Kompleks žlijezde slinovnice . U usne šupljine otvaraju se izvodni kanali triju para složenih žlijezda slinovnica. Sve žlijezde slinovnice razvijaju se iz slojevitog pločastog epitela oblaže usnu šupljinu embrija. Sastoje se od sekretornih krajnjih dijelova i putova koji uklanjaju tajnu. sekretorni odjeli prema strukturi i prirodi izlučenog sekreta postoje tri vrste: proteinski, mukozni, proteinsko-sluzavi. izlazne stazežlijezde slinovnice se dijele na interkalarne kanale, izbrazdane, intralobularne, interlobularne izvodne kanale i zajednički izvodni kanal. Prema mehanizmu lučenja iz stanica – sve žlijezde slinovnice merokrin.

parotidne žlijezde. Izvana su žlijezde prekrivene gustom, neformiranom kapsulom vezivnog tkiva. Žlijezda ima izraženu režnjastu strukturu. Po građi je složena alveolarna razgranata žlijezda, proteina po priroda odvojene tajne. U režnjevima parotidne žlijezde nalaze se završni proteinski dijelovi, interkalarni kanali, prugasti kanali (pljuvačne cijevi) i intralobularni kanali.

Pretpostavlja se da interkalarni i prugasti kanali imaju sekretornu funkciju. Intralobularni izvodni kanali prekriveni su dvoslojnim epitelom, interlobularni izvodni kanali smješteni su u interlobularnom vezivu. Kako izvodni kanali jačaju, dvoslojni epitel postupno postaje slojevit.

Zajednički izvodni kanal prekriven je slojevitim skvamoznim nekeratiniziranim epitelom. Ušće mu se nalazi na površini bukalne sluznice u visini 2. gornjeg kutnjaka.

Submandibularne žlijezde. U submandibularnim žlijezdama, uz čisto proteinske, formiraju se mukozno-proteinski završni dijelovi. U nekim dijelovima žlijezde javlja se sluz interkalarnih kanalića iz čijih stanica nastaju mukozne stanice završnih dijelova. Ovo je složena alveolarna, ponekad cjevasto-alveolarna, razgranata proteinsko-sluzna žlijezda.

S površine žlijezda prekrivena je kapsulom vezivnog tkiva. Lobularna struktura u njemu je manje izražena nego u parotidnoj žlijezdi. U submandibularna žlijezda prevladavaju krajnji dijelovi, koji su raspoređeni na isti način kao i odgovarajući krajnji dijelovi parotidna žlijezda. Mješoviti krajnji dijelovi su veći. Sastoje se od dvije vrste stanica - sluznih i proteinskih.

Interkalarni kanali submandibularne žlijezde su manje razgranati i kraći od onih parotidne žlijezde. Prugasti kanali u submandibularnoj žlijezdi su vrlo dobro razvijeni. Dugi su i jako razgranati. Epitel izvodnih kanala obložen je, odnosno, istim epitelom kao u parotidnoj žlijezdi. Glavni izvodni kanal ove žlijezde otvara se pored kanala uparene sublingvalne žlijezde na prednjem rubu frenuluma jezika.

sublingvalna žlijezda je mješovita, mukozno-proteinska žlijezda s prevladavanjem mukoznog sekreta. Ima terminalne sekretorne dijelove tri vrste: mukozne, proteinske, mješovite, s prevlašću sluzi. Završni dijelovi proteina su malobrojni. Završni dijelovi sluznice sastoje se od karakterističnih stanica sluznice. Mioepitelni elementi čine vanjski sloj u svim terminalnim dijelovima, kao iu interkalarnim i prugastim kanalima, koji su izrazito slabo razvijeni u sublingvalnoj žlijezdi. Intralobularne i interlobularne pregrade vezivnog tkiva bolje su izražene nego u dvije vrste prethodnih žlijezda.

Gušterača. Gušterača se sastoji od egzokrinog i endokrinog dijela. egzokrini dioŽlijezda proizvodi složenu probavnu tajnu - sok gušterače, koji ulazi u duodenum kroz izvodne kanale. Tripsin, kemotripsin, karboksilaza djeluju na bjelančevine, lipolitički enzim lipaza razgrađuje masti, amilolitički enzim amilaza - ugljikohidrate. Izlučivanje soka gušterače je složen neurohumoralni proces u kojem važnu ulogu ima poseban hormon, sekretin, koji proizvodi sluznica dvanaesnika, a krvotokom se dostavlja žlijezdi. endokrini dio tijelo proizvodi hormon inzulin, Pod čijim se utjecajem u jetri i mišićnom tkivu glukoza koja dolazi iz krvi pretvara u polisaharid glikogen. Učinak inzulina je snižavanje razine šećera u krvi. Osim inzulina, gušterača proizvodi hormon glukagon. Osigurava pretvorbu jetrenog glikogena u jednostavne šećere i time povećava količinu glukoze u krvi. Stoga su ti hormoni važni u regulaciji metabolizma ugljikohidrata u tijelu. Građa gušterače. Gušterača se dijeli na glavu, tijelo i rep. Žlijezda je prekrivena tankom prozirnom vezivnotkivnom kapsulom iz koje se u dubinu parenhima protežu brojne interlobularne pregrade koje se sastoje od rastresitog vezivnog tkiva. Prolaze interlobularne izvodne kanale, živce, krvne i limfne žile. Dakle, gušterača ima lobularnu strukturu.

egzokrini dio organ u građi - složena alveolarno-tubularna žlijezda. Parenhim lobula predstavljen je terminalnim sekretornim dijelovima - acini koji izgledaju poput mjehurića ili tubula. Acinusi se sastoje od jednog sloja stožastih stanica gušterače koje počivaju na tankoj membrani. Lumen acinusa je malen. Zaobljene velike jezgre žljezdane stanice smještene u središtu, sadrže puno kromatina i 1-2 oksifilne jezgrice. Bazalni dio žljezdanih stanica je širok, citoplazma mu je intenzivno obojena baznim bojama i izgleda homogeno. Iznad jezgre sekretorne stanice nalazi se oksifilna zona. Ovdje se u citoplazmi nalaze zaobljene sekretorne granule koje su obojene oksifilno.

U gušterači, za razliku od drugih alveolarno-tubularnih žlijezda, postoje različiti odnosi između acina i interkalarnih kanala. Interkalarni kanal može, šireći se, izravno prijeći u acinus, ali najčešće distalni kraj interkalarni kanal je potisnut u šupljinu acinusa. Istodobno se unutar acinusa nalaze male stanice nepravilnog oblika. Te se stanice nazivaju centroacinoznih epitelnih stanica. Interkalarni kanali obloženi su jednoslojnim pločastim epitelom koji leži na dobro definiranoj bazalnoj membrani. Interkalarni kanali, skupljajući se, tvore intralobularne kanale obložene jednoslojnim kubičnim epitelom. Intralobularni kanali, spajajući se jedni s drugima, prelaze u veće interlobularne izvodne kanale. Potonji čine glavni izvodni kanal gušterače. Sluznicu interlobularnog i glavnog izvodnog kanala čini jednoslojni prizmatični epitel.

Dakle, egzokrini dio gušterače u svojoj organizaciji nalikuje proteinskim žlijezdama slinovnicama. Međutim, u gušterači, počevši od terminalnih sekretornih dijelova i završavajući s glavnim kanalom, sve strukture egzokrinog dijela formiraju jednoslojni epitel. endodermalnog porijekla .

endokrini dio Gušterača je skup posebnih skupina stanica koje se pojavljuju u obliku otočića u parenhimu žlijezde. Ove skupine stanica nazivaju se otočići gušterače - Langerhansovih otočića . Oblik otoka najčešće je zaobljen, rjeđi su otoci nepravilnih kutnih obrisa. Mnogo ih je više u kaudalnom dijelu žlijezde nego u glavi. Stroma otočića sastoji se od nježne mrežaste mreže. Otočići su obično odvojeni od okolnog žljezdanog parenhima tankom ovojnicom vezivnog tkiva.

U ljudskoj gušterači, koristeći posebne metode bojenja, nekoliko glavnih vrste stanica otočića- Stanice A, B, PP, D, D 1 .B stanice 70% pankreasnih otočića.imaju kubični ili prizmatični oblik. Njihove jezgre su velike, dobro percipiraju boje. Citoplazma stanica sadrži granule koje su lako topljive u alkoholima i netopljive u vodi. Posebnost B stanica je njihov bliski kontakt sa stijenkama sinusoidnih kapilara. Ove stanice tvore kompaktne niti i češće su smještene duž periferije otočića. A-stanice Oko 20% svih stanica otočića, acidofilnih, proizvodi glukagon. To su velike, okrugle ili uglate stanice. Citoplazma sadrži relativno velike granule koje su lako topljive u vodi, ali netopljive u alkoholima. Stanične jezgre su velike, blijede boje, jer sadrže malu količinu kromatina. PP stanice izlučuju peptid gušterače. D-stanice - somatostatin, D 1 - Stanice VIP je hormon.

Starosne promjene u ljudskoj gušterači jasno se otkrivaju u procesu razvoja, rasta i starenja tijela. Dakle, relativno visok sadržaj mladog vezivnog tkiva u novorođenčadi brzo opada u prvim mjesecima i godinama života. To je zbog aktivnog razvoja egzokrinog žljezdanog tkiva u male djece. Količina tkiva otočića također se povećava nakon rođenja djeteta. U odrasle osobe omjer između žljezdanog parenhima i vezivnog tkiva ostaje relativno konstantan. S početkom starosti, egzokrino tkivo prolazi kroz involuciju i djelomično atrofira. Količina vezivnog tkiva u organu se značajno povećava i on poprima izgled masnog tkiva.

Jetra je najveća probavna žlijezda čovjeka. Težina joj je 1500-2000g. Funkcije: 1) sinteza glikogena, krvnih bjelančevina 2) zaštitna (Kupfferove stanice) 3) detoksikacijska 4) deponijska (vit. A, D, E, K) 5) ekskretorna (žuč) 6) hematopoetska u ranim fazama embriogeneze. Jetra se razvija iz endodermalnog epitela. Strukturna i funkcionalna jedinica jetre je režanj. Jetrene grede- Strukturne elemente lobule, radijalno orijentirane, tvore dva reda hepatocita koji čine stijenku žučnih kapilara. Paralelno se unutar lobule nalaze sinusoidalne kapilare gdje se brojne Kupfferove (makrofagne) stanice susreću između endoteliocita. Disse prostor nalazi se između jetrenih greda i stijenke sinusoidnih kapilara: sadrži lipocite, fibrocite, procese Kupfferovih stanica. vaskularni krevet predstavljen sustavom protok krvi - portalna vena i jetrene arterije, lobarne žile, segmentne, interlobularne, perilobularne, sinusoidalne kapilare. Sustav otjecanje krvi uključuje središnje vene, sublobularne, (zbirne) vene, segmentne lobarne vene padaju u venu cavu. Trijadu čine interlobularna arterija, vena i žučni kanal.

KOŽA I NJENO SLIJEVO CRVO. DIŠNI SUSTAV

Koža je organ koji čini vanjski omotač tijela životinja i čovjeka.Kožu čine brojni dodaci: kosa, nokti, znojne, lojne i mliječne žlijezde. Funkcije: 1) koža štiti duboko ležeće organe od mnogih vanjskih utjecaja, kao i od unošenja mikroba 2) značajno se odupire pritisku, trenju i pucanju. 3) sudjeluje općenito metabolizam osobito u regulaciji vode, topline, metabolizma soli, metabolizma vitamina 4) Obavlja funkciju depoa krvi, imajući niz uređaja koji reguliraju opskrbu tijela krvlju.

Ugrađen je u kožu veliki broj receptore s tim u vezi razlikuju se sljedei tipovi kone osjetljivosti: bolna, toplinska, hladna, taktilna.Razvoj koe: Iz dva embrionalna klica. Njen vanjski omotač - epidermis, formiran je od ektoderma, a dermis - od mezenhima (dermatoma).Građa kože: epidermis, dermis, hipodermis. Epidermalni diferon - okomiti niz stanica od unipotentne matične do epitelnih ljuski (48-50 stanica) Epidermis je predstavljen slojevitim i skvamoznim keratiniziranim epitelom, uključujući bazalni sloj (unipotentne matične stanice, imaju mitotičku aktivnost), sloj bodljikavih stanice (brojni izdanci bodlji), zrnati sloj (granule busena keratohijalina, od ovog sloja počinje keratinizacija), sjajni (plosnati keratinociti, jezgra i organele su uništeni), stratum corneum (keratinociti koji su završili diferencijaciju). Dermis podijeljen u dva sloja – papilarni i retikularni. papilarni predstavljen rastresitim vezivnim tkivom, fibroblastima, fibrocitima, makrofagima, mastocitima, kapilarama, živčanim završecima.. Mrežast- gusto nepravilno vezivno tkivo, kolagena vlakna. Sadrži kožne žlijezde: znojne, lojne i korijen kose.Hipodermis – masno tkivo.

Znojnica: jednostavni cjevasti, proteinski po prirodi izlučivanja podijeljeni su na merokrine (većina) i apokrine (pazuha, anus, stidne usne). Žlijezde lojnice: Jednostavni alveolarni razgranati izvodni kanali otvaraju se u dlačne lijevke. Po prirodi sekreta - holokrin. Dlaka: Postoje tri vrste dlake: duga, čekinjasta, pahuljasta. Razlikovati u kosi stabljika i korijen. Korijen nalazi se u folikul dlake, čija se stijenka sastoji od unutarnjeg i vanjskog epitela vagine i torba za kosu. Završava folikul dlake. Korijen dlake sastoji se od: kortikalni(rožnate ljuske) i moždani tvari (stanice koje leže u obliku stupaca novčića). Uz korteks kutikula kose(cilindrične ćelije). U kosom smjeru do kose leži mišić, podizanje kose(stanice glatkih mišića), jedan kraj je utkan u vrećicu za kosu, drugi - u papilarni sloj dermisa.

Dišni sustav: funkcije dišnih putova(nosne hoane, nazofarinks, dušnik, bronhijalno stablo, do terminalnih bronhiola) - vanjsko disanje, tj. apsorpciju O 2 iz udahnutog zraka i opskrbu krvlju te uklanjanje CO 2. Zrak se istovremeno zagrijava, ovlažuje i pročišćava. Funkcija izmjene plinova(tkivno disanje) odvija se u dišnim dijelovima pluća. Na staničnoj razini u dišnim organima postoji niz funkcije koje nisu povezane s izmjenom plinova: oslobađanje imunoglobulina, održavanje zgrušavanja krvi, sudjelovanje u metabolizmu vode i soli i lipida, sinteza, metabolizam i izlučivanje hormona, taloženje krvi i niz drugih funkcija.

Razvoj: iz ventralne stijenke ždrijela (predželuca) u 3. tjednu intrauterinog života. zid definitivni dišni putevi u cijelosti, s izuzetkom malih i terminalnih bronha, ima opći strukturni plan i sastoji se od 4 membrane: mukozne, submukozne, fibrokartilaginalne i adventitialne.

Dušnik. Sluznica je višeredni jednoslojni visoko prizmatični trepljasti epitel, u kojem se razlikuju 4 glavne vrste stanica: trepljaste, vrčaste, bazalne (kambijalne) i endokrine (polifunkcionalne, koje proizvode oligopeptide, supstancu P i sadrže kompletan skup stanica monoamini - HA, DA, ST) .Lamina propria sluznice građena je od rahlog veziva i sadrži uzdužno raspoređena elastična vlakna. Submukoza - labava vezivno tkivo s ogromnim brojem proteinsko-sluznih jednostavnih razgranatih žlijezda. Fibrokartilaginozna membrana sastoji se od otvorenih prstenova hijalinske hrskavice, koji su u grozdovima glatko fiksirani na dorzalnoj površini. mišićne stanice. Adventicija je vezivno tkivo medijastinuma s velikim brojem masnih stanica, krvnih žila i živaca.

Smanjivanjem kalibra bronha uočavaju se sljedeće razlike u građi stijenke bronha u odnosu na građu stijenke dušnika: glavni bronhi - u sluznici se pojavljuje mišićna ploča s kružnim i uzdužnim rasporedom glatkih mišićnih stanica. U fibrokartilaginoznoj membrani zatvoreni su prstenovi hijaline hrskavice. Veliki bronhi - počinje se fragmentirati hrskavični skelet fibrokartilaginozne membrane, povećava se broj elastičnih vlakana i glatkih mišićnih stanica u sluznici muskularisa, koje imaju kosi i uzdužni smjer. Srednji bronhi - sluzne žlijezde sluznice skupljaju se u skupine. Hijalinska hrskavica fibrokartilaginozne membrane je fragmentirana i postupno će biti zamijenjena elastičnom. Mali bronhi - sluznica se skuplja u naborima zbog povećanja debljine mišićnog sloja, ploče hijalinske hrskavice potpuno nestaju. Dakle, u sastavu malog bronha nalaze se samo dvije membrane: mukozna i adventivna.Na razini terminalnih bronhiola obloženih kuboidnim epitelom pojavljuju se sekretorne Clara stanice, trepljaste stanice i stanice s četkastim rubom, funkcija potonjih je da apsorbira višak surfaktanta.

Dioacinusa- strukturno funkcionalna jedinica respiratornog odjela pluća uključuje alveolarnu bronhiolu 1. reda, dva alveolarna prolaza, alveolarne vrećice, potpuno prekrivene alveolama.

Stanični sastav alveole uključuje: 1) alveolociti - tip 1 (respiratorne stanice), 2) alveolociti - tip 2 (sekretorne stanice koje proizvode surfaktant) 3) stanice prašine - plućni makrofagi.

Strukture koje čine zračno-krvnu barijeru :

stanjeni nenuklearni dio citoplazme alveolociti tipa 1,

alveolociti bazalne membrane tipa 1,

bazalna membrana hemokapilarnog endoteliocita,

stanjeni nenuklearni dio citoplazme hemokapilarnog endoteliocita,

između alveolocita tipa 1 i endoteliocita nalazi se sloj glikokaliksa.

Debljina zračno-krvne barijere je u prosjeku 0,5 µm.

ENDOKRILNI SUSTAV. HIPOTALAMSKO-HIPOFIZIČNI SUSTAV

Regulaciju i koordinaciju tjelesnih funkcija provode tri sastavna sustava: živčani, endokrini i limfni. Endokrini sustav predstavljaju specijalizirane endokrine žlijezde i pojedinačne endokrine stanice razasute po raznim organima i tkivima tijela. Endokrini sustav predstavljaju: 1) Središnji endokrini organi: hipotalamus, hipofiza, pinealna žlijezda. 2.Periferni endokrine žlijezde Ključne riječi: štitnjača, paratireoidne žlijezde, nadbubrežne žlijezde. 3. Organi koji kombiniraju endokrine i neendokrine funkcije: spolne žlijezde, placenta, gušterača. 4. Pojedinačne stanice koje proizvode hormone: neuroendokrine stanice skupine neendokrinih organa - APUD-sustav, pojedinačne endokrine stanice koje proizvode hormone. Postoje četiri skupine prema funkcionalnim značajkama: 1. Neuroendokrini pretvarači koji otpuštaju neurotransmitere (medijatore) – liberine (stimulanse) i statine (inhibitorne čimbenike). 2. Neurohemalne tvorevine (medijalna elevacija hipotalamusa), stražnji režanj hipofize - nakupljaju hormone proizvedene u neurosekretornim jezgrama hipotalamusa. 3. Središnji organ regulacije endokrinih žlijezda i neendokrinih funkcija – adenohipofiza, regulira uz pomoć tropnih hormona. 4. Periferne endokrine žlijezde i strukture: 1) ovisne o adenohipofizi - štitnjača (tireociti), nadbubrežne žlijezde (fascikularna i retikularna zona), spolne žlijezde; 2) neovisno o adenohipofizi - paratiroidna žlijezda, C-stanice Štitnjača, glomerularni korteks i srž nadbubrežne žlijezde, gušterača (Langerhansovi otočići), pojedinačne stanice koje proizvode hormone.

Žlijezde međusobno djeluju po principu povratne sprege: središnja endokrina žlijezda (adenohipofiza) luči hormone koji potiču ili inhibiraju lučenje hormona perifernih žlijezda; hormoni perifernih žlijezda, pak, sposobni su regulirati (ovisno o razini cirkulirajućih hormona) sekretornu aktivnost stanica adenohipofize. Sve biološki aktivne tvari dijele se na hormone (izlučuju ih stanice endokrinih organa), citokine (izlučuju ih stanice imunološkog sustava), kemokine (izlučuju ih različite stanice tijekom imunoloških reakcija i upale).

Hormoni su vrlo aktivni regulatorni čimbenici koji imaju stimulirajući ili depresivni učinak na glavne funkcije tijela: metabolizam, somatski rast i reproduktivne funkcije. Izlučuju se izravno u krvotok kao odgovor na specifične signale.

Ovisno o udaljenosti žlijezde od ciljne stanice, razlikuju se tri varijante regulacije: 1) daljinski- ciljne stanice nalaze se na znatnoj udaljenosti od žlijezde; 2) parakrini- žlijezda i ciljna stanica nalaze se u blizini, hormon do cilja dolazi difuzijom u međustaničnoj tvari; 3) autokrini- sama stanica koja proizvodi hormone ima receptore za vlastiti hormon.

Hormoni se po kemijskoj prirodi dijele u dvije skupine: 1. Hormoni - proteini: tropski hormoni prednjeg i srednjeg režnja hipofize, njihovi placentni analozi, inzulin, glukagon, eritropoetin; peptidi: hormoni hipotalamusa, neuropeptidi mozga, hormoni neuroendokrinih stanica probavnog sustava, niz hormona gušterače, hormoni timusa, kalcitonin; derivati ​​aminokiselina: tiroksin, adrenalin, norepinefrin, serotonin, melatonin, histamin. 2. Hormoni - steroidi: kortikosteroidi - gliko- i mineralokortikoidi; spolni hormoni - androgeni, estrogeni, progestini.

Hormoni prve skupine djeluju na membranske receptore  povećava se ili smanjuje aktivnost adenilat ciklaze  mijenja se koncentracija intracelularnog cAMP medijatora  mijenja se aktivnost regulacijskog enzima protein kinaze  mijenja se aktivnost reguliranih enzima; pa se tako mijenja aktivnost proteina.

Hormoni druge skupine utječu na aktivnost gena: hormoni prodiru u stanicu  vežu se za proteinski receptor u citosolu i prelaze u staničnu jezgru  kompleks hormon-receptor utječe na afinitet regulatornih proteina prema određenim regijama DNA  brzinu sinteze enzima i strukturne promjene proteina.

Vodeću ulogu u regulaciji endokrinih funkcija imaju hipotalamus i hipofiza, koji su podrijetlom i histofiziološkom zajedništvom ujedinjeni u jedinstven hipotalamo-hipofizni kompleks.

Hipotalamus je najviše središte endokrinih funkcija, kontrolira i integrira visceralne funkcije tijela. Supstrat za objedinjavanje živčanog i endokrinog sustava su neurosekretorne stanice, formiranje u siva tvar parne jezgre hipotalamusa: a) supraoptičke jezgre – tvore ih velike kolinergičke neurosekretorne stanice; b) paraventrikularne jezgre - u središnjem dijelu imaju istu strukturu; periferni dio sastoji se od malih adrenergičkih neurosekretornih stanica. Proteinski neurohormoni (vazopresin i oksitocin) nastaju u obje jezgre. Stanice jezgri srednjeg hipotalamusa proizvoditi adenohipofizotropni neurohormoni (oligopeptidi) koji kontroliraju aktivnost adenohipofize: liberini - potiču oslobađanje i stvaranje hormona adenohipofize i statini - inhibiraju te procese. Ove hormone proizvode stanice u arkuatnoj, ventromedijalnoj jezgri, u periventrikularnoj sivoj tvari, u preoptičkoj zoni hipotalamusa i u suprahijazmatičnoj jezgri.

Utjecaj hipotalamusa na periferne endokrine žlijezde odvija se na dva načina: 1) transadenohipofiznim putem - djelovanjem hipotalamičkih liberina na prednju hipofizu, što uzrokuje stvaranje odgovarajućih tropskih hormona koji djeluju na ciljne žlijezde. ; 2) parahipofizni put - efektorski impulsi hipotalamusa dolaze do reguliranih ciljnih organa, zaobilazeći hipofizu.

Hipofiza je organ u obliku graha. Hipofiza se dijeli na: adenohipofizu (prednji režanj, intermedijarna i tuberalna) i neurohipofizu. Najveći dio hipofize zauzima prednji režanj adenohipofize (80%), koji se razvija iz epitela krova usne šupljine (Rathkeova vrećica). Parenhim mu čine epitelne niti-trabekule, koje tvore gustu mrežu i sastoje se od endokrinocita. Uski prostori između epitelnih vrpci ispunjeni su rastresitim vezivnim tkivom s fenestriranim i sinusoidnim kapilarama. U prednjem režnju luče dvije vrste žljezdanih stanica: 1) kromofobni, ne percipiraju boju, jer u njihovoj citoplazmi nema sekretornih granula (membranskih vezikula ispunjenih proteinskim nositeljima hormona); 2) kromofilni: a) bazofilni – boje se bazičnim bojama; b) acidofilno – kiselo.

Stanični sastav prednjeg dijela adenohipofize:

1. Somatotropociti- acidofilne stanice, proizvode hormon rasta (GH), čine oko 50% svih stanica; nalaze se na periferiji; Golgijev aparat i hidroelektrana su dobro izraženi.

2. Prolaktotropociti- acidofilne stanice, izlučuju prolaktin, čine oko 15 - 20%; dobro razvijena hidroelektrana.

3. Tireotropociti- bazofilne stanice izlučuju hormon koji stimulira štitnjaču, čine 5% ukupne populacije stanica; kod hipotireoze i tireoidektomije dolazi do porasta tireotropocita, hipertrofije Golgijevog aparata i HES-a, citoplazma se vakuolizira - takve se stanice nazivaju "tireoidektomirane" stanice.

4. Gonadotropociti- bazofilne stanice izlučuju gonadotropne hormone: luteinizirajući (LH) i folikulostimulirajući (FSH), čine oko 10%; te stanice hipertrofiraju nakon gonadektomije, nazivaju se "kastracijske" stanice.

5. Kortikotropociti- ovisno o funkcionalnom stanju mogu biti bazofilni i acidofilni, luče adrenokortikotropni hormon (ACTH).

Intermedijarni dio adenohipofize je rudimentarna tvorevina, smještena između prednjeg glavnog dijela adenohipofize i stražnjeg glavnog dijela neurohipofize; sastoji se od cističnih šupljina ispunjenih koloidom i obloženih kuboidnim epitelom. Stanice luče hormon koji stimulira melanocite (MSH), lipotropni hormon.

Tuberalni dio adenohipofize je nastavak prednjeg dijela, prožet je velikim brojem žila, između njih niti epitelnih stanica i pseudofolikula ispunjenih koloidom koji izlučuju male količine LH i TSH.

Neurohipofiza. Stražnji režanj se sastoji od neuroglija, je derivat diencefalona i zato se naziva neurohipofiza. Stražnji režanj je zadebljanje kraja infundibuluma koji se proteže od treće klijetke u području sivog tuberkula. Tvore ga glija stanice s brojnim nastavcima, pituaciti. U stražnjem režnju hipofize granaju se brojna živčana vlakna koja polaze od stanica supraoptičke i paraventrikularne jezgre hipotalamusa i prolaze kroz hipofiznu peteljku. Stanice ovih jezgri sposobne su za neurosekreciju: granule sekrecije, krećući se duž aksona hipotalamo-hipofiznog snopa, ulaze u stražnji režanj hipofize, gdje se nakupljaju u obliku Heringovih tijela. Ovdje se nakupljaju dva hormona: vazopresin ili antidiuretski hormon, koji regulira reapsorpciju vode u nefronima i ima snažno vazokonstrikcijsko svojstvo (do kapilara), i oksitocin, koji potiče kontrakcije maternice i pojačava protok mlijeka kroz mliječne žlijezde.

Epifiza (pinealna ili pinealna žlijezda) je kompaktna tvorevina mozga, težine 150-200 mg, smještena u utoru između prednjih tuberkula kvadrigemine, funkcionalno povezana s perifernim endokrinim žlijezdama i regulira njihovu aktivnost ovisno o biološkim ritmovima. . Epifiza se razvija iz ependima 3. klijetke diencefalona. Glavni stanični elementi: 1) pinealociti (sekretorne stanice) - u središnjem dijelu lobula epifize; velike stanice blijede citoplazme, umjereno razvijen HES i Golgijev kompleks, brojni mitohondriji; razgranati dugi procesi završavaju na bazalnoj ploči perikapilarnog prostora; dvije vrste pinealocita: veći "svijetli" i manji "tamni". Procesi i završeci sadrže sekretorne granule. Sekretorne granule predstavljene su s 2 vrste biološki aktivnih tvari: 1. biogeni monoamini (serotonin, melatonin) - reguliraju cirkadijalni ritam, 2. polipeptidni hormoni (antigonadotropin - odgađa pubertet kod djece; adrenoglomerulotropin - utječe na glomerularnu zonu kore nadbubrežne žlijezde). 2) Fibrozni astrociti (potporne stanice) - između stupčastih nakupina pinealocita, procesi formiraju košaraste grane oko pinealocita. Na periferiji epifize (korteks), astrociti imaju tanke duge procese, u središnjem dijelu (medula) - kratke tanke procese. U parenhimu se nalaze pojedinačni neuroni. Starosne promjene u epifizi: mitotička dioba pinealocita, fragmentacija jezgri, prestaje nakupljanje lipida i lipofuscina u stanicama, povećava se broj astrocita, raste vezivno tkivo, pojavljuje se "moždani pijesak".

ENDOKRILNI SUSTAV. PERIFERNE ŽLIJEZDE

Periferne endokrine žlijezde uključuju štitnjaču, paratireoidne i nadbubrežne žlijezde.

Štitnjača je najveća od endokrine žlijezde organizam; nalazi se sa strane dušnika, proizvodi hormone štitnjače koji sadrže jod: tiroksin (T 4), 3,5,3  -trijodtironin (T 3), kalcitonin. Razvija se iz staničnog materijala dna ždrijela između I i II para ždrijelnih džepova. Medijalni anlage ima lobularnu strukturu, pomiče se u kaudalnom smjeru i gubi vezu s embrionalnim ždrijelom. Epitel, koji čini najveći dio štitnjače, derivat je prehordalne ploče. Vezivno tkivo i krvne žile urastaju u epitelni anlage organa. Od 11-12 tjedana pojavljuje se karakteristična sposobnost nakupljanja joda i sintetiziranja hormona štitnjače.

Štitnjača je izvana prekrivena kapsulom vezivnog tkiva, čiji slojevi ulaze duboko u organ i dijele ga na režnjiće. Kroz te slojeve prolaze krvne i limfne žile te živci.

Parenhim žlijezde predstavljen je epitelnim tkivom, koji čini strukturnu i funkcionalnu jedinicu žlijezde - folikul. Folikuli - zatvoreni mjehurići, čiji se zidovi sastoje od jednog sloja epitelnih stanica - tireocita; lumen sadrži koloid. Stanice folikularnog epitela imaju drugačiji oblik - od cilindričnog do ravnog. Na apikalnoj površini tireocita, okrenutoj prema lumenu folikula, nalaze se mikrovili. Visina stanice ovisi o funkcionalnoj aktivnosti tireocita. Susjedni tireociti povezani su tijesnim spojevima, dezmosomima, koji sprječavaju istjecanje koloida u međustanični prostor. Između tireocita postoje spojevi nalik prazninama koje tvore različiti tipovi transmembranskih proteina (koneksina); posreduju u kemijskom povezivanju između susjednih tireocita. Koloid ispunjava šupljinu folikula i viskozna je tekućina; sadrži tireoglobulin iz kojeg nastaju hormoni tiroksin i trijodtironin. Osim folikula u središnjim dijelovima lobula žlijezde nalaze se nakupine epitelnih stanica - interfolikularni otočići (izvori regeneracije folikula). Ove su stanice po strukturi identične folikularnim tireocitima. Mogu se prepoznati po apsorpciji radioaktivnog joda: folikularne stanice apsorbirati jod, interfolikularni - br. Funkcija folikularnih stanica je sinteza, nakupljanje, otpuštanje hormona štitnjače (T 3, T 4). Ovi procesi uključuju nekoliko koraka. 1. Faza produkcije: tireociti apsorbiraju aminokiseline, monosaharide, jodid iz krvi  protein tireoglobulin se sintetizira na HES ribosomima  prenosi se u Golgijev kompleks, gdje je završeno stvaranje tireoglobulina  vezikule s tireoglobulinom se odvajaju od Golgijevog kompleksa i mehanizmom egzocitoze preko apikalne površine tireociti se oslobađaju u lumen folikula .2. Faza izlučivanja: reapsorpcija (pinocitoza) tireoglobulina tireoglobulinom iz koloida  spajanje pinocitnih vezikula s lizosomima  cijepanje tireoglobulina lizosomskim enzimima  oslobađanje hormona tiroksina i trijodtironina  oslobađanje slobodnih hormona u kapilare.

Tireoglobulin inače nikada ne ulazi u međustanični prostor iz lumena folikula. Njegov izgled tamo dovodi do autoimune lezije štitnjače, tk. u procesu intrauterinog razvoja imunološki sustav nije došao u kontakt s tireoglobulinom, koji je u početku bio odsutan, a kasnije je potpuno izoliran. Stoga ga imunološki sustav percipira kao strani antigen.

Oksifilne aškinazi (Gyurtl) stanice su velike kubične, cilindrične ili poligonalne stanice s nepravilno oblikovanom ekscentrično ležećom jezgrom. Njihova je značajka vrlo velik broj mitohondrija, te puno lizosoma. Podrijetlo i funkcionalnu ulogu te stanice ostaju neotkrivene. Razjašnjenje ovih pitanja je od kliničke važnosti, jer. Ashkinazi stanice služe kao izvor nastanka benignih i malignih tumora štitnjače.

C - stanice (parafolikularne) - važna komponenta parenhima; leže između folikula ili su dio njihove stijenke. Karakteristična značajka C - stanica je prisutnost u njihovoj citoplazmi velikog broja granula promjera 100 - 300 nm, prekrivenih membranom. Glavna funkcija ovih stanica je izlučivanje kalcitonina u HES-u; njegovo konačno sazrijevanje događa se u kompleksu Golgi. Hormon se nakuplja u citoplazmi u sekretornim granulama koje mehanizmom egzocitoze polako otpuštaju svoj sadržaj u perivaskularni prostor. Osim kalcitonina, C-stanice sintetiziraju somatostatin i niz drugih hormona.

Paratiroidne žlijezde razvijaju se iz III-IV para škržnih džepova. Izvana prekrivena kapsulom vezivnog tkiva; imaju izgled malih žućkastosmeđih spljoštenih elipsoidnih tvorevina. Ukupan broj paratireoidnih žlijezda u čovjeka može varirati od 2 do 12. Parenhim žlijezde sastoji se od epitelnog tkiva koje tvori trabekule. Žljezdani epitel (vodeće tkivo paratireoidnih žlijezda) predstavljen je u nekoliko vrsta: 1) Glavni paratireociti - čine glavni dio parenhima; male poligonalne stanice promjera 4-8 µm, čija je citoplazma bazofilno obojena i sadrži lipidne inkluzije. Jezgre do 5 µm, s velikim nakupinama kromatina, smještene su u sredini stanice. Postoje dvije vrste ovih stanica: 1) svjetlosne – neaktivne (odmarajuće) stanice, njihova citoplazma ne percipira boju; Hidroelektrana i Golgijev aparat nedovoljno su razvijeni; sekretorne granule tvore male nakupine; značajna količina glikogena; brojne lipidne kapi, lipofuscin, lizosomi; plazmalema ima ravne granice; 2) tamne - aktivno funkcionirajuće stanice, njihova citoplazma ravnomjerno obojena; dobro su razvijene hidroelektrane i kompleks Golgi; mnoge vakuole; sadržaj glikogena u citoplazmi je nizak; mala količina sekretornih granula; stanice tvore brojne invaginacije i udubljenja; međustanični prostori su prošireni . Glavne stanice sintetiziraju paratirin koji sudjeluje u regulaciji razine kalcija u krvi, utječe na ciljne stanice u koštanom tkivu - povećava broj osteoklasta i njihovu aktivnost (povećava izlučivanje kalcija iz kostiju u krv); stimulira reapsorpciju kalcija u bubrežnim tubulima, dok inhibira reapsorpciju fosfata. 2) Oksifilne stanice - češće na periferiji žlijezda; veći od glavnih stanica (6 - 20 mikrona). Citoplazma je intenzivno obojena eozinom. Jezgre su male, hiperkromne, smještene centralno. Značajan broj velikih mitohondrija raznih oblika. HPS i Golgijev aparat su slabo razvijeni, sekretorne granule se ne otkrivaju. 3) Prijelazne stanice - imaju strukturne značajke glavnih i oksifilnih stanica.

Folikuli u paratiroidnoj žlijezdi češći su u starijih osoba i sadrže koloid obojen kiselim bojama. Veličina folikula je 30 - 60 mikrona, okrugla ili ovalna; podstava je predstavljena glavnim stanicama.

Nadbubrežne žlijezde su parni organi nastali spajanjem dviju neovisnih žlijezda koje proizvode hormone koje čine korteks i medulu. različitog porijekla, regulacija i fiziološki značaj. Izvana prekrivena kapsulom vezivnog tkiva. Sastoji se od kortikalne supstance (leži na periferiji) i medule (koncentrirana u središtu). Kortikalni endokrinociti tvore epitelne niti okomito na površinu organa. U korteksu se razlikuju zone: 1 . Glomerularni- tvore ga mali endokrinociti koji tvore zaobljene nakupine (glomerule); u ovoj zoni ima malo lipidnih inkluzija. Proizvodi mineralokortikoide koji održavaju homeostazu elektrolita. 2. Srednji- uzak sloj malih, nespecijaliziranih stanica koje su kambijalne za retikularnu i fascikularnu zonu. 3. Greda- najizraženiji, endokrinociti su veliki, kubični ili prizmatični; na površini koja je okrenuta prema kapilarama, nalaze se mikrovilli; u citoplazmi ima mnogo lipida; mitohondriji su veliki; glatki ES je dobro izražen. U ovoj zoni, uz svjetlo, postoje i tamne stanice koje sadrže malo lipidnih inkluzija, ali mnogo ribonukleoproteina. Također postoji granularni ES u tamnim stanicama. U ovoj zoni nastaju glukokortikoidi (kortikosteron, kortizon, hidrokortizon), koji utječu na metabolizam ugljikohidrata, proteina i lipida, pospješuju procese fosforilacije. 4. Mreža- epitelne niti se granaju i tvore labavu mrežu. Endokrinociti su mali, kubični, zaobljeni. Povećava se broj tamnih stanica. Proizvodi androgeni steroidni hormon, estrogen, progesteron.

Medula je od kortikalne odvojena tankim slojem vezivnog tkiva.Celijski elementi medule:1. Kromafine stanice(endokrinociti mozga) - glavne stanice parenhima. Nalaze se u obliku gnijezda, niti, grozdova iu kontaktu su sa žilama; poligonalnog ili okruglog oblika. Ekscentrično ležeća jezgra s velikom jezgricom. Postoje dvije vrste stanica: 1) svijetle stanice - male, blago obojene stanice, s nejasnim granicama; koncentriran u središnjim područjima medule; sadrže adrenalin; 2) tamne stanice - prizmatične, s jasnim granicama, intenzivno obojene; zauzimaju periferiju medule; sadrže norepinefrin. Tipična značajka kromafinskih stanica je veliki broj gustih granula promjera 150-350 nm, okruženih membranom.

2. ganglijske stanice- prisutni su u malim količinama (manje od 1% ukupne stanične populacije medule). Velike bazofilne procesne stanice s karakterističnim značajkama autonomnih neurona. Ponekad stvaraju male živčane čvorove. Među ganglijskim stanicama identificirane su Dogelove stanice tipa I i II. 3. Potporne stanice- nekoliko; vretenast; njihovi procesi pokrivaju kromafine stanice. Obično imaju zaobljenu jezgru s udubljenjima. HES je raspršen po citoplazmi; pojedinačni lizosomi i mitohondriji koncentrirani su oko jezgre; sekretorne granule su odsutne. U citoplazmi je pronađen protein S-100 koji se smatra markerom stanica neuralnog podrijetla. Vjeruje se da su potporne stanice vrsta glijalnih elemenata.

MOKRAĆNI SUSTAV

Mokraćni sustav predstavljaju mokraćni organi - bubrezi i mokraćni kanali: mokraćovod, mjehur i uretru.

bubrega održavati postojanost unutarnjeg okruženja i provoditi sljedeće funkcije : 1. Formirati urin 2. Izlučivanje produkata metabolizma dušika i održavanje homeostaze proteina. 3. Omogućuje metabolizam vode i soli 4. Regulira alkalno-kiselu ravnotežu 5. Regulira vaskularni tonus. 6. Oni proizvode čimbenike koji stimuliraju eritropoezu.

Tijekom embrionalnog razvoj Položena su 3 uparena organa za izlučivanje: glava bubrega ili pronefros, primarni bubreg i trajni ili definitivni bubreg. Pronefros razvija se iz prednjih 8-10 segmentnih nogu mezoderma u ljudi, budući da mokraćni organ ne funkcionira. Organ koji funkcionira tijekom embrionalnog razvoja je primarni bubreg. Razvija se iz većine segmentnih nogu trupa, stvarajući tubule primarne metanefridije bubrega. Potonji dolaze u dodir s mezonefrijskim (vučjim) kanalom. Žile potječu iz aorte, raspadajući se u kapilarne glomerule. Tubuli primarnog bubrega sa svojim slijepim krajevima obrasli su glomerulima, tvoreći kapsule. Tako nastaju bubrežna tjelešca. U 2. mjesecu dolazi do razvoja embrija konačni bubreg. Dolazi iz dva izvora: 1) iz mezonefričnog kanala nastaju medula bubrega, sabirni kanalići, bubrežna zdjelica, bubrežne čašice, ureter; 2) nefrogeno tkivo - do kortikalne supstance bubrega ili bubrežnih tubula.

Strukturna i funkcionalna jedinica bubrega je nefron. Nefron počinje bubrežnim tjelešcem koje se sastoji od vaskularnog glomerula i kapsule, proksimalnog dijela, petlje nefrona i distalni. korteks predstavljena bubrežnim tjelešcima i zavijenim tubulima proksimalnog i distalnog dijela nefrona. Kao dio medula su Henleove petlje nefrona, sabirni kanali i intersticijalno tkivo bubrega. Nefron predstavljen u dvije varijante: kortikalnih nefrona- (80%) ima relativno kratku Henleovu petlju. Ovi nefroni najaktivnije sudjeluju u mokrenju. Na jukstamedularnih ili paracerebralnih nefrona- (20%) Henleova petlja ide u medulu, ostali dijelovi se nalaze na granici kortikalne i medule. Ovi nefroni čine kraći i lakši put za dio krvi da prođe kroz bubrege u uvjetima velike opskrbe krvlju.

Vaskularni glomerul nefrona koju čine krvne kapilare. Endotelne stanice kapilara prvi su element filtracijske barijere kroz koju se komponente krvne plazme koje tvore primarni urin filtriraju iz krvi u šupljinu kapsule. Nalaze se na unutarnjoj površini troslojne membrane. Sa strane šupljine kapsule nalaze se epitelne stanice - podociti. Tako, filtracijska barijera nefrona Predstavljaju ga tri elementa: endotel kapilara glomerula, podociti unutarnjeg lista kapsule i troslojna membrana koja im je zajednička.

Proksimalni nefron koju čini jednoslojni kuboidni epitel. U ovom dijelu se vrši reverzna apsorpcija, tj. reapsorpcija proteina, glukoze, elektrolita, vode iz primarnog urina u krv. Značajke epitelnih stanica ovaj odjel: 1 . Prisutnost ruba četke s visokom aktivnošću alkalne fosfataze. 2. Veliki broj lizosoma s proteolitičkim enzimima. 3. Prisutnost bazalne ispruganosti zbog nabora citoleme i mitohondrija koji se nalaze između njih. Ove strukture osiguravaju pasivnu reapsorpciju vode i nekih elektrolita. Kao rezultat reapsorpcije u proksimalnim dijelovima, šećer i proteini potpuno nestaju iz primarnog urina. Distalni zid formiran od cilindričnog epitela uključenog u fakultativnu reapsorpciju - obrnutu apsorpciju elektrolita u krv, što osigurava količinu i koncentraciju izlučenog urina.

Dotok krvi u bubreg provedeno bubrežna arterija, koji se grana blizu bubrežnog hiluma. Segmentne arterije prodiru u parenhim bubrega do kortiko-medularne zone, gdje nastaju lučne arterije. Daljnje grananje arterije osigurava odvojenu opskrbu krvlju kortikalne (kortikalne i interlobularne grane), medule (ravne arterije). Bubrezi idu u koru interlobularne arterije. Od njih početi aferentne arteriole, koji se raspadaju na kapilare vaskularnog glomerula. Potonji se skupljaju u eferentne arteriole, čiji je promjer nekoliko puta manji od aferentnih arteriola. To uzrokuje visoki tlak u kapilarama vaskularnog glomerula (više od 50 mm Hg), što osigurava procese filtriranja tekućine i tvari iz krvne plazme u nefron. Eferentne arteriole opet se cijepaju na kapilare, prepletanje tubula nefrona. Nizak (oko 10-12 mm Hg) krvni tlak u tim kapilarama doprinosi drugoj fazi mokrenja - procesu reapsorpcije tekućine i tvari iz nefrona u krv. Venska mreža počinje zvjezdaste vene. Bubrezi idu u medulu ravne arterije, raspadaju se na kapilare koji tvore cerebralnu peritubularnu kapilarnu mrežu. Kapilare medule sastavljene su u ravne vene padajući u luk. Zbog ovih značajki opskrbe krvlju bubrega, igraju se pericerebralni nefroni uloga šanta, tj. kraće i jednostavan način za krv u uvjetima jakog krvotoka.

Endokrini sustav bubrega predstavljen je jukstaglomerularnim i prostaglandinskim aparatima. JUGA luči hormon renin koji katalizira stvaranje angiotenzina u organizmu koji djeluju vazokonstriktivno i potiče stvaranje hormona aldosterona u nadbubrežnim žlijezdama. U JUG sastav uključuje: 1 .Jukstaglomerularne stanice smještene u stijenci aferentne i eferentne arteriole ispod endotela. 2 . Gusta točka je dio stijenke distalnog nefrona na mjestu gdje prolazi uz tijelo jetre između aferentne i eferentne arteriole. Macula densa djeluje poput "natrijevog receptora", otkrivajući promjene u sadržaju natrija u urinu i djeluje na periglomerularne stanice koje luče renin. 3 . Gurmagtigove stanice ili jukstavaskularne, leže u trokutastom prostoru između aferentne i eferentne arteriole i gustog tijela. prostaglandinski aparat Sastoji se od intersticijskih stanica i nefrocita sabirnih kanalića te djeluje antihipertenzivno.

mokraćni put sustav za izlučivanje ima opći strukturni plan: sluznica (tanka u zdjelici i čašicama, najviše u mjehur), submukoza (nema je u zdjelici i čašicama, razvijena je u ureteru i mjehuru), mišićna (tanka u zdjelici i čašicama) i vanjska ljuska (adventicijalna ili serozna).

Mokraćovod: 1) Sluznica (višestruki ravni neoepit prijelaznog tipa) 2) Submukozno (kompleks proteinsko-sluznih žlijezda) 3) Mišićna membrana (unutarnji longitudinalni i nar cirkus) 4) Adventicija

Mjehur: isti, samo u submukozi nema žlijezda, mišića oko 3 sloja, adventicije i seroze.

Ekologija života. Zdravlje: Vitalna aktivnost ljudskog tijela nemoguća je bez stalnog metabolizma vanjsko okruženje. Hrana sadrži vitalne hranjive tvari koje tijelo koristi kao plastični materijal i energiju. Vodu, mineralne soli, vitamine tijelo apsorbira u obliku u kojem se nalaze u hrani.

Vitalna aktivnost ljudskog tijela nemoguća je bez stalne izmjene tvari s vanjskim okolišem. Hrana sadrži vitalne hranjive tvari koje tijelo koristi kao plastični materijal (za izgradnju stanica i tkiva tijela) i energiju (kao izvor energije potrebne za život tijela).

Vodu, mineralne soli, vitamine tijelo apsorbira u obliku u kojem se nalaze u hrani. Visokomolekularni spojevi: proteini, masti, ugljikohidrati - ne mogu se apsorbirati u probavnom traktu bez prethodnog cijepanja na jednostavnije spojeve.

Probavni sustav osigurava unos hrane, njenu mehaničku i kemijsku obradu., promicanje “mase hrane kroz probavni kanal, apsorpciju hranjivih tvari i vode u krvne i limfne kanale te uklanjanje neprobavljenih ostataka hrane iz tijela u obliku fecesa.

Probava je skup procesa koji osiguravaju mehaničko mljevenje hrane i kemijsku razgradnju makromolekula hranjivih tvari (polimera) na komponente pogodne za apsorpciju (monomere).

Probavni sustav uključuje gastrointestinalni trakt, kao i organe koji izlučuju probavne sokove (žlijezde slinovnice, jetra, gušterača). Gastrointestinalni trakt počinje u ustima i uključuje usnu šupljinu, jednjak, želudac, male i debelo crijevo koji završava na anusu.

Glavnu ulogu u kemijskoj obradi hrane imaju enzimi.(enzimi), koji unatoč velikoj raznolikosti imaju neka zajednička svojstva. Za enzime je karakteristično:

Visoka specifičnost - svaki od njih katalizira samo jednu reakciju ili djeluje samo na jednu vrstu veze. Na primjer, proteaze, ili proteolitički enzimi, razgrađuju proteine ​​u aminokiseline (želučani pepsin, tripsin, duodenalni kimotripsin itd.); lipaze ili lipolitički enzimi razgrađuju masti na glicerol i masne kiseline (lipaze tanko crijevo i tako dalje.); amilaze, odnosno glikolitički enzimi, razgrađuju ugljikohidrate u monosaharide (maltaza u slini, amilaza, maltaza i pankreasna laktaza).

Probavni enzimi aktivni su samo pri određenoj pH vrijednosti. Na primjer, želudačni pepsin djeluje samo u kiseloj sredini.

Djeluju u uskom temperaturnom rasponu (od 36 ° C do 37 ° C), izvan tog temperaturnog raspona njihova se aktivnost smanjuje, što je popraćeno kršenjem probavnih procesa.

Posjedovati visoka aktivnost, dakle, razgrađuju golemu količinu organskih tvari.

Glavne funkcije probavnog sustava:

1. Sekretorni- stvaranje i lučenje probavnih sokova (želučanih, crijevnih), koji sadrže enzime i druge biološki aktivne tvari.

2. Motorno-evakuacijski, odnosno motorni, - osigurava mljevenje i promicanje prehrambenih masa.

3. Usisavanje- prijenos svih krajnjih produkata probave, vode, soli i vitamina kroz sluznicu iz probavnog kanala u krv.

4. Izlučivanje (izlučivanje)- izlučivanje produkata metabolizma iz organizma.

5. Endokrini- izlučivanje posebnih hormona probavnog sustava.

6. Zaštitna:

mehanički filtar za velike molekule antigena, koji osigurava glikokaliks na apikalnoj membrani enterocita;

hidroliza antigena enzimima probavnog sustava;

imunološki sustav gastrointestinalni trakt Predstavljena je posebnim stanicama (Peyerove mrlje) u tankom crijevu i limfoidnom tkivu slijepog crijeva, koje sadrže T- i B-limfocite.

PROBAVA U USTIMA. FUNKCIJE ŽLIJEZDA SLIVANKI

U ustima se analiziraju okusna svojstva hrane, zaštita probavni trakt od nekvalitetnog hranjivim tvarima i egzogenih mikroorganizama (slina sadrži lizozim koji djeluje baktericidno i endonukleazu koja djeluje antivirusno), mljevenje, vlaženje hrane slinom, početna hidroliza ugljikohidrata, stvaranje bolusa hrane, iritacija receptora, a zatim stimulacija aktivnost ne samo žlijezda usne šupljine, već i probavne žlijezdeželudac, gušterača, jetra, dvanaesnik.

Žlijezde slinovnice. Kod ljudi slinu proizvode 3 para velikih žlijezda slinovnica: parotidne, sublingvalne, submandibularne, kao i mnoge male žlijezde (labijalne, bukalne, lingvalne itd.) razasute po oralnoj sluznici. Dnevno se stvara 0,5 - 2 litre sline čiji je pH 5,25 - 7,4.

Važne komponente sline su proteini koji imaju baktericidna svojstva.(lizozim, koji razara staničnu stijenku bakterija, kao i imunoglobulini i laktoferin, koji vežu ione željeza i sprječavaju njihovo hvatanje bakterijama), te enzime: a-amilazu i maltazu, koji započinju razgradnju ugljikohidrata.

Slina se počinje lučiti kao odgovor na iritaciju receptora usne šupljine hranom, koja je bezuvjetni podražaj, kao i na pogled, miris hrane i okoline (uvjetovani podražaj). Signali iz okusnih, termo- i mehanoreceptora usne šupljine prenose se u središte salivacije produžene moždine, gdje se signali prebacuju na sekretorne neurone, čija je ukupnost smještena u jezgri facijalnog i glosofaringealnog živca.

Kao rezultat toga dolazi do složene refleksne reakcije salivacije. Parasimpatički i simpatički živci sudjeluju u regulaciji salivacije. Kada je aktiviran parasimpatički živac žlijezde slinovnice, oslobađa se veći volumen tekuće sline, kada je aktiviran simpatički živac, volumen sline je manji, ali sadrži više enzima.

Žvakanje se sastoji u mljevenju hrane, kvašenju je slinom i formiranju bolusa hrane.. U procesu žvakanja procjenjuje se okus hrane. Nadalje, uz pomoć gutanja, hrana ulazi u želudac. Za žvakanje i gutanje potreban je usklađen rad mnogih mišića čije kontrakcije reguliraju i koordiniraju centre za žvakanje i gutanje smještene u središnjem živčanom sustavu.

Tijekom gutanja ulaz u nosnu šupljinu se zatvara, ali se gornji i donji sfinkter jednjaka otvaraju, a hrana ulazi u želudac. Gusta hrana prolazi kroz jednjak za 3-9 sekundi, tečna hrana za 1-2 sekunde.

PROBAVA U ŽELUDCU

Hrana se u želucu zadržava u prosjeku 4-6 sati za kemijsku i mehaničku obradu. U želucu se razlikuju 4 dijela: ulazni ili kardijalni dio, gornji je dno (ili luk), srednji najveći dio je tijelo želuca, a donji je antralni dio, koji završava pilorusom. sfinkter, odnosno pilorus (otvor pilorusa vodi do dvanaesnika).

Zid želuca se sastoji od tri sloja: vanjski - serozni, srednji - mišićni i unutarnji - mukozni. Kontrakcije mišića želuca uzrokuju i valovite (peristaltičke) i pokrete njihala, zbog kojih se hrana miješa i kreće od ulaza prema izlazu iz želuca.

U sluznici želuca nalaze se brojne žlijezde koje proizvode želučani sok. Iz želuca, poluprobavljena kaša (himus) ulazi u crijeva. Na mjestu prijelaza želuca u crijeva nalazi se pilorični sfinkter koji, kada se smanji, potpuno odvaja želučanu šupljinu od dvanaesnika.

Sluznica želuca tvori uzdužne, kose i poprečne nabore, koji se ispravljaju kad je želudac pun. Izvan faze probave želudac je u kolabiranom stanju. Nakon 45 - 90 minuta odmora javljaju se periodične kontrakcije želuca, koje traju 20 - 50 minuta (gladna peristaltika). Kapacitet želuca odrasle osobe je od 1,5 do 4 litre.

Funkcije želuca:

• deponiranje hrane;
• sekretorno - izlučivanje želučanog soka za preradu hrane;
• motor - za pomicanje i miješanje hrane;
• apsorpcija određenih tvari u krv (voda, alkohol);
• izlučivanje - otpuštanje u šupljinu želuca zajedno sa želučanim sokom nekih metabolita;
• endokrini - stvaranje hormona koji reguliraju aktivnost probavnih žlijezda (na primjer, gastrin);
• zaštitno - baktericidno (većina mikroba umire u kiseloj sredini želuca).

​

Sastav i svojstva želučanog soka

Proizvodi se želučani sok želučane žlijezde, koji se nalaze u području dna (luka) i tijela želuca. Sadrže 3 vrste stanica:

glavni koji proizvode kompleks proteolitičkih enzima (pepsin A, gastriksin, pepsin B);

obloge, koje proizvode klorovodičnu kiselinu;

dodatni, u kojem se stvara sluz (mucin, ili mukoid). Zahvaljujući ovoj sluzi stijenka želuca je zaštićena od djelovanja pepsina.

U mirovanju („na prazan želudac“) iz ljudskog želuca može se izvući približno 20-50 ml želučanog soka, pH 5,0. Ukupna količina želučanog soka koju osoba luči tijekom normalne prehrane iznosi 1,5 - 2,5 litara dnevno. pH aktivnog želučanog soka je 0,8 - 1,5, budući da sadrži približno 0,5% HCl.

Uloga HCl. Povećava izlučivanje pepsinogena od strane glavnih stanica, pospješuje pretvaranje pepsinogena u pepsine, stvara optimalnu okolinu (pH) za aktivnost proteaza (pepsina), uzrokuje bubrenje i denaturaciju proteina hrane, što osigurava povećanu razgradnju proteina, a također doprinosi smrti mikroba.

Faktor dvorca. Hrana sadrži vitamin B12, neophodan za stvaranje crvenih krvnih zrnaca, tzv vanjski faktor Dvorac. Ali može se apsorbirati u krv samo ako u želucu postoji unutarnji čimbenik Castle. Ovo je gastromukoprotein, koji uključuje peptid koji se cijepa od pepsinogena kada se pretvara u pepsin, i mukoid koji izlučuju dodatne stanice želuca. Kada se sekretorna aktivnost želuca smanji, proizvodnja Castleovog faktora također se smanjuje i, sukladno tome, smanjuje se apsorpcija vitamina B12, zbog čega gastritis sa smanjenim izlučivanjem želučanog soka, u pravilu, prati anemija.

Faze želučane sekrecije:

1. Složeni refleks, ili cerebralni, u trajanju od 1,5 - 2 sata, u kojem dolazi do lučenja želučanog soka pod utjecajem svih čimbenika koji prate unos hrane. U isto vrijeme, uvjetovani refleksi koji proizlaze iz pogleda, mirisa hrane i okoline kombiniraju se s bezuvjetnim refleksima koji se javljaju tijekom žvakanja i gutanja. Sok koji se oslobađa pod utjecajem vrste i mirisa hrane, žvakanja i gutanja naziva se "apetizirajući" ili "vatra". Priprema želudac za jelo.

2. Želučani, ili neurohumoralni, faza u kojoj se podražaji sekrecije javljaju u samom želucu: sekrecija se pojačava rastezanjem želuca (mehanički podražaj) i djelovanjem ekstraktivnih tvari hrane i produkata hidrolize bjelančevina na njegovu sluznicu (kemijska stimulacija). Glavni hormon u aktivaciji želučane sekrecije u drugoj fazi je gastrin. Proizvodnja gastrina i histamina također se javlja pod utjecajem lokalnih refleksa metasimpatičkog živčanog sustava.

Humoralna regulacija uključuje se 40-50 minuta nakon početka cerebralne faze. Osim aktivacijskog djelovanja hormona gastrina i histamina, aktivacija lučenja želučanog soka događa se pod utjecajem kemijskih sastojaka – ekstraktivnih tvari same hrane, prvenstveno mesa, ribe i povrća. Prilikom kuhanja hrane pretvaraju se u dekocije, juhe, brzo se apsorbiraju u krvotok i aktiviraju rad probavnog sustava.

Ove tvari prvenstveno uključuju slobodne aminokiseline, vitamine, biostimulanse, skup mineralnih i organskih soli. Masnoća u početku inhibira izlučivanje i usporava evakuaciju himusa iz želuca u dvanaesnik, ali potom potiče rad probavnih žlijezda. Stoga se kod povećane želučane sekrecije ne preporučuju dekocije, juhe, sok od kupusa.

Najjače se lučenje želuca povećava pod utjecajem proteinske hrane i može trajati do 6-8 sati, a najmanje se mijenja pod utjecajem kruha (ne više od 1 sata). S dugim boravkom osobe na dijeti s ugljikohidratima smanjuje se kiselost i probavna moć želučanog soka.

3. Intestinalna faza. U crijevna faza dolazi do inhibicije lučenja želučane kiseline. Razvija se kada himus prelazi iz želuca u dvanaesnik. Kada bolus kisele hrane uđe u dvanaestopalačno crijevo, počinju se proizvoditi hormoni koji gase želučanu sekreciju - sekretin, kolecistokinin i drugi. Količina želučanog soka se smanjuje za 90%.

PROBAVA U TANKOM CRIJEVU

Tanko crijevo je najdulji dio probavnog trakta, dužine od 2,5 do 5 metara. Tanko crijevo je podijeljeno u tri dijela: duodenalno, mršavo i ileum. U tankom crijevu apsorbiraju se produkti probave. Sluznica tankog crijeva tvori kružne nabore čija je površina prekrivena brojnim izraštajima - crijevnim resicama duljine 0,2 - 1,2 mm, koje povećavaju usisnu površinu crijeva.

U svaku resicu ulaze arteriole i limfna kapilara (mliječni sinus), a izlaze venule. U resicama se arteriole dijele na kapilare, koje se spajaju u venule. Arteriole, kapilare i venule u resicama nalaze se oko mliječnog sinusa. Crijevne žlijezde nalaze se u debljini sluznice i proizvode crijevni sok. Sluznica tankog crijeva sadrži brojne pojedinačne i grupne limfne čvorove koji imaju zaštitnu funkciju.

Intestinalna faza je najaktivnija faza probave hranjivih tvari. U tankom crijevu se kiseli sadržaj želuca miješa s alkalnim izlučevinama gušterače, crijevnih žlijezda i jetre, te se hranjive tvari razgrađuju do konačnih produkata koji se apsorbiraju u krv, a hrana se kreće prema debelog crijeva i oslobađanje metabolita.

Probavna cijev je cijelom dužinom prekrivena sluznicom koji sadrži žljezdane stanice koje izlučuju različite sastojke probavnog soka. Probavni sokovi sastoje se od vode, anorganskih i organskih tvari. organska tvar- to su uglavnom proteini (enzimi) - hidrolaze koje doprinose razgradnji velikih molekula na male: glikolitički enzimi razgrađuju ugljikohidrate na monosaharide, proteolitički - oligopeptide na aminokiseline, lipolitički - masti na glicerol i masne kiseline.

Aktivnost ovih enzima jako ovisi o temperaturi i pH medija., kao i prisutnost ili odsutnost njihovih inhibitora (tako da npr. ne probavljaju stijenku želuca). Sekretorna aktivnost probavnih žlijezda, sastav i svojstva izlučene tajne ovise o prehrani i prehrani.

U tankom crijevu dolazi do šupljinske probave, kao i probave u zoni četkaste granice enterocita.(stanice sluznice) crijeva - parijetalna probava (A.M. Ugolev, 1964). Parijetalna ili kontaktna probava događa se samo u tankim crijevima kada himus dođe u dodir s njihovom stijenkom. Enterociti su opremljeni resicama prekrivenim sluzom, među kojima je prostor ispunjen gustom tvari (glikokaliks), koja sadrži glikoproteinske niti.

Oni, zajedno sa sluzi, sposobni su adsorbirati probavne enzime soka gušterače i crijevnih žlijezda, pri čemu njihova koncentracija doseže visoke vrijednosti, a razgradnja složenih organskih molekula u jednostavne je učinkovitija.

Količina probavnih sokova koje proizvode sve probavne žlijezde je 6-8 litara dnevno. Većina ih se reapsorbira u crijevima. Usisavanje je fiziološki proces prijenos tvari iz lumena probavnog kanala u krv i limfu. Ukupno Dnevno apsorbirana tekućina u probavnom sustavu iznosi 8-9 litara (oko 1,5 litara iz hrane, ostalo je tekućina koju luče žlijezde probavnog sustava).

Nešto vode, glukoze i nekih lijekova apsorbira se u ustima. Voda, alkohol, neke soli i monosaharidi apsorbiraju se u želucu. Glavni dio gastrointestinalnog trakta, gdje se apsorbiraju soli, vitamini i hranjive tvari, je tanko crijevo. Visoku stopu apsorpcije osigurava prisutnost nabora duž cijele duljine, zbog čega se apsorpcijska površina povećava tri puta, kao i prisutnost resica na epitelnim stanicama, zbog čega se apsorpcijska površina povećava za 600 puta. . Unutar svake resice nalazi se gusta mreža kapilara, a njihove stijenke imaju velike pore (45-65 nm), kroz koje mogu prodrijeti čak i prilično velike molekule.

Kontrakcije stijenke tankog crijeva osiguravaju kretanje himusa u distalnom smjeru, miješajući ga s probavnim sokovima. Ove kontrakcije nastaju kao rezultat koordinirane kontrakcije glatkih mišićnih stanica vanjskog uzdužnog i unutarnjeg kružnog sloja. Vrste motiliteta tankog crijeva: ritmička segmentacija, pokreti njihala, peristaltičke i toničke kontrakcije.

Regulacija kontrakcija provodi se uglavnom lokalnim refleksnim mehanizmima koji uključuju živčane pleksuse crijevne stijenke, ali pod kontrolom središnjeg živčanog sustava (na primjer, s jakim negativnim emocijama može doći do oštre aktivacije crijevnog motiliteta, što će dovesti do razvoja "živčanog proljeva"). Kada su parasimpatička vlakna stimulirana nervus vagus crijevni motilitet se povećava, a kada se stimuliraju simpatički živci, dolazi do inhibicije.

ULOGA JETRE I GUŠTERAČE U PROBAVI

Jetra je uključena u probavu lučenjem žuči.Žuč neprestano proizvode stanice jetre, a u dvanaestopalačno crijevo ulazi kroz zajednički žučni kanal samo kada u njemu ima hrane. Kada probava prestane, žuč se nakuplja u žučnom mjehuru, gdje se, kao rezultat apsorpcije vode, koncentracija žuči povećava 7-8 puta.

Žuč koja se izlučuje u dvanaesnik ne sadrži enzime, već samo sudjeluje u emulzifikaciji masti (za uspješnije djelovanje lipaza). Dnevno proizvede 0,5 - 1 litru. Žuč sadrži žučne kiseline, žučne pigmente, kolesterol i mnoge enzime. Žučni pigmenti (bilirubin, biliverdin), koji su produkti razgradnje hemoglobina, daju žuči zlatnožutu boju. Žuč se izlučuje u dvanaesnik 3-12 minuta nakon početka obroka.

Funkcije žuči:

• neutralizira kiseli himus koji dolazi iz želuca;
• aktivira lipazu soka gušterače;
• emulgira masti, što ih čini lakšim za probavu;
• stimulira pokretljivost crijeva.

Pojačavaju lučenje žuči žumanjci, mlijeko, meso, kruh. Kolecistokinin potiče kontrakcije žučnog mjehura i izlučivanje žuči u dvanaesnik.

Glikogen se neprestano sintetizira i troši u jetri Polisaharid je polimer glukoze. Adrenalin i glukagon povećavaju razgradnju glikogena i protok glukoze iz jetre u krv. Osim toga, jetra neutralizira štetne tvari koje u organizam ulaze izvana ili nastaju tijekom probave hrane, zahvaljujući djelovanju snažnih enzimskih sustava za hidroksilaciju i neutralizaciju stranih i toksičnih tvari.

Gušterača je žlijezda miješana sekrecija , sastoji se od endokrinog i egzokrinog dijela. Endokrini odjel (stanice Langerhansovih otočića) oslobađa hormone izravno u krv. U egzokrinom dijelu (80% ukupnog volumena gušterače) proizvodi se sok gušterače, koji sadrži probavne enzime, vodu, bikarbonate, elektrolite i ulazi u duodenum sinkrono s oslobađanjem žuči kroz posebne izvodne kanale, budući da imaju zajednički sfinkter sa kanalom žučnog mjehura.

Dnevno se proizvodi 1,5 - 2,0 litre pankreasnog soka, pH 7,5 - 8,8 (zbog HCO3-), za neutralizaciju kiselog sadržaja želuca i stvaranje lužnatog pH, pri kojem enzimi gušterače bolje djeluju, hidrolizirajući sve vrste hranjivih tvari. tvari (proteini, masti, ugljikohidrati, nukleinske kiseline).

Proteaze (tripsinogen, kimotripsinogen itd.) se proizvode u neaktivnom obliku. Kako bi spriječili samoprobavu, iste stanice koje luče tripsinogen istovremeno proizvode inhibitor tripsina, tako da su tripsin i drugi enzimi za cijepanje proteina neaktivni u samoj gušterači. Aktivacija tripsinogena događa se samo u duodenalnoj šupljini, a aktivni tripsin, osim hidrolize proteina, uzrokuje aktivaciju i drugih enzima pankreasnog soka. Sok gušterače sadrži i enzime koji razgrađuju ugljikohidrate (α-amilaze) i masti (lipaze).

PROBAVA U DEBELOM CRIJEVU

Crijeva

Debelo crijevo se sastoji od cekuma, kolona i rektuma. Od donje stijenke cekuma polazi slijepo crijevo (apendiks) u čijim se stijenkama nalazi mnoštvo limfoidnih stanica, zbog čega ima važnu ulogu u imunološkim reakcijama.

U debelom crijevu se odvija konačna apsorpcija potrebnih hranjivih tvari, oslobađanje metabolita i soli. teški metali, nakupljanje dehidriranog crijevnog sadržaja i njegovo uklanjanje iz tijela. Odrasla osoba dnevno proizvede i izluči 150-250 g izmeta. Glavni volumen vode apsorbira se u debelom crijevu (5-7 litara dnevno).

Kontrakcije debelog crijeva javljaju se uglavnom u obliku polaganih njihala i peristaltičkih kretnji, čime se osigurava maksimalna apsorpcija vode i drugih sastojaka u krv. Motilitet (peristaltika) debelog crijeva se povećava tijekom jela, prolaska hrane kroz jednjak, želudac, dvanaesnik.

Inhibicijski utjecaji provode se iz rektuma, čija iritacija receptora smanjuje motoričku aktivnost debelog crijeva. Konzumiranje hrane bogate dijetalnim vlaknima (celuloza, pektin, lignin) povećava količinu fecesa i ubrzava njegovo kretanje kroz crijeva.

Mikroflora debelog crijeva. Posljednji dijelovi debelog crijeva sadrže mnoge mikroorganizme, prvenstveno Bifidus i Bacteroides. Oni sudjeluju u uništavanju enzima koji dolaze s himusom iz tankog crijeva, sintezi vitamina, metabolizmu proteina, fosfolipida, masnih kiselina i kolesterola. Zaštitna funkcija bakterija je da crijevna mikroflora u organizmu domaćina djeluje kao stalni poticaj za razvoj prirodnog imuniteta.

Osim toga, normalne crijevne bakterije djeluju kao antagonisti u odnosu na patogene mikrobe i inhibiraju njihovu reprodukciju. Djelovanje crijevne mikroflore može biti poremećeno nakon dugotrajnog uzimanja antibiotika, uslijed čega bakterije umiru, ali se počinju razvijati kvasci i gljivice. Crijevni mikrobi sintetiziraju vitamine K, B12, E, B6, kao i druge biološki aktivne tvari, potiču procese fermentacije i smanjuju procese truljenja.

REGULACIJA RADA PROBAVNIH ORGANA

Regulacija aktivnosti gastrointestinalnog trakta provodi se uz pomoć središnjeg i lokalnog živčanog, kao i hormonskog utjecaja. Središnji živčani utjecaji najkarakterističniji su za žlijezde slinovnice, u manjoj mjeri za želudac i lokalne neuralni mehanizmi igraju bitnu ulogu u tankom i debelom crijevu.

Središnja razina regulacije provodi se u strukturama produžene moždine i moždanog debla, čija ukupnost čini centar za hranu. Centar za hranu koordinira aktivnost probavnog sustava, tj. regulira kontrakcije stijenki probavnog trakta i izlučivanje probavnih sokova, a također regulira prehrambeno ponašanje V u općim crtama. Svrhovito prehrambeno ponašanje formira se uz sudjelovanje hipotalamusa, limbičkog sustava i cerebralnog korteksa.

Važnu ulogu u regulaciji imaju refleksni mehanizmi probavni proces. Detaljno ih je proučavao akademik I.P. Pavlov, koji je razvio metode kroničnog eksperimenta, koje omogućuju dobivanje čistog soka potrebnog za analizu u bilo kojem trenutku procesa probave. Pokazao je da je izlučivanje probavnih sokova u velikoj mjeri povezano s procesom prehrane. Bazalna sekrecija probavnih sokova vrlo je mala. Na primjer, natašte se oslobodi oko 20 ml želučanog soka, a tijekom probave 1200-1500 ml.

Refleksna regulacija probave provodi se uz pomoć uvjetovanih i bezuvjetnih probavnih refleksa.

Uvjetovani refleksi hrane razvijaju se u procesu individualnog života i nastaju pri pogledu, mirisu hrane, vremenu, zvukovima i okolini. Bezuvjetni refleksi na hranu polaze od receptora usne šupljine, ždrijela, jednjaka i samog želuca pri ulasku hrane i imaju glavnu ulogu u drugoj fazi želučane sekrecije.

Mehanizam uvjetnog refleksa jedini je u regulaciji salivacije i važan je za početnu sekreciju želuca i gušterače, pokrećući njihovu aktivnost ("paljenje" soka). Taj se mehanizam opaža tijekom I. faze želučane sekrecije. Intenzitet lučenja soka tijekom faze I ovisi o apetitu.

Živčanu regulaciju želučane sekrecije provodi autonomni živčani sustav preko parasimpatikusa (živac vagus) i simpatikusa. Preko neurona živca vagusa aktivira se želučana sekrecija, a simpatički živci djeluju inhibicijski.

Lokalni mehanizam regulacije probave provodi se uz pomoć perifernih ganglija smještenih u stijenkama gastrointestinalnog trakta. U regulaciji crijevne sekrecije važan je lokalni mehanizam. Aktivira izlučivanje probavnih sokova samo kao odgovor na ulazak himusa u tanko crijevo.

Veliku ulogu u regulaciji sekretornih procesa u probavnom sustavu igraju hormoni koje proizvode stanice smještene u raznih odjela sam probavni sustav i djeluju preko krvi ili preko izvanstanične tekućine na susjedne stanice. Preko krvi djeluju gastrin, sekretin, kolecistokinin (pankreozimin), motilin i dr. Na susjedne stanice djeluju somatostatin, VIP (vazoaktivni intestinalni polipeptid), supstanca P, endorfini i dr.

Glavno mjesto za oslobađanje probavnih hormona je početni odjel tanko crijevo. Ukupno ih ima oko 30. Do oslobađanja ovih hormona dolazi kada kemijske komponente iz mase hrane u lumenu probavnog crijeva djeluju na stanice difuznog endokrinog sustava, kao i pod djelovanjem acetilkolina koji je medijator živca vagusa i neki regulatorni peptidi.

Glavni hormoni probavnog sustava:

1. Gastrin Nastaje u dodatnim stanicama pilornog dijela želuca i aktivira glavne stanice želuca, koje proizvode pepsinogen, i parijetalne stanice, koje proizvode klorovodičnu kiselinu, čime se pojačava izlučivanje pepsinogena i aktivira njegova transformacija u aktivni oblik - pepsin. Osim toga, gastrin potiče stvaranje histamina, koji zauzvrat također potiče proizvodnju klorovodične kiseline.

2. Sekretin nastaje u stijenci duodenuma pod djelovanjem klorovodične kiseline koja s himusom dolazi iz želuca. Sekretin inhibira izlučivanje želučanog soka, ali aktivira proizvodnju soka gušterače (ali ne enzima, već samo vode i bikarbonata) i pojačava učinak kolecistokinina na gušteraču.

3. Kolecistokinin ili pankreozimin, oslobađa se pod utjecajem produkata probave hrane koji ulaze u duodenum. Povećava izlučivanje enzima gušterače i uzrokuje kontrakcije žučnog mjehura. I sekretin i kolecistokinin inhibiraju želučanu sekreciju i motilitet.

4. Endorfini. Inhibiraju izlučivanje enzima gušterače, ali povećavaju oslobađanje gastrina.

5. Motilin pojačava motoričku aktivnost gastrointestinalnog trakta.

Neki se hormoni mogu otpustiti vrlo brzo, pomažući stvaranju osjećaja sitosti već za stolom.

APETIT. GLAD. ZASIĆENOST

Glad je subjektivni osjećaj potreba za hranom, koja organizira ljudsko ponašanje u traženju i konzumiranju hrane. Osjećaj gladi manifestira se u obliku žarenja i boli u epigastričnoj regiji, mučnine, slabosti, vrtoglavice, gladne peristaltike želuca i crijeva. Emocionalni osjećaj gladi povezan je s aktivacijom limbičkih struktura i moždane kore.

Središnja regulacija osjećaja gladi provodi se zahvaljujući aktivnosti centra za hranu, koji se sastoji od dva glavna dijela: centra gladi i centra zasićenja, koji se nalaze u lateralnoj (lateralnoj) i središnjoj jezgri hipotalamusa. , odnosno.

Aktivacija centra za glad nastaje zbog protoka impulsa iz kemoreceptora koji reagiraju na smanjenje sadržaja glukoze, aminokiselina, masnih kiselina, triglicerida, proizvoda glikolize u krvi ili iz želučanih mehanoreceptora koji se pobuđuju tijekom gladovanja. peristaltika. Smanjenje temperature krvi također može pridonijeti osjećaju gladi.

Aktivacija centra zasićenja može se dogoditi i prije nego produkti hidrolize hranjivih tvari uđu u krv iz probavnog trakta, na temelju čega se razlikuje senzorna saturacija (primarna) i metabolička (sekundarna). Senzorna zasićenost nastaje kao rezultat iritacije receptora usta i želuca dolaznom hranom, kao i kao rezultat uvjetovanih refleksnih reakcija kao odgovor na izgled i miris hrane. Metaboličko zasićenje događa se mnogo kasnije (1,5 - 2 sata nakon obroka), kada produkti razgradnje hranjivih tvari ulaze u krvotok.

Ovo će vas zanimati:

Anemija: nastanak i prevencija

Metabolizam je ništa

Apetit je osjećaj potrebe za hranom, koji nastaje kao rezultat uzbuđenja neurona u moždanoj kori i limbičkom sustavu. Apetit potiče organizaciju probavnog sustava, poboljšava probavu i apsorpciju hranjivih tvari. Poremećaji apetita manifestiraju se kao smanjeni apetit (anoreksija) ili povećani apetit (bulimija). Dugotrajno svjesno ograničavanje unosa hrane može dovesti ne samo do metaboličkih poremećaja, već i do patološke promjene apetit, sve do potpunog odbijanja hrane. Objavljeno

Za probavu hrane koja je ušla u naše tijelo potrebna je prisutnost tvari tzv probavni enzimi odnosno enzima. Bez njih glukoza, aminokiseline, glicerol i masne kiseline ne mogu ući u stanice jer se prehrambeni proizvodi koji ih sadrže ne mogu razgraditi. Organi za proizvodnju enzima su probavne žlijezde. Jetra, gušterača i žlijezde slinovnice glavni su dobavljači enzima u ljudskom probavnom sustavu. U ovom članku ćemo detaljno proučiti njihovu anatomsku građu, histologiju i funkcije koje obavljaju u tijelu.

Što je žlijezda

Neki organi sisavaca imaju izvodne kanale, a njihovi glavna funkcija sastoji se u razvoju i oslobađanju posebnih biološki aktivnih tvari. Ovi spojevi sudjeluju u reakcijama disimilacije koje dovode do razgradnje hrane koja je ušla u usnu šupljinu ili dvanaesnik. Prema načinu izlučivanja probavne žlijezde se dijele na dvije vrste: egzokrine i mješovite. U prvom slučaju, enzimi iz izvodnih kanala ulaze na površinu sluznice. Tako, na primjer, funkcioniraju žlijezde slinovnice. U drugom slučaju, proizvodi sekretorne aktivnosti mogu ući iu tjelesnu šupljinu iu krv. Ovako radi gušterača. Upoznajmo se s građom i funkcijama probavnih žlijezda detaljnije.

Vrste žlijezda

Na svoj način anatomska građa organi koji luče enzime mogu se podijeliti na cjevaste i alveolarne. Dakle, parotidne žlijezde slinovnice sastoje se od najmanjih izvodnih kanala koji izgledaju poput lobula. Oni se međusobno spajaju i tvore jedan kanal koji prolazi duž bočne površine donje čeljusti i izlazi u usnu šupljinu. Dakle, parotidna žlijezda probavnog sustava i druge žlijezde slinovnice su složene žlijezde alveolarne strukture. U sluznici želuca ima mnogo žlijezda cjevastog tipa. Oni proizvode i pepsin i solnu kiselinu, koja dezinficira bolus hrane i sprječava njegovo truljenje.

Probava u ustima

Parotidne, submandibularne i sublingvalne žlijezde slinovnice proizvode tajnu koja sadrži sluz i enzime. Oni hidroliziraju složene ugljikohidrate, poput škroba, budući da sadrže amilazu. Produkti razgradnje su dekstrini i glukoza. Male žlijezde slinovnice nalaze se u sluznici usta ili u submukoznom sloju usana, nepca i obraza. Razlikuju se u biokemijskom sastavu sline, u kojoj se nalaze elementi krvnog seruma, na primjer, albumin, tvari imunološkog sustava (lizozim) i serozna komponenta. Ljudske probavne žlijezde slinovnice izlučuju tajnu koja ne samo da razgrađuje škrob, već i vlaži bolus hrane, pripremajući ga za daljnju probavu u želucu. Sama slina je koloidni supstrat. Sadrži mucin i micelarna vlakna sposobna vezati velike količine fiziološke otopine.

Značajke strukture i funkcije gušterače

Najveću količinu probavnih sokova proizvode stanice gušterače, kojoj pripada mješoviti tip a sastoji se i od acinusa i tubula. Histološka građa ukazuje na njegovu vezivnotkivnu prirodu. Parenhim organa probavnih žlijezda obično je prekriven tankom membranom i podijeljen je na režnjeve ili sadrži mnoge izlučne tubule koji se spajaju u jedan kanal. endokrini dio Gušterača je predstavljena s nekoliko vrsta izlučujućih stanica. Inzulin proizvode beta stanice, glukagon alfa stanice, zatim se hormoni otpuštaju izravno u krv. Egzokrini dijelovi organa sintetiziraju sok gušterače koji sadrži lipazu, amilazu i tripsin. Kroz kanal, enzimi ulaze u lumen duodenuma, gdje se događa najaktivnija probava himusa. Regulira se lučenje soka nervni centar medulla oblongata, a ovisi i o ulasku u duodenum enzima želučanog soka i kloridne kiseline.

Jetra i njezin značaj za probavu

Jednako važnu ulogu u procesima cijepanja složenih organskih komponenti hrane igra najveća žlijezda ljudsko tijelo- jetra. Njegove stanice - hepatociti sposobne su proizvesti mješavinu žučnih kiselina, fosfatidilkolina, bilirubina, kreatinina i soli, koja se naziva žuč. U razdoblju kada masa hrane ulazi u duodenum, dio žuči ulazi u nju izravno iz jetre, dio - iz žučnog mjehura. Tijekom dana tijelo odrasle osobe proizvodi do 700 ml žuči, što je potrebno za emulzifikaciju masti sadržanih u hrani. Ovaj proces je smanjiti površinska napetostšto dovodi do adhezije lipidnih molekula u velike konglomerate.

Emulzifikaciju provode komponente žuči: masne i žučne kiseline te derivati ​​glicerol alkohola. Kao rezultat toga nastaju micele koje se lako cijepaju enzimom gušterače - lipazom. Enzimi koje proizvode ljudske probavne žlijezde međusobno utječu na aktivnost. Dakle, žuč neutralizira aktivnost enzima želučanog soka - pepsina i pojačava hidrolitička svojstva enzima gušterače: tripsina, lipaze i amilaze, koji razgrađuju proteine, masti i ugljikohidrate hrane.

Regulacija procesa proizvodnje enzima

Sve metaboličke reakcije našeg tijela regulirane su na dva načina: kroz živčani sustav i humoralno, to jest uz pomoć biološki aktivnih tvari koje ulaze u krv. Salivacija se kontrolira kako uz pomoć živčanih impulsa koji dolaze iz odgovarajućeg centra u produljenoj moždini, tako i uvjetovanim refleksom: pri pogledu i mirisu hrane.

Funkcije probavnih žlijezda: Jetra i gušterača kontroliraju probavni centar koji se nalazi u hipotalamusu. Humoralna regulacija izlučivanja soka gušterače događa se uz pomoć biološki aktivnih tvari koje izlučuje sluznica same gušterače. Ekscitacija, idući parasimpatičkim ograncima nervusa vagusa do jetre, uzrokuje izlučivanje žuči, a živčanih impulsa simpatički odjel dovesti do inhibicije izlučivanja žuči i cijele probave u cjelini.

Probavne žlijezde:

Probavne žlijezde uključuju jetru, žučni mjehur i gušteraču.

Jetra. Nalazi se u desnom hipohondriju. Njegova težina je 1,5 kg. Ima mekanu teksturu. Boja jetre je crveno-smeđa. Na jetri se razlikuju gornja i donja površina, te prednji i stražnji rub. Na jetri se nalaze žljebovi koji je dijele na 4 režnja: desni, lijevi, četvrtasti i kaudalni. Desna brazda u svom prednjem dijelu se širi i formira fosu u kojoj se nalazi žučni mjehur.

Glavna zadaća jetre je proizvodnja vitalnih tvari koje tijelo dobiva hranom: ugljikohidrata, bjelančevina i masti. Proteini su važni za rast, obnovu stanica te proizvodnju hormona i enzima. U jetri se proteini razgrađuju i pretvaraju u endogene strukture. Taj se proces odvija u stanicama jetre. Ugljikohidrati se pretvaraju u energiju, a posebno ih je mnogo u hrani bogatoj šećerom. Jetra pretvara šećer u glukozu za trenutnu upotrebu i u glikogen za skladištenje. Masti također daju energiju i, poput šećera, jetra ih pretvara u endogenu mast. Osim procesa skladištenja i proizvodnje kemijske tvari, jetra je također odgovorna za razgradnju toksina i proizvoda razgradnje. To se događa unutar stanica jetre razgradnjom ili neutralizacijom. Produkti raspadanja iz krvi izlučuju se uz pomoć žuči, koju proizvode stanice jetre.

Strukturna jedinica jetre - lobule ili jetreni acinus - formiranje prizmatičnog oblika, promjera 1-2 mm. Svaki lobulus jetrenih greda nalazi se duž radijusa do središnja vena. Sastoje se od 2 reda epitelnih stanica, a između njih je žučna kapilara. Jetrene grede su cjevaste žlijezde od kojih je građena jetra. Zatim ulazi tajna iz žučnih kapilara jetreni kanal izlazi iz jetre.

žučni mjehur. Ima dno, tijelo i vrat. Žučni mjehur, izvodni kanal jetre, tvori zajednički žučni kanal, koji se ulijeva u dvanaesnik. Duljina 8-12cm, širina 3-5cm, kapacitet 40-60cm3. Stijenka sluznice i mišićne membrane, donja površina prekrivena je seroznom membranom, peritoneumom.

Gušterača. Izlučuje tajnu u duodenum. Težine 70-80g. Ima mekanu teksturu. Ima glavu, tijelo i rep. Duljina žlijezde je 16-22 cm. Opći smjer je poprečni. Donekle spljošten u anteroposteriornom smjeru. Ima prednju, stražnju i donju površinu. Dnevno luči do 2 litre probavnog soka koji sadrži amilazu, lipazu, tripsinogen. U alveolarnom žljezdanom dijelu nalaze se Langerhansovi otočići koji stvaraju hormon inzulin koji regulira proces apsorpcije ugljikohidrata u stanicama.

Žlijezde želuca. 3 tipa: srčani (izlučivanje sluzi, jednostavni tubularni), fundicalni (oblik razgranatih cjevčica koje se otvaraju u želučanim jamama, luče pepsin) i pilorični (razgranati, proizvode pepsin i sluzni sekret).

Sekret probavnih žlijezda. Sekrecija je unutarstanični proces stvaranja specifičnog produkta (sekreta) određene funkcionalne namjene iz tvari koje su ušle u stanicu i njegovo oslobađanje iz žljezdane stanice. Tajne ulaze kroz sustav sekretornih prolaza i kanala u šupljinu probavnog trakta.

Izlučivanje probavnih žlijezda osigurava isporuku sekreta u šupljinu probavnog trakta, čiji sastojci hidroliziraju hranjive tvari, optimiziraju uvjete za to i stanje hidroliziranog supstrata, obavljaju zaštitnu ulogu (sluz, baktericidne tvari, imunoglobulini ). Izlučivanje probavnih žlijezda kontrolirano je živčanim, humoralnim i parakrinim mehanizmima. Učinak ovih utjecaja - ekscitacija, inhibicija, modulacija sekrecije glandulocita - ovisi o vrsti eferentnih živaca i njihovih medijatora, hormona i drugih fiziološki aktivnih tvari, glandulocita, membranskih receptora na njima, mehanizma djelovanja ovih tvari na unutarstanične procese. . Izlučivanje žlijezda izravno ovisi o razini njihove opskrbe krvlju, što je pak određeno sekretorna aktivnostžlijezde, stvaranje metabolita u njima - vazodilatatora, utjecaj stimulatora sekrecije kao vazodilatatora. Količina lučenja žlijezde ovisi o broju glandulocita koji se u njoj istovremeno luče. Svaka se žlijezda sastoji od glandulocita koji proizvode različite komponente sekrecije i ima značajna regulatorna svojstva. To osigurava široku varijaciju u sastavu i svojstvima tajne koju izlučuje žlijezda. Također se mijenja dok se krećete duž duktalnog sustava žlijezda, gdje se neke komponente tajne apsorbiraju, druge se otpuštaju u kanal svojim glandulocitima. Promjene u količini i kvaliteti sekreta prilagođene su vrsti uzete hrane, sastavu i svojstvima sadržaja probavnog trakta. Za probavne žlijezde glavna živčana vlakna koja stimuliraju sekreciju su parasimpatički kolinergički aksoni postganglijskih neurona. Parasimpatička denervacija žlijezda uzrokuje hipersekreciju žlijezda različitog trajanja – paralitičku sekreciju, koja se temelji na više mehanizama. Simpatički neuroni inhibiraju stimulirano izlučivanje i vrše trofički utjecaj na žlijezde, pojačavajući sintezu komponenti izlučivanja. Učinci ovise o vrsti membranskih receptora - α- i β-adrenergičkih receptora preko kojih se ostvaruju. Mnogi gastrointestinalni regulatorni peptidi djeluju kao stimulansi, inhibitori i modulatori lučenja žlijezda.

Funkcije jetre: 1. Metabolizam proteina. 2. Metabolizam ugljikohidrata. 3. Metabolizam lipida. 4. Razmjena vitamina. 5.Voda i metabolizam minerala. 6. Izmjena žučnih kiselina i stvaranje žuči. 7. Izmjena pigmenta. 8. Razmjena hormona. 9. Funkcija detoksikacije.