Метаболизъм на мазнините
Мазнините се образуват от захарта, която влиза в тялото. В червата мазнините взаимодействат с жлъчката, под това влияние мазнините се окисляват. Черният дроб произвежда холестерол, който участва в синтеза на някои хормони.

Задържане на витамини
Поради факта, че черният дроб произвежда жлъчни киселини, витамините, които се разтварят само в мастна среда, отиват директно в червата. И например витамини като K, B, D, A и E дори могат да останат в този орган, докато тялото не се нуждае спешно от тях.

Участие в метаболизма на въглехидратите
Глюкозата, млечната киселина и веществата, които възникват при разграждането на протеини и мазнини, се преработват в гликоген от черния дроб. И част от глюкозата се превръща в гликопротеини и мастна киселина.

Ефект върху хормоните
Адреналин, серотонин, естрогени и андрогени, когато попаднат в черния дроб, губят своята активност. В допълнение, черният дроб разгражда редица хормони, включително инсулин и тироксин. Този орган стабилизира хормоналния баланс на тялото.

Играе огромна роля в съсирването на кръвта
Черният дроб произвежда вещества (фибриноген и хепарин), които влияят на съсирването на кръвта.

Съхранение на кръв
Черният дроб е основният източник за съхранение и обогатяване на кръвта.

Детоксикация
Токсичните вещества, идващи от дебелото черво (индол, фенол и скатол), се биотрансформират от черния дроб.

Дезаминиране на аминокиселини
В черния дроб аминогрупата се отделя от молекулата, за да образува амоняк, който от своя страна се „отстранява“ чрез комбинирането му с урея.

отделителна
Черният дроб помага за отстраняването на урея, билирубин, креатинин и холестерол от тялото през стомашно-чревния тракт.

Секреторна
Този орган произвежда биосинтезата и освобождаването на албумин и редица протеини в кръвта.
Образува жлъчката и участва в храносмилателния процес
Жлъчката, произведена от черния дроб, се съхранява в жлъчен мехур, откъдето се изпраща на части в храносмилателния тракт, за да осигури смилането на храната.

Жлъчката е резултат от дейността на хепатоцитите и епитела, покриващ стените жлъчните пътища. Образува се от навлизането в хепатоцитите на вода, катиони, билирубин и холестерол, които се намират в кръвта, протичаща през капилярите на черния дроб. Първоначалните жлъчни киселини се образуват в хепатоцитите от холестерола. Когато билирубинът се свърже с глюкуроновата киселина, се образува водоразтворим комплекс.

Тези вещества преминават в жлъчните пътища, взаимодействайки с таурин и глицин. Процесът на образуване на жлъчка е непрекъснат, може да се образува до един литър на ден. Основната част от жлъчката е вода (97,5%), а останалата част е сух остатък.

Ролята на жлъчката

- унищожава бактериите, образувани в червата, като по този начин предотвратява гнилостните процеси;
- „събужда” чревната подвижност;
- жлъчните киселини разграждат големи мастни натрупвания, превръщайки ги в малки капки;
- забавя действието на пепсина и неутрализира киселинната среда на стомаха, като осигурява постепенно храносмилане (първо стомашно, а след това чревно);
- подпомага образуването на слуз;
- осигурява функционирането на ензимите, които участват в храносмилането;
- помага за усвояването на витамини и мастни киселини.

Хуморални и нервни механизмиподпомагат процеса на образуване и отделяне на жлъчката. Жлъчните киселини са основният стимулатор на образуването на жлъчка, те влизат в кръвния поток от червата. Друг стимулант е секретинът, който повишава съдържанието на натриев бикарбонат в жлъчката.

Изпратете добрата си работа в базата знания е лесно. Използвайте формата по-долу

Студенти, докторанти, млади учени, които използват базата от знания в обучението и работата си, ще ви бъдат много благодарни.

публикувано на http://www.allbest.ru/

публикувано на http://www.allbest.ru/

министерство селско стопанствоФедерална държавна бюджетна образователна институция за висше професионално образование на Руската федерация "Южен Уралски държавен аграрен университет"

Катедра по физиология и фармакология

« Храносмилателна функциячерен дроб. Свойства на жлъчката"

Изпълнено:

ученик от група 22б

Лаврентиева С.С.

Троицк, 2016 г

Въведение

3. Жлъчни пигменти

Заключение

Въведение

Черният дроб е жизненоважна екзокринна жлеза на гръбначните животни; той е нечифтен паренхим, жизненоважен важен орган храносмилателни системи s, изпълняващи много различни физиологични функции. От всички органи черният дроб играе водеща роля в метаболизма на протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, хормони и други вещества.

черен дроб жлъчна секреция храносмилане

1. Физиологична роля на черния дроб в храносмилането

Черният дроб заема важно мястоне само в процеса на храносмилане, но е и един от водещите органи, които осигуряват поддържането на хомеостазата на целия организъм. Протеиновият метаболизъм в черния дроб се характеризира с процеси на синтез и разграждане. Черният дроб синтезира албумини, повечето b-, b- и g-глобулини, протеини на системата за коагулация на кръвта (фибриноген, протромбин, проконвертин и др.), голям брой ензими (вътреклетъчни, мембранно свързани, екскреторни) и биологично активни вещества (ангиотензиноген, хепарин, холинестераза и др.). Черният дроб участва в разграждането на протеинови съединения до аминокиселини, които впоследствие или подлежат на по-нататъшно разграждане с образуването на амоняк и урея, или се включват в процесите на синтез на протеини. В черния дроб пуриновите основи се превръщат в пикочна киселина. Състоянието на протеиновия катаболизъм в черния дроб до голяма степен определя детоксикиращата или очистващата (изчистваща) функция на органа.

Въглехидратният метаболизъм в черния дроб се характеризира с превръщането на млечната и растителната захар в глюкоза, образуването и разрушаването на гликоген, синтеза на глюкоза от продуктите на протеиновия метаболизъм (глюконеогенеза) и глюкуронова киселина. Последният от своя страна е неразделна част от процеса на конюгиране на хидрофобни съединения и образуването на хепарин, хиалуронова киселина и други смесени мукополизахариди.

В черния дроб се извършва окислението на мастни киселини и триглицериди, образуването на тези съединения, както и различни фракции на липопротеини, фосфолипиди и холестерол. Метаболизмът на мазнините е тясно свързан с жлъчната функция на черния дроб.

Ролята на черния дроб в пигментния метаболизъм се определя от процеса на конюгиране в него на хемоглобина, образуван по време на разграждането, и индиректния билирубин, циркулиращ в малки количества в кръвния серум. Ключовата роля на пигментния метаболизъм в патогенезата на жълтеницата, клиничен синдром, най-често отразяващи щети чернодробна тъкан, изисква по-подробно разглеждане на метаболизма на билирубина. Клетки от фагоцитната мононуклеарна клетъчна система ( Костен мозък, далак, черен дроб) извършват процеса на използване на хемоглобина (еритроцитни и нееритроцитни: миоглобин, цитохроми и др.) с образуването на билирубин, който циркулира в кръвта под формата на слабо свързан протеинов (албумин) комплекс . Това е така нареченият свободен, неконюгиран, индиректен билирубин, който е липофилно, но хидрофобно съединение.

В черния дроб, с помощта на ензима билирубин гликозил трансфераза, се осъществява свързването (конюгацията) на билирубина с глюкороновата киселина, за да се образува билирубин диглюкуронид билирубин моноглюкуронид, (син. свързан, конюгиран, директен). Този билирубин е слабо разтворим в мазнини, но добре разтворим във вода. Той се екскретира от хепатоцитите в жлъчката, включва се в жлъчния мицел и навлиза в червата през жлъчните пътища. В червата директният билирубин се редуцира до уробилиноген, част от който се абсорбира през системата портална венанавлиза в черния дроб, където се използва.

По-голямата част от уробилиногена (стеркобилиноген, стеркобилин) се екскретира в изпражненията, което му придава естествения цвят. U здрав човекВ кръвта се определя както индиректният, така и директният билирубин. Според нашия най-разпространен метод за определяне на билирубин (по Jendrassik) средните стойности общ билирубинса 20,5 - 22,5 µmol/l, индиректните - до 17,0 µmol/l и директните - до 5,5 µmol/l.

2. Жлъчка. Състав и свойства на жлъчката

Черният дроб е жлеза, в която протичат множество и сложни биохимични процеси, осигуряващи хомеостазата на жизненоважни системи, тясно свързани с метаболизма в организма.

Влияе на метаболизма на протеини, пептиди, въглехидрати, пигментния метаболизъм, изпълнява детоксикиращи (неутрализиращи) и жлъчкообразуващи функции.

Жлъчката е тайна и в същото време се отделя, постоянно произвеждана от чернодробните клетки-хепатоцити. Образуването на жлъчката става в черния дроб чрез активен и пасивен транспорт на вода, глюкоза, креатинин, електролити, витамини и хормони през клетките и междуклетъчните пространства, както и активен транспорт на жлъчни киселини от клетките и реабсорбция на вода, минерали и органични вещества от жлъчката капиляри, канали и жлъчен мехур, в които е изпълнен с продукта на секретиращите муцин клетки.

Влизайки в лумена на дванадесетопръстника, жлъчката се включва в процеса на храносмилане и участва в преминаването от стомашно към чревно храносмилане, инактивирайки пепсина и неутрализирайки киселината на стомашното съдържимо, създавайки благоприятни условия за активността на панкреатичните ензими, особено липазите. Жлъчните киселини в жлъчката емулгират мазнините, намалявайки повърхностно напрежениекапки мазнина, което създава условия за образуване на фини частици, които могат да се абсорбират без предварителна хидролиза, спомагат за увеличаване на контакта му с липолитичните ензими.

Жлъчката осигурява абсорбцията в тънките черва на неразтворими във вода висши мастни киселини, холестерол, мастноразтворими витамини(D, E, K) и калциеви соли, подобрява хидролизата на протеини и въглехидрати, както и абсорбцията на продуктите от тяхната хидролиза, насърчава ресинтезата на триглицеридите в ентероцитите. Благодарение на алкалната реакция жлъчката участва в регулацията на пилорния сфинктер. Има стимулиращ ефект върху двигателната активност тънко черво, включително активността на чревните власинки, в резултат на което се увеличава скоростта на усвояване на веществата в червата; участва в париеталното храносмилане, създавайки благоприятни условия за фиксиране на ензими върху чревната повърхност. Жлъчката е един от стимулаторите на панкреатичната секреция, стомашната слуз, двигателната и секреторната активност на тънките черва, пролиферацията и десквамацията на епителните клетки и най-вече жлъчкообразуващата функция на черния дроб. Наличност храносмилателни ензимипозволява на жлъчката да участва в процесите на чревно храносмилане; също така предотвратява развитието на гнилостни процеси, като има бактериостатичен ефект върху чревната флора.

Секретът на хепатоцитите е златиста течност, почти изотонична на кръвната плазма, нейното рН е 7,8-8,6. Дневната секреция на жлъчка при човека е 0,5-1,0 l. Жлъчката съдържа 97,5% вода и 2,5% сухо вещество. Неговите компоненти са жлъчни киселини, жлъчни пигменти, холестерол, неорганични соли (натрий, калий, калций, магнезий, фосфати, желязо и следи от мед). Жлъчката съдържа мастни киселини и неутрални мазнини, лецитин, сапуни, урея, пикочна киселина, витамини А, В, С, някои ензими (амилаза, фосфатаза, протеаза, каталаза, оксидаза), аминокиселини, гликопротеини. Качествената оригиналност на жлъчката се определя от нейните основни компоненти: жлъчни киселини, жлъчни пигменти и холестерол. Жлъчните киселини са специфични метаболитни продукти в черния дроб, билирубинът и холестеролът са с екстрахепатален произход.

В хепатоцитите от холестерола се образуват холна и хенодеоксихолева киселина (първични жлъчни киселини). Комбинирайки се в черния дроб с аминокиселините глицин или таурин, двете киселини се освобождават под формата натриева солтаурохолева киселина. В дисталната част на тънките черва около 20% от първичните жлъчни киселини се превръщат под въздействието на бактериална флора във вторични жлъчни киселини - дезоксихолева и литохолева. Тук приблизително 90-85% от жлъчните киселини се реабсорбират активно, връщат се през порталните съдове в черния дроб и се включват в състава на жлъчката. Останалите 10-15% от жлъчните киселини, свързани главно с несмляната храна, се екскретират от тялото и загубата им се попълва от хепатоцитите.

3. Жлъчни пигменти

Жлъчните пигменти - билирубин и биливердин - са екскретирани продукти от метаболизма на хемоглобина и придават на жлъчката характерния цвят. В жлъчката на човека и месоядните животни преобладава билирубинът, който определя златистожълтия й цвят, а жлъчката на тревопасните съдържа биливердин, който оцветява жлъчката в зелен цвят. В хепатоцитите билирубинът образува водоразтворими конюгати с глюкуронова киселина и в малки количества със сулфати. Жлъчните пигменти произвеждат пигменти на урината и калауробилин, урохром и стеркобилин.

Секретът се секретира от хепатоцитите в лумена на жлъчните капиляри, от които чрез интралобуларни или интерлобуларни жлъчни пътища жлъчката навлиза в по-големите жлъчни пътища, които придружават клоните на порталната вена. Жлъчните пътища постепенно се сливат и образуват чернодробния канал в областта на porta hepatis, от който жлъчката може да изтече или през кистозния канал в жлъчния мехур, или в общия жлъчен канал.

Течна и прозрачна, златисто-жълта на цвят, чернодробна жлъчка, докато се движи по каналите, започва да претърпява някои промени поради абсорбцията на вода и добавянето на муцин жлъчните пътища, обаче, това не променя значително неговите физикохимични свойства. Най-значимите промени в жлъчката настъпват по време на екстрадигестивния период, когато тя се изпраща през кистозния канал към жлъчния мехур. Тук жлъчката се концентрира и става тъмна, кистозният муцин спомага за увеличаване на нейния вискозитет, нейното специфично тегло се увеличава, абсорбцията на бикарбонати и образуването на жлъчни соли води до намаляване на активната реакция (рН 6,0-7,0). В жлъчния мехур жлъчката се концентрира 7-10 пъти за 24 часа. Благодарение на тази способност за концентрация човешкият жлъчен мехур, който има обем само 50-80 ml, може да поеме жлъчката, образувана в рамките на 12 часа.

4. Регулиране на секрецията и отделянето на жлъчката

Жлъчната секреция се извършва непрекъснато, независимо дали храната е в храносмилателния тракт или не. Актът на хранене рефлексивно увеличава отделянето на жлъчка след 3-12 минути. Мощни хранителни стимули за жлъчна секреция са жълтъците, млякото, месото и хлябът. Най-голямо количествожлъчката се образува при консумация на смесени храни.

Образуването на жлъчка се променя с дразнене на интерорецепторите на стомашно-чревния тракт. Неговите хуморални стимуланти включват самата жлъчка (механизъм за саморегулация), както и секретин, който увеличава отделянето на вода и електролити (бикарбонати), жлъчни соли и жлъчни пигменти. Образуването на жлъчка също се стимулира от глюкагон, гастрин и холецистокинин.

Нервните пътища, през които стимулиращи или инхибиторни импулси навлизат в черния дроб, са представени от холинергични влакна на блуждаещия и диафрагмалния нерв и адренергични влакна симпатикови нервии плексуси. Блуждаещият нерв засилва производството на жлъчка, симпатиковият нерв го инхибира.

Жлъчна секреция в дванадесетопръстниказависи от тонуса на гладката мускулатура на екстрахепаталните жлъчни пътища, активността на сфинктерните мускули и стената на жлъчния мехур, както и от сфинктера, разположен при сливането на кистозния и общия жлъчен канал и сфинктера, разположен на сливането на общия жлъчен канал в дванадесетопръстника (сфинктер на Оди).

Насоченото движение на жлъчката от черния дроб към дванадесетопръстника се дължи на разликата в налягането в началната част на системата за отделяне на жлъчката, в жлъчните пътища, каналите и дванадесетопръстника. Налягането в жлъчните капиляри е резултат от секреторната активност на хепатоцитите, а в пасажите и каналите се създава от контракции на гладкомускулната стена, съгласувани с двигателната активност на сфинктерите на каналите и жлъчния мехур и с перисталтичната активност. на дванадесетопръстника.

Извън храносмилателния процес сфинктерът на общия жлъчен канал е затворен и жлъчката се влива в жлъчния мехур. По време на храносмилането жлъчният мехур се свива, сфинктерът на общия жлъчен канал се отпуска и жлъчката навлиза в дванадесетопръстника. Такава координирана дейност се осигурява от рефлексни и хуморални механизми. Когато храната навлезе в храносмилателния тракт, рецепторният апарат се възбужда устната кухина, стомах, дванадесетопръстник. Сигнали чрез аферент нервни влакнавлизат в централната нервна системаи оттам по вагусния нерв към мускулите на жлъчния мехур и сфинктера на Оди, причинявайки свиване на мускулите на пикочния мехур и отпускане на сфинктера, което позволява освобождаването на жлъчката в дванадесетопръстника.

Основният хуморален стимулант контрактилна дейностжлъчния мехур е холецистокинин. Той причинява едновременно свиване на пикочния мехур и отпускане на сфинктера на Оди, в резултат на което жлъчката навлиза в дванадесетопръстника.

IN клинична практикапри изследване на контрактилната функция на жлъчния мехур се използват течно масло, яйчен жълтък, пилокарпин, питуитрин, ацетилхолин, хистамин и магнезиев сулфат като стимуланти на жлъчната секреция.

Заключение

Експерименталните въздействия върху него са от голямо значение за изучаване функциите на черния дроб при физиологични и патологични условия. Операцията за обратна фистула послужи като основа за разработването на операция за пълно отстраняване на черния дроб при кучета.

Операцията за пълно отстраняване на черния дроб (Mann и Magath) се извършва на два етапа: първият етап се състои от прилагане на обратна фистула. В резултат цялата кръв от долната част на тялото и червата се насочва към порталната вена и черния дроб. 4 седмици след като са се развили мощни колатерали, осигуряващи изтичането на част от венозната кръв, заобикаляйки черния дроб, в горната куха вена (през thoracica и v. mammaria interna), се извършва втора операция, която се състои в лигиране на портала вена над анастомозата и отстраняване на самия черен дроб.

В първите часове след операцията не се наблюдават специфични смущения: животното може да стои и да пие вода. 4-8 часа след добър резултатоперациите се развиват все повече мускулна слабост, адинамия и конвулсии. След конвулсии бързо се развива хипотермия, комаи смърт поради спиране на дишането. Нивата на кръвната захар спадат. След вливане на глюкоза животните с лишен черен дроб могат да живеят 16 - 18 - 34 часа. Отстраняването на черния дроб води до повишаване на съдържанието на аминокиселини и амоняк в кръвта и намаляване на количеството на уреята. В резултат на това преживяване кучето умира, следователно животните не могат да съществуват нормално без черен дроб.

Списък на използваната литература

1. М.И. Лебедев „Уъркшоп по анатомия на селскостопански животни“

2. Енциклопедичен речник на Брокхаус и Ефрон

3. Анатомия на домашните любимци: Урок. 7-мо изд., изтрито. - Санкт Петербург: Издателство "Лан"

4. А.Н. Голиков "Физиология на селскостопанските животни"

Публикувано на Allbest.ru

Подобни документи

Ролята на минералните елементи в тялото на животните: в биохимичните трансформации и физиологични процеси, синтез на ензими, витамини, хормони, в метаболизма на протеини, мазнини, въглехидрати и вода. Приблизителни норми на микро- и макроелементи в диетата.

резюме, добавено на 12/11/2011


Намален апетит на кучето, периодично повръщане на несмлени парчета храна, смесени с кръв и жлъчка. Провеждане на изследвания за инфекциозни и инвазивни заболявания. Определяне дали животното има кървящи ерозии. Изследване на стомашен сок.

медицинска история, добавена на 30.03.2015 г


Черният дроб е най-масивната жлеза в тялото на животните и човека. Класификация и структурни характеристики на черния дроб в различни видовеживотни. Кръвоснабдяване и функции на черния дроб, описание на структурата чернодробна лобула, видови особености. Структурата на жлъчните пътища.

резюме, добавено на 10.11.2010 г


Етиология и патогенеза на чернодробната цироза при животни; симптоми и характеристики на заболяването, прогноза за живота. Поставяне на диференциална диагноза въз основа на клинични и лабораторни изследвания. Методи за лечение и профилактика на заболяването.

резюме, добавено на 31.01.2012 г


Определение на заболяването, етиология и патогенеза, симптоми и ход, патологични промени, диференциална диагноза. Лечение на токсична чернодробна дистрофия, нейната профилактика. Технология на отглеждане на животни в промишлен животновъден комплекс.

курсова работа, добавена на 01.04.2010 г


Черен дроб как централен органхимическа хомеостаза на организма, изпълняваща най-важните жизнени функции. Диагностика и Клинични признацижълтеница. Дифузно чернодробно възпаление (хепатит). Мастна хепатоза при животни, нейните симптоми, лечение.

презентация, добавена на 12/01/2015


Разглеждане на голямата храносмилателна система говеда. Описание на устройството на устната кухина, слюнчените жлези, сливиците, ларинкса, хранопровода, черния дроб. Видови характеристики на животинските черва. Характеристики на процеса на усвояване на хранителни вещества.

презентация, добавена на 24.12.2015 г


Морфологични характеристики и характеристики на животните с ценна кожа, анатомията на техния скелет и разликите в храносмилането. Растеж и развитие на животните, сезонност при хищници и тревопасни животни. Причините за високия темп на растеж са сезонни промени в метаболизма и линеене.

резюме, добавено на 07.05.2009 г


Устройство и функции на моторния анализатор. Неговото значение за координацията на движенията. Регулиране на секрецията на хормони от периферните жлези. Фактори, които поддържат кръвното налягане на постоянно ниво. Ролята на мазнините и витамините и хормоните в организма. Функции на кожата.

тест, добавен на 19.10.2015 г


Структурата на ужилващия апарат на пчелите, осите и стършелите, основните компоненти и токсикодинамиката на техните отрови: реакция, физикохимични и антибиотични свойства. Тежестта на симптомите на отравяне с апитоксин и ветеринарен преглед. Лечебни свойствапчелна отрова.

Добрата функция на черния дроб е гаранция за здравето на целия организъм.

Функциите на черния дроб са многобройни, но има две незаменими: той пречиства цялата кръв, която насища всяка клетка на нашето тяло, и участвайки в процеса на храносмилане, помага за получаване на необходимата за живота енергия. Освен това и двете функции на черния дроб не се изпълняват едновременно, а в съответствие с естествените биологични ритми. Почистването на кръвта от токсини и натрупването им в жлъчката става през нощта, когато всички други системи на тялото почиват. Следователно, ако човек закуси между 5 и 7 часа сутринта или поне изпие половин чаша сок или билкова отвара, токсичната жлъчка през нощта ще се освободи в храносмилателната система и тогава токсините няма да се отровят него цял ден.

По този начин можете да предотвратите запек, хемороиди, гастрит, жлъчна дискинезия, холелитиаза, холангит, диатеза на пикочна киселина.

Всеки ден черният дроб отделя от половин килограм до килограм жлъчка, която е просто необходима за храносмилането.
Черният дроб служи и като връзка, свързваща две системи - кръвоносна и храносмилателна. Ако това сложен механизъмразстройство, сърцето, стомаха и червата се разболяват.

Когато бременната жена пие много кафе, пие алкохол, пуши или приема антибиотици, тя рискува да роди дете с вече болен черен дроб.

Това са само основните функции на черния дроб. И общо има повече от петстотин от тях!

Регулиране на метаболизма

Участва в преработката на мазнини и протеини и отлагания хранителни вещества, включително гликоген, необходим по време на стрес. За други системи изглежда, че служи като "прикритие" от силното освобождаване на норепинефрин и адреналин.

Защитните функции на черния дроб са незаменими в процесите на храносмилане и метаболизъм. В него протичат сложни химични реакции. Черният дроб задържа, преработва, разпределя, асимилира и унищожава постъпващите в него вещества различни органи(далак, черва) и тъкани. В същото време от тези вещества той произвежда нови продукти, необходими на тялото.

Жлъчката, която се произвежда от черния дроб, играе важна роля в храносмилането. Жлъчката се произвежда непрекъснато: през деня се отделят най-малко 500 ml и максимум 1,2 литра. Когато процесът на храносмилане липсва, той се натрупва в много концентрирана форма в жлъчния мехур. Неговата наситеност се обяснява с много малкия обем на жлъчния мехур: не повече от 30-40 ml. В чернодробните клетки жлъчката се образува от вещества, които идват от кръвта. С други думи, жлъчните пигменти са резултат от разграждането на хемоглобина. Както жлъчните пигменти, така и киселините са най-важните компоненти, които изграждат жлъчката. Освен това съдържа муцин, холестерол, сапуни, лецитин, неорганични соли и мазнини.

Образуването на жлъчката се стимулира и от хуморални фактори. Те включват онези продукти, които се получават в резултат на обработката на мазнини и протеини, гастрин, както и самата жлъчка.
Отделянето на жлъчка се регулира от хуморални и неврорефлексни механизми. Блуждаещият и симпатиковият нерв предават влиянието на стимули (условни и безусловни) към пикочния мехур и неговите канали. Когато блуждаещият нерв е леко раздразнен, тогава сфинктерът в общия жлъчен канал се отпуска и мускулите на пикочния мехур се свиват. Едва след това жлъчката може да навлезе в дванадесетопръстника.

При по-силно раздразнение на блуждаещия нерв се стига до обратния ефект – сфинктерът се свива, а мускулите на мехура се отпускат и в него се натрупва жлъчка. Изкуственото стимулиране на симпатиковия нерв води до същия ефект като стимулирането на блуждаещия нерв.

Най-важните хуморален регулаторотделяне на жлъчка - холецистокининът се образува в дванадесетопръстника, в неговата лигавица. Благодарение на него жлъчният мехур се свива и изпразва по време на храносмилането.
Потокът на жлъчката започва пет до десет минути след хранене. Жлъчният мехур е напълно празен три до пет часа след последното хранене. Малки порции жлъчка от него навлизат в червата на всеки час-два. Секрецията му се увеличава значително при едновременното постъпване на храна в червата и зависи от естеството на хранителните вещества.

Функционалното предназначение на жлъчката е, че активира липазата (ензим), емулгира мазнините (липазата засяга вече емулгираните мазнини), като същевременно увеличава зоната на техния сблъсък с ензима, поради което ефектът му се засилва значително.

Усвояване и разграждане на мазнини

Жлъчката е важна за усвояването на мазнините. Един от продуктите на тяхното разграждане са мастните киселини. Те могат да бъдат абсорбирани само след като се комбинират с жлъчни киселини. Усвояването на тези съединения се обяснява с добрата им разтворимост във вода. Двигателна функциячервата също се стимулират от жлъчката.

Регулиране на нивата на кръвната глюкоза

Участието в процеса на метаболизма на мазнини, въглехидрати и протеини също е включено във функциите на черния дроб. Регулира стабилността на нивата на кръвната захар. Когато концентрацията на глюкоза в кръвта се увеличи, гликогенът се образува от нея в черния дроб и след това се отлага. Веднага щом нивото на кръвната захар спадне, гликогенът се разгражда в черния дроб до глюкоза, която отново се връща в кръвта и по този начин съдържанието на захар в нея се нормализира.

Метаболизъм на протеини

Функциите на черния дроб също включват влияние върху протеиновия метаболизъм. Той запазва повече протеини от други органи (30-60%). Има и протеинови вещества, които, идвайки от храносмилателния канал до порталната вена, се обработват в нея и се обезмасляват. В черния дроб се образуват и белтъци на кръвната плазма - албумин, фибриноген и др. Той произвежда антитромбин и протромбин, които са необходими за съсирването на кръвта. Следователно, при язва на черния дроб, процесът на съсирване на кръвта е нарушен.

Синтез на витамини

Функциите на черния дроб са пряко свързани с участието в метаболизма на витамините. Витамин А се синтезира в този орган и се съхранява никотинова киселинаи витамин К.

Водно-солев метаболизъм

Водно-солев метаболизъмсъщо не става без участието на черния дроб. Именно в него се задържат йони на желязо, хлор и бикарбонати.
Участва и в метаболизма на мазнините. В него се отлагат мазнини, които първо влизат в порталната вена, а след това преминават в ненаситена форма, която лесно се окислява. От броя на мастните киселини в този орган се образуват вещества като ацетон, глюкоза и кетонови тела. Той също така синтезира холестерол и лецитин от мастни киселини.
По време на ембрионалното развитие черният дроб играе ролята на орган, който произвежда кръв.

Защитни функции

Защитните функции на черния дроб се състоят в способността му да неутрализира токсичните азотни продукти, получени от разграждането на протеини - индол, фенол, амоняк и скатол. Те се превръщат в урея и се екскретират с урината. Благодарение на способността за фагоцитоза капилярните звездовидни клетки се борят с микробите, които влизат в тялото. Установено е, че след въвеждането на микроби в кръвта, само половин процент се натрупва в мозъчните тъкани, шест процента в белите дробове и осемдесет процента в черния дроб. Трябва да се отбележи, че неутрализиращият ефект на черния дроб е особено изразен, когато той е наситен с гликоген. Ако нивото му спадне, намаляват и защитните функции на черния дроб.

Има нехраносмилателни и храносмилателни функции на черния дроб.

Нехраносмилателни функции:

• синтез на фибриноген, албумин, имуноглобулини и други кръвни протеини;
• синтез и съхранение на гликоген;
• образуване на липопротеини за транспорт на мазнини;
• отлагане на витамини и микроелементи;
• детоксикация на метаболитни продукти, лекарствени и други вещества;
• хормонален метаболизъм: синтез на сомагомедини, тромбопоетин, 25(OH)D3 и др.;
• разрушаване на йодсъдържащи хормони на щитовидната жлеза, алдостерон и др.;
• отлагане на кръв;
• обмен на пигменти (билирубин - продукт на разграждането на хемоглобина по време на разрушаването на червените кръвни клетки).

Храносмилателни функцииЧерният дроб се осигурява с жлъчка, произведена в черния дроб.

Ролята на черния дроб в храносмилането:

• Детоксикация (разграждане на физиологично активни съединения, производство пикочна киселина, урея от по-токсични съединения), фагоцитоза от клетки на Купфер
• Регулиране на въглехидратния метаболизъм (превръщане на глюкоза в гликоген, гликогеногенеза)
• Регулиране на липидния метаболизъм (синтез на триглицериди и холестерол, отделяне на холестерол в жлъчката, образуване на кетонни тела от мастни киселини)
• Синтез на протеини (албумин, плазмени транспортни протеини, фибриноген, протромбин и др.)
• Образуване на жлъчка

Образуване, състав и функции на жлъчката

жлъчка -течен секрет, произведен от клетките на хепатобилиарната система. Състои се от вода, жлъчни киселини, жлъчни пигменти, холестерол, неорганични соли, както и ензими (фосфатази), хормони (тироксин). Жлъчката също съдържа някои метаболитни продукти, отрови, лекарствени вещества, попаднал в организма и др. Обемът на дневната му секреция е 0,5-1,8 литра.

Образуването на жлъчката се извършва непрекъснато. Веществата, влизащи в състава му, постъпват от кръвта чрез активен и пасивен транспорт (вода, холестерол, фосфолипиди, електролити, билирубин), синтезират се и се секретират от хепатоцитите (жлъчни киселини). Водата и редица други вещества навлизат в жлъчката чрез реабсорбционни механизми от жлъчните капиляри, канали и пикочен мехур.

Основни функции на жлъчката:

• Емулгиране на мазнини
• Активиране на липолитичните ензими
• Разтваряне на продукти от хидролиза на мазнини
• Усвояване на продукти от липолизата и мастноразтворими витамини
• Стимулиране на двигателната и секреторната функция на тънките черва
• Регулиране на панкреатичната секреция
• Неутрализиране на киселинния химус, инактивиране на пепсин
• Защитна функция
• Създаване на оптимални условия за фиксиране на ензими върху ентероцитите
• Стимулиране на ентероцитната пролиферация
• Нормализиране на чревната флора (потиска гнилостните процеси)
• Екскреция (билирубин, порфирин, холестерол, ксенобиотици)
• Осигуряване на имунитет (секреция на имуноглобулин А)

Жлъчкае течност със златист цвят, изотонична на кръвната плазма, с pH 7,3-8,0. Основните му компоненти са вода, жлъчни киселини (холева, хенодеоксихолева), жлъчни пигменти (билирубин, биливердин), холестерол, фосфолипиди (лецитин), електролити (Na +, K +, Ca 2+, CI-, HCO 3 -), мастни киселини киселини, витамини (A, B, C) и в малки количества други вещества.

Таблица. Основни компоненти на жлъчката

На ден се произвеждат 0,5-1,8 литра жлъчка. Когато не ядете, жлъчката навлиза в жлъчния мехур, тъй като сфинктерът на Оди е затворен. В жлъчния мехур протича активна реабсорбция на вода, Na+, CI-, HCO 3 - йони. Концентрацията на органичните компоненти се увеличава значително, докато pH намалява до 6,5. В резултат на това жлъчен мехур с обем 50-80 ml съдържа жлъчка, която се образува в рамките на 12 ч. В тази връзка се разграничават чернодробна и кистозна жлъчка.

Таблица. Сравнителна характеристикажлъчката в черния дроб и жлъчния мехур

Функции на жлъчката

Основните функции на жлъчката са:

• емулгиране на хидрофобни хранителни мазнини триацилглицероли за образуване на мицеларни частици. В същото време рязко се увеличава повърхността на мазнините, тяхната готовност за взаимодействие с панкреатичната липаза, което рязко повишава ефективността на хидролизата на естерните връзки;
• образуването на мицели, състоящи се от жлъчни киселини, продукти на хидролиза на мазнини (моноглицериди и мастни киселини), холестерол, улесняващи абсорбцията на мазнини, както и мастноразтворими витамини в червата;
• отстраняване от тялото на холестерола, от който се образуват жлъчни киселини, и неговите производни в състава на жлъчката, жлъчни пигменти и други токсични вещества, които не могат да бъдат екскретирани от бъбреците;
• участие, заедно с бикарбонатите на панкреатичния сок, в намаляването на киселинността на химуса, идващ от стомаха в дванадесетопръстника, и осигуряване на оптимално pH за действието на ензимите на панкреатичния сок и чревния сок.

Жлъчката насърчава фиксирането на ензими върху повърхността на ентероцитите и по този начин подобрява мембранното храносмилане. Подобрява секреторната и двигателната функция на червата, има бактериостатичен ефект, като по този начин предотвратява развитието на гнилостни процеси в дебелото черво.

Синтезираните при хепатонит първични жлъчни киселини (холева, хенодеоксихолева) се включват в чернодробно-чревния циркулационен цикъл. Като част от жлъчката те навлизат в илеума, абсорбират се в кръвта и се връщат през порталната вена в черния дроб, където отново се включват в жлъчката. До 20% от първичните жлъчни киселини под въздействието на анаеробни чревни бактерии се превръщат във вторични (дезоксихолни и литохолни) и се екскретират от тялото през стомашно-чревния тракт. Синтезът на нови жлъчни киселини от холестерол вместо екскретирани води до намаляване на съдържанието му в кръвта.

Регулиране на жлъчкообразуването и жлъчноотделянето

Процесът на образуване на жлъчка в черния дроб (холереза)случва се през цялото време. При хранене жлъчката навлиза в чернодробния канал през жлъчните пътища, откъдето навлиза в дванадесетопръстника през общия жлъчен канал. По време на интердигестивния период той навлиза в жлъчния мехур през кистичния канал, където се съхранява до следващото хранене (фиг. 1). Кистозната жлъчка, за разлика от чернодробната, е по-концентрирана и има леко кисела реакция поради реабсорбцията на вода и бикарбонатни йони от епитела на стената на жлъчния мехур.

Холерезата, която непрекъснато се появява в черния дроб, може да промени интензивността си под въздействието на нервенИ хуморални фактори.Възбуждането на вагусните нерви стимулира холерезата, а възбуждането на симпатиковите нерви инхибира този процес. При ядене на храна образуването на жлъчка рефлексивно се увеличава след 3-12 минути. Интензивността на образуване на жлъчка зависи от диетата. Силни стимуланти на холереза ​​- холеретици- са жълтъци, месо, хляб, мляко. Образуването на жлъчка се активира от хуморални вещества като жлъчни киселини, секретин и в по-малка степен гастрин и глюкагон.

Ориз. 1. Схема на структурата на жлъчните пътища

Жлъчна секреция (холекинеза)възниква периодично и е свързано с приема на храна. Навлизането на жлъчката в дванадесетопръстника става, когато сфинктерът на Оди се отпусне и мускулите на жлъчния мехур и жлъчните пътища едновременно се свиват, което повишава налягането в жлъчните пътища. Отделянето на жлъчка започва 7-10 мин. след хранене и продължава 7-10 ч. Възбуждането на вагусните нерви стимулира холекинезата в началните етапи. Когато храната навлезе в дванадесетопръстника, хормонът играе най-голяма роля в активирането на процеса на жлъчна екскреция холецистокинин,който се произвежда в лигавицата на дванадесетопръстника под въздействието на продукти от хидролиза на мазнини. Доказано е, че активните контракции на жлъчния мехур започват 2 минути след навлизането на мазна храна в дванадесетопръстника и след 15-90 минути жлъчният мехур се изпразва напълно. Най-голямо количество жлъчка се отделя при консумация на яйчни жълтъци, мляко и месо.

Ориз. Регулиране на образуването на жлъчка

Ориз. Регулиране на жлъчната секреция

Потокът на жлъчката в дванадесетопръстника обикновено се случва синхронно с освобождаването на панкреатичен сок поради факта, че общите жлъчни и панкреатични канали имат общ сфинктер - сфинктера на Оди (фиг. 11.3).

Основният метод за изследване на състава и свойствата на жлъчката е дуоденално сондиране,което се извършва на празен стомах. Първата порция дуоденално съдържание (част А)Има златистожълт цвят, вискозна консистенция и леко опалесциращ. Тази порция е смес от жлъчка от общия жлъчен канал, панкреатичен и чревен сок и няма диагностична стойност. Събира се за 10-20 минути. След това чрез сонда се инжектира стимулатор на свиване на жлъчния мехур (25% разтвор на магнезиев сулфат, разтвори на глюкоза, сорбитол, ксилитол, растително масло, яйчен жълтък) или хормонът холецистокинин. Жлъчният мехур скоро започва да се изпразва, което води до освобождаване на гъста, тъмно жълто-кафява или маслинено оцветена жлъчка. (част Б).Порция Б е 30-60 ml и навлиза в дуоденума за 20-30 минути. След изтичане на част В от тръбата се отделя златисто-жълта жлъчка - част C, който напуска чернодробните жлъчни пътища.

Храносмилателни и нехраносмилателни функции на черния дроб

Функциите на черния дроб са както следва.

Храносмилателна функциясе състои в производството на основните компоненти на жлъчката, която съдържа веществата, необходими за. В допълнение към образуването на жлъчка, черният дроб изпълнява много други важни функции за тялото.

Отделителна функциячерният дроб е свързан с жлъчната секреция. Като част от жлъчката, жлъчният пигмент билирубин и излишният холестерол се отстраняват от тялото.

Черният дроб играе водеща роля в метаболизма на въглехидратите, протеините и липидите. Участие в метаболизма на въглехидратитесвързани с глюкостатичната функция на черния дроб (поддържане на нормални нива на кръвната захар). В черния дроб гликогенът се синтезира от глюкоза, когато концентрацията му в кръвта се увеличи. От друга страна, когато нивото на глюкозата в кръвта намалява, в черния дроб се извършват реакции, насочени към освобождаване на глюкоза в кръвта (разграждане на гликоген или гликогенолиза) и синтез на глюкоза от аминокиселинни остатъци (глюконеогенеза).

Засягане на черния дроб в протеиновия метаболизъмсвързани с разграждането на аминокиселини, синтеза на кръвни протеини (албумин, глобулини, фибриноген), фактори на коагулационната и антикоагулационната система на кръвта.

Засягане на черния дроб в липидния метаболизъмсвързани с образуването и разграждането на липопротеините и техните компоненти (холестерол, фосфолипиди).

Черният дроб изпълнява депозираща функция.Това е място за съхранение на гликоген, фосфолипиди, някои витамини (A, D, K, PP), желязо и други микроелементи. Черният дроб също съхранява значително количество кръв.

В черния дроб се инактивират много хормони и биологично активни вещества: стероиди (глюкокортикоиди и полови хормони), инсулин, глюкагон, катехоламини, серотонин, хистамин.

Черният дроб също изпълнява неутрализиране,или детоксикация, функция, т.е. участва в унищожаването на различни метаболитни продукти и чужди вещества, влизащи в тялото. Неутрализирането на токсичните вещества се извършва в хепатоцитите с помощта на микрозомални ензими и обикновено протича на два етапа. Първо, веществото претърпява окисление, редукция или хидролиза, след което метаболитът се свързва с глюкуронова или сярна киселина, глицин, глутамин. В резултат на такива химични трансформации хидрофобното вещество става хидрофилно и се екскретира от тялото с урината и секретите на жлезите на храносмилателния тракт. Основният представител на микрозомалните ензими в хепатоцитите е цитохром Р 450, който катализира реакциите на хидроксилиране на токсични вещества. Купферовите клетки на черния дроб играят важна роля в неутрализирането на бактериалните ендотоксини.

Неразделна част от детоксикиращата функция на черния дроб е неутрализирането на абсорбираните в червата токсични вещества. Тази роля на черния дроб често се нарича бариерна роля. Отровите, образувани в червата (индол, скатол, крезол), се абсорбират в кръвта, която преди да влезе в общия кръвен поток (долна празна вена), отива в порталната вена на черния дроб. В черния дроб токсични веществазаловен и неутрализиран. Значението на детоксикацията на отровите, образувани в червата за организма, може да се съди по резултатите от експеримент, наречен фистула на Eck-Pavlov: порталната вена е отделена от черния дроб и е зашита към долната вена кава. При тези условия животното умира след 2-3 дни поради интоксикация с отрови, образувани в червата.

Жлъчката и нейната роля в чревното храносмилане

Жлъчкае продукт на дейността на чернодробните клетки – хепатоцити.

Таблица. Образуване на жлъчка

На ден се отделят 0,5-1,5 литра жлъчка. Представлява зеленикаво-жълта течност с леко алкална реакция. Жлъчката съдържа вода, неорганични вещества(Na +, K +, Ca 2+, CI -, HCO 3 -), редица органични вещества, които определят неговата качествена оригиналност. Те се синтезират от черния дроб от холестерола жлъчни киселини(холен и хенодеоксихолен), жлъчен пигмент билирубин, образувани по време на разрушаването на хемоглобина в червените кръвни клетки, холестерол,фосфолипид лецитин, мастна киселина. Жлъчката е в същото време тайнаИ екскременти, тъй като съдържа вещества, предназначени за изхвърляне от тялото (холестерол, билирубин).

Основен функции на жлъчкатаследното.

• Неутрализира киселинния химус, влизащ в дванадесетопръстника от стомаха, което осигурява промяна от стомашно храносмилане към чревно храносмилане.
• Създава оптимално pH за действието на панкреатичните ензими и чревния сок.
• Активира панкреатичната липаза.
• Емулгира мазнините, което улеснява разграждането им от панкреасната липаза.
• Насърчава усвояването на продуктите от хидролизата на мазнините.
• Стимулира чревната подвижност.
• Има бактериостатичен ефект.
• Изпълнява отделителна функция.

Важна функция на жлъчката е способност за емулгиране на мазнини -свързано с наличието на жлъчни киселини в него. Жлъчните киселини в своята структура имат хидрофобна (стероидно ядро) и хидрофилна (странична верига с COOH група) част и са амфотерни съединения. Във воден разтвор те, разположени около мастните капки, намаляват повърхностното им напрежение и ги трансформират в тънки, почти мономолекулни мастни филми, т.е. емулгират мазнините. Емулгирането увеличава повърхността на мастната капка и улеснява разграждането на мазнините от липазата на панкреатичния сок.

Хидролизата на мазнините в лумена на дванадесетопръстника и транспортирането на продукти от хидролизата до клетките на лигавицата на тънките черва се извършва в специални структури - мицелиобразувани с участието на жлъчни киселини. Мицелът обикновено има сферична форма. Ядрото му е образувано от хидрофобни фосфолипиди, холестерол, триглицериди, продукти от хидролизата на мазнините, а обвивката се състои от жлъчни киселини, които са ориентирани по такъв начин, че техните хидрофилни части влизат в контакт с воден разтвор, а хидрофобните са насочени в мицела. Благодарение на мицелите се улеснява усвояването не само на продуктите за хидролиза на мазнините, но и на мастноразтворимите витамини A, D, E, K.

Повечето от жлъчните киселини (80-90%), навлизащи в чревния лумен с жлъчка, в илеумизложени обратно засмукванев кръвта на порталната вена, връща се в черния дроб и се включва в нови порции жлъчка. През деня такава ентерохепатална рециркулация на жлъчни киселини обикновено се случва 6-10 пъти. Малко количество жлъчни киселини (0,2-0,6 g/ден) се екскретират от тялото с изпражненията. В черния дроб нови жлъчни киселини се синтезират от холестерола, за да заменят тези, които се отделят. Колкото повече жлъчни киселини се реабсорбират в червата, толкова по-малко нови жлъчни киселини се образуват в черния дроб. В същото време увеличаването на екскрецията на жлъчни киселини стимулира техния синтез от хепатоцитите. Ето защо приемът на растителни храни с груби влакна, съдържащи фибри, които свързват жлъчните киселини и предотвратяват тяхната реабсорбция, води до увеличаване на синтеза на жлъчни киселини от черния дроб и е съпроводено с намаляване на нивата на холестерола в кръвта.

Черният дроб е много особен орган. Може да има различно местоположение, като се движи леко надясно или наляво. Основните функции на черния дроб се разкриват не само в храносмилането или неутрализирането на токсични вещества, които влизат в тялото. Тя (по-точно нейните клетки) участва в хемопоезата, синтезира жлъчката, която е толкова необходима за храносмилането на храната, и поддържа правилното функциониране на панкреаса. Органът участва в метаболизма на мазнини, въглехидрати и някои витамини. Функцията за синтез на протеин (протеин синтетичен) е важна. Нашите имунната система, изненадващо, също се свързва с черния дроб, чийто принцип на работа и структура е напълно подходящ за изпълнение на възложените му функции. Имунната система реагира на смущения и чернодробна недостатъчност.

Черният дроб участва главно в дейностите на кръвоносната и храносмилателната системи.

Храносмилателна функция в черния дроб

Всеки знае за храносмилателната и жлъчната функция на черния дроб. Посочете го първо и няма да сбъркате. Производството на жлъчка е свързано с хепатоцитите, секрецията се образува постоянно. Жлъчната система на черния дроб го произвежда непрекъснато, но секретът навлиза в дванадесетопръстника периодично, след хранене. В противен случай жлъчката се натрупва в жлъчния мехур, където леко се променя: става по-богата и по-дебела. Участва активно в храносмилането и довежда мазнините до състояние, в което се усвояват лесно, подпомагайки усвояването на мастноразтворимите витамини. Поради наличието на такава секреторна функция, холестеролът, аминокиселините и калциевите соли се абсорбират добре. Тя е в състояние да унищожи някои патогенни бактерии, уловени с храна. Също така неутрализира произведените стомашен сок, стимулира панкреаса.

Нехраносмилателни функции

Физиологията е такава, че ролята на черния дроб в човешкото тяло е трудно да се надценява. Някои от основните нехраносмилателни функции са протеинова синтетика, детоксикация и синтетика. Черният дроб формира и влияе върху почти всички метаболитни процеси, участва в синтеза на основните кръвни протеини - албумини и глобулини. Чернодробните клетки осигуряват натрупването на гликоген, който е предшественик на глюкозата. Последният се превръща в захар и навлиза в кръвта по време на активност физическа дейност. Това е ролята на черния дроб в метаболизма на въглехидратите. Когато детоксикиращата функция на черния дроб върши своята работа, това прави възможно да имате лоши навици и да не забелязвате негативните им ефекти.

Бариерни и екскреторни

Една от важните задачи на черния дроб е да премахва токсините от човешкото тяло.

Бариерната функция (антитоксична) включва процеса на неутрализиране и отстраняване на токсичните вещества от тялото. Входящите токсини под действието на ензими се разграждат на безвредни компоненти и се отстраняват от тялото (например чрез бъбреците), без да причиняват вреда на човек. Токсините включват токсични вещества, които идват отвън, крайните резултати от жизнената дейност на бактерии или вируси, медицински изделия. Защитните функции на черния дроб са по същество уникални. Нарушаването им не води до нищо добро. Функцията за детоксикация се основава на отстраняването на излишните хормони и медиатори (продукти на реакцията на защитната система, особено при алергии). В допълнение към токсините, билирубин, холестерол и несмлени вещества се освобождават при разграждането на червените кръвни клетки. Тази антитоксична екскреторна функция на черния дроб и нейното участие в това се нарича отделителна функция.

Метаболитен

Метаболитната или метаболитната функция е работата на черния дроб при определени химична реакция, които непрекъснато преминават през човешкото тяло, за да поддържат живота. Органът осигурява взаимодействието на протичащите реакции в протеиновия (протеин-синтетична функция), мастния, липидния и въглехидратния метаболизъм. В черния дроб захарите се трансформират, превръщат се в глюкоза. Това е т.нар въглехидратния метаболизъм. Метаболизмът на липиди (мазнини) възниква, когато има излишък от глюкоза. В този случай той се превръща в холестерол и триацилглицерол (основната мазнина в тялото, която е източник на енергия). Функцията за синтез на протеини (или синтезиране на протеини) е синтезът на протеини както в самия черен дроб, така и в други също толкова важни, например кръвни протеини (глобулини, албумини, ензими и коагулационни фактори). В метаболизма на пигмента е важен метаболизмът на желязото и превръщането на билирубина в разтворима форма и в резултат на това в жлъчка.

Гликогенен

Черният дроб участва активно в процесите на преобразуване на въглехидрати, мазнини и протеини.

Гликогенната функция на черния дроб се проявява в способността му да синтезира и разгражда гликоген с последващо образуване на глюкоза. Гликогенът се образува няколко часа след прием на голямо количество въглехидрати. Количеството му се увеличава по време на физическа дейност. Инсулинът е основното вещество, което подпомага разграждането на гликогена. Инсулинът помага за преместването на глюкозата от кръвния поток обратно в черния дроб. Гликогенната функция на черния дроб може да бъде нарушена от така наречените гликогенни заболявания, които са наследствени по природа. Характеризират се с дефицит на ензим или метаболитно разстройство. Контролът върху захарта и нейната норма отслабва. Инсулинът, когато е недостатъчен, спира синтеза на гликоген и провокира висока кръвна захар.