התזה הידועה, שהובעה על ידי היפוקרטס וחוזרת על ידי אביסנה: "אוכל צריך להיות רפואה, ורפואה - אוכל", צריכה להפוך למוטו של כל פרט שדואג לבריאותו.
כפי שנאמר שוב ושוב, כל המחלות הן תוצאה של פעולות שגויות של אדם, ביניהם אחד המקומות הראשונים שייך לתזונה.
ספרים רבים נכתבו על חשיבות התזונה, לכן, מבלי לספר מחדש את מה שידוע, נזכור רק שאוכל אינו מושא להנאה, כי המטרה האמיתית של האוכל היא לחדש את הגוף בסט שנצרך במהירות והכרחי ביותר לתפקודו התקין. חומרים מזינים(עם דלדול משמעותי שהחיים בלתי אפשריים עקרונית, עם קלה מתרחשות מחלות), ותחושת הרעב היא רק אות לצורך בהתחדשות כזו.
חומרים אלו: חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים, מיקרו-אלמנטים, כניסה לגוף עם מזון ומים, מבטיחים את תפקודו היציב במצב בריאותי ובהחלט בעלי השפעה מייצבת, כלומר, הם תרופה במצב של מחלה.
לדעת אילו הפרעות בריאות יכולות להתרחש עם תזונה לא נכונה, אדם יכול גם למנוע אותן וגם לחסל אותן כשהן מתרחשות, כי ידע הוא כוח. כדוגמה, שקול את החשיבות של ויטמינים בחיי האדם.
התפקיד העיקרי בשמירה על הבריאות שייך לויטמינים: A, B, C, D, E.

ויטמין
חוסר בוויטמין A בגוף (היפווויטמינוזיס) A טומן בחובו פגיעה באפיתל, יובש וקרטיניזציה של הריריות של מספר איברים ורקמות (עיניים, ריאות, סימפונות, מערכת העיכול. מערכת המעיים, urogenital וכן הלאה), ירידה בתפקוד המחסום של העור לזיהומים וחסינות בכלל היא אחת הסיבות:
- דרמטיטיס שונים;
- מחלות ריאות, ברונכיטיס, קטררים דרכי הנשימה, נזלת;
- שינויים בריריות שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶן, אגן וכיס מרה, מה שמוביל להיווצרות אבנים;
- דלקת ופגיעה בקרום הרירי של מערכת העיכול (דלקת קיבה, תריסריון, קטר, כיבים);
- ירידה בראייה.
ויטמין A מעורב באופן פעיל בתהליכי התחדשות, צמיחה ויצירת רקמות, ב התפתחות תקינהעוּבָּר.
בהקשר זה, אי פוריות, הפלות, לידת צאצאים מוחלשים הם לרוב תוצאה של מחסור בוויטמין A בגוף ההורים.
כדאי לדעת גם שוויטמין A בהשפעת קרינה (במיוחד בחשיפה לשמש, מול מסך טלוויזיה ומחשב) נהרס באופן פעיל, והצורך של הגוף בויטמין זה עולה.
לדוגמה, עוד בשנות השמונים של המאה הקודמת, מדענים אמריקאים הוכיחו בניסוי שכאשר צופים בטלוויזיה במשך שלוש שעות, רמת ויטמין A בגוף יורדת פי שלוש מאות.
למנוע הרס של ויטמין A - ויטמינים C ו-E.
עודף של ויטמין (היפרוויטמינוזיס) A, מתרחש בדרך כלל כאשר מינונים גדולים של תרופות נלקחות לגוף הכנת ויטמין, גורם לכאבי ראש, הקאות, סחרחורת, פריחה, גירוד וקילוף של העור, נשירת שיער, לפעמים פרכוסים ואובדן הכרה. הערמומיות של היפרוויטמינוזיס היא שהיא מתפתחת בהדרגה (תוך 1-12 חודשים) לאחר תחילת נטילת התרופה, וההפרעות הבריאותיות הנובעות מכך, בעיקר כמו עצבנות, אובדן תיאבון, נדודי שינה, הזעה, עצמות כואבות, אדם לא להתחבר עם צריכת ויטמין.
לאור האמור, כמעט אף אחד לא צריך להשתכנע בצורך לדאוג כל הזמן לנוכחות היומיומית של ויטמין A במזון ולהגביר את צריכתו במקרה של מחלות אלו. בהקשר זה, לדעת אילו מוצרים מכילים אותו, כיצד לשלב מוצרים, אילו מהם אסורים למחלה מסוימת, כמה לקחת הכנה פרמצבטית, על מנת למנוע עודף של הוויטמין בגוף, והאם בכלל לקחת אותו, הוא, לדעתנו, יותר מהרלוונטי.
ולהדגים את סגולות הריפוי של המזון ושלו הערך הגדול ביותרכדי לשמר ולהחזיר את הבריאות, נניח שתרופה מצוינת להיפווויטמינוזיס A היא בשר בקר או כבד עוף(רצוי בצורת פאטה) וחלמון ביצה. עשיר בויטמין A שומן דגיםעקב הסכנה של מנת יתר, כמו גם סבילות כבד ירודה, יש ליטול אותו בזהירות רבה (חצי כפית למנה).

ויטמין B
שמרים רגילים (מאפה או בירה) וכבד בקר יסייעו במניעת היפווויטמינוזיס B.
ויטמינים מקבוצת B:
- להשפיע על מצב מערכת העצבים המרכזית וההיקפית, השרירים, העור;
- להפעיל את חילוף החומרים של חלבונים, שומנים ופחמימות;
- לתרום לנורמליזציה של הראייה;
- לייצב את היווצרות הדם.
המחסור שלהם (היפווויטמינוזיס) גורם להפרעות חמורות במערכת העצבים ובחילוף החומרים, תפקודי הפרשה ומוטוריים של מערכת העיכול, דימום מעיים, קוליטיס כיבית, מחלות עור, פולינאוריטיס, סטומטיטיס, נזלת, אנמיה...
אגב, כל האנמיות (כולל הממאירות) מטופלות בהצלחה על ידי אכילת הכבד, המשחזרת ומנרמלת את היכולת ההמטופואטית. מח עצם, מגביר את מספר התאים האדומים והלבנים בדם, מבטל מספר הפרעות קשותמערכת העצבים, מעכבת צמיחה גידולים ממאירים. עם צריכה בו זמנית של שמרים (5 גרם), היעילות של טיפול כזה עולה.

ויטמין די
ויטמין D מווסת את חילוף החומרים של זרחן-סידן, מקדם יצירת עצם ותזונת עצם. עם hypovitaminosis D, רככת מתפתחת בילדים, אוסטאומלציה (ריכוך העצמות) ואוסטיאופורוזיס (נקבוביות ושבריריות של עצמות) אצל מבוגרים, תהליכי העיכול מופרעים ...
ניתן למנוע בעיות אלו על ידי אכילת פירה וריכוך בשמש. חמאהחלמון ביצה (יחס 1:1) וגבינת קוטג' עם דבש. עם מחסור גדול בסידן, רצוי להחליף גבינת קוטג' בקליפות ביצים מרוסקות, דבוקות בדבש (1: 1, חצי כפית קפה לארוחה).
נטילת תרופה סינתטית, בשל האינדיבידואליות של כל אורגניזם, ובהקשר זה, חוסר היכולת לקבוע את המינון המדויק, עלולה לגרום להיפר-ויטמין, הכרוכה בשקיעת סידן בכליות, בדפנות כלי דם, הפרעה נפשית...

ויטמין E
Hypovitaminosis E מוביל לפגיעה בתפקוד המיני, ניוון של צינוריות הזרע אצל גברים, הפלות אצל נשים. מחסור כרוני של ויטמין זה טומן בחובו תהליכים פתולוגייםבשרירים ו מערכות עצבים: מפתח ניוון שרירים ושיתוק.
אמצעי מצוין למניעה וטיפול בהיפווויטמינוזיס E הוא שמן צמחי "חי", בעיקר שמן תירס.

ויטמין סי
ויטמין סי ( חומצה אסקורבית) קיים לחלוטין בכל האיברים והרקמות האנושיות. הריכוז הגבוה ביותר שלו נמצא במוח, בבלוטות יותרת הכליה ובשריר הלב.
לדעתנו, די במידע הזה לבדו כדי להבין עד כמה חשובה הנוכחות התקינה של ויטמין C בגוף ולאילו מחלות עלול המחסור בו לגרום.
אם נשאיר את בירור הנושאים הללו לקורא, נאמר רק שבגלל ההרס הקל ביותר של ויטמין C, המחסור שלו בגוף האדם נמצא כמעט בכל מקום, וגם שאחת השיטות שיכולות לצמצם משמעותית את אובדן זה. ויטמין במהלך טיפול בחום של ירקות הוא הקפצה ראשונית שלהם עם כמות קטנה של שומן וטבילה נוספת (במידת הצורך) רק במים רותחים או מרק. לסיום הנושא, פרק זה לא נועד להוות מדריך לדיאטה או לטיפול במחלות, אלא על ידי ציון חלק מהמחלות הנובעות מאורח חיים שגוי, הוא נועד להראות:
- כיצד ניתן למנוע את התרחשותם בעזרת מזון;
- אותו מוצר אחד, שנבחר נכון, יכול לעזור בפתרון מספר בעיות;
אבל העיקר הוא לעורר את הרצון של הקורא לרכוש ידע אישי על סגולות הריפוי של מזונות שונים וחיוניים כל כך. נושא חשובשיש לו אוכל, בשם עולמו בריאות טובהוחיוניות.

בנוסף:
1) "אנורקסיה"
2) "על צמחונות"
3) סרטון "המיתוס של היתרונות של צמחונות"
כאן:(פורום "נוסעים" באתר, הנושא "קצת על דברים שונים").

חכמת המזרח העתיק...
"מזון מוגזם אינו בריא, מעכב אריכות ימים והשגת גן עדן; הוא מעכב את רכישת הכשרון הרוחני, ומגעיל אנשים; לכן, יש להימנע מכך." (הלכות מנו, פרק ב, 57, מאה ג' לפנה"ס).

כל מזון ותרופה מלאכותיים מהווים לחץ חזק לגוף ואיבוד נוסף של הביו-אנרגיה שלו לפירוק והפרשה של חומרים אלו. הגוף חווה עומס עצום משימוש בלתי סביר בכימיקלים שהטבע מעולם לא יצר. כל מזון ותרופות לא טבעיים מובילים לאובדן אנרגיה בכל שלבי העיכול וההטמעה שלהם.

הביוכימאי הגרמני ר' ווילשטטר פיענח את הנוסחה של הכלורופיל, הבסיס לחיים על פני כדור הארץ. כלורופיל הוא ממיר חיוני של אנרגיה סולארית למזון צמחי מלא. זה משפיע על כל התהליכים הביוכימיים המרכזיים בגוף האדם. נוסחה כימיתהמוגלובין - פיגמנט דם אדום ונשא חמצן - דומה כמעט לנוסחת הכלורופיל. על ידי זהות זו, הטבע מראה לאדם עד כמה צמחים ירוקים נחוצים לקידום הבריאות. זה בעזרת כלורופיל - הפיגמנט שבזכותו צובעים צמחים צבע ירוק, אנרגיית אור השמש מומרת על ידי צמחים לחומרים מזינים וחומרים שימושיים.

מזון טבעי חי מלא הופך לסוגים אחרים של אנרגיה הדרושה לגוף. זה מושקע על חימום הגוף (תחזוקה טמפרטורה קבועה), עבודת המוח, ייצור חומרי בניין לחידוש מתמיד של תאים, עבודת השרירים, ניקוי הגוף מרעלים ושמירה על תפקוד תקין של מערכת החיסון.

הגוף מאותת על חוסר אנרגיה תסמינים שונים: כאב, שינויים בעור, חולשה, עצבנות, דיכאון, נפיחות וכו'. במקביל, אדם מתחיל ליטול תרופות כימיות. חלק מהתסמינים חולפים, אחרים מופיעים. כדי להיות בריא, אתה צריך לחשוב במונחים של בריאות ולהוביל את עצמך אורח חיים בריאהחיים, ולא לחשוב על טיפול במחלות עם כל מיני כדורים.
יש כמובן להשתמש בתרופות. אבל במקרים קיצוניים. ובעיקר במצבים אקוטיים, שבהם תנאים מודרנייםאין טיפולים אחרים. למרבה הצער, זה נכון: אין סמים לא מזיקים.

לא מזיק יכול להיות רק מזון טבעי מן המניין, אשר מספק במלואו את הצורך של הגוף באנרגיה ומאפשר לך לאחסן אותו לשימוש עתידי.
המחסור במזון טבעי בתזונה האנושית הוא שהביא לעלייה דמוית מפולת שלגים במספר המחלות. הסטטיסטיקה מראה שמי שלוקח כל הזמן תרופות חולה הכי הרבה. לכל מחלה יש סיבה "אנרגטית".
הטבע נותן חיים. זה גם נותן בריאות. לסיכום השיחה של היום, אני רוצה להיזכר בעצתו החכמה של היפוקרטס: "אוכל צריך להיות התרופה שלך, ותרופה - אוכל".

אין צורך לדבר על חשיבות הבריאות – האמת הזו ברורה. שיפור הבריאות, צמצום מספר החולים אינו רק הגדלת הנוחות הרוחנית של האזרחים, אלא תרומה לכלכלת המדינה. והרבה! הנתונים המציגים את מספר ימי העבודה האבודים אינם מנחמים בשום פנים ואופן. לכן, בריאות צריכה להילקח ברצינות על ידי מדענים, מארגני שירותי בריאות, ו גופים ממשלתיים. בפדרציה הרוסית, תוחלת החיים הממוצעת לגברים היא 66 שנים, לנשים - 74 שנים. אדם נולד עם מרווח ביטחון עצום, 100 שנים, אומרים גרונטולוגים, אם אתה חי בתבונה. הטבע יצר אותנו עם שמורות גדולות. זוהי האפשרות לעלייה של פי עשרה בביצועי הלב, אוורור הריאות, תפקוד הכליות, כוח השרירים. עם זאת, ניתן לשמר את הרזרבות הללו רק על ידי אימון מתמיד לאורך החיים. רק האדם עצמו יכול להבטיח את בריאותו. הרפואה רק עוזרת בכך, אבל מעצמה, ללא מאמצי המטופל, רצונו, הבריאות אינה יוצרת. הציוויליזציה והרפואה הצילו אדם ממחלות רבות, אך הפכו למקור למחלות חדשות, כמו יתר לחץ דם, נוירוזה, נוירסטניה, אנגינה פקטוריס, אלרגיות והשמנת יתר.

והכי חשוב, האדם נחלש פיזית, איבד את ההתנגדות הפסיכולוגית שלו למחלות והעביר את הטיפול בבריאותו לרופאים. בינתיים, האדם תוכנן על ידי הטבע לקשיים גדולים - רעב, קור, פחד, קיצוני מתח פיזי.

חיבור התודעה לכאב הראשון ו תחושות לא נעימותברוב המקרים רק מגביר את המחלה, ולרוב יוצר אותה יש מאין. חלקם רצים מיד לרופא, אחרים מתחילים לשתות כדורים בכוחות עצמם. הצטננו, הטמפרטורה עלתה - שותים תרופות להורדת חום. האם אנו דוחים את ההחלמה שלנו? אחרי הכל חוםלפעמים גורם שימושי ומגן על הגוף, עוזר להילחם בזיהום. אנו סובלים מנדודי שינה – אנו שותים כדורי שינה, אנו מרגישים עייפים – מתחילים לשתות טוניקים. אבל אחרי הכל, כל הממריצים מכוונים למאגרי אנרגיה עצבים בלתי ניתנים למגע. עם שימוש בלתי סביר בסמים, הרזרבות הללו מתכלות במהירות עד לגבולות מסוכנים - תשישות וירידה כרונית. חיוניות, כשהם פועלים ישירות על המוח, מקציפים תאים עובדים ומעירים תאים רדומים. עם שפעת, לעתים קרובות נוטלים אנטיביוטיקה, ודרך אגב, אף אחת מהן אנטיביוטיקה מודרניתאינו מטופל. לעתים קרובות אנו לא חושבים על ההשלכות. כמה חולים סובלים מהיפרוויטמינוזיס עקב צריכה בלתי מבוקרת של ויטמינים סינתטיים, במיוחד ילדים.

אנחנו שוכחים שוויטמינים הם תרופה (לא בכדי הם נמכרים בבית מרקחת) ואנחנו צריכים אותם רק במינונים מיקרו, מנת יתר שלהם לא מקובלת. לעתים קרובות זה גורם השלכות חמורות: מעודף ויטמין D, אובדן תיאבון, בחילות, כְּאֵב רֹאשׁ, חולשה כללית, הפרעה בפעילות הכליות, הפרעות בחילוף החומרים של סידן. זה מתחיל להיות מופקד לא בעצמות, אלא בכליות, בדפנות כלי הדם, באיברים ורקמות אחרות, העצמות, להיפך, מתחילות לאבד חלק מהסידן שלהן. עם מנת יתר של ויטמין A, מתפתח גירוד, נשירת שיער מתגברת, עצבנות, עייפות, נמנום, מופיעים כאבי ראש, דלקת בלבלב ו cholelithiasis. שימוש ממושך ובלתי מבוקר בוויטמין C משפיע לרעה על הכליות עקב פירוק ויטמין זה. חומצה אוקסלית, הלבלב גם סובל - ייצור הורמון האינסולין יורד, מה שמוביל ל סוכרתמה שהופך ליותר ויותר נפוץ בימינו.

הגדלת תכולת הקלוריות במזון על חשבון שומנים וסוכר מהחי העלתה משמעותית את שיעור המחלות הקשורות להפרעות מטבוליות, כמו טרשת עורקים, אוסטאוכונדרוזיס, סוכרת והשמנה, הפוגעת במחצית מהאוכלוסייה. משקל עודף מעמיס על עבודת הלב, הכבד, הכליות, מצריך הארכת מחזור הדם: דרושים 3000 מטר של נימים ל-1 ק"ג של תאי שומן!

איך אפשר לדבר בשאננות על השמנת יתר, כשידוע שהיא מובילה למחלות כמו יתר לחץ דם, היא עוקבת אחרי ההשמנה כמו שצל עוקב אחר אדם. על רקע טרשת עורקים בקרב אנשים שמנים, התקף לב מתרחש פי 3-4 יותר מאשר אצל אנשים עם משקל תקין.

כתוצאה מהשמנה, המצב האנטומי והתפקודי של הריאות משתנה והקיבולת הכוללת שלהן יורדת, האוורור מחמיר, מה שתורם להתפתחות תהליכים דלקתיים - דלקת ריאות, ברונכיטיס כרונית.

אין פלא שאנשים אומרים: אוכל שאינו מתעכל אוכל את מי שאוכל אותו. האנגלים אומרים: ככל שהמותניים צרים יותר, החיים ארוכים יותר. בעיית המשקל העודף קשה פי מאה ממה שחשבנו לפני 25 שנה.

"כל קילוגרם נוסף של משקל מקצר את החיים בשמונה חודשים", אמר התזונאי פרופסור הנס דיאטשונייט. לאנשים הסובלים מעודף משקל יש סיכוי גבוה פי 6 ללקות באבנים בכליות, סיכוי גבוה פי 4 לסבול מאבני מרה ופי 3 לסבול מסוכרת. העלייה במחלות לב וכלי דם והתפשטות הסוכרת, לדעת רופאים רבים, נובעת בעיקר מתזונת יתר. מנהל המעבדה לתזונה וסרטן ניסויים במונפלייה (צרפת), זוכה הפרס הבינלאומי באונקולוגיה ב-1985, פרופסור אנרי ג'ויטו טוען שב-50% מהמקרים, סרטן אינו תוצאה של תזונה נכונה. זה נכון במיוחד לסרטן של מערכת המעיים, הקיבה, השד אצל נשים ו בלוטת הערמוניתאצל גברים. הוא ניתח את הנתונים הסטטיסטיים שפורסמו ברחבי העולם ומצא קשר בולט בין סרטן לאבולוציה של הרגלי אכילה של עמים ואוכלוסיות שונות הגלובוס.

ראשית, הוא ממליץ לשים לב לאופן צריכת המזון. לא צריך לאכול הכל מהר. הקדישו לפחות 30 דקות לארוחת צהריים שעה טובה יותר. לא כדאי לאכול לבד, מכיוון שתקשורת בזמן הארוחות מותחת אוטומטית את זמן האכילה ומקלה על חלק מתחושת הדיכאון. שכח מכל הבעיות שלך בזמן האכילה כדי שהפרשת הקיבה לא תופרע. הבטן בזמן הזה צריכה לנוח, כמו גם המוח שלך. Johuaito ממליץ להפחית את צריכת המזונות המובילים להצטברות שומן ולעודף משקל המעדיפים סרטן.

עודף משקל אצל ילדים הוא גם מסוכן, שכן הוא לרוב בלתי הפיך. הם צורכים עודפי סוכר בצורה של ממתקים ומשקאות פירות מתוקים וגלידה.

Zhuaito מאמין כי יש צורך להפחית את צריכת הבשר ל-2 - 3 פעמים בשבוע, במיוחד עבור אנשים עם עבודה נפשית. החלבונים הכלולים בבשר יכולים להיות מוחלפים בהצלחה בצריכת מוצרי חלב, ביצים. אפונה, שעועית, כרוביתמכילים גם כמות מספקת של חלבון, ויש בהם פחות חומרים שומניים.

אכלו יותר פירות וירקות טריים - יש להם תכונות אנטי מסרטנות. כרוב, למשל, מכיל חומרים בעלי השפעה נוגדת חמצון, כלומר הם נוגדים את התנוונות התאים הנורמליים לתאים סרטניים. אכלו יותר ויטמינים טבעיים, מכיוון שהם מאפשרים לכם לספק הגנה בת קיימא והם הכרחיים לתפקוד תקין של התאים.

עכשיו כולנו אנשים נאורים למדי ובמקרה של מחלות פשוטות אנחנו בעצמנו מאבחנים את עצמנו ומטפלים בעצמנו. קנה המידה ההמוני של טיפול עצמי גורם לחרדה ודאגה עמוקה בקרב רופאים. תופעה זו היא מעין צד הפוך של הקידמה הטכנולוגית, אחד ההיבטים המסוכנים ביותר של "זיהום סביבתי". רק לאחרונה האנושות הבינה שאי אפשר להתערב בלי דעת, בורות, בחיי הטבע. אבל אחרי הכל, גוף האדם הוא גם הטבע, החלק הכי עדין, מורכב ויקר ערך שלו. "חייו של אדם תלויים סביבה, אבל מעל הכל מהסביבה הפנימית של האורגניזם שלו, שאפשר להפר את שיווי המשקל שלו בקלות ובצורה טראגית על ידי התערבות חסרת יכולת.

כִּימִי מוצר תרופתי, כניסה לגוף, גורמת לארגון מחדש של העבודה של איברים ומערכות רבות. לכן גלולה קטנה ולא מזיקה למעשה רחוקה מלהיות לא מזיקה. במקרים מסוימים, היא יכולה להיות המושיעה שלנו, ובאחרים, האויב שלה. ההחזר על קלות הדעת שלנו כבר החל. סקר בארצות הברית הראה שיותר מ-7% מהמטופלים שהתקבלו למרפאות הגיעו לשם בשל תופעות לוואישנגרם על ידי תרופות. 7% זה עשרות אלפי אנשים! "מחלת סמים" - פרדוקסלי! התרופה, שציפתה להחלים, גורמת למחלה. למה לא לקחת תרופות בכלל? לא! זה בערךעל הגבול בין צריכה והתעללות, בין הערך האמיתי של תרופות לרעיון הפנטסטי שלהן.

מי שאוחז מיד בתרופה, בחוסר נוחות קלה, חושף את בריאותו לסכנה גדולה יותר מאשר אם לא ינקוט צעדים כלל. ישנן מספר מחלות שחולפות ללא כל טיפול, מעצמן. לכולנו אין זמן לבזבז זמן על הבריאות שלנו, אנחנו רוצים להיפטר מהבעיה ברגע זה.

בינתיים, ישנם מווסתים פיזיולוגיים בטוחים לבריאותנו - ספורט, עבודה ומנוחה, תזונה סבירה, הליכות, נהלי מיםועוד הרבה אמצעים מוכחים לנרמל את מצבנו. ותרופות יש להשאיר כמוצא אחרון, כאשר אתה באמת לא יכול בלעדיהם. וזה צריך להחליט רק על ידי רופא מוסמך.

הביטחון העצמי של העוסקים באבחון עצמי וטיפול עצמי רק אומר שהם לא מבינים כמה קשה גוף האדם, לתגובותיו המגוונות ו תהליכים פיזיולוגייםשהחיים עצמם תלויים בו.

אותה תרופה באותו מינון ודרך מתן יכולה לעזור לאדם אחד, ובאחר, הסובל מאותה מחלה, לגרום סיבוכים קשים. זה תלוי לעתים קרובות בגיל המטופל, באי סבילות מולדת לתרופות, במאפייני החסינות. ניתוח של שכיחות טרשת עורקים הראה שמחלה זו פוגעת בעיקר באנשים שאוכלים מוצרים מן החי וסוכר מזוקק, שממנו מסונתז בעיקר כולסטרול. בינתיים, מזונות צמחיים תורמים להסרה הפעילה של כולסטרול.

למרות העובדה שיש לנו מספיק מזון עתיר קלוריות, הוא לרוב מונוטוני, נחות מבחינה כימית. מדובר בעיקר בבשר, לחם לבן (במקום שחור מלא) ופחמימות בצורת סוכר.

לא עובר יום שאנחנו לא אוכלים משהו בשרי בבוקר, מרק עם בשר לארוחת צהריים, ואפילו בשר שני, לרוב בשר לארוחת ערב. יש לכם ויניגרט, סלטי ירקות, גזר, כרוב, קציצות סלק בתפריט שלכם כל יום?

למרבה הצער, המנהג הישן נשכח - קיום צומות ששימשו נאמנה לבריאות האדם. במהלך הצום, אדם צרך מזון מהצומח, ובכך נכנס לגוף מספר גדול שלויטמינים טבעיים, יסודות קורט חיוניים, הסירו רעלים באופן פעיל, חוסכים את עצמך מהופעת הפרעות מטבוליות רבות. נכון לעכשיו, אנו אוכלים מעט מזון צמחי באופן בלתי נסלח: ירקות פי 3 פחות מהנורמה, פירות פי 4 פחות.

יש להבין תזונה אופטימלית לא רק כמספקת לגוף אוכל טעים, מזין, עתיר קלוריות, מבושל היטב; זה צריך לתרום לשימור הבריאות, הרווחה, תוחלת החיים המקסימלית, כמו גם ליצירת התנאים הטובים ביותרהתגברות על מצבים קשים לגוף הקשורים להשפעה של שחקנים מלחיצים, זיהומים, מצבים קיצוניים.

הרופא החכם אביסנה (אבן סינא) דיבר על חשיבות התזונה הנכונה לפני 1000 שנה. הוא האמין שאכילת יתר רק גורמת לנו נזק: ירידה בעיכול המזון, הופעת כאבים במפרקים, גאוט ומדלדלים את הכוחות הטבעיים של הגוף. מאכלים שומניים וחמים מחלישים את הקיבה, מאכלים חריפים מאוד נוטים ליצור כיבים בקיבה ובמעיים, ומזונות חומציים מאוד גורמים להתכווצויות.

"אוכל הוא תנאי הכרחי לשמירה על הבריאות.

יהיה קשה לעכל את מה שאתה אוכל בלי התיאבון של המיומנות.

אז, תחילה אכלו כלים רטובים, אל תפרו את חוקי הטבע.

בשנים ההולכות ופוחתות, סביר ביותר לשמור על הטבע במיומנות.

הקיבה חלשה, וכדי לא לסבול אין להכביד עליה באוכל.

צמצמו את צריכת המזון בקיץ, החליפו לארוחות קלות במקביל.

כבד, בשר לא טוב, דגים ועופות טריים מועילים. בצל, שום, חרדל הם חדים ומעפיצים, אך טמונים בהם יתרונות גדולים.

ירקות ופירות שימושיים בקיץ, מכבידים על מזון שומני.

באוכל, אל תהיו חמדנים לשום אוכל, דעו בדיוק את השעה, המקום והסדר.

ברוגע, לאט, בלי מהומה, כדאי לאכול פעם או פעמיים ביום.

בימים חמים, אני חושב שזה יהיה חכם לאכול אוכל חם בבוקר.

אכלו אם אתם מרגישים רעב, יש צורך באוכל כדי לשמור על כוח.

אבל מי שאוכל ושותה הרבה יציף את מנורתו בעודף.

תמיד לטחון אוכל עם השיניים, זה יהיה שימושי יותר, האוכל ילך לעתיד.

בחברה נעימה, כבוד בכבוד, צריך לאכול במקום נעים ונקי.

אביסנה לא שכחה לומר על הסכנות שבאלכוהול:

"אתה שותה יין? אל תחפשו בו שכחה.
אל תביא את עצמך לשיכרון חושים, אם אינך אויב לבריאותך.
שתיית יין חזק מסוכנת שבעתיים: היא הורסת את הבריאות בכל שעה.

מדענים מצאו שהמזון היומי שלנו חייב בהכרח להכיל כמות מספקת של צמחים. זה מוביל לירידה בשכיחות של יתר לחץ דם, שבץ מוחי, אוטם שריר הלב, אבנים בכליות, מחלות של מערכת העיכול. תזונתיים ובעלי ערך רב במיוחד סגולות רפואיותיש מיצים טריים מוכנים מירקות, פירות ועשבי תיבול ללא תוספת של חומרים משמרים ולא נתונים לטיפול בחום. במקביל, הגוף מקבל את כל החומרים הדרושים לו בכמות מספקת ובמבחר המתאים.

לא ניתן להחליף צמחים במזונות אחרים: הם מספקים לנו ויטמינים, מינרלים, חומצה אורגנית, יסודות קורט. הם מעוררים פעילות הפרשה בלוטות העיכול, להפחית את עוצמת תהליכי הריקבון, להגביר את התפקוד המוטורי, תמיכה איזון חומצה-בסיס, להשפיע על הפרשת בלוטות, להגביר את העיכול של חלבונים, שומנים ופחמימות, לנרמל את היווצרות המרה. חומצה טרטרונית בירקות חיים מונעת התפתחות השמנת יתר.

בעיית התזונה היא מהקריטית ביותר מבחינת צמיחת מחלות הנגרמות מהפרעות מטבוליות. יש צורך להחדיר צמחים למזון לא על מנת להגדיל את תכולת הקלוריות, זה בדרך כלל מספיק, אלא על מנת לתת לגוף שלנו ויטמינים, הורמונים, מיקרו-אלמנטים בצורה טבעית, קרוב יותר לחומרים פעילים פיזיולוגית מאשר סינתטיים.

"... מערכי האנזים בגופנו דומים למבנים הכימיים של המזון. עקב הפרת האיזון הזה נוצרות מחלות רבות. כל מערכות הגוף שלנו (עיכול, המטופואטיות, הפרשות וכו') והאיברים נעלמו דרך ארוכה של התפתחות. לאורך ההיסטוריה של הציוויליזציה שימשה מזון לאדם. אין זה מפתיע שהעניין בצמחונות גדל משנה לשנה...

חלקם מגיעים לצמחונות כדי להבין מושגים פילוסופיים ודתיים עמוקים. אחרים - בתקווה להיפטר ממחלות נרכשות. אבל, להיות צמחוני לאחר מחלה קשה, אתה לא צריך לסמוך על החלמה מיידית. כמו כל טיפול, מדובר בעבודה ארוכה וקפדנית.

המוח מגיב לאוכל

לרוע המזל, רבים אינם מבינים שלא רק התזונה נקבעת על ידי התנהגות אנושית, אלא שההתנהגות עצמה תלויה במידה רבה במזון. הוכח כי למספר חומרים הכלולים במוצרי בשר יש השפעה מרגשת על הנפש. מי שעברו לעקרונות התזונה הצמחוניים מציינים שינויים במצבם הפיזי והנפשי: משקל יורד, עצבנות יורדת, מצב הרוח משתפר, צואה מתנרמלת, נפיחות וכאבים בבטן נעלמים, לעתים רחוקות יותר. הצטננותוכו ' לימודים בחו"ל נותנים סיבה להאמין שהסיכון של מחלת לב וכלי דם, מחלות של מערכת העיכול ואפילו גידולים ממאירים אצל צמחונים נמוך בהרבה מאשר אצל אלה שאוכלים תזונה מעורבת. יש גם שיפור בחילוף החומרים. והכל בגלל שהתזונה הצמחונית עשירה ביסודות אלקליין, כולל אשלגן; חומצות שומן רוויות נמוכות והרבה סיבים תזונתיים, המגנים מפני התפתחות טרשת עורקים ומספר סוגי סרטן, בפרט סרטן המעי הגס. אגב, חלבונים צמחיים, במידה פחותה מבעלי חיים, מעלים את רמת הכולסטרול בדם, ובכך מסייעים להפחית את הסיכון לטרשת עורקים ואת כל ההשלכות הנובעות מכך - התקפי לב ושבץ מוחי.

בנוסף, מזונות צמחיים מכילים הרבה יותר חומרים אנטי קרצינוגניים (קרוטן, חומצה אסקורבית, פלבנואידים, טוקופרולים, סלניום, סיבים תזונתיים) ממקור טבעי. חלבונים, שומנים, פחמימות לא נספגים בצורה כל כך פעילה, ותחושת השובע מגיעה מהר יותר. אז מסתבר שמזון צמחי, טיפול ומניעה צמחים רפואייםלהאריך חיים.

בין התומכים בתזונה "נטולת הרג" ישנם לקטו-צמחונים ששותים חלב ואוכלים כל מה שאפשר להכין ממנו, וגם כאלה שלא מסרבים לביצים.

זוהי תפיסה מוטעית שתזונה צמחונית אינה מספקת לגוף כמות מספקת של חומצות אמינו (טירוזין, טריפטופן פנילאלנין), ויטמינים (B12, D, B2) ויסודות קורט (סידן, ברזל, אבץ, נחושת, סלניום). מחקרים הראו כי הביצועים של גברים, שתזונתם היומית מכילה 30-50 גרם חלבון צמחי, גבוהים בהרבה מאלה שצורכים 100 גרם חלבון ביום, אך ממוצא מן החי. הדבר נכון גם לגבי סלניום. למרות שהוא חודר לגוף של צמחונים מחמירים יותר עם האוכל, הוא פחות ומופרש בשתן, ולכן רמתו בדם תקינה. כן, וויטמינים B12 אצל צמחונים בדם הוא לא פחות!

לספק את הגוף כמות נחוצהחלבון, הקפידו לכלול קטניות בתזונה, במיוחד סויה. לסידן - אגוזים ושומשום. ופירות, פירות יער וצמחי מולטי ויטמין אחרים (במיוחד פראיים) הם מחסן של מאקרו ומיקרו-אלמנטים! וכמובן, עליכם לדבוק במצוות הבסיסיות של צמחונות. אין לאחסן מזון נא מבושל לאורך זמן. פירות ואגוזים נאכלים לפני ארוחת הערב, לא אחריה. עדיף להחליף את הסוכר בפירות מתוקים ודבש. ולבסוף, בעונה הקרה, חממו מזון לטמפרטורת החדר לפני האכילה.

השאר (פחות עליז) כאן -

... והתרופה שלך צריכה להיות אוכל. נראה שסוף סוף הרופאים זכרו את האמירה הזו של אבי הרפואה, היפוקרטס. והם מוכנים לרשום למטופלים שלהם תפוחים, עגבניות, פלפלים ושאר פירות וירקות במקום כדורים. היווני הקדום ידע הרבה על הקשר בין בריאות לתזונה – בנוסף ל"אבהות" לרפואה בכלל, הוא נחשב גם למייסד הדיאטולוגיה.

האוכל שלך צריך להיות התרופה שלך

"תגיד לי מה אתה אוכל, ואני אגיד לך ממה אתה חולה", אמר היפוקרטס. מעניין מה היה אומר המרפא הגדול אם היו קוראים לו את רשימת המרכיבים של המוצרים המוכרים לנו. לדוגמה, צ'יפס:

• פתיתי תפוחי אדמה, קמח חיטה, קרקרים, גריסי חיטה ותירס, לקטוז (מי גבינה);
• שומנים: שמן חמניות, שמן סויה צמחי, שמן דקלים צמחי;
• תוספי מזון: טעמים זהים לטבעיים (שמנת חמוצה, גבינה, שמיר, עוף, עשן וכו'), משפרי טעם E-623 (סידן דיגלומט), E-627 (נתרן גואנילט), E-636 (מלטול), מתחלב E - 536 (מלח דם צהוב), צבע E-132 (אינדיגו קרמין), חומר משמר E-262 (נתרן דיאצטט), מייצב E-407 (קרגינן), מעבים.

עבה ודק

קווינסי פול בת ה-12 סובלת מסוכרת ועוד המון מחלות. אבל הבעיה העיקרית שלו היא קילוגרמים עודפים. הם אלה שמעוררים את כל שאר הפצעים. לילד קשה לרוץ ולשחק עם בני גילו.

תזונה לא בריאה ואורח חיים בישיבה - גורמים עודף משקל

קווינסי הוא אמריקאי. בארצות הברית, למעלה מ-20% מהילדים סובלים מעודף משקל. בארצנו הבעיות הקשורות בתת תזונה ועודף משקל רק מתחילות לתפוס תאוצה. אבל בקצב מהיר יותר.

עם זאת, אנחנו לא לבד: על פי ארגון הבריאות העולמי (WHO), במהלך ארבעת העשורים האחרונים, מספר הילדים הסובלים מהשמנת יתר על פני כדור הארץ גדל יותר מפי 11 - מ-11 מיליון ל-124. וזה לא נחשב. ילדים שפשוט יש להם משקל עודף. והסטטיסטיקה הזו, כנראה, אמיתית: למשל, בין שלושים מחבריי לכיתה במשך כל עשר שנות הלימודים, לא זכרתי אף אחד שמן. ועכשיו אני רואה יותר ויותר ילדים שמנים ושמנים מאוד.

ירקות כתרופה

הבעיה היא שאנחנו לא אוכלים נכון. הילדים שלנו סובלים מעודף משקל ברחם. לדברי הרופאים, לפני 15-20 שנה נולדו תינוקות במשקל ממוצע של 3.4-3.6 ק"ג. כיום, המשקל הסטנדרטי של יילודים עלה על 4 קילוגרמים. תזונאים משמיעים אזעקה ודורשים לאסור על מזון מהיר: בכל העולם, מדענים ציינו ירידה משמעותית בצריכת ירקות ופירות בקרב האוכלוסייה.

קווינסי פול בת ה-12 מסדרת חבילה של "סמים". תמונה מאת wdbj7.com

רופאים בעיר לינצ'בורג (וירג'יניה, ארה"ב) מוכנים כעת לא רק להמליץ ​​למטופלים שלהם לאכול יותר תפוחים וברוקולי במקום המבורגרים, אלא גם לרשום "תרופה" מהגינה.

תכנית Fresh RX, הממומנת על ידי קרן Centra, כוללת חבילה שבועית של כ-20$ עם ירקות ופירות, אותם מקבלים מטופלים המשתתפים בתכנית בחינם.

בנוסף בחינם מוצרים שימושייםהתכנית כוללת פעילויות חינוכיות: הרצאות להורים על הסכנות באוכל לא בריא, כיתות אמן לבישול מנות מירקות ועוד.

האכילו את עצמכם ואת ילדיכם בירקות ופירות! אל תחכה שהרופאים ירשמו לך אותם

אבל השמנת יתר היא לא הבעיה היחידה של תת תזונה. ככל שזה ישמע מוזר, ארגון הבריאות העולמי מודאג עוד יותר מבעיית הרעב הסמוי - כולל אלו הסובלים מעודף משקל.

פָּרָדוֹקס? לא: לתפקוד תקין, כל אורגניזם צריך לא רק קלוריות, אלא גם ויטמינים ויסודות קורט. ו חומצת שומן, חלבונים טובים, שומנים ופחמימות, חומצות אמינו. והמשהו שלהם באוכל אדם מודרניחסר באופן קטסטרופלי, ושוב - עקב ירידה במספר הירקות, הפירות, מוצרי החלב, הבשר והדגים בתזונה. פסטה לארוחת ערב עם נקניקיות ומיונז, אתם יודעים: אתם חווים רעב נסתר.

רעב נסתר מסוכן יותר מאשר ברור. חוסר מתמיד של מלא תזונה מאוזנתמוביל לירידה באינטליגנציה, התפתחות של רוב מחלות שונות, אי פוריות. וכן: לפי כמה השערות, רעב נסתר הוא זה שגורם להשמנה ולעודף משקל.

תושבי קיץ! האכילו את עצמכם ואת יקיריכם בירקות ופירות!