Prehranjevanje je proces, zaradi katerega vsak človek večkrat na dan pusti vse svoje zadeve in skrbi, saj hrana telo oskrbi z energijo, močjo in vsemi snovmi, potrebnimi za normalno življenje. Pomembno je tudi, da mu hrana zagotavlja material za plastične procese, zaradi katerih lahko telesna tkiva rastejo in se obnavljajo, uničene celice pa nadomestijo nove. Ko telo iz hrane prejme vse, kar potrebuje, se ta spremeni v odpadne snovi, ki se iz telesa izločijo po naravni poti.

Usklajeno delovanje tako zapletenega mehanizma je možno zaradi prebavnega sistema, ki prebavi hrano (fizikalna in kemična predelava), absorpcijo produktov razgradnje (preko sluznice se absorbirajo v limfo in kri) in izločanje neprebavljenih ostankov.

Tako prebavni sistem opravlja več bistvene funkcije:

• Motorno-mehanski (hrana se zdrobi, premakne in izloči)
• Sekretorni (proizvajajo se encimi, prebavni sokovi, slina in žolč)
• Absorbent (vsrkajo se beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vitamini, minerali in voda)
• Izločanje (neprebavljeni ostanki hrane, presežek številnih ionov, sol težke kovine)

Malo o razvoju prebavnega sistema

Prebavni sistem se začne polagati v zgodnjih fazah razvoja človeškega zarodka. Po 7-8 dneh razvoja oplojenega jajčeca se iz endoderma (notranja zarodna plast) oblikuje primarno črevo. 12. dan se razdeli na dva dela: rumenjakovo vrečko (ekstraembrionalni del) in prihodnji del. prebavni trakt- Gastrointestinalni trakt (intraembrionalni del).

Na začetku primarno črevo ni povezano z orofaringealno in kloakalno membrano. Prvi se topi po 3 tednih intrauterinega razvoja, drugi pa po 3 mesecih. Če je iz nekega razloga proces taljenja membrane moten, se pojavijo anomalije v razvoju.

Po 4 tednih razvoja zarodka se začnejo oblikovati deli prebavnega trakta:

• Žrelo, požiralnik, želodec, segment dvanajstnika (začnejo nastajati jetra in trebušna slinavka) - derivati ​​predžrevesja
• Distalni del, jejunum in ileum sta derivata srednjega črevesa
• Oddelki debelega črevesa - derivati ​​​​zadnjega črevesa

Osnova trebušne slinavke so izrastki sprednjega črevesa. Hkrati z žleznim parenhimom se oblikujejo otočki trebušne slinavke, sestavljeni iz epitelijskih pramenov. 8 tednov kasneje alfa celice imunokemično določa hormon glukagon, v 12. tednu pa hormon inzulin v beta celicah. Med 18. in 20. tednom nosečnosti (nosečnost, katere čas je določen s številom polnih tednov nosečnosti, ki so pretekli od 1. dneva zadnje menstruacije do trenutka prereza popkovine novorojenčka) poveča se aktivnost alfa in beta celic.

Po rojstvu otroka gastrointestinalni trakt še naprej raste in se razvija. Tvorba prebavnega trakta se konča približno tri leta star.

Prebavni organi in njihove funkcije

Hkrati s preučevanjem prebavnih organov in njihovega delovanja bomo analizirali pot, ki jo naredi hrana od trenutka, ko vstopi v ustno votlino.

Glavno funkcijo pretvorbe hrane v snovi, potrebne za človeško telo, kot je že postalo jasno, opravlja gastrointestinalni trakt. Nikakor se ne imenuje samo pot, saj. je živilska cesta, ki jo je premislila narava in je dolga približno 8 metrov! Gastrointestinalni trakt je napolnjen z vsemi vrstami "prilagoditvenih naprav", s pomočjo katerih hrana, ki se ustavlja, postopoma prehaja svojo pot.

Začetek prebavnega trakta je ustna votlina, v kateri se trda hrana navlaži s slino in zmelje z zobmi. Slino vanj izločajo trije pari velikih in veliko majhnih žlez. V procesu prehranjevanja se izločanje sline večkrat poveča. Na splošno v 24 urah žleze izločijo približno 1 liter sline.

Slina je potrebna za vlaženje prehranskih bolusov, da se lažje premikajo naprej, poleg tega pa dovaja pomemben encim – amilazo ali ptijalin, s katerim začnejo ogljikovi hidrati razpadati že v ustni votlini. Poleg tega slina odstrani iz votline vse snovi, ki dražijo sluznico (v votlino pridejo po naključju in niso hrana).

Koščki hrane, prežvečeni z zobmi in navlaženi s slino, ko oseba naredi požiranje, gredo skozi usta v žrelo, ga obidejo in nato gredo v požiralnik.

Požiralnik lahko opišemo kot ozko (približno 2-2,5 cm v premeru in približno 25 cm dolgo) navpično cev, ki povezuje žrelo in želodec. Kljub dejstvu, da požiralnik ni aktivno vključen v predelavo hrane, je njegova struktura podobna strukturi spodnjih delov prebavnega sistema - želodca in črevesja: vsak od teh organov ima stene, sestavljene iz treh plasti.

Kaj so te plasti?

• Notranji sloj ki ga tvori sluznica. Vsebuje različne žleze, ki se po svojih značilnostih razlikujejo v vseh delih prebavil. Iz žlez se izločajo prebavni sokovi, zaradi katerih se živila lahko razgradijo. Iz njih se izloča tudi sluz, ki je potrebna za zaščito notranje površine prebavnega kanala pred učinki začinjene, grobe in druge dražilne hrane.
• Srednja plast leži pod sluznico. Je mišična membrana, sestavljena iz vzdolžnih in krožnih mišic. Kontrakcije teh mišic vam omogočajo, da tesno zgrabite boluse hrane in jih nato s pomočjo valov podobnih gibov (ti gibi se imenujejo peristaltika) potisnete naprej. Upoštevajte, da so mišice prebavnega trakta mišice skupine gladkih mišic, njihovo krčenje pa se pojavi nehote, za razliko od mišic okončin, trupa in obraza. Zaradi tega se jih oseba ne more sprostiti ali skrčiti po svoji volji. Samo rektum s progastimi in ne gladkimi mišicami se lahko namerno skrči.
• Zunanja plast se imenuje seroza. Ima sijočo in gladko površino in je predvsem gosta vezivnega tkiva. Iz zunanje plasti želodca in črevesja vzdolž celotne dolžine izhaja široka plošča vezivnega tkiva, imenovana mezenterij. Z njegovo pomočjo so prebavni organi povezani z zadnjo steno trebušna votlina. V mezenteriju so limfne in krvne žile – te z limfo in krvjo oskrbujejo prebavne organe in živce, ki skrbijo za njihovo gibanje in izločanje.

To so glavne značilnosti treh plasti sten prebavnega trakta. Seveda ima vsak oddelek svoje razlike splošno načelo ena za vse, začenši s požiralnikom in konča z danko.

Po prehodu skozi požiralnik, kar traja približno 6 sekund, hrana vstopi v želodec.

Želodec je tako imenovana vreča, ki ima podolgovato obliko in poševno lokacijo v zgornjem delu trebušne votline. Glavni del želodca se nahaja levo od osrednjega dela telesa. Začne se na levi kupoli diafragme (mišičnega septuma, ki ločuje trebušno in prsno votlino). Vhod v želodec je tam, kjer se sreča s požiralnikom. Tako kot izhodišče (pylorus) ga odlikujejo krožne mišice zapiralke – sfinkter. Zahvaljujoč kontrakcijam pulpe je želodčna votlina ločena od dvanajstnika, ki se nahaja za njim, pa tudi od požiralnika.

Slikovno povedano, želodec tako rekoč »ve«, da bo hrana kmalu prišla vanj. In začne se pripravljati na njen nov sprejem še preden pride hrana v usta. Sami se spomnite trenutka, ko zagledate okusno hrano, pa se vam začnejo "cediti sline". Skupaj s to "slino", ki se pojavi v ustih, začne prebavni sok izstopati v želodcu (to se zgodi, preden oseba začne neposredno jesti). Mimogrede, ta sok je akademik I. P. Pavlov imenoval vžigalni ali okusni sok in mu je znanstvenik dodelil veliko vlogo v procesu nadaljnje prebave. Privlačen sok služi kot katalizator za bolj zapletene kemični procesi, ki so v glavnem vključeni v prebavo hrane, ki vstopi v želodec.

Upoštevajte, da če videz hrane ne povzroči okusnega soka, če je jedec popolnoma brezbrižen do hrane pred njim, lahko to povzroči določene ovire za uspešno prebavo, kar pomeni, da bo hrana vstopila v želodec, ki ni pripravljen. dovolj za prebavo. Zato je običajno pripisati tako velik pomen lepi postavitvi mize in okusnemu videzu jedi. Vedite, da se v osrednjem živčnem sistemu (CNS) osebe oblikujejo pogojne refleksne povezave med vonjem in vrsto hrane ter delom. želodčne žleze. Te povezave prispevajo k opredelitvi človekovega odnosa do hrane tudi na daljavo, tj. v nekaterih primerih doživi ugodje, v drugih pa ne občutkov ali celo gnusa.

Ne bi bilo odveč opozoriti še na eno stran tega pogojnega refleksnega procesa: v primeru, ko je bil vžigalni sok iz nekega razloga že poklican, tj. če so "sline" že "potekle", prehranjevanje ni priporočljivo odlagati. V nasprotnem primeru je povezava med aktivnostmi gastrointestinalnega trakta motena in želodec začne delovati v prostem teku. Če so takšne kršitve pogoste, se poveča verjetnost nekaterih bolezni, kot so želodčne razjede ali katar.

Ko hrana vstopi v ustno votlino, se poveča intenzivnost izločanja žlez želodčne sluznice; začnejo veljati prirojeni refleksi pri delu zgoraj navedenih žlez. Refleks se prenaša po občutljivih končičih okusnih živcev žrela in jezika v medula, nato pa gre na živčnih pleksusov vgrajen v plasti sten želodca. Zanimivo je, da se prebavni sokovi izločajo le takrat, ko v ustno votlino pridejo samo užitni izdelki.

Izkazalo se je, da je do trenutka, ko je zdrobljena in s slino navlažena hrana v želodcu, že popolnoma pripravljena za delo in se predstavlja kot stroj za prebavo hrane. Grudice hrane, ki pridejo v želodec in samodejno dražijo njegove stene kemični elementi, prispevajo k še bolj aktivnemu sproščanju prebavnih sokov, ki delujejo na posamezne elemente hrane.

Prebavni sok želodca vsebuje klorovodikovo kislino in pepsin, poseben encim. Skupaj razgradijo beljakovine v albumoze in peptone. Sok vsebuje tudi kimozin, sirilo, ki strdi mlečne izdelke, in lipazo, encim, potreben za začetno razgradnjo maščob. Med drugim se iz nekaterih žlez izloča sluz, ki ščiti notranje steneželodec zaradi preveč dražeče hrane. Podobno zaščitno funkcijo opravlja klorovodikova kislina, ki pomaga pri prebavi beljakovin - nevtralizira strupene snovi, ki vstopijo v želodec s hrano.

Iz želodca produkti razgradnje hrane skoraj ne vstopijo v krvne žile. Večinoma se alkohol in snovi, ki imajo v svoji sestavi alkohol, na primer raztopljene v alkoholu, absorbirajo v želodcu.

"Metamorfoze" hrane v želodcu so tako velike, da v primerih, ko je prebava iz nekega razloga motena, trpijo vsi deli prebavnega trakta. Na podlagi tega se morate vedno držati. To lahko imenujemo glavni pogoj za zaščito želodca pred kakršnimi koli motnjami.

Hrana ostane v želodcu približno 4-5 ur, nato pa se preusmeri v drug del prebavnega trakta - dvanajstnik. Vanjo gre po malem in postopoma.

Takoj, ko nov delež hrane vstopi v črevesje, pride do krčenja mišice pilorusa, naslednji delež pa ne bo zapustil želodca, dokler klorovodikova kislina, ki se je pojavila v dvanajstniku skupaj z že prejeto kos hrane, nevtralizira alkalije, ki jih vsebujejo črevesni sokovi.

Dvanajstnik so poimenovali starodavni znanstveniki, razlog za to je bila njegova dolžina - nekje 26-30 cm, kar je mogoče primerjati s širino 12 prstov, ki se nahajajo drug ob drugem. Po obliki to črevo spominja na podkev, trebušna slinavka pa se nahaja v njegovem ovinku.

Prebavni sok se sprošča iz trebušne slinavke in se skozi ločen kanal izliva v votlino dvanajstnika. Vsebuje tudi žolč, ki ga proizvajajo jetra. Skupaj z encimom lipazo (nahaja se v soku trebušne slinavke) žolč razgrajuje maščobe.

Obstaja v soku trebušne slinavke in encim tripsin - pomaga telesu pri prebavi beljakovin, kot tudi encim amilaza - pomaga razgraditi ogljikove hidrate do vmesne stopnje disaharidov. Sčasoma dvanajstniku služi kot prostor, kjer na vse organske sestavine hrane (beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate) aktivno vplivajo različni encimi.

Ko se v dvanajstniku spremeni v živilsko kašo (imenuje se himus), hrana nadaljuje svojo pot in vstopi v tanko črevo. Predstavljeni segment gastrointestinalnega trakta je najdaljši - približno 6 metrov v dolžino in 2-3 cm v premeru. Encimi končno med potjo razgradijo kompleksne snovi v enostavnejše organske elemente. In že ti elementi postanejo začetek novega procesa - absorbirajo se v kri in limfne žile mezenterij.

V tankem črevesu se hrana, ki jo človek zaužije, končno pretvori v snovi, ki se absorbirajo v limfo in kri, nato pa jih celice telesa uporabijo za svoje namene. Tanko črevo ima zanke, ki so v stalnem gibanju. Takšna peristaltika zagotavlja popolno mešanje in premikanje živilskih mas v debelo črevo. Ta proces je precej dolg: na primer, običajna mešana hrana, vključena v človeško prehrano, prehaja skozi tanko črevo v 6-7 urah.

Tudi če natančno pogledate sluznico tankega črevesa brez mikroskopa, lahko po vsej njeni površini opazite majhne dlačice - resice, visoke približno 1 mm. En kvadratni milimeter sluznice vsebuje 20-40 resic.

Ko hrana prehaja skozi tanko črevo, se resice nenehno (in vsaka resica ima svoj ritem) zmanjšajo za približno ½ svoje velikosti in nato spet raztegnejo. Zahvaljujoč kombinaciji teh gibov se pojavi sesalna akcija - to je tisto, kar omogoča razcep prehrambeni izdelki prehajajo iz črevesja v kri.

Veliko število resic prispeva k povečanju absorpcijske površine tankega črevesa. Njegova površina je 4-4,5 kvadratnih metrov. m (kar je skoraj 2,5-krat večja od zunanje površine telesa!).

Vendar se vse snovi ne absorbirajo v tankem črevesu. Ostalo se pošlje v debelo črevo dolg približno 1 m in premer približno 5-6 cm Debelo črevo je ločeno od tankega črevesa z ventilom - bauginijevo loputo, ki občasno prehaja dele himusa v začetni segment debelega črevesa. Debelo črevo se imenuje cekum. Na spodnji površini je proces, ki spominja na črva - to je dobro znani dodatek.

Debelo črevo je v obliki črke U z dvignjenimi zgornjimi koti. Sestavljen je iz več segmentov, vključno s slepim, naraščajočim, prečnim kolonom, padajočim in sigmoidno kolon(slednja je ukrivljena kot grška črka sigma).

Debelo črevo je žarišče številnih bakterij, ki povzročajo fermentacijske procese. Ti procesi pomagajo razgraditi vlaknine, ki jih je v hrani veliko. rastlinskega izvora. In skupaj z njegovo absorpcijo pride do absorpcije vode, ki vstopi v debelo črevo s himusom. Takoj začnejo nastajati iztrebki.

Debelo črevo ni tako aktivno kot tanko črevo. Zaradi tega himus ostane v njih veliko dlje - do 12 ur. V tem času gre hrana skozi zadnje faze prebave in dehidracije.

Celotna količina hrane (pa tudi vode), ki je vstopila v telo, je podvržena številnim spremembam. Posledično se ga v debelem črevesu močno zmanjša in od nekaj kilogramov hrane ostane od 150 do 350 gramov. Ti ostanki so predmet defekacije, ki nastane zaradi krčenja progastih mišic rektuma, trebušnih mišic in presredka. Proces defekacije zaključi pot hrane skozi prebavni trakt.

Za popolno prebavo hrane zdravo telo preživi od 21 do 23 ur. Če opazite kakršna koli odstopanja, jih v nobenem primeru ne smete prezreti, saj. kažejo, da v nekaterih delih prebavnega trakta ali celo v posameznih teles obstajajo težave. V primeru kakršne koli kršitve se je potrebno posvetovati s specialistom - to ne bo omogočilo, da bi bolezen postala kronična in povzročila zaplete.

Ko govorimo o prebavnih organih, je treba reči ne le o glavnih, ampak tudi o pomožnih organih. O enem od njih smo že govorili (to je trebušna slinavka), zato je treba omeniti še jetra in žolčnik.

Jetra so eden od vitalnih neparnih organov. Nahaja se v trebušni votlini pod desno kupolo diafragme in opravlja ogromno različnih fizioloških funkcij.

Jetrni žarki nastanejo iz jetrnih celic, ki prejemajo kri iz arterijske in portalne vene. Iz žarkov kri odhaja v spodnjo veno cavo, kjer se začnejo poti, po katerih se žolč odvaja v žolčnik in dvanajsternik. In žolč, kot že vemo, vzame Aktivno sodelovanje pri prebavi, kot tudi encimi trebušne slinavke.

Žolčnik je vrečasti rezervoar, ki se nahaja na spodnji površini jeter, kjer se zbira žolč, ki ga proizvaja telo. Rezervoar ima podolgovato obliko z dvema koncema - širokim in ozkim. V dolžino mehurček doseže 8-14 cm, v širino pa 3-5 cm, njegova prostornina je približno 40-70 kubičnih metrov. cm.

Mehur ima žolčni kanal, ki se povezuje z jetrnim kanalom na hilumu jeter. Sotočje obeh kanalov tvori skupni žolčni kanal, ki se združi s kanalom trebušne slinavke in se skozi Oddijev sfinkter odpre v dvanajstnik.

Vrednosti žolčnika in delovanja žolča ne gre podcenjevati, saj. opravljajo vrsto pomembnih nalog. Sodelujejo pri prebavi maščob, ustvarjajo alkalno okolje, aktivirajo prebavni encimi, spodbuja črevesno gibljivost in odstranjuje toksine iz telesa.

Na splošno je prebavni trakt pravi tekoči trak za neprekinjeno gibanje hrane. Njegovo delo je podvrženo strogemu zaporedju. Vsaka stopnja vpliva na hrano na specifičen način, zaradi česar telo oskrbi z energijo, potrebno za njegovo pravilno delovanje. In še ena pomembna značilnost prebavnega trakta je, da se zlahka prilagodi različni tipi hrano.

Prebavila pa niso »potrebna« le za predelavo hrane in odstranjevanje njenih neustreznih ostankov. Pravzaprav so njegove funkcije veliko širše, saj. zaradi metabolizma (metabolizma) se v vseh celicah telesa pojavijo nepotrebni produkti, ki jih je treba odstraniti, sicer lahko njihovi strupi zastrupijo človeka.

Velik delež toksični presnovni produkti vstopajo skozi krvne žile v črevesje. Tam te snovi razpadejo in se med defekacijo izločijo skupaj z blatom. Iz tega izhaja, da prebavila pomagajo organizmu znebiti številnih strupene snovi ki se v njej pojavljajo v procesu življenjske dejavnosti.

Jasno in harmonično delovanje vseh sistemov prebavnega trakta je posledica regulacije, za katero je v največji meri odgovoren živčni sistem. Nekatere procese, na primer dejanje požiranja hrane, dejanje žvečenja ali dejanje defekacije, nadzira človeški um. Toda druge, kot so izločanje encimov, razgradnja in absorpcija snovi, krčenje črevesja in želodca itd., izvajajo sami, brez zavestnega napora. Za to je odgovoren avtonomni živčni sistem. Poleg tega so ti procesi povezani s centralnim živčnim sistemom, zlasti z možgansko skorjo. Torej vsak človek (veselje, strah, stres, razburjenje itd.) Takoj vpliva na aktivnost prebavnega sistema. Ampak to je že malo drugačna tema. Povzemamo prvo lekcijo.

V drugi lekciji bomo podrobno govorili o tem, iz česa je sestavljena hrana, povedali, zakaj človeško telo potrebuje določene snovi, in dali tudi tabelo vsebnosti uporabnih elementov v izdelkih.

Preizkusite svoje znanje

Če želite preizkusiti svoje znanje o temi te lekcije, lahko vzamete majhen test sestavljen iz več vprašanj. Za vsako vprašanje je lahko pravilna le 1 možnost. Ko izberete eno od možnosti, sistem samodejno nadaljuje naslednje vprašanje. Na točke, ki jih prejmete, vplivata pravilnost vaših odgovorov in čas, porabljen za opravljanje. Upoštevajte, da so vprašanja vsakič drugačna in da se možnosti premešajo.

Prehrana je zapleten proces, zaradi česar se snovi, potrebne za telo, prejmejo, prebavijo in absorbirajo. V zadnjih desetih letih se je aktivno razvijala posebna veda, posvečena prehrani - nutriciologija. V tem članku bomo preučili proces prebave v človeškem telesu, kako dolgo traja in kako narediti brez žolčnika.

Zgradba prebavnega sistema

Predstavlja ga niz organov, ki telesu zagotavljajo absorpcijo hranil, ki so zanj vir energije, potrebne za obnovo in rast celic.

Prebavni sistem sestavljajo: ustna votlina, žrelo, tanko črevo, debelo črevo in danka.

Prebava v človeških ustih

Proces prebave v ustih je mletje hrane. V tem procesu je energetska predelava hrane s slino, interakcija med mikroorganizmi in encimi. Po obdelavi s slino se nekatere snovi raztopijo in pojavi se njihov okus. fiziološki proces Prebava v ustni votlini je sestavljena iz razgradnje škroba v sladkorje z encimom amilazo, ki ga vsebuje slina.

Poglejmo delovanje amilaze na primeru: med minutnim žvečenjem kruha lahko občutite sladek okus. Razgradnja beljakovin in maščob v ustih ne pride. V povprečju proces prebave v človeškem telesu traja približno 15-20 sekund.

Oddelek za prebavo - želodec

Trebuh je najbolj širok del prebavni trakt, ki ima sposobnost povečanja velikosti in sprejme ogromno količino hrane. Zaradi ritmičnega krčenja mišic njegovih sten se proces prebave v človeškem telesu začne s temeljitim mešanjem hrane s kislim želodčnim sokom.

Kepa hrane, ki je prišla v želodec, ostane v njem 3-5 ur, v tem času pa je podvržena mehanski in kemični obdelavi. Prebava v želodcu se začne z izpostavljenostjo hrane delovanju želodčnega soka in klorovodikove kisline, ki je prisotna v njej, pa tudi pepsina.

Kot posledica prebave v človeškem želodcu se beljakovine s pomočjo encimov prebavijo do nizkomolekularnih peptidov in aminokislin. Prebava ogljikovih hidratov, ki se je začela v ustih, se v želodcu ustavi, kar je razloženo z izgubo aktivnosti amilaz v kislem okolju.

Prebava v želodčni votlini

Proces prebave v človeškem telesu poteka pod delovanjem želodčnega soka, ki vsebuje lipazo, ki lahko razgradi maščobe. V tem primeru je velik pomen dan klorovodikovi kislini želodčnega soka. Pod vplivom klorovodikove kisline se poveča aktivnost encimov, povzroči se denaturacija in nabrekanje beljakovin ter se pojavi baktericidni učinek.

Fiziologija prebave v želodcu je, da je hrana, obogatena z ogljikovimi hidrati, ki je v želodcu približno dve uri, proces evakuacije hitrejša od hrane, ki vsebuje beljakovine ali maščobe in se zadržuje v želodcu 8-10 ur.

V tankem črevesu hrana, ki je pomešana z želodčnim sokom in delno prebavljena, v tekoči ali poltekoči konsistenci, prehaja skozi istočasne intervale v majhnih delih. V katerem oddelku še poteka proces prebave v človeškem telesu?

Prebava – tanko črevo

Najpomembnejše mesto z vidika biokemije absorpcije snovi ima prebava v tankem črevesju, v katerega vstopi bolus hrane iz želodca.

V tem delu je črevesni sok sestavljen iz alkalnega okolja zaradi prihoda žolča, soka trebušne slinavke in izločkov črevesnih sten v tanko črevo. Prebavni proces v tankem črevesu ni hiter za vse. K temu prispeva nezadostna količina encima laktaze, ki hidrolizira mlečni sladkor, kar je povezano z neprebavljivostjo polnomastnega mleka. V procesu prebave v tem oddelku osebe se porabi več kot 20 encimov, na primer peptidaze, nukleaze, amilaze, laktaze, saharoze itd.

Dejavnost tega procesa v tankem črevesu je odvisna od treh oddelkov, ki prehajajo drug v drugega, iz katerih je sestavljen - dvanajstnika, jejunuma in ileuma. Žolč, ki nastane v jetrih, vstopi v dvanajstnik. Tukaj se hrana prebavi zaradi soka trebušne slinavke in žolča, ki delujeta nanjo. Brezbarvna tekočina vsebuje encime, ki spodbujajo razgradnjo beljakovin in polipeptidov: tripsin, kimotripsin, elastazo, karboksipeptidazo in aminopeptidazo.

Vloga jeter

Pomembno vlogo v procesu prebave v človeškem telesu (to bomo na kratko omenili) imajo jetra, v katerih nastaja žolč. Posebnost prebavnega procesa v tankem črevesu je posledica pomoči žolča pri emulgiranju maščob, absorpciji trigliceridov, aktivaciji lipaze, stimulira tudi peristaltiko, inaktivira pepsin v dvanajstniku, deluje baktericidno in bakteriostatsko. , poveča hidrolizo in absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov.

Žolč ni sestavljen iz prebavnih encimov, ampak je pomemben pri raztapljanju in absorpciji maščob in vitamini topni v maščobi. Če se žolč ne proizvaja dovolj ali se izloča v črevesje, pride do motenj v procesih prebave in absorpcije maščob ter povečanega njihovega sproščanja v črevesje. začetna oblika z blatom.

Kaj se zgodi v odsotnosti žolčnika?

Človek ostane brez tako imenovane majhne vrečke, v kateri je bil žolč prej odložen »v rezervi«.

Žolč je potreben v dvanajstniku le, če je v njem hrana. In to ni trajen proces, le v obdobju po jedi. Po določenem času se dvanajstnik izprazni. Skladno s tem potreba po žolču izgine.

Vendar se delo jeter tu ne ustavi, temveč še naprej proizvaja žolč. Za to je narava ustvarila žolčnik, da se žolč, izločen med obroki, ne pokvari in shrani, dokler se ne pojavi potreba po njem.

In tukaj se postavlja vprašanje o odsotnosti tega "skladišča žolča". Kot se je izkazalo, lahko oseba brez žolčnika. Če je operacija opravljena pravočasno in se ne izzovejo druge bolezni, povezane s prebavnimi organi, potem se odsotnost žolčnika v telesu zlahka prenaša. Čas prebavnega procesa v človeškem telesu zanima mnoge.

Po operaciji se lahko žolč shranjuje le v žolčevodov. Po proizvodnji žolča v jetrnih celicah se ta sprosti v kanale, od koder se enostavno in neprekinjeno pošlje v dvanajsternik. In to ni odvisno od tega, ali se hrana vzame ali ne. Iz tega sledi, da je treba po odstranitvi žolčnika hrano najprej jemati pogosto in v majhnih porcijah. To je posledica dejstva, da ni dovolj žolča za predelavo velikih delov žolča. Navsezadnje ni več prostora za njegovo kopičenje, ampak nenehno vstopa v črevesje, čeprav v majhnih količinah.

Pogosto potrebuje čas, da se telo nauči delovati brez žolčnika, da najde pravo mesto za shranjevanje žolča. Tukaj je opisano, kako poteka proces prebave v človeškem telesu brez žolčnika.

Oddelek za prebavo - debelo črevo

Ostanki neprebavljene hrane se preselijo v debelo črevo in ostanejo v njem približno 10 do 15 ur. Tu potekajo naslednji procesi prebave v črevesju: absorpcija vode in mikrobna presnova hranil.

Pri prebavi ima veliko vlogo hrana, ki vključuje neprebavljive biokemične sestavine: vlaknine, hemicelulozo, lignin, gume, smole, voske.

Struktura hrane vpliva na hitrost absorpcije v Tanko črevo in čas prehoda skozi gastrointestinalni trakt.

Del prehranskih vlaknin, ki jih encimi, ki pripadajo prebavnemu traktu, ne razgradijo, mikroflora uniči.

Debelo črevo je mesto nastanka blato, kamor sodijo: neprebavljeni ostanki hrane, sluz, odmrle celice sluznice in mikrobi, ki se nenehno razmnožujejo v črevesju in povzročajo fermentacijo in procese nastajanja plinov. Kako dolgo traja proces prebave v človeškem telesu? To je pogosto vprašanje.

Razgradnja in absorpcija snovi

Proces absorpcije poteka po celotnem prebavnem traktu, prekritem z dlakami. Na 1 kvadratnem milimetru sluznice je približno 30-40 resic.

Da pride do procesa absorpcije snovi, ki topijo maščobe, oziroma v maščobah topnih vitaminov, morajo biti v črevesju prisotne maščobe in žolč.

Absorpcija vodotopnih produktov, kot so aminokisline, monosaharidi, mineralni ioni, poteka s sodelovanjem krvnih kapilar.

pri zdrava oseba Celoten proces prebave traja od 24 do 36 ur.

Toliko časa traja proces prebave v človeškem telesu.

Prebava je proces kemične in mehanske predelave hrane, pri kateri jo celice telesa prebavijo in absorbirajo. Prebavni pigmenti predelajo vhodno hrano in jo razgradijo na kompleksne in preproste sestavine hrane. Najprej se v telesu tvorijo beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati, ki nato postanejo aminokisline, glicerol in maščobne kisline, monosaharidi.

Komponente se absorbirajo v kri in tkiva, kar prispeva k nadaljnji sintezi kompleksa organska snov potrebna za pravilno delovanje telesa. Prebavni procesi za telo pomembna za energetske namene. S procesom prebave se iz hrane črpajo kalorije, ki izboljšajo učinkovitost. notranji organi, mišice, osrednje živčni sistem. Prebavni sistem je zapleten mehanizem, ki vključuje ustno votlino, želodec in črevesje osebe. Če se izdelki nepravilno prebavijo in minerali ostanejo nespremenjeni, to telesu ne bo koristilo. Pri zdravem človeku vse faze prebavnega procesa trajajo od 24 do 36 ur. Preučevali bomo fiziologijo in značilnosti prebavnega procesa, da bi razumeli, kako deluje človeško telo.

Da bi razumeli, kaj je prebava, je treba upoštevati zgradbo in funkcije prebavnega sistema.

Sestavljajo ga organi in oddelki:

• ustna votlina in žleze slinavke;
• žrelo;
• požiralnik;
• želodec;
• Tanko črevo;
• debelo črevo;
• jetra;
• trebušna slinavka.

Našteti organi so med seboj strukturno povezani in predstavljajo nekakšno cev, dolgo 7-9 metrov. Toda organi so zloženi tako kompaktno, da se s pomočjo zank in zavojev nahajajo od ustne votline do anusa.

zanimivo! Motnje v prebavnem sistemu vodijo do različnih bolezni. Za pravilno prebavo se odrecite nezdravi prehrani, mastni hrani in strogim dietam. Tudi na organe negativno vplivajo slaba ekologija, redni stres, alkohol in kajenje.

Glavna naloga prebavnega procesa je prebava hrane in njena postopna predelava v telesu, da nastanejo hranila, ki se absorbirajo v limfo in kri.

Toda poleg tega prebava opravlja še vrsto drugih pomembnih nalog:

• motor ali motor je odgovoren za mletje hrane, mešanje s skrivnostmi prebavnih žlez in nadaljnje gibanje po prebavnem traktu;
• sekretorno zagotavlja razgradnjo hranil na sluznice, elektrolite, monomere in končne presnovne produkte;
• absorpcija spodbuja gibanje hranilnih snovi iz votline trakta v kri in limfo;
• zaščitna je ustvarjanje ovir s pomočjo sluznice;
• izločanje odstranjuje strupene snovi in ​​tujke iz telesa;
• endokrini proizvaja biološko aktivne snovi za uravnavanje prebavnih funkcij;
• tvorba vitaminov zagotavlja proizvodnjo vitaminov skupin B in K.

TO prebavne funkcije vključuje senzoriko, motoriko, sekrecijo in absorpcijo. Med neprebavnimi nalogami znanstveniki ločijo varovalne, presnovne, izločevalne in endokrine.

Značilnosti procesa prebave v ustni votlini

Faze prebave pri človeku v ustni votlini, kjer se začne mletje hrane za nadaljnjo predelavo - pomembne procese. Izdelki medsebojno delujejo s slino, mikroorganizmi in encimi, po čemer se pojavi okus hrane in škrobne snovi se razgradijo v sladkorje. V proces predelave so vključeni zobje in jezik. Pri usklajenem požiranju sodelujeta uvula in nebo. Preprečujejo vstop hrane v epiglotis in Nosna votlina. V telesu se vhodna hrana analizira, zmehča in zdrobi. Po tem vstopi v želodec skozi požiralnik.

Prebavni procesi v želodcu

Želodec se v človeškem telesu nahaja v levem hipohondriju pod diafragmo in je zaščiten s tremi membranami: zunanjo, mišično in notranjo. Glavna funkcija želodca je prebava hrane zaradi obilnega kapilarnega ranžiranja. krvne žile in arterije. To je najširši del prebavnega trakta in se lahko poveča, da absorbira velike količine hrane. V procesu predelave hrane v želodcu se stene in mišice skrčijo, nato pa se pomeša z želodčnim sokom. Postopek kemične in mehanske obdelave v želodcu traja 3-5 ur. Hrano vpliva klorovodikova kislina, ki je v želodčni sok in pepsin.

Po logični shemi procesa prebave se beljakovine predelajo v aminokisline in nizkomolekularne peptide. Ogljikovi hidrati v želodcu se ne prebavljajo več, zato se aktivnost amilaz v kislem okolju izgubi. V želodčni votlini zaradi klorovodikove kisline beljakovine nabreknejo, zagotovljen pa je tudi baktericidni učinek. Posebnost procesa želodčne prebave je, da se živila, bogata z ogljikovimi hidrati, predelajo na kratko in po 2 urah preidejo v naslednji proces. Beljakovine in maščobe ostanejo v oddelku do 8-10 ur.

Kako poteka prebava v tankem črevesu?

Delno prebavljena hrana se skupaj z želodčnim sokom v majhnih porcijah premakne v tanko črevo. Tu se odvijajo pomembnejši cikli prebave. Črevesni sok je sestavljen iz bazičnega okolja zaradi vnosa žolča, izločkov črevesnih sten in soka trebušne slinavke. Proces prebave v črevesju se lahko upočasni zaradi pomanjkanja laktaze, ki hidrolizira mlečni sladkor. Več kot 20 encimov se porabi v tankem črevesu kot posledica prebavnega procesa. Delo tankega črevesa je odvisno od nemotenega delovanja treh oddelkov, ki gladko prehajajo drug v drugega: dvanajsternik, vitko in ileum.

Dvanajsternik med prebavo prejema žolč iz jeter. Zaradi spojin žolča in soka trebušne slinavke se beljakovine in polipeptidi razdelijo na enostavne delce: elastazo, aminopeptidazo, tripsin, karboksipeptidazo in kimotripsin. Absorbirajo se v črevesju.

Delovanje jeter

Treba je opozoriti na neprecenljivo vlogo jeter, ki proizvajajo žolč v procesu prebave. Delo tankega črevesa ne bi bilo popolno brez žolča, saj pomaga pri emulgiranju maščob, aktiviranju lipaz in vsrkavanju trigliceridov v želodec. Žolč stimulira perilstatike, poveča absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov, poveča hidrolizo in prispeva k inaktivaciji pepsina. Žolč ima pomembno vlogo pri absorpciji in raztapljanju maščob in v maščobi topnih vitaminov. Če v telesu ni dovolj žolča ali se izloča v črevesje, so prebavni procesi moteni, maščobe pa se ob izločanju blata sproščajo v prvotni obliki.

Pomen žolčnika

V žolčniku zdrave osebe se odlagajo rezerve žolča, ki jih telo porabi pri predelavi velike količine. Potreba po žolču izgine po izpraznitvi dvanajstnika. Toda delo jeter se ne ustavi, ko se hrana izloči. Proizvaja žolč, ki ga odlaga v žolčniku, da se ne pokvari in se shrani, dokler se ponovno ne pojavi potreba po njem.

Če je žolčnik iz nekega razloga odstranjen iz telesa, se njegova odsotnost zlahka prenaša. Žolč je shranjen v žolčnih vodih in se od tam zlahka in neprekinjeno pošlje v dvanajsternik, ne glede na dejstvo, da jeste. Zato morate po operaciji jesti pogosto in v majhnih porcijah, tako da je dovolj žolča za njegovo predelavo. To je posledica dejstva, da ni več prostora za shranjevanje ostankov, kar pomeni, da je rezervna zaloga izjemno majhna.

Značilnosti debelega črevesa

Ostanki neprebavljene hrane pridejo v debelo črevo. V njej so 10-15 ur. V tem obdobju pride do absorpcije vode in mikrobne presnove hranil. Zahvaljujoč mikroflori debelega črevesa se v tem delu uničijo prehranske vlaknine, ki jih uvrščamo med neprebavljive biokemične sestavine.

Med njimi so:

• vosek,
• smola,
• gumi,
• vlakno,
• lignin,
• hemiceluloza.

Fekalne mase nastajajo v debelem črevesu. Sestavljajo jih ostanki hrane, ki med prebavo niso bili prebavljeni, sluz, mikrobi in odmrle celice sluznice.

Hormoni, ki vplivajo na prebavo

Poleg glavnih delov prebavnega trakta biološko aktivne snovi vplivajo na kakovost in hitrost prebavnega procesa.

Kot lahko vidimo, je proces prebave v človeškem telesu zapleten sistem, brez katerega človeško življenje ni mogoče. Pravilna absorpcija hrane prispeva h kvaliteti telesa. Vsak organ, ki sestavlja prebavila, ima pomembno vlogo. Da bi ohranili zdravje, je treba upoštevati načela racionalne prehrane in izključiti slabe navade. Potem bodo mehanizmi delovali kot ura.

Top 7 najboljših zdravil za hujšanje:

Preberite tudi:

Spomnite se svojih občutkov po obilnem kosilu: sploh nimate moči in želite čim prej leči. Toda kam gre energija? Navsezadnje ste samo sedeli in jedli ... Razlog je v delovanju prebavnega trakta. Po vsakem obroku ima dela več kot dovolj, vendar smo pogojno opredelili tri stopnje.

1. stopnja

Dobro se zavedate, da so usta mesto, kamor daste hrano, ko jeste. Verjetno pa vas bo presenetilo, da je pomemben sestavni del prebavnega sistema, žvečenje pa je začetek procesa prebave. Tu je glavna naloga mletje hrane. Za kaj? Preprosto: hranila, ki jih vsebujejo izdelki, se morajo najprej sprostiti - le tako se lahko absorbirajo (navsezadnje jemo, da dopolnimo zalogo hranil za normalno delovanje telesa). Ko žvečite, uporabljate več kot le čeljust in zobe. Brbončice določajo sestavo hrane, "prepoznajo" beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, telo pa proizvaja potrebne encime za razgradnjo teh snovi. Tudi slina ni »neaktivna«: vsebuje amilaze- encim, ki sproži razgradnjo kompleksnih ogljikovih hidratov takoj po vstopu v usta. Spomnite se, kako se počutite, ko vidite in/ali zavohate okusno pito. Se začne sliniti? Dejstvo je, da čutila (oči, nos), ko "opazijo" okusno poslastico, pošljejo ustrezen signal možganom - posledično se v ustih proizvaja slina. Drugi encim slinske tekočine je lipaza- pomaga pri razgradnji maščob, čeprav se sam proces dogaja v želodcu. Ko je hrana prežvečena, ste pripravljeni na požiranje. Jezik potiska hrano po grlu in naprej v požiralnik, slina pa pomaga, da vse poteka gladko.

2. stopnja

Ko hrana vstopi v želodčno votlino, jo prevzamejo celice. Proizvajajo prebavni (želodčni) sok. Zaščita pred mikrobi in patogene bakterije, razgradnja kompleksnih elementov v preproste, ohranjanje zahtevane ravni kislosti - le majhen del njegovih zaslug. Torej, pepsin- eden od encimov želodčnega soka - začne razgradnjo beljakovin. Verjetno se boste spraševali: »če pepsin razgrajuje beljakovine, na primer meso, zakaj ne »razgradi« samega želodca?« Skrivnost je v tem, da je med izolacijo ta encim neaktiven (in ima celo drugačno ime - pepsinogen), zato ne more poškodovati celic, ki ga proizvajajo. Aktiven postane šele, ko vstopi v želodčno votlino, zaščiteno s plastjo sluzi. In v sestavi sluznice - predvsem maščobe, ki jih pepsin ne more razgraditi.

3. stopnja

Tako je želodec prebavil hrano in njegovi encimi so začeli razgrajevati beljakovine. Živilska zmes se premakne v zgornji delčrevesje skozi pilorični ventil. Ta izraz se imenuje posebna krožna mišica. Deluje kot vrata: ventil se odpira in zapira (zahvaljujoč mišičnim kontrakcijam!), kar omogoča, da vsebina želodca vstopi v tanko črevo v majhnih delih. Mimogrede, slednji kljub svoji "tankosti" doseže tri metre dolžine! V tankem črevesu se hrana pomeša s trebušnim sokom in žolčem. Sok proizvajajo jetra in trebušna slinavka in je zanesljiv način za razgradnjo maščob in ogljikovih hidratov. Učinkovitost postopka poveča raven žolča, ki ga proizvaja žolčnik. Maščobe in ogljikovi hidrati se razgradijo, beljakovine je treba popolnoma razgraditi. Posebej za to je v soku trebušne slinavke in črevesni sluznici več pomembnih encimov - tripsin, kimotripsin, aminopeptidaze. Ti razgradijo peptide (kratke verige aminokislin) v prebavljive spojine, vendar se proces zaključi šele v debelem črevesu. Ko so najpreprostejše oblike aminokisline (iz beljakovin), glukoza (iz ogljikovih hidratov), maščobna kislina in glicerin (iz maščob) - prejeli, telo jih je pripravljeno absorbirati.

Lusine Vanyan

- Čas prebave hrane je odvisen od več dejavnikov: vašega spola, starosti in posameznih značilnosti prebavnega trakta. Po tem, ko se okrepčate, gre hrana skozi želodec in tanko črevo v 6-8 urah. Nato vstopi v debelo črevo za nadaljnjo prebavo, ekstrakcijo vode in sintezo vitaminov (zlasti skupin B in K). Nazadnje pride do tvorbe in izločanja neprebavljenih ostankov hrane (blata) skozi danko. Ne smemo pozabiti, da je prebavni sistem predvsem sistem, kjer je vsak naslednji člen neposredno odvisen od prejšnjega. Zato je za njegovo normalno delovanje tako pomembno, da vse faze potekajo gladko.

V povprečju je skupni čas prebave - od trenutka zaužitja porcije hrane do izločanja blata - 53 ur. Hkrati prehod hrane skozi debelo črevo pri moških traja 34 ur, pri ženskah pa 47 ur. Kar se tiče otrok, njihov proces prebave hrane poteka veliko hitreje - njegov skupni čas se zmanjša na 33 ur. Prebavne težave in posledično razvoj bolezni prebavil se običajno pojavijo pri tistih, ki se ne prehranjujejo pravilno (na primer uživajo živila z visoko vsebnostjo beljakovin in premalo vlaknin), imajo pomanjkanje telesna aktivnost in je pogosto pod stresom.

V življenju vsakega živega bitja ima proces prebave velikansko vlogo. In to sploh ni presenetljivo, saj vsaka žival ali oseba dobi vse, kar je potrebno za njeno rast in razvoj, s hrano. Po mehanski in kemični obdelavi postane dragocen vir beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov in mineralov. Za vse to so zaslužni prebavni organi, katerih zgradbo in pomen bomo danes razmeroma podrobno opisali.

Ustne votline

Osnovo ustne votline ne predstavljajo samo kosti lobanje, ampak tudi mišice. Omejuje ga nebo, lica in ustnice. Rdeča barva slednjih je posledica goste mreže krvnih žil, ki se nahajajo neposredno pod njihovo tanko in občutljivo kožo. V ustni votlini so številni kanali žlez slinavk.

Slina je ena najpomembnejših sestavin normalne prebave. Ne le navlaži hrano za lažji prehod skozi požiralnik, ampak tudi nevtralizira del mikroflore, ki neizogibno pride v človeško ali živalsko telo iz zunanjega okolja. Kateri drugi prebavni organi obstajajo?

Jezik

To je mobilni mišični organ, bogato inerviran, z gosto mrežo krvnih žil. Odgovoren je ne le za mehansko premikanje in mešanje živilske mase med žvečenjem, temveč tudi za oceno njenega okusa (zaradi brbončice) in temperaturo. Jezik je tisti, ki sporoča, da je hrana prevroča ali hladna, in je zato lahko nevaren za telo.

Zobje

So derivati ​​kože, zagotavljajo zajemanje in mletje hrane, prispevajo k razumljivosti in evfoničnosti človeškega govora. Obstajajo sekalci, očesci, mali in veliki kočniki. Vsak zob se nahaja v ločeni celici, alveoli. Nanj je pritrjen s pomočjo majhne plasti vezivnega tkiva.

Žrelo

Je čisto mišičast organ z vlaknastim jedrom. V žrelu se križajo prebavni organi dihalni sistem. Pri povprečni odrasli osebi je dolžina tega organa približno 12 - 15 cm, splošno sprejeto je, da je žrelo razdeljeno na tri dele: nazofarinks, orofarinks in laringealni del.

O pomenu začetnega dela prebavnega sistema

Iz nekega razloga mnogi ljudje to popolnoma pozabijo začetnih oddelkov prebavnega trakta so izjemno pomembni za vse faze prebave, ki potekajo v človeškem in živalskem telesu. Tako že primarno drobljenje hrane ne olajša le njenega poznejšega požiranja, temveč tudi močno poveča stopnjo njene splošne asimilacije.

Poleg tega ima slina (kot smo rekli zgoraj) nekaj baktericidnega delovanja, vsebuje encime, ki razgrajujejo škrob (amilazo). V začetnih delih prebavnega trakta je ogromno limfoidnega tkiva (tonzil), ki je odgovorno za zadrževanje in uničenje večine povzročiteljev bolezni, ki lahko zaidejo v telo človeka ali živali.

Na splošno že sama struktura prebavnih organov kaže na prisotnost zelo velike količine limfoidnega tkiva. Kot lahko razumete, to še zdaleč ni naključje: tako se telo ščiti pred ogromno količino patogenih in pogojno patogeni mikroorganizmi ki jih zaužijemo s hrano.

požiralnik

Tako kot žrelo je mišičast organ z dobro razvito fibrozno osnovo. Pri odrasli osebi je ta organ dolg približno 25 centimetrov. Anatomi pravijo, da je razdeljen na tri dele hkrati: vratni, prsni in trebušni. Ima tri popolnoma vidne zožitve, ki se pojavijo takoj po rojstvu. Torej, na prehodu diafragme je še posebej jasno območje.

Na tem mestu se pri majhnih otrocih zataknejo tuji predmeti, ki jih pogoltnejo, tako da struktura prebavnih organov ni vedno racionalna.

Notranji del organa predstavlja dobro razvita sluznica. Ker požiralnik inervira avtonomni živčni sistem, intenzivnost delovanja žlez sluznice ni vedno skladna s situacijo: hrana se pogosto zagozdi v požiralniku, saj ima šibko sposobnost peristaltike in količino mazanja. agent je majhen.

Kakšne so zgradba in funkcije prebavnih organov, ki neposredno sodelujejo pri predelavi in ​​absorpciji hranilnih snovi?

želodec

Želodec se imenuje najbolj razširjen del prebavne cevi, ki je najbolj položen zgodnje faze razvoj zarodka. Pri ljudeh in mnogih vsejedih živalih se prostornina tega organa spreminja v treh litrih. Mimogrede, oblika želodca je zelo spremenljiva in je v veliki meri odvisna od njegove zmogljivosti. Najpogosteje najdemo njegovo obliko v obliki kljuke ali roga.

Želodec je odgovoren za prebavo beljakovin in maščob (v zelo majhni meri). Po približno 12 urah se napol prebavljena kaša zaradi kontrakcij pošlje v tanko črevo. mišična stena. Kateri so deli želodca? Preprosto, saj jih je malo. Naj jih naštejemo:

• Fundal (spodaj).
• srčni.
• Telo.
• Pilorus, stičišče z dvanajstnikom.

Tukaj so deli želodca.

Osnovni podatki o sluznici

Za razliko od vseh zgoraj opisanih organov, v tem primeru struktura sluznice, ki linije notranji delželodec je zelo težak. To je posledica diferenciacije funkcij, ki jih opravljajo celice: nekatere od njih izločajo zaščitno sluz, nekatere pa so neposredno vključene v proizvodnjo prebavnih izločkov.

Torej, klorovodikovo kislino izločajo parietalne celice. So največji. Nekoliko manjše so glavne celice, ki so odgovorne za proizvodnjo pepsinogena (prekurzorja pepsina). Vse te celice se odlikujejo po prisotnosti tubule, skozi katero skrivnost, ki jo proizvajajo, vstopi v votlino organa.

Ne smemo pozabiti, da je klorovodikova kislina močno protimikrobno sredstvo. Poleg tega je precej močan oksidant (tudi če je njegova koncentracija v želodčnem soku šibka). Stene želodca pred uničujočim delovanjem kisline varuje debela plast sluzi (o čemer smo že pisali). Če je ta plast poškodovana, se začne vnetje, polno nastajanja razjede in celo perforacije stene organa.

Celice želodčne sluznice se popolnoma obnovijo enkrat na tri dni (pri mladostnikih pa še pogosteje). Na splošno se prebavni organi pri otrocih odlikujejo po redki sposobnosti samozdravljenja, v odrasli dobi pa ta funkcija skoraj popolnoma ugasne.

Mišična plast tega organa je sestavljena iz treh plasti. Obstaja posebna, poševna plast progastih mišičnih vlaken, ki se v celotnem prebavnem traktu nahaja le v želodcu in nikjer drugje. Peristaltične kontrakcije, o katerih smo že pisali zgoraj, se začnejo v telesu želodca in se postopoma širijo na njegov pilorični del (mesto prehoda v tanko črevo).

Istočasno polprebavljena, homogena živilska masa teče v dvanajsternik, večji kosi pa spet preidejo v človeški želodec, katerega strukturo smo pravkar opisali.

Tanko črevo

V tem delu se začne globlja encimska razgradnja s tvorbo topnih spojin, ki že lahko vstopijo v portalna vena. Po čiščenju v jetrih pripravljen hranila porazdeljena po vseh organih in tkivih. Poleg tega je pomembna tudi peristaltična vloga. tanek oddelekčrevesje, saj se v njem hrana aktivno meša in premika proti debelemu delu.

Končno tu nastajajo tudi nekateri hormoni. Najpomembnejše med njimi so naslednje spojine:

• Serotonin.
• Histamin.
• Gastrin.
• holecistokinin.
• Sekretin.

Pri ljudeh lahko dolžina tankega črevesa doseže približno pet metrov. Sestavljen je iz treh delov: dvanajstnika, jejunuma in ileuma. Prvi je najkrajši, njegova dolžina ne presega 25 - 30 cm. Vsaj 2/5 dolžine odpade na jejunum, ostalo pa zavzema ileum.

dvanajstniku

Dvanajsternik ima obliko podkve. V ovinku tega dela črevesja se nahaja glava trebušne slinavke, najpomembnejši encimski organ. Njo izločevalni kanal skupaj s podobnim kanalom žolčnika se odpre znotraj organa na posebnem tuberkulu, ki ga anatomi imenujejo velika papila.

Pri mnogih ljudeh se na razdalji približno dveh centimetrov od nje nahaja tudi majhna papila, na vrhu katere se odpre dodatni pankreatični kanal. S pomočjo mezenteričnih ligamentov je dvanajsternik povezan z jetri, ledvicami in nekaterimi deli debelega črevesa.

Jejunum in ileum

Jejunum in ileum sta z vseh strani tesno prekrita s serozno membrano (abdominalno). Ti odseki so sestavljeni v kompleksne zanke, ki zaradi konstantnega peristaltične kontrakcije nenehno spreminjajo svoj položaj. To zagotavlja kakovostno mešanje himusa (napol prebavljene mase hrane) in njegovo napredovanje v debelo črevo.

Med tema dvema črevesjema ni jasno določene anatomske meje. Razlika je narejena šele, ko citološki pregled, saj so značilnosti epitelija, ki obdaja notranjo površino organa, na teh dveh področjih različne.

Oskrbo s krvjo zagotavlja mezenterična in jetrne arterije. Inervacija - nervus vagus in avtonomni živčni sistem (ANS). V tem se človeški prebavni sistem ne razlikuje od podobnih organov živali.

Struktura stene tankega črevesa

To vprašanje je treba obravnavati podrobneje, saj je veliko zanimivih in pomembne nianse. Takoj je treba opozoriti, da je anatomija prebavnih organov (natančneje, sluznice tankega črevesa) v tem primeru skoraj enaka po celotni dolžini. Obstaja več kot 600 krožnih gub, pa tudi kripte in številne resice.

Gube najpogosteje pokrivajo notranji premerčrevesja za približno 2/3, čeprav se zgodi, da preidejo po vsej površini. Za razliko od želodca, ko je črevesje napolnjeno s hrano, se ne zgladi. Čim bližje debelemu črevesu, tem manjše so same gube in večja je razdalja med njimi. Ne smemo pozabiti, da jih ne tvori le sluznica, temveč tudi mišična plast(zato gube niso zglajene).

Značilnosti resic

Toda gube so le majhen del "reliefa" črevesja. Večino tvorijo resice, ki so gosto razporejene po celotnem območju notranjega volumna črevesja. V eni osebi njihovo število presega 4 milijone kosov. Na videz (seveda pod močnim mikroskopom) izgledajo kot majhni izrastki v obliki prstov, katerih debelina doseže približno 0,1 mm, višina pa od 0,2 mm do 1,5 mm. Kakšne so funkcije prebavnih organov, če govorimo o resicah?

Imajo najpomembnejšo absorpcijsko vlogo, zahvaljujoč kateri hranila vstopijo v splošni krvni obtok človeškega ali živalskega telesa.

Po celotni površini so celice gladkega mišičnega tkiva. To je potrebno za njihovo nenehno krčenje in spreminjanje oblike, zaradi česar resice delujejo kot miniaturne črpalke, ki sesajo hranila, pripravljena za absorpcijo. Ta proces poteka najbolj intenzivno v dvanajstniku in jejunum. V iliakalni regiji se napol prebavljena živilska masa že začne spreminjati v blato, zato je absorpcijska sposobnost sluznice tam šibka. Preprosto povedano, proces prebave praktično ne gre tja.

Značilnosti kript

Kripte se imenujejo votline sluznice, ki so v bistvu žleze. Vsebujejo bogat nabor encimov, pa tudi lizocim, ki je močno baktericidno sredstvo. Poleg tega so kripte tiste, ki razlikujejo veliko število sluzni izloček, ki ščiti stene tega cevastega organa pred uničujočim delovanjem prebavnega soka.

Limfni sistem tankega črevesa

V sluznici tankega črevesa po celotni dolžini so številni limfoidnih mešičkov. Lahko dosežejo nekaj centimetrov v dolžino in en centimeter v širino. Ti folikli so najpomembnejša ovira za patogene mikroorganizme, ki lahko skupaj s hrano vstopijo v prebavni trakt osebe ali živali. Katere druge organe vsebuje človeški prebavni sistem?

Debelo črevo, splošne informacije

Kot lahko uganite, je ta oddelek dobil ime po velikem premeru: v sproščenem stanju organa je dva do trikrat večji od tankega oddelka. Pri ljudeh je skupna dolžina debelega črevesa približno 1,3 m, odsek se konča z anusom.

Kaj je značilno za zgradbo človeških prebavnih organov v primeru debelega črevesa? Naštejmo vse oddelke:

• Cecum z dodatkom (isti dodatek).
• Debelo črevo. Razdeljen je na naraščajoče, prečne, padajoče in sigmoidne dele.
• Rektum, rektum.

V nasprotju z mnenjem nekaterih "strokovnjakov" v tem oddelku praktično ni procesa prebave. Debelo črevo absorbira le vodo in mineralne soli. Dejstvo je, da tu prehajajo fekalne mase, ki vsebujejo precejšnje količine (zlasti pri beljakovinski dieti) indola in skatola, putrescina in celo kadaverina. Zadnji dve snovi sta zelo močni kadverični strupi. Seveda jih šolska anatomija (8. razred) ne preučuje, vendar morate vedeti o njih.

Kot morda ugibate, če bi se v debelem črevesu absorbiralo nekaj drugega kot voda, soli in vitamini (o njih bomo govorili spodaj), bi bili nenehno v stanju kronične zastrupitve.

V lumen tega organa se izloča velika količina sluzi, ki za razliko od zgoraj opisanega primera ne vsebuje nobenih encimov. Vendar ne smemo domnevati, da je debelo črevo primitiven rezervoar iztrebkov. Če ste vsaj nekako študirali biologijo, bi morali pri besedi "debelo črevo" neizogibno imeti povezavo z vitamini B. Kaj mislite, od kod prihajajo? Marsikdo bo rekel, da jih sintetizira telo samo, a temu še zdaleč ni tako.

Dejstvo je, da so neprebavljeni ostanki hrane v tem oddelku izpostavljeni številnim mikroorganizmom. Ti so tisti, ki sintetizirajo najpomembnejši vitamin K (brez katerega bi veliko pogosteje krvaveli), pa tudi celotno skupino vitaminov B. Tako prehrana in prebava nimata vedno neposredne povezave glede hranilnih snovi, ki jih telo prejme. . Nekatere od njih dobimo iz bakterij.

trebušna slinavka

Ena največjih žlez v našem telesu. Ima sivo-roza barvo, za katero je značilna režnja struktura. Pri odrasli zdravi osebi njegova teža doseže 70 - 80 gramov. V dolžino doseže 20 centimetrov, njegova širina pa je 4 centimetre.

Je zelo zanimiva žleza mešanega izločanja. Torej eksokrini oddelki proizvedejo približno dva litra (!) Izločanja na dan. Zaradi encimov, ki jih vsebuje, služi za razgradnjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Toda veliko ljudi po svetu ve veliko več o njegovi endokrini funkciji. Razlog je žalosten.

Dejstvo je, da celice sekretornih otočkov izločajo številne hormone, med katerimi je eden najpomembnejših inzulin. Uravnava maščobo izmenjava vode in je odgovoren tudi za privzem glukoze. Če je s temi celicami kaj narobe, je diabetes ki je najhujša bolezen.

Delovanje sekretornih celic uravnavajo živčne in humoralne poti (s pomočjo drugih telesnih hormonov). Posebej je treba opozoriti, da nekateri hormoni trebušne slinavke sodelujejo celo pri izločanju žolča, zaradi česar je ta organ še toliko bolj pomemben za celoten organizem kot celoto. Kateri so drugi prebavni organi?

Jetra

Jetra so največja žleza v človeškem in živalskem telesu. Ta organ se nahaja v desnem hipohondriju, blizu diafragme. Ima značilno temno rjavo barvo. Malo ljudi ve, toda v embrionalnem obdobju je za hematopoezo odgovorna pečica. Po rojstvu in v odrasli dobi sodeluje pri presnovi in ​​je eno največjih krvnih depojev. Skoraj vsi človeški prebavni organi so izjemno pomembni, vendar tudi na njihovem ozadju ta žleza močno izstopa.

Jetra so tista, ki proizvajajo žolč, brez katerega je nemogoče prebaviti maščobe. Poleg tega isti organ sintetizira fosfolipide, iz katerih so zgrajene vse celične membrane v človeškem in živalskem telesu. To je še posebej pomembno za živčni sistem. Velik del beljakovin v krvi se sintetizira v jetrih. Nazadnje se v tem organu odlaga glikogen, živalski škrob. Je dragocen vir energije v kritičnih situacijah, ko prebavni sistem ne prejema hrane od zunaj.

Tu poteka uničenje izrabljenih eritrocitov. Jetrni makrofagi absorbirajo in uničijo številne škodljive snovi, ki vstopajo v krvni obtok iz debelega črevesa. Kar zadeva slednje, je ta žleza odgovorna za razgradnjo vseh teh razpadnih produktov in kadverični strupi, o katerem smo govorili zgoraj. Malo ljudi ve, toda v jetrih se amoniak pretvori v sečnino, ki se nato izloči skozi ledvice.

Celice te žleze opravljajo ogromno funkcij, ki so izjemno pomembne za zagotavljanje normalne presnove. Na primer, v prisotnosti insulina lahko zajamejo odvečno glukozo iz krvi, sintetizirajo glikogen in ga shranijo. Poleg tega lahko jetra sintetizirajo isto snov iz beljakovin in polipeptidov. Če telo pride v neugodne razmere, se glikogen tu razgradi in vstopi v kri v obliki glukoze.

Med drugim v jetrih nastaja limfa, katere vrednost za imunski sistem telo je težko preceniti.

zaključki

Kot lahko vidite, prebavni organi ne oskrbujejo le z najdragocenejšimi hranilnimi snovmi, brez katerih sta rast in razvoj telesa nemogoča, ampak opravljajo tudi številne druge funkcije. Sodelujejo pri hematopoezi, imunogenezi, proizvodnji hormonov in humoralna regulacija organizem.

Zagotovo vsi vedo, da sta prehrana in prebava tesno povezana, zato ne zlorabljajte mastne, preveč začinjene hrane in alkohola.