תהליך המוטציה בבני אדם ותפקידו ב פתולוגיה תורשתיתמאופיינים במדדים הבאים: 10% מהמחלות האנושיות נקבעות על ידי גנים פתולוגיים או גנים הקובעים נטייה למחלות תורשתיות. זה לא כולל כמה צורות של ממאירות המתעוררות כתוצאה ממוטציות סומטיות. כ-1% מהילודים חולים עקב מוטציות גנים, שחלקם הופיעו לאחרונה.

תהליך המוטציה בבני אדם, כמו בכל שאר האורגניזמים, מוביל להופעתם של אללים המשפיעים לרעה על הבריאות. הרוב המכריע של המוטציות הכרומוזומליות מוביל בסופו של דבר לצורה כזו או אחרת של פתולוגיה. נכון לעכשיו, יותר מ-2000 מחלות תורשתיות של בני אדם התגלו. זה כולל גם מחלות כרומוזומליות. קבוצה נוספת של מחלות תורשתיות נגרמת על ידי גנים, שביצועם תלוי במידה זו או אחרת בהשפעות השליליות של הסביבה, למשל, גאוט. גורם שליליהסביבה במקרה זה היא תזונה לקויה. ישנן מחלות עם נטייה תורשתית ( מחלה היפרטונית, כיב פפטיקיבה ותריסריון, צורות רבות של גידולים ממאירים).

מחלות תורשתיות- מחלות הנגרמות כתוצאה משינויים (מוטציות), בעיקר כרומוזומליות או גנים, לפיהן מבחינים קונבנציונלית בין מחלות כרומוזומליות ולמעשה תורשתיות (גנטיות). אלה האחרונים כוללים, למשל, המופיליה, עיוורון צבעים ו"מחלות מולקולריות". בניגוד למה שנקרא מחלות מולדות, שמתגלות מהלידה, מחלות תורשתיות יכולות להופיע שנים רבות לאחר הלידה. ידועות כ-2,000 מחלות ותסמונות תורשתיות, רבות מהן הגורם לתמותת תינוקות גבוהה. לייעוץ גנטי רפואי תפקיד חשוב במניעת מחלות תורשתיות.

2. מחלות תורשתיות הנגרמות מתנאי סביבה גרועים:

1) השפעה של מלחים מתכות כבדותעל תורשה.

מתכות כבדות הן חומרים רעילים ביותר השומרים על תכונותיהם הרעילות לאורך זמן. לפי ארגון הבריאות העולמי, הם כבר נמצאים במקום השני מבחינת הסכנה, מאחורי חומרי הדברה וקודמים בצורה משמעותית למזהמים מוכרים כמו פחמן דו חמצני וגופרית. בתחזית הם אמורים להפוך למסוכנים ביותר, מסוכנים יותר מפסולת תחנת כוח גרעינית (מקום שני) ופסולת מוצקה (מקום שלישי).

הרעלה עם מלחי מתכות כבדות מתחילה עוד לפני שאדם נולד. מלחי מתכות כבדות עוברים דרך השליה, שבמקום להגן על העובר, מרעילים אותו יום אחר יום. לעתים קרובות ריכוז החומרים המזיקים בעובר גבוה אף יותר מאשר אצל האם. תינוקות נולדים עם ליקויים התפתחותיים מערכת גניטורינארית, עד 25 אחוז מהתינוקות יש סטיות מהנורמה במהלך היווצרות הכליות. יְסוֹדוֹת רִאשׁוֹנִים איברים פנימייםמופיעים כבר בשבוע החמישי להריון ומאותו רגע הם מושפעים ממלחי מתכות כבדות. ובכן, מכיוון שהם משפיעים גם על גוף האם, משביתים את הכליות, הכבד, מערכת עצבים, אז זה לא פלא שעכשיו אתה כמעט לא רואה לידה פיזיולוגית רגילה, ותינוקות מגיעים לחיים האלה עם חוסר משקל, עם ליקויים התפתחותיים פיזיים ונפשיים.

ובכל שנת חיים, מלחי מתכות כבדות המומסות במים מוסיפים למחלותיהם או מחמירות אותן. מחלות מולדות, במיוחד איברי העיכול והכליות. לעתים קרובות, ילד אחד סובל מ-4-6 מערכות בגוף. Urolithiasis ו cholelithiasis הם סוג של אינדיקטור לצרות, והם נמצאים כיום אפילו בילדים בגיל הגן. יש גם סימני אזהרה אחרים. לפיכך, חריגה מרמת העופרת מביאה לירידה באינטליגנציה. בדיקה פסיכולוגית הראתה שיש לנו עד 12 אחוז מילדים כאלה.

מאילו אמצעים צריכים היום להבטיח הגנה על בריאות האדם והסביבה מפני השפעה מזיקהמתכות טכנוגניות? נוכל לשרטט כאן שתי דרכים עיקריות: הפחתה תברואתית וטכנית של תכולת המתכות בחפצים סביבתיים לרמות המקסימליות המותרות (בטוחות) באמצעות הכנסת אמצעים אדריכליים, תכנוניים, טכנולוגיים, טכניים ואחרים; הִיגִיֵנִי פיתוח מדעירמות מותרות של תוכנם בסביבה החיצונית, דרישות והמלצות בשילוב עם ניטור מתמידמצב ואיכות סביבה זו.

מְנִיעָה שיכרון כרונייש להבטיח מתכות ותרכובותיהן בעיקר על ידי החלפתן, במידת האפשר, בחומרים לא מזיקים או רעילים פחות. במקרים בהם לא נראה ריאלי לשלול את השימוש בהם, יש צורך לפתח כאלה תוכניות טכנולוגיותומבנים שיגבילו בצורה חדה את האפשרות לזיהום אוויר על ידם מתחמי ייצורואווירה בחוץ. בכל הנוגע לתחבורה, שכאמור לעיל, היא אחד המקורות המשמעותיים לפליטת עופרת לאטמוספירה, יש להכניס דלק ידידותי לסביבה בכל מקום. אמצעי קיצוני מאוד הוא יצירת טכנולוגיות נטולות פסולת או טכנולוגיות מועטות בפסולת.

יחד עם האמצעים לעיל, יש צורך לפקח כל הזמן על רמת המתכות בגוף. למטרה זו, מתי בדיקה רפואיתעובדים והאוכלוסייה במקרים של מגע שלהם עם מתכות טכנוגניות צריכים להיקבע במדיה הביולוגית של הגוף - דם, שתן, שיער.

2) השפעת דיוקסינים על התורשה.

דיוקסינים נותרו אחת הסכנות העיקריות המאיימות על הדורות שלנו ושל הדורות הבאים. מחקרים רבים מראים כי רעלים אורגניים כלוריים רעילים מאוד ומתמשכים, הכוללים דיוקסינים, נמצאים בכל מקום - במים, באוויר, באדמה, במזון, גוף האדם. יחד עם זאת, הרשויות הפדרליות עדיין לא עשו ניסיון אמיתי אחד להגן איכשהו על האוכלוסייה מפני "סכנת הדיוקסין".

דיוקסינים וחומרים דמויי דיוקסין הם אויבים בלתי נראים אך מסוכנים. עוצמת השפעתם על בני האדם היא כזו שסוגיית שימור החיים על פני כדור הארץ בכלל נמצאת כבר על הפרק. דיוקסינים הם רעלים תאיים אוניברסליים המשפיעים על כל היצורים החיים בריכוזים הקטנים ביותר. מבחינת רעילות, דיוקסינים עדיפים על רעלים ידועים כמו קוראר, סטריכנין וחומצה הידרוציאנית. תרכובות אלו אינן מתפרקות בסביבה במשך עשרות שנים וחודרות לגוף האדם בעיקר עם מזון, מים ואוויר.

נזק לדיוקסין מעורר גידולים ממאירים; מועבר דרך חלב האם, להוביל לכאלה מומים מולדים, כגון אננספליה (היעדר המוח), "שפה שסועה", ואחרים. בין ההשלכות ארוכות הטווח של דיוקסינים היא אובדן היכולת להתרבות צאצאים. גברים חווים אימפוטנציה וירידה בספירת הזרע, ונשים חוות שיעור מוגבר של הפלות.

השפעתם של דיוקסינים על בני אדם נובעת מהשפעתם על הקולטנים של תאים האחראים על תפקוד המערכות ההורמונליות. במקרה זה מתרחשות הפרעות אנדוקריניות והורמונליות, התוכן של הורמוני המין, הורמוני בלוטת התריס והלבלב משתנה, מה שמגביר את הסיכון להתפתחות סוכרת, תהליכי ההתבגרות והתפתחות העובר מופרעים. ילדים נמצאים בפיגור בהתפתחותם, השכלתם נפגעת, וצעירים מפתחים מחלות האופייניות לזקנה. באופן כללי, הסבירות לאי פוריות, הפלה ספונטנית, מומים מולדיםוחריגות אחרות. גם התגובה החיסונית משתנה, מה שאומר שהרגישות של הגוף לזיהומים עולה, ותדירות תגובות אלרגיות, מחלות אונקולוגיות.

הסכנה העיקרית של דיוקסינים (ולכן הם נקראים סופר-אקוטי-רעילים) היא השפעתם על מערכת האנזים החיסונית של בני אדם ושל כל היצורים הנושמים באוויר. ההשפעות של דיוקסינים דומות להשפעות של קרינה מזיקה. לפי מדענים אמריקאים, דיוקסינים ממלאים תפקיד של הורמון זר, מדכאים את מערכת החיסון ומעצימים את השפעות הקרינה, האלרגנים, הרעלים וכו'. זה מעורר התפתחות של סרטן, מחלות דם ומערכת ההמטופואטית, מערכת האנדוקרינית, מתרחשים עיוותים מולדים. שינויים עוברים בתורשה, השפעת הדיוקסינים משתרעת על פני מספר דורות. נשים וילדים רגישים במיוחד להשפעות המזיקות של דיוקסינים: אצל נשים, כולם תפקודי רבייה, ילדים מפתחים כשל חיסוני (חסינות מופחתת).

3) השפעת חומרי הדברה על התורשה.

ידוע כי חומרי הדברה גרמו לפגיעה ניכרת בבריאותם של אנשים – הן אלו שהשתתפו בשימוש בהם והן אלו שלא היה להם כל קשר. להלן קטע קטן מספרו של ל.א פדורוב. ויבלוקובה A.V. "חומרי הדברה הם מבוי סתום של הציוויליזציה (מכה רעילה לביוספרה ולבני אדם)."

מכיוון שכל חומרי ההדברה הינם מוטגנים ופעילותם המוטגנית הגבוהה הוכחה בניסויים בבעלי חיים, לרבות יונקים, אין ספק כי בנוסף להשלכות המיידיות והמורגשות של חשיפתם, חייבות להיות גם השפעות גנטיות ארוכות טווח.

משך ההצטברות בבני אדם ארוך בהרבה מאשר בחיות ניסוי בהן הוכחה פעילות מוטגנית של חומרי הדברה. לא צריך נביא כדי לחזות בביטחון עלייה בהפרעות תורשתיות בכל האזורים החקלאיים עתירי ההדברה בעולם. כשהעולם נוטש את השימוש בחומרי הדברה, ההשלכות של ההדברה פוגעות בגן

תפיסת הבריאות המודרנית מאפשרת לנו לזהות את מרכיביה העיקריים – פיזיים, פסיכולוגיים והתנהגותיים. המרכיב הפיזי כולל את רמת הצמיחה וההתפתחות של איברים ומערכות הגוף, וכן מצב נוכחיהתפקוד שלהם. הבסיס לתהליך זה הם טרנספורמציות ועתודות מורפולוגיות ותפקודיות המבטיחות ביצועים גופניים והתאמה נאותה של האדם לתנאים חיצוניים. המרכיב הפסיכולוגי הוא מצב הספירה הנפשית, הנקבע על ידי מרכיבים מוטיבציוניים-רגשיים, נפשיים ומוסריים-רוחניים. הבסיס שלו הוא מצב של נוחות רגשית וקוגניטיבית, המבטיח ביצועים נפשיים והתנהגות נאותה של אדם. מצב זה נובע גם מ"ביולוגי וגם צרכים חברתיים, כמו גם הזדמנויות לענות על צרכים אלה. המרכיב ההתנהגותי הוא ביטוי חיצונימצב אנושי. זה מתבטא במידת הלימות ההתנהגות וביכולת לתקשר. זה מבוסס על תנוחת חיים (אקטיבית, פסיבית, אגרסיבית) ו יחסים בין אישיים, אשר קובעים את נאותות האינטראקציה עם סביבה חיצונית(ביולוגי וחברתי) ויכולת עבודה יעילה.

שלח את העבודה הטובה שלך במאגר הידע הוא פשוט. השתמש בטופס למטה

סטודנטים, סטודנטים לתארים מתקדמים, מדענים צעירים המשתמשים בבסיס הידע בלימודיהם ובעבודתם יהיו אסירי תודה לכם מאוד.

מסמכים דומים

בעיות בריאות ו תמונה בריאההחיים ברוסיה: היסטוריה ו מצב נוכחי. פירוט של פעילויות יחסי ציבור בתחום הבריאות לקידום אורח חיים בריא. ניתוח של היווצרות אורח חיים בריא תוך שימוש בדוגמה של הפעילות של מוסד הבריאות הממלכתי "RKDC MHUR".

עבודת גמר, נוספה 08/04/2008


המהות והמשמעות של אורח חיים בריא, מרכיביו וכיווניו העיקריים, התנאים להיווצרותו. ניתוח נתונים סטטיסטיים על מחלות כרוניותתלמידי בית ספר. מניעה ראשונית של אורח חיים בריא. אוסף של אמצעים להגנה על בריאות התלמידים.

עבודת גמר, נוספה 22/04/2016


הרעיון והמרכיבים הבסיסיים של אורח חיים בריא, התיאורטיקנים והמקדמים שלו. רווחה רגשית, אינטלקטואלית, רוחנית וחברתית כהיבטים של אורח חיים בריא. פיתוח אורח חיים מקדם בריאות.

מצגת, נוספה 27/01/2011


הגדרה של אורח חיים כסוג מסוים של פעילות חייו של הפרט, המשמעות הרפואית והביולוגית שלו. מרכיבים של אורח חיים בריא, הערכת יעילותו לפי מספר קריטריונים ביו-חברתיים. סוגים ומשמעות של אדפטיבי תרבות פיזית.

מבחן, נוסף 17/04/2015


אורח חיים בריא ומרכיביו. תפקיד החינוך הגופני והספורט בגיבוש אורח חיים בריא של תלמיד. גיבוש אורח חיים בריא אצל תלמידים עם מחלות של מערכת השרירים והשלד. כושר ריפוי.

עבודה בקורס, נוסף 28/07/2012


המהות של אורח חיים בריא. הרגלים רעים של הדור הצעיר. אורח חיים בריא בעיני צעירים. המרכיבים העיקריים שלו. פעילויות שמטרתן קידום אורח חיים בריא. ניתוח מצב הבריאות של הנוער המודרני.

תקציר, נוסף 18/08/2014


מהות הבריאות, השפעת התנאים החברתיים והטבעיים עליה. סיווג גורמי סיכון בריאותיים. היבטים עדכניים של פיתוח אורח חיים בריא. מודלים ותוכנית לשיפור בריאות האוכלוסייה. מניעת מחלות שיניים.

עבודה בקורס, נוסף 01/12/2014


אמצעים למניעת מחלות של מערכת הריאה על מנת לחזק את בריאות המשפחה, רמות השפעה מונעת. רגיל תצפית מרפאהעבור חולים בסיכון. פיתוח המלצות לשמירה על אורח חיים בריא.

מבחן, נוסף 20/10/2010

מחקרים רבים הראו כי הגורמים הקובעים את הבריאות הם:

• ביולוגי (תורשה, סוג גבוה יותר פעילות עצבנית, חוקה, מזג וכו');
• טבעי (אקלים, נוף, צמחייה, חי וכו');
• מצב הסביבה;
• סוציו אקונומי;
• רמת פיתוח שירותי הבריאות.

גורמים אלו משפיעים על אורח החיים של אנשים. כמו כן, נקבע כי אורח חיים בכ-50%, מצב הסביבה ב-15-20%, תורשה ב-15-20% ושירותי בריאות (פעילות איבריו ומוסדותיו) קובעים את הבריאות (הפרט והציבור) ב-10% .

קשור קשר הדוק למושג בריאות הוא הרעיון של.

גורמים בריאותיים

מומחי ארגון הבריאות העולמי בשנות ה-80 של המאה ה-20 קבעו את היחס המשוער גורמים שוניםהבטחת בריאות אדם מודרני, הדגשת ארבע נגזרות כעיקריות. לאחר מכן, מסקנות אלו אושרו באופן יסודי ביחס לארצנו כדלקמן (נתוני WHO בסוגריים):

• גורמים גנטיים - 15-20% (20%)
• מצב סביבתי - 20 - 25% (20%)
• תמיכה רפואית - 10-15% (7 - 8%,)
• תנאים ואורח חיים של אנשים - 50 - 55% (53 - 52%).

בעולמנו המורכב והמגוון, אין דבר שברגע שנוצר, יישאר לנצח במצבו המקורי. כל מה שמקיף אותנו משתנה כל הזמן, אנחנו עצמנו משתנים, כל תא בגופנו. המצב הגנטי של אדם אתמול, כששהה עד מאוחר ליד המחשב, ולפני שבוע, עם חזרתו מטיול תיירותי, יהיה שונה. בין אם אתה צופה בטלוויזיה, שותה קפה, משחק שחמט, פותר בעיית ייצור או מטייל בפארק, כל אחד מכ-40,000 הגנים באחד מ-46 הכרומוזומים של כל אחד תא סומטיהגוף ישנה את מצבו.

מידע המקודד לחלבונים ומתועד כרצף DNA נשמר בדרך כלל. אבל אם מתרחשים תהליכים, כמו מוטציה נקודתית שגורמת לשינוי קוד גנטי, ולכן - תכונות האורגניזם, או שינוי של מבנה הכרומוזום, אז הוא משתנה והופך לבסיס לאבולוציה גנטית ולמחלות גנים רבות.
כמובן, התהליכים הבסיסיים מתוכנתים אחת ולתמיד במהלך התפתחות עוברית. נניח שכל תא מייצר קבוצה של חלבונים וחלבונים שנקבעו מראש רק עבורו; בשום פנים ואופן לא יבטא נוירון אנזימי לבלב (יש לו את הגנים האלה, אבל הם חסומים), ותאי הלבלב יבטאו מקרומולקולות עצביות. אבל סביבהולאורח החיים של אדם יש השפעה ישירה על כל החלבונים המסונתזים, מה שמעורר בהם שינויים. איכות מזון, דיאטה, פעילות גופנית, רמת העמידות ללחץ, הרגלים, אקולוגיה, בנוסף לגנטיקה עצמה, אחראים לבריאות, ובהשפעתם המצב הגנטי משתנה כל הזמן - אם לטובת הגוף ואם לרעת.
כאן, למשל, יש תאומים זהים: בלידה יש ​​להם אותה מערכת גנים, אבל זה לא אומר שהם דומים כמו שתי אפונה בתרמיל. תשפוט בעצמך. יש להם נטיות שונות למחלות (במיוחד כגון סכיזופרניה, דיכאון, הפרעה רגשית), מזג שונה, ועם הזמן יווצרו טעמים, העדפות והרגלים שונים, ולעיתים הפוכים לחלוטין. יתרה מכך, ה"שוני" יהפוך למשמעותי יותר ויבוא לידי ביטוי ככל שיהיה ברור יותר, ככל שהתנאים ואורח החיים של כל אחד מהם יהיו שונים. עד כמה חשובה ההשפעה של הסביבה והחוויה האישית מעידה העובדה שאם אחד מהתאומים יחלה בסרטן, אז הסיכוי שהשני יחלה הוא רק 20%!
עוד דוגמה אחת. ידוע כי השכיחות של מחלות מסוימות באזורים שונים גלוֹבּוּסלא אותו הדבר. לדוגמה, גידול ממאירריאות, פי הטבעת, הערמונית, השד מאובחנים לעתים קרובות יותר ב מדינות מערביות, סרטן המוח והרחם - בהודו, סרטן הקיבה - ביפן. אז, תצפיות בחמישים השנים האחרונות מצביעות על כך שהמהגרים הופכים רגישים למחלות באזור שאליו הם מגיעים.
כיום, מומחים אומרים שהתפתחות מחלות כרוניות תלויה ב-85% באורח החיים שלנו, ורק 15% נובעת מהשפעת הגנים העוברים בתורשה. לכן, הופיע מונח חדש: מחלות אורח חיים - "מחלות אורח חיים", הכוללות סוכרת, השמנת יתר, הרבה מחלות לב וכלי דם, אסטמה, טרשת עורקים, שבץ מוחי, יתר לחץ דם, הורמונלי, עיכול ו מערכות חיסון, מחלת אלצהיימר, דיכאון, פוביות ואפילו סרטן. אז ה"תמונה" הגנטית המולקולרית שלנו נקבעת במידה רבה על ידי הסביבה, ההתנהגות, ההרגלים והתזונה שלנו.

לאכול כדי לחיות
אדם צריך מספיק מזון כדי להבטיח את הפונקציות החיוניות של הגוף. במילים אחרות, צריך לאכול כדי לחיות, ולא להיפך. כיום, בעיית הרעב אינה רלוונטית (למעט מדינות לא מפותחות עם מאוד רמה נמוכההחיים), ונוכל לבחור מה לאכול, מתי וכמה. אבל החופש הזה הוליד בעיות בריאות רבות אחרות. עוד קצת, והאנושות שוב תעמוד על סף הישרדות – אולם הסיבה לכך כבר לא תהיה רעב או מחסור, אלא שפע, צריכה מוגזמת ובלתי הגיונית ביותר של מזון.
למה אנחנו מדברים עלספציפית על תזונה? כן כי אוכל כן הדרך הקצרה ביותרלגנים. צריך רק לדמיין את המראה, הריח, הטעם של המנה האהובה, והגוף מופעל מיד: המוח מתחיל לייצר מתווכים (חומרים להעברת דחפים מקצות העצבים), ההיפותלמוס - הורמונים, מערכת עיכול- אנזימים.
הקשר בין תזונה אופטימלית לאדם לבין מאפייני הגנום שלו נחקר על ידי תת-סעיף חדש של הרפואה המולקולרית - נוטריגנומיקה. בדרך כלל היא מחולקת לשני ענפים: נוטריגנטיקה עצמה, החוקרת את ההשפעות של חומרי הזנה והקשר שלהם עם מאפייני הגנום, ונוטריגנטיקה, המתחשבת בהשפעות של שונות גנטית, וכן את הקשר בין תזונה לבריאות על סמך נתונים על קבוצות אוכלוסייה משולבות על ידי חלקן תכונה נפוצה(לדוגמה, אנשים הסובלים מסוכרת, צליאק, פנילקטונוריה וכו'). המטרה היא לגלות אילו מזונות מגבירים ואיזה מפחיתים את הסיכון לפתח מחלות, אילו מזונות תואמים פרופיל גנטי ספציפי – במילים אחרות, איזה מזון יהיה הכי טוב לגנים.
IN לָאַחֲרוֹנָהמדענים התעניינו במיוחד במספר מוצרי מזון: תה ירוק, שום, מיץ רימונים. בואו נסתכל מה מיוחד בהם מנקודת מבט גנטית.
כולם יודעים שלתה ירוק יש הרבה ייחודיים תכונות ריפוי. הוא מכיל יותר משלוש מאות חומרים שונים- פחמימות, חלבונים, מיקרו-אלמנטים, ויטמינים C1, B1, B2, V3, B5, K, P, סידן, מגנזיום, ברזל, מנגן, נתרן, סיליקון, זרחן ותרכובותיו. ויטמין P מחזק כלי דם, עוזר להפחית לחץ דם, רמות כולסטרול וסוכר בדם. ויטמיני B מספקים אנרגיה לתאי הגוף, משתתפים בחילוף החומרים, ויש להם אפקט מחזק כללי. לקטצ'ינים יש השפעות אנטי-מיקרוביאליות ואנטי-ויראליות. נוגדי חמצון, מונעים חמצון תאים, מאטים את תהליך ההזדקנות. אבל הדבר החשוב ביותר הוא שהתה הירוק עוזר להגדיל את תוחלת החיים, ומחדש את הגוף כולו.
בסוף המאה הקודמת, מדענים אמריקאים ויפנים ערכו מחקרים שהראו כי צריכה יומית של עשר כוסות תה ירוקות יפניות קטנות מפחיתה משמעותית את הסיכון ללקות בסרטן (בפרט סרטן השד ב-50%). תה חייב את ההשפעה הזו בעיקר לאחד מנוגדי החמצון שלו - אפיגאלוקטצ'ין גלאט, בעל התכונה לחסום את חלוקת התאים הסרטניים. חודר לכל תאי הגוף, נוגד חמצון זה נקשר לא רק לחלבונים וחלבונים, אלא גם ישירות ל-DNA ול-RNA, מה שאומר שהוא יכול להשפיע ישירות על גנים, להגביר או להחליש את הייצור של חלבונים מסוימים.
עוד מוצר ייחודי באמת הוא שום. במשך יותר מששת אלפים שנה, הוא שימש כחומר אנטיספטי, קוטל חיידקים, משכך כאבים, אנטי דלקתי, טוניק, מטהר דם ומרחיב כלי דם. אבל לאחרונה התברר שהוא פועל ברמה הגנטית המולקולרית, ומשפיע על הגנום האנושי. התגלה ונבדק על תאי מעי גס אנושיים גרורתיים בצ'ונגבוק האוניברסיטה הלאומית (דרום קוריאה) שום תיאקרמונון גופרתי חוסם גנים שקשה להגיע אליהם ש"מכוונים" להישרדות וצמיחה של תאים סרטניים, ובו זמנית מפעיל גנים שיכולים להרוס את הגידול ולהסיר אותו מהגוף תאים סרטניים. כאשר חקרו את הגנים השולטים בתהליך ההזדקנות של הגוף, נותח דם של שלושה עשר קשישים בני כ-70 שנה, שצרכו שתיים או שלוש שיני שום מדי יום במשך חודש. התברר שהשום ממריץ את עבודתם של גנים המקודדים למולקולות האנזים של מערכת נוגדי החמצון האנושית.
ומיץ רימונים מכיל טאנין מיוחד - ellagitannin, נוגד חמצון חזק מאוד שיכול להרוג תאים סרטניים ולעצור את התפשטותם - ובצורה פעילה יותר מאשר בתה ירוק או ביין אדום. מחקר שנערך באוניברסיטת קליפורניה הראה ששתיית כוס אחת מהמיץ הזה מדי יום מאטה את הגרורות של סרטן הערמונית פי ארבעה. .
כֹּל מוצר מזוןאיכשהו משפיע על גנים - דבר נוסף הוא שלא כל כך קל לזהות את זה. עם זאת, המזונות הכי "שימושיים" לגנים כבר ידועים: ענבים, יין אדום, כוסברה, פולי סויה, בזיליקום, שזיפים מיובשים, הרדוף, פלפל צ'ילי אדום, פירות הדר, ג'ינג'ר, עגבניות, גזר, אלוורה, כרובית, פרופוליס, ארטישוק. החיפוש נמשך.

רעב פירושו בריא
ידוע כי היתרונות של צום לגוף ו בריאות רוחניתאבותינו הרחוקים הכירו את האדם, אז זה כבר מזמן לא רק בשימוש ברפואה, אלא גם באורח החיים הרגיל במדינות רבות (ככלל, זה קשור למסורת דתית, כגון צום בקרב נוצרים, רמדאן בקרב מוסלמים , יוגה בקרב הינדים). כיום, יש רק שיטה אחת מוכחת מדעית להגדלת תוחלת החיים של בעלי חיים וגם של בני אדם - הפחתת צריכת הקלוריות ב-25-50% תוך שמירה על שאר הנורמות הנחוצות לחיים בריאים ובריאים. חיים מלאים חומרים מזינים, ויטמינים ומינרלים. "צום עדין" זה מונע או חוסם לחלוטין שונות שינויים פתולוגייםקשור להזדקנות ומגדיל את תוחלת החיים ב-30 עד 50% בבעלי חיים רבים.
מדענים מאוניברסיטת ויסקונסין (ארה"ב), שמשתמשים במיקרו-מערכי DNA וסריקת 6,347 גנים בקליפת המוח ובמוח הקטן של עכברי מעבדה, מצאו שלעכברים ישנים יש פרמטרי ביטוי מוגברים של יותר מ-120 גנים של תגובה דלקתית ולחץ חמצוני (נזק לתאים). עקב חמצון). זה מצביע על כך שתהליכים מיקרו-דלקתיים מתרחשים כל הזמן במוח "הישן". אבל ברגע שתכולת הקלוריות של המזון הופחתה ב-25%, כל הגנים הללו נורמלו.
בשנת 2007, מדענים מהמרכז למחקר ביו-רפואי פנינגטון, ארה"ב, בדקו שלוש קבוצות של צעירים - בריאים אך בעלי עודף משקל. נבדקי הקבוצה הראשונה קיבלו 100% מהקלוריות הנדרשות, השנייה - 25% פחות מהנורמה, השלישית - 12.5%, בשילוב דיאטה עם אימון גופני. מבוסס על תוצאות ניתוח גנטי רקמת שריר, המשתתפים בקבוצה השנייה והשלישית הפחיתו משמעותית את כמות ה-DNA שנפגע מרדיקלים חופשיים בתאים שלהם והפעילו את הביטוי של גנים המקודדים לחלבונים פונקציונליים חשובים - מיטוכונדריה, אבל הכי חשוב, הדיאטה הפעילה גן מיוחד שמוביל לעלייה בתוחלת החיים.