Комплекс слюнчените жлези . IN устната кухинаотварят се отделителните канали на три двойки сложни слюнчени жлези. Всички слюнчени жлези развиват се от стратифициран плосък епителлигавицата на устната кухина на ембриона. Те се състоят от секреторни крайни участъци и пътища, които отстраняват секретите. Секреторни отделиСпоред структурата и естеството на отделяния секрет бива три вида: белтъчен, лигавичен, белтъчен и лигавичен. Изходни пътищаСлюнчените жлези се делят на интеркаларни канали, набраздени канали, интралобуларни, междулобуларни отделителни канали и общ отделителен канал. Според механизма за отделяне на секрети от клетките - всички слюнчени жлези мерокрин.

Паротидни жлези. Отвън жлезите са покрити с плътна неоформена съединителнотъканна капсула. Жлезата има изразена лобуларна структура. По структура представлява сложна алвеоларна разклонена жлеза, протеин споредестеството на секрета, който се отделя. Лобулите на паротидната жлеза съдържат крайни протеинови участъци, интеркаларни канали, набраздени канали (слюнчени тръби) и интралобуларни канали.

Предполага се, че интеркалираните и набраздените канали имат секреторна функция. Интралобуларните отделителни канали са покрити с двуслоен епител, междулобуларните отделителни канали са разположени в междулобуларната съединителна тъкан. С укрепването на отделителните канали двуслойният епител постепенно става многослоен.

Общият отделителен канал е покрит със стратифициран плосък некератинизиращ епител. Устието му се намира на повърхността на лигавицата на бузата на нивото на 2-ри горен кътник.

Подмандибуларни жлези.В субмандибуларните жлези, заедно с чисто протеиновите жлези, се образуват лигавично-протеинови крайни участъци. В някои части на жлезата се образува слуз на интеркаларните канали, от клетките на които се образуват лигавичните клетки на крайните участъци. Това е сложна алвеоларна, на места тръбесто-алвеоларна, разклонена белтъчно-лигавична жлеза.

Повърхността на желязото е покрита с капсула от съединителна тъкан. Лобуларната структура в него е по-слабо изразена, отколкото в паротидната жлеза. IN подмандибуларна жлезапреобладават крайните секции, които са структурирани по същия начин като съответните крайни секции паротидна жлеза. Смесените крайни секции са по-големи. Те се състоят от два вида клетки - лигавични и белтъчни.

Интеркаларните канали на субмандибуларната жлеза са по-малко разклонени и по-къси в сравнение с паротидната жлеза. Набраздените канали в субмандибуларната жлеза са много добре развити. Те са дълги и силно разклонени. Епителът на отделителните канали е облицован със същия епител като в паротидната жлеза. Основният отделителен канал на тази жлеза се отваря до канала на сдвоената сублингвална жлеза на предния ръб на френулума на езика.

Подезична жлеза- Това е смесена, лигавично-белтъчна жлеза с преобладаване на лигавичната секреция. Съдържа три вида терминални секреторни секции: лигавични, протеинови, смесени, с преобладаване на лигавицата. Протеиновите крайни участъци са малко на брой. Мукозните крайни участъци се състоят от характерни мукозни клетки. Миоепителните елементи образуват външния слой във всички крайни участъци, както и в интеркаларните и набраздените канали, които са изключително слабо развити в сублингвалната жлеза. Интралобуларните и интерлобуларните прегради на съединителната тъкан са по-добре изразени, отколкото в двата вида предишни жлези.

Панкреас. Панкреасът се състои от екзокринни и ендокринни части. Екзокринна частЖлезата произвежда сложен храносмилателен секрет - панкреатичен сок, който се влива през отделителните канали в дванадесетопръстника. Трипсинът, хемотрипсинът, карбоксилазата действат върху протеините, липолитичният ензим липаза разгражда мазнините, а амилолитичният ензим амилаза разгражда въглехидратите. Секрецията на панкреатичен сок е сложен нервно-хуморален акт, в който важна роля играе специален хормон - секретин, който се произвежда от лигавицата на дванадесетопръстника и се доставя на жлезата чрез кръвния поток. Ендокринна часторганът произвежда хормон инсулин, под въздействието на които в черния дроб и мускулната тъкан глюкозата, идваща от кръвта, се превръща в полизахарид гликоген. Действието на инсулина е да понижи нивата на кръвната захар. В допълнение към инсулина, панкреасът произвежда хормона глюкагон. Той осигурява превръщането на чернодробния гликоген в прости захари и по този начин увеличава количеството глюкоза в кръвта. Следователно тези хормони са важни за регулирането на въглехидратния метаболизъм в организма. Структурата на панкреаса. Панкреасът е разделен на глава, тяло и опашка. Жлезата е покрита с тънка прозрачна съединителнотъканна капсула, от която многобройни интерлобуларни прегради, състоящи се от свободна съединителна тъкан, се простират дълбоко в паренхима. Те съдържат интерлобуларни отделителни канали, нерви, кръвоносни и лимфни съдове. По този начин панкреасът има лобуларна структура.

Екзокринна часторган по структура е сложна алвеоларно-тръбна жлеза. Паренхимът на лобулите е представен от крайните секреторни секции - ацини , които приличат на мехурчета или тръбички. Ацините се състоят от един слой панкреатични клетки с конична форма, разположени върху тънка мембрана. Луменът на ацините е малък. Кръгли големи ядки жлезисти клеткиразположени в центъра, съдържат много хроматин и 1-2 оксифилни ядра. Базалната част на жлезистите клетки е широка, цитоплазмата й е интензивно оцветена с основни багрила и изглежда хомогенна. Над ядрото на секреторната клетка е оксифилната зона. Тук в цитоплазмата се откриват кръгли секреторни гранули, които са оцветени оксифилно.

В панкреаса, за разлика от други алвеоларни тубулни жлези, се наблюдават различни отношения между ацините и интеркаларните канали. Интеркаларният канал може, разширявайки се, директно да премине в ацинуса, но най-често дисталния крайИнтеркаларният канал се избутва в кухината на ацинуса. В този случай малки клетки с неправилна форма се намират вътре в ацините. Тези клетки се наричат центроацинозни епителни клетки. Интеркаларните канали са облицовани с еднослоен плосък епител, разположен върху добре дефинирана базална мембрана. Интеркаларните канали, когато се събират, образуват интралобуларни канали, облицовани с еднослоен кубовиден епител. Интралобуларните канали, сливайки се един с друг, преминават в по-големи междулобуларни екскреторни канали. Последните образуват главния отделителен канал на панкреаса. Лигавицата на интерлобуларните и главните екскреторни канали е образувана от еднослоен призматичен епител.

По този начин екзокринната част на панкреаса в своята организация прилича на протеиновите слюнчени жлези. Въпреки това, в панкреаса, започвайки от крайните секреторни секции и завършвайки с главния канал, всички структури на екзокринната част са образувани от еднослоен епител ендодермален произход .

Ендокринна частПанкреасът е съвкупност от специални клетъчни групи, разположени под формата на острови в паренхима на жлезата. Тези групи клетки се наричат ​​панкреатични острови - островчета на Ленгерханс . Формата на островите най-често е кръгла, по-рядко се срещат острови с неправилна ъглова форма. Има много повече от тях в опашната част на жлезата, отколкото в главата. Стромата на островчетата е изградена от деликатна ретикуларна мрежа. Островчетата обикновено са отделени от околния жлезист паренхим с тънка съединителнотъканна мембрана.

В човешкия панкреас, използвайки специални методи за оцветяване, няколко основни видове островни клетки- клетки A, B, RR, D, D 1 .В клетки 70% от панкреасните острови имат кубична или призматична форма. Техните ядра са големи и добре приемат багрилата. Цитоплазмата на клетките съдържа гранули, които са силно разтворими в алкохоли и неразтворими във вода. Отличителна черта на В-клетките е тесният им контакт със стените на синусоидалните капиляри. Тези клетки образуват компактни нишки и често са разположени по периферията на островчето. A клеткиОколо 20% от всички островни клетки, ацидофилус, произвеждат глюкагон. Това са големи, кръгли или ъглови клетки. Цитоплазмата съдържа относително големи гранули, които са силно разтворими във вода, но неразтворими в алкохоли. Клетъчните ядра са големи и бледи на цвят, тъй като съдържат малко количество хроматин. РР клетките секретират панкреатичен пептид. D-клетки – соматостатин, д 1 – клетки– VIP – хормон.

Свързаните с възрастта промени в човешкия панкреас се откриват ясно в процеса на развитие, растеж и стареене на тялото. По този начин сравнително голямото съдържание на млада съединителна тъкан при новородените бързо намалява през първите месеци и години от живота. Това се дължи на активното развитие на екзокринната жлезиста тъкан при малки деца. Количеството островна тъкан също се увеличава след раждането на дете. При възрастен човек съотношението между жлезистия паренхим и съединителната тъкан остава относително постоянно. С настъпването на старостта екзокринната тъкан претърпява инволюция и частично атрофира. Количеството съединителна тъкан в органа се увеличава значително и той придобива вид на мастна тъкан.

Черният дроб е най-голямата храносмилателна жлеза при хората. Теглото му е 1500-2000гр. Функции: 1) синтез на гликоген, кръвни протеини 2) защитна (клетки на Купфер) 3) дезинтоксикация 4) складова (вит. A, D, E, K) 5) отделителна (жлъчка) 6) хемопоетична в ранните етапи на ембриогенезата. Черният дроб се развива от ендодермалния епител. Структурна и функционална единица на черния дроб е лобулата. Чернодробни греди- структурните елементи на лобула, ориентирани радиално, се образуват от два реда хепатоцити, които изграждат стената на жлъчните капиляри. Паралелно в рамките на лобулите са разположени синусоидални капиляри, където множество Купферови клетки (макрофаги) се срещат между ендотелните клетки. Дисе пространстворазположен между чернодробните греди и стената на синусоидалните капиляри: съдържа липоцити, фиброцити, процеси на Купферови клетки. Съдово леглопредставена от системата кръвотечение - портална венаи чернодробни артерии, лобарни съдове, сегментни, интерлобуларни, перилобуларни, синусоидални капиляри. Система изтичане на кръввключва централни вени, сублобуларни, (колективни) вени, сегментни лобарни вени влизат във вената кава. Триадата се формира от интерлобуларна артерия, вена и жлъчен канал.

КОЖАТА И НЕЙНИТЕ ПРИЛОЖЕНИЯ. ДИХАТЕЛНАТА СИСТЕМА

Кожата е орган, който представлява външната обвивка на тялото на животните и човека.Кожата образува редица придатъци: коса, нокти, потни, мастни и млечни жлези. Функции: 1) кожата предпазва дълбоко разположените органи от множество външни въздействия, както и от проникване на микроби 2) осигурява значителна устойчивост на натиск, триене и разкъсване. 3) участва общо метаболизъмособено в регулирането на водния, топлинния, солевия и витаминния метаболизъм 4) Изпълнява функцията на кръвно депо, имайки редица устройства, които регулират кръвоснабдяването на тялото.

Намира се в кожата голям брой рецептори,във връзка с което се разграничават следните видове кожна чувствителност: болкова, топлинна, студена, тактилна Развитие на кожата: От два ембрионални зачатка. От ектодермата се образува външната й обвивка епидермисът, а от мезенхима (дерматомите) дермата Структура на кожата: епидермис, дерма, хиподерма. Епидермален диференциал - вертикален ред клетки от унипотентни стволови клетки до епителни люспи (48-50 клетки) Епидермисът е представен от многослоен и плоскоклетъчен кератинизиращ епител, включително базалния слой (унипотентните стволови клетки имат митотична активност), слой от спинозни клетки (многобройни бодли), гранулиран слой (сода гранули от кератохиалин, кератинизацията започва от този слой), лъскав (плоски кератиноцити, ядрото и органелите са унищожени), рогов слой (кератиноцити, които са завършили диференциация). Дерма се разделя на два слоя - папиларен и ретикуларен. Папиларнапредставени от рехава съединителна тъкан, фибробласти, фиброцити, макрофаги, мастоцити, капиляри, нервни окончания.. Мрежест- плътна неоформена съединителна тъкан, колагенови влакна. Съдържа кожните жлези: потни, мастни и корени на косата Хиподерма – мастна тъкан.

Потни жлези: прости тръбни, протеинови, според естеството на секрецията, се разделят на мерокринни (повечето) и апокринни (подмишниците, анус, срамни устни). Мастни жлези: Прости алвеоларни разклонени отделителни канали се отварят във фунии за коса. По естеството на секрецията - холокрин.коса: Има три вида коса: дълга, настръхнала, велус. В косата има прът и корен. кореннамиращ се в космен фоликул, чиято стена се състои от вътрешен и външен епител вагинии космения фоликул. Свърши космен фоликул. Коренът на косъма се състои от: кортикален(рогови люспи) и мозъквещества (клетки, разположени под формата на монетни колони). В непосредствена близост до кората кутикула на косата(цилиндрични клетки). Лежи под наклон към косата мускул, повдигач за коса(гладкомускулни клетки), единият край е вплетен в космения фоликул, а другият в папиларния слой на дермата.

Дихателната система: функции дихателни пътища(носни хоани, назофаринкс, трахея, бронхиално дърво, до терминални бронхиоли) - външно дишане, т.е. абсорбция на O 2 от вдишания въздух и доставянето му в кръвта и отстраняване на CO 2. Въздухът се затопля, овлажнява и пречиства едновременно. Газообменна функция(тъканно дишане) се случва в дихателните участъци на белите дробове. На клетъчно ниво в дихателните органи се срещат редица функции, несвързани с газообмена: секреция на имуноглобулини, поддържане на кръвосъсирването, участие във водно-солевия и липидния метаболизъм, синтез, метаболизъм и екскреция на хормони, отлагане на кръвта и редица други функции.

Развитие: от вентралната стена на фаринкса (предстомашието) през 3-та седмица от вътреутробния живот. Стена окончателни дихателни пътищанавсякъде, с изключение на малките и крайните бронхи, има общ структурен план и се състои от 4 мембрани: лигавична, субмукозна, фиброхрущялна и адвентиална.

Трахеята. Мукозната мембрана е многоредов еднослоен висок призматичен ресничест епител, в който се разграничават 4 основни типа клетки: ресничести, чашковидни, базални (камбиални) и ендокринни (многофункционални, произвеждащи олигопептиди, субстанция Р и съдържащи пълен набор от моноамини - NA, DA, ST) Собствената пластинка на лигавицата е изградена от рехава съединителна тъкан и съдържа надлъжно разположени еластични влакна. Субмукозата е рехава съединителната тъканс огромен брой протеиново-лигавични прости разклонени жлези. Фиброхрущялната мембрана се състои от отворени пръстени от хиалинен хрущял, които са гладко фиксирани в снопове на дорзалната повърхност мускулни клетки. Адвентицията е съединителна тъкан на медиастинума с голям брой мастни клетки, кръвоносни съдове и нерви.

С намаляването на калибъра на бронхите се наблюдават следните разлики в структурата на бронхиалната стена в сравнение със структурата на стената на трахеята: главни бронхи - в лигавицата се появява мускулна пластина с кръгово и надлъжно разположение на гладкомускулни клетки , Във фиброхрущялната мембрана пръстените на хиалиновия хрущял са затворени. Големи бронхи - хрущялният скелет на фиброхрущялната мембрана започва да се фрагментира, броят на еластичните влакна и гладкомускулните клетки в мускулната пластина на лигавицата, които имат наклонена и надлъжна посока, се увеличава. Средните бронхи - лигавични жлези на лигавицата са събрани в групи. Хиалинният хрущял на фиброхрущялната мембрана е фрагментиран и постепенно ще бъде заменен с еластичен. Малки бронхи - лигавицата се събира в гънки поради увеличаване на дебелината на мускулния слой, плочите на хиалиновия хрущял напълно изчезват. По този начин в малкия бронх се намират само две мембрани: лигавицата и адвентициалната.На нивото на крайните бронхиоли, облицовани с кубовиден епител, се появяват секреторни клетки на Клара, нересничести клетки и клетки с четкова граница, функцията на последната е да абсорбира излишното повърхностно активно вещество.

Частацини– структурно-функционалната единица на дихателния отдел на белите дробове включва алвеоларна бронхиола от 1-ви ред, два алвеоларни канала, алвеоларни торбички, изцяло покрити с алвеоли.

Клетъчен съставалвеоли включва: 1) алвеолоцити - тип 1 (респираторни клетки), 2) алвеолоцити - тип 2 (секреторни клетки, които произвеждат сърфактант) 3) прахови клетки - белодробни макрофаги.

Структури, които изграждат въздушно-кръвната бариера :

изтънена безядрена част на цитоплазмата на алвеолоцити тип 1,

базална мембрана на алвеолоцити тип 1,

базалната мембрана на ендотелиоцита на хемокапиляра,

изтънена безядрена част от цитоплазмата на ендотелиоцита на хемокапиляра,

лежащ между алвеолоцит тип 1 и ендотелиоцит е гликокаликсният слой.

Дебелината на въздушната бариера е средно 0,5 микрона.

ЕНДОКРИННА СИСТЕМА. ХИПОТАЛАМО-ХИПОФИЗНА СИСТЕМА

Регулирането и координацията на функциите на тялото се осъществява от три интегрални системи: нервна, ендокринна, лимфоидна. Ендокринната система е представена от специализирани ендокринни жлези и единични ендокринни клетки, разпръснати в различни органи и тъкани на тялото. Ендокринната система е представена от: 1) Централни ендокринни органи: хипоталамус, хипофиза, епифиза. 2.Периферен ендокринни жлези : щитовидна жлеза, паращитовидни жлези, надбъбречни жлези. 3. Органи, които съчетават ендокринни и неендокринни функции: полови жлези, плацента, панкреас. 4. Единични клетки, произвеждащи хормони: невроендокринни клетки от групата на неендокринните органи - APUD система, единични ендокринни клетки, които произвеждат хормони. Въз основа на техните функционални характеристики се разграничават четири групи: 1. Невроендокринни трансдюсери, секретиращи невротрансмитери (медиатори) - либерини (стимуланти) и статини (инхибиторни фактори). 2. Неврохемални образувания (медиално възвишение на хипоталамуса), заден лоб на хипофизната жлеза - те натрупват хормони, произведени в невросекреторните ядра на хипоталамуса. 3. Централният орган за регулиране на ендокринните жлези и неендокринните функции е аденохипофизата, която осъществява регулация с помощта на тропни хормони. 4. Периферни ендокринни жлези и структури: 1) зависими от аденохипофизата - щитовидна жлеза (тироцити), надбъбречни жлези (zona fasciculata и reticularis), гонади; 2) независими от аденохипофизата - паращитовидна жлеза, С-клетки щитовидната жлеза, zona glomerulosa cortex и надбъбречна медула, панкреас (лангерхансови острови), единични клетки, произвеждащи хормони.

Жлезите взаимодействат на принципа на обратната връзка: централната ендокринна жлеза (аденохипофиза) отделя хормони, които стимулират или инхибират секрецията на хормони от периферните жлези; хормоните на периферните жлези, от своя страна, са в състояние да регулират (в зависимост от нивото на циркулиращите хормони) секреторната активност на клетките на аденохипофизата. Всички биологично активни вещества се разделят на хормони (секретирани от клетките на ендокринните органи), цитокини (секретирани от клетките на имунната система), хемокини (секретирани от различни клетки по време на имунни реакции и възпаление).

Хормоните са силно активни регулаторни фактори, които имат стимулиращ или инхибиращ ефект върху основните функции на тялото: метаболизъм, соматичен растеж, репродуктивни функции. Те се секретират директно в кръвта в отговор на специфични сигнали.

В зависимост от разстоянието на жлезата от целевата клетка се разграничават три варианта на регулиране: 1) отдалечен– прицелните клетки са разположени на значително разстояние от жлезата; 2) паракринни– жлезата и прицелната клетка са разположени в близост, хормонът достига до целта чрез дифузия в междуклетъчното вещество; 3) автокринен– самата клетка, произвеждаща хормони, има рецептори за собствения си хормон.

Хормоните според тяхната химична природа се делят на две групи: 1. Хормони - белтъци: тропни хормони на предния и средния дял на хипофизната жлеза, техните плацентарни аналози, инсулин, глюкагон, еритропоетин; пептиди: хипоталамични хормони, мозъчни невропептиди, хормони на невроендокринните клетки на храносмилателната система, редица хормони на панкреаса, хормони на тимуса, калцитонин; аминокиселинни производни: тироксин, адреналин, норепинефрин, серотонин, мелатонин, хистамин. 2. Хормони - стероиди: кортикостероиди - глико- и минералкортикоиди; полови хормони - андрогени, естрогени, прогестини.

Хормони от първата група действа върху мембранните рецептори  активността на аденилатциклазата се увеличава или намалява  концентрацията на вътреклетъчния месинджър cAMP се променя  активността на регулаторния ензим протеин киназа се променя  активността на регулираните ензими се променя; по този начин активността на протеините се променя.

Хормони от втора група влияят върху активността на гените: хормоните проникват в клетката  в цитозола се свързват с протеинов рецептор и преминават в клетъчното ядро ​​ комплексът хормон-рецептор влияе върху афинитета на регулаторните протеини към определени участъци от ДНК  скоростта на синтеза на ензими и структурни промени на протеини.

Водещата роля в регулирането на ендокринните функции принадлежи на хипоталамуса и хипофизната жлеза, които са обединени по произход и хистофизиологично сходство в единен хипоталамо-хипофизен комплекс.

Хипоталамусът е най-висшият център на ендокринните функции, контролира и интегрира висцералните функции на тялото. Субстратът за обединяването на нервната и ендокринната система е невросекреторни клетки, образувайки в сива материячифтни ядра на хипоталамуса: а) супраоптични ядра - образуват се от големи холинергични невросекреторни клетки; б) паравентрикуларни ядра - в централната част имат еднаква структура; периферната част се състои от малки адренергични невросекреторни клетки. В двете ядра се образуват протеинови неврохормони (вазопресин и окситоцин). Клетки на ядрата на средния хипоталамус произвеждатаденохипофизиотропни неврохормони (олигопептиди), които контролират активността на аденохипофизата: либерини - стимулират освобождаването и производството на аденохипофизни хормони и статини - инхибират тези процеси. Тези хормони се произвеждат от клетките на аркуатните, вентромедиалните ядра, в перивентрикуларното сиво вещество, в преоптичната зона на хипоталамуса и в супрахиазматичното ядро.

Влиянието на хипоталамуса върху периферните ендокринни жлези се осъществява по два начина: 1) трансаденохипофизарен път - действието на хипоталамичните либерини върху предната хипофизна жлеза, което предизвиква производството на съответните тропни хормони, действащи върху целевите жлези; 2) парахипофизен път - ефекторните импулси на хипоталамуса влизат в регулирани целеви органи, заобикаляйки хипофизната жлеза.

Хипофизната жлеза е орган с бобовидна форма. Хипофизната жлеза се разделя на: аденохипофиза (преден дял, междинна и туберална) и неврохипофиза. По-голямата част от хипофизната жлеза е заета от предния лоб на аденохипофизата (80%), който се развива от епитела на покрива на устната кухина (торбичката на Rathke). Паренхимът му се образува от епителни трабекули, които образуват плътна мрежа и се състоят от ендокриноцити. Тесните пространства между епителните нишки са изпълнени с рехава съединителна тъкан с фенестрирани и синусоидални капиляри. В предния лоб има два вида жлезисти клетки: 1) хромофобни, не възприемащи багрилото, т.к в цитоплазмата им липсват секреторни гранули (мембранни везикули, пълни с протеинови носители на хормони); 2) хромофилни: а) базофилни - оцветени с основни багрила; б) ацидофилно – кисело.

Клетъчен състав на предната част на аденохипофизата:

1. Соматотропоцити– ацидофилните клетки, произвеждащи растежен хормон (GH), съставляват около 50% от всички клетки; разположени в периферията; Апаратът на Голджи и ГЕС са добре изразени.

2. Пролактотропоцити– ацидофилни клетки, отделят пролактин, съставляват около 15–20%; водноелектрическата централа е добре развита.

3. Тиреотропоцити– базофилни клетки, отделят тиреостимулиращ хормон, съставляват 5% от общата клетъчна популация; с хипотиреоидизъм и тиреоидектомия, тиреотропоцитите се увеличават, апаратът на Голджи и GES хипертрофия, цитоплазмата е вакуолизирана - такива клетки се наричат ​​​​клетки на "тироидектомия".

4. Гонадотропоцити– базофилни клетки, отделят гонадотропни хормони: лутеинизиращ хормон (LH) и фоликулостимулиращ хормон (FSH), съставляват около 10%; тези клетки хипертрофират след гонадектомия и се наричат ​​„кастрационни“ клетки.

5. Кортикотропоцити– в зависимост от функционалното си състояние могат да бъдат базофилни и ацидофилни, секретират адренокортикотропен хормон (АКТХ).

Междинната част на аденохипофизата е рудиментарно образувание, разположено между предната основна част на аденохипофизата и задната основна част на неврохипофизата; се състои от кистозни кухини, пълни с колоид и облицовани с кубовиден епител. Клетките отделят меланоцит-стимулиращ хормон (MSH), липотропен хормон.

Тубералната част на аденохипофизата е продължение на предната част, проникнато от голям брой съдове, между тях нишки от епителни клетки и псевдофоликули, пълни с колоид, отделят малки количества LH и TSH.

Неврохипофиза. Задният лоб се състои от невроглия,е производно на диенцефалона и затова се нарича неврохипофиза. Задният лоб е удебеляване на края на фунията, простиращ се от третата камера в областта на сивата туберкулоза. Образува се от глиални клетки с множество питуацитни процеси. В задния дял на хипофизната жлеза се разклоняват многобройни нервни влакна, започващи от клетките на супраоптичните и паравентрикуларните ядра на хипоталамуса и преминаващи през стеблото на хипофизата. Клетките на тези ядра са способни на невросекреция: секреторните гранули, движещи се по аксоните на хипоталамо-хипофизния сноп, навлизат в задния лоб на хипофизната жлеза, където се натрупват под формата на тела на Херинг. Тук се натрупват два хормона: вазопресин или антидиуретичен хормон, който регулира реабсорбцията на вода в нефроните и има силно вазоконстрикторно свойство (до капилярите), и окситоцин, който стимулира маточните контракции и увеличава производството на мляко от млечните жлези.

Епифизната жлеза (епифиза или епифизна жлеза) е компактно образувание на мозъка с тегло 150–200 mg, разположено в жлеба между предните туберкули на квадригеминала, функционално свързано с периферните ендокринни жлези и регулира тяхната дейност в зависимост от биологичните ритми. Епифизната жлеза се развива от епендимата на 3-та камера на диенцефалона. Основните клетъчни елементи: 1) Пинеалоцити (секреторни клетки) - в централната част на епифизните лобули; големи клетки с бледа цитоплазма, с умерено развит ГЕС и комплекс Голджи, множество митохондрии; разклонени дълги процеси завършват на базалната плоча на перикапилярното пространство; два вида пинеалоцити: по-големи „светли“ и по-малки „тъмни“. Процесите и терминалите съдържат секреторни гранули. Секреторните гранули са представени от 2 вида биологично активни вещества: 1. биогенни моноамини (серотонин, мелатонин) – регулират циркадните ритми, 2. полипептидни хормони (антигонадотропин - забавя пубертета при деца; адреногломерулотропин - засяга zona glomerulosa на надбъбречната кора). 2) Фиброзни астроцити (поддържащи клетки) - между колонните струпвания на пинеалоцитите израстъците образуват кошничковидни разклонения около пинеалоцитите. По периферията на епифизата (кората) астроцитите имат тънки дълги процеси, в централната част (медула) - къси тънки процеси. В паренхима се намират отделни неврони. Свързани с възрастта промени в епифизната жлеза: митотичното делене на пинеалоцитите спира, фрагментацията на ядрата, натрупването на липиди и липофусцин в клетките, броят на астроцитите се увеличава, съединителната тъкан нараства и се появява "мозъчен пясък".

ЕНДОКРИННА СИСТЕМА. ПЕРИФЕРНИ ЕНДОКРЕЦИОННИ ЖЛЕЗИ

Периферните ендокринни жлези включват щитовидната жлеза, паращитовидната жлеза и надбъбречните жлези.

Щитовидната жлеза е най-голямата от ендокринни жлезитяло; разположен отстрани на трахеята, произвежда йодсъдържащи хормони на щитовидната жлеза: тироксин (Т 4), 3,5,3  -трийодтиронин (Т 3), калцитонин. Развива се от клетъчния материал на дъното на фаринкса между I и II двойки фарингеални торбички. Медиалният рудимент има лобуларна структура, измества се в каудална посока и губи връзката си с ембрионалния фаринкс. Епителът, който образува по-голямата част от щитовидната жлеза, е производно на прехордалната пластина. Съединителната тъкан и кръвоносните съдове прорастват в епителния зародиш на органа. От 11-12 седмица се появява характерната способност за натрупване на йод и синтез на хормони на щитовидната жлеза.

Отвън щитовидната жлеза е покрита със съединителнотъканна капсула, чиито слоеве са насочени навътре и разделят органа на лобули. През тези слоеве преминават кръвоносни и лимфни съдове и нерви.

Паренхимът на жлезата е представен от епителна тъкан, която образува структурната и функционална единица на жлезата - фоликула. Фоликулите са затворени везикули, чиито стени се състоят от един слой епителни клетки - тироцити; луменът съдържа колоид. Фоликуларните епителни клетки имат различна форма - от цилиндрична до плоска. На апикалната повърхност на тироцитите, обърната към лумена на фоликула, има микровили. Височината на клетките зависи от функционалната активност на тироцита. Съседните тироцити са свързани чрез плътни връзки, десмозоми, които предотвратяват изтичането на колоид в междуклетъчното пространство. Между тироцитите има празнини, образувани от различни видове трансмембранни протеини (коннексини); те медиират химическата комуникация между съседни тироцити. Колоидът запълва кухината на фоликула и е вискозна течност; съдържа тиреоглобулин, от който се образуват хормоните тироксин и трийодтиронин. В допълнение към фоликулите, в централните участъци на лобулите на жлезата има натрупвания на епителни клетки - междуфоликуларни острови (източници на регенерация на фоликулите). Тези клетки са идентични по структура с фоликуларните тироцити. Те могат да бъдат идентифицирани чрез абсорбцията на радиоактивен йод: фоликуларни клеткиабсорбират йод, междуфоликуларните не. Функцията на фоликуларните клетки е синтезът, натрупването и освобождаването на тиреоидни хормони (Т3, Т4). Тези процеси включват редица стъпки. 1. Фаза на производство: тироцитите абсорбират аминокиселини, монозахариди, йодид от кръвта  протеинът тиреоглобулин се синтезира върху рибозомите на HES  прехвърля се към комплекса на Голджи, където завършва образуването на тиреоглобулин  везикулите с тиреоглобулин се отделят от Голджи комплекс и механизмът на екзоцитоза през апикалната повърхност на тироцитите се освобождава в лумена на фоликула .2. Фаза на елиминиране: обратна абсорбция (пиноцитоза) на тиреоглобулин от тироцитите от колоида  сливане на пиноцитозни везикули с лизозоми  разграждане на тиреоглобулин от лизозомни ензими  освобождаване на хормона тироксин и трийодтиронин  освобождаване на свободни хормони в капилярите.

Тиреоглобулинът обикновено никога не преминава от лумена на фоликула в междуклетъчното пространство. Появата му там води до автоимунно увреждане на щитовидната жлеза, т.к По време на вътреутробното развитие имунната система не е имала контакт с тиреоглобулина, който първоначално липсва, а впоследствие е напълно изолиран. Поради това имунната система го възприема като чужд антиген.

Оксифилните клетки на Ashkinazi (Hurthl) са големи кубични, цилиндрични или многоъгълни клетки с ексцентрично разположено ядро ​​с неправилна форма. Тяхната характеристика е много голям брой митохондрии и много лизозоми. Произход и функционална ролятези клетки остават неотворени. Изясняването на тези въпроси е от клинично значение, тъй като... Ашкинази клетките служат като източник на образуване на доброкачествени и злокачествени тумори на щитовидната жлеза.

С – клетки (парафоликуларни) – важен компонент на паренхима; лежат между фоликулите или са част от стената им. Характерна особеност на С - клетките е наличието в тяхната цитоплазма на голям брой гранули с диаметър 100 - 300 nm, покрити с мембрана. Основната функция на тези клетки е секрецията на калцитонин в GES; окончателното му узряване се случва в комплекса на Голджи. Хормонът се натрупва в цитоплазмата в секреторни гранули, които бавно освобождават съдържанието си в периваскуларното пространство по механизма на екзоцитоза. Освен калцитонин, С клетките синтезират соматостатин и редица други хормони.

Паращитовидните жлези се развиват от III-IV чифт хрилни торбички. Покрити отвън със съединителнотъканна капсула; имат вид на малки жълтеникаво-кафяви сплескани елипсовидни образувания. Общият брой на паращитовидните жлези при човека може да варира от 2 до 12. Паренхимът на жлезата е изграден от епителна тъкан, която образува трабекули. Жлезистият епител (водещата тъкан на паращитовидните жлези) е представен от няколко типа: 1) Основни паратироидни клетки – образуват основната част на паренхима; малки полигонални клетки с диаметър 4–8 микрона, чиято цитоплазма е оцветена базофилно и съдържа липидни включвания. Ядрата до 5 микрона, с големи бучки хроматин, са разположени централно в клетката. Има два вида тези клетки: 1) леки – неактивни (почиващи) клетки, тяхната цитоплазма не възприема багрилото; Водноелектрическата централа и апаратът на Голджи са слабо развити; секреторните гранули образуват малки клъстери; значително количество гликоген; множество липидни капчици, липофусцин, лизозоми; плазмалемата има гладки граници; 2) тъмни - активно функциониращи клетки, тяхната цитоплазма е оцветена равномерно; водноелектрическата централа и комплексът Голджи са добре развити; много вакуоли; съдържанието на гликоген в цитоплазмата е ниско; малко количество секреторни гранули; клетките образуват множество инвагинации и вдлъбнатини; междуклетъчните пространства се разширяват . Основните клетки синтезират паратирин, който участва в регулирането на нивата на калций в кръвта, засяга таргетните клетки в костната тъкан - увеличава броя на остеокластите и тяхната активност (увеличава се отделянето на калций от костта в кръвта); стимулира реабсорбцията на калций в бъбречните тубули, като същевременно инхибира реабсорбцията на фосфати. 2) Оксифилни клетки - по-често се намират по периферията на жлезите; по-големи от основните клетки (6 – 20 µm). Цитоплазмата е интензивно оцветена с еозин. Ядрата са малки, хиперхроматични, разположени централно. Значителен брой големи митохондрии различни форми. GES и апаратът на Голджи са слабо развити, секреторните гранули не се откриват. 3) Преходни клетки – имат структурни характеристики на главни и оксифилни клетки.

Фоликули в паращитовидната жлеза, те са по-чести в напреднала възраст и съдържат колоид, който оцветява с киселинни багрила. Размерите на фоликулите са 30 – 60 микрона, кръгли или овални; лигавицата е представена от основните клетки.

Надбъбречните жлези са сдвоени органи, образувани от връзката на две независими жлези, произвеждащи хормони, които изграждат кората и медулата от различен произход, регулиране и физиологично значение. Отвън е покрита със съединителнотъканна капсула. Те се състоят от кора (разположена по периферията) и медула (разположена в центъра). Кортикалните ендокриноцити образуват епителни нишки, перпендикулярни на повърхността на органа. В кората има зони: 1 . Гломерулна– образувани от малки ендокриноцити, които образуват кръгли клъстери (гломерули); В тази зона има малко липидни включвания. Тук се произвеждат минералокортикоиди за поддържане на електролитната хомеостаза. 2. Междинен– тесен слой от малки, неспециализирани клетки, които са камбиални за ретикуларната и фасцикуларната зона. 3. Лъч– най-силно изразени, ендокриноцитите са големи, с кубична или призматична форма; има микровили на повърхността, обърната към капилярите; в цитоплазмата има много липиди; митохондриите са големи; гладката ES е добре дефинирана. В тази зона, заедно със светлите, има и тъмни клетки, съдържащи малко липидни включвания, но много рибонуклеопротеини. Тъмните клетки също съдържат гранулиран ES. Тази зона произвежда глюкокортикоиди (кортикостерон, кортизон, хидрокортизон), които влияят върху метаболизма на въглехидратите, протеините и липидите и засилват процесите на фосфорилиране. 4. Мрежа– епителни нишки се разклоняват и образуват рехава мрежа. Ендокриноцитите са малки, кубични, кръгли. Броят на тъмните клетки се увеличава. Тук се произвеждат андрогенните стероидни хормони, естрогени и прогестерон.

Медулата е отделена от кората с тънък слой съединителна тъкан.Клетъчни елементи на медулата:1. Хромафинови клетки(мозъчни ендокриноцити) - основните клетки на паренхима. Те са разположени под формата на гнезда, шнурове, клъстери и са в контакт със съдове; многоъгълна или кръгла форма. Ексцентрично разположено ядро ​​с голямо ядро. Има два вида клетки: 1) светли клетки - малки, светло оцветени клетки с неясни граници; концентрирани в централните области на медулата; съдържа адреналин; 2) тъмни клетки – призматична форма, с ясни граници, интензивно оцветени; заемат периферията на медулата; съдържа норепинефрин. Типична характеристика на хромафиновите клетки е голям брой плътни гранули с диаметър 150–350 nm, заобиколени от мембрана.

2. Ганглийни клетки– присъства в малки количества (по-малко от 1% от цялата клетъчна популация на медулата). Големи базофилни процесни клетки с характерни черти на автономни неврони. Понякога образуват малки нервни възли. Сред ганглиозните клетки бяха идентифицирани Dogel клетки от типове I и II. 3. Поддържащи клетки- малцина; вретеновидна; процесите им покриват хромафиновите клетки. Те обикновено имат заоблена сърцевина с вдлъбнатини. GES е разпръснат из цялата цитоплазма; отделни лизозоми и митохондрии са концентрирани около ядрото; липсват секреторни гранули. В цитоплазмата е открит протеин S-100, който се счита за маркер на клетки от неврален произход. Предполага се, че поддържащите клетки са вид глиални елементи.

ПИКОЧНА СИСТЕМА

Пикочната система е представена от пикочните органи - бъбреците и пикочните пътища: уретера, пикочен мехури уретрата.

Бъбрециподдържайте постоянството на вътрешната среда и извършвайте следното функции : 1. Образува урина 2. Секреция на продукти от азотния метаболизъм и поддържане на протеиновата хомеостаза. 3. Осигуряват водно-солевия метаболизъм 4. Регулират алкално-киселинния баланс 5. Регулират съдовия тонус. 6. Произвеждат фактори, които стимулират еритропоезата.

По време на ембрионален развитиеОбразуват се 3 чифтни отделителни органи: глава бъбрекили предпъпка, първична пъпка и постоянна или окончателна пъпка. Predpochkaсе развива от предните 8-10 сегментни крака на мезодермата при човека, тъй като пикочният орган не функционира. Функциониращият орган по време на ембрионалното развитие е първичен бъбрек. Развива се от по-голямата част от сегментните крака на багажника, давайки началото на тубулите на първичния бъбрек, метанефридии. Последните влизат в контакт с мезонефралния (Волфов) канал. От аортата произхождат съдове, които се разпадат на капилярни гломерули. Тубулите на първичния бъбрек обрастват с гломерули със слепите си краища, образувайки капсули. Така се образуват бъбречни телца. На 2-ия месец ембрионът се развива крайна пъпка. Формира се от два източника: 1) мезонефричният канал води до бъбречна медула, събирателни канали, бъбречно легенче, бъбречни чашки, уретер; 2) нефрогенна тъкан - бъбречната кора или бъбречните тубули.

Структурна и функционална единица на бъбрека е нефронът. Нефронзапочва с бъбречното телце, състоящо се от хориоидния гломерул и капсула, проксималната част, нефронната бримка и дистален участък. Cortexпредставени от бъбречни телца и извити тубули на проксималните и дисталните части на нефрона. Включени медулаИма бримки на Henle на нефрона, събирателни канали и интерстициална тъкан на бъбрека. Нефронпредставени в две разновидности: кортикални нефрони- (80%) имат сравнително къс цикъл на Henle. Тези нефрони участват най-активно в образуването на урина. U юкстамедуларни или перицеребрални нефрони- (20%) бримката на Хенле отива в медулата, останалите части са разположени на границата на кората и медулата. Тези нефрони образуват по-къс и лесен път, по който част от кръвта преминава през бъбреците при условия на високо кръвоснабдяване.

Съдов гломерул на нефрона образувани от кръвоносни капиляри. Ендотелните клетки на капилярите са първият елемент на филтрационната бариера, през която компонентите на кръвната плазма, образуващи първична урина, се филтрират от кръвта в кухината на капсулата. Те са разположени на вътрешната повърхност на трислойна мембрана. Отстрани на кухината на капсулата има епителни клетки - подоцити. По този начин, нефронна филтрационна бариераПредставен е от три елемента: ендотел на гломерулните капиляри, подоцити на вътрешния слой на капсулата и обща за тях трислойна мембрана.

Проксимален нефрон образуван от еднослоен кубичен епител. В този раздел настъпва обратна абсорбция, т.е. реабсорбция на протеини, глюкоза, електролити и вода от първичната урина в кръвта. Характеристики на епителните клетки този отдел: 1 . Наличието на четкова граница с висока активност на алкална фосфатаза. 2. Голям брой лизозоми с протеолитични ензими. 3. Наличието на базални ивици, дължащи се на гънките на цитолемата и митохондриите, разположени между тях. Тези структури осигуряват пасивна реабсорбция на вода и някои електролити. В резултат на реабсорбция в проксималните секции, захарта и протеинът напълно изчезват от първичната урина. Дистална стена образуван от цилиндричен епител, участващ във факултативната реабсорбция - реабсорбцията на електролити в кръвта, което осигурява количеството и концентрацията на отделената урина.

Кръвоснабдяване на бъбрекаизвършено бъбречна артерия, който се разклонява близо до бъбречния хилус. Сегментни артериипроникват през бъбречния паренхим до кортикомедуларната зона, където се образуват аркуатните артерии. По-нататъшното разклоняване на артерията осигурява отделно кръвоснабдяване на кората (кортикални и интерлобуларни клонове) и медулата (прави артерии). Бъбреците се простират в кората интерлобуларни артерии. От тях започват аферентни артериоли, които се разделят на капиляри на гломерула. Последните се събират еферентни артериоли, чийто диаметър е няколко пъти по-малък от аферентните артериоли. Това причинява високо налягане в капилярите на съдовия гломерул (повече от 50 mm Hg), което осигурява процесите на филтриране на течности и вещества от кръвната плазма в нефрона. Еферентните артериоли отново се разпадат на капиляри,преплитащи тубули на нефрона. Ниското (около 10-12 mm Hg) кръвно налягане в тези капиляри насърчава втората фаза на образуване на урина - процеса на реабсорбция на течности и вещества от нефрона в кръвта. Венозна мрежазапочва звездовидни вени. Бъбреците отиват в медулата прави артерии, те се разпадат на капиляри, образувайки церебралната перитубуларна капилярна мрежа. Капилярите на медулата се събират прави вени, вливаща се в дъга.Поради тези особености на кръвоснабдяването на бъбрека, перицеребралните нефрони играят ролята на шунта, т.е. по-кратък и лесен начинза кръв в условия на силно кръвоснабдяване.

Ендокринната система на бъбреците е представена от юкстагломеруларен и простагландинов апарат. ЮГАотделя хормона ренин, който катализира образуването на ангиотензини в организма, които имат вазоконстрикторен ефект и стимулира производството на хормона алдостерон в надбъбречните жлези. IN Състав ЮГАвключва: 1 Юкстагломерулни клетки, разположени в стената на аферентните и еферентните артериоли под ендотела. 2 . Макулата денса е участък от стената на дисталния нефрон в мястото, където преминава до бъбречното телце между аферентните и еферентните артериоли. Макулата денса действа като „натриев рецептор“, като усеща промените в нивата на натрий в урината и действа върху перигломерулните клетки, които секретират ренин. 3 . Клетки на Gurmagtig или юкставаскуларни, лежащи в триъгълното пространство между аферентните и еферентните артериоли и плътното тяло. Простагландинов апаратсе състои от интерстициални клетки и нефроцити на събирателните канали и има антихипертензивен ефект.

Пикочните пътищаотделителната система има обща структура: лигавица (тънка в таза и чашките, максимум в пикочен мехур), субмукоза (липсва в таза и чашките, развита в уретера и пикочния мехур), мускулна (тънка в легенчето и чашките) и външна обвивка (адвентициална или серозна).

Уретер: 1)Лигавица (многопластов плосък епитер от преходен тип) 2) Субмукоза (комплекс протеиново-мукозни жлези) 3) Мускулна мембрана (вътрешен надлъжен и външен циркус) 4) Адвентиция

Пикочен мехур:същото, само че в субмукозата няма жлези, има 3 слоя мускули, адвентиция и сероза.

Екология на живота. Здраве: Жизнената дейност на човешкия организъм е невъзможна без постоянен метаболизъм с външна среда. Храната съдържа жизненоважни хранителни вещества, използвани от тялото като пластичен материал и енергия. Водата, минералните соли и витамините се абсорбират от тялото във формата, в която се намират в храната.

Жизнената дейност на човешкото тяло е невъзможна без постоянен обмен на вещества с външната среда. Храната съдържа жизненоважни хранителни вещества, използвани от тялото като пластичен материал (за изграждане на клетки и тъкани на тялото) и енергия (като източник на енергия, необходима за функционирането на тялото).

Водата, минералните соли и витамините се абсорбират от тялото във формата, в която се намират в храната. Високомолекулни съединения: протеини, мазнини, въглехидрати не могат да се абсорбират в храносмилателния тракт, без първо да бъдат разградени на по-прости съединения.

Храносмилателната система осигурява приема на храната, нейната механична и химична обработка, движението на „хранителна маса през храносмилателния канал, абсорбцията на хранителни вещества и вода в кръвта и лимфните канали и отстраняването на несмлени хранителни остатъци от тялото под формата на изпражнения.

Храносмилането е набор от процеси, които осигуряват механичното смилане на храната и химичното разграждане на макромолекулите на хранителните вещества (полимери) до компоненти, подходящи за усвояване (мономери).

Храносмилателната система включва стомашно-чревния тракт, както и органи, които отделят храносмилателни сокове (слюнчени жлези, черен дроб, панкреас). Стомашно-чревният тракт започва с отвора на устата, включва устната кухина, хранопровода, стомаха, малкия и дебело червокоято завършва в ануса.

Основната роля в химическата обработка на храната принадлежи на ензимите(ензими), които въпреки огромното си разнообразие имат някои общи свойства. Ензимите се характеризират с:

Висока специфичност - всеки от тях катализира само една реакция или действа само върху един вид връзка. Например, протеазите или протеолитичните ензими разграждат протеините до аминокиселини (пепсин на стомаха, трипсин, химотрипсин на дванадесетопръстника и др.); липазите или липолитичните ензими разграждат мазнините до глицерол и мастни киселини (липази тънко червои т.н.); Амилазите или гликолитичните ензими разграждат въглехидратите до монозахариди (малтаза в слюнката, амилаза, малтаза и лактаза от панкреатичен сок).

Храносмилателните ензими са активни само при определена стойност на pH.Например стомашният пепсин действа само в кисела среда.

Те действат в тесен температурен диапазон (от 36 °C до 37 °C), извън този температурен диапазон активността им намалява, което е съпроводено с нарушаване на храносмилателните процеси.

притежавам висока активност, следователно те разграждат огромно количество органични вещества.

Основни функции на храносмилателната система:

1. Секреторна– производство и отделяне на храносмилателни сокове (стомашни, чревни), които съдържат ензими и други биологично активни вещества.

2. Моторна евакуация или задвижване, – осигурява смилане и раздвижване на хранителните маси.

3. Всмукване– преминаване на всички крайни продукти на храносмилането, вода, соли и витамини през лигавицата от храносмилателния канал в кръвта.

4. Екскреторна (отделителна)– извеждане на метаболитни продукти от организма.

5. Инкреторна– отделяне на специални хормони от храносмилателната система.

6. Защитни:

механичен филтър за големи антигенни молекули, който се осигурява от гликокаликса върху апикалната мембрана на ентероцитите;

хидролиза на антигени от ензими на храносмилателната система;

имунната система стомашно-чревния трактпредставени от специални клетки (Пейерови петна) в тънките черва и лимфоидната тъкан на апендикса, които съдържат Т- и В-лимфоцити.

ХРАНОСМИЛАНЕ В УСТНАТА КУХИНА. ФУНКЦИИ НА СЛЮНЧЕНИТЕ ЖЛЕЗИ

В устата се анализират вкусовите свойства на храната, защита храносмилателен трактот ниско качество хранителни веществаи екзогенни микроорганизми (слюнката съдържа лизозим, който има бактерициден ефект и ендонуклеаза, който има антивирусен ефект), смилане, намокряне на храната със слюнка, първоначална хидролиза на въглехидрати, образуване на хранителен болус, дразнене на рецепторите с последващо стимулиране на дейността не само на жлезите на устната кухина, но и храносмилателни жлезистомах, панкреас, черен дроб, дванадесетопръстник.

Слюнчените жлези. При хората слюнката се произвежда от 3 чифта големи слюнчени жлези: паротидни, сублингвални, подмандибуларни, както и множество малки жлези (лабиални, букални, лингвални и др.), Разпръснати в устната лигавица. Всеки ден се произвеждат 0,5 - 2 литра слюнка, чието pH е 5,25 - 7,4.

Важни компоненти на слюнката са протеини, които имат бактерицидни свойства.(лизозим, който разрушава клетъчната стена на бактериите, както и имуноглобулини и лактоферин, който свързва железните йони и предотвратява улавянето им от бактериите) и ензими: а-амилаза и малтаза, които започват разграждането на въглехидратите.

Слюнката започва да се секретира в отговор на дразнене на рецепторите на устната кухина от храна, която е безусловен стимул, както и от вида, миризмата на храна и околната среда (условни стимули). Сигналите от вкусовите, термо- и механорецепторите на устната кухина се предават в центъра на слюноотделяне на продълговатия мозък, където сигналите се прехвърлят към секреторни неврони, чиято съвкупност се намира в областта на ядрото на лицевия и глософарингеалния нерв.

В резултат на това възниква сложна рефлексна реакция на слюноотделяне. Парасимпатиковите и симпатиковите нерви участват в регулацията на слюноотделянето. Когато парасимпатиковият нерв е активиран, слюнчената жлеза отделя по-голям обем течна слюнка; когато е активиран симпатикусът, обемът на слюнката е по-малък, но съдържа повече ензими.

Дъвченето включва смилане на храната, овлажняването й със слюнка и образуването на хранителен болус.. По време на процеса на дъвчене се оценява вкусът на храната. След това чрез преглъщане храната навлиза в стомаха. Дъвченето и преглъщането изисква координирана работа на много мускули, чиито контракции регулират и координират центровете за дъвкане и преглъщане, разположени в централната нервна система.

По време на преглъщане входът на носната кухина се затваря, но горният и долният езофагеален сфинктер се отварят и храната навлиза в стомаха. Твърдата храна преминава през хранопровода за 3–9 секунди, течната – за 1–2 секунди.

ХРАНОСМИЛАНЕ В СТОМАХА

Храната престоява в стомаха средно 4-6 часа за химична и механична обработка. В стомаха има 4 части: входна или сърдечна част, горна част - дъно (или форникс), средна по-голяма част - тялото на стомаха и долна част - антрум, завършващ с пилорния сфинктер, или пилор (отворът на пилора води до дванадесетопръстника).

Стомашната стена се състои от три слоя:външни - серозни, средни - мускулни и вътрешни - лигавични. Контракциите на стомашните мускули предизвикват както вълнообразни (перисталтични), така и подобни на махало движения, поради което храната се смесва и се движи от входа към изхода на стомаха.

Стомашната лигавица съдържа множество жлези, които произвеждат стомашен сок.От стомаха полуразградената хранителна каша (химус) навлиза в червата. На кръстопътя на стомаха и червата има пилоричен сфинктер, който при свиване напълно отделя стомашната кухина от дванадесетопръстника.

Стомашната лигавица образува надлъжни, коси и напречни гънки, които се изправят при напълване на стомаха. Извън фазата на храносмилането стомахът е в свито състояние. След 45-90 минути почивка се появяват периодични контракции на стомаха, продължаващи 20-50 минути (гладна перисталтика). Капацитетът на стомаха на възрастен варира от 1,5 до 4 литра.

Функции на стомаха:

• хранителен депозит;
• секреторна - отделяне на стомашен сок за преработка на храната;
• мотор – за движение и смесване на храната;
• абсорбция на определени вещества в кръвта (вода, алкохол);
• екскреторна - отделяне на някои метаболити в стомашната кухина заедно със стомашния сок;
• ендокринна - образуването на хормони, които регулират дейността на храносмилателните жлези (например гастрин);
• защитно - бактерицидно (повечето микроби умират в киселата среда на стомаха).

​

Състав и свойства на стомашния сок

Произвежда се стомашен сок стомашни жлези, които се намират в областта на дъното (свода) и тялото на стомаха. Те съдържат 3 вида клетки:

основните, които произвеждат комплекс от протеолитични ензими (пепсин А, гастриксин, пепсин В);

подплата, която произвежда солна киселина;

допълнителен, в който се произвежда слуз (муцин или мукоид). Благодарение на тази слуз стомашната стена е защитена от действието на пепсина.

В покой („на празен стомах“) от човешкия стомах може да се извлече приблизително 20–50 ml стомашен сок с pH 5,0. Общото количество отделен стомашен сок при нормално хранене е 1,5 – 2,5 литра на ден. pH на активния стомашен сок е 0,8 - 1,5, тъй като съдържа приблизително 0,5% HCl.

Ролята на HCl.Увеличава освобождаването на пепсиногени от основните клетки, подпомага превръщането на пепсиногените в пепсини, създава оптимална среда (pH) за активността на протеазите (пепсини), причинява подуване и денатуриране на хранителните протеини, което осигурява повишено разграждане на протеините и също насърчава смъртта на микробите.

Фактор на замъка. Храната съдържа витамин В12, необходим за образуването на червени кръвни клетки, т.нар външен факторКастла. Но може да се абсорбира в кръвта само ако в стомаха има присъщ фактор на Касъл. Това е гастромукопротеин, който включва пептид, който се отцепва от пепсиногена, когато се превръща в пепсин, и мукоид, който се секретира от спомагателните клетки на стомаха. При намаляване на секреторната активност на стомаха намалява и производството на фактор на Касъл и съответно намалява абсорбцията на витамин В12, в резултат на което гастритът с намалена секреция на стомашен сок обикновено е придружен от анемия.

Фази на стомашна секреция:

1. Сложен рефлекс, или мозъка, с продължителност 1,5 - 2 часа, през които се извършва секрецията на стомашен сок под въздействието на всички фактори, съпътстващи приема на храна. В този случай условните рефлекси, които възникват от гледката, миризмата на храна и околната среда, се комбинират с безусловни рефлекси, които възникват по време на дъвчене и преглъщане. Сокът, който се отделя под въздействието на вида и миризмата на храната, дъвченето и преглъщането, се нарича "апетитен" или "огнен". Подготвя стомаха за приемане на храна.

2. Стомашен или неврохуморален, фазата, в която възникват стимули за секреция в самия стомах: секрецията се увеличава с разтягане на стомаха (механична стимулация) и с действието на екстрактивни вещества от храната и продуктите на хидролизата на протеини върху неговата лигавица (химическа стимулация). Основният хормон за активиране на стомашната секреция във втората фаза е гастринът. Производството на гастрин и хистамин също се осъществява под влияние на локалните рефлекси на метасимпатиковата нервна система.

Хуморалната регулация започва 40-50 минути след началото на мозъчната фаза. В допълнение към активиращото влияние на хормоните гастрин и хистамин, активирането на секрецията на стомашен сок се извършва под въздействието на химични компоненти - екстрактивни вещества на самата храна, предимно месо, риба и зеленчуци. При готвене храните се превръщат в отвари, бульони, бързо се абсорбират в кръвта и активират храносмилателната система.

Тези вещества включват предимно свободни аминокиселини, витамини, биостимуланти и набор от минерални и органични соли. Първоначално мазнините потискат секрецията и забавят евакуацията на химуса от стомаха в дванадесетопръстника, но след това стимулират дейността на храносмилателните жлези. Ето защо при повишена стомашна секреция не се препоръчват отвари, бульони и зелев сок.

Стомашната секреция се повишава най-силно под въздействието на белтъчни храни и може да продължи до 6-8 часа, най-слабо се променя под влияние на хляба (не повече от 1 час). Когато човек е на въглехидратна диета за дълго време, киселинността и храносмилателната сила на стомашния сок намаляват.

3. Чревна фаза. IN чревна фазанастъпва потискане на секрецията на стомашен сок. Развива се по време на преминаването на химуса от стомаха към дванадесетопръстника. Когато в дванадесетопръстника попадне кисел хранителен болус, започват да се произвеждат хормони, които потискат стомашната секреция - секретин, холецистокинин и други. Количеството на стомашния сок намалява с 90%.

ХРАНОСМИЛАНЕ В ТЪНКИТЕ ЧЕРВА

Тънкото черво е най-дългата част от храносмилателния тракт, с дължина от 2,5 до 5 метра. Тънкото черво е разделено на три части:дванадесетопръстника, йеюнума и илеум. Абсорбцията на продуктите от разграждането на хранителните вещества се извършва в тънките черва. Лигавицата на тънките черва образува кръгли гънки, чиято повърхност е покрита с множество израстъци - чревни вили с дължина 0,2 - 1,2 mm, които увеличават абсорбционната повърхност на червата.

Всяка власинка включва артериола и лимфен капиляр (лактеален синус) и се появяват венули. Във вилата артериолите се разделят на капиляри, които се сливат и образуват венули. Артериолите, капилярите и венулите във вилите са разположени около лактеалния синус. Чревните жлези са разположени дълбоко в лигавицата и произвеждат чревния сок. Лигавицата на тънките черва съдържа множество единични и групови лимфни възли, които изпълняват защитна функция.

Чревната фаза е най-активната фаза на храносмилането на хранителните вещества.В тънките черва киселинното съдържание на стомаха се смесва с алкалните секрети на панкреаса, чревните жлези и черния дроб и настъпва разграждането на хранителните вещества до крайни продукти, абсорбирани в кръвта, както и движението на хранителната маса към големите червата и освобождаването на метаболити.

Цялата дължина на храносмилателната тръба е покрита с лигавица, съдържащи жлезисти клетки, които отделят различни компоненти на храносмилателния сок. Храносмилателните сокове се състоят от вода, неорганични и органични вещества. Органична материя- това са главно протеини (ензими) - хидролази, които спомагат за разграждането на големи молекули до малки: гликолитичните ензими разграждат въглехидратите до монозахариди, протеолитичните ензими разграждат олигопептидите до аминокиселини, липолитичните ензими разграждат мазнините до глицерол и мастни киселини.

Активността на тези ензими е силно зависима от температурата и pH на околната среда., както и наличието или отсъствието на техните инхибитори (така че например да не усвояват стомашната стена). Секреторната активност на храносмилателните жлези, съставът и свойствата на секретирания секрет зависят от диетата и диетата.

В тънките черва се случва храносмилане в кухината, както и храносмилане в областта на четката на ентероцитите(клетки на лигавицата) на червата - париетално храносмилане (A.M. Ugolev, 1964). Париеталното или контактното храносмилане се извършва само в тънките черва, когато химусът влиза в контакт с тяхната стена. Ентероцитите са снабдени с покрити със слуз власинки, пространството между които е изпълнено с гъсто вещество (гликокаликс), което съдържа нишки от гликопротеини.

Те, заедно със слузта, са в състояние да адсорбират храносмилателни ензими от сока на панкреаса и чревните жлези, докато концентрацията им достига високи стойности, а разграждането на сложни органични молекули в прости е по-ефективно.

Количеството храносмилателни сокове, произвеждани от всички храносмилателни жлези, е 6-8 литра на ден. Повечето от тях се реабсорбират в червата. Засмукването е физиологичен процеспрехвърляне на вещества от лумена на храносмилателния канал в кръвта и лимфата. Обща сумаЕжедневно абсорбираната течност в храносмилателната система е 8 - 9 литра (приблизително 1,5 литра от храната, останалото е течност, секретирана от жлезите на храносмилателната система).

Устата абсорбира малко вода, глюкоза и някои лекарства. В стомаха се абсорбират вода, алкохол, някои соли и монозахариди. Основната част от стомашно-чревния тракт, където се абсорбират соли, витамини и хранителни вещества, е тънкото черво. Високата степен на абсорбция се осигурява от наличието на гънки по цялата му дължина, в резултат на което абсорбционната повърхност се увеличава три пъти, както и наличието на власинки върху епителните клетки, поради което абсорбционната повърхност се увеличава 600 пъти . Във всяка власинка има гъста мрежа от капиляри, а стените им имат големи пори (45–65 nm), през които могат да проникнат дори доста големи молекули.

Контракциите на стената на тънките черва осигуряват движението на химуса в дистална посока, смесвайки го с храносмилателни сокове. Тези контракции възникват в резултат на координирано свиване на гладкомускулните клетки на външния надлъжни и вътрешния кръгъл слой. Видове моторика на тънките черва: ритмична сегментация, движения на махалото, перисталтични и тонични контракции.

Регулирането на контракциите се извършва главно чрез локални рефлексни механизми с участието на нервните плексуси на чревната стена, но под контрола на централната нервна система (например при силни отрицателни емоции може да настъпи рязко активиране на чревната подвижност). , което ще доведе до развитие на „нервна диария“). Когато се стимулират парасимпатиковите влакна блуждаещ нервМотилитетът на червата се засилва, а при възбуждане на симпатиковите нерви се инхибира.

РОЛЯ НА ЧЕРНИЯ ДРОБ И ПАНКРЕАСА В ХРАНОСМИЛАНЕТО

Черният дроб участва в храносмилането чрез отделяне на жлъчка.Жлъчката се произвежда постоянно от чернодробните клетки и навлиза в дванадесетопръстника през общия жлъчен канал само когато в него има храна. Когато храносмилането спре, жлъчката се натрупва в жлъчния мехур, където в резултат на абсорбцията на вода концентрацията на жлъчката се увеличава 7 до 8 пъти.

Секретираната в дванадесетопръстника жлъчка не съдържа ензими, а само участва в емулгирането на мазнините (за по-успешно действие на липазите). Произвежда 0,5 - 1 литър на ден. Жлъчката съдържа жлъчни киселини, жлъчни пигменти, холестерол и много ензими. Жлъчните пигменти (билирубин, биливердин), които са продукти на разпадане на хемоглобина, придават на жлъчката златистожълт цвят. Жлъчката се секретира в дванадесетопръстника 3 до 12 минути след началото на храненето.

Функции на жлъчката:

• неутрализира киселинния химус, идващ от стомаха;
• активира липазата на панкреатичния сок;
• емулгира мазнините, което ги прави по-лесно смилаеми;
• стимулира чревната подвижност.

Жълтъците, млякото, месото и хлябът засилват отделянето на жлъчка.Холецистокининът стимулира контракциите на жлъчния мехур и отделянето на жлъчка в дванадесетопръстника.

Гликогенът непрекъснато се синтезира и изразходва в черния дроб– полизахарид, който е полимер на глюкозата. Адреналинът и глюкагонът увеличават разграждането на гликогена и потока на глюкоза от черния дроб в кръвта. Освен това черният дроб неутрализира вредните вещества, които влизат в тялото отвън или се образуват при храносмилането на храната, благодарение на активността на мощни ензимни системи за хидроксилиране и неутрализиране на чужди и токсични вещества.

Панкреасът е жлеза смесена секреция , се състои от ендокринна и екзокринна секции. Ендокринният отдел (клетките на Лангерхансовите острови) отделя хормони директно в кръвта. В екзокринния отдел (80% от общия обем на панкреаса) се произвежда панкреатичен сок, който съдържа храносмилателни ензими, вода, бикарбонати, електролити и чрез специални отделителни канали навлиза в дванадесетопръстника синхронно с отделянето на жлъчка, тъй като имат общ сфинктер с канала на жлъчния мехур.

На ден се произвеждат 1,5 - 2,0 литра панкреатичен сок, рН 7,5 - 8,8 (поради HCO3-), за неутрализиране на киселинното съдържание на стомаха и създаване на алкално рН, при което панкреатичните ензими работят по-добре, хидролизирайки всички видове хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, нуклеинови киселини).

Протеазите (трипсиноген, химотрипсиноген и др.) се произвеждат в неактивна форма. За да предотвратят самосмилането, същите клетки, които секретират трипсиноген, едновременно произвеждат инхибитор на трипсин, така че в самия панкреас трипсинът и другите ензими за разграждане на протеини са неактивни. Активирането на трипсиногена се случва само в кухината на дванадесетопръстника, а активният трипсин, в допълнение към хидролизата на протеина, причинява активиране на други ензими на панкреатичния сок. Панкреатичният сок също съдържа ензими, които разграждат въглехидратите (α-амилаза) и мазнините (липази).

ХРАНОСМИЛАНЕ В ДЕБЕЛИТЕ ЧЕРВА

червата

Дебелото черво се състои от цекум, дебело черво и ректум.Вермиформен апендикс (апендикс) се простира от долната стена на сляпото черво, чиито стени съдържат много лимфоидни клетки, поради което играе важна роля в имунните реакции.

В дебелото черво се извършва окончателното усвояване на основните хранителни вещества и освобождаването на метаболити и соли тежки метали, натрупване на дехидратирано чревно съдържимо и извеждане от тялото. Възрастен произвежда и отделя 150-250 g изпражнения на ден. Именно в дебелото черво се абсорбира основният обем вода (5 - 7 литра на ден).

Контракциите на дебелото черво се проявяват главно под формата на бавни махалообразни и перисталтични движения, което осигурява максимална абсорбция на вода и други компоненти в кръвта. Мотилитетът (перисталтиката) на дебелото черво се увеличава по време на хранене, тъй като храната преминава през хранопровода, стомаха и дванадесетопръстника.

Инхибиторни влияния се упражняват от ректума, чието дразнене на рецепторите намалява двигателната активност на дебелото черво. Консумирането на храни, богати на диетични фибри (целулоза, пектин, лигнин) увеличава количеството на изпражненията и ускорява движението им през червата.

Микрофлора на дебелото черво.Последните отдели на дебелото черво съдържат много микроорганизми, предимно бацили от рода Bifidus и Bacteroides. Те участват в разрушаването на ензимите, доставяни с химус от тънките черва, синтеза на витамини и метаболизма на протеини, фосфолипиди, мастни киселини и холестерол. Защитната функция на бактериите е, че чревната микрофлора в тялото на гостоприемника действа като постоянен стимул за развитието на естествен имунитет.

В допълнение, нормалните чревни бактерии действат като антагонисти на патогенните микроби и инхибират тяхното размножаване. Дейността на чревната микрофлора може да бъде нарушена след продължителна употреба на антибиотици, в резултат на което бактериите умират, но започват да се развиват дрожди и гъбички. Чревните микроби синтезират витамини К, В12, Е, В6, както и други биологично активни вещества, подпомагат ферментационните процеси и намаляват процесите на гниене.

РЕГУЛИРАНЕ НА ДЕЙНОСТТА НА ХРАНОСМИЛАТЕЛНИТЕ ОРГАНИ

Регулирането на дейността на стомашно-чревния тракт се осъществява с помощта на централни и локални нервни и хормонални въздействия. Централните нервни влияния са най-характерни за слюнчените жлези, в по-малка степен за стомаха и локалните нервни механизмииграят важна роля в тънките и дебелите черва.

Централното ниво на регулиране се осъществява в структурите на продълговатия мозък и мозъчния ствол, чиято съвкупност образува хранителния център. Хранителният център координира дейността на храносмилателната система, т.е. регулира контракциите на стените на стомашно-чревния тракт и отделянето на храносмилателни сокове, а също така регулира хранително поведение V общ контур. Целенасоченото хранително поведение се формира с участието на хипоталамуса, лимбичната система и кората на главния мозък.

Рефлексните механизми играят важна роля в регулацията храносмилателен процес. Те са подробно проучени от академик И.П. Павлов, който разработи методи за хронично експериментиране, които направиха възможно получаването на чист сок, необходим за анализ по всяко време на процеса на храносмилане. Той показа, че отделянето на храносмилателни сокове е до голяма степен свързано с процеса на хранене. Основната секреция на храносмилателни сокове е много малка. Например на гладно се отделят около 20 ml стомашен сок, а в процеса на храносмилане - 1200 - 1500 ml.

Рефлексната регулация на храносмилането се осъществява с помощта на условни и безусловни храносмилателни рефлекси.

Условните хранителни рефлекси се развиват в процеса на индивидуалния живот и възникват от гледката, миризмата на храна, времето, звуците и околната среда. Безусловните хранителни рефлекси произлизат от рецепторите на устната кухина, фаринкса, хранопровода и самия стомах, когато пристига храна и играят основна роля във втората фаза на стомашната секреция.

Условнорефлекторният механизъм е единственият в регулацията на слюноотделянето и е важен за първоначалната секреция на стомаха и панкреаса, задействайки тяхната дейност ("запалителен" сок). Този механизъм се наблюдава по време на фаза I на стомашната секреция. Интензивността на сокоотделянето по време на фаза I зависи от апетита.

Нервната регулация на стомашната секреция се осъществява от вегетативната нервна система чрез парасимпатиковия (нервус вагус) и симпатиковия нерв. Чрез невроните на блуждаещия нерв се активира стомашната секреция, а симпатиковите нерви имат инхибиторен ефект.

Локалният механизъм за регулиране на храносмилането се осъществява с помощта на периферни ганглии, разположени в стените на стомашно-чревния тракт. Локалният механизъм е важен за регулацията на чревната секреция. Той активира секрецията на храносмилателни сокове само в отговор на навлизането на химуса в тънките черва.

Хормоните, които се произвеждат от клетките, разположени в храносмилателната система, играят огромна роля в регулирането на секреторните процеси в храносмилателната система. различни отделисамата храносмилателна система и действат чрез кръвта или чрез извънклетъчната течност върху съседните клетки. Чрез кръвта действат гастрин, секретин, холецистокинин (панкреозимин), мотилин и др.. На съседните клетки действат соматостатин, ВИП (вазоактивен интестинален полипептид), субстанция Р, ендорфини и др.

Основното място на освобождаване на хормони в храносмилателната система е първичен отделтънко черво. Общо има около 30. Освобождаването на тези хормони става под действието на химически компоненти от хранителната маса в лумена на храносмилателната тръба върху клетките на дифузната ендокринна система, както и под действието на ацетилхолин, който е медиатор на блуждаещия нерв и някои регулаторни пептиди.

Основни хормони на храносмилателната система:

1. Гастринсе образува в допълнителните клетки на пилорната част на стомаха и активира основните клетки на стомаха, произвеждащи пепсиноген, и париеталните клетки, произвеждащи солна киселина, като по този начин засилва секрецията на пепсиноген и активира превръщането му в активна форма - пепсин . В допълнение, гастринът насърчава образуването на хистамин, който от своя страна също стимулира производството на солна киселина.

2. Секретинсе образува в стената на дванадесетопръстника под въздействието на солна киселина, идваща от стомаха с химус. Секретинът инхибира секрецията на стомашен сок, но активира производството на панкреатичен сок (но не ензими, а само вода и бикарбонати) и засилва ефекта на холецистокинина върху панкреаса.

3. Холецистокинин или панкреозимин,се освобождава под въздействието на продуктите на храносмилането, влизащи в дванадесетопръстника. Той повишава секрецията на панкреатичните ензими и предизвиква контракции на жлъчния мехур. И секретинът, и холецистокининът са способни да инхибират стомашната секреция и мотилитета.

4. Ендорфини.Те инхибират секрецията на панкреатичните ензими, но увеличават освобождаването на гастрин.

5. Мотилинподобрява двигателната активност на стомашно-чревния тракт.

Някои хормони могат да бъдат освободени много бързо, помагайки да се създаде усещане за ситост още на масата.

АПЕТИТ. ГЛАД. НАСИЩАНЕ

Гладът е субективно усещанехранителна потребност, която организира поведението на човека при търсене и консумиране на храна. Чувството на глад се проявява под формата на парене и болка в епигастричния регион, гадене, слабост, замаяност, гладна перисталтика на стомаха и червата. Емоционалното чувство на глад е свързано с активирането на лимбичните структури и мозъчната кора.

Централната регулация на чувството за глад се осъществява благодарение на дейността на хранителния център, който се състои от две основни части: център на глада и център на ситост, разположени съответно в страничните (латерални) и централни ядра на хипоталамуса. .

Активирането на центъра за глад възниква в резултат на поток от импулси от хеморецептори, които реагират на намаляване на кръвните нива на глюкоза, аминокиселини, мастни киселини, триглицериди, гликолитични продукти или от механорецепторите на стомаха, възбудени по време на неговото гладна перисталтика. Намаляването на кръвната температура също може да допринесе за чувство на глад.

Активирането на центъра за насищане може да се случи дори преди продуктите от хидролизата на хранителните вещества да навлязат в кръвта от стомашно-чревния тракт, въз основа на което се разграничават сензорното насищане (първично) и метаболитно (вторично). Сензорното насищане възниква в резултат на дразнене на рецепторите на устата и стомаха от входящата храна, както и в резултат на условни рефлексни реакции в отговор на вида и миризмата на храна. Метаболитното насищане настъпва много по-късно (1,5 - 2 часа след хранене), когато продуктите от разграждането на хранителните вещества навлизат в кръвта.

Това може да ви заинтересува:

Анемия: произход и профилактика

Метаболизмът няма нищо общо с това

Апетитът е чувство на нужда от храна, образувано в резултат на възбуждане на невроните в мозъчната кора и лимбичната система. Апетитът помага за организиране на храносмилателната система, подобрява храносмилането и усвояването на хранителните вещества. Нарушенията на апетита се проявяват като намален апетит (анорексия) или повишен апетит (булимия). Дългосрочното съзнателно ограничаване на приема на храна може да доведе не само до метаболитни нарушения, но и до патологични промениапетит, до пълен отказ от ядене.публикувани

За смилането на храната, която постъпва в тялото ни, е необходимо да има вещества, наречени храносмилателни ензимиили ензими. Без тях глюкозата, аминокиселините, глицеролът и мастните киселини не могат да навлязат в клетките, тъй като хранителните продукти, които ги съдържат, не могат да бъдат разградени. Органите, които произвеждат ензими, са храносмилателните жлези. Черният дроб, панкреасът и слюнчените жлези са основните доставчици на ензими в храносмилателната система на човека. В тази статия ще проучим подробно тяхната анатомична структура, хистология и функциите, които изпълняват в тялото.

Какво е жлеза

Някои органи на бозайниците имат отделителни канали, а техните Главна функциясе състои в производството и освобождаването на специални биологично активни вещества. Тези съединения участват в реакции на дисимилация, водещи до разграждане на храната, която влиза в устната кухина или дванадесетопръстника. Според начина на секреция храносмилателните жлези се разделят на два вида: екзокринни и смесени. В първия случай ензимите от отделителните канали достигат до повърхността на лигавиците. Така функционират например слюнчените жлези. В друг случай продуктите на секреторната дейност могат да навлязат както в телесната кухина, така и в кръвта. На този принцип функционира панкреасът. Нека разгледаме по-отблизо структурата и функциите на храносмилателните жлези.

Видове жлези

По мой собствен начин анатомична структураОрганите, които отделят ензими, могат да бъдат разделени на тубуларни и алвеоларни. По този начин паротидните слюнчени жлези се състоят от малки отделителни канали, които приличат на лобули. Те се свързват помежду си и образуват един канал, преминаващ по страничната повърхност на долната челюст и излизащ в устната кухина. По този начин паротидната жлеза на храносмилателната система и другите слюнчени жлези са сложни жлези на алвеоларната структура. Стомашната лигавица съдържа множество тръбести жлези. Те произвеждат пепсин и хлоридна киселина, които дезинфекцират хранителния болус и го предпазват от гниене.

Храносмилане в устата

Паротидните, субмандибуларните и сублингвалните слюнчени жлези произвеждат секрет, съдържащ слуз и ензими. Те хидролизират сложни въглехидрати като нишесте, тъй като съдържат амилаза. Продуктите на разпадане са декстрини и глюкоза. Малките слюнчени жлези са разположени в лигавицата на устата или в субмукозния слой на устните, небцето и бузите. Те се различават по биохимичния състав на слюнката, в който се намират елементи на кръвния серум, например албумин, вещества на имунната система (лизозим) и серозен компонент. Човешките слюнчени храносмилателни жлези отделят секрет, който не само разгражда нишестето, но и овлажнява болуса от храната, подготвяйки я за по-нататъшно смилане в стомаха. Самата слюнка е колоиден субстрат. Съдържа муцин и мицеларни влакна, които могат да свързват големи количества физиологичен разтвор.

Характеристики на структурата и функциите на панкреаса

Най-голямо количество храносмилателни сокове произвеждат клетките на панкреаса, който принадлежи към смесен типи се състои от ацини и тубули. Хистологична структурапоказва неговата съединителнотъканна природа. Паренхимът на органите на храносмилателните жлези обикновено е покрит с тънка мембрана и е разделен или на лобули, или съдържа много екскреторни тубули, обединени в един канал. Ендокринна частПанкреасът е представен от секретиращи клетки от няколко вида. Инсулинът се произвежда от бета клетките, глюкагонът от алфа клетките и след това хормоните се освобождават директно в кръвта. Екзокринните части на органа синтезират панкреатичен сок, съдържащ липаза, амилаза и трипсин. Чрез канала ензимите навлизат в лумена на дванадесетопръстника, където се извършва най-активното храносмилане на химуса. Регулира се сокоотделянето нервен центърпродълговатия мозък, а също зависи от навлизането на ензими от стомашен сок и хлоридна киселина в дванадесетопръстника.

Черният дроб и значението му за храносмилането

Най-голямата жлеза играе също толкова важна роля в процесите на разграждане на сложни органични хранителни компоненти. човешкото тяло- черен дроб. Неговите клетки - хепатоцити - са способни да произвеждат смес от жлъчни киселини, фосфатидилхолин, билирубин, креатинин и соли, която се нарича жлъчка. През периода, когато хранителната маса навлиза в дванадесетопръстника, част от жлъчката влиза директно от черния дроб, а част от жлъчния мехур. През деня тялото на възрастен произвежда до 700 ml жлъчка, която е необходима за емулгирането на мазнините, съдържащи се в храната. Този процес е за намаляване повърхностно напрежение, което води до слепването на липидните молекули в големи конгломерати.

Емулгирането се осъществява от компоненти на жлъчката: мастни и жлъчни киселини и производни на глицеринов алкохол. В резултат на това се образуват мицели, които лесно се разграждат от панкреасния ензим липаза. Ензимите, произвеждани от човешките храносмилателни жлези, влияят взаимно върху дейността си. По този начин жлъчката неутрализира активността на ензима на стомашния сок - пепсин и подобрява хидролитичните свойства на панкреатичните ензими: трипсин, липаза и амилаза, които разграждат протеини, мазнини и въглехидрати от храната.

Регулиране на процесите на производство на ензими

Всички метаболитни реакции на нашето тяло се регулират по два начина: чрез нервната система и хуморално, т.е. с помощта на биологично активни вещества, влизащи в кръвта. Слюноотделянето се контролира както с помощта на нервни импулси, идващи от съответния център в продълговатия мозък, така и чрез условен рефлекс: при вида и миризмата на храна.

Функциите на храносмилателните жлези: черният дроб и панкреасът се контролират от храносмилателния център, разположен в хипоталамуса. Хуморалната регулация на секрецията на панкреатичен сок се осъществява с помощта на биологично активни вещества, секретирани от лигавицата на самия панкреас. Възбуждането, преминаващо по парасимпатиковите клонове на блуждаещия нерв към черния дроб, предизвиква секреция на жлъчка и нервни импулсисимпатиковия отдел водят до инхибиране на жлъчната секреция и храносмилането като цяло.

Храносмилателни жлези:

Храносмилателните жлези включват черния дроб, жлъчния мехур и панкреаса.

Черен дроб. Разположен в десния хипохондриум. Теглото й е 1,5 кг. Има мека консистенция. Цветът на черния дроб е червено-кафяв. Черният дроб има горна и долна повърхност, както и преден и заден ръб. На черния дроб има жлебове, които го разделят на 4 дяла: десен, ляв, квадратен и каудален. Дясната бразда в предната си част се разширява и образува ямка, в която се намира жлъчният мехур.

Основната задача на черния дроб е да произвежда жизненоважни вещества, които тялото получава с храната: въглехидрати, протеини и мазнини. Протеините са важни за растежа, обновяването на клетките и производството на хормони и ензими. В черния дроб протеините се разграждат и превръщат в ендогенни структури. Този процес протича в чернодробните клетки. Въглехидратите се превръщат в енергия, особено в храни, богати на захар. Черният дроб превръща захарта в глюкоза за незабавна употреба и гликоген за съхранение. Мазнините също осигуряват енергия и подобно на захарта се превръщат в ендогенни мазнини от черния дроб. В допълнение към процесите на съхранение и производство химически вещества, черният дроб е отговорен и за разграждането на токсините и продуктите от разлагането. Това се случва вътре в чернодробните клетки чрез разлагане или неутрализиране. Продуктите на разпад се отстраняват от кръвта с помощта на жлъчката, която се произвежда от чернодробните клетки.

Структурна единица на черния дроб е лобула или чернодробен ацинус - призматично образувание, с диаметър 1-2 mm. Всяка лобула на чернодробните греди е разположена по радиус до централна вена. Те се състоят от 2 реда епителни клетки, а между тях има жлъчен капиляр. Чернодробните връзки са тръбести жлези, от които е изграден черният дроб. След това навлиза секретът от жлъчните капиляри чернодробен канал, оставяйки черния дроб.

жлъчен мехур. Има дъно, тяло и гърло. Жлъчният мехур е отделителният канал на черния дроб, образува общия жлъчен канал, който се влива в дванадесетопръстника. Дължина 8-12см, ширина 3-5см, вместимост 40-60см3. Стената е изградена от лигавични и мускулни мембрани, долната повърхност е покрита със серозна мембрана, перитонеум.

Панкреас. Освобождава секрети в дванадесетопръстника. Тежи 70-80гр. Има мека консистенция. Има глава, тяло и опашка. Дължината на жлезата е 16-22 cm. Общата посока е напречна. Донякъде сплескан в предно-задната посока. Разграничава предната, задната и долната повърхност. Той произвежда до 2 литра храносмилателен сок на ден, съдържащ амилаза, липаза и трипсиноген. Лангерхансовите острови са разположени в алвеоларната жлезиста част, произвеждайки хормона инсулин, който регулира процеса на усвояване на въглехидратите от клетките.

Стомашни жлези. 3 вида: сърдечен (лигавична секреция, проста тубуларна), фундален (формата на разклонени тръби, които се отварят в стомашните ями, отделят пепсин) и пилоричен (разклонен, произвежда пепсин и лигавичен секрет).

Секреция на храносмилателните жлези. Секрецията е вътреклетъчен процес на образуване от вещества, влизащи в клетката, в специфичен продукт (тайна) с определена функционална цел и освобождаването му от жлезистата клетка. Секретите навлизат през система от секреторни проходи и канали в кухината на храносмилателния тракт.

Секрецията на храносмилателните жлези осигурява доставянето на секрети в кухината на храносмилателния тракт, чиито съставки хидролизират хранителните вещества, оптимизират условията за това и състоянието на хидролизирания субстрат и изпълняват защитна роля (слуз, бактерицидни вещества, имуноглобулини). Секрецията на храносмилателните жлези се контролира от нервни, хуморални и паракринни механизми. Ефектът от тези влияния - възбуждане, инхибиране, модулиране на секрецията на гландулоцитите - зависи от вида на еферентните нерви и техните медиатори, хормони и други физиологично активни вещества, гландулоцити, мембранни рецептори върху тях и механизма на действие на тези вещества върху вътреклетъчния процеси. Секрецията на жлезите е в пряка зависимост от нивото на тяхното кръвоснабдяване, което от своя страна се определя секреторна дейностжлези, образуването на метаболити в тях - вазодилататори, влиянието на стимулантите на секрецията като вазодилататори. Количеството на секрецията на жлезата зависи от броя на гландулоцитите, секретиращи едновременно в нея. Всяка жлеза се състои от гландулоцити, които произвеждат различни компоненти на секрецията и има значителни регулаторни функции. Това осигурява голямо разнообразие в състава и свойствата на отделяния от жлезата секрет. Той също така се променя, докато се движи през дукталната система на жлезите, където някои компоненти на секрецията се абсорбират, други се секретират в канала от неговите гландулоцити. Промените в количеството и качеството на секретите са съобразени с вида на приетата храна, състава и свойствата на съдържанието на храносмилателния тракт. За храносмилателните жлези основните нервни влакна, стимулиращи секрецията, са парасимпатиковите холинергични аксони на постганглионарните неврони. Парасимпатиковата денервация на жлезите предизвиква хиперсекреция на жлезите с различна продължителност - паралитична секреция, която се основава на няколко механизма. Симпатиковите неврони инхибират стимулираната секреция и имат трофичен ефект върху жлезите, засилвайки синтеза на компонентите на секрецията. Ефектите зависят от вида на мембранните рецептори - α- и β-адренергичните рецептори, чрез които се реализират. Много стомашно-чревни регулаторни пептиди действат като стимуланти, инхибитори и модулатори на жлезната секреция.

Чернодробни функции: 1. Протеинов метаболизъм. 2.Въглехидратен метаболизъм. 3. Липиден метаболизъм. 4. Обмен на витамини. 5.Вода и минерален метаболизъм. 6. Обмяна на жлъчни киселини и образуване на жлъчка. 7. Пигментна обмяна. 8. Хормонален обмен. 9. Детоксикираща функция.