ​​polymeroituneita proteiinimolekyylejä myosiini Ja aktiini. Myosiiniprotofibrillit tai -filamentit ovat kaksi kertaa paksumpia kuin aktiinifibrillit.

Lihaskuitujen poikittaisjuovaisuuden määrää myofibrillien erityinen rakenne, jossa vaaleat ja tummat alueet vuorottelevat, ns. tumma Ja kevyet levyt. Nämä levyt sijaitsevat samalla tasolla, mikä selittää koko lihaskuidun oikean poikittaisjuovauksen. Tavallisen vaalean tummia kutsutaan levyiksi anisotrooppinen, eli niillä on kahtaistaitteisuus polarisoidussa valossa ja niitä merkitään kirjaimella A. Valo tavallisissa kevytpyörissä isotrooppinen, eli niillä ei ole kahtaistaitteisuutta ja ne on merkitty kirjaimella minä (JA). Levyn keskellä A vaalea raita on erilainen H, keskellä levyä minä- tumma raita Z (rivi Z) tai ( telofragma), joka on ohut kalvo, jonka huokosten läpi aktiinifilamentit kulkevat. Myofibrillin segmentti, joka on suljettu kahden vierekkäisen viivan väliin Z, jota kutsutaan sarkomeeriksi, on perusrakennekompleksi, joka tarjoaa myofibrillien supistumisen.

Levyt minä koostuvat vain aktiinifilamenteista ja levyistä A myosiinifilamenteista ja aktiinifilamenttien päistä. kevyt putki H on kapea vyöhyke, jossa ei ole aktiinifilamentteja.

Lihaskuitujen lepotilassa filamentit sijaitsevat myofibrillissä siten, että ohuet aktiinifilamentit menevät päillään paksujen ja lyhyempien myosiinifilamenttien välisiin rakoihin. Myofibrillin poikkileikkaus osoittaa, että jokaista paksua myosiinifilamenttia ympäröi kuusi aktiinifilamenttia. Kun lihassäike supistuu, nämä langat eivät lyhenny, vaan alkavat liukua toistensa yli ( liukastumisteoria): aktiinifilamentit työnnetään myosiinifilamenttien välisiin rakoihin, jolloin syntyy levyjä minä on lyhennetty, ja levyt A pitää kokonsa. Valonauha melkein katoaa H, koska aktiinifilamentit lähestyvät toisiaan supistumisen aikana päillään.

Syy liukastumiseen on kemiallinen vuorovaikutus aktiinin ja myosiinin välillä Ca 2+- ja ATP-ionien läsnä ollessa. Havaitaan eräänlainen kemiallinen "hammaspyörä", ikään kuin venyttäisi yhtä lankaryhmää toista pitkin. "Hampaiden" rooli tässä prosessissa johtuu ristisilloista, jotka varmistavat myosiinin ja aktiinifilamenttien proteiinien aktiivisten keskusten vuorovaikutuksen.

Riippuen pigmentin sisällöstä lihaskuidun sarkoplasmassa myoglobiini, jotka hemoglobiinin tavoin voivat sitoa happea, on olemassa valkoinen, punainen Ja keskitason poikkijuovaiset lihassäikeet. Punaiset kuidut ovat ohuimpia, sisältävät suuren määrän myoglobiinia ja niille on ominaista pääasiassa aerobinen aineenvaihdunta. Paksummat, välissä olevat kuidut ovat huonompia myoglobiinissa. Valkoiset lihaskuidut sisältävät vähiten myoglobiinia, niillä on suurin paksuus ja suuri määrä myofibrillejä, ja niille on ominaista anaerobinen aineenvaihdunta. Kuitujen rakenne ja toiminta liittyvät erottamattomasti toisiinsa. Joten valkoiset kuidut supistuvat nopeammin, mutta väsyvät nopeammin, punaiset kuidut supistuvat hitaammin, mutta pidempään. Ihmisillä lihakset sisältävät kaiken tyyppisiä kuituja: lihaksen toiminnasta riippuen yksi tai toinen kuitu on siinä vallitseva.

sileä lihaskudos

Sileä lihaskudos on osa sisäelimiä, sijaitsee veren seinämissä ja imusuonet, rauhasten erityskanavat, silmämunan sisällä, ihossa. Toiminnan mukaan on tahatonta, eli sen supistukset eivät tottele ihmisen tahtoa. Ne koostuvat pitkänomaisista karan muotoisista sileistä lihassoluista ( myosyytit), jonka sytoplasmassa on soikion muotoisia ytimiä, yleistä tärkeitä organelleja ja erityisiä organelleja - myofilamentit jonka vuoksi myosyytin supistuminen kokonaisuudessaan tapahtuu. Myosyyttiydin sijaitsee solun keskellä ja myofilamentit reunaa pitkin. Myosyytin pituus vaihtelee 15 - 500 um ja halkaisija 10 - 20 um. Sileät lihassolut sijaitsevat elimissä nippuina ja kerroksina, usein keskenään kohtisuorassa suunnassa.

Toisin kuin poikkijuovaiset lihakset, joille on ominaista nopea supistumisnopeus, sileät lihakset tekevät pitkiä tonic supistuksia (esim. onttojen elinten sulkijalihakset, sileät lihakset verisuonet) ja suhteellisen hitaat liikkeet, jotka ovat usein rytmiä (esim. heiluri- ja peristalttiset suolenliikkeet).

sydämen lihaskudosta

Sydämen lihaskudoksella on poikkijuovaisen lihaskudoksen rakenne, mutta toiminnassaan se on tahatonta. Se muodostuu sydämen myosyytit, jonka supistuminen varmistaa sydämen rytmisen työn. Myosyyttien pituus vaihtelee välillä 50 - 120 mikronia ja leveys 15 - 20 mikronia. Avulla ns aseta levyt sydämen myosyytit yhdistyvät lihaskuiduiksi. Sydämen lihaskudoksen erilliset kuidut, toisin kuin luuranko, on yhdistetty toisiinsa sytoplasman lateraalisilla kasvaimilla. Sydämen myosyytin ydin, kuten sileän lihassolun tuma, on keskeisessä asemassa, ja myofibrillit sijaitsevat solun reunalla.

Sydämen myosyyttien joukossa on niitä, jotka johtavat virittymiseen sydämen sisällä ja muodostavat sydämen kiihottava järjestelmä. Johtojärjestelmä sisältää epätyypillisiä lihaskuituja (sydämen johtavat lihassäikeet), jotka koostuvat halkaisijaltaan pienemmistä sydämen johtavista myosyyteistä, joissa on pieni määrä myofibrillejä. Sydämen johtavien lihassäikeiden verkosto muodostaa solmuja ja nippuja, joiden toiminta varmistaa sydämen supistumisen automatismin.

Lihaksen rakenne elimenä

Lihasten osat ja muodot

Lihasjärjestelmän anatominen perusyksikkö on lihas. Jokainen luurankolihas on rakennettu poikkijuovaisten lihaskuitujen nipuista. Nämä kimput on yhdistetty ja pukeutunut löysällä sidekudoksella, jonka kerroksia kutsutaan endomysium. Erillisiä endomysiumilla peitettyjä lihaskimppuja kutsutaan ensimmäisen asteen nipuiksi. Ne kulkevat sidekudoskerrosten läpi ( sisäinen perimysium) yhdistetään suuremmiksi toisen ja kolmannen kertaluvun palkkeiksi. Ulkopuolella lihaksen peittää sidekudosvaippa - ulompi perimysium. Lihaksen sisällä lihaskuidut pakkautuvat eri tavalla. Jotkut niistä venyvät lihaksen yhdestä päästä toiseen, toiset päättyvät lihaksen sisään kutomalla päänsä sidekudokseen ja toiset alkavat ja päättyvät lihaksen sisällä.

Lihaskuidut muodostavat lihaksen keskiosan, mehevän osan - sen vatsa tai kehon, joka on kiinnitetty luihin lihaksen jänneosien avulla. Kehon lisäksi lihaksissa, joilla on pitkä muoto, on pää, jonka lihas alkaa luusta, ja häntää jolla se on kiinnitetty toiseen luuhun.

Sekä pään että hännän lihaksissa on jänteet, ilmaistaan ​​erityisen hyvin lihaksissa, joissa on pitkä muoto. Siten voidaan erottaa jänteen alku Ja jänteen kiinnitys lihaksia. Leveitä lihasten jänteitä, joilla on leveä, ohut muoto, kuten vinot vatsan lihakset, kutsutaan aponeuroosit tai muuten, jänteiden nyrjähdykset. Joillakin lihaksilla on jännekerrokset(vatsalihas), jotka jakavat koko lihaksen erillisiin osiin.

Kaikki jänteet on rakennettu tiheästä sidekudoksesta, jossa on runsaasti kollageenikuituja, ja ne kestävät erittäin hyvin venymistä. Lihaskuitujen yhteys jänteeseen tapahtuu kollageenikuitujen kautta. Ympäröivät poikkijuovaisten lihaskuitujen päitä, ne muodostavat sarjan spiraalimaisia ​​tai pyöreitä kerroksia ja ovat tiiviisti yhteydessä sarkolemaan. Lihaskuitujen päissä sarkolemma muodostaa syviä sormimaisia ​​kasvaimia, joiden välissä on kollageenisäikeitä.

Lihasten muoto on erittäin monipuolinen, ja sen määräävät monet tekijät, jotka johtuvat lihasten työn erityispiirteistä, topografiasta. Yleisimmät ovat fusiform Ja tasainen lihasten muodot. Rungossa sijaitsevat lihakset ovat yleensä litteämpiä kuin raajoissa sijaitsevat lihakset, ja ne vievät usein suuria alueita. Raajojen lihakset erottuvat pitkästä ja fusiformisesta muodosta. Kuitujen suunnan mukaan erotetaan suoraan lihakset, joissa lihaskuidut ovat samansuuntaisia ​​kehon pituuden kanssa, vino, poikittainen, viuhkamainen Ja pyöreä. Lihaksia, joiden kuidut ovat vinosti kiinnittyneet jänteeseen toisella puolella, kutsutaan yksipinnainen, ja molemmin puolin bipinnate. Pyöreät lihakset muodostuvat sulkijalihakset peittää reikiä.

Alkuosien (päiden) lukumäärästä riippuen lihas on kaksipäinen, kolmipäinen Ja nelipäinen. Joidenkin lihasten jänneosa voidaan jakaa useisiin jänteisiin, jotka on kiinnitetty eri luihin.

Kaikki nisäkkäiden somaattiset tai luustolihakset on rakennettu tämäntyyppisestä kudoksesta, samoin kuin kielen lihakset, silmämunaa liikuttavat lihakset, kurkunpään lihakset ja jotkut muut. Poikkijuovaiset lihakset eroavat jyrkästi sileistä lihaksista siinä, että ne supistuvat paljon nopeammin (sekunnin murto-osia); tämä supistuminen tapahtuu epäsäännöllisesti, poikkijuovaiselle kudokselle on ominaista nopea väsymys.

Poikkijuovainen lihaskudos kehittyy myotoomeista, jotka ovat osa mesodermin somiiteja. Myotomit sisältävät pitkänomaisia ​​soluja - myoblastit, jotka kasvavat, sulautuvat toisiinsa, muodostavat moniytimiä symplastisia muodostelmia nimeltä lihasputket. Niiden ytimet sijaitsevat keskellä, ja heikko fibrillaatio on havaittavissa sytoplasmassa. Myöhemmin myofibrillit kehittyvät intensiivisesti lihastiehyiden keskiosassa, ja ytimet työnnetään sivuun sarkolemaan. Muodostunut ympäröivästä mesenkyymistä endomysium ja siten lihassyy lopulta muodostuu.

Riisi. 62. Poikkijuovainen lihaskudos:

A - rakennekaavio; B - kielen lihakset poikkileikkauksessa (a) ja pituusleikkauksessa (b).

Poikkijuovainen kudos koostuu poikkijuovaisista lihaskuiduista, joita löysä sidekudos yhdistää nipuiksi. Lihaskuituja(Kuva 62) ovat ei-soluisia symplastisia muodostelmia, jotka ovat pitkänomaisia ​​sylinterimäisiä. Niiden pituus vaihtelee muutamasta millimetristä 10-12 cm:iin tai enemmän. Niiden paksuus vaihtelee välillä 10 ennen 200 mikronia ja riippuu eläimen lajista, rodusta, iästä ja fysiologisesta aktiivisuudesta sekä lihasten anatomisen rakenteen tyypistä. Yhdessä lihaksessa on pienten lisäksi myös suuria kuituja (P. A. Glagolev, N. N. Morozova, V. S. Sysoev, M. M. Strebkova). Jokainen lihaskuitu on päällystetty sarkolemma(sarcos - liha, lemma - kuori), joka koostuu kahdesta pääkerroksesta. Suoraan kuidun vieressä on plasmalemma, joka on samanlainen kuin solukalvot. Sarkolemman ulompi osa on rakenteeton kalvo, joka muistuttaa epiteelin tyvikalvoa. Ulkopuolella sarkolemma, tarkemmin sanottuna tyvikalvo, on punottu kollageenikuiduilla, jotka tietyllä etäisyydellä lihaskuidusta siirtyvät ympäröivän sidekudoksen kollageenikuituihin. Kuidun sisältö on samanlainen kuin solujen sytoplasmassa ja sitä kutsutaan sarkoplasma.

Riisi. 63. Kaavio poikkijuovaisen lihaskuidun osan rakenteesta:

1 - kellarikalvo; 2 - plasmakalvo, 3 - mitokondriot, 4 - lateraaliset säiliöt ja 5 - sytoplasmisen retikulumin putkimaiset kanavat, b - T-järjestelmän kanavat, 7 - triadi, 8 - paksut protofibrillit, 9 - ohuet protofibrillit, 10 - I-levyt , 11 - A-levyt, 12 - Z-nauha; 13 - H-nauha.

Sarkoplasma sisältää ytimiä, organelleja ja sulkeumia. Eri eläimissä kuidun ytimet sijaitsevat eri tavalla: nisäkkäillä ne sijaitsevat kuidun reunalla sarkolemman alla ja linnuissa ne ovat kuidun keskellä. Yhdessä kuidussa voi olla yli sata ydintä. Ne ne ovat muodoltaan voimakkaasti pitkänomaisia ​​soikeita kappaleita ja niissä on huono kromatiini. Sarkoplasmassa havaitaan suuri määrä suuria mitokondrioita (sarkosomeja). Myofibrillien välissä on erityisen paljon sarkosomeja. Sarkosomit, niiden sisältämien entsyymien ansiosta, ottavat Aktiivinen osallistuminen energiantuotantoon liittyvissä prosesseissa. Lisäksi lihaskuidussa on lamellikompleksi ja sarkoplasminen retikulumi, joka on samanlainen kuin muiden solujen sytoplasminen verkko - putkien, rakkuloiden, säiliöiden järjestelmä, joka sijaitsee kuidun varrella, myofibrillien välissä (kuva 63-). 4, 5).

Joissakin paikoissa sarkolemma työntyy kuituun muodostaen poikittaisia ​​putkia - T-järjestelmiä tai T-kanavia. Niiden kautta kuituun tulee vettä ja ne osallistuvat jakeluun hermo impulssi ja myös sarkoplasmisen retikulumin kanssa osallistuvat kuidun supistumisprosessiin (6). T-kanavan ja sen molemmin puolin viereisen sarkoplasmisen retikulumin elementtien kompleksi on ns. kolmikko.

Poikkijuovaisen lihaskuidun sarkoplasmassa on myös troofisia sulkeumia, kuten rasvaa, glykogeenia ja myoglobiinia (proteiinia).

Rasvan määrä on erilainen eri kuiduissa. Lihaksen väri riippuu myoglobiinista - siis punaiset ja valkoiset lihakset. Sitä on enemmän tummanpunaisissa lihaksissa. Tämä proteiini sitoo helposti happea, ja sen osallistuessa tapahtuu hengitysteiden fosforylaatiota, joka toimittaa suuren määrän energiaa. Vaaleammissa lihaksissa myoglobiinia on vähemmän, niissä vallitsee anaerobinen hiilihydraattiaineenvaihdunta, minkä vuoksi energiaa vapautuu vähemmän. Edellä olevan valossa käy selväksi, miksi eläimet elävät olosuhteissa hapenpuute, joista esimerkkinä voivat olla vesinisäkkäät ja korkeiden vuorten asukkaat, myoglobiinia on erityisen runsaasti. Villieläimillä lihakset sisältävät enemmän myoglobiinia kuin kotieläimillä. Intensiivisesti työskentelevän härän lihakset ovat voimakkaammin värjättyjä kuin vähemmän intensiivisesti työskentelevän härän lihakset; nuorilla eläimillä on heikompi kuin aikuisilla. Lentämiskyvyn menettäneillä kanoilla siiven liikkeisiin liittyvät rintalihakset ovat heikosti värillisiä, kun taas lantion raajojen aktiivisesti toimivat lihakset ovat tummanpunaisia.

Lihaskuitujen supistumiselementit ovat myofibrillejä. Jokainen myofibrilli on filamentti, jonka paksuus on 0,5-2 µm ja pituus vastaa kuidun pituutta. Se koostuu alueista, jotka taittavat valoa eri tavalla ja näyttävät siksi tummilla täpliltä valmisteessa. (anisotrooppinen) levyt A ja valo (isotrooppinen) levyt I. Yhdessä kuidussa myofibrillit on järjestetty siten, että niiden tummat levyt ovat tummia ja vaaleat vaaleita vastaan. Z-nauha tai T-nauha (telofragma) kulkee jokaisen isotrooppisen levyn keskeltä (12), ja anisotrooppisen keskiosan läpi - kaistale M (mesofragma).

Riisi. 64. Lihaskuidut vahvistetussa osassa:

A - tasainen ja B - epätasainen jakautuminen.

Anisotrooppisen levyn keskellä olevasta rentoutuneesta lihaksesta löytyy vaalea vyöhyke (H-raita), jonka keskellä sijaitsee M-kaistale. Kahden Z-raidan välistä myofibrillin aluetta kutsutaan sarkomeeriksi. Se sisältää puolet isotrooppisesta kiekosta, kokonaisen anisotrooppisen kiekon ja puolet toisesta isotrooppisesta kiekosta. Koska kuidussa on paljon myofibrillejä ja ne sijaitsevat hyvin lähellä, yksittäisiä fibrillejä ei voida erottaa mikroskoopilla, ja silmälle kaikkien myofibrillien valokiekot sulautuvat jatkuvaksi poikittaiseksi valonauhaksi , ja tummat levyt tummaksi poikittaiseksi kaistaleeksi lihaskuidussa. Tästä sukunimi tulee. juovainen. Elektronimikroskoopilla havaittiin, että myofibrillit ovat kahden tyyppisen protofibrillien (myofilamenttien) nippu. (8, 9). Jotkut niistä, ohuemmat, ovat peräisin telofragmasta ja koostuvat aktiiniproteiinista, muodostavat levyjä I, mutta menevät myös hieman levyiksi A. Toiset protofibrillet, jotka muodostavat "päällekkäisvyöhykkeitä", ovat paksumpia, koostuvat myosiinista ja sijaitsevat vain levyssä A. Paksujen (myosiini) ja ohuiden (aktiini) protofibrillien välisillä limitysalueilla on lyhyitä poikittain suuntautuneita prosesseja (siltoja). Supistumisen aikana ohuet protofibrillit tunkeutuvat paksujen väliin siirtyen kohti H-kaistan sisällä olevia mesofragmeja, kun taas paksut myosiinijuosteet lähestyvät Z-vyöhykkeitä ja lepäävät niitä vasten supistuksen lopussa, joten I-levy näyttää katoavan.

Aktiinin ja myosiinin protofibrillien keskinäisen liukumisen myötä poikittaisten siltojen määrä kasvaa ja ne liikkuvat aktiivisesti. Sarkomeerin koko pienenee.

Myofibrillien ja sarkoplasman määrä eri lihaskuiduissa on erilainen. Useimpien eläinten lihaksissa myofibrillit sijaitsevat tiheässä nipussa kuidun keskellä (tiheä kuiturakenne) ja muissa eläimissä useissa nipuissa, jotka erotetaan sarkoplasmakerroksilla (löysä kuiturakenne) (kuva 3). . 64).

Työ loppu -

Tämä aihe kuuluu:

Kotieläinten anatomia ja histologia

FGOU VPO BELGOROD STATE... MAATALOUSAKATEMIA... Yu N Litvinov...

Jos tarvitset lisämateriaalia tästä aiheesta tai et löytänyt etsimääsi, suosittelemme käyttämään hakua teostietokannassamme:

Mitä teemme saadulla materiaalilla:

Jos tämä materiaali osoittautui hyödylliseksi sinulle, voit tallentaa sen sivullesi sosiaalisissa verkostoissa:

twiitti

Kaikki tämän osion aiheet:

Organon liikejärjestelmät
1. Luustojärjestelmä. Luuranko liike- ja tukielinten järjestelmänä. Luuliitostyypit, kiinnikkeet ja nivelet. Suhteellinen massa luuston luut eläinten kehossa ja lihamulperit. 2.

Kehon tasot
Eläinten kehon rakenteen tutkimisen helpottamiseksi kehon läpi piirretään useita kuvitteellisia tasoja. Sagittaali - taso, joka on piirretty pystysuoraan eläimen vartaloa pitkin

Luiden kehitys, muoto ja rakenne
Luita tutkivaa anatomian osaa kutsutaan osteologiaksi (latinasta osteon - luu, logos - opetus). Luuranko koostuu pääasiassa luista sekä rustoista ja nivelsiteistä.

Luurangon luiden yhdistäminen
Luurangon luut ovat yhteydessä toisiinsa vaihtelevassa määrin liikkuvuus. 1 jatkuva - synarthrosis - kahden luun fuusio eri kudosten läpi muodostumisen kanssa

Lihasten yleiset ominaisuudet ja niiden toiminta
Eläimen koko elämä liittyy liikkeen toimintaan. Käynnissä moottoritoiminto päärooli kuuluu luustolihaksille, jotka ovat hermoston työelimiä.

Lihaksen ulkoinen rakenne
Lihaksella on jännepää, vatsa ja jänteen häntä. Luustolihakset suoritettavasta toiminnosta riippuen ne eroavat toisistaan ​​lihaskimppujen ja sidekudoksen suhteen

Lihastarvikkeet
Apulaitteita ja lihaselimiä ovat: 1. fascia - peittää lihakset, roolissa tapauksissa, tarjota parhaat olosuhteet liikkumiseen, helpottaa veren ja

Veren ja imusolmukkeiden kierto
1. Sisäelinten rakenteen, sijainnin ja toiminnan säännöllisyydet. Kehon onteloiden käsite. 2. Yleiset luonteenpiirteet ruoansulatus-, hengitys-, virtsaamis- ja lisääntymisjärjestelmät

SISÄRAKENTEEN TYYPIT
Sisäelimet koostuvat ontoista, putkimaisista ja kompakteista elimistä. putkimaiset elimet. Huolimatta jyrkistä rakenteellisista eroista, toiminnasta riippuen, totta

Veri, hematopoieesi
Veri on erityinen neste, välttämätön elinympäristö monisoluisten organismien kaikille soluille, kudoksille ja elimille. Aineenvaihdunnan ylläpitämiseksi soluissa veri tuo ja

Hermosto
Hermosto on erittäin tärkeä elävien organismien elämässä, sillä se tarjoaa yhteyden kaikkien kehon elinten välille, säätelee niiden toimintoja ja mukauttaa kehon muuttuviin ympäristöolosuhteisiin.

sisäinen eritys. lämpösäätely
sisäinen eritys. Endokriinisilla rauhasilla, toisin kuin tavallisilla rauhasilla, ei ole erityskanavia, vaan ne erittävät niissä muodostuneita aineita - hormoneja vereen, joka

lämpösäätely
Kaikilla nisäkkäillä ja linnuilla on vakio lämpötila kehosta, joka ei ole riippuvainen lämpötilasta ympäristöön. Kehon kyky ylläpitää vakiona kehon lämpötilaa vaihtelevissa lämpötiloissa

Analysaattoreiden yleiset ominaisuudet
Ulkomaailman monipuolisin vuorovaikutus havaitaan aistielimillä, minkä ansiosta organismi on yhteydessä ympäristöön. On kuitenkin olemassa erityisiä analyyseja

Analysaattoreiden toimintamekanismi
1. Analysaattorin reseptorien ärsytys riittäviin ärsykkeisiin (silmän sauvat - valolla); 2. Reseptoripotentiaalin luominen; 3. Impulssin siirto kohteeseen hermosolu ja sukupolvi sisään

Analysaattoreiden yleiset ominaisuudet
Aistielinten reseptorilaitteilla on useita yhteisiä ominaisuuksia. 1. Korkea herkkyys riittäville ärsykkeille (ts

Silmän rakenne
Nisäkkäillä silmät silmämunat) sijaitsevat kallon luiden syvennyksissä - silmäkuolassa ja ovat muodoltaan lähellä palloa. Silmä koostuu: - optisesta osasta

Säteiden polku silmässä
Valosäteet, ennen kuin ne saavuttavat verkkokalvon fotoreseptorin, läpikäyvät useita taitteita, tk. kulkevat sarveiskalvon, linssin ja lasiaisen läpi. Säteiden taittuminen siirtymän aikana

Akomodaatio ja pupillirefleksi
Ihmisen ja eläimen on nähtävä selvästi ja selvästi eri etäisyyksillä olevat esineet. Silmän kykyä nähdä eri etäisyyksillä olevia esineitä selvästi kutsutaan akkomodaatioksi.

Verkkokalvon rakenne ja toiminta
Verkkokalvo on tärkeä komponentti silmä, joka sijaitsee lasiaisen ja suonikalvon välissä. Sen perustana ovat tukisolut, jotka muodostavat rakenteen

värinäkö
Värinäöllä on hyvin tärkeä eläinten elämässä: - parantaa esineiden näkyvyyttä; - lisää niiden idean täydellisyyttä; - edistää paremmin

kuuloanalysaattori. Tasapainoelin
Evoluutioprosessissa eläimet ovat muodostaneet elimen, joka havaitsee ja analysoi äänivärähtelyjä - kuuloanalysaattorin. Nisäkkäillä kuulolaite jaettu kolmeen

Äänen havaitsemismekanismi
1. Äänen värähtelyt tallennetaan korvakalvo ja ne siirtyvät ulkoisen kuulokäytävän kautta tärykalvoon. 2. Tärykalvo alkaa värähdellä taajuudella, joka vastaa

Alue
Ilmanjohtuminen suoritetaan alueella: ihmisillä 16 - 20 000 Hz (värähtelyt 1 s), koirilla - 38 - 80 000, lampailla - 20 - 20 000, hevosilla - 1000 - 1025. Ihmisen puheen äänet

Hajuanalysaattori
Haju on monimutkainen prosessi, jossa erityinen elin havaitsee hajuja. Eläimillä hajuaistilla on erittäin tärkeä rooli ruoan, tallin, pesän, seksuaalisen kumppanin löytämisessä. reuna

Maku-analysaattori
Makuanalysaattori ilmoittaa eläimelle määrän ja laadun erilaisia ​​aineita perä. Makuanalysaattorin reseptorisolut sijaitsevat kielen papillien limakalvolla, jossa on sieni

Lämpötilaherkkyys
Keho vastaanottaa signaaleja ympäristön lämpötilasta lämpöreseptoreista. Lämpöreseptorit on jaettu kahteen ryhmään: - kylmäherkät - sijaitsevat pinnallisesti; - lämmön tunne

Kosketusherkkyys
Tämä herkkyys johtuu erityisten reseptorien ärsytyksestä, jotka sijaitsevat ihossa tietyllä etäisyydellä toisistaan. Kahden pisteen havaitseminen erikseen määrittää tuntoherkkyyden kynnyksen.

Kivun (nosiseptiivinen) herkkyys
Kipu on ehdoton refleksipuolustusreaktio, joka antaa tietoa transsendentaalisista muutoksista elinten ja kudosten toiminnassa. Kivun tunne muodostuu aivokuoren soluihin.

Analysaattoreiden vuorovaikutus
Reseptorien luokittelu extero-, intero- ja proprioseptoreihin on luonteeltaan melko morfologinen, toiminnallisesti ne liittyvät läheisesti toisiinsa. Joten kuuloelin on toiminnallisesti vuorovaikutuksessa

Ihon ja sen johdannaisten elinjärjestelmä
Ihoa peittävä linnuilla on, kuten nisäkkäiden iholla, orvaskesi, ihon pohja ja ihonalainen kerros. Lintujen ihossa ei kuitenkaan ole hikeä ja talirauhaset, mutta siellä on erityinen häntärauhanen,

Hengitys- ja virtsajärjestelmä
Lintujen hengitysjärjestelmä erottuu joidenkin elinten rakenteen muutoksesta ja sitä täydentävät erityiset ilmapussit (kuva 21).

Lisääntymisjärjestelmä
Urosten sukuelimet koostuvat kiveksistä, kivesten lisäkkeistä, verisuonista ja joillakin linnuilla eräänlaisesta peniksestä (kuva 23). Linnuissa ei ole lisäsukupuolirauhasia.

Verenkiertojärjestelmä.
Lintujen sydän on nelikammioinen; eroaa nisäkkään sydämestä siinä, että oikeasta kammiosta puuttuu papillaarilihakset ja eteiskammioläppä. Jälkimmäinen korvataan erityisellä lihaksikkaalla levyllä, joka menee

Hermosto ja aistielimet
Hermoston ja aistielinten ominaisuudet. Lintujen selkäydin on yleensä samanlainen kuin nisäkkäiden selkäydin, mutta päättyy lyhyeen filamenttipäähän. Keskiaivoissa quadrigeminan sijaan colliculus

Kysymys 1. Yleiskäsitteitä lihateollisuuden teknologisten raaka-aineiden histologisesta rakenteesta.
Lihateollisuuden teknologiset raaka-aineet ovat eläimen kehon eri elimiä. Nykyaikainen jalostusteollisuus pystyy muuttumaan hyödyllinen tuote kansantaloutta käytännössä

Kysymys 3. Solun ja solujen välisen aineen rakenteellinen organisaatio.
Solu on itsesäätelevä elementaarinen, elävä järjestelmä, joka on osa kudoksia ja on alisteinen koko organismin korkeammille säätelyjärjestelmille. Jokainen k

Yleiskäyttöiset organellit
Endoplasminen verkkokalvo on järjestelmä anastomoosista (liitetyistä) tubuluksista tai vesisäiliöistä, jotka sijaitsevat solun syvissä kerroksissa. Kuplien ja säiliöiden halkaisija 25-500

Lamellar laite (tai Golgi-kompleksi).
Tämä organoidi sai nimensä tutkija K. Golgin kunniaksi, joka näki ja kuvasi sen ensimmäisen kerran vuonna 1898. Eläinsoluissa tällä organellilla on haarautunut verkkorakenne ja se koostuu

Erityiskäyttöiset organellit
Joidenkin kudosten soluissa on niiden toimintojen erityispiirteiden yhteydessä näiden organellien lisäksi erityisiä organelleja, jotka antavat solulle sen toimintojen erityispiirteet. Sellaisia ​​organellit ovat

Sisällytykset
Solusulkeumat- tilapäiset aineiden kertymät, joita esiintyy joissakin soluissa niiden elinkaaren aikana. Sulkeumat näyttävät kokkareilta, pisaroilta

Kysymys 4. Lyhyet eläinkudosten histologiset ominaisuudet.
Hedelmöitetty munasolu muuttuu jakautuessaan (murskaamalla) ja kehittyessään monimutkaiseksi monisoluiseksi organismiksi. Kehityksen aikana jotkut solut vaikutuksen alaisena geneettisesti

Kudos on historiallisesti vakiintunut solujen ja ei-solurakenteiden järjestelmä, jolle on tunnusomaista yhteinen rakenne, toiminta ja alkuperä.
Kudokset eivät pysy muuttumattomina sen jälkeen, kun ne ovat saaneet niille ominaisia ​​rakenteellisia piirteitä. Niissä tapahtuu jatkuvasti kehitys- ja sopeutumisprosesseja ulkoisen ympäristön jatkuvasti muuttuviin olosuhteisiin.

epiteelikudos
Epiteelikudos (tai epiteeli) kehittyy kaikista kolmesta itukerroksesta. Epiteeli sijaitsee selkärankaisilla ja ihmisillä kehon pinnalla, ja se on sisäisesti ontto

rauhasepiteeli
Tämän epiteelin soluilla on kyky syntetisoida erityisiä aineita - salaisuuksia, joiden koostumus ei ole sama eri rauhasille. Erityksen ominaisuudet omaavat sekä yksittäiset solut että monimutkaiset mn

Tuki-trofiset kudokset
Tukitrofiset kudokset muodostavat elinten rungon (strooman), suorittavat elimen trofismin ja suorittavat suojaavia ja tukitoimintoja. Tuki- ja trofisia kudoksia ovat: veri, imusolmuke

Itse asiassa sidekudokset.
Järjestyksen asteen ja tiettyjen kudoselementtien vallitsevuuden mukaan erotetaan seuraavat sidekudokset: 1. Löysä kuitumainen - jakautunut koko kehoon,

rustokudosta
Rustoa on kolmea tyyppiä: hyaliini, elastinen, kuitumainen. Kaikki ne ovat peräisin mesenkyymistä ja niillä on samanlainen rakenne, yleinen toiminto(viite) ja osallistua hiilihydraattiaineenvaihduntaan. X

Luu
Luukudos muodostuu mesenkyymistä ja kehittyy kahdella tavalla: suoraan mesenkyymistä tai aiemmin levitetyn ruston tilalle. SISÄÄN luukudosta erottaa solut ja solujen väliset aineet.

Lihaskudokset
Lihaskudokset jaetaan: sileäksi, luustoksi ja sydämen juovikkaaksi. yleinen ominaisuus lihaskudosten rakenne on supistumiselementtien - mi - läsnäolo sytoplasmassa

hermokudosta
Hermokudos koostuu hermosoluista ja neurogliasta. Tärkein alkion lähde hermokudosta on hermoputki, sidottu ektodermista. Hermoston pääasiallinen toimintayksikkö

Kysymys 1. Sileän ja poikkijuovaisen lihaskudoksen yleiset ominaisuudet.
Yleiset ominaisuudet Tähän ryhmään kuuluvat kudokset, jotka voivat aiheuttaa motorisen vaikutuksen joko sisällä yksittäisiä elimiä(sydän, suolet jne.) tai koko eläin avaruudessa.

SILEÄ LIHAS
Rakennettu sileästä lihaskudoksesta lihaskerros kaikkien vatsan sisäelinten seinät, sitä löytyy myös verisuonten seinämistä ja ihosta. Tämä kudos pelkistyy suhteellisen hitaasti, d

SYDÄMEN LIHASKUDOS
Tämä kudos muodostaa yhden sydämen seinämän kerroksista - sydänlihaksen. Se on jaettu oikeaan sydämen lihaskudokseen ja johtumisjärjestelmään.

KOKEMUS YKSITTÄISTÄ ​​LIHA-ALUSTEISTA
Eläimen teurastuksen jälkeen elävälle organismille ominainen aineenvaihdunta lakkaa. Kaikki kehon elimet ja monimutkaiset järjestelmät eivät kuole teurastuksen jälkeen. Monet, jotka eivät toimi normaalisti, tekevät erityistä

TUOREEN NAUDANLIHAN MIKRORAKENNE
Tuore liha on alkuperäinen valvontarakenne, johon voidaan verrata kaikkia myöhempiä muutoksia jatkojalostetussa lihassa. Mikroskooppinen analyysi

JÄÄHDETTYN NAUDANLIHAN MIKRORAKENNE
Höyrytetyssä ja jäähdytetyssä lihassa tapahtuvien vertailevien muutosten käyttö histologisten tutkimusten teoriassa ja käytännössä voi osaltaan tehostaa ja parantaa käsittelytapoja.

JÄÄHDYTETTYN NAUDANLIHAN MIKRORAKENNE SÄILYTYS AIKANA
Vuonna 1970 N. P. Yanushkin ja I. A. Lagosha havaitsivat, että jäähdytettyä lihaa säilytettäessä kuivuvan kuoren muodostuminen ruhon pintakerroksiin ja palasiin on erittäin tärkeää, koska

JA MUUTOKSET PAKASTETUKSEEN LIHAAN VARASTOINNIN AIKANA
Lihan pakastaminen on monimutkainen prosessi. Sen kulku riippuu suurelta osin eläinten teurastuksen jälkeen kuluneen ajanjakson kestosta, lämpötilasta ja topografiasta

HISTOLOGISET OMINAISUUDET MÄÄRITÄVÄT LIHAN AUTOLYYSIN VAIHEET
Siipikarjan luuston poikkijuovaiset lihaskuidut voidaan määrittää ytimillä, jotka eivät sijaitse sarkolemman alla, vaan sarkoplasman syvyyksissä, ja ovaalisten punasolujen ja ytimien läsnäolon perusteella suonissa

LIHKASKUIDUT
Erilaisia ​​tutkimuksia tehtäessä on usein tarpeen tietää lihassyiden koko eri lihapaloissa tai yksittäisissä lihaksissa. Tarkkaa tietoa on kuitenkin vielä hyvin vähän, eikä niitä ole systematisoitu. SISÄÄN

LIHKASKUDOKSESSA ON SIDOSKUDOSELEMENTIT
Lihan laatu (arkuus, maku) riippuu pitkälti lihasten sidekudoksen pitoisuudesta. Endmysiumin ohuimmissa kerroksissa yksittäisten kuitujen välissä on pääasiassa re

TEKNOLOGINEN KÄSITTELY
Suurlähettiläs. Tavanomaisella liikkumattomalla tavalla (20 % suolavettä) suolattaessa lihanäytteissä (sian selän pisin lihas), poikittaiset ja pitkittäiset juovat ovat säilyneet hyvin 6:n jälkeen.

Kysymys 1. Ihon histologisen rakenteen piirteet nisäkkäillä.
Iho, joka on ulkokuori Eläinten ruumis koostuu kolmesta kerroksesta - pinnasta (epidermis), itse ihosta (dermis) ja ihonalaisesta kerroksesta. Pintasolut

Eläimen ihon histologinen rakenne
Iho kehittyy ektodermista ja mesenkyymistä. Ektodermista syntyy ihon ulompi kerros eli orvaskesi (kuva 49, a, b, c, h) ja dermatomien tuottama mesenkyymi.

Epidermis
Orvaskesi koostuu kerrostunutsta levyepiteelistä, jonka paksuus vaihtelee. eri paikkoja; sen kerros on erityisen merkittävä ihon karvattomilla alueilla (kuva 49).

Ihon ja sen johdannaisten käyttö
Eläimestä poistettua nahkaa kutsutaan ihoksi. Pukemisen aikana ihonalaisesta kerroksesta vapautunutta ihoa kutsutaan turkiksi ja orvaskestä vapautunutta ihoa kutsutaan ihoksi. päämassa

OHUTSUOLI
SISÄÄN ohutsuoli ruoansulatusprosessit päättyvät ja ravintoaineet imeytyvät vereen ja imusolmukkeisiin. Nämä fysiologiset ominaisuudet näkyvät ohutsuolen rakenteessa:

KAKSOISPISTE
Paksusuolessa ruoansulatusprosesseilla on paljon pienempi rooli kuin pienissä; Täällä tapahtuu intensiivistä imeytymistä, pääasiassa vettä ja kivennäisaineita sekä

Kysymys 1. Kotieläintalouden kansantaloudellinen merkitys. Kurssin arvo lihateollisuuden prosessiinsinöörien koulutukselle.
Karjankasvatus on tärkeä toimiala Maatalous, joka tarjoaa väestölle erilaisia ​​elintarvikkeita ja kevytteollisuus - raaka-aineita. Maito, liha, munat

perustuslaki
Rakenne on joukko eläimen anatomisia ja fysiologisia ominaisuuksia, jotka liittyvät tuottavuuden luonteeseen. Karjanhoidon historiassa on ollut monia kehitysyrityksiä

Sisustus
Eläinten anatomian ja fysiologian perusteita tutkimalla voidaan päätellä, että eläinten reaktio ympäristöön ja siten niiden tuottavuus, hedelmällisyys, sairauksien vastustuskyky ja monet

Ontogeneesi
Halutun tyyppisten eläinten luominen on mahdollista vain, jos yksilöllisen kehityksen lait huomioidaan nuorten eläinten kasvatukseen vaikuttavat tekijät. Yksilöllinen kehitys

ELÄINTEN KASVU- JA KEHITYSKUVIOT
Kotieläinten kasvulle ja kehitykselle on ominaista epätasaisuus ja jaksollisuus. Maatilaeläimet ovat enimmäkseen korkeampia nisäkkäitä, hän

Kasvatusmenetelmät
Puhdasrotuinen jalostus - saman rodun eläinten parittelua käytetään jalostustiloilla, maitotiloilla, monilla lammastiloilla, siipikarjatiloilla, useimmat eläimet

Jalostustyön piirteet nykyaikaisessa karjanhoidossa
Nykyaikaiset intensiiviset karjanhoitomenetelmät on suunniteltu maksimoimaan eläimen kaikkien mahdollisten kykyjen hyödyntäminen: saamaan mahdollisimman paljon tuotantoa minimiin

Kysymys 4. Eläinten lihan tuottavuus ja lihan laatuun vaikuttavat tekijät.
Lihan tuottavuuden määräävät morfologiset ja fysiologiset ominaisuudet eläimet. Nämä ominaisuudet muodostuvat ja kehittyvät perinnöllisyyden ja ruokintaolosuhteiden vaikutuksesta.

Kysymys 1. Ravintopohjan arvo eläinten tuottavuuden lisäämisessä.
Kaikista ympäristötekijöistä ruokimalla on voimakkain vaikutus eläinten tuottavuuteen. Rehusta eläin saa rakennemateriaalia kudoksen rakentamiseen, energiaa ja aineita, rek

Kysymys 2. Rehun kemiallinen koostumus.
Ruoan ravintoarvo on sen kyky tyydyttää eläimen luonnolliset tarpeet. Se riippuu rehun kemiallisesta koostumuksesta. Merkittävä osa useimmista rehuista on vettä (kuva 18).

Kysymys 3. Rehun energia-, proteiini-, aminohappo-, vitamiini- ja kivennäisravintoarvo.
Rehun ravintoarvo ymmärretään sen ominaisuutena tyydyttää eläinten luonnolliset tarpeet elintarvikkeissa. Arvioi rehun ravintoarvo kemiallinen koostumus, sisältöä niissä

Rehun ravintoarvo aineenvaihduntaenergiassa
Tällä hetkellä suositellaan rehun ravintoarvon uutta arviointia - vaihtoenergiassa tai energiarehuyksiköissä. Metabolinen energia ilmaistaan ​​kilokaloreina ja määritetään vähentämällä

Rehun proteiiniravintoarvo
Normaalia kasvua varten eläinten on välttämättä saatava ruoan kanssa niin sanottuja välttämättömiä aminohappoja: lysiini, tryptofaani, leusiini, isoleusiini, fenyylialaniini, treoniini, metioniini, valiini, arginiini. nimi

typellä pilkottu
Korkean tuottavuuden omaavat kasvavat ja aikuiset eläimet vaativat korkealaatuisen proteiinin saannin. Joidenkin rehujen aminohappojen puute voidaan korvata

Rehun vitamiiniravintoarvo
Vitamiinit - biologisesti aktiiviset orgaaniset yhdisteet välttämätön kehon elintärkeille toiminnoille. Yhden vitamiinin puute tai puute rehussa aiheuttaa eläimille vakavan sairauden.

Rehun mineraaliravintoarvo
Lähes kaikki löytyy eläimistä kemiallisia alkuaineita löytyy luonnosta. Määrästä riippuen ne jaetaan makroravinteisiin (kalsium, fosfori, magnesium, kalium, natrium, rikki).

Kysymys 4. Kasvisrehu
VIHREREHU Viherrehu on luonnonniityn ruohoa, jota viljellään erityisesti karjanhoidon tarpeisiin. Tärkeä biologinen merkitys yrtit proteiinirikkauden vuoksi,

Kysymys 5. Eläinperäinen rehu ja hiiva.
Maito-, liha- ja kalateollisuuden jätteet sisältävät monia korkean biologisen arvon proteiineja, kivennäisaineita ja vitamiineja. Ruoki pääasiassa nuoria

Kysymys 6. Rehuseos.
Kuivatun ja murskatun rehun seosta, joka on koottu tieteellisesti perusteltujen reseptien mukaan, kutsutaan yleisesti rehuseoksiksi. Niitä on saatavana irto-, rakeista- ja brikettimuodossa. Erota

Kysymys 7. Kivennäislisäaineet.
Kivennäisrehut, niin sanotut lisäravinteet, ovat välttämättömiä eläinten täyden ruokinnan kannalta. Ruokasuolaa käytetään kaikille eläimille natriumin ja kloorin lähteenä, joita ei ole

Kysymys 1. Nautojen biologiset ominaisuudet ja märehtijöiden ruuansulatuksen ominaisuudet.
Suuri karjaa paremmin kuin muut eläinlajit, sulattaa runsaasti kuitua sisältävää ruokaa. Johtuen aminohappojen synteesistä proventriculuksessa mikro-organismin elintärkeän toiminnan seurauksena

Ruoansulatuksen ominaisuudet märehtijöiden mahassa
Märehtijöiden mahalaukku on monimutkainen, monikammioinen. Se on esimerkki eläinten evolutiivisesta sopeutumisesta suurten kasviperäisten ravintomäärien kulutukseen ja ruoansulatukseen. Tällaisia ​​eläimiä kutsutaan

Mahanesteen koostumus ja ominaisuudet
Mahaneste on väritön hapan neste (pH = 0,8-1,2), joka sisältää orgaanisia ja epäorgaanisia aineita. epäorgaaniset aineet Ionit Na, K, Mg, HCO

Maitoalan tuottavuuden alueet
Hollantilainen rotu on vanhin ja tuottavin rotu, joka on useimpien tutkijoiden mukaan luotu ilman muita rotuja. P.N:n mukaan

Kaksisuuntainen tuottavuus
Simmental rotu. Simmental-karjan syntymäpaikka on Sveitsi. Sen alkuperästä ei ole yksimielisyyttä, mutta tiedetään, että viime vuosisatojen aikana tämä karja on ollut

Kysymys 3. Lihotuskarja.
Lihantuotannon lisäämiseksi maassa karjan lihottaminen on erittäin tärkeää. Eläinten lihotuksen asianmukaisella organisoinnilla lihan hinta laskee ja lihakarjan kasvatuksesta tulee erittäin kannattavaa.

karjan ruokinta
Ravinnonhaku on karjan lihottamista luonnollisilla laidunmailla. Kazakstanin, Siperian, Ala-Volgan alueen, Transkaukasian syvillä alueilla, Pohjois-Kaukasia, Kaukoitä, Uralilla on suuria alueita

Kysymys 1. Sikojen biologiset ominaisuudet.
Korkea tuottavuus voidaan saavuttaa vain tiettyyn ilmastovyöhykkeeseen ja ruokinta-olosuhteisiin sopeutuneista sukutauluista. Kaikki tuottavuuden suunnassa olevat rodut on jaettu

Sikojen tuottavuuden tärkeimmät indikaattorit
Indikaattorit Tuottavuus Porsineiden lukumäärä yhdestä emakosta vuodessa 2,0-2,2

Kysymys 3. Lihasikojen tyypit. Sikojen lihotustulokseen ja sianlihan laatuun vaikuttavat tekijät.
Kun asetat lihotussikaa, sinun on kiinnitettävä huomiota sen rotuun, terveyteen ja kehitykseen. Keuhkojen tila ansaitsee erityistä huomiota. Kun porsas sairastuu, hengittää raskaasti, usein,

Lihotustyypit
Lihalihan lihotus on useimpien ensikoiden (3-4-6-8 kuukauden iässä, kun paino saavuttaa 100-120 kg) päälihotuksen. Lihotuksella keskimääräinen päivittäinen lisäys vuoden alussa

Lihotuksen tehokkuutta määrittävät tekijät
Rotu. Kotimaisten ja useimpien ulkomaisten rotujen siat sekä niiden risteytykset saavuttavat intensiivisesti lihotetut siat 6,5-8 kuukauden iässä 100-120 kg:n elopainon kustannuksella.

Rehun vaikutus sianlihan laatuun
Kaikki rehut on jaettu kolmeen ryhmään lihan ja rasvan laatuun kohdistuvan vaikutuksen mukaan. Ensimmäinen ryhmä. Nämä ovat viljarehuja, jotka edistävät korkealaatuisen sianlihan tuotantoa - ohra, vehnä, ruis,

Lihotuksesta poistettujen sikojen elopaino
Sen valinta voi olla erilainen ja riippuu väestön sianlihan kysynnästä. erilaisia ​​lajikkeita, sen markkinahinnoista ja mahdollisuudesta saada yksi tai toinen määrä sianlihaa eläintä kohden. SISÄÄN

Sikojen teurastusta ja sianlihan alkujalostusta koskevat säännöt
Ennen teurastusta siat lopettavat ruokinnan 12 tuntia etukäteen, ne antavat runsaasti vettä. On parempi tappaa sika hämärässä ilman tainnutusta. Kun roikkuu terävällä kapealla veitsellä, aiheuttaen

Kysymys 1. Lampaiden biologiset ominaisuudet
Karitsalla on merkittävä paikka lihataseessa. Yksi sen arvoista on alhaisin kolesterolipitoisuus verrattuna muiden eläinten lihaan. Taloudellisesti

lauman lisääntyminen
Lammastiloilla vuosi alkaa uuhien valmistelulla parittelua varten. Useimpien rotujen lampaat tulevat metsästykseen vuoden toisella puoliskolla. Vain Romanov-rodun lampaat pystyvät

Kysymys 2. Tärkeimmät lammasrodut
Tuottavuuden hienohuovainen suunta Neuvostoliiton merino (villa-liha, hienohuopa). Rodulla on monimutkainen alkuperä. Hänen koulutuksessaan

Rotuvalinta
Belgorodin alueella voit kasvattaa eri rotuisia lampaita: kaikki riippuu siitä, mitä he haluavat saada. Jos maatila haluaa saada hyvä laatu lampaanliha ja valkoinen villa sopivat

Kysymys 3. Lihotuslampaat
Tärkeä tuotantoeläintalouden ala on lampaankasvatus. Se ylittää rotujen lukumäärän ja tuotevalikoiman osalta muita toimialoja. Villa, turkit ja turkislammasnahat olivat

Lampaiden ruokinta ja hoito
laidunaika. Lampaat voidaan siirtää laiduntamiseen alueellamme huhtikuun jälkipuoliskolla - toukokuun alussa. Samaan aikaan ensimmäisten 5-7 päivän aikana ennen laidunta pa

Uuhien ruokinta
Vaikka koko raskausaika kestää 5 kuukautta, ensimmäiset kolme kuukautta tarvitaan ravinteita kehittyvässä sikiössä on pieni, joten hyvän laidunruohon läsnä ollessa lisää pohjamaata

Kysymys 1. Linnun biologiset ominaisuudet. Kasvava.
Kotikanat, kanan linnut, yleisin siipikarja. Polveutui luonnonvaraisista pankkikanoista (Gallus bankiva), kesytetty Intiassa noin 5 tuhatta vuotta sitten. Merkki

siipikarjatuotteet
Siipikarjatuotteisiin kuuluvat munat, liha, untuvat, höyhenet sekä arvokkaana lannoitteena käytettävä lanta. Muna on yksi arvokkaimmista elintarviketuotteista. Ravintoarvo 1 muna

Siipikarjan kasvatus ja kasvatus
Nuoria lintuja voidaan saada kanan alta tai munia keinohautomalla. Munien inkuboinnin kesto: kana - 20-21, ankka, kalkkuna - 27-28, hanhi - 28-30, myskiankat -

Kasvavat broilerit
Lihakanojen (broilerien) kasvatuksen onnistuminen riippuu merkittävästi kanojen jalostusominaisuuksista. 2 kuukauden iässä lihakanojen kanssa oikea ruokinta ja sisällön elopaino on yli 1,5 kg.

Kasvavat hanhet
Hanhille on ominaista korkea kasvunopeus. 65-70 päivän ajan niiden paino kasvaa 40-45 kertaa ja saavuttaa 4 kg tai enemmän. Yhden hanhen ruhosta voidaan poistaa jopa 300 g höyheniä, mukaan lukien 60 g untuvaa. Höyhen ja untuva gu

Lintujen ruokinta
Siipikarjan rehu jaetaan ehdollisesti hiilihydraatteihin (kaikki viljat, mehevistä - perunat, punajuuret, tekniset jätteet - leseet, melassi, massa); proteiini (eläinperäinen -

Nuorten lintujen ruokinta
Poikaset tulee ruokkia heti niiden kuivuttua, mutta mieluiten viimeistään 8-12 tunnin kuluttua kuoriutumisesta. Heikkoja poikasia ruokitaan pipetillä, jossa on kanaöljyseosta.

Kanan ruokinta
Kanojen ruokavalion tulisi koostua täysjyväviljasta ja jauhoseoksesta, joka koostuu kasvi-, eläin- ja kivennäisperäisistä rehuista. Aikuinen lintu ruokitaan 3-4 kertaa päivässä. Kyllä aamulla

Hanhen ruokinta
Hanhet tulee ruokkia siten, että keväällä pesimäkauden aikana niiden lihavuus on hyvä. Hanhenpoikien ruokkimiseksi ensimmäisinä elämänpäivinä valmistetaan kostutettuja mäskiä keitetyistä munista, ze

ruokkivat ankkoja
Kotiankoilla on hyvä ruokahalu, voimakas ruoansulatus. He käyttävät suurella menestyksellä laajoja ylänköalueita ja erityisesti matalia vesistöjä, joissa he syövät suuria määriä monenlaista ruokaa.

Kalkkunoiden ruokinta
Keväällä vihreyden ilmaantuessa myöhään syksyyn asti kalkkunoita tulisi laiduntaa laitumilla. Jopa talvella, kun sää on suotuisa, kalkkunoita on kävellä. Kalkkunat laitumella syövät huomattavan määrän

munarodut
Munarotujen kanat ovat erittäin liikkuvia, niillä on pieni massa, vaalea luusto, tiheä höyhenpeite, hyvin kehittynyt harja ja korvakorut. Linnun paino ei yleensä ylitä 1,7–1,9 kg (kanat). He ovat hyvin ruokittuja

Munarotujen risteykset
Yksittäisten linjojen ja ristien tuottavuus on paljon korkeampi. Ristittämällä yhden linjan uroksia toisen naaraiden kanssa ja päinvastoin saadaan risteyksiä. Ylityksen tulokset tarkistetaan linjojen yhteensopivuuden suhteen laadun mukaan.

liharodut
Tämän suunnan kannalta ei ole tärkeää vain itse lihan tuottavuus (rehukustannukset tuotantoyksikköä kohti, varhainen kypsyys), vaan myös lisääntynyt munantuotanto (broilereiden määrä

Muna- ja liharodut
Muna- ja liharotuiset kanat ovat aina eronneet elinkelpoisuudesta, hyvästä sopeutumisesta paikallisiin olosuhteisiin, ylittäneet huomattavasti munarotuja elopainossa ja munapainossa, mikä oikeuttaa

ankkarodut
Peking. Tämä on yksi yleisimmistä liharoduista, jota Kiinan siipikarjankasvattajat kasvattivat yli kolmesataa vuotta sitten. Pekingin ankat ovat kestäviä, sietävät hyvin ankarat talvet, niiden vp

Hanhirodut
Kholmogorskaya. Tämä on yksi johtavista kotimaisista hanhiroduista. Höyhenen värin mukaan valkoiset ja harmaat lajikkeet ovat yleisempiä. Muniminen hanhilla alkaa 310-320 päivän iässä

Kalkkunarodut
Pohjoiskaukasialainen. Kasvattu Stavropolin alueella risteyttämällä paikallisia pronssikalkkunoita leveärintisten pronssisten kalkkunoiden kanssa. Runko on massiivinen, leveä edestä, häntää kohti

Kysymys 4. Siipikarjanlihan tuotanto.
Broileri (eng. Broiler, mistä broil - paista tulella), lihakana, ominaista voimakas

Siipikarjan teurastus, ruhojen käsittely ja varastointi
Ennen linnun teurastusta on valmisteltava jonkin verran ruhon nopean pilaantumisen estämiseksi. Ensinnäkin sinun täytyy puhdistaa Ruoansulatuskanava ruuan jäämistä. Tätä varten kanoja, ankkoja ja

A) pääasiallinen
1. Khrustaleva I.V., Mikhailov N.V., Shneiberg N.I. et ai. Kotieläinten anatomia: Oppikirja toim. 4., korjattu ja täydennetty. M.: Kolos, 1994. - 704 s. 2. Vrakin V.F., Sidorova M.V. Mo

B) Lisä
1. Lebedeva N.A., Bobrovsky A.Ya., Pismenskaya V.N., Tinyakov G.G., Kulikova V.I. Lihantuotantoeläinten anatomia ja histologia: Oppikirja. M.: Kevyt teollisuus, 1985.- 368 s. 2. Almazov I.

Lihassoluja kutsutaan yleisesti lihaskuiduiksi, koska ne ovat jatkuvasti pidentyneet yhteen suuntaan. Lihassolujen supistumiskyky on saavuttanut suurimman kehityksensä: ne koostuvat myofibrille-nimistä supistuvista elementeistä, jotka sijaitsevat pitkän kuidun akselilla ja antavat sille pitkittäisen juovan. Tämä pätee kaikentyyppisiin lihaskudoksiin. Joidenkin lihaskudostyyppien myofibrillit koostuvat vuorotellen tiheästi pakatuista tummista ja vaaleista juovista. Tämän seurauksena kuidussa on poikittaisjuovaisuus ja sitä kutsutaan poikkijuovaiseksi lihaskuiduksi.

Lihaskudosten luokittelu tapahtuu kudoksen rakenteen perusteella (histologisesti): poikittaisjuovien olemassaolon tai puuttumisen perusteella ja supistumismekanismin perusteella - vapaaehtoiseksi (kuten luurankolihaksessa) tai tahattomaksi (sileä tai sydänlihas), ts. fysiologisella pohjalla. Lihaskuitujen plasmakalvoa kutsutaan sarkolemmiksi, ja lihaskudoksen tyypistä riippuen sillä on erilainen kehitysaste.

Lihaskudossolujen sytoplasmaa kutsutaan sarkoplasmaksi, kaikissa kolmessa lihaskudostyypissä sytoplasma koostuu supistumisproteiineista - aktiinista ja myosiinista ja sisältää runsaasti mitokondrioita, jotka sisältävät entsyymejä aktiiviseen aineenvaihduntaan ja lihassäikeen supistuviin liikkeisiin. Luusto- ja sydänlihaskudokset sisältävät runsaasti sileää endoplasmista retikulumaa (sarkoplasmista retikulumaa).

Lihaskudoksen luokitus.

A) Histologisesti:

Juoviton:

sileä lihaskudos

juovainen:

sydänlihas

B) Fysiologisesti:

Tahaton:

sileä lihaskudos

sydänlihas

Vapaa:

poikkijuovainen lihaskudos

Sileä lihaskudos.

Sisäelinten seinämät, verisuonten lihaskalvot (valtimot, valtimot, laskimot, lukuun ottamatta laskimot) on rakennettu sileästä lihaskudoksesta. Niiden lihassäikeiden pituus vaihtelee 20-500 mikronia ja leveys ytimen sijainnissa on noin 5 mikronia, molempien päiden suunnassa kuitu ohenee ja terävämpi. Ydintä ei usein näytetä poikittaisleikkauksella. Jos se on näkyvissä, sen muoto on pallomainen. Pitkittäisleikkauksella ytimellä on soikea muoto: kun kuitu pienenee, se voi muuttua korkkiruuviksi.

Sileän lihaskudoksen sarkolemmat on erittäin vaikea havaita valomikroskopialla. Sileitä lihaskuituja ympäröi PAS-positiiviseen jauhemaiseen aineeseen upotettu retikuliinikuitukehys. Uskotaan, että retikuliinisäikeet rajoittavat lihaskuitua ja pitävät niitä supistuksen aikana. Elektronimikroskoopilla tutkittaessa paljastuu, että ulkopuolelta sarkolemma on peitetty tyvilevyllä. Sileälihassolujen määrä voi lisääntyä mitoosin (hyperplasia) kautta sekä koko (hypertrofia). Yleensä sileät lihassäidut on järjestetty useisiin kerroksiin, joissa yhden kuidun leveä osa on muiden kuitujen kaventuneiden, pitkänomaisten reunojen vieressä.

Autonominen hermosto hermottaa sileät lihakset: sen sympaattiset ja parasympaattiset osat (suolen seinämä). Muissa tapauksissa lihaselinten supistumisen suorittaa yksinomaan sympaattinen järjestelmä (valtimon seinämä) tai parasympaattinen (pupillin sulkijalihas). Hermopäätteet voivat sijaita vain kuitukerroksen pintasoluissa: impulssi kulkee kerroksen läpi solusta soluun rakoliitosten (nexusten) kautta, solujen välisen tilan kapenemisalueiden, joilla on pieni sähkövastus. Joissakin tapauksissa jokainen sileä lihassolu (iiris ja verisuonet) on kuitenkin hermotettu. Sileiden lihassolujen sytoplasmassa elektronimikroskopiaa käyttämällä voidaan nähdä mitokondriot, Golgin laite, glykogeeni, karkea endoplasminen verkkokalvo ja ribosomeja; nämä organellit sijaitsevat ytimen napoissa. Sytoplasmassa on myös voimakkaasti värjäytyneitä, sikarin muotoisia alfa-aktiinia sisältäviä elementtejä, jotka on järjestetty pysyvien, keskihalkaisijaisten (10 nm) sytoplasmafilamenttien järjestelmään ohuiden aktiinifilamenttien (paksuus 7 nm) ja paksujen myosiinifilamenttien (17 nm) väliin. löytyi täältä. Sarkolemma nähdään paikoissa, joissa tunkeutuminen tapahtuu pitkittäisissä vesikkeliriveissä (caveolae), jotka liittyvät läheisesti sarkoplasmisen retikulumin tubuluksiin. Ne säätelevät kalsiumkationien pitoisuutta solussa ja johtavat supistuvia impulsseja soluun (samanlainen kuin poikkijuovaisen lihaskudoksen T-tubulukset). Sytoplasmassa on myös tubuliinista koostuvia mikrotubuluksia.

Poikkijuovainen lihaskudos.

Poikkijuovaisten lihasten kuidut ovat monitumaisia ​​jättimäisiä lieriömäisiä soluja: niiden pituus vaihtelee muutamasta millimetristä useisiin senttimetreihin. Niiden paksuus on 10-150 mikronia. Sarkolemma on melko kehittynyt, sen varrella on lukuisia ytimiä, jotka ovat epätasaisesti hajallaan kuidun sisällä. Ne ovat pitkittäisleikkaukseltaan soikeita ja poikkileikkaukseltaan pyöristettyjä. Kuiduille on ominaista sekä pitkittäinen että poikittaisjuovaisuus, joka on selvempi. Kuitua pitkin kulkevien myofibrillien läsnäolo määrittää pitkittäisen juovituksen. Myofibrillit koostuvat vuorotellen vaaleista isotrooppisista ja tummista anisotrooppisista vyöhykkeistä; vaaleita kutsutaan A-nauhoiksi ja tummia I-nauhoiksi. Nämä nauhat ovat tiiviisti pakatut, mikä antaa lihaskuidulle poikittaisen juovan vaikutelman. Kuitujen päät ovat tylppästi pyöristetyt.

Mikä tahansa poikkijuovainen lihas, kuten hauislihas, on puettu sidekudoksella, joka koostuu kolmesta osasta. Sidekudoksesta peräisin oleva epimysium, joka sisältää suuren määrän rasvasoluja, peittää lihaksen (lihasvaippa) ja jakaa lihaksen vatsan syöksyessään nippuihin. Jokaista lihaksen sisällä olevaa kuitukimppua ympäröi paksu sidekudoskerros, perimysium. Kimpun sisällä jokaista poikkijuovaista lihaskuitua ympäröi ohut verisuonia sisältävä kerros - endomysium.

Elektronimikroskopiaa käyttämällä havaittiin, että poikkijuovaisten lihasten kuiduilla on monimutkainen rakenne. Myofibrillit koostuvat kahden tyyppisistä myofilamenteista, jotka siirtyvät suhteessa toisiinsa: ohuista aktiinia sisältävistä ja paksuista myosiinia sisältävistä. I-nauhat koostuvat ohuista myofilamenteista, kun taas A-nauhat koostuvat molemmista tyypeistä. Jokaisen I-nauhan keskellä on tumma Z-viiva, jonka kummallekin puolelle on kiinnitetty ohuita aktiinia sisältäviä myofilamentteja. Jokaisen Z-viivaparin välistä etäisyyttä kutsutaan sarkomeeriksi, poikkijuovaisen lihaksen supistuvaksi perusyksiköksi. Ohuet myofilamentit työntyvät A-kaistan alueelle, ja myofilamentin toinen pää on vapaa ja sijaitsee paksujen myofilamenttien välissä, mikä edistää kevyen H-vyöhykkeen ilmaantumista A-kaistan keskelle. Paksut myofilamentit ulottuvat koko A-kaistalle ja niiden päät ovat vapaat. Myofibrillit on järjestetty tiukasti määriteltyyn järjestykseen: jokaista paksua myofilamenttia ympäröi kuusi yhtä kaukana olevaa ohutta myofilamenttia, jotka on järjestetty kuusikulmion muotoon.

Supistumisen aikana myofilamenttien pituus ei vähene, vaan vain niiden siirtymäaste suhteessa toisiinsa kasvaa. Tämän seurauksena I-kaista pienenee ja H-kaista tulee myös hyvin kapeaksi, mutta A-kaistan pituus ei käytännössä muutu. Poikkileikkauksella myofibrilleä on 3 tyyppiä leikkauksen tasosta riippuen: vain ohuiden myofilamenttien tasolla, paksujen myofilamenttien tasolla tai kahden tyyppisen filamentin tasolla samanaikaisesti. Kaksi elliptistä mitokondriota ympäröi kutakin myofibrilliä I-kaistan tasolla.

Elektronimikroskoopilla tutkittaessa on mahdollista saada selville, että sarkolemma koostuu plasmakalvo ja yhdessä hyvin kehittyneen tyvikalvon ja ohuiden retikuliinikuituverkoston kanssa. Plasmakalvo puristetaan ja kulkee kuidun läpi A- ja I-nauhojen välisen rajan tasolla pitkänomaisen putken (T-putken) muodossa. Supistumisen aikana depolarisaatioaalto etenee sarkolemaa pitkin ja T-tubulusten ansiosta saavuttaa enemmän tai vähemmän synkronisesti kaikki myofibrillin osat. Sarkoplasminen sileä endoplasminen retikulumi ympäröi jokaista myofibrilliä useita kertoja siten, että kaksi terminaalista säiliötä sijaitsee rinnakkain kunkin T-tubuluksen sivuilla. Näitä poikkileikkauksena vierekkäin nähtyjä rakenteita kutsutaan triadiksi. Tubulukset ja säiliöt eristävät kalsiumkationialueen, mikä tapahtuu lihasten rentoutumisen aikana. Useimmat ihmisen lihakset sisältävät kolmen tyyppisiä poikkijuovaisia ​​kuituja: punaisia, valkoisia ja keskikokoisia. Vallitseva tyyppi ovat punaiset kuidut, joille on ominaista pieni paksuus ja runsaasti pigmentoitunutta proteiinia - myoglobiinia ja suhteellisen pieni määrä myofibrillejä. Punaiset eli heikosti nykivät kuidut suorittavat toistuvia supistumisliikkeitä ja ovat tyypillisiä asennon ylläpitämisestä vastaaville vartalon lihaksille. Valkoiset kuidut ovat paksumpia ja sisältävät enemmän myofibrillejä, mutta vähemmän myoglobiinia kuin punaiset kuidut. Ne pystyvät supistumaan nopeammin ja väsyvät suhteellisen nopeasti, joten ne sopivat paremmin lyhyisiin aktiviteettipurskeisiin. Välikuidut ovat kooltaan ja ominaisuuksiltaan keskikokoisia punaisten ja valkoisten kuitujen välillä.

Poikkijuovaisten lihasten hermotus.

Jokaisessa ekstrafuusaalisessa poikkijuovaisessa lihaskuidussa on aksoni, joka päättyy motorisesta alfa-motorisesta neuronista etusarvi selkäydin ja aivohermojen motoriset ytimet. Jotkut alfamotoriset neuronit hermottavat puoli tusinaa poikkijuovaista lihaskuitua, kuten ulkoisten silmälihasten tapauksessa, joissa tarvitaan hienosäätöä. Muut alfamotoriset neuronit voivat hermota jopa 500 lihaskuitua per iso lihas. Yksi motorinen neuroni yhdessä sen hermoimien lihassäikeiden kanssa muodostaa motorisen yksikön. Neuromuskulaarinen (myoneuraalinen) liitos tai moottoripäätylevy sijaitsee yleensä kuidun keskellä, täällä se on paksuuntunut ja siinä on paikallista ytimien ja mitokondrioiden kertymistä. Aksonin myeliinivaippa katoaa ja se haarautuu useiksi paljaiksi päärynän muotoisiksi päiksi, jotka upotetaan lihassäiden pinnalla oleviin syvennyksiin - tätä kutsutaan synaptiseksi rakoksi. Tässä sarkolemma on hyvin laskostunut (liitospoimut tai subneuraaliset halkeamat). Vain sarkolemman (tyvikalvon) amorfinen komponentti erottaa aksonin ja lihaskuidun plasmakalvot, ja se sisältäää. Aksonin pää sisältää monia mitokondrioita ja synaptisten rakkuloiden rykelmiä, jotka sisältävät hermovälittäjäaineen asetyylikoliinia.

Lihaskarat ovat kapseloituja kokoelmia ohentuneita lihaskuituja, jotka sisältävät vain osittain pienen määrän myofibrillejä; näitä kuituja kutsutaan intrafusaaliksi toisin kuin ekstrafusaalisiksi lihassyiksi useimmissa tapauksissa. Toiminnallisesti ne ovat proprioseptiivisiä, toimivat venytysreseptoreina ja niillä on kaksoishermotus. Intrafusaalisia kuituja hermottavat gammamotoriset neuronit, jotka päättyvät motorisiin päätylevyihin. Näillä kuiduilla on myös anulospiraalinen sensorinen hermo tai ensisijaiset päätteet niiden keskusalueen ympärillä.